Qelizat e trurit janë 60 për qind yndyrë, dhe kjo është një përqendrim shumë më i lartë se pjesët e tjera të trupit. Ironia është se njerëzit praktikisht nuk e dinë këtë dhe vazhdimisht përpiqen të eliminojnë sa më shumë yndyrë që të jetë e mundur nga dietat e tyre, megjithëse kanë yndyra të mjaftueshme në dietat e tyre është jetësore për zhvillimin e trurit dhe mbajtjen e saj në gjendje të mirë.

Ka dy acide yndyrore esenciale, acid alfa-linolenik, i quajtur "Omega-3" dhe acid linoleik, i quajtur "Omega-6". Ato quhen "esenciale", ose jetike, për shkak të tyre, trupi formon të gjitha yndyrnat e tjera të nevojshme.

Vetëm yndyra që ne kemi më shumë nevojë, përkatësisht acid alfa-linolenik, është më së paku dhe më pak rrallë pjesë e dietës sonë. Mungesa e acideve yndyrore esenciale është një nga shkaqet kryesore të sëmundjeve kronike degjenerative si kanceri, sëmundjet e zemrës, hipertensioni dhe insulina. Përveç kësaj, pa këto acide yndyrore esenciale, gjithashtu vërehet përkeqësimi i trurit. Megjithëse ne ndoshta i thithim shumë lloje të yndyrave me ushqim, ato zakonisht janë lloji i gabuar i yndyrave që rrjedhin nga viçi dhe vajrat e hidrogjenizuara. Grate dhe vajrat e hidrogjenuara pjesërisht përmbajnë yndyrna toksike që mund të ndikojnë negativisht në tru.

Në procesin e hidrogjenizimit, hidrogjeni futet në molekulat e yndyrës, të cilat ndryshojnë strukturën e tyre dhe i bëjnë ato yndyrna të rrezikshme për shëndetin dhe aktivitetin e plotë mendor. Kur yndyra e hidrogjenuar hyn në mur qelizor, ajo fillon të ndërhyjë në procesin e transportimit të lëndëve ushqyese përmes murit brenda qelizës. Si rezultat, ekziston një akumulim i toksinave dhe qelizat nuk marrin ushqim adekuat. Dhjami i hidrogjenizuar gjithashtu quhet i ngopur, sepse zinxhirët e molekulave janë të ngopura me atome hidrogjeni.

Për shkak të rezistencës ndaj prishjes, përdoret gjerësisht në prodhimin e margaritës, yndyrna gatim, shtuar në brumë për salcat dhe majonezë të ndryshme për salads dhe perime. Shumica e nutritionists rekomandojnë shmangien e yndyrave të hidrogjenizuara dhe përdorimin e vajrave natyrale të freskëta bimore të bëra nga kokrra, fara dhe fara të ndryshme. Duke pasur parasysh se yndyra është një material ndërtimi për qelizat e trurit, ka kuptim të përdorim vajrat natyrore të perimeve dhe të shmangim ato yndyra dhe vajrat struktura e të cilave është ndryshuar gjatë procesit të hidrogjenizimit.

Megjithatë, fakti që yndyrat janë të natyrshme dhe të papërpunuara nuk do të thotë se ata janë vërtet të mirë për ju. Vajrat Natyrore janë të tri llojeve: të ngopura, polyunsaturated dhe monounsaturated. Studimet kanë treguar se yndyrat e ngopura kontribuojnë në rritjen e kolesterolit, sëmundjeve kardiovaskulare, kancerit dhe sëmundjeve të tjera të rënda. Yndyrnat e ngopura janë të lehta për t'u njohur, sepse ato bëhen të vështira dhe të shurdhërta në të ftohtë.

Yndyrnat e kafshëve janë të ngopura. Ato duken si vija të ngurta të bardha në një copë mishi, dhe ato janë të lehta për tu parë dhe ndarë. Yndyrnat polyunsaturated, të cilat përdoren në shumë salcë sallate, mbeten të qarta dhe të lëngëta, madje edhe në frigorifer. Por yndyrnat polyunsaturated kanë pronat e tyre të rrezikshme që nuk janë aq të njohura gjerësisht. Këto yndyrna janë shumë të ndjeshme ndaj oksidimit, veçanërisht kur ato nxehen dhe lihen në ajër.

