Si për të bërë një lagman në shtëpi. Si të gatuaj një lagman shijshme në shtëpi.

Lagman - supë kombëtare aziatike qendrore. Atdheu i tij tradicionalisht konsiderohet të jetë Kina, por për një kohë të gjatë receta e supë lagman është e njohur në të gjithë Azinë Qendrore. Ai u soll atje nga kolonët dhe shpejt fitoi popullaritet.

Nuk është mit i mëposhtëm për pamjen e një pjatë lagman:

Në kryqëzimin e tre rrugëve, udhëtarët e lodhur u takuan dikur kohë më parë. Kishte tre prej tyre. Si zakonisht, ata filluan të flasin, dhe doli se të gjithë nuk kishin ngrënë dhe ishin shumë të uritur për një kohë të gjatë. Por ata nuk kishin asgjë me ta, vetëm tharë dhe pak miell nga një udhëtar, një tjetër nga Kazan, erëza dhe rrepkë nga e treta.

Dhe pastaj udhëtari, i cili kishte rrepkë dhe erëza, tha se ishte në stërvitje me kuzhinierin dhe do të përpiqej të gatuante diçka për ta nga ajo që ata kanë. Nuk kishte asgjë për të bërë, dhe udhëtarët, duke mos dyshuar për një kohë të gjatë, i besuan gatimit. Si rezultat, gatimi më i shijshëm u gatua, era nga e cila u përhap në të gjithë rrethin. Në atë kohë një zotëri kinez po kalonte pranë një burimi ku udhëtarët ishin vendosur për drekë.

Erëja e lezetshme e pjatës së gatshme kështu e mahniste atë aq shumë saqë ndaloi dhe e pyeti për ta trajtuar atë në një pjatë të panjohur. Shija e lagmanit e impresiononte shumë fisnikun dhe ai lëshoi një letër mbrojtjeje dhe leje për ta gatuar atë në qytetin e tij pa pengesë.

Çdo mish mund të përdoret në recetë supë. Ka shumë lloje të lagman - nga qengji, nga viçi. Ju mund të bëni edhe lagman nga pule. Gjëja kryesore është të zgjedhësh mishin në një kockë të vogël.

Për momentin, kjo pjatë po fiton gjithnjë e më shumë popullaritet në Rusi. Është shërbyer tradicionalisht në restorantet e kuzhinës orientale në pies të veçantë - kese. Në këtë rast, çdo kuzhinier ka mënyrat e veta si të gatuajë një lagmadh.

Përbërësit e domosdoshëm:

Qengji - 1 kg;
Qepë - 2 copë;
Karrota - 5 copë;
Patate - 3 copë;
Domate - 3 copë;
Patëllxhan - 1 copë;
Piper bullgar - 1 copë;
Hudhra - 3 karafil;
Noodles për Lagman;
Vaj luledielli për tiganisje;
Kripë, condiments - për shije.

Gatim në shtëpi

Në shtëpi, është gjithashtu e mundur që të gatuaj lagman.

Është e nevojshme të fillohet me prerjen e mishit të vogël në copa të vogla.
Në skuqur në një kazan para një korpi lotim gojë, shtoni qepë, prerë në gjysmë unaza.
Si çdo perime është e skuqur nga ana tjetër, shtoni karrota diced, speca, patellxhan.
E gjithë kjo është e nevojshme për të kripë dhe piper, dhe gjithashtu shtoni hudhër me erëza.
Pas një kohe, pas shuarjes së gjithçkaje në një zjarr të vogël, shtoni domate të integruar dhe patate të prera imët.
Për të zier pjatën në zjarr në gatishmëri, derdh ujë të vluar në një nivel të tillë që ajo pak mbulon perimet.

Noodles - një çështje delikate

Noodles supë duhet të zihet veç e veç. Më mirë, natyrisht, të përdorësh në shtëpi, por mund ta zgjedhësh në dyqan. Noodles duhet domosdoshmërisht të jetë i sheshtë dhe të gjatë.

Petë të ziera duhet të vendosen në një tas, dhe derdh mbi krye me perime të gatshme. Lagman është gati! Bon appetit. Nga rruga, pavarësisht nga fakti se receta duket në shikim të parë jo shumë e vështirë, është më mirë për të parë foton supë lagman së fundi.

