Byrek me kungull të shpejtë. Sweet Pumpkin Pie - Një hap pas hapi recetë me foto.

Butë delikate, aromatike dhe lartësuese e kungullit - një delikatesë që është në dispozicion vetëm në vjeshtë, kështu që mos humbisni mundësinë për të përkëdhelur ata vetë dhe të dashurit tuaj. Natyrisht, kungulli është ruajtur për një kohë të gjatë, dhe ju mund të gatuaj një shumëllojshmëri të pjatave nga ajo edhe në dimër, por në vjeshtë është ende ushtar i freskët dhe i lëngshëm. Për recetat për pies më të shijshme të kungujve, nuk keni nevojë të shkoni larg - ata janë duke pritur për ju në faqet e revistës Beautiful Half Internet.

Shije e pastave me kungull është kryesisht e ëmbël, por është e përkryer dhe e theksuar nga një shumëllojshmëri e gjerë e aromave dhe erëzave - për shembull, kanellë, karafil, arrëmyshk, xhenxhefil dhe madje edhe pishinë. Kungula që zgjidhni për mbushjen duhet të jetë e pjekur.

Shkalla e pjekurisë përcaktohet nga gjendja e tul: nëse është e dendur dhe e ngjyrosur në një ngjyrë portokalli të pasur, kjo do të thotë që zgjedhja juaj është e saktë. Para-prerë atë në feta, piqni në furrë, pastaj ndarë pulpë nga lëkura dhe të përdorin në përgatitjen e mbushjes për tortë. Ka një mënyrë tjetër - vlim copat e pulpës në një sasi të vogël të ujit dhe t'i ktheni në pure.

Çfarë lloj brumi mund të bëni pies kungull? Meqenëse ato duhet të jenë të hapura, opsioni ideal është brumi i shkurtër, nga i cili bazat janë të përgatitura për tartlets ose tartlets.

Dhe tani ne paraqesim një përzgjedhje të recetave për pies më të shijshme të kungujve.

Unë kam qenë gjithmonë në kërkim të një recetë të thjeshtë dhe të shijshme të kungullit me kungull, por është gjithnjë diçka e komplikuar me valë, me kulaç të valë dhe pjekje. Unë ju ofroj recetën më të lehtë të kungujve në botë.

35 komente për futjen

▪ Ju faleminderit shumë për recetën, Anna! Vetëm bërë, i shijshëm i jashtëzakonshëm dhe i pjekur i madh!

Ju faleminderit shumë për recetën, Ana! Vetëm bërë, i shijshëm i jashtëzakonshëm dhe i pjekur i madh!

▪ Tatyana Pavlovna, pasdite e mirë. Faleminderit për fjalët tuaja të lumtur, të lumtur që gjithçka doli :)

Tatyana Pavlovna, mirëdita. Faleminderit për fjalët tuaja të lumtur, të lumtur që gjithçka doli :)

▪ speckled)) me të vërtetë shumë e shijshme dhe e thjeshtë dhe e shpejtë ()))

▪ Oksana, mbrëmje e mirë. Siç kam shkruar më herët në komentet e tjera, pumpkins dhe mollë janë me lëngje të ndryshme, ndonjëherë bëj një tortë për këtë recetë dhe nuk shtrydh asgjë - kjo rezulton shumë e shijshme.

Oksana, mbrëmje e mirë. Siç kam shkruar më parë në komentet e tjera, pumpkins dhe mollë janë me lëngje të ndryshme, ndonjëherë bëj një tortë për këtë recetë dhe nuk shtrydh asgjë - kjo rezulton shumë e shijshme.

▪ Përshëndetje! Unë isha duke kërkuar për diçka që mund të bëhet nga një kungull dhe aksidentalisht u pengua në faqen tuaj. Ky është vendi i parë i kuzhinës në të cilën unë jam regjistruar ... Tani në furrën time unë përgatisë një tortë sipas recetës tuaj. Unë shpresoj se çdo gjë do të dal)) Unë do të shkruaj për një orë. Dhe për komentet e këqija, dua të them se autori nuk është fajtor, se jo të gjithë kanë sukses ashtu siç bën. Kini respekt! pjekur 2 orë (((brenda lagësht, por e shijshme))

Mirë se vini! Unë isha duke kërkuar për diçka që mund të bëhet nga një kungull dhe aksidentalisht u pengua në faqen tuaj. Ky është vendi i parë i kuzhinës në të cilën unë jam regjistruar ... Tani në furrën time unë përgatisë një tortë sipas recetës tuaj. Unë shpresoj se çdo gjë do të dal)) Unë do të shkruaj për një orë. Dhe për komentet e këqija, dua të them se autori nuk është fajtor, se jo të gjithë kanë sukses ashtu siç bën. Kini respekt! pjekur 2 orë (((brenda lagësht, por e shijshme))

Duke rritur një kungull në kopshtin e tyre, nganjëherë amviset nuk e dinë se çfarë duhet të bëjnë për ta bërë atë të shëndetshëm dhe të shijshëm. Një nga mënyrat për të përdorur këtë perime interesante është të piqni një byrek. Do të jetë një delikatë e mrekullueshme që do të apelojë për të gjithë anëtarët e familjes.

