Som pjekur në furrë. Si të piqni mustakun në furrë.

Som është një peshk i madh. Në supermarket mund të blini mustak të gjallë peshë prej 1.5 deri në 5 kg, dhe në natyrë ka edhe individë shumë më të mëdhenj. Prandaj, nëse jeni me fat që keni për të blerë ose kapur këtë peshk të mrekullueshëm, zgjidhni një mënyrë për të gatuar atë në varësi të madhësisë. Një karkase me peshë më shumë se 3 kg do të jetë shumë e vështirë për të pjekur tërësisht, në të cilin rast do të duhet të pritet në pjesë.

Som në furrë: si të piqni tërë

Si për të pastruar mustak

Shpëlajeni me kujdes karkasën. Pastaj prerë të gjitha fins. Bëni një prerje në bark nga anusi në kokë. Përhapni me kujdes barkun e prerë dhe zorrën e peshkut, duke u përpjekur të mos dëmtojë fshikëkun e tëmthit. Nëse skuqja merr në mish, kjo do të prishë plotësisht shijen e pjatës. Hiq gungat.

Për të prerë kokën ose jo varet nga preferencat tuaja. I gjithë peshku i pjekur me një kore të shijshme të pjekur në skarë duket shumë e bukur në një pjatë.

Thithur dhe pastruar mustak përsëri, pije nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Mbuloni fletën e pjekjes me fletë metalike dhe vendosni peshqit në të. Nëse mustakja është shumë e madhe dhe nuk ndërhyn në gjatësi të plotë, vendoseni në një unazë gjysmë. Bëni shkurtime përgjatë shpinës deri në shpinë të karkasës. Kjo teknikë do t'ju lejojë të shkurtoni me lehtësi peshkun e përfunduar. Përveç kësaj, në këtë mënyrë është pjekur shumë më shpejt.

Sa e shijshme për të pjekur mustak në furrë

Për një peshk mesatar, merrni:

2-3 limona
3-4 lugë vaj ulliri
erëza për peshqit
një qepë të madhe
2 bunches e majdanoz

Shumë nuk më pëlqen të gatuaj mustak për shkak të aromës së veçantë të llumit. Për të hequr qafe atë, fshij mustak me kripë, erëza për peshk dhe derdh me lëng të freskët me një limon (në gjysmë kilogram peshk është e mjaftueshme që të shtrydhni lëngun e një limoni, nëse mustak është më shumë, atëherë shtrydhni lëngun nga një sasi më e madhe e frutave agrume). Mbuloni peshkun e përgatitur me film ushqimor dhe largoheni nga mustak për marinuar në temperaturën e dhomës për 15 minuta.

Ndërsa mishi është marinuar, zhvishet qepë dhe prerë në gjysmë unaza. Pritni majdanozin. Bëni barkun e maceve me zarzavate dhe qepë. Vendoseni në një fletë pjekjeje. Grease anët dhe mbrapa me vaj ulliri.

Ngrohni furrën në një temperaturë prej 200 gradë. Vendoseni sirtarin e pjekjes me mustak për piqem për 50 minuta. Djathi i përfunduar do të fitojë një freskim të shijshëm dhe mishi do të kthehet i bardhë (kjo mund të shihet përmes shkurtimeve në anën e pasme).

Mustak pjekur butësisht zhvendoset në një pjatë të madhe. Lemoni prerë në feta në formën e një gjysmërreth. Futini ato në shkurtime në anën e pasme të peshkut. Vendosni një pjatë anësore në anët. Si është orizi i përsosur, patate të pjekura, perime steamed.

Në mënyrë që mustakët të pjekur në furrë me patate të jenë të lëngshme, të butë dhe të shkrirë në gojë, së pari duhet të përgatitni këtë peshk për pjekje siç duhet.

