A është i kripur yndyra e mirë për trupin? A është yndyra e mirë për ju? Mitet për këtë produkt.

Ka debate të vazhdueshme në lidhje me përfitimet dhe dëmet e yndyrës, edhe pse pothuajse të gjithë e duan atë (nuk marr parasysh vegjetarët). E pra, kush do të refuzonte një fetë rozë, me erë të hidhur si hudhra, të vërë në copa bukë të zezë. Edhe pse, sigurisht, ky produkt është shumë i lartë në kalori dhe nuk rekomandohet që të përdoret në sasi të mëdha.

Nëse dikush nuk e di, sallo nuk është vetëm një ushqim i shijshëm i shijshëm, por edhe një produkt i shëndetshëm. Ai përmban substanca të dobishme të nevojshme për funksionimin normal të një organizmi dhe ruajtjen e shëndetit.

I shëndoshë si shumica e njerëzve, një pjesë e vogël mund t'i jepet fëmijës. Gratë, edhe pse përpiqen të kujdesen për figurën, por mos humbasë mundësinë për të shijuar ato. Dhe me të drejtë, ashtu siç është mirë për shëndetin e tyre. Le të zbulojmë se çfarë është yndyra e dobishme për gratë, le të flasim për atë se cilat sëmundje vepron si ilaç. Gjithashtu do të zbulojmë se si të zgjedhim një produkt cilësor dhe të dobishëm kur blehemi.

Pse është mirë yndyra për gratë?

Menjëherë unë dua të theksoj se sallo përmban acid shumë të dobishme arachidonic, lidhur me yndyrnat e pangopura, është një nga acidet yndyrore esenciale të nevojshme nga trupi dhe është pjesë e qelizave. Acid arachidonik është i domosdoshëm për të mbajtur mëlçinë, zemrën dhe trurin të shëndetshëm dhe duke punuar normalisht. Ka në përbërjen e yndyrës dhe acide të tjera të dobishme natyrore.

Përveç kësaj, yndyra përmban vitamina A dhe E. Të gjitha gratë janë të vetëdijshme që cosmetologists i quajnë ato vitamina bukuri. Prandaj, një sasi e vogël yndyre e përfshirë në dietë ndihmon për të zbutur rrudhat dhe përtëritje të lëkurës së fytyrës dhe trupit.

Kompanitë kozmetike e kanë njohur këtë për një kohë të gjatë. Prandaj, të gjitha linjat e kozmetikës popullore janë prodhuar në bazë të këtij produkti. E pra, dhe në ditët e mira të vjetra, gratë mbrojtën lëkurën e tyre nga era dhe acar me ndihmën e yndyrës. Ata fërkonin lëkurën e hapur me një pjesë të vogël. Ajo doli e shkëlqyer mbrojtëse dhe ushqyese.

Gratë moderne me ndihmën e yndyrës arrijnë një cirk të bukur. A e dini se si? Fërkojnë lëkurën me një fetë të hollë, e cila ndihmon tanin të shtrihet në mënyrë të barabartë dhe të mbron lëkurën nga djegiet nga dielli.

Nëse flasim për yndyrna të dëmshme të ngopura, ato janë gjithashtu të pranishme në të. Yndyrnat e ngopura janë fajtorët e rritjes së kolesterolit të dëmshëm - shkaku kryesor i aterosklerozës. Megjithatë, nivelet e kolesterolit do të rriten nëse produkti abuzohet. Nëse ka pak yndyrë dhe jo shpesh, arterioskleroza nuk mund të ketë frikë.

Salo - si mjekësi

Ekziston një ilaç i vjetër për ilaçe. Kur zëri zhduket (dhe kjo është një gjë e zakonshme me laringit), duhet të përtypni një copë proshutë për disa minuta. Zëri është rikthyer pothuajse në çast.

