Si të gatuaj borsch supë të kuqe hap pas hapi recetë. Cook supë në mënyrë që ajo është e kuqe - produktet dhe rendi i gatimit.

Borsch është një nga enët e preferuara të ukrainasve dhe rusëve. Për fat të keq, jo çdo amvise di se si të gatuajë supë, veçanërisht nëse ajo ka një përvojë të vogël në artet kuzhinës. Në këtë artikull ne do të japim të dobishme për si të gatuaj supë, kështu që ishte e kuqe.

Cook borscht. recetë

Sot ju mund të gjeni një numër të madh të recetave borscht, ndërkohë që secili ka karakteristikat e veta dhe do të apelojë për të dashuruar këtë pjatë të parë. Për të marrë supë të kuqe, ju duhet të valoj panxhar. Për ta bërë këtë, hidhni panxhar të plotë në ujë të valë me mish. Pas kësaj, ju mund të zhvishem patate dhe prerë ato në kube. Derdhni patatet në tiganin e mishit.

Tani ju mund të filloni gatim zazharki. Për ta bërë këtë, hidhni qepë në kube dhe sillni në një tigan deri në ngjyrë rozë. Veçmas, pastroni dhe hani karrota. Mix gjithçka dhe llokoçis mirë. Pastaj hiqni panxhar nga pan, fshij atë, gjithashtu, në një rende dhe të shtoni në zazharku. Shtoni disa lugë lëng domate ose makarona dhe përziejeni mirë.

Video e dobishme: Si të gatuaj BORSHCH. Receta e videos

Zazharku gati duhet të derdh në një tigan me mish dhe patate. Të vazhdohet me prerjen e lakrës. Kur perimet dhe mishi janë gatuar, hidhni lakër në tigan dhe gatuajeni derisa të zihet. Mos harroni të shtoni kripë dhe erëza në borscht. Për borscht mbajtur ngjyrë, ju duhet të shtoni një lugë uthull, atëherë gjellë do të kthehet në të kuqe të pasur.

Shpresojmë që artikulli ynë të jetë gati si të gatuaj borscht në mënyrë që të ishte e kuqe ishte e dobishme. Tani çdo borsch zonjë do të jetë pjatë nënshkrim.

Borsch është një pjatë e shëndetshme dhe e shijshme me një mori recetash të ndryshme. Dëshironi të kënaqni familjen tuaj me supë të shijshme të panxharit, por nuk e dini recetën e provuar? Në këtë artikull, ju do të gjeni një përgjigje gjithëpërfshirëse se si të gatuash një borssh të shijshëm të kuq shpejt, kënaqshëm dhe shumë të shijshëm.

Truket pak

Për të gatuar mirë këtë gjellë, ju duhet të dini dhe mos harroni të përdorni truket e vogla. Jo çdo shtëpiake ka një borsch shijshme, një ngjyrë të kuqe të vërtetë ose të pasur burgundy.
Për të mos prishur përshtypjen e përgjithshme të një pjatë aromatik me një nuancë të verdhë të zbehtë, shtoni pak uthull ose lëng limoni kur të pjekni panxhar. Acidi është një mbrojtës i shkëlqyer i ngjyrës së panxharit. Add panxhar duhet gjithashtu të jetë në fund të gatimit, për 10-15 minuta, në mënyrë që të gjitha bukuria nuk vlim dhe nuk zhduket.
Sekreti i shijes së paimitueshëm të borsshit të vërtetë shtrihet në shtimin e hudhërve të freskët tashmë në pjatën e gatuar para se të shërbejnë. Forcimi dhe dekorimi do të ndihmojë zarzavate të freskëta, që posedojnë buqetë aromatike dhe të thellë të shijeve dhe erërave.
Në mënyrë që lakra në borscht të vlim mirë dhe të jetë e shijshme, ajo duhet të jetë i copëtuar, pak i kripur dhe i rrudhur me duar, derisa perimet japin një lëng të vogël. Vetëm pastaj shtoni supë tuaj gatim.
Për të shmangur një shije të çuditshme me kujdes, përgatiteni mishin e mishit, duhet ta hiqni me kujdes atë në shkallë. Nëse po gatuani mish në një tenxhere të ngadaltë, atëherë ia vlen të filtroni supë që rezulton, sepse proteina e mishit gri pëlqen të ngjitet në mur dhe fund të tasit të tenxhere të ngadalshëm.

