シーザーにとっては、どんなマスタードが必要ですか。 ソース 'カエサル'：レシピと秘密
鶏とシーザーサラダ
チーズとクルトンとのシーザーサラダの成分：
鶏の胸肉 - 300 g
バトン - 200 g
サラダ - 1梁
パルメザンチーズ - 70 g
ニンニク - 歯2個
オリーブオイル
ソース用：
硬いゆでた卵黄 - 2個
オリーブオイル - 100 ml
ニンニク - スライス1枚
マスタード - 2 tsp。
新鮮なレモンジュース - 2杯。
ペッパーと塩
チキンとカエサルの調理方法：
1. 我々は、ニンニクのクローブをプレスで押し出し、5つの大さじで混ぜる。 オリーブオイルの 混合し、15〜20分間放置する。 素早く立方体にカットされた小片を用意しました。 この場合は、昨日の食パンを食べるのが良いですが、新鮮ではありません。
2. 私たちはチキンフィレットを洗ってタオルで乾かします。 その後、それを立方体に切り、準備が整うまで塩、胡椒でオリーブオイルで炒めます。 それをペーパータオルに置く。
3. 今度はサラダドレッシングを準備します。
2つの茹でた卵黄をとり、フォークでそれらをこする。 マスタードを加えてよく混ぜる。 今度は、プレス1の中にニンニクを入れて、卵黄に加えましょう。 レモンジュース、オリーブオイル、粉唐辛子、塩を加えて混ぜる。 我々はすべてを徹底的に混ぜ合わせる。 ホテルのプレートでは、パルメザンチーズをこすります。
4. 素敵なサービングプレートを持って、半分のニンニククローブでそれをこする。 サラダの葉を美しくレイアウトしましょう。 上のサラダで、私たちはクラッカーとローストチキンフィレを広げた。 一番上に、準備されたソースとサラダに水を注ぎ、激しくパルメザンチーズで惜しみなく振りかける。 いくつかのケースでは、シーザーサラダの準備、チーズは、おろし機で擦られず、細かく野菜カッターでプレートに切断されます。 あなたは一番好きなオプションを選びます。
5. これを飾るためには、まだザクロ種子を振りかけることができます。この味は変わりませんが、その外観はより華やかになります。
シーザーサラダ
成分：
鶏の胸肉（フィレ）
北京サラダ
あなたの味にハードバラエティーのチーズ
クラッカー
トマト（1〜2匹）。
ソース用：
マヨネーズ
チキンとシーザーサラダの調製方法：
1. 私たちは鶏肉を調理する。 ここであなたの好みに - あなただけの料理をすることができます、あなたは、すでに茹で、軽くゴールデンブラウンまで炒める...誰が大好きです。
2. 鶏肉が醸造されている間に、キャベツを薄い帯に切ります。
3. 私たちはトマトを薄切りにしました。
4. チョコレートを細かく砕く。
5. この時までに、鶏は調理されました。 小さな部分（繊維に沿って）に分解してください。
ソース：
6. ミキサーでは、ニンニクの薬草、ハーブ、数滴のレモンを滑らかになるまで炒める。 試してみてください - 誰かが多かれ少なかれニンニクやレモンを愛しています。
これはすべて手動で行うことができます。
警告： 私たちは燃料を補給しません、私たちは別々にソースを提供するので、ゲストはサラダを料理に注ぐことができます。 だから、サラダは長い饗宴の間でさえ元々の外観を保つでしょう。
鶏とシーザーサラダ
チキンとシーザーの成分：
鶏卵1個。
マスタード0.2 tsp。
レモンジュース1 tsp。
オリーブオイル20 ml
植物油40 ml
アンソックス5匹。
ウスターソース0,2 tsp。
塩味
ペッパー黒い味に味
チキンバスト300 g
ハチミツ大さじ2。 l。
レモンジュース1杯。 l。
オリーブオイル1大さじ l。
野菜油を味わう
ニンニク3歯。
野菜油大さじ2。 l。
パン乾燥200g
味わいのスパイス
ロメインレタス1パフ。
パルメザン30 g
チェリートマト2个。
シーザーサラダを調製する方法：
ソースシーザー：
1. ボウルに卵を軽く叩き、マスタード、レモンジュース、オリーブオイル、植物油、4-5のアンチョビフィレ、 ウスターソース、塩とコショウ。
2. 徹底的に混ぜます。
チキンフィレット：
3. 鶏のフィレを洗って、乾燥させて、ボウルに入れてください。 塩、コショウ、蜂蜜、レモン汁、バターを加えてください。
4. フィレットを混合物で覆うようにかき混ぜる。 フィレットを冷蔵庫に0.5〜1時間入れてください。
5. マリネと水切りのボウルからフィレを取る。 油をフライパンに中程度の熱で加熱する。
6. フィレを熱い油の中に入れ、茶色になるまで片側を炒めます。 その後、裏返しにして、もう片方の茶色になるまで数分間炒める。
7. オーブンを175度に予熱します。
肉をベーキングトレイに置き、10-12分間オーブンに入れてください。
8. オーブンから出て、冷やして薄くチョップ。
クルトン：
9. ニンニクを切り、小さなボウルにバターを入れて混ぜる。 2〜3時間放置する。
