Ne përgatisim gatime festive për tryezën e Vitit të Ri. Gatimi i pjatave festive për tryezën e Vitit të Ri Çfarë ushqimi të gatuaj për vitin e ri

Punët e Vitit të Ri duhet të sjellin vetëm gëzim, eksitim të këndshëm dhe të shënojnë një periudhë të re në jetë. Ushqimet e shijshme, verërat e gazuara dhe shtrimi elegant i tryezës janë gjërat për të cilat duhet të mendoni paraprakisht.

Pjata dhe pije për të festuar 2018

Viti i Ri 2018 është viti i Qenit sipas horoskopit lindor. Për të pasur vetëm momente pozitive dhe pozitive gjatë gjithë 365 ditëve, është e nevojshme të merren parasysh të gjitha nuancat dhe hollësitë e festimit të kësaj feste magjike.

Përjashtim nuk bëjnë ushqimet dhe pijet në tryezën tuaj të pushimeve. Zgjedhja e tyre duhet të trajtohet me mjaft përgjegjësi. Sidomos nëse duhet të trajtoni jo vetëm familjen tuaj, por edhe mysafirët e festës së Vitit të Ri në shtëpi.

Pra, përgjithësisht pranohet të vendosni në një tavolinë me një mbulesë tavoline të bukur:

disa sallata me përbërës të ndryshëm;
një ose dy pjata të nxehta me një pjatë anësore të përshtatshme;
ushqime të lehta të ftohta dhe të nxehta;
djathë, prerje mishi dhe peshku etj.;
pije alkoolike dhe joalkoolike;
bukë;
ëmbëlsirat, frutat dhe perimet.

Kjo listë, natyrisht, mund të ndryshohet (plotësohet ose zvogëlohet) me kërkesën tuaj.

Preferencat ushqimore kur takoni Vitin e Qenit

Siç e dini, qenit nuk i pëlqen të jetë i uritur. Në pjesën më të madhe, pjatat e mishit duhet të jenë në tryezën festive në natën e Vitit të Ri 2018. Është e dëshirueshme që ato të jenë ushqyese, aromatike, në mënyrë që oreksi të zgjohet vetëm nga aroma. Me ushqimet dhe shkurtimet, gjithçka është më se e qartë:

sallam;
proshutë;
shporta me pate mëlçie;
aspik;
aspik etj.

Shumë nga pjatat anësore të njohura dhe standarde (patate, oriz) nuk do t'i pëlqejnë zonjës së vitit të ri. Këto pjata duhet të përjashtohen nga lista. Ajo nuk do të jetë e kënaqur me shijet e shumta të kërpudhave dhe peshkut.

Por ëmbëlsirat e bëra nga qumështi do t'i pëlqejnë Qenit të Tokës. Vlen t'u kushtohet vëmendje atyre. Për shembull, përgatisni për familjen dhe mysafirët tuaj akullore të shijshme të bërë në shtëpi, një tortë me gjalpë, salcë kosi ose gjizë dhe dekorojeni me manaferra të freskëta.

Gjatë festës së gëzueshme të Vitit të Ri në Vitin e Ri 2018, frutat dhe perimet e ndritshme dhe me lëng do të jenë të përshtatshme në tryezë.

Receta për tryezën e Vitit të Ri

Pra, me zgjedhjen e produkteve për festën, pothuajse gjithçka është e qartë dhe e kuptueshme. Tani është koha për të filluar gjënë më të rëndësishme - kërkimin e recetave të shijshme për një shumëllojshmëri pjatash. Pra, çfarë të gatuaj për Vitin e Ri 2018? Në pjesën më të madhe, sallatat janë më të vlefshmet dhe më të njohurat në tryezën festive.

Sallatë pule me krutona krokante

Përbërësit:

gjoks pule (ijë) - 1 copë;
kopër - 1 tufë e vogël;
Lakra e Pekinit - ½ copë;
bukë e freskët e grurit të bardhë - 200 g;
domate (mund të keni qershi) - 2 copë;
djathë i fortë - 150 g;
majonezë për salcë - 4 lugë;
uthull balsamike - 1 lugë gjelle;
vaj ulliri me cilësi të lartë - 2 lugë;
hudhër - 2 ose 3 karafil;
kripë - për shije.

Koha e gatimit është 30 minuta.

Përmbajtja kalorike e 100 gram është 144 kcal.

Si ta përgatisni këtë pjatë shik për Vitin e Ri 2018:

Mund ta servirni sallatën, të shtruar bukur në tasa të ndarë, ose në një pjatë të përbashkët.

Sallatë "Foleja Capercaillie"

Përbërësit e gatimit:

fileto gjeldeti - 1 kg;
qepë e kuqe (rrepë) - 1 copë;
tranguj të freskët të madhësisë së mesme - 3 copë;
tranguj turshi - 6 copë;
gjethe marule - 100 g;
vezë pule - 5 copë;
patate të mesme - 7 copë;
kopër - 20 g;
vaj perimesh ose ulliri - 100 ml;
majonezë ose kos natyral - 150 g;
piper i bluar - 2 g ose për shije;
kripë - 5 g.

Koha e gatimit është 45 minuta.

Përmbajtja kalorike për 100 g gjellë të përfunduar është 119 kilokalori.

Si të përgatisni sallatën e Vitit të Ri:

Sallata është shumë e shijshme, e përzemërt dhe e pazakontë. E përkryer për tryezën e Vitit të Ri në natën e parë magjike të 2018.

Sallatë "bizele të Krishtlindjeve"

Përbërësit:

bizele të gjelbra nga një kanaçe - 1 kanaçe (mesatarisht 360 g);
djathë - 200 g;
vezë - 3 copë;
kopër - 20 g;
qepë të mesme - 3 copë;
uthull 9% - 2 lugë çaji;
ujë të pijshëm të ftohtë - 2 gota;
sheqer - 1 lugë çaji;
majdanoz - 20 g;
majonezë - 150 g.

Koha e gatimit - 45 minuta.

Përmbajtja kalorike prej 100 g - 130 kcal.

Mënyra e gatimit:

qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza të holla, përvëloni me ujë të valë për të hequr hidhërimin;
marinadë me qepë: shtoni sheqer dhe uthull në ujë dhe përzieni gjithçka mirë;
kullojeni ujin e vluar dhe derdhni qepën me marinadën e përgatitur;
vendosim qepën të marinohet në frigorifer për 30 minuta;
ziejmë vezët dhe i presim imët;
koprën dhe majdanozin e grijmë imët;
djathi duhet të fërkohet në një rende të mesme ose të pritet në kube;
hiqni qepën nga frigoriferi, kullojeni marinadën;
kullojeni lëngun nga një kanaçe me bizele të gjelbra;
përzieni të gjithë përbërësit dhe e rregulloni sallatën me majonezë.

Kjo sallatë ka një shije shumë të pazakontë dhe të freskët. Prania e saj në tryezën festive do të ndihmojë në diversifikimin e menusë së Vitit të Ri 2018. Urime!

Pulë e pjekur me xhenxhefil dhe portokall të freskët

Përbërësit:

pulë - 1 copë;
mjaltë (mundësisht lule) - 4 lugë gjelle;
portokall - 2 copë;
xhenxhefil i grirë - 40 g;
vaj vegjetal - 3 lugë;
kripë (mundësisht e trashë) - për shije;
piper i kuq i bluar - për shije;
erëza - për shije.

Koha e gatimit - 1 orë 40 minuta.

Përmbajtja kalorike prej 100 g - 220 kcal.

Mënyra e gatimit:

Pula festive e gatshme për Vitin e Ri 2018 duhet të jetë me një kore të bukur të nxirë. Kjo pjatë mund të shërbehet në tërësi. Kur ndani copa për servirje, duhet të mbani mend të vendosni një portokall të pjekur në një pjatë dhe të derdhni gjithçka me marinadë nga një fletë pjekjeje. Era e xhenxhefilit dhe agrumeve do ta bëjë atmosferën edhe më të Vitit të Ri dhe përrallor!

Lepuri "Birrë".

Përbërësit e lepurit:

kufoma e lepurit - 1 copë;
birrë e errët - 500 ml;
kumbulla të thata - 200-210 g;
qepë e vogël - 2 copë;
mustardë - 1 lugë gjelle;
trumzë - 1 kërcell i vogël;
fletë dafine - 1-2 gjethe;
gjalpë - 60 g;
kripë - për shije;
piper i zi i bluar - për shije;

Koha e gatimit - 1 orë 30 minuta.

Përmbajtja kalorike prej 100 g - 316 kcal.

Mënyra e gatimit:

Kjo pjatë është vërtet festive. Ka një aromë të paharrueshme. Lepuri rezulton shumë lëng dhe me shije të pasur. Lepurin “birrë” mund ta shërbeni me patate të ziera.

Biftek i shijshëm me nuanca nenexhiku për tryezën e Vitit të Ri 2018

Përbërësit:

viçi (fileto) - 700-800 g;
qepë - 1 kokë e vogël;
domate - 3 copë të madhësisë së mesme;
gjalpë - 25 g;
nenexhik i freskët - 1 tufë;
kripë (mundësisht deti) - për shije;
piper i zi - për shije;
lëkura e një limoni të vogël, ose për shije
vaj ulliri - për shije;
uthull balsamike - për shije;
hudhër - 2 karafil.

Koha e gatimit - 60 minuta.

Përmbajtja kalorike prej 100 g - 308 kcal.

Mënyra e gatimit:

Opsioni i servirjes mund të jetë i tillë. Hidhni disa (6-7) copa mishi në një pjatë të bukur. Vendosni një rosto pranë një rrëshqitjeje të vogël. Mund ta dekoroni pjatën e përfunduar në një pjatë me një degë nenexhiku.

Ky opsion i gatimit të mishit do t'i tërheqë patjetër mysafirët tuaj në tryezën e Vitit të Ri në natën festive të 2018.

Meze për Vitin e Ri "Julienne me një simite"

Përbërësit për pjatën:

fileto pule - 500 g;
miell - 1 lugë gjelle;
rrepë - 2 koka të mesme;
vaj vegjetal - 2 lugë;
miell gruri - 1 lugë gjelle me një rrëshqitje;
djathë - 150 g;
salcë kosi - 300 ml;
simite të vogla - 8 copë.

Koha e gatimit: - 40-45 minuta.

Përmbajtja kalorike prej 100 g - 205 kcal.

Si të gatuaj julienne:

lani pjesën fileto të gjoksit të pulës, thajeni dhe priteni në feta të holla dhe të rregullta;
vendosni një qepë-rrepë të grirë imët në një tigan të nxehur me vaj vegjetal dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë të artë;
shtoni fileton e pulës dhe skuqni gjithçka së bashku për rreth 15 minuta;
kriposim qepët e skuqura dhe pulën dhe përziejmë me miell;
pastaj derdhni me kujdes metanin dhe përsëri përzieni gjithçka tërësisht dhe hiqeni tiganin nga zjarri;
për tufa të vogla, është e nevojshme të pritet pjesa e sipërme dhe të hiqet thërrimet;
mbushni simitet me një julienne pak të ftohur;
grijeni djathin në rende të trashë dhe sipër spërkatni simite julienne;
shpërndani simitet në një fletë pjekjeje dhe vendosini në një furrë të parangrohur të çdo lloji (200 gradë);
meze duhet të piqet derisa djathi të shkrihet. Zakonisht duhen vetëm 6 deri në 10 minuta.

Meze e përfunduar mund të spërkatet me barishte për bukuri dhe një shije më pikante - majdanoz, kopër, cilantro, etj. Një meze kaq e thjeshtë ndryshon me një zhurmë!

Shërbyer një tryezë festive në natën e Vitit të Ri

Një oreks i mirë varet kryesisht nga pamja e pjatave dhe shërbimi i bukur. Për të dekoruar tryezën për Vitin e Ri, ata zakonisht përdorin:

gota, gota, gota për pije;
peceta;
mbulesa tavoline;
vrapues dhe naperon (shirita pëlhure të vendosura mbi një mbulesë tavoline);
enët;
lugë, pirunë, thika;
aksesore dhe dekorime te ndryshme.

Për fillestarët, ju duhet të vendosni për një ngjyrë. Viti i ardhshëm 2018 është viti i Qenit të Verdhë, kështu që e verdha në variacionet e saj më të ndryshme mund të jetë nuanca mbizotëruese:

limoni;
kanarinë;
ranunculus;
të ndritshme dhe helmuese;
dhe madje edhe mustardë.

Më e mira nga të gjitha, ngjyra e verdhë kombinohet me të bardhë, të zezë, jeshile, kafe, gri, blu. Një ngjyrë shoqëruese duhet të jetë e pranishme në dizajnin e tryezës festive, pasi monotonia nuk duket gjithmonë bukur dhe me stil. Dhe ndonjëherë edhe shumë i mërzitshëm.

Kështu, për shembull, mund të zgjidhni peceta në dy ngjyra të kundërta dhe t'i palosni bukur në një pjatë ose pranë saj. Do të jetë origjinale në vitin e qenit për të bërë figurina në formën e kokës së një qenush duke përdorur teknikën e origami orientale nga peceta.

Një nuancë e verdhë mund të gjejë vendin e saj edhe në pjatat e përzgjedhura - pjatat, gotat, tasat e sallatave, etj.

Aktual në natën e Vitit të Ri në tryezë për të përdorur qirinj. Nëse keni frikë për sigurinë nga zjarri në shtëpi, atëherë mund të gjeni figurina të ndryshme shkëlqyese në formën e, për shembull, të njëjtave qen dhe qirinj në dyqanet dhe dyqanet e suvenireve.

Mysafirët tuaj do të jenë shumë të kënaqur të gjejnë mesazhe të vogla urimesh, të renditura në zarfe ose rrotulla të vogla, pas vendit të tyre në pjatë.

Disa, ata mund të kalojnë në lot gëzimi dhe lumturie. Ose mund të piqni biskota klasike të pasurisë.

Dëshiroj shumë që Viti i Ri 2018 t'i sjellë çdo njeriu në tokë një copëz paqe në familje, qetësi dhe prosperitet në një sërë veprash dhe ndërmarrjesh! Le të jetë e lumtur çdo shtëpi në tokë!

Një tjetër recetë për një pjatë të shijshme dhe të thjeshtë të Vitit të Ri mund ta gjeni në videon tjetër.

Është zakon të festojmë Vitin e Ri me një tryezë madhështore, veshje elegante dhe me respekt për simbolin kryesor të festës. Ky artikull ofron ide për përgatitjen dhe shtrimin e tryezës për Vitin e Ri 2020-2021.

Viti i Ri 2020-2021 - Viti i Bardhë Metalikut
Demi: si të takohemi?

Pas Miut - simboli i vitit 2020, hyn në të drejtat ligjore dem. Ai është i ligjshëm mikpritës i vitit 2021. Përgatitja për festimin e kësaj feste duhet të jetë paraprakisht, duke menduar për çdo detaj: veshje, trajtime, vendi, urime dhe dhurata. Përgatitja e kujdesshme do të ndihmojë në përmbushjen e festës "me gjithë gatishmërinë" dhe vitin "të respektuar" të Kaut. sigurisht që do të sjellë fat të mirë.

