Lulelakra në furrë me djathë: recetat më të mira dhe këshillat e gatimit. Recetë me lulelakër të pjekur me djathë Lulelakër në furrë me djathë

Përveç lakrës së bardhë që është e njohur për ne, ka shumë lloje të kësaj perime të shëndetshme në botë. Lulelakra i përket kategorisë së perimeve dietike; prej saj mund të gatuani shumë pjata të shëndetshme, të lehta dhe, çuditërisht, të shijshme që do t'u pëlqejnë njerëzve që janë kërkues në ushqim dhe adhuruesve të pjatave të mishit dhe peshkut.

Lulelakra në furrë - receta gatimi

Jo të gjithë e pëlqejnë lakrën e zier, duke e konsideruar atë pa shije, dhe perimet e skuqura nuk janë të përshtatshme për të gjithë për shkak të dietës. Prandaj, opsioni ideal për gatimin e lulelakrës është pjekja në furrë. Me këtë mënyrë gatimi, shumë substanca të dobishme ruhen në perime.

Lakra e pjekur në furrë është një pjatë ideale për darkë, sepse është delikate në shije dhe nuk e mbingarkon stomakun.

Dhe mund ta gatuani në kombinime të ndryshme: me djathë, me kërpudha, perime të ndryshme, me krem dhe salcë kosi, si dhe me gjoks pule, dhe të gjitha këto pjata janë po aq të shijshme dhe do të kënaqin familjen tuaj në tryezën familjare.

Nëse dëshironi të gatuani një pjatë anësore origjinale për mish ose peshk, atëherë gatuajeni lakër me kore djathi në salcë qumështi. Kjo pjatë është mesatarisht e lëngshme, krokante dhe do ta pëlqejë të gjithëve. Prandaj, gatuajeni menjëherë, sa më shumë që të jetë e mundur. Megjithatë, kjo pjatë do të jetë e mirë pa asnjë shtesë, veçanërisht nëse përgatitni një sallatë të lehtë me perime të freskëta për të.

Përbërësit e kërkuar:

lakër - 0,5 kg,
Djathë i fortë - 150 g,
Qumësht - 250 g,
Vezë pule - 2 copë,
Miell - 3 lugë gjelle,
Gjalpë - 50 g,
Kripë dhe erëza për shije.

Nëse lakra është e freskët, atëherë duhet të gatuhet jo më shumë se 2 minuta, nëse është e ngrirë, atëherë jo më shumë se dhjetë minuta.

Ngrohni vajin në një tigan dhe më pas skuqni miellin në të derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Rrihni vezët me qumështin në një masë homogjene dhe derdhni me një rrjedhë të hollë në tigan duke i përzier vazhdimisht që të mos krijohen gunga.

Lulëzimin e lakrës së zier i hedhim në një kullesë dhe e lëmë ujin të kullojë plotësisht dhe më pas i vendosim në formën e përgatitur. Hidhni sipër salcën e qumështit dhe sipër me djathë të grirë.

E pjekim ne furre te parangrohur ne 200 grade per rreth 20 minuta. Era e mrekullueshme e vetë pjatës së përfunduar do t'i thërrasë të gjithë në kuzhinë.

Brokoli dhe lulelakra janë të afërm të afërt, ndaj duke i pjekur së bashku, ne vetëm ua përmirësojmë shijen secilit, duke theksuar butësinë e tyre. Për ta bërë më ekspresive shijen e kësaj pjate, përdor djathë të përpunuar ose të fortë me hudhër. Nga kjo përfitojnë vetëm aroma dhe shija.

Para se të filloni gatimin, rezervoni produktet e mëposhtme:

Brokoli dhe lulelakra - në pjesë të barabarta prej 0,5 kg,
Djathë - 150 g (mund të zëvendësohet me dy djathëra të përpunuar me shije pikante),
salcë kosi - 300 g,
Hudhra - 2-3 dhëmbë,
Kripë dhe erëza për shije.

Lulëzimet e lakrës të ziera ose pak të ziera vendosen në formë të lyer me yndyrë. Në një tas të veçantë, përzieni djathin e grirë, salcën e thartë, hudhrën e grirë, kripën dhe erëzat. Hidheni këtë përzierje mbi perime, piqini për gjysmë ore deri në kafe të artë.

Kjo është një pjatë e thjeshtë, buxhetore, por shumë e shijshme dhe tërheqëse. Mund të shërbehet si blula e pavarur për darkë, ose si pjatë anësore për pjatat e nxehta.

Merrni 1 kokë lakër
Gotë e plotë me djathë të grirë
Vezë pule - 1 pc,
Thërrime buke - 2 lugë gjelle,
Kripë, piper, hudhër për shije.

