Prerada rajčica za tjesteninu. Umak za špagete iz rajčice.

Svi znaju da u Italiji kuhaju najfinije tjestenine. Jednostavnije rečeno, ovo jelo sastoji se od tjestenine i pikantnog umaka. Kod kuće možete pripremiti mirisni umak od tjestenine tijesta od rajčice. Tajne talijanskih jela otkrivene su u današnjem članku.

Tradicije talijanske kuhinje

Makaroni su nevjerojatna jela. Za nekoliko minuta možete kuhati ukusni ručak ili večeru. Ali ako pošaljete na stol neku kuhanu tjesteninu u obliku bočice, neće proizvoditi gastronomski dojam na kućanstvu ili gostima. Okus i okus ovog jela dodati će umak za makarone iz rajčice. To je umak od rajčice koji se smatra tradicionalnim začinima za tjesteninu.

Talijanski kuhari nude široku paletu umaka. Možete kuhati umak od kremastog, sira, gljiva ili mesa. Ali, kako bi se stvorio klasično talijansko jelo, morate znati neka pravila za pripremu umaka od rajčice:

Umak se može napraviti od tijesta od rajčice ili svježih rajčica.
Neke domaćice koriste čak i konzervirano povrće ili pripremaju umak od sok od rajčice.
Za špagete je uobičajeno pripremiti tekući umak, a za makaronu je gusta.
Da biste umaku od rajčice stvorili pravu konzistenciju, dodajte prosijanog kukuruznog škroba.
Okus umaka od rajčice može se nadopuniti s kremastim sirom, gljivama, smeđim povrćem, dimljenim mesom ili mljevenim mesom.
Ako pripremaš klasičnu tjesteninu, onda u umaku od rajčice svakako dodajte filete za meso, tlo na konzistenciju mljevenog mesa ili plodova mora.
U skladu s osobnim ukusom ukusa i mirisa možete dodati umaku.
Najbolje je kušati rajčice u kombinaciji sušene Provencal biljke, papar mix, bosiljak, origano, bilje.
Da bi tjestenina natopljena umakom, treba ih inzistirati na nekoliko minuta.
Ako pripremaš umak od svježih rajčica, onda bi ih trebalo odstraniti, a zatim mljeveno u miješalicu do konzistencije pireg krumpira.
Mnoge domaćice dodaju u umac od žitarica, mrkve i slatkog bugarskog papra.
Pikantni umak začin će vam slomiti češnjak. Možete koristiti suhi proizvod.
Pri pripremanju tekućeg umaka dodajte filtriranu vodu, meso ili juhu od povrća.
Talijanski kuhari savjetuju korištenje maslinovog ulja. Ali ovaj proizvod može se zamijeniti običnim suncokretovim uljem.
Na vrhu tjestenine s umakom od rajčice možete posuti s ribanim sirom čvrste sorte i svježeg bilja.

Talijanska tjestenina u ruskom stilu

Sad ćemo vam reći kako pripremiti jednostavan, ali vrlo mirisan umak za makarone od paste od rajčice. Recept za takav umak može se smatrati tradicionalnim. Ne trebate fino sastojke. Tajna okusa ovog umaka je u dodavanju osušenog bosiljka.

sastojci:

2-3 kom. svježe rajčice;
2 kom. češnjaka;
2-3 tbsp. l. tijesto od rajčice;
2 tsp. soja umak;
1 mrkva;
1 luk;
začina i začini - okus;
sušeni bosiljak;
2 tbsp. l. biljno rafinirano ulje.

Priprema:

Začinsko tijesto viskija

Moderne žene su toliko zauzete osobnim i rastom karijere da ponekad nemaju vremena pripremiti složena jela. U tom slučaju počinju tražiti recepte za univerzalna jela. Makaroni se uvijek mogu kuhati u nekoliko minuta, ali pravi ukus i okus tog pšeničnog proizvoda dodati će umak.

