Kako kuhati Albaniju od pileće prsa. Pileći sokovi u albanskom od piletine.
Albanska kuhinja nastala je pod utjecajem nekoliko mediteranskih kuhinja, uključujući srpski, turski i talijanski. Albanska se kuhinja ne može nazvati posebnim. S jedne strane karakterizira obilna uporaba začina: crni papar - oba zemlji, grašak, čili, češnjak. Značajno mjesto u njoj zauzima mediteranskog bilja :. mažuran, metvica, ružmarin, bosiljak, peršin, lovor, mažuran, itd tipa, u albanskom kuhinji ne koristi, ali umjesto toga često se koristi limunov sok i ocat, prirodni. Glavno jelo albanske kuhinje smatra se povrćem, koji se poslužuje sa salatom svježeg povrća. Najčešće se koristi u kuhanju, teletini, manje uobičajenoj svinjetini. Međutim, piletina zauzima svoje mjesto u albanskoj kuhinji. Kuhati ćemo i meso prema albanskom receptu koje ćete naći među ostalima i drugim jelima.
1. Pileći sokovi na albanskom jeziku
Prvi recept piletine na albanskom (ili još piletina kotleta na albanskom) odnosi se nije osobito pikantnih jela i kuhati je moguće čak i na dječjim stolom. Pileće meso, kuhano prema ovom receptu, je sočno i ima osjetljiv okus. Posebnost jela je da se kruh ne priprema od mljevenog mesa, već od sjeckanog mesa.
sastojci:
600 g fileta;
2 kokošja jaja;
2 žarulje luk;
3 žlice kiselo vrhnje ili jogurt (možete koristiti majoneze);
pola žličice mješavine paprike;
3-4 žlice pšenično brašno (može se zamijeniti mangom ili škrobom);
ulje za prženje je bolje od maslinovog ulja;
hrpa zelenila.
Priprema:
- Operite filet, osušite ga i izrežite u kocke;
- Luk se očisti, ulijeva hladnu vodu kako bi se smanjila gorčina i smanjila na isti način;
- Skupite piletinu i luk u jednoj posudi i dodajte jaja, začine i sol. Sve su mješovite.
- Dodajte brašno, zdrobljeno bilje i majoneze. Mješamo.
- Stavili smo jelo u hladnjak na sat ili dva da se mariniraju.
- Šalite žlicu mase na tavu grijane uljem, kao i pržiti.
Ova divna će ukrasiti i dnevni stol i male prijateljske okupljanja. Ako je kuhano više oštro, dobro će se popiti s alkoholom.
2. Burek od piletine na albanskom jeziku
Burek, burek ili čak burek dolazili su u albansku kuhinju iz Turske. Budući da ni u Turskoj ne postoji niti jedan recept za burek, i na svakom mjestu je drugačiji od ostalih, i albanska burek također stajao iz obitelji svojih bližnjih. Burek je kolač, ali u Albaniji je za pripremu poseban tijesto bez jaja - filo, u kojemu se dodaju sok od limuna. Za brže kuhanje možete uzeti uobičajenu kupljenu peciva.
sastojci:
6 tanjuri peciva u veličini posude;
700 g fileta za grudi;
3 glave luk;
2 žlice ulje, tradicionalno masline;
podu hrpa zelenila;
pola žličice papra;
200 g jogurta;
150 g mineralne vode.
Kako kuhati:
- Pecivo tijesto izvaliti i izrezati iz njega 4-8 krugova promjera malo veći od promjera plitice.
- Izrežite kockice luka i pržite.
Piletina izrezana u kockice.
- Kombiniramo u jednu zdjelicu luka, piletinu, sol, papar.
- Podmažite dno ladice i pokrijte dno kruga tijesta.
- tijesto je posuto uljem i širimo punjenje na njemu, odozgo ponovno stavljamo krug tijesta.
"Dakle, postavljamo sve slojeve."
- Od vrha namočimo punjenje, pripremljeno od kefira, mineralne vode, jaja i maslaca.
