Patlidžane su pirjane paprom i mrkvom. Pripremljeni patlidžani - recepti s detaljnim opisom. Kako kuhati pirjano patlidžane pravilno i ukusno. Koji sastojci su potrebni za pirjano patlidzan

Medvjedice su se pojavile u našoj zemlji relativno nedavno. I došli su kuhati s receptima iz Europe. Neki od ovih recepata prilagođeni su našim ukusima, ali nešto je ostalo nepromijenjeno. I nešto, ostalo nepromijenjeno, upravo je dobilo novo ime. Na primjer, znate da kavijar patlidžana nije ništa drugo nego francuski patuljak s povrćem.

Ovo je možda najpoznatije od svih mogućnosti za pripremanje patlidžana na ovaj način. Ali postoje i drugi, ne manje zanimljivi recepti. Međutim, počet ćemo s ratatouille ili s kavijarom patlidzanata - kako vam se sviđa.

Ratatouille

Vrlo ukusno jelo je jednostavno i zadovoljavajuće u isto vrijeme. Ratatouille je poznat u nekoliko interpretacija, uključujući i domaći kavijar patlidžana.

sastojci:

patlidžan;
luk;
tikvice;
rajčice;
Slatki papar;
češnjak;
bosiljak;
Biljno ulje.

Priprema:

Proizvodi za ovo jelo se uzimaju u jednakim omjerima, a češnjak i bosiljak za okus. Prvo, operi sve moje povrće i izrežite ih u velike kocke ili kocke, isjeckajte luk. U tavi ulijte ulje, zagrijavamo i pržimo luk u maslacu dok ne postane zlatno. Dodajte sitno nasjeckani češnjak i pržite još par minuta. Zatim stavite patlidžane, paprike, tikvice u brašno, sezoni s paprom i sol i ostavite ga kuhati oko deset do petnaest minuta pod zatvorenim poklopcem. Zatim dodajte rajčice i bosiljak na povrće i nastavite uzgajati povrće u otvorenoj posudi deset minuta. Poslužimo jelo vrućim ili hladnim. Ali hladno ratatouille je mnogo ukusniji!

Napomena:

Ako tikvice zamijenite mrkvom i ne stavljajte češnjak i bosiljak u jelo, onda se ispostavi tradicionalna za našu kuhinju keljar patlidžana.

Pčelinji kineski

U Kini se ispostavlja, također, poput patlidžana. I stavite ih s lukom i češnjakom. Pokušajte - vrlo je ukusno!

sastojci:

Mljevene jajne stanice - 1 kg;
Luk - 2 srednje veličine žarulje;
Češnjak - 1 glavu;
Umak od soje - 1 žlica;
Mljevena crvena paprika - pola žličice;
Biljno ulje.

Priprema:

Mine i obrišite suho patlidžan. Prvo ih izrežemo tanjim tanjurima (zajedno), a zatim prerežemo ploče u trake. Trake bi trebale biti uske (ne šire od dva i pol centimetara) i tanke (oko tri do četiri milimetra). U brajevu smo grijali biljno ulje i pržiti patlidžana u malim obrocima. Imajte na umu da pepelari dobro apsorbiraju ulje, pa je prilično malo ulijte u tavu.

Bacimo prženo povrće u posudu i dodamo dvije ili tri žlice vode u tavu i stavimo sitno sjeckani luk. Tu također staviti pola glave češnjaka, koji je također vrlo sitno sjeckani prvi ili slomiti u češnjak. Napunimo luk s umakom od soje i paprom, solom po vašem ukusu i pustimo da ta smjesa kuhati. Zatim stavite patlidžan u brašno i pecite dok sve tekućine ne isparavaju. Poslužujemo, pospite s rešetkastim češnjakom.

Patlidžane u kiseloj vrhnja

Vrlo vrlo ukusna jela! Obično pirjan patlidžan s rajčicama. No, u ovom receptu predlaže se kuhati patlidžane u umaku od vrhnja.

sastojci:

3 velike patlidžane;
2 glava luka;
5 komada srednjih rajčica;
Čašu kiselog vrhnja;
Biljno ulje;
Crni papar i sol - po vašem ukusu.

