Krutona thekre për birrë. Recetat më të mira të bukës së birrës

Kur bashkëshortët zhduken shpesh në bare me miqtë, gratë shpesh inatosen. Këtu duhet të jeni në gjendje të kontrolloni situatën dhe ndonjëherë të përdorni disa truke për të ndryshuar sjelljen e burrit. Kështu ishte me mua kur burri im pushonte me miqtë në lokal të premteve, shikonte futboll dhe argëtohej. Kjo situatë nuk ishte shumë e këndshme për mua. Fillimisht, fillova të pyes burrin tim se si e kaloi mbrëmjen, nëse ishte i uritur. Doli se bari shërben krutona shumë të shijshme dhe të përzemërta për birrë. Këto krutona janë bërë nga buka e zezë dhe hudhra. Këtu nisi shkëndija. Ju duhet të mësoni se si të gatuani bukë të zezë me hudhër si në lokal, në mënyrë që burri juaj të mos shkojë askund dhe të jetë më shpesh në shtëpi. Tani burri im është bërë më shpesh në shtëpi dhe ndonjëherë e lejoj të ftojë miqtë. Sigurisht, ata shikojnë futboll, por të gjithë janë nën mbikëqyrjen time të kujdesshme. Dhe ndonjëherë i trajtoj të gjithë.

Produktet e nevojshme:
- 400 gram bukë të zezë,
- 3-4 thelpinj hudhër,
- kripë dhe piper i zi sipas dëshirës tuaj
- 1.5 tavolina. l. vaj ulliri.

Si të gatuajmë me një foto hap pas hapi

Buka e zezë pritet në shirita të gjatë për të marrë krutone të së njëjtës formë.

Lyejeni bukën me vaj ulliri, por mos e hidhni sipër. Për të mos e tepruar. Duhet të ketë disa pika vaj në secilën pjesë të bukës.

Kriposni krutonët dhe mund të piperoni me piper të zi të bluar. Kripa dhe piper do t'i japin krutonëve shijen e duhur. Ju mund t'i jepni krutonëve një shije mishi me çdo erëza mishi. Erëzat e kërpudhave të pulës janë gjithashtu në shitje në dyqane, kështu që përdorni çdo erëza për shijen tuaj.

I vendosim krutonët në një tepsi dhe i thajmë në furrë për 5-7 minuta në 180°. Krutonët duhet të jenë krokantë, por jo të djegur. Nëse piqni më gjatë, është më mirë të vendosni rreth 150-160 °.

Hiqni krutonët nga furra, vendosini në një enë dhe vetëm tani shtrydhni hudhrën tek krutonët e zinj me një shtypje. Mbulojeni me kapak, tundeni për të përzier hudhrat me krutonët.

Tani në tryezë shërbehen krutona aromatike dhe të shijshme. Krutonët e bukës së zezë me hudhër do të jenë rostiçeri më i mirë. Ju befte mire!
Dhe kështu mund të gatuani

Krutonët e bukës së birrës me hudhër janë një rostiçeri e preferuar që të gjithë mund ta përgatisin lehtësisht dhe thjesht në shtëpi. Rezulton shumë e shijshme dhe pikante nga hudhra dhe speci.

Disa sekrete të kuzhinës

Për krutonat e hudhrave të bëra në shtëpi, keni nevojë për bukë të blerë, dhe jo domosdoshmërisht të freskët, buka e djeshme do të funksionojë, gjëja kryesore është të mos ketë myk dhe bajat. Buka duhet të jetë e plotë. Nëse prerja është shumë e hollë për krutonët, atëherë pjesët thjesht do të thahen.

Kur prisni një simite, sigurohuni që gjerësia të jetë brenda 0,5-1 cm Nëse e prisni më trashë, atëherë rostiçeri i përfunduar do të jetë i papërshtatshëm për t'u ngrënë. Edhe pse disa institucione shërbejnë krisur të gjatë të hollë (buka pritet në një rrjetë).

Krutonat e gatshme të hudhrave janë gjithashtu të mira në borscht. Kur zbuten, nuk do të humbasin mprehtësinë e tyre.

Përbërësit për tostin e zi me hudhër për birrë

Në mënyrë që birra të mos duket aq "e freskët", përgatitini për të krutona të shijshme pikante. Për këtë do t'ju duhet:

një copë bukë të zezë;
hudhër - 4 karafil;
kripë dhe piper i bluar - për shije;
vaj vegjetal pa erë - 5 lugë gjelle. l.

Sasia e hudhrës mund të jetë pak a shumë, drejtohuni nga preferencat tuaja të shijes.

