Glace xhelatinoz për recetë të Pashkëve. Të mësosh të gatuash një gogol për Pashkët
Këtu janë torta të gjatë, të harlisur dhe aromatik të një forme të rrumbullakët që zonja e mori nga furra. Tani dekorimi i fundit, por jo më pak i rëndësishëm, është lënë. Ashtu si të gjitha enët që përgatiten për Pashkë, dekorimi i ëmbëlsirave të Pashkëve (në veçanti kapelet e tyre të bardha) kanë rëndësinë e tyre të shenjtë.
Çfarë është gogol-mogol dhe pse ëmbëlsirat e Pashkëve janë zbukuruar me një "kapak" të bardhë,
Gogol-Mogol është një pije që përfshin vezë dhe sheqer. Shpesh përdoret si një kurë mrekulli, e aftë për të rivendosur litarët vokalë dhe për të përmirësuar zërin. Ka shumë mundësi për përgatitjen e tij me qumësht, mjaltë, lëngje frutash, rhum ose raki, arrëmyshk ose vanilje.
Së bashku me eggnog e tyre është quajtur edhe lustër të bardhë e proteinave të vezët e pulave dhe sheqer për ëmbëlsira ujdisje, i njohur si dhe eggnog Pashkëve.
Tradita e ëmbëlsira të rrumbullakta furre lartë shpjegon legjendë, sipas të cilit, pas ringjalljes së tij, Jezusi iu shfaq përsëri dishepujve në tryezë kështu që gjithmonë të ruajtur hapësirën dhe bukë për të. Më vonë, duke ndjekur shembullin e apostujve, bukë të tillë (artos) u shfaqën në tempuj në festën e Ringjalljes.
Meqenëse në kulturën e krishterë familja identifikohet me një tempull të vogël, ai gjithashtu duhet të ketë arti të vet. Me kalimin e kohës, një bukë e tillë quhej tortë, nga buka e rrumbullakët greke "kollikion".
Në ëmbëlsira kultura greke për të dekoroj kryqin, e cila është simbol i fitores Birit të Perëndisë mbi vdekjen, por barra sllavët kryesore të shenjtë në dekorimin mban ngjyrën e lustër. "Kapele" të bardha të ëmbëlsirave nënkuptojnë Dritë dhe Pastërtinë, ato përfaqësojnë jetën e re.
Recetë klasike
Popullariteti i fondantëve klasik të Pashkëve të proteinave dhe sheqerit është me rëndësi praktike. Si në shumë receta për të përgatitur brumë vetëm yolks janë përdorur për ëmbëlsira, pastaj duke u përpjekur për të gjetur përdorimin e proteinave të mbetura, gjyshet tona e bëri atyre krem për të dekoruar.
Për klasik klasik të pashkëve, është e nevojshme të merren:
- 3 proteina të vezëve të pulave;
- 200 g sheqer pluhur;
- 15 ml lëng limoni.
Shpesh në recetat për përgatitjen e këtij opsioni nuk është specifikuar, ndërsa fshikullim, dhe kjo është një pikë e rëndësishme, pasi eggnog drejta duhet të lëvizje për 25 minuta.
Përmbajtja kalorike e produktit, e përgatitur sipas recetës klasike - 273.5 kcal / 100 g.
Si për të bërë një E-Mogol për një tortë:
- Proteinat janë të ndara me kujdes nga yolks, kështu që nuk merr një pikë e vetme e verdhë veze në to, dhe të freskët 10-15 minuta në frigorifer;
- Pastaj mbyten në pluhur me pluhur, në mënyrë që rënia e saj e ëmbël të mos mbështjellë tërë kuzhinë dhe të lëvizë në masë me një mikser me shpejtësi të mesme;
- Në minutën 22-23 shtoni lëng limoni dhe vazhdoni të fshikulloni. Gogol-mogol gati do të rritet në volum në 4-5 herë, do të trashet dhe do të mbajë një kodër në një lugë.
Si të Bëni Sweet Ëmbëlsirat
Air dhe butë eggnog proteina-mjaltë do të jetë një dekoratë e mrekullueshme jo vetëm kapele ëmbëlsira Pashkëve, por edhe mallra të tjera të pjekur për çaj në shtëpi (muffins, ëmbëlsira, muffins, cookies), si dhe desserts festive. Ajo mund të nxjerrë modele të bukura në pergamenë dhe, kur të thatë, transferohet në një trajtim të ëmbël.
Përbërja e kësaj lustre përfshin përbërësit e mëposhtëm:
- 2 proteina të vezëve të pulave;
- 100 g mjaltë bletësh të lëngët;
- 240-260 g sheqer pluhur (në varësi të madhësisë së vezëve).
Përgatitja e kapakëve të veshjes së mjaltit të ëmbëlsirave të Pashkëve do të duhet të kalojë rreth 20-30 minuta.