Me ndihmën e lezit të freskët të produktit hiqen me sukses. Për ta bërë këtë, yndyra pa lëkurë duhet të shkrihet në një tigan. Drain në një tas, sasi e vogël me hudhër, duke respektuar një pjesë prej 1 x 2. Mix mirë çdo gjë. Vendosni përzierjen e ngrohtë në lez, kapni me suva dhe pastaj lidheni atë. Bëni atë çdo ditë. Së shpejti lez do të zbresë.

Fat është e dobishme për gratë që ushqejnë me gji foshnjat. Në ditët e lashta, me ndihmën e saj, ata shpëtuan nga mastitë. Produkti i pjekur i pjekur i pangopur ka plasaritur thithat midis ushqimit.

Nëse dikush në shtëpi ka një dhimbje dhëmbi, ndihmojeni atë që të lehtësojë dhimbjen me një copë sallatë të kripur. Vetëm një fetë e vogël e hollë duhet të zbatohet në dhëmbin dhe pastaj të shtriheni për ca kohë me gojën e mbyllur fort në mënyrë që ajri të mos rrjedhë në dhëmb. Zakonisht dhimbja zhduket në 15-20 minuta.

Salo do të ndihmojë gratë që vuajnë nga venat me variçe. Për ta bërë këtë, përdorni feta të hollë në zonën e venave të dilatuara, dhe pastaj lidheni këmbën me një fashë. E pra, ha torturuar hemorroide, bëni qirinj zorrëshe nga feta të yndyrës së vjetër, të ngurtë, të grirë me qepë të freskëta.

Si te zgjidhni nje produkt cilesor?

Kur bleni, zgjidhni një produkt të mirë, cilësor. Shikoni një copë nga të gjitha anët. Yndyra e mirë e foshnjës është gjithmonë e kuqe. Nëse është e verdhë në skaj, atëherë produkti është i vjetër (ose kafsha ishte e vjetër). Kjo nuk është më mirë për të marrë. Akull i mirë jo yndyror është gjithmonë i butë, i ngjan gjalpit. Ngrirë, natyrisht e vështirë, por lehtë prerë. Lëkura duhet të jetë e hollë, e butë, e butë, pa krunde dhe duhet të ndahet lehtësisht.

Kur bleni në treg, gjithmonë kërkoni shitësin për dokumentet në produkt, për shembull, një certifikatë veterinare. Nëse refuzoni ta ofroni atë, është më mirë të mos blini një produkt të tillë. Papritmas derri ishte i sëmurë në jetë. Gjithashtu shikoni në karkasë. Në lëkurë duhet të jetë me vlerë stigmën që karkaleca ka kaluar mbikëqyrjen veterinare.

Sallat e kripura mund të ruhen në frigorifer për rreth një muaj. Nëse e gatuani, mund të rrisni afatin e ruajtjes deri në 4 muaj. Marinuar është mbajtur mirë në kavanoza qelqi në të ftohtë. Epo, mënyra më e mirë për ta ruajtur është ta mbyllësh në një qese letre ose një rrobe të trashë dhe pastaj ta vendosësh në frigorifer.

Nga produkti i drejtë popullor është yndyra derri. Pa të, shumë nuk mund të imagjinojnë një udhëtim në tren dhe rritje të gjata, si dhe ushqime të shpejta.

Domosdoshmëria e këtij produkti të vlefshëm përcaktohet nga vetitë e tij. Përfitimet e yndyrës kryesisht konsistojnë në aftësinë e saj për të mbushur mirë trupin. Përveç kësaj, ky produkt ruhet në mënyrë të përkryer, pa humbur asnjë nga karakteristikat e tij të cilësisë gjatë kohës. Përfitimet e yndyrës gjithashtu përmbahen në vetitë e tij shëruese, në sajë të së cilës përdoret për shumë sëmundje dhe sëmundje. Në të njëjtën kohë, produkti nuk është aq i shtrenjtë dhe shumë i shijshëm.

Përfitimet e yndyrës përcaktohen nga përbërja e tij me të vërtetë unike. Acidi poliunsaturated Arachidonic është i pranishëm në produkt. Kjo substancë nuk është në asnjë vaj vegjetal. Përbërja e yndyrës së mishit të derrit gjithashtu përfshin acidet yndyrore oleike, palmitike dhe linoleike, karotenën dhe vitaminat E, A dhe D.

