Mrekullitë e shijshme të mishit. Sekreti për qofte të shijshme. Sekretet e gatimit të qengjave të shijshme.

Receta për qofte të domosdoshme nuk u zbatua menjëherë. Më parë, gjithnjë më dukej se nëna dhe gjyshja i bënin ata të shijshëm nga vetja. Megjithatë, gjithçka nuk ishte aq e thjeshtë. Në çdo rast ju duhet t'i bashkëngjitni njohuritë dhe aftësitë. .

Kam marrë vetëm cutlets drejtë me përvojën e viteve të kaluara dhe numrin e cutlets gatuar.

Përgatitur, vendoseni në tabaka, duke lënë anët larg. Shtoni një qengj të vogël, të zier, vezë të plota ose gjysmë, pastaj mbuloni pjesën tjetër të përbërjes dhe grimcave. Vendosni tabaka në furrë derisa koreja e qengjit të ketë një kore të artë.

Delicious, por burgers dietë me një sekret

Përgatitja: Vendosni organet e qengjit në një çiban, së bashku me rrënjët dhe shtoni pak kripë dhe një piper të vogël në ujë të ftohtë. Mbani ato në zjarr për 30 minuta nga vlimi. Ndërkohë, vloj dy vezë. Pasi ata kanë gatuar zorrët, le të freskët, dhe pastaj të prerë cubes, të cilat nuk janë shumë të vogla. Përziini ato me qengjin, vezë të fërguara, kripë dhe piper. Nëse brumi është i ngrirë, do të duhet të shkrirë në frigorifer disa orë përpara! Mos e futni atë në mikrovalë ose burim tjetër të nxehtësisë!

Edhe pse në fillim ajo ishte e gjitha - dhe e vështirë, dhe e kripur, dhe vetëm një lloj "gome". Por tani kam hamburgerë shtëpi të shijshëm, të cilat thjesht shkrihen në gojën tuaj dhe kërkojnë një pjatë të tyre.

Si të gatuaj burgers shtëpi? Kur të gatuani këtë gjellë ju duhet të bëni mish të lëngshëm të grirë, atëherë ata do të kthehen të shijshme dhe të butë. Falë disa sekreteve ose vetëm hollësitë e gatimit, cutlets dalin lëng, të butë dhe të ajrosur.

Përhapeni brumin në tavolinë, spërkatni me pak miell dhe vendosni në një tigan me gjalpë dhe miell. Mbisheni në mënyrë të barabartë muret e tabaka, por mbani brumë të mjaftueshëm për të mbuluar pluhurin në sipërfaqe. Vendosni gjysmën e thërrmimeve, vendosni vezët e ziera në gjatësinë e tabaka, pastaj pjesën tjetër të përbërjes. Mbuloni brumin në sipërfaqen e rrjedhës, të fiksuar në vend me një pirun. Vendosni tabaka në një furrë të nxehur për 40 minuta në temperaturë të mesme.

Përgatitja: Derdhni kërpudha të prera në vaj me qepë, prerë deri sa të hyjnë. Shtoni manaferrat e imët, kube rrënjë dhe patate me djathë të përtypur në një presje të madhe dhe homogjeni ato me përbërësit e tjerë. Vendosni pjesë të përbërjes në tabaka, pastaj vendosni vezët e ziera në mes. Hidh pjesën tjetër të përbërjes. Sasi e vogël në një furrë paraheated derisa ajo bëhet e bukur, kafe e artë. Brumë nuk duhet të thahet, konsistenca duhet të jetë paksa e lagur.

Recetë për burgers shtëpi - sekretet gatim:

Mbushja për qofte është më e mirë për të përzier: yndyra e mishit të derrit me pulë ose mish derri, viçi dhe pulë.
Thith një copë bukë (thërrime) në krem.
Në krunde shtoni vetëm verdhë veze, proteina u jep atyre ngurtësi.
Qepët prerë dhe shtypur prerë në një llaç për lëngje.
Të gjithë për të njëjtën lëngje holluar me ujë të zier dhe të vluar. Çuditërisht të mjaftueshme, por cutlets janë shumë lëng.
Shtoni patties patate të imëta të imëta ose lakra të papërpunuara të imët për lëngje dhe ajrosje shtesë.
Për lëngje shtoni supë, jo kefir ose salcë kosi.
Fry patties në qëlloj - një përzierje e miellit, qumësht dhe vezë.
Sigurohuni që të hedhni jashtë mbushjen e gatshme. Mos kurseni forcat, rezultati do t'ju befasojë mirë.