Përmbajtja kalorike e Gogol-Mogol përfunduar është 327.6 kcal / 100 g.
Kursi i punës:
- Në të bardhët e vezëve të ftohta, derdhni dhe përzieni sheqerin e pluhurizuar, pastaj filloni të fshini me një mikser;
- Kur formohen majat e qëndrueshme (pas rreth 15 minutash), gradualisht, ndërsa nuk ndalet, shtoni mjaltin dhe lëvizni për rreth pesë minuta.
Kapak "kafe"
Përveç recetave tradicionale Veshje për ëmbëlsira mund të jenë të përgatitur në lidhje me versionin origjinal të lustër, p.sh. eggnog kafe. Ata amvise cili ofendon të spërkasë lustër ngrirë do të vlerësojmë faktin se përveç gjallërues shije kafe në këtë cilësi ëmbël i butë i butë, kështu që ajo nuk bie off.
Për këtë opsion, lustër do të duhet:
- 2 bardhë veze;
- 150 g të sheqerit;
- 50 ml kafe të fortë organike.
Ora gatim - 30-40 minuta.
Vlera ushqyese e 100 gram eggnog kafe, të cilat mund të shërbejnë si një ëmbëlsirë të pavarur, do të jetë 248.5 kilocalories.
Si të gatuaj eggnog kafe për ëmbëlsira:
- shurup sheqer dhe kuzhinier kafe që të sillen në një temperaturë prej 116 gradë Celsius. Nëse dora nuk është termometër, ajo do të testojë për "topin e butë". Drop shurup pas ftohjes në ujë të ftohtë zhytet në top butë - temperatura e nevojshme është arritur;
- Ndërsa është e nevojshme për të gatuar proteinat shurup Whip frushkull në një shkumë të ngurta, dhe pastaj pa ndërprerjen mikser rrjedh pour shurup nxehtë me proteina dhe të vazhdojmë rrahjen derisa cool.
Enët e shijshme meatless e kungull në një rast tjetër.
Lexoni se si të gatuaj një makarona tepër të shijshme me spinaq, i cili është i përshtatshëm për çdo pjatë.
Lexoni se si të gatuaj një supë të shijshme me patate dhe mish në artikullin tonë.
Glaze xhelatinë
Gjithashtu për fiksimin e eggnog Pashkëve shpesh përdoret xhelatinë. Kjo ndihmon për të shpejt të rrëmbyer dhe të ngrijë bardhë "kapak", por në të njëjtën kohë kur prerja e lustër nuk është ngjitës dhe nuk shkërmoqet. Përgatitja e një shtresë të tillë të ngjashme me teknologjinë e eggnog kafe.
Përbërësit që ju duhet për të marrë në përmasa të mëposhtme:
- 2 bardhë veze;
- 100 g të sheqerit;
- 200 ml ujë;
- 5 g pluhur të menjëhershëm xhelatinë.
Përgatitja gjithashtu merr deri në 40 minuta.
përmbajtja kalorike e përfunduar ëmbël - 120.5 kcal per 100 g
Food algorithm eggnog xhelatinë:
- Xhelatinë derdh dy lugë ujë dhe të lënë të bymehet;
- Nga pjesa tjetër e ujit dhe kuzhinier shurup sheqeri, e cila gjithashtu duhet të sjellë deri në 116 gradë;
- Deri gatuar shurup dhe xhelatinë shtohet Beat bardhë deri në një rritje në sasinë e disa herë;
- Shurup nxehtë holluar xhelatinë fryrë dhe me kujdes pour shkumë në një proteinë, të gjithë duke vazhduar të rrëmbej deri në përzierje në temperaturën e dhomës.
opsion i ëmbël pa vezë
Nëse për ndonjë arsye familja nuk është përdorur në ushqim lustër përgatitur nga proteina të para, ju mund të përdorni veshje alternative pa vezë. Është e rëndësishme të mbani mend se kjo eggnog shpejt ngurtësohet, dhe për këtë arsye duhet të punojnë me të shumë shpejt.
Në përgatitje janë përdorur:
- 150 g të sheqerit pluhur;
- 100 g çokollatë të bardhë;
- 50 g të cilësisë gjalpë;
- 50 ml të qumështit të tërë lope (jo më pak se 3.2%);
- 10 g misri (patates) niseshtesë.
Gati aq e ëmbël tashmë të jetë 15-20 minuta.
Ushqim dhe energji vlera e produktit të përfunduar do të jetë e barabartë me 425,1 kcal / 100 g
Recetë për eggnog pa vezë tortë Pashkëve pas hapi:
- Në një tjetër tigan ose një tas me fund të trashë madhësi të përshtatshme përzierjen sheqer së bashku pluhur dhe qumështit. Kjo përzierje është vënë në zjarr, dhe të sjellë një çiban;
- vatra copë çokollatë qumësht dhe të vënë diced vaj, nxitje prita shpërbërjen e tyre të plotë. Pas kësaj, pour niseshte, kur pas trazim në masë është e qetë, të hequr një tigan nga të nxehtit dhe, pas një të ftohtë të shkurtër poshtë ju mund të filloni ëmbëlsira ujdisje.