Demi simbolizon një krijesë aktive, inteligjente, të shkathët dhe të orientuar drejt qëllimit. Kjo është arsyeja pse rregullat kryesore të takimit të 2021 janë komoditet dhe liri. Kjo vlen për fjalë për fjalë të gjitha aspektet e përgatitjes për festën: rroba, orendi, mysafirë dhe menu. Përveç kësaj, duhet të jetë përgatit një program argëtues në mënyrë që askush të mos mërzitet. Janë të mirëseardhura kërcimet, këngët, konkurset.

E RËNDËSISHME: Zgjidhni një veshje që mund të jetë në të njëjtën kohë e bukur dhe komode, e lirshme, e punuar me pëlhura të lehta. Veshja duhet të jetë ajo që nuk do t'ju kufizojë dhe do t'ju lejojë të jeni të lëvizshëm.

Është e nevojshme të sqarohen veçoritë e simbolit të vitit, sepse 2021 është viti i Kaut të Bardhë Metal. Prandaj, mos ngurroni të zgjidhni nuancat karakteristike të këtij elementi:

E bardha
E verdhe
Rërë
Koral
Tulla
E kuqe
Marsala
Kafe
E zezë
E gjelbër
Gri

E RËNDËSISHME: Veshjet e këtyre ngjyrave duhet të kombinohen me bizhuteri metalike dhe bizhuteri të dekoruara shumë me gurë.

Çfarë duhet të jetë në tryezën festive të Vitit të Ri 2020–2021: ide

Si të dekorojmë pjatat për Vitin e Ri të Ox 2021?

Meriton vëmendje të veçantë tryezë festive. Nuk është sekret për askënd që Demi është një kafshë grykëse. Kjo është arsyeja pse është e nevojshme përpiquni të siguroheni që të gjithë të ftuarit të jenë të plotë dhe të kënaqur në mënyrë që të gjithë të gjejnë dhe ta trajtojnë veten me pjatën e tyre të preferuar.

Vendin e parë dhe kryesor në tryezën festive duhet ta zënë gjellë me mish. Mund të jetë çdo gjë: mish derri i zier, grusht derri, aspik, pulë, rosë, bërxolla, biftekë jo të pjekur në skarë, barbekju dhe gjëra të tjera të mira. Përveç kësaj, sigurohuni përgatisni sallata me mish dhe meze me shtimin e proshutës, sallamit, filetos etj.

Dekoroni çdo pjatë në një mënyrë të pazakontë në mënyrë që ato të jenë festive, të ngjallin emocione të këndshme dhe "të krijojnë një humor të Vitit të Ri". Sallatat aktuale në formën e pemëve të Krishtlindjeve, dekorimet e pemës së Krishtlindjes, surrat e Demit, ëmbëlsirat dhe kështu me radhë. Komplement tryezë frutash, të jetë me ngjyra dhe të ndritshme - do t'i pëlqejë "zonjës së festës".

Simboli i vitit 2021 - Kau duhet të marrë pjesë fjalë për fjalë kudo: në pemë, në dekorime, në artin e mureve dhe kalendarët, në rroba, në paketimin e dhuratave dhe kudo që mund të imagjinoni. Arredoni dhomën në të cilën prisni të ftuarit dhe shtroni tryezën, lodra të buta për qen, arinjtë, jepini të gjithëve një suvenir ose një figurinë të vogël të simbolit të vitit.

E RËNDËSISHME: Në vitin e Kaut, të gjitha llojet e mishit janë të mirëseardhura në tryezë., me përjashtim të mishit të viçit, por të paktën në një sasi minimale: mish derri, pule, rosë, lepur, thëllëzë, gjeldeti. Ju mund të imagjinoni pjata me një shumëllojshmëri të mishit të gatuar: të skuqur, të tymosur, të pjekur, të zier.

Menuja e tryezës së Vitit të Ri në vitin e Ox 2021: sallata, meze, pjata kryesore, ëmbëlsira

Siç është përmendur tashmë, simboli i vitit 2021 - Dem, pëlqen ëmbëlsirat e përzemërta të mishit, të dekoruara dhe të servirura në gatimet festive. Ofroni mysafirë salcat, salcat, disa lloje buke. Viti 2021 i ri duhet të jetë i përzemërt, i “shëndoshë” dhe me shumë kalori.

Snacks për Vitin e Ri 2021, çfarë të gatuaj në vitin e Kaut?

Meze kryesore e çdo tryeze pushimi është. Në Vitin e Ri 2020-2021 provoni bëni prerje nga mishra të ndryshëm të tymosur: sallam, proshutë, reçel, basturma, gjoks pule të thatë e kështu me radhë.

Çdo përbërës duhet të pritet shumë hollë me një prerëse ose thikë të gjerë në mënyrë që të jetë e mundur të shtohet një përbërje tredimensionale nga pjesët. Mishi i prerë mund të plotësohet me djathëra dhe perime të ndryshme.

Ide për dekorimin e ftohjeve në tryezën e Vitit të Ri:

Proshutë, sallam, djathë: i prerë në feta

Feta: feta të holla proshutë të mbështjellë në një tub

Prerje mishi dhe djathi në formë peshku

Rozeta nga ftohjet

Rrotullat e mishit në tryezën e Vitit të Ri:

Do t'ju duhet:

Fileto pule- 2 gjokse të rregullta
Vezë- 2 copë
ullinj- 1 bankë (çdo: jeshile, e zezë)
Djathë– 100 g (feta ose shkopinj)
majonezë - 2 lugë gjelle (çdo përmbajtje yndyre)
Miell- 2 lugë gjelle.
Gjelbërim- majdanoz, kopër për shije

Gatim:

Gjoksi i pulës priten me broshurë (përgjysmë, por për të mos e ndarë gjoksin në dy pjesë). Kështu, fileto bëhet e gjerë dhe e sheshtë.
Gjoksi duhet të rrahet me shumë kujdes me një çekiç kuzhine në mënyrë që mishi të bëhet më i hollë dhe më i butë.
Kripë dhe piper çdo gjoks për shije. Pas kësaj, lyejeni gjoksin me majonezë dhe lëreni të marinohet.
Në këtë kohë rrihni vezën dhe skuqni një omëletë të hollë. Për ta bërë më të dendur, shtoni miell në të. Dy vezë - dy petulla të hollë omëletë. Në mënyrë që omëleta të marrë një shije të kripur "interesante", shkërmoqni një sasi të vogël ullinjsh të zinj në të.
Mbi gjoksin e rrahur vendoset një petull omëletë e skuqur. Vendosni një shkop djathi në buzë të gjoksit, ose përhapeni djathin në feta. Filloni të rrotulloni rrotullën. E fiksoni me fije kuzhine ose kruese dhëmbësh.
Rrotulloni rrotullën në miell dhe dërgojeni në tigan me vaj vegjetal. Skuqni rolenë duhet të jetë nën një kapak të mbyllur në zjarr të ulët, pas 15 minutash, ndryshoni anën në të cilën shtrihet role.

E RËNDËSISHME: Nëse dëshironi, mund ta piqni rrotullën në furrë. Kjo duhet të bëhet në një temperaturë prej 180-200 gradë për 30-40 minuta. Roli i ftohur heq fijet ose hellet dhe pritet në copa me gjerësi 3-4 centimetra.

Tharja me mish:

Kjo është një recetë interesante për një rostiçeri të thjeshtë dhe, në të njëjtën kohë, origjinale. Për gatim, do t'ju duhet çdo mish i grirë: viçi, gjeldeti ose pulë.

Do t'ju duhet:

Mish i copëtuar– 0,5 kg
Tharje– 0,5 kg
Vezë- 1 pc.
Djathë- 200 g (çdo përmbajtje të lartë yndyre)
Majonezë- 1 lugë gjelle.
Erëzat e preferuara
gjethet e sallatës së gjelbër për zbukurim

Gatim:

Mishi i grirë duhet të kalohet me kripë dhe erëza të tjera të preferuara. Shtoni majonezë në të, më pas rrihni vezën dhe përzieni plotësisht.
Fleta e pjekjes duhet të mbulohet me pergamenë ose letër ushqimore. Në fletë duhet të shtroni tharjen e mbushur me mish të grirë. Si rregull, një bagel përbën një lugë të plotë. mish i grirë.
Tharja e shtruar spërkatet me pak djathë të grirë dhe dërgohet në furrë. Koha e pjekjes për snacks është 25 minuta në një temperaturë prej 180-200 gradë.
Tharësit e mishit të pjekur, tashmë të ftohur pak, duhet të vendosen në një pjatë që e "mbuloni" me gjethe marule.

Tharja me mish: një rostiçeri interesante dhe e shijshme

Kotele skoceze:

Kjo është një pjatë shumë e thjeshtë, por në të njëjtën kohë spektakolare për festën e Vitit të Ri, e cila është ideale për tryezën e vitit të Kaut.

Do t'ju duhet:

Mishi i bluar- 0,5 kg (përdorni çdo)
Vezë- 5 copë. (të ziera 4 copë + 1 të papërpunuara)
Majonezë- 1 lugë gjelle.
Miell- 3 lugë gjelle.
Erëza për shije, barishte të copëtuara

Gatim:

Ziejini fort 4 vezë. I lëmë të ftohen, i zhysim në ujë të ftohtë.
Në këtë kohë mishit të grirë i shtoni erëza, një vezë të papërpunuar dhe pak miell. Përziejeni tërësisht mishin e grirë. Duhet të jetë i ngushtë.
Qëroni lëvozhgën nga vezët
Ngroheni një tigan me vaj vegjetal, mos kurseni në vaj, duhet të ketë shumë.
Çdo vezë e zier duhet “mbështjellë” me mish të grirë. Mundohuni ta shpërndani saktë mishin e grirë në katër pjesë.
Kotletat rrotullohen në miell dhe dërgohen në vaj. I skuqim nën një kapak të mbyllur për rreth 15 minuta nga secila anë.
Pjata e përfunduar po pret të ftohet. Pas kësaj, ajo duhet të pritet bukur në gjysmë në mënyrë që mesi i vezës të duket. Dekoroni kotoletat me barishte të copëtuara.

Kotelet skoceze: një rostiçeri e shijshme në tryezën festive

Dekorimi i sallatës për Vitin e Ri të Ox 2021

Sallatat për Vitin e Ri 2021: çfarë të gatuaj në vitin e Kaut?

Siç është përmendur tashmë, sallatat duhet të jenë të përzemërta, me mish dhe të dekoruara me zgjuarsi në shumë mënyra.

Sallatë me gjuhë:

gjuhë viçi- 250 g (afërsisht), të ziera
Vezë- 5 copë.
Djathë- 100 g (70 g për sallatë, 30 g për ashkël për dekorim).
piper bullgar- 1 copë (e pjekur)
hudhra- 1 kokë (e pjekur)
Majonezë- 3 lugë gjelle. (çdo përmbajtje yndyre)
salcë kosi- 2 lugë gjelle.
Gjelbërim(qepë, borzilok, majdanoz)

Gatim:

Gjuha e zier duhet të ftohet dhe të pritet në shirita ose kubikë të mëdhenj.
Edhe vezët zihen, ftohen dhe priten në të njëjtën mënyrë.
Hudhra dhe speci zile piqen në furrë. Kjo duhet të bëhet paraprakisht në një temperaturë prej 110-120 gradë për rreth gjysmë ore. Speci lyhet me vaj vegjetal, hudhra mbështillet me petë.
Specat e pjekur priten në të njëjtën mënyrë si pjesa tjetër e përbërësve. Hudhra shtohet e plotë ose e brumosur me pirun (pas pjekjes nuk është aq e mprehtë dhe e fortë).
Djathi pritet në të njëjtën mënyrë si vezët me gjuhë. Një pjesë e vogël e djathit fërkohet në një rende të imët.
Bëni salcë salcë: majonezë, salcë kosi, barishte, kripë.
Vishni sallatën, përzieni mirë dhe spërkatni me djathë të grirë.

Sallatë e shijshme e Vitit të Ri me gjuhë viçi

Sallata "Tiffany" në tryezën e Vitit të Ri në vitin e Kaut:

Do t'ju duhet:

Gjoks pule- 2 copë.
Vezë- 5 copë.
djathë - 200 g (çdo përmbajtje të lartë yndyre, por pa aromatizues).
majonezë - 150 g (një paketë me çdo përmbajtje yndyre)
Rrushi- 100 g (Kishmish - i ëmbël dhe pa gropë)
bajame– 100 g (arra të pjekura)
Kripë

Gatim:

Gjinjtë duhet të zihen në ujë të kripur dhe të përpiqemi të mos i ziejmë shumë në mënyrë që të mos bëhen të fortë dhe të tharë. Ftoheni mishin.
Vezët zihen dhe zhyten në ujë të ftohtë.
Gjoksi pritet imët me thikë dhe shtrihet në fund të një pjate për servirje.
Nëse gjoksi ka shije të freskët, mund ta kriposni me kripë të imët, por mos e teproni.
Shtresa e gjoksit mbulohet me një shtresë të mirë majonezë në mënyrë që mishi të mos duket i thatë.
Mbi majonezë duhet të vendoset një shtresë me bajame të grira. Mund ta grini me një mulli mishi ose me thikë.
Sipër ju duhet të grini të pesë vezët në një rende të madhe të kuzhinës. Sipas dëshirës edhe kjo shtresë mund të kriposet pak dhe të mbulohet sërish me majonezë.
Djathi i grirë shtrihet mbi vezë dhe rrafshohet me një shtresë majonezë.
Rrushi lahet paraprakisht dhe thahet. Çdo kokrra të kuqe pritet në gjysmë për së gjati dhe shtrihet sipër shtresës së fundit të majonezës.

"Tiffany" në tryezën e Vitit të Ri

Sallata e Vitit të Ri në Abu Dhabi:

Do t'ju duhet:

gjeldeti i zier– 0,5 kg
Mish derri i zier (filezë)– 0,5 kg
Fileto pule e zier– 0,5 kg
Champignons marinuar– 1 bankë
Majonezë– 150 g (një paketë)
Salce soje- 5 lugë gjelle.
hudhra- 1 karafil

Gatim:

Mishi zihet së bashku ose veç e veç (nuk ka rëndësi, është e rëndësishme të respektohet koha e gatimit për çdo lloj mishi).
Mishi i ftohur pritet në shirita të hollë (një punë e mundimshme, por e rëndësishme për një strukturë të këndshme sallate).
Kërpudhat gjithashtu duhet të priten në shirita dhe të dërgohen në sallatë.
Salca e salcës është duke u përgatitur: salcë soje dhe një thelpi hudhër e shtypur i shtohen majonezës. Përziejini tërësisht.
Përbërësit derdhen në një tas sallate, derdhen me salcë dhe përzihen tërësisht. Pjata e përfunduar mund të zbukurohet me një degë majdanoz ose marule.

Sallatë "Abu Dhabi" me tre lloje mishi

Gatime me mish për Vitin e Ri 2021, çfarë të gatuajmë në vitin e Kaut?