Acid arachidonic unik kontribuon në krijimin e normale dhe luan një rol të rëndësishëm në prodhimin e hormoneve, dhe gjithashtu sjell përfitime për sistemin imun. Përveç kësaj, kjo substancë shëron enët e gjakut. Kjo është e mundur falë pastrimit të kolesterolit.

Përfitimet e yndyrës për trupin qëndrojnë në aftësinë e tij për të shëruar mëlçinë. Përdorimi i përditshëm i një produkti unik në kombinim me hudrën ndihmon në forcimin e sistemit të enëve të gjakut dhe të zemrës. Seleniumi i përfshirë në yndyrë është i domosdoshëm për atletët dhe gratë shtatzëna, nënat e gjirit dhe të gjithë ata që merren me punën fizike.

Përdorimi i yndyrës manifestohet në përdorimin e saj të jashtëm. Produkti unik ofron ndihmë të çmuar në lehtësimin e gjendjes së pacientit në rast të djegieve, artrozës, artritit, ngrirjes, ekzemës dhe mastitit, si dhe për plagët e ndryshme. Yndyra e derrave eliminon dhimbjen e dhëmbëve dhe nxit heelin.

Përfitimet e yndyrës gjithashtu përmbahen në aftësinë e tij për të nxjerrë substanca kancerogjene, toksike dhe radioaktive nga trupi. Kjo pronë e produktit përdoret në luftën kundër onkologjisë.

Mish derri është gjithashtu dietetik. Dhe kjo është përkundër faktit se është shumë e lartë në kalori. Njëqind gram është 800 kcal. Megjithatë, për promovimin e shëndetit, duhet të përdorni një produkt në sasinë prej tridhjetë deri në gjashtëdhjetë gramë në ditë. Kjo është dyqind e dyzet e katërqind e tetëdhjetë kcal. Dhe këto shifra nuk janë fare të tmerrshme.

Produkt i kombinuar perfekt me perime dhe bukë, patate ose drithëra. Në të njëjtën kohë, për të mos u bërë më mirë, nuk duhet harruar për moderim. Duhet të mbahet mend se të hahet sasi të mëdha të yndyrës kontribuon në trashje. Mund të ketë probleme të mëlçisë.

Përfitimi maksimal i sallatës së kripur, i gatuar i thatë. Përgatitja e një produkti të tillë nuk është i vështirë. Yndyra e kripur është e pamundur. Ajo do të marrë sa më shumë kripë sa ka nevojë. Ndonjëherë yndyra është ngjyhet në shëllirë. Përgatitni produktin dhe pirjen e duhanit të lëngshëm. Megjithatë, vlen të kujtojmë se çdo yndyrë e shurupit, përveç kripës së thatë, kontribuon në humbjen e shumë vetive të dobishme të këtij produkti të vërtetë unik.

Përfitimet dhe dëmet e ngrënies - mosmarrëveshjet në lidhje me këtë kanë ndodhur, meqenëse roli i kolesterolit në zhvillimin e sëmundjeve kardiovaskulare u zbulua. Por sot është vërtetuar saktë se kolesteroli është jetik për trupin e njeriut, kryesisht për njerëzit me trashëgim të ngarkuar që kufizojnë produktet e pasura në to.

Çfarë është e dobishme në sallo

Përfitimet dhe dëmtimet e vezëve shkojnë krah për krah. Para së gjithash, viçi është një burim yndyre. Yndyrnat janë një përbërës i rëndësishëm në të ushqyerit, yndyrnat duhet të jenë të pranishme në dietën e përditshme të një personi, ato janë të nevojshme për të punuar në mëlçi, për thithjen e vitaminave të tretshme në yndyrë, për djegien e rezervave të grumbulluara tashmë. Dy të tretat e totalit duhet të jenë yndyrna shtazore, dhe vetëm një e treta duhet të jenë perime.

