Ëmbëlsirat nga ato që janë në frigorifer. Receta të shijshme "nga ajo që ishte

E njohur për të gjithë që nga fëmijëria. Ushqimi minimal, ushqyerja maksimale. Një zgjidhje e shkëlqyer kur dëshironi diçka të shijshme, por frigoriferi është bosh.

Përbërësit

4 patate të mesme;
2 qepë të vogla;
1 vezë;
3-4 lugë miell;
kripë dhe piper - për shije;
salcë kosi - për servirje.

Gatim

Qëroni patatet dhe fërkoni në një rende të trashë. Mund të bëni të njëjtën gjë me qepën, ose thjesht mund ta prisni imët. Shtoni vezën dhe miellin tek patatet dhe qepët. Mund të vendosni më shumë barishte të copëtuara ose kërpudha të skuqura ose të luani me erëza. Kripë, piper dhe përzierje tërësisht.

Përhapeni brumin që rezulton në një tigan të ngrohur mirë dhe derdhni me vaj vegjetal. Është më e përshtatshme për ta bërë këtë me një lugë gjelle, duke shtypur pak çdo petull sipër saj. Skuqini deri në kafe të artë nga të dyja anët.

Shërbejeni me salcë kosi. Draniki janë të shijshme si të nxehta ashtu edhe të ftohta.

George Wesley & Bonita Dannells/Flickr.com

Nëse dje për darkë keni pasur patate të pjekura apo të ziera, atëherë kjo recetë do t'ju ndihmojë.

Përbërësit

2 salsiçe;
vaj vegjetal - për tiganisje;
1 qepë e vogël;
3 thelpinj hudhër;
1 piper i ëmbël;
1 lugë çaji rozmarinë, rigon ose erëza të tjera sipas dëshirës tuaj
4 patate të ziera ose të pjekura;
¼ filxhan salcë kosi ose kos i thjeshtë
100 g djathë të fortë.

Gatim

Salcicet i presim në kubikë dhe i skuqim në vaj vegjetal. Pasi të marrin ngjyrë kafe të artë, vendosini në peshqir letre për të hequr vajin e tepërt. Në të njëjtën tigan skuqni qepën e grirë. Kur të bëhet transparente, shtoni në të hudhrën e kaluar në shtyp, specat e prerë në kubikë dhe erëza.

Pritini patatet në gjysmë, hiqni bërthamën me një lugë, duke i lënë muret rreth 5-7 mm të trasha. Brenda secilës gjysmë vendosim pak salcë kosi ose kos dhe salsiçe dhe mbushje me perime. Grini djathin sipër.

Pjata mund të shërbehet në tavolinë tashmë në këtë formë, ose mund ta vendosni në furrë ose mikrovalë për disa minuta në mënyrë që djathi të shkrihet.

Guilhem Vellut/Flickr.com

Sezonale: Më e lira pas vjeljes. Mund të ketë çdo numër variacionesh të kësaj pjate - gjithçka varet nga imagjinata juaj e kuzhinës. Këtu është një prej tyre.

Përbërësit

1 kungull i njomë mesatar;
1 patëllxhan mesatar;
2 speca të vegjël djegës;
2 speca të ëmbël mesatarë;
2 qepë të vogla;
2 thelpinj hudhër;
1 gotë fasule;
1 kanaçe me misër të konservuar;
3 lugë salcë domate;
vaj vegjetal - për tiganisje;
kripë, piper i zi i bluar, rigon - për shije.

Gatim

Përgatitni perimet duke i qëruar dhe prerë në kubikë. Mos harroni të hiqni hidhërimin në patëllxhanë dhe t'u hiqni farat specave. Fasulet në ujë me kripë të lehtë.

Hidhini perimet (përveç specave djegës dhe fasuleve) në një tigan ose tigan me fund të trashë të nxehur mirë dhe të lyer me vaj. Ziej gjithçka në zjarr të ulët.

Kur perimet të jenë të buta dhe të lëngshme, shtoni salcën e domates, kripën, piperin, rigonin dhe erëza të tjera sipas dëshirës tuaj. Në vend të salcës së domates, mund të përdorni domate të grira hollë në lëngun e tyre. Tani pika kryesore e pjatës është speci djegës. Sa më shumë ta vendosni, aq më pikante do të jetë ziera.

Mbyllni kapakun dhe ziejini për 20 minuta. Shërbejeni me salcë kosi dhe bukë.

jeffreyw/Flickr.com

Një burrito është një bukë meksikane me një shumëllojshmëri mbushjesh të mbështjella rreth saj. Meqenëse në zgjedhjen tonë të pjatave të një opsioni ekonomik, mund të përdorni lavash armen në vend të tortilla.

Përbërësit

½ filxhan fasule;
kripë - për shije;
gjethe marule;
1 domate e madhe;
1 bukë pita e hollë;
2 lugë salcë të nxehtë;
100 g djathë të fortë.

