Muffins në kefir në shapers letër. Cupcakes harlisur me rrush të thatë në kuti silikoni.

Kur të ftuarit janë tashmë në prag, dhe nuk keni asgjë për t'i ofruar për çaj, pasta të shpejtë dhe të lehtë për t'u përgatitur do të vijnë në shpëtim. Një kek i hijshëm në kefir është bërë nga përbërësit më të thjeshtë që do të jenë patjetër në frigoriferin e çdo hostese. Recetat për të bërë cupcakes harlisur në kefir dhe salcë kosi, në furrë dhe në tenxhere të ngadaltë, janë paraqitur në artikullin tonë.

Karakteristikat dhe sekretet e tortës së harlisur

Problemi kryesor me të cilin përballen amviset kur gatuhet tortë, është në rënien e pjekjes menjëherë pas largimit të formës nga furra. Është shumë e pakëndshme kur kthehet në një tortë të sheshtë në 2 minuta.

Sekretet e mëposhtme do t'ju ndihmojnë të përgatitni një kek i vockël shijshëm:

1. Për të bërë një kek i vockël një brumë i harlisur për të duhet të jetë i ajrosur. Për ta bërë këtë, para së gjithash, ju duhet të mundni vezët mirë me sheqer derisa të shpërndahet plotësisht, dhe pas kësaj shtoni përbërësit e mbetur në masën e bardhë me gëzof.
2. Sekreti i dytë i tortës së harlisur është të përmirësojë reagimin e sode dhe kefir, duke shtuar pluhur ekskluzivisht në një pije të ngrohtë qumështi. Këto dy përbërës së pari kombinohen duke u përzier së bashku dhe vetëm pastaj shtuar në brumë.
3. Kështu që kekti i gatuar nuk bie në ajër, ju nuk duhet të nxitoni për të nxjerrë pjatën e pjekjes nga furra. Torta e gatshme duhet të mbahet në të për një tjetër 7-10 minuta.
4. Një kek i vockël është më i përshtatshëm dhe më i mirë i pjekur në një formë të rrumbullakët me një vrimë në mes.

Falë sekreteve të paraqitura ju do të jeni në gjendje të përgatitni një tortë të plotë dhe shumë të shijshme.

Cupcake harlisur në kefir me arra

Arra do të jetë një shtesë e mirë për pjekjen e harlisur në kefir. Siç e dini, ky është një produkt i dobishëm i rekomanduar çdo ditë për të përfshirë në dietën tuaj. Pra, pse të mos shtoni arra në kekse tuaj shtëpiake këtë herë.

Përgatitja hap pas hapi e pjekjes është si vijon:

1. Vezë (2 copë) Janë të bardha të rrahura me një gotë sheqer.
2. Kefir (1 tbsp.) Dhe pluhur pjekje (2 teaspoons) janë shtuar në masë vezë të ëmbël.
3. Masa është e përzier, pas së cilës vaj vegjetal është futur në të (½ tbsp.) Dhe miell i sifted është derdhur (2 tbsp.).
4. Arra (½ tbsp.) Janë shtuar në brumë të përfunduar.
5. Brumë derdhet në një formë të lyer, e cila menjëherë shkon në furrë për 60 minuta. Temperatura e ngrohjes duhet të vendoset në 180 gradë.

Një kek i vockël me gëzof kontrollohet për gatishmëri me një kruese dhëmbësh. Menjëherë pas ftohjes, pasta mund të pritet në pjesë dhe të shërbehet në tavolinë.

  në kefir

Kefir dhe gjizë janë kombinimi i përsosur i produkteve për të bërë një tortë me gëzof. Pjekja rezulton në të njëjtën kohë ajrosur, delikate, aromatik. Mysafirët tuaj me siguri do të lavdërojnë për këtë të përsosur,

Gatim pjekje është si vijon:

1. Duke përdorur një mikser, ju duhet të rrahni vezët (4 copë), një gotë sheqer dhe gjizë (180 g).
2. Një lugë çaji me sode për të shuar në një gotë kos të ngrohtë dhe derdh në një tas me një masë të gjedhit vezë.
3. Shto vanilje dhe miell (2 tbsp.)
4. Të paktën ju mund të shtoni feta banane në dëshirë.
5. Transferoni brumin në një formë të ngopur.
6. Piqni një kek i vockël në furrë për 1 orë në një temperaturë prej 200 gradë.

Recetë e pijanecit në furrë me rrush të thatë

Një tortë klasike recetë është bërë me rrush të thatë. Nëse për ndonjë arsye ky përbërës nuk ju përshtatet, ajo lehtë mund të zëvendësohet me kajsi të thata, çokollata, qershi të thata, etj.

Ëmbëlsira me rrush të thatë përgatitet sipas recetës së mëposhtme:

1. Vezët (2 copë) Me një gotë sheqer janë rrahur në një shkumë duke përdorur një mikser.
2. Një gotë kefir dhe vaj perimesh (½ tbsp.) Shtohet në masë të bardhë.
3. Pastaj, shurto miellin (350 g) dhe pluhurin e pjekjes.
4. Rrush të thatë janë shtuar në brumë të ziera.
5. Forma është ngopur me vaj, brumë derdhet.
6. Një kek i vockël është pjekur për 40 minuta në 190 gradë.
7. Prerë dhe të shërbejë në tryezë duhet të jetë një kek i vockël pas ftohjes. Përndryshe ajo do të shkërmoqet.

Kafene me çokollatë të harlisur në kefir

Çokollata e pasur me çokollatë e tortës plotësohet nga kumbulla origjinale, në sajë të së cilës pjekja e thjeshtë kthehet në një ëmbëlsirë të pavarur.

