Çikletat e pulave në CFS. Krahët e pulave si në KFC - me aromë, rozë, të freskët!

11 maj 2017 681

Këmbët e pulës, të skuqura në bukë - kjo është një gjellë jashtëzakonisht e shijshme, e freskët dhe e shijshme që do të kënaqë këdo që e provon! Për shkak të përdorimit të breadcrumbs, në procesin e pjekjes në mish, një kore i kuq dhe i freskët është formuar.

Një pjatë e tillë është mjaft e mundur për të shërbyer në tryezën e ngrënies (për shembull, kur takohesh me miqtë) si një pjatë e pavarur, vetëm duke shtuar salcën e tij të preferuar, pije dhe perime të freskëta.

Këmbanat e pulës hëngrën në një tigan

Përbërësit e kërkuar:

drumsticks pule - 10 copë.
vezë - 2 copë;
miell - 100 g;
buka e bardhë - 200 g (ose 8 lugë);
curry Spice Blend - 20 g;
piper i ëmbël pluhur - 1 tbsp l.;
tharë hudhër (granulated) - 2 tsp;
vaj - për tiganisje.

Koha e gatimit: 30 min.

Kalori për 100 g: 290 kcal.

Recipe hap pas hapi:

Gatim në CFS

A keni provuar tashmë këmbët e pulës në bukë në KFC? Ata nuk janë të shijshëm - kjo është me të vërtetë pikërisht pjatën që duhet patjetër të provoni, dhe pastaj të gatuaj në shtëpi me vete, sepse përpjekjet tuaja nuk do të shpërfillen - mysafirët tuaj do të jenë të kënaqur!

Mish delikate në crispy dhe në të njëjtën kohë shkrirë në gojë breaded - e gjithë kjo së bashku është përparësi kryesore dhe dallimin e strips, nga mishi i zakonshëm i skuqur.

përbërësit:

drumsticks pule - 2 kg;
përzierje aromatike me aromë për "Pule" - 2 pako (50 g);
vaj (për yndyrë të thellë) - 1 l;
miell - 200 g;
vezë - 3 copë;
fetë pa misër misri - 1 paketë.

Koha e gatimit: 45 min.

Kalori për 100 g: 295 kcal.

Përgatitja:

Përgatitni bazën për shirita - këmbët e pulës. Ata duhet të lahen, të thahen me kujdes (me pelena) dhe të fshihen me përzierësin e aromës dhe aromatike "Për pulën";
Përgatitni 3 piala: mbushni një me miell, e dyta me vezë të rrahur, dhe e treta me thekon kokrrizash të grirë. Në mënyrë që të bluaj kokrrat e misrit, ato duhet të derdhen në një qese, dhe pastaj disa herë të ecin mbi të me një pin kodrina;
Rrotulloni shufrën në miell, pastaj rrokni atë në një vezë të rrahur, dhe pastaj me kujdes të bartni në thekon;
Në një tigan me anë të lartë derdh vajin e perimeve dhe të sjellë atë në një çiban. Në grumbuj të vegjël, zhytni këmbët e bukura në vaj të vluar dhe skuqni deri sa të freskët të artë;
Vendosni shirita të skuqur në vaj të vluar në peshqir kuzhine (letër) në mënyrë që të absorbohet sasia e tepërt e vajit;
Këmbët e KFS shërbejnë me djathë, salcat e hudhër dhe ketchup me aromë.

Recipes Sesame Breaded Snacks

Ne ju ofrojmë një recetë për gatimin e këmbëve të shijshme të kokrrave në bukë të susamit. Breadcrumbs përzier me susam - do t'i japë mishit përfunduar një theks të veçantë.

Përbërësit e kërkuar:

këmbët e pulave - 12 copë.
vezë - 2 copë;
biskota të bardha (bukë) - 100 g;
susam i bardhë - 100 g;
përzierësi erëz për pule - 25 g;
krem kosi - 4 tbsp l.;
vaj luledielli - për tiganisje;
salcë domate "Me piper" - për të shërbyer.

Koha e përgatitjes: 50 min.

Kalorive për 100 g: 285 kcal.