Pra, të marrë një mustak, lani atë nën ujë të rrjedhshëm, dhe giblets. Për ta bërë këtë, shumë, me shumë kujdes prerë barkun nga anusi në kokë. Është e nevojshme të veprohet me kujdes ekstrem në mënyrë që të mos dëmtohet fshikëz e tëmthit. Gjithashtu me butësi tërhiqni të gjitha insides. Nëse bima ende është e drenazhuar, menjëherë lani mustakun nën ujë me shumë kujdes, përndryshe mishi do të jetë i hidhur.

Tjetra, vendos mustakun në një pjatë të thellë, spërkatet me kripë, erëza, shtrydh lëngun nga një limon, fshij tërësisht tërë peshkun me këtë përzierje. Pastaj mbuloni me film të kapur dhe të lënë të marinoj për 20-30 minuta.

Për çfarë është ajo? Som është një peshk uji i thellë që jeton kryesisht në baltë. Prandaj, karakterizohet nga një erë jo shumë e këndshme e baltës. Dhe një marinadë e tillë do të ndihmojë të shpëtoj prej tij. Dhe vetë mishi do të bëhet më i butë dhe i butë.

Hapi pas hapi recetë për gatimin e mustakeve në fletë metalike

Pas përfundimit të përgatitjes paraprake të peshkut, ne mund të vazhdojmë drejtpërdrejt në përgatitjen e vetë gjellës. Mustak i pjekur në furrë (ju do të shihni recetë nga foto më poshtë) me siguri do të bëhet pjatë tuaj nënshkrim në të gjitha festave dhe darka gala.

Për ta bërë të mirë, ndiqni udhëzimet tona.

Mishi i peshkut të përfunduar bëhet i bardhë dhe lëng. Kjo është, në mënyrë rigoroze, gjithçka që nevojitet për të pjekur mustak në furrë. Receta është e thjeshtë dhe mjaft e thjeshtë në ekzekutim, por rezultati do të tejkalojë të gjitha pritjet tuaja. Nëse dëshironi të habitni një të dashur, familje ose mysafirë, atëherë një pjatë e tillë është mënyra më e mirë për t'u përballuar me këtë detyrë.

Epo, në fund më lejoni t'ju jap disa këshilla për t'ju ndihmuar.

Këtu kemi thënë se si të piqim mustak në furrë tërësisht. Siç keni vënë re, ne nuk kemi hequr as kokën, as bishtin e peshkut. Një pjatë e tillë do të duket shumë mbresëlënëse veçanërisht në një tryezë festive, duke kujtuar diçka të mrekullueshme të festave të personave mbretërore. Por kjo mund të bëhet vetëm nëse keni blerë ose kapur një peshk shumë të vogël. Nëse nuk përshtatet drejtpërdrejt në fletën e pjekjes, atëherë mund ta vendosni në një gjysmërreth. Përndryshe, ju ende duhet të heqni kokën dhe bishtin. Por hedhja e tyre nuk ia vlen, ato janë perfekte për gatim supë të shijshme dhe të pasur. Nëse mustak është mjaft i madh, atëherë ka kuptim ta piqni atë, të prerë në pjesë. Ajo do të kthehet jo më pak e shijshme.
Mustakët e pjekur do të duken edhe më spektakolare nëse, para se të dërgoni në furrë, bëni shkurtime tërthore në shpinë rreth 2-3 cm larg dhe futni gjysmën e feta limoni në këto shkurtime. Për më tepër, falë këtyre shkurtimeve, mishi i peshkut të gatuar do të bëhet edhe më i shijshëm. Përveç kësaj, me ndihmën e një mënyre kaq të thjeshtë, është shumë e lehtë për të gjetur gatishmërinë e gjellës sonë, në mënyrë që të mos e teprojmë dhe të mos e bëjmë të thatë.
Është e nevojshme të mbyllim mustakun tonë me shumë kujdes, dhe më të mirën, madje edhe në disa shtresa. Pra, lëngu i shijshëm, i cili do të dalë jashtë gjatë pjekjes, nuk do të përhapet në tigan, por do të thithë të dy peshqit dhe ato perime që vendosni të pjekni me të. Pjatë në të njëjtën kohë do të jetë në kohë më të shijshme dhe më aromatike.
Som është një peshk që nuk ka peshore, por është i mbuluar me mukus të pakëndshëm. Për të hequr qafe atë, ju duhet të fshij peshk me kripë të madhe tryezë në fazën e përgatitjes, dhe pastaj shpëlarje tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. Pas kësaj, mustakja jonë do të jetë gati për pickling.
Nëse është planifikuar një parti "e rritur", atëherë verë e bardhë e thatë ose birrë e butë është përshtatja më e mirë me pjatën gjobë të përshkruar më sipër. Shijoni shijen e gojës së mustakëve të pjekur në fletë metalike, dhe shijoni vaktin tuaj!

