Sa për të pjekur panxhar në furrë. Cutlets nga panxhar, pjekur në furrë, djathë dhe pulë. Panxhar i pjekur në një mikrovalë.

Panxharët janë një perime e tillë që është e dëshirueshme për të konsumuar çdo ditë, veçanërisht në dimër dhe në pranverë, kur trupi ka nevojë për mbështetje.

panxhar të pasura me vitamina dhe substanca të dobishme, të cilat janë aq të nevojshme për njeriun.

Kjo perime ndihmon ne permiresimin e shikimit dhe kurimin e semundjes se zemres.

Kjo është arsyeja pse në kohët e lashta, panxharët ndonjëherë u përdorën në vend të ilaçeve.

Shfrytëzimi kryesor i kësaj perime ruhet nëse gatuar për një çift. Por jo të gjithë i pëlqejnë panxhar në këtë formë. Prandaj, më poshtë janë recetat për panxhar gatim dhe enët me të në furrë. Dhe që ju mund të ruani pothuajse të gjitha pronat e dobishme të panxhar, në të gjitha recetave është propozuar të gatuaj këtë perime në fletë metalike. Pra, përpunohet minimalisht dhe del tepër e shijshme.

Panxhar në furrë në fletë - parimet e përgjithshme të gatimit

Panxhar për gatim është më mirë për të marrë një të ri. Është përgatitur më shpejt dhe rezulton shumë më e dobishme sesa ajo e vjetër.

Nëse piqni panxhar, pa ndonjë përbërës, atëherë zhvishem nuk është e nevojshme për ta hequr.

Nëse panxhar është shumë e vështirë, atëherë më parë për natën, thith atë në ujë.

Pjekni panxhar të tërë për të paktën 40 minuta, përndryshe ajo do të kthehet solid.

Panxhar gjithashtu nuk është mbi-gatuar në furrë, ajo mund të thahet.

Nëse piqni panxhar në copa të vogla, ju mund të gatuani në 10 minuta.

Nëse panxhar është i madh, atëherë mbyllni atë në një fletë metalike. Dhe nëse perimet janë të vogla, atëherë mund të përfundoni në çifte.

Panxhar në furrë në fletë metalike

përbërësit:

600 g panxhar (2 copë);

Metoda e përgatitjes:

1. Me kujdes, me një furçë të veçantë për perimet, lani panxharin.

2. Trim panxhar me bisht të gjatë. Mos e prekni gomarin.

3. Bëni dy copa katrorë të petëzuar dhe vendosni panxhar në qendër të secilës.

4. Mbylle çdo panxhar dhe lëreni shtresat në krye. Është e nevojshme që lëngu që lirohet nga panxhari nuk rrjedh.

5. Vendoseni panxhar në petë në grilë. Dërgo në furrë, nxehtë në 200 gradë për 1 orë.

6. Kontrolloni gatishmërinë me thikë ose pirun.

7. Lejoni panxhar të ftohet. Pastaj shpalosni fletën dhe lëvozheni perimet nga lëkura.

8. Cut panxhar në mënyrë të rastësishme dhe të shërbejë në tryezë ose të përdorni për të përgatitur një tjetër gjellë.

Sallatë panxhar pjekur në furrë në petë, djathë dhe vezë

përbërësit:

Një panxhar, i pjekur në fletë metalike;

Vaj ulliri;

230 g djathë;

mustard;

Dy vezë të ziera;

Kos natyral;

Dy karafil me hudhër;

Metoda e përgatitjes:

1. Hiqni panxharet e përgatitura nga lëvozhgat dhe hiqni ato.

2. Gatuani vezët nga vezët e vezëve dhe prerë në kube.

3. Ngrini djathin me një rende.

4. Në një tas, përzierje kos, vaj ulliri dhe mustardë. Kjo do të jetë salcë për sallatën.

5. Vendosni panxhar, vezë, djathë në sallatë dhe shtoni hudhër, piper, kripë dhe zarzavate të copëtuara.

6. Sezoni sallatë me salcë të përgatitur dhe përzierje tërësisht.

7. Shërbeni këtë sallatë me mish pule ose turqi.

Panxhar i mbushur, i gatuar në furrë në fletë metalike

përbërësit:

5 copë. një panxhar i madh;

135 g djathë;

170 g qepë;

235 g shampanjë;

25 g majdanoz;

Katër lugë vaji vegjetal;

25 g kopër;

20 g hudhër;

210 g viçi të zier;

220 g krem kosi.

Metoda e përgatitjes:

1. Përfundoni panxharët e larë dhe peeled në petë dhe piqni në furrë deri sa të gatuar.

2. Pastaj lejoni perime të qetësoheni, hiqni, hiqni butonin me butësi nga mesi.

3. Shpëlajni kërpudhat dhe prerë imët.

4. Shpëlani koprën dhe majdanozin me thikë të mprehtë.

5. Peel qepë dhe hudhër dhe prerë kube të vogla.

6. Hedhin djathin me një rende të mesme.

7. Fry mbi vaj perimesh veçmas kërpudha dhe qepë.

8. Kthejeni me kujdes mishin e mishit përmes një mulli të mishit.

9. Përzihet në një tas me qepë të skuqura, kërpudha, gjysma e hudhrave, kripë, gjysma e zarzavate, mish, piper dhe gjysma e djathit.