Ëmbëlsira në furrë përgatitet në rendin vijues:

1. Në enët e thella, të gjithë përbërësit e thatë për brumin janë të përziera dhe të përziera mirë: një gotë miell dhe sheqer, një lugë çaji sode dhe 50 g pluhur kakao.
2. Në një tas të veçantë, mundi një vezë, 30 ml vaj vegjetal dhe kefir (1 tbsp.).
3. Gradualisht, përbërësit e thatë, fjalë për fjalë një lugë, futen në masë të lëngshme. Duke përdorur një shpatull silikoni, gatuani brumin.
4. Brumë i përgatitur është hedhur në një formë greased dhe dërguar për 40 minuta në furrë (180 gradë).
5. Ndërkohë që kupa me pije freskuese freskon, ju mund të bëni karamele. Për ta bërë këtë, në një tigan me një kakao ngrohjes fund të ulët, sheqer, salcë kosi (lugë 2 lugë) dhe një gjalpë pak (20 g). Salcë duhet të mbahen në zjarr, vazhdimisht nxitje, derisa masa të bëhet e trashë.
6. Hiqeni filxhanin e ftohur nga mykja dhe derdhni karamele të nxehta.

Pijanec me jam

Nëse keni bllokim uneaten në frigorifer, bëni një kek i vockël të thjeshtë nga ajo. Pjekje e tillë është e sigurt për të kënaqur me shijen dhe madhështinë e saj.

Për të bërë një tortë që ju nevojitet:

1. Në një gotë jam, shtoni një lugë çaji sode, përzierje dhe të lënë masën për 5-15 minuta.
2. Pas pak, masa do të fillojë të shkumohet. Pas kësaj ju mund të shtoni kefir (1 tbsp.), Sheqeri (½ tbsp.), Dhe miell (2 tbsp.).
3. Llokoçiseni brumin dhe, nëse bllokimi nuk ishte i trashë, shtoni pak më shumë miell.
4. Grease formën me gjalpë dhe derdh brumë në të. Konsistenca e saj duhet të jetë si pancakes.
5. Piqni një kek i vockël për 45 minuta në një temperaturë standarde (180 gradë).

Për tortën përshtatet çdo bllokim. Sidoqoftë, pjekja me shtimin e manaferrës së zezë ose të bishtajores do të ketë një shije dhe ngjyrë më të pasur.

Cupcake Lush: një recetë në një multicooker

Jo më pak i shijshëm dhe i harlisur është një kek i vockël i gatuar në një tenxhere të ngadaltë. Ai është i përgatitur në modalitetin "Pjekje", i përshtatshëm, por korrja rezulton të jetë e zbehtë, e cila mund të korrigjohet me spërkatjen e tortës së ftohur me sheqer pluhur. Kur pjekni produktet në një multikooker, është e rëndësishme të mos hapni kapakun e pajisjes për 10 minuta pas sinjalit. Në këtë rast, pastë nuk do të bie dhe ajo do të kthehet me të vërtetë harlisur.cupcake në kefir.

Receta për të bërë një kek i vockël në një tenxhere të ngadaltë është si më poshtë:

1. Një gotë sheqeri është i rrahur me vezë (3 copë) në shkumë.
2. Lugë çaji i sodës shtohet në një gotë kefir. Sapo pirja e qumështit të fermentuar fillon të shkumohet, ajo derdhet në masë të vezës.
3. Shtoni gjalpë të shkrirë (100 g).
4. Në fund të miellit të shtuar (rreth 2 gota). Konsistenca e brumit të përfunduar do të jetë i hollë. Duhet të kullojë nga lëvizja e mikserave.
5. Tani brumi mund të derdhet në një tas të yndyrshëm dhe të vendosni mënyrën e gatimit "Pjekje".
6. Pas 60 minutash, kek i vockël do të jetë gati.

Receta për një tortë me gëzof me salcë kosi me çokollatë

Produktet e qumështit pothuajse gjithmonë japin pjekje rritje të mirë. I përkryer për të gatuar brumë dhe kefir, dhe ryazhenka, dhe salcë kosi. Gjëja kryesore është se përmbajtja e yndyrës së produktit të fundit nuk ishte shumë e lartë. Në varësi të kësaj gjendje, ajo do të jetë shumë e shijshme dhe

Një recetë e pjekjes përfshin ndjekjen e këtij udhëzimi hap pas hapi:

1. Ashtu si në recetat e mëparshme, ju duhet së pari të mundni 4 vezë dhe sheqer (1 tbsp.) Në shkumë.
2. Në këtë masë të butë shtohet kosi i thartuar me përmbajtje yndyre prej 15% (200 ml), pluhur pjekjeje (1 ½ lugë), 50 g koll dhe 350 g miell.
3. Brumë duhet të dalë rrallë, më pak konsistencë sesa pancakes.
4. Çokollatë ose copa të çokollatës së hidhur (70 g) shtohen në brumin e përfunduar.
5. Në një formë të ngopur, tortë është e pjekur për 45 minuta në një temperaturë 180 gradë.

   kalorive:   Nuk është specifikuar
   Koha e gatimit: 40 min

  Në gota letre, ne ishim duke përgatitur cupcakes, por sot ne mund të bëjmë cupcakes shijshme në kefir në molds silikoni. Recetë me një foto të muffins klasike rrush i thatë, i gatuar në moulds vogla bërë nga silikoni, ju do të love it. Sigurohuni që të grisni formën e perimeve ose gjalpit në mënyrë që brumi të mos ngjitet. Pjesa tjetër e procesit të gatimit nuk ndryshon nga pjekja e muffinsave të zakonshëm. Unë ju këshilloj që të gatuani ende aq të shijshme.
  Do të duhet 40 minuta për të gatuar. Nga këto përbërës ju merrni 8 servings.

përbërësit:

- miell - 150 gr.
- sheqer - 100 g;
- vezë - 2 copë;
- kefir - 120 ml;
- vaj perimesh - 35 ml;
- rrush të thatë - 100 g;
- pluhur zhvishem portokalli - 30 g;
- kanellë terren - 5 gr.
- një pluhur pjekjeje të testit - 10 gr.
- kripë;
- sheqer krem.

preparat

  Përzieni sheqerin dhe vezët në një blender, shtoni 1 \\ 4 lugë çaji kripë të mirë. Ju mund të gatuani brumin në një procesor ushqimi ose me dorë, bëni si ju pëlqen.