Proshutë e pjekur për Vitin e Ri:

Do t'ju duhet:

Mish derri- 1,5 kg tul
Karrota- 1 pc.
hudhra- 1 kokë
Erëza për shije: kripë, arrëmyshk, piper
Susam– 1 pako (rreth 50 g)

Gatim:

Mishi përgatitet për pjekje: lahet me ujë të rrjedhshëm, fshihet me një peshqir letre, damarët hiqen nga sipërfaqja.
Karotat dhe hudhrat qërohen dhe priten në shkopinj të hollë.
Mishi shpohet shumë herë me një thikë të hollë të gjatë. Në vrimat e përftuara futet një copë karotë me kripë ose hudhër.
Mishi i mbushur fërkohet me erëza. Nëse dëshironi, mund ta mbështillni me fije gatimi në mënyrë që gjella të mbajë formën e saj.
Mishi rrotullohet në farat e susamit dhe vendoset në një tepsi me anët e larta.
Mishi i pjekur duhet të jetë në një temperaturë jo më të madhe se 180 gradë.
Gjatë gjithë pjekjes, lëngu që rezulton duhet të hidhet mbi një copë mish çdo 20 minuta.
Në varësi të fuqisë së furrës, mishi i derrit të zier piqet nga 1.5 deri në 2 orë.

Mish derri i zier i shijshëm në një tryezë festive të Vitit të Ri

Pulë "a la Taba":

Do t'ju duhet:

karkasë pule- 1,5 kg (afërsisht, pak a shumë mund të jetë).
hudhra– 0,5 koka
Arrëmyshk- 0,5 lugë
Një përzierje specash aromatike
Salce soje- disa lugë gjelle për turshi
Vaj perimesh(ulliri ose luledielli, për shije).

Gatim:

Pula pritet në gjysmë në zonën e gjoksit, por nuk pritet në dy pjesë.
Për ta bërë kufomën të sheshtë, duhet të rrihet me një çekiç kuzhine.
Pula duhet të lyhet me shumë salcë soje dhe të lihet të marinohet për një orë.
Për tiganisje, do t'ju duhet një tigan i madh me një fund të trashë. Hidhni vaj në të dhe ngroheni.
Pula e marinuar duhet të vendoset në tigan me anën në të cilën ndodhet lëkura.
Merrni një kapak të sheshtë nga një tenxhere ose pjatë më e vogël dhe vendoseni mbi pulë. Nga lart, duhet të vendosni një shtyp në formën e një legeni metalik ose tenxhere me ujë.
Ziejeni pulën në zjarr të moderuar për rreth 25 minuta nga secila anë.
Nga lëngu i pulës që rezulton, i cili mbetet në tigan, ju duhet të bëni një salcë: shtoni hudhër të shtypur dhe zarzavate të grira imët në të.
Shpendët e skuqura lyhen me salcë para se të shërbejnë.

Pulë "a la Tabaka" në tryezën festive në natën e Vitit të Ri

Ëmbëlsirat për Vitin e Ri 2021, çfarë të gatuajmë në vitin e Kaut?

Brownies me çokollatë për Vitin e Ri:

Receta është shumë e thjeshtë dhe nuk do t'ju marrë shumë kohë, gjë që është e rëndësishme kur përgatiteni për Vitin e Ri. Avantazhi i kësaj ëmbëlsire është se mund të piqet si në furrë ashtu edhe në tenxhere të ngadaltë.

Do t'ju duhet:

Miell- 100 g (miell premium i situr)
Cokollate- 1 pllakë (kjo është saktësisht 100 g) e zezë, e hidhur.
Sheqeri- 1 filxhan (afërsisht 200 g, por ëmbëlsinë mund ta rregulloni vetë dhe të jepni më pak ose më shumë).
Gjalpë– 200 g (1 pako)
Vezë- 2 copë.
Arra për zbukurim(çdo të copëtuar: arra, bajame).

Gatim:

Një copë çokollatë duhet të copëtohet në copa të vogla dhe të shkrihet në një banjë me avull së bashku me një paketë gjalpë.
Lëreni masën të ftohet pak. Në këtë kohë rrahim të bardhat me sheqerin, shtojmë të verdhat.
Duke përzier gradualisht miellin, përzieni masën e çokollatës tërësisht. Shtoni masën e vezëve, përzieni gjithçka.
Hidheni brumin e përfunduar në një tenxhere të ngadaltë ose në një enë pjekjeje me anën e lartë.
Piqni për 30 minuta në furrë në temperaturën 180 gradë dhe 30-40 minuta në tenxhere të ngadaltë në modalitetin "Pjekje".
Brownie e përfunduar pritet në romba ose katrorë, spërkatet me bollëk me arra të copëtuara.

Brownies me çokollatë - një ëmbëlsirë për Vitin e Ri 2021

Pana cotta e Vitit të Ri:

Do t'ju duhet:

Sheqeri- 0,5 filxhan (rregulloni sipas shijes tuaj).
Krem(me yndyrë të lartë, jo më pak se 20%) - 350 ml.
Vanilinë- 1 qese
Xhelatinë- 1 qese
sheqer pluhur- 2 lugë gjelle. (garnizoni pjatën e përfunduar)
luleshtrydhe të ngrira(ose të freskëta) - 100-200 g (opsionale).

Gatim:

Gjëja e parë që duhet të bëni është të përgatisni xhelatinën. Masa e thatë hidhet në një enë dhe hidhet ¼ filxhan ujë që të fryhet. Xhelatina do të fryhet për rreth gjysmë ore.
Kremi derdhet në një tenxhere ose në një tenxhere gatimi. Sheqeri dhe vanilina i shtohen kremit.
Kujdes: kremi duhet të nxehet, por jo të ziejë. Kremi gjatë gjithë kohës duhet të përzihet mirë me një kamxhik.
Kremi i ftohur pak përzihet me një masë xhelatinoze dhe përzihet mirë.
Masa kremoze hidhet në kallëpe (goza, gota, tasa) dhe dërgohet në frigorifer për dy orë.
Luleshtrydhet priten me blender. Kur pana cotta fillon të ngurtësohet dhe pjesa e sipërme e saj është mjaft e fortë, mbulohet me një shtresë luleshtrydhe (trashësia e shtresës sipas shijes).

Panna cotta ëmbëlsirë për Vitin e Ri

Akullore shtëpi me qumësht të kondensuar për Vitin e Ri: një recetë

Do t'ju duhet:

Qumësht i kondensuar i zier– 2 pako, kanaçe (gjithsej kërkohen 350 g).
Vezë- 2 copë. (për akullore, është mirë të përdorni vezë të bëra vetë, ato kanë një shije të pasur dhe ngjyrë të ndezur).
Cokollate– 1 bar i zi (100 g)
Krem- 250 ml.

Gatim:

Vezët duhet të ndahen dhe në recetë duhet të përdoren vetëm të verdhat.
Qumështi i kondensuar i zier transferohet në një lugë gatimi dhe nxehet në zjarr të ulët në mënyrë që të bëhet më i lëngshëm.
Të verdhat duhet të shtohen në qumësht të ngrohtë (jo të nxehtë!) të kondensuar dhe masa duhet të përzihet mirë me një kamxhik, duke shmangur formimin e gungave.
I vendosim enët sërish në zjarr dhe shtojmë gradualisht kremin, pa pushuar së trazuari masën.
Cokollatën e grijmë në rende të trashë dhe e shtojmë në masën e ftohur. Ai do të jetë "copë" për t'u takuar në akullore.
Hidheni masën në kallëpe dhe dërgojeni në frigorifer për disa orë.

Akullorja e bërë në shtëpi është ëmbëlsira më e mirë e Vitit të Ri

Enët e shijshme të Vitit të Ri - ide dekorimi, dekorime: foto

Pjata e Vitit të Ri duhet të jetë jo vetëm e shijshme, por edhe e bukur. Një trajtim i tillë me siguri do të gëzojë të pranishmit në tryezën festive, do të jetë në gjendje të hapë oreksin dhe të lërë një përshtypje të këndshme.

Ide për dekorimin e sallatave të Vitit të Ri:

Një nga mënyrat më të njohura për të dekoruar ndonjë Sallata e Vitit të Ri - "Bëni një pemë të Krishtlindjes". Për ta bërë këtë, duhet të rezervoni një tufë të freskët kopër, kokrra shege dhe misër të konservuar.

Rregulloni sallatën në një pjatë të madhe, të sheshtë, në formë pema e Krishtlindjes: dy ose tre trekëndësha. Nga lart sallata spërkatet me bollëk me kopër të grirë hollë, duke krijuar ndjesinë e degëve të harlisura me hala. Duke përdorur një rrjedhë majonezë nga një tub, vizatoni një kurorë dhe farat e shegës dhe misrit do të shërbejnë si "lodra të Krishtlindjeve".

E RËNDËSISHME: Ju mund të prisni yllin në krye të pemës së Krishtlindjes nga karota, speca ose domate.

Kështu mund të dekoroni sallatën e Vitit të Ri në vitin e Kaut

Dekorimi i sallatës së pemës së Krishtlindjes

Një mënyrë tjetër për të dekoruar një sallatë në formën e një peme të Krishtlindjes: vertikale

Në këtë formë mund të shërbehet një pjatë me patate.

arra bajamesh mund të shërbejë si një element i mrekullueshëm dekorativ që do ta kthejë sallatën në pjatë në kone! Për ta bërë këtë, shtroni sallatën në formën e dy ovaleve dhe ngjitni një numër të madh arra me anën e rrumbullakosur në pjatë.

Sallata e Vitit të Ri "gunga"

Vezët e ziera të pulës dhe thëllëzave, duke i varur në kruese dhëmbësh dhe hell, mund të kthehen në burrë dëbore të Vitit të Ri. Detajet (sytë, goja, hunda e kështu me radhë) janë të lehta për t'u bërë nga produkte të tjera. Mund t'i befasoni dhe kënaqni mysafirët në Vitin e Ri 2020-2021 me një meze të lehtë të bërë në formën e surratit. Një meze e tillë duhet të shtrohet paraprakisht në çdo pjatë, në mënyrë që të gjithë të pranishmit të fillojnë vaktin e tyre me të.

Materialet dhe produktet moderne të ëmbëlsirave ju lejojnë t'i jepni ëmbëlsirave çdo formë. Por, nëse nuk dini të punoni me fondant ose marzipan, provoni të bëni kifle të zakonshme "të pushtuara" me krem gjalpi.

E RËNDËSISHME: Viti i Kaut premton të jetë shumë i gëzuar, aktiv dhe bujar. Prandaj, mos kurseni në tryezën e Vitit të Ri, sepse ekziston një thënie e rëndësishme dhe më e rëndësishmja, e vërtetë: "Si ta festoni Vitin e Ri, ashtu do ta kaloni!".

Dekorimi i tortës për Vitin e Ri të Ox 2021

Video: "Ora e Vitit të Ri sallatë"

Së shpejti do të nisin përpjekjet e kuzhinës për organizimin e festës së Vitit të Ri. Ndërkohë, ia vlen të zgjidhni recetat dhe të zbuloni se cilat produkte nevojiten për të përgatitur këto pjata. Pra, çfarë preferon zonja e vitit të ardhshëm për drekë dhe të hajë për darkë - një derr i verdhë prej balte? Në fakt, kjo kafshë nuk është aq gjithëngrënëse sa është “pikturuar” rreth saj. Derrit i pëlqen një shumëllojshmëri ushqimesh dhe nuk është pa dëshirë për bukurinë, ndaj tavolina do të duhet të dekorohet bukur. Astrologët tradicionalisht këshillojnë që të mos shërbehet mish i lidhur me zonjën e vitit, dhe në këtë rast është mish derri. Kjo është një mundësi e shkëlqyeshme për të trajtuar veten me lepur, mish qengji, ushqim deti, të cilat rusët nuk i hanë shumë shpesh. Derri i do zarzavatet, kështu që duhet të ketë shumë majdanoz, qepë, gjethe marule. Kështu që ne do të ndihmojmë që menuja për Vitin e Ri 2019 të jetë interesante dhe e re, pasi ju bëni sallatat e zakonshme dhe pjatat kryesore nga viti në vit, kështu që le të shkojmë të reja dhe të shijshme.

Enët kryesore

Ne kemi mbledhur 7 nga recetat më të shijshme për pjatat kryesore të mishit që do të dekorojnë tryezën tuaj për Vitin e Ri 2019.

Ndoshta të gjithë e duan mishin e pulës, madje edhe adhuruesit e dietave më të rrepta. Prandaj, ne ju ofrojmë një mundësi të shkëlqyer për festën - pulë e pjekur me mollë.

Pra, për këtë ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

Mund të përdoret mish pule (me zorrë), pulë broiler;
Mollë - 700 gram. Është më mirë të zgjidhni të ëmbël dhe të thartë;
vaj vegjetal - 2 lugë gjelle;
mjaltë - 1 lugë çaji;
Piper i zi bluar - për shije;
Kripë;
Trumzë e thatë - gjysmë lugë çaji.

Procesi i gatimit:

Shpëlajeni pulën tërësisht nën ujë të rrjedhshëm.
Përzieni vajin vegjetal, kripën, piperin, trumzën dhe mjaltin në një enë.
Fërkojeni mirë pulën me përzierjen që rezulton dhe vendoseni në një fletë pjekjeje ose enë pjekjeje.
Mollët e mia dhe i ndajmë në dy grupe: përkatësisht 400 dhe 300 gramë.
Marrim 400 gram prej tyre dhe i presim në katërsh, i heqim bërthamën dhe e presim sërish çerekën.
E mbushim trupin e pulës me copa të prera.
Më pas e qepim vrimën me gjilpërë dhe fije.
Tani i bashkojmë këmbët e pulës dhe i mbështjellim me fletë metalike.
Mbështilleni fletë metalike rreth majave të krahëve.
E vendosim pulën në furrë të parangrohur në 220 gradë.
Pas 30 minutash e ulim temperaturën në 180 gradë dhe e pjekim edhe 30-40 minuta. Për të mos djegur pulën, mund ta mbuloni me fletë metalike sipër.
Pika e rëndësishme! Rreth 10 minuta para përfundimit të pjekjes, duhet të hiqni folenë nga këmbët dhe krahët në mënyrë që ato të marrin ngjyrë kafe.
Mollët e mbetura i presim në feta, i vendosim në kallëpe dhe i pjekim për 20 minuta.
Mbetet ta servirim pjatën tonë!

Lepuri i zier në salcë kosi me kërpudha dhe kumbulla të thata

Mishi i lepurit - një pjatë dietike dhe jashtëzakonisht e shijshme është e përkryer për tryezën e Vitit të Ri 2019.

