Омлет на сковороде. Рецепты простые и вкусные: пышный омлет, с молоком, с сыром, с колбасой, с помидорами и с грибами

Что приготовить на завтрак

20 минут

250 ккал

5/5 (1)

Очень ароматная и питательная яичница с сыром не оставит равнодушным никого из членов вашей семьи. Как же ее приготовить еще проще, быстрее и вкуснее? Сегодня я представлю вам несколько отличных пошаговых рецептов этого удивительного изделия, авторство которых принадлежит моей маме, умеющей готовить легко и с «огоньком»!

Присоединяйтесь, давайте вместе насладимся процессом сотворения кулинарных шедевров из простых и доступных каждому ингредиентов!

Рецепт приготовления яичницы с сыром на сковороде

Кухонные принадлежности

Перво-наперво, выбираем сковороду , предпочтительнее с противопригарным покрытием.
Несомненно, необходимо подготовить наточенный нож и деревянную или пластмассовую доску для нарезки продуктов.
Также понадобится небольшая миска для яиц.
Очень рекомендую использовать деревянную плоскую лопатку для манипуляций с готовым изделием.

Подготовим продукты

Жарим яичницу

Конечный этап

Видео рецепта приготовления сырной яичницы

Предложенный ниже видеоматериал подробно ознакомит вас с последовательностью приготовления сырной яичницы по рецепту, который описан выше.

Рецепт приготовления яичницы с ветчиной и сыром

Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: от 2 до 5.

Кухонные принадлежности

Вместительная посуда для приготовления яичной основы.
Также понадобится обычная вилка , однако венчик облегчит процесс взбивания.
Ничего не получится без острого длинного ножа и небольшой деревянной доски .
Также необходимо запастись теркой с мелкими зубцами.
Помимо этого, обязательно понадобится сковорода с противопригарным покрытием.
Деревянная плоская лопатка поможет при жарке яичницы.

Нам понадобятся такие ингредиенты

ингредиенты	количество
куриное яйцо	3 шт.
поваренная соль	щепотка
разрыхлитель теста	3 г
сливки жирностью 10%	100 мл
пшеничная мука	45-50 г
помидор	75-85 г
свежемолотый черный перец	на кончике ножа
твердый сыр	70-80 г
ветчина	100 г
растительное масло	15-20 мл

Поэтапное приготовление яичницы

Приготовим яичную основу

Подготовим остальные продукты

Для начала, нарезаем помидор мелкими кубиками, при желании можно также избавиться от кожуры томата.
Затем измельчаем сыр при помощи терки с мелкими зубцами.
Напоследок нарезаем ветчину на кусочки любой формы: квадратики, прямоугольники, полоски и так далее.

Жарим яичницу

Конечный этап

Видео рецепта приготовления яичницы с ветчиной и сыром

Ознакомившись с предложенным ниже видеоматериалом, вы увидите пошаговый процесс приготовления быстрой яичницы к завтраку.

Рецепт приготовления яичницы с колбасой и сыром в мультиварке

Время приготовления: максимум 40 минут (ваше непосредственное участие – около 10 минут).
Количество порций: от 2 до 5.

Кухонные принадлежности

Мультиварка абсолютно любого производителя.
Как всегда, очень важны острый нож и деревянная доска .
Терка с крупными зубцами понадобится для измельчения сыра.
Миксер пригодится для качественного перемешивания яичной смеси, однако можно обойтись венчиком.

Нам понадобятся такие ингредиенты

Поэтапное приготовление яичницы

Подготовим ингредиенты

Колбасу или сосиски нарезаем на небольшие кусочки.
Затем измельчаем сыр с помощью терки с крупными зубцами.
После удаляем сердцевину из помидоров и нарезаем их тонкими полукольцами.

Приготовим яичную основу

В чашу миксера вбиваем яйца и хорошо их взбиваем.
Затем вливаем молоко, добавляем майонез и снова все перемешиваем.
После этого солим, перчим яичную массу и высыпаем измельченный сыр.
Включаем миксер и доводим смесь до однородной консистенции.

Готовим яичницу

Первым делом, кладем в чашу мультиварки сливочное масло.
Включаем программу «Выпечка» и растапливаем его.
После этого выкладываем нарезанную колбасу и обжариваем ее при открытой крышке устройства в течение пяти минут.
Затем высыпаем туда же помидоры и поверх них аккуратно заливаем яичную смесь.
Закрываем крышку мультиварки и выпекаем изделие на протяжении получаса.