Që nga përgatitja e tortës eggnog të përdorni të bardhë veze të para, ju duhet të i kushtoj vëmendje të kujdesshëm në zgjedhjen e tyre. Vezë duhet të jetë i freskët dhe të lirë të çara në shell. Nëse para gatimit për të larë ato, ajo do të reduktojë ndjeshëm sasinë e baktereve të dëmshme që mund të marrë në produktin e përfunduar.
Përveç vanillin në lustër, ju mund të shtoni lëvore limoni ose thelbin e barberry. Kjo do të japë një theks të ri shije gjatë pjekjes.
Për Ëmbëlsira silikoni pallto mund furçë ose një lugë gjelle, një lustër mund të jetë derdhur në një pjatë të gjerë të sheshtë dhe të zhytur në to pjekje kulmin. Pra, do të jetë e mundur për të arritur një shtresë absolutisht të barabartë.
Pjekja e pjekjes dhe ëmbëlsirat do të jetë shumë më mirë në qoftë se ëmbëlsira nuk ftohet plotësisht, por është e ngrohtë.
Nëse kremja është përgatitur paraprakisht, në mënyrë që të mos thahet, ajo duhet të mbulohet me një peshqir të lagur.
Më popullor:
Si për të bërë moonshine. Vetë-zotërim për fillestar në shtëpi
Le të flasim ...
Si për të bërë birrë shtëpi nga malt, hops, ujë: receta gatimi
Pak fjalë ...
Si të gatuaj pelte dhe pelte niseshte
Në raftet e dyqaneve ...
Komposto e manave të ngrirë - një pije e dobishme dhe gjallëruese gjatë gjithë vitit
Komposto nga jashtë ...
Si të gatuaj sbiten në shtëpi
Gjoks, var, sbi ...
Nga viti në vit gjatë përgatitjeve për shumë të rëndësishme për të gjithë ortodoksët, një Pashkëve të lumtur çdo grua përpiqet të sigurojë se çdo gjë ishte e përkryer, nuk është përjashtim dhe krem për ëmbëlsira. Kur krijon ëmbëlsira për tryezën e Pashkëve, çdo lustër përdoret për ëmbëlsira, qoftë çokollatë apo fruta. Megjithatë, tradicionale për ëmbëlsira është lustër proteina, receta e të cilave është konsideruar në këtë rast. Për më tepër, në këtë rast, nuk konsiderohet një recetë me lustër për ëmbëlsira të Pashkëve, por disa, pra, do të jetë më e lehtë për të bërë një zgjedhje.
Përkundër faktit se lustër për ëmbëlsira në ketra është një klasik, por tani shumë amvise janë të shqetësuar për sigurinë për të zgjedhur një recetë për lustër pa vezë të papërpunuara.
Glaze proteina
përbërësit:
1. Bardhë vezë - 2 copë;
2. Sheqeri (i vogël) - 250 ml;
3. Salt - 1 majë.
Metoda e përgatitjes:
Vezët e pulave janë thyer, është e nevojshme që të ndahen proteinat nga yolks, yolks nuk do të jenë më të nevojshme. Proteinat janë të ftohur para dhe rrahur me kripë me një mikser derisa të formohet një shkumë e trashë.
- Pastaj, në faza, rruaza të sheqerit derdhen në pjesë të vogla pa u ndalur.
Për më tepër, kur të gjithë sheqeri është emetuar, përzieni përzierjen edhe për 4 minuta.
- Pastaj lustër përfunduar është aplikuar në ëmbëlsira ftohur dhe në këtë formë ëmbëlsira duhet të mbetet deri në lustër proteina është ngrirë plotësisht.
Për shkak të vëllimit të përbërësit në fund del një sasi të madhe të bëhem i lëmuar, që do të thotë se pjesa e lustër është projektuar për një numër të madh të ëmbëlsira, por në qoftë se keni nevojë për të reduktuar dozën, ju mund ta bëjë këtë.
Lyej pa vezë
përbërësit:
1. Sheqer pluhur - sipas nevojës;
2. Lëng limoni - 1 lugë gjelle.
Metoda e përgatitjes:
Pluhuri i sheqerit derdhet në një filxhan të vogël, atëherë lëng limoni i shtrydhur nuk derdhet pak.
- Përzierja që rezulton është e përzier derisa i tërë masa është uniforme.
Lustër të gatshme aplikohen menjëherë në ëmbëlsira të ftohta, sepse lustër shumë shpejt kap.