- peći peći treba peći na 200 stupnjeva 40 minuta. u pećnici.
- Poslužite vruće torte.
3. Chevapchichi piletina
Chevapchichi je jedno od popularnih jela albanske kuhinje. Chevapchichi tradicionalno pripremljena janjetina, ali s vremenom je recept je doživjela izmjene, a sada možete upoznati chevapchichi svih svega: govedina, piletina, sir, pa čak i slaninu. Pripremite chevapchichi svoje piletine tako.
sastojci:
pola kilograma pilećeg fileta;
2 žlice kukuruz ili maslinovo ulje;
ružmarin, zemlja crnog papra, sol;
hrabrosti za punjenje.
Priprema:
1. Filet se najprije sjeckajte, a zatim se uvijte kroz mesnat brusilicu (uzmite veliku mlaznicu) s ružmarinom i začinima.
2. Nakon toga morate miješati mljeveno meso četvrt sata, pa se ispostavilo da je juicier.
3. Stavite punjenje nekoliko sati u hladnjak.
4. Sezona s kobasicama duljine 7 cm.
5. Pržite na sve strane 7-10 minuta.
Tradicionalno chevapchichi jesti s salatom zelenila i svježeg povrća, zelenim lukom, bijelim kruhom, rajčicama, čili paprike.
Meso u albanskom od pilećeg recepta
4. Shepherdov ručak
Jogurti, sir, sir, kefir su proizvodi svakodnevne uporabe u Albaniji. S njima se priprema jela od mesa i povrća, deserti, juhe. Tradicionalno nacionalno jelo Shepherdova večera je oštra pileća juha na kefiru.
sastojci:
pola kilograma piletine;
pola kilograma krumpira;
100 g žarulja;
150 g crvenog zrelog rajčice;
100 g slatkog bugarskog papra;
3-4 češnja češnjaka;
peršina zelje;
maslinovo ulje ili kukuruzno ulje;
1 tbsp. pšenično brašno;
pola litre kefira;
začinsko i crno paprike;
kumin i soli.
Tehnologija pripreme:
- Pileći odrezani na velike komadiće, luk i krumpir izrezani u kocke, isjeckajte češnjak.
- Slatki papar izrezani u trake, rajčice kipuće kipuće vode, očistiti i izrezati u kocke.
- Stavite meso i povrće u slojeve u podmazanim posudama, sezoni s mirodijama, prelijte vruću vodu.
- Pecite pola sata u pećnici i po potrebi dodajte vodu.
- 10 minuta. dok ne bude spreman nadoknaditi kefir, pomiješan s brašnom.
- Pospite se sjeckanim biljem prije posluživanja.
5. Piletina u umaku od orašca
sastojci:
800 grama pilića;
maslinovo ulje;
zemlja crnog papra;
Sastojci za umak:
pola kilograma odresanih oraha;
2 žlice maslac;
300 g pilećeg bujona;
crni papar;
Proces kuhanja:
- Izrežite piletinu, pranje, sol i papar.
- Stavite trupla u podmazanu posudu i posipajte uljem.
- Pecite piletinu na 175 stupnjeva, zalijevajte ga sokom.
- brašno umak pasmina vrenja juha, promiješati i dodati sjeckani orasi, protisnuti češnjak, maslac, sol i papar.
- Prženi pile odrezani u velike komade, prelijte umak, gulaš 10 minuta.
Posluživanje se poslužuje uglavnom rižom.
Albanska kuhinja
Albanska kuhinja snažno ovisi o klimatskim karakteristikama područja. Za sjevernu kuhinju, tipično su povrće: grah i krumpir, češnjak i luk su nužno prisutni. Uobičajena jela za regiju: kuhana riža u juhu s mesom, tanjur s mesom, tjestenina, piletina u rižu, sudzhuk i još mnogo toga. Na sjeveru možete pronaći ogroman broj ribljih jela.