Конечный этап

Готовое блюдо в горячем виде перекладываем на тарелку и делим на порционные кусочки.
Яичница готова, можно смело подавать ее на стол.

Видео приготовления яичницы с колбасой и сыром в мультиварке

Просмотрите предложенный ниже видеоматериал и убедитесь в том, насколько просто и быстро готовится неподражаемо ароматное и вкусное блюдо, приготовление которого было только что описано.

Если вы еще ни разу не радовали ваших домашних , обязательно попробуйте приготовить это аппетитное изделие. Ароматное, оригинальное блюдо на завтрак будет отличным началом рабочего дня.
Рецепты рекомендую взять на заметку холостякам. Потратив максимум три минуты свободного времени, вы получите сытный и вкусный завтрак.
Не зря французы предпочитают на завтрак яйцо-пашот, это блюдо не только довольно сытное, но и не причиняет вреда организму.
Попробуйте также удивительно нежные и аппетитные яйца в мешочке, которые отличаются привлекательным видом и чудесным вкусом.

На этом все! Если у вас еще остались вопросы, касающиеся процесса приготовления яичницы с сыром, задавайте их в комментариях, я с удовольствием вам отвечу. Может, у вас имеется свой, особенный рецепт этого блюда? Поделитесь им! Приятного аппетита, всегда готовьте с удовольствием!

Это одно из самых легких, быстрых, но очень вкусных блюд для завтрака или обеда. Сегодня мы разберемся, как приготовить обычный омлет с сыром, а также его вариации с всевозможными дополнениями, которые только улучшают вкус этого блюда.

Ингредиенты:

яйцо – 3 штуки;
сыр (твердый) – 30-50 г;
молоко – 3 чайных ложки;
сливочное масло – для жарки (понадобится около одной чайной ложки);
приправы и соль – по вкусу.

Приготовление:

В глубокую миску вбейте яйца.
Налейте немного молока и все взбейте до однородной массы. Это можно сделать вилкой или воспользоваться миксером.
Добавьте к яичной массе любимые приправы и немного соли. Снова все смешайте.
Разогрейте сковороду и положите на нее кусочек масла. Когда оно растает, возьмите силиконовую кисточку и все равномерно размажьте. Вся сковорода должна быть в масле, иначе омлет будет прилипать.
На раскаленную сковороду можно вливать яичную массу. Теперь нужно все делать очень быстро: 1) Омлет затвердеет с одной стороны, значит, в этом месте нужно приподнять сковороду, чтобы под низ не затекла жидкая масса. 2) Сковородку необходимо постоянно прокручивать, пока яичная смесь не схватится полностью. 3) Прикрутите немного газ и накройте омлет крышкой.
Когда изделие подрумянится с одной стороны, его можно переворачивать.
Натрите сыр на мелкой терке.
За минуту-две до полной готовности омлета на одну из его сторон выложите твердый сыр.
Спустя минуту заверните другой край изделия. Сыр должен быть внутри, а омлет лежит полукругом. Оставьте его в таком положении на 20-30 секунд и только потом выключите плиту.
Наше блюдо готово, кушать его нужно в теплом виде. Перед подачей украсьте омлет свежей зеленью.

Как приготовить пышный омлет с сыром в духовке?

Предлагаем добавить к этому рецепту немного помидор, тогда вкус станет интереснее, а омлет будет более красочный.

Ингредиенты:

помидор – 1 штука;
сыр – 50-100 г;
яйца – 5 штук;
лук – 1 штука;
молоко – 1 стакан;
растительное масло – для смазывания сковороды и формы для выпекания;
соль и приправы — по вкусу.

Приготовление:

Снимите с лука кожуру и нарежьте его средними кусочками (не очень мелко), так как он будет дважды поддаваться тепловой обработке. А если вы сильно измельчите этот овощ, то он может быстро сгореть и вкусного блюда точно не получится.
Хорошо разогрейте сковородку и влейте на нее немного масла. Обжарьте немного лук на среднем огне пару минут. Добавьте соль, все смешайте и отставьте сковороду.
Снимите с помидора кожу. Для этого нужно сделать два надреза на шкурке и опустить томат на несколько секунд в кипяток. Теперь снимите кожу: захватите ее в прорезанном месте и потяните на себя.
Помидор без шкурки нужно нарезать небольшими кубиками.
В глубокую миску вбейте 5 яиц. Хорошенько их взбейте.
Налейте в миску молоко, добавьте приправы и соль. Еще раз все смешайте.
На крупной терке натрите сыр и добавьте его к яичной массе. Тщательно перемешайте наше «тесто», взбивать его нет необходимости.
Включите духовку на 180-190 градусов. Она должна быть горячей, в момент отправки туда формы с омлетом.
Возьмите 2 противня – один большой, другой поменьше. В маленькой форме мы будем готовить наш омлет.
Противень нужно смазать растительным маслом. Для этого налейте небольшое его количество на средину формы. Распределите масло по всей поверхности с помощью силиконовой кисточки. Хорошенько смажьте борта противня, ведь именно в тех местах, зачастую, прилипают блюда даже у опытных хозяек.
Первым выкладывайте в форму лук, разровняйте его, чтобы он лежал в один слой.
Теперь возьмите помидоры и немного их отжимайте перед укладыванием на противень, чтобы не было лишней влаги и не нарушались пропорции ингредиентов.
Помидор можно присолить.
Теперь возьмите яичную массу и залейте ею весь противень.
Поставьте одну форму в другую. В большой противень налейте горячую воду, чтобы она покрывала половину формы с омлетом.
К этому моменту духовка уже должна была разогреться. Отправляйте в нее конструкцию из противней на 20 минут.
В процессе готовки духовку нельзя открывать, иначе омлет может потерять свою форму.
Через указанное время можно доставать наш омлет. Оставляем его минут на 5-10 остыть. Теперь доставайте его из формы, или нарежьте прямо там, ведь кусочки достать будет значительно проще и омлет точно не распадется.
Омлет с помидорами и сыром готов! По желанию его можно украсить зеленью или любимым соусом.

Фриттата — итальянский омлет с сыром и шпинатом

Ингредиенты:

яйца – 5 штук (желательно, домашних);
пармезан – 30 г (можно заменить любым другим сыром твердых сортов);
шпинат – 0,5 кг;
рикотта (свежая) – 0,25 кг;
лук порей – 0,2 кг (его можно заменить обычным зеленым луком);
панировочные сухари, 2 вида масла (оливковое и сливочное) – для обжаривания овощей и выпечки;
сыр Эмменталь – 0,1 кг;
соль и любимые приправы – по вкусу.

Приготовление:

Лук необходимо промыть и нарезать тонкими кружочками.
В сковороду налейте 2-3 столовых ложки оливкового масла. Подождите, пока оно хорошенько нагреется.
На раскаленную сковороду высыпайте измельченный лук.
Промойте шпинат и киньте его к луку, он пустит сок. Продолжайте готовить овощи, пока не испарится вся жидкость.
Готовую зелень выложите на разделочную доску. С помощью ножа измельчите овощную массу.
Теперь поставьте духовку на 180 градусов, пускай она нагревается.
Возьмите противень для выпечки и застелите его пергаментом. Смажьте поверхность сливочным маслом. Помимо этого, посыпьте пергамент панировочными сухарями, достаточно будет 1 столовой ложки. Чем уже будет форма для выпечки, тем выше будет фриттата.
Возьмите большую миску и вбейте в нее яйца. Размешайте их вместе с солью и специями, воспользовавшись при этом вилкой или венчиком.
Добавьте к яйцам рикотту, ее необходимо размять, чтобы добиться однородной массы.
На средней терке натрите твердый сыр и добавьте его в миску к остальным ингредиентам. Хорошенько все перемешайте.
На большой терке измельчите сыр Эмменталь. Еще раз все смешайте.
Теперь высыпьте в миску поджаренный лук и шпинат. Снова перемешайте яичную смесь.
Омлетная масса готова, ее можно перелаживать на противень. Равномерно распределите омлет по поверхности формы.
Отправляйте противень в хорошо разогретую духовку на полчаса.
Через указанное время достаньте блюдо и проверьте его готовность с помощью деревянной шпажки. Проткните зубочисткой омлет, если она сухая – все готово, если нет – снова отправьте противень в духовку. Пускай омлет еще попечется в течении 10 минут, теперь он точно готов. Но лучше раз все проверить, ведь мощность духовки у всех разная.
Все, омлет со шпинатом и сыром готов! Разрезайте его на порционные куски и подавайте к столу. Приятного аппетита.

Простой и вкусный рецепт в мультиварке

Ингредиенты:

яйца – 4 штуки;
твердый сыр – 0,1 кг;
колбаса (копченая или вареная, но в этом рецепте более уместным является второй вариант) – 0,1 кг;
фенхель, зеленый лук, укроп, соль – по вкусу;
молоко – 0,1 л.