シーザーサラダは世界中の何百万人もの人々に愛されるように成長しました。
世界のほぼすべての国で注文することができ、あなたは理解することが保証されます。
そのような人気の秘密は、可用性、成分の互換性、そして驚くほどおいしい充填物にあります。
Sauce Caesar - サラダのつながりの要素である、それは料理をその特有の風味と香りを与えるのです。
シーザーはどこから来たのですか？
多くの人がカエサルのレシピは1世紀前のものではないと誤解しています。
そして、彼は偉大なローマの司令官ガイウス・ジュリアス・シーザーの名誉を受けて彼の名を受けました。
実際、すべてが完全に間違っています。
普及した多くのレシピとは異なり、その作者の名前は知られています。
彼らは、第一次世界大戦中に家族がアメリカに移住したイタリアの料理家、Caesar Cardiniになりました。
彼ら自身の施設をオープンし、彼らは伝統的なイタリア料理で訪問者を喜ばせました。
重要な出来事 - 世界で初めてのシーザーサラダの創造 - は、1924年7月4日になる。
この日、カルディーニの家族レストランの閉鎖のほぼ前に、彼はハリウッドの大映画会社が飢えているのを見ました。
予期せぬ訪問者のような群衆に餌を与える方法を知らないオーナーは、冷静に冷蔵庫で暴れるようになった。
彼が持っていたことは、ロマーノ・サラダの葉、パルメザンチーズの一片、そしてガーリックパンの残物でした。その後、軽く揚げました。
長い間考えずに、彼は香辛料の高いニンニクの香りで皿をこすり、レタスの葉をその上に置いたり、スパイスで味付けしたクラッカーやチーズを加えましたが、何かが欠けていました。
サラダを満たすために、彼は台所で見つけたものから自家製のソースを決めました。
これを行うために、彼は高品質のオリーブオイルと軽く溶けた鶏卵を混ぜ、少々 レモンジュース ウスターソース。
Kinotekhnikiは言い訳にならなかったので、彼らは急いで造られた料理を好きだった。
これは伝統的なサラダとシーザーソースが全世界を征服する方法です。
ちょっと後に、同じシーザーカルディーニの兄弟が私たちに家族レシピのビジョンを教えてくれました。
彼はアンチョビを加えてソースを改良した。
最も人気のある充填レシピ
シーザーサラダドレッシングを作るための最も有名なレシピを見ていきます。
それらのすべては非常に簡単に実行できます。
燃料補給をするために、必ずしも料理の才能を持っているとは限りません。
しかし、これらの成分や他の成分の検索は難しいかもしれません。
障害物にならないようにするために、いくつかのレシピを以下に説明します。その中で、初心者の料理家が適切なものを見つけることができます。
クラシックシーザーソース
古典的製剤の組成物は、以下の成分を含む：
- 2鶏卵;
- ジュース½レモン;
- 2 tsp。 ウスターソース;
- オリーブオイルの半分のガラス;
- 2ニンニク;
- 塩とコショウのピンチ。
- いくつかのスパイシーなハーブ。
古典的なシーザーソースレシピを準備するために、卵は室温でなければなりません。
我々は、鈍い側面から卵殻の卵を突き刺し、そして1分間、それらをわずかに沸騰する水に下げる。
したがって、卵は溶接される。
我々はそれらを壊し、私たちは卵黄でリスを大きなボウルに送ります。
ウォルチェスターのソースと半分のレモンのジュースを加えてください。
2週間で30kgの体重減少！ 最も怠け者のための食事。
ニンニクまたはナイフでニンニクをチョップして小片にし、ボウルに送る。
我々は得られた混合物を泡立て器またはフォークと混合し始める。
オリーブ油は洗練されたものを選ぶ方が良いです。または2回目の押さえ方です。そうでない場合は、ソースの味が邪魔になります。
我々は、攪拌を止めることなく、少しボウルに油を注ぐのを開始します。
均質な塊が得られるまで振とうし続ける。
最後に、塩とコショウのピンチを追加することを忘れないでください。
より多くのスパイスを与えるために、スパイスのハーブを追加することができます：バジル、オレガノ、マジョラム。
緑は新鮮で乾燥したものであることができます。
ストアド 古典的なソース シーザーはサラダの冷蔵庫で、処方せんは1日から2日以内です。
プラグやハローは、水中ブレンダーで置き換えることができます。
アンチョビのドレッシング
- 1鶏卵;
- 1ニンニク;
- フレンチマスタード、1/2 tsp;
- オリーブオイル、½カップ;
- ジュース½レモン;
- アンチョビの4-6屠体。
さあ、シーザーソースレシピを視覚的な写真ですぐに準備しましょう。
エッグは約1分間沸騰した水で穿孔し、わずかに溶着した。
シェルの内側のスタックにタンパク質の層がある場合は、ティースプーンで穏やかにこすって混合容器に送ってください。
細かくチョップするには、これを行う最も簡単な方法は、ミキサーです。
