Si për të bërë një lopë në shtëpi. Karamele shtëpi "lopë" - një trajtojnë preferuar

Gjithkush e di nga fëmijëria delikatesën e butë, të tilla si karamele të lopëve. Në shtëpi, receta për këtë produkt është e thjeshtë dhe e përballueshme. Prandaj, çdo zonjë lehtë mund të kënaqë veten dhe të dashurit e saj me një ëmbëlsirë të shijshme shtëpi. Avantazhi i madh i ëmbëlsirave shtëpi është përbërja e tyre natyrore. Prandaj, delikate të tilla do të jenë relevante për fëmijët dhe të rriturit.

Candies Classic "lopë" në shtëpi - recetë

Në procesin e gatimit është e nevojshme të merret parasysh se sa më gjatë produktet të jenë gatuar, aq më e ëmbël dhe më e vështirë do të jetë ëmbëlsirat. Prandaj është e nevojshme të bazohet në preferencat personale të shijes.
Për të përgatitur "Cow" ju duhet të përgatisni:

qumësht - 200 gr;
sheqer - 300-400 gram;
mjaltë - 3 tbsp;
lëng limoni ose acid - ½ tsp;
gjalpë - 25-35 gr.

Para se të përgatitni një pjatë të ëmbël, duhet të përgatitni formularin. Rekomandohet të zgjidhni artikujt me diametër të vogël. Për këto qëllime, ju mund të përdorni një formë akulli ose një paketë të vjetër karamele.

Është e nevojshme për të derdhur qumësht në enë dhe për të sjellë atë në vlim.
Shtoni gjalpë dhe sheqer.
Konsistenca sillet në një çiban dhe vlon në një gjendje të trashë.
Në përzierje, ju duhet të shtoni lëng limoni dhe mjaltë.
Cilësi e rezultuar është zier për rreth 30-40 minuta.
Përzierje e trashë dhe e errët derdhet në moulds dhe vendoset në frigorifer, frigorifer.

Ëmbëlsirat e tilla shtëpi nuk janë inferiore ndaj delikatesave nga dyqani. Ata merren me një shije të butë të butë që të gjithë do të kujtojnë për një kohë të gjatë.

Ndryshimet moderne të karamele "lopë"

Receta e mësipërme për gatim tradicional mund të ndryshohet sipas pëlqimit tuaj. Pra, një opsion interesant do të ishte një delikatesë me shtimin e arra. Për ta bërë këtë, rekomandohet të blini ushqime dhe t'i shtoni ato në përzierjen e papërpunuar. Kajsi, lajthi dhe arra mund të përfshihen në gatimin e "lopëve" shtëpi.

Për të bërë shijen e shijshme të shijshme me çokollatë, ju mund të shtoni në konsistencën e kakaos. Gjithashtu për këto qëllime, çokollata e integruar është e përshtatshme. Dhe për të marrë një trajtojnë të ëmbël, vetëm përzierje përzierje me vanilje.
Ëmbëlsirat tradicionale mund të marrin çdo formë dhe shije. E gjitha varet nga preferencat e zonjën. Në fund të fundit, delikate të tilla të paharrueshme mund të bëhen pjatë kryesore në tavolinë. Shfaqja e ëmbëlsirat mund të zbukurohet me krem ose spërkat. Këto shijshmëri dallohen nga një shije natyrale e butë dhe aroma e këndshme. Përgatitja e lehtë karamele Lopa në shtëpi. Receta për këtë pjatë kalon nga brezi në brez. Në fund të fundit, ky shije është gjithnjë relevant.

Kur dëgjojmë për karamele të lopës, menjëherë shfaqen kujtimet e ngrohta të fëmijërisë. Dhe kjo nuk është rastësi, sepse për shumë njerëz është një nga delikatet e para, shijen e së cilës nuk mund të krahasohet me absolutisht asgjë.

Receta për këto ëmbëlsira është aq e thjeshtë sa që çdo shtëpiake, me pak përpjekje, mund t'i gatuajë në shtëpi. Faqja "Lopë" ka një avantazh të rëndësishëm mbi opsionet e dyqaneve dhe të gjitha për shkak të përbërjes së tyre.