  Pastaj derdh kefir në tasin e blenderit. Produktet e qumështit për pjekje duhet të jenë të freskëta, kurrë nuk duhet të gatuhen me kefir të thartuar.
  Tjetra, derdh vaj pa erë, keni nevojë për 2-3 lugë. Nëse derdhni më shumë gjalpë, muffins do të jetë i lagësht. Është e shijshme, sipas mendimit tim, por më shumë kalori.



  Miell gruri në një tas, shtoni pluhur pjekjeje.





  Kombino përbërësit e thatë dhe të lëngshëm, gatuani brumë pa gunga.



  Tani ne e ndamë brumë, sepse pa aditivë ose krem, pasta do të kthehet të jetë "e trishtuar". Hidh kanellë terren, rrush të thatë dhe pluhur lëvozhgë portokalli. Në vend të këtij pluhuri, ju mund të fshij zest e 2 portokall ose limon në një rende gjobë, shtoni 1-2 lugë lëng portokalli.



  Gatuaj shpejt brumin, lëreni për 10 minuta. Aktivizo ngrohjen e furrës në një temperaturë prej 170 gradë Celsius.





  Moulds silikoni janë lubrifikuar nga brenda me vaj perimesh, pastaj mbushur me brumë për 2 \\ 3. Mos i mbushni format në majë, brumë kur pjekja ngrihet dhe rrjedh në një fletë pjekjeje.



  Vendosni enën me forma në një furrë të nxehtë. Gatim 25 minuta.
  Ftohtë në kanaçe.



Sashtini muffins të gatshme me sheqer pluhur, shërbejnë në tryezë me qumësht ose çaj. Sigurohuni t'i kushtoni vëmendje kësaj.

Pjekja me shtimin e kefir zakonisht rezulton e harlisur dhe pa peshë. Duket si një kek me biskotë tradicionale, por në të njëjtën kohë, brumi për cupcakes në kefir është shumë më i lehtë për t'u përgatitur dhe jo aq kapriçioz. Struktura poroze karakteristike e pjekjes së tillë shpjegohet nga ndërveprimi i kefirit që përmban acid dhe sode ose pluhur pjekjeje.

Produktet e bëra sipas recetave të muffins në kefir në molds, të përgatitur shpejt dhe pjekur, ata janë të përshtatshme për të shpejt të "ndërtuar" diçka për mysafirët të cilët papritmas u shfaq papritmas.

Parimet e përgjithshme të gatim keksir në kefir

Ka shumë receta për muffins në kefir në molds. Më shpesh ata janë, sigurisht, gatuar me sheqer. Megjithatë, ju mund të pjekni dhe jo produkte të ëmbla, të kripura ose me aromë. Ata janë të përshtatshme për ata që nuk hanë ëmbëlsira dhe mund të përdoren gjithashtu në vend të snacks ose një mëngjes të shijshëm.

Përveç kësaj, ju mund të përdorni pothuajse çdo gjë: rrush të thatë, fruta të ëmbla, fruta, manaferrat, çokollata, bllokim, qumësht i kondensuar. Dhe në keksfi unsweetened në kefir, ju mund të shtoni djathë, zarzavate, sallam ose proshutë, spinaq, pulave të ziera dhe shumë më tepër. Snacks qesharake merren duke u trazuar lulet e vogla me lulelakra ne brumin. Në përgjithësi, është gjithmonë e mundur të plotësohet me disa aditivë recetë për muffins në kefir në molds. Vetëm sigurohuni që shtesat nuk janë shumë: brumë mund të rritet keq.

Për pjekjen e cupcakes në kefir është më e mira për të përdorur molds silikoni. Ata madje nuk mund të yndyrtojnë: pjekja ende hiqet lehtë prej tyre. Nëse nuk ka moulds silikoni, ju mund të përdorni ato metalike, por atëherë është më mirë të vendosni ato në letër. Kjo është gjithashtu një mundësi e mirë. Ju mund t'i shërbeni të drejtës së pjekjes në një letër, e cila ju mundëson të merrni me vete këta cupcakes në një piknik ose në një udhëtim, nëse nuk jeni të sigurtë që ju mund t'i lani duart para se të hahet: ju mund të hani këto cupcakes pa prekur ato.

Ëmbël e ëmbël e gatshme në kefir mund të spërkatet me sheqer pluhur ose të veshura me kuq buzësh ose krem. Muffins i pavullnetshëm mund të spërkatet me djathë të integruar dhe të vihet në furrë për ca minuta.

Në brumë duhet të derdhni jo më shumë se në mes, sepse pjekja rritet fuqishëm në furrë.

Gatishmëria e cupcakes në kefir duhet të kontrollohet duke përdorur një kruajtje dhëmbësh ose krunde druri.

Recetë 1. Cupcakes në çokollatë "kefir"

përbërësit

Miell - një dhe një gjysmë gota

Vezë - 3 copë

Kefir - një dhe një gjysmë gota

Sheqeri - një gjysmë filxhan

Kakao - 5 lugë të mëdhenj

Vaj perimesh (çdo) - 3 lugë

Qershi të thata (fruta të ëmbla) - një gjysmë filxhan

Sheqer vanilje - 1 qese

Sode - gjysmë lugë çaji

Metoda e gatimit

Beat vezë me sheqer në një tas (është më mirë për ta bërë atë me një mikser, ju mund ta bëni atë me dorë). Shto sode, gjalpë, sheqer vanilje në përzierje dhe mundi pak më shumë. Tani shto kefir, përzje.

Shosh miell, kakao po ashtu. Përziini ato së bashku dhe gradualisht derdhni në përzierjen e lëngshme, duke nxitur gjithë kohën. Nëse kjo nuk është bërë, mund të formohen gunga, të cilat pastaj shkaktojnë bezdi.

Gatuaj brumin nga të gjithë përbërësit, përziejeni qershitë në të (ju gjithashtu mund të shtoni arra ose të zëvendësoni qershitë me fruta të tjera të ëmbla ose rrush të thatë).

Vendosni një lugë gjelle brumi në moulds në mënyrë që ato të mbushen vetëm në mes.

Piqni në furrë në 180 gradë për rreth 25 minuta.

