Garnizoni me recetën e orizit. Garnizoni me oriz në japonisht. Si të gatuaj oriz thërrmues në një tigan.

Aftësi për të gatuar perime thërrmuese oriz - Kjo është një aftësi e vërtetë që jo të gjithë kanë. Ndryshe nga ne në Lindje, ata e dinë shumë për orizin dhe e dinë se si ta gatuajnë atë edhe në një zjarr dhe në enët e thjeshta, edhe ndonjëherë prehistorike. Për të gatuar vetëm duhet të dini disa hollësi dhe sekrete të përgatitjes së saj, në sajë të së cilës nuk do të jetë më keq se në një restorant kinez.

Meqë kokrra e orizit përmbajnë një sasi të madhe niseshteje në përbërjen e tyre, përbërësit e niseshtesë që hyjnë në ujë gjatë procesit të gatimit, kontribuojnë në përqendrimin e supë me oriz, dhe si rezultat, në vend të orizit të thërrmuar, ju mund të merrni një konsistencë të ngurtë të qullit të orizit.

Duke pasur parasysh këtë fakt, bëhet e qartë se niseshti duhet disi të hiqet nga orizi. Rezulton se ajo është larë mirë me ujë të ftohtë. Para gatimit të orizit, pije atë në disa ujëra. Ndryshoni ujin të paktën 3-4 herë. Uji i fundit i drenuar nga orizi duhet të jetë i qartë.

Sasia e kollës në secilën prej varieteteve ndryshon në mënyrë të konsiderueshme. Varietetet e orizit të xhuxhit përmbajnë më së paku atë, ndërsa në varietetet e rrumbullakëta të grurit pjesa e saj është deri në 80%. prandaj gatim gatim i thekur crispy oriz mund të thjeshtësohet në masë të madhe duke përdorur orizin e gjatë të grurit.

Në oriz të gatuar në cilësi të lartë, çdo grurë uji është ndarë nga "të afërmit" e saj, është zier në një gjendje të butë dhe ruan aromën e saj. Ti. Më shumë gjasa, ju e dini se orizi i thërrmuar mund të gatuhet jo vetëm në një tigan, por edhe në tenxhere, një kazan, një tigan, një tenxhere me oriz, një tenxhere të ngadalshëm dhe një kazan të dyfishtë. Secila prej këtyre pajisjeve të kuzhinës ka të vetat receta, oriz thërrmuese oriz për të cilën rezulton përtej lëvdimit.

Origjinës për garnizë. Receta me fotografi

Oriz oriz në një tigan - recetë

përbërësit:

Rajs - 1 filxhan,
Uji - 1.5 gota,
Kripë - për shije.
Gjalpë - 20 gr.

Para gatimit të orizit, ajo duhet të lahet. Hidhni orizin me ujë, përziejeni me duart tuaja. Drain dhe ripërpunoni atë me ujë të pastër përsëri. Përsëriteni procedurën 2-3 herë. Uji i fundit i shkrirë duhet të jetë i qartë.

Vlim me ujë në një tigan me llak. Sasi e vogël me oriz dhe kripë. Ndërsa nxitje, valë oriz për 3-5 minuta. Pas kësaj, zvogëloni zjarrin në vlerën minimale. Kështu, ajo do të jetë steamed pa probleme. Mbulo mbulesën me një kapak dhe gatuaj orizin derisa të jetë gati. Në orizin e përfunduar vendoseni gjalpën.

Dhe së fundi, ne ju ofrojmë hap pas hapi recetë për garniturën e thekur oriz.

Rajs me fasule të gjelbra dhe bizele të gjelbra është një gjellë shumë e shijshme dhe dietetike.

përbërësit:

Fig. Çdo lloj që ju preferoni. Ne morëm grurë të gjatë me avull.
Fasule me gjemba. Ne kemi përdorur të freskët, por ju mund të merrni dhe të ngrirë.
Bizele të gjelbra Në rastin tonë, të ngrirë, por ndoshta ju do të gjeni të freskëta.
Gjalpë për tiganisje, por është e mundur për të zëvendësuar perime.
Kripë, piper për shije.

Pesha e produkteve nuk është e specifikuar, pasi kjo është në diskrecionin tuaj. Dikush pëlqen më shumë oriz, dhe dikush preferon që perimet të formojnë bazën e garniturës.

Rajs me fasule të gjelbra dhe bizele të gjelbra - një recetë

Pra, procesi i gatimit të këtij garnitura është i thjeshtë dhe i thjeshtë. Vendosni një tenxhere uji në zjarr. Ndërkohë, lani orizin tërësisht. Kur uji vlon në tenxhere, shtoni pak kripë dhe pastaj shtoni orizin e larë.

Bie oriz deri sa të gatuhet plotësisht. Rreth 20 minuta. Koha e gatimit do të varet nga lloji i orizit që përdorni për të përgatitur këtë gjellë: gatimi i raundit të shpejtë, më gjatë - më gjatë. Pasi orizi të ketë arritur shkallën e dëshiruar të gatishmërisë, derdhni atë nga kova në një sitë dhe pije me ujë të ftohtë. Pastaj le të thahet uji i mbetur.

