Receta tradicionale e ëmbëlsirës së Pavlovës. Ëmbëlsirë "Pavlova": një recetë hap pas hapi

Torta Anna Pavlova, magjepsëse me bukurinë e saj - krokante nga jashtë dhe beze e butë brenda, krem pana, luleshtrydhe të pjekura dhe kivi të butë me thartirë. Nuk është vetëm e bukur, por edhe jashtëzakonisht e shijshme. Për hir të një ëmbëlsirë të tillë, ia vlen të shqetësoheni pak në kuzhinën e shtëpisë. Të dashurit ose të ftuarit tuaj patjetër do të jenë të kënaqur!

Pak histori e ëmbëlsirës së Pavlovës. Ja çfarë thotë Wikipedia:

Pavlova(anglisht) pavlova, shkurt. pav) - tortë me beze me fruta të freskëta, veçanërisht e njohur në Zelandën e Re dhe Australi. Është bërë nga beze, krem pana, shtresa e sipërme është nga manaferrat ose copa frutash tropikale (në Zelandën e Re dhe Australi preferojnë luleshtrydhet e kombinuara me tul frutash pasioni, në MB - mjedra). Pavlova piqet në formën e një torte ose në pjesë, duke dekoruar secilën pjesë veç e veç.

I emëruar pas balerinës Anna Matveevna Pavlova, e cila vizitoi Australinë dhe Zelandën e Re në 1926. Në ato vite, emri i balerinit të famshëm u mbajt nga shumë marka - çokollata, rroba, parfume. Koha dhe vendi i saktë i shpikjes së ëmbëlsirës nuk është përcaktuar dhe është objekt i një mosmarrëveshjeje të zgjatur midis Zelandezëve të Re dhe Australianëve.

Preferoj ëmbëlsirat me porcion. Ato janë të lehta për t'u gatuar. Tortat me porcione janë të përshtatshme për t'u servirur dhe ngrënia e tyre është gjithashtu më e përshtatshme. Një tortë e madhe me beze shkërmoqet kur pritet dhe humbet atraktivitetin e saj, siç më duket mua. Kështu që, si të përgatisni ëmbëlsirën pavlova

Komponimi:

100 g e bardha veze
një majë kripë
170 gr sheqer pluhur
vanilje në majë të një thike
1 lugë gjelle (10 g) niseshte misri
1 lugë (5 g) lëng limoni
200 ml krem 33% yndyrë
25 g sheqer pluhur
luleshtrydhe, kivi (mjedra, banane, pjeshkë dhe çdo manaferrë tjetër)

Ëmbëlsirë Pavlova kalori - në 100 g - 258 kcal

Ëmbëlsirë Pavlova hap pas hapi

Në letër gjurmuese ose letër pjekjeje vizatoj 6 rrathë me diametër 8 cm.

Shtoni një majë kripë në proteinat e temperaturës së dhomës dhe rrihni me mikser derisa të bëhet shkumë e qëndrueshme. Pa ndërprerë rrahjen shtoj gradualisht 170 gr sheqer pluhur të përzier me një majë vanilinë. I rrahim për 5 minuta derisa të përftohet një masë e qëndrueshme me shkëlqim.

Shtoj niseshtenë dhe lëngun e limonit. Falë niseshtës, meringa merr një kore krokante nga jashtë dhe mbetet e butë nga brenda gjatë pjekjes. Ky është ndryshimi i tij nga ai klasik. Përziej me mikser me shpejtësi të ulët.

E zhvendos masën proteinike në një qese pastiçerie me një grykë.

dhe nga lart - vetëm përgjatë buzës. Më pas do të lyej krem pana në gropat që rezultojnë.

Boshllëqet i vendosa në një furrë të parangrohur në 110 gradë në një nivel mesatar (kam ngrohje nga lart dhe poshtë). E pjekim per 1 ore.

Në këtë kohë, luleshtrydhet dhe kivi i pres në copa të gjata.

Pas një ore, fik furrën, hap pak derën (e rëndësishme!) Dhe lë pjesët e punës të ftohen plotësisht. Edhe një herë do të them se boshllëqet e duhura duhet të jenë krokante nga jashtë dhe të buta nga brenda.

Ndërsa boshllëqet po ftohen në furrë, rrihni kremin e ftohur në një shkumë të qëndrueshme. Zakonisht kremit nuk i shtoj sheqer pluhur, pasi meringat dhe frutat janë mjaft të ëmbla. Por nëse dëshironi, mund ta bëni këtë duke shtuar 25 g sheqer pluhur.

E RËNDËSISHME!Ëmbëlsira mblidhet pak para se ta servirni, pasi beza thith lagështinë shumë shpejt dhe humbet cilësinë e saj. Meringat e pjekura mund të ruhen deri të nesërmen, nëse është e nevojshme, në një vend të thatë.

Dëshironi të gatuani diçka të re, por në të njëjtën kohë nuk dëshironi të shqetësoheni me receta komplekse? Ju sjellim në vëmendje ëmbëlsirën e famshme në Australi dhe Zelandën e Re me manaferra dhe fruta të freskëta, e cila bazohet në marengën e zakonshme. Po, në shikim të parë, asgjë e veçantë, por kjo pjatë është tashmë rreth një shekull e vjetër, dhe është ende jashtëzakonisht e popullarizuar, për më tepër, ka shumë variacione recetash.

Receta e tortës Pavlova i përket nivelit të gatimit të lehtë, kështu që mund ta gatuani lehtësisht vetë në shtëpi, përveç kësaj, ne kemi përgatitur për ju një recetë të detajuar hap pas hapi për këtë pjatë të shijshme.

Historia e krijimit të tortës Pavlova

Nga rruga, torta Pavlova ka një histori shumë interesante të paraqitjes. Kjo tortë ka marrë emrin e balerinës së famshme ruse, e cila jetoi në fillim të shekullit të 19-të, Anna Pavlovna Pavlova. Dhe kuzhinieri australian Herbert Sachs doli me këtë ëmbëlsirë, pasi në ato vite Anna Pavlova jepte shfaqje në Australinë Perëndimore, që ishte ngjarja më e madhe për Australinë.

