Napoleon od kvasnih tijesta. Stoga je najpogodnije pripremiti vrhnje i dok se hladi kako bi se poduzeli sve mjere s slojevima kolača. Pripremite masnu kremu sa šećerom u prahu.

1. Prvo uzmite prethodno odmrznuto tijesto i malo ga izvucite. Nakon toga izrežite kvadrate iste veličine.

2. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Uzmite posudu za pečenje, položite pergament papir i pecite koru 10-15 minuta pri temperaturi od 200 stupnjeva. Da bi kolač nije bio jako šampanj za kuhanje, bolje ga je probušiti na nekoliko mjesta s vilicom.






  3. Stavite gotove kolače na stol i dopustite im da se potpuno ohlade, a u ovom trenutku pripremite kremu kondenziranog mlijeka za tortu "Napoleon".



  4. Malo rastopi maslac, a zatim dobro umotnite. Treba stjecati veličanstvenu dosljednost. Nakon toga dodajte kondenzirano mlijeko u male dijelove i istodobno tuku masu kremastom stanju. Nakon toga stavite spremnik nekoliko sati u hladnjak.






  5. Kada se krema i kolači ohlade, možete početi oblikovati kolač. Svaki sloj bi trebao biti gusto namijenjen kremi, tako da je tijesto dobro natopljeno. Nejednaki rubovi kolača najbolje su odrezani kako bi postigli estetski izgled.



  6. Reznice bi trebale biti postavljene u zasebni spremnik i dobro ih mljeti. Nakon toga posipajte vrh torte i bočne dijelove gotovom mrvicom. Također možete dodati kikiriki ili orasi.

Kao rezultat toga, dobit ćete ukusnu tortu "Napoleon" napravljenu od gotove pahuljaste kolače, koje možete zadovoljiti svima vašoj obitelji. Osim toga, priprema takvog deserta ne zahtjeva puno vremena i truda.

Vjerojatno, sve domaćice barem jednom u životu kuhaju za svoje voljene tako poznate kolače kao Napoleon. No, najzanimljivije je da je sada ova slatka peciva može pripremiti brzo i bez problema, a znaš zašto? Zato što možete kupiti gotove tijesto je sada u bilo kojoj trgovini danas, pozivamo vas da se peče njegova kućanstva ukusne i bogate kolač Napoleon od gotovog napuhati Test!

Sastojci

Korak po korak recept za kuhanje Kolač Napoleon napravljen od gotove pahuljice sa fotografijom

Zato idemo na posao:

Prvo, posušite gotove tijesto i podijelite ga u četiri dijela, svaki dio će djelovati kao torta.

Posipajte radnu površinu brašnom i izvucite sve probne komade, dobivate četiri kolača.

Sada morate uključiti pećnicu, pustiti da se zagrije do 200 stupnjeva.

Kad su kolači spremni, moraju se prebaciti na posudu, pustiti ih da se ohlade.

A sada morate pripremiti masu kremastih masnoća. U velikom zdjelu ulijte mlijeko, dodajte šećer i vanilin, stavite spremnik sadržajem na vatru.

Kada je mlijeko toplo, pripremite zgušnjivač. U posebnoj posudi je potrebna za pogon jaja, dodajte brašno i sipati malo toplog mlijeka, sastojci su temeljito pomiješana, masa mora biti glatka, bez grudica.

Ako vidite da je mlijeko koje je - kako dolazi do kuhati, početi sipati u nju dobivene smjese, dobro promiješati stalno, čim se sadržaj počne kuhati, isključite toplinu, dodajte maslac, dobro promiješati, odvojeno krema stranu i ohladite malo.

Dakle, kako biste peći kolač za ovaj recept trebat će vam:

sastojci:
gotovi ne-kvasni lisnato tijesto - 500 grama;
kondenzirano mlijeko - 400 grama;
omekšani maslac - 200 grama;
kremu - 250 ml.

A sada ćemo peciti:

1. Odmrznite pecivo tijesto, a zatim podijelite na tri identična dijela.
2. Svaki testni komad izlazi, ispada tri kolača.
3. Sada trebate list za pečenje, stavite papir na papir.
4. Onda biste trebali uključiti pećnicu, trebao bi se zagrijati do 200 stupnjeva. Na limu za pečenje položite prvi pokusni sloj i pošaljite ga peći 15 minuta, pa ispeći tri kolača. Prebacite gotove kolače na ravan jelo, neka se ohlade.
5. I sada ćemo se nositi s vrstom kreme. U velikom zdjelu, pošaljite kondenzirano mlijeko, dodajte maslac u omekšanom obliku, pomiješajte sastojke s mikserom.
6. U zasebnoj posudi ulijte kremu, pošaljite ih u zamrzivač 40 minuta.
7. Sada, s pripremljenom vrhom, podmažite svaku tortu, a zatim popunite gotov kolač hladnim krema. Pokrijte proizvod hranjivim filmom i pošaljite ga u frižider dva sata. Pripremite mirisni svježi čaj i pozovite svakoga na stol, neka kušaju ovu ukusnu peći!