Do të na duhen:

Lepuri (i plotë ose me fileto)
Kërpudha - 300 g
salcë kosi - 200 g
Limon - 1 pc.
Një gotë vere
lugë uthull

Mënyra e gatimit:

Kërpudhat dhe kumbullat e thata do t'i japin një shije unike. Për butësi dhe shije, para-marinoni mishin e lepurit në një marinadë me lëng limoni, verë të bardhë ose të kuqe dhe uthull.
Lëreni të veprojë për 2-3 orë. Lepuri i zier në salcë kosi është mënyra më e zakonshme dhe më e mirë për ta gatuar atë.
Skuqni mishin në një tenxhere të thellë, hidhni pak ujë, shtoni qepët e skuqura me karota, kumbullat e thata të ziera në avull, të prera në copa.
Përziejini gjithçka, shtoni salcë kosi dhe ziejini në furrë derisa të zbuten.

Mish viçi me kajsi të thata

Një opsion i shkëlqyeshëm për një pjatë të Vitit të Ri, aroma e mishit, frutave të thata dhe erëzave do të mbushë të gjithë shtëpinë tuaj dhe përgatitja e kësaj pjate nuk është e vështirë.

Përbërësit:

Mish viçi 500 g
Fruta të thata 200 g
Arra 50 gr
Kripë, piper për shije

Si të gatuaj:

Është e nevojshme të skuqni mishin, të shtoni qepë, piper dhe barishte provansale në të, të shtoni fruta të thata dhe arra. Ziej derisa të bëhet. Shërbejeni në mënyrë perfekte me oriz.

pike e mbushur

Kjo pjatë është perfekte për vitin 2019, pasi duket shumë e paraqitshme dhe elegante. Gjithashtu, kjo pjatë është shumë e shijshme. Për ta bërë atë duhet pak të lodhesh, por ia vlen. Përpjekjet tuaja do të vlerësohen nga shikimet admiruese të të afërmve, miqve dhe të ftuarve.

Produktet:

Pike e plotë 1 copë
Kërpudha 200 gr
Qumësht 200 ml
Qepë 1 kokë
Vezë - 1
Gjalpë - 50 gr

Si të gatuaj pike:

Për të gatuar, duhet të prisni pendët dhe bishtin.
Lani dhe pastroni mirë peshkun.
Më pas hiqni butësisht lëkurën nga i gjithë peshku, kjo bëhet nga koka, si në video
Më pas ndajmë mishin nga lëkura dhe koka, pas së cilës i heqim me kujdes kockat në mënyrë që të marrim një fileto peshku.
Më pas njomni 3 feta bukë ose bukë në qumësht.
I presim kërpudhat në copa mesatare dhe qepën, më pas i vendosim të gjitha në blender dhe i presim.
Më pas fileton e peshkut e grijmë me shtimin e vajit dhe e shtojmë në tasin me qepë dhe kërpudha të grira, këtu shtojmë vezën dhe bukën e lagur, kripë dhe piper sipas shijes.
I përziejmë të gjitha, kontrollojmë për kripë dhe piper dhe fillojmë të mbushim pikun tonë.
Pasi kemi mbushur pikun e lyejmë me vaj vegjetal (yndyrë) dhe e vendosim në një enë pjekjeje
Dhe në fund e ngrohim furrën në 200 gradë dhe e dërgojmë pikun tonë për 40-50 minuta, pas gatishmërisë e dekorojmë me zarzavate dhe e shërbejmë.

Për më shumë lehtësi, shikoni videon!

Salmon delikat me krem

Në natën e Vitit të Ri, kjo pjatë është më e përshtatshme për stomakun tuaj tashmë të ngopur. Peshku delikat, me lëng do të jetë një dekorim i mrekullueshëm i tryezës dhe me siguri do të kënaqë mysafirët më të kujdesshëm me kombinime shijesh. Përgatitet shumë shpejt, mund ta vendosni pjatën në furrë fjalë për fjalë gjysmë ore para Vitit të Ri. Dhe para se të vendosni pjesën e punës në furrë, duhet të vendosni përbërësit e mëposhtëm në një myk të lyer me gjalpë dhe sipër me vaj vegjetal:

Biftekët e salmonit - 1 kg. (Mund të blini peshk të freskët, të pastroni zorrët dhe ta prisni vetë. Ose të blini copa peshku tashmë të përgatitura për pjekje.)
300 ml krem 10%, djathë i fortë 100 gr., një qepë, barishte Provence në sasinë 2 lugë çaji, kripë, piper.

Përgatitja e kësaj pjate nuk do t'ju marrë shumë përpjekje:

Thjesht vendosni copat e peshkut në një shtresë të vetme në enën e përgatitur për pjekje dhe derdhni sipër kremin e përzier me Provence, kripë dhe piper.
Pritini qepën në gjysmë unaza dhe vendoseni sipër peshkut.
Dhe spërkatni djathin e grirë në një rende të trashë me shi mbi qepën.
Në furrën, brenda së cilës temperatura arriti në 180 0, peshqit lëngojnë për 20-25 minuta nën një shtresë të hollë petë metalike.
Pjata e përfunduar mund të shërbehet me një pjatë anësore me perime.

Rosë e mbushur me mollë dhe boronicë

Përpara përgatitjes së kësaj pjate, nuk mund të mos merret parasysh fakti që mishi i këtij zogu është mjaft i yndyrshëm. Para se të fillojmë të gatuajmë rosë, ajo duhet të marinohet. Marinada rekomandohet të bëhet nga uthull, lëng limoni ose portokalli, verë. Gjatë pjekjes këshillohet të shtoni mollë me të cilat mbushet rosa. Ka shumë receta për këtë pjatë, por tani do të ndaj më të shijshmet.

Përbërësit:

Për 5-6 porcione na duhen:

një rosë
6 mollë të mesme
boronicat 250-300 gram
sheqer 2 orë lugët
uthull vere 2 lugë gjelle. lugët
vaj vegjetal 3 lugë gjelle. lugët
piper i zi i bluar

Mënyra e gatimit:

Për të filluar, kufoma duhet të fërkohet nga brenda me piper dhe kripë.
Mollëve u heqim bërthamat, ndërsa duhet t'i mbajmë të plota që të mos prishen.
Më pas, mbushni mollët me boronicat e kuqe, spërkatni me sheqer dhe spërkatni me uthull.
Më pas e mbushim trupin e pajetë me këto mollë.
Përgatisim një tepsi, të cilën e lyejmë me vaj.
Vendoseni rosën në një fletë pjekjeje dhe piqni derisa të zbutet.
Gjatë procesit të gatimit, është shumë e rëndësishme të ktheni rosë në drejtime të ndryshme dhe të hidhni yndyrë mbi të.

Këshillë - dekorojeni krijimin tuaj të kuzhinës me zarzavate përpara se ta shërbeni.

Duck me mollë në birrë

Përbërësit:

një rosë
shishe birre 0.5l
4 mollë (mundësisht e thartë)
piper djegës
piper i zi i bluar
kripë dhe barishte provansale

Mënyra e gatimit:

Ne po kërkojmë patjetër një rosë.
E fërkojmë trupin e pajetë me një përzierje erëzash dhe kripë, brenda dhe jashtë.
Feta në modalitetin e mollëve, pasi t'i pastroni nga thelbi.
Ne qepim skajet me një gjilpërë dhe fije të rregullt.
Pjesën tjetër të mollëve e vendosim në fund të pjekjes.
Vendoseni rosën sipër dhe mbusheni me birrë.
E mbulojmë me kapak dhe e pjekim në furrë për një orë, më pas e heqim kapakun, e kthejmë rosën nga ana tjetër dhe e pjekim edhe 40 minuta pa kapak.
Alkooli duhet të avullojë, duke i dhënë zogut një nuancë të artë.

Snacks

Snacks në tryezën festive janë një lloj "të afërm" të aperitivëve, të cilët ngrohin oreksin e të ftuarve, duke i përgatitur ata për vaktin kryesor. Prandaj, gjëja kryesore këtu është dizajni. Këtu kemi gjetur disa receta të shijshme dhe të bukura për ushqimet e tavolinës së Vitit të Ri që do ta bëjnë vitin 2019 një vit të paharrueshëm.

Përbërësit:

prerja e ndonjë peshku të kuq;
Bukë e bardhë;
djathë i lëngshëm;
kallamarët;
skewers;
bizele jeshile.

Mënyra e gatimit:

buka pritet në copa të vogla;
lyhet me djathë të lëngshëm;
kallamarët zihen dhe priten në drejtkëndësha të vegjël;
peshku pritet në plastikë të hollë;
peshku vihet në bukë;
një hell vihet në copa kallamarësh, një bizele shpohet sipër;
hell-velat e gatshme mbërthehen në bukë.

Tartletat me mbushje janë një meze e shkëlqyer për çdo festë. Por në tryezën e Vitit të Ri, ju gjithashtu mund të dekoroni pjatën.

Përbërësit:

mëlçia e pulës - 300 gr;
gjalpë - një pako;
tartlets - 10 copë;
ullinj;
karota të mëdha - 1 copë;

Mënyra e gatimit:

mëlçia skuqet me karota dhe ftohet;
rrotulloni me vaj;
mbushni tartletat me pate;
vendosni një ulli të gjelbër në çdo tartlet.

Një meze origjinale e klasit ekonomik, që definitivisht nuk do të kalojë pa u vënë re nga të ftuarit dhe nuk do të shkojë në Kamchatka në ditët e para të janarit.

Përbërësit:

domate ovale të mesme - 10 copë;
djathë i fortë - 150 gr;
majonezë;
qepë jeshile - dhjetë tufa;
hudhra - kokë.

Mënyra e gatimit:

grijeni djathin në një rende të imët;
shtoni hudhër dhe kombinoni me majonezë;
qëroni domatet nga tuli dhe pritini në mes;
mbushni domatet me hudhër, shtrojini në formën e tulipanëve. Shtroni qepët në formën e kërcellit në "kokat e luleve" të domateve.

Enët kryesore

Ne vazhdojmë të hartojmë menunë tonë të Vitit të Ri për 2019, mirë, ku mund të shkojmë pa pjata të dyta dhe purenë tonë të preferuar. Por çdo amvise mund ta bëjë këtë, dhe unë do t'i kaloj këto receta dhe do të ndaj uniken.

Qoftet janë të këndshme për t'u ngrënë vetëm herë pas here, pjesën tjetër të kohës mund të mërziten. Po sikur qoftet të gatuhen me një pjatë anësore me pure patatesh, dhe jo të zakonshme, por jeshile? Një pjatë e tillë sigurisht që do të kënaqë jo vetëm të rriturit marramendës, por edhe fëmijët kapriçioz.

Për të përgatitur qofte me pure patatesh jeshile, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

mish i grirë i përzier nga derri dhe viçi (620 g);
piper i zi i sapo bluar;
një vezë;
kripë;
kokë qepë e mesme;
vaj ulliri;
thelpi hudhër i qëruar;
majdanoz i freskët (tufë e vogël)

Për të përgatitur salcën e qofteve, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

piper i zi i sapo bluar;
domate pure (620 g);
vaj ulliri;
kokë qepë (një copë);
hudhër të qëruar (dy karafil);
borzilok i tharë (një lugë çaji).

Për të përgatitur pure patatesh jeshile, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

vaj ulliri (tre lugë);
zhardhokët e patates (1,3 kg);
hudhër të qëruar (një thelpi);
kos natyral (160 g);
zarzavate të freskëta në asortiment (një tufë e madhe).

Gatim:

Shpëlajini zhardhokët e patates shumë tërësisht, qëroni dhe hiqni të gjitha skuqjet dhe "sytë".
Patatet e qëruara priten në feta të mëdha, vendosen në ujë të vluar me kripë, i sjellim në gatishmëri të plotë.
Ndërsa patatet janë duke u gatuar, përgatisni salcën për qoftet.
Për ta bërë këtë, qëroni hudhrat dhe qepët, grijini imët dhe skuqini të dy përbërësit për shtatë minuta derisa të zbuten në vaj ulliri të ngrohur mirë.
Pas shtatë minutash, shtoni borzilokun e tharë dhe domatet e grira në përzierjen e qepës me hudhrën, i rregulloni me piper të bluar dhe kripë.
Ziejeni salcën e domates derisa qoftet të jenë gatuar.
Prisni hudhrën e qëruar shumë imët me qepë.
Pritini gjethet e majdanozit shumë imët.
Përziejmë mishin e grirë me vezën e pulës, hudhrën e grirë, qepën, majdanozin e grirë, kripën dhe e përziejmë mirë.
E rrotullojmë këtë përzierje në qofte të vegjël.
Ngrohni vajin e ullirit, skuqni qoftet mbi të nga të gjitha anët deri në një kore të këndshme.
Më pas, duhet të zvogëloni zjarrin në minimum, shtoni pak ujë ose lëng mishi dhe ziejini qoftet për të paktën shtatë minuta nën kapak.
Nga ena në të cilën janë zier fetat e patates, kullojeni të gjithë ujin, përgatisni një pure patatesh të harlisur.
Prisni imët hudhrën e qëruar, shtoni barishte të freskëta të grira, vaj ulliri dhe kos natyral.
Shtoni këtë përzierje tek pureja e patateve dhe rrihni me blender derisa pureja e patateve të marrë një ngjyrë të gjelbër uniforme.
Përhapeni pure patatesh jeshile në pjata me porcion, vendosni disa qofte pranë njëri-tjetrit, hidhni sipër salcën e domates.

Për më shumë lehtësi, shikoni videon!

Një pjatë interesante do të japë ndjesi të pazakonta shije dhe do ta bëjë të paharrueshme menunë e Vitit të Ri 2018.

Produktet:

Petë me vezë 300 gr
piper i kuq i ëmbël 2 copë
3 kufoma të freskëta kallamarësh
një qepë e kuqe
karkaleca 150 gr
cilantro - 3 lugë gjelle. lugët
vaj susami 1 lugë gjelle. lugën
2 lugë gjelle. lugë salcë soje dhe vaj vegjetal

Gatim:

Përgatisni petët në mënyrën e zakonshme.
Ziej karkaleca para kohe.
Hidhni pak vaj vegjetal në një tigan të nxehur dhe skuqni kallamarët e prerë në rripa mbi të për disa minuta.
Më pas vendosni të gjithë përmbajtjen e tiganit në një pjatë të veçantë dhe në të vendosni speca dhe qepë të grira.
Kur perimet të jenë gati, shtoni petë, kallamar, karkaleca, derdhni mbi të gjitha me vaj susami, salcë soje dhe shtoni cilantro.
Përziejini mirë përbërësit dhe lërini të ziejnë në zjarr të ulët për disa minuta.

Një pjatë super e shijshme për tryezën e Vitit të Ri, por nëse dëshironi një pjatë të nxehtë shpejt, atëherë provoni të bëni një tavë me patate me kërpudha dhe djathë sallam.