Za pripremu hranjivog jela dodajte malo piletina u umak. Usput, iskusni kulinarski stručnjaci savjetuju priprema tjestenine na principu al dente, tj. Trebali bi biti lagano nezamiječeni, a zatim u kombinaciji s pripremljenom masijom dobit ćete pravu talijansku tjesteninu.

sastojci:

0,3-0,4 kg fileta piletina;
rajčice;
1 kom. chili paprike;
4 kom. češnjaka;
hrpa zelenila;
1 cm korijena đumbira;
seljaka - okus;
1 tbsp. filtrirana voda;
1 tbsp. l. rafinirano ulje od suncokreta;
mješavina papra i stolna sol - okus;
1 tbsp. l. soja umak.

Priprema:

Spagetti su nacionalno jelo talijanskog koje je dugo napustilo svoju sunčanu domovinu i čvrsto je uspostavljeno u svim zemljama i kontinentima. Ove prekrasne tjestenine s užitkom jedu u snijegom pokrivenim Skandinavijima, iu toploj Indiji. Voljeli su ih u zemlji uzdignutog Sunca, s očekivanjem ukusne večere na stolu, stanovnici ruskih ravnica. Bez sumnje, da je njegovo svjetsko jelo zbog ukusnih umaka, koje su mnogi temperamentni i životoljubivi Talijani došli do svoje tjestenine, jer se nazivaju raznovrsnim hranom.

Tradicionalni umak: priprema

Iz ovog članka saznat ćete kako kuhati pravi talijanski umak od rajčice za špagete. I nije jedna od njegovih opcija, ali mnogo za odabir najpovoljnijih i zanimljivih recepata. I počnemo s klasičnim kulinarskim izletom. Prije svega, umak od rajčica za špagete bi trebao biti oštar. Zato je za jedan paket tjestenine odjeveni od 8 velikih, slatkog mesa, dobre zrelosti rajčica, najmanje 8-9 češnjaka, pola žličice vruće crvene paprike. Sol je stavljen u takav umak od rajčica za špagete oko približno jednaku količinu papra. Nemojte zaboraviti na začine. Talijani radije dodaju svježi bosiljak u zdjelu. Sjeckalo je sitno i stavio tri četvrtine stakla. Pa, naravno, ulje, koje suzbija rajčicu umak za špagete. Tradicionalno se koristi maslina. To zahtijeva mnogo - pola čaše. Ako nema maslinovog ulja, to će učiniti suncokret.

Tradicionalni umak: kuhanje

Priprema umaka započinje češnjakom. Sjeckajte ga u komadiće ili njime poravnajte pod tiskom i stavite je u tavu grijane uljem. Pržite dok se češnjak ne omekša, a ulje nije zasićeno aromom. Rajčica u umaku od rajčica za špageti recept preporučuje najprije kuhati, ukloniti oguliti i rezati pulpe u kocke i dodati češnjak. Zagrijte ih još 10 minuta na laganoj vatri. Posljednje mjesto je sol, bosiljak, papar, sve je temeljito izmiješano, a zatim umak uklanja iz vatre. Stavite ga u tavu na već kuhanu i pržena špageti, ravnomjerno rasporedite, stavite hranu na jelo i nosite na stol!

Umak od gljiva

Talijani često pripremaju umak za špagete s rajčice s gljivama. Ispada izuzetno ukusan. Ovo se jelo ne srami da služi na svečanom obiteljskom stolu, i kao vrlo uspješnu verziju romantične večere. Trebat će vam: pola čaše debelog umaka od rajčice (kako to učiniti, već znate), 2-3 luka, maslinovo ulje, 10 svježih gljiva (gljive ili gljive, ali sorta nije jako važna). Ako su gljive male, uzmite ih više. A također 3-4 žlice bijelog vina, 1 žlicu maslaca, 3-4 velike češnjake češnjaka, malu šaku grašaka slatki papar. Luk izrezati na pola prstena i pržiti dok mekano u biljnom ulju. Gljive su izrezane na tanke kriške i pojedite zasebno, a zatim dodajte luk. U vrućem posudi zagrijte umak od rajčice i dodajte gljive lukom. Ulijte u vino, ulijte grašak papra, promiješajte i pirjati 15 minuta. Na kraju stavite maslac i nasjeckani češnjak. Sve, domaći umak od rajčice spreman je!

