Pulë me marinadë karrota dhe qepë. Marinata për peshk nga karrota dhe qepë me uthull

Marinadë karrota është një gjellë e trashë e perimeve, e cila ka një sipërfaqe të madhe përdorimi.

Ajo mund të veprojë si meze të lehtë të tyre, pjatë e dytë, për peshën sanduiçe, bazuar në atë të përgatitur havjar perime, sallata dhe më shumë.

Pavarësisht nga thjeshtësia e produkteve, dhe lista e varfër e përbërësve, gjellë rezulton shumë aromatik, me lëng, të ndritshme, dhe jo si një merak të thjeshtë të karrota.

Marinata e karrotave - parimet e përgjithshme të gatimit

Për marinadën, keni nevojë për një karotë të madhe dhe me lëng. Nga rrënjët e ngadaltë, një pjatë e shijshme nuk do të funksionojë.

Karrota duhet të pastrohen, të prera ose rubbed, pastaj të shuar ose të skuqura me përbërësit e mbetur.

Çfarë tjetër mund të përfshihet në marinadë nga karrota:

Domate ose paste domate;

Gjelbrit në marinadë është shtuar dhe rrallë nëse përdoret, mundësisht në formë të thata dhe pluhur. Përgatitja e marinadë kryesisht në vaj perimesh, është më mirë të përdorni një shije të rafinuar, të mos ndërpresë aromë të veçantë të perimeve.

Shpesh, pjata e perimeve është e holluar me peshk të konservuar. Ata përzier mirë me karrota dhe snacks fisnikërueshëm. Natyrisht, mund të përdorni peshq të freskët, por pse ta ndërlikoni këtë proces?

Receta 1: karrota marinoj si në dhomën e ngrënies

Ky marinadë karrota është një garniturë, e cila mund të shërbehet për peshk, pulë, mish. Ai ishte gatuar shpesh në mensat sovjetike dhe përdoret për të shërbyer një shumëllojshmëri të enëve. Nëse dëshironi, marinadë mund të jetë tokë me një blender dhe havjar karrota është marrë.

Përbërësit 3 karrota;

2 qepë;

Fletë gji;

3 bizele piperesh;

Karafil hudhër;

50 gram paste domate;

Një lugë sheqeri.

preparat1. Ne pastrojmë llamba. Prerë atë finely dhe skuq deri sa është transparente në një tigan me vaj vegjetal shtuar.

2. Ne pastrojmë karrota, fshijmë dhe dërgojmë në qepë, skuqini së bashku 2 minuta.

3. Shtoni 100 ml ujë në ngjitësin e domates, përzieni dhe derdhni në perime. Ne vendosim kokrrushka, kripë, sheqer.

4. Cover pan me një kapak, hiqni ngrohjes dhe ziej deri tenderit perime.

5. Shto lugë çaji uthull, hudhër copëtuar, një tjetër kripë, përzierje mirë, rrinë fletë gji dhe një minutë turning off nëse është e nevojshme. Para se të shërbeni, duhet të lini marinadën të qëndrojë për 15 minuta.

Receta 2: marinadë karrota me sprat

Versioni më i shijshëm i marinadës karrota me spratë të konservuar. Pjatë është e thjeshtë, e lirë, ndërsa mjaft e kënaqshme. Në vend të domate të fshira, ju mund të përdorni paste të zakonshme domate ose madje edhe ketchup.

Përbërësit 3 qepë;

5 karrota;

0, 5 gota vaj;

Banka e spratit;

5 domate.

preparat1. Merrni një tigan të madh apo kazan, ne ngrohjen e vajit në një mjegull.

2. Pritini bulbs peeled në kube, skuq 3 minuta.

3. Ndërsa qepët janë të skuqura, ju duhet të përgatisni karrota. Rrënjët e rrënjëve të pastra, tre në një rende të madhe.