Zieni ose zbardhni lulëzimin e lakrës për jo më shumë se 2-3 minuta dhe më pas vendosini në një kullesë për të kulluar lëngun e tepërt.

Në një tas të veçantë, përzieni krisurat, djathin, hudhrën e shtypur (mund të zëvendësohet me hudhër pluhur) dhe rrihni vezën derisa të bëhet shkumë. Zhytni secilën tufë lulesh fillimisht në vezë, dhe më pas në përzierjen e thatë. Më pas vendoseni në një tepsi të veshur me letër furre. Ngroheni furrën në 200 gradë, më pas e pjekim enën për 20 minuta.

Me kefir (dietë)

Nëse jeni të vendosur për të humbur peshë dhe jeni në një dietë të rreptë, atëherë përgatiteni vetë këtë pjatë të shijshme dhe të shëndetshme. Do të kuptoni që në një dietë mund të hani shijshëm.

lakër - 0,6 kg,
kefir pa yndyrë - 150 g,
Djathë i fortë - 50 g,
Vezë - 1 copë,
Kripë për shije (mund të zëvendësoni 1 lugë çaji lëng limoni).

Ziejeni lakrën për jo më shumë se 3 minuta, çmontoni në tufë lulesh dhe vendoseni në një fletë pjekjeje. Hidhni kefirin sipër, rrihni vezën dhe përzieni me djathin e grirë dhe shpërndajeni gjithashtu mbi sipërfaqen e enës. Mos harroni të kriposni.

E pjekim per 20 minuta ne furre te parangrohur ne 180 grade.

Me djathë dhe salcë kosi - një recetë hap pas hapi

Lakra e gatuar me salcë kosi është jashtëzakonisht e shijshme, pasi kosi zbut shijen e mprehtë të perimeve dhe e bën atë të butë dhe me lëng. Ne sjellim në vëmendjen tuaj një recetë hap pas hapi.

Përbërësit për pjatën:

Koka e lakrës - 1 copë,
salcë kosi - 400 g,
Vezë pule - 2 copë,
Djathë - 100 g, (është më mirë të merret fort),
Kripë, erëza.

Gatim:

E RËNDËSISHME: furra duhet të nxehet paraprakisht në 180-200 gradë.

recetë kremi

Kjo recetë do t'ju lejojë të shërbeni jo vetëm një pjatë perimesh, por një kryevepër e vërtetë e artit të kuzhinës. Edhe pse është gatuar pa mish dhe yndyrë të tepërt, rezulton aq i butë dhe i shijshëm sa do të zhduket nga tryeza në një kohë të shkurtër.

Përbërësit:

Koka e lakrës së mesme - 1 copë,
djathë - 200 g,
Krem - 60 g,
Vezë - 2 copë,
Kripë.

Lakra e larë dhe e qëruar, ndani tufë lulesh në copa të vogla dhe ziejini për pesë minuta.

Në një enë të veçantë rrihni vezët me kremin dhe kripën. Grini djathin në një rende të imët dhe shtoni në masë. Ju mund të përdorni çdo erëz që ju pëlqen.

Në një kallëp të lyer me vaj vegjetal, vendosni tufë lulesh të ziera, derdhni përzierjen kremoze me vezë dhe vendoseni në furrë për gjysmë ore. Mos harroni të ngrohni furrën në 200 gradë.

Me gjoks pule

Mishi i pulës është dietik, i lehtë dhe shumë i shijshëm, shkon mirë me çdo perime dhe mund të gatuhet në çdo formë. Gjoksi i pulës me lulelakër është një tjetër pjatë diete që nuk ka turp të serviret në tryezën festive.

Nëse dëshironi të zvogëloni më tej përmbajtjen kalorike të kësaj pjate, atëherë zëvendësoni gjoksin e pulës me një gjeldeti. Orizi i zier me avull mund të shërbehet si pjatë anësore.

Mishi i pulës - 0,4 kg,
lakër - 0,4 kg,
salcë kosi (me pak yndyrë) - 150 g,
Qepë - rrepë - 1 pc,
Zarzavatet e koprës - për shije,
Kripë, erëza për shije.

Ziejini lulet e lakrës për 2 minuta. Pritini qepën në gjysmë unaza dhe skuqeni në një tigan derisa të jetë e butë.

Pritini mishin në copa të vogla, vendoseni në një tigan dhe ziejini për 10 minuta të tjera.

Vendosim lakrën në një formë të lyer me yndyrë, hedhim gjysmën e të gjithë kosit, kripën dhe e rregullojmë me erëza, më pas vendosim fileton, hedhim kosin e mbetur dhe kripën pak. Sipër me barishte.

