Préparation rapide de la tarte aux choux. Tartes au chou au four

Les tartes au chou au four sont l'un des plats les plus recherchés sur la table, dont les adultes et les enfants seront ravis. La simplicité, l'économie et la variété de ces tartes vous permettent de les préparer assez souvent, en modifiant la recette de garniture et de pâte à votre discrétion. De plus, le chou est le légume le plus « éprouvé », utilisé dans notre pays depuis de nombreux siècles, c'est pourquoi chaque femme au foyer devrait pouvoir cuisiner des tartes au chou au four, en maintenant et en préservant les traditions.

Le chou - le personnage principal des tartes au chou - peut être utilisé dans la garniture à la fois frais et mariné. Dans le premier cas, vous obtiendrez des produits de boulangerie au goût plus sucré, dans le second, des produits de boulangerie à l'acidité acidulée. Il convient de noter que lors de l'utilisation de chou frais, il est préférable de choisir des variétés tardives, car dans ce cas la garniture sera juteuse et moelleuse. Le chou frais peut être ajouté à la tarte, cuit ou cru, mais il doit ensuite être soigneusement pétri avec les mains pour qu'il libère du jus et devienne mou. Le chou dans la garniture peut être complété par une grande variété d'ingrédients, ce qui rendra le plat plus satisfaisant et donnera en même temps la possibilité d'expérimenter des garnitures. Par exemple, vous pouvez ajouter de la viande, des œufs durs, des champignons, des pommes de terre, du poisson, des saucisses ou du fromage - ces ingrédients se marient bien avec le chou. Les oignons, les carottes, les herbes et les épices mettront également parfaitement en valeur le goût du chou et donneront du piquant à la tarte. En plus de l'utilisation traditionnelle du chou blanc dans les tartes, vous pouvez le remplacer par du brocoli, ainsi que du chou-fleur et des choux de Bruxelles. Quelle raison n'est-il pas une raison pour surprendre votre foyer avec une interprétation aussi inhabituelle d'un plat familier ?

Les tartes au chou au four peuvent être préparées à partir de différents types de pâte - sans levain, levure, beurre, pâte feuilletée, sablée et liquide. La dernière option est la plus simple et la plus rapide, elle permet de préparer une tarte en gelée, ou dite « paresseuse », en quelques minutes. Utiliser de la pâte feuilletée toute prête permettra également de réduire le temps de cuisson de la tarte. Quel que soit le type de pâte que vous choisissez, vous pouvez être assuré que vos tartes se révéleront incroyablement savoureuses, tendres et aromatiques.

Les tartes universelles au chou au four peuvent servir soit de plat principal, soit d'apéritif. Ils sont bons aussi bien chauds que réfrigérés, et la crème sure et les sauces piquantes y seront d'excellents ajouts. N'hésitons plus et préparons vite cette délicieuse gourmandise !

Tarte à la levure au chou et aux carottes

Ingrédients:
500 g de chou blanc,
1 gros oignon,
1 grosse carotte
650 g de farine,
400 ml de lait,
3 cuillères à café de sucre,
1 cuillère à café de levure instantanée,
1 cuillère à café de sel,
sel et poivre noir moulu au goût,
huile végétale.

Préparation:
Faites chauffer le lait (ne faites pas bouillir !), incorporez-y le sucre et ajoutez la levure. Laisser reposer 10 minutes, puis ajouter la farine et le sel. Pétrir la pâte et la placer dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume. Pendant que la pâte lève, préparez la garniture en faisant frire du chou râpé dans de l'huile végétale avec des oignons émincés et des carottes râpées. Pendant le processus de cuisson, vous pouvez ajouter une petite quantité d'eau aux légumes. Lorsque la garniture est prête, salez et poivrez-la selon votre goût.
Divisez la pâte en deux parties inégales. Étalez la majeure partie de la pâte et placez-la dans le moule en l'étalant uniformément sur la surface. Piquez la pâte avec une fourchette et ajoutez la garniture. Couvrir le dessus avec la deuxième couche de pâte étalée et joindre les bords. Cuire la tarte dans un four préchauffé à 190 degrés pendant environ 45 minutes.

Tresse feuilletée au chou et viande hachée

Ingrédients:
500 g de pâte feuilletée,
400 g de chou blanc,
250-300 g de viande hachée,
1 oignon,
1 oeuf,
2-3 gousses d'ail,
2-3 cuillères à café de graines de sésame,
sel et poivre noir moulu au goût,
huile végétale.

Préparation:
Laissez décongeler les couches de pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée pendant que vous préparez la garniture. Faites frire le chou râpé dans l'huile végétale pendant plusieurs minutes. Ajouter l'oignon et l'ail hachés. Faites revenir 2 minutes, puis ajoutez la viande hachée et remuez. Salez, poivrez et faites frire pendant environ 5 à 7 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que la viande hachée soit prête.

Étalez deux rectangles de pâte sur du papier sulfurisé. Placer la moitié de la garniture au centre de chaque couche. Coupez les bords de la pâte en bandes et disposez-les une à une sur la pâte pour former une tresse. Battez le jaune et badigeonnez-en la surface des tartes. Saupoudrer de graines de sésame et cuire les tartes dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ une demi-heure jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Tarte gelée de carême au chou

Ingrédients:
Pâte:
3 tasses de farine,
1,5 verres d'eau tiède,
3 cuillères à soupe d'huile végétale,
1 cuillère à soupe de sucre,
une pincée de sel.
Remplissage:
500 g de chou blanc,
1 oignon,
1 tasse de cornichon de concombre ou de tomate,
2-3 cuillères à soupe de sucre,
2 cuillères à soupe d'huile végétale,
sel et poivre noir moulu au goût.

Préparation:
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites revenir légèrement le chou finement haché. Ajouter la saumure et laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que le chou soit tendre. Incorporer le sucre, saler et poivrer si nécessaire.

Pour préparer la pâte, mélangez la farine avec la levure. Ajouter l'huile végétale, le sucre, le sel et l'eau. Pétrir la pâte avec un fouet, couvrir d'un torchon et laisser reposer 20 minutes jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface de la pâte. Versez la moitié de la pâte dans un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé et beurré. Répartissez uniformément la garniture et versez le reste de la pâte dessus. Cuire la tarte à 180 degrés pendant environ 50 minutes.

Tarte au chou et pommes de terre

Ingrédients:
Pour le test:
2,5-3 tasses de farine,
200 g de crème sure,
100 ml d'eau,
2-3 cuillères à soupe d'huile végétale,
1 cuillère à café de sucre,
1/2 cuillère à café de levure chimique,
1/3 cuillère à café de sel.
Pour remplissage:
200 g de chou (frais ou mariné),
3 pommes de terre,
1 oignon,
1 carotte,
sel et épices au goût,
huile végétale.
Pour glacer le gâteau :
1 cuillère à café de crème sure ou 1 œuf.

Préparation:
Faire revenir l'oignon finement haché dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter le chou finement râpé et les carottes râpées. Remuer et faire frire pendant 2-3 minutes. Ajouter les pommes de terre coupées en petits cubes, remuer, ajouter quelques cuillères à soupe d'eau et laisser mijoter environ 6 à 8 minutes. Ajoutez du sel et des épices au goût, laissez refroidir la garniture.

Pour préparer la pâte, mélangez l'eau, la crème sure et l'huile végétale dans un bol. Ajouter le sucre et le sel. Remuer et ajouter la farine avec la levure chimique. Pétrir une pâte molle. Si cela colle trop à vos mains, vous pouvez les graisser avec de l'huile végétale. Laissez reposer la pâte pendant 15 minutes, puis divisez-la en deux moitiés. Placer une partie de la pâte dans le moule en l'étalant uniformément sur la surface. Placer la garniture et recouvrir avec l'autre moitié de la pâte en pinçant les bords. Faites un trou au centre pour que la vapeur puisse s'échapper. Badigeonner la tarte de crème sure ou d'œuf battu et cuire au four à 180 degrés pendant environ 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Refroidissez légèrement le gâteau fini et retirez-le du moule.

Tarte à la levure au chou et au poisson

Ingrédients:
Pour le test:
500 g de farine,
150 g de crème sure,
100 ml d'eau,
1 oeuf,
6 cuillères à soupe d'huile végétale,
2 cuillères à soupe de sucre.
Pour remplissage:
1 petite fourchette de chou,
800 g de filet de poisson,
2-3 oignons,
200 ml de crème,
1 cuillère à soupe d'huile végétale,
feuilles d'aneth,
sel et épices au goût.
Pour glacer le gâteau :
2 cuillères à café d'huile végétale,
2 cuillères à soupe de crème.

