Çfarë është moussaka kuzhinë greke. Moussaka greke: tavë djathi me patellxhan dhe patate.

Kjo do të na ndihmojë të prerë domate, pastaj prerë ato dhe për të hequr sa më shumë fidane të jetë e mundur. Kur mishi i grirë, domate, paste domate, përzierje mirë, sezonin me kanellë, rigon, kripë, piper. Në vlim të fundit ne presim majdanozin e gjelbër.

Ndërsa salça nuk është gatuar, skuqni në patate të ziera, prerë në feta hollë, derisa ato të skuqen në të dy anët. Ne i marrim ato në letër kuzhine për të hequr vaj të tepërt dhe pastaj i vendosim në fund të tasit të kërpudhave. Tenxhere duhet të jetë e grumbulluar dhe ne duhet të thithim me pak vaj përpara se të ndërtojmë përbërësit. Hiqni patëllxhanët nga sitë, derdhni ato me letër kuzhine, dhe kur janë tërësisht të thatë, skuqini si patate në vaj të nxehtë derisa të skuqen.

Pas patëllxhanit dhe salcës janë të gatshme, ne vendosim arrëmyshk në: një shtresë patëllxhan, pastaj salcë mishi, dhe pastaj shtresa e fundit e patëllxhanit ndjekin shtresën e patates. Përbërësit për salcë bechamel: - 125 g gjalpë - 60 g miell - 1 litër qumësht - 3 vezë të mëdha - një lugë çaji arrëmyshk fllad terren. - Kripë dhe piper i bardhë për shije - 300 g djathë të skuqur.

Në një tigan të lirë, shkrijeni gjalpin, pastaj hiqni atë nga zjarri, vendoseni miellin në shi dhe vendoseni në vijën e finishit në mënyrë që të mos bllokojë. Më pas vendoseni qumështin e nxehtë, duke nxitur vazhdimisht, pastaj uleni përsëri në zjarr, me pak nxehtësi, derisa salcë të përzihet. Ne xhiruar nga zjarri për të hedhur vezët, përzierje përsëri dhe vënë pak në zjarr. Ne duhet të kemi një salcë shumë të dendur. Në salcë, vendosim gjysmën e sasisë së djathit të skuqur, llokoçisim derisa të shkrihet, pastaj tërhiqeni salcën nga zjarri dhe derdhja përmes moussaka.

Nga Lindja e Mesme në Budapest, aroma unike përfshin Ballkanin: erën e miskut. Por askund nuk ndjehet musku "në shtëpi" sesa në tavolinat e të krishterëve grekë, ata që e quanin atë mysliman. Sepse ata e dinë më mirë sekretet e përgatitjes së tij në mënyrë që të parfumojnë qengjin e tyre me erë orientale dhe të bëjnë leh rolin e tyre dhe me gëzof.

Fry patate dhe patellxhan në vaj të nxehtë. Patatet duhet të jenë kafe, por jo të thyera, dhe patellxhan patate të skuqura pa tharje. Hiqni perimet në lojë me birila të veçanta në letrën absorbuese për të hequr qafe yndyrën e tepërt. Shkrin gjalpë në një tigan ose tigan të thellë për të gatuar mishin. Shto mish dhe boraks, nxitje vazhdimisht, derisa lëng e lë atë. Shtoni qepët dhe llokoçisni derisa të zbuteni. Shto hudhër. Pas hudhër zbutet, shtoni paste domate në pan. Vendoseni makaronat dhe shtoni domate të skuqura dhe të copëtuara. Shto gjethe gjiri dhe kanellë. Mbani tenxhere në nxehtësi të mesme dhe të ulët, duke nxitur vazhdimisht për rreth 20 minuta. Nxeheni furrën në 160 gradë. Shkrihet në një tigan të thellë për të përgatitur kokrrat. Pas shkrirjes shtoni miell. Mix atë për të marrë rosto pa tiganisje shumë. Pini qumësht nga përzierja e vazhdueshme me pastë dhëmbësh për të shmangur zbokthin. Pasi të keni marrë përzierjen e bardhë dhe të butë, shtoni yolks dhe piqni ato. Përfshini gjysmë viçi dhe arrëmyshk. Salcë Behamel është e gatshme. Në një formë paksa të yndyrshme, përdorni një shtresë patate për të mbuluar pjesën e poshtme të formës. Shtoni shtresën e mishit - nga e cila zgjodhët fletë gji - në shtresë. Mbaro me një shtresë patëllxhan. Hidh salcë bechamel mbi arrëmyshk. Sasiqini me djathin e mbetur, të zbukuruar me të kuqe dhe futeni furrën për rreth 30 minuta në sipërfaqen e kuqe të moussaka.