Mishi i shëndoshë, qumështi, ushqimet e skuqura dhe pastë përmbajnë yndyrna jo të shëndetshme, peshqit e detit (duke përfshirë yndyrën), vajrat e detit dhe vajrat vegjetale janë të dobishme. Por çfarë lidhje me yndyrën, cilat yndyrna përfshihen në përbërjen e saj? Mish derri i kripur është yndyra nënlëkurore e kafshëve, e cila absorbohet lehtësisht nga trupi i një personi të shëndoshë, duke qenë një burim energjie. Yndyrnat e saj, duke përfshirë kolesterolin, janë të përfshirë në mënyrë aktive në proceset biokimike. Përveç kësaj, kolesteroli është i nevojshëm për ndërtimin e membranave qelizore, gjendjen normale të lëkurës dhe mukozave, rritjen e muskujve, prodhimin e hormoneve dhe antitrupave, rigjenerimin e lëkurës së dëmtuar.

Më shumë se çdo yndyrë tjetër, llak përmban acid arachidonic. Ky është një acid yndyror polyunsaturated, i cili në një sasi të vogël është jetike për trupin, pasi ajo mbështet zhvillimin e indeve të muskujve dhe kontribuon në përmirësimin e aftësive mendore. Përfshirja e acidit arachidonic rekomandohet për të marrë për parandalimin e sëmundjes Alzheimer. Përveç kësaj, yndyra e derrit përmban acide yndyrore të tjera polyunsaturated - linoleik dhe linolenik, duke përmirësuar metabolizmin e kolesterolit, duke ndikuar pozitivisht në gjendjen e lëkurës dhe veshkave.

Yndyra nënlëkurore e derrit gjithashtu përmban shumë vitamina dhe minerale. Këto janë, mbi të gjitha, vitamina të tretshme në yndyrë A, E, D. Ekzistojnë edhe vitamina B që rrisin vlerën e energjisë të sallatës.

Nga mineralet në yndyrë përmban kalium, selen dhe zink. Kaliumi forcon muskulën e zemrës, ndërsa seleni dhe zinku konsiderohen si një element i rinisë. Seleniumi është një imunomodulator i shkëlqyer dhe antikarcinogen, rrit performancën fizike dhe mendore. Zinku është pjesë e vitaminave, hormoneve dhe enzimeve më të rëndësishme, duke siguruar proceset themelore të jetës në qelizat, organet dhe indet.

Avantazhi i padyshimtë i sallës së kripur është se është një produkt që praktikisht nuk përkeqësohet, kështu që gjithmonë ndihmoi gjatë fushatave, gjatë veprimeve ushtarake, duke qenë një burim energjie.

A mund të dëmtojë yndyra?

Dhe përfitimet dhe dëmtimi i sallës janë të padiskutueshme. Dëmi kryesor i dhjamit është se ajo përmban një sasi të madhe të acideve yndyrore të ngopura - palmitic dhe stearic. Në një sasi të vogël, këto acide yndyrore janë të domosdoshme për trupin, por nëse përdorni shumë prej tyre, sidomos në kombinim me karbohidratet lehtësisht të tretshëm (ëmbëlsirat, pjekja, pije të gazuara me sheqer), niveli i kolesterolit në gjak do të rritet në mënyrë dramatike. Dhe kjo, siç e dimë, është e rrezikshme, pasi rrit rrezikun e zhvillimit të sëmundjeve kardiovaskulare.

Përdorimi i dëmshëm i sasive të mëdha të yndyrës dhe për shkak të acidit arachidonik: tejkalimi i saj kontribuon në rritjen e kolesterolit në gjak dhe zhvillimin e sëmundjeve kardiovaskulare, shkakton pagjumësi, lëkura e lëkurës, brishtësia e flokëve.