Hapat e gatimit

Sipas recetës, krutonët e hudhrës për birrë përgatiten si më poshtë:

Hudhra fërkohet në një rende ose shtrydhet përmes një shtypi hudhre. Lëngu që rezulton përzihet me vaj vegjetal. Lëreni për 20 minuta në mënyrë që të jetë e ngopur me aromën e hudhrës.
Pritini koret nga simite. Pas kësaj, buka merr formën e duhur drejtkëndore. Pastaj pritet në shufra drejtkëndëshe, madhësia e rekomanduar është një centimetër e gjerë.
Hidhni vaj me hudhër në tigan. Në një vaj të nxehtë, pothuajse të vluar, shtroni feta buke. Ato janë mbështjellë mirë në yndyrë bimore. Skuqini për 2-3 minuta nga secila anë në zjarr të fortë.
Gjatë skuqjes, krutonët duhet të kontrollohen në mënyrë që vaji të mos vlojë dhe të mos digjet.
Një peshqir letre shtrihet në një pjatë, mbi të cilën janë shtruar krisur të gatshëm. Sapo të kullojë vaji, meze mund të shërbehet e nxehtë me birrë.

Kruton me aromë për birrë

Kjo recetë e krutonave të hudhrave të bëra në shtëpi për birrë është shumë përbërës, e cila formon shijen e tyre pikante.

Për gatim ju nevojiten:

bukë thekre - gjysmë bukë;
djathë i fortë - 60 gram;
hudhër - 1 karafil i madh;
mustardë ruse - për shije;
paprika e ëmbël e bluar - për shije;
birrë e lehtë - 70 ml;
gjalpë - 50 gram.

Përgatitja e krutonave aromatike

Para së gjithash, ju duhet të prisni koret nga buka dhe të prisni pulpën në kube.
Më pas skuqeni në një tigan të thatë derisa të bëhet krokant.
Përzieni djathin e grirë imët, mustardën, piperin e kuq, gjalpin, hudhrën e grirë imët dhe birrën. Futeni në mikrovalë që të shkrihet në një gjendje viskoze.
Zhytni fetat e bukës në brumin e përgatitur.
Skuqini krutonët në një tigan me vaj deri në kafe të artë.

Ky meze është veçanërisht i shijshëm kur shërbehet i nxehtë.

Recetë e thekur me hudhër për birrën e bukës së bardhë

Edhe pse buka kafe konsiderohet klasike në përgatitjen e krutonëve, jo të gjithë e pëlqejnë atë. Më pas marrin bukë të bardhë ose një bukë pa sheqer si zëvendësim. Rezulton se meze nuk është më keq.

Për gatim, merren të njëjtët përbërës:

bukë e bardhë - 0,5 kg;
hudhër - kokë;
vaj luledielli i rafinuar - 50 ml;
zarzavate të copëtuara imët - 30 gram;
ujë - 50 ml;
kripë dhe piper të zi për shije.

Krutonët e bukës së bardhë nuk do të gatuhen në tigan, por në furrë.

Procesi i kuzhinës:

Buka pritet në feta, secila prej të cilave pritet përsëri në gjysmë.
Hudhra pastrohet. Çdo thelpi kalohet në një shtypje hudhre ose fërkohet në një rende të imët.
Përzieni ujin me kripën dhe gjysmën e hudhrës.
Zhyt çdo fetë bukë të bardhë në këtë përzierje. Pas kësaj, ato lubrifikohen me vaj vegjetal.
Në këtë formë, buka shtrihet në një fletë pjekjeje. E vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë dhe i skuqim krutonët për 10 minuta.
Ndërkohë po përgatitet meze, zarzavatet e grira imët, gjysma e dytë e hudhrës përzihet në një enë të vogël, kriposet dhe piperohet. Përziejini.
Nxjerrin krutonat e gatuara, masën e përgatitur e shpërndajnë në secilën fetë.

Këto krutona shërbehen më së miri të nxehtë. Nga rruga, një meze e tillë mund të përdoret si bazë për sanduiçe.

Kruton me majonezë dhe hudhër

Kjo recetë e bukës me hudhër birre mund të bëhet me çdo lloj buke, por e zeza është më e mira. Meze do të rezultojë të jetë edhe më kalorike, pasi shkon në “aleancë” me majonezën. Por vetëm për birrë.

Për të krijuar një "garniturë" të shijshme për birrën, do t'ju duhet:

bukë e zezë pa aditivë - 1 pc.;
hudhër - 5 karafil;
vaj vegjetal i rafinuar - 3 lugë gjelle. l.;
majonezë - 2 lugë gjelle. l.;
kripë dhe erëza shtesë - opsionale.

