Pancakes të lehta në një tigan. Flapjacks në ujë.

Pancakes në pan - alternativë e shijshme e shëndetshme ndaj bukës. Në shumë cuisines kombëtare të botës, buka e pjekur zë një vend nderi, dhe deri më sot është lloji kryesor i bukës shtëpiak. Në Azi, është pita bukë, matnakash, në Meksikë - tortilla. Për shembull, bukë pita vlerësohet nga komuniteti botëror. Në vitin 2014, ajo u përfshi në Listën e trashëgimisë kulturore jomateriale të UNESCO-s nga Armenia.

Bërja e fishekëve në shtëpi nuk është e vështirë. Çdo shtëpiake mund t'i pjekë shpejt.nëse buka është jashtë vendit, unë dua të diversifikoj menunë ose të ha ushqim të shëndetshëm që përbëhet nga përbërësit për të cilët jeni i sigurt.

Tortilla të hollë janë bërë nga brumi më i thjeshtë pa majai përbërë nga mielli dhe uji. Ëmbëlsira të harlisura mund të bëhen në kefir me shtimin e sodës ose maja. Përveç miellit të grurit, është e lejueshme të përdoret misri, thekra, mielli hikërror. Këto ëmbëlsira kanë një shije të veçantë, më pak kalori, por më të dobishme. Ata hanë në vend të bukës, ato bëhen në rrotullime, zarfa me mbushje, burrito, shawarma, tortillas dhe enët e tjera kombëtare.

Ne kemi zgjedhur recetat më interesante që do t'ju tregojnë se si të bëni ëmbëlsira të sheshta në një tigan dhe gjithashtu ofroni mundësi të ndryshme për të shërbyer këtë pjatë të thjeshtë, por të shijshme.

Foto e ëmbëlsirave të hollë në ujë dhe miell në tigan

Brumë për ëmbëlsira të hollë të sheshtë janë të gatuar në ujë. Dhe më mirë në ujë të vluar. Brumë Choux është shumë plastike, është lehtësisht i mbështjellë, nuk është i grisur. Është i përshtatshëm për të punuar me të edhe për fillestarët. Këto ëmbëlsira të sheshta mund të hahen në agjërim të rreptë, pasi ato nuk përmbajnë qumësht ose vezë.

Përbërësit e recetës:

• miell 2-3 gota
• ujë 1 filxhan
• kripë 1/2 tsp

Metoda e gatimit të ëmbëlsirave në ujë dhe miell:

1. Shosh miell në një tas. Përzihet me kripë. Shto ujë të valë në miell në një rrjedhë të hollë, trazim brumë me një shpatull ose lugë. Duhet të jetë dikush që i ngjan një pelte.
2. Kur brumi është ftohur pak, në mënyrë që të mund të mbahen në duart tuaja, vendoseni në një sipërfaqe të punuar me flour. Gatuani brumin në mënyrë që të mos i qëndroni duart tuaja. Roll suxhuk. Pritini në 6-8 pjesë. Merrni një kafshim. Mbuloni pjesën tjetër të brumit me një peshqir ose film në mënyrë që të mos fryn.
3. Vendoseni tiganin në zjarr. Roll një top të brumë me një kunj kodrina në një shtresë e hollë. Madhësia është pak më e madhe se diametri i panit. Vendos brumin në një tigan të nxehtë. Fry 40-50 sekonda   çdo anë në një tigan të thatë.
4. Flapjacks mund të pjeken në furrë, të nxehur në 200 ° C. Ata përgatiten shpejt, 1-2 minuta secila. Vetëm të arrijnë të rrokulliset.
5. Ëmbëlsira të hollë të sheshtë do të jenë më të ndryshme nëse gjysma e normës së miellit të grurit zëvendësohet me miell nga kokrra të tjera. Thekër, bollgur ose tortillë misri kanë një shije të veçantë dhe janë shumë të dobishme.