Për një person të shëndoshë me trashëgimi të pasigurt, rreziku nuk është aq i madh, por nëse të afërmit e ngushtë kanë sëmundje të tilla si sëmundjet koronare të zemrës (angina pectoris, infarkti i miokardit), çrregullime të qarkullimit cerebral (pash ishemik), atëherë është e nevojshme që të rrinë në një dietë që nga mosha e hershme , të cilat përfshijnë yndyrna të ngopura.

Mish derri është gjithashtu kundërindikuar për njerëzit me sëmundje të mëlçisë, traktit biliar, në të cilën nuk ka biliare të mjaftueshme në zorrët e nevojshme për tretjen e yndyrës. Enzimat që promovojnë tretjen e yndyrave janë gjetur edhe në lëng pankreatik. Prandaj, në sëmundjet e pankreasit për të përdorur sallo nuk rekomandohet gjithashtu.

A ka mish derri apo jo?

Përfitimet dhe dëmet e salloit janë provuar. Prandaj, nëse nuk ka kundërindikacione absolute për përdorimin e saj, ju mund të hani yndyrë, por në sasi të vogla. Konsumi ditor i një sanduiç të vogël me një fetë të hollë të mishit për mëngjes do të shtojë energji dhe do të rrisë disponimin. Pra hani në shëndet, por mos merrni me vete.

Galina Romanenko

  (10 vota)

Asnjë produkt nuk shkakton polemika aq sa lindi. Ai është shpallur si një helm i tmerrshëm, ose një ilaç për të gjitha sëmundjet. Le të shohim se ku është e vërteta.

Fat (yndyra nënlëkurore e kafshëve) njerëzit filluan të përdorin në agim të qytetërimit. Ky produkt me vlerë të lartë ushqyese ndihmoi për të mbijetuar të ftohtin dhe kontribuoi në ngopjen. Ky është një produkt i detyrueshëm në gjerësinë veriore, ku hahet jo vetëm gjeli i zakonshëm, por edhe yndyra nënlëkurore e kafshëve të tjera, madje edhe të balenave!

Në Rusi, dhjami ishte përhapur gjerësisht gjatë bastisjeve të nomadëve. Asiatikë, për të cilët hahet derri është tabu, çuan të gjithë bagëtinë, përveç derrave. Salo e Zaporizhzhya Cossacks u bënë një kartë vizitore, kur, pavarësisht nga turqit muslimanë, ata filluan të kultivojnë përdorimin e sallës. Deri më sot, ky produkt është shenjë dalluese e ukrainasve.

Sot, brumi është një pjesë integrale e dietës së shumë kombeve - rusëve, ukrainasve, bjellorusëve, hungarezëve, bullgarëve, grekëve, francezëve, britanikëve, finlandezëve dhe të tjerëve. Prandaj, çështja e përfitimeve dhe dëmeve të saj është shumë e rëndësishme.

Përbërja e yndyrës

Salo është një bombë e vërtetë kalori. Pothuajse krejtësisht ajo përbëhet nga acide yndyrore (të ngopura dhe të pangopura). Yndyra e kalorive është 770 kalori për 100 gramë të produktit. Përveç yndyrës, ajo përmban shumë substanca të nevojshme nga njeriu:

• - vitamina A, E, D, grupi B, acid nikotinik;
• - Një kit i plotë aminoacid;
• - acid arachidonic unsaturated, i cili nuk gjendet në yndyrnat vegjetale;
• - palmitik, linolenik, linoleik, acid oleik;
• - vitaminë F;
• - Kolesteroli "i trurit".

Dhe nëse mendoni se derra gjenetike është shumë afër njerëzve, yndyra është e absorbuar mirë nga trupi dhe nuk shkakton refuzim, si disa produkte blegtorale.

Përfitimet e yndyrës

Fat i ushqyeshëm

Salo është një bombë e vërtetë kalori. Nëse keni një punë të vështirë mendore ose fizike, "bateritë" më të mira nuk gjenden.

Përfitimet e yndyrës për sistemin nervor

Kolesteroli në yndyrë është i lidhur me kolesterolin që përbën trurin. Prandaj, përdorimi i yndyrës nxit rigjenerimin e indeve të trurit dhe indeve nervore.