Krutonët për birrë nga buka e zezë përgatiten si më poshtë:

Ju nuk mund ta prisni koren nga pastat e thekrës, por menjëherë e prisni në copa që janë të përshtatshme për t'u thithur.
Hudhra qërohet, thelpinjtë fërkohen në anën e imët të rendes. Lëngu që rezulton përzihet me majonezë.
Shkopinjtë e bukës zhyten në vaj vegjetal, vendosen në një fletë pjekjeje.
Salca majonezë-hudhër shpërndahet mbi sipërfaqen e çdo fete buke.
Vendoseni fletën e pjekjes në furrë (180 ° C) dhe shënoni për 10-15 minuta. Për të përmirësuar shijen, mbi meze mund të spërkatni djathë të grirë.
Krutonët e gatshëm nuk duhet të thahen shumë. Ata duhet të qëndrojnë të butë dhe të nxehtë. Salca e majonezës do të ndryshojë pak ngjyrën e saj.

Shërbejini krutonët drejtpërdrejt nga furra ndërsa janë të nxehtë.

Receta meze me mish karavidhe

Këto krutona kanë mbledhur gjithçka që është aq e përsosur për birrë: vetë krutona me hudhër, djathë, mish karavidhe, madje edhe një vezë. Kështu që ju mund të hani lehtësisht një rostiçeri të tillë pa u lënë të uritur.

Për të shijuar birrën me këto krutona, merrni:

bukë e zezë - një copë;
kokat e hudhrës - 2 copë;
gjalpë - 100 gram;
djathë i fortë - 100 gram;
Mishi i karavidheve - 150 gram;
vezë pule - 1-2 copë, në varësi të madhësisë;
një tufë majdanoz ose kopër të freskët (mund të përzieni);
kripë dhe piper - për shije.

Dhe tani receta për croutons për birrë në faza:

Para së gjithash, buka pritet në feta të holla. Trashësia e tyre duhet të jetë së paku një centimetër.
Hudhra lirohet nga lëvozhga, kalohet në një shtypje hudhre ose fërkohet në një rende. Qulli që rezulton përzihet me kripë dhe piper. Fërkojeni këtë përzierje në çdo fetë bukë.
Vendosni gjalpin në një tigan të nxehur dhe shkrijeni. Pas kësaj, fetat e bukës skuqen mbi të deri në kafe të artë.
Djathi fërkohet në një rende.
Mishi i karavidheve pritet në copa të vogla. E kombinoni me djathë.
Vezët zihen për 15 minuta. Ata duhet të jenë të përdredhur.
Përhapeni një përzierje djathi dhe mishi të karavidheve në fetat e bukës së skuqur. Përhapeni krutonët në një fletë pjekjeje dhe vendosini në furrë (180 °) derisa djathi të shkrihet.
Vezët e ziera qërohen, priten në feta.
Ata marrin krutona. Për secilën pjesë shtroni një rreth me vezë. Spërkateni meze me barishte të grira hollë.

Krutona me hudhër me qepë

Kjo recetë e bukës me hudhër birre është pak më ndryshe, pasi përmban edhe qepë. Nuk mund të thuhet se pjata është origjinale, por është shumë e shijshme. Më e rëndësishmja, shkon me birrën.

Pra, për zbatimin e gatimit do t'ju duhet:

bukë e zezë pa aromatizues - 200 gram;
kokë qepë;
2-3 thelpinj hudhër;
nja dy lugë yndyrë;
kripë dhe piper për shije.

Hapat e gatimit:

Buka pritet në feta jo më të holla se një centimetër.
Shkrini yndyrën në një tigan, skuqni fetat e bukës nga secila anë.
Qepët priten në rrathë, skuqen në të njëjtën yndyrë.
Hudhra fërkohet në një rende dhe shtohet në qepë. Skuqini për 1-2 minuta.
Perime të pjekura të përhapura në feta buke. Spërkateni me kripë dhe piper.
Një meze e gatshme shërbehet me birrë, si dhe me supa dhe perime.

croutons pikante

Përgatitja e një recete të tillë do të marrë pak më shumë kohë sesa versioni klasik.

Çfarë ju nevojitet:

bukë e zezë - 0,5 kg;
paste domate - një lugë gjelle;
vezë;
piper i kuq për shije;
gjalpë;
djathë i fortë - 100 gram;
kripë dhe piper të zi për shije.

Fazat e procesit të kuzhinës:

Buka nuk pritet në kube, por në kube.
Djathi fërkohet në një rende të imët.
Rrihni vezën, shtoni djathin në të.
Shtoni paste domate, piper dhe gjalpë atje.
Ngrohni vajin vegjetal (një sasi të vogël) në një tigan.
Zhytini krutonët në masën e përgatitur më parë. I skuqim në një tigan për 5 minuta nga secila anë.
Shërbejeni të nxehtë ndërsa krutonët janë ende të buta. Kur është i ftohtë, një meze e tillë nuk është më aq e shijshme sa kur është e nxehtë.

konkluzioni

Krutonat e birrës së bërë në shtëpi janë shumë më të shijshme se ato të blera në dyqan. Ata nuk i kanë të gjithë ata përbërës të dëmshëm që shtohen në prodhimin e krisurave të dyqaneve.