Njëkohësisht me gatimin e orizit në një tigan me një sasi të vogël të ujit të kripur, piqem bizelet. 5-7 minuta të valë do të jetë e mjaftueshme për bizele për të gatuar.

Pas kësaj kohe, dele bizele të ziera në një sitë në mënyrë që të gjitha lëngjet e panevojshme të drenazhohen.

Çfarë duhet të bëni me fasulet? Nëse përdorni fasule të freskëta të asparagusit në përgatitjen e kësaj pjatë, atëherë duhet të përgatitet para gatimit. Për të filluar, pods duhet të shpëlarje tërësisht me ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe këshilla të shkurtohet.

Pritini pods në copa të vogla, kështu që ju do të përshpejtojë kohën gatim.

Më tej, si dhe bizele, vlim fasule në ujë të kripur për rreth 10 minuta.

Pas derdhjes zierje të panevojshme.

Në një tigan të nxehtë, shkrihet një gjalpë, pastaj skuqni fasulet.

Pas vajosjes së fasule, shtoni bizele të gjelbra për të.

Perimet në këtë moment mund të jenë të grirë dhe nëse keni nevojë për pak më shumë dosolit. Përzihet mirë. Pastaj shtoni orizin.

Mbajeni të gjithë përzierjen pak më shumë në zjarr, nganjëherë nxitje, në mënyrë që orizi të jetë i mbushur mirë me vaj. Pas pak minutash, pan mund të hiqet nga nxehtësia. Garniturë - oriz me fasule të gjelbra dhe bizele është gati.

Rajs me fasule të gjelbra dhe bizele. foto

Rajs është një burim shumë i dobishëm energjie. Jo për asgjë në vendet aziatike, ajo është e njohur, sepse përfshin shumë minerale dhe lëndë ushqyese. Por për disa arsye përgatitja e orizit të shijshëm për disa amvise është një problem i madh. Tani do të shpjegojmë si të gatuaj oriz për garniturë hap pas hapi me një foto.

Shumë njerëz mendojnë se kjo është një gjë e lehtë për çdo zonjë. Por kjo nuk është se si duket në shikim të parë. Në fakt, për të gatuar orizin e përsosur nuk u mbërthyen së bashku, ju duhet të njihni tiparet e kësaj drithëre.
Cila është këshilla për të bërë pjatën e përkryer?

Është e rëndësishme që me saktësi të përcaktohet dimensione ujë të orizit. Zakonisht, këshillohet të derdhni 1 filxhan drithëra me oriz me 2 gota uji, por në praktikë ky raport nuk e bën idealin e orizit. Praktika ka treguar se uji duhet të derdhet pak më shumë se oriz. Për shembull, në 400 gram oriz është e nevojshme për të marrë 600 ml ujë.
Është gjithashtu shumë e rëndësishme të mos lëmë pas dore larjen e drithërave të orizit nën ujë derisa uji të jetë i qartë. Nëse kjo nuk është bërë, atëherë nuk duhet të presësh që struktura e orizit të jetë e përsosur.

Një tjetër pikë që duhet të respektohet kur gatuaj një pjatë anësore të orizit - nuk ka nevojë për përzierje! Vetëm atëherë nuk do të dalë qull, por një kokërr në një kokërr.
Duhet të theksohet se një kazan ose një enë me një shtresë të trashë është më e përshtatshme për një pjatë të tillë anësore. Për të parandaluar mbajtjen e grepave në këtë rezervuar, dhe pas gatimit mund të nxirret dhe në fund të gatuar.

Ne ju ofrojmë të gatuaj një pjatë oriz të orizit sipas recetës së mëposhtme: 200 oriz, 250 gram ujë, kripë (shuma sipas gjykimit tuaj).

Së pari, pije kripërat e orizit tërësisht në mënyrë që të gjitha gluten të zhduken.
Ne përhapim drithërat në një enë për gatim, kripë dhe derdh ujë.
Mbulesën e sipërme me një kapak dhe vendoseni në sobë. Por kur uji fillon të valojë, ne menjëherë e zvogëlojmë fuqinë dhe fillojmë të gatuajmë për rreth 15 minuta.
Kur orizi ka absorbuar të gjithë lëngun, hiqni atë nga nxehtësia dhe mbuloni me një peshqir të ngrohtë ose një pëlhurë tjetër që mban ngrohjen dhe largohet për gjysmë ore.
Pasi zbukurimi përfundimisht është i gatshëm, përzieni dhe hidhni një copë gjalpë. Kjo metodë është universale dhe aplikimi i saj është i mundur kur valë ndonjë nga varietetet e orizit.

Kur në kuzhinë ka një tenxhere të ngadaltë, atëherë me këtë ndihmës bëhen edhe më të lehtë orizin e thërrmijshëm. Këtu janë amviset në bankën derrkuc të recetave një mënyrë për të gatuar një pjatë të orizit në një tenxhere të ngadalshëm: drithëra oriz dhe ujë në përmasa 1 deri në 2, respektivisht, kripë, gjalpë.

