Përgatitja e verës klasike të zier. Verë e zier me portokall dhe kanellë: një recetë për të gatuar në shtëpi Një recetë e thjeshtë për verë të zier me lëkurë portokalli

Për të përgatitur verën e zier me portokall, kanellë dhe mjaltë, derdhni verën në një tenxhere, shtoni përbërësit e mbetur dhe ngrohni duke e trazuar pa zierje. Kullojeni dhe shërbejeni menjëherë. Pritini portokallin në feta së bashku me lëkurën dhe vendoseni në verë.

Recetë e verës së zier me portokall dhe limon

Përbërësit:

2 l verë të kuqe
1 gotë raki
1 filxhan sheqer
1 limon
1 portokall
1/2 lugë kanellë
2 karafil

Për të përgatitur verë të zier me portokall dhe limon sipas kësaj recete, frutat duhet të lahen. Pritini imët limonin. Qëroni portokallin, ndajeni në feta. Hedhim verën në enën e fryerjes me ajër, shtojmë rakinë, sheqerin, limonin, portokallin, kanellën dhe karafilin. Gatuani në 260°C dhe shpejtësi të lartë të ventilatorit për 20 minuta, pushoni në 150°C dhe shpejtësia e ulët e ventilatorit për 10 minuta.

Recetë e verës së zier me portokall dhe mollë në verë gjysmë të ëmbël

Kërkohet:

Verë e kuqe gjysmë e ëmbël - 750 ml
ujë - 1 gotë
sheqer - 4 lugë
kanellë e bluar - 1 lugë çaji
xhenxhefil i grirë - 1 lugë çaji
karafil - 5-6 tufë lulesh
portokalli - 1 pc.
mollë - 1 pc.

Qëroni xhenxhefilin dhe grijeni në rende. Përzieni sheqerin me ujë, derdhni në verë, përzieni. Shtoni karafilin, kanellën, xhenxhefilin e grirë dhe përzieni sërish. Tani presim portokallin dhe mollën me lëvozhgën në kubikë mesatarë dhe vendosim lëngun që rezulton. Vendoseni në zjarr dhe lëreni të ziejë, por mos zieni, përndryshe vera e zier nuk do të dalë. Lëreni verën e përfunduar me xhenxhefil të ziejë për rreth një çerek ore dhe hidheni në gota. Vera e zier e përgatitur sipas kësaj recete me portokall dhe mollë duhet konsumuar e nxehtë.

Receta të verës së zier me portokall dhe kanellë në shtëpi

Verë e zier "Trëndafili i bardhë" me portokall

Kërkohet:

100 g sheqer
2 lule karafil
1 copë lëvore kanelle
1 portokall
1/2 filxhan ujë
1 l verë e bardhë e thatë
1/2 filxhan çaj

Në një enë smalt hidhni sheqerin, karafilin, kanellën, portokallin e prerë në feta, i derdhni të gjitha me ujë, i vendosni në zjarr dhe i vendosni të ziejnë në zjarr të ulët. Më pas kullojeni përzierjen që rezulton. Shtoni verën e bardhë, ngroheni përsëri në 80°C, hidheni në çaj të nxehtë. Shërbejeni verën e zier me portokall dhe kanellë të përgatitur sipas kësaj recete në tryezë të nxehtë.

Verë e zier e vjeshtës me portokall

Komponimi:

1 l verë e kuqe e thatë
1 l musht molle
2 lugë karafil të plotë
2 lugë çaji me aromë
1/3 filxhan sheqer kaf
2 shkopinj kanelle
1 portokall

Hidhni verën dhe mushtin në tenxhere, shtoni sheqerin dhe erëzat, lëreni masën të vlojë në zjarr shumë të ulët, mbuloni tenxheren dhe ziejini edhe për 15 minuta të tjera. Kullojeni pijen dhe zbukurojeni me feta portokalli.

Verë pikante e zier me portokall

Komponentët:

verë e kuqe e tryezës - 0,5 l,
shurup sheqeri - 50 ml
lëvozhga e limonit
karafil
kanellë
portokalli - 1 pc.

Vendosni kanellën, karafilin dhe një copë lëkure limoni në shurup sheqeri për shije. Vendoseni në zjarr dhe ziejini për 3-5 minuta. Më pas hidhni verën, përzieni dhe ngroheni pa zier. Hidheni pijen në gota, duke shtuar një rreth portokalli në secilën prej tyre. Shërbejeni verën e zier portokalli të nxehtë.

Verë e zier e bardhë me portokalli

Vendoseni në një tenxhere të emaluar:

100 g sheqer
2 karafil
copë lëvore kanelle
portokalli i prerë në feta të holla

shtoni 0,5 gota ujë, vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë, kullojeni. Transferoni tiganin në tavolinë, shtoni 0,75 litra verë të thatë të bardhë ose mollë, ngroheni dhe pijeni të nxehtë.