Përbërësit:

5 patate të mëdha (gjysmë kilogram)
5 kampionë të mëdhenj
1 qepë e kuqe
200 ml salcë kosi 20%.
150 gr. djathë sallam

Mënyra e gatimit:

Pritini 1 qepë të kuqe në gjysmë unaza dhe skuqeni.
Kjo lloj qepe nuk është aq pikante sa qepa, ndaj përdoret shpesh në sallata.
Kërpudhat (5 copë) të prera në gjysmë dhe më pas në feta të holla.
Për këtë recetë, kampionët janë më të mirët, pasi gatuhen shumë shpejt dhe i japin gjellës një shije mahnitëse.
Kërpudhat gjithashtu skuqen në një tigan, kriposini pa i trazuar dhe pas 2 minutash filloni t'i përzieni. Ju duhet të gatuani deri në kafe të artë.
Pritini në feta 5 patate të ziera.
E vendosim me kujdes në fund të enës së pjekjes dhe e ruajmë për shtresën tjetër.
Më pas shtroni kërpudhat me qepë dhe derdhni të gjitha 200 ml salcë kosi 20%.
Mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara në salcë kosi dhe të vendosni sipër shtresën tjetër të patateve.
150 gr. grini djathin sallam.
Ky përbërës ka një shije pak të tymosur, kështu që kur të shkrihet do t'i japë gjellës një aromë të këndshme dhe ngjyrë të artë.
Përhapeni djathin në mënyrë të barabartë. Duhet të mbulojë plotësisht tavën.
Ngroheni furrën në 180 gradë. Koha e pjekjes 10 minuta.
Kjo pjatë do të kursejë kohën tuaj dhe do t'i habisë mysafirët tuaj me shijen e saj të paharrueshme. Ju bëftë mirë!

Për më shumë lehtësi, shikoni videon!

sallata të shijshme

Sigurisht, nuk kemi harruar të shtojmë në menunë tonë sallata të reja dhe të shijshme që do ta bëjnë tryezën tuaj të pushimeve të bukur dhe unike. Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet gjithashtu dizajnit origjinal të pjatës. Sallata më e shijshme dhe tradicionale Olivier mund të dekorohet në formën e kokës së derrit me të njëjtat produkte që përbëjnë përbërjen e saj. Për ta bërë këtë, gjellës së përfunduar në një pjatë të sheshtë i jepet forma e dëshiruar, dhe të gjithë elementët vendosen me kujdes sipër. Por ne do të ndajmë më shumë receta origjinale të sallatave për vitin 2019, që është nën vitin e derrit.

Kjo është një recetë e mrekullueshme që kemi trashëguar nga e kaluara sovjetike. Shumë e thjeshtë dhe e lehtë për t'u bërë, me një shije delikate.

Për gatim na duhen produktet e mëposhtme:

Saury i konservuar -1 kavanoz;
Oriz i zier - 150 gram ose 3 lugë gjelle;
Qepë - 1;
Vezë - 3 gjëra;
Kastravec (i freskët ose turshi) - 1 i madh ose dy i vogël;
Majonezë;
Djathë dhe majdanoz - për dekorim.

Gatim:

Zieni orizin në sasinë e tre lugëve.
Grijmë qepën dhe e derdhim me ujë të vluar për 5 minuta, pas së cilës e filtrojmë përmes një sitë. Kjo është e nevojshme për të hequr hidhërimin.
Kastraveci i prerë në shirita ose kubikë të hollë.
E hapim saurin dhe e gatuajmë me pirun mu në kavanoz, pasi e kemi kulluar lëngun.
Zieni vezët e ziera fort, ftohni, qëroni dhe pritini në kubikë.
Vendosni të gjithë përbërësit në një tas të madh. Shtoni 3 lugë majonezë dhe përzieni.
Përhapeni në tas sallate, spërkatni me djathë të grirë dhe dekorojeni me gjethe majdanozi.
Sallata jonë për Vitin e Ri 2018 është gati!

"Pema e Krishtlindjeve"

Një sallatë e ndritshme festive do të dekorojë tryezën tuaj për Vitin e Ri 2019. Në përgatitje, është absolutisht e thjeshtë, detyra kryesore është të shtroni pemën e Krishtlindjes në një mënyrë origjinale.

Përbërësit kryesorë: kivi, patate, karrota, vezë, sallam i zier, mollë, majonezë, misër, piper zile, i cili përdoret për dekorim.

Gatim:

Të gjitha produktet e përfunduara priten dhe shtrohen në shtresa, të lyera paraprakisht me majonezë.
Shtresa e sipërme është e shtruar nga feta kivi të prera hollë, ne bëjmë një yll dhe lodra nga piper zile.

"Ora e Vitit të Ri"

Mund të merrni pothuajse çdo sallatë si bazë, gjëja kryesore është ta dekoroni bukur.

Përbërësit kryesorë: karota, vezë, patate, sardelet, majonezë, qepë.
Presim produktet e gatshme, i përziejmë dhe e dekorojmë sipër me proteina të grira në rende të trashë.
Ne shtrojmë bukur numrat e numrit romak dhe dy duar me shirita karotash.

"Shkëlqe pema e Krishtlindjes"

Përbërësit:

Salmon i konservuar - 1 kanaçe
Djathë i butë me pak yndyrë - 250 gram
Një tufë e vogël qiqrash
Erëza me limon-piper - lugë çaji
Paprika - lugë çaji
Lëng limoni të freskët
krisur
Domate - 1 copë
Zarzavatet e koprës - një tufë
kokrrat e shegës

Gatim:

Prisni imët salmonin dhe qiqrat, tre djathë në një rende të trashë, shtoni erëza limoni-piper, paprika dhe lëng limoni. Ne përziejmë gjithçka tërësisht. Duhet të merrni një masë ngjitëse homogjene nga e cila formojmë me duar një kon. Prisni një yll nga një domate me një thikë të mprehtë dhe ngjiteni në sallatë, më pas dekorojeni me degëza kopëri dhe kokrra shege. E servirim sallatën “Herringbone Gori” me kriker, me të cilën hahet sallata.

"Snow Maiden"

Përbërësit:

Për bazën e sallatës:

Patate (të mesme) - 3 copë;
Ushqim i konservuar "Salmoni me gunga" - 2 ban.;
Vezë - 6 copë;
Djathë - 230 g;
Mollë (e madhe) - 1 copë;
Hudhra - disa karafil;
Majonezë.

Për të dekoruar bazën:

Djathë suluguni (bisht);
Piper kokrra;
paste domate;
Degëza gjelbërimi;
Laker e kuqe.

Gatim:

Zieni vezët, patatet.
Përgatitni salcën: fërkoni të verdhat me majonezë, duke shtuar hudhër të shtypur.
Fërkojmë mollën, patatet e ziera, të bardhën e vezës, djathin.
E bardha e vezës (5 copë) E ngjyrosim me lëngun e lakrës së kuqe (do të marrë ngjyrë vjollce).
E shtrojmë sallatën në formë Snow Maiden në shtresa: patate, peshk pure, mollë, djathë. I lyejme te gjitha shtresat sipas shijes me salce majoneze.
Ne dekorojmë sallatën Snow Maiden: sytë - kokrra piper; vizatoni një gojë me paste domate; bisht dhe balluke - djathë suluguni; pallto lesh dhe kokoshnik - e bardhë veze e lyer; pallto lesh - e bardha e vezës së pangjyrosur; hunda dhe vetullat - degëza jeshile.
Lëreni sallatën të thahet. Dhe voila, një sallatë e shijshme dhe origjinale për Vitin e Ri 2019 është gati!

"Shiko"

Përbërësit:

5 zhardhokë patate,
2 karota
1 mollë
6 vezë pule,
2 turshi,
1 qepë,
Bizele jeshile,
1 spec i kuq turshi,
Kripë, majonezë.

Gatim:

Qëroni karotat dhe patatet. Ziejini perimet në një kazan të dyfishtë ose në një sasi të vogël uji me kripë në një tenxhere me kapak.
Vendosini perimet e gatuara në një pjatë që të ftohen në temperaturën e dhomës.
I heqim nga kavanoza kastravecat turshi dhe i presim në kubikë. Më pas i presim në të njëjtën mënyrë karotat dhe patatet.
Vendosni të gjitha perimet e copëtuara në një tas sallatë dhe shtoni bizele të njoma pa shëllirë. Qëroni mollën, hiqni thelbin dhe grijeni në një rende të trashë. Shtoni në tasin e sallatës.
Kriposni pak, rregulloni me majonezë dhe rrafshoni sipërfaqen me një lugë. Është e rëndësishme që sallataja në të cilën do të shtroni sallatën të jetë me fund të sheshtë dhe në formë cilindrike.
Tani përmbysni tasin e sallatës me marulen e mbushur fort në një pjatë të sheshtë.
Ne gatuajmë vezë. Pasi uji të vlojë, vezët duhet të zihen për 10 minuta, pastaj do të zihen fort. Vezët e ziera duhet të ftohen nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë dhe të qërohen.
Pritini çdo vezë për së gjati në dy gjysma dhe hiqni të verdhat. Grini të verdhat në një rende të imët ose fërkoni përmes një sitë. Ketrat shtrihen në një rreth në mënyrë që ana konvekse të jetë në krye. Derdhni të verdhat e copëtuara në qendër të sallatës.
Presim akrepat e orës nga speci i kuq. Orë e madhe dhe minutë e gjatë e hollë.
Gjithashtu, prisni shirita me numra romakë nga speci. Në mënyrë që e gjithë bukuria juaj të mos bjerë, lyeni paraprakisht sipërfaqen e vezëve me majonezë, ajo do të veprojë si ngjitës.
Vendosni akrepat mbi orën në mënyrë që të jetë pesë minuta deri në dymbëdhjetë.

"Cracker i Vitit të Ri"

Përbërësit:

Patate - 5-6 copë
Vezë - 3 copë + 5 copë për dekorim
Fileto pule - 1 copë
Qepë - 1 pc.
Arra - 1/2 lugë (të qëruara)
Shegë - për shije
Majonezë
Uthull

Për dekorim:

Kopra
Karrota - 1 copë
Panxhar - 1 pc.
Rrepkë
presh

Shënim:

Një sallatë të tillë mund ta dekoroni sipas dëshirës nga çdo perime dhe produkt.

Gatim:

Në një film ushqimor me trashësi 1 cm, shtroni patatet e ziera në lëkurë dhe të grira, në formën e një drejtkëndëshi. Është mirë të lyhet, kriposet dhe lyhet me majonezë.
Nga lart, duke u kthyer nga njëra skaj, vendosni fileton e zier të pulës të prerë në copa të vogla dhe ia derdhni me majonezë.
Më pas një shtresë me qepë të grirë hollë marinohet në uthull.
Shtresa tjetër janë vezët e grira në një rende të imët dhe të lyera me majonezë.
Pastaj arrat e copëtuara dhe lyejeni me majonezë.
Sipër i hidhni kokrrat e shegës.
Rrotulloni butësisht në një rrotull dhe mbështilleni me një shtresë të vetme filmi ushqimor. Vendoseni në frigorifer.
E heqim, e lëshojmë nga filmi, e vendosim qepjen në një enë dhe e lyejmë me majonezë nga të gjitha anët.
Vezët e mbetura i ndajmë nga të bardhat e të verdhëve. Grini të bardhat dhe hidhni gjysmën e lëngut të panxharit për t'u ngjyrosur në rozë. Lëreni të qëndrojë për 15 minuta dhe hidheni në një sitë për të qelquar lëngun. Spërkatni gjysmën tjetër të proteinave në anët e krikerave.
Në të dy anët e krisur, shtrini shiritat në mënyrë të pjerrët me proteinën e lyer.
Më pas spërkateni me zarzavate të grira hollë në formën e dy shiritave. Më pas 2 rripa të verdhë veze të grirë.
Shiritat e ardhshëm janë gjethet e preshit të prera në kubikë. Dhe në mes, një ketër i lyer i lënë pas dore.
Nga vezët, kokrrat e shegës dhe çdo perime, si rrepka, karota, kastravecat etj. prisni rrathë ose trekëndësha dhe dekorojeni sallatën në formën e konfetit të shpërndarë.

Sallatë "Santa Claus"

Përbërësit:

Karota të ëmbla të papërpunuara - 1 copë
Djathë - 100 gram
Vezë të ziera të pulës - 2 copë.
Shkopinj gaforre - pako 200 gram
Oriz i zier me kokërr të gjatë - 1 filxhan + pak për zbukurim
Kopra e freskët
piper zile për dekorim
Paprika dhe kokrra piper të zi
Majonezë

Mënyra e gatimit:

Ju duhet të qëroni karotat e freskëta dhe t'i fërkoni në rende më të vogël. Pasi të keni zier vezët, qëroni, lini një proteinë për të dekoruar sallatën. Grini të verdhat dhe të bardhat në një rende.
Prisni pjesët e kuqe të shkopinjve të gaforres pasi i keni hapur dhe pjesën e bardhë e grini imët.
Pritini koprën, përzieni të gjithë përbërësit.
Vendoseni sallatën në një pjatë të sheshtë në formën e një figure të Santa Claus.
Mbulojeni me pjesë të kuqe të shkopinjve të gaforreve ku janë palltoja dhe kapela.
Bëni lesh në një pallto leshi dhe një shami nga orizi, një mjekër nga proteina.
Piper i zi - sy, piper zile - hunda dhe goja e kuqe.
Lërini disa degëza të plota të koprës të përshkruajnë një pemë të Krishtlindjes.

Sallata e Cezarit është perfekte, por jo me pulën e zakonshme, por me vezët e karkalecave dhe thëllëzave. Përveç frutave të detit, domatet e zakonshme do t'i zëvendësojmë me domate qershi, në të kundërt do t'i përmbahemi recetës klasike.

Përbërësit:

karkaleca të papërpunuara - 20-30 copë;
limon, mjaltë, vaj ulliri;
djathë i fortë;
marule - 2-3 tufa;
domate qershi - 10 copë;
vezë thëllëza - 12 copë;
krisur të bardhë shtëpiak;
salcë "Cezari".

Rendi i gatimit:

karkalecat lahen, pastrohen dhe marinohen në një tas të thellë. Pse shtrydhni disa lugë lëng limoni në frutat e detit, i spërkatni me kripë dhe piper, shtoni një lugë vaj ulliri dhe një lugë mjaltë. Në këtë përzierje, karkalecat lihen për 30-40 minuta;
tani është radha e gjetheve të marules, ato lahen, thahen. Pastaj e grisin me duar dhe e vendosin në një pjatë ku do të jetë Cezari. Përpara se të shtroni sallatën, fërkoni pjatën me gjysmë thelpi hudhër dhe derdhni dressing mbi gjethet. Mund ta gatuani vetë, ose mund të përdorni atë të blerë.
nxirren frutat e detit turshi dhe vendosen në një tigan të nxehtë. Procesi i tiganisjes zgjat jo më shumë se pesë minuta, derisa të shfaqet një nuancë rozë në karkaleca;
përhapni croutons të bardhë dhe karkaleca të nxehtë në gjethet e maruleve;
vezët e thajthit dhe domatet qershi priten në dy gjysma dhe dërgohen në krisur dhe ushqim deti;
djathi fërkohet në një rende të trashë dhe spërkatet mbi ushqim në një pjatë. Akordi i fundit është mbushja me karburant.