Gatim

Zieni fasulet (mundësisht të bardha) në ujë të kripur. Lani dhe copëtoni marulen dhe domatet. Opsioni i dimrit - domate në lëngun e tyre dhe lakër kineze.

Ngrohim pak bukën e pitës dhe e lyejmë me salcë të nxehtë. Rregullojmë perimet dhe i spërkasim me djathë të grirë. Rrokullisni bukën pita në një tub ose një zarf.

Shërbejeni me salcë kosi ose salcë tjetër sipas dëshirës tuaj.

5. Burgerë vegjetarianë

jacqueline/Flickr.com

Kush tha që një petë burgeri duhet të jetë mish? Në një version buxhetor, mund të bëhet nga perimet.

Përbërësit

½ filxhan fasule;
50 g arra;
1 tufë cilantro ose zarzavate të tjera;
2 thelpinj hudhër;
1 qepë;
1 vezë;
½ filxhan miell;
kripë dhe piper i zi i bluar - për shije;
2 simite burger;
vaj vegjetal - për tiganisje;
1 lugë gjelle ketchup;
1 lugë gjelle pastë karri jeshile.

Gatim

Grini fasulet e ziera (si opsion - të konservuara) në blender, por jo shumë. Shtoni arra të copëtuara, barishte, hudhër, qepë dhe të bardhë veze në të. Përziejini mirë, duke shtuar gradualisht miellin. Nëse është i lëngshëm, shtoni më shumë miell.

Kripë, piper, përzieni përsëri mirë dhe vendoseni në frigorifer për 10 minuta. Nderkohe theksojme simitet e burgereve ne nje tigan te thate. Hidhni më pas vajin dhe mbi të skuqni petat e formuara me fasule. Ato duhet të jenë sa një topuz, por jo shumë të trasha. Duhet të skuqeni derisa të bëhen krokante.

Lyejeni simiten e poshtme me paste kari jeshile, mbi te vendoseni peten e fasules, hidhni mbi te ketchup-in dhe shtroni pjesen e dyte te simite. Nëse dëshironi, mund të shtoni gjethe marule dhe feta domate në burger.

Anne/Flickr.com

Kjo është një zgjidhje e shkëlqyer kur dëshironi të nxehtë, por nuk ka kohë për të përgatitur një supë të plotë. Në të njëjtën kohë, pjata është shumë, shumë diete.

Përbërësit

kripë - për shije;
2 patate të mëdha;
1 gjethe dafine;
2 qepë të mëdha;
salcë kosi - për servirje.

Gatim

Merrni një tenxhere me tre litra dhe mbusheni me ujë rreth tre të katërtat. Lëreni të vlojë. Kur uji është gati të vlojë, kriposeni. Vendosni patatet e qëruara dhe të prera në kubikë në ujë të valë. Shpëlajeni dhe hidhni gjethen e dafinës.

Kur patatet janë zbutur, supa është gati! Hidheni në enë, duke shtuar një grusht (ose edhe më shumë) qepë të grira në secilën prej tyre. Zbardhni supën me salcë kosi (sa më shumë, aq më e shijshme) dhe vazhdoni me vaktin.

stu_spivack/Flickr.com

Kjo është një pjatë e pavarur dhe e shkëlqyer. Përgatitet shumë shpejt, dhe grupi i produkteve është aq elementar sa që me siguri do të gjendet në çdo shtëpi.

Përbërësit

3 qepë të mëdha;
2 vezë;
100 g salcë kosi;
100 g miell;
kripë dhe piper - për shije;
vaj vegjetal për tiganisje.

Gatim

Qëroni qepën, priteni në rrathë dhe ndajini. Për të hequr qafe hidhësinë e tepërt të qepës, derdhni ujë të valë mbi të. Është më e përshtatshme ta bëni këtë në një kullesë për t'i vendosur menjëherë unazat nën ujë të ftohtë dhe për të parandaluar zierjen e tyre.

Përgatisni brumin. Rrihni vezët në shkumë, shtoni salcë kosi, miell dhe kripë dhe përzieni gjithçka me një kamxhik. Nëse ju pëlqen pikante, mund të shtoni piper ose mustardë në brumë. Përveç kësaj, ndonjëherë shtohet djathi i grirë: në këtë mënyrë unazat bëhen më krokante.

Spërkatini rrathët e qepëve me miell, më pas zhyteni në brumë dhe zhyteni në vaj vegjetal të ngrohur mirë. Kur shfaqet një kore e artë, mund ta hiqni atë. Vendosni unazat e qepëve të ziera në peshqir letre për të hequr vajin e tepërt.

Mund ta servirni me çdo domate.

Eddietherocker/Flickr.com

Gjëja më e lirë në departamentin e peshkut të dyqanit do t'ju kushtojë pollock. Në të njëjtën kohë, mund të gatuhet në atë mënyrë që të mos ketë shije më të keqe se varietetet elitare.