Origjina e avulluar është orizi i njëjtë si zakonisht, por trajtimi i fundit i nxehtësisë dhe nga kjo ka fituar një ngjyrë qelibar. Është edhe më e lehtë të përgatitësh një pjatë të tillë anësore sesa nga ajo e zakonshme, prandaj shumica e amviset zgjedhin këtë lloj. Duke pasur preferencë për këtë oriz, duhet të dini se pas trajtimit të nxehtësisë humbet rreth 20% e karakteristikave të tij të dobishme.

them si të gatuaj oriz i avulluar
që oriz i avulluar u bë thërrmues, si dhe lloje të tjera të orizit, duhet të lahen dhe të ngjyhet për gjysmë ore. Tjetra, ju duhet të kulloni lëngun, të merrni një enë me një shtresë të trashë, të vendosni drithërat atje dhe derdhni. Përmasat janë përafërsisht 1 gotë drithërash deri në 1.25 gotë uji. Vendoseni enën në furrë, dhe kur uji fillon të vlim, zvogëloni fuqinë tek më të voglën. Pastaj kripë dhe hidhni një copë gjalpë në shijen tuaj. Tani orizi duhet të gatuhet për gjysmë ore derisa të jetë gatuar plotësisht.
Nëse ju gatuaj oriz steamed pa njomje, atëherë ju duhet të valoj ujë dhe vetëm pastaj shtoni drithëra oriz atje. Raporti i orizit në ujë është 1,5 gota drithëra deri në 1 litër ujë. Është e nevojshme për të gatuar drithëra për gjysmë ore, duke mbuluar atë me një kapak. Dhe pastaj hiqni nga nxehtësia dhe prisni 10 minuta që orizi të jetë plotësisht i përgatitur.

Oriz oriz ka karakteristikat e veta. Ajo përmban më shumë niseshte se llojet e tjera të orizit. Prandaj, përdoret në mënyrë aktive në përgatitjen e rrotullave, drithërave, kasave dhe enëve të tjera.

Nëse doni për të gatuar në mënyrë që ajo të bëhet e thërrmuar, ju duhet para se të gatuaj atë me shumë kujdes për të hequr qafe niseshte të tepërt nën ujë dhe thatë atë. Për tharje, ju mund të merrni një sitë, përhapni kripërat mbi të dhe thatë për një orë.

Tani do të jetë e mundur të dërgoni drithëra në një tigan ose enë tjetër gatim dhe të derdhni ujë në krye në një raport prej 1 deri në 1.5. Për shembull, nëse merr 200 gram oriz, atëherë do të nevojitet 300 ml ujë. Zjarri gjatë gatimit duhet të bëhet i mesëm, dhe pas zierjes duhet të reduktohet në minimum. Nga tani e tutje, zakonisht zgjat rreth 15 minuta për të gatuar orizin. Vini re se pan duhet të mbulohet me një kapak. Dhe është e pamundur për të ndezur drithërat, sepse ajo do të provokojë prodhimin e niseshtës së tepërt, e cila do të parandalojë që të arrihet frika. Kur orizi është marrë në të gjithë lëngun, mund ta hiqni atë nga sobë, ta kripë, të vendosni vajin në të dhe të leni për të mbushur deri sa të jetë gati.

Gjithashtu mund të përdoret si pjatë anësore. oriz rrumbullakësh.Për ta bërë atë, derdhni ujë në një enë dhe e vendosni për të ngrohur deri në zjarr. Vini re se për 100 gram oriz duhet të merret 300 ml ujë. Shpëlarje mirë ndërsa uji është ngrohur. Dhe pastaj, kur është fjala për një çiban, kripë atë dhe vendosni drithërat e orizit në një tas. Pastaj mund të shtoni një lugë gjelle vaj luledielli me oriz. Zakonisht orizi është gatuar plotësisht brenda 25 minutash.

Rajs gjithashtu mund të zbukuroni për të gatuar në furrë. Por me këtë metodë, proporcione të orizit dhe ujit janë të ndryshme. Për 200 gram oriz ju duhet të merrni 100 gram ujë. Rajs me ujë të palosur në një tenxhere, sezoni me erëza dhe të vënë në furrë është gatuar me një fuqi prej 180 gradë. Në 20 minuta gjellë juaj anësore do të jetë gati!

Kur gatuaj oriz kokërr gjatë në tigan200 gram oriz, 300 ml ujë, një majë kripë dhe gjalpë ose vaj perimesh janë të nevojshme. Nga enët më të përshtatshme pan të dendura dhe një kapak të mbuluar fort.

Filloni të gatuani orizin: ju duhet ta vendosni në tigan dhe shpëlajni derisa uji të ndalojë të rritet i turbullt. Pas kësaj, mbusheni me ujë të ftohtë në mënyrë që niveli i ujit të jetë 2 cm më i lartë se orizi. Nëse dyshoni nëse ka ujë të mjaftueshëm, mund të zbuloni nivelin e tij me gishtin tuaj. Zhyt gishtin në ujë në oriz dhe shikoni nëse mbulon gjysmën e falangës, atëherë ju keni bërë gjithçka të drejtë.