Piqeni në furrë për 35-40 minuta në 180 gradë.

Me domate

Një pjatë e tillë do të jetë shumë e lehtë, sepse të gjitha këto perime kanë një përmbajtje shumë të ulët kalori dhe mund të përdoret si pjatë anësore për pjatat e nxehta.

lakër - 1 kokë,
Domate të mesme - 2 copë,
Piper bullgar - 2 copë,
Hudhra - 2 thelpinj,
Djathë i fortë - 150 g,
Vezë - 3 copë,
salcë kosi (përmbajtja e yndyrës 15%) - 250 g,
Vaj vegjetal për lyerjen e mykut
Kopër dhe zarzavate majdanoz - për shije,
Kripë dhe erëza për shije.

Gatim:

Ziejeni lakrën, pasi e zbërtheni në tufë lulesh për 6 minuta. Më pas vendoseni në një enë pjekjeje të përgatitur, të lyer me vaj vegjetal.
Qëroni specin dhe priteni në rripa të mëdhenj. Domatet priten në feta të vogla. Sipër lakrës vendosim perimet e përgatitura.
Le të përgatisim mbushjen. Në një enë përzieni vezët me salcën e thartë, shtoni kripë dhe erëza. Dërgoni hudhrën atje, e cila mund të grihet në një rende të imët ose të pritet në shirita.
Rregulloni perimet me mbushje dhe spërkatni me barishte sipër.
Më pas grijeni në rende të imët një copë djathë dhe shtoni perimet.
Gatuani në furrë për 40 minuta në 180 gradë.

Lulelakra ne furre me salce beshamel - video

Për të përgatitur një pjatë të shijshme, duhet të zgjidhni perimet e duhura. Ngjyra e kokës duhet të jetë e bardhë me një jeshile paksa të dukshme, dhe tufë lulesh duhet të jenë jeshile të zbehtë dhe elastike.
Lulelakra ruhet në mënyrë të përkryer e ngrirë, dhe pas shkrirjes nuk humbet shijen dhe cilësitë e dobishme. POR, për të përgatitur ndonjë pjatë nga lakra e shkrirë, ajo duhet të zihet.
Për ta bërë këtë, pirunët e lakrës së pari lahen dhe më pas çmontohen në lulëzime të vogla. Zieni ujin e kripur në një tenxhere të përshtatshme për gatim dhe më pas vendosni lakër në të. Duhet të gatuhet jo më shumë se 10 minuta, përndryshe lulëzimet do të kthehen në një leckë dhe do të humbasin shijen e tyre.
Ekspertët besojnë se nëse e zieni në ujë mineral ose shtoni pak acid limoni në ujë, shija do të dalë më e butë dhe nëse shtoni gjysmë lugë çaji sheqer, lakra do të ruajë ngjyrën e saj delikate mahnitëse. Dhe nuk keni nevojë ta mbuloni tiganin me kapak gjatë gatimit.
Gjatë përgatitjes së brumit për lakër, djathi duhet të grihet në rende më të vogël dhe nëse dëshironi ta bëni brumin më të trashë, shtoni pak miell. Nga rruga, nëse shtoni miell misri, pjata do të dalë edhe më e shijshme dhe më e shëndetshme.

Nutricionistët prej kohësh kanë dhënë alarmin për rritjen e përqindjes së personave me kilogramë të tepërt. Për më tepër, një person modern është i dhënë pas ushqimit të shpejtë dhe ha shumë mish, ushqime të yndyrshme dhe të ëmbla, duke lënë pas dore perimet. Besohet se perimet nuk janë ushqim, por një rostiçeri e lehtë.

Por pjatat e përgatitura me dashuri dhe imagjinatë, me duart tuaja nga lulelakra në kombinime të ndryshme, do të bindin edhe mishngrënësit më të guximshëm dhe do t'i bëjnë të besojnë se mund të hani shijshëm edhe pa mish.

Unë do të shtoj disa pjata me perime për një ndryshim. Një alternativë e shkëlqyer për tavën është lulelakra e pjekur në furrë me djathë. Garnitura, megjithatë, si buka, nuk është e nevojshme për këtë pjatë. Domate të freskëta, një lugë salcë kosi ose salcë kosi - dhe një darkë e plotë është gati. Ekziston një mundësi tjetër - lulelakër e pjekur me djathë - një pjatë anësore e shkëlqyer për mish ose shpendë, peshk. Jo shumë kalorike, shumë e shijshme, e lëngshme. Një tjetër plus është se lulet e freskëta dhe të ngrira janë të përshtatshme për gatim, kështu që ju mund të gatuani gjatë gjithë vitit. Kushti kryesor është që lakra të jetë e dendur, pa njolla të errëta.