Të gjitha këto hollësi do t'ju ndihmojnë të gatuani burgers shijshme dhe të lezetshme shtëpi. Nga mbushja e "rrahur" ata marrin shumë tender.

Le të ftohtë dhe pastaj të prerë copa. Pritini karrota në anën më të madhe të rende, prerë një qepë të vogël, speca të majmë në kube dhe kungull në kube me përmasa të moderuar. Pritini të gjelbërta, jo shumë të vogla. Hidhni qepë, piper dhe karrota në tigan për 5 minuta në 2 lugë vaj. Kur ata filluan të depërtojnë, shtoni kungull i njomë pa e bashkangjitur atë. Hidhni përzierjen dhe lëreni të freskët. Pas ftohjes, homogjenizuar me soje, bizele, makarona, gatuar paraprakisht, fasule dhe zarzavate.

Kur kjo dhomë është ari, është gati. Sallatë me spinaq me luleshtrydhe dhe salcë limoni është e përkryer për të shoqëruar këtë brumë të shijshëm.

Receta shtëpiake, produkte:

Mbushje - 600 gram;
Onions - 1 pc.;
Roll ose bukë (thërrime) - 200 gram;
Krem - 50 gram;
Kripë, piper, seasonings for meatballs - për shije;
Hudhër - 1-2 dhëmbë;
Patate - 1 copë;
Yolk - 1 pc.
Të Gjelbrit - sipas dëshirës.

Burgerë shtëpi të gatshëm, recetë gatimi.

Mishi i përgatitur prerë në copa dhe mish i grirë. Ndonjëherë unë e bluaj mishin përpara në një mulli të mishit dhe e ngrirë në frigorifer. Për lehtësi, unë përhapur mbushjen në një paketë një herë dhe të qetë atë në një tortë të sheshtë hollë, e cila është shumë i përshtatshëm. Kur është e nevojshme, e nxjerr paketën në mbrëmje dhe në mëngjes mbush dhe skuq kamxhik të shijshëm shtëpi.
Pres qepë shumë të imët dhe bluaj. Ajo do të japë lëngje për cutlets.
Ndani bukën e djeshme ose simite nga kore, vendoseni në një pjatë dhe zhytuni në krem.
Prisni patatet ose lakër në një rende të mirë.
Mix gjithçka, shtoni erëza, shtrydh hudhër. Me kujdes mundeni mbushjen në buzë të tasit.
Lëreni mishin të qëndrojë në frigorifer për një kohë në mënyrë që përbërësit të jenë "të përdorura" me njëri-tjetrin.
Për të formuar cutlets, ju mund të vendosni në çdo një pak të supë të ngrirë ose ujë - kjo do të japë lëngësi shtesë. Ju mund të bëni një recetë edhe më të shijshme - burgers mbushur. Përgatitni mbushjen paraprakisht. Mund të jenë kërpudhat, të skuqura me qepë. Dhe vetëm mund të përfundoni në një fetë të grirë djathë holandeze, ajo do të kthehet shumë e shijshme.
Fry, zhytur në qëlloj ose vetëm në miell, nga dy anët në një kore. Vajrat e fërguara nuk mund të derdhen shumë, qofte të domosdoshme do të lejojnë lëng të mjaftueshëm.
Prera të gatshme duhet të sillen në gatishmëri në furrë ose në kazan. Më shpesh përhapet në kazan, derdh në një supë të vogël, shtoni piper, fletë gji dhe le të pudre mbi një nxehtësi të ulët për 15 minuta. Ju mund të shtoni një domate pak dhe salcë kosi në lëng mishi, kjo rezulton shumë e shijshme.
Mbetet vetëm të dalë me një garniturë që ju të dalë me këtë pjatë. Një pjatë e shkëlqyer do të jetë hikërror në një tenxhere të ngadaltë, receta e së cilës do të gjeni në faqen tonë të internetit. Dhe ju mund të bëni patate të zakonshme të pjekura, më pëlqen më së shumti. Gjëja kryesore është të jesh i shijshëm dhe si familja jote.