Përbërësit

500 gr fileto polloku;
2 lugë miell;
vaj vegjetal - për tiganisje;
2 domate të vogla;
1 tufë qepë jeshile;
1 thelpi hudhër;
kripë dhe piper - për shije.

Gatim

Shpëlajeni fileton e peshkut, sigurohuni që të mos ketë kocka në të dhe priteni në copa të vogla. Secila prej tyre duhet të rrotullohet në miell dhe të skuqet në një tigan të nxehtë dhe të lyer me vaj. Kjo zgjat rreth 7 minuta.

Më pas, në të njëjtin tigan, vendosni domatet e grira trashë dhe qepët e njoma të grira (sa më shumë, aq më mirë). Kripë, piper dhe shtrydhni një thelpi hudhër tek peshku dhe perimet. Përziejini dhe ziejini për rreth 10 minuta të tjera. Nëse shihni se ka pak lëng në tigan dhe përmbajtja fillon të digjet, shtoni pak ujë.

Në fund të gatimit, mund të spërkatni gjithçka me djathë të grirë. Ky peshk shkon mirë me makaronat.

Rachel Hathaway/Flickr.com

Një tjetër pjatë e njohur për të gjithë që nga fëmijëria. Shumë amvise po eksperimentojnë me (ose gjizë). Të tjerë besojnë se versioni klasik është ideal.

Përbërësit

500 g gjizë;
¼ lugë çaji kripë;
2 lugë sheqer;
2 lugë miell;
1 vezë;
30 g gjalpë;
salcë kosi ose reçel - për servirje.

Gatim

Në një tas të thellë grijeni gjizën me një pirun. I shtoni kripë, sheqer dhe miell, thyeni vezën. Gatuani brumin. Duhet të jetë i butë, por jo ngjitës në duar. Nëse gjiza është shumë e yndyrshme dhe e lagur dhe brumi nuk ngjitet, shtoni edhe pak miell.

Nga masa e djathit qe rezulton formojme kotelet me trashesi rreth 2 cm.Skuqini djathrat me gjalpe per rreth 5 minuta nga secila ane.

Cheesecakes shërbehen më mirë të nxehtë, megjithëse janë të shijshëm kur janë të ftohtë. Ato mund të spërkaten me sheqer pluhur ose të derdhen me reçel. Ata që pëlqejnë opsionin më pak të ëmbël hanë syrniki me salcë kosi.

Kjo recetë është e çuditshme për shumë njerëz: pulë, kripë dhe kaq ?! Por ia vlen të provoni një herë - dhe pjekja e një pule në furrë disi bëhet shumë dembel. Për më tepër, në këtë rast, rezulton vetëm një kripur befasues!

Përbërësit

pulë broiler me peshë 1,5–2 kg;
1 kg kripë gjelle.

Gatim

Shpëlajeni trupin e ftohur të pulës dhe thajeni me peshqir letre. Nëse dëshironi, pula mund të fërkohet me barishte të thata dhe lëng limoni, por kjo nuk është aspak e nevojshme. Nëse pula është mjaft e yndyrshme, ajo tashmë do të dalë me lëng dhe aromatik.

E mbulojmë një tepsi me pergamenë dhe e spërkasim me kripë me një shtresë rreth 2 cm.Vendosim pulën mbi kripë me kurrizin poshtë dhe e dërgojmë në furrën e parangrohur në 200°C për 1.5 orë. Ju mund ta provoni gatishmërinë duke shpuar pulën me një kruese dhëmbësh. Nëse bie në sy lëngu i pastër, pula mund të hiqet.

Çfarë pjatash të shpejta dini? Dhe a ka njerëz në mesin e lexuesve që mund të gatuajnë fjalë për fjalë një pjatë të shijshme nga asgjëja?

Ndoshta çdo person në jetë ka pasur një situatë të tillë kur kanë mbetur edhe pak ditë para pagës, dhe paratë në portofol kanë mbaruar. Prandaj dreka duhet të përgatitet nga ajo që është në frigorifer. Por ju vërtet dëshironi të përkëdhelni familjen tuaj çdo ditë me diçka jo vetëm të kënaqshme dhe ushqyese, por edhe të shijshme dhe të shëndetshme! Kjo mund të bëhet edhe me një minimum produktesh. Si të përgatisni një drekë të shijshme nga ajo që ndodhet në frigorifer përshkruhet në detaje më poshtë.

Shpesh amvisat shpëtohen nga një pulë. Nëse ju ka mbetur pulë pule në frigorifer, mund të bëni lehtësisht një vakt me tre pjata. Së pari ju duhet të prisni mishin nga kockat dhe ta lini mënjanë. Nga kockat - zieni lëngun, dhe më pas shtoni patate, karrota, qepë, hudhër ose ndonjë perime të disponueshme në të. Petë të vogla për supë mund të zëvendësohen me oriz, hikërror ose meli. Më pas ju duhet të kriposni supën dhe të shtoni erëzat tuaja të preferuara. Hidhni kockat përpara se ta shërbeni supën. Fileto e mbetur e pulës mund të skuqet ose zihet me salcë kosi, ketchup ose majonezë. Dhe copa të vogla mishi me lëkurë - bluajini në blender dhe prej tyre bëni qofte ose copëza. Si rezultat, darka do të dalë e plotë, e kënaqshme dhe e lirë.