Për lagmën e vërtetë, është më mirë të përgatitni petë vetë. Nga uji, mielli dhe kripë, gatuani një brumë të pjekur për dumplings. Nga teksti i përfunduar për të formuar topa prej centimetra deri në pesë, prej të cilave hapin fijet. Paketat që rezultojnë, në formë të ngjashme me një suxhuk, vajin me vaj perimesh dhe le të qëndrojnë për dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta.

Pas kësaj, është e nevojshme të shtriheni tows në të dy drejtimet për rreth një metër. Pastaj hidhini ato dy herë dhe përsëritni procedurën disa herë. Cook petë në ujë të kripur deri gatuar. Për qartësi, është më mirë të shikosh fotot e petëve shtëpiake për supë.

Cilat janë dallimet?

Siç u përmend më parë, Lagman është një pjatë e Azisë Qendrore. Ai gëzon popullaritet të veçantë në Uzbekistan. Në këtë pikë në këtë vend ka dy receta kryesore për përgatitjen e lagmanit - Uigur dhe, në fakt, Uzbek. Midis tyre ka nuanca të vogla se si të gatuaj lagman.

Kur përgatitet një lagman uzbek, gjellë rezulton të jetë më shumë si supë. Dhe variantja Uighur e lagman është më shumë si petë me lëng mishi nga perimet dhe mishi.

Siç u përmend më parë, në mënyrë që të paraqisni në mënyrë të duhur lagman në tryezë, është mirë të përdorni pialat të posaçme. Supë është e kombinuar me petë vetëm para se të shërbejnë. Për të siguruar që gjellë nuk ishte e ftohtë, është e nevojshme që të kaloni petë me ujë të valë, në mënyrë që të ngroheni.

Në mënyrë që gjellë të duken bukur në tryezë, çdo tas mund të spërkatet me barëra të imët - majdanoz, kopër. Gjithashtu në formën e një shtesë për supë, ju mund të shërbeni salcë të nxehtë.

Ka enët që i atribuohen enëve të para, supave. Ka enët e dytë. Stews të ndryshme dhe julienne janë enët e dytë. Por gulash është më e vështirë për t'u identifikuar. Supë e trashë? Apo është një kurs i lëngët i dytë? Dyshime të ngjashme ngrenë pyetjen se cila kategori e enëve përfshin lagman. Le të përpiqemi së bashku me MirSovetov për ta kuptuar këtë dhe në të njëjtën kohë të përgatitim këtë gjellë ushqyese.

Nëse ju shikoni në fjalor ose enciklopedi, ju mund të lexoni se Lagman është një pjatë aziatike Qendrore, me sa duket me origjinë kineze. Rreth origjina është komplekse, por kjo pjatë është e përgatitur dhe Uzbekët dhe Kirgistanit, Kazakheve dhe madje edhe maleve Tatra, si dhe shumë, shumë të kombësive të tjera. Nuk është për t'u habitur që varietetet e lagmanit janë të mëdha. Pa ndryshim ka vetëm një gjë: lagman përbëhet nga dy pjesë. Nga petë dhe lëng mishi dhe perime, që quhet waja ose kayla. Mishi përcakton qëndrueshmërinë e pjatës së përgatitur dhe mund të jetë i trashë, me pak ose aspak lëngje ose konsistencë të supës.

parahistorinë

Rrallë se çfarë gjellë shkakton kaq shumë polemika rreth recetës. Shpesh "lagman i vërtetë" quhet varianti Dungan i gatimit të këtij gjellë, dhe të gjitha recetat e tjera konsiderohen vetëm si përshtatje e asaj kryesore. Në të njëjtën kohë, siç ndodh shpesh, Uzbekët apo Kirgistanit konsiderojnë formulimin e tyre më besnik, duke thënë se "gjithmonë i gatshëm dhe paraardhësit e tyre gjithashtu." Argumentet nxehtë nuk pushojnë në kohën tonë, dhe miku im, të arsimuar dhe vajzë e bukur, Tatar dhe ka jetuar për shumë vite në Kirgistan, gati ra, duke u përpjekur për të mësuar se si të bëjnë Lagman. Sigurisht, më e saktë, Tatar, ne të gjithë bëjmë kështu. Ose Kirgiz, receta e të cilit u sollën aty nga ujgurët, kështu që ishte e vërtetë? Ku e keni parë lagman me lakër, ndoshta ju mund të vendosni edhe panxhar atje? Dhe ju, a jeni duke sugjeruar që ju hedhin gjithçka larg nga një recetë e vërtetë, madje edhe rrepkë? Në përgjithësi, kur pasionet në recetë u ulën disi, u përpunua një variant kompromisi që rregullonte të dyja palët. Është ky recetë që unë dua të ofroj sot vëmendjen e lexuesve të Këshillit Botëror. Çuditërisht është se nëna e një vajze që jetonte në Kirgistan tha se një nga miqtë e saj atje bëri një lag me këtë grup të produkteve. Epo, çfarë mund të them? Vetëm se recetat e enëve janë me të vërtetë të panumërta.