Ndiqni këshilla ime dhe recetë shtëpi e hamburgerëve do të jetë një preferuar në familjen tuaj! Bon appetit! Mos harroni të lënë komente, është shumë e rëndësishme për mua të njoh mendimin tuaj për pjatën time. Ndani këtë recetë në rrjetet sociale, butonat prej të cilave do të gjeni më poshtë. Dhe të vijnë për të na vizitoni për receta të reja të shijshme që ju presin përpara. Shihemi së shpejti!

Burgers shtëpi të shijshme - të gjitha sekretet dhe hollësitë e gatimit këtu!

7 sekretet e gatimit të qenve të shijshëm. Pas leximit të këtij artikulli, ju do të mësoni se si të skuqni qofte të tilla të shijshme që çdo kuzhinier do t'ju zili! Pse disa skuqur shtëpiake janë të butë dhe me lëng, ndërsa të tjerët kanë djegur dhe të thatë? Fakti është se të parët e dinë dhe vënë në praktikë disa sekrete jashtëzakonisht të rëndësishme për përgatitjen e prerjeve të shijshme, të cilat me kënaqësi do të ndajnë me ju. Sekreti 1. Për të bërë qofte, përdorni mish të përzier me grurë të përbërë nga ¾ e mish viçi, dhe ¼ e mishit të derrit, mishit të mishit të mishit, mishit të shpezëve ose qengjit. Sekreti 2. Shtoni në bukë të bardhë të grirë pa një kore, të ngjyhet në qumësht. Sekret 3. Për të bërë patties si juicier të jetë e mundur, shtoni disa patate integruar ose salcë kosi në mish i grirë, dhe të vënë çdo copë gjalpë brenda çdo patty. Sekreti 4. Të paktën, shtoni me kujdes proteinë e rrahur në mish. Një nuancë e rëndësishme për të cilën jo të gjithë amvise janë të njohura: është e pamundur të shtoni tufën e vezëve në mbushje! Sekreti 5. Mixeni mishin e grirë tërësisht për të paktën 5 minuta, për aq kohë sa mishi i grirë është i përzier, më të shijshëm do të jenë burgers. Sekreti 6. Mbushja duhet të piqet në frigorifer për të paktën 1 orë, si mjet i fundit, ta vendosni në të ftohtë për të paktën 10-15 minuta. Sekreti 7. Është shumë e rëndësishme për të skuqur rregullisht. 30 sekondat e para duhet të pjeken në nxehtësi të lartë për të kapur koren dhe të mos lejojnë lëngjen të rrjedhë. Pastaj zjarri duhet të reduktohet në mes, pas një minute, të kthehet cutlets dhe të rrisë zjarr përsëri për 30 sekonda. Dozharivat cutlets duhet të jenë në mes të ngrohjes, periodikisht derdhje ato me vaj. Kjo është e gjitha sekretet e qofte të shijshme! Sigurohuni t'i përdorni ato, dhe së shpejti cutlets me lëng dhe me lëng do të bëhet një pjatë e preferuar në familjen tuaj dhe pjatën tuaj të nënshkrimit!