Verë e vluar "Viti i Ri" me portokall

Komponentët:

portokall - 3 copë.
shurup sheqeri - 30 ml
rum - 160 ml
konjak - 160 ml
limonadë - 300 ml
kanellë
karafil - 15-18 copë.
arrëmyshk

Fusni 6 karafil në çdo portokall. Vendosni portokallin në një furrë me nxehtësi të ulët dhe piqeni derisa të marrë ngjyrë kafe. Nxirreni portokallin nga furra, ftohni pak dhe priteni në feta. Vendosni portokallin e prerë në një tenxhere me smalt, shtoni shurupin e sheqerit, rumin dhe konjakun. E trazojmë mirë, mbyllim kapakun dhe e lëmë të vlojë në zjarr të ulët. Hiqeni nga zjarri, derdhni limonadën dhe spërkatni me një sasi të vogël kanelle dhe arrëmyshk. Hidheni pijen e nxehtë në filxhanë dhe shërbejeni menjëherë.

Bërja e verës së zier portokalli të bërë në shtëpi

verë e zier portokalli

Kërkohet:

250 g liker portokalli ose lëng portokalli
2 limonë 1/2 lugë çaji arrëmyshk i grirë imët

Derdhni verën në një tenxhere, shtoni sheqerin, lëreni të vlojë, por mos zieni. Hiqeni verën nga soba, vendosni limonët e prerë në feta të holla, derdhni lëngun (lëng) dhe lëreni të ziejë për 10-15 minuta. Derdhni verën e përgatitur me lëng portokalli në filxhanë dhe spërkatni sipër me arrëmyshk.

Verë e zier me mollë me portokall

Për 12 gota:

dy shishe verë të kuqe 750 ml
1 litër lëng molle të paqartë cilësore
115 g sheqer
1 shkop kanelle të gjatë, të thyer në gjysmë
2 yje anise
3 art. l. liker portokalli Cointreau ose Curacao
1 grusht (rreth 100 g) manaferra të ngrira
3 mollë me lëkurë të kuqe, të prera në feta

Hidhni verën dhe lëngun e mollës në një tenxhere të madhe, shtoni sheqerin, shkopin e kanellës dhe anise. Ngroheni lehtë, duke e përzier një ose dy herë, derisa sheqeri të tretet. Më pas vazhdoni ngrohjen ngadalë edhe për 15 minuta të tjera.

Verë e zier portokalli

Kërkohet:

Port - 0,5 gota
liker portokalli - 0,4 gota
limon - pjesa e tretë
xhenxhefil, pluhur - në majë të një thike
arrëmyshk, pluhur - në majë të një thike

Lëreni portin të vlojë, por mos e zieni. Më pas në verën e nxehtë shtojmë pjesën tjetër të përbërësve, përveç arrëmyshkut dhe e lëmë për rreth 15 minuta. Spërkateni verën e zier me pluhur arrëmyshk përpara se ta shërbeni.

Verë e zier "Aromë agrume"

Përbërësit:

1 l verë e kuqe
2 limonë
arrëmyshk në majë të një thike

Lani limonët, prisni në feta. Derdhni verën në enën e fryerjes me ajër, shtoni likerin, limonët, arrëmyshkun. Gatuani në 260-270°C dhe shpejtësi të lartë të ventilatorit për 20-25 minuta, injektoni në 150-160°C dhe shpejtësi të ulët të ventilatorit për 10 minuta.

Verë mulled portokalli Lakomka

Përbërësit:

1 l verë e kuqe
1/2 filxhan lëng luleshtrydhe
2 mandarina
1 lugë lëvore portokalli e grirë
2-3 lugë gjelle. l. çokollatë e grirë
vanilje në majë të një thike

Lani, qëroni dhe prisni mandarinat në feta. Derdhni verën në balonën e skarës me ajër, shtoni lëngun, mandarinat, lëkurën, vanilinë. Gatuani në 260°C dhe shpejtësi të lartë të ventilatorit për 20 minuta, pushoni në 150°C dhe shpejtësia e ulët e ventilatorit për 10 minuta. Spërkateni me çokollatë gjatë servirjes.

Verë e vluar portokalli "Amatore"

Përbërësit:

2 l Cahors
1/2 filxhan liker portokalli
2 lime
1 mandarinë
1/2 lugë kanellë
2 karafil

Lajmë limonet dhe i presim imët. Lani, qëroni dhe prisni mandarinën në feta. Hidhni cahoret në enën e fryerjes me ajër, shtoni likerin, limonet, mandarinën, kanellën dhe karafilin. Gatuani në 260°C dhe shpejtësi të lartë të ventilatorit për 20 minuta, pushoni në 150°C dhe shpejtësia e ulët e ventilatorit për 10 minuta.

