Recette de salade Winter's Tale pour l'hiver. Salade "Winter's Tale" pour l'hiver

Salut tout le monde! Je suis de nouveau avec toi, Masha Parker. Et cette fois, je vous propose de prendre soin de vous et de vos proches en préparant à la maison une salade « Conte d'hiver » incroyablement savoureuse au veau. Il s'avère très tendre et à la fois épicé, parfumé et beau, il est donc idéal pour la table des fêtes.

Pour le réaliser maison, vous n’avez pas besoin de beaucoup de produits exotiques, mais le résultat est tout simplement époustouflant. Assurez-vous de l'essayer, vous l'aimerez certainement !

Ingrédients:

1. Veau de haute qualité – 500 gr.

2. Oeuf de poule – 4 pcs.

3. Champignons (tous) – 350 gr.

4. Carottes - 2 pcs.

5. Oignons – 1 pièce.

7. Poivre moulu et sel - au goût

À propos, vous pouvez utiliser d'autres viandes maigres à la place du veau. Par exemple, parfois, ils préparent une salade si élégante avec du bœuf, du porc sans saindoux ou même avec du poulet, elle s'avère toujours délicieuse.

Et vous pouvez le décorer avec de l'aneth, des graines de grenade mûres, des olives - tout cela donnera non seulement au plat un aspect festif, mais ajoutera également des vitamines. Quant au sel, je recommande d'acheter du sel iodé, surtout pour les régions carencées en iode ; c'est également très bénéfique pour l'organisme.

Tout d'abord, préparons les produits - ils doivent être lavés et disposés sur le plan de travail pour qu'il soit confortable de travailler avec. Maintenant, commençons à cuisiner.

Mode de cuisson :

1. Lavez soigneusement la viande et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite. Couper en belles lanières bien nettes. Placez-le dans un plat profond et nivelez-le - c'est la première couche.

2. Lubrifiez-le avec de la mayonnaise.

3. Épluchez maintenant les œufs durs, séparez les blancs des jaunes et râpez ces derniers.

4. Placez-les sur la mayonnaise. À propos, si vous utilisez de la mayonnaise maison, le goût de la salade deviendra encore meilleur et les propriétés bénéfiques augmenteront considérablement !

5. Les champignons (j'utilise habituellement des cèpes ou des champignons, mais les girolles conviennent également) doivent être lavés et hachés.

Ensuite, faites revenir dans l'huile végétale avec les oignons jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Ajoutez-y ensuite du sel et du poivre noir moulu et mélangez. N'utilisez que des champignons dont vous êtes sûr à 100 % de la qualité et de la fraîcheur, sinon une intoxication est possible !

6. Placez nos champignons sur le jaune

7. Étalez dessus un peu de mayonnaise.

8. Coupez les carottes bouillies en lanières ou en trois sur une râpe, c'est la troisième couche, que l'on traite également avec de la sauce.

9. Disposez dessus les blancs râpés sur une râpe grossière et lissez-les bien.

10. Il ne reste plus qu'à décorer notre merveilleuse salade avec de l'aneth ou d'autres herbes fraîches parfumées, des olives, des graines de grenade ou même des petites tomates cerises - tout dépend de vos préférences. C'est tout, bon appétit !

Cette salade est très bonne à préparer pour l'hiver, car elle est très copieuse. Il est particulièrement bon de le servir à la table des fêtes, tout le monde appréciera certainement vos efforts !

Si vous le souhaitez, vous pouvez expérimenter un peu - ajoutez vos légumes préférés à la composition. Personnellement, par exemple, j'aime beaucoup mettre ici des poivrons rouges et jaunes mûrs. Beaucoup de gens ajoutent également des épices à la sauce.

Si, pour une raison quelconque, vous ne consommez pas de mayonnaise (régime alimentaire, problèmes gastro-intestinaux, etc.), vous pouvez toujours trouver un moyen de sortir de la situation en préparant un substitut tout aussi savoureux. Essayez d'infuser de l'huile d'olive avec de l'ail, ajoutez du basilic et un peu de jus de citron : le tour est joué, la vinaigrette est prête !

Les noix finement hachées se marient également bien avec la viande, ce secret est bien connu des habitants du Caucase. Essayez d'ajouter un peu de noix grillées à votre Conte d'hiver et vous remarquerez immédiatement des changements positifs ! Vous pouvez également utiliser des pignons de pin si votre budget le permet.