Receta 2. Cupcakes në kefir me rrush të thatë dhe rum

Kjo recetë për muffins në kefir në tins nënkupton përdorimin e alkoolit të fortë, por kjo nuk do të thotë që fëmijët nuk mund të jepen. Në procesin e pjekjes së alkoolit do të zhduket, do të ketë vetëm një erë të këndshme. Në raste ekstreme, nëse nuk ka rum, mund të zëvendësohet me një balsam (të tilla si "Riga") ose raki, por jo vodka.

përbërësit

Vezë - 4 + 2 yolks vezë

Kefir - një gjysmë filxhan

Krem 30% - gjysmë filxhan

Miell - 2 gota

Rozë - gjysmë filxhan

Gjalpë - 250 g

Sheqeri - 2 gota (pak më pak)

Vaj perimesh - 4 lugë

Amidoni - Lugë

Rum (errët) - 2 lugë

Pluhur Pluhur - 1 lugë çaji

Metoda e gatimit

Vendosni vajin në një vend të ngrohtë, kur bëhet mjaft i butë, vendoseni në një tas dhe mundeni me një mikser. Shto sheqer dhe sheqer vanilje në të dhe rri përsëri mirë.

Vendos vezë dhe yolks - të gjithë një në një, duke rrahur mirë pas secilit. Shkoni edhe në rum dhe vaj perimesh.

Në një tas tjetër, përzieni miellin me niseshte dhe pluhur pjekjeje dhe rrush të thatë.

Shtoni gjysmën e përzierjes së thatë në përzierjen e lëngshme, shtoni gjysmën e kefir (nuk duhet të jetë e ftohtë, është edhe më mirë të jetë e ngrohtë), përziejeni gjithçka. Pastaj shtoni përzierjen e mbetur të thatë dhe kefirin e mbetur dhe rraheni mirë përsëri.

Më vete, duhet të kryqëzoni kremën me "kapsulë". Butësisht vëni ato në brumë dhe me shumë kujdes përzierje me një lëvizje lugë nga poshtë lart.

Lugë brumë në molds deri gjysma, piqem në 180 gradë për rreth 35-40 minuta.

Cupcakes të gatshme të rum mund të spërkohen me sheqer pluhur.

Recetë 3. Muffins në kos në molds "çokollatë Triple"

përbërësit

Miell - xhami

Gjalpë - 50 g + 50 g

Sheqeri - një gjysmë filxhan

Pluhur sheqeri - 100 g

Kakao - 3 lugë "me një kodër"

Kefir me yndyrë të ulët - 150 ml

Sode - majë

Çokollatë e hidhur - 100 g

Metoda e gatimit

Mundo gjalpën (50 g) me sheqer deri në shtim, shtoni vezën e njëjtë dhe vazhdoni të rrahni.

Derdhni një lugë kakao dhe sode në përzierje, vazhdoni të rrahni, shtoni kefir dhe shtoni gradualisht miellin, pa pushuar të rrahni brumin. Kur është e gatshme, përgatitini moulds, lubricate ato nëse është e nevojshme me një lloj të naftës.

Çokollata ndahet në copa. Vendosni një lugë brumi në çdo myk, pastaj një copë çokollate, pastaj përsëri një lugë brumi (ose sipas nevojës për të mbushur molds në mes. Vendosni cupcakes për të pjekur në 180 gradë për rreth 30 minuta.

Ndërkohë, mundi gjalpin e mbetur me kakao dhe sheqer pluhur.

Kur pjekja është e gatshme, lini ta freskosh. Pastaj dekoroj me krem ​​çokollatë. Nëse mendoni se kjo nuk është e mjaftueshme, ju ende mund të shtoni një krem ​​të vogël të ngrirë.

Recetë 4. Muffins në kefir në molds me fara lulekuqe

përbërësit

Mac - gjysmë filxhan

Honey - një palë lugë

Vezë - 2 copë

Sheqeri - xhami

Paketa e naftës

Kefir - një dhe një gjysmë gota

Majonezë - 100 g

Sode, sheqer vanilje - 1 lugë çaji

Krem kosi - 100 g

Miell - rreth 2 gota

Metoda e gatimit

Përzieni dhe madje edhe pak vezë rralla me sheqer dhe gjalpi i zbutur. Shto kefir, krem ​​kosi dhe majonezë, si dhe sode dhe sheqer vanilje, dhe përsëri mundi çdo gjë me shumë kujdes.

Dip një miell pak, si për të parashikuar me saktësi se sa do të ketë nevojë, është e pamundur. Brumë duhet të kthehet si një krem ​​shumë i trashë.

Poppy derdh një sasi të vogël të ujit të valë me mjaltë të përzier në të. Lëreni për rreth dhjetë minuta, fshij me kujdes. Llokoçis në brumë.

Vendos brumin në molds në gjysmë dhe piqni në furrë në 180 gradë për rreth 35 minuta.

Recetë 5. Cupcakes në kefirin e hirit

përbërësit

Mollët janë të vështirë dhe të ëmbël (për shembull, gjyshe) - 3 copë

Kefir - një gotë

Veza - një

Hercules - 2 gota

Çdo arra copëtuar dhe lehtë tharë - një gjysmë filxhan

Miell - xhami

Sheqeri - një gjysmë filxhan

Pluhur Pluhur - Lugë çaji

Vaj perimesh - 2 lugë të mëdhenj

Kanellë, sheqer vanilje

Metoda e gatimit

Përzieni përbërësit e thatë veçmas dhe përbërësit e lëngshëm veçmas Apple e hekura në grater më të madh dhe përzierje në përzierjen e lëngshme. Arra ndërsa lihen në një gotë.

Dip një përzierje e Hercules miell në një pak, të gjitha ndërsa rrahje. Kur brumi është i butë, shtoni arra dhe përzieni përsëri.

Kthejeni në furrë. Ndërsa nxehet deri në 200 gradë, brumë do të mbush.

Vendoseni brumë në moulds, smeared ose mbuluar me linja letër. Vendoseni në furrë dhe piqni për rreth 25 deri në 30 minuta.

Cupcakes përfunduar mund të jetë smeared me mjaltë.