Pas gatimit për të afërmit e tyre, është shumë e rëndësishme të siguroheni se produkti përbëhet nga përbërës të freskët dhe natyralë. Janë këto ëmbëlsira që mund të hahet jo vetëm për të rriturit, por edhe për dhëmbët e vegjël të ëmbël.

Historia e shfaqjes së karamele "Lopa"

Historia e karamele "Cow" filloi në Poznan, dhe ata fillimisht quheshin Korowka. Felix Primorski, në vitin 1921, vendosi të krijonte një karamel të shijshëm që mund të fitonte zemrat e miliona njerëzve.

Fillimisht, ai gatoi qumështin e kondensuar, i cili duhej të mbushte karamele. Predha e dendur ishte bërë nga melasa e butë. Më vonë, Primorski ishte në gjendje të përkthejë në realitet, sepse në një kohë të shkurtër, ëmbëlsirat u njohën nga populli dhe pas 8 vjetësh Felix ishte në gjendje të shkonte në qytetin Milanovek, që ndodhej pranë Varshavës.

Një fabrikë e madhe karamele u krijua atje. Pas përfundimit të Luftës së Dytë Botërore, "The Cow" fitoi njohje në Bashkimin Sovjetik.

Prodhuesit e delikatesës nuk morën masa për të ndryshuar etiketën, kështu që edhe në "Korovke" sovjetike u përshkrua raca Holstein e lopëve.

Receta për Felix Primorski konsiderohet klasike në prodhimin e karamele. Prodhuesit modernë e kanë përmirësuar atë pak duke shtuar përbërësit më të ndryshëm dhe duke krijuar shije të reja origjinale.

Përbërja e ëmbëlsirat, si për të përcaktuar cilësinë e mallrave në dyqan

Emri i karamele "lopë" ishte për shkak të faktit se ato përmbajnë qumësht natyral ose të kondensuar. Përveç produkteve të qumështit, versioni klasik i delikatesës përbëhet nga sheqeri dhe një copë gjalpë. Si të zgjidhni këto ëmbëlsirat e shijshme, në mesin e shumë që janë të përfaqësuara në tregun modern.

Në fund të fundit, prodhuesit nuk janë gjithmonë të sinqertë me klientët e tyre. Dhe, duke hapur "Cow" tjetër, i cili e di se çfarë habie mund të jetë atje duke pritur për ne. Produkti i cilësisë ka një ngjyrë kafe të njëtrajtshme. Për karamele kontakt duhet të jetë mjaft e vështirë, por ata lehtë mund të kafshuar off.

Pjesa e brendshme e "Lopës" është e mbushur me një konsistencë të paqëndrueshme dhe të butë. Nëse mbushja është shumë e hollë, atëherë yndyra e perimeve është e pranishme në sasi të mëdha. Rastet ku mbushja fillon të shkërmoqet, thonë se karamele është ruajtur për një kohë të gjatë në raftet e dyqaneve, prandaj është e dëshirueshme t'i kushtohet vëmendje afateve të ruajtjes.

Një produkt i përbërë vetëm nga produktet natyrore duhet të ruhet jo më shumë se 20 ditë. Nëse afati i ruajtjes është shumë më i gjatë, atëherë mund të jeni i sigurt se aditivët artificial janë pjesë e karamele.

Recetë klasike

përbërësit:

qumësht i freskët - 1 filxhan;
gjalpë - 30 g;
mjaltë - 6 lugë;
sheqer i grimcuar - 400 g;
lëng limoni - 0.5 tsp.

Koha e gatimit - 2 orë.

Kalorive - 242 kcal.

Para se të filloni të përgatitni një ëmbëlsirë, përgatitni format në të cilat do ta derdhni atë. Është më mirë të merren ato që kanë diametër të vogël. Një opsion i mirë mund të jetë paketimi i ëmbëlsirave ose formave për ngrirjen e akullit.

Derdhni qumështin në rezervuarin e thellë dhe derdhni atë në një çiban për ngrohje të ulët. Ne hedhim sheqer në të dhe shtojmë një copë gjalpë. Edhe një herë, prisni derisa gjithçka të vlojë, dhe të gatuaj derisa konsistenca të bëhet e trashë.

