Receta për kos dhe pelte frutash. Xheli i kosit është perfekt për një mëngjes të hershëm

fjala " pelte“me origjinë franceze, siç e quajnë specialistët e kuzhinës një pjatë të ngrirë, e cila fillimisht përgatitej nga lëngu i frutave. - një ëmbëlsirë e këndshme dhe shumëngjyrëshe. Ekspertët besojnë se pelte dhe marmelatë janë jashtëzakonisht të dobishme për trupin, sepse për shkak të përmbajtjes së lartë të kalciumit në xhelatinë, ai kursen nga artriti dhe sëmundjet e tjera të kyçeve, si dhe ndihmon në rivendosjen e indeve të kërcit. Përveç kësaj, xhelatina është e mirë për kockat, flokët dhe thonjtë. A e dini se pelte mund të bëhet jo vetëm nga manaferrat dhe frutat, por edhe nga çokollata dhe madje edhe shampanja? Sot do t'ju tregoj se si të gatuani pelte jogurti. Dhe një këshillë e vogël: mos e gatuani pelte në enët e aluminit, ajo errësohet dhe merr një amëz të pakëndshme.

Komponimi:

kos për pije frutash - 500 ml
xhelatinë - 2 lugë gjelle. l.

Si të bëni pelte me kos:

Përzieni xhelatinën në një çerek filxhani ujë, lëreni për 15-20 minuta. Pas kësaj, ngroheni në nxehtësi të ulët derisa të treten plotësisht dhe ftohet pak.

Hidhni kos të ëmbël në xhelatinën e ftohur. Përziejini mirë me një kamxhik. Hidheni peltenë në kallëpe silikoni dhe lëreni të forcohet në frigorifer për të paktën 3 orë.

Para se ta hiqni pelten nga kallëpi, uleni kallëpin e pelte në një enë me ujë të nxehtë për disa sekonda, pelte do të bjerë lehtë.

Receta hap pas hapi për të bërë pelte kos me manaferra, banane ose çokollatë

2018-06-23 Ekaterina Lyfar

Gradë
recetë

11427

Koha
(min)

porcionet
(njerëz)

Në 100 gram gjellë të përfunduar

6 gr.

2 gr.

karbohidratet

14 gr.

98 kcal.

Opsioni 1: Receta klasike e pelte me kos

Ndonjëherë dëshironi të gatuani ndonjë ëmbëlsirë të lehtë me pak kalori, por në mendje ju vijnë vetëm recetat për byrekë dhe ëmbëlsira. Në këtë rast, pelte me kos është një zgjidhje e shkëlqyer. Rezulton jo vetëm shumë e shijshme, por edhe e dobishme. Kjo pjatë përmban shumë pak kalori. Kosi ka një efekt pozitiv në tretje, mbush trupin me vitamina dhe elementë të rëndësishëm gjurmë.

Përbërësit:

Sheqeri - 40 g;
Xhelatinë - 20 g;
Ujë - 50 ml;
Kos - 400 g;
Sheqer vanilje - 10 g.

Receta hap pas hapi për pelte me kos

Shpërndani xhelatinë në ujë. Lëreni për gjysmë ore që të fryhet mirë.

Vendoseni përzierjen e xhelatinës në një banjë me ujë. E ngrohim në mënyrë që masa të bëhet homogjene. Lëreni mënjanë, lëreni të ftohet pak.

Përzieni kosin me sheqerin dhe vaniljen. Rrihni përzierjen me një blender në mënyrë që të gjitha kokrrat të treten.

Hedhim xhelatinën e fryrë në masën e kosit në një rrjedhë të hollë. Përziejeni vazhdimisht pjesën e punës.

Derdhni pelte të ardhshme në gota. Format silikoni janë të shkëlqyera për këtë qëllim. Zbukuroni pjatën me manaferra, çokollatë, gjethe nenexhiku ose arra sipas shijes. Lëreni në frigorifer derisa të ngurtësohet plotësisht.