Dhe si ta bëni darkën të shijshme nëse nuk ka pulë? Mos harroni se çdo ushqim i mbetur në frigorifer mund të përdoret për qëllimin e synuar. Si rregull, në kazanët e çdo amvise ka pak miell dhe nja dy vezë. Dhe kjo do të thotë që ju mund ta trajtoni familjen tuaj me petulla të shijshme në kefir, qumësht ose ujë (në varësi të produkteve të disponueshme). Mbushja për petullat mund të jetë kërpudha të ziera shumë me qepë, vezë të ziera fort me gjalpë ose majonezë, lakër të skuqur, djathë, proshutë të mbetur, salcice ose salcice.

Një përgjigje tjetër për pyetjen se si të gatuani shpejt darkën nga ajo që është në frigorifer është pica. Ashtu si për petullat, çdo mbushje është e përshtatshme për pica - mbetjet e çdo mishi, peshku ose prodhimi të pulës, të brendshmet, perimet e freskëta dhe të konservuara, mishi dhe peshku i konservuar, djathi, gjiza ose thjesht pastë domate me kripë dhe erëza.

Duke menduar se si të gatuani darkë nga sasia minimale e ushqimit, mos harroni për drithërat. Si rregull, një paketë hikërror ose hercules mund të gjendet gjithmonë diku në kosha. Kështu, për shembull, tërshëra mund të bëhet një pjatë e shijshme dhe interesante nëse i shtoni djathë të grirë, pak majonezë dhe hudhër. Qull i tillë mund të shërbehet si pjatë kryesore dhe si pjatë anësore për çdo mish, pulë dhe peshk.

Por shija e qullës së hikërrorit do të përmirësohet nga gjalpi dhe një vezë e zier e butë e prerë në copa të mëdha. Nëse në frigorifer ka edhe kërpudha (të konservuara, të ngrira, të skuqura ose të thara), atëherë ato mund t'i shtohen edhe hikërrorit me vezë dhe gjalpë, pasi të jenë përgatitur më parë sipas recetës. Çdo drekë mund të jetë e shijshme dhe e pazakontë. Gjëja kryesore është të ndizni imagjinatën tuaj dhe të mos keni frikë të eksperimentoni!

Lexuar tashmë: 147098 herë

Çfarë të gatuaj nga hiçi?!Është për këtë çështje urgjente që do të flasim në artikullin tonë të sotëm!

Gjithkush në jetë ka momente të tilla kur frigoriferi është bosh, raftet e dollapit shkëlqejnë nga pastërtia dhe paga është një javë e tërë para rrogës. Por ju gjithmonë dëshironi të hani. Këtu, në këtë artikull, ne do të shikojmë çfarë të gatuaj nga hiçi! Lexo.

Çfarë të gatuaj nga asgjëja?

Në fakt, ka gjithmonë diçka në frigoriferët dhe raftet tona. Hidhni një vështrim më të afërt. Çfarë ka atje? Nja dy vezë, vaj vegjetal, një copë djathë të tharë, gjysmë kavanoz reçel, një bukë bajate, një patate të vetme ose sallam. Grupet e produkteve, natyrisht, mund të ndryshojnë, por të paktën të gjithë kanë diçka të sigurt.

Dhe ç'farë mund të gatuash prej saj - çfarë të gatuash nga asgjëja? Rezulton shumë.

Çfarë të gatuaj nga hiçi nëse ka një bukë bajate, një vezë, ujë, gjalpë dhe qumësht të thartë?

Për shembull, bëni një të mrekullueshme byrek dembel me fruta. Pikërisht. Do të na duhen:

bukë bajate
vezë (por mundeni edhe pa të)
bllokim
ujë ose qumësht i thartë 1 filxhan
vaj lubrifikues i mykut

Mënyra e gatimit:

Marrim një enë pjekjeje, lyejmë me vaj vegjetal, margarinë, krem. Çfarë keni tani.
E pres bukën në feta, si për sanduiçe. Thithni copat e bukës në ujë të ngrohtë ose qumësht.
Vendosni gjysmën e fetave në formë.
Lyejeni shtresën e petës me reçel dhe lyeni pjesën e sipërme të byrekut me mbetjet e petës.
Më pas, nëse ka një vezë, atëherë rrihni atë me mbetjet e qumështit ose ujit.
Hidheni mbi kekun dhe vendoseni në furrë për 15-20 minuta. Torta do të dalë me gëzof dhe e kënaqshme.

Kjo recetë është universale dhe do të kursejë në çdo situatë. Si mbushje mund të përdoret çdo gjë: sprats, peshk i konservuar me vaj, djathë, patate të ziera, mish i grirë, zierje, gjizë etj. Varet vetëm nga ajo që ka në shtëpi dhe imagjinata juaj.

