Cutlets nga mishi i Turqisë. Recipes e cutlets nga Turqia: ne gatuaj në një tigan, në furrë dhe për një çift.

Dëshironi të cutlets, por mundësisht yndyrë të ulët dhe të shijshme në të njëjtën kohë? Kushtojini vëmendje këmishave nga mbushja e Turqisë.
Ato mund të jenë të përgatitur jo vetëm në tigan, ose në një tenxhere me presion, por edhe në furrë, si dhe një çift - kështu patties e Turqisë grirë mishit të marra në veçanti tender, i shijshëm, por pa yndyrë të tepërt. Ju lutemi vini re: Mishi i Turqisë është i pasur me hekur (2 herë më shumë se, për shembull, viçi), gjë që është shumë e rëndësishme për ushqimin e fëmijëve. I shijshëm, i shpejtë, ushqyes, i dobishëm - çfarë tjetër keni nevojë?

Recetë për qofte të grirë nga Turqia

Foto: pinme.ru

500 gr mbushje gjeldeti

2 copë vezë

1 kokë qepë

3 karafil me hudher

100 ml qumësht

100 gr breadcrumbs

Kripë dhe piper të zi terren

Gjelbrit, vaj vegjetal

Derisa furrë po ngroh, ne e përhapim mishin e grirë dhe vezët në një tas të veçantë dhe përzihet plotësisht.

Atje ne dërgojmë qepë dhe hudhër të skuqura dhe të imët.

Masa rezultuese e qumështit të derdhur, shtoni biskota.

Vendoseni në një fletë pjekjeje, të vajosur lehtë me vaj perimesh.

Këshillë: për ata që nuk janë të ndaluara për të shtuar erëz në burgers vlerë duke u përpjekur për të shtuar në recetë bazë me domate dhe djathë. Në këtë rast, në kohën e frutave pjekje copëtuar imët dhe të paraqitura në patties formuar, dhe pas 20-25 minutash e pjekje krye të domate, rubbed një djathë pak. Djathi duhet të shkrihet për 5 minuta, dmth. Shtohet para se të jetë e gatshme.

Në total (me shtimin e domate me ose pa djathë), skuqjet nga mbushja e Turqisë janë pjekur në 35-40 minuta. Rezulton 12 xhami të mrekullueshme. Provoni, është e shijshme!

Kokrra krunde video nga mbushja e Turqisë

Regjistrohu për autorin

Unë dua të ju tregoj se si të bëni cutlets shijshme nga Turqia. Receta me fotografi me bazë në kthesë. Në fakt, gjithçka është kaq e thjeshtë saqë lehtë mund të gatuash kokrra të shijshme. Këshilla e vetme, mos blini mish të gatshëm të gatshëm, blini një filet dhe bëni vetëtim.

Blogu ka informacion. Nuk është e nevojshme të diskutohet për përfitimet dhe është e dëmshme vetëm me alergji ose intolerancë individuale. Por asimiluar nga trupi ynë për njëqind për qind.

Si të gatuaj cutlets shijshme nga Turqia. Recetë me një foto

Përbërësit për prerje gatim nga fileto turqi:

400 gram fileto turqi
2 qepë të vogla
2-3 feta të një copë
1 vezë
kripë dhe piper për shije

Në mishin terren të Turqisë, mund të shtohen erëza dhe erëza. Prej kësaj, cutlets do të jenë më aromatik, dhe shijen e tyre do të bëhet pikant. Por kjo është një amator.

Në kripërat klasike shtoni një copë, qepë, kripë dhe piper. Dhe natyrisht - mbushje. Ne me të vërtetë pëlqejmë cutlets nga mishi i Turqisë.

Më kujtohet gjyshja ime, për shkëlqimin, në mincemeat gjithmonë shtoi një çikë me sode.

Fileto duhet të pritet në copa dhe të grinded në një mulli mishit. Për cutlets turqi ishin edhe më të butë dritat që ju duhet të kalojnë nëpër mulli mishit disa herë. Ne gjithashtu e pastrojmë regjimin dhe copat e qepëve, por gjithashtu duhet të vendoset në një mulli mishi.

Baton, për cutlets, është më mirë për të përdorur dje. Mund të biskotoni nga buka e bardhë. Bata mbush me ujë. Ju mund të derdhni copat e një copë copë në tas me qumësht. Cutlets do të dalin shumë delikate, por jetëgjatësia e shkurtimeve të tilla është zvogëluar.