Préparation:
Mélangez la farine tamisée avec la levure. Ajouter l'eau tiède, l'huile végétale, l'œuf, la crème sure, le sel et le sucre. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte molle, couvrir d'un torchon et laisser lever deux fois.

Pour préparer la garniture, faites revenir l'oignon haché dans l'huile végétale. Ajouter le chou râpé et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé. À la fin, incorporez l'aneth haché, le sel et ajoutez les épices au goût. Coupez le filet de poisson en petits cubes (environ 1 cm), salez et poivrez et mélangez bien.

Divisez la pâte levée en deux parties égales - la base de deux futures tartes. Chaque partie est ensuite divisée en deux parties de taille égale : la plus grande sera le fond et les parois de la tarte, la plus petite sera le haut. Étalez la majeure partie de la pâte, placez-la dans un moule graissé et répartissez-la uniformément en formant les côtés. Placer la moitié du filet de poisson et la moitié de la garniture au chou. Couvrir le dessus avec une pâte étalée plus petite et fixer les bords. Faites de même avec la deuxième tarte. Couvrir les moules à gâteaux d'un film alimentaire et laisser reposer un moment jusqu'à ce qu'ils grossissent.

Mélangez l'huile végétale et la crème dans un bol et badigeonnez la surface des tartes avec le mélange à l'aide d'un pinceau à pâtisserie. Cuire les tartes à 190 degrés jusqu'à ce qu'elles soient dorées - cela prendra environ 35 minutes.

Tarte au chou et aux champignons

Ingrédients:
Pâte:
400 g de farine,
250 ml de kéfir,
1 oeuf,
4 cuillères à soupe d'huile végétale,
1 cuillère à café de sucre,
1/2 cuillère à café de sel,
1/2 cuillère à café de soda.
Remplissage:
400 g de chou blanc,
200 g de champignons forestiers bouillis,
1 oignon,
1 carotte,
2 gousses d'ail,
1/2 cuillère à café de coriandre moulue,
sel et épices au goût,
huile végétale.
Pour glacer le gâteau :
1 jaune d'oeuf.

Préparation:
Dans un bol, mélanger le kéfir, l'œuf, l'huile végétale, le sel, le sucre et le soda. Bien battre avec un fouet et ajouter la farine. Pétrir la pâte, l'envelopper dans du film alimentaire et placer au réfrigérateur. Pendant ce temps, préparez la garniture. Pour ce faire, faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et ajoutez le chou finement râpé, l'oignon émincé, les carottes râpées ou finement hachées et l'ail (finement haché ou passé au pressoir). Ajoutez une petite quantité d'eau et laissez mijoter les légumes pendant environ 20 minutes. Ajouter les champignons hachés, la coriandre moulue et d'autres épices au goût. Saler et laisser mijoter jusqu'à ce que le chou devienne tendre. Par la même occasion, veillez à ce que le chou ne se transforme pas en bouillie !

Divisez la pâte en deux parties égales et étalez-la en deux cercles. Placez la garniture au centre du cercle en laissant libre 1 à 2 cm du bord. Couvrir le dessus avec le deuxième cercle et pincer les bords de la tarte. Faites un trou au centre du gâteau pour permettre à la vapeur de s'échapper. Badigeonner la surface de la tarte de jaune battu et placer dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 40 minutes.

Tarte au brocoli, fromage et crème

Ingrédients:
Pâte:
250 g de farine,
120 g de beurre,
1 oeuf,
3-4 cuillères à soupe d'eau glacée.
Remplissage:
150 g de brocoli,
80 g de fromage Dor Bleu.
Remplir:
250 ml de crème 20%,
80 g de fromage à pâte dure,
4 œufs,
sel et poivre noir moulu au goût.

Préparation:
Divisez le brocoli en bouquets et faites-le bouillir dans l'eau bouillante pendant environ 2 minutes, puis laissez-le refroidir. Crémer le beurre et la farine jusqu'à obtenir la consistance d'une chapelure, ou broyer les deux ingrédients ensemble à l'aide d'un robot culinaire. Ajouter l'œuf et l'eau glacée. Pétrissez rapidement la pâte, mettez-la dans un sac et mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Répartir la pâte refroidie dans le moule en formant des côtés. Le diamètre du moule doit être de 22 à 24 cm. Placez une feuille de papier d'aluminium sur la pâte et placez-y une charge sous forme de haricots, de pois ou de riz. Ceci est nécessaire pour que la pâte ne lève pas pendant la cuisson. Placer le moule avec la pâte dans un four préchauffé à 210 degrés pendant 10 minutes. Retirez le poids et faites cuire encore 5 à 7 minutes. Pendant que le fond de tarte refroidit, préparez la garniture en fouettant la crème, les œufs, le fromage à pâte dure râpé, le sel et le poivre. Placer le brocoli et les petits morceaux de fromage Dor Blue sur la croûte et verser sur la garniture. Cuire au four à 160 degrés pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que la garniture « prenne ».

Les tartes au chou au four sont un plaisir savoureux, sain, satisfaisant, accessible et peu coûteux ! Bon appétit!

Bonjour les amis. Si la pâtisserie n'est pas votre truc et que vous êtes déjà désespéré de préparer un plat complexe, essayez de préparer une tarte en gelée au kéfir, qui est une recette rapide. Il est difficile de trouver un plat plus polyvalent et plus simple pour préparer cette pâtisserie.

Vous pouvez toujours trouver les ingrédients au réfrigérateur. Vous aurez besoin d'un minimum de temps et d'efforts pour pouvoir préparer un plat délicieux même en cas d'arrivée inattendue d'invités.

Qu'est-ce qui attire les femmes au foyer vers les tartes en gelée ? Parce qu'ils peuvent remplacer un déjeuner ou un dîner complet si vous ajoutez plus de produits carnés riches en calories à la garniture. Après avoir passé très peu de temps, vous ferez plaisir à votre famille avec une nourriture délicieuse, saine et satisfaisante, gagnant ainsi une réputation de bonne femme au foyer et d'épouse aimante.

Je vous présente la première recette de tarte gelée au kéfir. Cette recette peut être qualifiée de classique, et toutes les autres sont des variantes de celle-ci. La technologie de cuisson est très simple : préparer la garniture, faire la pâte, verser la garniture dans le four. Quoi de plus simple ? Mais malgré sa simplicité, la tarte a bon goût.

Ingrédients:

Oignon - 1 pc.
Carottes - 1 pièce
Chou – 500g.
Sel - 1 c.
Poivre - 1/2 c.

Kéfir - 1,5 cuillère à soupe.
Soda - 1 c.
Oeufs - 3 pcs.
Farine - 1,5 cuillère à soupe.

1. Hachez finement l'oignon.

2. Hachez les carottes.

3. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et ajoutez-y les légumes hachés. Faire frire environ 3 minutes.

4. Pendant que les légumes rôtissent, hachez le chou. Ajoutez-le à la poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Remuer et laisser mijoter couvercle fermé pendant 10 minutes. Remuer de temps en temps. La garniture est prête.

5. Préparez la pâte à tarte. Versez le kéfir à température ambiante dans un bol, incorporez les œufs, ajoutez le soda.

Mélangez le tout avec un mixeur. Ajouter la farine par portions.

Mélanger entre les portions avec un mixeur. La pâte est prête.

6. Prenez un plat allant au four. Versez-y la moitié de la pâte.

Ajoutez toute la garniture en une couche uniforme, lissez-la

et versez le reste de pâte dessus.

7. Placez le moule au four et faites cuire à 200 degrés pendant 40 minutes.

8. La tarte est prête. Transférez-le du moule sur une planche, coupez-le en portions et servez. Vous pouvez le servir froid ou chaud.

Bon appétit!

Recette de tarte gelée au chou et mayonnaise

Alors, devrions-nous simplement faire ces tartes ? Voyez ensuite comment rendre les choses encore plus faciles. Une merveilleuse tarte aérée avec beaucoup de garniture, très facile à préparer. Ce plat ne laissera personne indifférent.

Ingrédients:
pour essai :

Crème sure – 125g.
Farine – 90g.
Mayonnaise – 80g.
Oeuf – 3 pièces.
Levure chimique – 1 cuillère à soupe.
Sel - au goût (pincée)

Pour remplissage:

Sel - 1/2 c.

1. Râpez le chou, ajoutez du sel et écrasez-le un peu avec vos mains pour qu'il soit plus doux.

2. Préparons maintenant la pâte. Dans une tasse, mélanger la farine, la crème sure, la mayonnaise et les œufs, bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajoutez la levure chimique, le sel et mélangez à nouveau le tout.

3. Versez la pâte sur le chou et remuez.

4. Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale, y verser le mélange de chou et mettre au four. Cuire au four 35 minutes à 180 degrés.

