Kaki birch duhet të mbahen të ngrohtë. Kvas nga thupra me bukë të zezë. Receta e fotove

Birch sap nuk është vetëm një tonik, por edhe një pije shumë e dobishme, e cila është për shkak të një përbërje unike të mbushur me vitamina dhe elementë gjurmë.

Birch sap është shumë shpesh përdoret në trajtimin e sëmundjeve të ndryshme, por shumë pak njerëz e dinë se me përdorimin e kësaj substance kurative, ju mund të përgatisni një kvas të shijshëm dhe të shëndetshëm.

Për një person modern, kajsi thupër shpesh është një pije e panjohur, por në Rusinë e Lashtë ishte shumë popullor. Pronat e dobishme të gjirit thupër u vunë re nga shëruesit e lashtë, i cili rekomandoi përdorimin e kësaj substance për qëllime terapeutike dhe parandaluese. Çuditërisht, në një pije të tillë si kvas thupër, të gjitha pronat e dobishme të përbërësit aktiv janë ruajtur plotësisht.

Pra, ajo që është e dobishme thupër kvas? Përbërësi kryesor i pijeve është thupra, e cila përbëhet nga:

acide organike;
enzima;
kripërat e kalciumit;
magnezi;
hekuri;
vitaminë komplekse dhe mikroelemente esenciale.

Një përbërje unike dhe përcaktoi vetitë e dobishme të pijeve, të paraqitura:

përmirësimi i qarkullimit të gjakut;
restaurimi i organizmit në kushtet e avitaminozës;
normalizimi i funksionimit të traktit gastrointestinal dhe përmirësimi i tretjes;
ofrimi i efekteve diuretike;
pastrimin e trupit të substancave të dëmshme dhe toksinave;
parandalimin e shumë sëmundjeve të rënda.

Shumë mësues të papërvojë gabimisht besojnë se prodhimi i pavarur i thupërve kvas është një biznes mjaft i mundimshëm, por kjo nuk është aspak rasti. Deri më sot, ka shumë receta për kvas thupër, secila prej të cilave përfshin përdorimin e përbërësve të ndryshme për të dhënë pije cilësi të caktuara shije.

Një nga më të njohurit është kvas me rrush të thatë. Për ta përgatitur atë duhet të përdorni:

thupra natyrale - 10 litra;
sheqer i grimcuar - 500 g;
rrush të thata - 50 copë.

Procesi i gatimit është mjaft i thjeshtë. Pra, së pari duhet të lajë dhe të thatë rrush të thatë, dhe lëngu duhet të pastrohet nga papastërtitë me ndihmën e garzë. Pas përzierjes së lëngut të thupërve me sheqer të grirë dhe duke shtuar rrush të thatë duhet të prisni derisa sheqeri të shpërbëhet tërësisht.

Pas kësaj, ena duhet të mbulohet me një kapak në formën e një lecke dhe të vendoset për 3 ditë në një dhomë me temperatura rreth 20 gradë. Pas periudhës së specifikuar dhe filtrimit, pija që rezulton mund të konsumohet.

Një tjetër recetë jo më pak e njohur është një thupër e thatë e bazuar në bukë. Ky recetë është i përshtatshëm për ata që dëshirojnë jo vetëm që të përfitojnë maksimalisht nga thupra, por edhe për të shijuar shijen e njohur të kvasit. Në këtë rast përbërësit kryesorë janë:

sap me thupër të freskët - 3 litra;
bukë e zezë - 300 g;
sheqer - një gjysmë gotë;
përbërës shtesë që mund të shtohen në shije (kjo i referohet gjetheve të karamele mishi, rrush të thatë, rrush të thatë dhe kafeje).

Nga buka në këtë sasi, ju duhet të formoni pjesë të vogla dhe të thata në furrë pa shtuar vaj vegjetal ose luledielli. Biskota që rezulton duhet të vihet në një enë të përgatitur, të lartë me sheqer dhe të derdh lëng para thurur dhe ngrohur. Pas kësaj, të gjithë përbërësit duhet të jenë të përzier me kujdes dhe të shtoni erëza për shije.

Enën duhet të mbulohet me një "kapak" nga materiali dhe këmbënguli për 4 ditë në një vend të ngrohtë. Pas filtrimit, kvas mund të derdhet në një pjatë më të përshtatshme. Nga rruga, kjo pije është e përshtatshme për një gjysmë viti nëse ruhet në frigorifer.

Përgatitja e thupërve është një procedurë me të vërtetë e thjeshtë, dhe për të shmangur gabimet e zakonshme është e nevojshme të ndiqni disa rekomandime:

në qoftë se në përgatitjen e kvas përdorura SAP thupër, i cili u mblodh me veten, ju duhet të kujdeset për të tërësisht të pastër lëngun nga filtrim atë duke përdorur një shami;
pija më e shijshme dhe e shëndetshme merret vetëm në bazë të një produkti natyral;
për iniciatorët, kontejnerët plastike nuk i përshtaten, dhe preferenca duhet t'u jepet xhamit ose cisternave të smaltit;
afati i ruajtjes së kvasës thupër zakonisht nuk kalon 120 ditë;
për të përmirësuar cilësitë medicinale të pijeve, përbërësit shtesë të përfaqësuara nga herbs të ndryshme do të ndihmojnë;
mbani pije vetëm në kushte të ftohta.