detalet

Çdo peshk i gatuar në furrë rezulton shumë i shijshëm dhe lëng. Dhe sot ne duam t'ju japim disa receta më të mrekullueshme, me të cilat lehtë mund të gatuaj një mustak shijshme. Në furrë, mustak do të mbajë të gjitha pronat e tij të dobishme dhe gjellë do të kthehet jo vetëm e shijshme, por edhe shumë e dobishme. Shikoni recetat tona dhe sjellni kënaqësi të madhe për familjen tuaj.

Mustak me patate të pjekur në furrë

Përbërësit e kërkuar:

mustak - 1 zog;
patate - 1 kg;
karrota - 2 copë;
qepë - 3 copë;
djathi i fortë - 250 g;
majdanoz - 1 bunch;
limon - ½ copë;
majonezë - 4 tbsp. l;
trumzë dhe rozmarinë - 2 degëzime;
vaj perimesh - 30 ml;
kripë dhe piper të zi për të shijuar.

Procesi i gatimit:

Ne pastrojmë mustakun nën ujë të ftohtë, prerë bishtin, kokën dhe fins, zgjidhni insides. Ndaj fileto peshku nga kurriz dhe prerë në copa të mëdha. Vendosni pjesët e mbetura të peshkut në frigorifer, mund të gatuani një supë të shijshme të peshkut.

Hidhni peshkun në një tigan të vogël dhe spërkatni me lëng limoni, spërkatni me kripë dhe erëza të dëshiruara. Lëreni peshqit të thahen, por për momentin përgatitni pjesën tjetër të përbërësve.

Ne pastrojmë patatet dhe prerë katër ose pesë copa në feta, kripë dhe piper, të mbushur me majonezë. Pjesa tjetër e patateve prerë në copa të vogla. Hiq karrota dhe onions, prerë ato në unaza.

Ne nxjerrim një fletë për pjekje dhe vajosim atë me vaj perimesh, përhapim patatet në mënyrë të barabartë në kube, qepë dhe karota. Për shije ne shtoni dhe piper. Përhapni skafe të bimëve me aromë.

Tani vendosni feta për mustak në një jastëk perimesh dhe mbuloni me majdanoz të copëtuar. Tjetra, në një shtresë të vetme peshku, shtrijini qarqet e patates në majonezë. Sasiqini të gjitha me djathë të integruar, vendosni një rrjetë të hollë majonezë dhe vendoseni në furrë.

Piqni mustak me patate për një orë njëzet minuta në 200 gradë. Kur djathi merr një kore të mirë të kuq, mbuloni pjatën me fletë metalike dhe vazhdoni të pjekni.

Mustak gjithë pjekur

Përbërësit e kërkuar:

mustak - 1 zog;
erëza dhe kripë për shije;
lëng limoni;
salcë soje

Procesi i gatimit:

Pastroni me kujdes mace nga shkallët, hiqni fins dhe hiqni insides. Largjuni dhe të thatë me peshqir letre.

Tani ne fshij mustak me kripë, seasonings për peshk, sasi e vogël me lëng limoni dhe salcë soje. Lëreni peshkun të marinoj për gjysmë ore. Pastaj merrni mëngën dhe vendosni peshkun në të, sigurojini skajet dhe vendosni në një fletë pjekjeje.