5. La tarte est prête. Couper en portions et servir.

Bon appétit!

Comment faire cuire une tarte en gelée dans une mijoteuse

Je suis déjà habitué au fait que de nombreuses personnes utilisent une mijoteuse dans toutes les recettes. Eh bien, j'ai une telle recette. Comme toujours, j'offre et montre, vous essayez et évaluez.

Ingrédients:

Oeufs – 2 pièces.
Kéfir – 400 ml.
Huile végétale – 4 c.
Sel - 0,5 c.
Soda - 0,5 c.
Sucre – 1 c.
Farine - 1,5 cuillère à soupe.

Chou – 600g.
Oignons – 1 pc.
Oeuf – 2 pièces.
Beurre – 30g.
Sel – 1 c.
Huile végétale – 4 c. pour la friture

1. Coupez l'oignon en petits cubes.

2. Hachez le chou le plus finement possible et versez-y de l'eau bouillante.

3. Versez l'huile végétale dans le bol du multicuiseur et faites revenir les oignons. Réglez le mode « Frire » sur 15 minutes et placez l'oignon dans le bol. Quand l'oignon devient doré,

ajouter le chou et laisser mijoter avec l'oignon pour le reste du temps.

Deux minutes avant la fin de la friture du chou, ajoutez le beurre, le sel et les œufs crus dans la mijoteuse. Mélangez bien le tout. Au bout de deux minutes, la garniture est prête, transférez-la dans une assiette.

4. Pendant que la garniture se prépare, préparez la pâte à tarte. Dans un bol, mélanger le kéfir à température ambiante, le soda, le sel et le sucre. Remuer. Ajoutez les œufs, mélangez à nouveau. Commencez à ajouter la farine par portions.

Tamisez d'abord la farine, cela donnera du moelleux au gâteau.

Mélangez bien le tout. Lorsque la pâte a reposé quelques minutes, ajoutez-y de l'huile végétale et remuez.

L'huile empêchera la pâte de coller à la cuisson.

5. Graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile. Versez les deux tiers de la pâte, étalez délicatement la garniture dessus, versez le reste de pâte et répartissez-la soigneusement.

6. Sur le multicuiseur, réglez le mode « Cuisson » et la durée sur 1 heure et 10 minutes.

Une fois le temps écoulé, retirez le gâteau du bol, retournez-le et renvoyez-le. Réglez le mode « Fry » pendant encore 5 minutes.

De délicieuses pâtisseries sont prêtes.

Bon appétit!

Recette de tarte au chou et viande hachée au four

Il est absolument impossible d’ignorer une recette contenant de la viande. Ne serait-ce que parce que je suis moi-même un grand mangeur de viande. Mais pour plus de simplicité et de rapidité de cuisson, prenons le poulet haché. Le résultat sera tout simplement délicieux.

Ingrédients:
pour essai :

Farine – 200g.
Kéfir - 2,5% 200ml.
Mayonnaise – 150g.
Oeufs - 3 pcs.
Soda - 0,5 c.
Sel - 0,5 c.
Poivre noir moulu - au goût

Pour remplissage:

Chou – 400g.
Poulet haché – 500g.
Aneth - 1 bouquet
Sel - 0,5 c.
Curry, poivre noir moulu - au goût

1. Hachez finement le chou.

2. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale, ajoutez la viande hachée et faites-la revenir à feu moyen en remuant jusqu'à ce qu'elle blanchisse. Ajouter le chou et faire sauter pendant environ 5 minutes. Salez, poivrez, ajoutez les épices et retirez du feu.

Vous pouvez utiliser n'importe quelle garniture de tout ce qui se trouve dans votre réfrigérateur : brocoli, chou-fleur, chou chinois, fromage, saucisses, jambon, n'importe quelle viande hachée et n'importe quel filet de poisson.

3. Préparez la pâte. Versez le kéfir à température ambiante dans un bol, ajoutez la mayonnaise, les œufs, le sel, le poivre moulu, le soda et mélangez. Ajoutez la farine tamisée par portions, remuez bien le tout et laissez reposer 10-15 minutes. La pâte est prête.

4. Hachez finement l'aneth et ajoutez-le à la garniture, remuez.

5. Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale et verser la moitié de la pâte. Étalez soigneusement la garniture et remplissez avec le reste de la pâte. Nivelez la surface.

6. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 40 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec une brochette en bois.

Le temps de cuisson dépend des ingrédients utilisés, de la forme et de la quantité du gâteau, ainsi que de votre four.

7. La tarte gelée est prête. Laissez refroidir environ une demi-heure, coupez et servez.

Bon appétit!

Tarte gelée au chou et au poulet

Reprenons le poulet, mais on ne fera pas de viande hachée, on va juste le hacher finement. Et nous ferons la garniture sans la faire frire. Que va-t-il se passer ? Découvrons-le, vous pouvez laisser un avis dans les commentaires.

Ingrédients:
pour essai :

Kéfir - 250 ml.
Mayonnaise – 200g.
Oeufs - 4 pcs.
Sel - 0,5 c.
Farine – 250g.
Levure chimique - 1,5 c.
Sésame - 1 cuillère à soupe.

Pour remplissage:

Filet de poulet – 300g.
Chou – 300g.
Sel, poivre moulu - au goût
Verts (aneth, oignon)

1. Faites chauffer le kéfir et versez dans un bol, ajoutez la mayonnaise, les œufs et le sel, mélangez le tout. Mélangez la farine tamisée avec la levure chimique et ajoutez-la par portions dans un bol avec le kéfir. Remuez le mélange entre les portions.

2. Hachez finement le chou, ajoutez un peu de sel et pressez avec les mains pour qu'il libère le jus. Hachez finement les légumes verts et mélangez-les avec le chou. La garniture est prête.

3. Coupez le filet de poulet en petits morceaux, le plus petit sera le mieux.

4. Versez la moitié de la pâte dans le plat allant au four. Puis délicatement, en couches, placez-y le chou et les morceaux de poulet.

Remplissez le tout avec le reste de pâte. Saupoudrer de graines de sésame.

6. Cuire au four à 170-180 degrés pendant 40-45 minutes.

La tarte gelée est prête. Après le four, laisser refroidir et servir.

Bon appétit!

Tarte au kéfir au chou et au poisson - délicieuse recette

Essayons de faire une tarte en gelée avec une recette inhabituelle. Remplacez la moitié de la farine par de la semoule, ajoutez du poisson en conserve, le goût sera mmmm... délicieux. Si vous n’êtes pas fan de semoule, ajoutez plutôt de la farine.

Ingrédients:
pour essai :

Farine – 125g.
Semoule – 125g.
Kéfir – 250 ml.
Oeuf – 2 pièces.
Soda – 1 c.
Sel – 1/2 c.
Sucre – 1/2 c.

Pour remplissage:

Chou – 1/2 tête (petit)
Oignons – 2 pcs.
Oeuf – 1 pièce.
Poisson en conserve – 1b.
Beurre – 50g.
Lait – 50 ml.
Sel, poivre, aneth séché - au goût
Huile végétale - pour frire et graisser le moule

1. Préparez la pâte. Versez le kéfir à température ambiante dans un bol, ajoutez le bicarbonate de soude, remuez et laissez reposer 5 minutes.

2. Ajoutez la semoule dans le bol, remuez. Laissez reposer 20 minutes pour que la semoule gonfle. Ajoutez la farine, le sel, le sucre, les œufs et mélangez bien le tout.

La pâte doit être plus épaisse que la pâte à crêpes ; si elle est trop épaisse, ajoutez de l'eau.

3. Râpez le chou.

4. Hachez finement l'oignon.

5. Faites chauffer une poêle avec les légumes et le beurre. Faites revenir légèrement le chou et la moitié de l'oignon émincé. Ajoutez ensuite le lait, salez, poivrez, remuez et laissez mijoter à couvert jusqu'à ce que le chou soit cuit, environ 10 minutes. Retirez ensuite du feu et laissez refroidir.

6. Ajoutez le poisson en conserve et les oignons restants au chou fini. La garniture est prête.

Retirez d’abord les arêtes du poisson et écrasez-les finement.

7. Prenez un plat allant au four et graissez-le avec de l'huile végétale. Versez la moitié de la pâte.

8. Ensuite, étalez soigneusement la garniture, faites une dépression au milieu et cassez-y un œuf cru.

9. Versez le reste de la pâte dessus.

10. Cuire au four à 180 degrés pendant 40 minutes.

La tarte gelée est prête.

Bon appétit!

