Bare e kumbulla. jam llokum me kakao - recetë. Jam, pelte, rrush pa fara e zezë

Forcimin e enëve të gjakut, për të kapërcyer anemi, normalizimin e presionit - kjo nuk është një listë të plotë të problemeve për të përballuar me të që do të ndihmojë të hahet fruta kumbulla. Marrin të gjitha përfitimet nga ky fryt mund të jetë, dhe në sezonin e ftohtë, ju duhet vetëm të gatuaj nga ajo bllokim shijshme, e cila ka shumë receta. Disa prej tyre me të drejtë mund të konsiderohet kënaqësitë e kuzhinës.

Recetë klasike

Plum jam pa fara në një recetë klasike rezulton shumë e shijshme me një erë të theksuar të verës. Copë e fruta në të marrë mjaft e butë dhe së bashku me shurup në dendësi ngjajnë diçka si një pelte. Kjo korrje dimrit nuk do të jetë vetëm një shtesë e shijshme për të qull, ose duke pasting për sanduiçe të ëmbël, por edhe për të plotësuar ndonjë pies dhe puffs.

Në klasike përbërës përzjerë përdorur vetëm dy, numri i të cilave mund të rritet në mënyrë proporcionale ose ulur. Pra, ju do të duhet:

1000 g kumbulla;
1500 g të sheqerit të bardhë kristaline.

Si jam është tri herë më sjellë një çiban dhe vlim për disa kohë, dhe në mes të valë do të jetë e nevojshme për të krejtësisht të ftohtë, atëherë procesi i saj përgatitjes mund të marrë një ditë të tërë, në varësi të vëllimit të frutave dhe sheqer.

Kalori këtë ëmbëlsirë të dimrit, mesatarja është 254,7 kcal për 100 g

Gatim bllokim e kumbulla, vuri përballë hapat:

«Takimi Orientimi» - të shpejtë dhe tepër e shijshme

Bare e manave të verës dhe amvise frutave bërë me qëllim për të pasuruar dietën e tyre në vitamina të dobishme dimrit të përfshira në to. Por trajtimi gjatë ngrohjes të shumicës së ushqyesve mund të shkatërrojë. Ky fakt ka çuar në shfaqjen e bllokim kumbull "takim Orientimi."

Për të përgatitur dhe të përdorin vetëm fruta dhe sheqer, shuma e përbërës të kaluar në një raport të ikjes mund të rritet apo ulet, në varësi të ëmbëlsinë e frutave. Kryesisht përdoret në këtë pjesë:

1000 g kumbulla pjekur;
1000 g të sheqerit.

Kohëzgjatja e gatimit vetëm 5 minuta, por do të kërkojë një kohë shtesë për përgatitjen e frutave dhe sjelljen në masë në vlim, prandaj koha totale e gatimit mund të zgjasë deri në 5-6 orë.

Kalori "Brifingjet pesë minuta" përbërësit në një raport prej 1 deri 1 do të jetë 219,4 kcal / 100g

Sekuenca gatim:

Frutat lahen, hiqni farat dhe prerë në lagjet apo copa të vogla. Kjo do të përshpejtojë shpërndarjen e lëng;
Vënë fruta në një tenxhere të përshtatshme dhe i mbuloi në krye të sheqerit dhe të vënë në një zjarr të vogël;
Nxitje herë pas here, fruta dhe masë sheqer e një lugë të madhe prej druri ose shpatull deri në fund nuk është djegur, të sjellë një gjendje të "për sekondë në një çiban." Pra, bllokim të rrjep për pesë minuta;
Pas kësaj, deri në përzierje është ende e nxehtë, të përhapet saj sterilizuar kavanoza dhe i njëjti roll sterile mbulon;
Set jar kokë poshtë në një peshqir dhe të mbyllë një batanije të ngrohtë për të ruajtur temperaturën. Lini bosh në këtë formë derisa cool, atëherë ata mund të transferohen në një bodrum magazinimit.

Jam me kumbulla

këto varieteteve janë përdorur zakonisht për bllokim e kumbulla, e cila ndahet lehtë nga kocka. Kjo bën të mundur në përgatitjen e frutave skartuar menjëherë kopje me krimba, si dhe për të përgatitur produkt është 100% ngrënshëm, nga të cilat më pas duhet të tërhiqet nga kockat. Por edhe e atyre varieteteve për të cilat është e vështirë për nxjerrjen e kockave, ju mund të gatuaj një bllokim shijshme me kockave.

Për përgatitjet e tilla për dimër duhet të:

1000 g kumbulla;
1200 g sheqer;
900 ml ujë.

Nuk është dhënë kohë për të dalë në mes të ofertës dhe ftohje të valë kohës së gatimit jam do të jetë rreth 2 orë.

Kalori përfunduar shijshme llokum - 167.1 kcal / 100 g

Operacioni algorithm:

Kumbulla të shkojnë nëpër, hiqni kërcellin dhe shpëlarje tërësisht. Pastaj të bëjë për çdo fryt disa punctures me një kruese dhëmbësh ose pirun;
Pas kësaj, vendoseni gjithçka në një enë me madhësi të përshtatshme dhe mbushni me sasinë e ujit të specifikuar në recetë. Vendoseni një enë me ujë dhe fruta në sobë dhe ngrohtë në 75-85 gradë dy ose tre minuta;
Uji nga fruti drenazhohet, shtoni sasinë e sheqerit në recetë dhe gatuani shurupin. Hidheni kumbullat me shurup të vluar dhe lini të qëndroni për 3-4 orë;
Pas kësaj, bllokimi duhet të sillet në çiban tre herë, por nuk e le të vlojë, hiqet nga pllaka dhe të lihet të ftohet dhe të qëndrojë për 10-12 orë;
Për herë të katërt, le të piqem frutat mbi një zjarr të ngadalshëm për rreth 15 minuta dhe t'i përhapim ato të nxehta mbi kanaçe sterile. Kanaçe të mbështjellura duhet të lënë deri në ftohje të plotë.

"Kënaqësia e kumbullës" është një opsion pa gatim

Bllokimi i kumbullës mund të jetë i gatuar edhe pa trajtim të ngrohjes. Kjo do të ndihmojë në ruajtjen e përfitimeve të plota të frutave, por në këtë rast është e nevojshme t'i kushtohet vëmendje e veçantë pastërtisë dhe sterilitetit të paketimit për korrjen e dimrit, si dhe kushtet e magazinimit. Është mirë të mbani kavanoza të bllokut të përgatitur në frigorifer ose në bodrumin e ftohtë.

Meqenëse në këtë rast ruajtësi i produktit të përfunduar është sheqer, proporcionet e përbërësve duhet të jenë si më poshtë:

1000 g kumbulla;
2000 g sheqer.

Ata që nuk duan bllokim shumë të ëmbël ose nuk planifikojnë ta ruajnë atë për një kohë të gjatë, mund të zvogëloni raportin e sheqerit me fruta, por jo më pak se 1 deri në 1.

Përmbajtja e kalorive prej 100 g jam pa gatim është 278.3 kcal.

Përgatitja e shufrës së dimrit pa gatim nuk do të marrë më shumë se 40-50 minuta.

Receta e bllokimit nga kumbulla pa gatimin hap pas hapi:

Frutat lajnë me kujdes, hidhni të kalbur dhe të mjerë, hiqni kockat;
Shkrirja e kumbullave të përgatitura duke përdorur një mulli mishi ose blender;
Derdhni sheqerin në masën e frutave që rezulton dhe përzieni. Pastaj jepni pak qëndrim (deri në 10 minuta);
Përsëriteni nxitje në intervale të shkurtra disa herë. Detyra është që të shpërndajë plotësisht sheqerin;
Bllokim i përfunduar për t'u shpërndarë në një enë sterile, afër kapakëve steril dhe menjëherë të largohet për ruajtje në një vend të përshtatshëm.

Jam nga kumbulla me mollë

Ky bllok i trashë, i bukur dhe i shijshëm me copë mollë dhe një aromë mahnitëse, do të bëhet një mbushje e mrekullueshme e pies, bagels, pancakes, dhe gjithashtu një trajtojnë të pavarur për çaj. Përgatitja e tij, natyrisht, është një proces i gjatë dhe i ndërlikuar, por rezultati plotësisht justifikon vetveten.

Produktet e përdorura në procesin e gatimit do të kërkohen në proporcion në vijim:

2500 g fruta kumbulle;
1000 g mollë;
1000 g të sheqerit.

Kohëzgjatja e përgatitjes do të varet nga sasia e pjekjes në masë dhe kohëzgjatja e intervaleve të ftohjes midis tyre, të cilat mund të zgjasin nga 8 orë.