Ne patjetër nuk duam të lejojmë yndyrën e oksiduar në trupin tonë sepse krijojnë radikalet e lira që shkatërrojnë qelizat e sistemit nervor dhe organet e tjera vitale, gjë që çon në një rënie të aftësive mendore, proceseve të përshpejtuara të plakjes dhe shfaqjes së kancerit.

Nëse vajrat dhe yndyrat e polyunsaturuar kanë një aromë të zhurmshme, mos i hani ato. Për fat të keq, për gatim më të thellë enët e skuqur, të tilla si patate të skuqura franceze, përdoret vaj i dërrmuar, i cili ka vetitë kancerogjene. Vetëm mendoni për këtë. Ata janë të skuqur në të njëjtin vaj përsëri dhe përsëri dhe nganjëherë e mbajnë këtë vaj hapur në ajër për tërë ditët. Një vend i ndërmjetëm midis yndyrave të ngopura dhe polyunsaturated është i zënë nga yndyrna monounsaturated. Yndyrnat monounsaturated përfshijnë vaj ulliri, vaj canola dhe vaj badiava.

Acidi linolenik, ose Omega-3, siguron një fluks të shpejtë të energjisë së nevojshme për të ndihmuar transmetimin e pulseve që mbartin një sinjal nga një qelizë në tjetrën. Kur ne përshpejtojmë transmetimin e sinjaleve, na ndihmon të mendojmë më mirë, të ruajmë informacionin në kujtesë dhe ta nxjerrim atë nga atje sipas nevojës. Kjo substancë është gjithashtu e nevojshme për zhvillimin e embrionit në mitrën e nënës. Në eksperimentet e kafshëve, studiuesit zbuluan se të rinjtë kishin dëmtime të pakthyeshme në aftësinë e të mësuarit, nëse nënat e tyre nuk kishin mjaftueshëm acid yndyror omega-3. Ky acid yndyror është thelbësor për një retinë të shëndetshme, për punën e sinapsi dhe për përballimin e stresit.

Flaxseeds, fara kungull, fidane gruri, soje, kanalet, arra, dhe vajra prej tyre janë burimet më të mira të vajrave unsaturated. Ata gjithmonë duhet të mbahen në frigorifer dhe të përdoren vetëm të freskëta, sepse yndyrat që përmbajnë acid linolenik shkatërrohen kur nxehen, nën ndikimin e dritës dhe kur janë në kontakt me oksigjenin në ajër.

Salmon, skumbri, troftë, sardele, ton dhe egjra janë burime të mira të omega-3. Në fakt, çdo vaj peshku është një burim i shkëlqyer i yndyrave që përmbajnë omega-3. Vaj aguliçe, ose aguliçe, është një burim i mirë i acidit yndyror thelbësor Omega-6 së bashku me vajin e flaxseedit.

Vaj liri

Një nga të lashtat e para që njerëzit filluan të kultivonin në Egjiptin e lashtë dhe Indi ishte liri. Për shumë shekuj, liri veshur dhe ushqyer njerëzit. Nëse buka është kreu i gjithçkaje, atëherë nuk do të gabojmë duke thënë se liri është gjithë shpirti. Liri ishte gjithmonë një kulturë e veçantë në Rusi, ushqyer, shëruar, ngrohur trupërisht dhe mendërisht.

Dhe pa liri dhe vaj kërpi në post, ju nuk mund të hani lakër apo patate. Tani quhet vaj vaji vegjetal. Nëse ju shikoni në fjalorin e V. Dal, atëherë lexojmë: "... gjalpë ... liri, kërp ose në të vërtetë i varfër. Suedez pa vaj, nuk do të lindë vetë vaji ".

Gjithkush e di dhe pronat medicinale të flaxseed dhe naftës. Në mjekësinë popullore, ato përdoren për krimba, urth, ulcerat e ndryshme. Hulumtimet moderne kanë treguar se ngrënia e vajit të lana për ushqim zvogëlon rrezikun e goditjes me pjerrësi me 37%. Përmbajtja e acideve yndyrore të pangopura, vaji i lana është 2 herë më i lartë se vaji i peshkut. Në përgjithësi, ju mund të jetoni si "me orar" dhe mos kini frikë nga sëmundje të tilla të tmerrshme si diabeti, arterioskleroza, sëmundja koronare e zemrës dhe shumë të tjerë.