Receta e mahnitshme për borsch klasik të panxharit

Duke marrë këto këshilla, ju mund të shqyrtojë në detaje recetë hap pas hapi të borscht tradicionale me mish. Për ta zbatuar atë, ju do të keni nevojë për përbërësit e mëposhtëm:

6 copë patate të mesme;
4.5 litra ujë të thjeshtë;
1-1,5 kg derri të rinj në kockë;
2 copë. panxhar dhe qepë të vogla;
1 copë karrota të mesme;
3-4 karafil me hudhër;
1 vezë të zier;
2 copë domatet e kuq;
Sasia e lakrës së copëtuar duhet të jetë më shumë se gjysma e vëllimit të patateve të copëtuara. Për recetën tonë, gjysma e pirunit të mesëm është e mjaftueshme;
Salo dhe vaj luledielli të rafinuar për zazharki;
Domate - 2 tbsp. lugët;
Erëza dhe bimë të freskëta për shije;
1 lugë çaji uthull dhe sheqer.

Recetë hap pas hapi me video

Procesi i gatimit

Para së gjithash, i pastrojmë të gjitha perimet, mbarojmë me këtë biznes të ndotur, lani mishin tërësisht, e vendosim atë dhe 2 patate tërësisht në një tigan, e mbushim me ujë. Cook deri mish të gatuar.

Domatet e freskëta janë të djegura me ujë të valë dhe me lehtësi heqim lëkurën dhe regjimin. Prish shkopinj para të gjitha perimet, pres hudhër. Tani ju mund të vazhdoni me më të rëndësishmit - skuqjen e perimeve.

Skuqeni derrat derisa të kthehet në një ulje, hiqni ato dhe përzni disa vaj. Fry hudher dhe shtoni qepë në të, të sjellë gjithçka në një ngjyrë të artë, e ndjekur nga karrota dhe panxhar. Këtu kujtojmë mashtrimin tonë të parë rreth shtimit të lëngut të limonit ose esencave të uthullit. Ne lidhim domate dhe domate me këtë salcë të shijshme, skuqim të gjithë, duke nxitur butësisht. Sezoni këtë shijshme dhe merak derisa uji zhduket plotësisht. Turn off dhe të lënë mënjanë.

Në këtë kohë mishi ynë ishte ndoshta i gatuar me patate. Ne e nxjerrim atë, veçojmë pulpën nga eshtrat dhe e vendosim atë në supë. Mash patate tërësisht deri sa të qetë dhe të anijes pas mishit, por edhe kuzhinier pjesën tjetër të patate të copëtuara. Kur të jetë gatuar, shtoni pjekjen e panxharit dhe vezën e zier të pjekur në skarë. Menjëherë nxjerr lakër të kripur dhe zarzavate të freskëta. Ne sjellim një çiban, fikeni dhe lëreni të krijojë nën një kapak të mbyllur për 20 minuta. Urime, keni përgatitur darkën më të shijshme familjare!

Pavarësisht nga varietetet e kësaj pjate, ekzistenca e shumë nuancave dhe sekreteve të vogla, bazuar në përvojën e secilës zonjë, mbeten të pandryshuara rregullat bazë për përgatitjen e saj:

Perimet janë para larë dhe prerë.
Supë është bërë nga çdo mish: mish derri, viçi, qengji, pule, por më e përshtatshme është konsideruar të jetë viçi. Gjëja kryesore që ai po ushqente, kështu që ai vuri zjarrin për 2 orë e gjysmë. Borsch Lean është gatuar në kërpudha ose supë perimesh. Për ngjyrën e përbërësit kryesor - panxhari nuk ka ndryshuar, kur shtojini në zgjedhjen tuaj: lëng limoni, pak acid limoni, pak uthull.
Patatet shtohen në supë të mbaruar, pas një çerek ore - lakër, panxhar, të skuqur.
Bletët i nënshtrohen llojeve të ndryshme të përpunimit:

fshij dhe merak;
zhytur në supë menjëherë pas prerjes;
pjekur;
vlim pa lëkurë.