また、ニンニクをチョップすることもできます。
刻んだアンチョビとニンニクをボウルに入れ、マスタードを加えてレモン半分のジュースを絞る。
ロシアンマスタードは適切ではない、その味はあまりにも激しく鋭いです。
これらのタイプの製品はすべて、比較的穏やかな味、軽い甘味を有する。
穀類フレンチマスタードは私たちの燃料補給には適していません。
オリーブオイルを注ぎ、混合物を一緒に泡立てる。
これは、手動または適切なノズルを備えたブレンダーを用いて行うことができる。
塩と胡椒を加える前に、結果のソースを試してみる価値があります。なぜなら、アンチョビと塩辛いとスパイシーです。
このドレッシングにチーズを加えると、さらにおいしくなります：
マヨネーズソース
マヨネーズを使ったシーザーソースのレシピは簡単に準備できます。以下が含まれます：
- マヨネーズ - 150 g;
- レモンジュース - 1大さじ l。
- ニンニク - 1クローブ;
- 2〜3頭のアンチョビまたは1頭のtsp。 ウスターソース。
燃料補給のためのマヨネーズは、購入しても、自分で準備してもかまいません。
シーザーのためには、オリーブマヨネーズが最も効果的です。
ニンニクとアンチョビを粉砕し、そうでなければウスターのソースを使用することができます。
すべての成分をマヨネーズに加え、滑らかになるまで混ぜる。
より多くのスパイスを追加するには、スパイスと乾燥イタリアンハーブを追加することができます。
簡単なレシピ
あなたが給油の準備に多くのエネルギーを費やしたくない場合、またはいくつかの原料を見つけることが困難な場合は、シーザーのシンプルなソースのレシピがあなたに合っています。
それは以下の成分を含んでいます：
- サラダの調味料 - 1/2パック;
- ガーリックソース - 150グラム。
- 醤油 - 大さじ1杯。
チェリー - 酸っぱいジューシーなベリーは、長い間人気を博しています。 パイ、ロール、バレニキなどの料理はそれで調理されます。 冬は、主婦が調理にジャムを使うので、事前に準備してください。 最高のレシピ 冬のための有用なチェリージャム。
漬け物のスナックで飾る ブルガリアペッパー、野菜の明るい色のおかげで。 この前菜を私たちとここで調理してください。
ここにバッターのタイプとその中の魚を調理するためのレシピが記載されています。 お気軽に食材を試してみてください！
これらの製品は、店舗に最も近いカウンターで見つけることができます。
良い調味料には防腐剤や香料は含まれていません。
それは増粘剤として作用するスパイスおよびマルトデキストリンのみを含む。
ガーリックソースは、通常のマヨネーズの隣に見つけるのが簡単です。マヨネーズは、よりスパイシーなニンニクとグリーンの味が違います。
相補的なソースを混合し、得られた混合物中にシーザーサラダ用のハーフパックのスパイスを注ぎます。
もう一度、調味料の均質な分配のために混ぜ合わせて、アンチョビや古典的な製品なしで最も簡単なレシピに従って、既製のカエサルソースを入手してください。
シーザーサラダの準備をしてビデオクリップを見ることができます。給油は、上記より簡単です。
シーザーサラダのレシピ
有名な料理専門家によって準備されたカエサルの美味しいサラダは、鶏肉がその組成に加えられたために、より満足していました。
柔らかい家禽肉は皿の香り豊かなアンサンブルによく合います。
チキンはカエサルの伝統的なレシピの主要成分の一つになっています。
準備に必要なもの：
- 100-200 gr。 グリーンサラダ;
- 200グラム。 チキンフィレ;
- 50グラム。 パルミジャーノ;
- 50グラム。 白パン。
シーザーには、特徴的な明るい味を持たないレタスのすべての品種が適しています。
ロマノ、アイスバーグ、ラトク、バタビア、中国、北京のキャベツを使用することができます。
レタスの葉を流水で洗い、乾燥させる。
サラダが乾いた後、私たちは彼の手で轟音を吐き、サラダボウルまたは大きなプレートにあなたの希望に応じて送ります。
チキンフィレットは独立して作ることができます 鶏の胸 すでに骨や肌を取り除いた既製の肉を買うことができます。
私たちはサラダの上に鶏肉を入れました。
このとき、白パンでフライパンで炒めるか、オーブンで乾かしてください。
皿に少数のビスケットを加えてください。
クラッカーが湿っていないように、その前に燃料を補給してください。
私たちは大きなおろしにチーズをこすり、私たちのパルメザン料理にチキンフィレを振りかける。
次のビデオ・ストーリーでは、カエサルの料理のすべての段階がわずかに異なるバージョンで表示されます：
ウスターシャーキーソースは給油のレシピでよく見られますが、ほとんどの場合、大豆やタバスコで置き換えることができます。
特に、自宅でウスターのソースを作ることはできないので、既製品で購入する方がはるかに簡単です。
クラッカーのためには、昨日のお菓子に最適です。