Nutritionists zakonisht rekomandojnë vaj flaxse si më lehtë të tretshëm dhe më të dobishme, veçanërisht për njerëzit me metabolizëm yndyrë të dobësuar. Në të vërtetë, ka një numër të madh të sëmundjeve në të cilat vaji i flaxseed dhe omega-3 dhe omega-6 të përfshira në të janë të nevojshme për trupin. Kjo është veçanërisht e rëndësishme për gratë. Acidet yndyrore të pangopura që përmbahen në vajin e llakut duhet të jenë të pranishme në dietën e grave shtatzëna për formimin korrekt të trurit të fëmijës së palindur. Vaj flaxseed ndihmon për të normalizuar metabolizmin e yndyrës dhe humbjen e peshës në dukje të paarritshme me braktisjen e plotë të marrjes së yndyrës, me konsumimin e vajit të flaxit bëhet realitet.

Përdorimi i vajit të lules është shumë i rëndësishëm për vegjetarianët dhe njerëzit në dietën e të cilëve nuk ka peshk, yndyra e së cilës përmban acide yndyrore të pangopura. Përmbajtja e acideve yndyrore të pangopura, vaji i flaxseed është superior ndaj vajit të peshkut.

Veçanërisht e dobishme për përdorimin e vajit të flaxseed për salads salads të freskëta dhe vinaigrettes. Mund të përzihet me salcë kosi, majonezë dhe përbërës të tjerë për të bërë salcat. Vaj liri mund të mbushë çdo qull, patate të ziera, shtoni në kurset e para dhe të dytë. Është shumë e shijshme dhe e dobishme për të përzjerë vajin e lana me gjizë dhe zarzavate.

Vaj flaxse të marra nga shtypja e ftohtë është një produkt i domosdoshëm në dietën tonë, duke marrë pjesë në shumë procese metabolike të trupit tonë, të domosdoshme për parandalimin dhe trajtimin kompleks të sëmundjeve të tilla si goditje, aterosklerozë, sëmundje koronare të zemrës, diabet mellitus, kancer dhe shumë të tjerë. Përmbajtja e yndyrnave yndyrore të pangopura Omega-3 dhe Omega-6 naftës liri e tejkalon produktet e dietës së zakonshme dhe vetëm 1-2 lugë vaj vaji siguron nevojën e përditshme për acide yndyrore të pangopura.

Bye iHerb zbritje 10% më   seksion omegaUnë jam në një nxitim për të shtuar një udhëzues për omega 3 shtojcave acid yndyror. Gjithmonë ka shumë pyetje, le të përpiqemi të merremi me speciet e një familjeje të madhe =)

Rreth acideve yndyrore omega 3 kam shkruar më shumë se një herë, lidhjet e dobishme më poshtë. Dhe sot, le të shohim se cilat omega të zgjedhin në radhë të parë dhe si ta kuptojnë botën e shkurtimeve të EPA dhe DHA në përgjithësi, nga të cilat shumë kanë një kokë rreth =))

Le të fillojmë me bazat. Acidet yndyrore quhen të domosdoshme, sepse trupi nuk i prodhon ato (si kolesteroli dhe yndyra të tjera), por e merr atë vetëm me ushqim!

Këto janë acide omega 3 dhe omega 6.. Ato janë jashtëzakonisht të rëndësishme për sintezën e substancave hormonike (prostaglandinat), imunitetin e fortë dhe shëndetin kardiovaskular, nyjet rinore dhe lëkurën!

Bilanci omega 3 dhe omega 6

Por më e rëndësishmja ekuilibrin e duhur të omega 3 dhe omega 6  acidet e trupit: ideale në rangun e 1: 1 ose 1: 2.

Pastaj trupi punon si një mekanizëm ideal: ne jemi të shëndetshëm, të fuqishëm, asgjë nuk dëmton. Por situata është që ne hani shumë pak omega 3 yndyrna (peshk i egër, fara liri, arra) dhe shumë omega 6 (luledielli, vaj misri, produkte të rafinuara) me ushqim.

