برش کمی دستورالعمل ماهی قزل آلا. چگونه نمک صورتی را بعد از انجماد نمکی

اعضای 334K

پیاز عبور می کند - شگفت انگیز است، اما از هر ناراحتی در روده به خوبی از طریق چنین ابزار کمک می کند. ضروری است لامپ را تمیز کنید و آنرا بر روی مقطع عرضی ببرید، اما نه به پایین، به طوری که از بین نمی رود. آن را در یک لیوان چای داغ (60 درجه) قرار دهید، شیرین نیست و لزوما قوی نیست. اجازه بدهید آن را برای 5-10 دقیقه دم کنید. و این نوشیدنی را تا آنجا که میخواهید بنوشید در یک لیوان، می توانید چای بیشتری اضافه کنید و دوباره اصرار کنید. جالب است که یک لامپ در یک شیشه همیشه با یک برش به جلو بیرون می آید، به ما نشان می دهد که کراوات چای. و این قدرت است پیاز به سادگی سیب را در چای سعی کرد - کمک نمی کند. تنها راه برای صلیب شدن است. این دستور همیشه کمک می کند. به شما کمک خواهد کرد این تصادفی نیست، حتی عمدا، چون سیر و پیاز سرخ شده حاوی 4٪ آنتی اکسیدان، بیفلاونوئید - کورستین است. یک ماده بیولوژیکی طبیعی طبیعی متعلق به گروه ویتامین R است. عنصر فعال Quercetin است. این روال آگیلیکون است و برای بدن ما ضروری است. اگر تکه ای از مقیاس های سیر را گرفته و زیر یک میکروسکوپ ببینید، می توانید کریستال های مکعب کورستین را در ردیف ها مشاهده کنید. بر روی پوسته پوسته پوسته، کریستال ها ساق پا، زرد کمرنگ، با ردیف مقیاس در امتداد رگه ها قرار داده شده است. این بسیار مهم است. از آنجا که کورستین یک آنتی اکسیدان است، در چنین شکل کریستالی مؤثرتر است. من تمام بیماری هایی را که در آن عصاره پیاز و سیر چای کمک می کند لیست نمی کنم، آنها را می توان به راحتی در موسسه یافت. عصاره مقیاس پیاز و سیر باید بلافاصله استفاده شود. بنابراین مهم نیست که چرا لامپ دروغ می گوید، به مرکز ثقل بستگی دارد، مهم این است که تزریق مفید است. :)

در گروه ما بهترین توصیه ها و دستورالعمل ها برای شما! پیوستن به ایالات متحده و دریافت خود را بر روی دیوار هر روز!

ماهی قرمز شور، ظرافت است که از آن به سختی کسی رد می کند. با این حال، بسیاری از گارمنتس ها معتقدند که ماهی قزل آلا فقط برای ماهی قزل آلا و ماهی قزل آلا مناسب است، اما ماهی آزاد صورتی بهترین گزینه نیست، چرا که به نظر می رسد خشک است. اما اجازه بدهید من با شما مخالف باشم، زیرا کل موضوع این است که چگونه ماهی قزل آلا صورتی را برداشت. امروز ما به شما چندین سالن چاشنی در خانه را با استفاده از آنها ارائه می دهیم، شما یک شاهکار واقعی آشپزی خواهید کرد که به ماهی قزل آلا و ماهی قزل آلا نخواهد رسید.

شما نیاز دارید:

• ماهی آزاد صورتی - 1 لاشه متوسط،
• نمک - 2،5 قاشق غذا خوری،
• قند - 1 قاشق غذاخوری،
• روغن نباتی.