Me fillimin e ditëve të nxehta të verës, një pije është më e mirë sesa kajsi i ftohtë, nuk gjendet. Por sa i përket kvasës së thupërve, njerëzit marrin jo vetëm një efekt freskues, por edhe një mundësi unike për të përmirësuar trupin.

7 dhjetor 2015 2974

Nëse ju jeni në një ditë të nxehtë të verës preferojnë kvas sode filxhan dhe mund të gëzojnë përfitimet e përbërësit natyral natyrore, ju duhet të njoh nga afër veten me disa recetave për të preferuar të drejtën freskuese pije në shtëpi.

Ju mund të kombinoni këndshme me të vërtetë të dobishme.

Kvas ishte pija e preferuar e një personi rus gjatë gjithë kohës.

Por pak e dinë se kvas është përgatitur jo vetëm nga mielli dhe malti, baza e pijeve acidike mund të jetë ende lëngje e bërë nga përbërësit natyralë, frutat dhe manaferrat.

Pronat e mrekullueshme të kvas

Kjo tonik pi freskues të përkryer dhe ka një efekt të dobishëm në trup:

Normalizon punën e stomakut dhe të zorrëve, si dhe tretjen në përgjithësi;
Tregon substanca të dëmshme të panevojshme;
Ka efekt diuretik;
Është një ilaç natyral për parandalimin e sëmundjeve.

Cilat janë komponentët e dobishme të lëngu thupër?

Një pije tradicionale e sllavëve të lashtë, për të cilët thupra ishte një pemë e veçantë, ishte kvas. Deri më sot, thupra është e lidhur me diçka që fillimisht është ruse.

Sllavët adhuronin jo vetëm pemën, por edhe dhuratat që i dhanë.

Lëngu i betonit është një thesar i vërtetë, ai ruan në vetvete substanca që kanë një efekt të dobishëm në trup, përmban:

Acidet organike;
enzima;
Kripërat e kalciumit;
magnezi;
hekuri;
Vitaminat dhe mikroelementet.

Birch sap përmirëson qarkullimin e gjakut dhe rikthen trupin pas një dimri të gjatë, është veçanërisht e dobishme në pranverë kur njerëzit vuajnë nga beriberi.

Kjo pije natyrale shërben si një bazë e shkëlqyeshme për kvas, pasi gjatë fermentimit nuk humbet vetitë e saj të dobishme. Ky është një alternativë e shkëlqyeshme për ruajtjen e panatyrshme të pijeve me ndihmën e ruajtësve artificialë.

Nëse keni dyshim lëng natyror, i cili është emblazoned në raftet, dhe janë të gatshëm për të shkuar në pyll, pastaj krahun veten me një thikë të mprehtë, kanaçe, dhe mos harroni disa rregulla të thjeshta.

Për të mbledhur "rërën e thuprës" nuk mund të zgjidhni një pemë të re;
Gjatë natës, lëngja nuk lëviz, kështu që ju duhet të shkoni në pyll në mëngjes;
Thupra që rritet nën dritaren tënd nuk do të funksionojë. Pema duhet të kontrollohet në pyll ose në vende të largëta (pemët thithin substanca të dëmshme që helmojnë ajrin);
Perimetri i thuprës duhet të jetë rreth 25 centimetra;
Për nxjerrjen e lëngut, është e nevojshme të bëhet një prerje në pranga në një lartësi prej gjysmë metër nga toka dhe të futni aty një zakon;
Pas shtypjes së lëngut, mbulo atë me baltë ose myshk.

Më poshtë në video mund të shihni të gjithë procesin e grumbullimit të lëngut të thupërve:

Ne përgatisim kvas, të mbushur me nektar thupre, në shtëpi

Ky lloj kvas përgatitet me shtimin e përbërësve të ndryshëm (mjaltë, rrush të thatë, portokall, nenexhik, bukë). Një kombinim i nektarit thupër dhe rrush të thatë konsiderohet një klasik.

Procesi i marrjes kvas nga lëng thupër në shtëpi është e thjeshtë, por në mënyrë që të ketë asnjë vështirësi, ne do të paraqesim disa hap detajuar pas hapi recetë.

Recetë klasike me rrush të thatë

përbërësit:

10 litra natyral të thupër natyrore (mundësisht të vetë-mbledhur);
500 gramë sheqer të grimcuar;
50 copë rrush të thata.