Çokollatë lustër.
përbërësit:
1. Çokollata mund të jetë çokollatë e bardhë ose e errët - 100 g;
2. Pluhur sheqeri - 150 g;
3. Niseshte patate - 1 lugë çaji;
4. Gjalpë - 50 g;
5. Kakao në pluhur - 4 lugë;
6. Qumështi - 6-7 lugë tavoline.
Metoda e përgatitjes:
Në tigan, pluhuri i sheqerit kombinohet me qumësht dhe vendoset në sobë, pastaj përzierja nxirret në një nxehtësi minimale.
- Pas kësaj, pllaka çokollate dhe gjalpë vendosen në tigan.
Përzierja nxitet dhe nxirret derisa çokollata plotësisht të tretet.
Pastaj, niseshte dhe pluhur kakao shtohen në përzierje. Pastaj çdo gjë është e përzier plotësisht derisa të merret një shtet i njëtrajtshëm.
Ëmbëlsira janë të veshura me krem me çokollatë paksa të ftohur.
Çdo të këtyre recetave lustër mund të lëshohet jo vetëm ëmbëlsira dhe gjizë Pashkës, por edhe në krye të ëmbëlsira, dhe lustër mund të jetë zbukuruar në mënyra të ndryshme, p.sh., nëpërmjet flouring ngjyrë, copa reçel, fruta të ëmbëlsuar, si dhe artikuj mastikë, ose gdhendur nga fruta të ndryshme shifra.
Këtu janë torta të gjatë, të harlisur dhe aromatik të një forme të rrumbullakët që zonja e mori nga furra. Tani dekorimi i fundit, por jo më pak i rëndësishëm, është lënë. Ashtu si të gjitha enët që përgatiten për Pashkë, dekorimi i ëmbëlsirave të Pashkëve (në veçanti kapelet e tyre të bardha) kanë rëndësinë e tyre të shenjtë.
Çfarë është gogol-mogol dhe pse ëmbëlsirat e Pashkëve janë zbukuruar me një "kapak" të bardhë,
Gogol-Mogol është një pije që përfshin vezë dhe sheqer. Shpesh përdoret si një kurë mrekulli, e aftë për të rivendosur litarët vokalë dhe për të përmirësuar zërin. Ka shumë mundësi për përgatitjen e tij me qumësht, mjaltë, lëngje frutash, rhum ose raki, arrëmyshk ose vanilje.
Së bashku me eggnog e tyre është quajtur edhe lustër të bardhë e proteinave të vezët e pulave dhe sheqer për ëmbëlsira ujdisje, i njohur si dhe eggnog Pashkëve.
Tradita e ëmbëlsira të rrumbullakta furre lartë shpjegon legjendë, sipas të cilit, pas ringjalljes së tij, Jezusi iu shfaq përsëri dishepujve në tryezë kështu që gjithmonë të ruajtur hapësirën dhe bukë për të. Më vonë, duke ndjekur shembullin e apostujve, bukë të tillë (artos) u shfaqën në tempuj në festën e Ringjalljes.
Meqenëse në kulturën e krishterë familja identifikohet me një tempull të vogël, ai gjithashtu duhet të ketë arti të vet. Me kalimin e kohës, një bukë e tillë quhej tortë, nga buka e rrumbullakët greke "kollikion".
Në ëmbëlsira kultura greke për të dekoroj kryqin, e cila është simbol i fitores Birit të Perëndisë mbi vdekjen, por barra sllavët kryesore të shenjtë në dekorimin mban ngjyrën e lustër. "Kapele" të bardha të ëmbëlsirave nënkuptojnë Dritë dhe Pastërtinë, ato përfaqësojnë jetën e re.
Recetë klasike
Popullariteti i fondantëve klasik të Pashkëve të proteinave dhe sheqerit është me rëndësi praktike. Si në shumë receta për të përgatitur brumë vetëm yolks janë përdorur për ëmbëlsira, pastaj duke u përpjekur për të gjetur përdorimin e proteinave të mbetura, gjyshet tona e bëri atyre krem për të dekoruar.
Për klasik klasik të pashkëve, është e nevojshme të merren:
- 3 proteina të vezëve të pulave;
- 200 g sheqer pluhur;
- 15 ml lëng limoni.
Shpesh në recetat për përgatitjen e këtij opsioni nuk është specifikuar, ndërsa fshikullim, dhe kjo është një pikë e rëndësishme, pasi eggnog drejta duhet të lëvizje për 25 minuta.
Përmbajtja kalorike e produktit, e përgatitur sipas recetës klasike - 273.5 kcal / 100 g.
Si për të bërë një E-Mogol për një tortë:
- Proteinat janë të ndara me kujdes nga yolks, kështu që nuk merr një pikë e vetme e verdhë veze në to, dhe të freskët 10-15 minuta në frigorifer;
- Pastaj mbyten në pluhur me pluhur, në mënyrë që rënia e saj e ëmbël të mos mbështjellë tërë kuzhinë dhe të lëvizë në masë me një mikser me shpejtësi të mesme;
- Në minutën 22-23 shtoni lëng limoni dhe vazhdoni të fshikulloni. Gogol-mogol gati do të rritet në volum në 4-5 herë, do të trashet dhe do të mbajë një kodër në një lugë.