Djathit për një kore të artë dhe salca e vezëve dhe kosi shtohen në recetën e lulelakrës së pjekur në furrë, e cila do të lidhë të gjithë përbërësit dhe do ta bëjë pjatën e përfunduar më të butë dhe më lëng.

Përbërësit

Për të gatuar lulelakrën në furrë do t'ju duhet:

lulëzimet e lakrës - 350-400 g;
vezë - 1 pc;
salcë kosi e trashë - 5 lugë gjelle. l;
shafran i Indisë, paprika - 0,5 lugë secila;
Herbs Provence - 3 majë;
piper i zi i bluar - 1/3 lugë;
kripë - për shije;
djathë i fortë - 100 g.

Si të gatuajmë lulelakrën e pjekur me djathë. Receta

E ndaj kokën e lulelakrës në tufë lulesh të mesme. Fillimisht e pres kërcellin bashkë me gjethet, më pas e pres në disa pjesë dhe e ndaj në koka të vogla lakër.

Ziej në një tenxhere të gjerë një litër e gjysmë ujë. I hedh gjysem luge gjelle kripe. I ngarkoj tufë lulesh, i lë të ziejnë.

Gatuani në një valë të ulët për pesë minuta, derisa të gatuhet gjysmë. Nga lart kokat e lakrës do të jenë të buta, brenda do të mbeten të dendura. Me një përpunim të tillë, së pari do të zhduket aroma dhe shija specifike e lakrës dhe së dyti, lakra nuk do të tretet dhe pas pjekjes do të jetë shumë e shijshme.

Pas gatimit e derdh ujin. I hedh tufë lulesh në një kullesë, e lë ujin në gotë.

Ndez furrën, e lë të ngrohet në 180 gradë. Unë jam duke përgatitur përzierjen e pots. Thyejeni një vezë në një tas të thellë. Unë shtoj krem të trashë. Mund ta zëvendësoni me qumësht, kos, por në këtë rast do të duhet të shtoni pak miell për ta bërë mbushjen më të trashë.

I rrahim me rrahëse derisa produktet të bashkohen. Ju duhet të merrni një mbushje të trashë, homogjene në konsistencë pa copa kosi ose të bardhë veze të lirshme.

Zakonisht marr erëza për shije, shtoni edhe ato që ju pëlqejnë. Për një ngjyrë më të ndritshme, përzierjes së vazos i shtoj shafran i Indisë, pak paprika, barishte Provence për shije dhe pak piper të bluar. Kripë për shije. Do të jetë mirë me koriandër, por jo të gjithëve u pëlqen, ndaj shikoni situatën këtu.

Pasi të keni shtuar erëzat, rrihni përsëri, duke shpërndarë në mënyrë të barabartë aditivët dhe duke tretur kristalet e kripës.

Lakrën e zier e shtroj në kallëp duke e lyer pjesën e poshtme me një copë gjalpë. I shtrij kokat lart, duke mbushur të gjithë vëllimin në mënyrë që të ketë sa më pak zbrazëti.

E derdh mbushjen, duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë midis tufë lulesh. Nga buza e formularit, duhet të lini 2-3 cm, duke marrë parasysh faktin se gjatë pjekjes mbushja do të bëhet më madhështore dhe do të ngrihet.

Fërkoj një copë djathë të fortë përmes një rendeje të trashë. Më zë gjumi lakra me një shtresë uniforme patate të skuqura djathi.

Këshilla.Zgjidhni një djathë me shumë yndyrë për pjekje në mënyrë që të shkrihet mirë dhe të formojë një kore të artë. Produkti i djathit ose djathi i përpunuar nuk do të funksionojë.

E vendosa formularin në një furrë të nxehtë në një nivel mesatar. Lulelakra me djathë piqet në furrë për 30-35 minuta derisa mbushja të ngjeshet dhe sipër të krijohet një kore e artë. Nëse dëshironi më shumë skuqje, lëvizni pesë minutat e fundit më lart ose ndizni grilën për disa sekonda.

Sapo lulelakra e pjekur në furrë të jetë gati, e shërbej në tavolinë. Nuk ka nevojë të prisni derisa të ftohet, përkundrazi - është shumë më i shijshëm se i nxehtë, kur djathi është i butë, i shkrirë. Por nëse shërbehet si pjatë anësore për mishin, atëherë mund ta ftoheni në temperaturën e dhomës, ta prisni në pjesë dhe t'i rregulloni në pjata.