Baton duhet të shtrydh, ne në cutlets absolutisht nuk kanë nevojë për lëngje shtesë. Feta të një copë bukë duhet të vendosen në një mulli të mishit.

Nëse e sheh se mishi i mishit është i lëngët, atëherë nuk mund të thithësh bukën dhe bluaj edhe biskotat. Pastaj lagështia e tepërt nga mishi i grirë do të marrë në vetvete bukë, dhe cutlets nuk do të kalbet.

Në mish, ne shtoni kripë dhe piper për shije dhe një vezë me pulë. Por ju mund të shtoni 2 yolks.

Unë nuk shtoj patate për të grirë. Besohet se kur të shtohen patate, skuqura bëhet shumë e butë. Ndonjëherë shtoj një patate të papërpunuar për mishin e tokës, por sot nuk do të shtoj patate, vetëm qepë.

Ju gjithashtu mund të shtoni disa feta hudhër në mish të grirë, sepse kjo hudhër duhet të kaloni përmes një mulli të mishit.

Por fqinji i nënës sime nuk përfaqëson kokrrizat pa majonezë. Në çdo flete, ajo shton majonezë. Nëse nuk ka majonezë në shtëpi, atëherë ajo i kërkon fqinjët. Prandaj, të gjithë tashmë e dinë se ajo bën bërxolla me majonezë. Unë nuk shtoj majonezë në mbushje. Por ndoshta nëse ju shtoni majonezë, cutlets do të bëhet tender.

Mbushja është e përzier mirë dhe ne formojmë cutlets. Unë u jap atyre një formë të rrumbullakosur. Ju mund të jepni cutlets formën që ju pëlqen më së miri.

Mix mbushjen mirë. Edhe e rekomandojmë që të luftojë. Merrni një copë mish të grirë dhe hedheni në një tas. Kjo do të ndihmojë që kapelet të mos bien larg dhe të mbahen në formë. Pra, ne na mësohemi të bëjmë miq nga Krimeja, kur ishim duke bërë lulishte kebab, por kjo është gjithashtu e mirë për kokrra.

Ata mund të mbështjellen në miell ose bukë. Por biskota, si dhe miell djegin kur tiganisje, kështu që unë nuk bust cutlets në asgjë. Ashtu si kjo, unë jam duke e skuqur në një tigan të nxehtë.

Botoi një foto. I skuq në një tigan me shtresë jo-shkop, cutlets nuk djeg dhe nuk shpërbëhen.

Në tigan të derdh vajit të perimeve dhe të skuqura cutlets nga të dy anët në një kore të kuq.

Në pjesën e poshtme të tenxhere shtoni erëza: fletë gji, piper i ëmbël, piper zile. Jetë i sigurt për të pastruar dhe prerë llambë. I prerë onions në gjysmë dhe pres unaza e gjysmë. Skuqjet e skuqura të vendosura në një tigan dhe derdhur me ujë. Trupi në ngrohje të ulët për 15-20 minuta.

Skafe të tilla mund të hahen me perime ose me. Edhe në qoftë se hani shumë keksa, salsa e qenve të verës do të ndihmojë me tretjen e mishit. Është e drejtë, natyrisht, të hani enët e mishit me perime, dhe në përmasa të arsyeshme.

Cutlets kanë dalë lëng, tender dhe shumë e shijshme. Hudhra dhe erëza në mishin e grirë nuk e shtuan, sepse ajo gatuar cutlets për fëmijët. Zakonisht i bëj ata cutlets të avulluar nga një gjeldeti, por këtë herë vendosa të skuq pak.

Nga fileto turke ju mund të merrni jo vetëm cutlets shijshme, por edhe butë dhe lëng shish kebab. ne marinojme me bazil dhe leng limoni, pa majoneze dhe seasonings. Kripë dhe piper për shije, ajo bëhet e shijshme. Nëse nuk e keni provuar akoma, unë rekomandoj.

Më thuaj, a gatuaj cutlets nga një gjeldeti? Ndani, recetë tuaj.

Fileto e Turqisë, e zgjedhur për cutlets nga gjiri i gjeldetit, për të pastruar nga filmi. Pastaj prerë në copa të vogla të mesme, të tilla që lirisht kalojnë nëpër vrima e mulli mishit.