Për nder të Anës, ëmbëlsirat, parfumet dhe markat e veshjeve morën emrin e saj. Vetë Anna Pavlova e shijoi këtë pjatë të re dhe i pëlqeu shumë, natyrisht, ajo nuk ishte kundër tortës me beze dhe fruta të freskëta që mbante emrin e saj. Dhe kështu u shfaq torta Pavlova, e cila edhe sot e kësaj dite është shumë e njohur në Australi dhe Zelandën e Re. Meqë ra fjala, edhe Zelanda e Re pretendon të jetë vendlindja e kësaj ëmbëlsire. Por tani, sigurisht, nuk dihet saktësisht se ku dhe në çfarë kohe lindi ideja për të krijuar këtë ëmbëlsirë, aq më tepër që turneu i balerinës së famshme u zhvillua pothuajse njëkohësisht në këto vende.

Sekretet për të bërë një tortë për nder të Anna Pavlova

Sekreti kryesor në përgatitjen e kësaj ëmbëlsire është bezeja e duhur. Torta me beze Pavlova duhet të jetë krokante nga jashtë dhe e butë nga brenda; për fat të keq, jo të gjithë arrijnë të arrijnë një rezultat të tillë. Por mos u shqetësoni, ne do të ndajmë të gjitha sekretet.

Së pari, proteinat e bezes duhet të rrihen në maja të harlisura dhe elastike. Dhe është më mirë të filloni përgatitjen e ëmbëlsirës një ditë përpara festës së planifikuar të çajit, në mënyrë që beza juaj të thahet gjatë natës dhe të bëhet më krokante.
Së dyti, tortën me beze Pavlova mos e mbuloni me fruta ose shurup menjëherë pas pjekjes, është më mirë ta bëni këtë pak para se ta shërbeni.
Një sekret tjetër, është më mirë të përdorni sheqer pluhur në vend të sheqerit të grimcuar për beze. Nëse nuk keni sheqer pluhur, atëherë mund ta gatuani vetë, thjesht bluajeni sheqerin e grimcuar në një mulli kafeje ose blender.
Receta klasike e tortës Pavlova përmban niseshte misri dhe uthull, "por pse" - ju pyesni, ne përgjigjemi, janë këta dy përbërës që janë përgjegjës për koren krokante dhe butësinë brenda. Ne pergatitjen e bezes eshte e rendesishme qe te mos e teproni, nese ne siperfaqen e bezes shfaqen pika shurupi, atehere ju prap i keni ekspozuar tepert.

Receta e tortës Pavlova hap pas hapi

Tani kalojmë drejtpërdrejt në procesin e gatimit dhe shpresojmë se diagrami dhe udhëzimet tona hap pas hapi do t'ju ndihmojnë të përgatisni një ëmbëlsirë të lehtë dhe të ajrosur.

Përbërësit e meringës:

Të bardhat e vezëve - 6 copë.
Sheqer pluhur - 300 gr.
Niseshte misri - 4 lugë
Uthull vere - 1,5 lugë
Lëng limoni - 1 lugë
Vanilinë - në majë të një thike.

Përbërësit për krem pana dhe dekorime:

Krem yndyror (35%) - 350 ml.
Sheqer pluhur - 4 lugë
Manaferrat, frutat - për shije.

Torta e gatimit "Anna Pavlova":

Ndani të bardhat nga të verdhat. Të verdhat nuk kërkohen në këtë recetë, mund t'i hiqni plotësisht.
Merrni një enë të pastër dhe të thatë për të rrahur të bardhat e vezëve. Kjo është jashtëzakonisht e rëndësishme, pasi edhe një pikë e vogël lagështie ose yndyre mund të prishë gjithçka.
Rrihni të bardhat e vezëve derisa të jenë të forta, shtoni gradualisht sheqer pluhur, niseshte misri dhe lëng limoni. Dhe vazhdoni të përzieni gjithçka tërësisht.
Ndezim furrën dhe e ngrohim deri në 120 gradë. Marrim leter furre dhe e shtrojme me nje luge beze ne leter duke imituar nje tas te bardhe dmth i bejme skajet me lart dhe ne mes ka nje grope te vogel.
E pjekim “tasin” për rreth një orë e gjysmë, duke e monitoruar vazhdimisht procesin për të mos ekspozuar shumë marengën në furrë. Mos e hiqni menjëherë fletën e pjekjes, lëreni "kupën" të ftohet pikërisht në furrë.
Ndërkohë që piqet meringa, bëni kremin. Rrihni kremin me sheqer pluhur derisa të trashet.
Kur beza të jetë gati, mbushni dhëmbëzimin që rezulton me këtë krem gjalpë dhe sipër vendosni manaferrat dhe frutat tuaja të preferuara.

Torta Pavlova, recetë hap pas hapi me foto

Përbërësit:

Vezë (ose e bardha e vezës) 4 copë.
Sheqer 200 gr
Niseshte 1 lugë
Për kremin:
Krem 33% 250ml
Sheqer (ose sheqer pluhur) 50 gr
Djathë gjizë (sipas dëshirës) 140 gr

Për dekorim

Frutat, manaferrat

Receta e mini tortës Pavlova

Ndani të bardhat nga të verdhat. Kjo duhet bërë me shumë kujdes në mënyrë që asnjë pikë e verdhë veze të mos futet në proteinë. Enët duhet të jenë të pastra dhe të thata. Vezët, enët dhe rrahjet e mikserit duhet të ftohen fillimisht.
Masën e marengës e rrahim me mikser me shpejtësi të lartë për rreth 10-15 minuta.
Kur të bardhat janë rrahur në shkumë, hidhni gradualisht sheqerin, pa pushuar së rrahuri.
Që të bardhat e vezëve të rrihen më mirë, mund të shtoni pak kripë ose lëng limoni.
Kur masa të jetë bërë homogjene dhe e trashë, shtoni niseshte dhe rrihni edhe për disa minuta.
Kam përdorur një çantë tubash dhe një majë ylli për të rreshtuar "shportat".
Masën mund ta shpërndani edhe me lugë ose të përdorni një qese djerse me cep të prerë.
Për lehtësi, qesen me grykën e vendosim në një gotë të gjatë dhe më pas e mbushim me masë proteinike.
Shportat i mbjellim në një tepsi të mbuluar me pergamenë duke formuar anët.
E dërgojmë në furrë të parangrohur në 150 gradë, e ulim temperaturën në 100-110 gradë për 40-60 minuta. Koha e gatimit varet edhe nga furra. Nëse pas kohës së caktuar bezeja është ende e butë, mund ta fikni furrën dhe t'i lini shportat tona në të derisa të ftohen plotësisht (1,5-2 orë).
Kur bezeja te jete gati e nxjerrim.Ftohet.
Për kremin rrihni kremin me sheqerin derisa të trashet, shtoni gjizën dhe rrihni sërish për disa minuta derisa të bëhet një masë homogjene.
Kremi duhet të merret të paktën 33%, përndryshe nuk do të rrihet deri në një densitet. Nëse nuk gjeni krem me yndyrë të lartë, mund të përdorni 22% dhe trashës krem. Djathi i gjizës mund të hiqet nga receta dhe mund të përdoret vetëm krem.
Transferoni në një qese pastiçerie me një grykë.
E shtrojmë kremin në kosha.
Dekoroni me fruta dhe manaferra sipas shijes.