Na jugu se uzgajaju goveda, tako da u prehrani uvijek postoje mliječni proizvodi. Ljeti, Albanci jedu "tarator" ljetne juhe od kefira i krastavaca s orasima i lukom, jogurta. Ovdje se proizvode različite vrste mekih i tvrdih sireva. Na ovom području proizvodi se poznati ovčji jogurt koji je tako debelan da se može rezati nožem. Tradicionalna mesna jela ovog kraja: janjetina na ražnju, meso i riža.
Nacionalna kuhinja također može uključivati: goveđeg peciva Chomlek, meso s povrćem Gyuvech, kobasice Sudzhuk. Albanci vole kuhati meso. Najpopularnija jela su teleći mish-vići i janjetina u jogurtu. U određenom rajčice i paprike ulijevanje priprema govedina ferges u tradicionalnom umaku od kiselog mlijeka - pečena RAST-E-salche nasip, velike i zaslužuje ljubav koristi fergesa tiranin pečeno meso, jetra, jaja i rajčice.
Nadam se da ste uživali u mesu albanskog pilećeg recepta koji je bio u sredini članka, iako su druga jela od mesa bili jednako dobri.
Bon appetit!
Prijavite se za nove ukusne recepte!
Prije nekoliko godina prvi put sam upoznao jelo poput albanskog mesa. Sjećam se da sam bio pozvan na rođendan, gdje sam na stolu vidio zanimljive kolače. To je bio križanac kotleta i kotleta s uma, ali iz nekog razloga odlučio da je moj prijatelj pokušao malo eksperimentirati s kuhanje hamburgera i dodao neke svoje oduševljenje.
Prekrasni rumeni, malo kovrčavi komadići mesa privukli su moju pozornost odmah, a ja sam ih odmah želio kušati. Kakva vrsta jela vam čak ne govori okus, jer se stvarno nadam da ćete sami kuhati i moći ćete procijeniti ukus na svoj način.
Uvjeravam vas samo da je meso ne samo ukusno, nego i nježno, ugodno, ima zanimljivu aromu. Od tada, meso na albanskom jeziku vrlo je čest gost u mojoj kuhinji jer to svi članovi moje obitelji vole. Drago mi je podijeliti s vama neke recepte za pripremu.
Recept 1. Meso u albanskom
Sastojci: pileće bijelo meso (grudi) - 1 kg; krumpirov škrob - 3 žlice; majoneza - 3 žlice; jaje - 1 komad; luk - 1 komad; češnjak - 3 zuba; papar i sol za okus.
Uzmi pileće meso, rezati film i hrskavicu i izrežite ga u male kocke oštrim nožem. Mi očistimo češnje češnjak i luk - mljeveno ih u miješalici ili na rešetku fino i fino.
Trebali bismo imati češnjak od lukova. Prebacit ćemo na ovo pire rezane kockice mesa, dodati ćemo škrob, majoneze i jaje. Začinite solju i paprom i pomiješajte s žlicom. Stisnite zdjelu s filmom i pošaljite meso u hladnjak 2 sata.
Dok će meso biti marinirano u hladnjaku, možemo pripremiti sastojke za ukras. Izvrsno popratno jelo za posluživanje zračnih pire krumpira.
Napomena: ako ste u žurbi, onda je dovoljno marinirati meso 30 minuta, ali razumijete - što je dulje, to bolje.
Kada se meso infuzije, zagrijte posudu za pečenje na štednjaku i ulijte pročišćeno ulje u njega. Pomiješajte meso i žlicu stol u tavu kao palačinka. Pecite dok se ne prelijepi prljavi boja i prebacite na prekrasno jelo za posluživanje. Sve, naše je meso albanski već pripremljeno.
Recept 2. Meso u albanskom s češnjakom i majonezom
Neka kuhamo meso na albanskom kod vas u pećnici.
Potrebni sastojci: meso mesa (teletina, puretina, svinjetina) - 0,5 kg; luk - 3 komada; češnjak od češnjaka - 3 kom .; majoneza - 3 žlice; jaja - 3 komada; krumpirov škrob - 2 žlice; paprike i soli.
