Marrja e brumit të majave në ujë. Brumë maja shumë të shpejtë në ujë me vaj perimesh

Shumë shpejt brumë maja

Ju e dini se nga çfarë pies brumë maja A mund të pjekem me të vërtetë të shpejtë? Aq shpejt, sa më parë të përgatisni mbushjen për byrekët - atëherë, ka shumë të ngjarë, nuk do të ketë kohë për ta bërë atë. Për më tepër, shpejtësia këtu nuk është në kurriz të cilësisë: byrek nga kjo provë e shpejtë del e butë, delikate, shumë e shijshme dhe nuk ngelet për një kohë të gjatë. Sa kohë Kur e mora këtë recetë, u sigurova që një javë. Nuk e di Unë i ha deri në maksimum ditën e dytë, dhe i shikoj përreth duke u mërzitur - çfarë, a është kjo gjithçka ?!

Hidhni vajin, përzieni me qumështin e nxehtë dhe ujin. Gradualisht shtoni 450 g miell, 50 g sheqer, kripë dhe maja. Me 50 g miell, 100 g sheqer dhe gjellë limoni përgatisin thërrime. Përgatitja e një lulekuqe të mirë kërkon kohë dhe durim, por në kundërshtim me besimin popullor, kjo nuk është një detyrë e lehtë. Mashtrim është që të mbështillet brumi në trashësinë e dëshiruar dhe të shpërndahet sasia e masës së lulekuqes mbi të, në mënyrë që të shohim qartë dy shtresa relativisht të hollë. Për momentin nuk ka nevojë të shumëzohet lulëkuqja. Thjesht blini një kanaçe me lulëkuqe pa aditivë artificialë, por me shumë arra fantastike.

Unë e kam bërë brumin shumë herë sipas kësaj recete, rezulton jashtëzakonisht e shijshme. Ajo bëri byrekë, byrekë dhe simite të vogla, gjithçka mbetet e butë, e ajrosur dhe jo e lëmuar për disa ditë. Ose thjesht mund të bëni një bar.

përbërësit:

Faza 1:
   1 tbsp maja e thatë (e marrë më së miri nga shpejtësi e lartë aktive ose e thjeshtë, pa aditivë për pjekje ose pica)
   2 tbsp sheqer
   3 tbsp miell
   300 ml ujë të ngrohtë ose qumësht (bëj me ujë)

Ata premtuan një Krishtlindje të shijshme! Me maja, qumësht të ngrohtë, sheqer dhe 2 lugë miell, përgatisim tretësirën dhe e lëmë 15 minuta. Shtoni pjesën tjetër të miellit, sheqerin, gjalpin e tretur, të verdhën e vezës dhe bëni një tortë fleksibël. E mbulojmë me një lecke dhe e lëmë për 1 orë të ngrihet në një vend të ngrohtë. Ne përhapim lulekuqen mbi të, rrokulliset si një rrotull. Vendosim në një enë pjekje të shtruar me letër pjekjeje.

Pas ftohjes, zbukuroni me krem \u200b\u200bose çokollatë. Një ëmbëlsirë maja e shijshme, me shumë gëzof dhe një sallatë delikate. Në krye, aromat e lëvozhgës së limonit, mesi këtu dhe atje, që mbulojnë copa të trasha arrash. Pas formimit, brumi mund të ngjitet së bashku si një rrotull, ose të prerë në feta të trasha dhe të vendoset në një tortë për t’u pjekur së bashku.