これは、あなただけの美味しいクラッカーを得るだけでなく、 有用なアプリケーション 古いパン。
サラダが少し枯れた場合は、冷たい水で30分浸してください。
それは葉をリフレッシュし、再び鮮明になります。
サラダが鍋に入っている場合は、夕方にそれをリフレッシュすることができます - それを注ぎ、それを "冷蔵庫の野菜ボックス"に送って一晩滞在します。
ほぼ100年前の歴史のためにソースとシーザーサラダには、レシピには何百ものオプションがありました。
チキンはベイルートやエビ、ティルチトアのパルメザンチーズに置き換えられました。
手頃な価格の製品に焦点を当て、実験するのを恐れることはありません、おそらくあなたはシーザーのレシピを正確に発明し、それにソースを付けるでしょう。
今日、健康的な食生活の支持者の間で、軽食や食事の充実がますます普及しています。 シーザーソースは、古典的なチキンサラダの優れた伴奏であるだけでなく、非常においしいピザです。
特徴：
- Sauce Caesarは100年ほど前に「乾いた法律」の間にアメリカで発明されました。その創作者であるCaesar Cardiniは、独立記念日にはじめて、彼のレストランで伝説のソースと同じサラダを提供しました。
- 充填物の基礎はウスターソースであり、これはXIX世紀の後半に英国ではじめて登場した。 シーザーサラダに魚の風味を与えたのはこのソースでした。
- シーザーのソースは、と同時に発明されたにもかかわらず 有名なレシピ 同じ名前のサラダ、今日この給油は、別の第2コースに使用されます。 最も重要なのは、ソースの構成には、ほとんど生の卵とアンチョビが一貫して含まれていたことです。
- 料理の終わりまでに、シーザーソースの量は通常1.5倍に増加します。
- あなたが自宅でドレッシングを作った場合、それは均質であり、液体サワークリームに似ている必要があります。 ソースは2日以内に涼しい場所に保管し、使用前に振盪する必要があります。
伝統的な
あなたは古典的な調合法を遵守する場合は、ソースを準備する "カエサル"は簡単ではありません。 多くの人は、食材が店で買うのが難しいと考えるかもしれません。 しかし、あなたが本当のレシピを変更しないままにしておくと、燃料補給を受けることができます。その味はすべてあなたの期待を上回ります。 あなたが必要になります：
- 2 tsp。 ウスターソース;
- 2つの生の卵;
- オリーブオイルの半分のガラス;
- 2つのクローブニンニク;
- ジュースハーフレモン。
このシーザーソースは、製品を非常に慎重に準備する必要があります。 したがって、卵は非常に寒くてはいけません、彼らは室温に温められる必要があります。
クッキングプロセス：
- 卵は、それらがわずかに調理した分の水を沸騰一方では針と場所で貫通されなければなりません。
- この後、卵はボウルに壊れ、ソースとレモン汁、細かいニンニクを入れます。
- 次に混合物を混合し、オリーブ油を加える。 ところで、 古典的なレシピ 燃料補給とは、最初の圧搾ではなく、洗練された油の使用を意味する。 さもなければ、ソースのフレーバー・ノートが壊れます。
- オイルは徐々に添加し、混合物を攪拌してはならない。
- 次に、塩、唐辛子、様々なハーブ、スパイスを加えて味わいましょう。 （レモンジュースは、ちなみに、ワイン酢で置き換えることができます）。
誇り高い名前の "Caesar"の定番ソースが完成しました！
マヨネーズソース
自家製マヨネーズをベースにしたシーザーソースのレシピは、多くの現代シェフに人気があります。 事実、そのような燃料補給の構成はより簡単であるが、味はできるだけ古典的なものに近い。 これは伝統的なマヨネーズを構成する卵のおかげで可能です。 だから、それを取る必要があります：
- マヨネーズ200ml;
- 2 tsp。 ウスターソース;
- ニンニクのクローブ。
- 半分のレモンのジュース;
- 粉唐辛子。
クッキングプロセス：
まず、自宅でオリジナルのマヨネーズを自分で準備することができます。 これを行うには、卵黄1個、ヒマワリ油350 ml、レモン汁と塩1杯をとります。 ウスターのソースについては、多くはアンチョビの大さじでそれを置き換えることを好むが、それらを見つけることは常に可能ではない。
- まず、ニンニクを粉砕し、ブレンダーマヨネーズ、ソース、レモンジュース、コショウで混ぜる必要があります。 アンチョビを使用する場合は、最後のターンにニンニクと一緒に加えてから、ドレッシングを均質な塊に変えます。
- アンチョビの味を少し柔らかくしたい場合は、レシピに少しの蜂蜜を入れることができます。 非常にしばしば、カエサルのマヨネーズソースにはパルメザンチーズが盛り付けられています。 この成分は、主に伝説的なカエサルサラダを鶏肉に充填するために使用されています。