10. Stuff këtë përzierje me panxhar pjekur dhe e vënë atë në gjellë pjekje.

11. Cook gjellë për 20 minuta në furrë, të nxehtë në 200 gradë.

12. Derdhni djathin e mbaruar me djathin e mbetur dhe kuzhinierini për pesë minuta.

13. Në një tas të pastër, përzier hudhër, kripë, mbeturina, piper dhe salcë kosi.

14. Derdhni salcën mbi pjatën e gatshme dhe shërbeni në tryezë me një fetë bukë.

Cutlets nga panxhar pjekur në furrë, djathë dhe pulë

përbërësit:

490 g fileto pule;

Dy panxhar pjekur në petë;

Një qepë;

Lavrushka;

55 g djathë;

breadcrumbs;

Metoda e përgatitjes:

1. Shkoni me fileta të lara dhe të thata të pulave dhe qepni qepën përmes një mulli të mishit.

2. Bërtitni panxhar me një furrë të pjekur në një furrë të petëzuar.

3. Shto panxhar në mbushje. Gjithë piper, kripë dhe përzierje.

4. Pritini djathin në copa të vogla.

5. Duke përdorur dy lugë, formoni skuqura panxhar. Në mes të çdo shishkë, vendosni djathin.

6. Futni vezën në një tas dhe lëvizni.

7. Dip çdo cezell së pari në përzierje vezë, dhe pastaj në breadcrumbs.

8. Fërgojini ceket në të dyja anët deri gjysma e gatuar.

9. Pastaj shtoni të gjitha kastet e panxharit në tigan, shtoni piper, bayberry dhe lëshoni ato.

10. Në një enë përzierje kefir, kripë, lëng limoni, piper dhe rrikë.

11. Para se të shërbeni, derdhni salcat me salcë kefir.

12. Pjatë do të kombinojë çdo garniturë.

Pure pije nga pjekur në furrë në panxhar petë dhe selino

përbërësit:

Dy panxhar të mëdhenj;

Një lugë me rrënjë xhenxhefil i integruar;

Katër gjeth të selino;

Një majë e koriandër të thata;

Vaj ulliri;

Tre gota me supë perimesh;

Dy qepë.

Metoda e përgatitjes:

1. Përdorni një furçë për të larë panxharin, ta thatë dhe ta përfundoni në fletë metalike. Piqni një perime në 220 gradë për një orë. Kontrolloni pirun me pirun tuaj.

2. Ngroheni vaj ulliri në një tigan të mesëm dhe skuqni qepë të copëtuar dhe selino mbi të derisa të butë.

3. Panxhar është gati për të pastruar dhe prerë në kube.

4. Për selino dhe qepë, shtoni xhenxhefil dhe skuqini të gjithë së bashku për dy minuta.

5. Tjetra shtoni erëza, panxhar dhe supë. Sillni gjithçka në vlim, pastaj ulni nxehtësinë dhe flisni për 15 minuta.

6. Hiqni enën nga nxehtësia dhe përzieni përbërësit me një blender.

7. Pastaj ta sjellë atë përsëri në një çiban dhe të shërbejë gjellë së bashku me një copë të zezë.

Sallatë e panxhar pjekur në furrë në petë, mollë dhe fasule

përbërësit:

360 g fasule të kuqe (të konservuara);

Një panxhar;

Një mollë;

Metoda e përgatitjes:

1. Përfundoni panxharin e zier në një fletë metalike dhe piqni atë në furrë në 220 gradë deri sa të zihet.

2. Lejoni panxhar të freskët, pastaj pastroni. Pritini perimet në kube.

3. Shpëlani mollën, zhvishem dhe prerë në kube.

4. Përzihet mollë, kripë, vaj, panxhar, piper dhe fasule në një tas sallatë.

5. Mix përbërësit dhe të shërbejë me një pjatë peshku.

Sallatë e ngrohtë nga një panxhar i ri pjekur në furrë në fletë metalike

përbërësit:

120 g bizele të gjelbra;

Vaj ulliri;

Një bletë e re;

Një kungull i njomë i ri;

Një majë e zira;

45 g peeled peeled;

Katër karrota.

Metoda e përgatitjes:

1. Përfundoni panxhar larë me një petë dhe piqem në 170 gradë 40 minuta.

2. Ngroheni tiganin e thatë dhe sillni kikirikë mbi të.

3. la carrots, lëvore dhe copë kashtë.

4. Pritini cubes dhe panxhar në kube.

5. Në një tigan, ngrohjen e vajit, skuq karrota mbi të. Pastaj shtoni ziru, bizele, kripë, kungull i njomë, piper dhe panxhar. Fry të gjitha së bashku për 5-8 minuta.