• Të pastër, qepë dhe hudhër.
• Mbuloni qepën dhe fshini hudhërin.
• Pritini patëllxhanët në feta të holla gjatë.
• Vumë qumështin, mbajeni të ngrohtë.
• Hiq djathin.

Vakt është një kohë e lirë tipike greke. Për një meze të lehtë, provoni një ouser, ose ju mund të bashkohet me vendasit për snacks shijshme dhe një xhami ose dy ouzo anise me salcë. Vizito mesopolin për të provuar mesën e shijshme që mund të shoqërosh me një shishe raki ose mashtrim.

Për një vakt më të qëndrueshëm në Greqi, provoni tavernën, e cila shërben enët tradicionale greke, të cilat shpesh janë zbukuruar me stil të thjeshtë - shumica prej tyre kanë zjarre dhe një skenë të gjallë muzikore. Psarvotavern është një tavernë, por shërben peshk ose ushqim deti.

Kuzhina greke ka tendencë të jetë shumë e thjeshtë, rrallë duke përfshirë salcat, por duke përfshirë përdorimin e përgjithshëm të prodhimeve sezonale, vajit të ullirit ose thëngjillit të pjekur - siç kanë ngrënë në qytetet greke për qindra vjet. Megjithatë, në disa ishuj në modë, si dhe në kuzhinat e bashkimit dhe të ashtuquajturat taverna moderne.

Orari i orarit të restorantit ndryshon nga rajoni në rajon dhe ligjet lokale - shumë institucione janë të hapura gjatë gjithë ditës në verë. Përdorur nga kamerieri. Ata që kanë një oreks të ëmbël duhet të shkojnë në anën e sucrooplastisë, ku pas dritares së dyqaneve do të ketë një sërë flavors turk me sheqer, të tilla si bakllava dhe copa të ëmbëlsirave me çokollatë, si p.sh. Negra Forest. Ju mund të zgjidhni lloje të ndryshme të feta dhe pastaj paketoni ato - nëse janë, ata do ta lidhin kutinë me fjongo mëndafshi të ngjyrosur.

Mosha e pijeve ligjore: 16 vjet. Kjo pjatë ishte gatuar me bujë minimale. Pekakeri në salcë bekhemel ishte i bukur, pa qenë tepër i rëndë. Derdhni çdo lëng nga feta brindjal dhe përsëritni gjysmën e procesit të gatimit për pjesën e mbetur të vajit.

Granula soje ngjyhet në 2 gota me ujë të nxehtë të valë. Shtoni vaj ulliri, shtoni kanellë, shtoni qepë të copëtuar dhe hudhër dhe sillni derisa të mbushet. Shtoni grimcat e sojeve dhe silleni pak minuta. Shto pure të domates, domate të freskët, qimnon, kripë dhe piper dhe pluhur djegës i kuq dhe kuzhinier deri pothuajse të thatë.

Vendosni një shtresë patate në pjesën e poshtme të gjellës së pjekjes së gjalpës. Mbuloni patatet me një shtresë brinjale të skuqur. Përhapni një shtresë makarona të gatuar. Mbulo atë me një shtresë të merak prej soje. Përhapeni salcën e hellit mbi të lartë në mënyrë të barabartë. Piquni 30 minuta në një furrë të nxehtë, ose derisa pjesa e sipërme të jetë paksa e pjekur. Lëreni të vendoseni në furrë rreth 5-10 minuta pas pjekjes. Pritini sheshet dhe shërbejeni me një sallatë të lehtë.

Shkoni te pllaka dhe stoku. Gatuani makaronat sipas udhëzimeve të paketës. Zhytuni në ujë të ftohtë, derdhni dhe grumbulloni. Në të njëjtën pjatë në të cilën patate dhe copa brinjal janë skuqur, shtoni vaj ulliri, shtoni shkopin kanellë, shtoni qepë të copëtuar dhe hudhër dhe sillni deri në transfuzion.