Oprati meso, izrezati ga pločicama i pobijediti ga kuhinjskim čekićem. Sjeckali smo u male kocke. Luk s češnjakom se smrvi u mješalici na debeli umak. Pobijte jaja s vilicom. U zdjelu s mesom, dodajte majoneze, češnjak s lukom, paprom, solju i jajašcima. Umiješajte i dodajte škrob. Usput, škrob se može zamijeniti brašnom.
Sve izmiješajte žlicom i, u hladnjaku, marinirati 2 sata.
Kada je vrijeme gore, zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. U obliku za meso ulijemo biljno ulje i žlicu točno ćemo postaviti meso u obliku kolača. Šaljemo pećnicu 30 minuta. Pola sata kasnije pretvorite meso na drugu stranu, pokrijte obrazac folijom i kuhajte još 15 minuta. Zatim uklonite foliju i ostavite meso još 10 minuta u pećnici. Gotovo meso posuto na vrh s nasjeckanim zelenim lukom za ljepotom.
Recept 3. Meso u albanskom s jajima i lukom
Potrebni sastojci: meso - 400 g; jaje - 1 kom. luk - 1 glavu; škrob - 1 žlica; začini za meso, sol i papar.
Očistiti od filmova mesa izrezati u male kocke. Začinite sa začinima, solju i paprom. Dodajte majonezu od mesa, jaje, škrob i dobro promiješajte
Zagrijte ulje dobro u tavi i širite pripremljenu smjesu žlicom. Pržite meso na albanskom kao palačinke - prvo s jedne strane na prženje, a onda okrenite meso i pržite na drugu stranu. Takvo meso na albanskom jeziku može se koristiti u pripremi hamburgera.
Recept 4. Meso na albanskom jeziku u multivariatu
Potrebni sastojci: svinjetina - 400 g; luk - 1 komad; jaja od piletine - 2 komada; brašno - 3 žlice; kiselo vrhnje - 3 žlice; začini za meso, sol papar i biljno ulje za prženje.
Svinjetina izrezati u trake, a zatim u male kocke. Mi smo jaje jaja s vilicom i dodati kocke mesa. Odrezat ćemo luk s češnjakom i protrljati ga kroz rešetku - dodati ga mesu. Zatim dodajte kiselo vrhnje, promiješajte i dodajte brašno i začine na meso na kraju. Precizno izmiješajte sve sastojke i stavite u stranu u hladnjak da se marinirate 1 - 1,5 sata.
Zatim ulijte malo biljno ulje na dno zdjele vašeg multivarka i stavite mesne okrugle žlice. Uključite "pečenje" i prvo pržite meso na jednoj strani 20 minuta, a zatim preokrenite meso i pržite na drugoj strani još 20 minuta. Meso na albanskom jeziku u multivaretu već je pripremljeno.
Recept 5. Meso u albanskom od ovčetine
Potrebni sastojci: janjetina - 0,5 kg; jaja - 3 komada; majoneza maslina - 3 žlice; škrob - 3 žlice; luk - 1 komad; češljeve od češnjaka - 2 kom .; sol, papar, malo omiljeno zelenilo.
Komad janjetine bez vena, filmova i sluzi. Dobro isperite i ulijte 1 litru mlijeka. Stavite u hladnjak i pustite da stoji 1-2 sata. Također možete pripremiti smjesu od 0,5 litara mlijeka i 0,5 litara mineralne vode. Pokušajte na oba načina, a zatim sami izaberite onu koja vam najviše odgovara. Sada, suho meso lagano s ručnikom i obratite posebnu pozornost na njegovo mljevenje. Zapamtite, što su manje kockice od mesa, više je ukusna pripremljena jela. Prolazite luk i češnjak kroz meso mljevene i dodajte meso. Začinite se s mesom za meso i dobro izmiješajte. Zatim dodajte mesni škrob, tučeno jaje i majoneze. Ponovno dobro izmiješajte i cijelu noć, pošaljite ga u frižider da se marinirate. Sljedećeg dana možete početi pržiti.
