Glace për ëmbëlsira të Pashkëve me xhelatinë. Tortë me ajër të pastër me sheqer krem. Ëmbëlsira të shijshme dhe të shpejta të Pashkëve pa maja. Recetë hap pas hapi

Glace në xhelatinë për ëmbëlsira

Krem është përgatitur në xhelatinë, veçantia e tij është se krem nuk shkërmoqet, nuk ngjitet, përgatitet pa vezë dhe ka disa lloje: të bardha, çokollatë dhe njollat e çokollatës. Glaze në xhelatinë mund të aplikohen në ëmbëlsira, Pashkë dhe pasta të tjera, sipas gjykimit tuaj. Unë ju ofroj një recetë të thjeshtë pas hapi, si të përgatitni një lustër për ëmbëlsirat e çokollatës, e cila nuk ngjitet dhe nuk shkërmoqet.

Kombinoje miellin e lajthit, 250 g sheqer dhe vezë në një blender. Gradualisht shtoni gjalpë dhe lëvizni derisa të formohet një substancë e butë. Hiqni borën e mbetur nga sheqeri dhe të bardhët e mbetur dhe përzier butësisht në brumë. Llokoçis për të shpërndarë sheqer, pastaj shtoni arra, llokoçis dhe derdh në një fletë pjekje.

Le të ftohtë, të rritet, ose të trokitni lehtë mbi. Qëndroni jashtë pllakës dhe leni të zgjaseni për 15 minuta, dhe pastaj tendosni. Vendoseni xhelatinën në një tas me ujë të ftohtë dhe prisni që të zbutet. Pastaj shtrydh atë dhe llokoçis në qumështin e nxehtë kafe. Llokoçis, shtoni çokollatë dhe një lugë në një krem të butë në mënyrë që çokollata dhe xhelatina të shpërndahen.

Përbërësit për përgatitjen e lustër në xhelatinë për ëmbëlsira:

Sheqeri ____________________ 1 filxhan

ujë ______________________ 50 ml. (ose rreth 6 lugë)

xhelatinë ___________________ 1 lugë çaji (çastit) pluhur kakao _____________ 2 lugë çaji - ju mund të përdorni panxhar ose lëng tjetër të ndritshëm perime në vend të kakaos.

Nëse ju pëlqen një shije pak kosi, përdorni një lëng të dobët të koncentruar në vend të ujit.

Krem Smoke dhe fshij atë në krem çokollatë. Vendoseni kremin në një tigan për të vluar. Shtrydhni xhelatinën dhe përziejeni atë në krem për t'u shpërndarë. Shpërndani çokollatën në një banjë me ujë, pastaj derdhni mbi krem dhe llokoçis. Së fundi, shtoni vaj dhe 130 g ujë dhe kaloni nëpër mikser. Sasi atë me një shtresë lajthi, vendosni një kufomë mbi të, ndani shkumën e mbetur në molds dhe shtypni pjesën e dytë të sfungjer. Vendosni moulds në frigorifer për disa orë për të ftohur. Shto çdo lustër në lustrim dhe le të ftohtë përsëri.

Merrni 4 ngurtësues dhe prerë ato disa milimetra më të shkurtër se lartësia e katit të poshtëm. Bashkangjiteni me pic. 1. Fusni zonën e trupit të mesëm dhe vendoseni në qendër të trupit të poshtëm. Pritini shkopinjtë e tjerë, futini ato në qendër të skeletit të mesëm dhe vendosni ato në katin e fundit, përsëri me një sipërfaqe të mbuluar me arra. Së fundi, dekoroj tortë me arra të pjekura dhe në krye me crunches dhe lule të mbetura.

Si të gatuaj krem në xhelatinë për ëmbëlsira:

1. Në recetë ne përdorim xhelatinë e menjëhershme - kjo është e rëndësishme, 1 lugë çaji xhelatinë e menjëhershme duhet të derdhet mbi me 2 lugë ujë të ftohtë dhe lejohet të fryhet për rreth 5-7 minuta.

2. Në një tigan të vogël ose tas, derdh sheqerin, 1 filxhan dhe derdh 4 lugë uji, pastaj ngrohni mbi nxehtësinë e ulët dhe ziereni butësisht derisa sheqeri të jetë tretur plotësisht.