Bon appetit!

Nije uvijek vrijeme da peče Napoleon, jer je potrebno jako dugo vremena da pripremi jaguljasto tijesto. Srećom, moderna industrija je sada tako uspješna da nije problem kupiti tijesto za ovaj kolač. Čak i recimo da postoji problem pri odabiru ovog proizvoda, jer se novi tržišni marki i vrste pakiranja stalno pojavljuju na tržištu. Možete čak i kupiti tijesto u cijev. Kada ga razvijate, čak i kod valjkaste igle nije potrebno dugo raditi, budući da je svaki sloj tako tanak da se odmah može staviti na pripremljenu ploču za pečenje i staviti u zagrijanu pećnicu. Torta od slične vrste tijesta ne priprema samo potpuno lijen čovjek. No, budući da je veliki izbor proizvoda, mora naučiti razumjeti.

Vrste peciva

Ukupno, postoje dvije vrste peciva - kvasac i bezdozhzhevoe.

Oba su dostupna za prodaju i pripremljena od tijesta u trgovini, prekrasan Napoleon torta može biti lako i brzo. Ono što jednu vrstu razlikuje od druge. Prvo, recept za test kvasca detaljno je opisan na našem web mjestu u nekoliko članaka: konstantno hlađenje i valjanje tijesta, a zatim ga pakiranje u 256 slojeva postupno. Drugo, sama tijesta, iako je ukusna, ali ima vlastitu pripremu tako puno vremena i napora da se u nekom trenutku počnete razmišljati o opciji kupnje.

Oba tipa ovog testa savršeno su pohranjena u hladnjaku, odnosno u zamrzivaču čvrsto začepljenu hranu.

Prije kupnje lisnatog tijesta u trgovini, pažljivo pročitajte njezin sastav.

Klasični recept za bezalkoholne kolače:

• Dodatna klasa brašna;
• voda;
• sol;
• Maslac ili maslac.

Dok recept za tijesto za kvasac treba imati sljedeće sastojke napisane na pakiranju:

• Dodatna klasa brašna;
• maslac;
• kvasca;
• sol;
• šećer;
• mlijeko;
• Jaja.

Osim toga, mora se poštivati ​​način skladištenja u trgovini, što je uvijek propisano na pakiranju. Ali treba napomenuti da svaka velika pekarnica u bilo kojem gradu naše zemlje uvijek priprema svježe pržene kolače za prodaju. Naravno, u vrijeme implementacije, nećete pronaći nikakvu instrukciju i kompoziciju, ali uvijek možete zatražiti certifikat koji je priložen ovom proizvodu i čuva ga prodavatelj.

Priprema pečene robe iz gotovog tijesta - brza verzija kolača

Ako odlučite ispeći tortu od Napoleona od gotove pahuljice, cijeli će se rad sastojati od valjanja kolača, pečenja i razmazivanja s bilo kakvom vrhnjem.

Naravno, najbrži i najjednostavniji recept je napraviti tortu s kremšom.

Ovo nije ne samo jednostavna, već i prilično proračunska u našem bezgotovremenom vremenu. Da biste dobili kolač s kremšom, ne biste trebali krenuti u obližnju trgovinu, budući da su sve namirnice obično u hladnjaku. Recept ovog sloja kolača detaljno je opisan u dijelu kremja na našoj web stranici. Tamo možete odabrati najprikladniju opciju za sebe.

Sada je recept za kuhanje kolača.

Potrebno je odrezati komad tijesta od ukupne mase, staviti ga na prašinu i staviti ga na lim za pečenje, unaprijed pripremljenu pergamentom za pečenje. Najbolja je opcija iskrčiti torta vilicom, jer se u tom slučaju neće previše nagrizati i formirati velike mjehuriće zraka.

Prikupiti Napoleon tek nakon punih hlađenje kolača i impregnacija kao vruće slojeva okusom krema, onda pada i 8-10 kolač kolači izgledaju debeli palačinka nego ukusnu tortu. Kremu se također treba potpuno hladi dok se kolač sakupi, jer će vruća krema biti apsorbirana u kolače.