4. Dërgo karrota me qepë, të zvogëlojë zjarrin, të mbuluar me një kapak dhe zierje së bashku deri perime tenderit.

5. Lani domate, thatë dhe prerë në gjysmë. Ne fshijmë mishin, duke lënë lëkurën.

6. Ne dërgojmë domate me karrota me qepë, shtoni kripë, pak sheqer, sasi të tjera për 5 minuta.

7. Hapni kavanozin me spratin, ngjisni peshkun me një pirun, dërgoni atë në perime. Ne përpiqemi të shijojmë, nëse është e nevojshme, shtoni piper, më shumë kripë. Nëse domate nuk ka acid të mjaftueshëm, atëherë ju mund të derdhni pak uthull.

8. Ngrohni marinadën karrota dhe fikeni.

Receta 3: Karrota me karrota "Puff" dhe saury

Një tjetër recetë për marinadë karrota me peshk të konservuar, këtë herë me siguri. Por ndryshon nga pjatat e mëparshme në një mënyrë të thjeshtuar të gatimit. Të gjithë përbërësit janë hedhur në shtresa dhe të zier deri sa të gatshëm, ata nuk kanë nevojë të jenë vazhdimisht të përzier dhe të kontrolluar. Ne përdorim ushqim të konservuar në vaj.

Përbërësit 3 qepë;

800 gram karrota;

2 kanaçe me skuadër;

300 gram domate;

Gjithashtu për përgatitjen e marinadës ju do të nevojitet një kazan ose një tigan me një fund të trashë.

preparat1. Ne pastrojmë bulbs, prerë ato, por jo të imët. Vendoseni në kazan, skuqni derisa të jetë transparente.

2. Në domate, hiqni rrjedhjet dhe vendin e lidhjes me to, prerë në qarqe.

3. Fshij karrota të mbuluara dhe vendosni gjysmën e masës mbi qepë, shkurtojeni shtresën me një lugë. Solim, spërkat me piper, ju mund të hedhin disa bizele dhe një yll me karafil.

4. Merrni domate dhe vendosni qarqet në një shtresë mbi karrota.

5. Ne hapim ushqim të konservuar, nëse dëshirojmë, ju mund të përdorni më pak peshk dhe të menaxhoni një shakin. Copa me pure të butë me një pirun, hiqni kockat kurrizore dhe shtriheni mbi domate.

6. Vendos karrota të mbetura në peshk, shpërndani masën në mënyrë të barabartë, përsëri kripë, ju mund të piper.

7. Mbaro shtresën e feta të domates. Se ata i dhanë lëng, pak në krye.

8. Derdhni 50 gramë ujë në kazan, mbyllni kapakun dhe vendosni marinadën karrota në zjarr të ngadalshëm për rreth një orë. Pastaj ju duhet të provoni atë për kripë, kontrolloni butësinë e karrotave dhe mund ta fikni.

Receta 4: marinadë karrota për dimër

Nëse sezoni është i kënaqur me një korrje të madhe karrota, atëherë ju mund të bëni një marinadë të shijshme dhe të thjeshtë korrje. Mund të përdoret si një rostiçeri, në vend të një pjatë tjetër ose të shtoni në çdo kurs të parë ose të dytë. Për të rrokullisur marinadë nga karrota ju mund të përdorni kavanoza të çdo madhësie.

Përbërësit 2, 2 kg karrota;

800 gram qepë;

350 gram vaj;

250 gram paste domate;

70 ml 3% uthull;

3 lugë kripë;

6 lugë sheqer;

4 yje të një karnati;

10 bizele piperesh.

preparat1. Pres qepët në mënyrë arbitrare. Perimet janë shumë, kështu që është më i përshtatshëm për të përdorur kombinimin.

2. Hidhni në vaj të pjekur, ngrohni dhe lyejeni qepën e përgatitur, skuqni 3 minuta.

3. Shink carrots, dërgoni në qepë, pour në 150 gram ujë dhe ziej nën kapak për 25 minuta.

4. Shtoni paste domate, sheqer, kripë, të vënë të gjitha erëza, uthull dhe përzierje. Nga lart mund të hedhësh një gjethe daulle, por nuk ka nevojë të nxitesh, kështu që erën e saj të mos bëhet penguese.