Priprema:

Mine i osušite patlidžan. Zatim odrežite savjete, izrežite svako voće na pola, sol i ostavite u tom obliku pola sata. Zahvaljujući ovom postupku, patlidžani će dati sve gorčine. Nakon toga lagano iscijedite patlidžan (ali to ne možete učiniti) i izrežite ih u kocke. Odrežemo luk za pola prstena i pržimo u brašno s biljnim uljem. Kad luk počne smeđe, uzimajući zlatnu koru, dodamo patlidžane u brašno i nastavimo pržiti zajedno.

U međuvremenu, izrežite tanke kriške rajčice i stavite u tavu. Pecite patlidžana s lukom i rajčicama na visokoj vatri dvije do tri minute. Za umak smo uzgajali kiselo vrhnje pola čaše tople vrenene vode i ulili u viljušku. Smanjujemo toplinu i nastavljamo ugasiti povrće petnaest minuta. Pet minuta prije završetka procesa dodamo sol i crni papriku na patlidžan.

Ovdje se mogu pripremati pepelnice s povrćem na francuskom načinu, na kineskom ili umaku od vrhnjem. Općenito, mogu se kuhati s bilo kojim povrćem. Savršeno se kombiniraju s krumpirom i bundom, s kupusom i slatkom paprom, s mrkvom i rajčicama. Netko unaprijed upija patlidžane, netko propusti ovaj postupak. Neki poput piršanih patlidzanata, kockica, ostali - izrezani na ploče ili trake. Netko će voljeti patlidžane s češnjaka, a netko sa svježim biljem. Isprobajte! Pripremite se sa zadovoljstvom i ugodnim apetitom!

U pripremi večere i večere za obitelj, najteži zadatak je odlučiti što ćemo točno učiniti, tako da će biti ukusna, zadovoljavajući i korisna. A kako ste okusili ukusnu ugasiti patlidzan u tavi; ta se hrana vrši prilično brzo, proizvodi za sve to su jednostavni i pristupačni, a ispada jednostavno ukusno. Vrlo ukusna i nevjerojatno lagana jela, kako vruća, tako i hladna, a ni sljedeći dan bit će izbrisani sa stola ni u kojem trenutku, ukusna je nevjerojatna.

Kako odabrati i pripremiti patlidžan

Kako odabrati zrelo plavo

Međutim, ne zaboravite da je patlidž klasični predstavnik obitelji Solanaceae i ima neke nijanse u kuhanju. Na primjer, ovo se povrće ne može jesti u svježem, nečistom ili preplanulom obliku, ali sve zato što sadrže takvu štetnu supstancu kao solanin, što u malim dozama čak može biti korisno za nas. Međutim, u "zelenoj" i preko zrelih plodova, ovaj alkaloid nakuplja i može dovesti do trovanja.

Zato je najbolje za kuhanje odabrati jak, zrelih patlidžana čak i ljubičaste sjajne boje, bez zelenih rubova i mrlja.

Kako namakati patlidžan

Da bi se izbjegla gorčina koja je svojstvena kukuruznom govedinu, narezanu patlidzanicu treba prskati solom i ostaviti 10-20 minuta, a zatim isprati. Jednako je važno znati koliko se takav proizvod priprema.

Koliko kuhati patlidžane u tavi

Vrijeme takvog kuhanja oduzima najmanju moguću snagu jer samih rajčica imaju nježnu, sočanu pulpu, koja je pržena u samo nekoliko minuta. Pa, da izbaci "plavu" u tavi, to će trajati najviše četvrt sata.

Kako grickati patlidžan u tavi

Svježe rajčice su vjerni suputnici "plave". Uzmite barem pečene patlidžane s rajčicom ili tradicionalnim hladnim napitkom "teshchin tongue" ... Dijeta!

Pogledajte recepte rajčice i patlidžana na našoj web stranici:

I tako je ova ideja o tome kako staviti patlidžan s rajčicom je bila pozdravljena među kuharima. Tako se pojavio ovaj izvorni recept, koji dajemo korak po korak i sa svim detaljima. Tako možete kuhati takav tretman kod kuće sa svojim rukama bez poteškoća.