روش آماده سازی

• ما ماهی را تمیز میکنیم. گاو نر ما باله ها و سر ها را حذف می کنیم (به هر حال، آنها نباید از بین بروند، زیرا شما می توانید خوشمزه بخورید). ما نیمه را قطع می کنیم و رج رو می گیریم. شستشو و خشک کردن با حوله های کاغذی. اگر مورد نظر باشد، ما به قطعات متوسط ​​اندازه تقسیم می کنیم و یا ترک می کنیم.
• نمک و شکر را مخلوط کنید.
• مخلوطی از قطعات ماهیگیری را تهیه کنید.
• در پایین مخزن، که در آن ما ماهی نمک نمک، روغن سبزیجات کمی را بریزید و ماهی آزاد صورتی را قرار دهید. با بقایای یک مخلوط نمک و شکر پودر شوید.
• ظروف را با یک درب قرار دهید. ماهی را به مدت 3 ساعت در دمای اتاق ترک کنید. بعد از یک روز، ماهی آزاد صورتی را در یخچال بریزید.
• قبل از خدمت، ماهی را از نمک زیاد حذف کنید. به قطعات کوچک بریزید و در صورت لزوم، آب لیمو را بریزید. علاوه بر این عالی به ماهی زیتون و سبزیجات تازه نیز خواهد بود.

صورتی شور نمک شور نمک شور

شما نیاز دارید:

• ماهی آزاد صورتی - 1 پرنده
• نمک پخته - 5 قاشق غذا خوری،
• آب - 1 لیتر،
• روغن گیاهی - در صورت تمایل.

روش آماده سازی

• کمی گرم شدن ماهی. پوست را از آن خارج می کنیم، سر و رشته را از بین می بریم. به قطعات کوچک بریزید.
• ما آب را جوش می زنیم. بگذار خنک بشویم ما نمک را در آن می بریم
• در ترشی آماده، قطعاتی از ماهی آزاد صورتی ارسال می کنیم. زمان ترشی 15-30 دقیقه است، بسته به تنظیمات طعم شما.
• ما ماهی شور را بر روی یک حوله کاغذی قرار داده ایم. پس از اینکه تمام مایع بیش از حد به کاغذ جذب شود، ماهی را به یک شیشه شیشه یا ظرف پلاستیکی انتقال می دهیم و آن را به یخچال می فرستیم.
• پس از 5 ساعت، ماهی برای استفاده آماده است. اگر برنامه ریزی برای مدت زمان طولانی برای ذخیره سالمونیزه خرد شده صید شده باشد، نباید کمی با روغن سبزیجات اشباع شود (ما توصیه می کنیم با استفاده از روغن های تصفیه شده برای این منظور).

چگونه نمک صورتی را با گیاهان و فلفل سفید کنید

شما نیاز دارید:

• ماهی آزاد صورتی - 1 پرنده
• نمک - 2.5 قاشق غذا خوری،
• قند - 1 قاشق غذاخوری،
• فلفل سفید تازه تازه - 1 قاشق چای خوری،
• گندم - 1 دسته.

روش آماده سازی

• نمک و شکر را مخلوط کنید.
• ما ماهی را اصلاح می کنیم، به عنوان مثال، پوست را برداشته، سر را قطع می کنیم، حلقه را قطع می کنیم. قطعه را به عرض 3 سانتیمتر تقسیم کنید.
• ما قطعات ماهی را با مخلوطی از نمک و شکر مرطوب می کنیم.
• با فلفل سفید و گشنیز خرد شده پودر شوید.
• ما ماهی را در فیلم غذا قرار می دهیم. ما در یک روز یخچال را تمیز می کنیم.
• پس از زمان مشخص شده، می توانید یک نمونه بگنجانید، اما قبل از اینکه فراموش نکنید ادویه های اضافی را با یک حوله کاغذی یا دستمال کاغذی بشویید، فراموش نکنید.

ماهی قزل آلا صورتی شاداب با سس عسل و خردل تند

شما نیاز دارید:

• فیله ماهی آزاد صورتی - 1 کیلوگرم
• نمک - 2 قاشق غذا خوری،
• قند - 1 قاشق غذاخوری،
• نارنجی - 2 قطعه
• کرفس - 1/2 از دسته.

برای سس:

• خردل - 20 گرم
• روغن زیتون - 40 گرم،
• سرکه - 20 گرم،
• عسل - 20 گرم.

برای ارسال:

• زیتون
• سبزیجات (جعفری، کرفس)،
• آب لیمو.