Recetë 6. Cupcakes në kefir "Green"

Ky është recetë absolutisht e pabesueshme për muffins në kefir në molds me zarzavate. Natyrisht i këndshëm.

përbërësit

Kefir - 3/4 filxhan

Vaj perimesh - ¾ filxhan

Gjelbrit (majdanoz, spinaq, kopër, më mirë në grup) - një bandë e mirë

Kripë - Çikë

Sheqeri, pluhur pjekje - 1 lugë

Bollgur - gjysmë filxhan

Miell - gjysmë filxhan

Metoda e gatimit

Shpëlaj zarzavate, së pari zhytur në një tas me ujë, dhe pastaj nën rubinet. Bëni copa, vendoseni në një blender për tas, derdhni kefir dhe pure. Patate pure për të kaluar përmes një sitë, hedhin tortën.

Në kefirin e gjelbër që rezulton, vendosni bollgur dhe lëreni të qëndrojë për rreth 30 minuta. Ndërkohë, prerë djathin në kube shumë të vogla. Roll kockat në gjysmën e miellit, dhe vendosni pjesën tjetër në brumë. Ka gjithashtu pour vaj dhe derdh kripë, sheqer dhe pluhur pjekje. Gatuaj mirë. Nëse ju pëlqen djegëse, ju mund të shtoni një piper të vogël të kuq.

Përhapeni brumë në moulds dhe piqni në furrë, preheated në 185 gradë. Nuk ka shumë kohë - 15-20 minuta, kështu që ju duhet të monitoroni pjekjen, në mënyrë që të mos digjet.

Receta 7. Muffins në kefir në tins me djathë dhe mish të tymosur

përbërësit

Kefir - 1 filxhan

Vezë - 3 copë

Çdo vaj perimesh - gjysmë filxhan

Miell - xhami

Djathë, mundësisht e vështirë - 100 - 150 g

Suxhuk i tymosur (proshutë, gjoks, qafë, etj) - 100 g

Sheqeri, pluhur pjekje - në një lugë të vogël

Një përzierje e bimëve të thata italiane

Fara luledielli (mund të jetë susam) - një gjysmë filxhan

Metoda e gatimit

Beat vezë, shtoni, duke vazhduar të mundë, sheqer, kefir dhe pluhur pjekje. Pastaj shtoni gjalpë dhe miell. Kur brumi bëhet i harlisur dhe uniform, hekura djathin aq i vogël sa të jetë e mundur dhe vendoseni në brumë. Prish sallam ose mish të tjerë të tymosur në shirita të hollë dhe gjithashtu përzierje, pastaj derdhni farat (sigurisht, peeled) dhe disa majë e bimëve të thata.

Llokoçiseni tërësisht përzierjen dhe vendosni në gjysmë derisa të jetë në formë.

Piqeni në 190 gradë për rreth një çerek orë.

Recetë 8. Cupcakes në kos me djathë për mikrovalë

Ju lutem vini re: gjellë është gatuar në mikrovalë, që do të thotë se metalike molds (përveç aluminit) nuk do të funksionojë!

përbërësit

Miell - gjysmë filxhan

Gjalpë - një gjysmë paketë

Vezë - 3 copë

Kefir - një gotë

Djathë të bardhë (mundësisht e vështirë) - 100 - 150 g

Sode - gjysmë lugë çaji

Metoda e gatimit

Grilë e djathit. Nëse është rubbed keq, ju mund të ngrijë pak në frigorifer.

Nafta zbut dhe mundi me vezë. Shto kefir, rri përsëri. Llokoçis djathin dhe gradualisht shtoni miell, gjatë gjithë kohës pa u ndalur për të rrahur brumin. Hidh sode, përzierje dhe përhapur në molds jo më të larta se mes.

Le të qëndrojë për 10 minuta.

Cook në fuqinë më të lartë për rreth tre minuta, dhe pastaj nuk merrni të njëjtën sasi kohe nga mikrovalë.

• Sigurohuni që të shoshoni miellin: kjo duhet bërë nëse doni që pjekja të jetë e harlisur dhe e shijshme.
• Ngrini rrush të thatë me miell të lehtë para se t'i vendosni në pjatën e pjekjes.
• Merrni djathë pjekje të vështirë ose gjysmë-vështirë: të butë, me ngurrim rubbed dhe pastaj të shpërndara dobët mbi brumë.
• Muffins gatim është më e mirë në një furrë ftohje, dmth është e nevojshme për të vënë ato në një pjatë të ngrohur plotësisht.

Një tipar i veçantë është dashuria universale e desserts të tyre dhe të hahet të shpejtë, veçanërisht në qoftë se ata të kthehet shijshme, por çka nëse koha për përgatitje nuk është gjithmonë një shumë, sepse edhe duhet të gatuaj dhe kurse kryesore dhe e ëmbël, gjithashtu, duan të çaj. Në këtë rast, desserts që janë të përgatitur në një dorë të shpejtë, do të jetë shumë e dobishme, ndërsa ata do të jenë një shtesë e vërtetë e bukur dhe cupcakes në kefir janë opsioni më i përshtatshëm.

Në gatim, prodhimet e qumështit janë në thelb një nga përbërësit kryesore, ato janë përdorur shpesh për të bërë ëmbëlsira dhe muffins me kos në furrë për një nga këto shembuj ilustrues: një delikatesë të marra shijshme, nuk do të shkërmoqet, është ruajtur për një kohë të gjatë, jo cherstveya, dhe nuk humbasin shijen. Një tjetër avantazh i padyshimtë është se ajo është pjekur lehtë, ju nuk keni nevojë të keni talent të veçantë në gatim, dhe shumëllojshmëria e recetave rrit popullaritetin.

A njihni rregullat e etikës në tryezë? Klikoni për të testuar njohuritë tuaja!

Enët janë shërbyer me një pecetë ...

Kjo është e drejtë!

Wrong!

Nëse vakt nuk ka mbaruar ende, pajisjet merren ...

Kjo është e drejtë!

Wrong!

Sipas rregullave të mirësjelljes, ushqimi kalon ...

Kjo është e drejtë!

Wrong!

Një kapak letre, i veshur mbi një kockë të madhe të këmbës së pulës, sinjalizon ...

Kjo është e drejtë!

Wrong!

