Pika me limon në furrë. Pike pjekur në furrë tërësisht.

Dëshironi për të bërë përshtypje familjen tuaj dhe të ftuar të papritur - të shërbyer diçka të pazakontë dhe shumë të shijshme në tryezë festive. Ne sugjerojmë që të pjekni pike në petë në furrë, dhe të mësoni se si të gatuani atë nga artikulli ynë!

Pike pjekur në furrë tërësisht në fletë metalike

përbërësit:

• pike e ngrirë - 1 pc;
• krem kosi me yndyrë të ulët - 150 ml;
• ujë të filtruar - 1 tbsp. lugë;
• qepë - 2 copë;
• limon - 0.5 copë;
• vaj perimesh - 15 ml;
• zarzavate të freskëta për zbukurim;
•   dhe bimët e thata - për shije.

preparat

Para pjekjes së pikës në petë në petë, fillimisht përgatitni peshkun: zorrët, pastroni shkallët, hiqni gushat, lani dhe fshijini me erëza për shije. Pastaj derdh lëng limoni dhe martohuni për gjysmë ore në frigorifer. Ndërkohë, ne përpunojmë qepë dhe copëtojmë unazat. Krem kosi përzier me vaj vegjetal, holluar pak me ujë dhe derdh qepë që rezulton salcë, të shtruara në fletë metalike. Vendosni peshkun në krye, mbuloni atë në të gjitha anët dhe krem ​​kremin nga brendësia dhe përfundoni fort. Ne piqim pike me salcë kosi në fletë metalike në një furrë të nxehtë për 180 gradë për 40 minuta, dhe në fund të gatimit, të hapur gjellë dhe kafe për disa minuta. Para se të shërbeni, dekorojini peshqit me feta limoni dhe spërkatni me bimë të freskëta të copëtuara.

Recetë për pike në petë në furrë me perime

përbërësit:

• pike e ngrirë - 1 pc;
• qepë - 1 pc.;
•   - 200 ml;
• karrota - 1 pc;
• aroma;
• hudhër - 3 karafil;
• zarzavate të freskëta - 30 g;
• limon - 1 pc.;
• domate pjekur - 1 pc.;
• ullinj - për dekorim.

preparat

Pra, përgatitini të gjithë përbërësit e parë. Për ta bërë këtë, pastroni peshkun, gibletët dhe vajosni brenda dhe jashtë me majonezë. Peel qepët dhe karotat, prerë në shirita dhe kaloni në vajin vegjetal. Pastaj shtoni hudhër të copëtuar dhe domate, copëtuar në kube. Tani shtrij pike në një fletë metalike, shpërndajeni pjekjen e perimeve në krye, shtoni pak kripë për shije dhe spërkate me lëng limoni nëse dëshironi. Përfundoni fortësën dhe dërgoni në furrën e nxehur për 45 minuta. Pas kësaj, freskoni peshkun, vendoseni në një pjatë dhe dekorojini me ullinj dhe bimë të freskëta.

Pike në fletë metalike në furrë me patate

përbërësit:

• pike e freskët - 1.5 kg;
• karrota - 2 copë;
• vaj perimesh - 50 ml;
• patate - 5 copë;
• qepë - 1 pc.;
• salcë soje natyrore - 0.5 st .;
• limon - 1 pc.;
• erëza.

preparat

Për të gatuar pike në petë në furrë, zgjidhni peshk të vogël. Pastaj fshij atë, pastër, larë, prerë kokën, bisht dhe fins. Pas kësaj, ne e prerë peshk në copa të vogla dhe fshij çdo me kripë dhe erëza për shije. Zhvendoseni në një filxhan të thellë, derdhni salcë soje dhe spërkate me lëng limoni të shtrydhur fllad. Marinojeni peshkun për disa orë, duke e kthyer atë kohë pas kohe në mënyrë që të gjitha pjesët të jenë të ngjyrosura në mënyrë të barabartë. Ndërkohë, pastroni qepën, copëtojeni në gjysmë unazë dhe shtypni karrota në shirita në një rende të trashë. Perime të skuqura në një tigan me një sasi të vogël të perimeve të nxehta vaj, nxitje vazhdimisht. Pastroni patatet, prerë ato në copa, spërkatni lehtë me vajin e perimeve dhe spërkatni me erëza dhe erëza. Ne transferojmë pike turshi në një tigan të thellë të mbuluar me fletë metalike, shpërndajmë qepën me karrota në krye dhe shtrijmë shtresën e patates në mënyrë të barabartë. Top mbuloni pjatën me një fletë të petëzuar dhe dërgoni panin në furrë. Piquni 40 minuta në një temperaturë prej 200 gradësh. Kur patatet janë të kuqërremta dhe bëhen të buta, atëherë pjatë është e gatshme. Para se të shërbeni, dekorojeni pjatën me zarzavate të freskëta të copëtuara.