Faza 2:
   1 lugë kripë
   1/3 filxhan vaj vegjetal (250 ml filxhan)
   miell (më merr 2-2.5 gota, të zakonshëm)

Ne fillojmë të gatuajmë:
Përziejini të gjithë përbërësit e fazës së parë në një tas:

Përziejini mirë dhe lëreni për 15 minuta në një vend të ngrohtë:

Përzieni majanë me ujë dhe 1 lugë çaji sheqer. Përziejini kosin me 75 gr sheqer, lëng limoni dhe kripë. Shtoni vezën e rrahur lehtë, miellin dhe 75 g gjalpë të butë, gatuaj tortën elastike. Mbuloni tortën me një leckë dhe vendoseni mënjanë për 40 minuta. në një vend të ngrohtë për tu ngritur. Ne hedhim arra mbi brumë. Rrokullisni brumin në rrotullime në anën e gjatë, prerë në feta të trasha dhe vendosni ato në një tigan prej 28 centimetrash, shtruar me letër pjekjeje.

Donutët e tyre janë të shkëlqyera - jo shumë të mëdha, jo shumë të yndyra, të buta hyjnore, me fruta të konservuara dhe lustër të mrekullueshme - ata blenë një shkrirje të ngrohtë në gojët e tyre. Ata janë çmendur, edhe pse janë të ndryshëm nga ato tradicionale. Struktura i ngjan simiteve me gëzof, kanella është mbështjellë në një krismë të mirë në dhëmbë. Përbërësit e kanellës.

Pas 15 minutash, vazhdojmë në fazën e dytë, shtojmë vaj dhe kripë:

Gradualisht, shtoni miellin e copëtuar në pjesë të vogla dhe gatuajeni brumë në një gjendje të tillë kur ajo pushon së keqësohet. Vendoseni përsëri në një vend të ngrohtë për 15 minuta:

Me maja, qumësht të ngrohtë dhe një lugë çaji sheqer, ne përgatisim tretësirën dhe e lëmë të ngrohtë të ngrihet për 10 minuta. Pas kësaj kohe, ne gatuajmë së bashku me pjesën tjetër të përbërësve. Torta e brumit është e mbuluar me një lecke dhe lihet mënjanë për 1 orë në një vend të ngrohtë. Ne thyejmë rrathët me një gotë, dhe një vrimë më e vogël formohet në qendër të secilës vrimë. Të gjitha donutët vendosen në një fletë pjekje, të mbuluar me një lecke dhe lihen 40 minuta. ngrihu Pas kësaj kohe, ne pjekëm për 9min.

Kur pak të ngrohet, rrokulliset në gjalpë të shkrirë dhe sheqerin e përzier me kanellë. Ata nuk duken si thurje tipike franceze, nuk kanë një strukturë karakteristike të "kapelës" dhe fletëve. Një shtesë e madhe e naftës krijon një brendshme të butë dhe të freskët. Ata nuk janë shumë të ëmbël, ata punojnë ashtu si drithërat në mëngjes ose kafja.

Brumë do të ngrihet diku në 1,5 herë. Nga numri i specifikuar i produkteve, merret një brumë i vogël, marr 1.5 tepsi për pica ose 1 kolobok ( pampushek).

Byrekët e mishit:

Përzieni majanë me sheqerin dhe sheqer vaniljengadalë duke shtuar qumësht të ngrohtë. Ne hedhim miellin dhe kombinohen me zgjidhjen e përfunduar. Ne u shtypëm dhe filluam të rritemi. Shtoni 4 vezë, 1 të verdhë veze, gjalpë dhe ziej përsëri. Pritini çokollatën në copa të vogla dhe shtoni në brumë. Vendoseni brumin në një vend të ngrohtë dhe prisni derisa të dyfishojë vëllimin e tij. Pas kësaj kohe, myku i kifinës lyhet me vaj, brumi ndahet në 12 pjesë, dhe secila zgavër e mykut futet në secilën. Brisky u ngrit përsëri.

Pas rreth 30 minutash. Lubrifikoni me proteinën e mbetur. Për të ruajtur një shoqatë pozitive verore, piqni një tortë. Tortë maja, të lagur me aromë, me kumbulla të acidit pak të thërrmueshëm. E shkëlqyeshme për ëmbëlsirë "nën re". Nuk është shumë e mundimshme, por duhet t'i jepni kohë të rritet mirë.