Cila nga gratë - majtas apo djathtas - a duhet të kujdeset njeriu për tryezën?

Kjo është e drejtë!

Wrong!

Sheqeri është shërbyer ...

Kjo është e drejtë!

Wrong!

Vetëm na trego se kush do të shohësh rezultatet e tua!

Trego rezultatet e mia \u003e\u003e

Një kek i vockël me dele në kefir është gatuar pak më shumë se një orë, është me kusht që shumica e tij do të kërkohet për pjekje. Për të bërë kifle mbi manka dhe kefir shije më të mirë, provoni arra ose rrush të thatë në përbërësit kryesorë, këtu është se si do të duket e tërë:

Është e dëshirueshme që mbushësi të ishte i përgatitur, atëherë do të mbetet për të kryer proceset themelore, ato janë para larë me ujë të ngrohtë dhe të njomur për një kohë (15-20 minuta). Manka është e përzier me kefir dhe ka mbetur për 20-30 minuta, gjatë së cilës mund të nxirren dielli dhe të skuqen lehtë.

Në një tas të veçantë, përgatitet brumi: gjalpi i zbutur shtohet me sheqer, shtohet kripë, vezët fshihen dhe vetëm atëherë shtohet mielli, i cili është i përzier mirë. Kajsi të thata ose rrush të thatë hiqen nga uji i ngrohtë dhe thahen, dhe në këtë kohë bollgur tashmë është i ngopur me kefir dhe mund të përzihet me brumin kryesor dhe shton sode. Ju mund të aktivizoni paraprakisht furrën në mënyrë që dhoma të ngroh mirë, kjo është gjithashtu një pjesë e rëndësishme për pjekje. Derisa furrë ngroh, kajsi të thata shtohen në brumë, arra dhe gjithçka sërish përzihet, duke arritur homogjenitetin. Është më mirë për të pjekur muffins në kefir në tins, ndërsa silikoni është konsideruar më i përshtatshëm, ata nuk rrinë në ëmbëlsirë dhe mund të hiqen me lehtësi.

Piqni nga 30 deri në 40 minuta, një shenjë e qartë se gjithçka është e gatshme do të jetë një sipërfaqe pak e zbehtë. Me ndihmën e një ndeshje apo një kruese dhëmbësh, mund të kontrolloni gjithashtu cilësinë e pjekjes. Ju mund të dekoroni krye me një qershi, sasi e vogël me sheqer pluhur.

Muffins në kefir me rrush të thatë - një ëmbëlsirë klasike

Kategoria e desserts klasike të bëra nga pjekja i referohet një kefir me rrush të thatë, e cila është e lehtë për t'u bërë në shtëpi. Përdorimi i rrushit ose kajsave të thata si një përbërës është baza e përdorur nga kuzhinierë nga e gjithë bota, pasi kombinimi përmirëson ndjeshëm shijen e delikatesës. Do të kërkohen produktet e mëposhtme:

Është më mirë të përgatitni rrush të thatë më parë, por nuk është e frikshme, nëse kjo bëhet gjatë përgatitjes së brumit, duhet të lahet menjëherë dhe të lihet në ujë të nxehtë për njëfarë kohe. Rrahni sheqerin me vezë deri në statusin e suffle, pastaj shkrijeni margarinë, shtoni në masë totale dhe shtoni kefir (nxitje, ajo duhet të nxehet në temperaturën e dhomës). Miell i sifted është derdhur dhe gatuaj tërësisht brumë, e cila është përdorur për të shtuar sodën e zhdukur dhe rrush të thatë, dekantuar më parë dhe të thata me një peshqir.

Pasi të gjithë përbërësit të jenë bashkuar dhe brumi tërësisht i përzier mund të vendoset në një pjatë për pjekje, furrë duhet tashmë të jetë i nxehtë dhe i gatshëm për të shkuar. 25-30 minuta është e mjaftueshme për të përfunduar të gjithë procesin, tortë është e ajrosur, e shijshme dhe ruhet në gjendjen e tij origjinale për një kohë të gjatë.

Një kek i vockël i thjeshtë në një kefir të shpejtë

Një recetë e thjeshtë ëmbëlsirë është një kek i vockël i thjeshtë në kefir përgatitur për një dorë të shpejtë, opsion klasike pjekje, të cilat do të kërkojnë një minimum prej përbërësve, por cilësia dhe shije do të jetë thjesht e mahnitshme.

Bëni vezë dhe sheqer në një gjendje lehtësie, dhe vetëm atëherë mund të shtoni margarinë, miell dhe kefir. Trazim shtohet në ripper ose sode, më parë i zvarritur në uthull, kripë dhe vanilje. E fundit por jo më pak e rëndësishme, frutat e ëmbla janë shtuar në brumin e zier, të cilat janë gjithashtu të përziera mirë dhe përzierja është e paraqitur në forma. Ëmbëlsirat pjeken në një temperaturë prej 180 gradësh për rreth 30 minuta dhe shenja e parë që cupcakes do të jetë gati së shpejti është një kore e kuqe.

Ëmbëlsira me çokollatë në kefir - ëmbëlsirë e shijshme

Në kefir është ëmbëlsirë më e zakonshme për çaj ose kafe, e cila do të kërkojë një minimum përbërësish dhe kohë për të bërë. Trajtimi do të jetë më i shijshëm dhe i pazakontë nëse përdorni manaferrat e korrur dhe të ngrira, ose pjesë të frutave të thata si mbushëse, edhe pse jo shumë copa të frutave të freskëta mund të shtohen edhe tek përbërësit.

Ajo rezulton cupcake shumë e shijshme në kefir, në qoftë se ju përzierje manaferrat e ngrirë me copa të frutave të thata. I gjithë procesi fillon me përzierjen e sheqerit me vezë që duhet të rrokullisen, dhe pas kësaj, kur përzierja del si një sufle, shtoni një kefir të ngrohur pak. Rrjepësi, mielli dhe kakao derdhen në masë të përzier mirë dhe, duke përdorur një mikser, çdo gjë është e përzier me shpejtësi të ulët të pajisjes. Vjeshtën e kaluar në gjumë një përzierje e manave me fruta të thata dhe pasi gjithçka është ri-përzier, ju mund të filloni pjekjen e një tortë. Pasta të gatshme janë zbukuruar me sheqer pluhur dhe lejohen të freskët.