Ky është një tjetër nga ushqimet e përgatitura nga përbërësit që gjenden në çdo shtëpi. Pra, nëse keni planifikuar një mbrëmje argëtuese në shoqëri, atëherë në 10 minuta mund të përgatisni një rostiçeri të shijshme birre.

Krutonët me hudhër janë padyshim rostiçeri më popullor në botë. Krutonët me hudhër mund të shërbehen me birrë ose ashtu si dhe mund të përdoren edhe për të përgatitur pjata të tjera, si sallata. Padyshim që do t'ju pëlqejnë krutona krokante aromatike, të cilat mund t'i thithni vetë ose të trajtoni miqtë tuaj që erdhën për t'ju vizituar. Për më tepër, krutonët me hudhër përgatiten thjesht dhe nga ato produkte që janë gjithmonë në shtëpinë tuaj.

Krutona të shpejta me hudhër në furrë

bukë ose bukë e rrumbullakët - 1 copë;
hudhër - 6 karafil;
barishte të thata - për shije;
vaj ulliri - 0,5 l.

Qëroni hudhrën dhe kaloni në një shtyp ose grijeni në një mënyrë tjetër, për shembull, grijeni në rende të imët.

Në një tas të thellë përzieni vajin e ullirit me hudhrën. Nëse nuk keni vaj ulliri, mund të përdorni vaj vegjetal.

Shtoni barishtet e thata në përzierjen e vajit dhe hudhrës dhe përzieni që të kombinohen. Mund të përdorni rozmarinë, rigon, borzilok të thatë dhe barishte të tjera që ju pëlqejnë.

Përziejini mirë dhe lëreni vajin të injektohet.

Ndërkohë, bukën e prisni fillimisht në feta, pastaj në kubikë dhe vetëm më pas në kubikë. Madhësinë e krutonëve e përcaktoni individualisht.

Përhapeni bukën e prerë në një fletë pjekjeje në një shtresë të barabartë. Kullojeni vajin nga hudhra dhe barishtet e thata.

Hidhni vajin në mënyrë të barabartë mbi bukë, më pas dërgoni fletën e pjekjes në furrë të parangrohur në 200 gradë.

Piqni krutonët derisa të marrin ngjyrë kafe. Shikoni procesin e gatimit në mënyrë që krutonët të mos digjen. Përziejini disa herë nëse është e nevojshme.

Ftoheni krutonët dhe shërbejeni.

Krutona me hudhër baguette franceze në furrë

bukë franceze - 1 copë;
piper i zi i bluar - 1 lugë;
barishte italiane - 1 lugë;
gjalpë - 3 lugë;
vaj ulliri - 3 lugë;
hudhër - 4 karafil;
kripë - 2 lugë

Për të bërë krutona nga buka franceze, është më mirë të merrni bukë jo shumë të freskët, për shembull, dje ose pak të tharë.

Ndezni furrën që të nxehet, duke vendosur temperaturën në 175 gradë. Në këtë kohë, priteni bukën në kubikë.

Vishni një fletë pjekjeje me letër furre dhe vendosni bukën e prerë në feta. Qëroni hudhrën dhe grijeni sa më imët me thikë.

Shkrini gjalpin dhe më pas përzieni me vajin e ullirit.

E spërkasim bukën e shtruar në një tepsi me kripë, piper, barishte të thata dhe e lyejmë me vaj. Përziejini gjithçka me duar dhe sigurohuni që buka të jetë e lyer në mënyrë të barabartë me kripë, erëza dhe vaj.

Dërgoni fletën e pjekjes në furrën e nxehtë. Piqni krutonët për rreth 20 minuta. Sapo krutonët të kenë marrë ngjyrë kafe dhe të marrin ngjyrë të artë, mund ta nxirrni nga furra fletën e pjekjes me krutonët.

Shërbejini krutonat me hudhër pasi të jenë ftohur.

Krutona me hudhër të gatuara në furrë

bukë - 1 copë;
vaj ulliri ose rrushi - 15-200 ml;
kripë - për shije;
hudhër - 6-8 karafil.

Fillimisht e presim bukën në feta rreth 1.5 cm të trasha Më pas çdo fetë e presim në shkopinj gjatësorë. Mund ta lini bukën në shkopinj kaq të mëdhenj, por është më mirë të prisni çdo pjesë në gjysmë për të bërë shkopinj më të vegjël.