Shtoni mjaltë dhe disa lëng limoni. Pas kësaj, përzierja duhet ende të jetë e gatuar për 40 minuta. Pasi të bëhet errët me ngjyrë, ajo duhet të derdhet në forma.

Fillimisht, ëmbëlsirat e ardhshme duhet të ftohen në temperaturë dhome, dhe pastaj mund t'i vendosni në frigorifer apo edhe më mirë në frigorifer.

"Lopë" me arra - një trajtim i preferuar nga fëmijëria

përbërësit:

qumësht i freskët - 500 ml;
qumësht të thatë - 200 ml;
gjalpë - 80 g;
fruktoza - 400 ml;
arre - 120 g

Koha e gatimit - 3-4 orë.

Kalorive - 340 kcal.

Në një tigan të thellë, përzieni dy lloje të qumështit dhe fruktozës. Ne kemi vënë në zjarr, në një zjarr të vogël të sjellë një çiban dhe të fillojnë të gatuaj. Përzierja, përafërsisht, duhet të valojë për rreth një orë.

Është e domosdoshme të presësh derisa të ngjitet pak, dhe konsistenca do të ngjajë qumështi i kondensuar. Pastaj, pa hequr atë nga nxehtësia, shtoni një copë gjalpë.

Mishi duhet të gatuhet derisa të fitojë një hije të errët, që i ngjan ëmbëlsirave, të cilat shiten në dyqan. Për të kontrolluar gatishmërinë e ëmbëlsirës, hidhni një sasi të vogël të saj në sipërfaqen e ftohur. Nëse qëndrueshmëria ngurtësohet dhe rrotullon në një top, duke mos u ngjitur duarve, atëherë mund të konsiderohet gati.

Përgatitni arrat më parë. Duhet pastruar dhe copëtuar. Disa gatues preferojnë t'i bluajnë ose t'i shtypin me thikë. Vendosni arra në pjesën e poshtme të formave dhe derdhini në majë me karamel. Nëse ktheni arrat, atëherë ju mund t'i derdhni ato në konsistencë pas gatimit dhe të përziejnë mirë çdo gjë.

Arra për këto ëmbëlsira mund të jetë shumë e ndryshme. Dikush preferon cashews, dikush kikirikë, lajthi dikush, dhe dikush në të gjitha lajthi. Dhe nëse doni, ju mund t'i përzierni ato.

Si të gatuaj "lopë" me mjaltë

përbërësit:

krem - 250 ml;
sheqer i grimcuar - 2,5 gota;
vanilin -1 p.;
gjalpë - 70 g;
mjaltë - 2 tsp.

Koha e gatimit - 2.5 orë

Kalori - 395 kcal.

Krem dhe sheqer përzierje në një tigan dhe të vendosur në zjarr. Mbi nxehtësinë e ulët, të sjellë një çiban, mos harroni të përziej atë rregullisht, në mënyrë që përzierja nuk djeg. Pastaj shtoni mjaltin dhe vazhdoni të gatuani derisa përzierja fillon të trashje dhe të errësohet.

Jashtë, duhet të jetë diçka si qumështi i kondensuar i zier. Pas kësaj, vendosni aty një copë gjalpë dhe vanilje. Cook deri bërë. Ju gjithashtu mund të kontrolloni si në recetë e mëparshme, dripping një karamel të vogël në një sipërfaqe të ftohtë.

Përzierja është derdhur në moulds dhe la në dhomë deri ftohur plotësisht, pastaj për disa orë kemi vënë atë në frigorifer.

Ëmbëlsirat e kakaos: gatimi në shtëpi

përbërësit:

sheqer i grimcuar - 5-6 gota;
miell gruri - 2,5 tbsp. l;
pluhur kakao - 2,5 tsp;
gjalpë - 120 g;
qumësht i freskët - 450-500 ml;
vezë pule - 3 copë.

Koha e gatimit - 2-3 orë.

Kalori - 390 kcal.

Në një tigan, kombinoni të gjithë përbërësit përveç gjalpë. Të gjitha përzierje mirë derisa masa të bëhet homogjene. Pastaj vendos enën në zjarr dhe fillo gatim. Sa më shpejt që vlon, vidhos zjarrin në një minimum.