ドレッシングがカロリーが少なく、クリームを連想させるようにしたい場合は、ヨーグルトまたはサワークリームに基づいてシーザーソースを作ってみてください。
アンチョビのないレシピ
すべての主婦のようなアンチョビをソース「カエサル」。 味は飽和していますが、非常に具体的です。また、すべての店舗でこの商品を見つけることはできません。 同じことがウスターのソースにも当てはまります。 しかし、2番目のコースのための別の混合式があります。 それを取る必要があります：
- 2卵;
- レモンジュース;
- オリーブオイルの半分のガラス;
- 大さじ2 パルメザナ;
- 2 tsp。 マスタード（それはフランス語を取る方が良い）;
- ニンニク2クローブ。
クッキングプロセス：
- 古典的なレシピのように、特別な方法で卵を調理します。 その後、それらを鉢に分け、レモンジュースを加えて泡立てます。
- チーズ、マスタード、ニンニクを加えます。
- 徹底したホイップの後、徐々に油を注ぎます。 このレシピでは、穀粒マスタード、マスタード "Russkaya"は実行しないことに注意してください。
この場合の混合物の味はあまりにも鋭く激しくなる。 フランス語の代わりに、アメリカンマスタードやサンドイッチを食べることができます。 マスタードに基づいたソース "シーザー"は伝統的なドレッシングと同じ方法で保存されます。
クイックソース
すぐれた給油「Caesar」は既製品の原料から作ることができるので、店内の食材を捜してエネルギーを大幅に節約できます。 それを取る必要があります：
- 150gのニンニクソース。
- 大さじ1 醤油;
- シーザーサラダの調味料の包装。
クッキングプロセス：
すべての成分を混合し、得られた混合物の最大の均質性を達成しようとする。 このシンプルなドレッシングをさまざまなセカンドコースで安全にお届けできます。
ちなみに、鶏のシーザーソースやシーフードとサラダを一度調理すれば、完成品を買うことができます。 従って、ハインツからの "Caesar"のための準備給油は、天然植物油で構成され、防腐剤を必要とせずにすべての必要成分を含んでいます。
サラダ用
今日、インターネットは伝説的なカエサルサラダのレシピで様々な写真を提供しています。 チキンフィレ、スモークチキン、シーフードをベースにしています。 どんな場合でも、伝統的なレシピは最高のものを満たすのに適しています。 しかし、ウスターのソースがない場合は、新しいことをしようとすることができます。 次の成分をとりなさい：
- 2卵黄;
- 2 tsp。 マスタード;
- オリーブ油100ml;
- パルメザンチーズ50g;
- 乾燥白ワイン50 ml;
- ニンニクのクローブ。
- レモンジュース。
クッキングプロセス：
- バターとチーズを除くすべての成分をミキサーで混ぜる。
- 完全な均一性を達成した後、オリーブ油を後で細流で混合物に注ぐ。 次に、粉砕した "パルメザン"を覆い、混合する。
- このレシピのマスタードはウスターソースを完全に置き換えますが、マヨネーズを使って鶏肉とカエサルサラダをより柔らかくすることができます。
- あなたが調理中に砕いたアンチョビを使用する場合は、このドレッシングをエビのサラダに加えるのが最善です。
ピザ用
シーザーソースは優れたピザドレッシングです。 アメリカのレシピと イタリア料理 混合物が異なる組成物で作製され得ることに加えて、非常によく結合される。 あなたが必要になります：
- 大さじ1 マスタード（Dijon）;
- 1卵黄;
- 3-4のアンチョビ;
- 刻んだニンニクのスプーン。
- 小さじ1 レモンジュース;
- 大さじ2 酢（あなたはワインができます）;
- 小さじ1 ウスターソース;
- オリーブオイルのガラス。
- 新鮮なパルメザンの半分のガラス。
クッキングプロセス：
- 油以外のすべての成分とミキサーを混合する。
- ミックスを並べ替えるのではなく、ドロップで追加してください。
- 結果は、ピザのための軽くて厚いソースでなければなりません。
- ピザの味は豊かで思い出深いものでなければならないので、この詰め物には様々なスパイスやケーパを加えることもできます。 主なことは、全体の質量を混ぜて、それを打ち負かすことで、完全性に違反することです。
読者によると、最も効果的な体重減少の複合体は、 cLA-酸による「リポカニット」の重量を補正する独自のスマートシステム 。 脂質低下のためのリポカルチンは、世界的に有名な栄養士で科学者のピエール・ドゥカンによって作られた複雑な治療法です。 複合体の主成分はCLA酸である。 このツールは、今日のための最良のものの1つです。脂肪の「戦略的埋蔵量」を燃やすだけではありません。 酸は筋肉を強化し、体の形が改善されることを意味します。
古代からのサラダが考慮されています 面白い料理彼らは古代エジプトで食べました。 ソースはいつも料理の中心部分、その味でした。 そこで、エジプト人は、酢と緑の混合物を使った調味料入りのサラダオイルオリエンタルスパイスに加えました。
