Pies dengan mackerel dari adonan ragi. Pie dengan kentang dan mackerel.

21 April, Alexandra Bondareva

Pie dengan mackerel sangat juicy, gurih dan wangi. Ini adalah hadiah nyata bagi semua pecinta ikan. Kue kering semacam itu bisa menjadi hidangan pembuka sekaligus hidangan utama, tapi bagaimanapun juga - hiasan meja yang sesungguhnya.

Kue sederhana dengan isapan makarel

Bahan:

1 kg makarel.
450 g tepung.
200 ml susu
200 g minyak.
10 g ragi.
15 g gula. Kue itu tentu saja tidak manis, tapi gula dibutuhkan untuk ragi.
1 kuning telur
2 bawang bombay Lampu sedang, jika besar, cukup untuk satu.
Garam - 1 sdt.
Lada

Persiapan:

Susu agak hangat. Tapi hanya sedikit, karena dalam ragi panas akan mati. Masukkan gula ke dalam, tambahkan ragi hancur. Selama 15 menit ragi akan mengembara dan "topi" berbuah muncul di permukaan susu.
Tepung kedelai, tambahkan garam ke dalamnya. Razotri di remah dengan minyak, dipanaskan sampai suhu kamar.
Tambahkan ragi dan adonan ke tepung. Selesai adonan bungkus dalam kantong plastik atau film makanan. Biarkan dia berbaring dalam dingin selama setengah jam.
Bawang tipis memotong seperempat dari cincin.
Dari makarel, lepaskan kulit, tulang, sirip, sikat itu. Potong daging menjadi kubus.
Tambahkan bawang merah, garam, lada ke dalam makarel dan aduk rata. Sekarang isi makarel segar atau asap Anda selama 15-20 menit, agar ikan tersebut akan diasinkan dan direndam dengan bawang merah dan merica.
Potong adonan menjadi dua. Satu bagian akan sedikit lebih kecil dari yang kedua.
Sekarang taruh sebagian besar adonan dalam bentuk (jangan lupa untuk menyebarkannya dengan minyak) dan menghaluskannya di tangan untuk membentuk adonan di sampingnya. Agar lebih nyaman, Anda bisa menggulung adonan sedikit sebelumnya.
Gulingkan bagian kedua dari tes ke ukuran cetakan.
Letakkan pengisian dalam bentuk dan tutupi dengan adonan. Lindungi ujung-ujungnya sehingga kedua bola adonan berikat dengan baik.
Yolk mengocok dengan satu sendok makan air dan menghancurkan kue. Pukulan adonan di beberapa tempat dengan garpu sehingga kue tidak pecah di oven. Kemudian biarkan kue berdiri selama 10-15 menit.
Panggang selama 30-40 menit. Pamerkan 180 derajat. Kue yang sudah jadi akan ditutupi dengan kerak emas yang indah.

Tuangkan kue dengan kalengan makarel

Bahan:

300 g mayones.
300 ml kefir.
250 g tepung terigu.
6 butir telur
50 g minyak.
Sekantong baking powder (10 g).
1 kaleng mackerel Sebagai pilihan, Anda bisa menggunakan dan mengisap ikan, yang harus dicincang halus.
100 g keju keras
Sekelompok bawang hijau (5-7 potong).
Bohlam kecil, atau setengah besar.
Garam
Lada

Persiapan:

Minyaknya lembut dan dipotong kecil-kecil.
Tambahkan tiga butir telur, mayones. Kocok sampai halus.
Tepung peach dengan baking powder dan tambahkan ke mayones dengan mentega. Sekali lagi mencambuk homogenitas. Tes seharusnya tidak meninggalkan benjolan apapun.
Bawang menggiling kubus, bawang hijau sedikit dipotong sedikit.
Keju menggiling dengan parutan kecil.
Sisa telur rebus keras dan sodium di parutan besar.
Untuk membuat isi makarel, mash ikan dengan garpu. Tambahkan keju, telur, bawang merah, garam, merica dan campuran. Atas permintaan, Anda bisa menambahkan 2-3 sendok makan mayones.
Tuangkan dua pertiga adonan ke dalam cetakan. Jangan lupa melumasi dengan minyak terlebih dahulu.
Letakkan ikan yang mengisi.
Tutup adonan.