5. Mbuloni dhe zierni për një tjetër 25 minuta.

6. Gjatë përgatitjes së marinadës, duhet të sterilizoni kavanoza dhe kapak.

7. Sapo të mbarojë koha, pjesa e punës përsëri është mirë e përzier dhe e vendosur në një enë. Ne e rrokullisim, e ftojmë dhe e dërgojmë në bodrum për ruajtje.

Receta 5: Karrota e karrotave në një multivariate

Varianti i përgatitjes së marinadës aromatizuese dhe të ndritshme nga karrota pa qepë. Ajo do të jetë veçanërisht e bukur nëse përdorni një rende të figuruar për prerje. Për aromatizimin e pjatave që ju nevojiten herbs të thata, ju mund të përdorni përzierjen italiane.

Përbërësit 1 kg karrota;

100 gram gjalpë;

Kripë, piper;

Uthull molle të mushtit;

2 lugë paste domate;

Një lugë e bimëve të thata.

preparat1. Brush karrota dhe pastroni. Tani e kemi prerë. Për këtë pjatë, është më mirë të mos përdorni një rende tradicionale, por mund të përdorni ndonjë kaçurrel ose të bëni një kashtë të trashë. Nëse asgjë nuk është e tillë, vetëm prerë karrota në qarqet e hollë.

2. Tani shtoni paste domate, kripë, bimëve të thata në karotë dhe përzierje çdo gjë me duar të mira.

3. Ne kemi vënë gjalpë në një multivar, pastaj menjëherë të gjitha karrota. Mbyllni kapakun dhe vendoseni regjimin e pjekjes për 40 minuta. Çdo 10 minuta, ju duhet të përzieni marinadën. Me nxitje e fundit, pour në një lugë uthull musht molle.

4. Pas kalimit të kohës, ju duhet të kontrolloni karrota për butësi dhe shije, nëse është e nevojshme shtoni më shumë erëza. Nëse copat janë të vështira, atëherë mbyllni kapakun dhe gatuajini për një tjetër 10-15 minuta.

Receta 6: Marinata nga karrota "Nga vjehrra"

Ky variant i marinadës karrota mund të konsiderohet një sallatë e nxehtë, e thjeshtë dhe e shpejtë. Do të ndihmojë kur të keni nevojë për diçka për të gatuar me nxitim. Në origjinal është përgatitur me sprat në domate, atëherë ju mund të përdorni çdo ushqim tjetër të konservuar.

Përbërësit 3 karrota;

qepë;

Bankoni çdo peshk të konservuar;

2 lugë majonezë;

preparat1. Vlim deri në karrota të gatshme, të prera, të prera në feta.

2. Pritini llambën, kalimtarin në vaj me ngjyrë të kuqe. Vajrat kanë nevojë vetëm pak, në mënyrë që sallata të mos jetë shumë e trashë.

3. Hapni ushqimin e konservuar. Nëse copat janë të mëdha, atëherë ne e thyejmë peshkun në disa pjesë dhe e dërgojmë në tigan për të skuqur qepët. Ne të ngrohim të gjitha lëngët.

4. Pritini karrota, majonezë. Për të shijuar kripën, mund të derdhni piper të zi. Të gjitha të përziera dhe të gatshme!

Enët nga karrota janë më të shijshme, nëse i shtoni sheqer së bashku me kripë. Por mos e lodhni, por marinata nuk është një meze për një tryezë të ëmbël.

Nuk llogaritet me numrin e produkteve, dhe marinada doli shumë? Shtoni pak uthull, vlim për 5 minuta dhe rrotulloni tepërt në një kavanoz steril. Dhe mund të bëni edhe më të lehtë - hidhni rostiçeri në çanta ose në kontejnerë plastike, të ngushtë dhe ta dërgoni në frigorifer. Dhe gjithmonë në dorë është një pjatë e gatshme, e cila vetëm do të duhet të nxehet.

Marinata nuk është vetëm një rostiçeri e mrekullueshme, por edhe një mbushje e shkëlqyer për pies. Nëse gjellë është tashmë me peshkun, atëherë nuk keni nevojë të shtoni asgjë. Nëse përbëhet vetëm nga perimet, atëherë mund të vendosni vezë të ziera, prerë sallam, mish, mish të grirë.