Produkte Lagman

një paketë petë lagmud ose ndonjë kokë të gjerë të gjatë të bërë nga gruri durum;
400 gram qengji;
3 qepë;
1-2 karota të mëdha;
2 patate;
400 gram domate;
3-4 speca të ëmbla bullgare (më mirë se shumëngjyrësh);
zarzavate (majdanoz, selino, nëse ka - hudhër të gjelbër);
hudhër;
aroma;
piper i nxehtë.

Përgatitja e petë

Së pari, duke ndjekur udhëzimet në pako, ne vlim petë. Kur petë është gati, ajo është hedhur përsëri në një kullesë, shtoni një lugë çaji vaj vegjetal dhe tronditur disa herë për të lejuar vaji rrodhi mirë, dhe për të hequr, ndërsa larg.

Uji në të cilën petë gatuar, mos e derdh atë kemi ende nevojë. Ky ujë dhe salcë jonë është e gatshme, vadzha ose zgjedh, si ju dëshironi. Dhe kjo, shumë gatuan dhe të shpjegojë nevojën për petë të përsosur me dorë, sepse kjo është se si ne të merrni një shijshme, vadzhi veçantë supë dhe historikisht e saktë për petë Laghman. Por, mjerisht, për përgatitjen e petë klasike tërheq, unë nuk ishte në gjendje që pa qejf pranoi si mësuesin tim. Pra, nën drejtimin e (dhe mosmiratimin e tyre të plotë) të tyre unë nuk i prerë petë. Por, kur askush nuk është shikuar, petë shtëpi zëvendësojë blerje, e cila në mënyrë të konsiderueshme zvogëlon kohën e gatimit. Megjithatë, recetë brumë për petë shtëpi bashkëngjitur.
petë. Mix një gotë me ujë dhe një vezë, shtoni një majë e kripë dhe miell. Ne gatuaj brumin elastik. Pastaj, lyej me vaj perimesh dhe të lënë për gjysmë ore për të shtrihem. Pastaj përsëri grushta duart lubrifikuar në vaj perimesh, dhe hap në një shtresë shumë të hollë. Prerë në kohë sa të jetë e mundur të njëjtat shirita të hollë dhe vlim si makarona të zakonshëm.
Idealisht petë duhet të nxirren, t. E. Pieces i brumë është shqyer off, e cila është e mbështjellë në një sallam. Pastaj suxhuk tërhequr në drejtime të ndryshme, të butë dhe me kujdes derisa të bëhet një bisht i hollë. Pas kësaj, ne vazhdojmë të shtrihet, nganjëherë goditur mes të flagjelës të sipërfaqes së punës dhe duke tërhequr brumë deri gjendje shumë të hollë. Një proces shumë i gjatë dhe i mundimshëm, kështu që të marrë atë apo jo - të vendosë për veten tuaj.

Gravy (vadzha Kayla) - përgatitjen

Lamb ne pastër nga filmat dhe yndyrë të tepërt dhe të prerë në feta të rregullta. Vetëm duhet për të shkurtuar nëpër grurë, në mënyrë që copa ishin prodhuar të sheshtë, por më tepër të gjatë.

Pastaj prerë në kube të vogla të deleje dhe hedhin atë në fund të kazan që të nxehta me atë në Greaves shtetërore. Zjarri duhet të jetë i moderuar, madje edhe i fortë, por jo maksimale, yndyrë nuk ka filluar për të pirë duhan dhe të djegur.

Kur të nxehtë me vaj, hiqni cracklings dhe vënë në qengjit kazan, e cila është skuqur në një kore kafe, pa zbritur zjarrin. Kur korja është formuar, dhe lëng që është mish bosh, zhduket, shtoni feta hollë gjysmë-unaza (ose chetvertkoltsami nëse llamba të mëdha) qepë dhe të skuqura qepë derisa të artë me ngjyrë. Ju mund të podbavit rënie e vajit vegjetal. Pastaj shtoni qepë copëtuar të mëdha, por i hollë karrota prerë vija-vija dhe piper zile.

