Borsch pa panxhar me recetë paste domate me foto. Recetë për borsch pa panxhar.

Sot unë do t'ju them recetë se si të gatuaj një supë pa panxhar. Megjithëse kjo është një pjatë tradicionale, ndonjëherë mund të eksperimentosh. Shumë thonë se duhet të jetë vetëm klasik. Por unë dua të heq të gjitha dyshimet.

Borscht pa recetë gatimi panxhari

Zakonisht borsch është zier me panxhar. Kjo ndodh, kështu që nuk ka panxhar dhe kjo nuk është një arsye për të menduar se ju do të bëni supë me perime. Ju e dini, ju gjithmonë mund të zëvendësoni diçka ose të shtoni diçka. Prandaj, ju duhet të gjeni një mënyrë për të dalë nga çdo situatë. Pra, për përgatitjen e recetës për borscht ne do të duhet të marrim 200 deri në 250 gramë. mish, të njëjtën sasi të lakër, 4 patate, karrota, domate, speca dhe qepë - të gjitha në një copë, paste domate - një lugë dhe seasonings.

Si të gatuaj supë pa panxhar?

Të vazhdojë të gatuajë supë pa panxhar. Lani mishin për borscht dhe prerë atë në copa. Vendosni enën, mbuloni me ujë dhe vendosni në zjarr. Ndërsa supë për borscht nuk do të valoj pa panxhar, ju mund të zhvishem onions, karrota dhe patate. Së shpejti ai do të fillojë të vlim, pas së cilës është e nevojshme për të hequr llum me një lugë dhe të vënë qepë copëtuar, patate dhe karrota në një tigan.
Kur supë për borscht pa panxhar do të vlim, hiqni me një lugë slotted ose një lugë shkumë, vënë në një tigan 1 karotë të tërë dhe 1 qepë, një piper pak të errët. Shtoni disa spërkatës të kripës për ta bërë mishin më të shijshëm. Vazhdoni të gatuani atë me një kapak të hapur për një orë e gjysmë.
Koha për të gatuar supë për borsch pa panxhar varet vetëm nga çfarë lloj mishi keni në tigan: nëse është pulë - jo më shumë se një orë, nëse mishi i derrit është 1. 5 orë, dhe nëse viçi është i tërë 2. Gjysmë ore para përfundimit në një zierje të 2-3 gjetheve të gjirit.

Si të gatuaj supë pa panxhar?

Në ndërkohë, supë për borscht pa panxhar është lënguar, të përgatisë përbërës të tjerë. Lakra duhet të copëtuar, të grnësh karrota, të qepë qepë, të zhvishet me patate dhe të prerë në kube të vogla.
Vendoseni mishin për borsch në një pjatë. Hiqni qepën dhe karotën. Filtroni supën përmes një sitë, dhe ju merrni një supë të mirë të qartë.
Duke lënë pan në ngrohje të ulët, të vënë patate dhe lakër. Lakra nuk mund të zhgenjehet, pasi besohet se në borsch lugë duhet të qëndrojë si një orë.
Flokëkuq, qepë dhe domate për të gatuar supë pa panxhar, të skuqura në vaj deri sa të ketë një ngjyrë të artë. Shto tiganin gatuar në borsch për rreth gjysmë ore deri sa të gatuar. Ajo do të japë një ngjyrë të dallueshme portokalli-të kuqe.
Duke u siguruar se lakra dhe patatet janë të gatshme, vendosni mishin e feta në copa, fikni nxehtësinë dhe braktisni borschin pa panxhar nën kapak për të arritur për gjysmë ore. Ju mund të shërbeni në tavolinë, duke shtuar majonezë ose salcë kosi si një salcë. Hani të ngrohtë, përndryshe ajo do të humbasë shijen e saj origjinale pas ngrohjes.

Tani ju e dini se si të gatuaj supë pa panxhar.

Borsch është një lloj supë me perime që është një nga më të shijshmet në botë. Prandaj, mosmarrëveshja rreth asaj se kush zotëron meritën e shpikjes së tij, është ende në vazhdim. Dhe me të vërtetë, ku erdhi kjo pjatë? Si ta gatuash siç duhet? Recetat më të mira për borssh janë mbledhur në këtë artikull.

Pak histori

Besohet se supë e parë ishte gatuar gjatë luftës me turqit, gjatë kapjes së kështjellës Azov. Kozakët duhej të kalonin disa ditë të uritur, dhe pastaj mblodhën gjithçka që rritej pranë tyre, i hodhën në një kazan dhe i gatuan. Por që atëherë, besimi është se borscht është Në të njëjtën kohë, ata thonë se në kohët e lashta kjo shpikje u konsiderua si një nga pjatat kryesore të romakëve të lashtë. Sigurisht, që atëherë receta ka humbur, ka ndryshuar, dhe madje tani çdo komb ka karakteristikat dhe hollësitë e veta në përgatitjen e kësaj supë.