Verë e zier me portokalli joalkoolike "Gentleman"

Kërkohet:

3 gota lëng rrushi
1 mollë e vogël
2 lugë gjelle. lugë rrush të thatë
2 lugë gjelle. lugë gjelle lëvore limoni të grirë
2 lugë gjelle. lugë gjelle lëvore portokalli të grira
1/2 filxhan ujë
1 lugë çaji kanellë
4-5 karafil
4 bizele me aromë
1 majë xhenxhefil
1 majë kardamom
sheqer - për shije

Hidhni lëngun e rrushit dhe ujin në një tenxhere me smalt ose xhami. Masën e vendosim në zjarr të ngadaltë dhe nisim të shtojmë të gjithë përbërësit sipas radhës: lëkurën e portokallit dhe lëkurën e limonit, copat e mollës të grira imët, rrushin e thatë, piperin, kanellën, karafilin, xhenxhefilin dhe kardamomin. Përziejini gjithçka dhe ngrohni pa zierje. Më pas fikeni zjarrin, mbulojeni verën e zier me kapak dhe lëreni për 5 minuta. Shërbejeni duke i hedhur në gota.

Verë mulled "Shagane" portokalli

Komponentët:

porta e kuqe - 1 l
sheqer - 200 g
limon - 2 copë.
liker portokalli - 250 ml
arrëmyshk

Për të përgatitur në shtëpi verën e zier me portokall, sipas kësaj recete, duhet të derdhni verë të kuqe portokalli në një tenxhere me smalt, të mbyllni kapakun dhe ta ngrohni në zjarr të ulët derisa të vlojë. Më pas hiqeni nga zjarri, shtoni limon të prerë në feta dhe likerin e portokallit. Mbështilleni një tenxhere me një pije dhe lëreni për 10-15 minuta. Më pas hidhni verën e zier në gota dhe spërkatni me arrëmyshk të grirë në një rende të imët.

Verë klasike e zier me portokall

Përbërësit:

1 litër verë e kuqe e thatë ose gjysmë e ëmbël
100 g rrush të thatë
3 copa rrënjë xhenxhefili
3 shkopinj kanelle
10-12 fara kardamom
10-12 karafil
3-4 lëvozhga të thata portokalli
1/2 lugë çaji arrëmyshk i bluar
2-6 lugë sheqer (për shije)

Derdhni verën në një enë të emaluar, vendosni sheqer dhe erëza në të dhe ngroheni pa zier. Lëreni të piqet për 30 minuta. Ngroheni dhe kullojeni përsëri përpara se ta shërbeni.

Vera e zier na erdhi nga Evropa Perëndimore dhe dimrat tanë të ashpër e bënë shpejt këtë pije jashtëzakonisht të ngrohtë jashtëzakonisht popullore. Është e lehtë për t'u përgatitur, ka shije të mrekullueshme, madje ka edhe veti shëruese. Sot ka shumë receta të verës së zier. Përdoret vera e kuqe dhe e bardhë, ka receta me konjak dhe mbështetësit e një stili jetese të matur mund të përgatisin verë të zier pa alkool, duke e zëvendësuar verën me lëng qershie.

Recetat klasike përfshijnë gatimin në një tenxhere ose lëngimin në furrë, por është më e përshtatshme për të gatuar verë të zier në një tenxhere të ngadaltë. Këto pajisje mund të përballojnë kushtet e dëshiruara të temperaturës për një kohë të gjatë pa mbinxehur përbërësit dhe pa shkatërruar vitaminat që përmbajnë. Pavarësisht metodës që zgjidhni, përgatitja e verës së zier në shtëpi është një copë tortë sot dhe çdokush mund të zgjedhë një recetë që i përshtatet shijes së tij.

Navigimi

Receta hap pas hapi për verën e zier me portokall

Ndër recetat e shumta për verën e zier, pijet e bazuara në lëng portokalli janë veçanërisht të njohura. Ata kanë një shije të këndshme dhe të rafinuar, duke kombinuar në mënyrë të përsosur freskinë e agrumeve dhe notat pikante të erëzave. Por atuti kryesor i verërave të lyera me portokalli janë vetitë e tyre kundër të ftohtit, të cilat janë gjithmonë të mirëseardhura në një dimër të ftohtë.

E rëndësishme! Për verën e zier preferohet përdorimi i lëngut të freskët të shtrydhur ose portokallit të plotë. Kjo do të diversifikojë shijen e pijes për shkak të pulpës dhe lëvozhgës së një fruti tropikal. Lëngu i freskët i portokallit përmban një grup të gjerë vitaminash dhe mikroelementesh, falë të cilave vera e zier me lëng portokalli është veçanërisht e dobishme në dimër.

Vera e zier portokalli ndihmon jo vetëm për t'u ngrohur, por edhe për të përballuar beriberin e vjeshtës ose për të shëruar shpejt nga një sëmundje. Ka një efekt antimikrobik, forcon sistemin imunitar, zgjeron enët e gjakut dhe madje normalizon presionin e gjakut. Ka shumë arsye për të shijuar me përfitim një gotë me këtë pije të mrekullueshme.

Sot do të shikojmë disa receta interesante për verën e zier me portokall, por ju mund të eksperimentoni duke përdorur mandarinë, grejpfrut, portokall sicilian dhe fruta të tjera agrume.