Fig. 4 - katin më të vogël. Shegë 75 g gjalpë 2 lugë rum. Derdhni pjesën e poshtme të formës së ëmbël me letër ∅ 23 cm për pjekje dhe hiqni kofshët me gjalpë dhe miell të qetë. Le gjalpë të shkrihet, llokoçis rum dhe të ftohtë pak. Ne ndajmë vezët në të bardha dhe yolks vezë. Lani miellin dhe përziejeni farën e lulekuqes.

Përhapeni kripën e bardhë në fllim, shkrini sheqerin në një lugë derisa të shfaqet bora e rëndë. Një nga një, ne gërmojmë yolks në të dhe, së fundi, gjalpë, e cila derdh në burime të hollë. Përzieni miellin e luleve me dorë me miell. Pluhura boronicë 200 g boronicë të freskët ose të ngrirë 140 g bollgur 160 ml ujë 10 g xhelatinë 1 l pjata e rrumbullakët.

3. Pasi sheqeri të jetë tretur plotësisht, pan duhet të hiqet nga nxehtësia dhe xhelati i fryrë duhet të shtohet në atë që rezulton, tani është e nevojshme që të ndizet tërësisht deri sa xhelatina të shpërndahet plotësisht.

5. Si të bëni glukozën e çokollatës të lyej: Lustër e ngrohtë duhet të ndahet në 2 pjesë. Në njërën nga pjesët shtoni 2 lugë pluhur kakao, ose lëng të ndritshëm perimesh dhe përzieni deri në uniformitetin e ngjyrës.

Ne fshijmë xhelatinën në 1 ml ujë të ftohtë dhe lëmë të fryhet, ne kujtojmë një qese plastike të rrudhur. Gatuani ujin me sheqer, shtoni kastravecat, ringjalleni vlim dhe ulni nxehtësinë. Llokoçis për 10 minuta. Kastrati plas dhe vlim gjatë valë. Së fundi, shtoni xhelatinë copëtuar në Kastrati, shpërndajeni atë, por mos e vlim atë. Derdhni përzierjen në një tas, lyejeni dhe vendosni në frigorifer për 2-3 orë.

Lyejeni pjatën tërësisht dhe shpërndani atë me petëza ushqimore në mënyrë që ajo të ngjitet në muret e tas dhe nuk plas. Xhelatinë butësisht lyej në 1 ml ujë të ftohtë dhe le të fryhet. Ngroheni qumështin dhe shpërndani çokollatën në një banjë uji. Në një tas, që ne mund të vendosim në një banjë uji, shpërndajmë yolks vezë me sheqer dhe kripë në shkumë. Gradualisht, ne i shtojmë qumësht vazhdimisht. Vendoseni tasin mbi banjën e ujit dhe ngroheni vazhdimisht derisa të bëhet i trashë. Hiqeni pjatën nga banjë me ujë dhe përziejeni xhelatinën dhe çokollatën e bardhë në krem të përgatitur.

6. Si të dekoroj pjekjen: Duke përdorur një furçë, përdorni krem të bardhë në një tortë ende të nxehtë, ose mallra të tjera të pjekura, dhe krem ëmbëlsirash me çokollata zbatohet edhe për mallrat e pjekur.

7. Në mënyrë që të merrni një divorc, aplikoni një krem të bardhë në ëmbëlsira me një furçë, dhe në krye të kremës së bardhë, hidhni një krem me pak çokollatë, ose një lustër me ngjyrë të ndryshme.

Veçanërisht pastroni djathin me lëng limoni dhe farat e lulekuqes dhe përzieni në përzierjen e vezëve të verdhë dhe leni të freskët. Fshij kremin dhe përzihet në përzierjen e ftohtë, derdheni në enën e gatuar. Ftoheni pelenën e boronicës nga tas dhe vendoseni në krem për lulekuqe, duke e shtypur lehtë për të krijuar një sipërfaqe të qetë dhe uniforme. Ne kemi vënë mbi të trupin e lulekuqe, të prerë në diametër të kërkuar. Mbulo pjatën me fletë ushqimi dhe lejo që të ftohet brenda natës në frigorifer.