Pike është një peshk i ujërave të ëmbla, grabitqare, mjaft të madhe.

Ai jeton kryesisht në lumenjtë dhe liqenet e Rusisë, kështu që ky peshk është i përballueshëm dhe i lirë.

Pike ka një erë të veçantë të baltës, prandaj shumë hostess kryesisht gatuajnë kokrra prej saj.

Megjithatë, pike e pjekur në furrë në petë është një pjatë e denjë për një tryezë mbretërore. Gatimi i këtij peshku kërkon disa njohuri dhe aftësi. Ne do të ndajmë me ju receta të dëshmuara.

Pika në furrë në fletë - parimet bazë të gatimit

Pike pjekur në furrë në petë është një pjatë që do të duket e madhe në një tryezë festive ose të përshtatshme për darkë me familjen. Gatim në fletë metalike ju lejon të ruani të gjitha përfitimet që gjenden në peshq. Ju do të merrni mish të mirë me avull dhe mish të butë.

Nëse ju pëlqen që peshku të jetë i mbuluar me një kore të artë, disa minuta para përfundimit të gatimit, shpalosni petë dhe vazhdoni të pjekni pike të hapur.

Pika në furrë në petë është e gatuar tërësisht ose të prerë në copa. Nëse po gatuani peshq për darkë, nuk mund t'i hiqni eshtrat, por për tryezën e pushimeve është më mirë t'i hiqni ato.

Pika shumë e shijshme rezulton në qoftë se ju stuff it.

Peshqit janë të lageshtur, gutted dhe larë mirë. Pike rubbed me një përzierje të erëza dhe kripë. Për të hequr qafe erën e pakëndshme, peshku spërkatet me lëng limoni.

Pike pjekur me perime, rezulton një pjatë që nuk ka nevojë të plotësohet.

Receta 1. Pike në furrë në petë me limon dhe bimeve me erëza

përbërësit

një pike;

kopër të thatë, borzilok, borzilok dhe majdanoz;

paprika e tokës, trumzë dhe koriandër;

80 g majonezë;

kripë shtesë dhe piper i zi.

Metoda e gatimit

1. Duke përdorur një thikë të mprehtë, hallkani shkallët e pikës, prerë barkun dhe hiqni insides. Pritini gushat dhe lani mirë trupin nën rubinetin.

2. Shpash një limon nën ujë të rrjedhshëm dhe fshij atë me një peshqir. Pritini limonit në një qoshe të trashë gjysmë centimetër. Pritini disa qarqe në gjysmë. Përhapim feta në një shtresë në zgavrën e goditjes. Feta limon vetëm vënë për gills.

3. Në një filxhan, përzierje majonezë me herbs dhe erëza të thata. Grease salcë rezulton me pikën në njërën anë. Fleta e pjekjes është e veshur me fletë metalike. Në të përhapet një goditje me anën e ngritur. Tani e mbulojmë anën tjetër. Vendos pite limoni mbi pika.

4. Mbajeni pikën fort në fletë metalike. Piqni peshkun në furrë për 20 minuta. Piqeni pikën në një temperaturë prej 200 C. Pas kohës së caktuar, shpalosni petë dhe piqni për dhjetë minuta të tjera.

Receta 2. Pike në furrë në petë me salcë kosi

përbërësit

550 g pike;

5 g majdanoz të thatë;

120 ml krem ​​kosi;

5 g perime për peshqit;

10 g majdanoz të freskët;

vaj luledielli - 100 ml;

30 ml lëng limoni.

Metoda e gatimit

1. Pastroni pikën nga peshore, lani nën ujë të rrjedhshëm dhe vendoseni në tabelë. Hapni barkun dhe hiqni insides. Trim të gjitha fins dhe pije përsëri.