Le të fillojmë gatimin:

Rrush të thatë dhe të thatë;
Lloji i lëngjeve;
Lëngu i betonit përzihet me sheqer të grimcuar, shtoni rrush të thatë, prisni derisa sheqeri të jetë tretur plotësisht;
Pakni një qese me një mbulesë lecke dhe të lënë në një dhomë me një temperaturë mesatare prej 22 gradë.

Fermentimi afat - 3 ditë.

Gati për të pirë përsëri filtruar me kujdes.

Mbushni shishe me një pije.

Recetë për këtë pije me rrush të thatë të errët

përbërësit:

Le të fillojmë gatimin:

Rrush të thatë dhe të thatë;
Lloji i lëngjeve;
Në enën e skuqur, mix lëng dhe manaferrat;
Kape enën dhe dërgojeni në një vend të freskët.

Afati i fermentimit: 3 muaj

Gatim me portokalli

Ky pije do të ketë shënime të këndshme frutash, fëmijët do të pëlqejnë shumë.

përbërësit:

2.5 litra lëng natyral thupër (mundësisht të vetë-mbledhur);
Një portokalle;
Çikë e rrush të thatë;
Disa degë të balsamit limoni dhe nenexhik;
250 gram sheqer i grimcuar;
10 gram maja.

Le të fillojmë gatimin:

Pritini feta portokalli;
Shkrini maja dhe një sasi të vogël të sheqerit të grimcuar. Hidhni gjithçka në enë për pjekje (një tre litra mund të përshtatet në mënyrë të përkryer);
Shtoni lemongrass dhe nenexhik, portokalli dhe pjesa tjetër e sheqerit;
Hidheni në enën e thuprës.

Koha e fermentimit: 2 ditë.

Pijet e fermentuara derdhen në shishe, me një vëllim prej gjysmë litri, rrush të thatë shtuar secilit prej tyre. Dërgo shishe me kvas në frigorifer.

Një pije e bërë nga lëngu i thupërve dhe portokalli do të jetë gati në 24 orë.

Me shtimin e mjaltit

Kvas, i përgatitur sipas kësaj recete, ka veti të shkëlqyera antibakteriale dhe mund të parandalojë ftohjet.

përbërësit:

Përafërsisht 10 litra lëng natyral thupër (mundësisht vetë-grumbulluar);
3 limon mesatar;
3 manaferrat e rrushit;
50 gramë maja të freskëta të gjalla;
30-40 gram mjaltë të lëngshëm.

Le të fillojmë gatimin:

Lloji i lëngut të betonit në një enë të thellë;
Shtrydhini limon dhe shtoni këtë lëng për të pirë;
Derdhni maja, shtoni mjaltë dhe rrush të thatë;
Përzierja që rezulton duhet të përzihet tërësisht dhe të derdhet mbi kanaçe (shishe);
Bankat ose kontejnerët e tjerë të qelqit bllokohen fort dhe dërgojnë në një vend të ftohtë.

Afati i nisjes: 3-4 ditë

Duhet të keni dëgjuar diçka rreth kërpudhave të çajit, apo jo? Por me të vërtetë ju nuk dini asgjë për të. Ekspertët e faqes sonë janë përpjekur ta hapin plotësisht këtë temë në artikull: Tani do ta dini!

Mbi se si duhet të përgatisë qull mel, ju mund të mësoni këtë gjellë të shijshme, gjëja kryesore - të dini disa truket.

Për të bërë buns shtëpi të tenderit, të butë dhe të ajrosur, ju duhet fillimisht të përgatisë për ta brumë të drejtë. Kjo është ajo që do të diskutohet. Mos e humbisni!

Gatim me bukë dhe fasule kafeje

Kjo recetë është ideal për të dashuruar e kvas klasike, por karakteristikë e bukur do të ishte që ky variant i pijes është më e dobishme: baza e llogore natyrore thupër dhe manaferrat pasuruar kvas rrush vitamina.

përbërësit:

2.5 litra nektar thupre;
2-3 copa bukë Borodino (stallë);
100 gram sheqer i grimcuar;
Rrush i thatë (grushta);
Një sasi e vogël e fasule kafeje (e barabartë me sasinë e rrush të thatë).

Le të fillojmë gatimin:

Me shtimin e frutave të thata

përbërësit:

5 litra thupër natyrale;
Kilogramë të frutave të thata;
300 gram rrush të thatë;
Për piquancy ju mund të vendosni disa çokollata "Barbaryska".

Le të fillojmë gatimin:

Rrush i thatë dhe fruta të thata lajnë dhe thatë;
Në enën për iniciatorin përzier përbërësit;
Mbusheni pijen në një dhomë të ngrohtë për tre deri në katër ditë;
Periodikisht, kvasi duhet të nxiten;
Në fund të periudhës së fermentimit, derdhni në një enë qelqi (ideale në shishe).