Poppy lustër 20 g bollgur 10 g ujë 20 g çokollatë të bardhë 12 g qumësht të kondensuar ëmbëltuar 1 pjatë xhelatinë 2 g të gjithë lulekuqe blu. Përgatitni ujë me sheqer derisa të treteni plotësisht, shtoni çokollatë dhe qumësht të kondensuar për të dhe përziejeni përzierjen. Ne shpërndajmë xhelatinën në 8 ml ujë të ngrohtë dhe përzihet së bashku me përzierjen e lulekuqes. Krem gllabër do të krijohet për të ruajtur të ftohtin gjatë natës.

8. Ndërkohë që kremtimi nuk është i ngrirë, ne bëjmë shirita të lehta jo të thella me një krunde dhëmbësh, me kremtim të bindur, bien të sheshtë, jo ngjitës, por mbani në mend se kremtimi do të trashë pas 5 minutash (mos merrni me divorc).

9. Nëse, sidoqoftë, kremtimi është i ngrirë para kohe, pastaj shtoni 1 lugë gjelle ujë të nxehtë dhe ndizni mirë, pas së cilës ju mund të veshni xhamin në xhelatinë, ëmbëlsirat e mbetura dhe nëse keni lustër të tepërt, mund t'i ruani në frigorifer deri në përdorim tjetër.

Ditën tjetër, me kujdes hidheni byrek nga tasi. Ne do ta shpërndajmë kremin në banjë me ujë dhe do ta fshijmë me një furçë ose furçë nëpër gjithë tortën, duke përfshirë skajet e rastit. Ne zhvillojmë çokollatë ose fruta. Ai kurrë nuk më lejoi të jetoj më shpejt. Në vend të kukullave dhe kostumeve, kittens, trena dhe borde u krijuan në shtëpi. Dhe në vend të planetit të planifikuar një eksperimental.

E drejta për Elix. Çokollata nuk hyn mbi vajzën, por frutat dhe biskotat llogariten në vagonë. Luleshtrydhe fituan dhe përveç tyre, buding u bë me perime! E gjithë familja ishte lysana, dhe Eliske ishte veçanërisht e interesuar për ato luleshtrydhe. Kur është fjala për provimin e një recetë të pazakontë të tortës - qoftë me ose pa një kungull - provoni këtë. Por për dashnorët e kremrave të gjalpë, kjo nuk është shumë e përshtatshme.

10. Glaze në xhelatinë për ëmbëlsira është e gatshme, dua të theksoj se lustra e përgatitur në xhelatinë mban mirë në pjekje, nuk shkërmoqet dhe nuk deformohet kur mbartet në një qese, e cila është shumë e përshtatshme dhe e nevojshme.

Gëzoni ushqimin tuaj!

Ngroheni furrën në 180 gradë Celsius. Hapeni vrimat dhe rrotulloni pjesën e poshtme të fletës së poshtme. Mix miell, pluhur pjekje, sheqer, sheqer vanilje, kungull i integruar, vezë dhe gjalpë. Llokoçis derisa përzierje është e kombinuar mirë. Pastaj shtoni krem kosi dhe butësisht përzierje atë në brumë. Hidheni përzierjen në myk, pastroni sipërfaqen dhe pjekni për 45-50 minuta. Përgatitni brumin për të kontrolluar shtrirjen - nëse brumi nuk i përmbahet asaj, bëhet. Tërhiqni nga furrën, le të ftohtë për një moment, dhe pastaj të lëvizë në rrjet.

Mbani trupin e paketuar në një pllakë të mbështjellur në një qese, derisa të mbushet me krem. Salcë: 250 g gjizë, krem kosi ose kos i trashë i bardhë sipas nevojës, sheqeruesi juaj i preferuar. Shkundni djathin me krem ose kos për konsistencën e kremës, zbuteni për shijen tuaj. Sweeteners gjithashtu punojnë mirë me shurup. Lironi shakullën në dy seksione. Përhapeni pjesën e poshtme të kremit me një kapak krem dhe mbuloni pjesën e sipërme. Vendos tortë në myk përsëri.

përbërësit:

sheqer - 200 gram;
xhelatinë e menjëhershme - 6 gram;
ujë - 90 mililitra;
lëng limoni - 2-3 pika.