6. Vendoseni salatën në një pjatë, spërkate me kikirikë dhe qepë të pranverës.

Për të përgatitur panxhar më shpejt, bëni disa vrima në fletë metalike me një pirun.

Pjekur në një panxhar fletë ka një shije më intensive se gatuar.

Të korrat rrënjë të thara duhet të thahen me peshqirë letrash para se të mbështillni në fletë metalike.

Në mënyrë që të ruani temperaturën e dëshiruar gjatë pjekjes, spërkatni një sasi të madhe kripe në një tabaka të vogël.

Kontrolli i gatishmërisë me një kruese dhëmbësh konvencionale.

Cook panxhar në fletë metalike deri në pesë ditë.

Pas përgatitjes së panxhareve në petë, ju do të lini të gjitha enët të pastra.

A jeni gjithmonë valë panxhar? Pastaj është koha për të mësuar se si ta piqni në furrë. Në fund të fundit, kjo metodë e gatimit konsiderohet më e mira dhe më e dobishme. Përveç kësaj, nuk është absolutisht e vështirë për të bërë.

Përmbajtja e recetës:

Panxhar është një perime e dobishme dhe e mrekullueshme, e cila shërben si bazë për përgatitjen e shumë enëve të shijshme. Për shkak të përmbajtjes së ulët të kalorive dhe përmbajtjes së shumë vitaminave, kjo rrënjë e verdhë është një shok i shkëlqyeshëm në humbjen e peshës. Dhe dieticians rekomandojnë atë jo vetëm për të humbur peshë, por edhe për të gjithë njerëzit për ta bërë atë të detyrueshme dhe të rregullta në dietë.

Kjo perime burgundy nga kohra te lashta eshte pothuajse krejtesisht e fokusuar ne kuzhinen ruse. Megjithatë, tani popullariteti është rrënjësisht i kuq. Sidoqoftë, nutritionists pretendojnë se të mirë të rinj janë gjithashtu të nevojshme, dhe ajo duhet të përdoret në salads të freskëta. Por tani nuk është për këtë, por ne do të flasim për atë se si ta piqni produktin në furrë.

Në të njëjtën kohë unë do të them, se panxhar pjekur mund të zbatohet absolutisht në çdo pjatat që do të jetë në simpati dhe shije. Dhe jo vetëm përkrahësit e ushqimit vegjetarian, por edhe të dashuruar me sallata të shijshme. Panxhar rosto mund të jetë e dobishme për gatim borscht, gatim casseroles perime, çdo marinades, etj Fatmirësisht, ky produkt është i lirë dhe i përballueshëm. Dhe kjo i jep mundësi të gjithëve që ta përdorin atë në zbatimin e ndonjë prej fantazive dhe kryeveprat e tyre kuzinore. Për ta bërë këtë, do të duhet të ndjekësh vetëm rekomandimet e mëposhtme.

Përmbajtja kalori në 100 g është 40 kcal.
Numri i servings - 3 copë.
Koha e gatimit - 2 orë

përbërësit:

Panxhar - 3 copë.
Fletë ushqimi
Mëngë për pjekje

Përgatitja e panxharit të pjekur

1. Pra, për pjekje të marrë vetëm bimë të mira rrënjë, pa dëmtim, abrasions dhe gërvishtjet, me një lëkurë të mirë të butë. Tails prerë panxhar, dhe vetë frutash është larë mirë nën ujë të rrjedhshëm. Ju mund të përdorni edhe një furçë për ta pastruar atë. Pas kësaj, të thatë panxhar mirë me një peshqir letre ose pecetë pecetë.

2. Tjetra nga rrotullimi i fletë metalike prerë prerjen e nevojshme, e cila do të përshtatet rrënjët e tërë. Mbylle rreptësisht panxhar me fletë metalike në mënyrë që të mos ketë boshllëqe dhe boshllëqe, përndryshe në këto vende do të digjet.

3. Gjithashtu, në mungesë të fletës ushqimore, panxhar gjithashtu mund të gatuar në mëngë. Për ta bërë këtë, vendosni frutin në të dhe rregulloni atë në të dyja anët me fije ose me telat e furnizuar të letrës. Ju mund të vendosni disa pjesë të panxharit në mëngë në të njëjtën kohë.

4. Vendosja e perimeve në një fletë pjekjeje dhe dërgoni atë për të pjekur në 200 gradë për 2 orë. Kontrolloni disponueshmërinë e tij me një kruese dhëmbësh. Drejt nëpërmjet petëzimit të frutave, nëse është e butë, atëherë gati.

5. Mos shpalosni perimet e përfunduara derisa të ftoheni tërësisht. Dhe në qoftë se ju nuk do ta gatuani atë sot, ju mund ta ruani atë në frigorifer në petë (mëngë) deri në 3 ditë.
Megjithatë, vëreja se panxhari i pjekur mban të gjitha lëngjet dhe vitaminat. Nuk ulet në përmasa dhe vëllim. Kova mund të pjeken në çdo diametër. Por sa më shumë që ata janë, aq më shumë ata do të pjeken.

Shihni gjithashtu recetën e videos si të piqni panxhar në furrë.