Nga salcat preferoj kosin me majdanoz (ose thjesht kosi). Dhe lulelakra e pjekur në furrë me djathë bëhet shumë e shijshme nëse shtoni pak adjika. Nëse me salcë kosi është e butë, me një shije të butë, atëherë me adjika bëhet pikante, më e ngopur, e ndritshme. Mirë oreks të gjithëve! Plushkin juaj.

Një recetë e ngjashme në format video do të tregojë në detaje të gjithë procesin e gatimit

Lulelakra është një produkt jashtëzakonisht i lehtë dhe i shijshëm që gatuhet shpejt.

Si të zgjidhni dhe përgatisni lulelakrën për pjekje

Lulelakra mund të jetë jo vetëm ngjyra e zakonshme e bardhë, por edhe vjollcë dhe qelibar. Megjithatë, pavarësisht se çfarë ngjyre është, ka shenja të zakonshme të freskisë së saj.

Në prekje, koka e lakrës duhet të jetë e fortë, shumë e dendur. Nëse lulëzimet ndryshojnë, atëherë ajo tashmë është e ngadaltë. Gjethet duhet të jenë të gjelbra, dhe sa më shumë gjethe, aq më e lartë është garancia që lulëzimet janë të freskëta.

Nuk ka njolla kafe ose të zeza në lakrën e freskët; kur thyhet, ajo duhet të bëjë një kërcitje. Gjethet dhe tufë lulesh pak të thara bëhen plastike.

Gatimi i tij është gjithashtu një art:

Për ta mbajtur të bardhë gjatë gatimit, mund të shtoni një lugë qumësht ose të shtrydhni pak lëng limoni në ujin ku do të zihet;
Nëse gjatë zierjes shtoni pak sheqer në ujin dhe më pas, duke e hedhur në një kullesë, e vendosni lakrën e nxehtë në ujë të ftohtë me shtimin e lëngut të limonit, atëherë ajo do të mbetet e bardhë në mënyrë të shijshme;
Nuk duhet ta gatuani në enë alumini dhe hekuri - mund të bëhet një ngjyrë e pakëndshme e verdhë-gjelbër.

Nëse e zieni si duhet lulelakrën, shija e saj do të përmirësohet, do të bëhet më e pasur.

Para gatimit, mund ta qëndroni për disa minuta në qumësht;
Për të njëjtin qëllim, mund ta zieni në ujë mineral;
Nuk mund ta gatuani për një kohë të gjatë - cilësitë e dobishme do të humbasin, është më mirë të derdhni pak ujë në përgjithësi, ose të gatuani në një kazan të dyfishtë;
Nëse lakra zihet në ujë, atëherë kjo zierje e vlefshme mund të përdoret për supë me perime.

Lulelakra e pjekur ne furre me djathe

Shumë e shpejtë, e kënaqshme dhe e bukur.

Lakra duhet të ndahet në tufë lulesh, të shpëlahet shumë mirë. Derdhni ujë të valë, gatuajeni për 5-10 minuta. Lani perimet e ziera me ujë të ftohtë.

Djathi fërkohet në rende, rrahen vezët me qumësht, më pas përzihen me djathin e grirë.

Lakra shtrohet në formë të lyer me yndyrë dhe duhet shtruar bukur, më pas hidhet me vezë dhe djathë të rrahur. Produkti gjysëm i gatshëm piqet për 20 minuta në një temperaturë prej 180 0. Pjata duhet të shërbehet e nxehtë, mund ta dekoroni - spërkateni me barishte të copëtuara, spërkatni me arra.

Shumë e shijshme, mund të jetë si një pjatë e pavarur dhe një pjatë anësore. Kore e shijshme djathi sipër dhe lakër e butë me lëng brenda. Mund të përdorni çdo djathë, një copë e tharë është perfekte, mbi të cilën askush nuk do ta lakmojë.

Produktet e listuara më sipër janë për 3 porcione.

Lulelakra e pjekur ne furre me djathe dhe buke

Kjo pjatë është në gjendje t'i lërë përshtypje të gjithëve, pavarësisht se e njëjta lakër mbetet figura kryesore në të. Për gatim ju nevojiten:

Gjysmë kilogram lulelakër;
Djathë - rreth 100 g;
1 vezë;
Një lugë gjelle me një rrëshqitje gjalpë;
Nja dy lugë miell;
Një gotë krem;
Arrëmyshk i copëtuar - 5 g;
Thërrime buke - 2-3 lugë.

Lakra në krem dhe madje e pjekur me djathë - një pjatë e tillë mund t'u shërbehet edhe mbretërve. Pak krokante, me një kore të kuqe, një mëngjes ose drekë e shijshme!