Metoda e dorëzimit:   Ëmbëlsira e hollë e hollë mund të shërbehet në vend të bukës në kurset e para dhe të dytë, por është më interesante t'i përdorësh ato si zarfa për mbushjen. Përfundoni në një sallatë perimesh tortë të sheshtë, një copë veze të zier me zarzavate dhe majonezë, proshutë me djathë dhe një gjethe marule. E bukur, e rehatshme dhe shumë e shijshme.

Ëmbëlsira të imazhit në kos

Ëmbëlsira të harlisura në kefir janë të trasha, të butë dhe të shijshme. Ata mund të pjeken me mbushje ose bosh, në vend të bukës. Ndryshe nga pies, ëmbëlsira të sheshtë janë gatuar në një tigan të thatë ose vaji lehtë me vaj perimesh, kështu që ata nuk janë të yndyrshëm, më të dobishme. Si gjizë të përdorura me herbs, vezë të ziera me qepë të gjelbër, pure patate, lakër të zier dhe mbushje të tjera, çfarë është imagjinata e mjaftueshme.

Përbërësit e recetës:

për provën:

• miell 2 gota
• kefir 1 filxhan
• margarinë 125 g
• sheqer 1 tsp
• kripë 1/2 tsp
• sode 1/2 tsp
• vaj perimesh (për tiganisje)    20-30 ml.

për mbushjen:

• pure patate    250 g
• grumbull kopër

Metoda e Përgatitjes:

1. Në kefir, shtoni sheqer, kripë dhe sode. Le të qëndrojë derisa sode fillon të shkumë. Shkrihet margarina. Shtoni në kefir.
2. Shosh miell një kodër në një sipërfaqe pune. Në qendër të kodrës bëjnë një pushim. Hidh kefir në gyp. Gatuaj brumin e butë. Jepni një pushim 10-15 minutambuluar me një peshqir.
3. Ndani brumin në 4 pjesë. Çdo grumbull i rrokulliset në një tortë. Vendosni mbushjen në qendër. Rrokullisni skajet e brumit. Prekni. Shkalla e rrokullisjes që rezulton në rrotullën e qeseve.
4. Derdhni një lugë vaji perimesh në tigan. Vendos tortë. Fry mbi ngrohjes mesme nën kapak deri në anën e poshtme të tortilla kthehet e kuqe. Kthejeni tortën. Gatuaj deri sa të bëhet.
5. Tortilla të përfunduara mund të lihen me gjalpë derisa janë të nxehtë. Ose vë një në krye të një tjetër, të mbuluar me një peshqir dhe le të qëndrojë. Flapjacks do të jetë e butë.

Metoda e dorëzimit:   Shërbejeni bukën me supë ose kurse të para si bukë. Bukë e mirë me qumësht ose salcë kosi.

Foto e ëmbëlsirave të gatuara me djathë në një tigan

Ju dhe familja juaj ju ofrohet një mëngjes i shijshëm dhe i përzemërt, nëse dini të bëni tortillas shtëpi me djathë. Brumë maja mund të vihet në mbrëmje. Në mëngjes gatimi nuk merr më shumë se 30 minuta. Djathë gjedhi, djathë ose djathë si një mbushje do të sigurojë trupin me proteina. Torta mund të merret me ju për të punuar ose për t'i përfunduar fëmijët në shkollë. Një bukë e pjekur mund të jetë një snack i plotë, duke shuar urinë e vetë mbrëmjes. Nuk është me vaj dhe shumë e shijshme, edhe kur është e ftohtë.

Përbërësit e recetës:

për provën:

• miell 1/2 kg.
• ujë 1/2 litër
• sheqer 1 tbsp. një lugë
• kripë 1/2 tsp
• maja e thatë 1 qese (11 g)
• vaj vegjetal    150 ml.

për mbushjen:

• djathë i bardhë 500 g
• gjizë 500 g
• gjalpë 50 g
• zarzavate (majdanoz, kopër)   bandë e vogël

Receta për të bërë pancakes me djathë në një tigan:

1. Në një tas të thellë, derdhni pak ujë të ngrohtë. Hidh sheqer, kripë dhe maja e thatë në të, derdh 2 tbsp. lugë të vajit vegjetal. Lëreni të qëndroni të ngrohtë për 15 minuta. Maja duhet të fillojë të shkumë.
2. Shosh miell, derdh atë gradualisht në një tas me ujë, gatuaj brumë. Vendoseni në një vend të ngrohtë për 1 orë. Brumë duhet të rritet 2-3 herë. Si për të bërë brumë maja, ju mund të mësoni nga receta të tjera në këtë faqe interneti. Çdo brumë maja për patties do të bëjë.
3. Djathë grate. Përzihet me gjizë. Shto gjalpë të shkrirë dhe zarzavate të imët deri në mbushje. Nëse djathi nuk është i kripur, ju mund të kriponi mbushjen, shtoni herbs të thata për shije.
4. Brumë të ndarë në 10-12 pjesë. Hidhni një pjesë të brumit në një rreth pak më të vogël se diametri i tiganit. Vendoseni në qendër mbushjen. Mblidhni skajet e qeses. Prekni. Vendosni një top të mbushjes së damarit dhe përsëri rrokullisni madhësinë e panit.
5. Fry tortillas në vaj perimesh, duke shtuar gradualisht, për 2-3 minuta në çdo anë. Vendos ëmbëlsira të sheshta në një pirg.

Metoda e dorëzimit:   Shërbyer bukë të sheshtë në supë ose si një rostiçeri birrë. Në rastin e fundit, ne ju rekomandojmë që të blini ëmbëlsira të sheshta me gjalpë të shkrirë, të spërkatni bujarisht me piper të zi dhe me kripë deti të trashë.

Foto e tortillas shijshme patate në një tigan

Tortilla të freskëta, të buta dhe të shijshme mund të bëhen nga patatet e pjekura të mbetura nga dreka ose darkë e mëparshme. Tortillat e patates mund të përgatiten me një mbushje, por ato janë të shijshme në vetvete. Ata janë shërbyer me kefir, ryazhenka, kos për mëngjes ose për një rostiçeri të lehtë gjatë ditës.

Përbërësit e recetës:

• pure patate    300 g
• qumështi 1 filxhan
• mielli 600 g
• maja e thatë 5 g
• kripë 1 tsp
• sheqer 1 tsp
• gjalpë 50 ml.
• bimeve provansale    1 tsp
• vaj vegjetal   për tiganisje

Metoda e gatimit tortillas patate në një tigan:

1. Nxehtësia e qumështit kështu që është e ngrohtë, por jo e nxehtë. Shtoni kripë, sheqer, bimë provansale dhe maja e thatë. Derdhni qumësht në patate pure. Llokoçis.
2. Shkrihet gjalpë. Shtoni patate të skuqura me qumësht. Gradualisht shtoni miell. Gatuaj brumin. Ajo do të rrinë në duart tuaja pak. Lëreni brumin për t'u afruar për 1 orë. Një orë më vonë, shtypni brumin dhe le të qëndroni për 30 minuta.
3. Ndarë një pjesë të vogël të brumë. Roll në një tortë rreth një centimetër të trasha. Fry në vaj vegjetal në të dy anët.

Metoda e dorëzimit:   Shërbyer tortillas patate me ndonjë salcë salcë kosi. Për ta bërë këtë, kombinoni salcë kosi me hudhër dhe kopër ose shtoni kastravec të kremratit të thartuar dhe vezëve të ziera. Është më mirë për të ngrënë ëmbëlsira të sheshtë të nxehtë, por kur të freskohemi ata kanë një shije origjinale dhe mos u thahen për një kohë të gjatë.