2. Mix kripë me erëza për peshk dhe fshij pike brenda dhe jashtë me këtë përzierje. Sasi e karkalecave me lëng limoni të shtrydhur fllad. Lëreni peshkun të martoheni për 20 minuta.

3. Shpëlaj grumbullin e majdanozit, lehtësisht thani zarzavate dhe prerë mirë. Vendos krem ​​kosi në një filxhan dhe përzihet me majdanoz të thatë dhe të freskët.

4. Mbuloni fletë metalike me formë, ngjisni atë me shumë vaj për të parandaluar mbajtjen e peshkut. Vendosni peshkun në formë, copëtojeni atë me salcë kosi kosi, kthejeni atë dhe përsëritni procedurën në anën tjetër. Pika e lartë me vaj vegjetal. Hermetikisht mbyllni peshqit në fletë metalike. Ngroheni furrën në 200 C. Vendosni formën me peshk në një nivel mesatar dhe piqni për gjysmë ore. Pastaj zbrazni fletë metalike dhe lëreni pikën në furrë për dhjetë minuta të tjera. Shërbyer nxehtë me një pjatë patate ose oriz.

Receta 3. Pike në furrë në fletë me patate

përbërësit

kg trungu i pikës;

erëza të peshkut dhe kripë;

gjashtë zhardhokët e patateve;

katër qepë;

majonezë - një gjysmë paketë.

Metoda e gatimit

1. Pastroni shkallët e pikës. Hapni barkun dhe hiqni insides. Pritini gushat, ata mund t'i japin peshkut një shije të hidhur. Lani pike mirë nën ujë të rrjedhshëm.

2. Mix kripën me erëza dhe piper. Familja djegëse që rezulton fshij trupin e peshkut jashtë dhe brenda.

3. Peel bulbs, pije dhe fshij ato me napkins. Lani limon, fshijeni atë me një peshqir dhe prerë atë në qarqe. Pastaj prerë ato në lagjet.

4. Vendosni disa lagje limoni në bark. Kjo do të heq qafe erën e pakëndshme të Tina. Vendos unazat e qepëve në majë të limonit. Fiksoni barkun me toothpicks në mënyrë që mbushja nuk zvarritet.

5. Peel patate dhe zhvishem. Tuberë të mëdhenj prerë në katër pjesë, dhe të mesme, të mjaftueshme për të prerë në gjysmë. Vendosni patatet në një tas, kripë dhe piper dhe shtoni tre lugë majonezë. Llokoçis.

6. Vendosni një fletë petë në një fletë pjekje. Vendosni një goditje në qendër. Përgjatë skajit shtrinë feta patate. Mbylle peshk me patate në fletë dhe piqni për dyzet minuta. Temperatura në furrë duhet të jetë 200 C. Dhjetë minuta para përfundimit të pjekjes, shpalosni fletë metalike.

Receta 4. Pike në furrë në fletë me perime

përbërësit

1 kg 200 g pike;

kripë iodizuar;

dy qepë;

një bandë e vogël e basil dhe majdanoz;

karotë;

dy karafil me hudhër;

dy pinches e piper i zi dhe koriandër terren;

miell - 10 g;

200 ml krem ​​kosi.

Metoda e gatimit

1. Hiqni peshore me një goditje me një thikë të mprehtë. Pritini barkun dhe hiqni insides. E pra, lani peshkun nën rubinetën dhe thatë atë me një peshqir letre. Jashtë dhe nga brendësia e trupave të pajetë është shumë e spërkatur me lëng limoni të shtrydhur dhe mbetur për pesë minuta.

2. Për marinadën, përzieni salçin me kripë dhe erëza. Hiq hudhër dhe shtypur atë përmes shtypit hudhër në salcë kosi. Llokoçis. Grease pikë me shumë marinadë në të gjitha anët dhe pickle kohën e saj.

3. Perimet të pastra, të larë dhe të prerë në qarqe. Mbuloni formën me fletë metalike, lubrifikoni me vaj dhe shtroni disa nga perimet e përgatitura. Ne vendosim pika për ta. Zarzavat e mia, obsushivaem dhe të prishur imët. Shtoni zarzavate në salcën e mbetur kosi, pastaj shtoni miellin dhe përzieni. Ne përhapim këtë përzierje në bark të pikës. Mbulo peshkun me perime të tjera. Mbulo gjellën me fletë metalike.