Si të Bëni Sweet Ëmbëlsirat
Air dhe butë eggnog proteina-mjaltë do të jetë një dekoratë e mrekullueshme jo vetëm kapele ëmbëlsira Pashkëve, por edhe mallra të tjera të pjekur për çaj në shtëpi (muffins, ëmbëlsira, muffins, cookies), si dhe desserts festive. Ajo mund të nxjerrë modele të bukura në pergamenë dhe, kur të thatë, transferohet në një trajtim të ëmbël.
Përbërja e kësaj lustre përfshin përbërësit e mëposhtëm:
- 2 proteina të vezëve të pulave;
- 100 g mjaltë bletësh të lëngët;
- 240-260 g sheqer pluhur (në varësi të madhësisë së vezëve).
Përgatitja e kapakëve të veshjes së mjaltit të ëmbëlsirave të Pashkëve do të duhet të kalojë rreth 20-30 minuta.
Përmbajtja kalorike e Gogol-Mogol përfunduar është 327.6 kcal / 100 g.
Kursi i punës:
- Në të bardhët e vezëve të ftohta, derdhni dhe përzieni sheqerin e pluhurizuar, pastaj filloni të fshini me një mikser;
- Kur formohen majat e qëndrueshme (pas rreth 15 minutash), gradualisht, ndërsa nuk ndalet, shtoni mjaltin dhe lëvizni për rreth pesë minuta.
Kapak "kafe"
Përveç recetave tradicionale Veshje për ëmbëlsira mund të jenë të përgatitur në lidhje me versionin origjinal të lustër, p.sh. eggnog kafe. Ata amvise cili ofendon të spërkasë lustër ngrirë do të vlerësojmë faktin se përveç gjallërues shije kafe në këtë cilësi ëmbël i butë i butë, kështu që ajo nuk bie off.
Për këtë opsion, lustër do të duhet:
- 2 bardhë veze;
- 150 g të sheqerit;
- 50 ml kafe të fortë organike.
Ora gatim - 30-40 minuta.
Vlera ushqyese e 100 gram eggnog kafe, të cilat mund të shërbejnë si një ëmbëlsirë të pavarur, do të jetë 248.5 kilocalories.
Si të gatuaj eggnog kafe për ëmbëlsira:
- shurup sheqer dhe kuzhinier kafe që të sillen në një temperaturë prej 116 gradë Celsius. Nëse dora nuk është termometër, ajo do të testojë për "topin e butë". Drop shurup pas ftohjes në ujë të ftohtë zhytet në top butë - temperatura e nevojshme është arritur;
- Ndërsa është e nevojshme për të gatuar proteinat shurup Whip frushkull në një shkumë të ngurta, dhe pastaj pa ndërprerjen mikser rrjedh pour shurup nxehtë me proteina dhe të vazhdojmë rrahjen derisa cool.
Pjata të shijshme të shijshme nga pumpkins për raste të ndryshme.
Lexoni se si të gatuaj një makarona tepër të shijshme me spinaq, i cili është i përshtatshëm për çdo pjatë.
Lexoni se si të gatuaj një supë të shijshme me patate dhe mish në artikullin tonë.
Glaze xhelatinë
Gjithashtu për fiksimin e eggnog Pashkëve shpesh përdoret xhelatinë. Kjo ndihmon për të shpejt të rrëmbyer dhe të ngrijë bardhë "kapak", por në të njëjtën kohë kur prerja e lustër nuk është ngjitës dhe nuk shkërmoqet. Përgatitja e një shtresë të tillë të ngjashme me teknologjinë e eggnog kafe.
Përbërësit që ju duhet për të marrë në përmasa të mëposhtme:
- 2 bardhë veze;
- 100 g të sheqerit;
- 200 ml ujë;
- 5 g pluhur të menjëhershëm xhelatinë.
Përgatitja gjithashtu merr deri në 40 minuta.
përmbajtja kalorike e përfunduar ëmbël - 120.5 kcal per 100 g
Food algorithm eggnog xhelatinë:
- Xhelatinë derdh dy lugë ujë dhe të lënë të bymehet;
- Nga pjesa tjetër e ujit dhe kuzhinier shurup sheqeri, e cila gjithashtu duhet të sjellë deri në 116 gradë;
- Deri gatuar shurup dhe xhelatinë shtohet Beat bardhë deri në një rritje në sasinë e disa herë;
- Shurup nxehtë holluar xhelatinë fryrë dhe me kujdes pour shkumë në një proteinë, të gjithë duke vazhduar të rrëmbej deri në përzierje në temperaturën e dhomës.
opsion i ëmbël pa vezë
Nëse për ndonjë arsye familja nuk është përdorur në ushqim lustër përgatitur nga proteina të para, ju mund të përdorni veshje alternative pa vezë. Është e rëndësishme të mbani mend se kjo eggnog shpejt ngurtësohet, dhe për këtë arsye duhet të punojnë me të shumë shpejt.