Për të hequr shpejt dhe saktë peltenë nga tasi, duhet ta ulni tasin për gjysmë minutë në ujë të ngrohtë. Pas kësaj, kthejeni atë në një pjatë të sheshtë. Një pelte e tillë mund të përgatitet si nga kosi natyral ashtu edhe nga një produkt me mbushës. Por në këtë rast, do t'ju duhet të zvogëloni sasinë e sheqerit, përndryshe ëmbëlsira do të dalë e ëmbël. Gjithashtu, ndonjëherë përgatitet nga kefiri, kosi ose matsoni.

Opsioni 2: Receta e shpejtë e pelte me kos

Për të përshpejtuar procesin e prodhimit të pelte, përdorni agar-agar në vend të xhelatinës. Ajo thahet shpejt dhe është plotësisht pa produkte shtazore. Edhe vegjetarianët dhe veganët mund të përballojnë ëmbëlsirë me agar-agar. Për një shije origjinale, ne do t'i shtojmë manaferrat.

Përbërësit:

Kos - 200 g;
Manaferrat - 400 g;
Sheqeri - 20 g;
Ujë - 500 ml;
Agar-agar - 10 g.

Si të bëni shpejt pelte me kos

Hidhni 250 ml ujë të pastër në një tenxhere të vogël. Në të shpërndani ½ sheqer të përgatitur dhe një lugë çaji agar-agar.

Vendosni një tenxhere me lëng në sobë. Lëreni të vlojë në zjarr të ulët, duke e përzier që të treten kokrrat e rërës. Pasi masa të vlojë, hiqeni nga soba.

Hidhni kosin në lëngun e nxehtë duke e trazuar. Sigurohuni që të mos ketë gunga në pjesën e punës. Kur masa të bëhet homogjene, hidheni në një tas. Lëreni në të ftohtë.

Renditni dhe lani manaferrat. I shtrydhni nga lëngu i tepërt, i vendosni në një tas të thellë. Hidhni ujin e mbetur, shtoni sheqer.

Ngrohni përzierjen e manave derisa sheqeri të tretet plotësisht. Kullojeni, shtoni agar-agar në lëng.

Lëngun e manave e kthejmë në sobë, e ziejmë. Në të njëjtën kohë, nëse është e nevojshme, hiqni farat nga manaferrat.

Përhapeni qershitë (ose manaferrat e tjera) mbi shtresën e vendosur të kosit. E hedhim me lëng të nxehtë, e kthejmë në frigorifer për 10 minuta. Mund të bëni disa shtresa, në varësi të numrit të përbërësve.

Kjo recetë funksionon me manaferrat e freskëta dhe të ngrira. Ndonjëherë pelte i shtohen edhe qershi të konservuara, mjedra ose rrush pa fara. Rezulton një ëmbëlsirë shumë e shijshme me luleshtrydhe ose boronica.

Opsioni 3: Jelly me kos me banane

Bananet janë ngritëse. Përveç kësaj, ato janë shumë të dobishme për trupin, si kosi. Por jo të gjithë fëmijëve u pëlqejnë frutat e freskëta dhe produktet e qumështit. Por ata do të jenë të kënaqur me pelte me banane dhe kos.

Përbërësit:

Kos - 250 g;
2 banane;
Ujë - 30 ml;
Xhelatinë - 5 g.

Recetë hap pas hapi

Ujë i zier. Lëreni të ftohet pak dhe më pas hidhni xhelatinën. E trazojmë shumë mirë që të tretet plotësisht. Lëreni pjesën e punës për disa minuta.

Në një tas të thellë bashkoni xhelatinë me kosin. Nëse po gatuani për fëmijë, është më mirë të merrni një produkt qumështi të fermentuar me një mbushës të ëmbël.

Përzieni përzierjen e kosit, lëreni të qëndrojë për disa minuta. Gjatë kësaj kohe, ju mund të qëroni dhe prisni bananet. Ndonjëherë ato rrihen me një blender për të marrë konsistencën më delikate të pelte.

Hidhni bananet në një tas me kos dhe xhelatinë. Përziejeni përzierjen me kujdes.

Derdhni peltenë në kallëpe, lëreni për disa orë në frigorifer. E heqim enën nga i ftohti 15 minuta para se ta servirim për ta ngrohur pak.