ロシアで最も一般的なモダンなマヨネーズは、200年以上前にフランスで登場しました。 既存のガソリンスタンドの今日のリストは非常に多様であり、数多くあります。それらは異なるベース（石油、酢、サワークリーム、マヨネーズ、ヨーグルト）に置くことができます。
私は誰もがシーザーサラダを聞いたと思う - それはそれがほとんどすべてのレストランのメニューに含まれているので非常に人気があります。 しかし、それを自宅で準備することは難しくありません。すべての食材を用意しています。 多くの人が自分でソースを用意する必要をなくします。 この記事では、自宅でのシーザーの給油は困難ではないことが証明されています。 シンプルな料理を珍しいものにする能力 - それはすべてのホステスにとって有益です。 それは、ドレッシングが興味深い味の品質を持つ料理を飽和させることは何もない。
各レシピでは、約1杯の補充の準備のための成分の数が示されています。通常これで十分です。 多くのお客様を待っている場合は、すべての製品の数を大胆に2倍にします。
シーザーサラダのためのクラシックソース
調理中に必要になります：
- 鶏卵（約2個）
- レモン
- 油（オリーブ）
- パルメザンチーズ
- マスタード（20グラム）。
最後の成分は特に慎重に選択する必要があります：マスタードは鋭い苦味を持ってはいけません、それは甘い品種を選択することをお勧めします。
自宅でCaesarへのソースは難しくありません。 ステップバイステップで、その製造の全段階が描かれます。
1.レシピは卵に基づいており、特別な方法で準備する必要があります。 卵を冷たい水に入れてから沸騰させてすぐに切る - 卵は沸騰した水の中に1分以上放置しないでください。 1分後、沸騰している水からそれらを取り出し、冷水に浸してください。そうすれば、きれいになります。
2.レモンからジュースを絞ります。 あなたは約2つの大きなスプーンが必要です。
3.チーズを最高のおろし器にこする。 あなたは大さじ2杯を取るべきです。
4.シェルから卵を剥がし、滑らかになるまでブレンダーで泡立てます。
5.準備した卵の混合物にレモン汁を注ぎ、再び泡立てる。
6.次のステップで、チーズとマスタードを混合物に加えます。
6.最後に油を注ぎ始めます。 ソースの理想的な一貫性をあなたの意見で達成するのに必要なだけ、それを使用してください。
あなたは制服を達成する場合は、ソースの準備ができているとして、あまりにも厚くない一貫性は、暴行を停止することができ、ドレッシングを適用することが既に可能です。
シーザーサラダ、マヨネーズとアンチョビ入り
充填用に購入する必要がある製品：
- パルメザンチーズ
- マヨネーズ（マグカップの1/4）
- レモン（あらかじめ2つの大きなスプーンを絞ることができます）
- 3つのニンニクのクローブ
- いくつかのアンチョビ（それらは "Vucchera"ソースの小さなスプーンに置き換えることができます）
- 油（オリーブ）
- スパイス（コショウと塩）。
Vucheshireソースは重要なシーザーサラダです。 それは、このようなアンチョビ、玉ねぎ、にんにく、香辛料（コショウ、砂糖、カレー、塩）、レモン、酢、セロリ、西洋わさび、生姜、ベイリーフとナツメグなどの種々の成分を兼ね備えています。
あなたは何のソースを使用しないことを決定し、実際のアンチョビなければ、彼らの酸味を減らすためにドレッシング少し蜂蜜を追加します。
だから、家庭でのシーザーサラダのドレッシングは次のように準備されています：
1.特別なツールでニンニクジュースを絞る。
2.浅いおろしにチーズをこすります
3.オイルを除くすべての成分を一緒に混ぜ合わせ、ミキサーで叩いてください。
4.徐々にオリーブオイルを混合物に加えます。
5.最後に塩と胡椒を加えて泡立ててください。
アドバイスの言葉：マヨネーズから出発する任意のソースと同じように、アンチョビとドレッシングシーザーがそうでなければ、それは急速に悪化し、冷蔵庫の中に排他的に維持されなければなりません。 それは提出する直前にのみ取り除かなければならない。
アンチョビのないレシピ
このオプションは、しばしば単にチーズドレッシングと呼ばれます。 クラシックの後、最も人気のあるレシピの一つです。
これを行うには、次のものが必要です。
- 2つの鶏卵（または単に卵黄）
- ニンニクの2つのクローブ
- レモンジュースの2つの大きなスプーン
- パルメザンチーズ（大さじ2杯）
- オリーブオイル
- マスタード（小スプーン2個）
マスタードの味の質に注意を払う習慣に入る - それは甘い味と苦味のないものでなければならない。
自宅でシーザーサラダドレッシングを準備するために必要な手順は、次の順序で実行する必要があります：