Metoda klasike gatimi përfshin praninë e detyrueshme të panxhar. Ky është një nga përbërësit kryesorë. Por ka shumë receta pa e shtuar atë. Vëmendja juaj do të paraqitet në disa që janë përgatitur pa shtuar panxhar. Dhe kjo rezulton mjaft e shijshme. Megjithatë, mund ta shihni vetë duke lexuar artikullin dhe duke shkuar në kuzhinë.

Supë panxhar

Të duhet:

350 gram mish derri në kockë;
patate - 2 copë;
karrota - 2 copë;
200 g lakër të bardhë;
1 qepë e mesme;
2 lugë pluhur domate ose makarona;
1 pc. speca të kuqe dhe të verdhë;
2 domate;
disa vaj gatimi për tiganisje;
hudhër, kripë dhe perzierje.

udhëzim

Shpëlaj mishin, derdh ujë të ftohtë, vlojeni supë mbi nxehtësi të lartë. Pas valimit, hiqni shkumën, vendosni në tigan një karotë të tërë dhe një qepë, një përzierje pak speca, disa copa gjethe të gjata, pastaj zvogëloni nxehtësinë dhe kuzhinierni deri sa të gatuhet plotësisht, të mbuluar me kapak, rreth dy orë.

Ndërsa supë është valë, përgatit përbërësit e mbetur. Peel patate, prerë në kube të mëdha, karrota - straws hollë ose hekura, lakër lakër, qepë qepë.

Pas mishit të gatuar, hiqni atë nga supë. Gjithashtu hiqni qepët dhe karotat, ne nuk kemi nevojë për to. Është më mirë të shtypësh supë në një tigan tjetër. Kështu që do të jetë e pastër dhe transparente.

Vendoseni tiganin me supë në zjarr, shtoni lakër të copëtuar dhe patate.

Më vete, skuqni qepën deri në ngjyrë kafe të artë, menjëherë shtoni karrota, domate, piper bullgare, domate dhe disa supë. Ziej me ngrohje minimale për rreth pesëmbëdhjetë minuta. Perime gatshme të gatuara duhet të shtohen në supë dhe të vazhdojnë të gatuajnë për tridhjetë minuta. Në fund të gatimit, shtoni hudhër të copëtuar, mish me feta, pak gjelbërim dhe kripë për shije. Turn off heat dhe le të qëndrojë për 20 minuta. Kjo supë është veçanërisht e shijshme me salcë kosi dhe croutons.

Borsch me sorrel dhe vezë

Ka shumë receta për këtë pjatë - si në dhe mbi perimet, me shtimin e vezëve të ziera dhe të papërpunuara, me paste domate, me hithra etj. Ne do të përgatisim një borsch të lehta me vezë dhe vezë sipas recetës klasike. Për këtë ne kemi nevojë:

3 litra mish ose supë perimesh;
2 patate;
2 karrota;
50 g qepë dhe kopër të gjelbër;
250 gram sërbe;
2 vezë pule.

Supë u ndez. Pasi ajo vlon, shtoni patate, karrota feta në shirita të hollë. Cook për gjysmë ore. Ne e lëmë shaminë, e presim butësisht, shtojmë atë në perimet e gatuara, derdhim një çiban, hedhim në një rrjedhë të hollë vezët e rrahur, përzierje, kripë dhe shije. Sasi e vogël me chives dhe kopër. Hiq nga nxehtësia. Shërbyer me krem kosi.

Me mish pule

Borsch me pulë pa lakër, pavarësisht nga pazotshmëria e saj, del shumë e shijshme dhe e lehtë. Belarusianët pëlqejnë të gatuajnë një pjatë të tillë. Në mënyrë që të gatuaj borsch me pulë, ne kemi nevojë për:

500 gram mish pule me një kockë;
karrota - një copë;
patate - tre pjesë;
llamba të vogla - dy pjesë;
domate - tre pjesë;
adjika - 2 lugë;
fletë gji - 2 copë.
kripë dhe zarzavate.

Ne vendosim mish pule në një tigan, derdhim atë me ujë të pastër të ftohtë dhe ta dërgojmë në vlim. Pasi supë është zier, hiqni shkumën, shtoni dy gjethe gjiri dhe vazhdoni të gatuani derisa mishi është i ndarë nga kockat. Pastaj e nxjerrim mishin dhe në supë shtojmë patate, karota të integruara të mëdha, adjika, domate dhe qepë të imët, mishi i ndarë nga eshtrat. Të gjithë gatuaj deri sa të gatuar. Pastaj shtoni zarzavate finely copëtuar, kripë dhe hiqni nga të nxehtit. Kërkojini 20 minuta. Borsch pa panxhar me mish pule është gati! Kur shërbejnë, shtoni krem kosi.