Ëmbëlsira Pavlova Kjo është një ëmbëlsirë e shijshme, e mrekullueshme dhe me stil. Mini ëmbëlsira të tilla janë perfekte për një tryezë shuplakë, për një festë të zakonshme dhe për një festë për fëmijë. Gatimi nuk funksionon pa një mikser të mirë, sepse shumicën e kohës do ta rrahim masën. Ketrat e rrahur fort nuk do të bien, majat do të qëndrojnë fort. Dhe nuk ka proteina të lëngshme në fund.

Torta Anna Pavlova

Komponimi:

100 g e bardha veze
një majë kripë
170 gr sheqer pluhur
vanilje në majë të një thike
1 lugë gjelle (10 g) niseshte misri
1 lugë (5 g) lëng limoni
200 ml krem 33% yndyrë
25 g sheqer pluhur
luleshtrydhe, kivi (mjedra, banane, pjeshkë dhe çdo manaferrë tjetër)
përmbajtja e kalorive - në 100 g - 258 kcal

Ëmbëlsirë Pavlova hap pas hapi

Në letër gjurmuese ose letër pjekjeje vizatoj 6 rrathë me diametër 8 cm.

Shtoj niseshtenë dhe lëngun e limonit. Falë niseshtës, meringa merr një kore krokante nga jashtë dhe mbetet e butë nga brenda gjatë pjekjes. Ky është ndryshimi i saj nga bezeja klasike. Përziej me mikser me shpejtësi të ulët.

E zhvendos masën proteinike në një qese pastiçerie me një grykë.

E shtrij letrën gjurmuese në një fletë pjekjeje me anën e lyer poshtë. Formoj boshllëqe me një anë të vogël. Për ta bërë këtë, unë bëj 2 shtresa të një rrethi të plotë nga masa e proteinave, dhe sipër - vetëm përgjatë skajit. Më pas do të lyej krem pana në gropat që rezultojnë.

Boshllëqet i vendosa në një furrë të parangrohur në 110 gradë në një nivel mesatar (kam ngrohje nga lart dhe poshtë). E pjekim per 1 ore.

Në këtë kohë, luleshtrydhet dhe kivi i pres në copa të gjata.

Boshllëqet e bezes i mbush me krem pana. Nëse mesi është pjekur, atëherë goditeni me një lugë që të thyhet dhe të lirohet mesi.

Dhe dekoroj me copa manaferrash dhe kivi.

Sipër mund të spërkatni pak sheqer pluhur për bukuri.

Torta e shijshme e ajrosur Anna Pavlova është gati, shërbejeni menjëherë! Kënaquni!

Video recetë - Ëmbëlsirë Pavlova

Nëse dëshironi, mund të bëni ëmbëlsira Pavlova - bezetë elegante në miniaturë do të shtojnë një prekje të sofistikimit. Procesi i gatimit është i njëjtë, thjesht duhet të shpërndani masën e proteinave në një fletë pjekjeje në pjesë.

Në cilindo nga opsionet, shija e ëmbëlsirës do të sjellë një kënaqësi përrallore, e mbushur me butësi dhe romancë. Nuk është rastësi që Bert Sasha, pasi e kishte përgatitur, bërtiti me kënaqësi: "I njëjti ajër si Pavlova!"

Një ëmbëlsirë legjendare që ka gjetur vend në veprat e shumë pastiçerëve të famshëm është torta e Pavlovës. Receta e saj u shfaq falë shefit të kuzhinës, frymëzuar nga puna e balerinës së famshme ruse Anna Pavlova. Ai krijoi një ëmbëlsirë të ajrosur të përbërë nga beze, krem dhe fruta të freskëta.

Pak histori

Ka pasur gjithmonë një rivalitet të pashprehur mes Zelandës së Re dhe Australisë. Kjo ndikoi edhe në historinë e krijimit të tortës.

Sipas Zelandës së Re, ëmbëlsirën e ka krijuar shefi i një prej hoteleve të kryeqytetit për të treguar respekt ndaj balerinës. Në vitet tridhjetë të mijëvjeçarit të fundit, Anna Pavlova dha koncerte në Australi dhe Zelandën e Re si pjesë e një turneu botëror.

Australia pretendon se torta u shfaq një dekadë më vonë. Doli nga duart e kuzhinierit Sasha, i cili në prezantim tha se pjata ishte e ajrosur sa Anna Pavlova.

Me shumë mundësi, e vërteta qëndron tek Zelanda e Re, pasi pikërisht aty torta e Pavlovës u bë e njohur për herë të parë. Receta për këtë ëmbëlsirë u shfaq në mediat e shkruara lokale në fund të viteve tridhjetë.

Bazat

Kjo tortë është e bukur pavarësisht nga gjendja në të cilën ka lindur: butësia dhe butësia e bezesë, kremi i kremit, shija e ëmbël dhe e ndritshme e frutave... Në të njëjtën kohë, baza e tortës, e bërë vetëm nga beze, ndryshon nga beze e zakonshme - e zbrazët, e thatë dhe e brishtë. Falë shtimit të niseshtës dhe uthullës, torta është krokante nga jashtë, por e butë dhe e butë, si sufle, brenda.

Është shumë e rëndësishme të mos e teproni bazën, pasi është ajo që përbën ajrosjen për të cilën është e famshme torta e Pavlovës. Receta mund të ndryshojë në praktikë, në varësi të dëshirave të kuzhinierit, por karakteristikat e prodhimit duhet të jenë të njëjta.

Klasike

Për të bërë një tortë për 6 racione, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

- 6 copë;
vanilinë - një majë;
uthull e bardhë e verës (në raste ekstreme, mollë) - 1,5 lugë;
sheqer - 270 gram;
lëng limoni - 1 lugë;
krem me yndyrë 33% - 400 ml;
sheqer pluhur - 100 gram;
luleshtrydhe - 200 gram;
mango, e prerë në kubikë - 200 gram;
fruta pasioni, tul - 100 gram.