Receta për këmbët e pulave të thyera në farat e susamit në hapa:

Lani këmbët, kulloni, dhe pastaj veshni mbi të gjitha anët me një përzierje të erëzave për pule dhe salcë kosi;
Përgatitni një pije zesty: përzierni thërrimet e bukës me farat e susamit. Në një tas të veçantë me një pirun, le të vezëve të lirshme me pulë me një majë kripë;
Vër këmbët e pjekura në vezë, dhe pastaj me kujdes të rrokulliset në të gjitha anët në bukë të susamit;
Në një tigan me anët e larta, derdhni një sasi mjaft të madhe të vajit të lulediellit dhe ngrohni atë, të sjellë atë në një vlim;
Disa pjesë (në tufa), lyejini këmbët e bukura në vaj të vluar dhe i skuqni në dhjamë të thellë deri sa të jetë e gatshme dhe ngjyrë kafe e artë;
Këmbët e gatshme të crunchy në sezonin e bukës më të mirë të të gjitha të kombinuara me salcë domate "Me piper", ai përkryer thekson pikantësinë e kësaj pjatë.

Tërheqës të mprehtë ngrënë në furrë

Të gjitha enët e gatuara në furrë, pjesërisht i përkasin seksionit të ushqimeve të shëndetshme dhe këmbëve të pulës - nuk është përjashtim. Meqenëse mishi është pjekur duke përdorur më pak gjalpë. Në përgjithësi, këmbët me pulë me pulë në ushqim të freskët janë një ushqim i shkëlqyeshëm i birrës, kështu që burrat me siguri do ta vlerësojnë atë!

Përbërësit për gatim:

10 këmbët e pulave;
mustardë "Ostraya" - 1 tbsp l.;
mjaltë - 1 tbsp.
salcë domate - 1 tbsp.
piper piper i pjekur (pluhur) - 0,5 tsp;
kripë patate - 3 tbsp.
vezë - 1 pc.;
crumbs bukë (grimcuar) - 150 g;
vaj luledielli - 3 tbsp.

Koha e gatimit: 40 min.

Kalori për 100 g: 270 kcal.

Fazat e gatimit të këmbëve të pulës në furrë:

Përgatitja salcë marinating: mustardë mix me mjaltë, salcë domate dhe piper djegës në një tas. Mbulini këmbët me salcë të përgatitur dhe vendosni mënjanë;
Përgatitni gjithçka që ju nevojitet për të ngrënë. Mbajeni vezën në tas me lëvizje, shtypni thërrimet e bukës në copa të vogla (është shumë e përshtatshme për ta bërë këtë me një kunj të rrotullimit).
Pjesët e pulave rrotullohen së pari në niseshte, pastaj zhyten në vezë dhe, më në fund, bajat në bukëpjekje;
Grease tabaka pjekje me gjalpë, pastaj vendos copa të përgatitur pulë mbi të dhe për të dërguar për 40 minuta në furrë preheated në 190 0 С;
Pjekja e pulave të nxehtë në pjekje është e gatshme. Bon appetit!

Këshillë: në mënyrë që pjesët e pulave të jenë të kuqërremta dhe të kuqërremta, duhet të jenë të skuqura (të pjekura) në tufa (disa pjesë secila) dhe të mbajnë një distancë mes tyre. Përndryshe, disa prej mishit mund të mbeten të papërpunuara, dhe përveç kësaj, ajo do të mbulohet me një kore të pabarabartë.

Shumë prej nesh më shumë se një herë kanë gëzuar krahët e freskët dhe djegëse në zinxhirin e restoranteve të KFC-së. Po, krahët e mprehtë të KFC-së janë mjaft të mallkuar mirë! Gourmets, sikur poseduar, fut ato në të dyja cheeks, pavarësisht nga të gjitha dëmtimet dhe absolutisht jo dobia e këtij pjatë të skuqur dhe yndyror. Sot ne vendosëm të ju tregojmë se si të gatuani krahët si në KFC. Është interesante ?! Pastaj ne fillojmë të zotëruar recetë, pa humbur një sekondë të vetme.

Krahët shtëpi CFS me bukë të mprehtë

Nën udhëheqjen tonë të rreptë, ju do të lehtë të zotëruar recetë për krahët CFS, nuk ka "magji" kuzhinës në këtë recetë, përbërës të thjeshtë dhe të njëjtën skemë të thjeshtë gatim. Krahët e pulave si në FSC kërkojnë për përgatitjen e tyre në shtëpi, në listën e mëposhtme të produkteve:

Një kilogram krahë pule;
Gjysmë filxhan mielli;
130 ml. përmbajtja e yndyrës së qumështit prej 2,5%;
2 vezë pule;
50 gr. miell misri;
Gjysmë litër vaj vaji;
200-270 gr. miell misri pa krem dhe sheqer;
10 gr. paprika e thatë;
1 piper piper djegës;
Kripë për shije;
Piper Cayenne në buzë të një thikë;
Chilli terren në buzë thikë.