Llokoçis rregullisht përzierjen, përndryshe ajo do të fillojë të digjet. Pas 7 minutash, shtoni gjalpë në tigan. Baza e ëmbëlsirave duhet të jetë e gatuar derisa të fillojë të trashë dhe të ndryshojë ngjyrën e saj.

Sapo u bë i trashë dhe mori një hije të butë qumështore, qëndrueshmëria duhet të derdhet në forma. Përdorni një thikë për të niveluar masën dhe e lënë atë në dhomë derisa të ftohet tërësisht.

Pastaj vendoseni në frigorifer ose në frigorifer për 2 orë. Ju mund ta konsideroni ëmbëlsirën tuaj të gatshme.

Duke u angazhuar në përgatitjen e ëmbëlsirave, konsideroni faktin se sa më gjatë të jetë gatuar lënda e parë, aq më e vështirë dhe më e vështirë produkti do të përfundojë;
Kontrolloni gatishmërinë e ëmbëlsirat mund të jetë një mënyrë e thjeshtë. Për ta bërë këtë, një lugë çaji me ujë të nxehtë të nxehtë në një sipërfaqe të ftohtë. Nëse ngurtësohet shpejt dhe nuk i përmbahet duarve kur rrokulliset, atëherë baza për ëmbëlsirat mund të konsiderohet e gatshme;
Në të ardhmen karamele mund të vënë një shumëllojshmëri të përbërësve. Kjo mund të jetë qumësht i kondensuar, prunes, kajsi të thata, rrush të thatë, arra, etj. E gjitha varet nga shija e preferuar dhe disponueshmëria e produkteve.

Ëmbëlsirat e shtëpisë "Lopa" kanë shijen më të këndshme dhe të mahnitshme. Kjo delikatesë nuk mund të krahasohet me pothuajse asgjë. Dhe më e rëndësishmja, fëmijët tuaj, të cilët si askush nuk e dinë dallimin në produktet natyrore, do ta vlerësojnë atë me gëzim.

Candy "Cow" - një nga fëmijët më të preferuar trajton. Shije e tyre e butë është aq e butë dhe e paharrueshme saqë është e vështirë të ndalosh duke u përpjekur një herë. Në të njëjtën kohë, karamele të lopëve (përbërja e të cilave, nëse përgatitet në një mjedis industrial, mund të përmbajë shije dhe ruajtës) është shumë e lehtë për tu bërë në shtëpi. Përgatitja kërkon përbërësit më të zakonshëm, dhe rezultati do të jetë jo vetëm amazingly shijshme, por edhe shumë më e dobishme se opsion dyqan.

Candies shtëpi "lopë"

Receta është mjaft e thjeshtë, por koha e gatimit është e gjatë - të paktën gjashtë orë. Merrni 600 gramë sheqer, 200 gram qumësht pluhur (mund ta blini në departamentin e ushqimit për fëmijë), 0,5 litra qumësht të rregullt (jo vetëm të skremuar, por qumësht i plotë) dhe 100 gram gjalpë të pakripur. Përveç kësaj, ju do të duhet enët zjarrduruese me një fund të trashë. Mix në të dy lloje të qumështit dhe sheqerit. Boil këtë përzierje për rreth një orë deri sa të kthehet një ngjyrë bezhë të lehta. Nga rruga, nëse vazhdoni të mbani zjarrin, mund të merrni në shtëpi. Për të gatuar ëmbëlsirat "lopë", duhet të shtoni dhe vazhdoni të gatuani, duke nxitur vazhdimisht. Përzierja gradualisht duhet të shtohet dhe të errësohet, duke marrë ngjyrën dhe shijen e qumështit. Jini të kujdesshëm, sepse masa mund të fillojë të digjet - kështu që nuk mund të ndalni nxitje. Kur përzierja mjafton, duhet të jetë paksa e ftohtë, të vendoset në formë drejtkëndëshe në pergamenë. Masa do të jetë mjaft ngjitëse dhe e trashë. Mbulo atë me një fletë tjetër pergamene dhe le të ngrijë. Pritini delikatesën në copa, përfundoni secilën prej tyre në "paketuesit e karamele" të pergamencës ose rrokulliset në sheqer pluhur. Mund të ndodhë që karamelet "lopë" të mos ngurtësohen, atëherë ju mund t'i nxjerrni nga myku dhe t'i vendosni përsëri në tigan, duke shtuar një gjalpë të vogël. Shkrihet përzierja mbi nxehtësinë e ulët, e vlim dhe e vendos atë në pergamenë. Ju mund të shtoni arra (bajame ose kikirikë), pjesë të frutave të ëmbla, marmelatë,