Përmbajtja kalorike e mollës së kumbullës, e llogaritur për 100 gram, do të arrijë në 122.2 kilokalore.

Përgatitja:

Kumbulla larë, zhvishem dhe hiqni gropa. Pastaj vendoseni në një tas (pan), e cila do të jetë gatuar bllokim, dhe bie në gjumë gjysma e sheqerit. Lërini ata të lënë lëngun;
Ndërkohë, duhet të merret me mollë. Për këtë pjesë të punës do të kërkohet vetëm frutat ideale, të cilat duhet të pastrohen, të hiqen nga bërthama me fara dhe të prerë në feta të bukura;
Mollë të përgatitura për kumbulla dhe në krye me pjesën tjetër të sheqerit. Përsëri, lini masën e frutave, në mënyrë që edhe mollët të ndahen me lëng;
Pastaj vendosini enët me përbërësit në zjarr, derdhni një çiban dhe derdhni nga gjysmë ore në 40 minuta. Turn off ngrohjes dhe të lejojë të ftohet;
Pas 4-5 orësh, kur frutat plotësisht të ftohtë, ata përsëri duhet të valoj për 15-20 minuta dhe të freskët. Përsëriteni procedurën disa herë derisa të arrihet konsistenca e dëshiruar e produktit;
Kur bllokimi është i gatshëm, duhet të jetë i nxehtë për t'u përhapur në kavanoza qelqi (para-sterilizuar) dhe pas ftohjes të rrokulliset ato.

Gatim ëmbëlsira kumbulle me kakao

Pasi që jam në gojë mbetet një amëz të këndshme dhe një shije çokollatë kabllor, pas të cilit nuk do të duan të vënë atë në pies, por thjesht të gëzojnë atë si çokollata të shtrenjta, së bashku me çaj. Cilësi e produktit të përfunduar është homogjen, në sajë të bluarjes së frutave përmes një sitë. Nuk është e nevojshme në procesin e përgatitjes të mbështetet në blender për të marrë pure, pasi ajo do të largohet nga copa të zhvishem.

Proporcioni i produkteve për një kavanoz litër:

1500 g fruta kumbulle pa gropa;
600 g sheqer të grimcuar;
150 g pluhur kakao.

Kohëzgjatja e të gjitha proceseve të gatimit do të jetë 5-6 orë.

Përmbajtja kalori e produktit është 158.5 kcal për 100 g.

Kursi i përgatitjes së bllokut nga kumbulla me kakao:

Peshojnë sasinë e kërkuar të prodhuar fruta pafarë kumbulla dhe zhvendoset ato në një tigan, pjesën e poshtme të cilën disa uji është derdhur (200-300 ml fjalë për fjalë);
Vendos pan në të nxehtit dhe le të ziej për peshën nën kapak të mbyllur për 20-25 minuta për të bërë fruta të buta. Pastaj hiqni ato nga zjarri dhe ftohuni;
Kumbulla ftohur për të fshirë përmes një sitë, duke hequr lëvozhgën nga masa totale. Pure frutash pour 500 g sheqer dhe ziej për 30 minuta pas valë, nxitje rregullisht;
Llokoçis pluhurin e kakaos me sheqerin e mbetur dhe vendosni në bllokim të valë. Pas kësaj, gatuaj masën për një çerek orë, pastaj nxehtë në tape në kanaçet e përgatitura.

Jam nga kumbulla me portokall

Shpesh amvise, e cila nuk është e para jam llokum konservuar, unë dua të bëjë një shumëllojshmëri të copë klasik të njohur. Kjo mund të bëhet duke shtuar një notë agrume në një bazë aromatike kumbulle. Portokall, lëngun e tyre të freskët të shtrydhur dhe zest janë përdorur në këtë recetë.

Raporti i përbërësve në produktin kryesor:

1500 g kumbulla;
1250 g sheqer;
400 ml lëng portokalli;
15 gram lëvozhgë portokalli.

Koha e gatimit total është 1.5-2 orë.

Përmbajtja kalori është 184.3 kcal / 100 g.

Proceset e kuzhinës:

Përgatitur kumbulla të pastra, prerë në dy gjysma, duke hequr kockat. Dele fruta në një tenxhere të përshtatshme, i hedh lëng portokalli pas valë dhe vlim deri butë (rreth 20 minuta);
Pastaj merrni frutin jashtë në fletë pjekje me një skaj, dhe shtoni sheqer dhe zest në lëng. Cook shurup, duke pritur për shpërbërjen e plotë të drithërave të sheqerit;
Pas kësaj, kthimin e kumbulla në shurup dhe kuzhinier për një tjetër 10-15 minuta, derisa të mostrave shurup për topin e butë. Hot roll jam në kavanoza qelqi të përgatitura.

Si të gatuani tenderin dhe lëngun - ju lutemi të dashurit tuaj me një rostiçeri të shijshme.

Lexoni se si të gatuaj një byrek me mollë të tenderit në një multivariate.

Omelette Delicious në paketë - gjellë ndryshon ëmbëlsi dhe lehtësinë e n në të njëjtën kohë ajo është më e ulët në kalorive se skuqur në një tigan.

Jam nga kumbulla e verdhë në multivark

Në një multivarcan ju mund të cook jam nga çdo lloj fruta, manaferrat dhe madje edhe disa perime. Plus kjo metodë është që masa në procesin e gatimit nuk ka nevojë të nxitet dhe nuk do të digjet. Por vë në multikastryulyu më shumë se një kilogram feedstock nuk është e nevojshme, sepse është e mundshme që jam do të kandidojë larg.

Për bllokim nga kumbulla në multivark ju duhet të merrni:

1000 g kumbulla të verdhë;
1000 g sheqer të bardhë të grirë.

Kohëzgjatja e gatimit në multivark do të jetë 1 orë, përveç kësaj, do të duhet kohë për përgatitjen e frutave.

Vlera ushqyese e shijen e kumbullës nga multivarka është 219.4 kcal për 100 g.

Si të gatuaj:

Frutat e lani, zhvishem, hiqni eshtrat dhe çmontoni në gjysmë. Pastaj transferojini në enën e multivarquet dhe mbusheni atë me sheqer;
Lëreni gjithçka për rreth një orë në mënyrë që lëngja të shquhet. Pas kësaj, duke përdorur opsionin "shuarje" (ose "supë") të gatuaj bllokim mbuluar multivarku mbylljes;
Për dendësi më të madhe, masa mund të zihet përsëri pas ftohjes. Mbani këtë bllokim, si dhe të gatuar në mënyrë të zakonshme, në kavanoza qelqi.

Boshllëqet e ëmbla për dimër

Dhe arra dhe kumbulla janë të pasura me vitamina dhe makro të dobishme dhe mikroelemente, të cilat janë shumë të vlefshme për trupin e njeriut. Kombinoje të mirat e këtyre dy produkteve mund të jetë në një paraformoj dimrit si arra kumbulla bllokim. Për përgatitjen e tij, ju mund të përdorni, siç sugjerohet në recetë, arra, dhe ju mund të merrni bajame dhe lajthi.

Do të nevojiten për të ngjitur një shufër prej arre kumbulle për dimrin:

1000 g kumbulla;
600 g sheqer;
200 ml ujë;
100 g arra;
30 ml konjaku.

Kohëzgjatja e këtij bllokimi do të jetë rreth 2 orë.

Përmbajtja kalori e produktit është 178.9 kcal / 100 g.

Recetë e bllokimit nga kumbulla për dimër me arra me hap pas hapi:

ikjen Clean vuri përballë gjysmave palosur në tenxhere, shtoni ujë dhe vlim në ngrohje të ulët për 20 minuta pas valë;
Pastaj shtoni sheqer dhe kuzhinier, nxitje vazhdimisht, 40 minuta;
Në hapin e tretë të hyjë në masë të arra copëtuar dhe raki, të gjitha zier për 10 minuta. Pas kësaj, përhapeni bllokimin nga mbytet në kavanoza dhe mbyllini ato me kapak.

Recipes për gjysmave Jam kumbulla mirë për të përdorur varieteteve të frutave "greengage", ose për shkak se ata janë të ndarë shumë mirë kockave "Hungarisë".

Në qoftë se fryti nuk është e madhe, ju mund të vënë ato në boshllëqet e tërë, por për ngopja mirë shurup ata duhet të jenë të shpuar në disa vende.

Për një cuticle trashë në fruta nuk ia plas, duke thyer feta integriteti kumbull, fruta domosdoshmëri Blanch 1-2 minuta, dhe pastaj të shpëlarë me ujë të ftohtë.