Çfarë të gatuaj nga asgjëja nëse ka patate?

Nëse ka patate, të paktën një çift, atëherë mund të gatuani kotelet me patate.

Grini patatet e ziera në një blender me një vezë dhe disa copa të një buke të ndenjur. Kriposni, formoni kotatet dhe skuqini në vaj vegjetal.

Nëse ka një sallam dhe një patate, atëherë mund të gatuani supë e lehtë. Salsiçen dhe patatet e grijmë imët, i shtojmë ujë dhe i kaurdisim derisa patatet të jenë pothuajse pure. Mos harroni të kriposni. Dhe supa është gati.

Dhe nëse ajo ishte e shtrirë në dollap një kavanoz me peshk të konservuar, atëherë i gjithë veshi do të dalë.

Pritini patatet shumë imët, ziejini derisa të gatuhen dhe në të njëjtin tigan vendosni ushqimet e konservuara. Zieni dhe mund ta shërbeni.

Kroketat e peshkut mund të përgatiten nga peshku i konservuar dhe patatet e ziera.

Kulloni vajin e peshkut dhe grijeni me pirun. Patatet e ziera, grijini në rende të imët. Përzieni peshkun, patatet, vezën. Petën bajate e grijmë në një rende mesatare në mënyrë që të dalë si thërrime buke. Mund t'i thani në një tigan të thatë të nxehtë.

Formoni kroketa të grira nga peshku dhe patate, rrotulloni në thërrime buke dhe skuqini në vaj vegjetal.

Përpiquni të eksperimentoni nga grupi: patate, peshk të konservuar, një vezë dhe gatuajeni patate Zrazy.

Video recetë zrazy me patate

Çfarë të gatuaj nga asgjëja, nëse vetëm gaforret ngjiten?

Nëse shikoni në frigorifer, atëherë me siguri ka diçka të shtrirë përreth.

A gjetët shkopinj gaforre? Përgatitni ëmbëlsira me gaforre. Shikoni më poshtë video recetën origjinale për të bërë kotelet me shkopinj gaforre.

Përdorni ushqime të konservuara në vend të peshkut të freskët. Është mirë që shkopinjtë e gaforreve të fërkohen sa më imët. Si thërrimet e bukës, e njëjta bukë e gjatë është e përsosur.

Në verë, gjithmonë mund të gjesh, për shembull, një kokë lakër që vdes nga pavëmendja në shtëpi. Pra, le të bëjmë schnitzel nga ajo.

Recetë për schnitzel me lakër

Zbërtheni lakrën në fletë, prisni trashësitë dhe rrihni lehtë.
Më pas zieni gjysmën e gatuar në ujë me kripë dhe hiqeni me një lugë të prerë.
Rrihni një vezë. Përgatitni thërrimet e bukës nga një bukë.
Palosni çdo fletë lakre në një zarf. Zhyteni në vezë dhe rrokullisni në thërrime buke. Skuqini në vaj të nxehtë.

Ju ndoshta keni të njëjtën pjatë anësore. Pak oriz ose elbi ka shumë të ngjarë të presë në cepin më të largët të kabinetit të kuzhinës. Zierja e tyre nuk është e vështirë dhe e arritshme për këdo. Vetëm për ta bërë atë më të kënaqshme, është më mirë të skuqni drithërat e ziera në vaj vegjetal.

Video recetë me schnitzel me lakër

Çfarë të gatuaj nga asgjëja - pije!

Për një pije me reçel dhe ujë të valë, do të dalë një komposto e shkëlqyer. Nëse e holloni reçelin me ujë të ftohtë, merrni një pije freskuese frutash.

Nga produkte në dukje të panevojshme, jo të shijshme dhe jo të dukshme ju mund të gatuani një vakt të plotë nga asgjëja.

Ju bëftë mirë!

Sado e shijshme të jetë pjata, por shpesh, sidomos pas festave të mëdha, mbetjet e saj fshihen në frigorifer, fjalë për fjalë nga disa lugë secila. Një dorë nuk ngrihet për të hedhur ushqimin dhe ato nuk mjaftojnë qartë për një vakt të plotë.

Petulla me djathë patate

Nuk ka asnjë familje të tillë në të cilën nuk do të kishte pure patatesh. Prej saj mund të bëni petulla të shkëlqyera, nga të cilat është thjesht e pamundur të shkëputeni.
Përbërësit
500 g pure patatesh
100 g djathë të fortë, të grirë
2 lugë gjelle qepe te njoma
1 vezë
3 lugë gjelle dhe 0.5 st. Miell
Ndryshk. vaj

1. Përzieni purenë e patateve me djathin, qepën e grirë, vezën e rrahur lehtë dhe 3 lugë gjelle. Miell. Konsistenca e puresë së patateve është e ndryshme, kështu që nëse është shumë e trashë, atëherë shtoni një vezë tjetër, nëse është e lëngshme, atëherë miell. Ndani brumin me duar në 12 topa.
2. Hidhni miellin e mbetur në dërrasë dhe rrotulloni topat e patates në të.
3. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan.
4. Pikërisht në tigan i kthejmë topat në ëmbëlsira me trashësi 1.5 cm dhe i skuqim për 3-4 minuta nga secila anë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
5. Hiqni petullat nga tava dhe shtrojini në peshqir letre, spërkatini menjëherë me kripë.
6. Shërbejeni me salcë kosi.