Приготовление:

Возьмите вареную колбасу (или сосиски), снимите с нее оболочку и нарежьте ее или тонкими брусочками или небольшими кубиками.
Подготовьте зелень. Это может быть укроп, петрушка, зеленый лук и тому подобное. Промойте и мелко ее нарежьте.
Возьмите глубокую емкость и вбейте в нее все яйца. Теперь возьмите венчик и начните взбивать белки с желтками, они должны полностью смешаться и должна появиться небольшая пена.
Добавьте к яичной массе молоко. Чтобы правильно отмерить его количество воспользуйтесь мерным стаканом. Все смешайте.
Теперь добавьте к омлету соль и немного фенхеля. Снова поработайте венчиком, чтобы ингредиенты перемешались.
Возьмите чашу мультиварки и ее дно выложите измельченную варенку и рубленую зелень.
Теперь налейте в форму яичную смесь.
Поставьте чашу назад в прибор и закройте мультиварку крышкой.
Выберите режим «выпечка». Установите температуру 180 градусов, время готовки – 25 минут.
Натрите сыр на крупной терке.
За 5 минут до готовности, откройте мультиварку (действуйте очень осторожно, так как пар горячий, и вы можете получить ожог) и притрусите омлет сыром. Снова плотно закройте кухонный прибор.
Когда пройдет указанное время, мультиварка издаст характерный сигнал, который означает окончание готовки.
Немного приоткройте крышку и подождите, пока выйдет пар. Если доставать блюдо сразу, вы можете обжечься. Поэтому, подождите несколько минут.
Теперь можно доставать чашу с омлетом. Накройте ее плоской тарелкой и переверните, омлет должен оказаться на вашем блюде. Если этого не произошло: возьмите силиконовую лопатку и начните поддевать края омлета, тогда он точно легко отсоединится от мультиварки.
Омлет с сыром и колбасой готов. Его можно подавать вместе с салатом из свежих овощей или с домашними соленьями.

Оригинальный рецепт омлета в чашке

Этот простой рецепт может выручить вас в разных ситуациях. Например, нет времени на готовку или совсем мало продуктов в холодильнике. Итак, рассмотрим оригинальную идею для перекуса.

Ингредиенты:

сливочное масло – 1 ч. ложка;
твердый сыр – 2 ст. ложки;
ветчина – 2 ст. ложки;
яйцо – 1 штука;
хлеб – 1 небольшой кусочек;
молоко – 2-3 чайных ложки;
соль и зелень – по вкусу.

Приготовление:

Приготовьте чашку, в которой вы хотите сделать омлет.
Чайной ложкой наберите сливочное масло и положите его на дно чашки.
Отправьте сосуд на 10 секунд в микроволновую печь. Масло должно полностью растаять.
К маслу вбейте яйцо. Теперь все хорошенько взбейте вилочкой.
Влейте немного молока. Снова все смешайте.
Натрите сыр на мелкой терке, киньте его в чашку.
Ветчину нарежьте небольшими кубиками и добавьте ее к яичной массе.
Зелень необходимо тщательно промыть и нашинковать на разделочной доске, киньте ее в чашку. Хорошенько все перемешайте.
Теперь добавьте немного специй и соли. Еще раз все взбейте.
Возьмите маленький кусочек хлеба и нарежьте его небольшими кубиками. Он нужен омлету для поддержания формы. Снова все смешайте.
Отправляйте чашку в микроволновку на 3 минуты.
Доставайте омлет. Накройте чашку тарелкой и переверните ее. Все, омлет с ветчиной и сыром готов. Можете наслаждаться этим великолепным блюдом.

Если есть возможность – кушайте это блюдо вместе со свежими овощами.

Трудно назвать более популярное блюдо, чем яичница. Оно имеет сразу множество плюсов: получается вкусным даже у неопытных кулинаров, готовится моментально, стоит недорого. Чтобы разнообразить привычное угощение, стоит приготовить яичницу с сыром.

Достаточно дополнить блюдо чашкой ароматного кофе и парой тостов, чтобы получить полноценный питательный завтрак. Оно готовится из: 4 отборных яиц, щепотки соли, 60 г любого твердого сыра, щепотки смеси перцев, кусочка сливочного масла.