Gjithashtu, integriteti i frytit të goodies kumbull do të ndihmojë për të mbajtur zgjidhje sode në të cilën ata kanë nevojë për të mbijetuar, dhe pastaj pije tërësisht.

Nëse nuk mund të përpunoni menjëherë kumbulla të freskëta dhe t'i vendosni në frigorifer, mbani mend: kumbulla e varieteteve të hershme mbajnë shijen e tyre për 3 javë, pastaj fillojnë të përkeqësohen. Ruajtja më e gjatë e kumbullës "hungareze": deri në 2 muaj. Por gjithashtu këtu është e rëndësishme të respektojmë disa rregulla - 3 javët e para të kumbullës duhet të mbahen në frigorifer në një temperaturë prej -1 deri në +1, atëherë temperatura rritet në +5. Dhe një nga varietetet më të mira për billet është varieteti i kumbullës Mirabel.

lexuesit tanë Daria Pestova e rajonit Minsk, Ekaterina Zaitseva e Engelsit dhe Elena Burshtyn nga POLOTSK ofrojnë kumbulla tyre receta korrje.

Bllokim i kumbullës portokalli me rrush të thatë dhe arra

3 kumbulla kg, 3 kg sheqer, 4 portokall, 1 kg të thatë, arrat 0.5 kg.

Nuts pres. Portokall dhe kumbulla duhet të lahen tërësisht. Kumbulla ndahet në gjysmën, heq kockat. Portokalle me lëvozhgë të lëvizni nëpër një mulli mishit dhe një ndryshim në një tenxhere smalt. Shtoni ato kumbulla, rrush, sheqer dhe kuzhinier mbi ngrohje të ulët për një orë e gjysmë. Coda peshën e plotë thickens, shtoni atë me arra, përzierje dhe kuzhinier për një tjetër 20 minuta.

Jam i nxehtë përhapet në kavanoza të ngrohta, steril dhe rrokulliset.

Bllokim i kumbullës me buckthorn dhe kanellë

2 kumbulla kg, 2 gota me lëng buckthorn detit, 0.5 kg sheqer, 1 lugë gjelle kanellë terren, 10 gram sheqer vanilje, 4 tbsp. l. rum (opsionale).

Nga larë me kujdes kumbulla, hiqni eshtrat dhe rrjedh. Vënë fruta në një tigan, hedh në det lëng buckthorn dhe vihet në zjarr. Vlim, valë për 20 minuta, shtoni sheqer dhe, nxitje, të qëndrojë për një tjetër 10 minuta. Hiqni nga nxehtësia, shtoni kanellë, vanilje, rum nëse dëshironi, përziejeni mirë.

Pour bllokim në kavanoza ziera të nxehtë, por të thatë, sterilizuar dhe vendi: një gjysmë litër kavanoza për 20 minuta, litër - një gjysmë ore. Të rrokulliset.

Jam nga kumbulla me gurë

2 kg kumbulla, 4 kg sheqer, 0.8 litra ujë.

Kumbulla me eshtra kuzhinier në 4 pritjet.

Hiqni me kujdes ngjyrën nga kumbulla e larë me kujdes, pastaj bërtitni dhe uleni në ujë të nxehtë në 80 gradë për 10 minuta. Pastaj le të thahet uji dhe të thatë lehtë.
Ndërkohë, përgatitini shurupin e sheqerit. Derdhni kumbulla dhe largohuni në këtë gjendje për 4 orë. Pas kësaj, vlim, vlim për 10 minuta dhe hiqni nga nxehtësia. Herën tjetër vënë në zjarr pas 8 orësh. Cook përsëri për 10 minuta dhe hiqni nga të nxehtit.

Përsëritni 2 herë më shumë.

Jam i gatshëm për të ftohur, zgjerohet në kavanoza sterile dhe rrokulliset.

Jam "hungarez" nga kumbulla pa gropa

1 kg mbytet e notave të forta (një raklade hungareze ose jeshile është e përkryer), 1.2 kg sheqer, 2 gota uji.

Kumbulla e pjekur pije me ujë të ftohtë, prerë në gjysmave, hiqni eshtrat dhe vendosni ato në një enë smalt.

Merrni 2/3 e sasisë së dhënë të sheqerit, ujit dhe vlojini shurupit. Nxehtë derdh kumbullat, lëreni për 4 orë, dhe pastaj gatuaj për ngrohje të ulët për 5 minuta, duke u siguruar që shuruani të mos valojë dhe lëkura në kumbull nuk shpërthen. Pastaj dilni për 9 orë.

Pas kësaj, varësisht nga ngurtësia e lavamanit, përsëritni procedurën një ose dy herë, duke e vluar kumbullën për 5 minuta, me një interval prej 9 orësh. Para çibanit të fundit shtoni sheqerin e mbetur dhe kuzhinier deri sa të gatuar.

Nëse keni përdorur kumbulla të varieteteve jo-acid, atëherë në fund ju duhet të shtoni në jam acid citrik.

Bllokimi i gatshëm u derdh shpejt mbi kavanoza të nxehta steril dhe u mbështjellë.

Jam "hungarez" nga kumbulla e gjelbër

1 kg rrush të varietetit hungarez, 2 kg sheqer, 5 gota uji.

Hiqni frutat e papjekura, shko në disa vende me një gjilpërë dhe menjëherë ulini ato në një tigan me ujë të ftohtë. Pastaj zëvendësoni ujin dhe vendoseni panin në sobë.

Prisni për valë dhe hiqni menjëherë nga nxehtësia. Kur kumbullat vendosen, vendosni përsëri në zjarr. Kumbulla kanë dalë në sipërfaqe - hiqni nga pllaka dhe hidheni butësisht në shtylla. Është e rëndësishme të ndiqni renditjen dhe saktësinë e veprimeve, pasi produkti përfundimtar varet nga kjo. Pas kullimit të ujit, butësisht përhap kumbullat mbi kavanoza.
Nga uji dhe sheqeri (të marrë gjysmën e normës së recetës) vlim shurup. Cool it down. Hidheni shurupin e kumbullës dhe lini një ditë. Pastaj shtoni shurupin, shtoni gjysmën e sheqerit të mbetur, vlim, ftohtë dhe derdh kumbulla përsëri.

Në ditën e tretë, hiqni shurupin, shtoni sheqerin e mbetur dhe vendoseni në sobë. Kur shurupi fillon të vlim, vendosni kumbullat në të, e çoni atë dy herë në çiban, dhe pastaj përgatiteni mbi një zjarr të vogël derisa të jetë gati.

Jam për të ftohur dhe u përhap në bankat. Të rrokulliset.

Në familjen tonë, ata preferojnë të përgatitin bllokim, jo bllokim. Duket se ne bllokim eshte ruajtur aroma, ngjyra, shija dhe vlera ushqyese e frutave.

Familja Turchinskih,
Qarkut Molodechno.

Jam i kumbullës

Mënyra e parë

1 kg kumbulla, 1.3 kg sheqer, 1 gotë uji.

Shpëlaj tërësisht, hiqni eshtrat, derdhni në një tigan dhe shtoni pak ujë. Vendosni një zjarr të fortë. Pas 7 minutash pas valë, shtoni sheqer dhe, duke nxituar vazhdimisht, kuzhinier në nxehtësi të lartë deri sa të gatuar. Përfundoni nxehtë në kavanoza të thata të thata dhe le të ftohtë, të mbuluar me një peshqir.

Nëse jam është gatuar siç duhet, pas ftohjes, sipërfaqja e saj duhet të shtrëngohet me një kore. Sapo të duket, kutitë janë të mbyllura fort me letër pergamene dhe të lidhur.

Mënyra e dytë

1 kg kumbull, 300 g sheqer, kanellë.

Kumbullat e lara dhe të liruara vihen në një tigan të thellë smalt dhe ngrohen 20 minuta para zbutjes. Pastaj shtoni kanellë, 2 tbsp. l. sheqer, vendosni gjithçka në një tabaka për pjekje dhe vendoseni në një furrë të nxehur në 250 gradë (mos mbyllni fort derën e furrës). Çdo gjysmë ore shtoni në lavaman 2 tbsp. l. sheqer.

Jam i gatshëm është përhapur në kavanoza sterile dhe mbështjellë.

Fëmijët e mi me të vërtetë pëlqejnë copat. Për një ndryshim, përpiqem të rrokulliset çdo herë në një mënyrë të re, duke ndryshuar disa përbërës. Prandaj, fëmijët dhe beson se unë kam receta komposto "një mijë e një."

Tamara Novitskaya,
qytet Perm.

Përbërja e kumbullës

Kumbulla pak e papjekur.