روش آماده سازی

• فیله ماهی من ما بحث می کنیم در یک ظرف شیشه ای یا پلاستیکی با یک درب قرار دهید.
• پرتقال تمیز و برش داده شده به حلقه ها.
• گندم مال من است ما بحث می کنیم خرد شده خرد شده
• نمک و شکر را مخلوط کنید.
• با مخلوط ما ماهی را مالش می دهیم.
• با سبزیجات بپاشید و با برش های نارنجی روی هم رفته.
• درب را ببند ما در یک روز یخچال را تمیز می کنیم.
• پس از زمان مشخص، ما سس عسل و خردل را آماده می کنیم. برای انجام این کار، مواد تهیه شده را مخلوط کنید. کاملا جامد را تا زمانی که یک توده همگن به دست می آید کاملا مخلوط کنید.
• فیله ماهی به برش های نازک بریده می شود. بر روی ظرفی زیبا پخش کنید. اگر مورد نظر، پور سیب لیمو، سبزیجات و زیتون های مورد علاقه خود را تزئین کنید. ما به میز با سس عسل و خردل خدمت می کنیم.

اشتهای خوبی برای شما، اعضای خانواده تان دارید و به عزیزانتان نگاه کنید!

دشواری:  متوسط ​​(اگر فرایند برش ماهی نبود، بسیار ساده خواهد بود).

زمان آماده سازی:  3-4 ساعت

آمادگی

من ماهی را تمیز کردم و آن را شستم.

من سر و دمم را قطع کردم و آن را در فریزر گذاشتم. این امر برای برداشتن پوست آسان تر است. اگر یک ماهی یخ زده دارید، باید مجددا کمی ذوب شود و پس از آن تمیز شود و بلافاصله پوست را از بین ببرد.

با ماهی یخ زده، پوست به راحتی برداشته می شود.

ماهی اجازه ندهید یخ زده شود، من او را از گودال و استخوان آزاد کردم. البته می توانید این کار را با یک ماهی کاملا خشک شده انجام دهید، اما از تجربه من می دانم چقدر سخت است که به راحتی ماهی قزل آلا صورتی را تمیز و خرد کنید. استخوانها را بیرون آوردم، ماهی را به سه قسمت تقسیم کردم.

در حالی که او هنوز یخ زده بود، ماهی را به قطعات کوچک تقریبا 1 تا 1.5 سانتیمتر برش داد.

در یک لیتر آب سرد نمک حل شده است. ما آب خوب داریم، بنابراین من آن را نوشیدم. اگر شما نمیتوانید آب خود را به صورت خام نوشید، سپس برای دستور غذا نیاز به جوشیدن آب و خنک شدن آن دارید.

وقتی نمک به طور کامل حل می شود، من آن را قطعات ماهی می اندازم. زمان سوک - 15 دقیقه.

دستور العمل های مختلف در مورد زمان های مختلف ترشی می گویند - از 5 تا 12 دقیقه. من فکر می کنم بستگی به اشباع محلول و اندازه قطعات دارد. برای خودم، متوجه شدم که نیمه سانتیمترهای منجمد شده من در طی این مدت، بی حس نمی کنند و زمان را به حداکثر رسانده اند و 3 دقیقه برای انجماد اضافه می کنند.

پس از 15 دقیقه ماهی را در یک کاندید قرار دادم. نه شستشو، و نه خشک کردن بر روی حوله.

ماهی را در لایه ها در یک ظرف پلاستیکی قرار دهید، کمی کمی با فلفل آب پاشید، اما لازم نیست.

او آن را با روغن گیاهی تصفیه شده پر کرد و آن را در یخچال قرار داد.

آنها می گویند شما می توانید نمونه را در سه ساعت ببرید. من بعد از ظهر پخته شد، بنابراین زمان بیشتری داشتیم.
  وقتی آنها نمونه را شلیک کردند، از طعم ماهی شگفت زده شدند. در واقع، نه بدتر از ماهی قزل آلا!

شایان ستایش!