Për të përgatitur këtë pjatë, mund të merrni edhe fruta të pjekura, por në këtë rast do t'ju duhet t'i grini me blender në një pure. Ju mund të anashkaloni sheqerin në këtë recetë pasi bananet tashmë janë mjaft të ëmbla.

Opsioni 4: Puff pelte me kos

Më shpesh, kos natyral pa aditivë përdoret për të bërë pelte. Por ju mund të bëni një ëmbëlsirë të shijshme dhe të bukur nga produktet e qumështit të fermentuar. Në vend të sheqerit, ne përdorim mjaltë për ta bërë gjellën edhe më të shëndetshme. Për të përgatitur këtë pelte, kos i çdo shije është i përshtatshëm, gjëja kryesore është që të gjitha produktet të jenë me ngjyra të ndryshme.

Përbërësit:

Kos boronicë - 400 g;
Xhelatinë - 40 g;
Ujë - 500 ml;
Kos luleshtrydhe - 400 g;
Kos me kajsi - 400 g;
mjaltë - 90 g.

Si të gatuaj

Nëse jeni duke përdorur mjaltë të lëngshëm, nuk keni nevojë të bëni asgjë me të. Produkti i ngurtë do të duhet të nxehet në një banjë uji për të ndryshuar konsistencën.

Shpërndani xhelatinë në ujë. Për një produkt të menjëhershëm, është më mirë të ngrohni lëngun, i zakonshmi mund të hollohet në të ftohtë. Prisni që xhelatina të fryhet.

Ngroheni masën viskoze të xhelatinës në zjarr të ulët. Ndani atë në tre pjesë.

Përgatitni tre kontejnerë. Hidhni një ngjyrë të ndryshme kos në secilën prej tyre. Shtoni një sasi të barabartë mjalti, përzieni mirë.

Përzieni një kos me xhelatinë, hidheni në një kallëp qelqi. Dërgoni pjesën e punës në të ftohtë për gjysmë ore.

Bëjmë një shtresë të dytë pelte me kos, e derdhim mbi të mëparshmen. Kthejeni ëmbëlsirën në frigorifer për 20 minuta të tjera.

Kombinoni kosin e mbetur me xhelatinë. Derdhni masën që rezulton në një tas qelqi, mbulojeni me film ushqimor. Ëmbëlsira duhet të ngrijë plotësisht në frigorifer, do të duhen rreth dy orë.

Për ta bërë ëmbëlsirën edhe më të shijshme dhe aromatik, shtoni erëza në të. Kanella, arrëmyshk ose vanilja janë të shkëlqyera. Në pelte mund të vendosni edhe karafil të grirë, madje edhe pak piper të zi.

Opsioni 5: Jelly kos me çokollatë

Dashamirët e ëmbëlsirave të çokollatës do të jenë të kënaqur me këtë pelte. I shtohet kakao dhe sipërfaqja zbukurohet me krem ose çokollatë të grirë. Për erëza, mund ta spërkatni pjatën me thekon kokosi.

Përbërësit:

Xhelatinë - 10 g;
Ujë - 100 ml;
Kakao - 10 g;
Kos - 0,5 l;
Sheqeri - 20 g;
Çokollatë - 50 g.

Recetë hap pas hapi

Derdhni ujin në mënyrë të barabartë në gota të ndryshme. Secilës prej tyre shtoni të njëjtën sasi xhelatine. Lërini boshllëqet për gjysmë ore.

Derdhni përmbajtjen e një gote në një tenxhere. Ngroheni derisa xhelatina të tretet. Shtoni pluhur kakao, përzieni plotësisht.

Hidhni ½ e kosit në përzierjen e çokollatës. Shtoni një lugë sheqer, rrihni me mikser ose rrahni.

Hidheni pelte kakao në enë qelqi. Nuk ka nevojë t'i mbushim plotësisht, sepse duhet të përgatisim ende një shtresë të bardhë. Dërgojeni pjesën e punës në frigorifer për gjysmë ore.

Ngroheni xhelatinën e mbetur. Kur kokrrat të treten, shtoni në tas kosin dhe pjesën tjetër të sheqerit të grimcuar. Përziejeni mirë përzierjen.