Kolači za pečenje ne traju duže od 15-20 minuta u zagrijanoj peći na 200 stupnjeva, ali sve ovisi o konfiguraciji i kvaliteti ploče. Treba pazljivo pratiti pripremu tako da nema spaljivanja kolača.

Dakle, kolač od 10 kolača će biti kuhani više od 2 sata ako koristite samo jednu razinu za pečenje.

Stoga je najpogodnije pripremiti vrhnje i dok se hladi kako bi se poduzeli sve mjere s slojevima kolača.

Ali ako želite kolač, propustili kondenzirano mlijeko, to bi trebalo staviti kuhati u večernjim satima prije dana pripreme Napoleona. Također treba uzeti u obzir da je potrebno previše za iscijediti bilo kondenzirano mlijeko. Kad sam kupio torta od kupljenog testa, morala sam napraviti mlijeko s kondenziranim mlijekom s maslacem. Čak iu omjeru banke od kondenziranog mlijeka do pakiranja nafte, uzeo sam oko 2,5 konzervi mliječnih proizvoda po 2,5 kg lisnatog tijesta.

U ovom slučaju to je bolje unaprijed pripremiti sve potrebne proizvode dionica, ako se odlučite koristiti recept za tortu za odmor s puno gostiju.

Ako impregnacija torte želite koristiti kremu s kondenzirano mlijeko i maslac, omjer bi trebao biti nešto drugačiji od onoga što se obično očekuje u ovom kremom. S kondenzirano mlijeko bi trebalo biti nešto veće. Normalan odnos je 2 limenke kondenziranog mlijeka i 1,5 paketa ulja. Krema će postati tekućom, ali istodobno će dobro impregnirati puno kolača.

Naravno, recept krema s kondenzirano mlijeko i maslac najviše jednostavan, ali prožima slojevi nisu dobri, tako da većina domaćica vole kuhati fil i maslac za impregnaciju kolač.

Jednostavan recept

Za najviše jednostavan i brz Napoleon potreban kilogram gotovog lisnatog tijesta, maslac paket, može kondenzirano mlijeko, 200 gr. krema.

Moramo početi valjati tijesto, izrezati ga u iste komade, a zatim svaki komad valjati u sloj ne više od 5 mm debljine.

Zatim se svaki sloj mora naletjeti na vilicu i obrubiti prema uzorku. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva ne više od 20 minuta.

Što više kolača, to će više biti ukusni Napoleon.

Kada su svi kolači pečeni, morate početi pripremati kremu.

Ono što nije pretjerano teško napraviti od ublaženog ulja. Da biste pripremili vrhnje, potrebno je premazati ulje u bijelo, bujno stanje s mikserom. Zatim dodajte kondenzirano mlijeko i sito. Sva vrhnja je dobro premlažena s mješalicom i natopljenim, dobro hlađenim kolačima.

Sjeckajte tijesto malo duže od glavnih kolača, zatim ih slomite ili isjeckajte nožem. Posipajte rezani kolač sa svih strana, ne zaboravite li na bočne površine.

Ovaj jednostavan recept može provesti čak i kuharica novajlija.

Jedino što treba zapamtiti je dugotrajna impregnacija kolača u hladnjaku. Gotovo 12 sati gotove i ukrašene kolače trebali bi stajati na hladnom mjestu kako bi se potopili. Krema će pridonijeti mekšem ukusu i kondenzirano mlijeko samog kolača.

Uvijek se treba sjetiti da se šećer ne dodaje tijestu bez kvasca, tako da se kolači osvježavaju. A ako vam je potreban desert s jakim slatkim okusom, većina šećera ili bilo kojeg proizvoda koji sadrži šećer dodaje se kremu. Nemojte požaliti slatkiše da impregniraju svaki sloj, budući da je bolji impregnirani desert, svjetliji je okus.

Napoleon natopljen kondenzirano mlijeko i maslac mogu biti pohranjeni u zamrzivač, pažljivo umotan u plastičnom folijom na 7 dana. Odmrznite ovaj kolač na sobnoj temperaturi ne duže od 2 sata. No, jednostavno ga premjestite iz zamrzivača u hladnjak za jednu noć i mirno uživajte u ukusnoj torturi ujutro.

Upravo završeno lisnato tijesto nije potrebno odmrznuti u mikrovalnoj, što je još jedan način za odmrzavanje može biti vrlo suha tijesto, a on postaje neupotrebljiv za oblaganje. Iz tog razloga, tijesto je također odmrznuto na sobnoj temperaturi.