Thurrat e bukës skuqen në një tigan pa vaj, derisa të marrin ngjyrë të artë.

Mielli përzihet me gjalpin e ngrohur, pasi përzihet bashkohet me kremin, i cili duhet të tundet fuqishëm me rrahëse. Arrëmyshk i copëtuar i shtohet salcës kremoze që rezulton.

Pastaj salca rrihet përsëri - me një vezë.

Djathi fërkohet në një rende të imët, derdhet në salcë, pastaj duhet të rrihet përsëri. Në këtë fazë, mund të shtoni kripë sipas shijes, por duhet të kujtojmë se tashmë ka shumë kripë në djathë.

Tani duhet të marrim lakrën: ndajmë në tufë lulesh, shpëlajmë. Ziejeni ujin, derdhni përbërësin në ujë të vluar për 5-7 minuta.

Pas zierjes, shpëlajeni me ujë të ftohtë dhe më pas lëreni ujin të kullojë.

Lulelakra shtrohet në një shtresë të barabartë në një kallëp të lyer me vaj ulliri, më pas gjithçka derdhet me djathë dhe salcë kremi, të spërkatur me bukë të artë sipër.

Forma vendoset në furrë të nxehur më parë në 170 0, piqet për 10-15 minuta.

E servirur e nxehtë, sipër mund t'i spërkatni me barishte, feta piper, arra.

Lulelakra e pjekur me djathë dhe brokoli

Ka shumë mundësi gatimi për këtë perime madhështore, por vetëm lakra dhe djathi mbeten të pandryshuara, dhe ju mund të shtoni gjithçka që ju pëlqen.

Ju mund të merrni një shije të mrekullueshme nëse shtoni në një kokë lulelakër dhe djathë (duhet të ketë 4 gota në formë të grirë):

1 bagutë e bardhë (rreth 300 g);
1 kokë brokoli;
Pendët e qepës së gjelbër - një tufë;
2 gota qumësht;
Një gotë krem i trashë;
6 vezë;
Kripë dhe piper.

Kjo është një recetë për ata që duan të gatuajnë gjatë dhe fort.

Baguette prerë në kube. Çmontoni lulelakrën dhe brokolin në tufë lulesh, shpëlajeni, duhet të dalin rreth 5 gota në vëllim për secilën varietet.

Shpëlajmë pendët e qepës jeshile, i presim imët, duhet të dalin edhe rreth një gotë.

Pasi të jenë përgatitur të gjithë përbërësit, duhet të merrni formën, ta lyeni me vaj.

Në një enë ose tenxhere përzieni kubikët e bukës, lakrën, brokolin, qepët e njoma.

Vendoseni gjysmën e masës në një kallëp të lëmuar, spërkatni me dy gota djathë sipër. Më pas vendosni gjysmën e dytë të përzierjes së bukës dhe perimeve në një kallëp me një shtresë të dytë, spërkateni në mënyrë të barabartë me djathin e mbetur.

Pas kësaj, ju mund të bëni salcën: përzieni qumështin, kremin, vezët, piperin dhe kripën në një tas me shumicë. Rrihni me një kamxhik dhe më pas hidheni mbi përmbajtjen e formularit. Me një lugë të madhe shtypim pak perimet, i mbulojmë me kapak dhe i ruajmë në frigorifer. Produkti gjysëm i gatshëm do të injektohet për një kohë të gjatë, 2-3 orë, por është më mirë ta lini atë për një ditë.

Pasi të ketë kaluar koha e përzgjedhur, ngrohim furrën në 180 0, vendosim kallëpin aty për 35-45 minuta.

Është më mirë ta lini të ftohet pak, ta lini të qëndrojë për 10 minuta, pastaj mund ta hani. Shije e pabesueshme e lakrës së njomur në krem, kore djathi - kjo pjatë do të bëhet e preferuar.

Për ëmbëlsirë gatuajeni dhe ndonëse kërkon shumë kohë për të gatuar, do t'ju pëlqejë shija e saj e rafinuar dhe e lehtë.

Lulelakra e papërpunuar pothuajse nuk përdoret kurrë, më shpesh zihet, piqet dhe ndonjëherë të dyja. Në pjata, përdoren kryesisht vetëm tufë lulesh të buta, dhe kërcellet hidhen.

Struktura e këtij lloji të lakrës është shumë e përshtatshme për ushqimin dietik - promovon tretje të shpejtë dhe të lehtë, nuk e mbingarkon stomakun. Është gjithashtu i mirë për njerëzit me funksion të dëmtuar të veshkave dhe mëlçisë.