Cuisinez uniquement à partir d'ingrédients frais, de haute qualité et avec amour, alors absolument tout se passera bien ! Abonnez-vous à notre blog pour être le premier informé des nouveaux plats, partagez cette recette avec vos amis et courez la chance de gagner des prix en argent réel d'Alexander Afanasyev ! Je vous dis au revoir, à bientôt !

Le milieu de l'été est le bon moment pour préparer divers légumes pour l'hiver, entiers ou sous forme de collations diverses. En effet, les vraies femmes au foyer ne manquent pas la moindre occasion d'acheter de nouveaux légumes fraîchement mûris afin de préserver leur goût et leur arôme pour l'hiver.

Préparer des salades pour l'hiver demande beaucoup de travail, mais cela sera plus que payant en hiver et au début du printemps, lorsque le corps a tellement besoin de vitamines ! Bien sûr, chez nous, vous pouvez tout acheter sans problème en magasin, mais la qualité est différente ! Chez vous, vous préparez tout à partir de produits frais, sélectionnés, dont vous êtes sûr à 100% de la qualité.

Il est important que vous prépariez les préparations uniquement à partir d'ingrédients frais. Plus les légumes sont frais, plus vos préparations pour l’hiver se conserveront longtemps. N'oubliez pas que les salades sont très exigeantes sur la qualité des ingrédients. De plus, la version maison est bien plus économique que la version magasin.

La variété est très importante lors de la conservation des salades. Chaque femme au foyer connaît probablement une grande variété d'options de salades. C'est une excellente occasion de montrer votre imagination et d'expérimenter. Vous pouvez couper les légumes de n'importe quelle manière et modifier les proportions à votre goût. Et comme c'est agréable de surprendre les convives avec de telles préparations !

Il existe de nombreuses salades utiles en hiver, aussi bien pour les vacances que pour tous les jours - salades marinées, salade de concombre, salade de chou pour l'hiver, salade de courgettes pour l'hiver, salade de poivrons, recettes de salades assorties, etc.

Aujourd'hui, je souhaite vous proposer une recette pour préparer une salade pour l'hiver, Winter's Tale. Le nom parle de lui-même, voyez par vous-même !

Pour préparer la salade Winter's Tale pour l'hiver, vous aurez besoin de :

pour 4 litres de produit fini :
tomates – 2 kg
poivron – 7 pcs.
ail – 200 g
concombres – 2 kg
sucre – 200 g
sel – 2 cuillères à soupe.
vinaigre 9% – 80 g
huile de tournesol – 150 ml

Comment préparer la salade Winter's Tale pour l'hiver :

1. Les tomates, les poivrons doux et l'ail doivent être émincés. Tout d’abord, lavez les tomates et coupez-les en 2 à 4 parties (pour faciliter le broyage). Nous nettoyons le poivron de la tige et des graines et le lavons. Divisez l'ail en gousses et épluchez-le.
2. Ajoutez le sucre, le sel, le vinaigre et l'huile de tournesol à la masse broyée. Mélanger.
3. Placez la masse de tomates obtenue dans la poêle et laissez cuire environ 10 minutes.
4. Pendant ce temps, prenons soin des concombres, lavons-les, coupons les queues. Couper en demi-anneaux et placer dans un moule en versant. Faire bouillir pendant environ 4 à 5 minutes.
5. Préparez à l'avance les bocaux pour la conservation. Nous les lavons soigneusement et les inspectons pour déceler les fissures et les éclats. Nous stérilisons de la manière qui vous convient. Nous faisons bouillir les couvercles métalliques.
6. Placez la salade finie, encore chaude, dans les bocaux préparés et roulez-la. Retournez-le ensuite et enveloppez-le dans une couverture chaude jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

Ingrédients:

pour 4 litres de produit fini :

tomates – 2 kg

poivron – 7 pcs.

ail – 200 gr

concombres – 2 kg

sucre – 200 gr

sel – 2 cuillères à soupe

vinaigre 9% - 80 g

huile de tournesol – 150 ml

Comment préparer la salade Winter's Tale pour l'hiver :

2. Ajoutez le sucre, le sel, le vinaigre et l'huile de tournesol à la masse broyée. Mélanger.

3. Placez la masse de tomates obtenue dans la poêle et laissez cuire environ 10 minutes.

4. Pendant ce temps, prenons soin des concombres, lavons-les, coupons les queues. Couper en demi-anneaux et placer dans un moule en versant. Faire bouillir pendant environ 4 à 5 minutes.