Gatim Pumpkin Pie: Përbërësi kryesor

Së pari dua të flas për përfitimet e kungullit. Mishi i saj ka një përbërje kimike mjaft të ndryshme. Kryesisht kungull përbëhet nga uji, por përmban fibra, e cila normalizon proceset e tretjes. Ky është një produkt dietë, i përdorur në dieta të ndryshme për humbjen e peshës dhe në programet e pastrimit të trupit. Në përbërjen e saj, kungulli ka një numër të vitaminave: A, E, D, C, B, T, PP. Substancat e dobishme përfshijnë elementët gjurmë në të: magnez, kalcium, kalium, hekur.

Për shkak të numrit të elementeve të nevojshme, kungulli ka përmirësimin e shëndetit për njerëzit. Ajo ka një efekt të dobishëm në metabolizmin, muret vaskulare, vizionin dhe tretjen. kungull rinovon indet e lëkurës, heq toksina, zvogëlon nivelin e kolesterolit dhe sheqerit, forcon sistemin imunitar dhe përmirëson gjendjen shpirtërore. Ngjyra e ndritshme e portokallit i shton jetës pozitive.

Në perimet e pjekura dhe të zeza, ruhen një numër i madh i pronave të dobishme. Kur gatuhet është më mirë të pritet në feta në të cilën do të ketë vitamina. Bërja e imët për ta është e dëmshme.

Pas trajtimit të ngrohjes, feta e kungujve bëhet e butë. Enët e kungullit janë të mira për fëmijët e vegjël dhe njerëzit e moshës së mesme. Ata janë më të lehtë për t'u tretur në procesin e tretjes. Përveç kësaj, perimet e papërpunuara janë kundërindikuar për njerëzit me sëmundje gastrike.

Byrek kungull i shpejtë dhe i shijshëm - recetë

Mund të shtohet byrek me kungull ushqime me kalori ose me kripura: mish, peshk dhe madje edhe tranguj të turshit. Dhe mund ta pjekni këtë Ëmbëlsirë ëmbël me shtimin e frutave, të tilla si byrek kungull amerikan. Vendosa të ofroja një recetë për një byrek me kungull dhe mollë, të cilën e pjekja veten. Është shumë e thjeshtë dhe përgatitja e kësaj pjate është në dispozicion për çdo kuzhinier fillestar.

Gatimi i brumit për byrek me kungull: recetë me foto

Bëni brumë rërë. Baza për tortë do të jetë e shijshme dhe thërrmuese. Ajo do të kërkojë 1,5 gota miell të klasës së lartë, të cilat duhet të analizohen mirë. Pluhur pjekje shtoj menjëherë në miell. Lugë çaji i mjaftueshëm.

Gjalpë (100 g) duhet të dilni nga frigorifer. Pas shtrirë në një dhomë të ngrohtë, ajo zbut. Unë bëj atë sa më shpejt që kam në plan për të piqem diçka me brumë rërë. Ndërsa gatuaj pjesën tjetër të produkteve, gjalpë bëhet e butë dhe e lehtë për të pres me thikë.

Pas copëtimit, duhet të përzihet me miell, duke shtuar në të 50 gram sheqer, kjo është rreth 2 lugë. Duhet ta bëjë fëmijën.

Shtoni një lugë gjelle në thërrime krem kosi dhe të verdhë vezët e një vezë. Për aromë, spërkat me sheqer vanilje dhe gatuani brumë. Mbylle atë në polietileni dhe lëreni në frigorifer për 40 minuta.

Mbushje byrek kungull

Për të kursyer kohë, përgatitni mbushjen për tortën ndërsa brumi është duke pushuar në të ftohtë. Për ta bërë këtë, ju nevojitet gjysmë kilogram kungull dhe 2 mollë të mesme. Mos ngatërroni varietetet e perimeve, të cilat janë mensë, ushqim dhe dekorative. Për ushqim kunguj të përshtatshme tryezë. Është më mirë të marrësh mollë i ëmbël dhe i lagësht. Ajo rrit shijen e tortës.