Verë e vluar "Hot Kiss" me kanellë dhe lëng portokalli

Kjo pije ka një aromë të theksuar portokalli-kanelle, e hijezuar në mënyrë të favorshme nga erëza të tjera. Ndër shumëllojshmërinë e madhe të recetave me kanellë, kjo meriton vëmendje të veçantë. Sekreti kryesor i suksesit është një verë e mirë e thatë me ngjyrë të kuqe të ndezur me një shije të pasur.

Përbërësit:

verë - 750 ml;
sheqer - 75 g;
portokalli - 2 copë. (mase mesatare);
mjaltë - 1 lugë;
rrush të thatë - 3 manaferra;
xhenxhefil - 1/2 lugë;
kanellë - 1 lugë (është më mirë të mos e teproni);
kardamom, karafil, anise yll dhe trëndafil të egër - 2-3 copë.

Gatim:

Hapeni verën dhe lëreni të “marrë frymë” për rreth 20 minuta, ndërsa është e ngopur përgatisni pjesën tjetër të përbërësve.
Derdhni verën në një tenxhere të smaltit dhe vendoseni në zjarr. Enët prej alumini për verën e zier nuk janë të përshtatshme, por mund të përdorni një tigan prej çeliku inox.
Shtrydhni lëngun e portokalleve në një tenxhere me verë, shtoni sheqerin, lëkurën e portokallit të shtypur dhe përzieni.
Shtoni erëzat në përzierje dhe vendoseni në një fazë afër zierjes.
Me shfaqjen e flluskave të para hiqeni tiganin nga zjarri dhe mbështilleni me një peshqir duke e lënë të ziejë për 15 minuta.

Në procesin e zbehjes, aroma e erëzave dhe lëvozhgave të portokallit do të shndërrohet plotësisht në verë të zier. Rekomandohet ta pini nga kriklla voluminoze ose gota me mure të trasha që mbajnë temperaturën për një kohë të gjatë. Si rostiçeri, brumërat, ëmbëlsirat ose frutat janë të shkëlqyera. Rekomandohet të shtoni një sasi të vogël mjalti në çdo gotë.

Fallout mulled verë me portokall, mollë dhe limon

Një mollë është një frut tradicional i vjeshtës, i cili është ende i freskët në këtë kohë të vitit dhe përmban maksimumin e substancave të dobishme. Nga rruga, është në mollë që ka një grup pothuajse të plotë të të gjitha vitaminave dhe mikroelementeve të nevojshme për trupin e njeriut, kjo është arsyeja pse ajo quhet "fruti më i dobishëm".

Dhe molla shkon mirë me aromën e kanellës, kështu që ndikon pozitivisht në shijen e verës së zier. Pija ka një shije simpatike me freski të papërshkrueshme. Receta bazohet në vermut të hidhur, i cili e bën pijen edhe më pikante dhe të shëndetshme.

Përbërësit:

vermut - 1000 ml;
ujë të pijshëm - 400 ml;
portokall - 2 copë.
limon - 2 copë.
mollë - 2 copë;
kardamom, piper i zi dhe kanellë - 1/3 lugë secila

Gatim:

Derdhni vermutin dhe ujin në një tenxhere, derdhni erëzat dhe vendoseni në zjarr të ulët.
Presim portokallet dhe fetat i hedhim ne tepsi duke i shtrydhur paraprakisht qe te lene lengu te shkoje.
I presim mollët në feta, i heqim bërthamën me fara, por nuk e prekim lëvozhgën (ka shumë vitamina në të, të cilat nuk do të jenë të tepërta në vjeshtë).
Shtoni 1-2 feta limoni për t'i dhënë verës së zier një thartirë delikate të këndshme.
Masën e sjellim në 70 gradë dhe kujdesemi që të mos vlojë. Pas 10 minutash, hiqeni nga zjarri dhe mbështilleni për 15 minuta, në mënyrë që pija të injektohet dhe ngjyhet me një buqetë me erëza.

Gjatë mbushjes në shishe, rekomandohet të filtroni me kujdes pijen në mënyrë që të jetë transparente. Falë pranisë së një buqete me bimë medicinale, kjo verë e lyer forcon sistemin imunitar dhe ndihmon në kurimin e shpejtë të të ftohtit të vjeshtës. Meqenëse pihet gjithmonë e nxehtë, efekti medicinal rritet shumë. Para mbushjes në shishe, disa gram mjaltë u shtohen gotave (livadh ose barishte janë të përshtatshme).

Verë e vluar "Muskat" me verë të thatë dhe portokall

Kjo pije aromatike do të jetë një shoqërues i shkëlqyer në një shëtitje të gjatë nëpër pyllin e ftohtë të vjeshtës (natyrisht, për këtë duhet të jetë në një termos). Komponenti i arrëmyshkut rrit pak presionin e gjakut, gjë që e bën këtë pije të dobishme edhe në vjeshtë, veçanërisht për pacientët me hipotension. Por tipari kryesor i këndshëm i kësaj vere të zier është një aromë pikante e papërshkrueshme që ndihmon për të ngazëllyer dhe rregulluar mendimet.