Për shurup: për 1 gotë uji - 0.5 gota sheqer.

Kumbullat e larë në mënyrë të përsëritur shpërthejnë në disa vende me një gjilpërë dhe ulen në një ujë të nxehtë në 85 gradë. Kjo është e nevojshme për të siguruar që kumbulla të mos valojë gjatë sterilizimit. Vëreni kumbullat në kavanoza sterile.

Brew një shurup të trashë sheqeri dhe pour përmbajtjen e kanaçe. Cover me kapak dhe sterilizoj në ujë të valë gjysmë litër kanaçe 10 minuta, litër - 15, tre litër - 25. Rolling. Ftohtë duke u kthyer me kokë poshtë.

Kumbullat në lëng molle

1 kg kumbull, 5 kg mollë.

Lëvozhguar lëvore dhe mollë thelbësore përmes shtrydhëse frutash e perimesh, duke mbledhur lëngun në një pjatë jo-oksiduese.

Kumbulla larë, hiqni gropa, derdhni në një tigan me ujë dhe kuzhinierini si një komposto normale deri në valë. Pastaj zbrazni ujin, derdhni kumbullat dhe shpërndani mbi kavanoza. Hidh të gjitha lëng molle. Të rrokulliset.

Kumbulla në lëng dardhe

1 kg kumbull, 6 kg dardha.

Ju do të keni nevojë për dardha të pjekura me lëng. Lani, hiqni dhe zhvishuni dhe shtrydhni lëngun nga shtrydhësi frutash.

Larë dhe lëruar nga fara e kumbullës në një tigan, shtoni ujë dhe kuzhinier si një komposto normale, vetëm pa sheqer. Pas valimit, derdhni ujin, derdhni kumbullat dhe i shpërndani mbi kanaçe sterile. Hidh kumbulla të ftohtë me lëng dardhe. Të rrokulliset.

Përzierja e kumbullave

Kumbulla të thara.

Për derdhje: 1 litër ujë - 1 gotë mjaltë.

Përzgjidhni për të përgatitur një kripë të madhe të pjekur, por të fortë. Shpëlarje tërësisht, të ulët për 10 sekonda në ujë të vluar, dhe pastaj menjëherë të kalojë ftohtë. Zgjero në bankat. Hidh shurup hot mjaltë. Mbuloni me kapak dhe sterilizoni në një temperaturë prej 85 gradësh, kavanoza gjysmë litri 20 minuta, litër - 25.

Përbërja e kumbullave përgjysmuar

Kumbulla të thara.

Për derdhje: për 1 litër ujë - 2 gota mjaltë.

Prunes shuhen tërësisht (dhe nëse është e nevojshme edhe të zhytem për 20 minuta për të hequr papastërtitë), pastaj lehtë të thatë, të prerë në gjysmën, të hiqni kockat dhe të palosur në kavanoza të përgatitura steril. Hidh shurup hot mjaltë. Mbuloni me kapak dhe sterilizoni në një temperaturë prej 85 gradësh, kavanoza gjysmë litri 20 minuta, litër - 25.

Ne kemi shumë kumbulla në vend. Gjatë viteve, mësova të bëja një shumëllojshmëri të sunsets prej tyre.

Tatyana Frolova,
qyteti i Smorgonit.

Kumbulla në pelte "aromatik"

1 kg kumbulla, 300 g sheqer.

Kumbullat lajnë, thatë, hiqni kockat. Përhapeni në një tabaka të pjekjes në një rresht, spërkate me sheqer dhe vendosni në një furrë të nxehtë në 250 gradë. Kur masë kumbull vlon, të marrë atë dhe përhapur atë mbi kavanoza sterile të nxehtë. Të rrokulliset.

Bllokim i kumbullës nga kumbulla

2 kg kumbulla, 3 gota uji, sheqer.

Zgjidhni kumbulla shumë të pjekura, shpëlarje ato tërësisht, hiqni eshtrat dhe vendosni ato në një sasi të vogël të ujit. Pastaj fshij masën e kumbullës përmes një sitë (ose dyfishtë rrotulloni nëpër një mulli të mishit), e vendosni në një pellg dhe e vendosni në zjarr. 10 minuta pas valë, zvogëloni nxehtësinë dhe derdhni sheqerin në sasinë e dëshiruar (nëse kumbulla është shumë e ëmbël, sheqeri nuk mund të shtohet). Kur të gjithë sheqeri është tretur plotësisht, të forcojë zjarrin dhe, nxitje, kuzhinier deri sa të bëhet.

Kohëzgjatja totale e bllokimit të gatimit është 40 minuta.

Kumbulla gatuar sipas këtyre recetave janë një ëmbëlsirë e shkëlqyer në çdo kohë të vitit.

Alexandra Tikhonovich,
ive qytetit.

Marmeladë e kumbullës së ndezur

2 kg kumbulla, 1 kg sheqer, 0,7 gota uji, 0,5 filxhan uthull.

Kumbullat e pjekura pastrohen plotësisht, lehtë të thatë, vendoseni në një tabaka të thellë për pjekje dhe mbuloni me sheqer. Ditën tjetër, derdh kumbull me një përzierje të ujit dhe uthull. Vendoseni në furrë dhe piqni në nxehtësi të ulët. Kur marmelata bëhet mjaft e trashë, nxjerr nga furrën, vendoseni në kavanoza. Të rrokulliset.

Marmeladë nga kumbulla

1 kg kumbulla, 0.5 kg mollë acide, 1 kg sheqer, lëvozhgë limoni, kanellë.

Mollë të peeled dhe zhvishem mollë në disa pjesë. Hiqni gurët nga kumbulla e larë. Dele në një tigan me shtresa - kumbulla, mollë, sheqer, kanellë, lëvozhgë limoni të copëtuar dhe vendosni në një furrë. Cook mbi ngrohjes ulët, nxitje të vazhdueshme. Shkalla e gatishmërisë së marmelatës gjykohet nga sa shpejt dy pjesë të mases janë bashkuar së bashku, nëse e ndani me një shpatull prej druri.

Mermerade të gatshme të vendosura në kuti në letër pergamenë.

Nga kumbulla ju mund të përgatitni një listë që mund të ruhet për disa vite dhe të mos humbni cilësitë e shijes.

Elena Burak,
grodno.

Ruletë nga kumbulla

1 kg kumbull, 100 g sheqer.

Lani dhe lyejeni kumbullat në një tigan me llak, të mbuluar me sheqer, shtoni një sasi të vogël të ujit dhe vlim rreth ngrohjes së mesme deri sa të jetë gati. Ngroheni masën në një petë të vajit të lubrifikuar dhe hiqni atë.

Kur pjatë llokum bëhet shkëputur lehtësisht nga petë të jetë elastike dhe e butë, pour sheqer e saj (ose arra) dhe të mbështjellë në një listë.

Ruajeni në temperaturë dhome.

Në kopshtin tonë ka disa pemë kumbulle të varietetit "mirabel". Zakonisht ne përgatisim prej saj diellore të tillë.

Anna Stepantsova,
qyteti i Cherepovets.

Mousse nga mirabel

3 kg kumbulla, 700 g sheqer, lëng me 2 limona.

Kumbullat e larrura dhe të liruara kullosin murtajën, vendosin në një pellg të zmadhuar, vendosin zjarrin dhe vlim për 5 minuta. Shto sheqer, lëng limoni dhe kuzhinier mbi ngrohje të ulët derisa mushti bëhet i dendur.

Përhapja e nxehtë në kanaçe të ngrohura dhe sterilizimi i 30 minutave - kuti gjysmë litri dhe 50 litra. Të rrokulliset.

Mirabelle me sheqer

1.2 kg kumbull, 400 g sheqer, 250 g uji, lëng me 1 limon.

Mblidhni kumbulla të forta, lani tërësisht, thereni kruajtin e dhëmbëve në disa vende dhe fishoni në një enë smalt.

Nga uji dhe sheqeri, piqni shurupin. Shto lëng limoni, dhe zierje shurup me shurupit valë. Mbylle fort me një kapak dhe lëreni brenda natës.

Ditën tjetër, shurupi derdh në një tigan, piqem atë, derdh më shumë kumbulla. Vendoseni tiganin me kumbullat në sobë dhe zierni për 2 minuta.

Organizoni në një kavanoza sterile preheated dhe shterp 25 minuta, kavanoza gjysmë litër, dhe gjysma - litër. Të rrokulliset.

Mirabel në lëngun e vet

Lloj i pangopur lloj mirabel.

Mblidhni kumbulla të papërpunuara, lani ato plotësisht, prerë në gjysmave, hiqni eshtrat. Vendoseni fort në kavanoza sterile të prerë. Sterilizoni gjysmë litër kanaçe 25 minuta, litër - 35. Menjëherë rrokulliset.