Hidhni shtresën e bardhë mbi pelte me çokollatë të ngurtësuar. E spërkasim ëmbëlsirën me çokollatë të grirë. Në vend të kësaj, ju mund të përdorni ëmbëlsirat waffle, por ato duhet të vendosen në frigorifer për disa minuta më parë.

Për këtë ëmbëlsirë mund të përgatisni një krem aromatik. Për ta bërë këtë, shkrini çokollatën në një banjë uji, shtoni krem ose qumësht në të. E trazojmë derisa masa të bëhet homogjene. E hedhim mbi shtresën e pelte të bardhë. Rezultati është një ëmbëlsirë shumë e shijshme me tre shtresa.

Në pelte, mund të shtoni pothuajse çdo manaferra dhe fruta. Kosi shkon mirë me gjizën, një ëmbëlsirë e tillë do të jetë edhe më e shëndetshme dhe delikate në shije. Përdorni çdo çokollatë, nuk është e nevojshme të kufizoheni në të zezën klasike.

Pelte me kos

Pelte me kos me shtresa

Kohët e fundit lexova një recetë të gjatë për një pelte të bukur me shumë ngjyra që përdorte shumë përbërës. Kuptimi ishte i qartë se zonja përdori atë që gjeti në frigorifer, e përzjeu me sukses dhe mori një ëmbëlsirë të bukur dhe të shijshme. Por ne besojmë se është disi e gabuar të përshtatesh me mbetjet e ushqimit, sepse në çdo shtëpi diçka do të mungojë patjetër.

Fillimisht, nevojitet një bazë e qartë dhe e thjeshtë e recetës, dhe vetëm atëherë mund të plotësoni dhe ndryshoni diçka bazuar në përbërësit e disponueshëm. Prandaj, pasi shqyrtova listën e përbërësve dhe e diskutova me familjen time, vendosa të thjeshtoj recetën. Rezultati është një pelte shumë e shijshme, e cila përgatitet shumë thjesht. Unë mendoj se kjo ëmbëlsirë delikate dhe e bukur do të jetë edhe për një fëmijë.

Kosi i ëmbël i gatshëm është i përshtatshëm për t'u përdorur në pelte, sepse tashmë është i lyer dhe përmban sheqer. Sigurisht, kur e holloni me ujë me xhelatinë, përqendrimi i sheqerit zvogëlohet dhe është e nevojshme të ëmbëlsohet pelte e ardhshme. Dhe më e mira nga të gjitha - mjalti, i cili i shton butësi dhe aromë shijes së ëmbëlsirës.

Çfarë ju nevojitet për pelte me kos

për 8-10 racione

Xhelatinë - 40 g;
Ujë i nxehtë (për xhelatinë të menjëhershme) ose i ftohtë (për të rregullt) - 0,5 l;
Kos frutash me ngjyra të ndryshme (morëm jargavan - boronica; portokalli - kajsi; rozë - luleshtrydhe) - 3 copë (pako) nga 450-500 gr. Për pelte kosi me vija, do të mjaftojnë 2 ngjyra kos, por rezulton më shumë. bukur nga tre.
Mjaltë i lëngshëm (i ngurtë mund të nxehet në një banjë me ujë) - 9 lugë çaji.

Përgatitja paraprake

Kallëpe pelte

Kallëp silikoni për pelte dhe pelte e gatshme prej saj

Përgatisni paraprakisht kallëpet e pelte. Mund të përdorni enët e zakonshme të pjekjes: silikoni, metali (për kek, byrekë), enë qelqi ose plastike (enë ose gota për salcë kosi ose gjizë). Sa më i madh të jetë myku për pelte, aq më shumë vështirësi mund të jetë gjatë nxjerrjes së peltesë së përfunduar (do të shkrihet shumë ose do të shkëputet pjesërisht, do të thyhet). Por nëse tashmë e keni marrë mundësinë të hiqni pelte nga kallëpet, atëherë ky nuk është problem.

Lartësia optimale e kallëpeve për pelte nuk është më e lartë se 5-7 cm Në recetën tonë, vëllimi i përgjithshëm i lëngut është rreth 2 litra. Mund ta zbuloni paraprakisht vëllimin e kallëpeve tuaja pelte duke derdhur ujë në to dhe duke matur sasinë e marrë me një filxhan matës.