Panxhar është një pjesë e gatim shumë enët. Për shembull, borsch kuqe, havjar, panxhar, dhe të gjitha llojet e salads. Sidoqoftë, shumica e pjatave përgatiten nga perimet rrënjë të ziera, dhe në fakt ju ende mund të pjekni panxhar në furrë. Me siguri disa njerëz mendojnë: "Epo, çfarë është kaq e veçantë për pjekjen e kësaj perime?", "Pse nuk mund të zihet?". Të tjerët kanë një pyetje: "Sa kohë duhet për të pjekur panxhar në furrë?". Ky artikull do t'i përgjigjet të gjitha këtyre pyetjeve dhe receta me fotot do t'ju lejojë të përgatisni saktë këtë gjellë.

Pse është pjekur në panxhar furrë të dobishme të ziera

Më parë, unë vetë shpesh zier këtë perime, derisa unë rastësisht kuptova se pjekja është shumë më e dobishme. Unë vendosa të provoj dhe të zbuloj se përparësitë e panxharit të pjekur në furrë në fletë metalike (dhe kjo vlen për pothuajse çdo perime), disa:

Shijoni më mirë! Jo gjithkush pëlqen të hajë këtë perime, por më kot panxhari i pjekur shije është shumë më i pasur dhe më i ëmbël!
Përdorimet janë të mëdha! Përveç kësaj, të gjitha elementët e gjurmës së vlefshme mbeten në panxhar të pjekur, të cilat humbasin në mënyrë të pashmangshme gjatë procesit të gatimit. Prandaj nutritionists rekomandojnë përdorimin e saj në formë të pjekur, pasi ajo është shumë më e dobishme se zier.
Ngjyra është më e ngopur! Një tjetër plus i rëndësishëm i panxhareve të pjekjes në furrë është se gjithmonë mbetet e bukur, e ngopur dhe nuk e humb ngjyrën e panxharit. Në fund të fundit, furra është më e njëtrajtshme për ngrohje se sa kur gatuani në sobë.
Konsistenca është më e mirë!Ajo rezulton të jetë më pak e holluar se sa të zier, dhe në kuzhinë ka gjithmonë pastërti dhe rend të garantuar.
Maroku është më i vogël! Ju nuk keni për të larë pan pas gatim perime, dhe kjo është një kursim i madh i kohës dhe energjisë.

Si të piqni panxhar në furra

Për të pjekur panxhar në furrë tërësisht aftësi të veçanta kuzhinës ju nuk do të duhet, por ende ka disa pika që duhet të merren parasysh:

Ne do të piqem gjithë panxhar, së bashku me zhvishem. Prandaj, është e rëndësishme të zgjidhni një perime me një lëkurë të paprekur, atëherë ajo do të ruajë lëngjet e saj kur pjek.
Duhet të merret parasysh gjithashtu se panxharia humbet rreth 1/3 e vëllimit të saj gjatë pjekjes, kështu që duhet të mendoni për këtë moment kur numëroni sasinë për përgatitjen e pjatës.

Mënyrat e pjekjes panxhar

Sot unë do t'ju tregoj për dy mënyra për të pjekur panxhar në furrë tërësisht: në petë dhe mëngë. Të dyja mënyrat janë të thjeshta, mund të zgjidhni ndonjë prej tyre. Një herë nuk gjeta një shtëpi, u shpëtova nga një mëngë për pjekje. Dhe ju e dini, është pothuajse aq e mirë për të pjekur panxhar. Ka edhe një numër përparësish. Nëse keni nevojë të mbyllni çdo rrënjë në fletë metalike veç e veç, atëherë mund t'i vendosni të gjitha perimet në mëngë në të njëjtën kohë. Natyrisht, nëse keni panxhar shumë të vogël, atëherë të gjithë mund të mbështillni në një fletë të petëzuar, por të lashtat e mesme të mëdha ose të mëdha, të gjitha të njëjta ju duhet të përfundoni veçmas. Përveç kësaj, kam vënë re se panxhar është pjekur më shpejt në mëngë se në petë.

Por kjo nuk është aspak të gjitha mënyrat e përshtatshme dhe të shpejta për të pjekur një perime. Panxhar gjithashtu mund të pjeket në një furrë me mikrovalë në një paketë rezistente ndaj nxehtësisë. Për ta bërë këtë, do të jetë e nevojshme në disa vende që të shpërthejnë perimet dhe furrën për 15 minuta me një fuqi 800 watts. Pastaj insistoni 5 minuta pa hapur mikrovalë. Në të dyja rastet (pjekja në furrë ose në furrë me mikrovalë), nëse ju pëlqen panxharit për shijen tuaj, derdhini 100 ml ujë në një tabaka pjekje ose në një pllakë.

Cilado metodë e pjekjes që ju zgjidhni, ju mund të pjekni panxhar për të përgatitur enët e ndryshme prej saj paraprakisht dhe ta ruani në një frigorifer të mbështjellë në fletë metalike për një periudhë prej rreth 3 ditësh.