Karafila, peppercorns dhe gjethe gji janë erëza shumë të forta, aroma e të cilave vetëm rritet me kalimin e kohës. Prandaj, këto përbërës duhet të derdhen në sasi të vogla, dhe pas gatimit është më mirë t'i çlirosh nga pjatë. Kjo është veçanërisht e vërtetë për korrjen e dimrit.

Gatimi i çdo lloj peshku nën një "shtresë" perimesh ose marinadë, është shumë e lehtë. Për këtë është e nevojshme vetëm për të zgjedhur metodën e gatimit (tiganisje, pirgja, pjekja) dhe peshku i preferuar - skumbri, pollock, hake, bas aari, limonella, cod. Shumëllojshmëria e këtij produkti është e mahnitshme, dhe qepë në dispozicion për të gjithë, karrota mund të shndërrohet në një marinadë të shkëlqyeshme me lëng.

Peshk i skuqur me karotë dhe marinadë me qepë

Në performancën klasike të recetës për gatim enët nën marinadë perimesh është përdorimi i produkteve të thjeshta, në përgjithësi të disponueshme që secili ka në kuzhinë.

Mbetet vetëm për të blerë peshkun tuaj të preferuar dhe të filloni të krijoni një pjatë aromatik, lëng që kombinon përsosmërisht me një garniturë të drithërave, makaronave, pureve të perimeve dhe perimeve të pjekura. Për të bërë një peshk nën një marinadë të dobishme do t'ju duhet:

hake (cod, pollock) - 0.9 kg;
miell - 150 g;
karrota dhe qepë - 250 g;
lëng domate - 250 ml;
erëza (piper i tokës dhe kripë) - 15 g;
lë gjiri - 1 pc. (Madh);
vaj i varfër - 30 ml.

Një orë është e mjaftueshme për të gatuar peshk nën marinadë nga karrota dhe qepë. Kilocalory 100 gram pjatë përmban 96 njësi.

Hake zakonisht shitet në formë të ngrirë, kështu që shkrirja dhe pastrimi i saj, duhet së pari të hiqni lagështirën nga sipërfaqja me një peshqir letre. Pastaj prerë peshk në copa 3 cm të gjerë (portioned), vënë ato në një tas të thellë dhe të lejojë të thith për gjysmë ore.

Për të mos humbur kohë, mund të përgatitni një "shtresë të shijshme" të perimeve. Për ta bërë këtë, perimet e mbuluara prerë në një mënyrë të përshtatshme (karrota në një rende, dhe qepë me kube të vogla).

Në një tigan me qepë pak të thekur për 5 ml vaj për tre minuta, shtoni karota.

Fry perime deri sa të bëhet e butë dhe rozë. Pastaj derdh lëng nga domate, shtoni erëza dhe gjethe dafinë. Pas shuarjes së marinadës për dhjetë minuta, zhvendoseni në një enë të veçantë.

Oqeani i kripur duhet të skuqet nga të gjitha anët para se të mbështetet në miell. Kur pjesët e peshkut të bëhen të artë, ato duhet të transferohen në mënyrë të barabartë në një tigan tjetër.

Pas përfundimit të procesit të tiganisjes së peshkut, marinada derdhet në sipërfaqe.

Pas 10 minutash të ngrohjes në ngrohje të ulët për peshk ngjyhet me lëng perimesh, i cili nga ana e tij do të japë një aromë të mrekullueshme e hake skuqur rreth pjatë dhe zbukuroni atë.

Peshqit e brumosur

Kur gatuan peshq grabitqare, zakonisht humbën shumicën e lëngjeve të saj. Është e mundur që të përdorin shkëlqyer peshk recetë shuarje, ku shuma të vogla të përbërësve, pjatë juiciness më të madh të fituar, aroma, perimeve njomje marinadë e qepë, karrota. Për të krijuar peshk për një "shtresë të bukur perimesh" që ju nevojitet:

lugë e pike (pike, gjilpëra) - 1 kg;
vaj kreshm - 50 ml;
qepë dhe karrota - 300 g;
paste domate - 150 g;
uji - 0,3 l;
kripë - 15 g;
miell - 190 gram (1,5 gota);
piper (terren i zi) - 15 g;
sheqer - 5 g;
karafil - 3 copë.