1.茹で卵特別な方法で（数時間、調理する前に、彼らは冷蔵庫の外に取得する必要があります）暖かい卵を取り、沸騰水中で（もはや注意）針で卵の殻を貫通し、分に卵を置きます。 この手順の後、卵を自然に冷ます。
2.調理した卵をボウルに入れ、レモンジュースと一緒に泡立てます。
3.ホイップを止めることなく、得られた混合物にパルメザンを加える。
4.マスタードと粉砕したニンニクを加えます。
5.最後のステップで、希望の一貫性が得られるまでゆっくりと油を注ぎます。
シーザーサラダドレッシングとマスタード
あなたは家でシーザーサラダのソースを作るために必要なすべて：
- 2つの鶏卵
- ニンニクの2つのクローブ
- パルメザン（細かく粉砕したもの）
- 油（オリーブ）
- マスタードの2つの小さなスプーン（苦いはずはない、理想的には甘味を選ぶべきである）
- レモン
調製方法：
1.特別な方法で前のレシピに記載された方法で卵を調理し、ボウルに叩いてください。
2.レモン汁の半分を絞る
3.壊れた卵にジュースを加え、ミキサーで泡立てを開始します（そうでなければミキサーを使います）。
パルメザンは混合物に注ぎ、すべてを混ぜる。
5.マスタード、粉砕したニンニクを加えてホイップした原料
すべてを理想的な状態に泡立て、オリーブオイルを加える。
このレシピを多様化する方法はたくさんあります。 たとえば、白ワインを少し使ってください。これはソースに興味深い味わいを与えます。 ゆで卵の代わりに、自分自身を卵黄に限定することができます（これにより、料理の時間が大幅に短縮されます）。 さらに、さまざまな好みのスパイスを追加することができます。
シーザーハニーの給油
次の製品が必要です。
- 2つの鶏卵
- ジュースハーフレモン
- 蜂蜜の小スプーン一杯
- マスタードティースプーン
- ニンニクの1つのクローブ
- 塩とコショウの味
- 約50グラムのオリーブオイル
準備の段階は次のとおりです。
1.上記の方法で卵を茹でるか、通常の生の卵黄をかける。
2.レモンジュースで卵を打ちます。
3.オイル以外の残りの成分を混合物に加え、再び粉砕する。
4.ゆっくりとオイルを注ぎ、必要な密度に達する。
このソースにケイパイターを加えることは、本当のグルメのためにさらに興味深いものになります。
シーザーサラダは古典的です。 この料理は、すべての行事に適しています。 それは毎日夕食に用意して、それをゲストに提供することができます。 伝統的な食材を使用していますが、ドレッシングを試してみると、常に新しいサラダを試してみましょう。 この記事のおかげで、あなたは自宅でCaesarの燃料補給が手頃な価格の料理であると確信していました。それを調理するには、料理の天才である必要はありません。
Ctrl Dを押してどこにでも私たちを見つけてください。
Ctrl + Dキーを押してページをブックマークに追加します。まあ、突然再び
話すトピックがあります
以下のフォームに必要事項を記入してください。
プレスクラス
VCに告げる
シーザーサラダのソースはサラダに独特の味を与えるものですが、自家製のマヨネーズと多少似ていますが、もっと面白くて豊かです。 ドレッシングの中心にはウサギのソースがあり、サラダには魚のような味が味わえます。 このために、アンチョビが追加されます。
ウスターのソースは、タバスコ、 醤油, バルサミコ酢 またはアンチョビの大さじ。 また、タイ料理からのオイスターソースもできます。
家庭でこのドレッシングを準備することは全く難しくありません。最も困難なのはおそらくウスターのソースやアンチョビのような私たちの国の食材のためにそのような珍味を得ることです。 すべてがスーパーマーケットで売られていますが、これは台所のホステスの場合とは必ずしも同じではありません。
このプロセスは手作りのマヨネーズの調理と似ていますが、追加の成分のために、このソースはより豊かでおいしいです。 同じソースレシピは、サラダのすべてのバリエーションを完璧に補完します - それは、鶏肉とシーザー、エビ、そしてアボカドと何かと一緒にシーザーに適しています！
私のサイトでは、あなたも見つけるでしょう。
クラシックシーザーサラダドレッシングレシピ
シーザーサラダのソースは、ミキサーで、または従来のミキサーで作ることができます。 私はあなたの家で準備することができますこのおいしいドレッシングのためのシンプルな古典的なレシピを提供します。 ところで、高価なレストランに行かないと、普通の食堂やカフェでは気づいたように、彼らはそれを複雑にして通常のマヨネーズを加えたくないので、自分で作るだけでこのソースを試すことができます。 ドングリで醤油を作りたくない場合は、下に示すレシピを使用できます。この魚のないオプションがあります。
シーザーソースを冷蔵庫の密閉容器に入れて、1〜2日間使用してからかき混ぜる。
- 卵 - 2個入り、
- マスタード - 大さじ1杯、
- アンコヴィエス - 2個。