Në këtë formë për cupcakes kemi përgatitur pelte

Kallëp për kek

Pelte e ngrirë në një tepsi për kek

Sa shtresa pelte me vija për të bërë

Sa më shumë shtresa, aq më shumë duhet të gatuhet (derisa të ngurtësohet 1 shtresë, është e pamundur të derdhni tjetrën). Prandaj, është më mirë të bëni disa shtresa të gjera sesa shumë të holla.

Një copë ëmbëlsirë me kos

Çfarë xhelatine për të marrë

Është i përshtatshëm për të përdorur xhelatinë të menjëhershme, e cila nuk ka nevojë të ngjyhet. Por nëse keni një normal, është në rregull. Thjesht ndiqni udhëzimet në paketë.

Si të bëni pelte me kos

Përgatitni xhelatinë për pelte

Shkrihet xhelatina në ujë sipas udhëzimeve të paketimit. Përziejeni tretësirën e menjëhershme në ujë të nxehtë, dhe atë të zakonshmen - zhyteni paraprakisht (40 minuta) dhe, ndërsa fryhet, ngroheni në një banjë me ujë derisa të treten. Lëreni xhelatinën të ftohet.
Sasia që rezulton e xhelatinës së ftohur llogaritet për 1,5 litra kos. Unë kisha 3 tasa me sasi të barabarta kos, kështu që e ndava xhelatinën në 3 pjesë të barabarta. Nëse merrni një numër të ndryshëm ngjyrash kosi (2 ose 4) ose, për shembull, keni 2 herë më shumë ngjyrë jargavan se të verdhë, atëherë ndajeni këtë sasi xhelatine në përpjesëtim me sasinë e kosit të secilës ngjyrë.

Përzieni xhelatinën në kos

Hidhni kosin nga paketimet: çdo ngjyrë në një enë të veçantë (kisha 3 ngjyra kos me vëllim 0,5 l, të derdhur në 3 tas të veçantë). Shtoni mjaltë në çdo tas në masën 3 lugë çaji për 0,5 litër kos. Nëse mjalti është shumë i trashë (ngrohni në një banjë me ujë derisa të jetë i lëngshëm). Përzieni mirë mjaltin në kos.
Hidhni xhelatinë në kos. Përziejini.

Bëni pelte jogurti me vija

Shtresa e parë e pelte duhet të bëhet nga kosi më i bukur në ngjyrë. Hedhim kosin ne kallep, nje shtrese rreth 1 cm.E vendosim kallepin ne frigorifer per rreth 30 minuta. (Nëse keni një myk fleksibël silikoni, ai duhet të instalohet paraprakisht në një pjatë ose tabaka të madhe, gjithashtu përkulet, pelteja e derdhur do të derdhet kur të transferohet në frigorifer).
Pas 30 minutash, hiqni pelten e ngrirë. Mbushni shtresën tjetër me një ngjyrë të ndryshme. E vendosim sërish në frigorifer për tu vendosur (20-25 minuta). Çdo shtresë pasuese do të ngurtësohet pak më shpejt se ajo e mëparshme.
Kështu hidhni të gjitha shtresat derisa të mbarojë kosi. Më pas kallëpet i mbulojmë me letër ose film ngjitës dhe e vendosim pelten në frigorifer për 2-3 orë për ngurtësim të plotë = gatishmëri përfundimtare.

Si të hiqni pelte nga kallëpet

Në mënyrë që pelte të rrëshqasë lehtësisht nga kallëpi, është e nevojshme që myku me pelte të zhytet në ujë të valë për disa sekonda (nga 1 në 3). Më pas vendoseni në një pjatë të përshtatshme (ngjitni pjatën në kallëp dhe kthejeni përmbys - pelte do të rrëshqasë mbi pjatë).

Domethënë, ju duhet një enë (një tas i gjerë, më i madh se diametri i kallëpit të pelte), ku mund të derdhni ujë të vluar dhe ta vendosni pelten të shkrihet. Nëse myku i pelte është i papërshtatshëm, i madh, atëherë mund të përdorni lavamanin e kuzhinës duke mbyllur vrimën e kullimit me një tapë. Zakonisht, hapësira e lavamanit është më e madhe se çdo tas i madh, përndryshe si do të mund t'i lajmë enët në të?))