Përbërja e perimeve përmban një sasi të madhe substancash të dobishme për njerëzit, aminoacide, proteina, të kombinuara me përmbajtje të ulët kalori, kjo e bën atë një komponent të shkëlqyer të dietës së atyre që duan të humbin peshë, por në këtë rast duhet të jetë konsumohen pa shtuar ushqime me kalori të lartë.

E dobishme për ata që vuajnë nga sëmundjet e lëkurës, pasi lakra përmban biotinë, e cila parandalon zhvillimin e shumë sëmundjeve të lëkurës, si seborreja.

Nëse hani rregullisht pjata me lulelakër, mund të zvogëloni rrezikun e kancerit.

Ju nuk duhet të tërhiqeni me të nëse keni probleme me gjëndrën tiroide (është më mirë ta kontrolloni këtë pikë me mjekun tuaj).

Ju bëftë mirë!

Recetë hap pas hapi me foto

Lulelakra bën pjata të lehta, të buta dhe me pak kalori. Ju mund të shtoni në mënyrë të sigurt disa përbërës "të rëndë" në të, duke ruajtur vlerën e përgjithshme të energjisë në një nivel të pranueshëm.

Sipas këtij parimi do të përgatisim një tavë në të cilën lulelakra shërben si bazë e lehtë dhe vezët, kosi dhe djathi i japin shije dhe ngopje.

Lakra është e zier paraprakisht, kështu që pjekja nuk do të zgjasë shumë dhe është krijuar vetëm për të siguruar që djathi të shkrihet dhe të ketë kohë të kthehet në një kore të lehtë.

Përbërësit

lulelakër - 1 kg
vezë - 2 copë.
salcë kosi - 150 g
kripë - 5 g
piper - 1 g
kopër e freskët - 15 g
djathë i fortë - 300 g

Koha totale e gatimit është 40 minuta. Numri i porcioneve është 5.

Gatim

1. I heqim gjethet e lulelakrës dhe i ndajmë në copa. Shpëlajeni secilën tërësisht nën ujë të rrjedhshëm.

2. Hidhni ujë në një tenxhere të thellë dhe vendosni lakër në të. Uji duhet të jetë pak i kripur. Kjo perime zihet mjaft shpejt në vetëm 15 - 20 minuta.

3. Lakrën e zier e largojmë nga uji i vluar dhe e lëmë të thahet pak.

4. Përgatisim një enë pjekjeje, poshtë hedhim pak vaj dhe sipër i hedhim lulelakrën.

5. Hapi tjetër është përgatitja e salcës. Për ta bërë këtë, përzieni vezët, salcë kosi, kripë dhe piper. Pritini imët koprën dhe shtoni në salcë. Përziejini mirë të gjithë përbërësit dhe hidhini në një tenxhere me lakër.

6. Grini djathin në një rende të trashë dhe mbuloni mirë pjesën e sipërme të lakrës.

Edhe gjatë sundimit të perandorëve të mëdhenj, ajo u servir në tryezën mbretërore si një delikatesë e hollë. Sot, lulelakra e pjekur në furrë me djathë është një pjatë diete e preferuar e adhuruesve të ushqimeve bimore. Amvisat me përvojë përpiqen ta gatuajnë atë në mënyra të ndryshme. Ata përdorin një teknikë të veçantë njomjeje, një metodë prerjeje, si dhe një metodë gatimi.
Secili kuzhinier ka truket e tij që ndihmojnë në krijimin e kryeveprave të vërteta.

Për të larë plotësisht një perime ekzotike, duhet të keni parasysh madhësinë e saj. Frutat në miniaturë lahen nën rubinet. Opsionet e mëdha fillimisht mbushen me lëng, dhe vetëm më pas lahen me ujë të rrjedhshëm.

Disa amvise ziejnë në qumësht, të tjera skuqen në brumë. Por pjata dietike më e njohur është lulelakra e pjekur në furrë me djathë. Le të njihemi me opsionet e thjeshta për përgatitjen e kësaj delikatesë të mahnitshme.

Lakra në salcë mustardë-krem

E veçanta e kësaj pjate është sofistikimi i erëzave. Pas një vakti, në gojë mbetet një shije e këndshme, e cila ju inkurajon ta shijoni sërish këtë pjatë. Për ta përgatitur atë, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

koka e lulelakrës;
salcë kosi;
djathë i fortë;
hudhër;
vezë pule;
mustardë;
vaj luledielli;
kripë;
piper (disa bizele);
Gjethja e dafinës.

Kur produktet mblidhen, ata fillojnë të krijojnë një pjatë diete - lulelakër të pjekur në furrë me djathë. Para së gjithash, perimet lahen plotësisht ose ngjyhen në ujë. Më pas hidhen në ujë të vluar të lyer me piper, kripë dhe gjethe dafine. Gatuani jo më shumë se 10 minuta.