Përfitimet e yndyrës për lëkurën

Vitaminat e bukura A, E dhe D të përfshira në yndyrën e mishit të derrit, së bashku me kolesterolin dhe acidet yndyrore, përmirësojnë cilësinë e gjendjes së lëkurës, parandalojnë zvogëlimin e saj dhe përmirësojnë vetitë mbrojtëse.

Përfitimet e yndyrës për anijet

Për dekada, nutritionists kanë mëkatuar yndyrë, thonë ata, kolesteroli clogs enët e gjakut dhe kontribuon në formimin e pllakave. Kolesteroli që përmban yndyrë, përkundrazi, pastron enët e gjakut dhe i bën ato më elastike.

Përfitimet e yndyrës për zemrën

Për zemrën, viçi është një ilaç. Përmbajtja e acidit arachidonic e bën yndyrën "material ndërtimor" për zemrën. Një vlerë e lartë e energjisë na jep energji motorit tonë.

Lard dhe alkool

Produkti më i mirë për vodka dhe pije të tjera alkoolike - yndyrë. Promovon prodhimin e enzimeve që shkatërrojnë alkoolin, mbështjell stomakun dhe neutralizon pjesërisht vajrat e terrenit të alkoolit me cilësi të dobët.

Përdorimi i yndyrës për qelizat

Yndyra përmban yndyrna të ngopura dhe të pangopura që lidhen me trupin e njeriut, të cilat përbëjnë membranat qelizore të trupit të njeriut. Lard ndihmon për të përmirësuar funksionet e membranave ndërcellulare, për të përmirësuar proceset metabolike intracellulare dhe për të rritur efikasitetin e mitokondrizave qelizore (impiantet tona të brendshme të energjisë).

Përfitimet e yndyrës për shëndetin e burrave dhe grave

Fat është e dobishme për sistemin riprodhues të grave dhe burrave. Ajo stabilizon ekuilibrin hormonal, siguron trupin me energji dhe mbron vezët e gruas nga efektet e dëmshme të toksinave.

Përfitimet e yndyrës për të moshuarit

Fat pastron enët e gjakut dhe rikthen qelizat e trurit të dëmtuar, duke reduktuar kështu rrezikun e sulmit në zemër dhe goditje në tru, duke parandaluar procesin e vetë-shkatërrimit të trurit. Përveç kësaj, yndyra mund të zgjasë rininë e lëkurës.

Përfitimet e yndyrës për fëmijët

Një lepur i vogël është i dobishëm për të ngrënë një sanduiç me një copë proshutë të vogël. Ai do ta ngarkojë fëmijën me energji dhe do të forcojë sistemin e tij imunitar. Nga rruga, yndyra nuk shkakton alergji dhe madje mund të ulë manifestimet e saj.

Përfitimet e yndyrës në parandalimin e kancerit

Yndyra krijon një ambient të dobët alkaline, duke kontribuar kështu në ndalimin e qelizave abnormale.

Harm yndyrë

Fat kalori

Mëkati më i madh i yndyrës është përmbajtja e lartë e kalorive. Në të vërtetë, nëse e hani në mënyrë të pakontrolluar, mund të merrni yndyrën tuaj në fuçi. Këtu është në sasi. 20-30 g yndyrë në ditë do të sjellë vetëm dobi.

Ndalimi fetar mbi yndyrën

Disa vende nuk i njohin brumin. Myslimanët e konsiderojnë derr një kafshë të papastër, në Kashrut hebrenik nxori një ndalesë të qartë për të ngrënë të gjitha pjesët e kësaj kafshe. Gjithashtu, aziatikët nuk e favorizojnë yndyrën. Bëhet fjalë për proceset e shkëmbimit. Metabolizmi i njerëzve të këtyre kombësive është i tillë që ata nuk janë në gjendje të tretet plotësisht shijen. Nëse paraardhësit tuaj nuk hanë yndyrë, ky produkt mund të mos jetë i përshtatshëm edhe për ju.