Prvo zagrijte tavu s debelim dnom. Ulijte ulje, zagrijte ga i stavite pripremljenu okruglu mast s žlicom. Prvo pržite meso na srednje topline s jedne strane, zatim s druge strane. Palačinke od mesa od Ruddy služe kao velika jela za sve. Sretno vama!
Da biste lakše radili s mesom, stavite ga u zamrzivač 15 minuta. Stavit će malo, i lakše ćete ga rezati u kocke.
Ako nemate vremena za zamrzavanje mesa onda preporučujemo prvo rezanje pločama, a zatim bacite u kuhinjski čekić i zatim izrezati u kocke.
Jednostavan i ukusan recept za kuhanje pileća na albanskom jeziku može ostvariti i neiskusnu ljubavnicu. Minimalni sastojci su maksimalni ukus i korist. Ovo je više izvornika nego obična pržena, pa pokušajte!
SastojciPileći recept na albanskom jeziku
Pileća dlana se čisti od kože i kostiju, ispire se pod strujom hladne vode i suši pomoću papirnatih ručnika. Izrežite meso u male tanke kocke. Luk je izrezan na male komadiće. Jaja je visjela s solom, začinima, finom nasjeckanom zelenilu. Dodajte majoneze, škrob i luk.
Dobro promiješajte. S dobivenom smjesom sipajte kokošetku i pošaljite je u marincu u hladnjaku 2 sata. Nakon traženog vremena, mješavina piletine, povrća i jaja se iz hladnjaka. U tavi dodajte ulje i temeljito zagrijte. Širite meso u malim obrocima, u obliku malih palačinki.
Pirjajte s obje strane sve dok se ne pojavi zlatna kora. Rezultirajuće pile u albanskom stilu poslužuje se svježim povrćem, biljem i raznim umacima. Savršena opcija će biti kiselo vrhnje, slatka i kisela, senfa ili soja umak. Korisni savjeti:
- Umjesto pileća prsa, možete sigurno koristiti filete: ne treba se čistiti od kostiju i kože, a odmah možete početi rezati.
- Da bi se kolači pokazali mirisni, koristite češnjak. Dovoljno je 2-3 zdrobljenog zuba. A ako želite da jelo bude viskozno, dodajte ribani sir na finu gratet.
- Piletina na albanskom jeziku postat će manje kalorična ako se majoneza zamijeni s kiselo kiselo vrhnje. Ukusno i korisno!
- Idealno, piletina treba marinirati 10-12 sati. Stoga, ako je moguće, ostavite ga za noć - kolači će postati juicier i nježniji.
Bon appetit!
U Albaniji pripremu ukusnih jela od mesa: šiš kebab, mesnih okruglica „chofte” chevapchichi govedina byurek s mesom, fyurges govedina i još mnogo toga. Nikada nisam bio u ovoj zemlji i ne znam sigurno hoće li se takvi pileći kruh kuhati tamo ili ne. Ali ovaj recept je tamo, pa možda kuhaju. Čak i ako ne kuhaju, ništa nas neće spriječiti da ih pripreme. I možete ih nazvati što god želite.
Kotletima Albanski Piletina - jako ukusno jelo, koji je dugo bio miljenik mnogih domaćica i čvrsto uspostavljena u mnogim kuhinjama svijeta. Popularnost ovih kolača objašnjava ne samo vrhunski ukus, nego i brzinu kuhanja. Glavna značajka pilećih kotleta na albanskom - takva uporaba nije mljevenog mesa, i sjeckani pileće meso da se marinira u jogurt ili kiselo vrhnje. Cjepanice postaju nježne, luk i marinade daju mu juiciness, škrob čini oblik stabilan. Na fotografiji, recept pokazuje da su pripremljeni vrlo jednostavno, lako ih je svladala iskusna domaćica.
Kako kuhati piletine u albanskom jeziku
Procijedite pileće prsa, ispustite preostalu vodu i izrezajte u male komadiće. Ne treba nužno piljenje s nožem. Zato je meso proizvoljno odrezano. 
Slice sitno luka i zelje (kopra, zelene luk, peršin). Luka se može koristiti više nego što je naznačeno u receptu, jer će samo poboljšati okus sjeklića. 