Zefra në kefir - i harlisur dhe i butë

Një kek i zebërve në kefir është shumë i ngjashëm në prodhim me një tjetër ëmbëlsirë - një mermer, i cili pas pjekjes mbetet për një kohë të gjatë të harlisur dhe pak të njomë. Përgatitja e një trajtimi është e thjeshtë, ajo do të marrë pak kohë, dhe në të njëjtën kohë ajo mbetet për një kohë të gjatë tender, i harlisur dhe i shijshëm. Për prodhimin do të kërkojë përbërjen e mëposhtme të përbërësve.

Së pari duhet të shkrihet margarina dhe, kur të jetë plotësisht i shkrirë, shtoni sheqer në të dhe përzihet plotësisht deri në tretshmërinë e plotë. Pjatat në të cilat e gjithë kjo do të bëhet duhet të jenë të rehatshme: një tigan i cekët mesatar do të bëjë. Në përzierjen që rezulton shtoni kefir (pjesë duhet të lihet: dy ose tre lugë), vezë, miell i siftuar dhe sode hidratuar (disa pika të uthullës është e mjaftueshme). Këtu gjithashtu shtoni kripë dhe vanilje dhe përziejeni gjithçka tërësisht.

Përgatitja e mëtejshme do të kërkojë ndarjen e brumit në dy pjesë, një mbetet e pandryshuar, dhe kefiri dhe kakaoka e mbetur shtohen në tjetrën, të cilat duhet të rrihet me një shul apo mikser me peshën totale, duke arritur uniformitetin e ngjyrës. Në një formë të ngopur, balls janë derdhur me të dy brumë në mënyrë që përzierje mund të gjurmohen me ngjyra, hostesses me aftësi të caktuara të vënë 9-11 shtresa, por ju duhet të veproni me kujdes, duke kërkuar harmoni. Me ndihmën e një kruese dhëmbësh të zakonshëm, mund të modifikoni modelin e ëmbëlsirë duke tërhequr modele të ndryshme gjeometrike përgjatë tij, duke filluar nga qendra dhe duke përfunduar në skajet.

Pjekja është bërë në mënyrë të zakonshme: moulds janë nxehur paraprakisht në 180 gradë dhe pjekur për 35-45 minuta. Delikatesi i përfunduar nuk është vetëm i shijshëm, por edhe i bukur, ndërsa kek i bërë në shtëpi nuk është në asnjë mënyrë inferior me desserts të blera.

Kek i vockël limon në kefir - ëmbëlsirë e tenderit

Tortë limoni në kefir është një pjatë në të cilën përbërësit e zakonshëm janë ribashkuar me fruta agrume: portokall ose limon. Si të gatuaj muffins në kefir me limon dhe atë që është e nevojshme.

Së pari, rekomandohet të ndizni furrën - për kohën kur brumi është bërë për cupcakes në kefir, do të ketë kohë për t'u ngrohur. Lëvozhgja hiqet nga limoni i larë dhe fruti pastrohet dhe pritet me një mulli mishi. Vezët e kokës dhe sheqeri veç e veç, masa duhet të duket si një supë e bardhë e borës. Shtoni gjalpë dhe kefir në përzierjen e përgatitur dhe përziejeni gjithçka përsëri. Rrëshqitja dhe mielli derdhen në të njëjtën kohë, gatuaj dhe në të njëjtën kohë shtoni lëkurë, lëng limoni dhe, nëse dëshironi, pjesë të frutave të thata. Muffins në kefir pa gjalpë ndryshojnë në shije, ndonjëherë ky përbërës është zëvendësuar me margarinë, ajo rrit shijen. Brumë është e përzier plotësisht dhe derdhur në enët pjekje greased, të cilat janë vendosur në furrë dhe pjekur në 180 gradë për 40 minuta. Pjatë e ftohur mund të zbukurohet me sheqer pluhur.

Cupcake me qumësht kosi për amviset e kualifikuar

Kujdesi i amviset nuk i heq produktet e qumështit të thara, ato mund të përdoren si përbërës kryesor për ëmbëlsira shtëpi. Çokollata me qumësht të përgatitur, si pasta të tjera - duke pjekur, por më e rëndësishmja, ju duhet të monitoroni me kujdes temperaturën, nuk duhet të kaloni më shumë se 160 gradë, përndryshe ëmbëlsirat do të djegin. Ju do të duhet një grup klasik i produkteve për pjekje:

Vezët dhe sheqeri janë të përziera dhe pastaj fshihen tërësisht, në një gjendje ku masa do të rritet tre deri në katër herë, atëherë ju mund të shtoni përbërës të tjerë nga ana tjetër. Përzierja e tërë duhet të vihet në formë dhe të pjeket, duke kontrolluar procesin me një kruese dhëmbësh të rregullt dhe duke ndryshuar ngjyrën e kores.

Cupcake në ryazhenka - një version klasik i ëmbëlsirë

Një tortë në ryazhenka është një nga opsionet klasike për ëmbëlsirën, në të cilën të thata ose të thata, fruta të copëtuara mund të përdoren si mbushëse. Nga produktet që ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

Frutat e thata janë derdhur me ujë të valë dhe lënë mënjanë për 15 minuta, ndërkohë ata kthehen në furrë dhe fillojnë të gatuajnë brumin: rrahin vezët me sheqer të thjeshtë dhe vanilje në gjendjen e një sufle. Gjalpë i shkrirë në banjë uji shtohet në përzierje dhe tërhiqet tërësisht. Pa ndalur procesin e fshikullimit, shtoni ryazhenka atje (derdhje një lumë të hollë), gradualisht shtoni miell.

Në fund, përzierja e brumit bëhet më mirë me një lugë druri, duke arritur homogjenitetin e masës, dhe në këtë moment, frutat e thata dhe të thata derdhen. Përhapeni brumin në molds dhe piqni në furrë në 180 gradë. Ju mund të kontrolloni gatishmërinë e pjatës me një ndeshje druri ose një kruese dhëmbësh, dhe në fund pjekja mund të zbukurohet me sheqer pluhur.