Pampushki (koloboks):

Anydo grua që vlerëson kohën e saj përpiqet të zgjedhë pjatat që kërkojnë pak kohë për t’u përgatitur. Unë propozoj që të përgatisni brumë maja majash në ujë nga maja të thatë pa vezë dhe më pas do të gjeni recetë hap pas hapi me një foto. Ju nuk duhet të shpenzoni shumë kohë në të dhe produktet që ne përdorim janë në kuzhinën e çdo amvise.

Qumështin e nxehtit, shtoni maja, pak miell dhe sheqer, përzieni, lini mënjanë për 15 minuta. ngrihu Vezët, të verdhën e vezëve, sheqerin, sheqerin e vaniljes dhe mjaltin do të fërkohen në masën me gëzof. Shtojmë pjesën tjetër të miellit, kripës, tokës, kosit dhe përzierjes. Shtoni vaj dhe zhvishem limoni dhe përzieni përsëri. Mbulojeni me një leckë dhe lëreni të qëndrojë për rreth 1 orë të ngrihet. Vendoseni brumin në një tigan të lidhur me letër pjekje. Ne vendosim kumbulla mbi të. I pjekim për rreth 45 minuta. Ne spërkasim krem sheqeri dhe prerë në copa.

Brisket gruri me thërrime. Dhe e fundit, por jo më pak e rëndësishme, nëse ngjajnë me ato të përgatitura nga unë - me pak sheqer, pa krem \u200b\u200bdhe aditivë artificialë. Me qumësht të ngrohtë, 1 lugë sheqer dhe maja përgatit një zgjidhje. Lëreni të qëndrojë për 15 minuta që maja të fillojë punën. Pas kësaj kohe, shtojmë pjesën tjetër të përbërësve, e bëjmë, në fund shtojmë vaj të lëngshëm. E bëjmë brumin fleksibël dhe elastik. Vendoseni në një tas, mbulojeni dhe vendoseni mënjanë në një vend të ngrohtë për 1, 5 orë.

Por gjëja më interesante është që ju mund të përdorni këtë brumë maja në ujë për të përgatitur një larmi të gjerë të ushqimeve të shijshme. Dhe askush nuk do të mendojë se kjo është e zakonshme, brumë i ligëti cili përgatitet pa shtimin e vezëve dhe gjalpë.

Gatim brumë majash në ujë

Produkte të brumit

1.5 gota ujë
2 tbsp sheqer
2/3 lugë kripë
100 ml vaj perimesh
600 gram miell (4 gota)
20 gram maja të thatë

Recetë hap pas hapi për bërjen e brumit të majave në ujë
Brumin e ndajmë në 12 pjesë dhe formojmë tufa të rrumbullakëta ose futim në pikat e cupcakes. Ne përgatisim thërrime të përbërësve të listuar. Gatuaj një vezë të yndyrshme dhe spërkat me vezë të copëtuar. Donuts me bllokim luleshtrydhe dhe akullore. Erë fantastike e majave. Ata nuk thithin yndyrën gjatë tiganisjes, ata kanë një të freskët të freskët. Donuts mbushur me fruta të konservuara, si dhe kaymak, pudding ose krem \u200b\u200bwhipped. Akulli i bardhë, i dendur kullon dhe ëmbëlson një tortë jo shumë të ëmbël.

Me qumësht të ngrohtë, 1 lugë sheqer dhe maja, përgatisim tretësirën dhe e lëmë për rreth 30 minuta. në një vend të ngrohtë për tu ngritur. Pas kësaj kohe, shtojmë miellin, sheqerin e mbetur, vezët, vodka dhe vajin e tretur dhe ziejmë tortën elastike. Torta fillimisht do të jetë mjaft e lirshme, shmangni spërkatjen me miell. Vendoseni brumin në një tas, mbulojeni me një lecke dhe vendoseni mënjanë për rreth 1 orë për të dyfishuar vëllimin. Qelqi me një diametër prej 6 rrathësh të prerë dhe aplikuar në një fletë për të dyfishuar vëllimin.