   مقدار کالری:   مشخص نشده است
   زمان آماده سازی:   مشخص نشده است

گوشت قرمز زیبا و صمیمی گوشت قرمز دارای گوشت قرمز است که در بسیاری از ویتامین ها و عناصر کمیاب بسیار غنی است. به عنوان مثال، ماهی آزاد صورتی شامل اسید نیکوتینیک، گوگرد، ید، فسفر، کروم و کبالت است. با این حال، ماهی آزاد صورتی برای ارگانیک و پروتئین امگا 3 بسیار عالی است که برای فعالیت مغز انسان بسیار مفید است.

در اصل، مانند همه ماهیان دیگر، ماهی آزاد صورتی بسیار محبوب در میان طرفداران ظروف ماهی است. این را می توان در کوره های پخته، پخته شده در اجاق، پخته شده و یا سرخ شده، مورد استفاده در. این کاملا با تقریبا تمام سبزیجات ترکیب شده است و به لطف محتوای چربی آن، سوپ های ساخته شده از آن بسیار غنی است.

در غذاهای روسی، یکی از اولین ظروف غذای منوی ماهی است که از آن جدا شده است. این اشتها همیشه قرص را قرص می کند و از مهمانان بیشتر مورد توجه قرار می گیرد. بنابراین، هر خانم تلاش می کند تا سفیر خوشمزه را به ارمغان بیاورد، به طوری که هر کس غذا را برای مدت طولانی به یاد داشته باشد. و من استثنا نیستم امروز من پیشنهاد می کنم طبخ غذا را در منزل بجوشانید، این فرآیند به لطف عکس رژیم ما ساده و نسبتا سریع است. به طور کلی ماهی قزل آلا صورتی یک ماهی خشک و لاغر در نظر گرفته می شود، اما اگر شما از روش سدیم استفاده می کنید، ویژگی های طعم و مزه جدید خود را کشف خواهید کرد.

  مواد تشکیل دهنده:
- یک لاشه ماهی آزاد صورتی (ماهی من یخ زده بود)،
- سه قسمت نمک (در هر کیلوگرم ماهی آزاد صابون 2.5 قاشق غذاخوری)
- یک قاشق شکر (در هر کیلوگرم ماهی آزاد صورتی کمی کمتر از یک قاشق چایخوری می خورد)
- نفت تصفیه شده گیاهی.

آمادگی

  ماهی آزاد، مانند بسیاری از ماهی های دیگر، باید تمیز شود. این تقریبا در همه موارد به طور مساوی انجام می شود. لاشه به روش طبیعی خاموش می شود، پوست را بر روی پوست بریزد، فیله ها را از رگه جدا می کند، سعی می کند تمام استخوان ها را بشوید و آن را تحت آب سرد بشویید.

  نمک و شکر را در یک ظرف مخلوط کنید. نمک در لاشه من 2.5 قاشق غذا خوری گرفته و شکر کمی کمتر از یک قاشق چای خوری است.

  یک مخزن پلاستیکی یا دیگر ظروف را با مخلوط نمک پر کنید.

  سپس فیله دوم را که با نمک نیز پوشانده شده قرار دهید. از آنجا که ماهی قزل آلا صورتی کمی خشک است، آن را با روغن پالایش شده گیاهی پر کنید. با سایر گونه های ماهی قزل آلا، این را نمی توان انجام داد.

  جعبه را با درب بسته و ماهی را به مدت 3 ساعت به بزاق بریزید. سپس آن را تحت آب جاری بشویید، تمام نمک را تمیز کنید و به تنظیمات روی میز بروید. با استفاده از این روش، ماهی قزل آلا صورتی به شکل یک لیمو نجیب واقعی و منحصر به فرد تبدیل می شود.