Sallatë "Princi"

Sigurisht, Olivier është mbreti në tryezën e Vitit të Ri. Por ka një sallatë në përbërje pothuajse jo të ndryshme nga ajo, por me një risi. “Princi” është mjaft i thjeshtë për t'u përgatitur, do t'ju duhet vetëm të zieni paraprakisht një copë viçi ose gjeldeti. Në mënyrë ideale, rregulloni pjatën në formën e një torte, por nëse nuk ka një formë të tillë në kuzhinë, çdo opsion tjetër do të funksionojë. Përfshirë tasin klasik të sallatës.

Përbërësit:

mish gjeldeti ose viçi - 500-550 gr;
vezë - 3 copë;
tranguj turshi - një kavanoz prej 250 gr;
arra - 200 gr;
një kokë hudhër;
majonezë.

Rendi i gatimit:

mishi i zier dhe i ftohur pritet në shkopinj të hollë;
vezët zihen, qërohen dhe priten në kubikë;
kastravecat priten në copa të vogla;
shtresa e parë është gjysma e mishit dhe një lugë majonezë ose salcë sallate;
shtresa e dytë është gjysma e trangujve dhe majonezës;
shtresa e tretë është gjysma e vezëve dhe majonezës;
Shtresat e katërt, të pestë dhe të gjashtë kopjojnë ato të mëparshme në të njëjtin rend.

Sallata spërkatet me arra të grira ose të bluara në blender dhe lihet në frigorifer për disa orë për t'u njomur plotësisht. Si një dekoratë, ju mund të bëni një pemë të Krishtlindjes nga kopra dhe boronicat.

Desserts

Kështu arritëm te ëmbëlsia, vetë ëmbëlsirat në natën e Vitit të Ri hahen rrallë nga askush, por të nesërmen ushqyerja e trurit me karbohidrate është ajo që ju nevojitet. Dhe kur tjetër do t'i lejoni vetes të fitoni kaq shumë kalori shtesë, nëse jo në festat e Vitit të Ri? Prandaj, ne kemi mbledhur disa receta të shijshme ëmbëlsirash për Vitin e Ri 2019 që do të dekorojnë tryezën tuaj të pushimeve.

Tortë me shtresë banane

Përbërësit:

brumë sfoliat - ambalazhim;
banane - 4 copë;
çokollatë - pllaka;
sheqer - 3 lugë;
gjalpë - 50 gr;
arra.

Mënyra e gatimit:

bananet priten në rrathë dhe shpërndahen në një tigan;
Frutit i shtohet çokollatë e grirë dhe arra të copëtuara;
brumi hapet në një rreth të barabartë me diametrin e tavës;
mbuloni bananet dhe arrat e skuqura me brumë, bëni shpime me një pirun;
dërgojeni tiganin në furrë për gjysmë ore në një temperaturë prej 180 gradë;
torta e përfunduar kthehet në një pjatë në mënyrë që bananet të jenë në krye;

Është e nevojshme ta ktheni tortën shumë shpejt dhe me kujdes në mënyrë që karameli të mos rrjedhë dhe ansambli i bananeve të mos prishet.

Pancakes me akullore

Një delikatesë e thjeshtë dhe shumë e shijshme që nuk kërkon shpenzime dhe kohë të veçanta për gatim.

Përbërësit:

petulla;
akullore;
luleshtrydhe ose mjedra të ngrira.

Mënyra e gatimit:

ju mund të piqni vetë petulla ose të blini të gatshme nëse ka mbetur shumë pak kohë për të përgatitur një ëmbëlsirë;
petullat nxehen në temperaturën e dhomës;
pastaj marrin një petull dhe e lyejnë me akullore, pastaj - një shtresë manaferrash;
procedura përsëritet në varësi të numrit të petullave;
shtresa e fundit e akullores duhet të jetë pak më e trashë se ajo e mëparshme;
përhapur nga manaferrat 2019 ose mbishkrimi "Gëzuar Vitin e Ri!".

Torta e mirë e vjetër, e njohur për ne që nga fëmijëria, do të jetë një ëmbëlsirë e shkëlqyer. Është shumë e shijshme dhe shumë e lehtë për t'u përgatitur.

Për këtë na duhen produktet e mëposhtme:

Miell - gjysmë kilogram;
Vezë - 2 copë;
Margarinë - 250 gram;
Kripë;
Sodë;
Gjalpë - 200 gram;
Qumësht i kondensuar - 1 kavanoz (mund të blini qumësht të kondensuar të zier).

Procesi i gatimit:

Gatuani qumështin e kondensuar në një tenxhere me ujë për një orë.
Rrihni vezët mirë.
Marrim margarinën në temperaturën e dhomës dhe e trazojmë me sheqer derisa të jetë e qetë.
Hidhni vezët e rrahura me sode, kripë në përzierje.
Hidhni miell në masë në pjesë të vogla dhe gatuajeni brumin.
E vendosim brumin në frigorifer për një orë.
E ndezim furren ne 160 grade.
Në këtë kohë, ne nxjerrim brumin tonë dhe e grijmë me një mulli mishi (mund të përdorni një rende).
Lyejeni fletën e pjekjes dhe shtrini brumin e mbështjellë në një shtresë të barabartë.
Piqeni për 20 minuta.
Rrihni gjalpin duke shtuar gradualisht qumështin e kondensuar.
Kremin tonë e përziejmë me tufat e brumit të pjekur duke i grirë.
Mbetet të vendosim brumin në një rrëshqitje në formën e një kolle të milingonave në një pjatë të bukur dhe ta dërgojmë tortën në frigorifer për impregnim.

Kone nën dëborë

Një recetë e shijshme pjekjeje për Vitin e Ri 2019, e cila është e përkryer për të kënaqur edhe gustatorët.

Për ta përgatitur ju nevojiten: gjalpë, qumësht i kondensuar, arra të grira, miell, sheqer, pluhur për pjekje.

Mënyra e gatimit:

Është e nevojshme të gatuani brumin e bukës nga gjalpi, mielli, vezët dhe ta vendosni në frigorifer për gjysmë ore, më pas të piqni deri në kafe të artë.
Brumi duhet të shkërmoqet.
Shtoni arrat, qumështin e kondensuar dhe përzieni.
Lyejeni gotën me gjalpë dhe shtroni brumin, më pas kthejeni me kujdes gotën në një pjatë.
Rezulton një gungë.
Spërkateni me sheqer pluhur dhe dërgojeni në frigorifer ose në ballkon për ngurtësim të plotë.

akullore me boronica

Në natën e ndërrimit të viteve, ju dëshironi veçanërisht ta shijoni veten me akullore :-), sidomos kur është shumë e lehtë ta përgatisni në shtëpi dhe ta dekoroni me fruta të freskëta.

Përbërësit:

Për këtë mjaftojnë boronicat e ngrira, qumështi, sheqeri ose sheqeri pluhur.

Si të gatuaj:

Për përgatitjen i derdhim boronicat në tasin e kombinatit tonë, i shtojmë pak qumësht, sheqer ose pluhur dhe i rrahim mirë.
Nëse masa doli e trashë, shtoni më shumë qumësht në konsistencën që na nevojitet.
E dekorojmë bukur, dhe ëmbëlsira jonë e Vitit të Ri është gati.

Video udhëzime për të bërë akullore në shtëpi

torte qumesht pëllumbi"

Epo, nëse dëshironi një tortë, atëherë sigurohuni që të përgatisni një ëmbëlsirë kaq origjinale për vitin 2019. Për ta gatuar, duhet të punoni shumë, por përpjekjet tuaja do të vlerësohen nga pasthirrmat entuziaste të të ftuarve të festës.

Përbërësit:

Vezë - 7 copë
Sheqer 500 gr
Sheqer vanilje - 50 g
Gjalpë - 300 g
Krem - 200 ml
Çokollatë - 150-200 g
Xhelatinë - 50 g
Acidi citrik - 1 lugë çaji

Përgatitja e testit:

Ndani të verdhën nga proteina, dërgojini proteinat në frigorifer, të verdhës shtoni 125 g sheqer dhe rrihni derisa të zbardhet, më pas shtoni 100 g gjalpë.
Më pas shtoni 1 filxhan miell dhe një lugë çaji pluhur pjekje dhe përziejini të gjitha me dorë derisa të bëhet një brumë.
Më pas vendosim gjithçka në enën tonë të pjekjes dhe e nivelojmë.
E lëmë të piqet për 15-20 minuta në temperaturën 200 gradë.
Ndërkohë që keku është duke u pjekur, 20 gr xhelatinë i hedhim me gjysmë gote ujë të valuar në temperaturë ambienti.
Gatishmërinë e tortës e kontrollojmë me një shkop druri, nëse keku tashmë është gati e vendosim në një mbajtëse dhe e lëmë të ftohet.

Përgatitja e suflesë me krem:

Marrim 170 gr gjalpë dhe i rrahim derisa të zbardhet, pa pushuar së rrahuri, shtojmë 250 gr qumësht të kondensuar në temperaturë ambienti.
Debutojme 2 luge krem per dekorim dhe pjesen tjeter e leme ne tavoline, mos e vendosim ne frigorifer.
Xhelatinën e fryrë e hedhim në një tenxhere dhe i shtojmë 150 gr sheqer dhe e trazojmë vazhdimisht në temperaturë 60 gradë dhe e lëmë të ftohet.
Nxjerrim 7 proteinat tona nga frigoriferi dhe i rrahim së bashku me 150 g sheqer dhe një çerek lugë çaji acid citrik, duke e derdhur xhelatinën tonë pa ndalur.
Më pas shtoni kremin tonë të gjalpit në të njëjtën enë dhe vazhdoni ta rrahni, por me shpejtësi të reduktuar, derisa të bëhet një masë homogjene.

3 hapat e gatimit:

E presim tortën në gjysmë në 2 pjesë poshtë dhe sipër.
E shtrijmë pjesën e poshtme të kekut në enën tonë të pjekjes dhe hedhim gjysmën e kremit tonë, më pas e bëjmë të njëjtën gjë me gjysmën e sipërme të kekut.
E rreshtojmë me kujdes gjithçka dhe e vendosim në frigorifer për 1,5-2 orë.
Pas 90 minutash përgatisim krem me çokollatë, për këtë në një enë hedhim 180 ml krem dhe shtojmë 30 gr sheqer dhe e vendosim në zjarr, e ngrohim derisa sheqeri të tretet plotësisht.
Më pas vendosni 150 gr çokollatë të zezë në një gisht të veçantë dhe mbusheni me kremin tonë derisa të jetë homogjen.
Më pas shtoni 50 gr gjalpë dhe përsëri sillni në një masë homogjene.
E shtrojme kekun ne nje pjate servirjeje ose ne nje pjate te madhe dhe e derdhim me kremin tone, me pas e vendosim ne nje tepsi te bukur dhe e fusim ne frigorifer per nje ore.
Dhe së fundi, ne dekorojmë ëmbëlsirën tonë për Vitin e Ri 2018 me çfarë të pëlqeni 🙂 Urime!

Video udhëzime se si të bëni një tortë "Qumështi i Zogut"

"Banoffi" - trajtim i ëmbël

Për të përgatitur këtë delikatesë të shijshme, na duhen produktet e mëposhtme:

Për brumin e rërës: miell 500 gr., sheqer pluhur 100 gr., lekuren e nje limoni, 1 pako gjalpe, 2 veze, pak qumesht.
Për mbushje: një gotë bajame të qëruara, 280 gr sheqer pluhur, 400 gr qumësht të kondensuar të zier, 6 banane, gjysmë litër krem me yndyrë të lartë, fara vanilje (përdorni një lugë vanilje), 1 lugë kafe të çastit.

Procesi i gatimit:

Fillimisht përgatisni brumin. Teknologjitë moderne u vijnë në ndihmë kuzhinierëve dhe amvisave. Mund ta gatuani brumin për ëmbëlsirën tonë shumë thjesht dhe shpejt në një procesor ushqimi. Sidoqoftë, nëse ende nuk e keni fituar një përfitim të tillë, ne do t'ju tregojmë se si të bëni brumë bukë të shkurtër me duart tuaja.

Shosh miellin dhe sheqerin pluhur në një sitë dhe përziejmë.
Me duar të ftohta (nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm), gjalpin e ftohur e presim në kubikë dhe e shtojmë në miell.
Përziejini përbërësit derisa masa të fillojë të shkërmoqet.
Tani futni gradualisht lëkurën e limonit, qumështin dhe vezët në brumë.
Përziejini butësisht produktet në mënyrë që të mos merrni efektin e një brezi elastik.
Brumi i përfunduar duhet të mbështillet me film ushqimor dhe të dërgohet në frigorifer për gjysmë ore.

Mbushje gatimi

Si fillim i skuqim bajamet në sheqer pluhur: në furrë të nxehur në 180 0 vendosim arrat e mbështjella më parë në pluhur.
Çdo tre minuta ato do të duhet të kthehen derisa të kthehen në feta të arta.
Koha totale e "tharjes" për bajamet nuk është më shumë se 15 minuta, përndryshe do të japë një shije të hidhur. Për punë të mëtejshme, arrat duhet të ftohen.
Përgatitni një enë pjekjeje - lyejeni me vaj dhe shtroni brumin e mbështjellë pa e mbushur.
Për rreth 15 minuta, brumi duhet të skuqet, pas së cilës do të duhet të hiqet dhe të lihet të ftohet pak.
Lubrifikoni pjesën e brendshme të ëmbëlsirës së ardhshme me qumësht të kondensuar dhe sipër vendosni feta banane të copëtuara.
Rrihni kremin dhe shtoni kafe në të. Sasia e kafesë mund të ndryshohet në varësi të preferencës personale.
Në të njëjtën masë shtoni farat e vaniljes dhe me një lugë shpërndajeni mbi banane. Gjithçka është gati për t'u shërbyer 🙂.

Mysafirët e rritur me siguri do ta vlerësojnë këtë ëmbëlsirë jashtëzakonisht të shijshme, e cila do të vlerësohet, veçanërisht nëse e shërbeni në tryezë në tas të dekoruar bukur.

Përbërësit:

Çdo frut dhe manaferrat, të freskëta ose të ngrira, do të bëjnë.

Gatim:

I vendosim në blender, i shtojmë sheqer sipas shijes dhe i hedhim shampanjën.
Sasia e shampanjës duhet të jetë pak më e vogël se vëllimi i përgjithshëm i manave.
E rrahim përmbajtjen e blenderit dhe e shtrojmë mbi tasa.
Për ëmbëlsirë duhet të shërbehet ëmbëlsirë ose lugë çaji.

Së fundi

Viti i Ri është një festë përrallore dhe magjike, e cila këtë herë do të mbahet nën kujdesin e derrit të verdhë dhe ne kemi përgatitur për ju më shumë se 30 ide se çfarë mund të gatuani për Vitin e Ri të Derrit 2019, ndaj zgjidhni atë që ju pëlqen dhe mund të përballoni dhe do të jeni të lumtur. Kjo duhet pasur parasysh gjatë përpilimit të menusë së Vitit të Ri në mënyrë që vitin e ardhshëm fati të shoqërojë në të gjitha fushat. Çdo amvise përpiqet të dekorojë bukur tryezën e Vitit të Ri, të gatuajë pjatat më të shijshme, të krijojë një atmosferë të këndshme dhe misterioze. Kërkesat më të rëndësishme për tryezën e Vitit të Ri janë shkëlqimi, thjeshtësia, shumëllojshmëria dhe pasuria.