Prije 8. ožujka uvijek želite sve kuhati unaprijed, kako bi se odmorili i uživali u životu ovog dana. Stoga sam pripremio ukusnu i lako pripremljenu tortu Napoleon od gotovih tijesta. Rezultat, kao i uvijek, nadmašio je sva očekivanja. Ispalo je da je magično osjetljivo i ukusno. Jednostavan recept za ukusnu Napoleon s kremom i čokoladom glazura predlažem da to učinite sami kod kuće. U receptu se detaljno opisuju ne samo kuhanje, već i korak po korak jasno ilustriraju proces.

Dakle, trebamo:

- kolač od peciva (gotov) - 400 grama;
  - 300-400 grama;
  - - 100 grama;
  - crveni ribiz - 50 grama;
  - maslac - za podmazivanje posude;
  - brašno - za rad s testom.

Kako peći Napoleon od gotovih tijesta

Spremni napuhani tijesto neprekidno, pažljivo pročitajte upute na pakiranju. Uzimam tijesto od kvasca, što je izvrsno za izradu kolača.

Počevši kuhati, ulijte stol s brašnom i nanesite tijesto na nju. Podijelite tijesto na 4 sloja ako nisu odvojeni u pakiranju. Svaki se sloj izbacuje, debljine oko četiri milimetra. Izrežite krug s promjerom kao što je prosječna ploča.

Pokažite sve krugove s vilicom. Ostavite na toplom mjestu, bez pukotine kako biste dozvolili tijelu povećanje volumena.

Pokrijte posudu papirom ili folijom. Imam foliju koja mora biti podmazana maslacem kako bi spriječila da tijesto ostane. Premjestite jedan ili dva kruga tijesta u posudu za pečenje. Pecite dok svijetli zlatno. To traje oko deset minuta. Temperatura u pećnici postavljena je na 175-185 stupnjeva.

Gotovi kolači za kolač šire se na tanjur, sve dok nisu spremni.

Krema se može kupiti u paketu ili kuhati. Najčešće koristim ekstrakt vanilije na mlijeku za tortu ili kremu u mikrovalnoj pećnici 5 minuta. Kako pravilno i brzo kuhati ga možete naučiti klikom na odgovarajuću vezu u sastojcima. Podmažite kolač s gotovom vrhnjem.

Vrh s čokoladnim glazurama. Za kolač, možete rastopiti čokoladni bar ili napraviti čokoladni glazura od kakao i šećer za kiselog vrhnja i mlijeka. Korak po korak recept za glazuru, također, po uputama u sastojcima.

Ukrasite Napoleon od gotovog tijesta s crvenim ribizima i mrvicama iz kolača, ako ih ostave. Ostavite kolač barem 2-3 sata.

Moje dijete nije imalo dovoljno snage da pričeka da se kolač zasićuje. Stoga sam odmah odrekao komad. Ovako izgleda ukusna napoleonska kolača s kremom i čokoladnim glazurama odmah nakon kuhanja.

I ovako izgleda rez od kolača, nakon tri sata.

Razlika je opipljiva u izgledu i okusu. Zato je bolje imati strpljenja i čekati. Okus pečenja podsjeća na blagi oblak koji se topi u ustima. Ugodno nadopunjuje i nijansira okus kolača, kiselo crvene ribizle. Kuhajte s ljubavlju za sebe i svoje najdraže. Ukusna pečenja za vas! 🙂

Napoleonov kolač je voljen u gotovo svakoj obitelji. I kako ga ne mogu voljeti? Nevjerojatno ukusna, s delikatnom kremom, posuta mrvicama - samo ukusna! Naravno, da bi se kuhala, to traje dosta vremena, pa se, u pravilu, ispeći u posebno ozbiljnim prigodama. Kako bih uštedio vrijeme, predlažem pečenje napoleonova kolača napravljena od lisnatog tijesta, i čine ga nježnim zračnim kremom kondenziranog mlijeka, maslaca i vrhnja.

• 2 pakiranja gotovog ne-kvaščaste lisnato tijesto presavijene valjkom (pakiranje od 500 g)
• 400 g kondenziranog mlijeka (1 posuda)
• 1 pakiranje mekog maslaca (180-200 g) 82,5%
• 250 ml vrhnja sa 33% sadržaja masti (pola pakiranja, kao na slici)

Kolač se može napraviti iz jednog pakiranja peciva (iz osobnog iskustva mojeg čitatelja Gulnara), ako je moguće, lagano izbacite i ispeći 4 kolača. Prema tome, napraviti kremu na pola manje. Takav kolač izgleda kao da je uobičajen u visini, ali okus ne trpi istodobno.

Danas pripremamo visoki Napoleon torta za dva pakiranja tijesta.