Kujdes! Uji në të cilin shkrihet pelte, duke u larguar nga muret e mykut, nuk duhet të derdhet mbi skajet e mykut dhe të derdhet pelte nga lart. Kjo do të thotë, sigurohuni që myku i pelte të mos mbytet në ujë të valë, përndryshe ëmbëlsira do të rrëshqasë në ujë të nxehtë dhe do të tretet në të, si një Snow Maiden në zjarr.

Si të presim pelte

Që thika të mos ngecë në një ëmbëlsirë delikate, fillimisht derdhni ujë të valë mbi të. Thika e pelte duhet të jetë e lagësht dhe e nxehtë, atëherë mund ta prisni lehtësisht në pjesë.

Xheli i kosit është i lehtë, i bukur! Dhe do të jetë një sukses i madh në festat e fëmijëve, sepse duket si një dhuratë nga një zanë e mirë.

Ju bëftë mirë!

Bërja e pelte me kos në foto

Tasa mjalti me kos në tre ngjyra për pelte Xhelatinë e holluar
Kjo pelte është e ngrirë në një kallëp byreku silikoni Pelte me ngjyrë të bukur Copë pelte mbi kos
Puff Jelly Jelly Copa Pelte me vija

Mendoni se ëmbëlsirat janë pjata me shumë kalori që nuk i bëjnë dobi trupit? Kjo nuk është e vërtetë, kosi natyral është i mirë për shëndetin pasi përmirëson tretjen. Përmbajtja kalorike e produktit të qumështit është 50-80 kcal. Ju ftojmë të mësoni se si të përgatisni një pjatë të lehtë, si në foto - një recetë për kos me xhelatinë.

Shërbimet: 1
Koha për përgatitje: 4 minuta

Kos me xhelatinë: një recetë klasike

Duhen 20-30 minuta për të bërë pelte me kos dhe vetëm 3 përbërës.

Lista e ushqimeve:

kos - 500 ml;
sheqer - 2 lugë gjelle. l.;
xhelatinë - 25 g.

Përdorni fruta ose reçel për dekorim.

Derdhni xhelatinë me ujë në një raport 1:1. Kur të fryhet, ngroheni në një banjë me ujë, por kujdesuni që lëngu të mos vlojë. Shtoni sheqer. Ngroheni kosin (deri në 30 gradë). Përzieni produktin e qumështit me një kamxhik dhe hidhni gradualisht xhelatinë.

Derdhni enën në kallëpe dhe dërgojeni në frigorifer. Pas 10-15 minutash e zbukurojmë pelten me fruta dhe e vendosim sërish në të ftohtë. Ëmbëlsira do të jetë gati për 3-4 orë.

Kos i bërë në shtëpi me xhelatinë dhe fruta

Nëse bëni shumë kos në shtëpi, përdorni atë si përbërës në një ëmbëlsirë pelte frutash.

Lista e ushqimeve:

kos - 500 ml;
portokalli - 1 pc.;
luleshtrydhe - 200 g;
xhelatinë - 1 qese;
sheqer - 2 lugë gjelle. l.

Përdorni kos pa aditivë.

Derdhni xhelatinën me ujë dhe lëreni të fryhet. Portokalli i qëruar i prerë në feta, dhe luleshtrydhet - në gjysmë. Shkrini xhelatinën në mikrovalë ose banjë me avull, shtoni sheqerin dhe përzieni me kos të ngrohtë.

Vendosni feta portokalli në fund të një tasi të rrumbullakët. Kur përzierja e qumështit të fermentuar të fillojë të ngurtësohet, mbushni tasin me portokall, më pas shtoni luleshtrydhet. Ëmbëlsirën e vendosim në frigorifer derisa të piqet plotësisht.

Për të hequr pelten nga tasi, zhyteni në ujë të nxehtë për 2 sekonda. Mbulojeni enën me një enë të sheshtë dhe kthejeni fort. Sipër do të jetë shtresa e portokalleve.