Këshilla për gatim pancakes

Çdo zonjë duhet të gatuajë pancakes në tigan të paktën një herë. Flapjacks ndihmon nëse nuk ka bukë në shtëpi. Mbërthyer në një mbushje të hollë me zbritje, ju mund të shpejt të përgatisë ushqime origjinale për mysafirët. Flapjacks janë gatuar më shpejt dhe më e lehtë se pies, por ato nuk janë inferiore në shije. Nëse i dini hollësitë se si ta bëni tortillën në një tigan, në çdo situatë mund të përgatitni një gjellë të shijshme nga pothuajse asgjë:

• Tortilla të hollë gatuaj në ujë, qumësht, hirrë.
• Për të bërë ëmbëlsira të harlisura   duhet sode apo maja. Nëse jeni duke gatuar ëmbëlsira sode, ju duhet të siguroni një mjedis acid. Si një përbërës i lëngshëm i brumë, është më mirë të përdorni kefir, krem ​​kosi, ose shtoni një lugë gjelle uthull në brumë për çdo 1/2 lugë çaji sode.
• Sasia e miellit në recetë është e nevojshme rregullo veten, pasi varet nga cilësia e vetë miellit. Brumë për ëmbëlsira duhet të jetë e butë, plastike, nuk duhet t'i qëndrojë duart, por jo e vështirë. Përndryshe, ëmbëlsira do të dalë shumë e vështirë.
• Dashni ëmbëlsira të freskëtamos i grumbulloni ato, mos e mbuloni me një peshqir në mënyrë që të mos zbutet.
• Tortilla të nxehta munden yndyrat me gjalpë të shkrirë. Ata do të jenë të shkëlqyera, do të kenë një shije të butë. Përhapni tortillas me vaj në një pjatë në një pirg. Ata do të jenë më të butë.
• Nëse jeni duke gatuar ëmbëlsira të sheshtë, mos ngurroni të shtoni herbs, herbs, onions copëtuar dhe aditivëve të tjerë direkt në brumë.
• Piqem ëmbëlsira në një tigan të thatë   ose në vajin vegjetal. Ju mund të lubrifikoni në mënyrë të moderuar me vaj para se të vendosni një tortë të re. Ju mund ta mbuloni tiganin me kapak.
• Marrja me kapsula e gatimit merr jo më shumë se 45 minuta. Çdo recetë është e thjeshtë dhe e lehtë.

Në këtë faqe ju do të gjeni recetat e mëposhtme:

Thjeshtësi dhe lehtësi

Në fakt, pjekja është shumë e thjeshtë dhe e lehtë. Për ta bërë këtë, nuk është gjithmonë e nevojshme që të gatuani brumin për një kohë të gjatë dhe të prisni që maja të rritet. Ëmbëlsira të thjeshta pa maja mund të jenë një ndihmë e madhe në punët e zonjën ose gustatorin e sofistikuar. Gjëja kryesore është të dimë se si të gatuhemi dhe ku të fillojmë.

Është e rëndësishme të mbani mend pikat kryesore dhe karakteristikat e bukës pa maja:

• Fruta të ndryshme të thata dhe përbërës të ëmbël nuk kombinohen mirë me niseshte, e cila është e mbushur me brumë. Pra, është e nevojshme të vëzhgoni moderimin dhe minimalizmin në këtë çështje.
• Është e rrezikshme të përzihet me proteina dhe niseshte në sasi të mëdha. Nga kjo rrjedh se shtimi i llojeve të ndryshme të arra do ta bënte pjatën më të rëndë dhe do të krijonte probleme të panevojshme për traktin e tretjes. Megjithatë, shtimi i ushqimeve të pasura me fibra do të ndihmojë në rritjen e peristaltikës dhe do të pasurojë gjellën.
• Përdorni drithërat e mbushura plotësisht. Ata do të absorbohen më mirë se sa "thata", megjithatë, kur bluarja do të dalë vetëm një lloj "mbushje".

Recetat më interesante dhe popullore për ëmbëlsira pa maja

Ëmbëlsira me krem ​​kosi

Mos harroni se si në fëmijëri gjyshja juaj ju bëri shumë krem ​​kosi? Në ato ditë, nuk kishte snacks të famshme të markave dhe njerëzit po përgatisnin trajtimet e tyre. Kjo recetë është bërë në traditat më të mira.