Piqni peshkun për rreth dyzet minuta në 200 gradë. Njëzet minuta më vonë, hiqni petë dhe vazhdoni të gatuani. Som do të marrë një kore shijshëm dhe do të duken shumë të mrekullueshëm.

Shërbyer mustak pjekur me gjellë e dëshiruar anësore dhe perime të freskëta.

Mustak kërpudhave pjekur në furrë

Përbërësit e kërkuar:

som fillet - 1 kg;
kampione - 300 g;
onions - 1 pc.;
hudhra - 1 dhëmb;
gjalpë - 80 g;
miell - 2 tsp;
krem kosi - 400 g;
majdanoz - 1 bunch;
piper jeshil i ëmbël - 1 pc.;
qimnon dhe paprika - në një majë;
kripë - për shije.

Procesi i gatimit:

Lani filetoin e mustakeve nën ujë të ftohtë, të thatë dhe të prerë në copa të mesme. Përzihet me kripë dhe erëza dhe shtrihet në një shtresë të vetme në një fletë pjekjeje, para-greased me vaj perimesh.

Pastaj ne lani champignons dhe prerë ato në kube të mesme, zhvishem onions dhe pres ato imët. Vendoseni në tigan me gjalpë të shkrirë dhe të skuqura deri në artë.

Në fund spërkatni kërpudhat me qepë dhe piper. Më vete, në një llaç, hidhni hudhër me qimnon dhe shtoni kërpudhat. Mix mirë çdo gjë.

Pastaj përzierje salcë kosi me miell. Sillni një uniforme uniforme dhe sezoni me kërpudha, derdhni në një supë peshku ose pastroni ujë, nxirreni dhe nxirreni nga nxehtësia.

Mbushni peshkun me salcë të gatuar dhe vendoseni në furrë për dyzet minuta në 180 gradë. Vendosja e fleteve të majmunit në një pjatë shërbyese dhe garniturën me feta piper të gjelbër dhe majdanoz të copëtuar.

Gëzoni ushqimin tuaj.

Korrik 6, Alexandra Bondareva

Në një grup të mikro dhe macroelements, si dhe në vlerën e përgjithshme ushqyese të mustak në asnjë mënyrë inferiore ndaj peshkut sturgeon. Mishi i mustakëve është mjaft i lartë në kalori. Megjithatë, ajo përdoret në dietë për shkak të tretshmërisë së lehtë. Dhe mustak pjekur në petë është veçanërisht i butë dhe aromatik.

Peshku me karrota dhe qepë

përbërësit:

600 g fileto me mustak feta.
1 karotë.
1 qepë.
0.5 limon.
40 ml vaj perimesh.
Grumbull i majdanoz.
1-2 karafil hudhër.
Salt.
Piper.

Si të gatuaj:

Fileto e përgatitur për mustak (gjysma pa kokë, kocka dhe fin) shpëlarje dhe thatë. Kripë dhe piper piper. Bëni prerje të cekëta sipërfaqësore të lëkurës çdo 3-4 cm.
Pritini limonin në gjysmë-qarqe të holla.
Karrota gjithashtu priten në gjysmë rrethi.
Qepë bluaj gjysmë unaza.
Majdutat thyejnë duart mbi copa jo shumë të vogla.
Vendos një copë limoni në shkurtimet e peshkut.
Vendos petë në tigan. Lubrifikoni atë me vaj. Përhapni gjysmën e qepëve dhe karotave të përziera, sillni gjysmën e majdanozit të copëtuar në majë.
Tjetra, vë peshkun me limon.
Sasi e vogël me perimet e mbetura dhe majdanoz. Nëse ka një limon, vendoseni në peshk.
Përfundoni fort me fletë metalike në të gjitha anët.
Ekspozoni në ngrohjen e furrës në 180 gradë. Piqni për 30 minuta.
Pritni fletë metalike. Lëreni për 10 minuta në të njëjtën temperaturë në furrë. Tani mund të nxirrni këtë peshk të mrekullueshëm në fletë metalike dhe ta shërbeni në tavolinë.