Next vë patate të papërpunuara, të prerë në vend të shkurtër kashtë të mëdha dhe erëza. qimnon Perfect (qimnon), piper i zi, spec i kuq, dhe tifozët e aromas ëmbël dhe me aromë rekomandojmë vënë një yll apo dy anise yll.

Kripë për shije, përzierje mirë dhe të lënë të gjitha minuta në 10. Atëherë vihet domate, prerë në feta hollë, merak dhe të lënë më shumë minuta në 15. Tani ne hedh në një përzierje të mishit dhe perimeve supë nga petë të ziera. Shuma e lëngshme të zgjidhni për shijen tuaj, unë si jo të lëngshme, por jo shumë të trasha version. Gravy kuzhinier deri patatet janë të gatuar. Ndërkohë, të bëjë mbushjen: prerë feta e hudhër dhe një fetë e piper të nxehtë dhe pak ne shtyp të gjitha në një mortajë.

Nëse llaç nuk është i pranishëm, tas sallatë të përshtatshme dhe lugë, e cila është fshij pak djegëse masive përgjatë murit të tas. zarzavate prerë, bimëve duhet të jetë një shumë, të jetë i sigurt për të pres selino, e cila do t'i japë gjellë një shije të pakrahasueshme. Në fund të gatimit, të vënë në vadzhu-Kyle zarzavate dhe salcë djegëse, llokoçis, ziej japin një minutë dhe të kthehet off, duke mbyllur pan me një kapak - salcë është gati.

Lagman - shërbyer në tryezë.
Shërbyer Lagman nuk kanë nevojë për pjata të vogla, dhe lojë me birila të thella. Në fillim të vënë në fund të lojë me birila e petë, e cila kishte qenë djegur më parë me ujë të valë.

Dhe hudhni vadzhey të lartë (Kayla).

Ju gjithashtu mund të spërkasë herbs dhe për të shërbyer pjesën e mbetur veç e veç ndezjen akute - Papritmas dikush e do më shumë ushqim erëza.
Dhe kur të nesërmen do të gjesh që lëng mishi ende mbetet, dhe petë janë zhdukur, atëherë përgatitni orizin, të cilin e përdorni në vend të petë. Gjëja kryesore, mos harroni të sqaroni se në këtë rast ju i jepni familjes tuaj një variant të lagmanit, i cili quhet Gan-fan. Bon appetit!

Lagman është një pjatë tepër e shijshme dhe aromatike e kuzhinës së Azisë Qendrore, e cila përbëhet nga perime të zeza dhe mish me shtimin e petë. Në mënyrë tipike, lagman në shtëpi është bërë nga qengji ose mish lope, por ka edhe variantet e derrit ose pulave.

Sot ne do të përgatisim një recetë të thjeshtë për lagman në shtëpi, në të cilën ju nuk keni nevojë të bëni petë në tuaj. Kjo nuk ka gjithmonë kohë, kështu që blerja do të vijë me petë të blera.

Pjatë del në mënyrë të shijshme, djegëse dhe të përzemërt, që unë vetëm duhet të ju tregoj se si të gatuaj lagman në shtëpi. Pra, për kauzën!

përbërësit:

400 gr. petë për lagman
500 gr. mish lope
3 patate
2 karota
2 qepë
1 domate te medha
për 0,5 piper bullgar të verdhë dhe të kuqe
2 karafil me hudher
75 ml vaj luledielli
kripë për shije
0.5 tsp. koriandër terren
0.5 tsp. piper i zi terren
0.5 tsp. paprika e tokës

Si të gatuaj lagman në shtëpi:

Ne do të larë fileto, ne do të thatë napkins. Pritini mishin në kube me përmasa të vogla.

Ne hedhim në tigan të thellë vajin e perimeve pa erë. Vendoseni tiganin në zjarr dhe le të ngroheni. Pastaj vendosni viçin e prerë në të. Shtrydh, skuqni derisa gjysma e gatuar.

Ndërkohë, përgatitini perimet. Bulbs të pastër dhe të prerë në semirings hollë. Ne e prerë rrjedhën e domate, shtypur atë me një të katërtën e unazave. Piper i ëmbël (kam përdorur gjysmën e kuqe dhe të verdhë) prerë kashtë.

Kur mishi është i skuqur deri gjysma e gatuar, shtoni qepë dhe domate, siç kërkohet nga recetë e lagman në shtëpi nga viçi. Ne përzierim dhe ne do të shuajmë përbërësit nën kapak për 10 minuta.