Nuk ka mbetur shumë kohë deri në festën më magjike të vitit dhe duhet të planifikoni gatimet që do të jenë në tavolinën tuaj tani. Sonte është viti i qenit. Edhe më shumë se kaq, 2018 do të përfaqësojë Qenin e Verdhë ose Tokë. Prandaj, është e përshtatshme ta ushqeni Mikun e ri me pjatat më të shijshme, mundësisht ushqime me nuanca të verdha ose kafe. Por siç e dini, qentë nuk janë veçanërisht të çuditshëm në ushqim, kështu që recetat për Vitin e Ri 2018, mund të zgjidhni çdo, madje edhe recetat më të thjeshta me foto. Gjëja më e rëndësishme është që zonja e festës të mbetet e kënaqur dhe të kursejë të mirat për të gjithë vitin.

Çfarë të gatuaj për Vitin e Ri 2018

Kur zgjidhni çfarë të gatuani për Vitin e Ri 2018, kushtojini vëmendje pjatave me mish. Ato duhet të jenë të ndryshme, por gjithmonë të kënaqshme. Skuqni skarën, gatuajeni brinjët, piqni mishin e derrit të zier. Gatimi duhet të jetë diçka që do t'i pëlqejë çdo shoku me katër këmbë. Ushqime të ndryshme mishi në formë roleje, kanape, tartlet duhet të jenë të pranishme për Vitin e Ri të Qenit 2018. Meqenëse ajo i respekton gatime të tilla.

Për ata që nuk e pëlqejnë vërtet mishin, gatuaj peshk. Alternativa më të mira ndaj viçit dhe derrit do të ishin peshku i manastirit ose biftekët e salmonit të skuqur.

E rëndësishme! Nëse fëmijët do të festojnë Vitin e Ri në shoqërinë tuaj, atëherë është më mirë që ata të gatuajnë gjithçka për një çift, si dhe merak.

Mos i lini pas dore perimet, merrni speca të verdhë dhe patatet me të cilat jemi mësuar, shtoni kërpudha në pjata, përgatitni sallata me fruta të verdha - ananas, dardhë, mollë. Qeni i Tokës do të festojë me elegancë Vitin e Ri me trajtime të tilla.

Përgatitja javore

Një javë para Vitit të Ri 2018, sigurohuni që të bëni një menu që pasqyron se cilat pjata do të jenë në tryezë. Filloni me pjatat e nxehta për Vitin e Ri 2018, më pas specifikoni disa sallata, meze, prerje. Përfundoni me ëmbëlsirë, fruta dhe pije. Më pas shkruani të gjitha produktet që përbëjnë menunë për Vitin e Ri. Blini paraprakisht të gjithë komponentët që kanë një jetëgjatësi të gjatë, peceta, artikuj servirjeje.

Më pas, pak para festës, mendoni për frutat dhe perimet e freskëta, si dhe për ushqimet e tjera që prishen.

Pak para festës

Para Vitit të Ri, rishikoni listën tuaj të asaj që do të gatuani për Vitin e Qenit 2018 dhe filloni të gatuani. Këtu janë disa receta që mund t'ju duken të dobishme në pjesën tjetër të këtij artikulli.

Ka një numër të pabesueshëm idesh për përgatitjen e tryezës së Vitit të Ri 2018 dhe të gjitha këto ide kanë të drejtë të jenë të bukura. Konsideroni paraprakisht dizajnin e pjatave tuaja. Sallatat duhet të dekorohen në mënyrë elegante, ato mund të shtrohen në formën e surratit të qenit ose një kocke, duke i bërë ato më festive. Përdorni kopër për të imituar gjilpërat e pemës së Krishtlindjes, blini peceta me një foto për Vitin e Ri ose palosni një pemë të vogël të Krishtlindjes nga pecetat jeshile. Bëhuni gati të vendosni për pyetjen: "si të përgatiteni për Vitin e Ri 2018", është e nevojshme të merren parasysh interesat e Qenit. Ajo duhet të jetë e pranishme në çdo pjesë të mobiljeve, në pemën e Krishtlindjes, në tryezë, në kostume. Ju mund të blini qirinj në formën e një qeni ose të vendosni figura të vogla në tryezë. Sigurohuni që ta bëni tryezën tuaj të ndritshme dhe të gëzuar - Qeni pëlqen të luajë gjithashtu.

Pjata të nxehta, sallata dhe ushqime të nxehta për vitin e ri 2018

Sanduiçët për Vitin e Ri 2018 mund të jenë çdo gjë, por më e rëndësishmja, të shijshme dhe mundësisht me shumë produkte mishi. Dhe meqenëse kjo është ende një festë e pazakontë, është më mirë të marrësh produkte më të shtrenjta për këtë pjatë. Për shembull, mund të gatuani me sallam të tymosur të papërpunuar ose havjar të kuq. Kanapet me sallam, kastravec dhe ullinj të zi do të duken shumë të mira në menu. Dekoroni ato me feta piper të ëmbël shumëngjyrëshe: të kuqe, të verdhë, jeshile dhe gjithashtu mund të vizatoni silueta qensh në sanduiçe me salcë. Do të duket shumë mbresëlënëse dhe plot ngjyra.

Varka me kungull i njomë me mish të grirë në furrë:

400 g çdo mish të grirë (mish derri, pule, viçi ose i përzier);
3 kunguj të vegjël të vegjël;
100 g djathë "rus";
1 domate;
1 kokë rrepë;
100 g majonezë;
pak vaj vegjetal për tiganisje;
kripë, piper i zi i bluar

Si të gatuaj:

Nëse keni kunguj të njomë, atëherë nuk duhet të prisni lëkurën. Por të vjetrat janë më mirë të priten.
Secilin kungull i njomë e presim për së gjati në 2 pjesë dhe e nxjerrim tulin me lugë duke i lënë muret rreth 1 cm.
Kaurdisni qepën e grirë hollë në vaj vegjetal derisa të zbutet. Shtoni mishin e grirë në të dhe duke e trazuar vazhdimisht, skuqni gjithçka së bashku për 10 minuta.
Më pas kriposim dhe piper për shije dhe gjithashtu dërgojmë në tigan domatet e prera në copa të vogla. Përziejini gjithçka tërësisht dhe hiqeni nga nxehtësia.
Vendosni kungull i njomë në një tepsi me prerje lart, vendosni mbushjen në to.
Tre djathë në një rende dhe spërkatni në varka. Më pas i lyejmë me një shtresë majonezë dhe i dërgojmë në furrë për 25 - 30 minuta.

Topa bore me kallamar

Nëse dëshironi të shihni veglat e dimrit në tryezën e Vitit të Ri 2018, atëherë sigurohuni që të përgatisni topa bore me kallamar. Ata do të shtojnë shumëllojshmëri dhe do t'i ngjajnë borës në festën tuaj.

Merrni 2 kallamarë të mëdhenj ose 3 të vegjël, i qëroni dhe i hidhni në ujë të vluar, i cili fillimisht duhet të kripohet, për 2-3 minuta. Më pas ato duhet të nxirren dhe të ftohen. Pritini imët dy vezë të ziera, grijeni kallamarin në një kub të vogël dhe përzieni pak qepë të gjelbër të grirë imët me disa lugë majonezë dhe thelpinj hudhër të grirë. Grini djathin e fortë në një rende të mesme ose të imët në një tas të veçantë. Më pas me ndihmën e një luge ose thjesht me duar formojmë nga masa e përzier toptha të vegjël, të cilët më pas i rrotullojmë në patate të skuqura djathi. Këto topa bore me ullinj dhe pendë qepe jeshile do të duken shumë të gjallë.

Pjatat e mishit kërkojnë vëmendje në radhë të parë kur përgatitni menunë. Këshillohet që për Vitin e Ri 2018 të përgatisni pak para festës, duke ndjekur recetat e përgatitura.

Gustator i mishit

Një nga recetat më të pazakonta për natën e Vitit të Ri 2018 do të jetë peta Exquisite.

Përbërësit:

Si të gatuaj: Lani mishin, thajeni dhe marinoni në verë të bardhë me kripë dhe erëza për 2 orë. Më pas fshijeni dhe ndajeni me thikë përgjatë pjesës në formën e një “libri”. Arrat duhet të skuqen në zjarr të fortë për 10 minuta dhe të ndahen në 2 pjesë. Grini njërën prej tyre në thërrime dhe përzieni me vezët, duke e trazuar derisa të bëhet një masë homogjene. Pastaj dërgoni atje arra të pa bluara, dardha, kastravec të prerë në feta, të grira imët. Më pas përziejini të gjitha me kripë dhe piper. Përshuta duhet të pritet në feta të holla, të cilat vendosen mbi fileto. Shpërndani mbushjen e arrave në mënyrë të barabartë mbi proshutën, rrotulloni gjithçka fort dhe fashoni. Lyejeni me vaj luledielli nga të gjitha anët dhe mbajeni në një qese plastike për 15-20 minuta. Pjekja e rrotullës duhet të bëhet në furrë në temperaturën 190 gradë. Ushqimi do të marrë 1 orë për t'u përgatitur.

topa mishi

Një tjetër pjatë origjinale për Vitin e Ri do të jenë topat e mishit me kërpudha në brumë fryrë.

Komponimi:

Hapat e gatimit:

Lani kërpudhat, hiqni kërcellet nga kapakët dhe grijini imët.
Më pas i skuqim në vaj luledielli derisa të avullojë i gjithë lëngu.
Kërpudhave mund të shtoni qepë të grirë hollë.
Ziejeni orizin derisa të gatuhet.
I shtrojmë kërpudhat me qepë në një tas dhe shtojmë orizin, barishtet e grira, hudhrat e grira dhe përziejmë gjithçka.
Më pas shtoni kripë dhe erëza, përzieni përsëri mirë.
Formoni topa të vegjël.
Rrotulloni hollë petën e shkrirë dhe priteni në shirita të hollë.
I mbështjellim qoftet me rripa brumi në formë topthash dhe i kalojmë në letër furre.
I lyejmë me vezë të rrahura dhe i vendosim në furrë të nxehur me temperaturë 200 gradë.
Pas 40-45 minutash, hiqni topat simpatikë dhe vendosini në një pjatë të madhe.

Rosë e pjekur në kumbulla të thata

Tifozët e pjatave të shpendëve këshillohen të gatuajnë rosë, e cila mund të zihet me kumbulla të thata.

Kur zgjidhni një rosë në treg, merrni atë më të re, përndryshe do të duhet shumë kohë për t'u gatuar. Dhe është më mirë të blini në dyqanin Chicken Kingdom. Duhet të këputet dhe të hiqet pastër. Kufoma duhet të pritet në pjesë, duke hequr kockat e panevojshme dhe kreshtën. Kripë. Në një tenxhere të madhe me mure të trasha ose tepsi kalojmë qepën me karota dhe rrënjë të ndryshme. Pasi perimet të jenë zbutur, shtoni në to copa rosë në mënyrë që yndyra të jetë në fund. Kjo do t'i japë lëng gjellës. Skuqini deri në kafe të artë. Më pas, derdhni ujë të valë në rosë dhe ziejini zogun në nxehtësi të reduktuar për rreth 45 minuta. Pas kësaj kohe, shijojmë kripën dhe shtojmë gjethen e dafinës, kokrrat e piperit dhe erëzat tuaja të preferuara. Dhe gjithashtu së bashku me to vendosim kumbullat e thata në një tenxhere. Pas 15 minutash të tjera zierjeje, do të jetë gati një rosë e shijshme aromatike.

Harengë e mbushur "Kaleidoskop"

Edhe pse përbërësit e përdorur për përgatitjen e kësaj pjate janë shumë të thjeshtë, do të merrni një rezultat mahnitës që do të habisë shumë nga të ftuarit tuaj.

Pra, pritini karotat e ziera, specin e kuq dhe gjithmonë zile, vezën e zier fort, qepën, e kuqe është më mirë në copa të vogla. Pritini imët zarzavatet. E presim trupin e harengës në 2 fileta. Presim hollë kastravec turshi përgjatë pjatave të zgjatura. Holloni 15 g xhelatinë me ujë sipas udhëzimeve në një banjë uji, më pas ftoheni dhe përzieni me 200 g salcë kosi. Më pas masës që rezulton shtoni perimet, barishtet, pak lëng limoni dhe vaj luledielli. Ne përziejmë gjithçka. Më pas, vendosni një fileto peshku në film ushqimor, pastaj salcë kosi me perime, e ndjekur nga një shtresë trangujsh turshi, përsëri salcë kosi dhe përsëri harengë sipër. Me ndihmën e një filmi formojmë një rrotull dhe e vendosim në një vend të ftohtë për natën. Pritini meze me një thikë të mprehtë. Dhe rezulton një kaleidoskop i vërtetë ngjyrash dhe shijesh!

Sallatat për Vitin e Ri 2018

Ka shumë sallata, kështu që çfarë të gatuaj për Vitin e Ri 2018 është një problem kaq i madh. Kur zgjidhni këtë lloj meze, jepni përparësi sallatave të reja të mishit që nuk i keni provuar kurrë më parë. Në fund të fundit, nga çdo kombinim i produkteve mund të gatuani shije krejtësisht të reja dhe të ndritshme. Mos kini frikë të eksperimentoni, Qeni është një omnivore, kështu që asaj duhet t'i pëlqejë gjithçka.

Sallata të thjeshta për Vitin e Ri 2018

Sallatat e thjeshta dhe të shijshme të përgatitura për Vitin e Ri duhet të jenë një dekorim i tryezës. Aktivizoni të gjitha aftësitë e kuzhinës d

për të përgatitur një menu të shijshme të Vitit të Ri. Këtu janë disa shembuj të sallatave.

Do të duhen 250 g gjuhë viçi të zier, 5 vezë, një copë djathë e grirë, 1 piper i ëmbël i pjekur, pak hudhër, salcë kosi, majonezë dhe zarzavate të ndryshme. Të gjitha produktet janë prerë dhe merret një meze e lehtë.

Çdo agrume e ëmbël (një portokall ose mandarinë lejohet), një vezë, shkopinj gaforre ose mish priten në kube mjaft të mëdhenj. Atyre u shtohet misri i ëmbël dhe hudhra e shtrydhur. Gjithçka është e veshur me salcë kosi ose majonezë.

Dhe sallata të tilla për Vitin e Ri thjesht nuk mund të numërohen. Krijo!

Disa më të shijshme!

Pijet dhe ëmbëlsirat janë ndër ato lloje ushqimesh, përgatitja e të cilave është fakultative, por shumë e dëshirueshme. Fëmijët janë shumë të dhënë pas pjatave të ëmbla, dhe të rriturit duan pije të ndryshme.

Sigurohuni që të gatuani verë të zier për Vitin e Ri. Kjo pije ngrohëse me shijen e karafilit dhe portokallit do të tërheqë shumë. Në fund të fundit, çfarë mund të jetë më mirë në një mbrëmje të ftohtë sesa ngrohja e ngrohtë e verës së kuqe, madje edhe me shtimin e erëzave.