Këshillë: borsshi më i shijshëm është bërë në supë viçi. Mishi dhe kockat janë zier, pastaj lëngu është i drenazhuar, mishi është larë, përsëri i mbushur me ujë dhe i gatuar mbi një nxehtësi të ulët për të paktën 2.5 orë.

Recetë klasike hap pas hapi

Për të përdorur këtë recetë, përgatitini të gjithë përbërësit:

0.8 kg viçi;
patate të mesme - 5 copë.
lakër - rreth 0.5 kg;
panxhar dhe karrota - 2 copë. perimet e mesme të rrënjëve;
qepë - 2 copë;
hudhër - 2 karafil të mesëm;
paste domate - 1 lugë të madhe;
uthull - 1 lugë;
vaj perimesh - 2 lugë të mëdhenj;
zarzavate, erëza, kripë.

Lani mishin, fetë. Pjesët janë të vogla, por jo shumë të vogla, të vendosura në një tigan, të mbuluar me ujë, të vënë në zjarr.
Hiqni lëkurën nga bletët, prerë në kashtë të bukur, transferoni në tigan me vaj, derdhni për 7 minuta, shtoni pak uthull në mënyrë që të mbetet e kuqe.
Peel karrota dhe qepë, të prera në kube, të skuqura veçmas me shtimin e paste domate dhe erëza.
Përgatitni patatet, prerë në kube, lyejeni në supë. Kripë në 5 minuta.
Pritini pak lakër, shtoni në supë pas 6 minutash. pas mbushjes së patateve.
Pasi e lëshoni atë për rreth 15 minuta, uleni panxhar dhe sillni për 12 minuta.
Para se ta fikni zjarrin, sezoni me hudhër, kaloi nëpër një shtyp ose pounded me proshutë të freskët.
Provoni borsch për gatishmërinë, hiqni nga sobë, spërkate me zarzavate, jepni kohë për të mbushur.

Warning! Nëse kripë shtohet në supë menjëherë pasi patatet të ulen, patatet do të mbeten të qëndrueshme.

Karakteristikat e panxhar gatim

Për të borscht ishte e kuqe, përdorni këshillën e housewives përvojë në përgatitjen e panxhar për borscht:

Merrni vetëm panxhar maroon dhe të paktën 2 copë.
Pas pastrimit të rrënjëve, merrni pjesën e katërt të njërit prej tyre dhe ngjiteni në supë të vluar.
Ngrini ½ të mbetur të pjekur, të kripur lehtë dhe le të qëndrojë.
Pritini mbetjet, shuani vajin, duke shtuar një supë të vogël dhe paste domate. Llokoçis në proces, dhe sa më shpejt që panxhar të butë, fikni ndezësin.
Shto panxhar kur patatet dhe lakra janë pothuajse gati.
Panxhar rubbed dhe lëng, shtoni në fund dhe derdh në mjaft pak lëng limoni.

Borsch me panxhar turshi

Panxhar marinuar në kombinim me lakër turshi e bën borsch veçanërisht të dobishme. Rrënja do të përshtatet si me blerjen ashtu edhe me veten. Përmasat janë si më poshtë:

supë - 2,5 l;
lakër turshi - 0,2 kg;
panxhar - 2 copë.
patate - dy të mëdha;
qepë - një;
domate - 2 copë;
hudhër - 2 karafil;
sheqer - 1 tbsp. l;
vaj luledielli, kripë, erëza.

patate zhytur në supë të zier;
qepë diced, karrota rubbed dhe skuqur së bashku; perime nga pan e shtuar në supë;
hudhni panxhar finely dhe bie në gjumë në një tigan;
sheqeri është shtuar në lakër turshi, të zier për ngrohje të ulët për rreth 6 minuta;
shtoni në pjesën tjetër kur patatet zbut;
pompa domate të thara, hudhra të copëtuara, pastaj derdhni të gjitha në një enë të borsch;
faza përfundimtare është shtimi i gjetheve të gjirit dhe gjelbërimit.

Para se të shërbehet, gjellë duhet të kalojë nën një kapak për gjysmë ore.