Receta e kekut me pelte me kos

Për pushime ose pa arsye - trajtojeni veten me një tortë pelte. Është gatuar në një pandispanje me pelte kos.

Lista e ushqimeve:

vezë - 1 copë;
qumësht i kondensuar - 350 g;
salcë kosi - 200 g;
kos - 500 ml;
sheqer - 3 lugë gjelle. l.;
miell - ¾ filxhan;
kripë - një majë;
sode - 0,5 lugë;
uthull - 0,5 lugë;
xhelatinë - 20 g.

Grini vezën me kripë dhe sheqer, shtoni gjysmën e kosit dhe qumështin e kondensuar. Shtojmë gradualisht miellin duke e rrahur me mikser. Sigurohuni që të mos formohen gunga. E fikim sodën dhe e shtojmë në brumë. E pjekim kekun ne 200 grade per 30 minuta.

Zhyt xhelatinë në ujë. Përzieni kosin me kosin e mbetur dhe qumështin e kondensuar. Ngrohni xhelatinën e fryrë në mikrovalë ose në një banjë me avull derisa të shkrihet. E shtojmë në kos në një rrjedhë të hollë, duke e përzier me mikser ose rrahëse. Masën e derdhim sipër kekut të ftohur dhe e vendosim në frigorifer derisa pelte të jetë e vendosur plotësisht. Dekoroni sipas dëshirës.

Tani e dini se çfarë të gatuani me kos dhe xhelatinë. Avantazhi i ëmbëlsirave është se ju mund t'i plotësoni ato. Shtoni përbërës në vaktin tuaj sipas shijes tuaj. Dekoroni me fruta, reçel, çokollatë të grirë ose arra.

Si të gatuaj ëmbëlsirën më të thjeshtë, por origjinale dhe madje të shëndetshme? Lehtë! Kjo do të kërkojë kos, si natyral ashtu edhe çdo shije tjetër. Duhet të rezervoni vetëm durim: kjo ëmbëlsi kërkon kohë për t'u forcuar.

recetë e thjeshtë

Si të gatuaj:

Pelte me kos me fruta

Do të duhen 7 orë për t'u përgatitur.

Sa kalori - 94.

Si të gatuaj:

Si të bëni ëmbëlsirë me kakao

Do të duhen 5 orë për t'u përgatitur.

Sa kalori - 130.

Si të gatuaj:

Ndani ujin dhe xhelatinën në dy pjesë. Përgatitni dy enë, në të cilat fillimisht duhet të derdhni gjysmën e sasisë së treguar të xhelatinës dhe më pas të derdhni 50 ml ujë në temperaturën e dhomës në çdo enë. Lëreni për gjysmë ore.
Pas kësaj, vendosni një tas në një banjë me ujë. Ngroheni derisa të shkrihen kokrrat dhe më pas përzieni të gjithë kakaon këtu. Nuk duhet të ketë gunga.
E heqim nga zjarri dhe e hedhim gjysmën e të gjithë masës së kosit, e trazojmë fuqishëm me rrahëse. Këtu shtoni edhe gjysmën e sheqerit dhe shpërndajeni gjithashtu.
Hidheni masën në kallëpe, por duhet t'i mbushni vetëm deri në gjysmë. Do të dalë bukur nëse është një formë xhami.
Vendoseni në frigorifer për gjysmë ore në mënyrë që pelte të ngrijë pak.
Ngrohni pjesën e dytë të masës së xhelatinës, më pas shtoni sheqerin dhe kosin, përzieni gjithçka me një kamxhik.
Kjo masë e bardhë duhet të hidhet mbi çokollatë.
Cokollatën e grijmë në rende të trashë. Për ta bërë këtë, është më mirë ta ngrini paraprakisht. E spërkasim me ashkla pelte dhe e vendosim në frigorifer edhe për katër orë të tjera dhe më pas e shërbejmë.

Pelte me kos me vija

Do të duhen 4 orë e 30 minuta për t'u përgatitur.

Sa kalori - 56.