Сыр натирается на терке с маленькими ячейками.
В сковородке растапливается сливочное масло, и туда разбиваются яйца. При желании их можно перемешать прямо на огне.
Когда яичница будет практически готовой, нужно ее посолить и посыпать смесью молотых перцев.
Сверху на блюдо высыпается тертый сыр, сковородка накрывается крышкой.
Когда сырная крошка полностью расплавится, можно снимать угощение с плиты и подавать к столу.

Дополнить блюдо можно свежей зеленью.

С добавлением помидоров

Еще более вкусной и сочной яичница получится, если, помимо сыра, добавить в нее томаты. Для приготовления указанного блюда будут использоваться следующие ингредиенты: 3 крупных куриных яйца, 2 спелых сочных томата, мелкая соль по вкусу, 110 г острого твердого сыра, ароматные травы. Как правильно готовится яичница с помидорами и сыром, описано далее.

Первым делом нужно заняться томатами. Овощи моются и нарезаются полукруглыми ломтиками. Толщина их не должна получиться больше 5-7 мм. Очищать помидоры от кожицы не обязательно.
На хорошо разогретом в сковороде неароматном масле на большом огне обжариваются кусочки томатов до тех пор, пока не изменят цвет.
Сверху на овощи разбиваются яйца. Стараться не разорвать оболочки желтков. Ингредиенты солятся и посыпаются выбранными приправами.
Когда яичница будет практически готова, можно посыпать ее тертым сыром.
Буквально через 1-2 минуты под крышкой угощение можно снимать с плиты и раскладывать по тарелкам.

Красиво подать блюдо на листике салата.

С колбасой и сыром

Если в доме есть мужчины, то яичница без мясных компонентов вряд ли придется им по вкусу. В таком случае стоит приготовить ее не только с сыром (85 г), но также и с копченой колбасой (170 г). Кроме того, будет использоваться: 3 крупных куриных яйца, соль, пара веточек петрушки. Готовится яичница с колбасой и сыром не только просто, но и очень быстро.

Колбаска режется миниатюрными кусочками, которые нужно хорошенько с двух сторон обжарить на подсолнечном масле. Достаточно 2-3 минут.
В сковороду на колбасу поочередно выливаются все яйца. Масса солится. По вкусу ее можно присыпать любыми приправами.
Сыр натирается на средней терке, а зелень мелко рубится.
За пару минут до готовности яйца посыпаются сыром и петрушкой.
Когда белок полностью схватиться, можно подавать блюдо к столу.

Вместо копченой колбасы допускается использовать вареный продукт, или вовсе острые сосиски.

С плавленым сыром

Не только твердый, но и плавленый сыр актуально использовать для приготовления вкусной яичницы. Помимо 1 большого сырка, нужно подготовить: 3 крупных отборных яйца, соль, ароматные травы.

В отдельной посуде все яйца взбиваются с солью и приправами до однородности и появления небольшого количества пузырьков на поверхности.
Жирный плавленый сырок натирается на терке и сразу добавляется в яичную массу. Лучше использовать продукт типа «Дружба».
После перемешивания масса выливается в промасленную сковороду.
Осталось жарить яичницу до готовности.

Подается блюдо с кетчупом.

Как приготовить с беконом?

Бекон прекрасно сочетается с яйцами и сыром. Вместе эти продукты образуют вкуснейший тандем. Помимо 180 г бекона, нужно подготовить следующие ингредиенты: 4 куриных яйца крупного размера, 70 г консервированного зеленого горошка, большая ложка сливочного масла и такое же количество молотых сухарей, соль.

Первым делом бекон нарезается тонкими полосками и обжаривается на промасленной сковородке до аппетитной корочки.
Далее ломтики выкладываются в форму для запекания, смазанную сливочным маслом и присыпанную сухарями.
Сверху разбиваются яйца, высыпается горошек. Масса солится. По вкусу можно добавить любые специи.
Последним слоем станет тертый твердый сыр.
Форма отправляется в горячую духовку на 15-17 минут.

Готовое блюдо подается к столу сразу. Такая яичница после остывания станет не вкусной.

Яичница-болтушка с сыром

Такая болтушка с вкусным качественным сыром может по праву считаться королевским завтраком. Она готовится из следующих продуктов: 3 крупных яйца, 70 мл жирного молока, ломтик сливочного масла, соль, 120 г твердого сыра.