Receta për pastë më të shijshme. Jetë i sigurt për të ndarë me miqtë! 1. Kefir me djathë Përbërësit: - 1 filxhan kefir - 1 filxhan djathë të integruar - 0.5 lugë kripë - 2/3 lugë çaji sode - 1 lugë çaji sheqer - 2 gota miell Nëse ju hiqni djathin në një rende të madhe, ju merrni ëmbëlsira të shkëlqyera dhe salcice në brumë, dhe nëse është e vogël - ju merrni një brumë të mirë për pasta të tjera të vogla, të tilla si bagels, etj. 2. Brumë të freskët në salcë kosi Përbërësit: - 1 gotë salcë kosi - 2 gota miell - 2 lugë sheqer sheqer - 1 lugë çaji kripë - 1 lugë çaji sode - 1 vezë - 100 g qumësht - 50 g margarinë e shkrirë Në çdo shtëpi ka produkte për këtë testi. Prandaj, është veçanërisht popullor. Prej saj ju mund të pjekni ëmbëlsira vetëm për çaj, dhe ju mund të bëni pies me ndonjë mbushje. 3. Brumë maja në kefir Përbërësit: - 1 gotë kefir - 0.5 gota me vaj vegjetal - 1 lugë gjelle sheqer - 1 lugë çaji kripë - 1 lugë çaji maja të thatë (50 g lagur) - 2.5 gota miell Brumë nuk është yndyrë, me gëzof, i përshtatshëm për pjekje të pangopura ose për produktet që do të skuqeni në vaj. Shkrijeni maja në kefir në temperaturën e dhomës. Pastaj shtoni përbërësit e mbetur dhe gatuani brumë. Lëreni për një orë e gjysmë për t'u ngjitur. 4. Brumë Bulk në kefir (pesë minuta) Përbërësit: - 2 vezë - 0.5 lugë çaji kripë - 1 filxhan miell - 1 filxhan kefir - 1 lugë çaji sode Sode me kefir, shtoni vezë, kripë, miell dhe përzierje tërësisht. Është bërë. Brumë është e lehtë, me gëzof dhe më e rëndësishmja, pa një pikë yndyre. Ju mund të gatuaj me të ndonjë tortë dhe madje edhe pica. Vetëm mbushja nuk duhet të laget. 5. Gjalpë e lehtë e gjalpë e gjalpë Përbërësit: - 300 ml hirrë (mund të jetë qumësht ose kefir) - maja (50 gramë të freskëta ose 1 lugë çaji të thata) - 250 g margarinë - 0.5 lugë çaji kripë - 0.5 gota sheqer - 5 gota miell - 3 vezë Shkrijeni maja në hirrë të ngrohtë. Margarina shkrihet. Gatuaj brumin nga të gjithë përbërësit dhe vendoseni në frigorifer. Bëni brumë nuk është e trashë, sepse në frigorifer margarinë do të ngurtësohet. Më mirë për ta bërë atë gjatë natës. Në mëngjes ju mund të filloni pjekjen. Brumë është e mirë, sepse më e gjatë është në frigorifer, aq më mirë. Të punosh me të është një kënaqësi. Ai është i përshtatshëm për pasta të ëmbël dhe këndshëm. Përbërësit: - 0.5 l qumësht - 1 vezë - 0.5 lugë kripë - 1 lugë gjelle sheqer - 1/3 filxhan vaj vegjetal - 4-5 gota miell - 30 g maja të lagësht Ne bëjmë brumin. Në qumësht të ngrohtë, shpërndajë maja, shtoni kripë, sheqer, gjalpë dhe miell. Ne e përziermë çdo gjë me kujdes, e vendosim në një qese dhe e lidhim atë në krye, duke lënë hapësirë për heqjen dhe ftohjen brenda natës. Dhe në mëngjes mund të skuqësh nga ajo që dëshiron shpirti yt. Kjo brumë është e thjeshtë dhe është e përshtatshme për tiganisje në gjalpë, por gjithashtu e shkëlqyeshme për pjekje. Me të, ju mund të skuqura ëmbëlsira për çaj. Ruhet në frigorifer për disa ditë. 7. Brumë maja (me sode), që kurrë nuk del. Përbërësit: - 2 vezë - 150 g margarinë - 200 g salcë kosi - 1 filxhan sheqer - 0.5 paketa maja të lagura (50 g) - 0,5 lugë çaji sode - 4 një filxhan mielli (afërsisht) - 0,5 lugë çaji kripë. Shkrijeni maja në 50 g ujë të ngrohtë, shtoni margarinën e shkrirë, vezët rrahur me sheqer, krem kosi me sode dhe kripë. Mix tërësisht dhe shtoni miell. Brumë nuk duhet të jetë e pjerrët. Lini për 10 minuta për të pushuar. Ju bëni një tortë ose ëmbëlsira, pastroni me një peshqir për 40 minuta. Pas 40 minutash mund të pjekni. Nëse nuk keni nevojë për brumë të ëmbël, thjesht mos shtoni sheqer, për shembull për një byrek me mish. 8. Brumë me djathë brumi Shumë, brumë shumë e shijshme dhe është e përgatitur shumë shpejt dhe lehtë, dhe ju mund të bëni jo vetëm biskota dhe kek me xhenxhefil nga ajo, por edhe ëmbëlsira, dhe një bazë për tortë mjedër. Produktet nga ky brumë janë shumë të butë dhe të butë. Përbërësit: - 2 gota (250 ml) miell - 200 g gjizë - 100 g vaj të butë - 2/3 lugë çaji sode - 0,5 lugë çaji kripë - 1 vezë - 100 g sheqer Përzihet mielli me kripë dhe sode. Më vete, mundo gjalpë me sheqer, shtoni djathë, vezë dhe përzierje mirë. Hidh përzierjen e miellit dhe gatuani brumin. Ju mund të gatoni me të menjëherë me të menjëherë. Të nderuar gatuan! Për të mos humbur recetë, kliko "Klasa!", Dhe pastaj "ndaje". Receta do të jetë në mur tuaj Në Odnoklassniki. Gjithçka është në rregull!