Receta të tjera

Ju nuk mund të keni pluhur qumështi - ky nuk është produkti më i volitshëm. Në këtë rast, ne ju paraqesim një recetë tjetër. Bëni këto ëmbëlsira në sasi të vogla për të mësuar të përputhen me teknologjinë.

Ju do të gjeni se ata shijojnë si dyqan. Merrni katër lugë sheqeri dhe qumështi, një lugë çaji me perime dhe një lugë gjelle krem. Së pari përzihet qumështi dhe sheqeri në një refraktar. Kur shpërbëhet, shtoni vaj perimesh, nxehtësi mbi nxehtësi të lartë për tre minuta, nxitje herë pas here. Pastaj ulni nxehtësinë dhe gatuajini për njëzet minuta. Është e nevojshme për të ndezur vazhdimisht. Moulds duhet të jetë greased me gjalpë dhe pour përzierje të nxehtë në to. Pas tridhjetë minutash, karameli "Lopë" ngurtësohet.

Një tjetër recetë do t'ju lejojë të gatuani këtë delikatesë nga salçi, sheqeri dhe mjalti. Dy përbërësit e parë duhet të marrin 400 gramë. Dhe mjalti do të ketë nevojë për një xhami. Përzieni gjithçka, ngrohni mbi nxehtësi të ulët dhe gatuajini për 25 minuta. Masa e trashë mund të pritet në copa.

përbërësit:
6 gota sheqer
1 tbsp. l. kakao
3 tbsp. l. miell
100 g gjalpë
2 gota qumësht
3 vezë

preparat

Mënyra e parë:

Vendosni në zjarr për 30-35 minuta, nxitje vazhdimisht.
Prisni derisa masa të bëhet e trashë dhe fiton një ngjyrë karamel. Lubrifikoni moulds akull me vaj perimesh dhe mbush ato me masë. Cool, më mirë në frigorifer. Ruajeni në frigorifer.

Mënyra e dytë:

Ndërthurja për të sjellë masën në vlim. Ajo do të fillojë të rritet dhe të shkumohet.
Menjëherë shtrëngoni zjarrin në minimum dhe vazhdoni të gatuani, përzieni gjithë kohën në mënyrë që përzierja të mos digjet. Sapo masa të qetësohet (pas rreth 5 minutash), shtoni pjesë të gjalpë, përzieni mirë përsëri dhe vazhdoni të gatuani për ngrohje të ulët, duke nxitur gjithë kohën.
Masa gradualisht do të fillojë të trashet dhe të ndryshojë pak ngjyrën. Vazhdoni karamele gatimi për 20-30 minuta. Sapo masa të bëhet me ngjyrë të trashë dhe ngjyrë kafe, hiqni atë nga nxehtësia dhe menjëherë derdhni në formën e përgatitur më parë të mbuluar me pergamenë.
Si një formë, ju mund të përdorni ndonjë, të tilla si plastike ose silikoni, mund të derdhen në forma figura ose si një e tërë. I përdorur një enë plastike (15 * 15 cm, vëllimi 0.7 litra).
Smooth masë në formë dhe të ftohtë në temperaturën e dhomës, pastaj ftoheni për 1-2 orë për të vendosur plotësisht. Pastaj dilni nga forma dhe prerë në shifra arbitrare.

ose
Hidh karamel mbi fletën e përgatitur të petëzuar. Lejo që të ngurtësohet për disa orë. Hiqni shtresën e ngrirë nga petë dhe vendoseni në një bord prerës. Pritini shtresën në karamel të formës së dëshiruar.