Në përgatitje janë përdorur:
- 150 g të sheqerit pluhur;
- 100 g çokollatë të bardhë;
- 50 g të cilësisë gjalpë;
- 50 ml të qumështit të tërë lope (jo më pak se 3.2%);
- 10 g misri (patates) niseshtesë.
Gati aq e ëmbël tashmë të jetë 15-20 minuta.
Ushqim dhe energji vlera e produktit të përfunduar do të jetë e barabartë me 425,1 kcal / 100 g
Recetë për eggnog pa vezë tortë Pashkëve pas hapi:
- Në një tjetër tigan ose një tas me fund të trashë madhësi të përshtatshme përzierjen sheqer së bashku pluhur dhe qumështit. Kjo përzierje është vënë në zjarr, dhe të sjellë një çiban;
- vatra copë çokollatë qumësht dhe të vënë diced vaj, nxitje prita shpërbërjen e tyre të plotë. Pas kësaj, pour niseshte, kur pas trazim në masë është e qetë, të hequr një tigan nga të nxehtit dhe, pas një të ftohtë të shkurtër poshtë ju mund të filloni ëmbëlsira ujdisje.
Që nga përgatitja e tortës eggnog të përdorni të bardhë veze të para, ju duhet të i kushtoj vëmendje të kujdesshëm në zgjedhjen e tyre. Vezë duhet të jetë i freskët dhe të lirë të çara në shell. Nëse para gatimit për të larë ato, ajo do të reduktojë ndjeshëm sasinë e baktereve të dëmshme që mund të marrë në produktin e përfunduar.
Përveç vanillin në lustër, ju mund të shtoni lëvore limoni ose thelbin e barberry. Kjo do të japë një theks të ri shije gjatë pjekjes.
Për Ëmbëlsira silikoni pallto mund furçë ose një lugë gjelle, një lustër mund të jetë derdhur në një pjatë të gjerë të sheshtë dhe të zhytur në to pjekje kulmin. Pra, do të jetë e mundur për të arritur një shtresë absolutisht të barabartë.
Pjekja e pjekjes dhe ëmbëlsirat do të jetë shumë më mirë në qoftë se ëmbëlsira nuk ftohet plotësisht, por është e ngrohtë.
Nëse kremja është përgatitur paraprakisht, në mënyrë që të mos thahet, ajo duhet të mbulohet me një peshqir të lagur.
Më popullor:
Sa kohë gatuaj elbi në një tigan në një stufë, në një multivariate dhe një çift
Perla elbi ...
Receta për salads në ditëlindjen: 7 receta për sallata të shijshme
Për festën ...
Jam nga lulushtrydhe. Si të gatuani bllokim të trashë nga luleshtrydhet me manaferrat e plota
Jam kjo ...
"Martovskiy" sallatë
Gatim ...
Si të gatuaj bollgur në bollgur
Një manna e shijshme ...
Sallatë me ton në një jastëk perimesh
Receta për këtë ...
Birra Garage
Garage - birrë ...
Shqi me kërpudha
Përbërësit: ...
Si për të bërë një tortë Napoleon në një tigan
Cake "Napoleon" ...
Si të gatuaj qull qumësht në qumësht
Çdo zonjë, ...
Një recetë e thjeshtë për pancakes
Për përgatitjen e ...
Cake "Boucher"
Një tortë me shkurre ...
Sa e shijshme për të gatuar gjuhën e viçit në supë, me perime dhe steamed
Gjuha e viçit në ...
Sa e shijshme për të gatuajtur basin e detit në furrë
Bari i detit ...
Receta të sallatave me pulë të tymosur dhe kastravec të freskët
Kasollja është rreth ...
Këtu janë torta të gjatë, të harlisur dhe aromatik të një forme të rrumbullakët që zonja e mori nga furra. Tani dekorimi i fundit, por jo më pak i rëndësishëm, është lënë. Ashtu si të gjitha enët që përgatiten për Pashkë, dekorimi i ëmbëlsirave të Pashkëve (në veçanti kapelet e tyre të bardha) kanë rëndësinë e tyre të shenjtë.
Çfarë është gogol-mogol dhe pse ëmbëlsirat e Pashkëve janë zbukuruar me një "kapak" të bardhë,
Gogol-Mogol është një pije që përfshin vezë dhe sheqer. Shpesh përdoret si një kurë mrekulli, e aftë për të rivendosur litarët vokalë dhe për të përmirësuar zërin. Ka shumë mundësi për përgatitjen e tij me qumësht, mjaltë, lëngje frutash, rhum ose raki, arrëmyshk ose vanilje.