Kastravecat "E keqja" - dhe të crunchy, dhe aromatik dhe shumë e shijshme! =================================== Për të mos humbur recetë, shtypni klasën, dhe pastaj ndani ==== ============================== Receta është e thjeshtë, por gjithmonë jep trangujve të shkëlqyeshëm - elastikë, të freskët, të këndshëm. Në dimër, do të jetë kaq e këndshme që të krijohet! ... Dhe trangujve "çuditshëm" janë emëruar për shkak të shumë hudhërve që përdoren në recetë, dhe vodka shtohet në fund të gatimit, gjë që e bën trangujve shumë të freskët dhe bankat kurrë nuk "shpërthejnë". Në këtë recetë, është më mirë të përdorni tranguj të vegjël të fortë. Ata do të duken si në bankë ashtu edhe në tavolinë, dhe shija është e shkëlqyer. 2 kg e trangujve të marrë 2 tbsp. l. kripë dhe sheqer, 10 g acid limoni, 2 kokat e hudhrave, 1.5 l ujë, zarzavate për të shijuar 50 g vodka. Marinadë gati ju duhet të derdhni trangujve dy herë në një kavanoz, derdhni vodka dhe rrokulliset. Ky recetë për kastravecat e konservuara me vodka dhe hudhra në kanaçe për dimër siguron përplasjen e tyre kur hahen dhe një shije elegante nga përbërësit përbërës të saj. Kastravecat e tilla të konservuara janë shumë të përshtatshme për grumbuj në mbrëmje të gjata dimri. Kastravecat, të mbështjellura në banka, ruhen në mënyrë të përkryer, dhe janë të vlefshme edhe në temperaturë normale të dhomës. Edhe pa uthull, pa pasterizim dhe sterilizim të kanaçeve. Me këtë metodë të përgatitjes, vodka dhe hudhra do t'i japin trangujve një shije interesante dhe densitet të freskët.