Mini pica në simite

Pas festës, shpesh në pjatë mbeten disa copa salsiçe dhe feta djathi. Ato, natyrisht, mund të hahen ashtu, ose mund të gatuani një mini pizza të shijshme.
Përbërësit
simite të rrumbullakëta
Salcë domate ose ketchup
Copë djathë, e grirë në rende
Piper, i prerë në copa
Çdo aditiv që është në frigorifer
E ngrohim furrën në 160 gradë.
Pritini simitet në gjysmë dhe vendosni gjysmat me anën e prerë lart në një tepsi. Lubrifikoni ato me salcë domate ose ketchup-in tuaj të preferuar.
I spërkasim picat me djathë të grirë dhe shtrojmë të gjitha mbushjet që janë në frigorifer. Mund të jetë sallam, kërpudha, speca, mish i zier etj.
Piqeni në furrë për 15 minuta derisa djathi të shkrihet.

Sanduiç i nxehtë me pulë

Të gatuash gjoksin e pulës me lëng dhe të butë është një talent. Nëse befas nuk është plotësisht i suksesshëm dhe nuk ka as dëshirën më të vogël për ta ngrënë, mund të përdoret për të bërë sanduiçe të nxehtë ose sallatë.
Përbërësit
Përbërësit
Gjoksi i pulës, i gatuar paraprakisht, i grirë
Ketchup
djathë i fortë
Baton ose simite
1. Gjoksi i pulës gati, i prerë në copa, përzihet me ketchup.
2. Mbushjen e përftuar e shtrijmë në një fetë buke ose në një simite që nuk është prerë plotësisht.
3. Vendosni sanduiçët në një tepsi, spërkatni me djathë dhe piqini në furrë të parangrohur për 8-10 minuta.

Karamele nga torta

Pak njerëz refuzojnë një copë tortë të shijshme në ndonjë festë. Problemi i vetëm është se torta shpesh mbetet në ditën e dytë dhe josh me pamjen e saj për të vazhduar festën. Është më mirë të bëni ëmbëlsira të bukura dhe të shijshme prej saj dhe t'ua shpërndani fqinjëve dhe miqve, duke hequr qafe tundimin në shtëpi.
Fillimisht hiqni shtresën e sipërme të kremit. Së pari, nuk ju nevojitet aq shumë në ëmbëlsirat, ajo që ka midis ëmbëlsirave është e mjaftueshme dhe së dyti, është gjithmonë më e lehtë ta shtoni sesa ta hiqni. Nëse dëshironi, brumit mund t'i shtoni rum, liker ose konjak.
E ngjeshim tortën në brumë dhe formojmë topa në madhësinë e tartufit tuaj të preferuar. Mund t'i vendosni në frigorifer për 15-20 minuta.
Në këtë kohë, përgatisni krem me çokollatë sipas recetës tuaj të preferuar. Zhytni topat në krem dhe vendosini në letër furre. Presim të ngurtësohet glazura. Mbetet për të zhvendosur "ëmbëlsirat" në kallëpe të bukura letre dhe për të shpërndarë ëmbëlsira për miqtë dhe kolegët.

supë e mbetur

Pas një gosti të rëndë, ju dëshironi diçka të lehtë. Ju mund të bëni supë të shijshme nga ajo që keni në frigorifer.
Përbërësit
Gjoksi i pulës, i prerë
Qepë, e grirë imët
Karota, të prera
Misër dhe bizele të konservuara
Hudhra - 3 karafil
Kripë, piper, trumzë
Patate - 300 g
Pure patatesh
Supë - 1 l
Krem - 1 lugë gjelle.
Në tenxhere shtoni gjoksin e pulës, karotat, qepët, misrin dhe bizelet e konservuara. Patatet i presim në kubikë të vegjël dhe gjithashtu i dërgojmë në tigan. Kripë dhe piper.
Ngroheni purenë e patateve derisa të zbuten, përzieni me lëngun e pulës dhe shtoni në tigan. Ne përziejmë gjithçka. Gatuani supën në zjarr të ulët. 30 minuta para gatishmërisë, derdhni me kujdes kremin. Shërbejeni supën me krisur.

Të gjitha pjatat më të mira u shpikën rastësisht. Thjesht dikush ka marrë produktet e mbetura pas festës dhe i ka përzier në një kazan. Dhe doli - pica, quiche, panzanella, tost francez, kaiserschmarrn, për të mos përmendur një duzinë ose dy sallata.