Sa për të pjekur panxhar në furrë

Sa për kohën e pjekjes panxhar në petë, rrënjë të mesme është e pjekur plotësisht në 200 gradë për 45 minuta. Nëse madhësia e perimeve është e madhe, koha e gatimit do të rritet me një faktor prej 2. Panxhar i gatshëm mund të kontrollohet duke e bërë atë me një kruese dhëmbësh.

Sa për të pjekur panxhar në petë, tani e dini. Por nëse vendosni të përdorni një mëngë për këto qëllime - në të, perimet do të pjeken më shpejt. Në këtë recetë kam vendosur të ju them jo vetëm se si të piqem panxhar në furrë në fletë metalike, por si dhe si ta bëni atë në mëngë për pjekje. Prandaj, unë përfundova një pjesë të kulturave rrënjë në një fletë metalike, dhe një pjesë në një mëngë dhe krahasuar kohën gatim. Unë kisha një beetle të madhe, për pjekje në petë mori 1 orë, dhe në mëngë - 40 minuta.

Si të piqni panxhar në furrë tërësisht në petë dhe mëngë, një recetë me një foto

Përbërësit

Panxhar - disa copa (në rastin tim 3 copë)
Fletë ushqimi ose mëngë pjekjeje

preparat

1. Me një panxhar të ri prerë majat, ose ne heqim bishtin nga fetusi i vjetër. Perimet e rrënjosura lajnë tërësisht furçën nën ujë të rrjedhshëm, duke larë të gjitha papastërtitë dhe i thatë me një peshqir letre. Në këtë rast, shumë e shkurtër bishti dhe majat nuk priten! Ndërsa ne do të piqem panxhar në furrë plotësisht, ne nuk do të shkurtojmë zhvishem as.

2. Tani shqyrto dy mundësi për të pjekur panxhar në furrë.

E para është në fletë metalike. Për ta bërë këtë, prerë madhësinë e dëshiruar dhe mbyllni fort çdo rrënjë në mënyrë që të mos mbeten vrima.

Opsioni i dytë është panxhar i pjekur në mëngë. Mëngë është gjithashtu prerë në madhësi, ne vendosni panxhar në të dhe në anët e kemi fix me tel letër, e cila shkon në grup. Ju gjithashtu mund të përdorni fije qepje të zakonshme për këto qëllime.

3. Vendoseni panxhar në një petë ose mëngë në një fletë pjekjeje dhe dërgoni atë në furrë në 200 gradë.

Këshilli. Për të kursyer energji, në qoftë se ju elektrike, kur panxhar është pothuajse gati, furra mund të jetë i fikur, dhe të lënë perimet në arritjen e saj deri në të ftohtë, apo jo duke e kthyer mëngë petë.

4. Panxharja duhet të ftohet. Kjo është bërë në mënyrë që të mos djegësh veten me fermentin që vjen nga një perime të freskët të pjekur. Tjetra, përdorni panxharin e furrës për përdorim, për shembull, kuzhinier, sallatë, harengë "nën pallto leshi" dhe enët tjera. Një recetë e shijshme që ju mund të lexoni artikullin e mëposhtëm, bashkohet me kontaktin e grupit dhe të regjistroheni për përditësime faqe (dy forma janë në të djathtë), në mënyrë që të mos humbasë njoftimin!

Panxhar është e shijshme në vetvete, nëse është prerë në feta dhe derdhur me salcë. Edhe më shpesh përfshihet në enët e tjera: enët anësore, sallatat. Për sallatat më shpesh kërkohet panxhar i papërpunuar, por tashmë i gatuar. Zakonisht është gatuar për këtë, por nutritionists thonë se kjo nuk është mënyra më e mirë për të përgatitur këtë rrënjë. Shumë panxhar më i dobishëm i pjekur në furrë, pasi në këtë rast ruan maksimumin e substancave të dobishme. Përveç panxhar pjekur është ngjyra më e pasur dhe shije se gatuar, kështu që gatuan në zgjedhjen e metodës së përgatitjes së rrënjë në solidaritet me nutritionists, duke pasur parasysh se panxhar është ende më mirë të piqem atë.

Karakteristikat e përgatitjes

Panxhar piqem në furrë mund të jenë pjesë ose tërësi. Pavarësisht nga metoda e zgjedhur, nuk dëmtohet të përdoren rekomandime të përgjithshme që do të maksimizojnë ngjyrën e ndritshme, shijen dhe përfitimet e perimeve.