Torta (recetë klasike) përfshin përdorimin e niseshtës së misrit, nuk rekomandohet ta zëvendësoni atë me niseshte patate.

Mund të bëni një tortë të madhe ose disa porcione.

Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër pergamene dhe vizatoni rrathë me laps. Përqendrohuni në madhësinë e servimeve të dëshiruara në dalje. Kthejeni letrën përmbys në mënyrë që shenja e lapsit të mos mbetet në beze.
Ngroheni furrën në 100 o C.
Lërini mënjanë 5 lugë. sheqerin, përziejmë me niseshte të situr dhe vaniljen.
Hidhni lëngun e limonit në të bardhat e vezëve dhe rrihni derisa të formohen maja të buta.
Hedhim pjesën tjetër të sheqerit në pjesë, pa ndalur së rrahuri. Rezultati duhet të jetë një masë e ngushtë, e fortë, me shkëlqim që mban në mënyrë perfekte formën e saj.
Hidhni në të një përzierje të sheqerit dhe niseshtës dhe derdhni uthull.
Përzieni përzierjen e proteinave derisa të jetë e qetë. Vazhdoni me kujdes, pasi torta e Pavlovës duhet të jetë para së gjithash e ajrosur (receta merr qëndrimin më të butë ndaj masës së formuar).
Shtroni brumin proteinik në përputhje me rrathët e vizatuar në rrathë. Mundohuni t'i bëni skajet më të trasha se mesi - një lloj krateri.
Piqeni për 1-2 orë, në varësi të madhësisë së copës. Ëmbëlsira duhet të jetë krokante sipër, duke mbetur të buta brenda.
Transferoni në një raft teli pa hequr pergamenën dhe ftohuni plotësisht.
Rrihni kremin në maja të forta me sheqer pluhur.
Shpëlajini, thajini dhe grijini trashë luleshtrydhet, i përzieni me frutat e pasionit dhe tulin e mangos.
E vendosim kremin në pjesën e brendshme të biletës së proteinave, e dekorojmë me masën e frutave sipër.
Shërbejeni menjëherë pasi lagështia do ta shkrijë kekun.

Alternativat

Përbërja dhe parimi i përgatitjes së tortës janë të thjeshta dhe jo modeste. Me kalimin e kohës filluan të shfaqen opsione që ndryshojnë nga mënyra se si u prezantua fillimisht.Receta klasike ka fituar popullaritet në mbarë botën, por megjithatë variacionet kanë të drejtë të ekzistojnë. Në fund të fundit, ekziston një dëshirë për të arritur një shije të re. Përveç kësaj, nuk është gjithmonë stina për frutat e nevojshme. Po, dhe frutat e pasionit në Rusi nuk janë të lehta për t'u gjetur. Po tani, harrojeni ëmbëlsirën?

Julia Vysotskaya përgatiti një tortë të mrekullueshme, e cila u bë një simbiozë e dy ëmbëlsirave - "Pavlova" dhe "Peach Melba". Përveç kësaj, Ai bëri ndryshimet e tij dhe shtoi manaferra të ndryshme të kuqe.

Për shkak të fleksibilitetit të recetës, edhe ju mund të jeni po aq krijues sa shefat e kuzhinës me rezultate të mahnitshme. Më poshtë do t'ju tregojmë se si të bëni një pavlovë me çokollatë portokalli.

"Pavlova" nga Vysotskaya

Përbërësit:

të bardhat e vezëve - 4 copë;
sheqer i imët - 150 gram;
ekstrakt vanilje - 1,5 lugë;
niseshte misri - 1 lugë pa një rrëshqitje;
uthull verë e bardhë - 1,5 lugë;
pjeshkë - 2 copë;
mjedra - 1 grusht i madh;
borzilok - 2 degë;
sheqer pluhur - 2 lugë;
- 250 gram;
krem 33% yndyrë - 150 ml.

Torta Pavlova po përgatitet nga Yulia Vysotskaya në të njëjtën temperaturë si ajo klasike - 100 ° C. Kjo vlen edhe për përgatitjen e letrës së pjekjes.

Përzieni sheqerin me niseshte. Rrihni të bardhat e vezëve derisa të jenë të forta. Përzieni vazhdimisht, shtoni përzierjen e sheqerit me niseshte. Shtoni uthull dhe ekstrakt vanilje. Rrihni edhe për 2-3 minuta të tjera.

Masën e vendosim në letër, e vendosim në furrë dhe e pjekim për një orë. Pas kësaj fikeni zjarrin dhe lëreni kekun edhe një orë pa e hequr.

Pritini pjeshkët në feta, vendosini në një tas. Shtoni gjysmë mjedër, borzilok të grirë hollë dhe 1 lugë. sheqer pluhur.

Nga 1 lugë. sheqer pluhur, përzieni mascarpone derisa të jetë e qetë. Vendosni kremin në bazën e marengës, mbi të - përzierjen e frutave. E zbukurojmë me mjedrat e mbetura dhe e shërbejmë.

"Pavlova" nga Seleznev

Kjo recetë ndryshon nga pjesa tjetër në radhë të parë në atë se niseshteja u hoq nga përbërësit dhe u rrit periudha e gatimit. Për të përgatitur tortën Pavlova nga Alexander Seleznev, merrni:

të bardhat e vezëve - 6 copë;
sheqer i imët - 330 gram;
vanilinë - 1 majë;
uthull - 1 lugë;
krem 33% yndyrë - 450 ml;
një përzierje e manave të kuqe - 600 gram.

Ngroheni furrën në 120 o C. Rrahim të bardhat e vezëve derisa të bëhen me gëzof, duke shtuar gradualisht sheqerin. Shtoni vaniljen dhe uthullën, rrihni për 10-12 minuta, duke arritur një shkumë të qëndrueshme.

Masën proteinike e vendosim në formën e dëshiruar në letër furre dhe e pjekim për gjysmë ore, më pas e ulim temperaturën në 100°C dhe e pjekim edhe një orë tjetër.

Fikni furrën dhe lëreni kekun të ftohet plotësisht, por jo më pak se 7 orë. Hiqeni kekun me proteina nga letra e pjekjes, duke e tundur kremin në një masë të qëndrueshme.

E vendosim kremin në kore, e zbukurojmë bujarisht me manaferrat sipër dhe e shërbejmë. Kjo tortë Pavlova (recetë, shikoni foton më lart) duket shumë bukur në tryezë për shkak të kontrastit të ngjyrave.