Casserole patate

përbërësit:

1 kg patate.
1 som
2 karota.
3 qepë.
0.5 limon.
Grumbull i majdanoz.
250 gramë djathë të fortë.
40 ml vaj perimesh.
4 tbsp. majonezë.
Salt.
Piper.

Si të gatuaj:

Soma pastër - scraped lëkurë, prerë fins, kokë, bisht, gutted. Shpëlarje dhe prerë fileto në mënyrë që ajo është skinless. Krizë, kokë, fins nuk mund të hidhet larg, por përdoret në të ardhmen për gatim supë peshku.
Pritini fileto në copa gjer në gjerësi prej 4-5 cm. Silleni me kripë dhe piper. Fusha lëng nga gjysma e një limoni. Llokoçis, mbulo dhe lëreni për gjysmë ore. Gjatë kësaj kohe, pjesët e mustakëve do të kenë kohë për të marinuar mirë.
Ndërkohë, përgatitini patatet. Rreth një të tretën prerë në feta. Pjesa tjetër është në lobula të mëdha.
Rrethi i patates pak i kripur dhe piper. Shtoni një lugë majonezë dhe përzieni.
Flokëkuq i prerë në feta.
Qepët gjithashtu priten në feta.
Vendoseni finisht majdanozin.
Mbulo fletën e pjekjes me fletë metalike. Vendos patatet në feta, onions, karrota. Disa fusha të gjalpë.
Top me feta të peshkut të marinuar.
Sasi e vogël me majdanoz.
Mbulo atë me feta patate. Prish majonezë e mbetur.
Sasi e vogël me djathë të integruar.
Mbuloni fletën e pjekjes me fletë metalike, duke i mbështjellur skajet fort në mënyrë që peshku të jetë i mbuluar nga të gjitha anët.
Ekspozoni në ngrohje të furrës 180 gradë. Piqni për 1 orë e 20 minuta.
Pritini tabaka për pjekje. Rritja e nxehtësisë në 200 gradë. Pra, mbajeni pjatën në furrë për një tjetër 10 minuta. Pas kësaj, ju mund të presni mustak tuaj në copa dhe të shërbejë atë në tryezë. Më e mirë nga të gjitha, një pjatë e perimeve të freskëta dhe një fetë limoni do t'i përshtaten peshkut në fletë metalike.

Peshqit

Ky recetë për mustak në fletë metalike është i përshtatshëm për të dashuruar në rekreacion në natyrë, ku asgjë nuk është gatuar në furrë. Rezulton gjellë shumë aromatike, e cila bëhet një dekorim i vërtetë piknik.

përbërësit:

1.5 kg mustak.
200 ml verë të bardhë të thatë.
2 qepë.
200 g majonezë.
0.5 limon.
Një bandë kopër, majdanoz, cilantro (opsionale).
3 gjethe gji.
1 tsp bimeve me erëza.
Salt.
Piper.

Si të gatuaj:

Dado fileto mustak pa kocka. Lënë lëkurën, por me kujdes e ka hequr atë në mënyrë që të mos mbetet mukozë. Pritini fileto në copa gjerësisht 4-5 cm.
Qepë prerë në unaza.
Vendoseni finisht majdanozin.
Hapi i ardhshëm është marinimi. Sasi e vogël e peshkut me kripë, piper, herbs, unaza qepësh. Hidh në lëng limoni dhe verë. Përzieni dhe lëreni për 1,5 orë.
Tjetra, yndyrat e peshkut me majonezë. Lubrifikoni jo të kursyer, nga të gjitha anët.
Përfundoni copat e peshkut me majonezë në fletë metalike - gjithmonë në disa shtresa. Nëse fleta e hollë është e hollë, atëherë ju duhet të përfundoni mustak në të paktën 3 nga shtresat e tij.
Në njeri vendosni peshkun në petë. Përgatituni në këtë mënyrë për gjysmë ore. Sigurohuni që qymyrat të mos digjen, domethënë të digjet në zjarr, përndryshe peshku në fletë metalike mund të digjet.