На сковородке растапливается сливочное масло.
В горячую промасленную емкость выливаются яйца, взбитые с солью и молоком.
Угощение жарится до готовности на среднем огне при постоянном помешивании.
Когда яйца станут золотистыми и немного застынут, можно посыпать их тертым сыром.
После очередного перемешивания блюдо остается на огне еще 1-2 минуты.

Вкусно подавать с любым чесночным соусом.

Быстрый рецепт для микроволновки

Порой случается, что в распоряжении хозяйки остается лишь микроволновка, а всю семью нужно накормить сытным вкусным завтраком. Печь отлично подойдет для приготовления яичницы с сыром. Из продуктов будет использоваться: 2 крупных яйца, 2 небольших ломтика твердого сыра, 2 мал. ложки сливочного масла, соль.

Для приготовления нужно использоваться специальную посуду, которая подходит для микроволновой печи.
Емкость щедро смазывается растопленным маслом.
На нее выливаются разбитые яйца. Продукты присаливаются. По вкусу можно посыпать их ароматными травами или любыми выбранными специями.
Посуда отправляется в микроволновку на 2,5 минуты при максимальной мощности.
Готовое блюдо посыпается тертым сыром. Осталось выдержать его в микроволновой печи еще около минуты.
Как только сыр расплавится, можно подавать угощение к столу.

Украшается яичница половинками помидоров сорта черри.

С сыром, помидорами и луком

Репчатый лук добавит нотку пикантности. При желании его можно предварительно замариновать на 7-10 минут в смеси воды и столового уксуса. Из продуктов берется: 2 отборных яйца, крупная белая луковица, 2 сочных спелых томата, щепотка гранулированного чеснока, соль, 40 г твердого сыра.

Лук очищается и режется тонкими полукольцами. Продукт нужно обжаривать на любом масле или жире 2-3 минуты, периодически помешивая.
В глубокую чашу разбиваются яйца. Они солятся и посыпаются гранулированным чесноком.
К луку добавляются нарезанные некрупными кусочками томаты. Можно предварительно очистить их от кожицы. Через пару минут обжаривания на сковороду выливаются яйца.
Под крышкой готовится на среднем огне 5-6 минут.
Уже готовое блюдо посыпается тертым сыром и оставляется на плите, закрыв крышкой, пока не расплавится.

Гранулированный чеснок можно заменить свежим овощем, мелко порубив его ножом.

Самое популярное блюдо на завтрак, конечно же, омлет. Хорошо взбитая яичная смесь с добавлением разнообразных начинок не только порадует своим превосходным вкусом, но и подарит чувство сытости.

Приготовить его может даже начинающий повар, все ровно будет вкусно. Минимум времени на приготовлении также добавляет энтузиазма и вдохновения готовящему. Рецепты могут быть разнообразными: классическими, современными, моментальными – придуманными в момент приготовления.

Классический рецепт

Омлет с сыром на сковороде представляет классическую французскую кухню. Для приготовления блюда подойдет сыр, какой приглянется. Желательное требование к сыру - чтоб хорошо плавился.

Порядок приготовления:

Вкусный омлет с помидорами и сыром на сковороде

Томаты разнообразят классический рецепт, добавят в утренний рацион новый вкус. Кроме того, помидоры содержат в себе всего 20 ккал на 100 грамм, что гораздо меньше других возможных добавок к омлету.

Для приготовления 1 порции понадобится:

Яйца – 2 шт.;
Молоко – 50 мл;
Помидоры – 2 небольшие штучки;
Сыр – 40 гр.;
Мука – 1 ст. ложка;
Сливочное масло – 20-30 гр.;
Соль - по вкусу;
Перец – по вкусу;
Зелень – по вкусу.

На приготовление уйдет 20 минут, а калорийность порции омлета с помидорами и сыром составит 440 калорий.

Ход приготовления:

Поставить разогреваться сковородку на огонь.
В это время взбить яйца, влить нужное количество молока, специи, все еще раз хорошо перемешать.
Уменьшить огонь на плите и поместить в раскаленную сковороду яичную смесь. Прикрыть крышкой.
Оставить готовится на маленьком огне.
Приблизительно за 1-2 минуты до конца приготовления блюда, яичницу присыпать натертым на терке сыром. Сковороду прикрыть крышкой и оставить готовиться еще минуту-две.
Готовый омлет посыпать рубленой зеленью по вкусу.

Сытный омлет с колбасой и сыром

Омлет буде сытнее, если к классическому рецепту этого блюда добавить колбасу. Колбасу можно добавлять любую, главное условие, чтоб она была любимого сорта. Добавляя колбасу в яичную смесь, следует учесть ее высокую калорийность.