Truket pak

Para se të vazhdojmë në hapin e parë të recetë, natyrore lëng, vetë-mbledhur duhet të pastrohen nga mbeturinat e drurit, tendosje atë nëpërmjet një leckë (garzë mirë të përshtatshme);
Kasa bazuar në nektarin e thuprës përgatitet më mirë duke përdorur materialet e papërpunuara natyrore të mbledhura në pyll;
Mos përdorni enë plastike si kontejnerë për të lagur. Idealisht përshtatet qelqi (kavanoza, shishe) ose enë të emaluara;
Kvas është ruajtur jo më shumë se 120 ditë;
Receta për gatim kvas me rrush të thatë të mëdhenj është më e mirë për t'u përdorur në pranverën e hershme, në mënyrë që kjo pije freskuese të jetë e gatshme për verë. Nga rruga, kjo recetë është e madhe për bazën e okroshki;
Por është më mirë të përgatitet kvas me mjaltë para dimrit, pasi kjo do të ndihmojë në rritjen e imunitetit;
Gjatë përgatitjes së pijeve mund të shtohen bimë të ndryshme;
Pirja duhet të ruhet në frigorifer.

Në raftet e dyqaneve një gamë e madhe e pijeve me emrin "kvass", por edhe duke studiuar përbërjen, nuk mund të jemi të sigurt nëse prodhuesi është i sinqertë me ne.

Shpesh në mesin e shisheve të kvasës janë fshehur "pije kvasë", të cilat nuk kanë të bëjnë fare me kvasin e bukës natyrore.

Në mënyrë që jo vetëm të mos dëmtojë trupin tuaj, por edhe të furnizohet me mikroelemente të dobishme, të gatuaj kvasë në shtëpi dhe të rrezatojë të dashurit tuaj.

Ne ju sugjerojmë të shikoni videon, e cila përmban të gjitha recetat e kvasit të thjerrëzave, të përshkruara më sipër:

Kvas nga lëngu thupër është një pije e shijshme dhe e shëndetshme, e cila është shumë e lehtë për t'u përgatitur në shtëpi.

Mos përdorni mjete plastike, është më mirë të merrni xham ose kontejnerë enameled.

Silleni thuprën me disa shtresa të garzë për ta pastruar atë nga mbeturinat. Shtoni rrush të thatë, sheqer dhe lëreni të endeni në një vend të freskët. Pas 3-4 ditësh kvas është gati.

Pastaj tendosni kvasën, ndaloni shishet dhe vendosni në një vend të ftohtë të errët për një periudhë të gjatë magazinimi. Kvas me thupër mund të dehet dhe përdoret për të bërë supë të ftohtë, okroshki dhe trajtime të tjera të bukura verore.
2
Hidh 10 litra lëng në një fuçi lisi. Në një thes me inde, vendoseni 200 gramë biskota të thekrës në të. Qese duhet të ketë një litar të gjatë në mënyrë që të mund të nxirret lehtë pas kësaj. Dy ditë më vonë, kur fillon fermentimi, shtoni 300g në fuçi. manaferrat qershi të thata, një gjysmë gotë lisi dhe disa rrjedh kopër. Në dy javë pija juaj do të jetë e gatshme.
3

Për të përgatitur një pije për këtë recetë, derdhni 2,5 litra lëng në një kavanoz me tre litra. Shto tek një gjysmë filxhan sheqer, një pjesë të vogël të thatë, një grusht fasule kafe (ato mund të jenë një skuqura pak) dhe një palë e Borodino crusts bukë. Top me një dorezë gome. Dhe për disa ditë, kur thotë: "Përshëndetni të gjithë", ne filtrojmë këtë pije dhe e vendosim në frigorifer. Dy ditë më vonë mund të pini!
4
Në një kavanoz me tre litra, derdhni 2.5 litra lëng, shtoni 1 portokall të copëtuar, 1 gotë sheqer. Pastaj 10 gr. maja fshij me pak sheqer dhe me kujdes derdh ne kavanoz. Ju mund të shtoni nenexhik, balsam limoni. Ditën e dytë, kur kvas nxehet, ajo duhet të filtrohet dhe të shitet, duke shtuar një rrush të thatë për secilën palë. Vendoseni në frigorifer.
5
Lëng shisheve, shtoni mbrapa disa rrush, Rose thata, sheqer (në bazë të 2, 5 litra -. 3 lugë) dhe vënë në frigorifer.
6
Leh i betonit duhet të nxehet në një tigan të madh në një temperaturë prej 35 gradë. Për 2,5 litra, vendosni 40 gr. maja e freskët. Vendoseni në një vend të ftohtë për katër ditë, pastaj derdhni në kanaçe dhe rrokulliset. Një pije e tillë mund të ruhet për gjashtë muaj.
7
Ne marrim 2, 5 litra leh të thuprave, shtoni gjysmë gotë sheqer, lëng nga 2 limona (që e duan më shumë, pastaj tre mund). E gjithë kjo është e përzier mirë, insistojmë për dy orë. Ju gjithashtu mund të shtoni një fletë nenexhik dhe kube akulli.