Gjithmonë gatuani me produkte cilësore, me dashuri dhe humor të mirë dhe supë juaj gjithmonë do të jetë e shijshme. Dhe për ta bërë atë një specialitet të yni do të ndihmojë sekretet tona dhe të vogla.

Si të gatuaj borsch të kuq: video

Rubin me ngjyrë, aromatik jashtëzakonisht aromatik dhe ushqyes i kuq i përhapur në të gjithë Evropën nga Ukraina. Ishte aty që ata filluan të gatuajnë borsch ukrainas me panxhar nga koha e mesjetës së hershme.

Mund të gatuhet me të gjitha llojet e mishit, me peshk dhe lojë, me kërpudha dhe të ligët - për të gjitha rastet është receta juaj. Ata e bënë atë domosdoshmërisht të thartë, shtoi rërë, të mirë, ajo u rrit kudo në bollëk, dhe qershi. Por të jetë i sigurt për të mbushur panxhar supë - "Buriak" në gjuhën ukrainase.

Sot, receta për borscht nuk është një, një numër i madh i tyre janë të njohur, dhe është e pamundur të emërosh më të mirën. Çdo familje ka sekretin e vet të gatimit, mund të gatuhet ndryshe, por edhe nga një recetë, mund të ketë një shije të ndryshme. Kvasë të ndryshëm shpesh shtohen në borsch ukrainas me panxhar, për shkak të të cilit merret një hije e ndryshme e kuqe - nga portokalli i pasur në rubin të errët.

Recetë: si të gatuaj borsch

Pra, për bazën e borscht ju duhet të merrni:

Me panxhar, ju duhet të vëzhgoni disa nuanca. Nëse panxharja është e gjatë në ujë, humbet ngjyrën e saj. Lëngja nga ajo është larë dhe zbehet, dhe borssh i kuq kthehet pothuajse pa ngjyrë. Për të parandaluar që kjo të ndodhë dhe me të vërtetë të mbetet e kuqe, receta rekomandon përdorimin e një acidi që ndërhyn me procesin e larjes së lëngut. Në recetat këshillohet të përdoret 3% uthull. Por në vend të kësaj ju mund të përdorni lëng molle, paste domate, domate. Receta sugjeron që në verë të përshtaten një grusht qershi, currants kuqe, gooseberries. Berries gjithashtu ngjyrë atë, do të japë një hije misterioze.
Nëse ju gatuaj borsch ukrainas, ju nuk mund të shtoni piper bullgare.
Për ta bërë atë të drejtë, ju nevojitet një recetë hap pas hapi. Pastaj ju do të jeni në gjendje të bëni pjatën më të vështirë, dhe madje edhe më shumë borsch të kuqe.
Siç thonë ata në Ukrainë, një borssh me të vërtetë është gatuar në një tigan dhe pastaj i holluar me ujë. Pra, gjëja më e rëndësishme në të - furnizimi me karburant. Dhe le të fillojmë me të.
Për të kursyer kohë, së pari të vënë supë çiban.

supë:

Mishi larë, derdh ujë, të vënë në gaz.
Sillni një çiban, prisni për shfaqjen e shkumës, ikjes.
Përsëri, lani mishin, derdhni ujë dhe vendosni të gatuani.
Shtoni qepën e mbuluar me qime dhe të gjithë karotë në tigan.
Mbulo me një kapak, kuzhinier në ngrohje të ulët për 40-50 minuta.
Kur mishi është i gatuar, hiqni atë nga tigan dhe e vendosni mënjanë.
Ne marrim onions dhe karrota.

Nëse keni nevojë të gatuani borssh të kuq në mish pule, është më mirë të hiqni lëkurën nga pulat - ka shumë kolesterol të keq në të dhe praktikisht nuk ka vlerë ushqyese.
Qepë gatuar në supë duhet të nxirret jashtë - të lënë në të, ajo bëhet e hidhur dhe prish shijen e tërë gjellë.
Fasule janë më të mira për të gatuar ndaras, derisa të butë. Ndonjëherë ajo nuk bie për një kohë të gjatë. Pastaj, së bashku me supë për të vënë në supë.

Ndërsa supë është duke valë, përgatitur salcë.