Përdorni si një mbushje për pies.

Mirabel në uthull

3 kg kumbulla, 1 kg sheqer, 30 g kanellë të pounduar, uthull të verës.

Zgjidhni kumbulla të forta dhe të pjekura, lani me kujdes ato dhe bien në disa vende me një kruese dhëmbësh. Transferimi në kanaçe sterile, të ndërthurura me sheqer dhe kanellë. Hidh një zgjidhje të dobët të uthullit të verës. Mbuloni me një pergamenë me tre shtresa dhe me kravatë. Vendoseni në një rezervuar me ujë të ngrohtë dhe vlim për një orë mbi nxehtësinë e ulët.
Hiqni dhe ruani kanaçet në një vend të freskët, 14 ditët e para duke tundur në mënyrë që kumbulla të zgjidhet.

Përgatitur në këtë mënyrë, mirabelle përdoret si një erëza për enët e mishit.

Receta për erëza të mahnitshme u ndanë nga miqtë.

Svetlana Vetrova,
minsk.

Pluhuri dhe erëza e mollës

3 kg pure kumbull, 1 kg pure pure mollësh, 1 kg sheqer, 0,5 g karafil, 1 g kanellë, 0,2 g xhenxhefil.

Mollë varieteteve acid ose thartë-ëmbël larë palosur në një tenxhere smalt dhe gatim në një sasi të vogël të ujit 20 minuta para gatimit të (sasia e kohës varet nga lloji, pjekurinë dhe mollë madhësi). Mollat e përfunduara fshijnë një sërf, duke hequr lëvozhgën dhe fara.

Prej kumbullave të larë me kujdes, hiqni eshtrat, vendosni në një tigan me llak, shtoni ujë dhe gatuajini për 10 minuta deri në tretje të plotë. Pastaj, masa e kumbullës fshihet përmes një cope.

Kombinoje dy lloje të pure në një pellg me enamel, shtoni sheqer dhe erëza, vendosni zjarrin dhe vlim për 5 minuta. Hot derdh në kanaçe sterile nxehtë. Sterilizoni gjysmë litër kanaçe 20 minuta, litër - 25. Rolling.

Kumbulla është një frut mjaft i zakonshëm, prandaj ndër përgatitjet e dimrit duhet domosdoshmërisht të ketë të paktën një bllokim kumbulle. Delikatesia është shumë e dobishme dhe gjithashtu shumë e shijshme dhe aromatike. Për të trajtuar mysafirët në dimër, është e mundur të përgatisim bllokim sipas një prej recetave të sugjeruara.

Jam nga kumbull pesë minuta

Më e thjeshtë dhe jo që kërkon shumë kohë për gatim është bllokim nga një kumbull pesë minuta. Për të, ju do të duhet përbërësit në sasi të tillë:

Kumbulla - 2 kg;
Vanilje - 1 pako sheqer (10 g);
Rërë e sheqerit - 1 kg.

Është e rekomanduar për të marrë fruta jo mjaft të pjekur për të marrë saktësisht bllokim, kumbull dhe jo gatuash, duke krijuar një bllokim. Rrjedhjes larë me ujë dhe kumbull përgatitur dhe pastruar nga gjethet dhe plehra të vogël, hiqni çdo kërcell. Pastaj prerë fruta në gjysmë, hiqni gurin me thikë.

Kumbulla e pastruar mbushen me sheqer të zakonshëm dhe lihen brenda natës. Gjatë kësaj kohe, kumbulla do të bëhet më e vështirë dhe do të ndajë sasinë e duhur të lëngut. Ditën tjetër një enë me kumbulla mund të vihet në një furrë dhe të sjellë një çiban, duke u kthyer në një zjarr të fortë. Pas kësaj, kuzhinier fruta në sheqer dhe lëngun e vet 5 minuta tashmë në një zjarr të ngadaltë.

Pas kohës, hiqeni tiganin nga pllaka dhe freskoni bllokimin. Kur temperatura e trajton ka arritur temperaturën e dhomës, ne përsëri dërgojmë enën në zjarr. Por tani ne vetëm të sjellë atë në një vlim dhe të kthejnë atë. Bllokimi i menjëhershëm i nxehtë i shpërndahet bankave, të cilat më parë ishin larë dhe sterilizuar. Ne dyqan e billets në bodrum ose frigorifer.

Jam bërë nga kumbulla transparente

Mund të gatuash një bllokim të shijshëm nga lobulat e kumbullës. Në këtë rast, trajtimi do të jetë mjaft transparent. Për të shijuar shijen e mrekullueshme dhe efektin përfitues të frutave në traktin gastrointestinal, është e nevojshme të marrim produktet e mëposhtme:

Sheqeri - 1 kg;
Kumbulla - 1 kg;
Uji - 0.5 tbsp.

Ne përgatisim feta transparente bllokimi: ne renditim kumbullat, duke hedhur fruta shumë të buta dhe të pjekura. Për këtë recetë nevojiten fruta të forta dhe të dendura për të bërë tërë lobulat. Fryti i përzgjedhur është larë mirë nën ujë të rrjedhshëm, pasi ata do të jenë të gatuar në lëkurë. Tjetra, ne pastrojmë frutin nga kockat, në mënyrë që ky hap të jetë i lehtë dhe i shpejtë, rekomandohet të marrim një lloj Wengerk kumbulle. Tani mbetet vetëm për të prerë kumbulla në feta.

Ne derdhim kumbullat në një tigan dhe dërgojmë sheqer atje. Kushtoj vëmendje, nëse kumbullja ka acid, lejohet të rritet sasia e sheqerit të grimcuar në 1.3 kg. Pra, duke kombinuar të gjithë përbërësit, i kemi lënë mënjanë në mënyrë që ata të fillojnë lëngun për disa orë. Ndërsa është e mundur, për shembull, për të përgatitur kanaçe - për t'i larë plotësisht, ta mbajnë me avull ose ta digjen.

Pastaj ne i dërgojmë tenxhere me produktet në stufë, pas valë, ne gatuajmë për rreth 40 minuta. Ne kontrollojmë gatishmërinë në mënyrën e zakonshme - duke rënë një bllokim në një disk. Nëse nuk përhapet, atëherë është gati. Ne mbushim kavanoza deri në krye me një delikatesë të gatshme dhe i rrotullojmë ato. Jam është gati, çaj i këndshëm!

Jam nga kumbulla me xhelatinë

Në një mënyrë tjetër, kjo recetë quhet kumbull në xhelatinë. Dhe me të vërtetë, në formën e përfunduar, fruti duket se është në pelte. Delikatesa del origjinal, por jo më pak e shijshme. Për përgatitjen e saj ne marrim:

Kumbulla - 1 kg;
Xhelatinë - 30 g;
Sheqeri - 2 tbsp.

Ashtu si në recetat e mëparshme, për bllokim nga kumbulla me xhelatinë është e dëshirueshme për të marrë fruta të dendura, ju mund edhe pak i pambrojtur. Larë dhe kumbulla kumbull janë prerë në gjysmë. Nga secili i heqim eshtrat dhe prerë frytet në feta. Edhe pse mund të lini gjysmën. Merr enët e emaluara dhe derdh kumbullat në të me sheqer të përzier me xhelatinë e menjëhershme. Idealisht, sigurisht, një lugë sheqer për çdo gjysmë të kumbullës.

Në këtë formë, ju mund të lini kumbulla për natën, ose nëse gatuani në mëngjes, pastaj deri në mbrëmje, dhe pastaj vazhdoni të gatuani. Gjatë kësaj kohe, lëng nga frutat do të ndahen. Ne e vendosim tiganin në një furrë dhe e çojmë atë në një çiban mbi nxehtësinë mesatare. Cook ushqimi nuk është e nevojshme, ajo është e mjaftueshme për atë kohë derisa ata vlim. Ne shpërndajmë bllokimin e përgatitur në kavanoza sterile dhe i rrokullisim ato.

Për ta bërë diellin të ftohtë, mbylle me kokë poshtë në një batanije diku për një ditë. Pastaj mund ta dërgoni në bodrum për ruajtje. Kushtojini vëmendje, para se të përdorni, është e nevojshme që të mbani një kavanoz shijshmëri pak në frigorifer, në mënyrë që të ngurtësohet. Keni një çaj të bukur!