Recetave të thjeshta të kvas nga lëngu thupër do t'ju ndihmojë të gjeni mënyrën më të përshtatshme për të bërë këtë pije për çdo shije.

Përfitimet e thupërve mund të thuhet pafundësisht. Me fillimin e ditëve të para të ngrohta në kohë mars për të filluar mbledhjen këtë pije elitar natyrore qendrore Rusia, e cila është e pasur me vitamina B6, B12, i përbërë nga vetëm 2% sheqer (indeks të ulët glycemic që është e rëndësishme për vuajtjet e diabetit), por më shumë se 10 acide organike. A e dini sa receta ekzistojnë në bazë të nektarit të thuprës? Ju e pirë atë vetëm në formë të pastër? Ne sugjerojmë duke marrë parasysh pijet alkoolike dhe jo-alkoolike të rekomanduara nga ne, të bëra me ndihmën e thupërve.

Çfarë mund të bësh nga thupra?

Lëng i freskët ruhet në frigorifer vetëm dy ditë. Për shkak të faktit se mbledhja e thupër nektar është e kufizuar në kohë, duhet të jenë të shqetësuar rreth asaj se si për të ruajtur sasinë e duhur, i cili është i përshtatshëm për përdorim në muajt e tjerë të vitit. Për qëllime kozmetike, përpiquni ta ngrini në kube. Në bazë të thupër llogore është gatuar shpesh kvas, i cili endet nga prania e sheqerit vet, lëngje dhe pije të holluar, pasurimin micronutrients brewed Moonshine dhe të bëjë verë.

Receta të pijeve të buta

Ka disa pije të lehtë për t'u përgatitur dhe shumë të dobishme përgatitur në bazë të nektarit thupër. Paraardhësit tanë shuhet etjen e tyre me kvas, infusions janë trajtuar me lëng, e cila i dha atyre një bukuri belostvolnaya pyll. Dëshironi të provoni veten për të bërë pije duke përdorur nektarin e thuprës? Ne sjellim në vëmendjen tuaj disa receta të thjeshta, ku ka përbërës të përgjithshëm në dispozicion.

Kvas nga lëngu thupër

Birch kvas është një pije shumë e dobishme tonik, ka vetitë medicinale dhe ka një efekt të dobishëm në trupin e njeriut. Mos përdorni enë plastike, është më mirë të merrni kavanoza qelqi. Kvas i përgatitur në një vend të freskët mund të ruhet për katër deri në gjashtë muaj. Këtu janë recetat:

Receta # 1

Kulloj nëpër garzë, të palosur në disa shtresa, 5 litra thupër, duke hequr papastërtitë dhe mbeturinat e vogla nga pema.
Shto 20-25 copë rrush të thatë.
Derdh 200 g sheqer në lëng.
Lëreni të endeni për 3-4 ditë në një vend të freskët.
Kulloni përsëri nëpër garzë dhe derdhni mbi kontejnerë qelqi.

Receta Nr.2

Lëngu i betonit (5 litra) ngjesh me garzë.
Në një sasi të vogël të lëngshme holluar 25 gram maja dhe të shtuar në masë.
Shtoni lëngun e 1 limonit, 20-30 gram mjaltë dhe 100 gram sheqer.
Për piquancy e shije, është e mundur për të shtuar disa copë rrush të thatë ose fruta të tjera të thata.
Gatishmëria për përdorim vjen pas 4 ditësh.
Derdhni kvass në enë qelqi dhe ruani në një vend të freskët.

Lëng i betonit me limon

Një pije e madhe për ditët e nxehta të verës, sidomos nëse shtoni pak kube akulli për të. Receta e limonadës me nektarin e thuprës:

Receta # 1

2.5 litra filtër lëngu thupër përmes garzë.
2 leng i madh ose 3 lëng i mesme, i prerë në feta të holla.
Mbulo limon me 180-220 gram sheqer, le të krijoj për gjysmë ore, derisa limoni thahet lëngun.
Përzihet me nektar thupër dhe insistojnë për 2 orë, pas së cilës ne kemi vënë në ftohje.

Receta Nr.2

Prisni lëngun (5 litra) të vendosura në nxehtësi të mesme dhe të çliroheni, duke hequr shkumën formuar.
Shto 1 gotë sheqer. Shuma është e rregulluar nga dashuria e ëmbël.
Në 3 l kanaçe të sterilizuara vendosni 4-6 feta limoni, të cilat duhet të jepen paraprakisht me ujë të valë. Provoni të shtoni një çift të sprigs nenexhik.
Hidh lëng të vluar. Rrokullisni dhe kthehuni.
Pas një dite të vënë në një vend të errët me një temperaturë të ulët.