ماهی قزل آلو ماهی یک ظرف عالی است که هر میز را تزئین می کند. با این حال، اغلب این ظرافت برای تعطیلات صرف می شود و به عنوان یک ظرافت خورده می شود، که به دلیل هزینه های بالا نمی تواند در یک وعده غذایی روزانه هزینه کند. متاسفانه، ماهی قزل آلا بسیار گران است، و هر کسی نمی تواند حتی در تعطیلات هزینه کند. اخیرا شما اغلب می توانید بشنوید که کیفیت ماهی قزل آلا به دلیل پرورش در قفس، جایی که ماهی زیاد حرکت نمی کند و دوز زیادی از آنتی بیوتیک ها دریافت نمی کند، بدتر است. همچنین، ماهی رنگ شده است به طوری که رنگ گوشت اشباع می شود. این فعالیت ها به طور چشمگیری کیفیت محصول را کاهش می دهد. در این وضعیت، بهتر است با توجه به برش ماهی قزل آلا داخلی خانواده ماهی قزل آلا صورتی، توجه داشته باشید. ماهی آزاد صورتی بسیار مفید است، غنی از مواد معدنی و ویتامین ها است و مهمتر از همه، در شرایط طبیعی قرار دارد. قیمت ماهی قزل آلا صورتی در مغازه ها نسبت به ماهی قزل آلا و قزل آلا خوش خشن است. راه هایی برای انتخاب ماهی صورتی به اندازه کافی، بسیاری از آنها "برای ماهی قزل آلا" نامیده می شود، زیرا به طعم آنها مشابه هستند.

ما با توجه به تفاوت های ظریف ترشیجات صورتی ماهی قزل آلا، به طوری که طعم آن نزدیک به ماهی قزل آلا نشود. ما پیشنهاد می کنیم که دستورالعمل های اصلی را بخوانید و یکی از موارد مناسب را برای خودتان انتخاب کنید.

تفاوت اصلی بین ماهی آزاد و ماهی قزل آلا. راز اصلی نشستن "برای ماهی قزل آلا"

از بالا - ماهی قزل آلا، از پایین - ماهی آزاد صورتی

ماهی آزاد صورتی، و همچنین ماهی آزاد، متعلق به خانواده ماهی قزل آلا است. با این حال، نسبت به ماهی قزل آلا کمتر چرب است. ماهی دیگری طعم تلخ دارد. بنابراین، راز اصلی ماهی قزل آلا ماهی قزل آلا ماهی قزل آلا "زیر ماهی قزل آلا" زیر است: روغن آفتابگردان بدون بو و مخلوط مناسب برای ترشی. کره باعث می شود گوشت ماهی قزل آلا بیشتر چربی، شبیه به گوشت ماهی قزل آلا، و مخلوط برای salting حذف طعم تلخ.

کوچکتر گوشت برش برای سالت، زمان کمتری برای تولید ماهی آزاد صورتی "برای ماهی قزل آلا".

چگونه برای انتخاب یک ماهی قزل آلا خوب برای نشستن؟

ماهی قزل آلا سرخ شده تازه

نکات اصلی هنگام انتخاب ماهی آزاد صورتی را در نظر بگیرید. اگر شما ساکن خلیج فارس نیستید، به احتمال زیاد ماهی شما را یخ زده خریداری خواهد کرد. بهتر است اولویت دادن به نخل صاف نشده، کلم صورتی باشد. سپس احتمال این که ماهی به شما در جدول در فرم بدون تغییر (به طور مستقیم از دریا) به شما رسید، در حال افزایش است.

خرید ماهی قزل آلا تازه صید شده، توجه به دم و چشم. دم نباید خشک باشد (نشانه ای از ذخیره سازی طولانی مدت)، و چشم نباید ابری باشد. چشمان من با یخ زده طولانی پوشیده شده است.

اگر شما خرید ماهی قزل آلا زنجبیل منجمد، توجه به نکات زیر:

Gills دارای یک رنگ سبز تیره (نشانه ای از ماهی پوسیدگی)

شکل ماهی باید صحیح باشد، باله ها و دم کامل هستند. مخالف نشان می دهد یخ زدگی چندگانه.

اگر ماهی در حال زاد و ولد است، سپس به رنگ شکم نگاه کنید. باید رنگ صورتی باشد. زردی شکم از ذخیره نادرست ماهی آزاد صورتی و طولانی در دروغ گفتن سخن می گوید.

رنگ ماهی آزاد صورتی باید صورتی باشد!