Jam nga kumbulla e verdhë me portokalli

Një kumbull do të përdoret si kumbull e verdhë në këtë recetë. Kjo larmi duhet të jetë në kohë për të pasur kohë për të blerë ose mbledhur, pasi sezoni i saj është shumë i shkurtër. Për ta bërë ngjyrën aq të ndritshme sa shija e delikatesës së kumbullës, mund ta holloni me portokall. Pra, për bllokimin që marrim:

Alycha pjekur - 1.5 kg;
Portokalli - 0,5 kg;
Sheqeri - 1,5 kg.

Për bllokim me kumbulla portokalli dhe të verdhë ju duhet të zgjidhni frutat më të plota, kështu që nuk ka as dëm as kalb. Kjo është e nevojshme për ta mbajtur bllokimin sa më gjatë që të jetë e mundur. Më pas, frutat e thata lahen dhe thahen. Kumbulla të gatshme lehtësojnë gropa. Tani ishte kthesa e portokalleve. Ata janë gjithashtu larë mirë, ju mund edhe me sapun, pas së cilës ata duhet të jenë të djegur me ujë të valë.

Portokallet e përgatitura priten direkt në zhvishem në feta, duke hequr kockat. Pastaj frutat dërgohen në një mulli mishi ose grinded me një blender. Tani përziejeni portokallin me patate me kumbull të qershisë dhe derdheni në një tigan me llak. Ne bie në gjumë me sheqer dhe lëmë ato për gjysmë ore. Gjatë kësaj kohe, lëng frutash do të shpërndajë kristalet e sheqerit, dhe në të njëjtën kohë lëngja do të lirohet. Kjo është për të siguruar që bllokimi nuk është djegur.

Pas kalimit të kohës, vendoseni tenxhin në furrë dhe ndizni zjarrin e mesëm. Kur vlon masa, ne e zvogëlojmë zjarrin në një minimum dhe vlim disa minuta më shumë deri në delikatat e gatshme. Gjatë gatimit, duhet të nxisni bllokimin dhe të hiqni shkumën.

Bllokim i gatshëm mund të vendoset në kuti sterile të pastra dhe të mbështjellë. Kthejeni mbi kontejnerët me bllokim, përfundoni ato në një batanije për rreth një ditë. Pas ftohjes, bllokimi është dërguar në ruajtje në një vend të ftohtë të errët, për shembull, në një bodrum.

Jam nga kumbulla e fytit

Kjo larmi kumbulle është shumë e ëmbël, kështu që ju duhet të bëni një bllokim aromatik nga ai pa dështuar. Ajo do të përshtatet dhe vetëm për çaj, dhe një byrek dhe një biskotë. Për përgatitjen e saj ju nevojitet:

Kumbull - 6 kg;
4 kg sheqer.

Turnovku larë mirë dhe renditura. Pas kësaj, hiqni frutin nga frutat dhe transferoni frutin e mbaruar në një enë smalt. Nga lart, derdh kumbullat me sheqer dhe vendosni mënjanë panin për të formuar lëng nga mbytet. Rekomandohet t'i lëmë brenda natës.

Për t'u përgatitur, ju gjithashtu duhet të përgatisin enë - sterilizoni kavanoza. Të nesërmen, vendosim tiganin në sobë me mbytet që kanë lënë lëngun, duke e kthyer ngrohjen mesatare. Kur vlon masa, ne e zvogëlojmë flakën në minimum. Ne e lëmë atë për rreth një orë, pastaj, duke e çuar atë në një çiban, e përhapur mbi kavanoza dhe e rrokullisim. Pas ftohjes së plotë ne heqim boshllëqet në bodrum.

Jam nga kumbulla dhe kumbull

Alycha është mjaft fruta kosi, kështu që do të marrë shumë sheqer. Dhe disa nga zest mund të jepet nga një çiban. Pra, për bllokim nga kumbulla e qershi dhe kumbulla ju nevojitet produktet e mëposhtme:

Kumbull - 1 kg;
Alycha - 1 kg;
Uji - 2 tbsp. 200 g;
Sheqeri - 4 kg;
2 copë. anise.

Fruta larë dhe prerë në gjysmë. Tjetra, duke e kthyer gjysmën e çdo fruthi, të ndara me kujdes nga njëri-tjetri. Është kaq e lehtë të heqësh qafe nga gropat dhe të largohesh nga gjysma. Për të thjeshtuar procedurën, rekomandohet që të merrni fillimisht fruta të pjekura. Ne kemi vënë fruta mbaruar në një tigan.

Tjetra, gatuani shurupin veç e veç. Për ta bërë këtë, përzieni sheqerin me kovën e ujit dhe me ujë në një tigan dhe i dërgoni në sobë. Shurupi i mbaruar nuk duhet të përmbajë sheqer të tretur dhe duhet të jetë transparent. Prapëseprapë, me shurup të vluar, derdhni frytet tona dhe përzierni mirë përmbajtjen e panit.

Në këtë formë, kumbullat jepen për rreth 3 orë. Tjetra, vendosni tenxhere përsëri në zjarr dhe të sjellë një çiban, nxitje herë pas here përmbajtjen. Pas valimit, bllokimi duhet të jetë i gatuar për rreth një orë. Dhe, ndërsa ajo është brewed, është e mundur për të sterilizuar kavanoza për blanks.

Ne shpërndajmë delikatesën e përfunduar në një formë të nxehtë përgjatë tankeve dhe i rrokullisim ato fort. Kushtojini vëmendje, para se të mbyllni kavanoza, ju duhet të hiqni barin nga bllokimi, pasi roli i tij në lojë është i mbaruar. Keni një çaj të bukur!

Jam nga kumbullja e varur në një multivarkë

Natyrisht, është më e lehtë t'i besosh gjysmës së punës ndihmësve të kuzhinës. Është kaq e lehtë dhe e shpejtë për të përgatitur një bllokim nga një kumbull pa kumbull në një multivariate. Për këtë ne marrim produktet e mëposhtme:

Kumbulla - 1 kg (kjo është pa gropa);
Sheqeri - 0,5 kg.

Kumbullat lihen dhe priten në gjysmë. Tani është më e lehtë të heqësh qafe. Kur kumbullat janë gati, peshoni ato në mënyrë që të ketë sasinë e duhur të frutave. Gjithashtu matni sheqerin. Të dy përbërësit bien në gjumë në tasin e multivark dhe përzierje mirë. Le të qëndrojnë atje për rreth 15 minuta. Gjatë kësaj kohe rëra një podtaet pak, dhe kumbull do të le lëng. Pas kësaj, mbyllni kapakun e pajisjes dhe ekspozoni 40 minuta në mënyrën e shuarjes.

Kur të kalojë gjysma e kohës, duhet të hapni kapakun dhe të përziejni përmbajtjen. Në këtë pikë, ju mund të kontrolloni sa sheqeri është tretur. Kur mbaron koha e gatimit, delikatesa mund të shpërndahet sipas bankave të përgatitura. Zagotovochki dërgojnë dimër në bodrum, dhe në një moment shijojnë shijen e mahnitshme të një lloji të tillë të thjeshtë. Keni një çaj të bukur!

Jam nga kumbulla e verdhë pesë minuta

varieteteve të verdhë e kumbulla nuk janë vetëm të japë një bllokim të veçantë shije, por edhe ngjyra e goodies për të qenë elegant. Është shumë e ngjashme me mjaltin. Për të përgatitur një bllok diellor - pesë minuta do të duhet:

Kumbulla e verdhë - 1 kg;
0,5-0,8 kg sheqer.

Frutat janë larë mirë dhe pastrohen jo vetëm nga eshtrat, por edhe nga zhvishem. Kjo procedurë nuk është aq e komplikuar sa mund të duket. Fileto gati "kumbull" është vënë në një tigan dhe mbuluar me sheqer për gatim. Llokoçis të gjithë, vendoseni në sobë. Cook rreth ngrohjes ulët, nxitje të vazhdueshme, derisa sheqeri të shpërndarë të gjitha Kristal - pas valë për rreth 5 minuta.

Një tjetër delikatesë e nxehtë, por e gatshme është hedhur në kavanoza dhe është shtrënguar. Për më tepër, si zakonisht - ne përfundojmë, presim që boshllëku të qetësohet dhe ta heqim atë në bodrum. Bllokimi aromatik ka një ngjyrë mahnitëse dhe shije. Në këtë rast, kumbullat do të mbeten feta dhe do të mbajnë të gjitha vitaminat e saj. Për shkak të faktit se nuk ka lëvozhgë, ky bllokim thjesht shkrihet në gojë. Keni një çaj të bukur!

Jam nga gooseberries me kumbull

Kumbulla do të shkojë mirë me produkte të tjera. Për shembull, shije të shkëlqyeshme sigurohet kur gatuhet kumbulla me shtimin e manave të tretë. Për këtë, ne i marrim produktet në përmasat e mëposhtme:

Kumbulla - 0,5 kg;
Berries e gooseberries - 0.5 kg;
0,7 kg sheqer;
Uji - 100 ml.