Ингредиенты:

Яйца куриные – 2 шт.;
Молоко – 25 мл;
Колбаса докторская – 75 гр. (или любая другая, зависимо от вкуса готовящего);
Масло подсолнечное – 1 ч. ложка;
Соль, перец – по вкусу;
Зелень – по желанию.

Время на приготовление - 20 минут. Калорийность порции омлета с колбасой и сыром - приблизительно 550 кал. Калорийность будет зависеть от выбора колбасы.

Приготовление:

Нагреть сковородку.
Взбить вилкой яйца с молоком и специями.
Слегка поджарить колбасу на сковороде.
Уменьшить огонь до минимума и залить колбасу яичной смесью.
Накрыть крышкой сковороду. Оставить готовится, проверяя при этом состояние омлета. Он не должен пригореть.
За несколько минут до готовности посыпать блюдо тертым сыром.
Далее можно просто накрыть смесь крышкой и довести до готовности, или, как в классическом рецепте приготовления омлета, сложить полученную массу пополам лопаткой.
Убрать с огня, притрусить зеленью.

Невероятно полезный рецепт омлета с сыром и спаржевой фасолью

Спаржа славится набором микроэлементов, которые очень полезны для организма. Она сделает блюдо сытным, но много калорий не прибавить. Следует заметить, если спаржу не приготовить заранее, придется потратить на готовку больше времени, чем обычно.

Необходимые продукты:

Яйца – 3 шт.;
Молоко – 6 ст. ложек;
Сыр – 50 гр.;
Фасоль спаржевая – 200 гр.;
Масло сливочное – 15 гр.;
Специи – по вкусу.

Время на приготовление - 30 минут. Калорийность порции омлета со спаржей - 684 калории.

Ход приготовления:

Так как омлет – это блюдо быстрого приготовления, спаржу для него необходимо брать уже готовую.
Взять небольшую кастрюльку, положить туда спаржевую фасоль. Варить фасоль после закипания 5-7 минут. Важно. Фасоль нужно сварить, но не переварить. Она должна немного хрустеть.
Нагреть сковороду.
Взбить вилкой или миксером яйца, добавить молоко, специи.
На сковороду положить масло. После того, как оно растопиться, выложить сваренную фасоль и залить все яичной смесью.
Уменьшить огонь, блюдо прикрыть крышкой. Довести до готовности.

Диетический сырный омлет на пару в мультиварке

Полезность блюда достаточно высока. Еще один плюс омлета в мультиварке – это минимум усилий на приготовление.

Ингредиенты:

Яйца – 2 шт.;
Молоко – 6 ст. ложек;
Сыр – 40 гр.;
Свежие овощи (на выбор) – 125 гр.;
Соль, перец – по вкусу.

Время на приготовление - 20 минут (зависит от свойств мультиварки). Калорийность порции - 275 кал.

Приготовление:

Подготовить мультиварку.
Взбить яйца, добавить молоко и специи.
В яичную смесь добавить сыр.
Вылить омлет в чашу для готовки.
Готовить блюдо 20 минут. Выбрать режим «Выпечка».
Можно приготовить омлет на пару. Для этого смесь нужно вылить не в чашу, а специальную формочку, готовить при специальном режиме.

Кулинарные подсказки

Стандартный набор продуктов, которые используются в приготовлении любого вида омлета, - это яйца, молоко, специи, сыр. Далее, повара могут видоизменять блюдо, добавляя я в него самые разнообразные начинки.

Секреты идеального омлета с сыром:

яйца взбивать нужно хорошо. Ели есть время, можно разделить желтки с белками. Все взбить по отдельности, осторожно соединить. Такая процедура сделает омлет очень пышным, который потом не упадет;
важно соблюдать пропорцию яиц и молока. Идеальным будет такое соотношение: 2 ст. ложки молока (воды) на 1 яйцо. Большое количество жидкости будет влиять на сохранение формы омлета;
омлет получится вкусным, если при готовке использовать два вида масла: растительное и сливочное.
сковорода должна быть хорошо разогрета, но готовить нужно на слабом огне;
при готовке омлет лучше накрыть крышкой;
необходимые ингредиенты хорошо бы заранее достать из холодильника, чтоб нагрелись;
овощи, которые используются в приготовлении, должны быть без лишней влаги, так омлет будет вкусней.