Glace për ëmbëlsira me xhelatinë. Recetë hap pas hapi

Xhelatinë derdh 2 lugë ujë, llokoçis dhe leni të fryhet: rreth 15-25 minuta.
Derdhni sheqer në një stewpan të veçantë, derdhni në ujë të mbetur, përzieni mirë dhe ndizeni.
Sillni një çiban dhe kuzhinierini, duke nxituar, derisa sheqeri është tretur plotësisht.
Hiqni nga nxehtësia, shtoni xhelatinë të fryrë (nuk ka nevojë të shkrihet) dhe përzierje mirë me një lugë.
Tjetra, mundi me një mikser me shpejtësi të lartë një shurup të nxehtë derisa të shfaqet një shkumë e bardhë e trashë. Deri në kohën që zgjat rreth 3-4 minuta.
Lëreni të ftoheni pak - në një gjendje të ngrohtë - rreth 10 minuta.
Shtoni disa pika lëng limoni (opsionale, ju mund të zëvendësoni portokallin), gjithashtu në këtë fazë ju mund të shtoni ngjyrosjen e ushqimit. Dhe mundi përsëri rreth 1 minutë.

Krem i bardhë i sheqerit për ëmbëlsira të Pashkëve me xhelatinë është gati! Aplikoni menjëherë pas përgatitjes: pasi ajo ngurtësohet mjaft shpejt. Një tjetër gjë shumë e rëndësishme: aplikoni lustër në ëmbëlsira tashmë të ftohur plotësisht - kjo siguron cilësi të saktë, pa tharje ose smudges (pasi sheqeri tenton të shkrihet). Kjo gënjeshtër mund të përdoret jo vetëm për ëmbëlsira të Pashkëve: I gatuar cupcakes me të, rrotullon lotim dhe madje eclairs - fëmija im vetëm adores atë.

Top: 1 litër qumësht të plotë, 2 buds vanilje, rreth 5 lugë sheqer natyror, fruta për shije. Derdhni kremratin në përputhje me udhëzimet në paketim dhe derdhni buding në dollap, lani sipërfaqen dhe lëreni të freskët. Në buding të ngrohtë, shtypni lehtë frutat e përgatitura dhe le të ftoheni plotësisht. Ndërkohë, përgatiteni kremën në anën e tortës.

Vështirësia: Gjyshja Justine kërkohet - 5 orë Gjyshja Dorota - 1 orë. Sot ne jemi duke filluar nga shtëpia "argëtim" në kuzhinë! Në fund, ne jemi në një shtëpi familjare, kështu që ju duhet të çmendeni. Megjithatë, të njëjtat aromat e bëjnë gjyshen unike dhe mega të lagur! Pas 4 ditësh, ajo ka shije fantastike - nuk është e thatë. Buns karamelizuar pineapple me aromë qepë salcë dhe miell kokosit. Ju ndoshta keni vënë re në programin që frutave agrume janë shije që më pëlqen! Ky recetë në stil - të gjitha në një tenxhere dhe voila!

përbërësit:

vezë - 3-4 copë;
qumësht - 150 gram;
sheqer - 150 gram;
rrush të thatë - 100 gram;
miell - 500 gram;
margarinë krem - 200 gram;
sheqer vanilje (vanillin) - 1 qese (8-10 gram);
pluhur pjekje - 10 gram;
krem sheqeri me pelte;
salcë - sipas kërkesës.

Ëmbëlsira të shijshme dhe të shpejta të Pashkëve pa maja. Recetë hap pas hapi

Margarina e butë e butë vihet në tas, shtojmë sheqer, vanilinë dhe rrahim me një miks deri në masën me vaj me gëzof.
Shto vezë një në një kohë dhe mundi derisa të qetë.
Hidheni pluhurin e pjekjes, duke vazhduar të mundeni me një mikser.
Hidhni në qumësht në temperaturë dhome, llokoçisni gjithçka pak dhe më pas lehtë rrahni.

Nëse menjëherë e futni mikserin me shpejtësi të lartë, atëherë qumështi do të fryhet rreth jush në kuzhinë.