Tortë serumi - lehtë për t'u përgatitur

Tortë serumi, si shumë ëmbëlsira të tjera nuk ndryshojnë në kompleksitetin e bërjes në shtëpi. Praktikisht të gjithë, pa ndonjë përvojë kuzhinare, mund të pjekin një trajtojnë që është e përshtatshme për çajin e mbrëmjes në rrethin shtëpiak dhe për shërbimin e tryezës për miqtë. Nga produktet që ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

Rrahni sheqerin dhe vezën, kjo mund të bëhet me një miks ose një shul, dhe derdh vajin e hirrës dhe perimeve përgjatë rrugës, pa ndaluar përzierjen. Miell i siftuar dhe sode janë derdhur gradualisht në masë totale, por ju mund të përzierni duke përdorur një shpatull, duke arritur homogjenitet.

Pjesa e tretë e brumit është derdhur në një pjatë tjetër dhe pluhur kakao është shtuar në të, dhe i pari është shtuar arrëmyshk, kanellë dhe xhenxhefil. Format për heqjen më të mirë të yndyrës. Kur brumi është i gatshëm, ajo derdhet në topa uniforme, del bukur, dhe shija në të njëjtën kohë nga ndërrimi vetëm bëhet më e butë. Ata piqen në një temperaturë prej 200 gradë për rreth gjysmë ore: një kore e kuqe e zbukuruar shërben si sinjal se muffins janë pjekur dhe mund të arrihen.

Torta e frutave të kosit - një zgjedhje e mirë e recetës

Shumë amviset cupcake në kos është konsideruar zgjedhja më e suksesshme e produkteve të qumështit fermentuar në recetë. Kjo do të kërkojë:

Nëse për kokrra përdoren më parë manaferrat e ngrira të mjedrës, nuk është e nevojshme që ato të shkrihen paraprakisht. Margarina është e shkrirë, dhe veza është rrahur së bashku me sheqerin, pasi kjo është bërë, ju mund të shtoni nga ana tjetër: margarinë, miell, sode, vanilje. Berries bien në gjumë në fund të brumit të trazimit. Brumë i përgatitur derdhet në forma të gatuara (të përziera me gjalpë) dhe pjekur në 200 gradë për 40 minuta.

  23 prill 2016 5800

Shumë shpesh, thjesht nuk ka kohë të mjaftueshme për disa receta të komplikuara, prandaj ato që mund të nxirren me ngut janë aq të çmuara. Kjo është veçanërisht e rëndësishme nëse ka fëmijë të vegjël në shtëpi. Pra, sot unë dua të ju ofrojmë të pjekni cupcakes në kefir në kuti silikoni, të cilat janë përgatitur shumë shpejt dhe me lehtësi. Unë përdor produktet më të zakonshme, nëse ju dëshironi, ju mund të përshtatni pak ato për veten tuaj, siç do t'ju tregoj më poshtë.

Unë do të bëjë recetë për muffins në margarinë me rrush të thatë, të cilat, nëse dëshirohet, mund të zëvendësohet me fruta të tjera të thata, dhe piqem në molds të vogla. Avantazhi i këtyre formave është se ata nuk kanë nevojë të lubrifikohen fare, sepse asgjë nuk u shkon atyre. Receta për kek i vockël është shumë e mirë, kështu që unë patjetër t'ju këshilloj që ta provoni.

përbërësit:

• Vezë pule - 3 copë.
• Sheqeri - 1,5 gota
• Kefir - 300 ml.
• Margarinë - 200 g
• Miell - 2 gota
• Rrush i thatë - 50 g
• Pluhur Pluhur - 1 tsp

Sasia: 35-40 copë

Pjekje në furrë për 20 minuta

317 Kcal për 100 g

Si të gatuaj cupcakes

Brumë për tortë në këtë recetë është shumë e thjeshtë. I vura vezët në një tas dhe shtoja sheqer, pastaj i rraha me një mikser për tre minuta për të pjekur.

Margarina shkrihet dhe lë të ftohet pak. Gjithashtu, nëse dëshironi, ju gjithmonë mund ta zëvendësoni atë me gjalpë. I derdh kefirin e ftohtë, margarinën e ngrohtë, pluhurin e pjekjes në masë të rrahur dhe përziej atë.

Pastaj derdh në dy gota miell, të cilat unë parapërgatitur përmes një sitë më parë. Në një gotë 200 ml, mbani mend këtë kur matni të gjithë përbërësit për të marrë të njëjtin rezultat.

I derdh rrush të thatë ose fruta të tjera të thata me ujë të nxehtë dhe lërini ato për 5 minuta, pastaj pije nën ujë të rrjedhshëm dhe hiqni lagështirën e mbetur me një peshqir letre.

Siç kam thënë më parë, unë do të piqem cupcakes në kefir në molds silikoni dhe nuk ka nevojë t'i lubrifikoni ato paraprakisht. Përhapeni brumin në formën e dy lugë çaji.

I piqem muffins në një furrë të nxehtë për 190 gradë për 20 minuta, deri rozë. Për të siguruar që ato janë të gatshme, mjafton të shpoj një prej tyre me një kruese dhëmbësh prej druri, dhe nëse është e thatë pas kësaj, i nxjerr nga furra.

Produktet e përfunduara janë shumë të lehta për t'u hequr nga forma, për ta bërë këtë, thjesht rrokullisni atë. I zhvendos ato në një pjatë dhe lë të qetësohem. Receta për këtë cupcake për të trajtuar më të thjeshtë për t'u përgatitur, madje edhe një rishtar mund të trajtojë atë. Falë brumit të lëngët dhe përmasave të sakta, definitivisht nuk do të keni vështirësi në këtë proces.

Ju mund t'i spërkatni ato në krye me sheqer pluhur ose derdhni mbi çokollatë, por unë vendosa ta lë atë si kjo. Ëmbëlsira e shijshme në kefir në kuti silikoni janë gati.

Siç mund ta shihni, ata përgatiten shpejt dhe me lehtësi, dhe shija do t'ju kënaqë. Bon appetit!