Pastaj ju duhet të kripë lehtë orizin. Por nëse jeni duke bërë për një sallatë ose si një pjatë anësore, atëherë mos harroni për salcë, e cila gjithashtu përmban kripë. Gjëja kryesore është që të mos e teproj me kripë. Tani ju duhet të mbuloni tiganin me një kapak. Kjo është shumë e rëndësishme, pasi kapaku i mbuluar fort ndihmon që aromatizojnë kokrrat e orizit, dhe për të mos qëndruar së bashku.

Kthejeni në sobë, vendosni zjarrin maksimal të mundshëm dhe vendosni një tigan në të për 5 minuta. Tani zvogëloni nxehtësinë dhe vazhdoni të valosni për rreth 15 minuta. Tjetra, hiqeni tiganin nga sobë, lëreni orizin të qëndroni në të për një tjetër 5 minuta dhe pastaj hiqni kapakun. Shtoni vajin dhe mbuloni sërish për 2-3 minuta. Kjo është ajo!

Nëse keni një sobë elektrike, është më mirë të bëni oriz në dy unaza. Një grup i madh dhe tjetri me fuqinë më të vogël. Në kuzhinier të parë për 5 minuta, dhe pastaj riorganizoni pan në tavolinë me ngrohje të ulët dhe kuzhinier për 15 minuta.

Oriz i gjatë i grurit vjen në ngjyra të ndryshme: kafe dhe të bardha. E para përmban vitamina dhe minerale më të dobishme, por përkeqësohet shpejt. Ai është gatuar në të njëjtën mënyrë si orizi i zakonshëm, por pas valëzimit nuk është i gatuar 15, por 20 minuta. Nafta nuk kërkon këtë lloj orizi, sepse ajo gjendet në oriz vetë.

Oriz i bardhë vjen në dy lloje: jasemini dhe basmati. E para përdoret shpesh kur të gatuaj casseroles dhe puddings. E dyta është një varietet mjaft i vetë-mjaftueshëm me një aromë të sofistikuar, kështu që mund të përdoret si një pjatë e veçantë.

Dhe tani ju kuptoni se si të gatuaj orizin për garniturë? Hapi me foto ndihmoi? Cili oriz përdorni rubin ose jasemin, çfarë proporcione ju mbani? Lini mendimin tuaj ose reagimet për të gjithë në forum.

Kliko Klasa

Tregoj VK

Rajs erdhi në Evropë dhe Rusia nga Azia. Në Azi, ajo është ushqimi kryesor, atje mund të hahet si për mëngjes, për drekë, dhe për darkë.

Rajs është një drithëra e dobishme, kokrrat e saj përmbajnë vitamina E, të gjithë grupin e vitaminave B, lecithin, proteinat e perimeve dhe elementët gjurmë: hekur dhe mangan. Përdorimi i kësaj drithi ndihmon në zvogëlimin e zgjimit të stresit, përmirëson traktin e tretjes. Rizgjit e lëngshëm pastrojnë trupin tonë të mbeturinave të panevojshme dhe toksinave.

Në Rusi, orizi, së bashku me patate, është një gjellë e preferuar. Megjithatë, nuk përdoret vetëm në përgatitjen e recetave të ndryshme, por gjithashtu shërbeu si pjata e veçantë. Tani unë do t'ju mësoj se si të gatuaj orizin në mënyrë që ajo të jetë thërrmuese.

Si të gatuaj orizin në një pjatë anësore

Ka dy mënyra klasike për të bërë drithërat e orizit:

Orizi lindor është i gatuar në një tigan, të shtruar, ose direkt në ujë të valë, ose derdhi të ftohtë dhe të vënë në zjarr;
Oriz perëndimor është gatuar në një tigan, uji shtohet gradualisht, në pjesë.

Secili vend ka recetat e veta kombëtare dhe përdoret nga shumica e banorëve.

Si të gatuaj oriz thërrmues në një tigan

Për ta bërë këtë, ka disa rregulla të ndjekura nga të gjithë ata që vendosin të gatuajnë grurin e bardhë:

Çarritja zgjidhet;
Larë në disa ujëra;
Para se ta ulni barin në ujë për gatim, është e nevojshme ta ngrohni me ujë të valë.

Si të gatuaj orizin në mënyrë që të ishte thërrmues, receta me fotografi.

7 receta se si ta përgatisni këtë drithëra në Lindje.

Receta N 1. Klasike.

Lareni tërësisht drithërat e orizit dhe bini në gjumë në ujë të valë, 1: 5. Hiq orizin në gjysmë të gatshëm, pastaj detyroheni të jeni gati për një çift. Ju mund të përdorni një kazan të dyfishtë ose një mënyrë të modës së vjetër duke përdorur një shtylla metalike në të cilën vendoset një peshqir i lagur, bari vendoset mbi të dhe sërfeli vendoset në një tenxhere me ujë të valë, fundi i dytë i peshqirit mbulon orizin gjatë gatimit.

Oriz përgatitur përhap në një tas, dhe gjalpë, kripë dhe erëza janë shërbyer veç e veç.