Me feta të një copë prerë kore që ata nuk prishin ngjyra e cutlets gati. Pastaj derdh pulpë mbetur me qumësht, le të thith dhe zbutur.

Në mbushjen që rezulton shtojmë qumësht të njomë një copë dhe djathë të integruar, piper dhe kripë për shije për shije.

Nëse lind pyetja: "Pse këtu është djathi?", Do të shpjegoj menjëherë. Që nga fileto gjeldeti është mishi i butë (i thatë), atëherë (natyrisht) për djathë lëngshmëri dhe shtoni; ajo shkrihet kur tiganisje, e cila jep disa piquancy.

Të gjitha të përziejnë me kujdes. Natyrisht, tani është e mundur që të formohen kokrra dhe të fillojnë gatim, por ... Më pëlqen një strukturë më homogjene e prerjes - kështu që ta kaloj këtë mincer të mishit të grirë për herë të dytë.

Tani është tashmë e mundur për të formuar cutlets. Ne fillojmë me duart e lagura, në mënyrë që të mos qëndrojmë në mince, të formojmë rruaza të vogla të formës ovale (ose çfarëdo që ju jeni mësuar).
Ne i lëshojmë ato në rrënjët e drurit.

Kjo pjatë është në gjendje të mbledhë të gjithë familjen në tavolinë. Sot ne do të tregojmë dhe të tregojmë se si të përgatisim kokrra të tenderit dhe lëngje nga mishi dietik. Ne ofrojmë të gatuaj burgers grirë gjeldeti, dhe hapi ynë pas hapi fotot recetë do të ju tregojnë se si të bëjnë një burgers shijshme dhe lëng e bëra nga Turqia grire shpejt dhe me lehtësi. Për të gjithë dashamirët e mishit me yndyrë të ulët, kjo pjatë do të bëhet një zbulim i vërtetë, përveç një kalori të ulët.

Cutlets nga Turqia - një gjellë e shijshme dhe e kënaqshme, dhe për përgatitjen e saj pronari do të ketë nevojë vetëm 20-30 minuta. Ëmbëlsirat e shijshme nga mbushja e Turqisë mund të shërbejnë edhe në tryezën festive, shije pikante me siguri do të befasojë mysafirët tuaj.

Opsionet gatim ka shumë, sot ne shikojmë në recetë tradicionale të përbërë nga pulave, patate, bukë, vezë, miell dhe qepë, si dhe tregojnë disa ide interesante gatim cutlets shijshme nga Turqia grirë të përzier, me shtimin e disa përbërës të tjerë.

përbërësit:

Fileto Turqia është 1-1,5 kg.
Patate bruto - 1-2 copë.
Qepë - 1-2 copë.
Vezë - 2-3 copë.
Bukë - 1-2 feta.
Majonezë, vaj, kripë, erëza.
Miell - 2-3 lugë

Përmbajtja kalorike e cjepeve të shijshme nga mbushja e Turqisë

Përmbajtja kalori dhe vlera ushqyese e prerjes nga mbushja e Turqisë llogariten për 100 gr. ushqime të gatshme. Tabela tregon të dhënat mesatare për të cilat mund të orientoheni.

Le të bëjmë një vështrim më të afërt se si të prodhojmë kulaçë nga mbushja e Turqisë në shtëpi. Jo çdo shtëpiake mund të bëjë cutlets shijshme. Për të filluar me, ne kemi përgatitur disa sekrete gatim që do të ju tregojnë se si të gatuaj një shijshme patties turqi e mishit te grire lëng dhe e tenderit.

- Meqë mishi i Turqisë është shumë i thatë, në mënyrë që cekët të jenë më lëng, ju mund të shtoni gjalpë, zarzavate ose ullinj.

- Mbushja është bërë më mirë me veten, pak para gatimit.

- Për kallamishte, përpiquni të zgjidhni prerje të freskët dhe jo të ngrirë, të përshtatshme dhe gjinjtë e përkryer.

- Turqia duhet të jetë e kuqe e ndritshme dhe të ketë një erë të këndshme.

Hapi 1.

Mishi duhet të lahet dhe të thahet me një peshqir letre. Perimet zhvishem dhe zhvishem, pihet dhe pritet në feta të mëdha.

Hapi 3.

Kombinoje përbërësit në një enë të madhe, nxisni mbushjen.