Sastojci

Patlidžan - 2 fetusa
Svježe rajčice - 5 kom.
Luk - 1 glavu
Češnjaka - 3 kom.
Maslinovo ulje - 20 ml
Kuhana sol - okus
Dill zelene svježe bilje - ½ olovka
Pepper smjesu - ½ tsp;

Kako kuhati pirjan patlidžan u tavi

Pripadnici jajeta ispiru, rezaju stabljike, a ako je koža previše zategnuta, možete je izrezati. Povrće izrezati u kubične srednje komade i prskanje malo soli ostaviti 15 minuta. Zatim isperite i stavite na ubrus malo suha.
Nasjeckajte rajčice u sitnim kriškama, isjeckajte lukove u tanke četvrtaste prstenove, neka češnjak prođe kroz tisak.
Zdjelu ili posudu za prženje stavite na veliku vatru, ulijte ulje i čim se zagrije, stavili smo luk u zdjelu. Fritis ga doslovno 5 minuta prije nepristojnosti uz stalno miješanje, a zatim smo smanjili plin na minimum, zaspali smo patlidžana, rajčice, ulijemo 125 ml vode, dodamo sol, papar i pokrijimo gulaše 15-20 minuta.
Nekoliko minuta prije kraja kuhanja, dodamo češnjak i sitno sjeckani kopar u posudu, pomiješajte sve, lagano grickajte ispod poklopca i isključite ga.

Pirej pahuljica u kiseloj vrhnja s gljivama

Sastojci

Patlidžan - 2 srednja fetusa + -
- 1 glavu + -
- 150 g + -
- 4-5 žlica. + -
- 5 grana + -
- 2 zubaca + -
- kušati + -
- 30-50 ml + -

Kako pripremiti pirjane patlidžane u tavi

Ovaj korak po korak recept će postati pravi nalaz i najbolja kupnja za poznavatelje brzih, jednostavnih i ukusnih jela "sa twist". Kuhati ćemo pirjane patlidžane s gljivama i vrlo mirisnim i delikatnim kiselinama.

Patlidirate moje i izrezati u srednje kocke, a zatim izliti hladnu slanu vodu 10 minuta. Nakon toga bacajte povrće u cjedilo i pustite da se isprazni.
U međuvremenu, luk se rastrga u polukrugima i prži u biljnom ulju sve dok ne popuši usta u usta, a zatim ulijte u gljive spremljene u srednje komade, pržite ih i zatim prelijte patlidžane.
Uz neprekidno miješanje pripremamo kompoziciju oko 7 minuta, a zatim ih napunimo kiselim vrhnjem pomiješanim s 1/3 st. voda. Također dodajte rešetkani češnjak, sol i začini na okus.
Pod zatvorenim poklopcem s prosječnim temperaturnim režimom, jajne stanice i gljive trebaju se staviti na 15 minuta.

Kada poslužite, ukrašavajte svako posluživanje s lišćem od peršina.

Patlidžani - udaljeni rođaci crvene rajčice. Na jugu se nježno naziva plavo-plava boja za svoj prvobitni ukus, duhovitu oštrinu i korisne osobine. Zbog bogatstva vlakana, patlidžana se preporučuje za jelovnik. Osim toga, to je jednostavno ukusno!

Recepti za pirjane patlidžane s povrćem u tavi

Brzo se priprema natječaj saute od patlidžana. Recept nudi minimalne količine začina, ovo je dijetna opcija. Trebat će vam (8 servings):

600 g patlidžana;
500 g zrelog rajčice;
50 g češnjaka;
400 g luka;
350 g paprike;
70 g biljnog ulja;
1 hrpa kopra;
10 g soli;
200 ml vode.

Posudu se kuha 40 minuta, sadržaj kalorija je 146 kcal.

Počnimo s čišćenjem povrća. Mine, uklanjamo stabljike. Izrežite patlidžane na pola (duž). Svaka je polovica prešla preko, u velike kriške. Rajčice smo izrezali na 4 dijela, luk velikih prstenova. Peeled slatki paprike odrezani su na 8 dijelova.