Përbërësit:

verë e kuqe e thatë - 750 ml;
arrëmyshk - 1 lugë;
portokall - 2 copë;
limon - 1 pc.;
sheqer - deri në 100 g (për dhëmbët e ëmbël);
ujë të pijshëm - 200-250 ml;
kanellë dhe karafil - 2 copë.

Gatim:

Lani mirë agrumet, pritini në feta (pa hequr lëvozhgën).
Vendosni agrumet në një tenxhere, mbulojini me ujë, shtoni karafil dhe kanellë.
Vendoseni në zjarr të ngadaltë dhe ngrohni me përzierje të vazhdueshme.
Lëreni të vlojë, ulni nxehtësinë dhe mbulojeni tenxheren me kapak.
Paralelisht ngrohim verën me arrëmyshk në një tenxhere tjetër.
Kombinoni përmbajtjen e të dy tenxhereve, shtoni sheqerin dhe përzieni mirë.
Ngroheni përzierjen edhe për 15 minuta të tjera, pas së cilës mund ta filtroni dhe ta derdhni në gota.

Vera e zier "Muscat" shkon mirë me fruta, pasta, një shumëllojshmëri ëmbëlsirash dhe ëmbëlsirash. Ju lutemi vini re se arrëmyshk lëshon së pari notat më të këndshme, kështu që infuzioni shumë i gjatë mund të prishë shijen me erëza të tepërta. Është e rëndësishme që pijen ta kulloni mirë për të hequr plotësisht mbetjet e erëzave të bluara.

Mos harroni se arrëmyshk konsiderohet i shëndetshëm, por në sasi të mëdha rrit presionin e gjakut, mund të çojë në çrregullime të të ngrënit dhe të ndikojë negativisht në sistemin nervor. Teprica e saj thjesht mund të prishë shijen e verës së zier, kështu që për herë të parë rekomandohet të shtoni më pak nga kjo erëz sesa kërkohet nga receta.

Verë e zier me xhenxhefil "Kirschwasser" me raki dhe portokall

Ky version i verës së zier mori një emër të pazakontë për nder të pijes me të njëjtin emër (Kirschwasser është një raki e bërë nga mushti i qershisë ose i qershisë, i cili nuk i nënshtrohet plakjes në fuçi lisi). Meqenëse mund të jetë e vështirë të gjesh këtë pije të rrallë me cilësi të mirë, mund ta zëvendësosh me një raki tjetër frutash ose kokrra të kuqe.

Përbërësit:

verë e kuqe e thatë - 750 ml;
kirschwasser ose raki frutash të tjera - 150-250 ml;
portokall - 2-3 copë;
xhenxhefil - 1-2 lugë;
kanellë - 2-3 copë;
karafil - 6-8 copë;
sheqer (mund të zëvendësohet me mjaltë) - 50-100 g;

Gatim:

Lani mirë frutat dhe priteni në feta (me lëvozhgë).
Në një tenxhere vendosni gjithçka përveç xhenxhefilit dhe rakisë (por është më mirë të mos e prekni akoma mjaltin).
Duke e trazuar mirë, ngrohni përmbajtjen e tenxheres në zjarr të ulët dhe lëreni verën të ziejë për 15 minuta.
Shtoni xhenxhefilin, hidhni rakinë dhe ziejini për 10 minuta të tjera.

Vera e gatshme e zier hidhet në gota dhe pihet e nxehtë, në gllënjka të vogla. Nëse nuk mund të gjeni raki qershie, slivovitz, calvados ose boletus janë të shkëlqyera. Shija karakteristike e bajames së pijes mund të jepet me ndihmën e bajameve të hidhura.

Receta për ngrohjen e verës së zier me mjaltë dhe portokall

Ky version i verës së zier kombinon freskinë e pazakontë dhe vetitë ngrohëse, ka një amëz të ëmbël, por është perfekt si aperitiv për çdo vakt. Receta origjinale kërkon një verë të thatë, por ajo mund të zëvendësohet me një gjysmë të ëmbël për të nxjerrë në pah aromën e agrumeve dhe mjaltit.

Përbërësit:

verë - 750 ml;
mjaltë (është më mirë të marrësh lule) - 50-100 g;
portokalli - 2 copë;
karafil - 8-10 copë;
kanellë - 1-2 copë;
allspice - 3-5 copë;
mollë - 1/2 copë.

Gatim:

Përzieni mjaltin me verën, ngroheni në 60-70 ° C (për mjaltin, një ngrohje e tillë është e dëmshme, kështu që mund të ndryshoni recetën).
Vendosni frutat duke i larë mirë dhe duke i prerë me lëvozhgë.
Shtoni erëzat, përzieni dhe lëreni në zjarr të ulët.
Hiqeni pas 15 minutash.

Kur është e nxehtë, kjo verë e zier ngrohet mirë në mot të keq në vjeshtë dhe dimër. Nëse dëshironi të keni një efekt shërues, është më mirë të mos e lini mjaltin me verë, dhe shtoni në një pije tashmë të filtruar dhe pak të ftohur - kështu që ruan më shumë veti shëruese.