Tarte au chou au kéfir pour les paresseux

À l’ère moderne de l’information, le temps vaut son pesant d’or ; il faut toujours l’économiser sur tout. Cela affecte également la cuisine. Et parfois, vous êtes tout simplement trop paresseux pour faire quoi que ce soit, mais vous voulez manger quelque chose de savoureux. Je suggère de regarder la recette pour voir comment vous pouvez vous sortir de la situation.

C'est tout pour moi. Préparez des tartes en gelée et amusez-vous. Et je vous dis au revoir, à bientôt avec de nouvelles recettes.

Cordialement, Alexandre

Le chou est un ingrédient populaire dans une grande variété de plats, de la soupe aux choux aux rouleaux de chou, mais c'est la tarte au chou qui révèle peut-être le mieux le véritable potentiel de cet humble légume. Pour cuisiner une tarte aux choux au four rapidement et savoureuse, vous n'avez pas besoin d'être un cuisinier sophistiqué. La tarte au chou, comme l'ingrédient principal de sa garniture, est très simple et sans prétention, elle ne posera donc aucune difficulté. Cependant, au final, vous obtiendrez une pâtisserie universelle qui accompagnera parfaitement le thé, deviendra une collation copieuse et ravira les convives réunis à table. Comment réaliser ces pâtisseries garanties délicieuses ? Continuer à lire!

Un peu sur les bienfaits du chou. Ce légume bon marché est extrêmement faible en calories (moins de 25 calories pour 100 g) et possède également des niveaux élevés d'antioxydants naturels, de vitamine C, de vitamine K et de vitamines B. En utilisant le chou frisé comme garniture pour tarte, vous obtiendrez un plat végétarien nutritif. c'est ce qui est parfait pour un régime maigre et ne sera pas aussi riche en calories que les autres options de cuisson. Le chou peut être ajouté à la tarte frais ou mariné - dans le second cas, vous obtiendrez une garniture au goût plus riche et le temps de préparation préliminaire de la garniture sera minime. Lors du choix du chou frais pour la garniture, faites attention aux petites têtes élastiques des variétés tardives, qui doivent être exemptes de taches, de fissures et de nervures très épaisses à la base. La coupe de la tête de chou ne doit pas être sombre et venteuse. Il est préférable que les têtes de chou soient plates - elles donneront une garniture particulièrement tendre.

Pour rendre la garniture au chou juteuse et moelleuse, le chou doit d'abord être cuit jusqu'à ce qu'il soit tendre - c'est à ce moment que le goût de la future tarte est créé, alors portez une attention particulière à ce processus. N'utilisez pas beaucoup d'huile végétale lors de la cuisson, afin de ne pas gâcher le goût de la tarte. Mais ce qui ne sera certainement pas superflu, ce sont le sel et les épices. Le goût du chou est mieux complété par le poivre noir, la coriandre moulue, le curry, le cumin et le curcuma. Assurez-vous de goûter le chou pendant la cuisson et ajustez le sel et les assaisonnements à votre goût. Il vaut mieux sous-saler le chou que trop le saler, sinon le goût de la tarte sera tout simplement insupportable. Les oignons et les carottes feront également l'affaire, même si vous ne souhaitez pas ajouter d'autres ingrédients au chou. Ils ajouteront une légère douceur à la garniture et donneront au chou un goût plus multiforme.

Les options de pâte les plus rapides pour la tarte aux choux sont la pâte en gelée à base de kéfir, de crème sure ou de mayonnaise, ainsi que la pâte feuilletée surgelée ou la pâte à la levure. La pâte en gelée est préparée en quelques minutes et il suffit de sortir la pâte congelée du congélateur et de la laisser décongeler. Le goût final de la tarte dépend des ingrédients ajoutés au chou. Il peut s'agir de carottes, d'œufs durs, de champignons frits, de viande hachée frite, de riz bouilli, de filet de poulet cuit, de poisson en conserve, de filet de poisson, de viandes fumées, d'herbes fraîches et d'autres ingrédients. Combiner du chou avec ces ingrédients vous permettra de créer une tarte avec un nouveau goût à chaque fois. À propos, la tarte aux choux avec de la viande s'avère si satisfaisante et nutritive qu'elle peut facilement remplacer le plat principal.

Le décor de pâte contribuera à ajouter du piquant et de l'originalité à une simple tarte aux choux. Une tarte ouverte peut être décorée d'un treillis de rayures, et une tarte fermée peut être transformée en un véritable chef-d'œuvre culinaire à l'aide de fleurs et de formes géométriques. Imaginer! Vous pouvez impliquer les enfants dans la décoration de la tarte - ils se feront un plaisir de vous venir en aide. Nos recettes vous aideront à préparer une tarte aux choux au four rapidement et délicieusement !

Tarte gelée au chou et poisson en conserve

Ingrédients:
Pour le test:
2 tasses de farine,
2 tasses de crème sure,
4 œufs,
6 cuillères à soupe de mayonnaise,
2 cuillères à café de levure,
Pour remplissage:
1/2 chou fourchette moyen,
1 boîte (350 g) de poisson en conserve (par exemple, balaou à l'huile),
1-2 oignons,
huile végétale,
sel, poivre noir moulu et épices au goût.

Préparation:
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Hachez finement le chou et laissez mijoter avec l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit tendre. Salez, poivrez et ajoutez des épices au goût. Retirez les arêtes du poisson en conserve, écrasez le poisson avec une fourchette et mélangez-le avec le chou. Pour préparer la pâte, fouettez la crème sure, les œufs et la mayonnaise. Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique à la masse obtenue et pétrir la pâte. Versez la moitié de la pâte dans un moule à tarte beurré, lissez-la et ajoutez la garniture sans dépasser quelques centimètres du bord. Versez le reste de pâte dessus et placez la tarte dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que la surface de la tarte soit dorée.

Tarte feuilletée au chou et à l'œuf

Ingrédients:
2 feuilles de pâte feuilletée à la levure,
1 petite tête de chou,
4 œufs,
huile végétale,
3-4 brins d'aneth,
sel et poivre noir moulu au goût.

Préparation:
Faire bouillir 3 œufs durs, laisser refroidir et hacher finement. Faites revenir le chou finement râpé en ajoutant un peu d'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit cuit. En moyenne, cela prend environ une demi-heure. Laissez le chou refroidir légèrement et mélangez-le avec les œufs et l'aneth haché. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Préchauffer le four à 175-180 degrés. Placer une feuille de pâte dans un moule à tarte graissé. Étalez uniformément la garniture sur le dessus, sans atteindre quelques centimètres jusqu'au bord. Étalez la deuxième feuille de pâte et joignez les bords. Badigeonner la surface de la tarte d'œuf battu à l'aide d'un pinceau à pâtisserie. Faites cuire la tarte pendant 40 à 45 minutes.

Tarte à la levure au chou et aux champignons

Ingrédients:
Pour le test:
600 g de farine,
300 ml de lait,
100 g de beurre,
1 cuillère à soupe de sucre,
1 cuillère à café de levure sèche,
1/2 cuillère à café de sel,
Pour remplissage:
500 g de chou blanc,
300 g de champignons,
1 gros oignon,
1 carotte,

huile végétale.

Préparation:
Mélangez la farine tamisée avec la levure. Dissoudre le sucre et le sel dans le lait tiède. Mélangez le lait avec la farine et ajoutez le beurre fondu et refroidi. Pétrir une pâte molle, la placer dans un bol légèrement graissé avec de l'huile végétale, couvrir d'un torchon et laisser lever dans un endroit tiède pendant 2 heures.

Pour préparer la garniture, faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle. Faire revenir l'oignon finement haché et les carottes râpées jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Ajoutez ensuite les champignons hachés et faites revenir environ 10 minutes. Placer le mélange dans un bol et laisser mijoter le chou finement râpé jusqu'à ce qu'il soit tendre. Mélangez le chou avec les légumes et les champignons, salez et poivrez au goût.

Divisez la pâte en deux parties inégales. Sur un plan fariné, étalez un morceau de pâte plus gros afin qu'il soit légèrement plus grand que le diamètre du moule à tarte rond. Placez la pâte dans un moule au fond duquel vous devrez déposer un cercle découpé dans du papier sulfurisé. Former la pâte en côtés dont la hauteur doit être d'environ 5 cm, déposer la garniture au chou sur la pâte et la lisser. Étalez un petit morceau de pâte et recouvrez-en la garniture. Pincez les bords de la pâte. Faites un trou au centre pour permettre à la vapeur de s'échapper. Cuire la tarte dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 à 50 minutes. La surface de la tarte peut être graissée avec une petite quantité d'huile végétale.