Si të gatuaj:

Përgatitni kallëpe të vogla për ëmbëlsirën e ardhshme.
Xhelatina duhet të përgatitet në sasinë e specifikuar në mënyrë rigoroze sipas udhëzimeve në paketim. Procesi është standard: thitheni, më pas ngroheni në një banjë uji. Ndani lëngun që rezulton në tre pjesë të barabarta.
Hidhni të tre llojet e kosit në enë të ndryshme. Mund të përdorni shije të ndryshme, gjëja kryesore është se ato ndryshojnë në ngjyrë. Mund të merrni të njëjtin kos, por shtoni ngjyra të ndryshme.
Në çdo tas me një produkt qumështi, shtoni tre lugë gjelle mjaltë. Duhet të jetë i lëngshëm në mënyrë që të tretet lehtësisht.
Shtoni çdo pjesë të xhelatinës në çdo tas me kos.
Përziejini gjithçka mirë me një kamxhik.
Së pari ju duhet të merrni ngjyrën më të bukur të kosit. Duhet të derdhet deri në fund. Zgjedhja e ngjyrës varet vetëm nga shija personale.
Hidheni këtë pjesë në të gjitha kallëpet, duhet t'i mbushni me një të tretën. Nëse është një kallëp fleksibël silikoni, duhet të vendoset në një tabaka, përndryshe nuk do të mund të transferohet dhe do të derdhet gjithçka.
Format i vendosim në frigorifer për gjysmë ore dhe më pas i nxjerrim. Pelte duhet të ngurtësohet pak.
Më pas derdhni pjesën e dytë në të njëjtën mënyrë dhe lini kohë të forcohet. Njëzet minuta mund të jenë të mjaftueshme këtë herë. Çdo shtresë pasuese kërkon më pak kohë.
Më pas përsërisni gjithçka me ngjyrën e tretë të kosit. Lëreni të ngrijë.
Në fund mbulojini kallëpet me letër ose film dhe lërini të ngrijnë plotësisht për dy deri në tre orë.
Pas kësaj, nxirreni ëmbëlsirën, uleni për disa sekonda në ujë të vluar dhe më pas kthejeni në një pjatë. Pelte do të dalë lehtësisht nga kallëpi. Shërbejeni në tryezë.

Për xhelatinë të rregullt, duhet të përdoret ujë i ftohtë. Nëse përdoret një produkt i menjëhershëm, atëherë ai duhet të hollohet në ujë të nxehtë, por jo në ujë të valë. Uji i vluar vret të gjitha vetitë lidhëse, prandaj është e rëndësishme që masa të mos mbinxehet në një banjë uji.

Sa më i madh të jetë myku, aq më gjatë do të ngurtësohet pelte. Nëse për një specie do të duhet pak më shumë kohë, atëherë për ëmbëlsirat me vija, gjithçka mund të zvarritet për një ditë të tërë. Çdo shtresë kërkon kohë të thahet veçmas, përndryshe ato do të përzihen dhe prezantimi do të prishet.

Është më mirë të marrësh forma të vogla për ngurtësim, do të jetë më e shpejtë. Është më mirë të bësh shtresa të gjera, kjo gjithashtu do të kursejë kohë. Ëmbëlsira duket bukur në një tas transparent, kur mund të shihni të gjitha shtresat.

Për të dhënë ngjyrë, mund të përdorni jo vetëm ngjyra artificiale, por edhe ato natyrore. Për shembull, lëng karrote, boronica ose ndonjë kokrra të kuqe tjetër. Në këtë mënyrë transmetohet si shija natyrale e produktit ngjyrues ashtu edhe një pjesë e vitaminave të tij.

Reçeli përdoret rrallë. Atëherë nuk kërkohet sheqer ose mjaltë shtesë, si dhe bojë. Reçeli duhet të merret pa gropë, është më mirë ta lini të jetë reçel ose reçel pa copa të mëdha. Duhet të përzihet plotësisht në kos, dhe më pas derdhni xhelatinë këtu. Mund të duhet pak më shumë për t'u tharë.

Një ëmbëlsirë të tillë mund ta dekoroni me thekon bajame, arra, manaferra të plota, fruta të thata etj. Kjo ëmbëlsi është një hapësirë e vërtetë për imagjinatën. Fëmijëve do ta pëlqejnë, kështu që ju mund të gatuani me ta.