Puff pastry dengan isapan makarel

Pai ini dengan makarel dirancang untuk memasak dengan tes siap pakai.

Bahan:

500 gram adonan yang sudah jadi.
200 g fillet makarel.
4 kentang Perhitungan rata-rata, cukup besar dan dua.
1 bawang bombay besar
Garam
Lada

Persiapan:

Skoom tanpa kulit dan tulang dipotong-potong setebal 1-1,5 cm.
Potong kentang menjadi lingkaran tipis.
Bawang tipis memotong seperempat dari cincin.
Adonan digulung menjadi cetakan persegi panjang setebal 0,5 mm. Biarkan 5-6 cm adonan bebas dari ujungnya.
Di tengah adonan masukkan kentang, taburi sedikit garam dan merica.
Letakkan lapisan bawang pada kentang.
Lalu lapisan ikan.
Sekarang dari pengisian ke ujung adonan, buat potongan untuk mendapatkan potongan setebal 3 cm.
Bungkus strip, "memutar" mereka di atas kue. Akibatnya, strip akan menyerupai "kepang". Sedikit ratakan kue di semua sisi untuk menjaga adonan dengan baik.
Pie kue di atas loyang dan sedikit minyak itu. Baki juga harus dilumasi.
Panggang selama 40-50 menit. Pamerkan 180 derajat.

Kue dengan nasi dan sayuran hijau

Bahan:

800 g makarel.
100 g nasi. Yang terbaik adalah gandum panjang.
1 bungkus bawang hijau.
Parsley dan dill - setengah balok.
1 kg adonan ragi. Anda bisa memasak adonan yang sama seperti yang dijelaskan dalam resep pertama.
2 sdm tepung.
1 butir telur
Garam
Lada

Persiapan:

Potong sayuran lebih halus.
Beras dicuci dengan air dingin 2-3 kali. Kemudian tuangkan 200 ml air, tambahkan garam - sedikit sejumput, tidak lebih. Dan taruh si juru masak sampai siap.
Taruh hijau, nasi, garam, lada.
Potong fillet makarel dengan potongan tipis, tebal tidak lebih dari 1 cm.
Bagi adonan menjadi dua bagian yang tidak sama dan gulingkan ke lapisan. Ketebalannya harus 5-8 m.
Dalam loyang (sebelum diminyaki dengan minyak), taruh lembaran adonan yang lebih besar. Jari-jemari menghaluskannya sehingga ujung adonan naik beberapa sentimeter di sepanjang sisi.
Masukkan setengah nasi pada adonan. Di bagian atas lay out strip ikan. Kemudian merata mendistribusikan sisa Gambar.
Tutupi lapisan kedua adonan, lindungi ujungnya.
Kuning telur mengocok dengan sendok air dan menghancurkan kue. Biarkan dia berdiri di panas selama 15 menit. Sementara kue akan berdiri, panaskan oven sampai 190 derajat.
Buat pin dengan garpu. Panggang selama 40-50 menit.
Kue panas membungkus handuk dan membiarkannya dalam bentuk ini sampai mendingin sedikit.

Kami berharap resep kami dengan makarel akan sangat beragam menu ikan dari keluarga Anda. Bereksperimenlah dengan jenis kue kering baru dan selalu temukan sesuatu yang baru untuk Anda sendiri di dapur.

Ikan sering digunakan untuk memasak segala jenis masakan. Ini menghasilkan sup lezat, salad dan bahkan cutlets. Setelah membaca publikasi hari ini, Anda akan mengerti bagaimana memanggang kue buatan wangi dengan mackerel.