Receta e dytë.

Merrni 1 kg drithëra oriz, të larë. 3 litra ujë janë derdhur në tigan dhe vënë në zjarr, ndërsa valë ne derdhim drithëra në të.

Vlim në nxehtësi të lartë për 5 minuta, pastaj zvogëloni nxehtësinë dhe lini të lëngojë derisa të bëhet. Tjetra, shtoni 300 gram gjalpi të nxehtë, përzierje, shkundni dhe shtroni gjellën e përfunduar në një tas të thellë në një tas. Ne vendosëm në tavolinë. Kripë dhe erëza shërbehen veçmas.

Recetë kineze.

Kjo është një qull oriz lëng, që përdoret për mëngjes.

Merrni 100 gram oriz të larë dhe derdhni në një litër ujë, menjëherë shtohet kripë (0.5 hl). Tenxhera vendoset në zjarr, ndërsa vlimi i flakës zvogëlohet.

Kur gatuani, të gjitha ujërat nuk kanë kohë për t'u zhdukur, del qull i lëngët, në të cilën mund të shtoni ndonjë gjë që dëshironi.

Recetë japoneze.

Japonia pëlqen orizin me fasule të kuqe, por këto përbërës nuk përzihen. Ata janë gatuar veçmas dhe shërbejnë në gota të veçanta të vendosura krah për krah.

Për të gatuar oriz japonez, duhet të merrni të njëjtën sasi drithërash dhe fasule. Fasule janë të renditura dhe ngjyhet në ujë të kripur për të paktën 6 orë, larë me ujë të rrjedhshëm dhe të vendosur për të gatuar. Pas vlimit të ujit, zjarri zvogëlohet dhe zihet për rreth një orë. Në këtë recetë, orizi domosdoshmërisht lahet gjashtë herë dhe ngjyhet për 30 minuta, pastaj derdhet 0.6 litra ujë të ftohtë dhe pan është vënë në zjarr, ndërsa valë flaka zvogëlohet dhe gatuar edhe për 20 minuta. Derdhi vaj të valë (60g) në krunde, të tronditur për përzierje, dhe steamed deri gati, në sajë të kësaj, orizi bëhet gëzof.

Recetë indiane.

komponentëve:

oriz - 600 gr.
gjalpë - 120 gr.
uji - 1.7 l.
kripë - 1,5 tsp.

Për gatimin e orizit indian, drithëra larë 5 herë, pastaj është ngjyhet për 30 minuta, uji drenohet dhe pastaj derdhet i pastër. Tenxhere vihet në zjarr dhe vazhdimisht trazohet deri në valë. Pastaj gatuaj për një tjetër 30 minuta.

Vendoseni oriz të butë në një kollitje dhe pije me ujë të ftohtë, kthehuni në pan, shtoni gjalpë të nxehtë, kripë dhe të ngrohtë para se të vendosni në tavolinë.

Oriz indian është shërbyer në tryezë si një pjatë e veçantë.

Rajs me shafran.

Komponentët e kërkuar:

oriz - 300g,
gjalpë - 60g,
ujë - 400 ml,
shafran - 2g.

Rajs larë me ujë të ftohtë, sipas recetë, 6 herë, derdhur dhe u largua për të mbushur për 30 minuta, pastaj larë me ujë të nxehtë për të ngrohur.

Në një tigan, derdhni 2 gota ujë dhe ndizni zjarrin. Shafrani shtohet në ujë të zier dhe derdhet drithëra e përgatitur. Rajs është sjellë në gatishmëri në ngrohje të ulët. Gjalpë e shkrirë shtohet në pjatën e përfunduar dhe përzihet tërësisht.

Saffron paraqet oriz në një ngjyrë portokalli të bukur të lehta dhe kjo oriz duket shumë e bukur në tryezë. Shërbeu si një pjatë e veçantë.

Rajs me shtimin e rrushit dhe kajsave të thata ose kajsi të thata.

Çfarë nevojitet:

oriz - 300g,
gjalpë - 100g,
ujë - 400 ml,
saffron -2g
rrush pa farë - 80g,
kajsi të thata ose kajsi të thata - 80g.

Orendi është renditur dhe larë me ujë të ftohtë 5 herë, pastaj ngjyhet.

Një tenxhere me ujë të vënë në zjarr. Në ujë të valë vënë gjalpë, shafran dhe oriz, e cila është ndezur nga shpëlarje në ujë të nxehtë. Përgatitja 20 minuta.

Në oriz të gatshëm ata shtojnë fruta të thata të thata dhe të thata, rrush të thatë dhe kajsi të prera ose kajsi të thata. Para se të shërbehet, orizi është ngrohur mirë në banjë me avull.

Ju gjithashtu mund të gatuaj këtë shijshëm dhe në mënyrë perëndimore.

Ky oriz është përgatitur nga italianët për pjatën e tyre të preferuar, risotto.

Në këtë recetë, ju do të duhet një tigan, derdh vajin e perimeve në të, i cili është i nxehtë dhe larë dhe oriz të thatë është shtuar.