Për bllokim i tretë me kumbulla të gjitha manaferrat janë të renditura jashtë, pastrohen nga gjethet dhe gjeth, dhe kumbulla edhe nga pasardhësit. Të gjitha të larë dhe të ndarë në gjysmë. Gjysma e produkteve janë vendosur në një tigan dhe derdhen ujë në të. Duke dërguar një enë të manave dhe kumbullës në zjarr, ne presim deri sa të vlojnë. Pas kësaj, të mbuluar me një kapak dhe të gatuaj për 20 minuta deri manaferrat të bëhet e butë.

Një manaferrat ftohur pak cranking në një mulli mishit ose blender, në qoftë se ju doni uniformitet dhe kuzhinier përsëri në furrë për rreth 5 minuta, mos harroni të ndezur. Pastaj shtoni pak sheqer, edhe një herë nxitje në masë, dhe gjysma e dytë e kumbulla dhe gooseberries. Gatuaj derisa masa fillon të gëlltisë. Jam i nxehtë shpërndaj në bankat dhe tapën. Mbani një trajtim në një vend të freskët. Bon appetit!

Jam nga kumbulla siberiane

ikjes Siberian është disi e ngjashme me kumbull, por shije nuk është aq i lagësht. Përveç kësaj, frutat janë mjaft të dendura dhe prej tyre është e vështirë nxjerrja e eshtrave. Por prej tyre rezulton një bllokim i mahnitshëm. Për ta përgatitur atë duhet të përgatitni:

1 kg kumbulla;
Uji - 1 artikull;
1 kg sheqer.

Pas shpëlarjes dhe kumbullit running, secila duhet të pricked disa herë me një kruese dhëmbësh. Tjetra, përgatiteni shurupin. Plotësoni sheqerin në tigan me ujë, dërgoni atë në sobë. Shtimi, prisni derisa sheqeri i grimcuar të shpërndahet. Kur shurupi ka filluar të valojë, hiqni atë nga zjarri. Me këtë shurup mbusheni kumbullën tonë dhe lini atë për një ditë.

Ditën e dytë, shurupi nga kumbull është derdhur në një enë të veçantë dhe të zier. Pas kësaj, herën e dytë ne derdhim fruta mbi to dhe së bashku ne gatuajmë rreth 1.5 orë. Jam i përgatitur do të dalë mjaft i trashë, me një tul dhe një aromë të veçantë. Në këtë rast, manaferrat pothuajse tretur, dhe disponueshmërinë e farës nuk i pengon ata në mënyrë të qartë të dukshme dhe të lehtë për të arritur.

Gatishmëria e gatshme mund të vendoset në kavanoza sterilizuar dhe të pastrohet në një bodrum deri në kohë më të mira. Keni një çaj të bukur!

Jam nga kumbulla Alyonushka

Ky lloj i frutave i pëlqen me rendiment të madh dhe me madhësi të frutave. Dobia e kumbullës është ndihma e saj me dhimbje koke dhe lufta kundër beriberëve, e cila është aq e rëndësishme në dimër. Pra, për përgatitjen e bllokut nga ky lloj kumbull ju duhet të merrni:

1 kg kumbulla;
Sheqeri - 1,2 kg.

Larë kumbulla janë prerë në dy gjysma dhe prej tyre kockat janë hequr. Në enën e bllokimit, mbushni kumbullat me sheqer dhe lëreni për gjysmë ore në anën tjetër. Pastaj vendosni enën (tasin, pellgun) në sobë dhe përgatiteni për ngrohje të ulët. Në të njëjtën kohë ju duhet të ndezni gjithë kohën me një masë shpatull prej druri.

Në të njëjtën kohë, ju gjithashtu mund të bëni sterilizimin e kutive nën copë. Ne vlim dhe mbuluar. Kur jam në sobë fillon të vlim, vlim atë për 10 minuta dhe hiqni atë nga zjarri. Ne e vëmë përsëri delikatesën e ftohur në sobë dhe vlim përsëri. Sapo të vlon, bllokimi është gati. Ju mund ta shpërndani atë në bankat e gatshme dhe në tapë.

Jam nga kumbulla e papjekur

Është e pamundur që të gjitha frutat e mbledhura të jenë po aq të pjekura. Por mos hidhni kumbulla të gjelbër. Nëse ju nuk mund t'i përdorni ato të papërpunuara, ju nuk mundeni, atëherë bllokimi prej tyre do të jetë i shkëlqyeshëm. Për bllokim të tillë nga kumbulla e papjekur ne marrim fruta dhe produkte të tjera në përmasat e mëposhtme:

Kumbulla - 400 g;
2 tbsp. ujë;
4 tbsp. sheqer.

Ky recetë është i përshtatshëm për varietetet e vonshme të kumbullës. Pemët e përgatitura janë larë dhe të pinched me një krua dhëmbësh secili prej tyre. Në procesin e përgatitjes së secilës kumbull, ne i transferojmë ato në një tigan me ujë të ftohtë. Kur të gjitha frutat janë mbështetur, ju duhet të ndryshoni ujin dhe të dërgoni enën në sobë. Deri në momentin e vlimit të ujit, të gjitha kumbulla tashmë do të notojnë në sipërfaqe.

Hiqeni enën nga zjarri dhe hiqeni mënjanë. Kur të gjitha frutat janë "mbytur" përsëri, i dërgojmë përsëri në zjarr, duke përsëritur procedurën e parë. Vetëm këtë herë ne e hedhim kumbullën në një kolektor. Ndërsa kullimi çan ujin, ju mund të bëni përgatitjen e një shurupi nga gjysma e sheqerit të përgatitur dhe 2 gota ujë. Kur uji me sheqer në tenxhere vlon - hiqni atë nga zjarri, ftoheni dhe derdhni shurupin e kumbullës.

Pra, frutat kushtojnë një ditë (mund ta lini atë për natën), pas së cilës shurupi bashkon përsëri. Në të shtojmë 1 gotë sheqer, vlim dhe hiqni nga pllaka. Shurup frigorifer është derdhur në një tigan me fruta. Dhe përsëri e lëmë bllokim për një ditë. Ditën e tretë, gatuani shurupin për herë të fundit, duke shtuar pjesën tjetër të sheqerit dhe tashmë me mbytet.

Gatim i tretë përfshin disa procedura të përsëritura - vlim në masë, hiqet nga zjarri për disa minuta dhe përzihet. Pra përsëritni herë. 3. Përgatitni bllokimin mbi një zjarr të ngadalshëm. Si rezultat, shurupi duhet të mbulohet me një film të hollë dhe vetë kumbulla do të pushojë të jetë acid.

Jam I dehur kumbull

Natyrisht, bllokimi i tillë nuk ka gjasa që t'u ofrohet fëmijëve, por mysafirët në pushimet dimërore me siguri do të shijojnë origjinalitetin e recetës dhe shijen e veçantë. Për të përgatitur një bllok të dehur Plum ju duhet të merrni në vijim:

Kumbull - 1 kg;
Konjak - 3 tbsp. l.
600 g sheqer;
1 tsp. kanellë.

Përgatitja e kullimit përfshin larja e tyre dhe prerja e çdo pemë në dy pjesë. Kështu, është e lehtë për të hequr qafe gropa. Kumbulla të përfunduara derdhen me sheqer dhe lënë mënjanë për 1 orë për lëng frutash. Për të bërë bllokim të trashë, nuk ka ujë në recetë. Pra, kumbulla aktuale transferohet në një tigan, përzihet mirë dhe vihet në zjarr të mesëm.

Ne kontrollojmë periodikisht shkallën e shpërbërjes së sheqerit. Kur është pothuajse e padukshme, dhe ndahen lëng të mjaftueshëm, ne bie në gjumë kanellë. Falë këtij përbërësi, bllokimi do të fitojë një aromë të veçantë. Pas përzierjes së masës, nxirreni atë në çiban. Pas valimit, ju duhet të heqni periodikisht shkumën. Kur shkumë nuk është më formuar, dhe bllokimi bëhet mjaft i trashë, hiqeni enën nga pllaka.

Atje derdhim raki, dhe mund të zëvendësohet me vodka ose liker për shije, dhe përsëri ne përziejmë. Në këtë formë, një tjetër bllokim i nxehtë derdhet mbi kavanoza sterile, të vulosura dhe të dorëzuara për ftohje. Jam i tillë në një vend të ftohtë të errët do të ruhet për një kohë shumë të gjatë nëse llakja ka durim. Keni një çaj të bukur!