4. Ne e vendosim formën me peshkun në një nivel mesatar të furrës të nxehtë në 200 ° C, dhe piqem për gjysmë ore.

Receta 5. Pika në furrë në petë me ullinj

përbërësit

kërpudha pike;

100 gram ullinj;

30 gram zarzavate të freskëta;

qepë;

karotë;

kripë deti dhe piper;

hudhër karafil;

200 ml majonezë.

Metoda e gatimit

1. Për të pastruar një grumbull peshash, për të prerë flakët nga ai, për të hapur një bark dhe për të pastruar brendshme. Pritini gushat. Është e mirë për të larë trupin e përgatitur nën rubinetën dhe ta zhytësh me një peshqir letre.

2. Peeloni dhe lani perimet. Prisni finisht qepën. Karrota e madhe grate. Vendosni perimet e copëtuara në vaj të nxehtë dhe sillni deri sa të butë.

3. Pike shprish majonezë në të gjitha anët. Mbuloni fletën e pjekjes me fletë metalike dhe lubrifikoni atë me shumë vaj. Postimi në pike fletë metalike. Në bark vënë disa feta limoni dhe ullinj të prerë në unaza. Në krye të peshkut u shpërndanë tiganisje me perime. Piper, kripë dhe spërkat me lëng limoni

4. Përfundoni peshkun fort në fletë metalike. Vendoseni tiganin në furrë dhe piqni për 45 minuta në një temperaturë prej 220 ° C. Lani domate, fshijini dhe presini në feta. Një e katërta e një ore para përfundimit të gatimit, ndizni fletën, vendosni feta të domates rreth peshkut dhe vazhdoni të pjekni.

Receta 6. Pika e mbushur në furrë në fletë metalike

përbërësit

pike e madhe;

50 gram gjelbërim;

250 gram hikërror;

50 ml majonezë;

tre domate;

50 ml vaj luledielli;

qepë;

kripë jodizuar dhe piper i zi;

karotë;

paprika paprika.

Metoda e gatimit

1. Trajto trupin e thertores. Për këtë recetë, ju duhet të merrni peshq të mëdhenj që peshojnë të paktën dy kilogram. Hapni barkun dhe hiqni brendin. Udhëzo për të ndara dhe prerë fins. Lani peshkun nën ujë të rrjedhshëm dhe dip atë me një pecetë letre.

2. Lani hikërror në disa ujëra dhe vlim deri sa të gatuar.

3. Peel dhe lani perimet. Pritini qepë, domate dhe kore të specit bullgar në copa të vogla. Karrota e ashpër grate. Prisni finisht zarzavate.

4. Ngrohni vajin e perimeve në tigan. Vendosni qepët dhe karotat. Perime të freskëta deri në butë, duke i nxitur ato periodikisht.

5. Vendosni hikërror, domate, zarzavate dhe paprikë në qullin e hikërrave. Kripë, season me piper dhe përzierje.

6. Kripë pika, piper dhe yndyrat me majonezë. Bëni peshqit me mbushje. Mbajini skajet me dhëmbëza. Mbuloni fletën e pjekjes me fletë metalike, pastroni me vaj dhe shtroni pike të mbushur. Përfundoni peshkun fort në fletë metalike.

7. Vendosni tabaka për pjekje në furrë, të nxehur në 200 ° C. Pjekni pike për 45 minuta. Pastaj hapni petë dhe lëreni peshkun në furrë për një çerek orë.

Receta 7. Pike në furrë në petë me kërpudha

përbërësit

një dhe një gjysmë kg pike;

kripë shtesë;

katër qepë;

dy pinches e piper i zi;

dy karrota;

200 g kërpudha;

200 ml krem ​​kosi;

100 g gjalpë.

Metoda e gatimit

1. Ne e pastrojmë trupin nga shkallët, prerë barkun dhe hiqim insides. Pritini gushat dhe piqni peshkun nën rubinetën. Drain pike me napkins letër. Salt kombinoni me piper dhe fshijeni peshkun brenda dhe jashtë me këtë përzierje. Nga të gjitha palët spërkateni trupat me lëng limoni.