Çokollatë-portokalli "Pavlova"

Pavarësisht se kremi për këtë tortë është pothuajse i pa ëmbëlsuar, në përgjithësi, ëmbëlsira është mjaft e sheqerosur për shkak të sasisë së madhe të sheqerit në kek. Megjithatë, nuk mund ta zvogëloni sasinë e tij në recetë, pasi shërben si stabilizues për proteinat. Kjo është arsyeja pse ai plotësohet me fruta të tharta për të zbutur ëmbëlsinë e tepërt. Për ata që e duan çokollatën, ka një mënyrë tjetër për t'i dhënë thellësi ëmbëlsirës:

të bardhat e vezëve - 6 copë;
vanilinë - një majë;
kakao - 50 gram;
uthull e bardhë e verës (në raste ekstreme, mollë) - 1,5 lugë;
sheqer i imët - 270 gram;
niseshte misri - 5 lugë pa një rrëshqitje;
lëng limoni - 1 lugë;
krem me përmbajtje yndyre 33% - 300 ml;
djathë mascarpone - 150 gram;
sheqer pluhur - 70 gram;
portokall - 3 copë;
liker portokalli - 2 lugë gjelle. l.

Torta "Pavlova", receta (shih foton më poshtë) të cilës ne japim, ka një shije pak të thekur, "të rritur".

Qëroni fetat e portokallit nga membrana dhe marinojini në pije alkoolike me 10 gram sheqer pluhur. Shkrini çokollatën në një banjë me ujë. Përgatitni brumin, si në recetën e tortës klasike Pavlova.

Para se ta shtroni masën në letër furre, përzieni me kujdes dhe shpejt çokollatën e shkrirë. Mos u përpiqni të arrini uniformitetin - le të mbeten njollat e bukura të mermerit. Shtroni në letër dhe piqni si zakonisht.

Rrihni kremin me sheqerin pluhur të mbetur, përzieni mascarpone. E lyejmë kremin mbi një kek të ftohur plotësisht, sipër i hedhim portokallet në liker (sipas dëshirës mund të bëhen pure). Nëse dëshironi, zbukurojeni me çokollatë.

Rezultati

Pavarësisht se cilën recetë përdorni, duhet t'i përmbaheni rregullave të mëposhtme për rezultate më të mira:

Shikoni temperaturën! Për të gjithë periudhën e pjekjes, temperatura mesatare duhet të variojë nga 100 në 110 ° C, pasi masa e proteinave duhet të thahet së pari. Nëse nxehet shumë, beza do të lëshojë shurupin, duke anuluar kështu të gjitha përpjekjet tuaja.
Për shkak të ëmbëlsisë së sheqerosur të bazës së proteinave, përpiquni ta plotësoni atë me shije të kundërta. Për shembull, mbani në minimum sasinë e sheqerit në krem dhe merrni frutat më të thartë.
E servirim kekun e montuar Pavlova menjëherë pas montimit, pasi bezeja shkrihet shumë shpejt për shkak të kremit të lagësht.

Ëmbëlsirë "Anna Pavlova" është në fakt një kek i quajtur beze, i cili piqet pa miell nga dy përbërës kryesorë: e bardha e vezës dhe sheqeri i grimcuar. Baza e ëmbëlsirës është gjithmonë e njëjtë, por shija dhe dekorimi mund të jenë të ndryshme, si dhe pamja. Konsideroni recetat më të njohura të ëmbëlsirave.

Ëmbëlsirë "Anna Pavlova" - parime të përgjithshme

Për ta bërë ëmbëlsirën një sukses, është e rëndësishme të ndiqni disa rregulla për përgatitjen e produkteve:

Përdorni vetëm vezë të freskëta. Nëse nuk jeni të sigurt për freskinë e produktit, atëherë është më mirë të refuzoni të përgatisni një ëmbëlsirë.

· Ftoheni të bardhat e vezëve përpara se t'i rrihni.

Kur ndani proteinat nga të verdhat, sigurohuni që asnjë pikë e verdhë veze të mos futet në masën e proteinave.

Përdorni vetëm enë të thata dhe të pastra për fshikullim.

Rrahim të bardhat e vezëve në një drejtim pa ndryshuar rrugën e rrahjes.

1. Ëmbëlsirë "Anna Pavlova"

Përbërësit:

Për marengën:

vezë - 4 copë;

100 g sheqer pluhur;

vanilje - 10 g;

niseshte - 20 g;

një çerek limoni

kripë - 10 g.

Krem yndyror - 2 kavanoza të vogla;

sheqer pluhur - 80 g.

Për dekorim:

5 luleshtrydhe të freskëta;

Physalis - 3-4 copë.

Mënyra e gatimit:

1. Fillimisht përgatisim marengën: ndajmë me kujdes të bardhat e vezëve nga të verdhat. Vendosni të bardhat e vezëve në një tas të pastër dhe të thatë. Rrihni me mikser me shpejtësi të ulët derisa të bëhet shkumë rezistente ndaj ajrit.

2. Në një filxhan tjetër të thatë, përzieni sheqerin pluhur, niseshtenë, kripën dhe vanilinë. Në disa hapa e futim masën në proteina në pjesë të vogla dhe e rrahim me mikser me të njëjtën shpejtësi edhe për disa minuta.

3. Rritni shpejtësinë e mikserit, shtrydhni lëngun e limonit në përzierje dhe rrihni derisa të bëhet një masë e qëndrueshme për 3-5 minuta.

4. Në një fletë të sheshtë shtrojmë letër pergamene, e spërkasim pak me niseshte dhe e shtrojmë rreth 1 lugë të plotë masë proteinike.

5. Në mes të secilës beze bëni një vrimë të vogël me një lugë të vogël në mënyrë që të vendosni krem.

6.Fletën e vendosim në furrë të parangrohur në raftin e poshtëm dhe i thajmë bezetë në temperaturën 90 gradë për 2,5 orë. Gjatë pjekjes, mos e hapni furrën, pasi marengat mund të zbuten.

7. Pas kohës së caktuar, fikni furrën, por mos e hiqni fletën, duke i lënë marengat të ftohen.

8. Ndërsa bezet janë duke u ftohur, bëni krem me gjalpë: derdhni kremin në një enë të thellë, derdhni sheqerin pluhur dhe rrihni me shpejtësi mesatare për 6-8 minuta.

9. Kremi me gjalpë depozitohet nga një qese pastiçerie në pjesën e brendshme të çdo beze.

10. Ëmbëlsirën e zbukurojmë me feta luleshtrydhe dhe fisalis, e spërkasim me sheqer pluhur.