Pilihan dengan adonan ragi

Menurut resep ini, Anda bisa dengan cepat memanggang kue lembut lembut, yang tidak memalukan untuk dilontarkan meja meriah. Sebelum Anda mulai mengerjakan tes ini, pastikan untuk melihat apakah Anda memiliki semua bahan yang ada di tangan. Agar tidak menghubungi tetangga di balik segelas tepung atau sebungkus minyak, pergilah ke toko terdekat terlebih dahulu dan belilah segala sesuatu yang tidak ada di lemari es Anda. Kali ini Anda akan membutuhkan:

Tiga setengah gelas tepung terigu.
Dua ratus mililiter susu.
Satu sendok makan gula.
Sekantong ragi berkecepatan tinggi.
Satu pak mentega.

Karena pie dengan mackerel, resep yang dipertimbangkan dalam publikasi ini, menyiratkan adanya pengisian, maka pada daftar di atas buatlah perubahan kecil. Sebagai bahan tambahan yang Anda butuhkan:

Dua makarel.
Satu sendok teh garam.
Kepala bawang
Setengah sendok teh gula dan lada.

Deskripsi prosesnya

Karena dibutuhkan lebih banyak waktu untuk menyiapkan adonan, Anda perlu memulainya. Dalam segelas susu hangat melarutkan ragi dan gula yang bekerja cepat. Semua dengan hati-hati mencampur dan bersih ke samping. Setelah tutup busa yang subur di permukaan, cairan dituangkan ke dalam mangkuk yang diisi dengan tepung terigu, diparut dengan lembut. mentega. Hasilnya elastis, tapi pada saat bersamaan adonan lembut masukkan ke dalam kantong plastik dan masukkan setengah jam ke dalam kulkas.

Makam yang dicuci dipotong menjadi fillet, dipotong kecil-kecil dan dikirim ke mangkuk bersih. Ada juga tambahkan garam, gula pasir, lada dan bawang cincang. Semuanya dicampur dengan baik dan disisihkan selama seperempat jam.

Adonan yang meningkat dalam volume dibagi menjadi dua bagian yang tidak sama. Gulung besar dan berbaring di bagian bawah bentuk yang sebelumnya dilumasi. Isi isi mengisi, tutupi dengan adonan yang tersisa, tempelkan ujung-ujungnya dan patok di beberapa tempat dengan garpu. Setelah itu, kue masa depan dengan mackerel, resep dengan foto yang bisa Anda lihat di artikel ini, diolesi dengan campuran air dan kuning telur dan tutup dengan handuk bersih. Lima belas menit kemudian, dia dikirim ke oven. Panggang produk itu seharga seratus delapan puluh derajat selama setengah jam.

Pilihan dengan kefir adonan

Resep ini optimal bagi ibu rumah tangga yang tidak memiliki banyak waktu luang. Dengan menggunakan bahan yang cukup sederhana, Anda bisa dengan cepat membuat kue udara lembut. Sebelum Anda mulai mengaduk adonan, lihat apakah ada di dapur Anda:

Segelas yoghurt
Separuh telur ayam.
Segelas tepung terigu
Satu makarel
Leek bawang.
Pada satu sendok makan biji wijen dan minyak zaitun.

Untuk membuat Anda kue wangi dan memuaskan dengan makarel (resep untuk bezdozhzhevoy), tambahkan campuran lada, gula, garam, kunyit, cuka dan soda.

Teknologi persiapan

Dalam satu mangkuk, gabungkan telur, dicambuk dengan gula dan garam, dan kefir. Ada juga yang menambahkan soda, dipadamkan dengan cuka. Semua aduk rata dan diamkan sedikit. Setelah lima menit, tepung terigu dan kunyit secara bertahap dituangkan ke dalam komponen cair.

Bagian dari adonan krim yang dihasilkan dituangkan ke dalam cetakan. Top menyebarkan isian, disiapkan dari fillet cincang mackerel, bawang merah cincang, garam dan merica. Kue masa depan dituangkan dengan adonan yang tersisa dan diletakkan di oven. Setelah dua puluh menit, produk diolesi telur kocok, ditaburi wijen dan dipanggang selama seperempat jam berikutnya. Kue cokelat dengan mackerel diambil dari oven dan disajikan di atas meja.