Hidhni një shishe verë të kuqe të thatë (750 ml) në një tenxhere, shtoni 6 karafil, një të tretën e një gote lëng portokalli (ose një portokall të plotë, të prerë në feta), një majë arrëmyshk dhe një lugë sheqer. Ngroheni në zjarr për 7 minuta në temperaturë 70 gradë. Dhe mund të pini!
Dhe gjithashtu mund të gatuani verë të zier sipas recetës klasike. Është e njëjta gjë, pijes i shtohet vetëm ujë para ngrohjes, në masën 150 ml për 1 litër verë.

Tortë me fëstëk me çokollatë

Pika kryesore e çdo feste duhet të jetë një tortë, por jo e thjeshtë, por më e shijshme. Ne ofrojmë të përgatisim një tortë me çokollatë-fëstëk, e cila do të jetë një kulm i ndritshëm i Vitit të Ri.

Për pjekje ju duhet një kallëp me diametër 26 cm.

Përbërësit e tortës:

Përbërësit e kremës me çokollatë:

¾ filxhan krem me të paktën 30% yndyrë;
210 g çokollatë të zezë;
1 st. l. konjak.

Për impregnim, do t'ju duhet ½ filxhan reçel kajsie, mund ta zëvendësoni me reçelin e mjedrës.

Gatim:

Ngrohim furrën në 180 gradë dhe vendosim fistikët brenda për 15 minuta dhe i pjekim. Do t'i bluaj me miell duke përdorur një blender. Rrahim të verdhat me gjysmën e sheqerit derisa të trashet. Proteinat dhe lëngu i limonit i sjellim me mikser në një shkumë të trashë. Kombinoni butësisht të verdhat me masën proteinike, shurupin e vaniljes dhe një të tretën e fistikëve të bluar. Përziejini, më pas shtoni pjesën tjetër të arrave dhe përzieni përsëri. Transferoni masën që rezulton në një kallëp dhe gatuajeni në furrë për 35-40 minuta.

Për krem në kremin e ngrohur, thyeni shiritin e çokollatës dhe përzieni derisa të tretet. Më pas hidhni konjakun në kremin me çokollatë dhe përzieni.

Le të fillojmë të montojmë. Pritini bazën e ftohur në 2 pjesë dhe lyeni mirë me reçel. Lidhni të dy ëmbëlsirat dhe lyeni plotësisht me krem. Disa fëstëkë mund të shërbejnë si një dekorim ëmbëlsire. Kënaquni!

Përgatitja për Vitin e Ri gjithmonë shkakton një stuhi të tërë telashe të këndshme dhe emocione pozitive. Nata e Vitit të Ri është një rast i mrekullueshëm për t'u takuar me familjen dhe miqtë, për t'u argëtuar dhe, natyrisht, për të ngrënë ushqim të shijshëm. Zonjat e shtëpisë tashmë kanë filluar të marrin receta të thjeshta dhe të shijshme për Vitin e Ri 2018: ne kemi përgatitur edhe receta me foto, në mënyrë që një atmosferë pushimi dhe rehatie të vendoset në tryezën tuaj dhe në shtëpinë tuaj, e cila do të zgjasë gjatë gjithë vitit të ardhshëm. Sigurisht, çdo familje ka të sajën set tradicional i pjatave festive dhe recetat "nënshkrime" të shtëpisë. Këto mund të jenë ushqimet tuaja të preferuara, sallatat, peshku "kurorë" ose aspiku, shpendët e pjekur ose një tortë firmato. Megjithatë, ju mundeni gjithmonë përmirësoni dhe përditësoni listën e pjatave duke shtuar diçka interesante, i përzemërt dhe jo shumë i shtrenjtë. Ishin këto pjata që zgjodhëm kur përpiluam menunë festive për Vitin e Ri 2018: çfarë të gatuaj të re dhe interesante në Vitin e Qenit - do t'i tregojmë dhe tregojmë në foto tani.

Menuja tradicionale për çdo festë përbëhet nga disa lloje pjatash me përmbajtje të ndryshme kalori:

meze të ftohta: sanduiçe, pjata me pelte, rrotulla, prerje, byrekë, tartlets;
: mish, perime, i kalitur me majonezë ose vaj vegjetal;
enët e nxehta: mish, peshk, shpendë, patate;
Desserts.

Kur krijoni një listë të pjatave për festën e Vitit të Ri, duhet të përqendroheni në shijet e të ftuarve dhe gjithashtu të siguroheni që përbërësit në pjata të mos përsëriten. Duke pyetur veten se çfarë të gatuaj për festën e Vitit të Ri, çdo amvise ëndërron jo vetëm të ushqehet, por edhe Surprizoni dhe kënaqni mysafirët tuaj me pjata të shijshme dhe të bukura. Përbërja e përafërt e menusë së Vitit të Ri për një kompani prej 5-7 personash do të jetë si më poshtë:

2-3 rostiçeri;
2-3 sallata;
1-2 vakte të ngrohta;
ëmbëlsirë;
prerje - mish dhe perime;
pasta, bukë;
kërpudha, turshi;
salcat.

Astrologët rekomandojnë të shërbeni tryezën e Vitit të Ri në Vitin e Qenit me pjata të thjeshta, por të përzemërta dhe me kalori - më shumë mish, perime, zarzavate dhe sallata të shijshme. Së bashku me pjatat tradicionale, sanduiçe dhe sallatë ruse, ia vlen të provoni diçka të re.

Tabela e Vitit të Ri 2018: sallata

Sallatat e lehta dhe delikate janë gjëja e parë që prezantojmë në tryezën e Vitit të Ri kur planifikojmë se çfarë të gatuajmë për Vitin e Ri 2018: recetat me foto do t'ju ndihmojnë jo vetëm të imagjinoni, por edhe të shihni të gjithë procesin e gatimit.

Sallata e Vitit të Ri "Qen"

Sallatat me imazhin e simbolit të Vitit të Ri tashmë janë bërë një traditë e mirë e menusë festive. Në fakt, ka një numër të madh sallatash "dimërore", si dhe mënyra për t'i shërbyer ato në një mënyrë origjinale. Për shembull, si kjo qen i lezetshëm dhe i lezetshëm mund të gatuani për tryezën e Vitit të Ri.

Përbërësit:

merrni 3 patate të ziera;
100 g kërpudha turshi;
5 vezë të ziera (pule);
100 g djathë të përpunuar;
3 karota;
150 g pulë të tymosur;
100 g majonezë;
6 copë. karafila (për dekorim)

Mënyra e gatimit

Përbërësit e zier dhe të qëruar i fërkojmë në një rende të trashë ( patatet, karotat, ketrat dhe të verdhat veç e veç). Fërkojmë edhe djathin dhe presim kërpudhat dhe pulën në kubikë.
Në enën e përgatitur shtrijmë gjysmën e sasisë së patateve duke formuar grykën e qenit.
Lyejeni shtresën e patateve me majonezë dhe sipër shtroni pulën.
Shtresa tjetër është pjesë e proteinës, dhe më pas kërpudhave.
Hidhni sipër djathin e grirë dhe lyejeni me majonezë.
Vendosni karotat dhe majonezën mbi djathë.
Hidhni sipër patatet e mbetura.
Ne dekorojmë siluetën e qenit - mesin me të verdhë veze dhe veshët - me proteina.
Shtrojmë mesin e surratit me proteina.
Sytë, vetullat dhe hundën e qenit i bëjmë nga kërpudhat, mustaqet nga karafili, gjuhën nga një copë sallam.

Sallatën e përfunduar e njomim në frigorifer dhe e shërbejmë në tryezën e Vitit të Ri. Të tillë gjellë shumëngjyrëshe do të tërheqë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Meqë ra fjala, për fëmijët mund ta gatuani me pulë të zier, me majonezë të bërë vetë dhe pa kërpudha.

Sallatë e Vitit të Ri me ton dhe perime të freskëta

Një qen nuk është një kafshë marramendëse, ai e do mishin dhe peshkun, kështu që Sallata e peshkut në tryezën e Vitit të Ri do të duket shumë e përshtatshme.
Dhe nëse organizoni edhe një servirje shumëngjyrëshe, atëherë nuk do të ketë kufi për komplimentet e të ftuarve. Varietetet e shtrenjta të peshkut mund të zëvendësohen me ushqim të konservuar - për shembull, ton.

Përgatitni përbërësit:

kastraveca të freskëta, domate;
djathë feta;
një kanaçe ton;
vezë thëllëza;
zarzavate me qepë;
limon;
vaj ulliri;
piper, kripë;
për dekorim - havjar i kuq dhe ullinj.

Mënyra e gatimit

Pritini në kubikë kastravecin, domaten, fetën.
Pritini imët zarzavatet e qepëve.
Vendoseni tonin në fund të gotës dhe drejtojeni me pirun.
Me tutje 2 vezë thëllëza të prera në gjysmë dhe qepë të njoma.
Sipër vendosim djathin dhe e spërkasim me pak kripë.
Mbi djathë vendosni kastravecat, domatet dhe qepët e njoma.
Përzierje për veshjen vaj ulliri, lëng limoni dhe piper të zi.
Hidh dressing mbi sallatë, dekoroj me limon dhe kopër.
Për bukuri, mund të shtoni ullinj, vezë thëllëza dhe havjar i kuq.

Snacks për tryezën e Vitit të Ri 2018

Snacks për Vitin e Ri- kjo është një tjetër anë e shijshme e festës, për të cilën dëshironi që Viti i Ri të mos përfundojë kurrë.

Meze "Pemët e Krishtlindjeve në krisur"

Ky meze i mrekullueshëm do të dekorojë tryezën tuaj të festave dhe do të shkaktojë një stuhi komplimente. Përbërësit në meze janë të thjeshtë dhe të shëndetshëm.

200 g krisur;
20 g havjar të kuq;
150 g gjizë;
1 tufë spinaq;
1,5 lugë majonezë;
kripë.

Lani dhe thajeni spinaqin. Pritini në copa dhe vendoseni në një tas blender.
Shtoni gjizën, majonezën dhe kripën. Rrihni përbërësit derisa të jenë të lëmuara dhe kremoze. Nëse masa është e trashë, hollojeni me qumësht.
Vendoseni mbushjen në një shiringë ëmbëlsirash dhe shtrydhni butësisht mbi krisur.
Ne dekorojmë pemën tonë të Krishtlindjes me gjizë-spinaq me havjar të kuq. Sipër - një yll i bërë me pluhur për ëmbëlsira të Pashkëve.

Shkopinjtë e mbushur me gaforre janë ndoshta gjëja më e mirë që mund të gjeni nga ky produkt.

Përgatitni përbërësit

gjethe marule
11-12 shkopinj gaforre
2 vezë thëllëza
50 g djathë
3 lugë majonezë
tufë gjelbërimi
Disa thelpinj hudhër
Kripë piper.

Zbërtheni shkopinj gaforre dhe shtrihu në anën e gabuar.
Grini djathin dhe vezën, grijeni hudhrën dhe përzieni.
I rregulloni përbërësit me majonezë, i rregulloni me barishte dhe erëza.
Shtroni mbushjen në çdo shkop gaforre dhe mbështilleni në një rrotull.
Pritini çdo shkop të mbushur përgjysmë dhe vendoseni në gjethe marule.

Meze e nxehtë: kanape me kumbulla të thata dhe proshutë

Një tjetër meze e lehtë për tryezën e Vitit të Ri. Ai përbëhet nga përbërës të shëndetshëm dhe të shijshëm, përveç kësaj do të merrni 3 ushqime të ndryshme në të njëjtën kohë.

100 g parmezan;
100 g mocarela;
1 piper zile;
6 copë kumbulla të thata;
6 lakër brukseli;
8 rripa proshutë.

Ne përgatisim gatime festive për tryezën e Vitit të Ri. Gatimi i pjatave festive për tryezën e Vitit të Ri Çfarë ushqimi të gatuaj për vitin e ri

Pjata dhe pije për të festuar 2018

Preferencat ushqimore kur takoni Vitin e Qenit

Receta për tryezën e Vitit të Ri

Sallatë pule me krutona krokante

Sallatë "Foleja Capercaillie"

Sallatë "bizele të Krishtlindjeve"

Pulë e pjekur me xhenxhefil dhe portokall të freskët

Lepuri "Birrë".

Biftek i shijshëm me nuanca nenexhiku për tryezën e Vitit të Ri 2018

Meze për Vitin e Ri "Julienne me një simite"

Shërbyer një tryezë festive në natën e Vitit të Ri

Viti i Ri 2020-2021 - Viti i Bardhë Metalikut Demi: si të takohemi?

Çfarë duhet të jetë në tryezën festive të Vitit të Ri 2020–2021: ide

Menuja e tryezës së Vitit të Ri në vitin e Ox 2021: sallata, meze, pjata kryesore, ëmbëlsira

Snacks për Vitin e Ri 2021, çfarë të gatuaj në vitin e Kaut?

Sallatat për Vitin e Ri 2021: çfarë të gatuaj në vitin e Kaut?

Gatime me mish për Vitin e Ri 2021, çfarë të gatuajmë në vitin e Kaut?

Ëmbëlsirat për Vitin e Ri 2021, çfarë të gatuajmë në vitin e Kaut?

Akullore shtëpi me qumësht të kondensuar për Vitin e Ri: një recetë

Enët e shijshme të Vitit të Ri - ide dekorimi, dekorime: foto

Video: "Ora e Vitit të Ri sallatë"

Enët kryesore

Lepuri i zier në salcë kosi me kërpudha dhe kumbulla të thata

Mish viçi me kajsi të thata

pike e mbushur

Salmon delikat me krem

Rosë e mbushur me mollë dhe boronicë

Duck me mollë në birrë

Snacks

Enët kryesore

sallata të shijshme

"Pema e Krishtlindjeve"

"Ora e Vitit të Ri"

"Shkëlqe pema e Krishtlindjes"

"Snow Maiden"

"Shiko"

"Cracker i Vitit të Ri"

Sallatë "Santa Claus"

Sallatë "Princi"

Desserts

Tortë me shtresë banane

Pancakes me akullore

Kone nën dëborë

akullore me boronica

torte qumesht pëllumbi"

"Banoffi" - trajtim i ëmbël

Çfarë të gatuaj për Vitin e Ri 2018

Përgatitja javore

Pak para festës

Pjata të nxehta, sallata dhe ushqime të nxehta për vitin e ri 2018

Varka me kungull i njomë me mish të grirë në furrë:

Topa bore me kallamar

Gustator i mishit

topa mishi

Rosë e pjekur në kumbulla të thata

Harengë e mbushur "Kaleidoskop"

Sallatat për Vitin e Ri 2018

Sallata të thjeshta për Vitin e Ri 2018

Disa më të shijshme!

Tortë me fëstëk me çokollatë

Tabela e Vitit të Ri 2018: sallata

Snacks për tryezën e Vitit të Ri 2018

Viti i Ri 2020-2021 - Viti i Bardhë Metalikut
Demi: si të takohemi?