SALAT MË SHUMË, ME GATIMIN E GATSHME! 1. Sallatë "Paris" 2. Sallatë "Sunny" 3. Sallatë me pulë të tymosur "Appetite" 4. Sallatë "Protein Beat" 5. Sallatë me fasule dhe crackers 6. Sallatë e pasur, por e lehtë! 7. Sallatë me raketa me lakër 8. Sallatë "Shkëndija e lumturisë" 9. Sallata "Neptuni" ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 1. Sallatë "Pariselle Përbërësit: - 1 kastravec (hiqni lëkurën) - 1 domate - 1 piper i ëmbël - 2-3 lugë misri të konservuar - pulë e tymosur (hiqni lëkurën dhe hiqni eshtrat) - 1 lugë gjelle majonezë - kripë, piper në shije - kopër Përgatitja: 1. Shtypni kastravecat në kashtë të hollë, shtoni në sallatë sallatë. Çmontoni fileto të tymosur pule në fibra, shtoni trangujve. 2. Prishni perimet e mbetura në copa të vogla, shtoni misër. 3. Kripe, piper, shtoni majonezë, përzierje. Sallatë e shijshme e freskët! ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 2. Sallatë "Sunny" Përbërësit: - 3-4 vezë - 2-3 lugë qumësht - 1 pulë e tymosur proshutë - 1 qepë - 1 kanaqe misri - majonezë 1. Pritini qepën në gjysmë unaza, marinoni me një kafshim. Nga vezët e papërpunuara dhe qumështi të piqem pancakes hollë. 2. Cool, prerë në shirita. 3. Pritini këmbën e pulës në kashtë, shtoni misër, kripë dhe majonezë. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 3. Sallatë me pulë të tymosur "Appetite" Përbërja: Pule e tymosur (çdo pjesë e saj) - 300g djathë Suluguni ose Adyghe - 300g Domate Cherry - 1 kg Hudhër - 2 karafil Majonezë, kripë, piper i zi tokësor. Përgatitja: Pritini pulën dhe djathin në copa të vogla, përgjysmoni domate, hidhni hudhërin përmes shtypit, përzieni gjithçka, sezonin me majonezë, kripë dhe piper. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 4. Sallatë "Protein Beat" Çdo gjë është aq e thjeshtë dhe ushqyese sa të jetë e mundur :) Përbërësit: - Fileto të ziera të pulave (kam gjysmën gjinjtë) - gjysma e piperit të kuq - 5 filiza të qepëve të gjelbra - 5 vezë - djathë 150 gramë - salcë të cilën ju pëlqejnë më shumë - unë përdrohesha me vaj ulliri, për burrin tim, majonezë në vezët e trembem. Gatim: Kulloni gjeldetin, ftoheni dhe copëtoni duart mbi fibra, shkurtoni piper në kashtë të hollë, shkurtoni qepët dhe vezët, djathin tre në një rende, përziejeni gjithçka, mbushni за ▬▬▬▬▬▬▬ 5. Sallatë me fasule dhe cracker Përbërësit: fasule të konservuara në / lëng 400 g, 1 pc domate, misër të konservuar 1 kavanoz i vogël, proshutë (ose zier me salcë) 150 g, zarzavate, bukë e bardhë 2 feta , hudhër 2 karafil, majonezë, kripë dhe piper i zi terren. Derdhni lëngun nga fasulet. Ju mund të përdorni fasule të ziera. Pritini proshutë ose sallam në shirita. Domate prerë në kube. Grind zarzavate. Përzieni gjithçka në një tas, shtoni hudhër të copëtuar. Lëreni lëngun nga misri, shtoni tek përbërësit. Kripë, piper, sezon me majonezë, përzieni. Pritini bukën në kube, të thata në një tigan me ose pa gjalpë, nëse dëshironi. Sallatë për të vënë në një tas sallatë, në crackers lartë. Llokoçis para se të shërbeni. Sallatë e shijshme, e ndritshme gati. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 6. Sallatë e përzemërt, por e lehtë! Përbërësit: mollë jeshile 2 copë. 3-4 trangujve të freskëta Breza zier e pulave. ullinj 5-8 copa (prerë në gjysmë) piper i zi terren. Salcë: Mix ose 1% kos të thjeshtë dhe 3 lugë krem kosi të ulët yndyrë. Ose kos dhe majonezë lehtë. Përgatitja: Të gjithë përbërësit prerë mirë dhe përzierje mirë. Pastaj ne e vishim sallatën me salcë të gatuar dhe përziejmë përsëri! Sallata është gati! ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 7. Sallatë Gaforre me lakër Përbërësit: 1 kanaçe misri 300g. lakër të freskët 240g. (ose shkopinj) Lëng me gjysmë limoni Majonezë për salcë Përgatitja: Zgadheni mirë mishin e gaforrës, prerë imët lakër. Shto lëng limoni në lakër dhe përzierje, le të qëndrojë 5 minuta. Në një pjatë të thellë, përzien lakër me lëng limoni, misri (drenazhimi) dhe mishi i gaforreve. Përziejeni mirë sallatën dhe mbusheni me majonezë. Bon appetit! Pothuajse recetë tradicionale sallatë gaforre, vetëm me shtimin e lakër. Rezulton shije e freskët dhe shumë e këndshme. Të jetë i sigurt për të provoni këtë version të sallatë ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 8. Sallatë "Shkëndija e lumturisë" Përbërësit: gji pule ziera - 2pcs Champignons freskët -200 g Qepë - djathë 1pc - 100g domate (krem klasë) - 3pcs Gjelbrit (majdanoz dhe cilantro) - 1 grumbull Majonezë Kripë për shije Receta për gatim: Pritini dhe skupponi kërpudha të qepëve. Kur të jetë gati, freskoni kërpudhat dhe vendoseni në një tas. Gjithashtu në tas shtoni domate copëtuar, zarzavate, tre djathë në një rende trashë. Shtoni majonezë dhe përzieni. Kripë për shije. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 9. Sallatë "Neptuni" 200 kcal për 100 gr Përbërësit: -shumë-300g -malmar-300g - shkopinj gaforre-200 gr -5 vezë -130 gr. havjar i kuq - krem kosi / kos Përgatitja: 1. Vezhni vezët, freskoni, ndani të bardhën nga vezët e verdhë, prerë të bardhë. Yolk mund të lihet për zbukurim. 2. Cook karkaleca në ujë të lehtë të kripur. 3. Pastaj ne hedhim në ujë të valë, të prerë më parë në unaza, kallamar. Më e rëndësishmja, mos i tretet ato, përndryshe ato do të jenë gome! 4. Pritini shkopinjtë e gaforreve. 5. Tani shtoni disa lugë salcë kosi, përzieni, dhe vetëm pastaj shtoni havjar të kuq (që të mos dilni). 6. Kripë piper për shije, por unë ju këshilloj të kripë pas përzierjen e çdo gjë, sepse havari mund të japë kripë të mjaftueshme.