Do t'ju duhet:

1. Krem me salcë 25-30% yndyrë 1 filxhan;
2. Miell nga 2 deri në 3 gota;
3. 3/4 filxhan sheqer;
4. Dhe 0.5 lugë sode.

Sigurohuni që krem ​​kosi është i ftohtë. Tjetra, për goodies kosi krem, përzier miell me sode dhe shosh mirë. Më vete, shtoni sheqer në salcë kosi dhe lëvizni. Ngadalë, në një rrjedhë të hollë, derdhni miellin në një masë të butë. Zë brumë të trashë, por jo shumë të ftohtë. Me një konsistencë të lëngshme, shtoni disa miell më shumë.

Ne ndajmë brumin në 2 pjesë të barabarta, vendosim në një sipërfaqe jo ngjitëse në një trashësi prej rreth gjysmë centimetri. Pritini ëmbëlsirat e dëshiruara me ndonjë myk dhe dërgojeni në furrë 200-210 ° C. Vetëm mos harroni të yndyrat një fletë pjekje me gjalpë ose mbuluar me letër pergamenë. për 10-14 minuta   dhe gjithçka është gati. Nuk rekomandohet të gatuhet në një tigan, vetëm në furrë smetannye flatbreads do të jetë e tërë dhe e shijshme.

Ëmbëlsira të thekur

Një alternativë e madhe për bukën pa maja. Thjeshtësia me të cilën përgatitet kjo recetë është e mahnitshme. Kjo gjellë do të zërë rrënjë në familjen tuaj.

Take:

• Rreth 300 gr. miell;
• 350 gr. kos;
• 1 lugë kripë;
• 1 tsp. koriandër;
• 1 tsp vaj ulliri, ju mund të merrni luledielli;
• 1 tsp sode.

Torta e thekurt në prodhimin duhet të jetë në shumën prej 6-7 copë.

Receta është shumë e thjeshtë: përzierni të gjithë përbërësit e thatë, veç e veç kefir me vaj. Tjetra, gatuani të dy pjesët në një brumë të butë dhe le të qëndrojë. 20-25 minuta.

Goodies në të ardhmen nuk mund të hapen dhe të formojnë duart. Në një fletë për pjekje, me vaj, vendosni produktet tona, bëjmë vrima dhe gatuajmë në furrë. Temperatura duhet të jetë rreth 200-220 ° Ckoha gatimi - 15 minuta.

Ashtu si receta e mëparshme, kjo është një metodë e rëndësishme e gatimit. Në një tigan, produktet e segit do të kapen shpejt dhe do të bëhen të vështira, ndërsa në furrë gjithçka shkon në mënyrë të përkryer.

Pijet (pita)

Ata janë ndoshta shumëllojshmëri më e lehtë. Receta është shumë e thjeshtë.

Take:

• Një gotë uji;
• Një dhe një gjysmë lugë çaji kripë për shije;
• 2.5 gota miell;
• Perimet opsionale. Ju mund të shtoni domate, piper bullgar, hudhër ose zarzavate për zgjedhjen tuaj.

Së pari përzihet me ujë dhe kripë. Pas një rrjedhjeje të hollë, mezi të dukshme, derdhim miellin në lëngun tonë. Me ekstazë ne gatuaj brumin dhe japim pjesën tjetër të aksioneve.   25-30 minuta.

Vendoseni tiganin në sobë dhe ngrohuni. Thinly roll pjekur në ëmbëlsira, monitoruar madhësinë në mënyrë që ata nuk janë shumë të mëdha. Në një tigan të nxehtë të thatë vetëm disa sekonda. Është shumë e rëndësishme që të gatuhet në tigan, duke përdorur furrën do të marrë më shumë kohë dhe do të thahet gjellë.

Prekja përfundimtare do të jetë spërkatja e ujit të gatshëm për t'u ngrënë, kështu që ato nuk janë shumë të thata. Në fakt, duhet të kesh lidhje 9-12 lozenges. E madhe, apo jo? Një recetë shumë e thjeshtë.

Më në fund

Pra, në përfundim, dëshiroj t'ju uroj që të eksperimentoni dhe të mos e humbni zemrën për dështimet. Përsosja e kuzhinës është një art i madh dhe kërkon një qasje të kujdesshme.