Hapi 4.

Në përzierjen që rezulton, mundi vezët e papërpunuara, shtoni miell, dy lugë majonezë, kripë dhe erëza.

Hapi 5.

Edhe një herë, nxisni mishin e grirë nga Turqia. Pastaj përgatiteni tiganin. Hidhni vaj në fund, duke përdorur një lugë gjelle, ndajeni mishin e mishit në pjesë. Mundi të skuqura për disa minuta. Shikoni me kujdes se cutlets nuk djeg, kthejeni ato çdo dy minuta.

Hapi 6.

Pasi gatimet të jenë të gatshme, derdhni një sasi të vogël uji të ftohtë në tigan, dhe pastaj thatë gjellë mbi nxehtësinë e ulët. Shërbyer cutlets nga një gjeldeti në një tryezë në një formë të nxehtë.

Si një plotësues, çdo garniturë dhe sallatë perimesh janë të përshtatshme. Bon appetit!

Cutlets nga mbushje të përziera të pulave dhe gjeldetit

Shumë shpesh, cutlets dietik janë bërë nga pulave të përziera grirë dhe gjeldeti. Për të përgatitur kokrra të tilla, ndani kilogramin e mishit të përdorur në recetë klasike dhe merr 0.5 kg. fileto pule dhe 0,5 kg. turqi. Më pas ndiqni udhëzimet tona të detajuara me foton që kemi rishikuar më herët.

Në musht mund të shtoni një mango të vogël (2-3 lugë), djathë të integruar të varieteteve të ngurta ose oriz të zier. Mbushja e përzier mund të gatuhet jo vetëm nga pule dhe gjeldeti, por edhe nga viçi apo derri. Të gjitha këto eksperimentet e kuzhinës do të ndihmojnë për të arritur një shije ekskluzive që ju pëlqen.

Receta të ngjashme:

Tetor 03, 2014 2983

Nutritionists vazhdimisht debatojnë rreth produktit të cilin mishi i pulës apo turqisë është më i shijshëm.

Por është e padiskutueshme që një turqi duhet të përfshihet periodikisht në dietën e saj.

Është shumë ushqyese dhe ka një efekt të shkëlqyeshëm në tonin e përgjithshëm të trupit.

Lëng dhe të shijshme janë copa nga mishi i Turqisë.

Karakteristikat e prerjeve nga mbushja e Turqisë

Mishi i Turqisë - një produkt ekskluzivisht dietetik.

Ajo kurrë nuk shkakton alergji, kështu që është e madhe edhe për ushqimin e foshnjës.

Në veçanti, mishi i këtij zogu stimulon aktivitetin e trurit.

Gjithashtu, të hahet mishi i Turqisë është i dobishëm për normalizimin e performancës së sistemit kardiovaskular.

Përfitimet e mishit të Turqisë:

Ka vetitë e një antioksidanti, që e bën atë një parandalim të mirë të kancerit;
Promovon një gjumë të shëndoshë;
Përmirëson gjendjen e lëkurës;
Përforcon indin e eshtrave, dhëmbët dhe thonjtë, flokët;
Ndikon në rritjen e fuqisë mashkullore.

Parimi i cutlets gatim nga mbushje turqi

Para se të përgatitni këtë gjellë, gjithmonë duhet të përgatitni mishin e duhur.

Ju mund ta bëni vetë duke blerë mishin e gjelbërt dhe duke e shtrembëruar atë me qepë në një mulli mishi ose blender.

Mishi i gatshëm i grirë është domosdoshmërisht i përzier me vezën.

Shumë amvise shtojnë perime me salcë në mbushje: patate, karrota.

Gjithashtu është e nevojshme të shtoni një pjesë të vogël të rrënjëve të grimcuara në produkt, në mënyrë që copëtimet të mos bien gjatë tiganisjes.

Nëse nuk doni të përzieni mbushjen me perime, mund të shtoni atë të ngjyrosur në bukë të bardhë të thërrmijës së qumështit (si për gatim të prerjes tradicionale).

Ju mund të shtoni djathë në mish (para-fshij atë në një rende të madhe).

Kushtoj vëmendje!

Meqë nuk ka fare yndyrë në këtë mish, është mjaft e thatë.

Prandaj, mënyra më e mirë për të përgatitur këtë gjellë është të avulloni.

Pastaj cutlets janë të buta dhe lëng.