Umak od rajčice s patlidžom

Još jedna indikativna značajka talijanske kuhinje jest široko korištenje povrća u različitim jelima, uključujući umake. Primjer je ovaj recept. Potrebna vam je 1 velika patlidžana, žarulja, količina češnjaka određuje vaš ukus. Ali Talijani radije to opisuju. Naravno, trebate rajčice, oko 8-10 komada. I maslinovo ulje, sol i papar. Ubod od ljuske od mljevenja, izrezati u kocke, dodati i ostaviti 20 minuta kako bi se izolirali sok i to gorčina. Zatim spojite. Luk s češnjaka fino usitniti, staviti u tava s vrućim uljem i pržiti za nekoliko minuta. Zatim dodajte rajčice izrezane u četvrtine. Pecite umak za oko 10-12 minuta na laganoj vatri. Zasebno pržiti za 10 minuta patlidzan, također dodajući da se zub - još jedan češnjak. Na kraju, spojite sve sastojke, stavite ih još 10 minuta, uzbudljivo. Sol i papar na okus, a zatim izvadite iz topline. Spageti su ležali na jelu, u sredini stavili vrući umak i stavili na stol.

Piquant umak, s rotkvica

Da, bogati Talijani sa zadovoljstvom pripremaju "vatreni" umak za svoju tjesteninu i tretiraju ga gostima naviknutima na umjereniji osjećaj okusa. Kako nam je neobično takav umak od rotkvica i rajčica, pa se čini atraktivnim svim ljubiteljima pikantnih, bogatih i ukusnih jela. Savjetujemo vam i pokušajte! Za pripremu sljedećih sastojaka: 3 velike zrelih rajčica, kao i mnoge mahune vruće paprike (crveno i zeleno), 2 slatke paprike, također crvene. 3-5 komada rotkvica, luka, nekoliko češnjaka od češnjaka, zelenila korijandera, par žličica tijesta od rajčice, pola šalice vode, a po mogućnosti meso ili povrće. Sol na okus. Sjeckajte luk i češnjak u kocke. Očistite rotkvice s rotkvica tankih ploča. Svi papar, bez sjemena, izrezani u trake. Pomiješajte rajčicu, kombinirajte navedene sastojke, stavite ih u vruću posudu i pecite u biljnom ulju dok ne kuhate. Ako je potrebno, ulijte u vodu. Naposljetku umaknite sol, ulijte sjeckani zelje, pomiješajte s špagetima i jedite s užitkom!

Umak od rajčica za špagete - velika mješavina povrća, koja savršeno nadopunjuje bilo što od tjestenine, dajući im božanski bogati okus i pikantni začin. U Italiji se zove "Home Marinara" i vrlo se često koristi za kuhanje pizze ili drugih svježih, kao i pečenje. Ovaj kulinarski remek-djelo poznat je po svom nenadmašnom slatkom i kiselom okusu u svim zemljama svijeta!

Sastojci za pripremu umaka od rajčica za špagete:

Glavni proizvodi:

Rajčica 300 grama
Pasta od rajčice 2 žličice
Luk 1 kom (veliki)
Češnjak 1 češanj
Maslinovo ulje 3-4 žlice

začini:

Bosiljak (osušen) na okus
Oregano (sušeno) na okus
Marjoram (osušen) na okus
Rosemary (sušeno) na okus
Crni papar u prahu na okus
Sol na okus

Nemojte stati na proizvode? izabrati sličan recept od drugih!

inventar:

Kuhinjski nož, rezna ploča, papirni ručnici za kuhanje, čajnik, kuhalo, duboka zdjela - 2 komada, skimmer, pržionica, drvena kuhinjska spatula, ploča.