Lëng i betonit me trëndafil

Shtimi i hips në thupër sap, ju dyfishtë përmbajtjen e vitaminës së pije. Duke pasur shije të ëmbël dhe të thartë, do t'u bëjë thirrje shumë admiruesve të produkteve të dobishme.

Merrni 3 litra tharje të thara.
Vendoseni në zjarr të mesëm. Kur formoni një shkumë, hiqni atë.
Shpëlajni 15-20 pjesë të hipsave të ngritura.
Gjatë valë, shtoni në të lëngshme 150-180 gram sheqer, 1 lugë çaji të acidit citric dhe u rrit hips.
Ne vlim për rreth 10 minuta.
Në formë të nxehtë, ne derdhim paraprakisht kavanoza qelqi të sterilizuara, pastaj rrokulliset ato.
Koktej vitamina të energjisë është gati.

Receta të pijeve alkoolike nga lëngu thupër

Braga

Fermentimi ndodh për shkak të dekompozimit të sheqerit në dioksid karboni, alkool etilik dhe ujë. E gjithë kjo ndodh nën ndikimin e maja, në një temperaturë të caktuar dhe përqendrimin e saktë të komponentëve. Ware për berg më të mirë për të marrë një të madhe, tejkalon volumin e lëngjeve origjinale 2 herë, kështu që gjatë fermentimit produkti "nuk u largua".

Lëngu i betonit (10 litra), duke përdorur garzë në disa shtresa, hiqni papastërtitë e huaja.
Në një lëng të ngrohtë, të nxehtë në 30-40 gradë, shtoni 3 kg sheqer dhe llokoçis derisa të tretur plotësisht.
Pjekja e maja 200 g për të shkrirë dhe për të dërguar në lëng.
Për të reduktuar shkumëzimin, shtoni 1 lugë gjelle qumështi të thartuar ose zëvendësoni me kefir.
Një enë me të gjithë përbërësit vendoset nën një bllokim uji ose futet në një dorezë të gomës mjekësore (për të parandaluar ajrin nga jashtë).
Nxehtësia dhe lëni për 9-12 ditë, derisa lirimi aktiv i flluskave të pushojë.
Shenjat e jashtme që berg është i pjekur, mund të shërbejë si reshje e maja në fund, përvetësimi i transparencës së lëngshme.
Cilësitë e shijes së bergut të pjekur janë të hidhura, pa ëmbëlsi.

dokrra

Për të marrë cilësinë e hënës së cilësisë nga thupra, është e nevojshme të bëjmë manipulimet e paragrafit të mëparshëm - për të përgatitur një mburrje. Vodka e bërë në shtëpi bën garantimin e marrjes së një pije alkoolike me cilësi të mirë. Për t'i dhënë një shije të veçantë disa eksperimentuesve shtojnë gjethet e rrushit të brait ose qershi. Bregu i pjekur që rezulton distilohet në një makinë shpërthyese. Bazuar në 10 litra nektar thupër lë 3-3.5 litra hëna me një fuqi prej 40 gradë.

Rekomandohet të kryeni pastrim me qymyr ose me distilim të dyfishtë, i cili do të rrisë fuqinë e pijeve alkoolike. Bërja e rezultatit rekomandohet të hollojmë me ujë, nëse është e nevojshme, por jo me thupër. Pije alkoolike nga kjo menjëherë bëhet e re, dhe një substancë të papëlqyeshme si pelte mund të formohet në sipërfaqe.

verë

Verë, ku baza është lëng thupre, ripens shpejt, gati për përdorim në rreth 2 javë, nëse ruhet në një dhomë me temperaturë të ulët. Është e lehtë për të përgatitur një pije, një vreshtar rishtar do të përballen me të, por ju nuk duhet të devijoni nga recetat në mënyrë që të mos i bëni të gjitha përpjekjet për asgjë. Filloni me një recetë klasike, dhe pastaj shtoni përbërësit tuaj në të.

Receta numër 1 (klasik)

Lëngu i betonit (5 litra) derdhet në një enë zjarrduruese dhe sillet në një çiban.
Ne vendosim 300 gramë sheqer në një enë qelqi për fermentim, vendosim dy feta limoni. Plotësoni 1 litër verë të bardhë tryezë.
Në të njëjtin kapacitet ne derdhim sapun të ngrohtë thupër.
Pak e freskët lëngun, shtoni gjysmë lugë çaji maja të thatë.
Pas qëndrimit për 3 ditë, vera është vulosur në shishe dhe është dërguar në një vend të errët të ftohtë.
Mbajeni horizontalisht.