Hap pas hapi Gatim KFC Chicken Wings me bukë

Lista e produkteve të nevojshme është e qartë, tani ju mund të kaloni në mënyrë të sigurtë se si të gatuani krahët e pulave në tuaj, si në KFC. Gjëja më e rëndësishme është të veproni hap pas hapi në "udhëzimin" e kuzhinës që udhëzimet tona përshkruajnë dhe do të keni sukses.

Vepro si kjo:

Gatimi ynë fillon me thurjen e krahëve, ose më mirë, me heqjen e një pjesë të hollë të panevojshme (afër bashkuar) dhe ndarjen e krahut në dy pjesë. Ky proces përsëritet me çdo "produkt gjysëm të gatshëm" të pulës.
Djegës i freskët im, prerë në dy pjesë dhe me kujdes zgjidhni të gjitha fara. Zgadheni mirë piperin dhe derdheni në një tas të madh, shtoni kripë dhe hiqni pak përzierjen që rezulton.
Ne derdhim paprike te gjithe ne nje tas me piper dhe kripë, dhe gjithashtu dërgojmë të gjitha krahët atje, përziejmë mirë, në mënyrë që masa e kripës së piperit të mbështjellë çdo copë. Ne lënë pulë në këtë "marinadë" për 1 orë.
Derdhni thikat e misrit në një qese plastike, vendoseni qesen në tavolinë, krahun me një kunj të kuzhinës dhe filloni të rrotulloni thekon, duke e rrotulluar atë në një shkallë të mesme shredding. Mos e ktheni atë në miell, ata duhet të ndihen në pjatë!
Tani ne po përgatisim qëllimin, për këtë ne përzierim në një tenxhere vezë pule, qumësht, kripë, piper të thatë, piper kajsi dhe miell gruri. Përzierje tërësisht çdo gjë, në fund ju duhet të keni diçka si "krem kosi".
Ne marrim një qese plastike të madhe, derdhim gjithë kokrrat e qumështit në të, vetëm derdhim krahët e pulave marinuar. Tie çanta dhe të fillojnë të dridhen, duke tundur derisa mielli mbulon çdo pjesë. Pulë mbërthyese në miell misri do të ndihmojë bukëpjekjen tonë të kapem në sipërfaqe siç duhet dhe të mos bie gjatë tiganisje.
Ne marrim një kazan me mure të trasha dhe e vendosim atë në sobë për t'u ngrohur, derdhim vajin e perimeve dhe të presim djegien e plotë. Nafta është bërë shumë e nxehtë, marrim paketën e tyre të copave të pulave dhe i copunkojmë në copë, dhe pastaj spërkasim me thekë misri të copëtuar. Hiq një fetë të skuqur në shtëpinë tonë të thellë të skuqur. Pjekja duhet të zgjasë rreth 5 minuta.
Përhapeni një peshqir letre në disa shtresa në tavolinë dhe vendosni të gjitha pjesët e skuqura në krye të saj, peshqiri do të thithë të gjithë vajin e tepërt.

Krahët e mprehtë si në KFC janë gatuar. E shijshme, e krisur, kore e kuqe, aroma joshëse ... Një thjesht nuk mund t'i rezistojë një rostiçeri të tillë shijshëm, në vend që të filloni të hani copa pulash! Natyrisht, ky recetë për krahët nga KFC nuk është e njëjta formulë që përdoret kur gatuam në zinxhirin e restoranteve të famshme botërore, por u përpoqëm të ishim sa më afër recetës sekrete të restoranteve.

Dikush, pasi shijon një pjatë shtëpi sipas recetës sonë, thjesht do të bie në dashuri me krijimin e tij kuzhinës dhe nuk do të blejë më shumë krahë me erëza në KFC, dhe gjithmonë do të gatuajë një rostiçeri të freskët në vete. Epo, dikush do ta lërë këtë recetë "vetëm në rast të jetës" dhe do të kthehet për një pjesë të krahëve në restorantin tuaj të preferuar. Por skuadra jonë e ekipit shpreson se do të ketë më shumë njerëz në kategorinë e parë, sepse gjithçka që po përgatitet me duart tona është shumë më e shijshme dhe më e dobishme sesa diku në kafene ... Bon appet për ju, miqtë!