Receta Lakër

Në mënyrë që të gatuaj supë me lakër, ne kemi nevojë për:

proshutë pule - 300 gram;
lëng domate - një gotë;
katër patate;
një qepë;
300 g lakër të kuq;
një karotë;
zarzavate, kripë, vaj për tiganisje.

Gatuaj proshutën e pulës derisa gjysma e gatuar, shtoni patate të copëtuara, lakër të imët. Më vete, skuqni qepë në vajin e perimeve deri në tejpërtej, shtoni karota, lëng domate. Silluni fjalë për fjalë dy minuta, pastaj vendosni gjithçka në supë dhe përgatitni deri në tender. Kripë, shtoni erëza dhe bimë për të shijuar. Nëse dëshironi, mbështillni krem kosi.

Me mish viçi

Borsch me viçi është marrë me një shije të pasur dhe aroma. Për përgatitjen e tij, na duhet:

brinjë viçi - 500 gram;
karrota - 1 copë;
fasule të kuqe të konservuara në salcë domate - 1 mund;
qepë - 1 copë;
lakër - 200 gram;
patate - 3 copë;
piper bullgar - 1 copë;
kripë, erëza - për shije.

Plotësoni brinjëzat me tre litra ujë, atëherë ju duhet të shtoni erëza për të shijuar, kuzhinier për 3-3.5 orë. Pastaj hiqeni mishin, ndajeni nga eshtrat. Në të njëjtën kohë në një tjetër tigan të thellë në vaj perimesh ju duhet të skuqni qepë, lakër të copëtuar, karrota të grirë dhe paprikë. Pastaj shtoni një supë të vogël, kripë, pishinë për shije. Hidhini fasulet e mbaruara me supë të mbetur, shtoni patate të copëtuara dhe mish, kuzhinier deri sa të jetë gati. Shërbyer borscht me viçi, ju mund të shtoni krem kosi. Pjatë shkon mirë me croutons hudhër.

Borshch "i ri" ose "pranverë"

Një supë e tillë "e re" është një pjatë e lehtë e vitaminës. Dhe nëse është e gatuar në mish të ligët, do të jetë gjithashtu dietetike. Më së miri për këtë qofte të shëndoshë të Turqisë, të cilat përgatiten paraprakisht dhe ngrihen. Për ta bërë këtë, shtypni fileto shpendësh dhe qepë, kripë dhe piper, shtoni vezën e pulës dhe përziejeni mirë. Formoni qofte, vendosni ne nje tabaka dhe ngrini. Ne e vendosim produktin e mbaruar të mishit në një qese dhe e vendosim në frigorifer. Ju nuk keni nevojë të shkrini para përdorimit.

Pra, për të gatuar supë pranverë pa panxhar, ne kemi nevojë për:

Mish - 350 g
Hithër të freskët - dy bunches.
Patate - dy copë.
Karrota - një copë.
Lakër të freskët - 200 g
Vezë e zier - 2 copë.
Gjelbrit dhe kripë për shije.

Në tenxhere fitoni dy litra ujë. Sillni një çiban dhe lëshoni qofte. Zare patate dhe karrota, vendosni në një tigan. Thur lakër të vogël dhe ta dërgoni atë në enën tonë. Cook deri gatuar plotësisht, shtoni hithë finely copëtuar, vezë dhe zarzavate, kripë dhe të kthejnë atë. Jepi të krijosh rreth njëzet minuta. Hidh në pjata, shtoni krem kosi.

Siç mund ta shihni, ka shumë receta për të cilat mund të gatuani një supë pa panxhar. Mund të konsumohen si të nxehtë ashtu edhe të ftohtë.

Bon appetit!

Recetë për borsch pa panxhar me zemër të mishit. Si të gatuaj supë pa panxhar.

Koha e gatimit - 3-3.5 orë.

Kalori për 100 g - 180 kcal.

Ka një numër të madh recetash për këtë gjellë popullore të Ukrainës. Dhe çdo zonjë ndoshta ka në dyqan mënyrën e vet të gatimit. Është e vështirë të thuash se cila është më e mirë dhe më e shijshme, të gjitha janë të mira në mënyrën e vet. Kjo gjellë është kaq e famshme dhe e dashur nga gjithçka që receta e saj klasike ka marrë gjatë shumë opsione gatimi dhe shtojcave të autorit. Në mënyrë që të kuptojmë se cilën të pëlqen më së miri, natyrisht, është më mirë, natyrisht, t'i provosh të gjitha ato vetë. Disa që patjetër do të donit.