Pilihan dengan kentang

Perlu dicatat bahwa resep tersebut menyiratkan penggunaan kue puff toko. Ini menghemat banyak waktu dan usaha untuk membuat jenis kue ini. Agar kerabat Anda menghargai tombak dengan makarel, pastikan terlebih dahulu bahwa di rak kulkas Anda ada:

Satu kilo puff pastry.
Empat umbi kentang besar.
Dua makarel.
Lima kepala bawang.
Sedikit gula, garam dan lada.

Algoritma tindakan

Karena Anda tidak perlu menguleni adonan, Anda bisa langsung terlibat dalam pengisian ikan. Untuk mempersiapkannya, makarel dipotong menjadi fillet, dicuci bersih, dipotong menjadi potongan yang tidak terlalu besar dan dilipat menjadi wadah yang sesuai. Ada juga tambahkan bohlam, gula pasir, garam dan lada bakar. Semua campuran baik dan bersih ke samping selama dua puluh menit.

Sementara ikan sedang mengasinkan, Anda bisa melakukan kentang. Ini dikupas, dicuci dan dipotong menjadi irisan tipis. Dalam mangkuk dengan kentang tambahkan setengah cincin bawang merah, satu setengah sendok teh garam dan sejumput lada.

Adonan yang hancur itu terbagi menjadi dua bagian yang tidak sama. Potongan yang lebih besar digulung dan diletakkan di atas nampan roti, tidak lupa membuat roknya. Top menyebarkan campuran kentang-bawang pra-tekan dan ikan acar. Pengisiannya sedikit ditaburi minyak sayur, ditutupi dengan sisa adonan yang digulung dan dengan lembut tergores ujungnya. Kue masa depan dengan makarel diolesi kuning telur, diencerkan dalam satu sendok makan air minum, kemudian dikirim ke oven. Panggang produk selama sekitar empat puluh menit pada seratus delapan puluh derajat.

Jika Anda ingin menyenangkan diri sendiri dan seluruh keluarga Anda, siapkan kue lezat dan harum dengan mackerel dan kentang. Anda bisa yakin bahwa proses memasaknya tidak memakan banyak waktu, dan hasilnya akan mengejutkan Anda.

Daftar bahan yang diperlukan

Untuk memasak kue dengan kentang dan mackerel, Anda memerlukan 1 kilogram kue puff. Anda bisa memilih produk yang sudah beku, atau membuatnya sendiri. Selain itu, ambil beberapa bangkai ikan, 5 bawang bombay besar dan 4 kentang.

Fitur persiapan

Untuk memulainya, keluarkan ikan dari ikan dan lepaskan dari tulang. Fillet harus dipotong menjadi irisan berukuran sedang, sehingga bisa dipanggang dalam adonan secara lengkap. Hapus potongan-potongan makarel di piring, lampirkan satu potong bawang kepada mereka, musim dengan garam dan merica. Tambahkan sedikit gula dan biarkan diasinkan selama setengah jam.

Saat ini, kupas dan potong tipis-tipis kentang. Lakukan hal yang sama dengan umbi yang tersisa. Masukkan semuanya ke dalam mangkuk, tambahkan 1 sendok teh lada hitam dan garam yang sama. Selain itu, Anda bisa menambahkan bumbu dan ramuan favorit Anda, katakanlah, bawang. Aduk bahan dan sisihkan piring.

Bagikan puff pastry ke beberapa bagian yang tidak sama, salah satunya sedikit lebih besar. Letakkan di atas lembar roti yang diminyaki itu bagian dari adonan, yang lebih, ikuti sisi yang rendah. Tekan campuran bawang dan kentang, taruh di adonan. Tutupi lapisan atas dengan mackerel dan bawang. Semprotkan sedikit pada semua minyak sayur ini. Selain itu, Anda bisa menuang dill dan keju parut di atasnya. Namun, mereka seharusnya tidak banyak, kalau tidak mereka akan mematahkan rasa komponen utama.

Gulung bagian adonan yang lebih kecil, tutupi dengan pengisian dari atas dan lindungi ujungnya. Lumasi dengan kuning telur dan masukkan ke dalam oven selama 45-50 menit. Suhu memasaknya 180 derajat celcius. Untuk mencegah kelebihan kelembaban dari membelah tepi kue, buat beberapa tusukan di lapisan atas adonan dengan garpu. Jika kue itu dipanggang di atas terlalu cepat, tutupi dengan sepotong roti panggang.