Nëse nuk keni një avullore ose një multivarkues në majë të gishtave të tua, mund të përdorni një pan të rregullt.

Për të gatuar në të, ju duhet të instaloni një grilë për avull në krye.

Kur gatuani në një furrë ose në një tigan, është e nevojshme të siguroheni që gjatë procesit të tiganizimit produktet nuk humbasin lëngun e tyre.

Për ta bërë këtë, gjatë përgatitjes së metodave të tilla, është e nevojshme të përdoret shumë vaj vegjetal.

Receta për kokrra

opsion tradicionale

Ne sjellim në vëmendjen tuaj një recetë video për gatim të shijshme, lëng dhe cutlets dietetike nga mbushje turqi. Shikim të këndshëm!

përbërësit:

Gjiri i Turqisë;
Veza e pulës;
qepë;
Disa karafil të hudhër;
Një fetë bukë të bardhë;
Lugë salcë kosi;
Piper i zi, kerri, kripë;
croutons bukë.

Metoda e përgatitjes:

Mishi duhet të pritet në copa dhe të shkulet me bukë të thatë përmes një mulli të mishit;
Shto vezë, erëza, krem kosi në mish (për të bërë më pak të lëngshëm), si dhe onions finely copëtuar;
Llokoçis të gjitha duart dhe të largoj mirë, kështu që produkti është i ngopur me oksigjen. Sa më mirë të mposhtim mishin e mishit, aq më shumë lëngje, të butë dhe të pjekura do të dalin;
Për të formuar qofte të grirë. Ata duhet të mbështillen në bukë para gatimit. Në mënyrë që një pjatë e gatshme të ketë një ngjyrë të bukur, gjithashtu mund ta rrotulloni produktin në kerri;
Për të përfituar maksimumin nga gjellë, rekomandohet të gatuhet në një avullore ose në një shumëvjeçar (koha e gatimit është 20 minuta). Ju gjithashtu mund të piqni cutlets në furrë (rreth 40 minuta) ose skuq nga dy anët në një kore të artë në një tigan.

Cutlets copëtuar (kur nuk ka mulli mishit në dorë)

përbërësit:

600 gram fileto turqi;
llamba;
Tre lugë kos të natyrshëm;
Dy lugë miell;
Dy vezë;
Kokrra, kripë dhe piper.

Fazat e përgatitjes:

Fileto duhet të pritet imët dhe imët me thikë, dhe pastaj të përzihet me qepë të imët;
Shto vezë dhe miell, erëza në mbushje;
Copëza të formës, të cilat në trashësi nuk duhet të jenë më shumë se dy centimetra;
Në një tas të veçantë, rrahni vezën në të cilën të futni çdo ceken, dhe pastaj spërkatni me bollëk me bukëpjekje;
Fry në një tigan me shumë vaj perimesh. Është e nevojshme që produktet e përfunduara të mos humbasin lëngun e tyre.

nuk është sekret që të mësosh më shumë për vlerën e saj ushqyese, të shkosh në faqen tonë.

Çfarë dini për fizikalizmin dhe vetitë e tij të dobishme dhe kundërindikacionet? Kjo, do ta zbulojë plotësisht këtë temë, që nuk do të keni më pyetje.

Kopra, pronat e saj të dobishme janë të pavlefshëm, dhe farat e saj kanë prona të veçanta, këtu:, ju mund të gjeni se çfarë.

Për të prerë burgers më mirë, para fillimit të procesit, duart duhet të jenë të lagura pak në ujë;
Kur tiganiseni në një tigan, shpërndani produktin në vajin tashmë pak të ndezur;
Fry rekomandohet për nxehtësi mesatare dhe pastaj mbulohet me një kapak dhe silleni për ca minuta, në mënyrë që mishi të jetë gati për të gatuar;
Shijoni cutlets vetëm në një formë të ngrohtë. Ata shije të madhe me zarzavate, sidomos kopër. Nëse pjatë është ushqimore, mund ta shëroni në mënyrë të sigurtë me perime.

Gatimi i kokrrave nga mbushja e Turqisë është një kënaqësi.

Pavarësisht nga metoda e zgjedhur e trajtimit të ngrohjes, pjatë e përgatitur rezulton të jetë e butë dhe e lëngshme.

Është e nevojshme të përfshijë këtë mish kalori në menunë e tij të përhershme.