Numri i recetit 2 (leh trupi)

Hidhini 5 litra lëng frutash të freskëta në një enë qelqi ose fuçi lisi.
Shtoni 0,75 litra verë të fortifikuar, për shembull, port, dhe 0,5 litra vodka (40 gradë).
Për përmbajtjen shtoni 1 kg sheqer dhe 0,5 kg rrush të thatë.
Llokoçis derisa sheqeri të shpërbëhet.
Mbyllni enën fort dhe vendoseni në një vend të freskët.
Pas 2 muajve, pija e verës është e gatshme. Është derdhur mbi shishe qelqi, të vulosur me kujdes dhe ruajtur në një vend të ftohtë të errët horizontalisht.

livadh

Mead është një pije alkoolike e lashtë e paraardhësve tanë, e cila është shumë popullore në këtë ditë. Receta për të bërë pije me diploma nuk është e vështirë, por zgjat 4-5 muaj:

Në enamelware derdh 3 litra thupër të tendosura.
Shto 500 gram mjaltë natyral në lëng dhe vlim për 1 orë, duke hequr shkumën formuar.
Ftoh pak në temperaturën e dhomës.
Në një shurup të ngrohtë të vënë 100 gram bukë thekre, smeared me 20 gram maja.
Lëreni në një vend të ngrohtë për rreth 1 orë, lëngu duhet të fermentohet.
Nëse fermentimi nuk fillon, shtoni pak më shumë maja.
Kur mishi i ardhshëm filloi të endet, hiqeni bukën dhe mbuloni enën me një peshqir.
Shëtitni një mëshirë në një vend të ngrohtë.
Pas mbarimit të procesit të fermentimit, mead është derdhur mbi shishe qelqi, i lidhur dhe insistuar në një vend të errët të ftohtë.

Si të ruhet siç duhet sapun thupër

Për fat të keq, pa trajtim të ngrohjes, lëngu i thupërve nuk mund të ruhet me recetë. Në të njëjtën kohë, disa nga substancat e dobishme humbasin, por afati i ruajtjes së produktit rritet. Gështja e thupërve të ruajtur duhet të konsumohet gjatë gjithë vitit, dhe jo vetëm në pranverë në formë të freskët. Kur valë është e nevojshme për të hequr shkumë, përndryshe ajo do të kthehet në një të kuqe, mbetje të pakëndshme. Ruajtja ruhet me thupër në një vend të freskët, mundësisht të errët.

Në ditët e nxehta të verës, një pije e butë në vend të një sode është zgjidhja më optimale. Është veçanërisht e shijshme me rrush të thatë. Kjo pije e shuan etjen dhe ka shumë prona të dobishme. Ai është përgatitur shumë thjesht edhe me duart tuaja. Baza për këtë pije mund të jetë jo vetëm mielli dhe malt, por edhe manaferrat, pemët dhe përbërësit e tjerë natyrorë.

Vetitë e dobishme të kvas

Kvas në thupër me rrush të thatë është rifreskuar mirë në nxehtësi dhe ka një efekt të dobishëm në trup. Pirja është e mirë për punën e traktit digjestiv, heq toksinat dhe ka një efekt diuretik. Kvas mund të parandalojë zhvillimin e shumë sëmundjeve. Ai përmban:

magnezi;
hekuri;
acide organike;
kripërat e kalciumit;
mikroelementet dhe një kompleks i tërë i vitaminave.

Birch sap kontribuon në restaurimin e imunitetit pas dimrit dhe përmirëson qarkullimin e gjakut. Gjatë fermentimit, pronat e dobishme të pijeve nuk humbasin. Lëngu i betonit godet mirë temperaturën dhe ndihmon me dhimbje koke. Nektari ka justifikuar veten në trajtimin e bronkitit, anginës dhe tuberkulozit dhe ka efekt shërues. Lëngu i betonit është shumë i dobishëm në shkeljen e veshkave dhe sëmundjeve të traktit urinar.

Nektari përshpejton metabolizmin. Birch sap ndihmon për të shëruar nyjet dhe heq buffiness, ajo ka një efekt të dobishëm në lëkurë. Kur gatuani nga kvasa nektar, shumë nga pronat e listuara janë ruajtur. Por vetëm në rast se përbërësi mblidhet larg nga qyteti dhe pija e përgatitur ruhet vetëm në frigorifer.

Prej cilit mund të mblidhni thupra lëng?

Për të bërë me rrush pa konservues, përbërësit duhet të mblidhen me dorë. Lëngu i betonit merret më mirë në pyje të vendosura larg nga qyteti. Për të mbledhur nektarin është zgjedhur tashmë pemë të moshës së mesme. Por natën nuk ka lëvizje të lëngut, kështu që ai mbledh në mëngjes. Është zgjedhur një thupër me rreth 25 cm.

Për të mbledhur lëngun është një prerje e vogël në lëvore, duke ndikuar pak në trung. Gërmimi duhet të bëhet në një lartësi prej gjysmë metri nga toka. Pastaj një kanal i vogël ose një tubi futet në prerje. Pas grumbullimit të lëngut, zgavra duhet të mbulohet me baltë, balte, myshk ose substanca të tjera (por mundësisht vetëm natyrale).