5. Préparez à l'avance les bocaux pour la conservation. Nous les lavons soigneusement et les inspectons pour déceler les fissures et les éclats. Nous stérilisons de la manière qui vous convient. Nous faisons bouillir les couvercles métalliques.

Cette salade de concombre d'hiver à la sauce tomate a été une révélation pour moi. Après l'avoir fait une fois, je le ferme désormais chaque année dès le début de la saison. Les concombres s'avèrent très savoureux et croustillants. Pour rendre la salade plus savoureuse, je recommande d'utiliser des tomates mûres tordues dans un hachoir à viande, et non du jus de tomate. Une telle conservation sera beaucoup plus savoureuse et plus saine.

Aujourd'hui, je vais vous expliquer en détail comment fermer une salade de concombres et de tomates pour l'hiver afin qu'elle soit savoureuse et bien conservée.

Ingrédients:

2 kg de concombres
2kg de tomate
200 g d'ail
7 pièces. poivron
200 g de sucre
2 cuillères à soupe. l. de gros sel
150 ml d'huile de tournesol raffinée
80 ml de vinaigre 9%

Comment préparer une salade de concombre pour l'hiver :

Préparons les légumes. Lavez les tomates et coupez-les en plusieurs morceaux. Retirez la tige et la boîte à graines du poivron. Épluchez l'ail. Passons tous les ingrédients dans un hachoir à viande et versons le mélange obtenu dans une casserole profonde.

Versez ensuite le sel et le sucre dans le mélange. Versez de l'huile de tournesol inodore, comme l'exige la recette de la salade de concombre pour l'hiver sans stérilisation.

Mélangez soigneusement jusqu'à ce que le sel et le sucre se dissolvent et placez la casserole sur feu moyen. Après ébullition, laissez mijoter le mélange de tomates pendant 10 minutes.

Lavez les concombres et coupez les queues. Coupez les légumes en demi-anneaux.

Versez ensuite les concombres hachés dans la poêle avec le reste des ingrédients. Remuer et faire bouillir pendant 10 minutes.

Versez 9% de vinaigre de table et mélangez le tout.

Faites bouillir la salade de concombre pour l'hiver dans la sauce tomate pendant encore 5 minutes, puis éteignez le feu.

Transférez délicatement la salade de concombre chaude dans un bocal pour l'hiver. Couvrez le pot stérilisé avec un couvercle en métal et roulez-le avec une machine.

Le nom de cette délicieuse salade de concombre d'hiver « Winter's Tale » parle de lui-même. J'ai ouvert le pot, et on a l'impression d'être dans un conte de fées avec plaisir. C’est l’une des salades de concombres préférées de ma famille. Je partage cette recette avec vous car je suis sûr que tout le monde sans exception l'adorera. Bien que la composition contienne de l'ail, la garniture et les concombres ne sont pas épicés, mes enfants mangent avec plaisir la salade avec de la purée de pommes de terre, c'est difficile à tirer par les oreilles, mon plus jeune est généralement attiré par les concombres sous toutes leurs formes. La salade de concombre « Winter's Tale » est très riche en vitamines et nutriments. Il n'y a aucune honte à le mettre sur la table des fêtes en guise d'apéritif. Il est important de noter que même la femme au foyer novice la plus inexpérimentée peut gérer cette méthode de préparation de la salade pour l'hiver, et les membres du ménage et les invités ne resteront pas indifférents à la combinaison de légumes de saison; elle complète parfaitement la viande, le poisson et autres plats d'accompagnement. avec son excellent goût. Malgré le fait qu'il existe de nombreuses recettes de salades de concombres pour l'hiver dans les livres de cuisine des femmes au foyer et sur Internet, cette option ne sera pas superflue, surtout en hiver. Il n'y a rien de compliqué en cuisine. Alors essayez-le et vous verrez que vous préparerez ce plat à chaque saison.

Pour préparer, nous aurons besoin de :

Mode de cuisson :

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