خرید فیله ماهی آزاد صورتی، دوباره به رنگ آن نگاه کنید. فیله باید بدون رنگ سفید، زرد و سایه خاکستری باشد. بوی تازه باید باشد.

رنگ فیله صورتی صورتی بدون رنگ زرد و خاکستری

دستورالعمل های گام به گام برای برداشتن ماهی قزل آلا "برای ماهی قزل آلا"

ماهی قزل آلا با ماهی آزاد در نمک

مواد تشکیل دهنده:

1. ماهی آزاد صورتی - 1 کیلوگرم؛
2. نمک پخته یا دریا (درشت) - 4-5 قاشق غذا خوری؛
3. آب جوش - 1 لیتر؛
4. روغن نباتی بدون بوی

روش:

ماهی قزل آلا با ماهی آزاد بدون قند و شکر

مواد تشکیل دهنده:

1. ماهی آزاد صورتی - 1 کیلوگرم؛
3. نمک جدول - 3 قاشق غذا خوری؛
4. روغن نباتی بدون بوی

روش:

ماهی قزل آلا ماهی قزل آلا با لیمو یکی از محبوب ترین دستور العمل های نشاط است

مواد تشکیل دهنده:

1. ماهی آزاد صورتی - 1 کیلوگرم؛
2. شکر - 1.5 قاشق غذا خوری؛
3. نمک آشپزی - 1 قاشق غذا خوری؛
4. فلفل سیاه فلفل - 1 خرج کردن؛
5. روغن نباتی بدون بوی - 100 میلی لیتر؛
6. لیمو - 2 قطعه.

فرآیند پخت و پز:

عمر مفید - تا 7 روز در یخچال.

ماهی قزل آلا با ماهی آزاد در یک کیسه پلاستیکی

1. ماهی آزاد صورتی (فیله) - 1 کیلوگرم؛
2. نمک آشپزی - 3-4 قاشق غذاخوری
3. زمین فلفل سیاه - خرج کردن؛
4. پودر خردل - 1 قاشق غذا خوری؛
5. گشنیز - خرچنگ؛
6. روغن نباتی - 150 گرم.

فرآیند پخت و پز:

1. فیله ماهی آزاد صورتی از استخوان و پوست جدا می شود.
2. به قسمت های کوچک برش ندهید، با مخلوطی از نمک، شکر و فلفل را در هر دو طرف فیبر بشویید.
3. ما ماهی را به یک رول پیچ و تاب می دهیم و آن را در یک کیسه سلفون قرار می دهیم. بسته بسته به کاغذ پرچم بسته شده است.
4. ما برای یک روز در یخچال قرار می گیریم، سپس رول را به سوی دیگر برگردانیم و 24 ساعت دیگر را ترک کنیم.
5. علاوه بر این، با یک حوله کاغذی، مازاد نمک را از بین می بریم و آن را با روغن گیاهی تسلیم می کنیم.
6. ماهی آزاد برای ماهی قزل آلا آماده است!

عمر مفید یخچال و فریزر تا 5 روز است.

ویدئو: دستور العمل های مختلف برای چیدن ماهی قزل آلا "برای ماهی قزل آلا"

ماهی قزل آلا با ماهی آزاد در نمک

ماهی قزل آلا با ماهی قزل آلا و شکر

ماهی قزل آلا با سالمون و سیر

در حال حاضر، بسیاری از افراد نمی توانند به خرید ماهی قزل آلا واقعی در شرایط طبیعی دست پیدا کنند. برای ما در ماهی قزل آلا ماهی قزل آلا صورتی می آید، که، با روش مناسب ترش کردن و انتخاب مواد انتخابی با موفقیت، نه بدتر از ماهی آزاد است. نکته اصلی این است که در انتخاب ماهی در یک فروشگاه یا در بازار مراقب باشید و فقط مواد لازم برای ترشی را استفاده کنید. ماهی قزل آلا ترشی شما هر جدول جشن را تزئین می کند، و قیمت کوچک به شما این امکان را می دهد که از ظرافت در یک روز معمول لذت ببرید. ما آرزوی موفق شدن در آشپزی و آرزوی دلپذیر را داریم!