Panxhar pjekur mjaft kohë. Koha e gatimit në furrë ndryshon nga një në dy orë, varësisht nga madhësia e rrënjës. Përgatitja e një perime të mesme që peshon rreth 200-250 g merr një orë e gjysmë. Nëse ju nuk e mbrojnë panxhar nga humbja e lagështisë, që gjatë kësaj kohe ajo rrudhur dhe reduktuar në vëllim nga gjysmë deri në dy herë do të jetë shije më pak lëng. Prandaj, kur gatuaj panxhar në furrë, është e detyrueshme të përdorni një petë ose një mëngë për pjekje. Disa madje kombinuar besueshmërinë e të dy metodave: vetë panxhar vendosur tërësisht në një mëngë, vetë mëngë është e mbështjellë në letër varaku, ose vendoset në një fletë pjekje, bërë gati me letër varaku, dhe do ta mbulojë.
Për të siguruar që panxhari nuk humb lëng, ju duhet të zgjidhni për të pjekur perimet me lëkurë të paprekur dhe kur lani, gjithashtu përpiquni të mos copëtoni atë. Koka dhe bishti për të njëjtën arsye nuk priten shumë të shkurtër.
Beetat e ftohta gjithashtu nuk janë shumë të shpejta, prandaj përpara se të hapni fletën me të, duhet të prisni derisa të arrijë një temperaturë e pranueshme.

Nëse pjekje panxhar teknologjisë në furrë krejtësisht vetëm, atëherë piqem atë në feta ose chunks duhet të bazohet në rekomandimet në recetë.

Panxhar pjekur tërësisht në fletë metalike

panxhar - 0,3 kg;
ujë - 10 ml.

Metoda e përgatitjes:

Lani panxharët në ujë të ngrohtë me një furçë. Pritini majat, shkurtoni pak "bishtin".
Mos prisni derisa panxharja të jetë tharë, vendoseni në fletën e madhe të fletës "bisht" lart. Përpara se të jetë më mirë të del prej letrës në disa shtresa. Nëse të korrat rrënjë janë të vogla, mund të vendosni disa prej tyre në një fletë të petëzuar. Hidhni një sasi të vogël të ujit, kështu që pas panxhareve të pjekjes mbeti lëng.
Ngrini skajet e petëzuar dhe shtypni ato nga lart.
Ngroheni furrën në 200 gradë, vendosni një fletë pjekjeje në të. Piqni në këtë temperaturë për 1 orë dhe 40 minuta. Nëse piqni disa rrënjë që peshojnë nga 100 në 200 g secila, atëherë zvogëloni kohën e gatimit për 10-20 minuta.

Hiqni panxhar nga furra. Prisni rreth 30 minuta, derisa të ftoheni pak, shpalosni fletë metalike dhe prisni një orë e gjysmë. Pas kësaj, panxharët mund të pastrohen dhe priten.

Panxhar pjekur tërësisht në kripë

panxhar - 0,3-0,4 kg (2 copë);
rozmarinë - për shije;
kripë - sa do të shkojë.

Metoda e përgatitjes:

Lani dhe thatë një çift të perimeve të mesme të rrënjëve. Shqyrtoni ato për të siguruar që ata të mos kenë dëm në lëkurë, përndryshe perimet do të bëhen të kripura pas pjekjes. Debat me një pecetë.
Në një formë të vogël të thellë për pjekje, derdh kripë të madhe, para-përzierjen atë me rozmarinë.
Dip biftek në kripë, pour kripë në mënyrë që ajo mbulon perimet rrënjë plotësisht.
Ngroheni furrën në 180 gradë, vendoseni në formë me panxhar. Piqni për 40-50 minuta.
Fikni furrën, por lëreni për një orë tjetër.

Pjekur krejtësisht në këtë recetë jo-standarde, panxharet merren jo vetëm të shijshme, por edhe shumë aromatike.

Panxhar rosto për garniturë

panxhar - 1 kg;
qepë - 100 g;
krem kosi - 100 ml;
ujë 100 ml;
gjalpë - 50 g;
rrikë - 40 g;
djathë - 100 g;
kripë, piper - për shije.

Metoda e përgatitjes:

Lani panxhar, pastroni dhe prerë në blloqe të vogla.
Qepë zhvishem, prerë në kube të vogla.
Në një tigan, shkrihet gjalpë. Vendos qepën në të. Fry mbi ngrohjes ulët deri qepë është e qartë.
Vendosni panxhar në qepë, kripë, nëse dëshironi, piper. Mbulo tiganin me një kapak dhe zierje panxhar për 20 minuta.
Hiqni panxhar nga tigan, lejoni lëngun e tepërt të kullojë.
Shto krem kosi dhe rrikë grumbulluar në panxhar. Llokoçis.
Transferoni panxhar në pjatën e pjekjes.
Pjerrët djathin dhe silleni me panxhar.
Oven ngrohjes deri në 180 gradë dhe e vënë atë në një formë me panxhar.
Piqni për 20 minuta.

Panxhar i pjekur me panxhar mund të shërbehet si një pjatë e pavarur ose përdoret si një pjatë anësore.

Panxhar i pjekur me salcë portokalli

panxhar i freskët - 0.5 kg;
vaj ulliri - 80 ml;
portokalli - 0,2 kg;
uthull balsamic - 40 ml;
limon - 0,25 fruta;
kripë, piper i zi terren - për shije.