Priprema umaka od rajčice za špagete:

Korak 1: pripremite sastojke.

Prije svega, stavili smo na peć pun čajnik obične tekuće vode i donijeti tekućinu kuhati. U međuvremenu, ljušteno luk i češnjak. Njima ih operu zajedno s rajčicama, suhim papirnatim ručnicima i nastavljamo s treninzima. Na svakoj rajčici izvodimo križanje sa strane pedikula, stavimo ih u duboku zdjelu, napunimo kipućom vodom i ostavi je 1-2 minuta. Zatim, uz pomoć buke, prebacimo ih u zdjelu s ledenom vodom i posve cool. Zatim suhom uklonite koru od rajčice, stavite meso na ploču za rezanje i odrežite ga u sitnim kriškama veličine 1 cm.

Ostatak povrća izrezati se u kockice: luk je srednje do 1, 5 centimetara, a češnjak je mali do 5 milimetara. Nakon toga postavljamo na kuhinjskom stolu ostale potrebne sastojke i nastavimo na sljedeći korak.

Korak 2: pripremite umak od rajčica za špagete.

Stavili smo na peć duboku, po mogućnosti ne-stick tava i ulijte u njega pravo iznos maslinovog ulja. Nakon nekoliko minuta ulijte sjeckani luk i pržite dok ne postane mekan, povremeno miješajući s drvenom kuhinjskom lopaticom. To će trajati otprilike 2-3 minute.

Onda šaljemo češnjak i opet kuhamo. 2 minute.

Poslije toga stavimo rezane rajčice u tavu i posadimo ih solom, kao i tijesto od rajčice. Čim ispuštaju sok i kuhaju, zagrijte povrće na srednje topline 15 minuta, često miješajući.

Zatim dodajte da kušate sušeno bosiljko, origano, mažuran, ružmarin i crni mljeveni papar. Smanjite požar u najmanjoj mjeri, opet pomiješajte sve, pokrijte poklopac i kuhajte umak 40-45 minuta praktično sve do potpunog isparavanja vlage ili zadebljanja.

Zatim isključite tanjur i ostavite mirisnu mješavinu 5-7 minuta.

Korak 3: poslužite umak od rajčice za špagete.

Umak od rajčica za špagete nakon kuhanja malo inzistira pod natkrivenim poklopcem. Zatim se pomiješamo s kuhanim špagetištem ili širite aromatsku biljnu smjesu odozgo na tjesteninu i po želji pospite sjeckanim parmezanom. Uživajte u ukusnim i jednostavnim jelima!
Bon appetit!

Ako su rajčice vrlo kisele, dodajte šećer na umak za okus;

Vrlo često se pulpa blanširanih rajčica temelji u mješalici u stanju čiste, zakiseljena povrćem tijekom prvih 15 minuta bez poklopca, a zatim ispod njega, ali 30 minuta;

Ponekad 2 minute prije nego što umak bude spreman za uporabu u tavi, dodaju se zdrobljeni bosiljak, peršin, kopar ili korijander. U njemu se ulijeva malo bijelo ili crno suho vino, dosta je dovoljno za 50 mililitara;

Izvrsna zamjena za maslinovo ulje - rafinirani suncokret;

Ovaj umak pogodan je ne samo za tjesteninu, nego je ugodno kušati sa svim jelima od mesa, peradi, ribe ili divljači.

Kao što je poznati ruski glumac rekao: "Ljubav je kad je jednostavna tjestenina ukusna". Kuhajte makarone s posebnom ljubavlju! Postoji velika raznolikost talijanske tjestenine, ali većina ljudi ima posebnu ljubav za špagete. Kuhanje tjestenine nije teško - samo pročitajte recept iz etikete i stavite ga u praksu. Kuhati ovo remek-djelo može biti s umakom.