2. Hiqni bulbs dhe pije. Gjysma e qepëve është e prishur dhe gjysma tjetër është copëtuar në gjysmë unaza. Ne pastrojmë karrota, lani ato dhe i prerë në barra mjaft të mëdha. Kërpudha të peeled dhe larë prerë në copa të mëdha.

3. Shkrin gjalpë në tigan. Vendosni qepë të imët qepë të copëtuar dhe skuqni deri sa të jetë transparente, shtoni kërpudhat dhe vazhdoni të skuqni deri sa të zhduket lagështia. Shto krem ​​për kërpudhat, kripën, piperin, përzierjen dhe ngrohjen për dy minuta.

4. Pika vë në fletë metalike. Brenda ne vendosim mbushjen e kërpudhave. Përhapni unazat e qepëve të peshkut dhe karotat. Mbulo me një shtresë të dytë fletë metalike, përfundoni skajet dhe vendosni në një fletë pjekjeje. Dërguar në furrë për gjysmë ore. Ne piqem ne nje temperature prej 200 C.

Për të hequr qafe erën e pakëndshme të Tina, mbani peshkun në ujë të holluar me lëng limoni ose uthull. Qumështi gjithashtu do të ndihmojë për të përballuar këtë problem. Thith një pikë në atë për dy deri në tre orë. Ju mund të derdhni lëng limoni në pika.

Pike shkon mirë me karrota, basil, majdanoz, onions dhe bell peppers.

Peshku fshij me një përzierje të kripës dhe erëzave dhe lëreni për të paktën gjysmë ore. Kjo do ta bëjë shijen e pikave edhe më interesante.

Pike është shumë i përshtatshëm për të gatuar - nuk ka shumë eshtra në të dhe është e lehtë për ta pastruar atë. Në të njëjtën kohë ka shije si një delikatesë e vërtetë. E vetmja negative - jo gjithmonë pike, e gatuar në furrë ose në një tigan, del lëng. Shpesh peshku mban erën e algave ose del shumë e thatë dhe e vështirë. Për të shmangur këtë, ju duhet të dini se si t'i zbatoni siç duhet. Është e nevojshme të konsideroni me kujdes produktet: perime me lëng, kërpudha aromatike, gjalpë ose salcë kosi. Mbulo gjellën me brumë ose petë gjatë gatimit për të ndihmuar në trajtimin e aromave dhe thatësisë. Ne do të duhet të përpiqemi pak, por rezultati me siguri nuk do të zhgënjejë. Provoni një nga recetat e sugjeruara.

  në furrë

Ju do të keni nevojë për përbërës: peshq që peshon rreth një gjysëm kilogram, majdanoz, karrota, fletë gji, piper i zi, një paketë gjalpë, ujë, miell. Lani dhe hidhni shiritin, prerë atë në copa të mesme. Merrni një pjatë pjekjeje, pastroni me vaj, vendosni perimet dhe rrënjët e prera dhe të copëtuara në fund. Vendi peshkut dhe gjalpë dhe erëza në krye. Bëni një brumë të ngjeshur nga mielli me ujë, të mbuluar me një kapak dhe pallto me brumë. Vendoseni në furrë për tridhjetë minuta. Përndryshe, ju mund të gatuaj peshkun për këtë recetë në enët e pjesës. Brumë në këtë rast do të shërbejë si një lloj mbulimi. Nëse nuk keni kohë ose dëshirë të grindeni me të, përdorni një fletë metalike të rregullt. Pra, gjithashtu merrni mjaft e shijshme.

Pike aromatik në furrë

Me siguri për të hequr qafe aromën specifike të lumit, përdorni një kombinim të kërpudhave dhe qepëve. Një pike e tillë në furrë nuk ka erë fare të baltës. Ju do të duhet peshk, disa bulbs, një kile kërpudha, një paketë gjalpë, një paketë krem ​​kosi, lëng limoni. Shpëlarje dhe prerë në pjesë, thatë ata dhe fshij me kripë, piper. Lahen kërpudha dhe pres kokë, skuqni me unaza qepësh të prera dhe të copëtuara. Vendosni peshkun në një fletë pjekjeje të përzier, derdhni me lëng limoni, mbuloni me pjekje. Sezoni, të mbuluar me salcë kosi dhe kuzhinier në një furrë ngroh paraprakisht në dyqind gradë për rreth tridhjetë minuta.