Tarte à la choucroute et aux pommes de terre

Ingrédients:
Pâte:
1 verre de crème sure,
1/2 tasse de mayonnaise,
3 oeufs,
7 cuillères à soupe (tassées) de farine,
1/2 cuillère à café de soda,
Remplissage:
400 g de choucroute,
4 pommes de terre,
3 cuillères à soupe de raisins secs,
sel et poivre noir moulu au goût,
huile végétale,
Remplir:
1 verre de lait,
2 oeufs,
sel au goût.

Préparation:
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Mettez le chou finement râpé dans une poêle et laissez mijoter en ajoutant un peu d'eau jusqu'à ce que le chou soit tendre. Saler et poivrer au goût, mélanger avec les raisins secs pré-trempés. Râpez les pommes de terre pelées sur une râpe grossière et faites-les frire dans l'huile végétale par portions jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajoutez du sel et du poivre au goût.

Pour préparer la pâte, battez les œufs avec la crème sure et la mayonnaise au batteur. Ajouter la farine tamisée et le soda en continuant de battre au batteur. Pour préparer la garniture, battez les œufs avec le lait en ajoutant un peu de sel. Beurrer le moule à tarte avec de l'huile, verser la moitié de la pâte dans le moule, puis y mettre le chou, puis les pommes de terre et verser le reste de pâte. Couvrir le moule de papier d'aluminium et cuire au four préchauffé à 190 degrés pendant 25 minutes. Retirez ensuite le papier d'aluminium et faites cuire encore 15 à 20 minutes.

Tarte brisée au chou et à l'œuf

Ingrédients:
Pâte:
300 g de farine,
150 g de beurre réfrigéré,
100 g de crème sure,
1 oeuf,
une pincée de sel,
Remplissage:
450 g de chou blanc,
4 œufs,
60 g de beurre,
sel au goût,
En plus:
1 jaune d'oeuf,
une pincée de sel.

Préparation:
Mettez la farine, le beurre refroidi et une pincée dans un robot culinaire. Remuer jusqu'à ce que le mélange se transforme en petites miettes. Transférez le mélange dans un bol, ajoutez la crème sure et l'œuf. Mélangez soigneusement jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Former une boule de pâte, l'envelopper dans du film alimentaire et réfrigérer 1 heure.

Pendant ce temps, faites bouillir les œufs durs, épluchez-les et hachez-les. Hachez finement le chou et ajoutez un peu de sel au goût. Faites chauffer le beurre dans une poêle et laissez mijoter le chou pendant 5 minutes. Couvrir la poêle avec un couvercle et cuire environ 10 à 20 minutes jusqu'à ce que le chou soit tendre. Le temps de cuisson dépend du type de chou. Laissez refroidir le chou et mélangez-le avec les œufs hachés.

Préchauffer le four à 175 degrés. Beurrer légèrement un moule à tarte rond. Divisez la pâte en deux parties - l'une doit être légèrement plus grande que l'autre. Étalez la majeure partie de la pâte sur une surface légèrement farinée et placez-la dans le moule, en coupant l'excédent de pâte sur les bords. Étalez une plus petite portion de pâte et coupez-la en bandes régulières. Étalez la garniture au chou sur la pâte et disposez des bandes de pâte dessus pour former un treillis. Appuyez doucement les extrémités des bandes dans les bords de la couche inférieure de pâte afin que les bandes conservent leur forme une fois cuites.
Battez légèrement le jaune d'œuf avec une petite pincée de sel et badigeonnez les bandes de pâte. Cuire la tarte pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Laissez la tarte finie refroidir pendant 10 à 15 minutes avant de servir.

Tarte au chou et à la viande dans une mijoteuse

Ingrédients:
400 g de chou blanc,
300 g de viande hachée,
3 oeufs,
1 oignon,
100 g de crème sure,
6 cuillères à soupe de farine,
5 g de levure chimique,
sel et poivre noir moulu au goût,
huile végétale.

Préparation:
Hachez finement le chou, salez et poivrez et pétrissez bien avec les mains. Si le chou est jeune, il n'est pas nécessaire de le faire mijoter au préalable. Ajoutez un peu d'huile végétale dans le bol du multicuiseur et faites revenir l'oignon haché avec la viande hachée en mode « Frire » pendant 10 minutes. Mélangez la viande hachée avec le chou. Dans un bol, battre les œufs, la crème sure et une pincée de sel au batteur. Ajouter progressivement la farine tamisée avec la levure chimique et battre jusqu'à consistance lisse. Graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile et verser la moitié de la pâte. Ensuite, étalez la garniture au chou avec de la viande hachée et remplissez avec le reste de la pâte. Réglez le mode « Cuisson » sur 40 minutes, en retournant la tarte de l'autre côté au bout de 20 minutes.

Comme vous pouvez le constater, préparer une tarte aux choux au four rapidement et savoureuse n'est pas une tâche difficile. Juste un petit effort - et maintenant vous pouvez allumer la bouilloire et inviter votre famille à goûter cette délicieuse friandise ! Bon appétit!

Lorsque vous recherchez une recette économique et facile à suivre de pâtisseries maison salées, une tarte à la gelée de chou répondra à toutes les exigences nécessaires. Le résultat peut être assez varié si vous jouez avec la composition de la pâte et appliquez des idées originales pour combiner les composants de la garniture.

Comment faire une tarte gelée au chou ?

La tarte à la gelée de chou est préparée en combinant une pâte et une garniture de légumes frais ou cuits hachés, qui sont souvent associés à d'autres ingrédients qui enrichissent le goût des produits de boulangerie.

La pâte pour tarte en gelée au chou peut être mélangée avec du kéfir, de la crème sure, de la mayonnaise, du lait ou même de l'eau si vous envisagez d'obtenir une version maigre du plat.
Le chou pour la garniture est finement haché puis moulu avec du sel jusqu'à obtention du jus. Si les tranches de légumes sont un peu dures, vous pouvez les blanchir dans un récipient rempli d'eau bouillante ou les faire mijoter en ajoutant des assaisonnements, des épices et des tomates.
Le chou dans une tarte peut être combiné avec de la viande hachée, de la viande, du poisson, des champignons, juste des assaisonnements et des herbes.

Tarte au chou en gelée à la crème sure

Simple, avec le chou, la pâte à la crème sure s'avère moelleuse et tendre. Aux tranches de chou, vous pouvez ajouter de l'aneth et du persil fraîchement hachés à votre goût, les assaisonner avec des herbes sèches ou diverses épices savoureuses, ajouter de l'ail, des oignons et des carottes sautées.

Ingrédients:

crème sure – 250 g;
oeufs – 2 pièces;
farine – 100 g;
levure chimique – 2/3 cuillère à café ;
chou – 250 g;
verdure;
sel, poivre, huile.

Préparation

Râpez le chou et saupoudrez de sel et de poivre.
Mélanger la crème sure, les œufs, le sel et la farine dans un bol.
Versez la moitié de la pâte dans le moule.
Disposez dessus le chou et le reste de la pâte.
Cuire la tarte au chou en gelée avec la crème sure pendant 40 minutes à 200 degrés.

Recette de tarte au kéfir en gelée au chou

Le chou en gelée peut être préparé avec l'ajout de filet de poulet finement haché, pré-mariné avec de la mayonnaise, de l'ail et des assaisonnements pour volaille. Une légèreté supplémentaire sera donnée à la pâte en ajoutant de la mayonnaise à la pâte, que vous pouvez préparer vous-même.

Ingrédients:

kéfir – 200 ml;
mayonnaise – 100 g;
oeufs – 3 pièces;
farine – 100 g;
levure chimique - 1 cuillère à café;
soda – 0,5 cuillère à café;
chou – 300 g;
filet de poulet – 200 g;
oignon – 1 pièce;
sel, poivre, sésame, huile.

Préparation

Râpez le chou.
Tranchez le poulet et faites-le mariner, hachez l'oignon et faites-le revenir dans l'huile.
Mélanger le chou, le poulet et les oignons et assaisonner.
Mélangez le kéfir avec le soda et les œufs avec le sel et la mayonnaise.
Mélangez les ingrédients de la pâte avec la farine.
Versez la moitié de la pâte dans le moule, ajoutez la garniture, le reste de la pâte et les graines de sésame.
Cuire le délicieux aspic pendant 15 minutes à 200 degrés et encore 20 minutes à 180 degrés.

Tarte aux choux en gelée avec mayonnaise

La tarte gelée au chou avec mayonnaise est une autre version intéressante d'une simple pâtisserie maison pour ceux qui ne se privent pas du plaisir de manger des plats en sauce à teneur relativement élevée en calories. Dans ce cas, la mayonnaise est combinée avec de la crème sure, à la place de laquelle vous pouvez prendre du kéfir, du yaourt naturel sans additifs.