Priprema:

Tijesto je odmrznuto na sobnoj temperaturi. Lagano razvaljujte tijesto i izrežite ga na 3-4 jednaka dijela. Od četiri dijela, kolači su tanji, što je bolje za impregnaciju, a kolač, naravno, će bolje okusiti. Ovaj put sam iz jednog pakiranja tijesta pekla 3 kolača.

Odaberemo tanjur, u obliku kojeg ćemo rezati kolače za kolač i pažljivo gurnuti svaki dio tijesta nešto veći od ploče (uzeo ploču s promjerom od 22 cm). Kao što je pokazano u praksi, bolje je napraviti kolače većeg promjera, 24-26 cm. Zatim kad kolači za pečenje ne budu tako sofi, a krema će se bolje natapati. Površina na kojoj se tijesto izvalja, a valjak za navlačenje je lagano podmazan biljnim uljem. Zatim upotrijebite ploču da biste izrezali krug i probijali ga vilicom što je češće moguće. Nakon toga smo ga stavili na lim za pečenje prekriven pergamentom. Odrežite slatki kolač, bez da ga slomite, stavite ga u stranu, pokrivajući ga nekom vrstom stakla. Bit će nam korisni.

Namjestimo posudu za pečenje u pećnici, zagrijavamo do 200 stupnjeva i pečimo kolač 15 minuta dok ne postane zlatno svjetlo. Dakle, ispeći 6 kolača. Sedam puta sam pekla sve bilješke da ih samljeti i napravimo posipicu. Ne izrežite pergament ispod svakog kolača, upotrijebite dva zauzvrat. Ako imate 2 ploča za pečenje, sasvim u redu, proces pečenja će ićimnogo brže, jedna posuda za pečenje se hladi, a druga je već u pećnici. Ovdje su se pojavili takvi kolačići:

Pyshnovaty, naravno 🙂, ali nakon impregnacije s vrhnjem, kolač će malo podmiriti.

Sad ćemo pripremiti vrhnje za tortu Napoleon. Prvo, mješači miješaju kondenzirano mlijeko i omekšaju na maslacu na sobnoj temperaturi. Mješalica je uključena za male zavoje. Naš cilj nije da bič, nego samo ravnomjerno miješati kondenzirano mlijeko i maslac.

U zasebnoj zdjeli, pobijedite dobro ohlađenu vrhnju. Ako imaju sobnu temperaturu, možete staviti 40 minuta u zamrzivač, po mogućnosti ne na dnu zamrzivača, ali na postolju, na tanjurić, na primjer. Općenito, dovoljno je ako krem ​​stoji dugo u hladnjaku.

Krema mazati u takvom stanju da zadrže oblik, tj. Ako okrenete šalicu, neće se izliti i ispasti. Istovremeno, nemojte pretjerivati, pazite da ne udarite u stanje nafte.

Zatim lagano pomaknite kremu na smjesu kondenziranog mlijeka i maslaca i lagano pomiješajte špatulu s homogenom stanju.

Krema je postala izvrsna, nježna i prozračna:

Sad ćemo pokupiti tortu. Corry je složen jedan na drugi, velikodušno podmazujući svaki kolač s vrhnjem. Jednostavno podmazujte vrh i stranice naše torte. Krema ne žali, ta je količina više nego dovoljna.

Mrljajte pečene komadiće i posipajte vrh i stranu kolača. S druge strane, prikladno je posipano silikonskom lopaticom, pokupivši mrvice iz zdjela i, kako je bilo, lijepljenjem na bočnu površinu kolača.

Evo kolača Napoleona iz gotovog tijesta, ispali smo. Sada sat na 12 u frižideru do natopljenog ispravno. Bilo bi lijepo pokriti nešto, kako ne bi apsorbirali suvišne mirise. Koristio sam odgovarajuću tavu. 🙂 Za rezanje takvog kolača, po mogućnosti s velikim nožem s čeljusnim zubima (za svježi bijeli kruh). Također možete koristiti dugačak tank i oštar nož za ribu.

Želim napomenuti da kolač od Napoleona od gotovih tijesta nije tako impregniran kao da smo ga pečeni prema klasičnom receptu i koristili kremu. Ali to nije bio cilj, glavna stvar je da je torta vrlo ukusna i spremna je puno brže nego uobičajeni Napoleon.

Predlažem vam da pogledate recept drugog kolača koji u našoj obitelji uživa veliku ljubav - to je kuhano kondenzirano mlijeko. Delicious, samo lizati prstima!

To je sve za danas. Sretno i dobro raspoloženje!

Kuhajte uvijek sa zadovoljstvom!

Smile! 🙂