Shosh miellin përmes një sitë në një tas të thellë. Shtoni maja, kripë, sheqer në miell dhe përzieni.

Në miell, bëni një thellim dhe derdhni ujin.

Në një tigan, ne ngrohim gjalpin dhe hedhim disa donuts. Temperatura e vajit nuk duhet të jetë shumë e lartë në mënyrë që donat të mos digjen jashtë dhe të mos jenë të lagështa në mes. Mos e prekni ose mos prekni pjesën e poshtme të tenxhere. Ne skuqim disa minuta në secilën anë. Merrni një peshqir letre. Kur të jenë ftohur, vendosni pastën në mëngën e kuzhinierit të pastës me mbushjen dhe vendosni donuts në anën.

Kur kriposni sheqerin dhe pak ujë, përgatitni një lustër të trashë. Kurorë delikate kanellë e bërë nga maja. gjobë tortë e ëmbël me maja, e cila shijon mirë si për mëngjes ashtu edhe për çajin e pasdites. Tufë aromatike për kafe të nxehtë, çaj ose qumësht të ftohtë.

Vaj luledielli dhe gatuajeni brumin.

Nëse brumi është shumë viskoz, atëherë shtoni pak miell dhe gatuajeni brumin tërësisht derisa të bëhet i butë dhe elastik dhe të ngjitet në duart tuaja. Do të duhen rreth 10-15 minuta për tu gatuar.Përpiquni të mos shtoni shumë miell në mënyrë që brumi të mos dalë shumë i ngushtë.

Hiqeni majanë me 2 lugë sheqer deri sa të qetë. Qumështi nxehet me kujdes dhe përzihet me maja. Shosh miellin në një tas, shtojmë majanë me qumësht, përzieni. Shtojmë vezët e gatuara me sheqerin e mbetur dhe sheqerin e vaniljes. Shtoni një majë kripe dhe vaj të tretur dhe gatuajeni plotësisht derisa brumi të jetë kompakt dhe elastik. Vendoseni brumin në një vend të ngrohtë për rreth 30 minuta. për të dyfishuar vëllimin. Pas kësaj kohe, rrokullisni brumin në një drejtkëndësh dhe përgatitni mbushjen: vaji i tretur do të lyejë tortën dhe spërkat me sheqer të përzier me kanellë.

Brumin e përfunduar e vendosim në një enë të thellë, e mbulojmë me një peshqir të pastër dhe e lëmë për rreth 1 orë në një vend të ngrohtë, në mënyrë që të përshtatet. Ndërsa brumi po del, duhet të lahet 1-2 herë me duar.

Epo, kjo është e gjitha, brumi ynë i majave mbi ujë nga maja e thatë është gati. Siç mund ta shihni, është plotësisht e thjeshtë, e gatuajmë të ligët pa vezë, qumësht dhe gjalpë. Ju mund ta përdorni këtë brumë të majave në ujë për petëzime, pite, të skuqura dhe në furrë. Mund të bëni edhe byrekë, pica nga ajo. Në përgjithësi, gjithçka që dëshiron shpirti juaj.

Vendoseni brumin përgjatë anës së gjatë përgjysmë dhe hidhni kurorën. Pas ftohjes, kurora mund të zbukurohet me krem, lëvozhgë portokalli dhe arra ose derdhni çokollatë të tretur. Bunat që do të shijojnë çdo fëmijë. Alternativa kryesore për blerjen e tufave.

Ne prerë farat dhe prerë ato në copa të vogla. Vendoseni në tigan dhe thaheni nën kapak derisa të zbuten. Pasi të jetë ngritur brumi, do ta ndajmë në 10 pjesë, secila prej të cilave formon një top. Ne e rregullojmë atë në pëllëmbën e dorës, vendosim një lugë çaji mollë të skuqur në qendër dhe e rrokullisim në një top.