Për të qenë i sinqertë, redaktorët e WANT.ua prisnin periudhën kur do të vinte i ftohti për të pasur një arsye shtesë për të gatuar, shija e së cilës të ndriçon menjëherë humorin. Në këtë artikull, ne do t'ju tregojmë se si të bëni verë klasike me kanellë dhe portokalli nga vera e kuqe. Do të flasim gjithashtu për të gjitha llojet e erëzave për verën e zier, me të cilat mund të plotësoni shijen e pijes.

Gradë

Verë e zier në shtëpi: verë dhe erëza

Para se të flasim për mënyrën e gatimit të verës së zier në shtëpi sipas një recete të provuar, vlen të përmendet se cilën verë për verë të zier duhet të zgjidhni. Nga kjo varet cilësia dhe shija e pijes, çdo gllënjkë e së cilës është zakon të shijohet. Për një verë klasike të zier me portokall dhe kanellë, duhet të zgjidhni një verë të thatë ose gjysmë të thatë. Mos harroni se është absolutisht e kotë të marrësh verëra të shtrenjta ose të koleksionueshme për të bërë verë të zier, pasi "buqeta" e tyre do të humbasë si rezultat i zierjes.

Gjithashtu, si pjesë e kësaj, vëmendje duhet t'i kushtohet erëzave për verën e zier. Tani grupe të gatshme të erëzave shiten në dyqane, megjithatë, ne ju këshillojmë të plotësoni vetë erëzat për verën e zier, të udhëhequr nga preferencat personale. Për shembull, jo të gjithëve u pëlqen shija e fortë e xhenxhefilit në verën e zier dhe dikush preferon të mos shtojë fare anise.

Përbërja e verës së zier sipas erëzave që shtohen më shpesh në pije: kanellë, karafil, arrëmyshk i grirë, xhenxhefil. Cilat erëza të tjera ekzistojnë për verën e zier: anise, anise yll, speci i kuq, gjethe dafine, kardamom, shafran, koriandër. Për të përmirësuar shijen, frutat e thata i shtohen verës së zier.

Verë e zier klasike me portokall dhe kanellë

Receta e verës së zier në shtëpi

Ajo që na nevojitet:

1 shishe verë e kuqe
150 ml ujë
10 karafil
1 portokall
½ limon (opsionale)
1 shkop i madh kanelle (ose 1,5 lugë kanellë të bluar)
0,2 lugë çaji arrëmyshk i bluar
0,2 lugë çaji xhenxhefil të bluar
sheqer për shije

Receta për verën klasike të zier me portokall dhe kanellë: si të gatuaj

1. Pritini portokallin, limonin dhe i hidhni në tigan. Shtoni në to të gjitha erëzat për verën e zier (hiqni ato që mund të mos ju pëlqejnë). Hidhni përmbajtjen me ujë të vluar dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth 10 minuta.
2. Hidhni të gjithë verën në tigan, zvogëloni nxehtësinë dhe ngrohni verën e zier në 60-70 gradë, duke mos lejuar që të vlojë dhe të flluskojë.
3. Shtoni sheqerin, përzieni, lëreni verën e zier për 5 minuta. Hidheni në gota.

Vera e zier, receta për të cilën do të tregoj tani, është shumë e thjeshtë. Së pari ju duhet të përgatisni erëza për verën e zier dhe të bëni një zierje prej tyre. Për ta bërë këtë, merrni një tenxhere të vogël, derdhni erëza në të, mbushni me ujë dhe ziejini për rreth 10 minuta. Pija e verës së zier, recetën klasike të së cilës do ta përshkruaj fillimisht, përgatitet sipas të njëjtës teknologji, pavarësisht se çfarë lloj vere përdorni dhe nëse shtoni fruta. Ndërkohë përgatisni frutat. I lajme, i qerojme lekuren e portokallit me nje qerse perimesh, e presim tulin e tij dhe mollet ne kubik. Vera e gatuar në shtëpi me fruta është shumë e freskët. Frutat dhe lëkura e portokallit i vendosim në një tenxhere me madhësi mesatare, i hedhim verën, i hedhim lëngun dhe e ngrohim në zjarr mesatar derisa të krijohen flluskat më të vogla. Sigurohuni që pija e frutave me portokall dhe mollë të mos ziejë në asnjë rast, përndryshe do të humbasë shijen e pasur dhe disa veti të dobishme. Ndërkohë që pija e dimrit po ngrohet, merrni një gotë verë të zier (një gotë e zakonshme do të bëjë) dhe vendosni mjaltë në secilën prej tyre, zakonisht vendos rreth 3 lugë çaji, në varësi të preferencave të shijes së të ftuarve. Nëse e vendosni mjaltin direkt në një tenxhere me verë të zier, ai do të nxehet dhe do të fitojë veti negative. Plus, të gjithë mund ta rregullojnë ëmbëlsinë sipas dëshirës së tyre. Pas mjaltit, hidhni verën e zier në gota përmes një sitë. Shërbejeni verën e gatuar në shtëpi me portokall dhe mollë menjëherë para se të ftohet! Sipas dëshirës, gotat mund të zbukurohen me feta portokalli, duke bërë një prerje midis lëvozhgës dhe tulit në gjysmë fete dhe duke i vendosur secilën në një gotë. Tani le të përmbledhim.