Jam nga kumbulla e verdhë në multivarkë

Mënyra më e thjeshtë është përgatitja e bllokut me ndihmën e një multivari. Në të njëjtën kohë, shija dhe cilësia e produktit nuk do të ndryshojnë, por shumë kohë ruhen. Për ta përgatitur atë do t'ju duhet më poshtë:

Kumbulla të verdhë - 1 kg;
1 kg sheqer.

Llojshmëria e verdhë e kumbullës duhet të lahet dhe të pastrohet. Për të përgatitur, keni nevojë për fruta të tëra, të dendura pa difekte. Ndarja e secilës pllakë në feta, heq kockat e panevojshme. Përfunduar gjysma e frutave të drejtë në tas të multivarquet janë të mbushura me sheqer. Pastaj pajisja vihet në modalitetin e shuarjes. Koha është caktuar për 60 minuta.

Në të njëjtën kohë, gjatë gatimit, nuk keni nevojë të përzierni asgjë, gjëja kryesore është mbyllja e multivar me një kapak. Pas një ore, bllokimi është gati! Ndërsa ishte duke u përgatitur, ju mund të përgatisni me siguri dhe pjatat për të bllokuar shufrën e ëmbël. Dhe pastaj do të jetë e nevojshme vetëm për të shpërndarë delikatesën dhe për t'i mbyllur ato. Bon appetit!

SHARE RECIPE:

Përdorimi i bllokut të kumbullës është i pamohueshëm. Është e vështirë të imagjinohet një dimër i ftohtë pa një kavanoz bllokimi aromatik dhe të dobishëm nga kumbulla. Kumbullat janë të ngopura me substanca minerale, vitamina, karbohidrate dhe fibra diete. Jam nga kumbulla për dimër - përgatitja e shijshme e frutave, ka një efekt të dobishëm në trupin e njeriut - jo një dyqan, në të cilin emulsifiers dhe preservatives, dhe shtëpi, gatuar me duart e tyre.

Recetë e thjeshtë e bllokimit nga kumbulla

Përgatitja e bllokimit nga kumbulla është mjaft e thjeshtë, kështu që edhe një fillestar mund të përballojë atë. Jam kthehet me ngjyra të pasura, shumë të bukura dhe jashtëzakonisht aromatik.

Ajo do të marrë:

Ujë i ftohtë - 1 gotë
Kumbulla të freskëta - 1 kg
Rërë e sheqerit - 1,5 kg

Përgatitja:

Fillimisht, ju duhet të përgatisin një shurup: në ujë holluar sheqer dhe të sjellë një çiban. Kumbullat janë larë mirë nën ujë të rrjedhshëm, të prerë në gjysmë dhe të ndara nga eshtrat. Frutat duhet të zgjidhen të freskëta dhe të pjekura.

Në shurup që rezulton, butësisht transferoj kumbull e mbuluar, në mënyrë që shurup plotësisht mbulon atë. Është më mirë të zgjidhni një gjellë të gjerë për bërjen e bllokimit, në mënyrë që të jetë e përshtatshme të ndërhyni me kumbulla. Sillni në një çiban jam dhe kuzhinier për 15 minuta, nxitje. Pas reduktimit të ngrohjes dhe gatim nën kapak për një orë e gjysmë tjetër. Pas kësaj, hiqni bllokimin nga nxehtësia, lejoni që të ftohet mirë dhe të derdh mbi kavanoza sterilizuar.

Jam nga kumbulla të verdhë

Ajo do të marrë:

Sheqeri - 1,5 kg
Kumbulla të verdhë - 2 kg

Përgatitja:

Lani flogën dhe ndani atë nga eshtrat. Për këtë bllokim ju mund të merrni jo shumë fruta të pjekur. Në një tas të madh, të vënë kumbulla dhe spërkat me sheqer, kjo përzierje të lënë të qëndrojë për natën. Në mëngjes do të ketë shumë lëng në kumbulla, nëse nuk mjafton, ju mund të shtoni pak ujë. Ne hedhim kumbulla në një tigan të gjerë dhe e vendosim atë në një zjarr të ngadalshëm. Pas përzierjes vlon, ajo duhet të jetë torturuar mbi një zjarr të ngadaltë për gjysmë ore. Hiqeni bllokimin nga zjarri, ftoheni pak dhe rrokullisni mbi kavanoza të nxehta. Jam i shijshëm nga kumbulla për dimrin është gati.

Jam nga kumbulla me çokollatë

Ajo do të marrë:

1 kg kumbullën e pjekur;
2 gota sheqer;
1 tjegull e zezë (jo qumështore, jo poroze!) Çokollata pa aditivë;
2 teaspoons vanillin me sheqer.

preparat

Nga kumbullat e lara nxjerrin eshtrat. Dezhin frutat e peeled në një tigan, derdh sheqerit dhe vënë në një orë. Gjatë kësaj kohe, kumbulla do të ketë kohë për të dhënë shumë lëng. Përzierni dhe vendoseni në nxehtësi të mesme, sillni kumbullat në një vlim.

Llokoçis, zvogëloni flakën në më të voglin dhe kuzhinierini për pesëdhjetë minuta. Ndonjëherë llokoçis, në mënyrë që të mos digjet bllokim. Nëse ju merrni një shumë të shurup (kjo është e mundur, nëse frutat ishin shumë lëng), atëherë ju mund të bashkojë atë.

Kur kumbulla janë zier, ato duhet të jenë të përziera. Nëse doni që bllokimi të jetë homogjen, atëherë mundi atë me një blender. Shto vanilje dhe çokollatë, të ndarë në copa. Gatuaj më tej, nxirrni gjithë kohën derisa të gjithë çokollata të jetë tretur.

Përhapeni bllokim të nxehtë kumbulle në kavanoza sterile, derdhni një gjysmë lugë sheqer në krye për të bërë një "tapë" që nuk do të lejojë bakteret të hyjnë në paraformë. Bankat u mbështollën. Lëreni bllokimin në dhomë para se të ftoheni dhe vendoseni në ruajtje në një vend të errët.

Jam nga kumbulla dhe kokrriza

Ajo do të marrë:

1 kg Ashberry ashberry;
0,5 kg kumbull;
1.5 kg sheqer;
1.5 lugë çaji acid limoni.

preparat

Hiqni nga kockat kulluese, secili frut i ndarë në tre ose katër pjesë. Rrjedhin veçmas nga degët, piqen dhe vendosni në një tigan, derdhni një litër ujë të valë. Lëreni manaferrat për pesë minuta. Pas kësaj, duhet të kulloni ujin në një tigan të veçantë. Dhe manaferrat duhet të lahen në ujë të ftohtë.

Në ujë nga ashberry vënë një kilogram sheqer dhe shurup kuzhinier. Në shurupin e vluar, ju duhet të ngarkoni ashberrin dhe kumbullën. Sillni një çiban, pastaj largoni nga nxehtësia, mbuloni bllokimin me një kapak dhe shkoni për njëzet minuta.

Hidhni sheqerin e mbetur, përzieni dhe vendosni në një flakë të fortë, vlim. Pastaj ju keni nevojë për të hequr nga zjarri dhe e vënë atë për gjashtë orë. 5. Vendos përsëri në zjarr, derdh në acid limoni, kuzhinier për dyzet minuta. Për të përhapur jam në kavanoza dhe të rrokulliset. Kur bllokimi freskohet, duhet të riorganizohet në një vend të errët.

Jam nga kumbulla për dimër në multivarkë

Ajo do të marrë:

1 kg 200 g kumbull;
1 gotë sheqer.

preparat

Hiqni eshtrat nga ikja, ktheni pulpë të mbetur, ose bluajeni me një blender. Patatet e pjekura që rrjedhin duhet të vendosen në enën e një multivariate, pour sheqer. Pastaj zgjidhni programin "Quenching" dhe përgatituni për një orë.

Përhapeni copë kumbulle në kavanoza sterile, rrokulliset. Turn me kokë poshtë, të lënë në gjendje të tillë për një ditë. Mbaj bllokim në një vend të errët.

Zgjidhni vetëm kumbulla të plota dhe të freskëta.
Për aromë, ju mund të shtoni një majë e erëza dhe lëkurë agrume në bllokim të përgatitur.
Për të ruajtur bllokimin nga mbytet për një kohë të gjatë, duhet të vendoset në një vend të freskët.

Bllokim shtëpiak nga kumbulla është i përkryer për të pirë çaj, si një mbushje për pies dhe pies. Dhe në sezonin e ftohtë të dimrit - një ilaç i mrekullueshëm për ftohjet, jo më keq!