Peshku është i gatuar paralelisht me marinadën, e cila ju lejon të përgatiteni direkt në gjellë në vetëm një orë. Përmbajtja kalorike prej 100 gram e kombinuar në mënyrë të përkryer me të gjitha garnishes e peshkut është 94 kcal.

Peshku i pastruar duhet të pritet në copa kryq 6 centimetra të gjata, të spërkatur me kripë, të lihen të zhyten për 20 minuta. Pas grumbullimit të miellit shpejt skuq. Pjesët duhet domosdoshmërisht të kenë një kore të bukur, të artë.

Për të krijuar një marinadë, ju duhet të prerë perimet e mbuluara me peshë sipas gjykimit tuaj, por karrota janë përgatitur më shpejt se të integruar, dhe qepë, grimcuar në kube. Në "rënie" të naftës duhet të skuqura qepë (5 minuta), dhe kur ajo bëhet transparente shtoni karrota për të.

Pas një tjetër shtatë minuta për perimet, derdh në ujë, nxjerr makarona, sheqer, kripë, karafil dhe piper. Pasi e lëshoni marinadën për dhjetë minuta, derdhni shulin.

Në tigan nxjerrni shtresat e marinadës dhe ulësen e pikës, alternuar. Shtresa e lartë duhet të jetë marinadë (mund të pihet pak më shumë). Dish vënë jashtë, të ngrohtë në ngrohje të ulët për njëzet minuta. Ju mund të shërbeni atë me një pjatë anësore, një sallatë ose thjesht me bukë thekre.

Si të piqni peshkun në furrë

Duke treguar pak imagjinatë, mund të krijoni një kryevepër të kuzhinës që do të kënaqë me origjinalitetin dhe shijen e mrekullueshme të të afërmve, të dashurit dhe të ftuarit.

Peshqit e pjekur me marinadë nga qepët dhe karotat mund të bëhen në pjesë të veçanta, të cilat do të thjeshtojnë shpërndarjen e një pjatë të shëndetshme dhe të shëndetshme. Për të krijuar një peshk të shijshëm dhe të lëngshëm do t'ju duhet:

cod (fileto) - 1 kg;
karrota, djathë (notë e vështirë) dhe qepë - 0.2 kg secila;
majonezë - 70 g;
paste domate - 100 g;
erëza (kripë, erëza për peshk) - 15 g;
vaj perimesh - 20 ml.

Koha e gatimit merr pak më shumë dhe është rreth një orë e gjysmë. Në këtë rast, 100 gram gjellë të mrekullueshme përmban 113 kcal.

Fletët e cod-it duhet të priten në pjesë prej përafërsisht 8x8 cm. Pas spërkatjes së tyre me erëza, lëni për t'u ngjyhet, le të lëngëzojë.

Perimet e peeled - qepë me straws (gjysmë unaza), hekura karrota. Ngroheni vajin në një tigan dhe skuqni perimet deri në një masë të pjekur dhe të pjekur. Vendos në qepë, karrota paste dhe përzierje mirë, duke mbajtur një marinadë pak më shumë në pjatë.

Tresku u përhap në otnone pak të shkrirë me gunga të larta disa centimetra larg. Në krye të secilës copë peshk vëni marinadë dhe krijoni një rrjetë të lehtë majonezë në krye. Në furrë në një temperaturë prej 180 ° të piqem cod për një orë.

Djathi duhet të fshihet dhe të spërkatet pjesët e grirë 20 minuta para përfundimit të gatimit. Pjatë mund të shërbehet me një të nxehtë, ftohur pak, spërkatën me zarzavate.

Peshku për përgatitje nën marinadë duhet të zgjidhet me një përmbajtje të kockave të vogla, jo shumë yndyrë dhe lëng. Për onions dhe karrota, të cilat janë pjesë e marinadë, ju mund të shtoni përbërës të tjerë për të njomë shijen.