U velikom tavu s debelim dnom, smeđi papar i luk u biljnom ulju. Nakon 5 minuta dodajte malo plave, lagano promiješajte. Nakon 10 minuta izlijemo rajčicu, zalijemo povrće kipućom vodom, dobro pokrijte posudu s poklopcem. Pirjajte pecivo na laganoj vatri oko 20 minuta.

Odrezani češnjak i sol treba dodati na samom kraju, 5 minuta prije kraja kuhanja.

Sjeckana koplja ukrašavamo saute od patlidžana neposredno prije posluživanja na stolu.

Kako staviti povrće s bosiljkom

Odličan ljetni recept za povrće, svjetlo i ukusno. Ovo dijetno jelo može se ponuditi kao univerzalni ukras za meso ili ribu. Trebat će vam sljedeći proizvodi (za 6 obroka):

450 g junetina;
300 g tikvica;
150 g korijenskog celera;
150 g mrkve;
300 g rajčice;
70 g biljnog ulja;
2 g smjese hops-suneli;
100 g zelene bazilike;
10 g soli.

Posudu se kuha 50 minuta, a sadržaj kalorija je 156 kcal.

Mnogo odrezane, oprane i oguljene povrće. Mladi plavi i tikvice izrezani u debele prstene. Mrkva i celer - kockice 2 cm, luk - velike polukrule. Obilježili smo rajčicu mesnim mesom.

Ulijte ulje u veliku tavu s debelim dnom, prelijte luk, odnesite ga na prozirnost. Stavimo mrkve i celer, lagano promiješamo i pržite još 5 minuta. Dodajte patlidžane, dobro protrljajte posudu (pomiješajte sastojke). Zatim dodajte tikvice, napunite povrće rajčicom. Pokrijte poklopcem, grickajte gulaš na minimalnoj vatri 25 minuta.

Izrežemo svježi bosiljak. Dodat ćemo ga na gulaš 5 minuta prije kraja kuhanja, zajedno s solom i začinima.

Patlidžane s mesom i povrćem

Meka oštrina plave boje u združenom jelu savršeno omekšava meso. Nudimo recept začinjenog svinjetine s paprenim paprikama i paprikama, koji je vrlo jednostavno pripremljen. Ako želite, možete zamijeniti svinjetinu s prehrambenom teletinom ili puretinom.

Pripremite potrebne proizvode (8 servings):

Meso s povrćem priprema se 1,5 sata (1 sat se kuha bez sudjelovanja kuhara), sadržaj kalorija u posudi iznosi 485 kcal.

Povrće očistiti, oprati. Luk je rezan u veće, široke polovice prstena. Slatki papar odrezani smo u velikim kockama, oštro - mi spasiti od sjemena, fino rezati. Mrkva je samo trljao na gratet.

Pripadnici jajeta odrezuju debele prstene (3 cm), svaki prsten je izrezan na pola. Posipajte solom, ostavite na ploči 10 minuta, tako da je gorčina nestala.

Meso svinjetine treba prati, natopiti od suvišne vlage, očistiti od filmova. Izrežemo svinjetinu proizvoljnim komadima, oko 4 cm. Na vrućoj tavi brzo pržite svinjetinu u biljno ulje. Na kraju prženja dodajte med i sol na svinjetinu, dobro promiješajte. Meso je doslovno karamelizirano za minutu, a zatim ga izvadimo iz tava u kazanok. U tavi, neka luk pripusti prozirnosti, dodajte papar i mrkve, pomiješajte. Proširite povrće 5 minuta, pošaljite na meso.

Ulijte vino i izlijevajte začine (korijander, papar). Stavili smo kazanoke na vatru, neka povrće kuhati. Smanjite plin na minimum, stavite je ispod poklopca 1 sat.

Kako kuhati povrće gulaš u multivarhu

Recept je zanimljiv jer se jelo kuha u jednom koraku, ukusno i jednostavno. Od domaćice, samo trebate pripremiti povrće, staviti ih u multivar. A onda će čudo tehnologije spasiti sve nevolje. Počnimo s proizvodima (za 4 serviranja):

600 g patlidžana;
250 grama luka;
300 g zrelog rajčice;
250 g paprike;
2 g muškog oraščića;
15 grama češnjaka;
7 g soli;
70 ml biljnog ulja;
70 g tijesta od rajčice;
180 g sezonskog zelenila.