Në mënyrë që tufë lulesh të mos humbasin hijen e tyre natyrale, këshillohet që të vendosni një majë sheqer në ujë të valë.

Salca përgatitet në një enë të veçantë. Fillimisht, veza fërkohet me vaj luledielli dhe mustardë. Shtoni salcë kosi atje dhe përzieni.

Djathi fërkohet në një rende të imët dhe hudhra kalohet në shtypës.

Përbërësit hidhen në një salcë të lëngshme duke e trazuar vazhdimisht masën.

Vendosni lulelakrat në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë. Lyehen bujarisht me salcë kremoze si mustardë, pas së cilës vendosen në një furrë të parangrohur (180 ° C) për gjysmë ore.

Lulelakra e pjekur në furrë shërbehet si produkt dietik për adhuruesit e ushqimit të shëndetshëm.

Tavë e hollë me perime

Kjo pjatë aromatike dhe e shëndetshme mund të përgatitet në vetëm 30 minuta nëse frigoriferi përmban produktet e mëposhtme:

lulelakër;
piper i kuq zile;
domate;
hudhër;
gjalpë;
djathë i fortë;
Verë e Bardhë;
erëza;
Kopër;
kripë.

Përgatitja e lulelakrës së pjekur është mjaft e thjeshtë:

Kjo lulelakër, e pjekur me djathë dhe perime, rezulton me një kore të kuqërremtë, të cilën e pëlqejnë shumë adhurues të ushqimeve bimore. Për darkë, pjata shërbehet me salcë kosi, bukë të bardhë dhe verë ëmbëlsirë.

Vakt i shëndetshëm familjar

Kush nuk do të pajtohet që gatimi është fusha më e madhe për kreativitet? Edhe me një recetë të gatshme, mund të eksperimentoni dhe të merrni pjata të shkëlqyera. Një kombinim i mrekullueshëm i perimeve, peshkut dhe djathit të freskët vjen së bashku në këtë recetë interesante.

Kompleti i produkteve:

dhe brokoli;
peshk i konservuar (ton);
qepë;
djathë i butë;
majonezë;
djathë i fortë;
erëza, sipas preferencave të shijes (piper, barishte italiane, hudhër);
kripë.

Fazat e krijimit të një pjate:

Lulelakra e pjekur dhe brokoli me ton shërbehen si vakt i plotë për një darkë.
Komunikimi i këndshëm familjar do të plotësohet nga një aromë delikate dhe shije e patejkalueshme e një delikatesë të shëndetshme.

Meqenëse djathi i fortë përdoret vetëm për të formuar një kore të artë, këshillohet të zgjidhni varietete pa aditivë dhe ngjyra.

Prekje franceze në një trajtim perimesh

Zotërueset sipërmarrëse duhet të njihen me recetën e lulelakrës së pjekur me mbushje djathi dhe salcë beshamel.
Kjo pjatë e shijshme përgatitet nga përbërësit e mëposhtëm:

lulelakër;
qumësht;
miell gruri;
djathë i fortë;
gjalpë;
arrëmyshk;
piper;
kripë.

Para së gjithash, lulelakra e larë ndahet në tufë lulesh të vogla.
Në një tenxhere zieni ujin me kripë, zhytni në të lakrën dhe gatuajeni për rreth 7 minuta. Ajo duhet të bëhet e butë dhe e butë në prekje.

Djathi i fortë fërkohet në një rende me një bazë të madhe.

Gjalpi vendoset në një tigan të nxehtë. Kur të shkrihet, shtoni miellin dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
Pastaj qumështi i ftohtë i zier derdhet në pjesë të vogla dhe zihet në zjarr të ulët.

Për të shmangur kokrrat në salcë, këshillohet që përzierjen ta përzieni vazhdimisht me një shpatull ose rrahëse.

Krejt në fund mbushjes i shtohet arrëmyshk, piper, kripë dhe gjysma e djathit të grirë.
Masa gatuhet në zjarr të ulët derisa djathi të shkrihet plotësisht, dhe salca të bëhet homogjene.

Lulelakra e zier vendoset në një enë pjekjeje zjarrduruese.

Salca Bechamel e ftohur pak mbulohet bujarisht me perime.
Sipër spërkatni djathin e mbetur. E pjekim ne furre te parangrohur ne 200 grade per 10 minuta.

Kjo delikatesë me perime shërbehet për darkë ose për një meze të lehtë.
Është e bukur në pamje, ka një teksturë delikate, një aromë të hollë arrëmyshk dhe prekje franceze të salcës Bechamel.