Vendosni bukën e prerë në një fletë pjekjeje, dërgojeni në furrë, duke e ngrohur paraprakisht në 180-200 gradë. Thajeni bukën derisa të skuqet.

Përziejini herë pas here krutonët në mënyrë që të gatuhen në mënyrë të barabartë.

Ndërsa buka është në furrë, qëroni hudhrat dhe më pas kaloni në një shtypës hudhre. Përzieni vajin e ullirit ose farës së rrushit me hudhrën.

Pasi i keni nxjerrë krutonat nga furra, i derdhni në mënyrë të barabartë me vaj hudhre dhe i spërkatni me kripë, mund të përdorni edhe çdo erëz.

Shërbejini krutonët e ftohur.

Krutonët me hudhër janë një meze e shpejtë që mund të bëhet me bukë të bardhë dhe të zezë. Ajo shkon shumë me sallata të ndryshme, supa dhe prerje perimesh, si dhe me birrën. Crakera të tillë shiten kudo, por shumë nuk po nxitojnë për të blerë këtë produkt të përfunduar. Kjo për faktin se prodhuesit shpesh përfshijnë në përbërjen e tij përmirësues të ndryshëm shije dhe substanca të tjera të dëmshme për tretjen.

Prandaj, është më mirë të skuqni krutonët vetë. Për ta bërë këtë në shtëpi është shumë e thjeshtë, duke përdorur një minimum përbërësish dhe pa asnjë aftësi kulinare. Vlen të përmendet se përmbajtja kalorike e ushqimit është mesatare - 170-250 kcal për 100 g (në varësi të llojit të bukës), por në të njëjtën kohë ka një përmbajtje të lartë të karbohidrateve. Konsideroni hap pas hapi dhe me një foto se si të bëni croutons nga buka në versione të ndryshme.

Receta më e lehtë për croutons hudhër në një tigan

Kjo metodë është e jashtëzakonshme në atë që nuk është e nevojshme të fërkoni secilën copë bukë veç e veç. Mund të përdorni çdo bukë, por krutonët më të shijshëm të bërë në shtëpi vijnë nga buka e thekrës Borodino.

Lista e ushqimeve:

Bukë (bajat) - gjysmë kilogram;
vaj vegjetal - 150 ml;
Hudhra - 5 dhëmbë;
Kripë - gjysmë lugë çaji.

Skema e gatimit:

E presim bukën në kubikë drejtkëndëshe të njëtrajtshme dhe e skuqim në një tigan të nxehtë me vaj vegjetal të nxehtë derisa të shfaqet një kripur e lehtë;
Kaloni hudhrën e qëruar përmes një shtypi dhe përzieni me kripë në një tas të madh të thellë me kapak;
I zhysim drejtkëndëshat e bukës së skuqur në të njëjtin enë, mbyllim kapakun dhe i tundim mirë në mënyrë që të gjitha boshllëqet të mbështillen bujarisht në përzierjen e hudhrave. Kjo eshte e gjitha.
Shërbimi do të dalë i bukur dhe origjinal nëse e shtroni pjatën në formën e një pusi.

Ju mund të gatuani croutons në një mënyrë tjetër. Për ta bërë këtë, shkrini 70 g gjalpë në një tenxhere, zhytni në të 3 thelpinj hudhre të grira trashë dhe skuqeni në mënyrë të barabartë për katër minuta në mënyrë që yndyra të thithë shijen e perimeve. Më pas hudhra duhet të hiqet, kubat e bukës të vendosen në një tigan të nxehtë dhe të skuqen nga të gjitha anët. Është mirë që ushqimi të shërbehet i ftohur.

Receta për bukë të thekur në furrë

Ju mund të gatuani një meze të lehtë në furrë. Brenda do të dalë e butë dhe nga jashtë do të ketë një kore të lehtë krokante. Krutonët mahnitës merren me bukë të zezë, por mund të përdoret edhe buka e grurit.

Do t'ju duhet:

7 feta buke;
Hudhra - 10 karafil;
Kripë;
Djathë (opsionale).

Udhëzime gatimi:

E ngrohim furrën në 200 gradë;
E pastrojmë hudhrën, e kalojmë në një shtypës hudhre dhe e shpërndajmë në mënyrë të barabartë në feta buke të kripura më parë;
Sanduiçët e përftuar i vendosim njëra mbi tjetrën dhe i lëmë të zhyten për 10 minuta;
Pas kësaj, është e nevojshme të ndryshoni fetat në vende në mënyrë që ato të sipërme dhe të poshtme të jenë të ngopura me aromë hudhre;
Pas ngopjes përfundimtare, shkundni përzierjen e hudhrës-kripës nga buka, e presim në copa të formës së kërkuar dhe e zhvendosim në një tepsi, të cilën më pas e vendosim në furrë për rreth 10 minuta. Koha mund të ndryshojë në varësi të madhësisë së boshllëqeve;
Sipas dëshirës, bukën e thekur mund ta spërkatni me djathë të grirë dhe ta fusni në furrë edhe për një minutë.

recetë për mikrovalë

Krutonat e mahnitshëm të thekrës mund të bëhen në mikrovalë. Procesi i gatimit është pothuajse i njëjtë me opsionet e mëparshme, por këtu përdoret më pak vaj.