Metoda e përgatitjes:

Larë panxhar, lëvore, prerë në feta rrumbullakta rreth dy centimetra të trasha. Nëse rrënjët janë të mëdha, ju nuk mund të prerë atë me feta të rrumbullakëta, por më të vogla, duke prerë çdo perime të parë në 4 pjesë.
Dele në një tas, derdh vaj ulliri, kripë, piper dhe përzierje.
Shtrijini feta në një tabaka për pjekje ose në një formë rezistente ndaj nxehtësisë.
Ngroheni furrën në 220 gradë. Vendi një fletë pjekje në të për 40 minuta. Gjatë procesit të pjekjes, herë pas here hiqni panin dhe shndërroni feta panxhari.

07 Maj 2017 248

Panxhar është një perime shumë e dobishme rrënjë, nga të cilat ju mund të përgatisë shumë enët e shijshme. Por jo të gjithë pëlqejnë shijen e saj dhe preferojnë të përjashtojnë nga dieta e saj krejtësisht. Për të parandaluar që kjo të ndodhte dhe një person ishte në gjendje të merrte të gjitha vitaminat e nevojshme dhe elementët gjurmë nga panxhar, kjo perime mund të piqej në furrë dhe jo të zihet. Pse? Kjo do të diskutohet më poshtë.

Pse është panxhar i pjekur mirë i zier?

Shumica e recetave, të cilat përfshijnë këtë rrënjë me lëng, fillojnë me fjalët "piqem panxhar". Në fakt, panxhar i zier nuk janë aq të këndshëm, kështu që shumica e njerëzve hedhin menjëherë idenë e përgatitjes së enëve të tilla.

Por ka një sekret të thjeshtë, se si të bëhet një pjatë është shumë më e shijshme, pa bërë asnjë përpjekje dhe nuk e plotëson atë me përbërës të tjerë: panxharja mund të pjeket në furrë dhe jo të zihet. Ajo është në formën e pjekur që jo vetëm që mban pronat e saj të dobishme, por gjithashtu fiton një shije më të pasur dhe të ëmbël.

Panxhar i pjekur do të jetë një shtesë e përsosur për enët tradicionale të tilla si borsch, harengë nën një pallto lesh apo vinaigrette. Falë shijes së saj të ëmbël të pasur, çdo ushqim më i zakonshëm do të bëhet ndonjëherë më i shijshëm. Ndër të tjera, ka një numër përparësish të tjera:

Kur pjekur, panxhar ruan jo vetëm cilësitë e shijes, por edhe të gjitha vitaminat dhe substancat e tjera të dobishme (gjatë gatimit ata avullojnë);
Buryachok pjekur mbetet si burgundy ngopur si të freskëta;
Perimet nuk do të digjen, siç ndodh shpesh kur gatuhet, kur uji avullon;
Kjo mënyrë e gatimit është shumë më e pastër, dhe zonja nuk do të duhet të pastrojë në kuzhinë pas të gjitha.

Sa kohë do të duhet për të pjekur panxhar? Kjo është një pyetje mjaft e zakonshme për gattarët, të cilët kanë pak përvojë. Dhe tani vetëm mos harroni! Në mënyrë që të piqem këtë perime, do të duhet kohë të ndryshme, sepse gjithçka do të varet nga madhësia e rrënjës. Për shembull, koha maksimale e gatimit do të zgjasë deri në 2 orë, ndërsa nëse temperatura nuk është më e vogël se 200 °.

Si të piqem panxhar i tërë në fletë metalike

Në mënyrë që të piqem këtë perime në petë, ajo nuk do të marrë shumë përbërës dhe inventar:

Koha e gatimit është maksimumi 1 orë. Përmbajtja kalorike në këtë produkt do të jetë rreth 47 kcal për 100 g.

Gatim hap pas hapi:

Si të piqni një rrënjë të madhe në mëngë

Piqni këtë perime në mënyra të ndryshme, duke përfshirë përdorimin e mëngës:

Koha e përafërt e gatimit është nga 1.5 h në 2 orë. Përmbajtja kalori e një produkti të tillë nuk tejkalon 44 kcal për 100 g.

Receta hap pas hapi:

Gjëja e parë që duhet të bëni është të ndizni furrën dhe ta ngroheni në 200 °;
Tani ju mund të bëni panxhar, të cilat ju duhet të shpëlarje shumë mirë, ju mund të përdorni edhe një furçë ose një sfungjer në këtë rast për të larë off të gjitha fëlliqur dhe rërë nga ajo;
Të korrat e lagura janë hedhur në një mëngë për pjekje, nëse është e nevojshme ato mund të derdhen pak ose të mbushen, pas së cilës mëngë është e lidhur fort në të dyja anët;
Një tabaka ose një gjellë e madhe e pjekjes duhet të vendoset me dy shtresa të petëzuar, të vendosni një mëngë me panxhar mbi të, pastaj të mbulojë atë me dy shtresa të tjera të petëzuar;
Vendosni fletën e pjekjes në furrë të nxehur për 1,5 orë, pastaj hiqni perimet dhe kontrolloni për disponueshmërinë me një shkop të hollë druri (ose thikë dhe pirun);
Pas panxharit është e gatshme, ajo duhet të nxirret nga furrën dhe të lejohet të qetësohet drejtë në mëngë, pas së cilës mund të hahet ose përdoret në enët e tjera.