U prikladnom spremniku za izlijevanje sjeckanih grudi, zelenila i luk. 
Dodajte kiselo vrhnje, jaje i škrob. Kiselo vrhnje može se zamijeniti kefirom, koji će, naravno, promijeniti okus kolača. 
Dodajte sol, sezonu i pomiješajte. Ako se krilni okrug pretvori u tekućinu, pospite malo škroba i ponovno promiješajte. 
Pripremljeno mljeveno meso treba staviti u hladnjak za 20 minuta do jednog sata, tako da se piletina natopi s kiselim vrhnjem i začinima. Smještati u nadjev se može sklopiti u hermetičan kontejner i pohraniti u hladnjaku do jednog dana, onda je moguće da se pržiti hamburgere i svježe sljedeći dan.
Skuše se u tavi za prženje u predgrijavanom biljnom ulju. 
Smeđi kravi na jednoj strani okrenuti su na drugu stranu. 
Sjeckani pileći crijeva postat će ukusni dodatak za bilo koji ukras ili ronilac bilo koji snack tijekom dana. 
Ako vam se ne sviđa škrob, onda se piletina u albanskom može pripremiti s dodatkom manga. Uzmite sve gore navedene sastojke, ali zamijenite škrob s 3 žlice. griz. Zatim nastavite kako je naznačeno, ali dodajte crijevo u hladnjak na pola sata duže, tako da češalj nabubri.
Na temelju ovog receptu dobiti ukusan obrok dijeta, to škrob zamijeniti istu količinu zobenih pahuljica i pecite bez non-stick prženja ulja.
Posluživanje albanskih patties od piletine može biti kao prilog i kao nezavisno jelo s različitim umacima. Kiseli kremasti češnjak je dobar. Uzmi 200 g. Kiselo vrhnje 0,5 tsp. sušena kopča, 0,5 tsp. češnjak u prahu i prstohvat soli. UmijeÅ¡ajte i pecite.
Meso u albanskom se priprema u svim krajevima svijeta, ne samo u restoranima, nego i kod kuće. Ovo jelo je vrlo lako za pripremu, tako da ga većina hostesa odabire za domaću večeru ili večeru.
Meso u albanskom stilu nalikuje nečemu između kolača i kolača. Nije sjeckano u mlinu za mljevenje, ali izrezano u komadiće s nožem. Većina vrsta mesa koristi se za kuhanje. Danas kuhamo meso na albanskom od piletine. Kao vezujući sastojak nužno je dodavanje škroba ili pšeničnog brašna i kao umak - kiselo vrhnje ili majoneza. Da biste dobili blagi i meki jelo, poželjno je da gotovi proizvodi ostavite marinirano u hladnjaku 12 ili više sati.
Za kuhanje mesa u albanskom od piletine, uzmite ove sastojke.
Operite piletinu i dobro isušite papirnatim ručnikom. Uzmi oštar nož i izrežite na male kocke. Stavite u duboki spremnik.
Peel luk i češnjak. Isperite i osušite ubrusom. Izrežite na velike komade i nasjeckajte meso za mljevenje ili u miješalicu. Za meso, dodati pileće jaje, kiselo vrhnje, sjeckani luk i češnjak, mix.
Dodajte škrob i pšenično brašno na komade piletine. Promiješati.
Koristite glavne začine - sol i mljeveni crni papar. Po želji, možete eksperimentirati s začinima. Umiješajte i ostavite nekoliko sati u hladnjaku. Ako vam vrijeme dopušta, možete držati u hladnjaku 12 sati.
Prosijite suncokretovo ulje u tavi. Žlicu malo mljeveno meso. Pržite na umjerenu toplinu do zlatno smeđe, 3-5 minuta na svakoj strani.
Lagano se prebacite na drugu stranu i nastavite pržiti dok ne kuhate.
Stavite na papirnati ručnik kako biste uklonili preostalo ulje. Meso u albanskom od piletine je spremno.
Bon appetit!