Posuda je pripremljena samo 45 minuta, sadržaj kalorija - 125 kcal.

Brzo isperite i očistite povrće, uklonite višak vode papirnatim ručnikom. Luk je isjeckan malim kockicama; Bugarski papar cut u 4 dijela, zatim izrezati na tanke trake. Sjeckamo rajčice u velike kocke. Pročišćeni češnjak se stisne kroz tisak.

Sinenkie isprati, odsiječe nogu i tvrdi grlić (uklanjaju se ne nužno). Izrežemo ga u širokim prstenima (2 cm), a zatim na pola. U zdjelu višestrukog ulja izlijevamo, postavljamo povrće slojevito.

Dolje - poluslatke od patlidžana, zatim rajčica, luk i paprike. Dodajte sol, dodajte tijesto od rajčice i češnjak. Uz oštar nož, mljevene polovice muškatnog oraščića, pospite povrćem. Zdjela je multivarka popunjena.

Sada je vrijeme da sve miješate, zatvorite poklopac i postavite timer na 35 minuta. Uključite način rada "ugasi".

Isperemo i osušimo zelje, bit će potrebno hraniti povrće na stol. Slatka paprika s limunom izgleda vrlo ukusno s nasjeckanim biljem i pepelnicama. Za ovaj recept preporučujemo da ga odaberete.

Pola sata - na raspolaganju vam je pomoćnik. Samo će posuti povrće sa biljem.

Nekoliko savjeta učinit će jela od patlidžana bolje:

ako su jajne pepeljaste gorku - potopite ih 5-10 minuta u slanoj vodi (60 g po litri);
tako da je saute plave boje manje masnoće, prethodno peći patlidžan i papar u pećnici;
nemojte odabrati vrlo veliko, guste povrće s sjajnom kožom, njihove pedikele ne smiju biti poprskane.

Svježe jela od plave boje ukrašavaju bilo koji stol, pomažu u širenju izbornika prehrane. Pepeljasti patlidžani s povrćem su dobri čak iu hladnom obliku, mogu se poslužiti kao glavni jelo ili ukrasi. Sinenki zasluženo vole hostese, jer daju takav prostor kreativnoj mašti!

Čudno Solanaceous povrće, s tamnom ljubičastom bojom, došlo je u kuhinju Europe i mnogih drugih zemalja s istocnog dijela Indije, gdje su uzgojeni stoljećima. Pepelene pire od povrća vrlo su korisne, pripremljene su u tavi s lukom, mrkvom, paprom, rajčicom, češnjakom i drugim sastojcima.

Kako kuhati steamed patlidžane s povrćem

Postoji mnogo različitih recepata u kojima se kuhaju povrće s patlidžanima. Da biste pravilno napravili jelo, trebate slijediti određene preporuke za kuhanje. To uključuje - način kuhanja, preradu sastojaka, način rezanja povrća. Najkorisniji način je, prema mišljenju nutricionista, ugasiti.

Preliminarna priprema uključuje proizvode za pranje, čišćenje od pedikela i peels. U nekim receptima, prije pripremanja patlidžana u tavi, izvadite tamnu kožu od njih i malo natapnite u slanoj vodi da biste se uklonili od gorčinog okusa. Međutim, iskusni kuhari kažu da se gorčina ne osjeća nakon spremnosti.

Potrebno je uzeti samo mlade voće s plavo-ljubičastim korom. Također se mogu razlikovati zelenom peduncle. Vrlo je važno način rezanja patlidžana, kao na fotografiji. Ako su komadi premaleni, onda će okus glavnog sastojka biti izgubljen među ostalima, pa je najbolja opcija slomiti kocke, slamke, kriške ili krugove od 1 cm.

Kako grickati patlidžan u tavi

Za kuhanje pirjanih patlidžana uklapa se u tavu. Na njemu povrće prvo pržena maslacem, zatim juha, sok od povrća, dodana je obična voda. Poželjno je da temperatura tekućine ne bude manja od 80 stupnjeva. Osim toga, prije nego što pecete patlidžan s povrćem, važno je odabrati tavu s visokim stranama. U ovom jelu možete dodati odgovarajuću količinu tekućine.