Ingrédients:

mayonnaise – 250 g;
crème sure – 250 g;
oeufs – 3 pièces;
farine – 170 g;
levure chimique - 1 cuillère à café;
chou – 350 g;
sel, poivre, épices, huile.

Préparation

Râpez le chou, broyez-le avec du sel, du poivre et des épices.
Mélangez la crème sure avec la mayonnaise, les œufs et le sel.
Ajouter la farine avec la levure chimique.
Versez la moitié de la pâte dans le moule.
Répartissez dessus le chou et le reste de la pâte.
Cuire la tarte gelée au chou pendant 30 minutes à 180 degrés.

Tarte gelée au chou et au lait

Une tarte au chou parfumée, juteuse et savoureuse remplie de liquide satisfera les préférences gustatives des mangeurs qui préfèrent la prédominance de la garniture sur l'épaisseur des couches de base de farine. En plus du lait, la composition contient de la crème sure et de la mayonnaise, à la place desquelles vous pouvez prendre du kéfir ou un peu plus de crème sure.

Ingrédients:

lait – 120 ml;
mayonnaise – 50 g;
crème sure – 100 g;
oeufs – 3 pièces;
farine – 150 g;
levure chimique - 1 cuillère à café;
chou – 0,5 kg;
beurre – 50 g;
sel, poivre, épices.

Préparation

Le chou est haché, salé et poivré.
Placer la masse de chou dans un moule et déposer dessus des tranches de beurre.
Mélanger le lait avec la crème sure, la mayonnaise, les œufs, le sel et la farine avec la levure chimique, verser dans le moule.
Faites cuire la tarte pendant 40 minutes à 180 degrés.

Tarte gelée au chou et à l'œuf

La recette de la tarte à la gelée de chou prend un tout nouveau sens si le mélange de chou pour la garniture est pré-frit et garni d'œufs durs et d'oignons verts. Au lieu du kéfir, la crème sure convient à la pâte, son mélange avec de la mayonnaise, du lait ou une combinaison arbitraire d'ingrédients de votre choix.

Ingrédients:

kéfir – 300 ml;
oeufs – 5 pièces;
farine – 250 g;
levure chimique - 1 cuillère à café;
chou – 300 g;
beurre – 30 g;

sel, poivre, huile végétale.

Préparation

Faire bouillir 3 œufs durs, les éplucher, les hacher, les mélanger avec le chou frit jusqu'à ce qu'ils soient tendres et assaisonnés.
Connectez les composants restants de la liste.
La moitié de la pâte est versée dans le moule et remplie de garniture.
Versez le reste de la pâte dessus.
Cuire le produit pendant 35 minutes à 180 degrés.

Tarte gelée au chou et viande hachée

L'option suivante s'adresse aux amateurs de produits de boulangerie copieux et nutritifs, à savoir une tarte en gelée avec de la viande et du chou. Les légumes tranchés ici sont complétés par de la viande hachée frite avec des oignons et des épices, qui peuvent être préparées à partir de porc, de bœuf, de poulet ou de tout assortiment de plusieurs variétés de viande torsadée.

Ingrédients:

kéfir – 250 ml;
mayonnaise – 250 g;
oeufs – 3 pièces;
farine – 250 g;
soda – 1 cuillère à café;
chou – 400 g;
viande hachée – 400 g;
oignon – 0,5 pièce;
légumes verts – 0,5 bouquet ;
sel, poivre, huile.

Préparation

Râpez le chou, placez-le dans une passoire et blanchissez-le dans l'eau bouillante pendant 2 minutes.
Les oignons et la viande hachée sont frits dans l'huile, en ajoutant des assaisonnements, et en fin de friture, des légumes verts et du chou.
Mélangez le kéfir avec le soda en ajoutant la mayonnaise, le sel, la farine et les œufs.
Disposez la garniture entre deux couches de pâte dans le moule.
Cuire la tarte gelée avec la viande hachée et le chou pendant 30 minutes à 180 degrés.

Tarte gelée à la choucroute

La tarte gelée à la choucroute vous ravira par son goût épicé inhabituel et son agréable acidité. De telles pâtisseries seront particulièrement appropriées lorsqu'elles seront servies avec un bouillon, une soupe au poulet ou d'autres plats chauds en entrée. À la place des graines de sésame, vous pouvez utiliser des graines de cumin, de fenouil ou de coriandre pour saupoudrer la surface.

Ingrédients:

crème sure – 150 g;
oeufs – 3 pièces;
farine – 180 g;
levure chimique - 2 cuillères à café;
choucroute – 400 g;
sucre – 1 cuillère à café;
sel, poivre, sésame, huile.

Préparation

Le chou est extrait de la saumure, frit dans l'huile et placé dans un moule.
Mélanger les ingrédients de la pâte : crème sure, œufs, sel, sucre, farine avec levure chimique.
Versez la pâte sur le chou et saupoudrez de graines de sésame.
Cuire la tarte aux choux au four pendant une demi-heure à feu moyen.

Tarte gelée au chou et au poisson

Les amateurs de poisson adoreront la tarte en gelée au chou, cuite rapidement, à laquelle sont ajoutées des aliments en conserve. La pâte tendre et moelleuse à la crème sure sera en parfaite harmonie avec la garniture juteuse et parfumée, qui peut être assaisonnée de cumin, de thym ou d'autres épices si vous le souhaitez.

Ingrédients:

crème sure – 2 tasses;
oeufs – 4 pièces;
mayonnaise – 6 c. cuillère;
farine – 2 tasses;
levure chimique - 2 cuillères à café;
chou – 800 g;
nourriture en conserve – 360 g;
oignons – 2 pièces;
sel, poivre, épices, huile végétale.

Préparation

Le chou râpé est mijoté dans une poêle avec du beurre et des oignons jusqu'à ce qu'il soit presque cuit.
Ajouter la purée de poisson, poivrer, mélanger.
Mélanger la crème sure, les œufs et la mayonnaise.
Ajouter la farine avec la levure chimique et le sel.
Placez la garniture entre deux couches de pâte et enfournez la tarte à 185 degrés pendant 50 minutes.

Tarte gelée de carême au chou

Une recette de carême de tarte aux choux en gelée consiste à préparer une pâte à levure liquide dans de l'eau avec de l'huile végétale. Le piquant de la garniture sera assuré en ajoutant de la saumure de concombre ou de tomate lors de la cuisson du légume, qui peut tout à fait remplacer le jus ou la sauce de tomate.

Ingrédients:

eau – 1,5 tasse;
huile végétale – 4 c. cuillères;
levure sèche – 1,5 cuillères à café ;
farine - 3 tasses;
sucre – 4-5 cuillères à soupe. cuillère;
chou – 0,5 kg;
saumure – 1 verre;
oignon – 1 pièce;
sel poivre.

Préparation

Le chou est haché, cuit en ajoutant une cuillerée de beurre, 3-4 cuillères à soupe de sucre et de la saumure dans la casserole.
Dissoudre la levure et une cuillerée de sucre dans l'eau.
Au bout de 10 minutes, incorporez le beurre, le sel, la farine et laissez lever la pâte.
Placer la garniture au chou entre deux couches de pâte et enfourner 50 minutes à 180 degrés.

Tarte gelée au chou et aux champignons

La tarte aux choux en gelée au four s'avérera encore plus délicieuse et ravira les amateurs de champignons par sa richesse si vous ajoutez à la garniture des champignons ou des champignons sauvages disponibles. Le chou frais, mariné ou même de Pékin convient. Les tranches doivent être mijotées avec l'ajout d'assaisonnements et d'herbes.

Ingrédients:

kéfir et mayonnaise - 0,5 tasse chacun;
oeufs – 2 pièces;
levure chimique – 1,5 à 2 cuillères à café ;
farine – 150 g;
chou et champignons – 350 g chacun;
sauce tomate – 40 g;
oignons – 1-2 pièces;
sel, poivre, assaisonnements, huile.

Préparation

Le chou, les champignons et les oignons sont cuits séparément avec de l'huile, combinés dans un récipient, assaisonnés de tomates et d'épices.
Mélangez les ingrédients de la pâte et versez-en la moitié dans le moule.
Disposez dessus la garniture et le reste de la pâte.
Faites cuire la tarte pendant 40 minutes à feu moyen.

Tarte au chou en gelée dans une mijoteuse

Il est facile de préparer une tarte gelée au chou dans une mijoteuse. À la fin du programme correspondant, vous ne devez pas retirer immédiatement le produit du bol, mais plutôt laisser les produits de boulangerie reposer en mode « Réchauffement » pendant 10 minutes. La garniture peut être du chou frais, cuit et blanchi avec ou sans aucun additif.