Si të piqni panxhar në kripë në një fletë pjekje

Një nga mënyrat e pazakontë për të pjekur panxhar dhe për të marrë një produkt të shijshëm është që të gatuaj atë në kripë.

Një pjatë e tillë përgatitet për rreth 1 orë e 40 minuta dhe vlera e tij kalorike do të jetë mjaft e ulët - vetëm 19 kcal për 100 gramë.

Si të piqem:

Gjëja e parë që duhet të bëni është të lani plotësisht panxhar nga të gjitha pjesët e papastërtisë, pas së cilës duhet të thahet tërësisht (në këtë recetë panxhar i lagësht nuk përshtatet);
Pritini degët e rozmarinës në copa mesatare;
Në një tas të madh, derdh në kripë deti, përzierje atë me rozmarinë copëtuar;
Pjesë e fshij kripë dhe seasonings në fund të gjellë pjekje të përgatitur;
Vendosni panxhar të pastër dhe të thatë në një kallëp, të lartë me kripën e mbetur me rozmarinë (perimet duhet të mbyten plotësisht në kripë);
Ngroheni furrën në 180 °;
Pas kalimit të kohës së specifikuar, panxharët mund të nxirren nga furra dhe të hiqen me kujdes nga kripërat;
Perimet janë vendosur në një pjatë, pjesa e sipërme është prerë prej tyre, dhe në vendin e saj është vënë në një copë gjalpë.

Si të piqni perimet për vinaigrette, borsch dhe enët tjera

Perimet e pjekura nuk janë vetëm një premtim për një pjatë të shijshme, por gjithashtu një dietë të shëndetshme në përgjithësi. Por, në mënyrë që të bëhen perime për enët e tilla me të vërtetë të dobishme, ata duhet të jenë në gjendje të na duhet si duhet. Ekzistojnë disa rregulla të detyrueshme:

Të dy karrota dhe panxhar duhet të pjeken në lëkurë, domethënë ju nuk keni nevojë të pastroni perimet;
Para se t'i dërgoni produktet në furrë, ato duhet të lahen plotësisht;
Për pjekje është e dëshirueshme të zgjidhni produktet me madhësi të njëjtë (ose të paktën përafërsisht të njëjta). Për shkak të kësaj gjendje, perimet janë gatuar pothuajse në të njëjtën kohë;
Për të kontrolluar gatishmërinë e perimeve, është e dëshirueshme të përdoret një objekt i hollë dhe i mprehtë prej druri, për shembull, një kruese dhëmbësh;
Për të siguruar që perimet të mos humbasin lëngjen e tyre, ata duhet të jenë të gatuar në forma të thella për pjekje, në një mëngë ose fletë metalike.

Çfarë mund të gatuaj

Nga panxharët e pjekur, ju mund të përgatisni pjata të ndryshme, për shembull, sallata të dobishme dhe të përzemërt. Konsideroni recetat e tyre.

Dish # 1 - Sallatë me hudhër

Koha e përgatitjes së sallatës do të zgjasë vetëm 15 minuta, megjithatë, nevojitet rreth 1.5 orë për të pjekur perimet. Përmbajtja kalorike e kësaj sallate do të jetë rreth 120 kcal për 100 gr.

Përgatitja hap pas hapi:

Piqem panxhar në furrë;
Ndërkohë, blini arra me një blender;
Hudhra lejoi përmes shtypit;
Cook biftek në një rende të mesme, përzierje me arra dhe hudhër, shtoni majonezë dhe shërbejnë në tryezë.

Dish # 2 - Sallatë me djathë dhie dhe asparagus

Koha e përgatitjes së sallatës është maksimumi 20 minuta. Koha për pjekjen e perimeve është 1.5 orë. Përmbajtja e kalorive prej 100 gr gjellë është 169 kcal.

Receta hap pas hapi:

Piqni rrënjët në furra në çdo mënyrë të përshtatshme;
Ndërkohë, qepë është prerë në gjysmë unaza me madhësi të mesme;
Asparagus dhe domate me qershi gjithashtu priten ne copa te vogla;
Në vaj ulliri, skuq pak onions, domate dhe asparagus;
Zvogëloni ngrohjen në minimum, derdhni uthull balsamic, mbuloni dhe lyejeni perimet për rreth 6 minuta;
Pritini panxharët në kube të vogla;
Shkrirja e djathit të dhive;
Në një tas të thellë, përzierje të gjithë përbërësit, kripë, piper, shtoni herbs provansal dhe shërbejnë në tryezë.

Bletët para pjekjes nuk kanë nevojë të pastrohen. Gjithashtu, ju nuk duhet të prerë bishtin e saj, përndryshe ajo do të zhduket të gjithë lëng, dhe pastaj perimet nuk do të jetë aq e lëngshme dhe e shijshme.

Nëse një rrënjë e pjekur është e nevojshme për të përgatitur një pjatë, duhet të mbahet mend se kur pjekja do të humbasë deri në një të tretën e masës së saj. Kjo duhet të merret parasysh kur llogaritet numri i përbërësve në një pjatë.