Kërkohet:

Bukë e zezë (e djeshme) - një bukë;
Hudhra e freskët - 5 karafil;
Paprika e bluar, piper erëza ose ndonjë erëz tjetër aromatike;
Kripë e imët e detit;
Vaj ulliri i rafinuar.

Tani receta për croutons hudhër:

E presim bukën në kubikë 1-15,5 cm, e vendosim në një enë të thellë dhe e lyejmë me vaj ulliri duke e shtuar pak dhe duke i trazuar vazhdimisht krutonët. Kështu që do të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjitha boshllëqet;
Fërkoni fetat e bukës të njomura me vaj në një enë të sheshtë, vendosini në mikrovalë dhe vendosni kohëmatësin për disa minuta. Përafërsisht çdo 20 sekonda, këshillohet të trazoni krisurat në mënyrë që ato të skuqen në mënyrë të barabartë dhe të mos digjen;
Kur tosti është tharë plotësisht, duhet të përgatisni salcën. Hidhni kripë, erëza dhe hudhër të freskët të grirë në një rende të vogël në një tas;
Në një enë të madhe me kapak, bashkoni përgatitjet e bukës dhe përzierjen e hudhrave, mbyllni enën me kapak dhe tundni përmbajtjen derisa produktet të mbulohen me salcë;
Në fazën përfundimtare, rostiçeri i përfunduar duhet të vendoset në mikrovalë për 10 minuta të tjera, pastaj të ftohet pak para përdorimit.

Dolli me djathë me hudhër

Kjo pjatë është e përkryer si një meze e thjeshtë për një rostiçeri të shpejtë. Ajo do të tërheqë veçanërisht për adhuruesit e pjatave pikante.

Produktet e nevojshme:

Një vezë;
Bukë e bardhë ose e errët;
Djathë i fortë - 150 g;
majonezë - 30 g;
Një çift thelpi hudhër;
Mustardë - 10 g (opsionale);
Erëza.

Gatimi hap pas hapi:

Rrihni vezën me pirun ose rrahni derisa të jetë e qetë, shtoni djathë të grirë dhe hudhër të kaluar në shtypës. E rregullojmë përzierjen me mustardë, majonezë dhe erëza, i përziejmë mirë të gjithë përbërësit. Përveç kësaj, ju mund të shtoni barishte të freskëta të copëtuara në masë;
E presim bukën në feta dhe secilën e lyejmë me masën e përgatitur në fazën e mëparshme. Shtresa mund të rregullohet sipas dëshirës tuaj;
I vendosim krutonët me hudhër dhe djathë në një fletë pjekjeje dhe i dërgojmë në furrë të parangrohur në 180 gradë. I skuqni produktet për rreth 15 minuta.

Video: Recetë për croutons hudhër me salcë dhe djathë

Të gjithë duan. Në fund të fundit, nuk është pa arsye që krisur të tillë shiten në çdo dyqan dhe kioskë. Por jo të gjithë duan të blejnë krutona të gatshme në çanta. Dhe kjo për faktin se prodhuesit shumë shpesh shtojnë të gjitha llojet e përmirësuesve të shijes në produktet e tyre, të cilat ndikojnë negativisht në punën e traktit tretës. Kjo është arsyeja pse ne rekomandojmë të bëni krutona me hudhër të bukës së zezë vetë në shtëpi.

Vlen të përmendet se krisurat e tilla aromatike përgatiten mjaft lehtë dhe shpejt. Për ta bërë këtë, mund të përdorni erëza dhe erëza të ndryshme, si dhe të përdorni një furrë, sobë me gaz dhe madje edhe një mikrovalë. Sot vëmendja juaj do t'ju prezantohet me disa mënyra për të skuqur krutona me hudhër për pjatat e para, meze, sallata etj.