Ky recetë është i përshtatshëm për shkak se kërpudhat shërbejnë si një pjatë e shkëlqyeshme e pjesshme, gjë që do të thotë që nuk mund të përdorni produkte shtesë.

Perimet me lëng dhe flavorful japin shijen e një shije të veçantë, dhe nafta ndihmon në parandalimin e mishit të thatë. Ju do të duhet një karkalec peshk, shtatë patate, karrota, një palë piper, bazil, dhe kripë. Lani, zhvishem dhe heshtoni pikën, prerë atë në pjesë. Lahen dhe zhvishem perimet, pres ato me plastike. Përhapni fletë metalike në një fletë pjekje, ngjisni atë me gjalpë, vendosni copat e peshkut në qendër. Mbulo atë me perime me pjesë të gjalpë, kripë dhe spërkat me bazilikë të freskët. Mbuloni fletën e pjekjes me një fletë tjetër prej letre dhe dërgoni në një furrë të nxehtë. Do të duhet rreth tridhjetë minuta për të përgatitur pjatën. Shërbyer me zarzavate të freskëta.

Në furrë  pjek pike në 180 gradë. Në furrën e konvekcionit  pjek pike në një temperaturë prej 200 gradë dhe shpejtësia mesatare e tifozëve. Në multicooker  piqni pikën në mënyrën "Shuarje".

Si të piqem pike

Përbërësit Baked Pike
  Pike - 1 peshk 700-800 gram
  Patate - 1 kilogram
Qepë - 2 kokat
  Karrota - 2 copë
  Djathë "ruse" (ose ndonjë të ngurta për shije) - 200 gram
  Vaj perimesh - 2 lugë
  Kopra - 1 bandë
  Hops-suneli, kripë, piper - për shije

Si të piqem pike
  1. Pastroni shufrën, zorrët dhe prerë në pjesë.
  2. Vendoseni pikën në një pjatë, kripë dhe piper, mbajeni dhe leni për 1 orë, të mbuluar.
  3. Peel qepët, karotat dhe patatet.
  4. Pritini qepën në gjysmë unaza.
  5. Grate karrota.
  6. Patate të prera në qarqe, kripë dhe sezon.
  7. Lani koprën, thatë dhe pres.
  8. Fërgoni një djathë në një rende të madhe.

Pike në furrë
  Grease një fletë pjekje me gjalpë. Postimi i pikës. Vendos patate, qepë dhe karrota rreth pikës. Hidh ujë (gjysmë filxhan). Sasi e vogël me zarzavate. Nxeheni furrën në 180 gradë. Vendosni pllakën e pjekjes me pike dhe perime në furrë për 40 minuta.

Pike në tenxhere të ngadaltë
  Rrokni pjesën e poshtme të multicooker me vaj perimesh, vendosni patatet në majë të nofullës, qepës dhe karotës, derdhni në një gotë ujë, silleni me zarzavate. Mbylle tenxhin e ngadaltë, të vendosur në modalitetin Shuarje, piqni për 1 orë.

Pike në furrë convection
  Vendosni përbërësit në fund të furrës së konvekcionit, të mbuluar me fletë metalike, piqni në një temperaturë prej 200 gradë dhe një shpejtësi mesatare të ventilatorit për 25 minuta.

Si të piqem pike e mbushur

Përbërësit e pike pjekur mbushur
  Pike - 1 peshk rreth një kilogram
  Buka e bardhë - 100 gramë
  Champignons - 300 gram
  Flokëkuq - 1 copë
  Qumësht - 100 ml
  Vezë pule - 1 copë
  Qepë - 1 kokë
  Majdanoz dhe kopër - në një gjysmë bandë
  Krem kosi - 2 lugë
  Gjalpë - 2 lugë
  Kripë dhe piper i zi - për shije

Si të piqem pike e mbushur

Ne e prerë pike
  Pike, nëse është e ngrirë, shkrirë, pastron shkallët, ka prerë fins, prerë kokën dhe bishtin, dhe hiqni insides. Duke përdorur një thikë, me kujdes, pa shqyer, hiqni lëkurën nga pika. Pike fileto dhe të ndarë nga kockat dhe bluaj së bashku me zorrët e larë duke përdorur një mulli mish.