Harm i yndyrës me cilësi të dobët

Nuk është aq shumë për yndyrë vetë, por për yndyrë me cilësi të dobët. Produkti i prishur është një terren edukativ për mikroorganizmat vdekjeprurës dhe mund të jetë fatale në vend të dobisë. Dhjami i kafshëve që mbahen në antibiotikë nuk është gjithashtu e dobishme për konsumatorët.

Më vete, le të themi në lidhje me metodat e gatimit: sallata e kripur e papërpunuar është e dobishme, me erëza dhe hudhër të shtuar. Trajtimi me nxehtësi e bën këtë produkt kancerogjen, dhe çrregullimet e mishit të derrit konsiderohen si të dëmshme. Gjithashtu, yndyra nuk duhet të jetë e zier ose e zier.

Nëse jo e rrezikshme, nuk është e dobishme, është konsumimi i yndyrës së brendshme të lirshme. Yndyra e brendshme është e paçmueshme në dermatologji, por është e padëshirueshme për të ngrënë atë. Të gjitha pronat e dobishme kanë vetëm blubber të kafshës.

Sojë e tymosur është e rrezikshme pa asnjë dyshim. Ky është një kimik, një helm që përshkon produktin dhe hyn në trup me të. Refuzojnë të blejnë yndyrë të tillë.

Kundërindikacionet për të ngrënë yndyrë

Ka një numër sëmundjesh kur yndyra është kundërindikuar. Kjo është:

• - Sëmundje të rënda të traktit gastrointestinal;
• - Sëmundje të rënda të mëlçisë dhe veshkave;
• - mbipeshë;
• - Shkelja e metabolizmit të kolesterolit.

Si te zgjidhni yndyrë me cilësi të lartë?

Pengu i të mirës së produktit është zgjedhja e tij e drejtë. Këtu janë rregullat themelore:

1. Bleni yndyrë vetëm në degët e shitjeve zyrtare dhe me certifikatën e konformitetit të produktit dhe pullave veterinare në karabinë!
2. Hidhni lëkurën në anën e pasme të thikës me shpinë të thikës. Një produkt cilësor është i skrapuar në kokrra të vogla.
3. Erë yndyrë. Erë e saj duhet të jetë si ajo e mishit të mirë. Përjashtim është përgatitur lëng me shtimin e erëza dhe tymosur.
4. Cilësi të bardhë yndyrë me një nuancë rozë. Një ngjyrë e verdhë ose e gjelbër tregon se derri nuk u vra edhe këtë vit.
5. Për të kontrolluar, yndyra ishte trajtuar me tym të lëngshëm ose i copëtuar me kashtë, e mbani lëkurën me thikë. Nëse yndyra ishte tokë me kashtë, do të copëtosh shtresën e errët, do të ketë një shtresë të lehtë nën të. Pas trajtimit me tym të lëngshëm, lëkura bëhet me ngjyrë të barabartë.
6. Fat duhet të jetë i dendur dhe uniform, me ose pa mish të venitur.

Si të ruani yndyrën?

Dyqani i shëndoshë në frigorifer, në një kavanoz ose paketë të lidhur fort. Ju gjithashtu mund të ngrirë yndyrë. Sallën e freskët është më e mirë për kripë dhe erëz (nëse dëshironi). Në këtë formë, ajo mund të ruhet deri në një vit të qëndrueshme.

Siç mund ta shihni, sallo është një produkt jashtëzakonisht i dobishëm dhe i vlefshëm nga pikëpamja ushqyese. Dëmi është për shkak të metodës së përgatitjes, zgjedhjes së gabuar dhe sasisë së produktit. Zgjidhni yndyrë të saktë, hani moderuar, nuk e ngrohjes trajtojnë atë dhe të qëndrojnë të shëndetshme!

Përfitimet e yndyrës.