Mbushja:

Në një tigan të thellë nxehet vaji bimor.
Clean dhe finely pres qepë, të vënë në tigan. Rrjedh derisa të bëhet i tejdukshëm.
Në një rende të trashë, fshij karrota, vendosni në një tigan. Rrjedhni deri gati gati.
I çliruar nga farat e specit bullgar, i prerë në shirita të hollë, vihet në një tigan. Rrjedh për 15 minuta. Nëse është e nevojshme, shtoni supë.
Peel domate, prerë, të vënë në pjatalarëse. Ju mund të përdorni paste domate ose lëng domate, rreth gjysmë filxhan.
Përzieni mirë, zierni për 2-3 minuta.
Tjetra, ne jemi të angazhuar në panxhar: rubbed në një rende trashë, shtoni në perime. Llokoçis, mbuloni me kapak, zierni edhe 5-7 minuta.
Ne largojmë nga zjarri dhe ndërkohë që e lëmë mënjanë.

Ne lidhim komponentët

Në supë të përfunduar, prerë në kube të mesme patate. Cook për 5-7 minuta.
Vendos fasule të ziera ose të konservuara.
Pritini lakër në shirita.
Cook një tjetër 5-7 minuta.
Mbusheni panxharin e mbetur - gjysmën e dytë të rrënjëve, duke u rënduar në një rende të trashë.
Ngritja e karburantit.
Zarzavate të prera mirë, vendosni gjysmën në supë.
Pritini në copa të vogla të mishit dhe vendosni në një tigan.
Hudhër të grirë, të vënë në borscht.
Mbyllni kapakun, lëreni të krijojë gjysmë ore.
Supë e gatshme spërkatë zarzavate e mbetura.

Nëse përdoret lakra e rinj ose e Pekinit, ajo vendoset në fund të fundit. Nuk është e nevojshme të valojë, ajo vetë "arrin" në gatishmëri në ujë të valë.

Receta për borsch klasik ukrainas kërkon yndyrë ende të pounded. Por ju nuk mund ta shtoni atë.

Indikacionet dhe kundërindikimet

Borsch ukrainas e kuqe është një pjatë që rekomandohet për të gjithë. Receta e tij nuk përmban komponente të tilla që mund të jenë të dëmshme për shëndetin.

Për shkak të sasisë së madhe të vitaminave, është veçanërisht e dobishme për njerëzit gjatë sëmundjes dhe gjatë shërimit.
Rekomandohet në ushqimin foshnjor dhe gerontologjik.
Është gjithashtu e dobishme për atletët gjatë garave të rëndësishme.
Kundërindikacionet mund të jenë vetëm imuniteti i trupit ndaj komponentëve të borscht.

Përmbajtja e kalorive

Red borsch është një gjellë mjaft e lehtë. Ajo mund të jetë e gatuar, pas një diete për humbje peshe - për 1 pjesë (300 gram) ka vetëm rreth 200 kilocalore.

VKontakte

12 gusht, shtojcë

Çfarë ruse nuk i pëlqen borscht të pasur, të trashë, ushqyes me salcë kosi? Kjo gjellë e parë është rregullisht e pranishme në dietën e pothuajse çdo familjeje. Prandaj, çdo zonjë vetë-respektuese duhet të dijë se si të gatuajë supë të kuqe - dhe me disa receta që nuk janë inferiore ndaj njëri-tjetrit në shijen e tyre. Nëse keni vendosur vendosmërisht për të zotëruar këtë pjatë dhe për të pushtuar stomakun e shtëpisë suaj njëherë e përgjithmonë, recetat tona do t'ju ndihmojnë ta bëni lehtë dhe shpejt.

Si të gatuaj një borscht klasik të kuq?

Natyrisht, borsch klasik i kuq konsiderohet supë ukrainase - e trashë, e pasur, me salcë kosi dhe jo e ngarkuar nga ndonjë përbërës shtesë dhe ekzotik. Ji i sigurt: kjo supë do të pushtojë këdo që e provon.

përbërësit:

uji: 4 litra;
derri në kockë: 1,5 kg;
patate: 5 copë;
panxhar: 1 copë;
qepë: 2 kokë;
hudhër: 3 karafil;
domate: 2 copë;
karrota: 1 copë;
piper sallatë: 2 copë;
lakër: gjysmë kokë;
sallo: 150 gr;
vaj perimesh: 100 ml;
sheqer: 1 lugë gjelle;
uthull: 1 lugë gjelle;
kripë, piper, zarzavate: për shije.