Di atas meja, sajiannya disajikan hangat atau sedikit didinginkan. Namun, bahkan setelah kue dengan makarel dan kentang telah mendingin, ia memiliki rasa yang sangat baik dan rasa yang luar biasa.

Tentang resepnya:

Dia pasti akan menjadi favorit Anda di kalangan non-gurih kue buatan sendiri!! Pastikan untuk mencoba kue ikan yang mengagumkan ini! Kue itu keluar kaya, lembut, memiliki kerak tipis (secara harfiah sebagai kertas tisu). Perhatian khusus layak mendapat adonan, mudah disiapkan, berkat sejumlah besar mentega yang memiliki aroma krim yang enak, ternyata sangat plastik dan mudah untuk membentuk kue dari dalamnya! Dengan sendirinya ikan makarel berminyak, berminyak, jadi bagus untuk tujuan ini, mengisi pai jadi juicy, wangi, pecinta ikan ini akan senang dengan baking itu! Sebagai filling digunakan bawang dan fillet dari mackerel beku segar. Kue ikan, dimasak sesuai resep ini, ternyata sangat lezat!

Cara memasak kue dengan mackerel?

Bahan dari piring:

Sapi susu 200 ml

Telur ayam 1 pc.

Ragi cepat bekerja cepat 1 sendok teh.

Mentega 200 g

Gula pasir 1 sdt.

Makarel 2 buah.

Garam 1,5 sendok teh.

Lada hitam 0,5 tsp.

Bawang putih 180 g

Tepung terigu 430 g

Pasir gula 1 sdm l.

Kue dengan resep makarel

Bon appetit! Setelah kue dengan makarel didinginkan, potong menjadi beberapa bagian dan sajikan ke meja!

Pie dengan mackerel sudah siap! Kami menaruh kue itu dalam oven yang sudah dipanaskan sampai 180 derajat dan dipanggang selama 30-35 menit.

Lumasi permukaan pai dengan kuning telur.

Di permukaan pai dengan garpu, kami sering melakukan tusukan sehingga adonan tidak membengkak saat proses pembuatan kue dan kelembaban dari pengisian keluar. Bagian kedua dari adonan juga digulung, seperti yang pertama, dan kami menutupi isinya dengan itu, merobek tepinya dengan erat dan sedikit menyelipkannya di bawah kue.

Kami menyebarkan isian dari mackerel dan bawang ke lapisan bawah adonan, mendistribusikannya secara merata.

Bentuk baking pie atau baking tray dengan perkamen liling tinggi untuk dipanggang, adonan dan bentukkan roknya. Kami mengambil satu potong adonan dan menggulungnya, memberikannya bentuk persegi panjang. Bagi adonan menjadi dua bagian yang sama.

Masukkan isi kue dan ambil adonan dari kulkas.

Dalam pengisian ikan tambahkan bawang merah, garam, gula pasir dan lada hitam.

Bola besar dibersihkan dan dipotong menjadi seperempat cincin tipis.

Kami memotong fillet ikan menjadi potongan-potongan kecil.

Kita akan mendapatkan 4 fillet ikan bersih. Bangkai defrosted dari dua makarel besar dibersihkan dari isi perut, kami melepaskan kepalanya, dicuci dan dikeringkan dengan handuk kertas dengan hati-hati, lepaskan kulitnya dan keluarkan semua tulangnya. Sementara adonan ada di lemari es, kami menyiapkan filling untuk pai ikan.

Tutup mangkuk dengan adonan dengan film makanan dan masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit. Awalnya akan sangat vymeshivatsya, menempel di tangannya, tapi akhirnya terbentuk menjadi bola.

Kami menuangkan ragi dan mencampur adonan dengan tangan Anda.

Cepat gosok campuran tepung dengan tangan Anda sampai Anda mendapatkan remah halus.