Jeto dhe mëso. Këshilla për testin! 🍶 Ruaj, që të mos humbasësh. 1. Gjithmonë shtoni koll me patate holluar në brumë - rrotullon dhe ëmbëlsira do të jetë gëzof dhe i butë edhe ditën tjetër. Gjendja kryesore e pies shijshme është një brumë i harlisur dhe i ngrirë: miell për brumë duhet të jetë i njomur: papastërtitë hiqen prej tij dhe janë të pasuruara me oksigjen në ajër. 2. Në çdo brumë (me përjashtim të dumplings, puff, custard, sand). pancakes, bukë, fritters - gjithmonë shtoni "zhmenyu" (rreth një lugë gjelle me një rrëshqitje) të bollgur në gjysmë litër lëng. Murgeshat mësuan: "Më parë, bukë më të mirë të cilësisë u gatua nga krupçatka, nuk thahet për një kohë të gjatë dhe ishte e harlisur, tani nuk ka krupllona, tani shtoni lëng bollgur dhe gjithmonë do të ketë pjekje të mirë". Kjo është një këshillë e tillë e paçmueshme. 3. Për të shtuar në brumë, përveç qumështit, një gjysmë gotë ujë mineral. Holloni 1 lugë. sode në 1/2 tbsp. ujë dhe pak shuar atë me acid limoni ose uthull. Pjekja me të vërtetë rezulton super. Edhe ditën tjetër, i harlisur. 4. Në dhomën ku pritet brumi, nuk duhet të ketë drapër: kontribuon në formimin e një kore të dendur në tortë. 5. Kur përzierni brumin e tharmit, të gjitha produktet duhet të jenë të ngrohta ose në temperaturë dhome, produktet nga frigoriferi ngadalësojnë ngritjen e brumit 6. Për produktet e tharmit lëngu duhet gjithmonë të nxehet në 30-35ºє, meqë kërpudhat e tharmit në një lëng që ka temperaturë më të ulët ose më të lartë, humbasin aktivitetin e tyre 7. Kur gatuani brumin, duart tuaja duhet të jenë të thata. 8. Para se të vendosni produktet në furrë, ai lejohet të ecë për 15 deri në 20 minuta. Lejoni që brumi të ndahet plotësisht para pjekjes. Në rast të korrigjimit jo të plotë, ajo ngrihet keq dhe ëmbëlsira nuk piqem për një kohë të gjatë. 9. Pies në një fletë pjekje piqem në ngrohjes mesme në mënyrë që mbushja nuk thahet. 10. Është mirë të shtoni gjalpë të pa-shkrirë në brumë (maja dhe të freskëta), pasi gjalpi i shkrirë përkeqëson strukturën e brumit. 11. Pies gatuar në qumësht janë më të shijshme dhe aromatik, kore pas pjekjes është me shkëlqim me ngjyrë të bukur. 12. Maja për brumë duhet të jetë e freskët, me erë të këndshme të alkoolit. Kontrolloni maja paraprakisht. Për ta bërë këtë, gatuaj një pjesë të vogël të brumit dhe silleni me një shtresë mielli. Nëse pas 30 minutash nuk shfaqen çarje, atëherë cilësia e maja është e dobët. 13. Me një sheqer të tepërt në brumë, ëmbëlsirat shpejt "skuqen" dhe madje djegin. Fermentimi i brumërave të majave ngadalësohet, dhe ëmbëlsira është më pak e harlisur 14. Zorrët, të zbutura deri në trashësinë e kremës së tharbemës, shtohen në fund të trazimit të brumit ose gërshetimin e saj, kjo përmirëson fermentimin e brumit. 15. Për të bërë pies gatshëm më të butë dhe të thërrmuar, vendosni vetëm yolks 16 në brumë. u pjekur. 17. Brumë për tortë të pjekur në fletë pjekje, rrokulliset si të hollë të jetë e mundur, kështu që shija e mbushjes është ndjerë mirë. 18. Për të tharë pjesën e poshtme të tortës, zbrazni lehtë shtresën e poshtme të tortës me niseshte dhe pastaj vendosni mbushjen. 19. As testimi as instrumenti nuk duhet të lejohen të transferohen, pasi kjo shkakton një përkeqësim të cilësisë së testit. 3 orë është e mjaftueshme, por gjithmonë të ngrohtë. 20. Ëmbëlsira e majave mund të lubrifikohen me qumësht, dhe nëse dëshironi, spërkatni me kripë, farë lulekuqe, qimnon në krye. 21. Ëmbëlsira të mbyllura janë vajosur para pjekjes me vezë të rrahur, qumësht, ujë të sheqerit. Në sajë të saj në famë shijshëm duket në byrek mbaruar. Shndja më e mirë është e fituar nga lubrifikimi i yolks. 22. Pies, të cilat janë të spërkatur me sheqer pluhur, janë gjithashtu lubrifikuar me gjalpë - ajo u jep atyre një aromë të këndshme. 23. Pies i njomur me të bardhët e vezëve marrin një kore të ndezur me shkëlqim gjatë pjekjes. 24. Më shumë yndyrë në provë dhe më pak lëng, aq më shumë thërrmohet prodhimi. 25. Nëse vendosni sode në brumë, tortë do të kthehet të jetë një ngjyrë të errët me një erë të pakëndshme. 26. Brumë e hollë është e lehtë të rrokulliset duke mbështjellë një kunj kodrina me një pëlhurë të pastër prej liri 27. Nëse brumi është shumë i lagësht, vendosni një fletë pergameni mbi të dhe rrokullisni atë drejt përmes letrës. 28. Ëmbëlsirat e rërës duhet të hiqen nga moulds ftohur. 29. Para se të shtoni rrush të thatë, ju duhet të rrokulliset atë në miell. 30. Kripë është shtuar gjithmonë në miell vetëm kur sfungjeri ka fermentuar tashmë 31. Më shumë yndyrë dhe më pak të lëngshme në brumë, aq më shumë thërrmohet prodhimi. 32. Nëse tashmë ka ardhur brumi, dhe nuk keni kohë ta vendosni në furrë, mbuloni brumin me letër të lagur, pasi e shkundni ujin nga ajo. 33. Tortë e nxehtë është më mirë të mos pritet. Por nëse është e nevojshme, duhet të ngrohni thikën në ujë të nxehtë, shpejt fshij dhe prerë atë. 34. Nëse tortë nuk hiqet nga tavaja, ndani atë nga panka me një varg. Për të marrë çdo ditë recetat më të mira të grupit tonë drejtpërdrejt në faqen tënde, bashkohuni me ne