Meze e shpejtë dhe e shijshme me bukë të zezë dhe vezë

Nëse së shpejti prisni të ftuar dhe duhet të përgatisni sa më shpejt një meze të lehtë aromatike dhe shumë të shijshme, atëherë receta e paraqitur ju përshtatet më shumë. Për të krijuar një pjatë të tillë, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

bukë thekre - 1 pc.;
vezë e zier pule - 3 copë;
çdo djathë i fortë - 200 g;
majonezë me kalori të lartë ose salcë kosi yndyrore - 100 g;
hudhër të freskët - 4 karafil;
gjalpë - 60 g (për tiganisje);
presh i freskët - disa shigjeta;
kripë tavoline, speca e grirë - shtoni sipas shijes.

Procesi i gatimit

Pothuajse të gjitha recetat për tostin e bukës së zezë rekomandojnë të përdorni vetëm gjalpë për tiganisje. Në fund të fundit, është mbi të që krutonët merren sa më të shijshëm dhe me kalori. Kështu, kërkohet të merret buka e thekrës, të pritet në feta jo shumë të trasha dhe të skuqet derisa të bëhet krokante dhe të marrë ngjyrë kafe të artë vetëm nga njëra anë.

Pas kësaj, është e nevojshme të qëroni thelpinjtë e hudhrës dhe t'i fërkoni ato në krutonët e ftohur. Më pas grini vezët e ziera të pulës, i përzieni me preshin e grirë, i rregulloni me kripë, piper dhe i rregulloni me majonezë me kalori të lartë ose salcë kosi të yndyrshme. Në fund të bukës së thekur me hudhër nga buka e zezë, kërkohet të lyhet me masën e përgatitur më parë nga ana që nuk është skuqur. Këshillohet që të spërkatni meze të gatshme me djathë të fortë të grirë sipër dhe ta shërbeni menjëherë.

Gatimi i thekrës në furrë

Nëse keni nevojë për krisur të shijshëm dhe aromatik për t'i shërbyer me pjatën e parë, atëherë ju sugjerojmë të bëni krutona në furrë. Për ta bërë këtë, duhet të blini:

bukë thekre - 1 pc.;
hudhër të freskët - 3 karafil;
gjalpë i freskët - 100 g;
kripë hudhër - lugë ëmbëlsirë;
hudhër pluhur - lugë ëmbëlsirë.

Gatim hap pas hapi

Crackers për pjatën e parë mund të bëhen duke përdorur çdo bukë. Megjithatë, ato janë më të shijshme dhe më aromatike nga të gjitha, ato janë marrë nga një produkt thekre. Gjithashtu duhet theksuar se buka nuk duhet të jetë shumë e freskët. Është më mirë të përdorni bukën e djeshme për këto qëllime.

Për të gatuar croutons thekre me hudhër, produkti i miellit duhet të pritet në kube me anët prej 1 centimetër. Më pas, duhet të shkrini gjalpin në një tigan, ta ngrohni pak dhe të shtoni përbërësit e mëposhtëm: hudhër pluhur, hudhër të freskët të grirë dhe kripë hudhër.

Pas kësaj, të gjithë përbërësit duhet të përzihen mirë dhe të derdhni copat e përgatitura më parë të bukës së zezë me masën që rezulton. Ato duhet të tunden fort në një tas të thellë në mënyrë që veshja të shpërndahet në mënyrë të barabartë mbi të gjitha krisurat e ardhshme. Në fund, duhet të merrni një fletë të madhe pjekjeje, të mbuloni sipërfaqen e saj me fletë metalike dhe të shtroni krutonët. Në këtë gjendje, rekomandohet tharja e bukës në një furrë të parangrohur në 200 gradë për një çerek ore. Në të njëjtën kohë, pas 7-8 minutash, këshillohet të përzieni krutonët në mënyrë që të mos digjen.

Pas kohës së caktuar, krutonat e hudhrës së bukës së zezë duhet të hiqen me kujdes nga furra, të vendosen në një pjatë të thellë dhe të serviren në tavolinë së bashku me pjatat e para (supë me bizele, petë, etj.).

Si të gatuajmë krutona të shijshme dhe krokante në një tigan?

Receta e paraqitur është shumë e thjeshtë dhe nuk kërkon një numër të madh përbërësish. Krutona të tillë mund të shërbehen në tryezë së bashku me pjatat e para dhe me një pije birre.

Pra, për të përgatitur krutona aromatike me hudhër, do t'ju duhet:

gjalpë i freskët - 70 g;
Bukë Borodino - 1 tullë;
hudhër të freskët - 3 karafil të mëdhenj.

Procesi i gatimit

Nëse ndiqni parimin e përshkruar të përgatitjes së krisurave të tilla, atëherë patjetër do të merrni krutona Borodino shumë të shijshme, aromatike dhe krokante me hudhër. Për ta bërë këtë, ngrohni gjalpin në një tenxhere, vendosni 3 thelpinj hudhre të grira trashë dhe skuqini nga të gjitha anët për 4 minuta. Gjatë kësaj kohe, vaji i gatimit duhet të thithë plotësisht aromën e perimeve të shtruara.