Verë e zier me portokall dhe mollë. Si të bëni verë të zier në shtëpi? Receta e shkurtër

Hidhni ujë në një tenxhere, vendoseni në zjarr të fortë, vendosni erëzat e nevojshme dhe ziejini për 10 minuta.
Në këtë kohë, qërojmë portokallin me një qëruese perimesh, presim tulin e tij dhe mollët në kubikë mesatarë.
Frutat dhe lëkura e portokallit i vendosim në një tenxhere me madhësi mesatare, i hedhim verën, i hedhim lëngun dhe e ngrohim në zjarr mesatar derisa të krijohen flluskat më të vogla.
Vendosim mjaltin për shije në gota dhe e hedhim pijen e nxehtë në një sitë.
Gotat sipas dëshirës i zbukurojmë me feta portokalli dhe i shërbejmë.
Tani ju e dini se si të gatuani verë të zier në shtëpi.

Siç mund ta shihni, përgatitja e verës së zier është vërtet shumë e thjeshtë dhe nuk kërkon shumë kohë. Provojeni, lini komente me vlerësime dhe abonohuni në receta të reja në shiritin anësor të djathtë, në mënyrë që të mos humbisni asgjë! Mos harroni se të gatuani ushqime të shijshme është shumë e lehtë dhe se jeni më të talentuar nga sa mund ta imagjinoni! Shijoni ushqimin tuaj!

Ekziston një pije e njohur me bazë vere që ka një shije të këndshme dhe të rafinuar, kështu që tema e bisedës "recetë e verës së zier për gatim në shtëpi" është e rëndësishme dhe interesante.

Përbërja e këtij "eliksiri" mund të ndryshohet në çdo mënyrë, duke e bërë atë ose alkoolik ose joalkoolik. Përveç kësaj, përbërësit për pije janë të thjeshtë dhe të përballueshëm, kështu që do ta keni të lehtë ta bëni vetë.

Përbërja dhe vetitë

Sot, gjetja e një numri të madh recetash për përgatitjen e këtij "eliksiri" me një foto nuk është e vështirë, shumë e gatuajnë atë pa menduar as për origjinën dhe vetitë e tij të dobishme, kështu që vera e zier është bërë e njohur.

Kokteji ka një histori mjaft interesante, në Evropë ishte i preferuar në shtëpitë e qytetarëve të pasur. "Eliksiri" jo vetëm që pihej, por pihej ngadalë nëpër një kashtë, duke u përpjekur të ndjente grimcat më të vogla të shijes, dukej veçanërisht i mirë në mbrëmjet e errëta të dimrit, të cilat fisnikëria i kalonte para oxhakut me një libër në duar.

Në shoqërinë e sotme, njerëzit e duan koktejin për shijen e tij të këndshme dhe aftësinë e tij për të mbrojtur kundër ftohjes. Përbërësi kryesor është vera dhe, karakteristikë, nuk është aspak e nevojshme të përdoren marka të shtrenjta, do të bëjë një fare e zakonshme nga një supermarket me një çmim të përballueshëm.

Në shumicën e rasteve, një koktej bëhet nga vera e kuqe, por disa receta lejojnë edhe verën e bardhë.

E rëndësishme! Për të përgatitur “eliksirin” është më mirë të përdorni verëra të thata, pasi në pije shpesh shtohen mjaltë, sheqer dhe erëza të ndryshme.

Recetë klasike

Pavarësisht variacioneve të shumta të ndryshme në përgatitjen e pijeve, shumica prej nesh ende përpiqen të gatuajnë sipas recetës klasike. Për të përgatitur një koktej në këtë mënyrë, na duhen:

Një shishe verë;
50 gram sheqer;
Agrume;
Karafil;
Arrëmyshk;
70 gram ujë pa gaz.

Ne përgatisim një pije të fortë si më poshtë:

Erëzat dhe uji vendosen në një enë dhe vihen në valë.
Pasi përbërësit e mësipërm të ziejnë, duhet të zihen edhe për një minutë.
Më pas, hiqeni tenxheren nga sobë dhe lëreni të piqet për njëzet minuta.
Pastaj vera shtohet në përzierjen që rezulton, vendoset përsëri në sobë dhe nxehet në një temperaturë prej të paktën 70 gradë.

Një pije e ngrohtë dhe e pasur me verë që ka shije të mirë, ju dhe mysafirët tuaj do ta pëlqejnë atë.

Si të bëni një pije portokalli

Përveç recetës së njohur klasike, mund të gatuani një “eliksir” me një portokall.

Pra, do të na duhet:

Një shishe verë e kuqe gjysmë e ëmbël;
Pesë bizele me spec;
½ pjesë e një portokalli;
Karafil;
½ filxhan ujë të pastër pa gaz;
Arrëmyshk;
kanellë.