Pothuajse të gjitha pjatat që përbëjnë bazën e kuzhinës popullore (çfarëdo kombësie i përket) u gatuan rastësisht ose u bënë një rrugëdalje nga situata "gjithçka do të shkojë keq nëse nuk e gatuani". Duke i thënë një italiani disa qindra vjet më parë se pica do të bëhej nga ajo që blihej nga një recetë, ai do të ishte argëtuar vërtet. Megjithatë, këto gjetje të mrekullueshme dhe aksidentale kanë zënë rrënjë dhe sekreti i popullaritetit të tyre shpjegohet shumë thjeshtë: përgatitet nga ajo që ndodhet në frigorifer, e kënaqshme, e bukur dhe jo e shtrenjtë.

Pica

Ajo që tani shërbehet në të gjitha trattoriat, osteriat dhe, natyrisht, në piceri, mori formën e saj në shekullin e shtatëmbëdhjetë, kur domatet u futën në Evropë. Dhe brumi i mbështjellë hollë me salcë të kuqe të thartë u bë baza për ... po, në përgjithësi, pothuajse gjithçka. Për të ndërtuar një picë, mund të vendosni mish, pulë, peshk, ushqim deti, perime, djathë (dhe pothuajse çdo varietet), madje edhe fruta dhe manaferra sipër (por atëherë është më mirë të bëni pa salcë domate - mund të përdorni si bazë djathin e butë). Në përgjithësi, gjithçka që do të gjeni në raftet e frigoriferit. Është veçanërisht e përshtatshme që brumi i picës të përgatitet paraprakisht, dhe më pas, të ndahet në pjesë, ose edhe të shtrihet në një pjatë furre, të ngrirë. Salca e përgatitur mund të ruhet edhe deri në disa javë në një kavanoz në frigorifer, nëse sipër hidhni pak vaj vegjetal.

Pica Margherita Napolitana

Do t'ju duhet:

Për brumin për 2 pica:

180 gr miell
1 lugë maja e thatë,
140 ml ujë të ngrohtë
1 st. l. vaj ulliri,
një majë kripë.

Për salcën:

700 g domate të ëmbla të pjekura dhe aromatike (ose një kanaçe me domate të konservuara në lëngun e tyre),
një majë kripë,
piper i zi dhe i kuq i sapo bluar
rigon,
trumzë,
2-3 lugë gjelle. l. vaj ulliri.

Për mbushje:

2 domate
250 g djathë.

Fillimisht përgatisni brumin. Përzieni majanë me kripë dhe shpërndajeni në ujë të ngrohtë. Shoshni miellin në një tas, bëni një pus në qendër dhe hidhni fillimisht vajin e ullirit, pastaj ujin me maja. Ziejeni brumin (5-7 minuta) - do të dalë i lëmuar, i butë, elastik. Lëreni të pushojë nën një peshqir në një vend të ngrohtë për 45 minuta ose një orë.

Hidhni ujë të vluar mbi domatet dhe qëroni, nëse farat janë të mëdha, hiqini. Pritini në kubikë, vendosini në një tenxhere me vaj. Mblidhni me kujdes lëngun e derdhur - dhe gjithashtu në tigan. Lëreni të vlojë, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini me kapak të hapur për rreth një orë. Kripë, piper, shtoni barishte, ziejini për 10 minuta të tjera dhe hiqeni nga zjarri. Vetë salca do t'ju tregojë se kur është gati: do të bëhet e trashë, e lëmuar, si makarona. Nëse përdorni domate të konservuara, procesi është i njëjtë - qëroni dhe derdhni në një tenxhere së bashku me lëngun.

Hapeni brumin hollë, lyeni me një shtresë të trashë salce. Spërkateni bujarisht me djathë, vendosni sipër feta të rrumbullakëta domate të freskëta, kripë pak. E dërgojmë në furrë për 10-15 minuta (250 gradë). Sapo brumi të bëhet i artë, dhe djathi të shkrihet dhe të fitojë një kore të shijshme të artë, mund ta nxirrni jashtë. Shërbejeni menjëherë, të prerë në feta.

Panzanella

Një meze i ftohtë thjesht toskan që është shumë i popullarizuar në verë dhe në vjeshtë as që përpiqet të fshehë "origjinën e tij plebejane". Baza e tij e domosdoshme është buka e zezë ose me grurë. Çdo gjë tjetër është perime që mund të gjenden në kopsht: gjethe marule, domate, tranguj, qepë (jeshile, e kuqe, e bardhë), barishte (majdanoz, borzilok, trumzë). Për ndryshim, panzanelës mund t'i shtohen edhe açuge, peshk, perime turshi, ushqim deti, madje edhe mish i tymosur. Nëse nuk keni bukë bajate në shtëpi, merrni bukë të freskët, por thajeni fillimisht në skarë ose në furrë.