2. Torte-embelsire "Anna Pavlova"

Përbërësit:

Për marengën:

100 g sheqer pluhur;

vanilje - 10 g;

Niseshte patate - gjysmë lugë gjelle;

Uthull 3% - 20 ml.

2 kavanoza me krem të rëndë;

sheqer pluhur - 80 g;

Për dekorim:

· ananasi i konservuar.

Mënyra e gatimit:

1. Ndezim furrën të ngrohet deri në 130 gradë.

2. Meringa: ndani me kujdes të bardhat nga të verdhat, rrahim të bardhat me shpejtësi të ulët në një shkumë me gëzof. Pa e fikur mikserin, hidhni gradualisht sheqerin pluhur dhe rrihni edhe për 5 minuta të tjera derisa të bëhet shkumë e qëndrueshme. Hidhni niseshtenë dhe hidhni uthull, rrihni me mikser për 30-60 sekonda.

3. Vendosni një pjatë të vogël në letër pergamene, vizatoni konturin me laps. Transferoni rrethin në një fletë pjekjeje.

4. Përhapeni gjysmën e masës së proteinave të rrahur në rrethin e përgatitur me pergamenë duke e niveluar me lugë.

5. Futeni në furrë të nxehur më parë, ulni temperaturën në 100 gradë dhe piqeni për pak më shumë se një orë.

6. Po kështu përgatisim pjesën e dytë të masës proteinike.

7. Kremi me gjalpë: kremin e përziejmë me sheqer pluhur dhe e rrahim për 5-8 minuta.

8. Qëroni bananen, priteni në feta. Hapim një kavanoz me ananas, kullojmë lëngun, i presim në copa të vogla.

9. Mbi një kek me beze të ftohur vendosim një sasi të vogël kremi, e shpërndajmë me një lugë në të gjithë sipërfaqen.

10. Mbi kremin në mes të tortës vendosim banane dhe ananasin, mbulojmë me tortën e dytë.

11. Kremin e mbetur e vendosim në një qese pastiçerie, e dekorojmë tortën me modele të ndryshme.

3. Ëmbëlsirë "Anna Pavlova": topa gjizë të skuqura thellë

Përbërësit:

gjizë me yndyrë të lartë - 4 grushta;

6 lugë gjelle. lugë miell;

10 g kripë dhe sodë buke;

35 ml lëng limoni;

5 lugë gjelle. lugë sheqer;

vaj luledielli - 450 ml;

5 g vanilinë;

40 g sheqer pluhur.

Mënyra e gatimit:

1. Grini gjizën në një sitë, e vendosni në një enë të thellë.

2. Në një enë të veçantë, rrihni vezën, transferojeni në gjizë, përzieni plotësisht.

3. Hidhni sheqerin në një filxhan të vogël, e përzieni me vaniljen, shtoni sodë buke të zhytur me lëng limoni.

4. Miellin e shoshitim në një filxhan të veçantë dhe e hedhim në masën e përgatitur të gjizës, shtojmë masën e sheqerit, e përziejmë brumin e trashë, nëse mielli nuk mjafton, shtojmë edhe pak.

5. Nga brumi i përgatitur formojmë toptha me diametër 2 cm.

6. Hidhni vajin e lulediellit në një enë të thellë metalike, ngroheni mbi nxehtësinë mesatare.

7. Përhapeni topat e gjizës, skuqini për 10 minuta. Nuk duhet t'i vendosni të gjitha topthat në të njëjtën kohë, mjaftojnë 5-6 copa në të njëjtën kohë, pasi gjatë skuqjes rriten në vëllim, gjë që mund të bëjë që ato të ngjiten së bashku.

8. Topthat e skuqura vendosini në peshqir letre për të hequr vajin e tepërt.

9. I spërkasim topthat me sheqer pluhur dhe i vendosim në një tas të thellë me rrëshqitje, i shërbejmë me çaj.

4. Ëmbëlsirë australiane "Anna Pavlova"

Përbërësit:

250 g sheqer;

gjysmë lugë gjelle niseshte patate;

20 ml uthull;

vanilinë - 1 paketë.

sheqer - 30 g;

krem me yndyrë të lartë - 1 kavanoz i vogël;

vanilinë - 5 g.

Për dekorim:

· 14 luleshtrydhe.

Mënyra e gatimit:

1. E vendosim furrën të ngrohet deri në 140 gradë.

2. Marrim një tas të pastër e të thatë, i hedhim të bardhat e vezëve dhe i rrahim me mikser, fillimisht me shpejtësi të ulët dhe më pas kur të bëhen rezistente i rritim në mesatare.

3. Në një enë tjetër përziejmë sheqerin me niseshtenë, i hedhim ngadalë në proteina, i rrahim derisa sheqeri të tretet plotësisht.

4. Hidhni uthullën, shtoni vanilinë dhe rrihni edhe për 5 sekonda.

5. Marrim letër pergamene, vendosim një pjatë mbi të, vizatojmë një rreth.

6. Vendosni letrën në një fletë pjekjeje, lyejeni me gjalpë.

7. Përhapeni masën proteinike me lugë, bëni një model në formë onde ose kaçurrela të ndryshme nga skajet me një lugë, bëni një gropë të vogël në mes.

8. Futeni në furrë dhe piqeni për 60 minuta. Lëreni të ftohet pa e hequr nga furra.

9. Vendosini marengat në një pjatë të sheshtë.

10. Bëjmë një krem: bashkojmë kremin me sheqerin dhe vaniljen, e rrahim me mikser derisa të bëhet me gëzof.

11. Lubrifikoni marengën me krem, dekorojeni me luleshtrydhe.

12. Gjatë servirjes priteni në copa të vogla.

5. Ëmbëlsirë “Anna Pavlova” me salcë mjedër

Përbërësit;

Për marengën:

vezë - 3 copë;

180 g sheqer;

niseshte patate - 15 g;

kripë - 5 g.

Për kremin:

qumësht - 850 ml;

6 të verdha;

125 g sheqer;

niseshte - 15 g;

vanilinë - 15 g;

Për kremin e gjalpit:

130 g gjalpë;

4 lugë gjelle. lugë sheqer pluhur.

Për salcën e mjedrës:

mjedra të freskëta - 350 g;

sheqer pluhur - gjysmë kilogram;

2 lugë gjelle. lugë lëng limoni.

Dekorimi:

10 mjedra;

· 10 rrush pa fara të zeza.