Mund të jetë mjaltë, verë, kërpudha, piper sallatë. Një pjatë e gatshme që është e zier, e skuqur ose e pjekur, është më mirë të insistoni disa orë në freskinë, por para gatimit është e nevojshme:

Çdo lloj i peshkut të përzgjedhur është larë nën ujë të rrjedhshëm, kështu që duhet të fshihet, të thahet, të hiqet lagështia e panevojshme - balta shpërndahet në mënyrë të barabartë mbi sipërfaqen e pjesëve të copave;
Kur shtoni lëng domate, ketchup ose makarona, para se të kripë, ju duhet të shijoni marinadën;
Gjatë pjekjes shmangni avullimin e tepruar të lëngjeve, ju mund të mbyllni fort peshkun në fletë metalike.

Zgjedhja e një tigan me një fund të trashë, marinadë dhe peshk do të jetë i skuqur në mënyrë të barabartë. Zvogëloni të njëjtën kohë gatim është e mundur - ndërsa tiganisje peshk në një tigan, dhe marinadë për të - nga ana tjetër.

Enët e peshkut duhet të jenë në dietë, sepse ato janë shumë të shijshme dhe shumë të dobishme. Ka shumë mënyra për të gatuar peshk. Mund të skuqësh peshkun, pirun, kuzhinierin, pjekjen, ose mund të gatuash në marinadë.

Peshku në marinadë nga karrota me qepë është e lehtë për t'u përgatitur, duket shumë mbresëlënëse në tavolinë, kështu që ju mund të shërbeni këtë pjatë jo vetëm gjatë ditëve të javës por edhe gjatë festave. Përveç kësaj, peshku në marinadë mund të përdoret si një meze të lehtë të ftohtë.

Për të përgatitur çdo marinadë, zakonisht blini vajin e lulediellit me acid (më shpesh merrni uthull për këtë qëllim), shtoni erëza të ndryshme dhe kripë. Marinata përmirëson shijen e çdo gjellë! Nëse një peshk është zgjedhur për një pjatë, atëherë bajame do të fshehë shijen e saj të veçantë, e bën mishin edhe më të butë dhe me lëng.

Marinata nga qepët dhe karotat për peshk

Me një marinadë të tillë, çdo peshk do të bëhet edhe më aromatik, më i shijshëm dhe më i dobishëm!

Përbërja e ushqimit:

300 g karrota;
200 g paste domate;
250 g qepë;
gjysmë lugë çaji sheqeri;
kripe;
150 ml uthull 3%;
mbushur 2-5 karafil;
6-7 gjëra;
tre laurushki;
vaj luledielli për tiganisje.

Kursi i përgatitjes:

Pastroni perimet e lara. Pritini kokat me bulëz në gjysmë unaza. Karrota hekura në një rende me qeliza të mesme. Fry qepë në vaj deri sa të artë. Pastaj, në një hark, vendosni karrota dhe skuqni perimet për pesë minuta, nxisni atë.
Pas përzierjes karrota-qepë, pour paste paste domate, përzierje dhe të lënë të merak për rreth 5-7 minuta.
Hidhni në tigan me 50 ml ujë, shtoni perimet për pesë minuta, nxisni në të njëjtën kohë.
Për atë kthesë të kripës, erëza dhe uthull. Me këto përbërës të vazhdojë për të vënë nga karrota dhe qepë për 10 minuta më shumë. Llokoçis herë pas here.
Në marinadën rezultante, peshku duhet të lihet për 3-4 orë në një vend të ftohtë.

Ju mund të përgatisni marinadë për peshk dhe pa shtuar uthull. Në vend të kësaj, lëng limoni është mjaft i përshtatshëm.

Marinata me karrota, lëng limoni dhe qepë

Përbërja e ushqimit:

një karotë;
gjysmë limoni;
një kokë qepësh;
kripe;
një majë e piper i zi terren.

Si për të bërë një marinadë?