Do t'ju duhet:

copë bukë bajate (më mirë se fshatar ose shtëpi),
5-6 domate,
3 kastraveca
qepë e madhe e kuqe
nja dy degë borziloku jeshil
4-5 art. l. uthull vere,
5-6 art. l. vaj ulliri i mirë
kripë,
piper i zi.

Lagni bukën në ujë, qëroni perimet, prisni domatet në kubikë të mëdhenj, kastravecat dhe gjysmë unazat e hollë të qepës i prisni në feta. Vendosni gjithçka në një tas sallate, shtoni bukë të shtrydhur. Prisni kërcellet dhe degëzat e forta nga borziloku dhe copëtoni imët gjethet. Spërkateni me vaj dhe uthull, kripë dhe piper. Lëreni të qëndrojë për 10 minuta në mënyrë që buka të jetë e ngopur siç duhet me lëng dhe uthull (mund ta vendosni edhe në frigorifer për një orë).

Kish

Byrekët me pelte janë pjesë përbërëse e kuzhinës franceze. Meqenëse gjalpi, kremi, djathi dhe vezët mund të gjenden edhe në frigoriferin më të varfër gallik, bërja e një byreku të tillë nuk do të jetë problem. Dhe çfarë të vendosni në mbushje varet nga ju. Për më tepër, ka shumë opsione - salmon, spinaq, proshutë, gjoks, kërpudha, domate, peshk të tymosur, madje edhe patate, brokoli, lulelakër... Edhe brumi mund të jetë shumë i ndryshëm. Klasik - bukë e shkurtër e copëtuar, e bërë nga gjalpi i ftohtë në akull, i bluar me miell në thërrime dhe i ftohur. Por mund ta bëni edhe nga gjalpi i ngrohtë, me të verdha - do të dalë i thërrmuar dhe shumë i butë. Ose mund të merrni edhe një pufkë të gatshme, por duhet të bëni një byrek të ulët me të dhe me një mbushje që nuk kërkon trajtim të gjatë termik. Për shembull, me salmon ose domate.

quiche loran

Do t'ju duhet:

Për provë:

250 g miell
2 lugë gjelle. l. me një rrëshqitje gjalpë,
1 vezë
një majë kripë,
3 art. l. ujë

Për mbushje:

250 gr proshutë
½ rr. l. gjalpë,
3 vezë të mëdha
200 ml krem i trashë (jo më pak se 33%),
djathë i grirë (gruyere, parmixhano ose mocarela).

Ziejeni brumin nga të gjithë përbërësit, mbështilleni me film ushqimor dhe lëreni në frigorifer për 2 orë. Prisni proshutën në rripa, derdhni në një tigan të thatë, shkrini yndyrën e tepërt për 5 minuta në nxehtësi mesatare. E shpërndajmë brumin sipas formës, i bëjmë faqet 3-5 cm, e shpojmë me pirun, e mbulojmë me letër furre dhe e mbushim me toptha ose fasule. Kjo bëhet në mënyrë që brumi të mos fryhet dhe të mos rrëshqasë nga anët. Piqeni për 15 minuta në furrë në 200 gradë. Rrihni lehtë vezët, përziejini me krem, kripë dhe piper. Mbi brumin gjysëm të gatshëm vendosim proshutën, e hedhim me vezë dhe krem, e spërkasim me djathë të bollshëm. Vendoseni përsëri në furrë dhe piqni derisa të formohet një kore e shijshme sipër.

Kaiserschmarrn

Ky nuk është një përbindësh me një emër të tmerrshëm, por një nga ëmbëlsirat më të njohura austriake. Ai lindi nga një omëletë ose një petull i dështuar. Tani teknologjia e tij është duke pjekur një petull qëllimisht të trashë dhe duke e prerë atë në copa. Mund të shërbehet me reçel, sheqer pluhur, kakao, çokollatë. Do të jetë një mëngjes i shkëlqyer, rostiçeri pasdite dhe një zëvendësim plotësisht i plotë për ëmbëlsirën.

Do t'ju duhet:

3 vezë,
250 ml qumësht
150 g miell
një majë kripë,
2 lugë gjelle. l. rrush i thatë (mund të ngjyhet në rum),
2 lugë gjelle. l. thekon bajame,
sheqer,
gjalpë,
sheqer pluhur.

Vezët i ndajmë në të verdhat dhe të bardhat, të bardhat i rrahim në borë, të verdhat i përziejmë me miell, shtojmë qumështin, rrushin e thatë, pak kripë. Palosni butësisht të bardhat e vezëve. Shkrini gjalpin në një tigan, derdhni të gjithë masën. Skuqini deri në kafe të artë dhe kthejeni me kujdes. Skuqini nga ana tjetër, prisni në katrorë, spërkatni me sheqer, kanellë dhe përzieni. Skuqini për 10 minuta të tjera, spërkatni me bajame. Vendoseni në një pjatë, shërbejeni me çfarë të dojë zemra – edhe me qumësht të kondensuar.