Nëse jeni duke kërkuar një mënyrë për të gatuajtur borscht pa blete, atëherë ju duhet të donit këtë recetë. Natyrisht, është e vështirë ta quash klasik, por nëse për ndonjë arsye nuk dëshiron të përdorësh panxhar në përbërësit, nuk mund ta bësh këtë. Dhe si rezultat, shijen e gjellës nuk dëmtohet dhe fitohet vetëm, përdorni rekomandimet e dhëna në këtë artikull.

përbërësit

Pra, duhet të marrësh:

- zemra e gjysmë viçi (rreth 0.5 kg),

- 4-5 domate të pjekura,

- qepë,

- Piper bullgar,

- karrota,

- 4-5 tuber patate,

- kokën e lakrës (peshon rreth 1 kg),

- zarzavate, onions gjelbër,

- vaj perimesh,

- Një lugë gjelle paste domate (opsionale),

- fletë gji,

- peppercorns.

Zemra thith në ujë të ftohtë për disa orë. Më pas zbrazni ujin, vendoseni në një tigan, mbuloni me tre litra ujë të ftohtë dhe lëreni të vlim për ngrohje të ulët. Hiqni pudrën para se të valojë. Zemra është zier për një kohë të gjatë, kështu që në 2-2,5 orët e ardhshme do të jeni të lirë. Kur të bëhet e butë, vendoseni në një pllakë. Prej këtij produkti të gatuar mund të përgatitni shumë enë të ndryshme, për shembull. Në këtë rast, ju do të keni dy pjata të plota nga një produkt i mishit, vetëm do të duhet të kuptoni një gjellë tjetër, një sallatë të lehtë dhe një vakt të plotë për familjen është gati. Nëse nuk doni ta bëni këtë, vetëm ftojeni zemrën dhe prerë atë në copa, pastaj në fund të gatim përsëri për t'u kthyer në supë.

Pastaj tendosni supë pas gatimit. Kthehuni në furrë, derdhni një çiban. Peel dhe zare patate dhe derdh atë në supë valë, të reduktuar ngrohjes përsëri dhe kuzhinier deri gati.

Në këtë kohë, përgatitni perimet për furnizim me karburant. Karrota integruar. Qepë prerë në kube.

Piper thur straws.

Fry qepë në një tigan me gjalpë, pastaj shtoni karrota në të. Pastaj mbusheni piperin.

Në fund të vënë paste paste domate. Në parim, nëse keni zgjedhur domate mishi, të mëdha dhe të pjekura për gatim këtë gjellë, nuk mund ta bëni këtë. Nëse sezoni i tyre sapo ka filluar, është më mirë për paste paste besnikëri dhe shtoni. Kjo do të japë një ngjyrë më të ngopur në gjellë. Rrudhuni gjithçka për rreth 10 minuta.

Lani duhan dhe mish. Pastaj shtoni pure të domates në supë. Ju mund të bëni rrugën tjetër. Vendosni domatet në një çimentoje të zhytur në një tigan, në mënyrë që perimet të zhyten tërësisht në ujë. Mbushni ato për 3-4 minuta, pastaj thyejnë masherin e patateve në mënyrë që të gjithë lëngun të lëngojnë në tigan dhe thjesht hedhin tortën e mbetur. Duke pasur parasysh se nuk ka panxhar dhe uthull në recetë, domate duhet shtuar. Shija dhe ngjyra e pjatës varet nga cilësia e tyre. Prandaj, është mirë, natyrisht, të gatuajë një supë të tillë në gusht-shtator, kur fillon sezoni i domates. Kjo perime do të shtojë acid dhe ngjyrë në borscht. Pas kësaj shtoni në supë të aksioneve. Kripë për shije.

Pritini lakër.

Pritini zarzavate dhe qepallat e gjelbra.

Vendos lakër në supë. Nëse ajo është ende e re, atëherë ajo nuk ka nevojë të gatuajë për një kohë të gjatë. Vendoseni së bashku me herbs dhe seasonings. Sillni një çiban, vlim për 2-3 minuta dhe hiqni enën nga nxehtësia. Nëse keni zgjedhur perimet e vitit të kaluar, atëherë vlojeni më gjatë. Dhe zarzavate, gjethe gji dhe bizele nuk vendosen me vete, por pak me vone. Në çdo rast, sigurohuni që lakra të mos valojë butë. Në pjatën e përfunduar, duhet të përkeqësohet pak dhe të mos jetë si qull. Përndryshe, ju prishin gjithë supën. Në këtë fazë, ju mund të ktheni pjesë të zemrës për të borsch dhe të sjellë gjithçka për një çiban përsëri.