Të gjitha zgjuarsi, siç e dini, është e thjeshtë. Kjo deklaratë, në një farë mënyre, është gjithashtu e vërtetë për ushqimin. Ushqimi i shëndetshëm është zakonisht i përafërt dhe i thjeshtë, pjatat më të lashta u shpikën në kohë të parashkruara, duke përfshirë edhe ëmbëlsirat e miellit në ujë - bukën e parë të kulturave të para bujqësore. pjekur, skuqur dhe ngrënë me kënaqësi dhe tani përfaqësues të kombeve të ndryshme.

Jo vetëm miell gruri, por edhe miell i drithërave të tjera (bollgur, elb, thekër, misër, etj)

Pra, zgjidhni miell të cilësisë së lartë, kokrra më e mirë dhe vazhdoni.

Recetë për tortillas të freskët në ujë në një tigan

• miell gruri tërë;
• ujë të ftohtë;
• disa vaj perimesh;
• një majë kripë;
• vaj vegjetal, ose një copë proshutë, ose yndyrat për të grirë pan;
• hudhër.

preparat

Shosheni miellin përmes një sitë (në një tas në një rrëshqitje), kështu që ëmbëlsirat janë më të mira. Bëni një pushim në kodër, shtoni 2 lugë vaj perimesh dhe kripë. Gradualisht derdh ujë, gatuaj brumë, ajo duhet të jetë e pjerrët, por jo shumë. Gatuani brumin tërësisht, ndani atë në copa dhe hapni ëmbëlsirat (ose formoni ato me duart tona) prej tyre.

Më tej, nëse përdorni vajin e perimeve ose yndyrën e nxehtë, ëmbëlsirat do të pjekin, dhe nëse përdorni një fetë me yndyrë në një tigan të nxehtë, ato do të pjeken, gjë që natyrisht është e preferueshme. Ju mund të pjekni ëmbëlsira të sheshtë në të gjitha në një tigan të thatë, por ju doni t'i bëni ato më të shijshme.

Pra, bukë kafe në të dyja anët. Kur ata janë vetëm nën ftohtë, fshij ata me një karafil të prerë të hudhër, dhe mund të shërbyer në tryezë.

Ëmbëlsira të freskëta të sheshta "fluturojnë larg për momentin", të gjithë do të donin, pa dyshim.

Ëmbëlsira të freskëta të pjekura në ujë është një nga enët e paleo-dietëve tashmë të njohura (gjëja kryesore është të zgjedhësh miellin e duhur).

Sigurisht, për të bërë ëmbëlsira më të kënaqshme dhe interesante për shije, ju mund të gatuani brumë në hirrë, në qumësht, qumësht i thartuar, në, salcë kosi dhe shtoni vezë në brumë, si dhe erëza të thara. Megjithatë, ëmbëlsira të përgatitura sipas recetave të tilla mund t'i atribuohen pancakes (të cilat gjithashtu janë përgjithësisht një lloj tortë).

Rezultate interesante janë marrë në qoftë se bëni brumë për ëmbëlsira jo me ujë të zakonshëm, por me minerale të gazuara (preferohet paksa karbonizuar). Flapjacks janë marrë me gëzof dhe të ajrosur.

Ka një numër të madh të recetave për të bërë brumë për ëmbëlsira: në maja, të freskëta, me mbushje të ndryshme dhe pa to.

Recetë e pjekjes së majave të pjekjes

Këto ëmbëlsira mund të shërbejnë në tryezë në vend të bukës.

përbërësit:

• Uji - 1 filxhan
• Miell - 450 gr
• Vaj perimesh - 2 tbsp.
• Maja e thatë - 1 tsp.
• Sheqeri - 1 tbsp.
• Kripë - 1 tbsp. l.

Për lubrifikim dhe spërkatje:

• vezë e verdhë veze - 1 pc.
• susam ose farë lulekuqe (për shije, ju nuk mund të shtoni).

recetë:

1. Përziejeni miellin e përzier me maja, sheqer dhe kripë.
2. Hidh ujë të ngrohtë në miell dhe gatuani brumin, duke shtuar vaj vegjetal në fund.
3. Le të krijoj derisa brumë të dyfishohet.
4. Hapni disa tortilla dhe lërini të qëndrojnë për 15 minuta.
5. Bëni në groove të thella me gishta ose shirita me thikë.
6. Lubrifikoni të verdhë veze, holluar në 1 tbsp. uji, spërkat me farat e lulekuqes ose susamit.
7. Piqni në një furrë të ngrohur para 200 gradëshe për 15-20 minuta.