Video: Gatimi i krahëve të pulës me erëza, si në KFC

Pra pranvera erdhi tek ne në shtëpi, që do të thotë se gjysma femër e popullsisë, sipas klasikëve, shkon në dietë ... 🙂 Dhe unë nuk jam një çështje diete në të gjitha këtu, kështu që për të ligët zemrën, ju lutem largoheni nga vëzhguesit, edhe pse ju nuk mund ta kënaqni vetveten, një të dashur Ka të bëjë me ushqimin e shpejtë të preferuar që erdhi tek ne nga Amerika. Gjegjësisht, pule KFC. Të gjithë ne, jo, jo, po, kemi mëkatuar ndonjëherë dhe shkuam në restorante të shpejta ushqimore dhe hëngrën këto delikate të mbushura me përforcues të ndryshëm dhe E-shkami. Pa dyshim, është e shijshme! Por !!! Është thjesht tmerrësisht NUK MIRA, për fat të keq. Dhe unë dua t'ju ofroj një recetë për pulën, e cila nuk është inferiore në shijen e asaj që shërbeu në rrjetin e famshëm, por pa asnjë aditivë kimik dhe gjëra të tjera.

Në recetë do të paraqiten këmbët. Në përgjithësi, ju mund të merrni ndonjë pjesë të trupit, për shijen tuaj :)) Pule rezulton të jetë një e shijshme, e butë brenda me thekon ari të artë jashtë. Një pikë tjetër, shija dhe ngjyra, është vendimi juaj për të shtuar piper të kuq të nxehtë apo jo. Unë nuk shtoj për veten, për shembull, por burri mund të hajë këtë piper për mëngjes, drekë dhe darkë Pra, ju vendosni!

Pra, shkoni tek përbërësit:

Këmbët pule 1.5 kg (kjo është 15 copë)

Vaj perimesh 300-350 ml

Për marinadën:

Lëng limoni 5 tbsp L

Uthull 5 tbsp

Hudhër 1 kokë

Përzierje erëza (çdo për shije)

Kripë 1,5 tsp

Ose ju mund të merrni turshi nga trangujve turshi në vend të të gjitha më lart dhe pastaj ju nuk keni nevojë për të shtuar ndonjë gjë tjetër (kjo do të jetë marinadë)

Për ushqim:

Qumësht 200 ml

Vezë 2 copë

Miell 250 gr

Kripë 2 tsp

Përzierje erëza (kisha: paprikë, përzierje piper, pluhur hudhër, erëza pule)

Pluhur pjekje 1,5 tsp

Procesi i gatimit:

Përbërja dhe raporti i 11 përbërësve që përbëjnë erëza të pulës në rrjetin KFC klasifikohen dhe vetë metoda e gatimit nuk zbulohet, por nëse doni që familja të preferojë versionin në shtëpi të ushqimit të shpejtë, atëherë ka kuptim për të eksperimentuar ...

Unë mendoj se duke kombinuar një përzierje me curry ose masala, të përshtatshme për gatim me mish pule, me paprika, rigon, trumzë dhe bimë të tjera, me hudhër dhe speca në humor, do të kthehet shumë e shijshme dhe në përgjithësi - hapësirë për kreativitet.

Chunks nga çdo pjesë e pulave janë të përshtatshme për gatim: krahë, krahë, këmbë pule. Unë do të tregoj gatim në shembullin e drumsticks pule.
Nëse skuqni copa të gjata pule, të cilat janë me kocka dhe jo fileta të tenderit, atëherë nuk do të dalë asgjë veçanërisht e këndshme, kështu që pas formimit të një kore të freskët, copa të tilla do të gatuajnë në furrë.

Përgatitni përbërësit:

Llokoçis qumështin me vezën dhe shtoni gjysmën e perzierës së erëzave në këtë masë.
Bletët e pulave do të zhyten në këtë masë aromatike.

Mix gjysmën e dytë të përzierësit erëz me miell, ajo do të jetë breading.
Vendoseni mirë në paketim.

Lani mish pule, le të ngrohtë në temperaturën e dhomës.
Së pari dip çdo pulpë pule në masë vezë qumështi, dhe pastaj vendoseni në një përzierje aromatik miell.
Përsëritni përsëri procedurën për të marrë një bukë të dyfishtë.

Lërini boshllëqet të shtriheni për 5-7 minuta dhe pastaj zhytni në fryerin e vajit të nxehtë të zier për 5-8 minuta në varësi të madhësisë së tyre.

Copa të mëdha nuk mund të skuqura gjatë kësaj kohe! Prandaj, pas skuqjes së thellë, vendoseni në një fletë pjekjeje dhe vendosni në një furrë të nxehtë: në 200-250 gradë për 10-15 minuta, në mënyrën "skarë" - 5 minuta.

Shërbyer copa të gatshme të pulës me salcat për simpati tuaj.

Bon appetit!