Karrota dhe patatet lihen, zhvishen, priten në copa mesatare.

Pas 10 minutash, derdhni piperin, karotat dhe patatet bullgare në tigan për pjesën tjetër të përbërësve. Shto hudhër, kaloi përmes shtypit.

Ne do të impregnojmë për të shijuar, në një rënie koriandër terren, paprika dhe piper i zi për aromat dhe mprehtësinë.

Ne derdhuam 750 ml ujë të pastruar. Ne do të mbulojmë tiganin me një kapak dhe ne do të shuajmë gjellën deri sa mishi dhe perimet të jenë gati, rreth 30 minuta.

Në fund të përgatitjes, shtojmë zarzavate të prera imët - kopër, majdanoz ose koriandër, siç kërkohet nga receptori lagman në shtëpi.

10 minuta para se gjellë të jetë gati, kuzhinier deri në petë të gatshme. Në mënyrë që të mos shkrij, le të gatuaj atë në një shumë të ujit të kripur me disa pika të vajit vegjetal. Le të vendosim petë në një çekan.

Vendoseni atë në qendër të pjatës së thellë. Rreth shtrij vajdu (mish me perime), shtoni supë.

Le të dekoroj lagman me zarzavate dhe të shërbejë nxehtë. Së pari, lagman është ngrënë me një pirun, dhe pastaj një supë të nxehtë është ngrënë me një lugë.

Ne do të donim të propozojmë një foto-recetë hap pas hapi për të bërë lagman në shtëpi. Lagman është një pjatë që zë një vend të veçantë në kuzhinën e Azisë Qendrore. Përgatitet prej mishit (mishit ose qengjit), perimeve dhe brumit. Në Azinë Qendrore, është një nga enët kryesore, varësisht nga mënyra e përgatitjes, zëvendësimi funksional i supës, pastaj petë me lëng mishi. Duke kombinuar aromën e erërave orientale, lagman shpejt fitoi popullaritet mes të dashuruarve të uzbekëve dhe kazanëve.

përbërësit:
- 1 qepë;
- 1 karotë;
- 40-50 ml vaj vegjetal;
Në kazan, ngrohni vajin e perimeve dhe skuqeni mishin me feta në një ngjyrë uniforme pak të artë.

Sipë qepën aq të vogël sa të jetë e mundur.

Tjetra, hidhni qepën e copëtuar në një kazan dhe skuqni derisa të keni pak ngjyrë ari.

Flokëkuq gjithashtu prerë në kube të vogla. Pas onions, skuq karrota dhe speca. Çdo pjesë e perimeve duhet të jetë pak e kripur, kështu që shija e salcës në lagman është më e ngopur.

Tjetra, shtoni copëtuar hudhër, dhe pak kohë më vonë dhe salcë domate, e cila është mjaft e mundshme për të zëvendësuar domate të freskëta, djegur më parë për të hequr zhvishem, peeled dhe prerë në kube të mëdha.

Nëse përdoren domate të freskëta në vend të salcës së domates, mund të shtoni gjysmë lugë çaji sheqeri kur t'i skuqni.

Pas të gjitha skuqura në tërësi dhe, shtoni ujë (1.5-2 L), kripë, piper i kuq dhe i zi dhe qimnon sigurt se njom pjatë aromë orientale.
Pas valimit të salcës, duhet të pihet me zjarr të vogël për 30-40 minuta, derisa mishi të jetë gati.

Shto patate të copëtuara. Cubes duhet të jetë madhësia e mishit. Një grusht kopër finely copëtuar dhe shtuar në salcë.

Përafërsisht gjysmë ore pas shtimit të patateve, salcë mund të fiket.

Noodles janë gatuar veç e veç. Lagman më të shijshme është marrë nga petë shtëpi. Brumë është përzier në të njëjtën mënyrë si në dumplings, petë të gjata janë të mbështjellë dhe prerë hollë. Asnjë më pak i shijshëm lagman është marrë nga petë të gatshme dhe spageti. Duhet të theksohet se për këtë pjatë është më mirë të përdoren makarona të grurit durum. Noodles ose spageti është gatuar deri gati dhe larë mirë në ujë të ftohtë.

Lagman është shërbyer në enët e thella. Së pari, vendosni petë në pjatë, e cila është në krye me salcë.