Umak od rajčice za špagete

Pozornost vam predstavljamo najjednostavniji i najsvjetliji umak od rajčice. Za njega, možete mljevenje rajčice s miješalicom, ili možete rešetkati. Blender brzo i jednostavno premješta rajčice, ali ih brisanjem na gratet, dobit ćete više sočan i ukusan mase. Odaberite način koji vam osobno odgovara.

sastojci:

600 grama zrelih rajčica
crveni papar
čašu pileće juhe
1 luk
par češnjaka češnjaka
maslinovo ulje za pečenje
4 žlice paste od rajčice
mješavina talijanskih bilja

Postupak pripreme:

U tavi sipati maslinovo ulje i spremite sitno sjeckani luk i paprike. Pecite povrće nekoliko minuta dok se luk nije mek. Češnjak, oguliti i isjeckati fino nožem, a svježa rajčica podvrgnuti mješalicom. Dodajte ovo povrće u tavu, ulijte u pileći juhu i pušite još 5-6 minuta. Pasta od rajčice, umiješajte u umaku, sol i ulijte čajnu žličicu s komadom suhog talijanskog bilja. Kuhajte umak, često miješajući do debele, obično je potrebno 20 minuta. Ulijte kuhane špagete s kuhanim umakom i dobit ćete mirisan ukusan jelo - ugodan apetit!

Umak za špagete s rajčicama i mljevenim mesom

Ovaj prekrasan umak od rajčice s mljevenim govedima napunit će špagete s izvrsnom aromom i dovest će do jela sitosti.

sastojci:

1,5 kg rajčice
2-3 lukovice
glavu češnjaka
2 mačje bugarskog papra
500 grama mljevene govedine
2 žlice maslinovog ulja
žlica bosiljka
20 grama šećera
čajna žiga oregano
crni papar - doslovno jedan stisak

Postupak pripreme:

Prvo, rezati povrće: sjeckajte luk, češnjak i papriku fino nožem. Sjeckajte rajčice s miješalicom. U tavi ili dubokoj tavi zagrijte ulje i postavite mljeveno meso. Umiješajte ga s lopatom da biste slomili grudice. Dodajte luk, slatki papar i češnjak na punjenje, pomiješajte sve, ali vrlo pažljivo i pržite dok ne budete spremni za nadjev. Zatim ulijte u zemlju rajčice, pospite šećerom, sušenim biljem, solju i paprom. Kuhajte na srednjoj vatri bez poklopca pola sata. Mirisni umak od srca je spreman! Ako ima lisnica svježeg bosiljka, dodajte nekoliko listova u gotovoj posudi i poslužite vruće špagete. Bon appetit!

Umak od rajčice Puttaneska za špagete

Prepustite se s preljevom iz srca Italije - pripremite najpopularniji umak za spagetti u Rimu.

sastojci:

3 velike rajčice
4 komada fileta od lješnjaka
3 češnjaka češnjaka
40 grama paste od rajčice
masline bez jama - 20 komada
3 žlice mariniranih kapara
1/3 šalice maslinovog ulja
0,5 žličice chilija

Postupak pripreme:

Prije svega, pažljivo isjeckajte filet od anuska, masline, rajčice i češnjaka. Sada je vrijeme za nastavak čarolije: pripremite od uobičajenih proizvoda neobično ukusan dodatak špageti. U loncu pržite nasjeckani češnjak u maslinovom ulju. Ulijte u zdrobljene rajčice i kuhajte nekoliko minuta. U gulaš dodajte masline, anhovi, tijesto od rajčice, kapari, mljeveni čili. Sve temeljito izmiješati i pušiti još 7-8 minuta. Kuhati špagete al dente, velikodušno ih sipati umakom i odmah poslužite na blagovaonici. Bon appetit!