Mënyra e gatimit:

1. Gatimi i marengës: të bardhat e vezëve i hedhim kripë, i rrahim me mikser me shpejtësinë më të ulët për 30 sekonda. Hidhni sheqerin në proteinat, shtoni shpejtësinë e mikserit dhe rrihni derisa të bëhet shkumë e qëndrueshme.

2. Ngroheni furrën në 70 gradë.

3. E mbulojmë fletën me letër pergamene.

4. Masën proteinike nga qesja e pastiçerisë e depozitojmë në pjesë të vogla në një distancë 2-3 cm nga njëra-tjetra.

5. Futeni në furrë për tre orë. Ftoheni direkt në furrë.

6. Krem gatimi: derdhni gjysmë gote qumësht në enë, shtoni vezën, gjysmën e sheqerit dhe niseshtenë e patates, përzieni gjithçka tërësisht. Hidhni sheqerin e mbetur, përzieni. Hedhim pjesën tjetër të qumështit në një enë metalike, vendosim të vlojë në zjarr mesatar dhe hedhim ngadalë në të verdhat me qumësht, duke i përzier vazhdimisht me rrahëse. Kremin e përfunduar e mbulojmë me një qese plastike. Lëreni kremin të qëndrojë në tavolinë për gjysmë ore dhe më pas hiqeni të ftohet në frigorifer.

7. Përgatisni kremin e gjalpit: në enë hidhni gjalpin pak të shkrirë, rrihni me shpejtësi mesatare të mikserit. Duke e trazuar vazhdimisht shtojme ngadale sheqerin pluhur dhe i rrahim derisa te behet me fryme. Kremin e vendosim edhe ne frigorifer.

8. Gatimi i salcës së mjedrës: lani mjedrat e freskëta në një kullesë, vendosini në një enë metalike, shtoni sheqer dhe lëng limoni. Vendosim nxehtësinë e moderuar, gatuajmë pasi ziejmë jo më shumë se dy minuta. Ne filtrojmë. Lëngun e mjedrës e vendosim sërish në sobë dhe e ziejmë në zjarr të ulët në mënyrë që lëngu të pakësohet 3 herë.

9. Formojmë një ëmbëlsirë: përziejmë kremin me kremin. Marrim pjata të vogla me porcione, i hedhim pak salcë me mjedër, i hedhim një beze, e vendosim kremin me një qese pastiçerie, sipër i hedhim 2 mjedra dhe rrush pa fara të zeza.

6. Tortë-ëmbëlsirë “Anna Pavlova” me çokollatë dhe arra

Përbërësit:

të bardhat e vezëve - 12 copë;

gjysmë kilogram sheqer pluhur;

1 lugë gjelle. një lugë lëng limoni;

niseshte - 15 g.

Për kremin:

2 kavanoza me krem të rëndë;

120 g sheqer pluhur;

një copë të vogël krem djathi

çdo pije - 30 ml;

pluhur kakao - 40 g;

lajthi të pjekura - 1 grusht.

Mënyra e gatimit:

1. Rrahim të bardhat e vezëve derisa të bëhen me gëzof.

2. Pa pushuar së rrahuri, hidhni ngadalë sheqerin pluhur dhe rrihni derisa të bëhet shkumë e qëndrueshme.

3. Hidhni lëngun e limonit dhe shtoni niseshtenë, përzieni butësisht me një shpatull plastike.

4. Vizatoni rrathë të vegjël në dy fletë pergamene duke përdorur një pjatë të sheshtë, rreshtojini në dy fletë pjekjeje.

5. Ndani masën e proteinave në dy pjesë identike dhe vendoseni secilën në një tepsi të veçantë.

6. E vendosim furrën të ngrohet deri në 150 gradë.

7. Fletët e pjekjes i vendosim në furrë dhe e ulim temperaturën në 120 gradë.

8. Thani ëmbëlsirat për 90 minuta.

9. Fikni dhe ftohni ëmbëlsirat pa i hequr nga furra.

10. Përgatitni kremin: në një enë rrihni krem djathin me sheqer pluhur për 5 minuta. Hidhni kakaon (mund të grini çokollatë të zezë), derdhni në pije alkoolike, rrihni për 4 minuta. Në një enë të veçantë rrihni kremin e ftohtë derisa të bëhet i fortë. I shtrijmë në masën çokollatë kremoze dhe i përziejmë ngadalë me një shpatull plastike deri në një konsistencë homogjene. Ftoheni kremin në frigorifer për 60 minuta.

11. Mbi një kek të ftohur aplikoni krem, e shpërndani mirë me një shpatull në të gjithë sipërfaqen, ngjisni me një kek të dytë.

12. Lyejmë edhe sipërfaqen e tortës së sipërme me krem, e spërkasim me lajthi të grimcuara paraprakisht me thërrime të mëdha.

· Piqni ëmbëlsirat në një tepsi të madhe, por në asnjë rast në kallëpe dhe jo në tigan, pasi bezeja rritet shumë në diametër dhe lartësi gjatë pjekjes.

Çdo pjatë ka historinë e vet. Për shembull, dekorimi tradicional i tryezës së Vitit të Ri në familjen e duhur post-sovjetike - sallata Olivier, në fakt u shpik nga francezët dhe nuk duhej të kishte asnjë sallam doktori në të. Kur një pjatë arrin te masat, e gjithë magjia e shijes së saj kthehet, për disa arsye, në prozë dhe historia e pabesueshme e krijimit bëhet një legjendë ose hamendje.

Sot, redaktorët e PostEat do të tregojnë historinë e krijimit të ëmbëlsirës "drita si balerinë" "Pavlova". Për nder të kujt u emërua kjo ëmbëlsirë, ku u përgatit për herë të parë dhe cilat hollësi të përgatitjes së saj fshihen nga pastiçerët më të mirë të botës, lexoni në materialin tonë të sotëm.

Mosmarrëveshja mbi origjinën e Pavlovës, një ëmbëlsirë e ajrosur që përbëhet nga një bazë beze krokante e aromatizuar bujarisht me krem pana dhe fruta, ka qenë dhe mbetet diskutimi më i gjatë midis Australisë dhe Zelandës së Re.