Kako kušati izvrsno patlidzan

U svim receptima patlidžana se kuha s drugim povrćem. Oni pomažu u hladovini neobičnog pikantnog okusa pripremljenog jela. Posebnu ulogu igraju različiti začini, koji se koriste neovisno od ostalih komponenti. Preporuča se kuhati najmanje 20 minuta. Ako ne znate koliko će ugasiti patlidzan, onda mogu kuhati i ne izliječiti se kao lijepa kao na fotografiji.

Recepti pirjanih patlidžana s povrćem

Kuhinje mnogih naroda nude različite vrste recepata. Oni se razlikuju po svom kalorijskom sadržaju, broju sastojaka i vremenu spremnosti. Pa u kombinaciji s povrćem patlidzanata, kao što su mrkva, rajčica, tikvice. Univerzalnost takvih jela je da se mogu koristiti kao biljni ukras ili zasebno jedu, jedu hladno i vruće.

S češnjakom

Vrijeme: Ovo je 32 minuta.
Posluživanje: 3 osobe.
Sadržaj kalorija u posudi: 46 kcal.
Kuhinja: istočno.
Teškoća: jednostavno.

Ovaj recept za zagaseno patlidzance je najlakši, koristi minimalne sastojke, tako da se lako može pripremiti i početnike domaćice. Takav proizvod, poput zdrobljenog češnjaka, dati će posudu posebnu poigru i piquancy. Ako skuhate kuhanu i hlađenu hranu u miješalici, dobit ćete ukusni kavijar patlidžana.

sastojci:

spreman bujon - 100 ml;
patlidžan - 300 g;
mrkve - 2 komada;
češnjak - 2-3 srednje zubobolja;
ležaljka - 1 komad;
suncokretovo ulje - 50 ml;
luk - 1 kom .;
sol - 2 g;
sušeni peršin - 3 g.

Postupak pripreme:

Kod patlidžana i drugih sastojaka uklanja se kora.
Povrće se izrezuje u trake i češnjak - sitne kocke, veličine 3 mm.
Luk i mrkva se potapaju 5 minuta.
Dodani su i jaja.
Dodaje se juha.
Posudu se kuha oko 20-23 minuta, nakon čega se ploča isključi.
Češnjak se pomiješa s ostatkom sastojaka.

S mrkvom

Vrijeme: 30-35 minuta.
Broj obroka: 5 osoba.
Kalorična vrijednost posude: 95 kcal.
Svrha: za ručak i večeru.
Kuhinja: istočno.
Složenost: jednostavno.

Ovo povrće se koristi u mnogim receptima uz plave. Sastojci se međusobno uklapaju, a tijesto od rajčice dodaje kiselo gutljaje u posudu. Osim toga, u mrkvama čak i nakon ove vrste toplinske obrade, poput gašenja, postoji mnogo korisnih vitamina A. Najneobičnije jelo je pirjani čamac s glavnih sastojaka s mrkvom i lukom.

sastojci:

male patlidžane - 4-5 kom .;
mrkve - 6 komada;
tijesto od rajčice - 50 ml;
suncokretovo ulje - 100 ml;
kuhana voda - 100 ml;
luk - 1 komad;
sol - 2 g;
zelje - 5 g.

Postupak pripreme:

Mrkve se utrljaju na malu gratet, luka izrezana u kocke.
Patlidžane su izrezane na pola.
Sinenkie pržiti na obje strane biljnim uljem.
Luk i mrkva su pečeni 5 minuta, dodano je tijesto od rajčice.
Od patlidžana uz pomoć žličice uklonite sredinu, zgnječite i pomiješajte s mrkvom i lukom.
Unutar "čamaca" stavite punjenje.
Puno povrće stavite na plahtu u pećnici i ulijte vodu.
Ubiti 25 minuta.
Spread na tanjure i pospite peršinom i koparom.

S tikvicama

Vrijeme: 35-40 minuta.
Broj obroka: 4-5 osoba.
Kalorična vrijednost posude: 75 kcal.
Svrha: za ručak i večeru.
Kuhinja: međunarodna.
Složenost: jednostavno.