Un légume éprouvé - le chou - est un produit russe original, familier depuis de nombreux siècles. Il peut être en conserve, consommé cru, bouilli, frit. Le chou blanc est particulièrement bon comme garniture pour les tartes, les raviolis et les kulebyak. La tarte aux choux est un régal, chaque femme au foyer peut la maîtriser.

La popularité de ce plat n'est pas seulement déterminée par la tradition. La garniture au chou est savoureuse, saine, peu coûteuse et disponible toute l'année. La pâte la plus courante pour la pâtisserie est utilisée : levure, pâte feuilletée ou liquide. Même si vous n'aimez pas jouer avec la pâte, réaliser une tarte aux choux ne sera pas un gros problème pour vous. Choisissez simplement la bonne recette.

Les produits testés sont simples et directs. Dans certains cas, la base est le kéfir, la crème sure et la mayonnaise. Il existe des soupes aux choux de carême. Ils peuvent être ouverts ou fermés. Le remplissage interne du plat peut également être varié. La garniture des tartes est à base de chou cru, cuit ou mariné. Si vous le souhaitez, d'autres légumes, viandes, champignons, poissons (par exemple la morue) et du fromage y sont ajoutés. Vous n'avez rien à ajouter. Le chou blanc est délicieux seul.

recette de tarte au chou

Vous pouvez choisir la bonne recette en tenant compte de la gamme de produits dans votre réfrigérateur, du temps de cuisson de la tarte et du niveau de difficulté de cuisson. Avant de décider comment préparer une tarte aux choux, demandez-vous si vous avez le temps et l'envie de passer beaucoup de temps en cuisine. Si oui, n'hésitez pas à vous lancer dans la pâte à levure. Sinon, commencez par un plat rapide ou paresseux.

Si vous voulez apprendre à faire une tarte aux choux rapide, faites attention à cette recette. Il est difficilement possible d’imaginer cuisiner plus rapidement et plus facilement. Le légume de ce plat doit simplement être coupé et frit, et les ingrédients de la pâte sont mélangés. Les ingrédients d’une tarte miracle se trouvent dans n’importe quel réfrigérateur. Après l'avoir préparé une fois, lorsque vos amis vous demanderont comment faire une tarte au chou, vous répondrez toujours avec confiance que c'est facile à faire.

Ingrédients

chou blanc – 300 g;
farine - 5 tables. FAUX;
œufs de poule – 2 pièces ;
crème sure - 3 tables. FAUX;
mayonnaise – 2 tables. FAUX;
margarine – 40 g;
levure chimique – 1/3 cuillère à café ;
sel, poivre au goût;
graines de sésame pour la décoration.

Préparation

Avant de travailler avec des aliments, allumez le four, il doit se réchauffer.
Coupez le chou en petits morceaux fins, pétrissez-le jusqu'à ce qu'il soit tendre et faites-le frire.
Mélangez les œufs, la crème sure, la mayonnaise et un peu de sel dans un bol, ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique.
Placez la moitié du mélange obtenu (il doit avoir la consistance d'une crème sure épaisse) dans un moule graissé ou tapissé de papier sulfurisé.
Saupoudrez une couche de garniture dessus, salez et poivrez.
Couvrir la tarte avec le reste de pâte, saupoudrer de graines de sésame et mettre au four.
Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ une demi-heure.
Laissez la tarte refroidir et retirez-la du moule. S'il y avait du papier sulfurisé, retirez-le uniquement des produits de boulangerie refroidis.
Couper en portions et servir nature ou avec de la crème sure, en entrée ou en deuxième plat. Cette tarte est bonne sur n'importe quel menu.

Tarte gelée au chou

Toutes les tartes en gelée rapides, paresseuses au chou se ressemblent les unes aux autres. Les astuces de cuisson varient légèrement, mais les listes d'ingrédients sont presque les mêmes. Chaque femme au foyer peut avoir ses propres secrets et préférences, mais les tartes en gelée rapides ont une chose en commun : un résultat merveilleux avec un minimum de travail. Cette recette de tarte gelée au chou nécessitera du kéfir pour mélanger la base.

Ingrédients

kéfir ou yaourt – 300 ml;
œufs de poule – 2-3 pièces ;
farine de blé de qualité supérieure – 2 tasses ;
chou blanc – 300 g;
beurre – 50 g;
lait – 50 ml;
bicarbonate de soude – 1/2 cuillère à café. FAUX;
sel, épices au goût.

Préparation

Tranchez finement le chou. Il doit être écrasé pour que la garniture soit tendre et frite dans du beurre. Ajoutez-y du lait et laissez mijoter une dizaine de minutes.
Mélanger les ingrédients de la pâte dans un bol jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez vous passer d'un mixeur.
Placez le chou dans le moule et versez le mélange dessus. Vous pouvez commencer avec une petite quantité de pâte, y mettre la garniture et la remplir avec le reste. Dans ce cas, il faut graisser le moule ou utiliser du papier sulfurisé.
Cuire au four préchauffé à 200 degrés. Le gâteau est prêt s'il a acquis une teinte dorée et vermeil.
Retournez le moule refroidi sur une assiette. Prenez une photo de votre tarte si vous avez le temps, puis appelez votre famille à table.

Tarte au chou avec pâte au fromage cottage

Vous savez déjà comment cuisiner la tarte aux choux au four. Ne vous arrêtez pas là. La recette suivante vous apprendra comment faire d'une tarte aux choux un véritable chef-d'œuvre. Cette pâtisserie a une pâte intéressante - du fromage cottage. La garniture est absolument enchanteresse : la compote de chou est complétée par deux types de viandes fumées. Une telle tarte peut difficilement être qualifiée de diététique, mais sa teneur en calories est faible. Il est aussi savoureux qu’insolite, il est simplement créé pour épater vos convives.

Ingrédients

farine de blé - env. 1,5 cuillère à soupe ;
sucre – 1 cuillère à café FAUX;
sel – 1 cuillère à café. FAUX;
huile végétale – 60-70 g;
fromage cottage (frais, gras, sec) – 100 g;
levure chimique – 1,5 c. FAUX;
chou blanc – 700 g;
oignons – 2 petits;
jambon fumé – 70-100 g;
saucisses de chasse – 70-100 g;
oeufs – 4 pièces;
crème sure – 100 g;
fromage à pâte dure – 100 g;
sel, épices.

Préparation

Hachez finement les viandes fumées, faites-les revenir avec les oignons, coupés en demi-anneaux.
Tranchez finement le chou, broyez-le avec du sel pour le ramollir, faites-le frire et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre. Mélanger avec de la viande et des saucisses.
Broyer le fromage cottage avec un mixeur, mélanger avec de l'huile végétale, deux œufs, du sel et du sucre. Atteindre l'uniformité.
Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique au mélange par parties. Pétrir une pâte molle et élastique.
Placer la pâte étalée dans un moule graissé. Le bord ne doit pas être inférieur à 2 cm.
Battez la crème sure, 2 œufs, 3 cuillères à soupe de farine, versez le mélange sur le chou.
Faites cuire cette incroyable tarte pendant environ 20 minutes. dans un four préchauffé à 180 degrés.
Retirer, saupoudrer rapidement de fromage râpé, remettre au four 10 minutes.

Tarte aux choux au kéfir

Une autre version de la tarte aux choux au kéfir, qui ressemble à la charlotte aux pommes, trouvera certainement ses interprètes. Savoureux et tendre, il se prépare rapidement, a l'air appétissant et convient aussi bien à un dîner en famille qu'à une fête. Il est fabriqué à partir d'une pâte liquide paresseuse, sans levure, et sa garniture est remplie de poulet haché frit et de fromage à pâte dure.

Ingrédients

œufs de poule – 2 pièces ;
kéfir de toute teneur en matières grasses – 200 ml;
farine de blé de qualité supérieure – 20 g ;
chou blanc – 500 g;
fromage à pâte dure – 100 g;
filet de poulet émincé – 200 g;
soda – 1/2 cuillère à café, cuillère ;
sel – 1/2 cuillère à café, cuillère ;
huile végétale – 3 c. mensonge

Préparation

Mélangez les œufs, le kéfir, le sel, le soda et la farine pour obtenir une pâte versable ayant la consistance d'une crème sure épaisse.
Faites frire le chou finement râpé.
Faites frire le poulet haché (mieux préparé par vous-même que acheté) séparément.
Mélangez soigneusement le chou avec la viande hachée et le fromage râpé.
Former la tarte comme dans la recette 2 : un peu de pâte, une couche de garniture, le reste de la pâte. N'oubliez pas de graisser le moule. Si vous avez peur que les pâtisseries collent, saupoudrez la partie graissée de semoule ou de chapelure.
Cuire au four environ 30 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.