Mish derri dhe dy patate (peeled) vënë në një tigan dhe të mbuluar me ujë të ftohtë. Sillni një çiban, largoni shkallën dhe gatuajini derisa mishi është i gatshëm.
Domatet derdhin ujë të valë për pesë minuta.
Salo prerë në kube dhe zjarr. Pastaj hiqni proshutën nga tigan dhe shtoni luledielli në sallatë të shkrirë.
Hidh hudhër dhe dërgoni në pan.
Ka dërguar qepë, prerë në shirita, dhe skuq atë deri në ngjyrë kafe të artë.
Bëni të njëjtën gjë me karrota.
Komponenti tjetër është panxhar, në të njëjtën mënyrë: prerë në kashtë dhe shtoni në tigan.
Me domate të djegura, hiqni lëkurën, presini ato imët dhe shtoni ato në pjekjen e zakonshme.
Tjetra, vendosni disa erëza në një tigan: piper i tokës, sheqer, kripë dhe uthull. Përzierje dhe bojë për të përfunduar avullimin e lëngut.
Dy patate, të cilat ishin gatuar me mish, duhet të kthehen në patate të skuqura dhe të kthehen për të gatuar në një tigan.
Merrni mishin, ndani atë nga eshtrat, prerë atë në copa dhe e vënë atë në një tigan të pjekur.
Pastro tre patatet e mbetura, të prera në shirita dhe të dërgoni në vlim.
Pasi patatet janë të gatshme, dërgoni ato në tigan.
Prisni lakër, shtoni pak dhe shtrydhni lëngun. Dërgo një merak.
Piper prerë në shirita dhe e vënë atë në një tigan.
Sezoni supë me zarzavate të copëtuara.
Sillni të gjitha gjërat në një çiban, kripë atë, nëse është e nevojshme, fikur ngrohjes, mbuluar supë me një kapak dhe të lënë atë për të mbushur për 15-20 minuta.

Nëse shtoni proshutë të kripur dhe një gotë vodka në një borsshmëri të tillë, duke shijuar gjellën do të jetë e papastër. Nëse borsshi i kuq i bërë në shtëpi i pëlqen, ju mund të diversifikoni kuzhinën tuaj me disa receta të tjera të kësaj supë të shijshme.

Red borsch me pulë

Nëse nuk jeni një tifoz i mishit yndyror, por preferoni një pulë, ju mund të mësoni se si të gatuani borscht të kuq në mish pule. Shumë e shijshme dhe e pasur, dhe në të njëjtën kohë dritë dhe dietë, mund të bëhet bazë e gatimit tuaj në shtëpi.
përbërësit:

pulë: 600 gr;
patate: 5 copë;
panxhar: 1 copë;
fasule: 150 gr;
lakër: 300 gr;
qepë: kokë;
paste domate: 1 lugë gjelle;
fletë gji: 4 copë;
hudhër: 2 karafil;
vaj perimesh: 4 lugë;
perime, kripë: për shije.

recetë:

Për të filluar supë deri në fasule të përgatitura plotësisht.
Vendoseni pulën e zierjes. Pas valë mos harroni të hiqni shkumë.
Peel patate dhe qepë dhe karrota në çdo formë.
Shto perime copëtuar në pulë.
Clean panxhar, fshij atë në rende.
Nxehtësia e vajit në një tigan, derdh panxhar në të dhe të vënë jashtë 5-7 minuta e trupave të saj të trupit.
Shto në paste domate panxhar. Ndajeni mirë.
Lakra thinly pres dhe shtrydh lëng nga ajo.
Hudhra copëtuar.
Për pule dhe perime shtoni alternativat fasule, lakër, hudhër dhe panxhar.
Kripë, shtoni fletë gji.
Cover supë me një kapak, le të valoj për një tjetër 10 minuta.
Plotësoni bishtin e kuq me zarzavate të copëtuara, fikni sobën dhe lëreni të qëndrojë për 20 minuta.