Tijekom kuhanja, morate strogo slijediti poštivanje proporcija, tako da je volumen tikvice nije bilo više od patlidžana. Inače, neće biti moguće kuhati ukusna tamnoljublja. Nakon kuhanja, tikvice stječu jedno svojstvo koje treba uzeti u obzir - u jelima prevladavaju nad ostalim komponentama, prekidajući ih.

sastojci:

češnjak - 2 češnja;
patlidžan - 500 g;
bugarski papar - 2 komada;
sok od mrkve - 100 ml;
voda 100 ml;
luk - 2 komada;
biljno ulje - 50 ml;
sol - 2 g;
kiselo vrhnje 100 ml;
male tikvice - 350 g.

Postupak pripreme:

Tikvice, patlidžani, luk i slatki papar prženi prsteni.
Pržite uljem i čistite na suhom papiru.
Povrće se uklapa u duboki tava u slojevima u proizvoljnom redoslijedu.
Svaki sloj je podsalivaetsya.
Sokom mrkve s kiselim vrhnjem dodaje se u posudu za kuhanje.
Stavite tavu na vatru 25 minuta.
Nakon isključivanja poklopac se drži zatvorenim još 10 minuta.

S mesom i povrćem

Vrijeme: 50-60 minuta.
Posluživanje: 4 osobe.
Sadržaj kalorija u posudi: 350 kcal.
Svrha: za večeru.
Kuhinja: Indijanac.
Složenost: srednja.

Za plavo meso, različite vrste mesa, kao što su piletina, govedina ili svinjetina, savršeno su prilagođene. Ako se večera priprema u multivarhu, sastojci mesa su prethodno kuhani ili prženi, a zatim dodani u povrtnu gulaš. Prilikom posluživanja na stolu, preporučuje se ukrasiti s nekoliko grančica zelenila. Posuđe je vrlo ukusno i ukusno izgleda ne samo na fotografiji.

sastojci:

ležaljka - 1 komad;
patlidzan - 3 komada;
pileća prsa - 500 g;
mrkve - 2 komada;
luk - 2 komada;
voda 150 g;
sol - 2 g.

Postupak pripreme:

Pileće je izrezano s srednjim kockama.
20 minuta su pržene.
Dodaju se mrkve i luk, izrezati na prstenove.
Istodobno, plave boje se izrezuju prstenima i zalijevaju se u slanoj kipućoj vodi.
Povrće se izbaci, dodano mesu.
Dodaje se voda.
Ublažavanje se nastavlja sve dok ne završi.

S krumpirom

Vrijeme: 35-40 minuta.
Posluživanje: 3 osobe.
Sadržaj kalorija u posudi: 345 kcal.
Svrha: za ručak.
Kuhinja: europski.
Teškoća: jednostavno.

Uz dodatak krumpira, svaka pržena posuda postaje ne samo hranjivije nego i kalorijska zbog povećanog sadržaja škroba. Nutricionisti ne preporučuju da jedu u velikim količinama ljudima koji se dijete. Vrijeme dok je krumpir spreman je potrebno malo više, pa biste trebali početi pržiti s njom, tada će sve povrće biti ravnomjerno ugaseno.

sastojci:

kuhana voda - 100 ml;
biljno ulje - 50 ml;
patlidzan - 400 g;
mrkve - 2 komada;
slatki paprika - 2 kom .;
krumpir - 5 kom .;
luk - 2 komada;
sol - okus;
kopar - 4 g.

Postupak pripreme:

Povrće čist, mljeveno u kocke ne većim od 1,5 cm.
Izrežite luk na polu prsten.
Svi su položeni u višeslojnim slojevima slučajnim redoslijedom.
Ulijte kipuću vodu, papriku, sol.
Omogućite način "Prigušivanje".
Prije posluživanja možete ukrašavati koprima.

Peceno patlidzan s povrćem u gruzijskom stilu

Vrijeme: 25-30 minuta.
Posluživanje: 3 osobe.
Sadržaj kalorija u posudi: 540 kcal.
Svrha: za ručak.
Kuhinja: gruzijski.
Složenost: srednja.