Svježi umak od rajčica za špagete

Nema potrebe zagrijati tavu za vrijeme pripreme umaka. Možete kombinirati raskošan umak sa svježim sastojcima. Pokušajte - ovaj ukus će dodati začin na svoj špageti.

sastojci:

1 kilogram zrelih rajčica
100 ml maslinovog ulja
glavu češnjaka
mljeveni crni papar
7-8 grančica svježeg bosiljka

Postupak pripreme:

Za umak odaberite zrelu i mirisnu rajčicu. Oprati ih, ukloniti ih sjemenjem i izrezati ih u male kocke. Škrinj češnjak s nožem i mljeveno što je moguće pažljivije. Basil oprati, sušiti ručnikom i nasjeckati listove velikim, nemojte koristiti grančice. Kombinirajte rezano povrće i ulijte maslinovo ulje. Neka umak traje 2-3 sata, a možete ga poslužiti za tjesteninu. Jednostavnije je jednostavno, zar ne?

Umak za tjesteninu od rajčice i tune

Promjena uobičajenog okusa tjestenine s neobičnim umakom je vrlo jednostavna. Trebat će vam najmanje proizvoda i maksimalni entuzijazam.

sastojci:

tuna konzervirano - 2 limenke
400 grama zrelih rajčica
žarulja
sok od limuna filtrira - 2-3 žličice
2-3 češnjaka od češnjaka
žlica kapara
vruća crvena paprika
svježi peršin

Postupak pripreme:

Počnimo stvarati umak s lukom i češnjakom. Nakon što upravljate, izrezati ih vrlo fino. Rezervirajte češnjak i luk u maslinovom ulju. Zatim ih dodajte zgnječenim rajčicama, kaparima, iscijedite žlicu soka od limuna, šašicu sjeckanog peršina. Miješajte smjesu na srednjoj toplini 5-6 minuta. U međuvremenu, pripremite tuna - odvodite tekućinu, s vilicom, rastavite meso ribe. Postavite tune na umak od rajčice, sol, papar i kuhajte još 2-3 minute. Vaši špageti će zaista imati morski okus ako koristite morsku sol. Bon appetit!

Umak Matricano od rajčice i slanine

Ovaj umak će obične špagete pretvoriti u svijetlo i punomasno jelo za cijelu obitelj. Osjetite svoju obitelj ukusnom jelom i spasite se od sata koji stoji pokraj peći.

sastojci:

500 grama rajčice u vlastitom soku

250 grama luka
300 grama slanine
malo maslinovog ulja
lišajni list
hrpa peršina
crni mljeveni papar

Postupak pripreme:

Počnimo kuhati s lukom, a zatim slaninu u tanke trake. Zagrijte tavu i pržite luk i slaninu. Dodajte rajčice u tavu i dobro promiješajte pomoću lopatice. U umaku stavite 3 lišća, jedan prst soli i crni svježe mljeveni papar. Pretvarajte se sve to 30-40 minuta, redovito miješajući. Na samom kraju kuhanja dodajte nasjeckani peršin. To je sve - umak je spreman! Ulijte ih kuhane špagete i razmazite svoje voljene. Bon appetit!

Umak za špagete s rajčicama i parmezanom

sastojci:

400 grama sočnih rajčica
40 grama maslinovog ulja
50 grama parmezane
čajna žiga oregano
crni papar - okus
pahuljice od paprike - 5 grama

Postupak pripreme:

Rajčice prati i oguliti. Da biste to učinili, izbacite ih kipućom vodom nekoliko minuta. Izrežite rajčice u male kocke, kuhajte 20 minuta na srednjoj vrućini. U međuvremenu, odreskujte parmezan na najmanju ribu. Kad je rajčica malo kuhana, izvadite posudu s vatre i ohladite je. Ulijte maslinovo ulje i ribani parmezan. Temeljito umiješajte umak, sol, papar, dodajte paprika i origano. Spagettni umak od rajčice je spreman - ulijte ga u umak od jela i poslužite ga kuhanoj tjestenini. Bon appetit!

Sada znate tajne brze i nevjerojatne ukusne večere koju će svi voljeti. Rajčice su klasični, puni ih špagete, stoga nemojte oklijevati kuhati. Umaci su toliko mnogo, svi su vrlo različiti, pa izaberite bilo koji, ako želite, i dodajte glavno začin - ljubav i brigu za voljene. Kuhajte jednostavno i ukusno!