Para një vështrimi transparent, skuqni unazat e qepëve. Pranë tij vendos karrota të prera në copa. Gatim perime për pesë minuta.
Fikni flakën nën tigan. Mix lëng limoni me terren piper dhe kripë, pour përzierje në perime. Përzierje.
Lërini perimet të freskëta. Në marinadën e gatuar vendosni peshkun, pastaj vendoseni në frigorifer për gjysmë ore. Pastaj peshqit mund të skuqen, pjeken ose të shuhen. Sidoqoftë, një pjatë shumë e shijshme do të dalë.

Vlera kalori: Nuk është specifikuar
Koha e përgatitjes: Nuk është specifikuar

Çdo shtëpiake ka pjatën e saj të veçantë dhe pa marrë parasysh se sa gaton enët e tjera, të gjithë pritet të shohin vetëm këtë gjellë të kurorës, në tryezën festive. Kjo është pikërisht ajo që ndodh kur vijnë për të vizituar tezen time. Nuk ka rëndësi se për çfarë arsye jemi grumbulluar: ditëlindje, datë festive ose vetëm kështu, por mikpritësi mikpritës gjithmonë vendos tryezën me enët e shijshme. Një pjatë e pandryshueshme është një peshk nën marinadë nga perimet, dhe, për mua, nuk kam provuar asnjë enë më të shijshme kudo.
Edhe pse recetë marinadë për peshk me karrota dhe prej qepëve me uthull duket të jetë e thjeshtë, unë e bëri atë disa herë për të gatuar në shtëpi, por kjo është aq e shijshme si ajo e bën fisi im, unë nuk e kam marrë. Dhe rekord atë me fjalët e tezen time, dhe disa herë ajo ka qenë e pranishme gjatë përgatitjes së ushqimit, kjo do të duket se ka një kompleks - gatuar marinadë perime, peshk i skuqur, ai u zhvendos marinadë e saj dhe ju keni një nesër madhështore! Dhe bëj gjithçka siç është e nevojshme, dhe familja ime është shumë e dashur për të, por për mua, peshku i Auntushka është më i mirë. Ndoshta, nuk ka të bëjë me gatimin, por në një tjetër ...
Nëse jeni të interesuar në recetë, unë me kënaqësi do ta ndaj me ju. Përgatitja e marinadë në vetvete është e thjeshtë, vetëm duhet të skuqura perime copëtuar në gjalpë, pastaj shtoni erëza dhe zierje, në fund pour uthull dhe shtoni me peshën e hudhër. Kjo marinadë mund të përdoret më tej për çdo pjatë, për shembull, për të bërë një rostiçeri të ftohtë nga një peshk deti.

- Perimet rrënjë të karotës (të mëdha) - 2 copë,
- gjethe daulle e thatë - 2 copë,
- qepë-rrepë - 2 copë,
- frut i bizele piper - 2-3 copë,
- vaj perimesh (pa erë) - 2-3 lugë,
- uthull tryezë (9% - 1 tsp),
- paste domate - 2 lugë,
- sheqer të bardhë të bardhë kristalor - 1 lugë,
- kuzhinë e kripë ose det - për shije,
- ujë - për shije.

preparat

Përgatitja:

Së pari, zhvishem qepë nga lëvore dhe prerë atë në gjysmë unaza.
Pastaj, karrota të zhvishem janë grimcuar në një rende të trashë.

Në një tigan të nxehtë hedh pak vaj dhe ne vendin pari qepë, skuq atë disa minuta dhe shtoni karrota, dhe më pas një protushivaem pak.

Pas kësaj, përhapim perimet në një enë tjetër, shtojmë erëza, fletë dafina, paste domate, sheqer dhe pak ujë.

Vendoseni nën kapak për të paktën një orë në nxehtësi minimale, dhe pastaj shtoni uthull.

Pastaj ne pjekim në pjesët e miellit të peshqve të detit (hake, pollock) dhe skuqim atë në vrazhdësi nga të gjitha anët.

Ne vendosim një marinadë të vogël perimesh në pjesën e poshtme të enës, pastaj vendosim më shumë perime dhe perime. Ne kemi vënë peshkun për një ditë në një vend të freskët dhe ne mund të shërbejmë një meze të lehtë në tryezë. Peshku nën marinadë nga karrota dhe qepë me uthull rezulton çuditërisht e shijshme.

Bon appetit!