Ako pažljivo proučite kako pripremiti patlidžane u gruzijski, postaje jasno da se koriste začini i bilje koje su svojstvene nacionalnoj kuhinji. Ovaj recept ne treba vodu ili bujon. Zamjenjuju se rajčicom koja izlučuje puno soka tijekom gašenja, ali da bi se to učinilo, prije uklanjanja kože, tada će sve komponente nestati u tekućini.

sastojci:

patlidžan - 2 komada;
mrkve - 200 g;
rajčice - 4 kom .;
vruće paprike - 1 komad;
suncokretovo ulje - 100 ml;
češnjak - 2 češnja;
luk - 2 komada;
lišće leševa - 2 kom .;
sol - 3 g;
hops-suneli - 1 tbsp. l;
svježe bilje (korijander, peršin) - 5 g.

Postupak pripreme:

Rajčice za obradu, oguliti.
Rezati preostale sastojke u trake.
Pržite povrće.
Dodajte rajčice, zelje, orijentalne začine.
Nakon 10 minuta, prelijte češnjak.
Pokrijte i pričekajte 10 minuta.

video

Patlidžani zakuhani povrćem su ukusna i zdrava jela, čiji je kalorijski sadržaj vrlo nizak, što je važno za ljude koji se brinu za njihovu figuru. Osim toga, ova se jela savršeno uklapa u prehranu vegetarijanskih raznih vrsta. Prisutnost u posudi takvog predivnog sastojka kao što je patlidžan ne daje samo osobit ukus, već i sadržaj specifičnih tvari koje dopuštaju prestanak pušenja. Takva jela (i zapravo, ovo) tradicionalno pripremaju predstavnici različitih naroda. Postoje španjolske, talijanske i druge nacionalne tradicionalne verzije s izvornim imenima. Ako dobro razmislite o temi, možete pronaći varijante takve hrane u svim područjima gdje raste jaja od jaja - od Portugala do Kine, naravno, s vlastitim mogućnostima kuhanja.

Pepeljasti zasađeni povrćem, kuhajte koliko god je to moguće na zdrav način, to jednostavno, koristite lonac ili kotao i nemojte žuriti.

Francuzi imaju jelo kao što su patlidžani ukrašeni povrćem, nazvani (ratatouille, fr.); potječe iz Provence. Fedor Shalyapin i Alexander Vertinsky željno su konzumirali Ratatouille.

Recept za jelo Ratatouille

sastojci:

patlidzan - 1-2 komada;
tikvica tikvica - 1-2 kom. male veličine (po mogućnosti mlađe);
luk - 1-2 kom .;
bugarski slatki paprika - 2 kom .;
rajčice - 3 kom .;
češnjak - 2-5 zubobolja;
crvena vruća paprika;
mirisni provansni bilje;
maslinovo ili biljno ulje;
sol.

priprema

Prvo pripremamo patlidžan. Izrežemo ih u male kocke i stavimo ih u posudu hladne vode oko 20 minuta, tako da otrov ode, a zatim ga isperemo i odbacimo u cjedilo. Sranice se također izrezuju u kocke.

U tavi u ulju, namočimo na sitno nasjeckane škare na svjetlost prozirnosti. Dodajte patlidžan i tikvice. Pecite ispod poklopca, povremeno miješajući, 20 minuta. Nakon tog vremena, dodajte slatki papar, sjeckani kratkim slamkom, i rajčice, narezane. Zgrabite još 10 minuta, završite sezonu ratatouille s vrućim paprikom, biljem i češnjak. Posuda se također može poslužiti hladno.

Ne vegetarijanci mogu poslužiti ovo jelo zajedno s mesnim i ribljim jelima, a ukrasi se mogu odabrati gotovo bilo koji.

Pripadnici jajeta s povrćem u tavi, pripremamo se na osnovi istih razmjera i na isti način (vidi gore). Pecite na maloj toplini, pokrijte poklopcem i ponekad miješajući. Poželjno je da je tava duboka, pogodna od lijevanog željeza, nehrđajućeg čelika ili keramičkim premazom.

Formula ove jelo nije striktna, može dodati i brokulu, mrkvu, mladunčad grah i masline.