Bilanci ynë është 1:16 ose 1:20sipas ekspertëve.

Për shkak të tejkalimit të omega 6, shfaqen një sërë crregullimesh: inflamacion kronik, sëmundje të zemrës, sëmundje autoimune, artriti reumatoid, depresion dhe sëmundje të tjera kronike. Lajm i mirë është se kur eliminon mangësi omega 3shumë sëmundje zhduken!

Prandaj, gëlltitja ekstra e omega 3 është e nevojshme për të gjithë  dhe praktikisht në baza ditore.

Acidet ABC Omega

Klasa Omega  kryesore :   omega 3, omega 6, omega 7, omega 9.

Acidet yndyrore Omega 3:  gjetur në vajra bimore dhe vaj peshku. Kjo klasë përfshin acidet yndyrore ALA, EPA dhe DHA.

ALA:  alfa linolenic acid. Acidi yndyror Omega 3. Përmbajtura në vaj liri, zbritës është rapeseed dhe vaj arre. Burimi i omega 3 perime per veganet. Ai sintetizon EPA dhe DHA, por në prani të një enzimi, procesi zgjat 2 javë.

EPA:acid eicosapentaenoic. Acidi yndyror Omega 3. Përmban në ujë të ftohtë dhe vaj peshku. E rëndësishme për një humor të mirë.

DHA:  acid docosahexaenoic. Acidi yndyror Omega 3. Përmban në ujë të ftohtë dhe vaj peshku. DHA perimesh per veganet merret nga algat. E rëndësishme për sistemin nervor, shëndetin e trurit dhe të syve.

Acidet yndyrore Omega 6:  gjetur në vajra bimore. Kjo klasë përfshin acidet linoleic (LA) dhe gama-linolenic (GLA).

LA:acid linoleik. Omega 6 acid yndyror. Përmban luledielli, luledielli, vaj misri. Nuk është e domosdoshme të merret në shtojca, kemi më tepër ushqime të rafinuara.

GLA:  gama linolenic acid. Omega 6 acid yndyror. Ajo gjendet në vajin e aguliçe të mbrëmjes, bërrylin dhe vajin e rrushit të zi.

Omega 7:  acid palmitooleik. I përmbajtur në vajin e detit dhe disa lloje të vajit të peshkut. Ajo përmirëson shëndetin e lëkurës, ul kolesterolin, ul simptomat e syve të thatë.

Omega 9: acid oleik. Përfshira në ullinj, bajame, vaj susam, avokado dhe macadamia. Përdoret në dietë mesdhetare, e mirë për shëndetin dhe mbron murin arterial nga kolesteroli. Nuk është e nevojshme të merren aditivë, është më mirë të përgatiteni sallatë dhe makarona me vaj ulliri të freskët më shpesh =)

Acidet yndyrore Omega 3

Shumica e studimeve nuk ndajnë pronat e EPA dhe DHA, sepse të dyja acidet janë pjesë e vajit të peshkut dhe gjithashtu punojnë së bashku. Megjithatë, çdo acid ka vetitë e tij të veçanta.

Interesante kjo EPA dhe DHA mbështesin gjatësinë e telomerit, këshilla mbrojtëse të kromozomeve! Dhe gjatësia e telomerit është një shenjë e plakjes biologjike të trupit.

Veprimi i acideve yndyrore omega 3:

  - parandalimi i sëmundjeve kardiovaskulare (aritmi, mbrojtja e arterieve, parandalimi i mpiksjes së gjakut dhe sulmeve të zemrës)
  - efekt anti-inflamator + shëndet të përbashkët
  - imunitet të fortë
  - trajton aknet dhe ekzemën e shkaktuar nga një çekuilibër i hormoneve
  - Sindromi i lodhjes kronike, shërim nga një virus (në kombinim me GLA)
— ngadalëson plakjen duke ruajtur gjatësinë e telomeritkëshilla mbrojtëse të kromozomeve
  - Doza e omega 3 për të rriturit: optimalisht 500 - 600 mg EPA + DHA në total për profilaksinë, doza nga 1000 mg shkojnë për trajtim
  - Omega 3 dozë për fëmijët: në varësi të moshës