Lani dhe pastroni të dy përbërësit janë nga lëvozhgë dhe fara. Pastaj ata duhet të jenë të prera në feta të hollë. Shkrihet në një tigan 100 gram gjalpë në ngrohje shumë të ulët, shtoni në të 75 g sheqer dhe të ngrohtë deri shumë jo më shumë se 5 minuta. Fluturojeni kungullin e feta në pan dhe zierni pak. Shtoni mollët dhe zierje pak më shumë derisa ato të jenë më të buta.

Pasi pllaka të jetë fikur, unë ju këshilloj të spërkatni kanellën mbi mbushjen dhe përziejeni gjithçka me kujdes, pa e shqetësuar integritetin e copave. Kanellë do të shijojnë shijen. Përzihet në mënyrë të përkryer me mollë.

Byrek kungull në furrë

Kur brumi të ngurtësohet në frigorifer, duhet të jetë ndarë në 2 pjesë. Nga një del nga baza për tortë, dhe tjetra shkon për ta dekoruar atë.

Ndani brumin në mënyrë që të jetë e mjaftueshme për tortën në përputhje me madhësinë e gjellës së pjekjes. Shumica e formës në formë, duke mos harruar për të bërë bumpers. Vendoseni në një "pjatë" mbushje të butë.

Pastaj dekorojeni tortën. Për ta bërë këtë, prerë brumin e mbetur në copa, të bëjë flagella ose pigtails prej tyre dhe dekoroj produktin tuaj kuzhinës. Nga lart është e nevojshme për të njollosur tortën me proteinën e mbetur nga veza, e cila është e rrahur me një sasi të vogël të sheqerit. Pas pjekjes, sipërfaqja e pjekjes do të jetë e shkëlqyeshme.

Ngrohni furrën dhe dërgoni enët me tortë në të. Temperatura duhet të jetë 180 gradë. Do të pjeket rreth gjysmë ore.

Kur tortë është e gatshme, ajo duhet të ftohet. Shërbyer kryeveprën tuaj të kuzhinës për çaj, kafe ose kakao. Ai shkon mirë me ndonjë pije dhe do të jetë një ëmbëlsirë e mrekullueshme gjatë një çaji familjar. Bon appetit!

Meqë e kam provuar një herë, e piqem çdo vit. Ju mund të shisni shpirtin tuaj për një copë, me ndershmëri ... :)

Receta është nga Lara e mrekullueshme: http://i-lara.livejournal.com/40573.htm l
Po shkruaj pak në interpretimin tim.

Për provën:
300 g miell
150 gram gjalpi,
majë e kripës
1 vezë
1/2 tsp sode
1/2 tsp pluhur pjekjeje
2 tbsp. l. sheqer
100 g krem kosi
yolk + disa qumësht për lubrifikim

Për mbushjen:
500 g kungull
majë e kripës
6 tbsp. l. sheqer
30-50 g gjalpë

procesi:
1. Miell miell dhe gjalpë në thërrime me thikë ose gishta.
2. Vendosni një copë gjalpë për mbushjen në frigorifer.
3. Bëni mirë nga një thërrime, të vendosni kremin e tharmit atje, pastaj një vezë. Llokoçis ato me një pirun dhe gatuaj brumin e butë elastik.
4. Përfundoni filmin (e kam vënë në qese) dhe e vendos në frigorifer për të paktën gjysmë ore. Ju mund edhe për një ditë.
5. Ngrini kungull në një rende të trashë, një kripë të vogël dhe lëreni mënjanë. Furrë ngrohjes në 180 gradë.
6. Ndani brumin në 2 pjesë - më të mëdha dhe më të vogla. Një pjesë e vogël për të vënë në frigorifer.
7. Rrokullisni atë më të madh dhe vendoseni në një formë të ngopur, duke shtypur fort në pjesën e poshtme dhe anësore.
8. Sasi e brumë në pjesën e poshtme të myk me një sasi të vogël të bollgur.
9. Merrni pjesën e dytë të provës dhe bëni një rrjetë ose bëni figura të vogla. Ose të dyja dhe një tjetër :) Nëse një pjesë e brumë është jashtë punës, atëherë është më mirë ta vendosni në frigorifer.