Fry pak dhe gradualisht të fillojë të shtoni ujë, oriz duhet të monitorohet vazhdimisht para se ajo është gati, përndryshe ajo mund të djeg. Uji shtohet në pjesë të veçanta, si avullimi.

Për gjellë të përfunduar shtoni ndonjë mbushëse. Rajs është e kombinuar me pothuajse të gjitha produktet:

perime,
mish
një zog
peshk
fruta.

Përzgjedhja e dhënë e recetave nuk është e plotë. Ka shumë mënyra të tjera për të gatuar këtë drithëra të shëndetshëm, dhe të gjithë mund ta zgjedhin atë që ai fiton më mirë dhe i pëlqen. Tani ju e dini se si të gatuaj orizin në mënyrë që ajo të jetë thërrmuese.

cicërimë

Tregoj VK

Sot do t'ju tregojmë se si të gatuaj orizin për garniturë. Duhet të theksohet se ka shumë mënyra për të krijuar një pjatë të tillë. Ne paraqesim vetëm pak fund të tyre. Cili të zgjedhësh për të shërbyer në tryezën e darkës qëndron tek ty.

Gatim oriz për garniturë

Në përgatitjen e një pjatë të tillë nuk është asgjë e komplikuar. Për më tepër, kjo pjatë anësore konsiderohet më e kënaqshme dhe ushqyese. Ajo mund të shërbehet në tavolinë së bashku me mish, dhe me salcice, salcice, peshk, qepë dhe kështu me radhë.

Pra, gatimi i orizit të thërrmuar për garniturë përfshin përdorimin e komponentëve të mëposhtëm:

kripë jo shumë e madhe gatim - aplikoni për shije;
uji i vendosur - rreth 1.5 litra;
oriz kokërr - 2 gota.

Procesi i gatimit

Si të vlim oriz për një pjatë anësore për ta bërë atë të freskët dhe të shijshme? Për ta bërë këtë, është mirë të zgjidhësh drithërat dhe të heqësh të gjitha elementët e pangrënshëm. Tjetra, produkti kërkohet të vendoset në një sitë dhe të shpëlahet tërësisht nën ujë të ftohtë.

Pas orizit është përpunuar, merrni një tigan të madh dhe vendoseni në sobë. Duke shtuar ujë të vendosur në enët, është e nevojshme të prisni që të valojë. Tjetra, në një lëng valë kërkohet të derdh kripë dhe të nxjerr të gjitha kurthet e lara.

Rregullisht nxitjen e ushqimit me një lugë, ju duhet të prisni që ata të valoj përsëri. Pas kësaj, drithërat duhet të jenë të gatuar mbi nxehtësi të ulët derisa të jenë plotësisht të buta. Si rregull, duhet 20-25 minuta.

Faza përfundimtare

Pasi grimcat bëhen të butë, por jo të pjekura, orizi i zier duhet të mbështillet përsëri në një sitë dhe të shpëlarë tërësisht nën ujë të ftohtë. Para se të shërbejë një pjatë e tillë anësore në tavolinë, ajo duhet të jetë e djegur me ujë të valë dhe të tronditur fuqishëm, duke u përpjekur për të hequr lëngun sa më shumë që të jetë e mundur.

Si të ushqeheni dhe të shijoni orizin për garniturë?

Mundësia e mëparshme e gatimit të drithërave të orizit mund të përdoret në rastet kur doni të merrni një pjatë anësore të dobët. Nëse keni një dëshirë për të bërë një pjatë më të kënaqshme, atëherë ne ju ofrojmë edhe një recetë që rekomandon përdorimin e perimeve përveç kësaj. Për të na duhet:

uji u vendos - rreth 1.5 litra;
vaj luledielli - disa lugë të mëdha;
lëng karrota të mëdha - 1 pc.;
erëza dhe aroma aromatike - zbatohet për shije;
llamba ëmbël sallatë - 2 copë.
oriz kokërr gjatë - 2 gota.

Përbërësit e përpunimit

Para se të vlojë orizin në një pjatë anësore, duhet të pastrohet nga plehrat ekzistuese dhe pastaj të vendoset në një sitë dhe të shpëlahet tërësisht në ujë të ftohtë derisa të jetë tërësisht transparent.

Pas përgatitjes së drithërave, është e nevojshme të vazhdohet me përpunimin e perimeve. Ata duhet të lihen dhe të pastrohen, pastaj të grimcuar. Është e këshillueshme për të griluar karrota integruar (të mëdha), dhe qepë - pres imët.

Gatim oriz

Oriz i zier në përputhje me recetën e paraqitur përgatitet në të njëjtën mënyrë siç është përshkruar më sipër. Për ta bërë këtë, ajo duhet të vihet në një lëng shumë të zier, kripë dhe kuzhinier deri sa të butë për 20-25 minuta. Tjetra, produkti duhet të hidhet në një sitë dhe të shpëlahet tërësisht në ujë të ftohtë. Pas kësaj, orizi duhet të tronditet fuqishëm dhe të mënjanohet derisa të gjitha lagështia e tepërt e lë atë.