Çështja se çfarë dëmi dhe përfitimet e yndyrës së mishit të derrit kërkon shqyrtim serioz. Dobia e yndyrës përcaktohet nga substanca biologjikisht aktive të depozituara në shtresën nënlëkurore të sallatës. Ai përmban karotinë, vitamina A, D, E, si dhe acid arachidonik, të domosdoshëm për funksionimin normal të indeve të zemrës, trurit dhe veshkave, i cili është një acid yndyror i rëndësishëm polysaturated.

Studimet tregojnë se sallo ka karakteristika anti-kancer, pastron enët e gjakut të kolesterolit të dëmshëm. Tradita e sallës së kripës me hudhra mund të shpjegohet pikërisht nga fakti se hudhra gjendet në shumë përgatitje që kanë për qëllim pastrimin e enëve. Mish derri, përfshirë në dietë, ndihmon në eliminimin e toksinave dhe skorjeve.

Vlen të përmendet se sallo është meze e lehtë më e përshtatshme për vodka. Ajo parandalon dehje të hershme të rënda. Gjithashtu edhe vija e mishit të kombinuar me verë të kuqe të thatë.

Duke argumentuar për përfitimet dhe rreziqet e yndyrës, është e nevojshme të merren parasysh kontradiktat e kundërshtarëve dhe mbështetësve të këtij produkti, duke zgjedhur "terrenin e mesëm".

Harm yndyrë.

Ka mendime se yndyra është duke u dhjamur, dhe pjesërisht ky mendim është i vërtetë. Por mos harroni se ju mund të fitoni peshë nga çdo produkt, madje edhe atë dietik. Pika është sasia e ushqimit të konsumuar. Kjo vlen edhe për yndyrën - ajo duhet të hahet në pjesë të vogla në mënyrë që të mos bëhet më mirë.

Përveç kësaj, shumë besojnë se yndyra është ndër produktet jashtëzakonisht të rënda për stomakun e njeriut. Por, yndyra e vlefshme e yndyrave është e shkrirë në temperaturën e trupit të njeriut, kështu që një stomak i shëndetshëm e thith këtë produkt mirë. Megjithatë, njerëzit me probleme stomaku dhe zorrëve duhet të kufizojnë përdorimin e tyre.

Shpesh ju mund të dëgjoni se yndyra është një kolesterol i vazhdueshëm i dëmshëm. Kolesteroli në këtë produkt, natyrisht, është në dispozicion, por në sasi shumë më të vogla se, për shembull, në gjalpë. Shuma që përmbahen në yndyrë, nuk mund të shkaktojë shfaqjen e aterosklerozës. Për shkak të pastrimit të depozitave të enëve të gjakut me acide yndyrore, siç është përmendur më sipër, sallo, në të kundërt, ndihmon në parandalimin e akumulimit të formacioneve të kolesterolit.

Gjithashtu, sipas shumicës, konsumi i yndyrës në formë të skuqur është shumë i dëmshëm. Dihet se çdo produkt i skuqur është i dëmshëm. Por, nëse ngrohni yndyrën, pa e kapërcyer atë, do të absorbohet shumë mirë nga trupi.

Ne nuk mund të injorojmë një fakt tjetër - mendimin e kombinimit të gabuar të bukës dhe yndyrës. Por ky mendim është i gabuar. Trupi absorbon në mënyrë të përsosur kombinimin e brumit dhe të brumit. Nëse preferoni të hani buns me lard, atëherë ky është një pararendës i qartë i atyre paund shtesë.

Është e nevojshme të merret parasysh se produktet e tymosura janë veçanërisht të dëmshme. Kombinimi i sallo dhe mishi (qafa, proshutë, karbonat), aq shumë të dashur nga shumë, gjithashtu nuk ka asnjë dobi të veçantë. Kushtojini vëmendje pranisë së lëkurës në yndyrë.

Yndyrë kalori për njëqind gram të produktit - tetëqind kalori. Nëse hani yndyrë ose jo varet nga preferencat individuale të secilit. Duke peshuar drejt pro dhe kundër, ju do të jeni në gjendje të vendosni vetë nëse yndyra është e mirë për ju apo jo.