Špageti, iako je to talijanski tradicionalni jelo, ali još uvijek je već usvojen i s nama. Vjerojatno nije ništa lakše nego kuhati više uobičajene tjestenine za nas i velikodušno ih zalijevati ketchupom, kako bi zadovoljili večernju glad. Pa ipak, vaša večera će biti mnogo ukusnija ako, nakon što ste proveli malo vremena, pripremite pravi umak za špagete iz rajčice.

Kako napraviti umak za špagete?

sastojci:

rajčice - 5 kom .;
tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
luk - 1 komad;
češnjak - 3 češnja;
biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
šećer - 1 čajna žličica;
crno vino - 50 g;
peršin;
sol, papar.

priprema

Sipajte fino tijesto i pržite u tavi u biljnom ulju. Kad luk postaje zlatni, dodajte nasjeckani češnjak i nasjeckani peršin. Pržite još 5 minuta na srednje topline. Operite rajčice i vodu s kipućom vodom, a zatim dobro odmrznite i dobro namazajte u mješalici. Dodajte rajčicu u tavu i kuhajte oko 10 minuta. Kad je umak gotovo spreman, dodajte tijesto od rajčice, papar, sol i šećer. Smanjite toplinu na malo i pecite 10 minuta pod poklopcem. Na kraju dodajte vino umaku od rajčice. Kad poslužite, pospite sjeckanim peršinom.

Klasični umak od rajčica za špagete - recept

sastojci:

rajčice s vlastitim sokom - 750 g;
luk - 1 komad;
češnjak - 2 češnja;
maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
sol - 1,5 tsp.
timijan;
bosiljak;
papar.

priprema

Prokušajte luk i pržite u tavi u maslinovom ulju. Dodajte češnjak i pržite još 5 minuta dok se luk nije nježno. Rajčice su izvađene iz staklenke, odležene i dobro na kašu, a zatim dodajte u tavu na luk i ulijte preostali sok u staklenku tamo. Kad umak od rajčice počne snažno kuhati, dodajte začini, sol, papar, smanjite toplinu, pokrijte posudu s poklopcem i ostavite da se gulaš 10 minuta dok ne bude spremna.

Umak od paste od rajčice

Ponekad želim napraviti ukusni umak za špagete, ali sreća bi imala ništa u hladnjaku osim zalijevanja rajčice. Nemoj biti uzrujana. Možete pripremiti umak od rajčica za špagete i jednostavnu tjesteninu. Ispada da nije manje ukusno i tako postaje dovoljno brzo.

sastojci:

tijesto od rajčice - 200 g;
šećer - 4 tbsp. žlice;
češnjak - 3 češnja;
voda 250 g;
papar - 0,5 tsp.
ležaljka;
zeleno;
sol.

priprema

Ulijte vodu u posudu za kuhanje i iskuhajte. Dodajte šećer, kuhani češnjak, papar i lišće na kipuću vodu. Dobro promiješajte i pirjati 5 minuta. Zatim izvadite lisnatu listu i dodajte tijesto rajčice, stalno miješajući. Pokrijte tavu poklopcem i pirjati 7 do 8 minuta. Izvadite iz topline i malo ohladite. Kad poslužite, pospite ljekovitim biljem.

Ovaj umak možete koristiti ne samo za špagete, već i za druga jela. I što je najvažnije, ako se ulijeva u staklenku, može se pohraniti u hladnjak, ako je potrebno, uzimajući ga i zagrijavajući.

Brzi špageti s umakom od rajčice

sastojci:

priprema

Spagetti kuhaju dok ne kuhaju. Češnjak i bijeli luk lagano nasjeckajte i pržite u maslinovom ulju. Sol i pržite oko minutu. Kušajte rajčicu i izrezajte u kocke, a zatim dodajte u tavu. Pirjajte na srednjoj vatri oko 5 minuta. Kad je umak spreman, rezati preostali dio zelenog luka i dodati u tavu. Tu također postavljaju gotove špagete. Dobro promiješajte i stavite na tanjure.