Është e këshillueshme që të përdoret për të gatuar mustak jo shumë i madh. Në peshq të mëdhenj pas trajtimit të ngrohjes, mishi bëhet më i ngurtë. Për ta zbutur atë, përdorni opsione të ndryshme të marinimit.

Som është një peshk yndyror, dhe për këtë arsye jashtëzakonisht i butë. Në disa vende, mishi i saj ëmbël konsiderohet si një delikatesë e vërtetë, por shumë gourmets nuk pëlqejnë aromën e veçantë të baltës që buron nga mustakët. Nëse e dini se si duhet ta përgatisni këtë peshk në furrë, nuk do të ketë gjurmë të aromës dhe do të shijoni një kryevepër të vërtetë kuzhinës!

Mustak pjekur në furrë: një recetë tradicionale

përbërësit:

Som - 1 pc.
Lemon - 2 copë.
Gjelbrit - 1 bunch
Onions - 2 copë.
Vaj perimesh - për shije
Kripë dhe erëza - për shije

Përgatitja:

Gut dhe pastroni peshqit. Përdorni një thikë të mprehtë për të bërë një prerje të pastër dhe të cekët të barkut nga bishti në kokë. Mundohuni të mos shtypni biliare, përndryshe peshku do të shijojë hidhur. Hiqni insides, hiqni gushat. Nëse është e nevojshme, prerë kokën e mustak. Lëkura nuk duhet të hiqet, përndryshe peshku do të humbasë lëngshmërinë. Hiqni mukozën duke fërkuar karkasën në të dyja anët me kripë guri të trashë, pastaj lani tërësisht.
Pritini mustakun përfunduar në trashësinë e pjesës së copave nga mbrapa dhe në kreshtën. Në të njëjtën kohë peshku duhet të mbetet i paprekur. Fërkoni karkasën me kripë dhe erëza, duke i kushtuar vëmendje të veçantë uljeve. Hidh lëng limoni mbi peshqit dhe lëreni të martoheni për 10 minuta. Lemon e largon erën e pakëndshme të baltës.
Peel qepë, prerë atë në unaza gjysmë të hollë. Prisni finisht zarzavate. Pritini limonin në feta, hiqni eshtrat. Bëni barkun e maceve me qepë dhe bimë, futni qarqet e limonit në shkurtime.
Grease peshkut me vaj perimesh, vendosni në një fletë pjekje dhe vendoseni në një furrë të nxehur në 200 gradë për 45 minuta. Vendoseni gjellën e përfunduar në një pllakë të madhe dhe shërbejeni në tryezë. Patate të ziera, perime ose oriz janë ideale si një pjatë anësore për soma.

përbërësit:

Som - 1 pc.
Onions - 3 copë.
Krem - 300 ml
Djathë i fortë - 200 g
Piper Mix - për shije
Kripë - për shije
Gjelbrit - për dekorim

Përgatitja:

Të pastër dhe të zorrët mustak, prerë kokën dhe bishtin. Shpëlarje mirë, derdh lëng limoni nëse është e nevojshme për të dekurajuar erë. Ndani peshkun në pjesë.
Hiqni qepën, prerë atë në unaza të gjysmë, prerë zarzavate dhe fshij djathin në një rende të trashë. Dezhoni petë në 2 shtresa, vendosni në një fletë pjekjeje. Kripë dhe piper copa, të vënë në fletë metalike.
Vendi qepë në mustak, mbulojeni me krem dhe spërkatni me djathë të integruar. Mbulo peshkun me fletë metalike dhe vendoseni në një furrë të nxehur në 200 gradë. Piqni 40 min.
Në fund të gatimit, hiqni fletën e sipërme dhe vendoseni gjellën përsëri në furrë. Prisni për formimin e ngjyrës kafe të artë.
Përfundoi mustak në petë që shërbehet me patate të pjekura ose oriz të thërrmuar dhe spërkatën me zarzavate të copëtuara.