Përgatitni mbushjen për pike të mbushur
  Lani brendësinë e goditjes. Bukja thyehet në copa, derdhet me qumësht dhe shtrydh. Peel qepë dhe pres gjallë. Lani karrota, zhvishem dhe hekura. Lani champignons, thatë pak dhe pres gjallë. Gjelbrit copëtuar.
  Nxehtësia e pan, derdh vaj, vënë qepë, pas 5 minuta shtoni karrota dhe skuqura për 5 minuta, nxitje. Kripë dhe përzihet, vihet në një tas.
Vendos gjysmën e gjalpë në të njëjtën tavë, vendosni shampanjë, kripë dhe piper, skuqni për 7 minuta, nxitoni herë pas here.
  Përzieni pikën e grirë, bukën dhe vezën. Shtoni trumzë, kërpudha, herbs dhe gjalpë. Shto kripë dhe piper për shije dhe përzierje mirë.

Stuff pika
  Hiqni lëkurën me kripë dhe piper dhe mbushni me mbushje. Grease një tabaka pjekje me gjalpë, shtrij pike mbushur dhe vënë kokën tuaj në trup. Pika e brushave me vezë pule të rrahur.

Pjekje në furrë
  Vendoseni pllakën e pjekjes me pike të mbushur në nivelin e mesëm të furrës dhe piqni për një orë e gjysmë në 190 gradë. Shërbyer pika, zbukuruar me herbs dhe perime, me patate ose oriz.

Pjekje në aerogrill
  Ngrohni furrën e konvekcionit në 260 gradë për 10 minuta. Vendoseni pikën e mbushur në skarë mes të furrës së konvekcionit, piqni për 20 minuta me një shpejtësi të lartë të defektit.

Pjekje në multivarka
  Vendoseni pikën në një enë me shumë koka, mbyllni kapakun. Rregulloni tenxhin e ngadaltë në mënyrën "Shuarje" dhe piqni pikën për 1 orë.

Pike është një peshk i madh grabitqar me ujë të ëmbël. Ajo gjendet në bollëk në lumenjtë dhe liqenet e Rusisë. Mishi i pikës është i trashë, i dobët, ka shumë pak eshtra. Megjithatë, shumë kuzhinier të papërvojë nuk e pëlqejnë këtë peshk, duke pretenduar se ajo erë fort e baltës, dhe gjithashtu rezulton të jetë shumë e thatë. Por nëse e përgatit pikën siç duhet, do të jetë shumë e shijshme dhe pa ndonjë aromë të pakëndshme.

Lista e recetave në artikull:

Pike në furrë: si të gatuaj?

Recetë për pike në furrë me qepë dhe kërpudha

Peshku përgatitur sipas kësaj recetë do të dal jo vetëm të shijshme, por edhe lëng, aromatik.

• 1 pikë me madhësi mesatare
• 4 qepë
• 500-600 g kërpudha ushqimor (që nuk kërkojnë thithje ose vlim para)
• 100 g gjalpë
• 200-250 gram krem ​​kosi
• 1 limon
• piper i zi terren
• erëza për shije

Lani dhe hidhni grykën. Prerë kokën, fins, të ndarë lëkurën. Pritini copëzat e peshqve në pjesë, të thata me një peshqir letre ose napkins, fshij me kripë, piper të tokës, erëza të tjera, spërkate me lëng limoni.

Nëse doni të gatuani peshkun në furrë, mbani kokën dhe bishtin tuaj, ju mund të bëni një bazë të mirë për supë peshku prej tyre.

Onions prerë në unaza hollë, lani kërpudhat, thatë dhe prerë në copa të vogla. Fry në gjalpë të nxehtë.

Grease një fletë pjekje me gjalpë, të vënë copa pike. Sasi e tyre në krye me lëng limoni mbetur. Mbulo peshkun me një shtresë të qepëve të skuqura dhe kërpudhave. Pak kripë, piper. Hidh kremin e tharbetit dhe piqni në furrë në 200 ° C për rreth 30 minuta.