Tarte au chou dans une mijoteuse

Si vous n’avez pas de four chez vous, ne vous inquiétez pas. Les excellentes tartes au chou dans une mijoteuse ont presque le même goût. Essayez de préparer une soupe aux choux paresseuse à partir de pâte ou de pâte feuilletée - le résultat est garanti ! La méthode est la plus simple : utilisez une pâte feuilletée et une garniture toute prête - du chou frit avec du riz, des champignons et des oignons. Peut-être pourriez-vous créer votre propre version d'un mélange de légumes et de produits pour garnir les produits de boulangerie.

Ingrédients

pâte feuilletée toute prête – 1 paquet ;
chou blanc – 300 g;
riz – 200 g;
champignons - 200 g
oignon – 1 pièce;
oeuf – 1 pièce;
huile végétale - 4 c. FAUX;
sel, poivre au goût.

Préparation

Sortez la pâte du congélateur.
Faire bouillir le riz.
Hacher le chou, les oignons, les champignons et les faire revenir dans une poêle, laisser mijoter jusqu'à tendreté. N'oubliez pas d'ajouter du sel et d'assaisonner avec des épices.
Mélangez le chou avec le riz.
Étalez deux couches rondes de pâte feuilletée.
Placez un cercle au fond d’une mijoteuse graissée. Un camp devrait se former.
Remplissez le cercle avec la garniture et fermez avec le deuxième cercle. Les bords des deux couches doivent être connectés.
Cuire 20 minutes (mode cuisson).
A l'aide d'un cuiseur vapeur, retournez délicatement le gâteau.
Badigeonnez le dessus (anciennement le fond) de la tarte d'œuf battu et allumez le multicuiseur pendant encore 20 minutes dans le même mode.

Tarte au chou à base de pâte levée

La tarte à la levure et au chou habituelle nécessite une certaine habileté, mais vous réussirez certainement. Dans cette recette, la garniture, en plus de l'ingrédient principal, contient d'autres légumes et de la viande bouillie. Vous pouvez pétrir la pâte vous-même à la main ou faire appel aux services d'un « professionnel » - faites fonctionner la machine à pain en mode « sans cuisson ». Croyez-moi, elle fera un excellent travail.

Ingrédients

farine de blé de qualité supérieure – 500 g ;
lait – 125 ml;
kéfir – 125 ml;
œufs de poule crus – 2 pièces ;
viande bouillie (bœuf, poulet) – 100g;
levure sèche 9 g (1 sachet) ;
sucre – 1 cuillère à café FAUX;
sel – 1 cuillère à café, cuillère;
huile végétale – 60-70 ml;
chou blanc – 350 g;
grosses carottes – 1 pièce;
oignon moyen – 1 pièce;
tous les légumes verts - un tas ;
sel, poivre, autres épices au goût.

Préparation

Mélanger le lait tiède, la levure, le sucre, laisser au chaud pendant 15 à 20 minutes.
Mélanger séparément le kéfir, un œuf et le sel. Ajouter la levure « éveillée » dans le lait au mélange.
Ajouter la farine petit à petit et pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple, lisse et homogène. Tout d'abord, il est plus pratique de remuer avec une cuillère, puis avec les mains lubrifiées avec de l'huile végétale.
Laissez lever la pâte et dépêchez-vous de réaliser la garniture.
Faire revenir le chou, les carottes et les oignons dans l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Salez, ajoutez les épices, les herbes. Mélangez la garniture aux légumes avec la viande cuite hachée.
Étalez les 4/5 de la pâte en une couche, placez-la dans un moule ou sur une plaque à pâtisserie. Répartissez la garniture uniformément. Décorez le dessus de la tarte avec une grille de bandes de pâte comme sur la photo (le 1/5 restant sera nécessaire à la décoration). Laissez la plaque à pâtisserie reposer au chaud pendant 20 minutes, pendant lesquelles chauffez le four à 180 degrés.
Badigeonnez soigneusement toute la surface visible de la pâte pour obtenir une croûte brillante.
Cuire au four jusqu'à cuisson complète (environ 40 minutes).

Tarte au chou en pâte feuilletée

Si vous n'aimez pas du tout jouer avec la pâte, mais que vous souhaitez faire plaisir à votre famille, essayez de réaliser une tarte feuilletée au chou. C'est la façon la plus paresseuse et la plus rapide de préparer des friandises. La recette présentée dans cette section comporte une garniture complexe (double), mais vous pouvez toujours modifier la « garniture » de votre gâteau étagé par une garniture plus légère à votre discrétion.

Ingrédients

pâte feuilletée, prête - 2 feuilles;
purée de pommes de terre – 500 g;
compote de chou – 500 g;
crêpe toute prête ou morceau de lavash fin sans levain – 1 pc.;
œuf – 1 pièce.

Préparation

Tapisser le fond du moule ou de la plaque à pâtisserie avec la première feuille de pâte étalée. Il vous faut absolument un accompagnement !
Disposez une couche uniforme de pommes de terre.
Couvrir la purée de pommes de terre de pain pita ou de crêpe.
Formez une deuxième couche de garniture - du chou.
Couvrir la garniture avec une deuxième feuille, pincer les bords en reliant les deux couches de pâte. Piquez la pâte sur toute sa longueur avec un cure-dent à plusieurs endroits.
Cuire au four 30 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
Retirer et badigeonner l'œuf battu du dessus. Remettre au four pendant 5 à 7 minutes.

Recette de tarte au chou ossète

Vos connaissances sur les tartes aux choux ne seront pas complètes si vous ne les avez pas préparées selon des recettes ossètes. Leur goût unique peut charmer tout connaisseur de pâtisserie. Pour déguster ce bon plat, utilisez la recette ossète de la tarte au chou et aux champignons. Il faudra bricoler un peu, mais croyez-moi, ça vaut le coup ! Pour ce plat légendaire, vous aurez besoin d'ingrédients simples.

Ingrédients

farine de blé de qualité supérieure – 1,5 kg ;
sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe;
crème sure - 2 tables. FAUX;
huile de tournesol - 2 cuillères à soupe. FAUX;
eau – 600 ml;
levure sèche – 1 cuillère à café. FAUX;
chou blanc – 1 kg;
oignon – 2-3 pièces;
carottes – 1 pc. (grand);
pâte de tomate - 2 cuillères à soupe. FAUX;
champignons (pleurotes, champignons) – 500 g;
sel, poivre au goût.

Préparation

La garniture doit être finement hachée, frite et cuite. Les champignons, le chou, les oignons, les carottes et les tomates sont frits séparément et cuits ensemble.
« Réveillez » la levure en la dissolvant dans de l'eau tiède avec du sucre et deux à trois cuillères à soupe de farine. Ils doivent rester debout pendant 30 minutes.
Versez de l'eau tiède dans le mélange (pâte) et ajoutez la moitié de la farine. Remuer, verser l'huile dessus, couvrir et laisser reposer une heure.
Ajouter la farine, pétrir la pâte. Quand faut-il arrêter de pétrir ? À ce stade, il devrait encore coller un peu à vos mains. Laissez-le reposer couvert pendant environ une heure.
La pâte finie est divisée en 2-3 parties, chacune d'elles doit devenir une tarte.
Abaisser la pâte en un cercle d'environ 1 cm d'épaisseur et y déposer la garniture (elle ne doit pas être chaude). Pincez les bords ensemble comme une boulette.
Retournez la tarte et roulez-la ainsi que la garniture pour former un gros gâteau plat. Placez-le sur une plaque à pâtisserie graissée. Faites un petit trou au centre de la tarte pour permettre à l'air de s'échapper.
Badigeonnez la couche supérieure de pâte d'œuf battu et enfournez pour 20 minutes.

Comment préparer la tarte au chou la plus délicieuse - conseils des chefs

Pour préparer une délicieuse tarte aux choux, la ménagère doit se rappeler des règles simples. Le goût, l'arôme et l'apparence du plat dépendent de leur observance. Maîtrisez des compétences simples pour que vos pâtisseries fourrées au chou soient délicieuses et ressemblent à une photo d'un magazine sur papier glacé :

Pour la garniture, hachez finement le chou.
Versez de l'eau bouillante sur le chou cru haché pendant quelques minutes. Cela éliminera l'amertume et rendra la garniture plus douce.
Le chou comme garniture ne doit pas être trop cuit. La garniture un peu humide va « rattraper » pendant la cuisson.
N'abusez pas de l'huile de friture. L'excès de graisse gâche le goût de la tarte.
Cuisinez dans la bonne humeur, et bon appétit !

Comment faire cuire une tarte aux choux au four, recette étape par étape avec photos