përbërësit:

Som - 1 pc.
Onions - 2 copë.
Domate Cherry - 10 copë.
Kripë dhe erëza - për shije
Ketchup ëmbël - për shije
Djathë Ketchup - për shije
Vaj luledielli
Chives dhe Kopra

Përgatitja:

Shpëlaj tërësisht mustakun, hiqni insides dhe hiqni mukozën. Pritini peshqit në pjesë, vendosni në një fletë pjekje të lyer me vaj luledielli.
Hiqni qepët dhe prerë në gjysmë-unaza të hollë. Sasi e vogël copa me qepë. Në një tas të veçantë, përziejeni ketchupin e ëmbël dhe djegës, shtoni erëza dhe kripë. Nëse masa është mjaft e trashë, shtoni pak ujë. Liberalisht derdh salcë gatuar peshk.
Pritini qershi në feta të holla, presni qepën e gjelbër dhe kopër. Vendosni qarqet e domates në krye të salcës. Vendosni sirtarin e pjekjes me mustak në furrë të nxehur në 180 gradë për 40 minuta.
Sasi e vogël e përgatitur gjellë me qepë copëtuar dhe kopër, shërbejnë nxehtë.

përbërësit:

Som - 1 pc.
Patate - 10 copë.
Gjalpë - 50 g
Onions - 2 copë.
Miell - 5 tbsp.
Supë e peshkut - 500 ml
Breadcrumbs - 5 tbsp.
Kripë, fletë gji dhe algje

Përgatitja:

Shpëlarje peshku tërësisht, ndani në fileto. Kockat e peshkut, bishti dhe fins derdh ujë të ftohtë, shtoni allspice dhe fletë gji. Vumë supë për 1,5 orë.
Fry miell në gjalpë. Shtojeni atë në supë të gatuar të peshkut, vendoseni kripën dhe vlim deri sa të trasha.
Piqni patatet në një tigan të veçantë deri sa të bëhet. Lëvozhni dhe prehini qepët. Fry atë në një tigan me vaj luledielli.
Pritini fileto mustak në copa të vogla. Në një tigan, vendosni gjysmën e patateve të ziera, të prera në copa. Tjetra, vë fileto peshku, qepë të skuqura dhe patatet e mbetura.
Sasi e vogël çdo gjë me kripë, breadcrumbs dhe mbuluar me supë peshku. Vendosni copa të vogla gjalpë dhe vendoseni tiganin në një furrë të nxehtë 200 shkallë. Piqni 45 min. Pjatë e përfunduar mund të spërkatet me zarzavate të copëtuara dhe të shërbejnë.

Peshku me kungull i njomë - të dobishme dhe të kënaqshme!

përbërësit:

Som - 1 pc.
Kungull i njomë - 3 copë.
Miell - 3 tbsp.
Gjalpë - 50 g
Djathë i fortë - 200 g
Salcë kosi krem - 300 ml
Kripë dhe piper - për shije
Vaj perimesh

Përgatitja:

Shpëlaj dhe zorrët mustak, pastroj mukozën. Peshku i përgatitur prerë në pjesë, piper, kripë dhe rrotull në miell. Fry copa në vaj perimesh deri gjysmë gatuar.
Kungull i njomë lani, zhvishem dhe prerë në feta. Fry në vaj perimesh. Vendi mustak në një tigan me anët e larta, vendoseni feta të kungujve të pjekur në krye dhe mbuloni me salcë kosi kosi.
Ngrini djathin në një rende të trashë, lyejeni gjellën, derdhni gjalpë të shkrirë dhe vendoseni tiganin në një furrë të nxehur në 200 gradë. Piqni për 20-25 minuta. Si një garniturë me peshkun e pjekur përshtaten perimet dhe patatet.