В домашних условиях сложно придерживаться всех тонкостей приготовления. Хозяйки так же не имеют профессионального образования, но путем проб, находят идеальные для себя сочетания продуктов в приготовлении яичницы:

заменить молоко на мясной бульон (лучше куриный) или воду, если есть проблемы органов пищеварения;
специи отдают больше вкуса, если их добавлять в тарелку уже после приготовления;
для людей, придерживающихся диеты, подойдет омлет только из белков;
готовя блюдо в мультиварке, нужно следить за уровнем жидкости, которую выделяют продукты из начинки. Излишнее количество жидкости негативно скажется на вкусе готового блюда, можно испортить все старания.

Омлет с сыром испортить просто невозможно. Главная задача – смотреть, чтоб ни пригорел. В сбитые яйца можно добавлять то, что душе угодно: сыр, молоко, муку, овощи, колбасные изделия, мясо. Все равно будет вкусно, сытно и полезно. Приятного аппетита!

Омлет – отличное блюдо, которое можно приготовить на завтрак. чтобы зарядиться энергией на весь день. Готовить его достаточно быстро и просто, что немаловажно в раннее, утреннее время.

Как легко можно догадаться из названия, родом это блюдо из Франции. В этой стране, классический и оригинальный рецепт омлета состоит только из яиц и соли. Никакой муки, молока, воды, соды и прочих продуктов, которые все привыкли использовать для приготовления этого блюда. Есть ещё один секрет приготовления французского омлета – его взбивают исключительно вилкой до образования лёгкой пены. В момент жарки, сковороду не стоит накрывать крышкой, т.к. пышность блюда здесь не требуется. Наоборот, должен получиться тонкий яичный блинчик, внутрь которого можно положить любую начинку, и обязательно свернуть его трубочкой.

Омлет с сыром, блюдо уже привычное для всех, поэтому вашему вниманию предлагается классический французский рецепт. Тонкий, нежный омлет с начинкой из расплавленного тёртого сыра, порадует всю вашу семью простотой своего приготовления и волшебным вкусом.

Главные условия успешного омлета – свежие яйца и хорошая сковорода.

Ингредиенты на 1 порцию:

Куриные яйца - 3 шт.;
Тёртый твердый сыр - 2-3 ст. л.;
Соль – по вкусу;
Топлёное сливочное масло - 2 ст. л.

Приготовление

Разбейте все яйца в глубокую миску, добавьте щепотку соли и слегка взбейте с помощью вилки., Долго это делать не стоит, хватит 30-40 секунд. Помните, что в омлет ещё нужно будет добавить твёрдый сыр.

Сливочное масло лучше растопить заранее. Глубокую сковороду хорошо разогрейте. Влейте в неё топлёное масло и яичную массу. Затем начинайте быстро покачивать сковороду, чтобы омлет растекался по всему дну и стенкам..

Через несколько секунд высыпьте на омлет тёртый сыр, аккуратно распределяя его по всей поверхности, это удобно делать с помощью лопатки. Продолжайте готовить блюдо ещё на протяжении 5 - 10 секунд. При желании можно посыпать омлет мелко нарезанной зеленью или добавить щепотку итальянских трав.

Теперь с помощью лопатки подогните один край омлета к середине.

Снимите сковороду с плиты и скрутите омлет рулетиком, помогая себе лопаткой. Оставьте готовое блюдо на сковороде, пока она не остынет.

Омлет с сыром на сковороде полностью готов. Переложите готовое блюдо на тарелку и украсьте его свежими томатами и нарезанным зелёным луком. Подавайте омлет к столу, пока сыр внутри ещё не застыл. Такое блюдо прекрасно как в самостоятельном виде, так и с мясом, салатами и разнообразными соусами. Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку:

Яйца рекомендуется разбивать не ножом, а о бортик миски. Это делается для того, чтобы в омлетную смесь не попали лишние бактерии. А если вы так разбивать яйца не умеете, то промойте их теплой водой.
Вместо сыра можно использовать любую другую начинку. Это может быть отварное, измельчённое мясо, разнообразные овощи, колбаса или ветчина. Всё зависит от вашего вкуса и желания.
За неимением сливочного, можно использовать растительное масло. Конечно, от этого немного пострадает вкус блюда, но не сильно. Но много масла не лейте, хватит пары капелек.
В омлет, помимо соли и перца, можно добавить любые специи, которые вам нравятся.
Такой омлет можно подать в качестве закуски, предварительно свернув его рулетом и нарезав на небольшие ломтики.