Lambman viçi Është një pjatë e kuzhinës Uzbeke, por huazuar nga kinezët. Përbërësi kryesor është petë shtëpi. Lagman është shërbyer së bashku me mish të zier në lëng mishi, dhe hani atë me shkopinj. Në këtë rast, mund të shërbehet, si dhe kursin e parë dhe të dytë.

Përbërësit për përgatitjen e lagmanit të mishit:

Mish 650 gr.
Patate 4 copë.
Qepë 2 copë.
Karrota 1 pc.
Tomato paste 2 lugë
Domate (të freskëta) 1 pc.
Piper bullgar 1 pc.
Rrepkë (daikon) 1 pc.
Hudhra 3 karafil
Jusai (ose ramson) për shije
Noodles (gjatë) 200 gr.
Kripë për shije
Piper bizele te zeza për shije
Vaj perimesh për shije

Mos i përshtatni produktet? zgjedh recetë të ngjashme nga të tjerët!

inventarit:

Tigan i thellë
Bordi i prerjes
Thikë kuzhine
Lopatë druri
tigan
kullesë
chesnokodavilku
Shërbyer pllaka të thella

Përgatitja e lagman nga viçi:

Hapi 1: Pritini perimet dhe mishin.

Meqë ne do të përgatitim lagman nga petë të dyqaneve, ne do të fillojmë procesin e gatimit me prerjen e perimeve dhe mishit. Menjëherë sqaruar, sipas recetës Uzbek Lagman bërë nga çdo mish dhe perime: rrepkë, karrota, patate, qepë, bell peppers, domate, patëllxhan, bishtaja. Nëse nuk e keni vënë re - nuk ka lakër. Në këtë rast, ajo pranohet me bollëk për t'u mbushur me erëza. Por, meqenëse ne po përgatitim një lagman nga viçi, ne përjashtojmë disa perime. Pra, gjëja e parë që duhet të bëni është shpëlarja e ujit të ftohtë me mish dhe prerë në copa të vogla.

Onions, karrota janë peeled, dhe piper bullgar - nga fara dhe çdo gjë është e prerë në straws hollë. Patatet dhe rrepkët pastrohen, lahen mirë nën ujë dhe priten në copa të vogla. Hiq hudhër dhe kaloni nëpër shtrydhësin e hudhër.

Ne e presim domate në kube të vogla.

Jusai (kjo është një qepë e egër) copëtim i imët.

Hapi 2: Vidhni perime me mish.

Ne vendosim një tigan të thellë në zjarr mesatar, derdhim vajin e perimeve dhe përhapim viçin e skuqur.

Shtoni qepën, llokoçisni dhe ndizni pak. Tjetra, shtoni karrota dhe speca, merak rreth 10 minuta.

Pas kësaj ne përhapim patatet dhe rrepkë, kripë, shtoni paste domate dhe hudhër, dhe pastaj derdh 0.5 gota ujë të zier.

Cover me një kapak dhe merak rreth 30 minuta.

Pastaj shtoni domate së bashku me një tenxhere me piper në një tigan, përziejeni mirë, mbuloni me një kapak dhe mish derisa gati ( rreth 10-15 minuta). Minuta për 5 para përfundimit të shtojmë jusain.

Hapi 3: Ne gatuaj lagman nga viçi.

Në këtë kohë, ne kemi vënë në ngrohjes mesme një tenxhere me ujë, kripë, dhe sa më shpejt që ajo vjen në një çiban, vlim petë përhapur. Petë të gatshëm janë zhvendosur në një kolektor, duke dekantuar lëngun e tepërt dhe duke e zhvendosur atë në pllaka të thella shërbyese. Dhe nga lart ne hedhim lëng mishi të gatshëm nga perimet dhe mishi.

Hapi 4: Shërbyer lagman viçi.

Lagani i gatshëm është shërbyer nxehtë, dhe zakonisht është ngrënë me shkopinj. Bon appetit!

Lagman mund të gatuhet pa mish, një variant vegjetarian, në të cilin 100 gramë soje shtohet në perime.

Në fakt, ka shumë ndryshime në përgatitjen e lagman, në të cilin propozohet një kombinim i ndryshëm i perimeve dhe erëzave. Dhe mos kini frikë të eksperimentoni: shtoni erëza dhe perime tuaja të preferuara.

Lagman vërtetë është i gatuar me petë shtëpi. Por procesi i përgatitjes së tij është shumë kohë.

Nëse nuk gjeni jusain, mos u shqetësoni, mund ta zëvendësoni me pendët e hudhërve të rinj. Ose mos e shtoni aspak, thjesht shtoni dozën e hudhër.