Zgjedhja ime e shtesave:

— Tani Foods, Omega-3: kapsula të veshura me enterik (anti-belching), 300 mg EPA + DHA
— Madre Labs, Omega-3 Premium Fish Oil: opsioni më i buxhetit, 600 mg EPA + DHA
— Tani Foods, Omega-3 Mini Gels: madhësia e kapsulës së vogël, 600 mg EPA + DHA
— Faktorët Natyrorë, Rx Omega-3 Faktorët: Omega 3 kanadeze, 600 mg EPA + DHA
— Faktorët Natyrorë, Toka dhe Deti Gjithëpërfshirës: Perime Omega 3 Alga, 450 mg EPA + DHA

Pronat e dobishme EPA

Acidi EPA ka veprim anti-inflamator, e nevojshme për bilancin emocional  dhe të mbajë një humor të mirë! Një mangësi EPA çon në depresion, stres dhe humbje të interesit në jetë.

Përdoret në trajtimin e depresionit dhe të gjitha çrregullimeve emocionale. Interesante, tendenca për depresion është e lidhur me zhvillimin e sëmundjeve të zemrës, ndoshta rrënja e problemit është një: mungesa e acideve omega 3 në trup.

Veprimi i EPA:

  - formon prostaglandinat E3: ndikojnë në shëndetin e sistemit kardiovaskular

  - efekt anti-inflamator
  - përdoret në trajtimin e depresionit

Zgjedhja ime e shtesave:

— Jeta e vendit, Omega 3 Mood: për trurin dhe mirëqenien e shëndetshme, hulumtim mbi të
— Barlean's, Ultra EPA, Fish Oil Omega-3: përmbajtje e lartë EPA

Pronat e dobishme DHA

Acidi DHA është i rëndësishëm për trurin dhe sytë e shëndetshëm.. Është jetike për gratë shtatzëna për zhvillimin normal të sistemit nervor, trurit dhe retinës së fëmijës së palindur.

Gjithashtu e nevojshme nga të sapolindurit për zhvillimin e duhur dhe acuity vizuale (foshnjat mbushin hendekun me qumështin e nënës së tyre). Fëmijët që marrin mjaft DHA tregojnë zhvillimin më të mirë dhe fjalorin më të madh në mesin e kolegëve.

Veprimi DHA:

- forma rezolviny dhe protektina: blockers fuqishme e inflamacionit
  - e rëndësishme për shëndetin e trurit dhe syve
  - e nevojshme për zhvillimin e duhur të foshnjës së palindur, foshnjave dhe fëmijëve
  - parandalimi i depresionit postpartum në nënën
  - zvogëlon trigliceridet dhe rrit kolesterolin e shëndetshëm

Zgjedhja ime e shtesave:

— Kopshti i Jetës, Oceans Kids: Della për fëmijë për t'u mishëruar për fëmijë 3 vjeç e lart
— Tani Foods, DHA i mitur i Kidit: foshnja chewable dha
— Tani Foods, DHA-500: përqendrimi i dyfishtë i DHA-së me entero të veshura (nuk lë shije peshku)
— Flora, DHA Vegetable Alga: Peshku algat perime per veganet

Pronat e dobishme ALA

Vaj liri është burimi më i rëndësishëm i acidit alfa-linolenik. ALA ka veti anti-inflamatore dhe stimulon imunitetin + është e mirë për sistemin kardiovaskular.

Megjithëse vaji i peshkut është më efikas dhe më i shpejtë, vaji i flaxseed është i madh për konsum të përditshëm. prandaj kombinoni optimalisht marrjen e vajit të peshkut me vajin e flaxseed.

Përdorimi i flaxseed në përmbajtjen e lignans: substancave anti-kancer që deaktivizojnë lloje të estrogjenit të rrezikshme për qelizat. Kombinimi i omega-3 me lignans ndihmon në parandalimin e tumoreve të gjirit dhe formave të tjera të kancerit të lidhur me hormonet seksuale femërore.