Së bashku me eggnog e tyre është quajtur edhe lustër të bardhë e proteinave të vezët e pulave dhe sheqer për ëmbëlsira ujdisje, i njohur si dhe eggnog Pashkëve.
Tradita e ëmbëlsira të rrumbullakta furre lartë shpjegon legjendë, sipas të cilit, pas ringjalljes së tij, Jezusi iu shfaq përsëri dishepujve në tryezë kështu që gjithmonë të ruajtur hapësirën dhe bukë për të. Më vonë, duke ndjekur shembullin e apostujve, bukë të tillë (artos) u shfaqën në tempuj në festën e Ringjalljes.
Meqenëse në kulturën e krishterë familja identifikohet me një tempull të vogël, ai gjithashtu duhet të ketë arti të vet. Me kalimin e kohës, kjo bukë quhej tortë, nga "kollikion" grek - bukë e rrumbullakët.
Në ëmbëlsira kultura greke për të dekoroj kryqin, e cila është simbol i fitores Birit të Perëndisë mbi vdekjen, por barra sllavët kryesore të shenjtë në dekorimin mban ngjyrën e lustër. "Kapele" të bardha të ëmbëlsirave nënkuptojnë Dritë dhe Pastërtinë, ato përfaqësojnë jetën e re.
Recetë klasike
Popullariteti i fondantëve klasik të Pashkëve të proteinave dhe sheqerit është me rëndësi praktike. Si në shumë receta për të përgatitur brumë vetëm yolks janë përdorur për ëmbëlsira, pastaj duke u përpjekur për të gjetur përdorimin e proteinave të mbetura, gjyshet tona e bëri atyre krem për të dekoruar.
Për klasik klasik të pashkëve, është e nevojshme të merren:
- 3 proteina të vezëve të pulave;
- 200 g sheqer pluhur;
- 15 ml lëng limoni.
Shpesh në recetat për përgatitjen e këtij opsioni nuk është specifikuar, ndërsa fshikullim, dhe kjo është një pikë e rëndësishme, pasi eggnog drejta duhet të lëvizje për 25 minuta.
Përmbajtja kalorike e produktit, e përgatitur sipas recetës klasike - 273.5 kcal / 100 g.
Si për të bërë një E-Mogol për një tortë:
- Proteinat janë të ndara me kujdes nga yolks, kështu që nuk merr një pikë e vetme e verdhë veze në to, dhe të freskët 10-15 minuta në frigorifer;
- Pastaj mbyten në pluhur me pluhur, në mënyrë që rënia e saj e ëmbël të mos mbështjellë tërë kuzhinë dhe të lëvizë në masë me një mikser me shpejtësi të mesme;
- Në minutën 22-23 shtoni lëng limoni dhe vazhdoni të fshikulloni. Gogol-mogol gati do të rritet në volum në 4-5 herë, do të trashet dhe do të mbajë një kodër në një lugë.
Si të Bëni Sweet Ëmbëlsirat
Air dhe butë eggnog proteina-mjaltë do të jetë një dekoratë e mrekullueshme jo vetëm kapele ëmbëlsira Pashkëve, por edhe mallra të tjera të pjekur për çaj në shtëpi (muffins, ëmbëlsira, muffins, cookies), si dhe desserts festive. Ajo mund të nxjerrë modele të bukura në pergamenë dhe, kur të thatë, transferohet në një trajtim të ëmbël.
Përbërja e kësaj lustre përfshin përbërësit e mëposhtëm:
- 2 proteina të vezëve të pulave;
- 100 g mjaltë bletësh të lëngët;
- 240-260 g sheqer pluhur (në varësi të madhësisë së vezëve).
Përgatitja e kapakëve të veshjes së mjaltit të ëmbëlsirave të Pashkëve do të duhet të kalojë rreth 20-30 minuta.
Përmbajtja kalorike e Gogol-Mogol përfunduar është 327.6 kcal / 100 g.
Kursi i punës:
- Në të bardhët e vezëve të ftohta, derdhni dhe përzieni sheqerin e pluhurizuar, pastaj filloni të fshini me një mikser;
- Kur formohen majat e qëndrueshme (pas rreth 15 minutash), gradualisht, ndërsa nuk ndalet, shtoni mjaltin dhe lëvizni për rreth pesë minuta.
Kapak "kafe"
Përveç recetave tradicionale Veshje për ëmbëlsira mund të jenë të përgatitur në lidhje me versionin origjinal të lustër, p.sh. eggnog kafe. Ata amvise cili ofendon të spërkasë lustër ngrirë do të vlerësojmë faktin se përveç gjallërues shije kafe në këtë cilësi ëmbël i butë i butë, kështu që ajo nuk bie off.
Për këtë opsion, lustër do të duhet:
- 2 bardhë veze;
- 150 g të sheqerit;
- 50 ml kafe të fortë organike.
Ora gatim - 30-40 minuta.
Vlera ushqyese e 100 gram eggnog kafe, të cilat mund të shërbejnë si një ëmbëlsirë të pavarur, do të jetë 248.5 kilocalories.