Browning perime

Mbi se si të gatuaj oriz në pjatën anësore pa përdorimin e përbërësve shtesë, ne kemi përshkruar më sipër. Por për të marrë një pjatë ushqyese dhe aromatike, duhet të bëhet pak më ndryshe. Kjo kërkon derdhjen e vajit të lulediellit në një tigan dhe ngrohni pak. Tjetra, në një pjatë të nxehtë, duhet të vendosni qepë dhe karrota të copëtuara. Fry përbërësit në ngrohje të ulët, mundësisht rreth një orë. Gjatë kësaj kohe, perimet duhet të bëhen transparente. Në fund ata duhet të jenë të salcë me piper dhe kripë.

Procesi i formimit të një pjatë

Si të gatuaj oriz për garniturë shijshme dhe të kënaqshme? Për ta bërë këtë, drithërat e vluar dhe të lagështirës duhet të derdhen në një tigan me perime të ngjyrosur. Duke përzier përbërësit me ndonjë aromë të preferuar dhe seasonings, ata duhet të jenë të përzier plotësisht me një lugë të madhe. Tjetra, garnitura duhet të jetë pak e nxehtë dhe e shtresuar.

Shërbejeni këtë gjellë me anëtarët e familjes me çdo mish (të skuqur, të zier, të zier) dhe peshqit. Gjithashtu salcice, burgers ose meatballs janë të përshtatshme për oriz të zier me perime sautéed.

Bëni një qull oriz të trashë

Ne jua thamë pak më shumë se si të gatuaj orizin për garniturë në formën e një pjatë të thërrmuar. Megjithatë, drithërat e tilla jo vetëm që mund të zihen në një sasi të madhe uji, por gjithashtu bëjnë prej saj një qull ushqyes dhe të shijshëm. Për të, ne kemi nevojë:

kripë nuk është gatim shumë i madh - aplikoni për shije;
qumësht yndyror të lartë - 1.5 gota;
oriz të rrumbullakët - 2 gota;
gjalpë - disa lugë të vogla;
sheqer të mesme - përdorim për shije dhe dëshirë.

Përgatitja e produktit kryesor

Për të bërë një pjatë anësore të orizit në formën e qullit të qumështit, ju nuk duhet të bleni kokërr gjatë, por kokrra të rrumbullakëta. Pas të gjitha, është në këtë lloj që përmban një sasi e madhe niseshteje, e cila ju lejon të bëni një pjatë shumë të trashë.

Kështu, për të bërë qull qumësht, është e nevojshme për të zgjidhur karkaleca mirë, dhe pastaj e vënë atë në një sitë dhe pije atë disa herë me ujë në mënyrë që ajo të bëhet plotësisht transparente.

Trajtim ngrohje

Pas përpunimit të orizit të rrumbullakët, duhet të merrni një tigan të vogël me një fund të trashë dhe të derdhni në të qumësht të freskët me përmbajtje të lartë yndyre. Tjetra, enët e mbushura duhet të vendosen në zjarr dhe të çojnë në vlim. Në të njëjtën kohë është e nevojshme të sigurohet që produkti i qumështit nuk "largohet" përtej skajeve të pjatave.

Kur qumështi fillon të valojë shumë, kërkohet të derdhim oriz të grurit të përpunuar më parë. Llokoçis drithërat rregullisht, prisni derisa ushqimi të fillojë sërish të valojë. Pas kësaj, zjarri duhet të reduktohet, i kalitur me kripë dhe të gatuajë përbërësit për 40 minuta. Gjatë kësaj kohe, karroca do të shkrihet tërësisht dhe do të bëhet e trashë.

Nëse qullja fillon të qëndrojë në fund të pjatës, por orizi mbetet i ashpër, rekomandohet të shtoni një qumësht pak më shumë në tigan.

Faza përfundimtare

Pasi të keni marrë një qull oriz ngjitës, ajo duhet të salcë me gjalpë, të mbyllur fort dhe të largohen nga sobë. Mbylli tiganin me një batanije, është e dëshirueshme të qëndrosh mënjanë për gjysmë ore. Pas kësaj kohe, produkti duhet të përzihet mirë dhe të vendoset në pllaka.

Si t'i nënshtroheni tryezës së darkës?

Hani qull oriz, përgatitur nga metoda e mësipërme, është e mundur pa përbërës shtesë në formën e mishit, peshkut dhe kështu me radhë. Por për këtë, gjatë gatimit të saj, është e dëshirueshme që të shtoni disa sheqer në produktet. Kjo do ta bëjë gjellën më të plotë dhe të shijshme. Nëse sheqeri nuk shtohet, atëherë kjo pjatë anësore është e përshtatshme për mish të zier ose peshk, steamed.