2-3 lugë kos të thjeshtë. Në një tigan të rëndë, kripë, shkrihet gjalpë dhe, para se të fillojë të ngjizet, shtoni miellin dhe derdhni derisa të zhytet gjithë gjalpi. kështu që as mielli, as gjalpi nuk digjen. Ky proces kërkon vëmendjen tuaj të plotë. Shtoni qumështin, duke përdorur ngadalë një lëvizje për të siguruar që nuk ka gunga. shtoni kripë dhe piper për shije, teksa afrohet në pikën e vlimit, shtoni djathë, paneer të grirë dhe kos. Kur ka krem ​​karamel në salcë, siç është konsistenca, fikni nxehtësinë. ftohtë pak para se të përdorni për layering.

Mblidhni moussaka. gjalpë 8 × 8 inç. Ngroheni furrën në 180 gradë Celsius. vendosni një shtresë patate në pjesën e poshtme. Mbi këtë, mbledhni një shtresë brinjale të skuqur. mbuloni atë me një shtresë makaroni të gatuar. Moussaka - kuzhina kombëtare greke e famshme botërore. Munchin patëllxhan quhet "melitsyny", kungull i njomë - "kolokitaka", patate - "patate".

Delicious, i ëmbël dhe gjithmonë i suksesshëm! Merrni një majë kanelle, sheqer, arrëmyshk i integruar. Gjysmë lugë çaji me majmun të thatë. Pas një çereku një lugë çaji kripë, piper i zi. Disa degë të freskëta majdanoz. Pritini patatet e feta, shtoni në ujë të valë të valë, pas 3 minutash. Shkrini dhe shkrini në ujë të ftohtë.

Pritini cungellat në pllaka të së njëjtës trashësi, skuqini me një lugë vaj ulliri. Përgatitni mishin e mishit: presni qepë dhe hudhër, skuqni me 3 lugë vaj ulliri, shtoni paste domate, miell, dhe pastaj vlim lehtë. Kur të trashë, derdh verë, supë, sezon me kripë, piper, kanellë, Marroy dhe një majë e sheqerit. Hidh cookies dhe ziej për rreth 15 minuta.

Domate prerë në copa. Përzieni qumështin, vezët dhe djathin e mbetur, sezonin me kripë, piper dhe misk. Vendosni enët e përgatitura në shtresa enësh zjarrduruese, vendosni pjatën në krye të vezëve dhe qumështit. Dezhin mishin e gatuar në furrë 180 gradë për 30 minuta. Sasi e vogël me majdanoz copëtuar para se të shërbejnë.

Grekët thonë se muskujt janë më të përshtatshmet për mishin e rinj të qengjit, dhe ju provoni jo vetëm mish lope apo derri, por edhe një pulë më të hollë ose gjeldeti. Vegjetarianët do të duan misk të patëllxhanit, pa mish. Vendlindja e qytetërimeve të mëdha të lashta, vendi i shumë kombeve, një nga qendrat e krishtërimit, ishujt e shumtë dhe bollëku i bukurisë unike të bregut, klima e mrekullueshme - e gjithë kjo e bën Greqinë një nga vendpushimet më të mira evropiane dhe djepin e miliona njerëzve nga e gjithë bota. Vetëm një vend në botë - Greqia - përmban kaq shumë monumente historike, madje edhe një përmbledhje sipërfaqësore e të famshëmve të vendit, zgjat disa vjet.

Qendra kryesore turistike e vendit është kryeqyteti i Athinës, një nga qytetet më të vjetra në botë. Në Athinë, ka 250 muze, galeri dhe komplekse moderne të tempullit. Akropoli është një kompleks i madh historik dhe arkitektonik me monumentet, historinë dhe mitologjinë e tij.

Goditja e Tokës, qyteti antik i Delphit, që ndodhet në këmbët e malit Parnassus, konsiderohet perla e trashëgimisë historike të Greqisë. Grekët e lashtë mendonin se ishte këtu që Delphi është qendra e botës. Sipas legjendës, Zeusi dërgoi dy shqiponjave nga pjesë të ndryshme të botës për të rrethuar tërë tokën. Zogjtë u takuan në Delphi. Ishte krijimi i Qendrës së Tokës. Në të gjitha hartat e lashta ky vend u shënua si "Bell i Tokës".