Fistikë, pelte me boronicë, të mbështjellë me krem. strukturë

Ju vetëm duhet të punoni shumë për të zhvishem me një pineapple, por ia vlen. Justina: Nga ana tjetër, punoni pak! Qëllimi im ishte për të fshehur fistikë në një krem të lehta vanilje nën lustër pasqyrë. Gjyshe: Nafta shkrin dhe freskon. Në një tas të veçantë, mundi vezët e vezëve të vezëve, shtoni lëng limoni, fistikë, lëngje të thata dhe gjalpë. Më në fund, përzieni miellin e miellit të grurit dhe miellin e bajameve. Shtrydhni proteinën me një majë kripë në një shkumë të fortë, duke shtuar një lugë sheqer deri në fund.

Shosh miell dhe në pjesë të vogla të hyjë në brumë - ajo duhet të kthehet pak më të trashë se krem kosi. Meqë çdo miell është i ndryshëm, kështu që përpiquni të përqendroheni në qëndrueshmërinë e brumit.
Përgatitni rrush të thatë përpara: lani ato nën ujë të rrjedhshëm, thatë ato në një peshqir letre. Nëse keni rrush të thatë shumë të thata, atëherë lini atë në ujë për 15-20 minuta, dhe vetëm atëherë thatë.
Në një tas me rrush të pastër dhe të thatë, shtoni rreth 0,5 lugë gjelle miell dhe përziejeni mirë. Ne duhet të rrokullisim çdo rrush të thatë - kjo është bërë për të siguruar që rrush të thatë nuk vendosen në brumë.
Derdhni rrush të thatë në brumë dhe përzieni mirë me një shpatull. Brumësia do të jetë pak më e trashë, por qëndrueshmëria ju lejon të gatuani me një lugë ose shpatull gjithsesi.
Moulds pastër, i thatë pjekje janë lubrifikuar me vaj perimesh dhe të mbushura me brumë: ajo duhet të marrë pak më shumë se gjysma e formës.
Ne vendosim në furrë për 35-40 minuta, në një temperaturë prej 200 gradë. Gjithmonë kam vënë një tas me ujë të nxehtë në pjesën e poshtme të furrës për të parandaluar kulichs nga djegia.

Përfunduar dhe tashmë ftohur plotësisht ëmbëlsira pashkëve yndyrat me tonë të freskët përgatitur sheqer zbehet me xhelatinë. Në të do të jetë e mundur për të dekoroj me spërkatje me ngjyra. Dhe fëmija im e do pjesën e sipërme të ëmbëlsirave të spërkatur me arra të grimcuara. Të jem i sinqertë - shumë e shijshme dhe e bukur shkon! Bashkohu me ne - ne ende kemi shumë receta të shijshme dhe të thjeshta të Pashkëve!

Përziejeni shkumën me pjesën tjetër të përbërësve. Pastaj, në çdo qendër, prerë një rreth rreth 8 cm në qendër të brumë. Janë bërë dy unaza. Në fund të formës, pour 4-5 lugë krem, pastaj futni një unazë më të vogël të brumë, mbuloni atë me një sasi të vogël të kremit, pastaj vendosni pelte, derdhni kremën dhe aplikoni një unazë të dytë të brumit. Gatuar: Kastrati i gatuar në një tenxhere, shtoni lëng limoni dhe sheqer. Kur sheqeri zhvishet, hiqeni tenxheren nga ndezësi dhe derdhni xhelatinën. Përzierje për të shpërndarë tërësisht xhelatinën.

Vendosni një gjellë prej 18 cm në qendër të mykut, vendosni xhamin me kokë poshtë për të formuar një unazë xhel në myk. Hidhni në pelte dhe ftoheni në frigorifer për rreth 3-4 orë. Krem: Fillojmë me përgatitjen e bazës. Derdhni qumështin dhe 100 ml krem në një tigan të trashë, shtoni 1 lugë sheqer. Nxehtësia për vlim. Ndërkohë, në një tas të veçantë, vibruani yolks vezë me sheqer mbetur në një krem të lehta, të dendura. Pastaj derdhni përzierjen e yolks në një tigan dhe përzierje. Cook për të paktën 5 minuta derisa krem ngjitet pak.