Receta hap pas hapi është:

Të gjitha erëzat vendosen në një tenxhere me ujë.
Përzierja që rezulton më pas sillet në valë.
Pastaj pija hiqet nga sobë dhe injektohet për gjysmë ore.
Vera hidhet në ujë me erëza dhe përsëri vihet në sobë që të ngrohet deri në 70 gradë.
Në fazën e fundit, lëngu i agrumeve shtrydhet dhe shtohet në përzierje.

Portokallia sjell nota gjallëruese në koktej dhe në dimër u kujton atyre që e pinë verën me diell.

Si të bëni një koktej verë të bardhë

Për të përgatitur "eliksirin", sot përdoret jo vetëm vera e kuqe, por edhe e bardha, ka edhe metoda të thjeshtuara për përgatitjen e një pije të fortë, për shembull, nga një përzierje nga një dyqan. Për të bërë verë të bardhë të zier në shtëpi, do t'ju duhet:

Një litër verë e bardhë e thatë;
Kardamom;
20 gram mjaltë;
Xhenxhefil;
Vanilje;
½ portokall.
Karafil.

Një pije e shijshme përgatitet si kjo:

Të gjitha erëzat dhe erëzat futen në enën e përgatitur, shtohet vera.
Përzierja në sobë nxehet në 70 gradë, më pas lihet të piqet për njëzet minuta.

Shërbejeni pijen e gatshme në tavolinë, pasi ta prisni në unaza dhe të vendosni një portokall në të.

Si të gatuajmë verë të vluar në një tenxhere të ngadaltë

Unë propozoj që të lehtësoni shumë kalimin tuaj në kuzhinë për gatim. Një nga recetat më të lehta për të krijuar një pije vere është përdorimi i një tenxhere të ngadaltë. Për të krijuar një pije me shije të mrekullueshme në këtë pajisje, do t'ju duhet:

Një shishe verë e kuqe e thatë;
80 gram sheqer;
Karafil;
Apple;
kanellë;
portokalli.

E përgatisim në këtë mënyrë:

Vera derdhet në një tas me shumë tenxhere.
Frutat priten në copa dhe dërgohen gjithashtu në tasin me shumë tenxhere.
Më pas, erëzat u shtohen të gjithë përbërësve.
Pija zihet në modalitetin "me avull" për 20 minuta.

Shija dhe aroma e verës së zier të gatuar në një tenxhere të ngadaltë është po aq e mirë dhe e këndshme sa ajo e gatuar në sobë.

Bërja e verës së zier me mjaltë

Përkundër faktit se pija përgatitet me shtimin e përbërësve të ndryshëm, për shembull, në disa raste nga vodka apo edhe konjaku, më të zakonshmet janë ende vera dhe mjalti. Për të bërë një pije aromatike me mjaltë, do të na duhen produktet e mëposhtme:

Një shishe verë e kuqe e thatë;
dy portokall;
Pesë bizele piper;
kanellë;
50 gram mjaltë;
Karafil;
Një mollë.

Gatim:

Derdhni verën në një enë.
I presim frutat dhe i hedhim në verë.
Më pas, shtoni erëzat në tas.
Përzierja nxehet në 70 gradë.

Si të bëni verë të zier pa alkool

Disa prej nesh, për arsye të ndryshme, nuk mund të pinë alkool në asnjë formë, kështu që unë rekomandoj një recetë të verës së zier pa alkool.Për të gatuar një pije të shijshme joalkoolike, le të përdorim:

Një litër lëng rrushi;
Kardamom;
Arrëmyshk;
Karafil;
kanellë;
Xhenxhefil;
½ limon.

Receta duket si kjo:

Rrënja e xhenxhefilit qërohet dhe grihet.
Të gjitha erëzat dhe lëngjet futen në një enë, të ngrohur në sobë në 70 gradë.

Pija e përfunduar hidhet në gota, zbukurohet me limon të prerë në feta.

Verë e zier me mollë

Ata që i duan vërtet mollët do ta pëlqejnë patjetër këtë recetë kokteji. Për të gatuar verën e zier me mollë, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

750 ml verë e kuqe e thatë;
Karafil;
Dy lugë të mëdha sheqer;
Një litër lëng molle;
Limon;
kanellë.

Kokteji përgatitet si më poshtë:

Lëngu dhe vera vendosen në një enë, të ngrohura.
Më pas një limon i prerë në rrathë dhe të gjithë përbërësit e tjerë i shtohen përzierjes që rezulton.
Lëngu sillet në një temperaturë prej 70 gradë.

Pija e nxehtë që rezulton derdhet në gota dhe shërbehet në tryezë.

Shumë ekspertë besojnë se vera e nxehtë e zier preferohet të pihet në stinën e ftohtë, pasi mund të eliminojë bluzën e vjeshtës ose të dimrit. Dhe dikush është i lumtur ta pijë atë në verë dhe pranverë.

Vera e zier, e gatuar në shtëpi, është shumë e këndshme dhe e pazakontë në shije.