Dalam mangkuk yang dalam, saring tepung terigu, tambahkan garam dan mentega lembut, yang Anda butuhkan untuk keluar dari kulkas 1 jam sebelum kue dimulai, atau sedikit di oven microwave sebelum menambahkannya ke tepung.

Biarkan campuran berdiri selama 15 menit agar ragi bisa aktif. Dalam mangkuk tuangkan susu hangat, kita menanam gula dan ragi di dalamnya. Siapkan krim adonan ragi untuk kue ikan

Ukuran form adalah 30 cm x 20 cm. Untuk persiapan kue lezat Dengan pengisian ikan, kami membutuhkan bahan-bahan berikut: tepung terigu, susu, garam, gula, ragi cepat, mentega, bawang putih atau bawang merah, beku tenggorokan baru dan beku, atau lumbung segar, lada hitam, kuning telur untuk kue.

23 Juni 2017 01:00 23 Juni 2017 01:00 1:20

Resep ini sudah lama menunggu giliran di celengan saya dan akhirnya saya sudah menyiapkannya.
Penulis resepnya ca_ira - livejournal
Juicy aromatik mengisi dan benar-benar bersoda, karena cepat dalam memasak, enak di kerja dan sangat enak, adonan. Bisa digunakan di pai manis, tanpa pemanis, roti dan pizza.

Saya melakukan segalanya, seperti penulisnya, hanya sedikit tepung yang diambil dari saya, saya akan menulis dalam tanda kurung
Kaca berkapasitas 250 ml.
Sebuah mangkuk dengan ukuran 23x32 cm

Untuk ujiannya:

1 cangkir susu
   1 sendok makan gula
   1 ts.lozhka dengan sedikit ragi cepat (7-10 g)
   3 dan 1/4 cangkir tepung (saya ambil 3 butir - 480 gram tepung)
   200 g mentega
   sejumput garam

Untuk mengisi:

2 besar atau 3 mackerels kecil
   1 bawang bombay besar
   1 sdt garam
   0,5 sdt gula
   0,5 sdt lada hitam

Dalam segelas susu hangat, kita menanam gula dan ragi. Biarkan mengembara selama 15 menit, biarkan tutup dengan tutup. Saring tepung ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam ke dalamnya. Tambahkan minyak suhu kamar ke tepung dan giling dalam potongan kecil

Tuangkan ragi ke dalamnya dan uleni adonan dengan tangan Anda. Awalnya akan tampak cair, tapi secara harfiah dalam hitungan detik itu akan mulai tertinggal di balik dinding piring dan berkumpul dengan bola lembut namun elastis.
Kami memasukkan adonan ke dalam kantong plastik, mengikatnya dan memasukkannya ke lemari es selama setengah jam.

Sementara itu, kami mengisi. Kami menghapus makarel, mengeluarkan kepala, ekor, sirip, kupas, potong menjadi dua bagian dan lepaskan tulang (di makarel semuanya cepat dilakukan, ini tidak sterlet untuk Anda). Kami memotong fillet menjadi potongan-potongan kecil. Bawang dipotong menjadi seperempat cincin: Kami menggabungkan bawang dan ikan, taburi dengan garam, gula dan merica, campurkan dengan lembut dan sisihkan menit pomarinovatsya selama 15-20.

Oven hangat sampai 180 derajat.
Ambil adonan dari kulkas (sebaiknya mulai membengkak di kantong). Kami membagi menjadi dua bagian yang tidak sama (satu sedikit lebih besar dari yang lain). Sebagian besar tangan didistribusikan sesuai dengan bentuknya (saya menggulung adonannya), dilumasi dengan mentega, meninggalkan tepinya yang bengkok (saya membuat formulir dengan kertas kue agar lebih mudah mengeluarkan kue itu). Di atas adonan, merata mengisi.
Kami menutup bagian yang tersisa dari adonan. Tepinya mencoba membuat orang buta. Pie menembus garpu di beberapa tempat dan minyak dengan kuning telur dicampur dengan air. Tutup dengan handuk, bahkan sedikit pas, 15-20 menit.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30-35 menit sampai coklat keemasan.

Sedikit dingin (jika kesabaran sudah cukup) dan makan.

Bon appetit!