Si të gatuaj eggnog kafe për ëmbëlsira:
- shurup sheqer dhe kuzhinier kafe që të sillen në një temperaturë prej 116 gradë Celsius. Nëse dora nuk është termometër, ajo do të testojë për "topin e butë". Drop shurup pas ftohjes në ujë të ftohtë zhytet në top butë - temperatura e nevojshme është arritur;
- Ndërsa është e nevojshme për të gatuar proteinat shurup Whip frushkull në një shkumë të ngurta, dhe pastaj pa ndërprerjen mikser rrjedh pour shurup nxehtë me proteina dhe të vazhdojmë rrahjen derisa cool.
Glaze xhelatinë
Gjithashtu për fiksimin e eggnog Pashkëve shpesh përdoret xhelatinë. Kjo ndihmon për të shpejt të rrëmbyer dhe të ngrijë bardhë "kapak", por në të njëjtën kohë kur prerja e lustër nuk është ngjitës dhe nuk shkërmoqet. Përgatitja e një shtresë të tillë të ngjashme me teknologjinë e eggnog kafe.
Përbërësit që ju duhet për të marrë në përmasa të mëposhtme:
- 2 bardhë veze;
- 100 g të sheqerit;
- 200 ml ujë;
- 5 g pluhur të menjëhershëm xhelatinë.
Përgatitja gjithashtu merr deri në 40 minuta.
përmbajtja kalorike e përfunduar ëmbël - 120.5 kcal per 100 g
Food algorithm eggnog xhelatinë:
- Xhelatinë derdh dy lugë ujë dhe të lënë të bymehet;
- Nga pjesa tjetër e ujit dhe kuzhinier shurup sheqeri, e cila gjithashtu duhet të sjellë deri në 116 gradë;
- Deri gatuar shurup dhe xhelatinë shtohet Beat bardhë deri në një rritje në sasinë e disa herë;
- Shurup nxehtë holluar xhelatinë fryrë dhe me kujdes pour shkumë në një proteinë, të gjithë duke vazhduar të rrëmbej deri në përzierje në temperaturën e dhomës.
opsion i ëmbël pa vezë
Nëse për ndonjë arsye familja nuk është përdorur në ushqim lustër përgatitur nga proteina të para, ju mund të përdorni veshje alternative pa vezë. Është e rëndësishme të mbani mend se kjo eggnog shpejt ngurtësohet, dhe për këtë arsye duhet të punojnë me të shumë shpejt.
Në përgatitje janë përdorur:
- 150 g të sheqerit pluhur;
- 100 g çokollatë të bardhë;
- 50 g të cilësisë gjalpë;
- 50 ml të qumështit të tërë lope (jo më pak se 3.2%);
- 10 g misri (patates) niseshtesë.
Gati aq e ëmbël tashmë të jetë 15-20 minuta.
Ushqim dhe energji vlera e produktit të përfunduar do të jetë e barabartë me 425,1 kcal / 100 g
Recetë për eggnog pa vezë tortë Pashkëve pas hapi:
- Në një tjetër tigan ose një tas me fund të trashë madhësi të përshtatshme përzierjen sheqer së bashku pluhur dhe qumështit. Kjo përzierje është vënë në zjarr, dhe të sjellë një çiban;
- vatra copë çokollatë qumësht dhe të vënë diced vaj, nxitje prita shpërbërjen e tyre të plotë. Pas kësaj, pour niseshte, kur pas trazim në masë është e qetë, të hequr një tigan nga të nxehtit dhe, pas një të ftohtë të shkurtër poshtë ju mund të filloni ëmbëlsira ujdisje.
Që nga përgatitja e tortës eggnog të përdorni të bardhë veze të para, ju duhet të i kushtoj vëmendje të kujdesshëm në zgjedhjen e tyre. Vezë duhet të jetë i freskët dhe të lirë të çara në shell. Nëse para gatimit për të larë ato, ajo do të reduktojë ndjeshëm sasinë e baktereve të dëmshme që mund të marrë në produktin e përfunduar.
Përveç vanillin në lustër, ju mund të shtoni lëvore limoni ose thelbin e barberry. Kjo do të japë një theks të ri shije gjatë pjekjes.
Për Ëmbëlsira silikoni pallto mund furçë ose një lugë gjelle, një lustër mund të jetë derdhur në një pjatë të gjerë të sheshtë dhe të zhytur në to pjekje kulmin. Pra, do të jetë e mundur për të arritur një shtresë absolutisht të barabartë.
Pjekja e pjekjes dhe ëmbëlsirat do të jetë shumë më mirë në qoftë se ëmbëlsira nuk ftohet plotësisht, por është e ngrohtë.
Nëse kremja është përgatitur paraprakisht, në mënyrë që të mos thahet, ajo duhet të mbulohet me një peshqir të lagur.