Pas kësaj, copat e hudhrës duhet të hiqen dhe të copëtuara në formën e kubeve të vogla ose shkopinjve duhet të vendosen në një pjatë të nxehtë. Skuqini krutonët nga të gjitha anët derisa të formohet një skuqje. Më pas, krutonët duhet të vendosen në një pjatë të thellë dhe të shërbehen në tryezë në një gjendje të ftohur.

Krutona të shpejta në një tigan

Për t'i përgatitur ato, duhet të blini përbërësit e mëposhtëm:

bukë e bardhë ose thekre e prodhimit të djeshëm - 1 copë;
hudhër e thatë - 2 lugë ëmbëlsirë;
kripë deti e imët, speca e grirë - shtoni sipas shijes dhe dëshirës;
vaj ulliri pa aromë - shtoni sipas gjykimit tuaj.

Procesi i gatimit

Krutonët e tillë rostiçeri për birrë bëhen pak më ndryshe nga ato të mëparshmet. Për ta bërë këtë, duhet të merrni bukë thekre ose të bardhë, ta prisni në feta jo shumë të trasha, dhe më pas ta vendosni në një pjatë dhe ta rregulloni me erëza (kripë, më pas njomni copat e produktit të miellit me vaj ulliri dhe spërkatni bujarisht me hudhër të thatë.Në këtë gjendje këshillohet që krisurat e ardhshme të ruhen për rreth gjysmë ore.Gjatë kësaj kohe buka është e ngopur plotësisht me vaj dhe aroma erëzash.

Për t'i bërë krutonët për birrën krokante dhe të shijshme, ato duhet të skuqen në një tigan. Për ta bërë këtë, hidhni pak perime ose gjalpë në enët dhe ngrohni mirë. Më pas vendosim krutonët e përgatitur më parë në një tenxhere dhe i skuqim nga të dyja anët në zjarr shumë të fortë (për 2,5-3 minuta). Pasi buka të bëhet rozë dhe krokante, ajo duhet të hiqet me kujdes dhe të shtrihet në një peshqir letre, duke privuar pjesërisht vajin. Në fund, krutonët duhet të vendosen në një pjatë dhe të shërbehen të ftohta me birrë të ftohtë.

Si të bëni krisur në mikrovalë?

Krutonët me hudhër nga buka e zezë nuk bëhen më të vështira sesa në sobë ose në furrë. Për më tepër, ato mund të marrin shumë më pak kohë për t'u përgatitur.

Pra, për të bërë që ju duhet të blini:

bukë thekre (është më mirë të blini prodhimin e djeshëm) - 1 copë;
vaj ulliri i rafinuar - përdorni sipas gjykimit tuaj;
kripë deti e imët, aromë dhe çdo erëz tjetër aromatike - shtoni sipas shijes dhe gjykimit;
hudhër të freskët - 5 karafil.

Si të gatuaj?

Para se të bëni krisur të tillë të shijshëm dhe aromatik, duhet të merrni bukën e thekrës së djeshme dhe ta prisni në kube me anët 1-1,5 centimetra. Më pas, copat e produktit të miellit duhet të vendosen në një tas të thellë dhe të kaliten me vaj ulliri të rafinuar. Në mënyrë që të shpërndahet në mënyrë të barabartë mbi krutonët, këshillohet ta shtoni pak nga pak, duke i trazuar vazhdimisht krutonët me dorë.

Pas hapave të mësipërm, buka e grimcuar në vaj duhet të shtrihet në një shtresë në një pjatë të madhe të sheshtë, dhe më pas të vendoset në mikrovalë dhe të aktivizoni mënyrën e ngrohjes për disa minuta. Në të njëjtën kohë, krutonët rekomandohet të përzihen çdo 20 sekonda në mënyrë që të mos digjen.

Pasi krutonët të jenë tharë plotësisht, duhet të vazhdoni me përgatitjen e salcës aromatike. Për ta bërë këtë, ju duhet të merrni një tas të zakonshëm, të vendosni paprikë të bluar, kripë deti të imët, pipëz dhe erëza të tjera të preferuara atje. Rekomandohet gjithashtu të shtoni hudhër të freskët në të njëjtat pjata, të cilat duhet t'i grini paraprakisht në një rende të imët. Si rezultat i veprimeve të përshkruara, duhet të merrni një përzierje të lirshme aromatik. Duhet të derdhet në krutona, të mbyllen fort enët me kapak dhe të tunden plotësisht derisa të gjitha krutonët të mbulohen me salcë. Në fund, produkti i përfunduar duhet të vendoset në mikrovalë për 10 sekonda, të ftohet dhe të shërbehet.