Anna Pavlova, e lindur në 1885, është një prima balerinë e famshme ruse, e njohur në mbarë botën si një nga kërcimtaret më të mëdha të të gjitha kohërave. Kur ajo ishte në kulmin e popullaritetit të saj, shumë kuzhinierë në mbarë botën ia kushtuan pjatat e tyre Anna-s dhe i emëruan kryeveprat pas saj. Kështu në Shtetet e Bashkuara u shfaq "akullorja e Pavlovës", dhe në Francë "këmbët e bretkosës së La Pavlovës". Por pjata më ikonike, e krijuar dhe e emëruar sipas primës së Teatrit Mariinsky, mbetet beze pavlova me krem pana dhe fruta.

Versioni australian i origjinës së ëmbëlsirës "Pavlova"

Në vitet njëzetë të shekullit të kaluar, Anna performoi në Australi, ku me rastin e ditëlindjes së saj, një pastiçier australiane pjek një tortë të lehtë me bazë beze. Në pamjen e një balerine të sofistikuar në një tutu tradicionale, shefi i kuzhinës bërtiti: "Torta është aq e lehtë sa Pavlova". Dhe kështu u shfaq ëmbëlsira e famshme "Pavlova" sipas australianëve. Por a pajtohen Zelandezët e Re me këtë? Dyshojmë!

Zelanda e Re versioni i origjinës së ëmbëlsirës "Pavlova"

Në Zelandën e Re, ata janë të bindur plotësisht se ëmbëlsira është krijuar posaçërisht për balerinën nga shefi i hotelit në Wellington, ku Anna Matveevna qëndroi gjatë turneut të saj botëror. Ëmbëlsira u frymëzua nga veshjet e ajrosura të prima dhe u përpoq të riprodhonte diçka të ngjashme duke përdorur të gjithë kreativitetin dhe imagjinatën e tij. Delikate, elegante, e lehtë për t'u përgatitur dhe tepër e shijshme "Pavlova" u bë menjëherë një ëmbëlsirë e preferuar jo vetëm për amvisat e Zelandës së Re dhe australiane, por gjithashtu u bë një sinonim i vërtetë i epokës.

Fakte interesante për ëmbëlsirën "Pavlova"

Sipas historianëve, ka më shumë se 150 lloje të ëmbëlsirës Pavlova në gatim, të publikuara shumë kohë përpara se balerina të vizitonte për herë të parë Australinë dhe Zelandën e Re. Ka të ngjarë që ëmbëlsirat kanë përgatitur një ngjashmëri me ëmbëlsirën e famshme edhe para lindjes së Anna Matveevna Pavlova.
Në vitin 1999, për nder të festimit të ditëlindjes së Muzeut Kombëtar Te Papa në Wellington, u përgatit Pavlova më e madhe në botë, e quajtur Pavzilla. Gjerësia e ëmbëlsirës arrinte dyzet e pesë metra. Rekordi i muzeut u tejkalua nga studentët nga Instituti Teknik Lindor në Gjirin Hawks. Në mars 2005, shpikësit krijuan një beze 64 metra me krem dhe fruta dhe në mënyrë simbolike i dhanë emrin "Pawkong". U deshën më shumë se 150 kilogramë sheqer, 150 litra krem dhe 5000 të bardha veze për t'u përgatitur!
"Pavlova" mund të jetë ose një tortë e madhe në formë të rrumbullakët me një bazë krokante dhe një strukturë pak të lagësht, viskoze brenda, ose një tortë e vogël me porcione. Në krye, si rregull, ëmbëlsira zbukurohet me fruta ose manaferra, më rrallë me çokollatë, arra ose karamel.
Rregulli kryesor që duhet ndjekur në procesin e përgatitjes së bezes është steriliteti absolut i të gjitha pajisjeve të kuzhinës.
Receta për tortën e përsosur Pavlova nga shefi britanik Jamie Oliver.

Për të përgatitur ëmbëlsirën do t'ju duhet:

6 te bardha veze te medha
300 gr sheqer pluhur
një majë kripë
400 gr luleshtrydhe dhe mjedra të freskëta
200 ml krem i trashë (48% yndyrë)
200 ml kos natyral me pak yndyrë
2 lugë sheqer pluhur (për krem)
1 bisht vanilje
nenexhik për dekorim.

Mënyra e gatimit:

Ngroheni furrën në 150°C. Vendosni të bardhat e vezëve në një tas të pastër dhe të thatë dhe rrihni derisa të formohen maja. Duke vazhduar rrahjen, shtoni gradualisht sheqerin dhe kripën, ktheni mikserin në shpejtësinë maksimale dhe rrihni për rreth 7 minuta. Masa duhet të trashet, të bëhet e lëmuar dhe e bardhë me shkëlqim. Masën e ndajmë në dy pjesë të barabarta dhe në tepsi formojmë rrathë me diametër 20 cm, e pjekim për 1 orë (meringa duhet të jetë pak e artë dhe e butë në mes). Rrihni kremin me sheqerin derisa të formohen maja, futeni butësisht në kos. Vendoseni gjysmën e masës së përftuar në njërën beze dhe dekorojeni me manaferrat, mbulojeni me marengën e dytë dhe përsëritni procedurën. Dekoroni tortën me manaferrat dhe nenexhikun e mbetur dhe shërbejeni me guxim.

Ku në Kiev të provoni ëmbëlsirën Pavlova?

Xhaxhai i preferuar

Ku: rr. Pankivska, 20

Sa shume: 98 UAH

Në restorantin "" e famshmja "" shërbehet me kuli kokrra të kuqe dhe fruta të freskëta .

Ku: rr. Velyka Vasylkivska, 114

Kafe Charlotte

Ku: rr. Turgenevskaya, 55

Ku ka ëmbëlsira nëse jo në një restorant tradicional francez? « » Ëmbëlsirë, me emrin e një balerine të shquar, e përgatitur sipas një recete klasike, e shërbyer me luleshtrydhe dhe nenexhik të freskët.

Kafeja Blue Cup

Ku: rr. Pushkinskaya, 5

Sa shume: 57 UAH

« » është kafe e cilësisë së lartë, mëngjese gjatë gjithë ditës dhe një përzgjedhje e madhe e ëmbëlsirave dhe ëmbëlsirave. Shtëpia e kafesë nuk mund të bënte pa Pavlovën e modës me manaferrat dhe frutat e freskëta të stinës.

Askush nuk e di me siguri se kush e ka autorësinë e ëmbëlsirës popullore, por a është kjo gjëja kryesore? "Pavlova" ka hyrë përgjithmonë në trashëgiminë gastronomike botërore dhe çdo sekondë i sjell gëzim ëmbëlsirave.

Foto: Faqja e Facebook Favorite Uncle, Odessa, Kharms, Café Charlotte, kafeneja The Blue Cup