- ウスターソース（牡蠣と交換可能） - 1 tsp、
- ニンニク1〜2歯質
- 野菜またはオリーブオイル - 250-300 gr。
- レモン - 半分（ジュースを絞り出す）
1. 2つの卵黄を1つの大さじと混ぜる。 l。 マスタード、いくつかのアンチョビ、ティースプーンウスターシャーアソース、1-2クローブニンニク、少し塩、1ティースプーンを追加します。 砂糖
2.この混合物を打つ。 それからオイル250グラムのオイルを4つまたは5つのレセプタクルに注ぐ必要があります - これはガラスです。 だから、バターとホイップのガラスの約5分の1を注ぐ。
3.再び注ぎ、すべてのオイルがなくなるまで再び泡立てます。 この時点でソースは濃くなります。
4.半分のレモンのジュースを絞る。
5.レモンジュースをソースに注ぎます。
6.再び泡立てる。 ソースは濃厚なサワークリームのようにすべきである。 完了、あなたはサラダを埋めることができます。
しかしビデオレシピ：
マヨネーズソース
シーザーサラダのソースは、すべての追加成分をマヨネーズと混合することによって調製することができます。 味はほとんどクラシックバージョンと違いはありませんが、より速く調理します。
- マヨネーズ - 200 gr。
- ウスターシャーアソース - 2つのティースプーン
- ニンニク - 歯1本
- レモン - 半分（ジュースを絞り出す）
- 黒コショウ
- まず、プレスでニンニクのスライスを絞ります。
- コショウ、ニンニク、マヨネーズ、レモン汁、ウスターソースをミキサーやミキサーで混ぜる。 それはすべて、少なくとも努力です！
マヨネーズとマスタードのシーザーソース
これは、以前のものよりソースのよりスパイシーなバージョンですが、それに加えて、余分な味を追加する粉状のパルメザンが含まれています。 試してみて！ マスタードをあまりにも鋭くしないでください。
製品：
- ニンニク - 2つの歯、
レモンジュース - 大さじ2 - マスタード - 小さじ1杯
- ウスターソース - 小さじ1杯
- パルメザンチーズ - 50グラム
マヨネーズ - 一つの芸術。 （250g） - 塩、コショウ
Anchovies - 2-3個。
1.モルタルまたはボウルに2つのクローブのニンニクを注ぎ、塩のピンチ（0.5 tsp）を加え、粉砕または粉砕します。 マヨネーズ1杯、ウスターシャティーニティースプーン1杯、レモン汁2杯、アンチョビ2〜3個、または特別なパスタを1杯のマスタードに加えてください。 我々は均質な塊ですべてを打ち負かす。
2.パルメザンは細かいおろしに火をつけ、ソースに加えてコショウのピンチを加えます。 もう一度、泡立て器とソースは準備ができています！
アンチョビやウスターソースなしのシーザーサラダの調味料
あなたが突然シーザーソースを作りたいと思ったが、アンティーブとウスターソースが手元になかったら、落胆しないでください。 そしてこれらのかなり希少な成分がなければ、シーザーの美味しいドレッシングを準備することができます。
製品：
- エッグ - 2個。
- レモンジュース - 2-4杯。
- オリーブ油 - ½カップ
- パルメザンチーズ - 大さじ2
- マスタード - 茶さじ2杯
- ニンニク - スライス2枚
1.このバージョンの卵ソースの場合、特別な方法で沸騰させる必要があります：針で突き刺し、沸騰した水で1分間沸騰させます。 そのような準備されていない卵は、少し冷たく、カップに入れて、レモン汁2〜4杯をあなたの味に加えます。 ブレンダーまたはミキサーで高速で混合します。
2.ニンニクをニンニクでスパイスにし、混合物に加えます。 Prmezanは小さなおろし器にこする - そしてそこにも。 マスタードのティースプーン2杯を吸います。 もう一度振る。
3.その後、徐々に、約4セットを叩き続けながら、オイルに注ぎ始めます。 それは分かった おいしいソース ウスターとパルメザンを使わずに。
クイックソース
最も単純ですが、 おいしいオプションあなたが何かを切る必要はありません、火格子、またウスターソースとアンチョビを購入する。 しかし、店に行ってニンニクソース（例えば、Haintz社）とシーザーのシーズニング（KnorrとKotaniから呼ばれています）を見つけなければなりません。 あるいは、あなたのスーパーマーケットには他にもいくつかの選択肢があります。 次のzhuzhミキサーと準備。
製品：
- ガーリックソース - 150グラム
- 醤油 - 大さじ1杯
- シーザーサラダの調味料 - 1パケット
あなたはそれをすべてボウルに入れて振るだけです。 ソースは準備ができている、あなたはサラダを埋めることができます。
ちなみに、ソースを調理する時間がないなら、私たち自身でさえ 簡単なレシピあなたはハインツから既製のシーザーソースを買うことができます。彼は最も自然です。
Tweet
VCに告げる