Pike pjekur në petë me perime

Përbërësit e nevojshëm për gatim:

• 1 pikë mesatare
• 6-8 patate të vogla
• 1 karotë
• 2 speca të ëmbël
• grumbull i basil (reyhan)
• 50 gram gjalpë
• kripe;
• piper i zi terren

Lani, zorrët dhe pastroni pikën, prerë në pjesë. Mbuloni fletën e pjekjes me një shtresë të petëzuar të trashë, ngjisni atë me shumë gjalpë. Në mes të tiganit, vendosni copat e peshkut, duke i rrethuar ato me perime të përziera, kripë dhe piper.

Pritni gjalpin e mbetur në copa të vogla, vendosni në pika dhe perime. Prisni finely një bandë e basil, sasi e vogël në krye. Mbulo gjellën me një fletë të dytë fletësh, përfundoni skajet dhe piqni në furrë për 30 minuta në 200 ° C.

Basilja jep pike, e pjekur në furrë sipas kësaj recete, një aromë delikate të shijshme dhe aromë. Por në qoftë se për ndonjë arsye nuk ju pëlqen basil, ju mund ta zëvendësoni atë me ndonjë aromë tjetër: kopër, majdanoz, cilantro, selino

Pike pjekur në pots pjesë

Përbërësit e nevojshëm për gatim:

• 1 pikë e vogël
• 3-4 patate të mesme
• 2-3 bulbs
• 1 karotë
• 3-4 karafil me hudhër
• 1 vezë
• disa miell gruri
• 50 gram gjalpë
• një majë të sode buke
• piper i zi terren

Hiqeni pikën, veçoni mishin nga kockat dhe prerë në copa të vogla. Në gjalpë, lehtë të skuqura qepë copëtuar finely dhe karrota integruar në një rende të mesme. Në një tas, mundi një vezë, shtoni një majë të sode dhe një kripë të vogël. Derdhni pjesë të vogla të miellit dhe të derdhni ujë, gatuani brumin e fortë.

Vendos copat e peshkut të kripur dhe të pjekur, patate të kuqe, hudhër të imët, qepë të skuqura dhe karrota në enë për pjesë, derdhni pjesën tjetër të gjalpë të shkrirë. Shtoni pak ujë, mbuloni tenxhere me brumë dhe vendosni në furrë. Piqni për rreth 30 minuta në 200 ° C.

Tortilla të pjekura mund të përdoren në vend të bukës, do të jetë shumë e shijshme. Nëse nuk doni të shqetësoni me brumin, ju mund të mbyllni tenxhere me një shtresë të trashë petë ushqimi

Pike pjekur me domate, speca e ëmbël, krem ​​kosi dhe zarzavate

Përbërësit e nevojshëm për gatim:

• 1 pikë e vogël
• 3 domate
• 1 piper i ëmbël
• 150 gram krem ​​kosi
• bandë e zarzavate
• 1 limon
• vaj vegjetal
• piper i zi terren

Pastroni dhe hidhni pikën. Nëse madhësia e saj ju lejon të piqem peshk tërë, më mirë të lënë kokën tuaj, por mos harroni të hiqni gushë. Kripë, piper, spërkat me lëng limoni jashtë dhe brenda. Brenda peshkut, vendosni një bandë zarzavate, të vajosur me vaj perimesh dhe disa qarqe limoni.

Mbuloni enën me një fletë të petëzuar. Grease me vaj dhe vë grykë. Peppers dhe fara e speca ëmbël, prerë në shirita të hollë. Përhapni ato mbi peshqit. Fetë domate në feta hollë, vendosni specat në krye. Edhe një herë, kripë, piper, spërkatën me lëng limoni dhe vaj perimesh. Mbulo me një fletë të petëzuar, mbështillni fort edges dhe piqni për 30 minuta në 200 ° C.

Si tjetër mund të gatuash një pike në furrë?

Ka shumë receta për pike në furrë. Shumë e shijshme, për shembull, burgers bërë nga pulpë pika, qepë dhe proshutë të tymosur. Tyre e parë skuqur lehtë në vaj shumë të nxehtë ose gjalpë, dhe pastaj të sjellë në gatishmëri në furrë, lotim salcë.

Në përgjithësi, gatim peshku në furrë është një detyrë mjaft e thjeshtë, madje edhe për një kuzhinier të papërvojë. Si rezultat, ju merrni jo vetëm gjellë të shijshme, por edhe shumë të shëndetshme.