Një borsch i tillë i kuq me pulë nuk do të prishë formën, pasi ajo konsiderohet dietetike. Pra, shijoni shijen e patejkalueshme dhe mos u shqetësoni për ato paund shtesë.

Borscht i kuq hungarez

Por borscht i kuq gjithashtu mund të gatuhet në lakër turshi, dhe shija gjithmonë do të jetë e patëmetë. Provoni: aq më tepër që të përbëhet nga lloje të ndryshme të mishit.
përbërësit:

viçi: 250 gr;
pulë: 150 gr;
rrënjë selino: 15 gr;
rrënjë prezervativi: 15 g;
qepë: 1 kokë;
lakër turshi: 150 gr;
panxhar: 1 copë;
patate: 3 copë;
yndyrë e pjekur: 50 gr;
bukë kvas: 1 litër;
bardhë, bukë të freskët: 50 gr;
verë e kuqe e thatë: 75 gr;
sheqer: 1 lugë;
piper dhe kripë: për shije.

recetë:

Ngroheni yndyrën e derrit në një tigan të thellë.
Qepë e pjekur në skarë dhe skuqni në sallatë të shkrirë.
Pritini mishit në copa të vogla dhe gjithashtu dërgoni në pan - në qepë.
Pluheni pjesët e pjekura të mishit me piper të kuq, përzieni.
Shto patate të prera, rrënjët dhe panxhar në tigan. Shuaj rreth 10 minuta.
Pritini pak lakër dhe dërgoni për të pjekur atë në të njëjtën tigan, në produkte të tjera. Shtoni një fetë bukë të bardhë me ta.
Pas kësaj, vendoseni të gjitha jashtë tiganit në një tigan, derdhni kvas dhe vlim. Kvas mund të zëvendësohet me lakër lakër, holluar me ujë.
Nëse është e nevojshme, shtoni ujë dhe përgatitni supën derisa të bëhet.
10 minuta para heqjes nga zjarri, shtoni erërat e mbetura dhe verën e kuqe.
Para se të shërbeni, pluhur supë me zarzavate copëtuar dhe të lënë për të mbushur për 20 minuta.

Borsshi i kuq hungarez i gatuar sipas këtij recetë është i pasur dhe i shijshëm. Pra, sigurohuni që t'i trajtoni ato me veten dhe me të dashurit tuaj.

Për ta bërë të bardhë të kuq të trashë dhe të pasur, dhe më e rëndësishmja - me të vërtetë e kuqe, duhet të dini disa truket pak që do t'ju ndihmojnë të shmangni keqkuptimet bezdisshëm.
Shumë amvise nuk mund ta marrin këtë ngjyrë të famshme të famshme të kuqe për borschin e tyre. Ajo do të shndërrohet në portokalli të zbehtë, të verdhë-të kuqe, të pangjyrë, por thjesht të kuqe, madje edhe në burgundy, nuk funksionon gjithmonë dhe aspak. Kështu që një zhgënjim i tillë nuk ju pret, mësoni një mashtrim të vogël. Së pari, kur skuqni panxhar, shtoni 3-4 pika uthull. Ai është ai që nuk do t'i lejojë panxharit të humbasë ngjyrën kur pirja. Së dyti, shtoni panxhar në borscht në fund, rreth 10 minuta para se të fikni sobën. Kjo nuk do ta lejojë atë të vlojë dhe të humbasë ngjyrën.
Pra, që supë nuk ka një shije të pakuptueshme metalike dhe të ndenjur, mos harroni të hiqni shkumën nga mishi i vluar, qofshin derri, viçi, apo edhe një pulë e padëmshme.
Për të dhënë supën tuaj një shije të shijshme, ju mund të shtoni hudhër, jo kur të gatuar, por të papërpunuara, direkt në pllaka para se të derdhni borsch. E njëjta vlen edhe për gjelbërimin, i cili nën veprimin e avullit humbet disa nga shijen e saj.

Por rregulli më i rëndësishëm i gatimit të shijshëm, të pasur, ushqyes borssh të kuq është një humor i mirë dhe dëshira për të gatuar një pjatë tepër të shijshme. Pa këto dy përbërës, mund të mos keni sukses, edhe nëse bëni gjithçka saktësisht sipas recetës. Besoni: koha është testuar.