Veprimi i ALA:

- shëndetin kardiovaskular, uljen e kolesterolit
  - parandalimi i sëmundjeve femërore
— zbut luhatjet hormonale
  - dobëson ICP mujore
- Doza e përditshme nga 1 çaj në 1 lugë gjelle vaj liri me lignanë. Për trajtim përdorni deri në 3 lugë.

Zgjedhja ime e shtesave:

— Tani Oil Foods Liri farë, Lignan Lartë: vaj organik liri me lignane
— Flora, Udo's Choice, Udo e naftës Lignan Lartë:  përzierje organike e vajrave me lignanë

Pronat e dobishme GLA

Gama e acidit linolenik  mund të sintetizohet në mënyrë të pavarur nga omega 6, por vetëm nëse nuk ka mangësi të vitaminave C dhe grupit B, zinkut dhe magnezit. Sinteza e GLA zvogëlohet me moshën, me përdorimin e sheqerit dhe alkoolit, infeksionet virale.

Prandaj, është e rëndësishme për të marrë magnez dhe zink (i cili mungon gjithmonë) + periodikisht të marrë kurset e GLA në kapsula, duke plotësuar deficitin e omega dobishme.

Veprimi i GLA:

- forma e prostaglandineve E1: mbrojtja nga plakja, stimulimi i rritjes së flokëve
  - stimulon një nivel të shëndetshëm të faktorëve imunë: interleukin-1 beta dhe qelizat T
  - Shëndeti i përbashkët, përmirëson artritin
  - ulja e kolesterolit (400 mg GLA + omega-3)
  - Sindromi i lodhjes kronike, shërim nga një virus (në kombinim me EPA)
— heq simptomat e PMS  pas tre muajsh të administrimit (doza 300 mg GLA)
  - shumë efektive për ekzemë (rezultat i qëndrueshëm pas 3-6 muajsh të pranimit, dozë 300-500 mg GLA)
  - përmirëson gjendjen e lëkurës në dermatit atopik (360 mg dozë GLA)
  - rikthen thonjtë me brishtësi dhe delamination (doza 270 mg GLA)

Zgjedhja ime e shtesave:

— Tani Foods, Borage Oil: 240 mg GLA për kapsulë
— Solgar, vaj i barkut të mbrëmjes: 117 mg GLA për kapsulë
— Tani Foods, Evening Primrose Oil: 120 mg GLA për kapsulë
— Faktorët Natyrorë, WomenSense, RxOmega-3  për gratë: të gjitha llojet e omega-3 + GLA

Acidet yndyrore Omega 7

Acidet e Omega 7 gjenden në vajin e nxjerrë nga buckthorn dhe dhjamin e peshkut të caktuar. Deti i buckthorn naftës është marrë nga nxjerrja me dioksid karboni dhe acidit palmitic është hequr, duke lënë acid pastër palmitoleic për gëlltitje.

Prodhuesit përdorin ekstrakte të studjuara klinikisht nga SBA24 (markë EuroPharma) dhe Provinal (markë Barlean), Siby Beauty bën ekstraktin e saj të CO2.

Veprimi Omega 7:

- anti-inflamator, shëndet të përbashkët
  - parandalimi i sëmundjeve kardiovaskulare
— përmirëson hidratimin dhe elasticitetin e lëkurës, rigjenerimin
  - ndihmon në trajtimin dhe parandalimin e akneve
  - shumë e dobishme për rosacea dhe inflamacionet kronike të lëkurës
  - zvogëlohet sindromi i syve të thatëduke përfshirë skuqjen dhe djegien
  - zvogëlon thatësinë e lëkurës dhe mukozave në gratë në menopauzë
- Ka dëshmi që zvogëlon oreksin dhe i jep trupit një sinjal për të ndaluar akumulimin e yndyrës

Zgjedhja ime e shtesave:

— Sibu Beauty omega-7 shtesë: ekstrakt dhe vaj nga ujërat Himalayan buckthorn pluhur
— Barlean's, Omega Swirl, Korrigjim i Përbashkët: I urdhërova omega-7 me acid hialuronik për lëkurën dhe nyjet

Këto janë acidet yndyrore omega 3, të lodhur nga shkrimi i një postimi kaq të mirë, por përsëri jam i bindur se ato janë të dobishme për trupin dhe ekuilibrin hormonal =)