Classic me rrush të thatë

Për përgatitjen e thertores klasike me rrush të thatë do të kërkohet:

10 litra nektar natyror të mbledhur në pyll;
500 g sheqer i grimcuar;
50 copë. rrush të thata.

Metoda e përgatitjes

Nektari i thërrmuar i grumbulluar është pastruar nga copa mikroskopike të drurit. Për ta bërë këtë, lëngu është filtruar me garzë, të palosur në disa rreshta. Pastaj rrush të thatë janë larë dhe tharë. Nektari i betonit i përzier me sheqer të grimcuar. Ndezur derisa ajo është tretur plotësisht. Pastaj rrush të thatë janë shtuar. Enë në të cilën kaka është e gatuar është thyer nga një mbulesë leckë dhe tërhoqi në një dhomë me një temperaturë prej rreth 22 gradë.

Pirja duhet të endet për tre ditë. Pas kësaj, ajo filtrohet përsëri. Ajo derdhet në shishe dhe pastrohet në frigorifer.

Receta për kvas me mjaltë

Receta për kvass thupër me rrush të thatë dhe mjaltë është shumë e thjeshtë. Pije që rezulton ndihmon për të parandaluar ftohjet dhe ka agjentë antibakterialë. Për përgatitjen do të kërkohet:

10 l lëng thupre;
3 limon;
4 manaferrat e rrushit;
50 g maja të freskëta të gjalla;
40 g mjaltë të lëngshëm.

preparat

Lëngu i betonit pastrohet dhe filtrohet përmes garzë. Limonit shtrydhur dhe shtuar në nektar. Pastaj derdhen maja, mjaltë dhe rrush të thatë. Përzierja që rezulton është e përzier plotësisht dhe shishet në kanaçe ose shishe. Enë është vulosur fort dhe ruhet në një vend të ftohtë. Qielli zgjat katër ditë.

Receta e kvass me fasule kafeje

Birrë kvas me rrush të thatë mund të përgatitet me fasule kafeje. Kjo do të kërkojë:

2.5 litra thupër;
3 copë drurë;
100 g sheqer i grimcuar;
një grusht të vogël të rrushit;
të njëjtën pjesë e fasule kafeje.

Procesi

Një tigan është vendosur në zjarr. Vaj nuk derdhet. Fasule të trasha kafe janë të skuqura. Bukë është prerë në copa dhe pak të thata në furrë. Rrush i thatë është larë dhe tharë. Për maja, përdoret një litër tre litra. Të gjithë përbërësit vendosen në të dhe mbushen me thupër. Për të përcaktuar fermentimin e pijeve në qafë, është tërhequr një dorezë mjekësore, e cila është shpuar me një gjilpërë. Enën mbeten të ngrohtë. Kvas nis fermentimin në 2-3 ditë. Në këtë rast, doreza është e fryrë. Kur bie, pija filtrohet dhe vendoset në frigorifer. Kasa është më mirë të mos prekë për disa ditë, pasi ai duhet të krijoj.

Si mund të bëni ndryshe kvas thupër?

Kaki birch me rrush të thatë mund të përgatitet me feta portokalli. Për këtë, përbërësit klasikë përdoren me shtimin e copave të nenexhikut, balsamit të limonit dhe 10 g maja. Ata fshij me sheqer. Pastaj shtoni përbërësit e mbetur, përziejnë dhe thahen për dy ditë.

Vitaminat shumë të shijshme, ushqyese dhe të ngopura arrihen me thupër kvas, e cila përgatitet me shtimin e frutave të thata. Dhe për një shije më interesante, ju mund të shtoni një barberry pak. Të gjithë përbërësit janë të përzier, dhe pirja vazhdon për katër ditë.

Në mënyrë që të përgatitet një kvas me cilësi, nektari i thuprës duhet të pastrohet tërësisht nga mbetjet e drurit. Për ta bërë këtë, lëngu është filtruar me garzë. Kvas në nektarin e thuprës duhet të përgatitet vetëm nga nektari i mbledhur në pyll jashtë qytetit. Meqë gazrat dhe smogu reflektohen në lëndën e parë, të marra nga pemët.

Për maja, është më mirë të mos përdoren enë plastike. Kontejnerët më të mirë të qelqit të përshtatshëm (mund të bëhen në kavanoza 3 ose 5 litra) ose enët e emaluara. Dyqani kafe thupër të përgatitur me rrush të thatë mund të jetë jo më shumë se 120 ditë. Për një pije është më e përshtatshme për rrush të thatë të errët. Dhe të pijë më mirë në pranverën e hershme, kështu që ai këmbëngul në fluturim. Qafa birch është e madhe për okroshki.

Pije me shtimin e mjaltit bëhet më mirë në vjeshtë. Kvas i tillë ndihmon për të ruajtur imunitetin në dimër. Për këtë qëllim, në një pije të përgatitur në çdo kohë të vitit, ju mund të shtoni bimët shëruese. Kvas duhet të ruhet vetëm në frigorifer.