Siç tregon praktika, është më mirë të krijoni një rrjet të tillë (me një rul të veçantë), duke marrë parasysh disa truket:
- ne bëjmë një rrjet në një bord të madh në mënyrë që të mund të transferohet në një tortë
- ne prerë rrjetë si ajo do (jo roll disa herë!), Dhe pastaj prerë atë
- ne fillojmë të prerojmë nga pjesa e mesme, pastaj e shtrijmë atë, pastaj i prerë skajet

10. Lara shkruan se kungulli duhet të shtypet. Kam harruar plotësisht për këtë. Unë mendoj se ka kuptim nëse ajo jep shumë lëng - në atë që ai pothuajse nuk dilte.
11. Në krye të brumit në formën e shpërndarjes së barabartë të kungullit të integruar, duke e spërkatur atë me sheqer (kam marrë 6 lugë me një rrëshqitje, dhe pastaj spërkatën një arrirë pak - ajo shkon mirë me kungull!).
12. Hiqni gjalpin nga frigorifer dhe fshijeni në grater direkt mbi mbushjen e kungullit.
13. Transferoni rrjetë në tortë. Për ta bërë këtë, mbuloni atë me fletë A4, kthehuni dhe pothuajse ta vendosni letrën poshtë në tortë, duke mbajtur atë me palme tuaj. Me kujdes merrni fletën dhe ngjitni skajet e rrjetë me skajet e bazës.
Dekoroni tortën me shifra të gdhendura. Nëse jo shumë mirë ngjitur - yndyrat me të verdhë veze.
14. Nëse ju nuk bëni një rrjetë, dhe të mbuluar me një brumë të ngurta - është e nevojshme për të bërë shkurtime për daljen e avullit.
15. Goditje e verdhë veze me qumësht dhe yndyrat tortë shumë bujarisht, mos u pendoni! Përndryshe, vendet e zhdukura nuk do të duken shumë të mira.
16. Në origjinal - tortë duhet të pjeket për 45 - 50 minuta. Unë piqem 30 minuta, kthej 180 gradë (që nga furrja nuk piqem në mënyrë të pabarabartë) - dhe një tjetër 5 minuta. Nëse brumë në krye është e kuqërremtë, mbuloni me fletë metalike dhe vazhdoni të pjekni derisa të gatuani.

përbërësit:

kungull - 300 gram (integruar)
gjalpë - 100 g
sheqer - 150 gr
vezë - 3 copë
limon - 1 pc
miell - 1 filxhan
sode - 1 tsp

Me gjithë dashurinë time për kungull (unë thjesht nuk mund ta vlerësoj shijen e këtij fruti të mrekullueshëm), byrek me kungull është diçka. Nuk mund të krahasohet me ndonjë pite tjetër. Është një kryevepër erë dhe ngjyra. Edhe pse dashuruesit e kungujve thonë të njëjtën gjë: - kjo është diçka ...

KUJDES! Shikoni komentet e recetave. Për disa, ky recetë me byrek me kungull doli të jetë shumë yndyrë. Ai me të vërtetë nuk është aspak i thatë. Dhe ky nuk është një gabim në përbërësit - por një recetë e tillë. Nëse ju pëlqen ëmbëlsira me gëzof dhe thatë, atëherë ky recetë nuk përshtatet shumë ose merr një dozë të reduktuar të gjalpë - 50-75 gram.

1 - fshij në kungull integruar tashmë peeled. Nëse në rende më të madhe, atëherë brumë mund të rritet më keq.

Pumpkin duhet të shtrydh për të lënë lëng shtesë. Kjo është veçanërisht e vërtetë për kungull me shumë lëng vjeshte.

Tani merrni limon. Kallami i imët e bën lëng limon.

Me "zhveshur" limoni shtrydh lëng. Ne kemi nevojë për 50 gram.

Kasollë me sheqer.

Shtoni vezët dhe llokoçisni përsëri.

Tani përziejeni limonit në brumë me byrek me kungull.

Dhe së fundi ne gatuaj kungull i grirë dhe miell në brumë byrek me kungull.

Ne shuajmë sode me lëng limoni. Ju gjithashtu mund të përdorni pluhurin e shitur të pjekjes. Por unë jam një konservator në këtë çështje, pasi numri i "E" në këto pluhur pjekje është i rëndësishëm. Dhe mund ta besh vetë pluhurin e pjekjes.

Pjekja e pjekjes së tortës është e para-lubrifikuar me pak vaj (simbolikisht).

Ne e përhapim kungull në formë dhe në furrë për 30-40 minuta në një temperaturë prej 180 gradësh.

Ne shpresojmë që kur byrek me kungull të pjeket dhe të piqet.

Çfarë shije është aty kur ta piqni - AH! Kam lexuar diku se ata janë veçanërisht të dyshimtë për erën e byrekit të një kungulli njeriu. Pse? Mister. Por mund të eksperimentosh dhe të gatuash