Le të përmbledhim

Tani ju e dini se si të bëni një pjatë të ligët, ushqyese dhe qumështore nga drithërat e zakonshme të orizit. Duhet të theksohet se përgatitja e këtij produkti nuk përfundon atje. Pas të gjitha, ka ende shumë mënyra për të bërë një drekë të shijshme duke përdorur kokrra të rrumbullakëta ose oriz të gjatë. Pra, disa shtëpiake japin bizele të gjelbra, misër të konservuar, kërpudha të skuqura dhe përbërës të tjerë në karkalecat e zeza të ziera. Me ta, dreka juaj mund të marrë një shije krejtësisht të ndryshme, e cila padyshim do të vlerësojë të gjithë mysafirët e ftuar.

Rajs është gjellë më popullore, e cila është e përshtatshme jo vetëm për enët e mishit, por edhe peshqit. Këtu, për shembull, një pjatë e orizit me pulë, është përgatitur shumë shpejt dhe thjesht, më poshtë në artikull do t'ju japim disa receta për të bërë një pjatë të tillë anësore!

përbërësit

Receta hap pas hapi e gatimit të gojës së orizit me pulë me foto

Origjinës për garnizë

përbërësit:
ujë - 750 mililitra;
oriz - 2 gota.

Le të bëjmë biznes:

Pra, pije orizin e parë.

Vendosni drithëra të lara me lëng në tigan, derdhni në ujë të ftohtë dhe dërgoni enën me përmbajtjen në zjarr.

Kur lëngu me orizin fillon të vlim, mbuloni tiganin me një kapak, bëni një nxehtësi të ulët dhe kuzhiniereni drithërën për 15 minuta. Rajs nuk duhet të nxiten gjatë gatimit.

Pas kohës së specifikuar, fikni nxehtësinë, mos e hiqni kapakun, mos e mbushni orizin. Para se të shpërndani garniturën e orizit në pjata, kripe dhe përzierje!

Rajs për garniturë në një tenxhere të ngadalshëm

përbërësit:
ujë - 2 gota;
oriz - 1 filxhan;
gjalpë, kripë - për shijen tuaj.

Dhe tani le të bëjmë punën:

Pra, së pari duhet të lani një drithëra të mirë orizi.

Pastaj transferoni orizin në tasin e shumëfishtë, derdhni në të njëjtin ujë.

Tani ju duhet të shtoni kripë dhe gjalpë në tas.

Aktivizoni modalitetin "oriz", vendosni kohëmatësin për gjysmë ore.

Kur tingëllon sinjali, mos u nxitoni të zhvendosni enën e dytë, le të qëndroni për 15 minuta dhe pastaj shijoni pjatën e shijshme të orizit!

Oriz pule

përbërësit:
përkulet - 1 kokë;
oriz kokërr - 1 filxhan;
paste domate - 1 lugë gjelle;
domate - 2 copë;
ujë - 1 filxhan;
hudhër - 3 karafil;
kripë - sipas pëlqimit tuaj;
gëlqere - 1 copë;
piper i djegur;
vaj perimesh - 1 tsp.

Le të shkojmë në punë:

Së pari, pije drithëra oriz tërësisht, thith atë në ujë, le të qëndrojë për 10 minuta.

Peel qepë, lani domate.

Grind këto dy përbërësit me një blender, ajo duhet të bëjë patate pure.

Derdhni ujin nga orizi, e vendosni në një copë peshqir letre, le të thahet.

Vendoseni tiganin në zjarr, ngrohni vajin dhe dërgoni orizin në tigan.

Pastro dhe hidh hudhër.

Pritini në copa të vogla të djegës.

Piper me hudheren dergoni ne tigan me oriz.

Pije e domate dhe prej qepëve të përzier me ujë, shtoni paste domate, kripë, përzierje dhe salcë është gati.

Hidh salcë në tigan në oriz të skuqur, bëjeni një zjarr të dobët, mbuloni me një kapak, lëreni pjatën për 15 minuta.

Kur të kalojë koha e specifikuar, shtoni lëng limoni në pjatë, llokoçisni dhe ndizni nxehtësinë. Kjo është ajo, një garnish shijshme aromatik oriz është gati për pulë!

Receta Video Garnizoni nga orizi në pulë

Origjinale oriz garniturë për pulë

Gështenja e shijshme e orizit për pule mund të përgatitet duke përdorur një recetë të ndryshme. Kjo pjatë orizi ka një shije dhe aromë delikate origjinale të këndshme!

Pra, në mënyrë që të gatuaj oriz për këtë recetë ju do të duhet:

përbërësit:
përkulet - 1 kokë;
vaj perimesh - 2 lugë;
orizi - 1.5 gota;
ujë - 2 gota;
adjika - 0,5 gota;
kripë - sipas pëlqimit tuaj.

E pra, le të zbresim në biznes:

Merrni një tigan të thellë, ngrohni vajin e perimeve.
Pastrojeni dhe prehini qepën, dërgoni atë në rosto.
Lani drithërat e orizit tërësisht dhe dërgoni ato të skuqura mbi qepë, përzierni përbërësit, shtoni ujë, shtoni adjika, kripë, bëni një nxehtësi të ulët, mbuloni tiganin me një kapak dhe përgatitini garniturën për 20 minuta. Kjo është e gjitha, pas kohës së caktuar ju do të shijoni një garniturë tepër të shijshme të orizit!

Gëzoni ushqimin tuaj!