Recetë pa maja të gjahut

Ëmbëlsira pa maja e brumit janë gatuar shumë më shpejt. Më shpesh, këto ëmbëlsira skuqen në vajin e perimeve, dhe nuk pjeken në furrë.

përbërësit:

• Kefir - 2 tbsp.
• Vezë - 1 pc.
• Miell - 500 gr. ose pak më shumë
• Sode - 0,5 tsp.
• Vaj perimesh - 2 tbsp.

Për të lubrifikuar fishekët e përfunduar:

• gjalpë - 50 g
• kripë trashë ose sheqer (për shije)

recetë:

1. Mix kefir me sode, shtoni vezë dhe vaj perimesh.
2. Hidheni miellin e tharë dhe gatuani brumin e butë.
3. Le të qëndrojë për 10-15 minuta.
4. Ndani brumin në disa pjesë dhe hapni ëmbëlsirat prej tyre me një trashësi prej 0.8-1 cm.
5. Fry në vaj vegjetal në të dy anët. Në fund të tiganit, mbuloni me kapak.
6. Rrokni çdo tortë me gjalpë të shkrirë, spërkatni me kripë ose sheqer në shijen tuaj, përfundoni në një qese ose pergamenë, duke e lënë atë të krijoni për rreth 15 minuta.

Recetë për tortillas të shpejtë me mbushjen e djathit

Një recetë e thjeshtë dhe e shijshme që nuk kërkon shumë kohë për t'u përgatitur.

përbërësit:

• Birra - 1 tbsp.
• Miell - nga syri.

Për mbushjen:

• djathë të vështirë
• zarzavate (opsionale)

recetë:

1. Gatuaj brumin e birrës dhe miellit në shtet në mënyrë që masa rezultuese të mos i përmbahet duarve.
2. Ngrini djathin, shtypni zarzavate dhe përziejini ato.
3. Ndarë në disa pjesë, rrokulliset nga çdo shirit.
4. Vendoseni në çdo mbushje të djathit, përfundoni në një grykë.
5. Plait për të hedhur në një spirale në formën e një kërmilli, nxjerr një tortë nga ajo.
6. Fry në vaj perimesh.

Flapjacks mund të jenë të ndryshme, por në çdo rast është pjekje shumë e shijshme. Në këtë artikull ne do të flasim rreth asaj se si të bëjmë ëmbëlsira të sheshta në një tigan - në një mënyrë të shpejtë, të thjeshtë dhe shumë të përshtatshme që çdo kuzhinier të mund të mësojë me lehtësi.

Tiparet e saj për të bërë ëmbëlsira të sheshta ekzistojnë sot në çdo vend të botës dhe kjo nuk është për t'u habitur, pasi ajo është në formën e produkteve të pjekura të rrumbullakta të bëra nga brumë që për një kohë të gjatë ajo që ne tani e quajmë bukën e fjalës ekzistonte. Flapjacks mund të jetë i freskët, i ëmbël, i thartë, i pjekur, i pjekur, me aditivë të ndryshëm ose pa to, dhe çdo opsion është i mirë në mënyrën e vet.

Në Azinë Qendrore, bukë e pjekur është forma kryesore e bukës. Janë rreth 50 lloje të ndryshme të bukës së pjekur, të cilat konsiderohen bukë kombëtare të popujve të tillë si Kazakhët, Uzbekët, Turkmenët, Taxhikët, Kirgizit etj.

Gatimi i ëmbëlsirave të sheshta reduktohet shpesh në pjekje në furrë, prandaj shumë njerëz ndonjëherë nuk duan të marrin këtë gjellë, duke mos dashur të shpenzojnë shumë kohë. Megjithatë, nëse dëshironi, mund të gatuani ëmbëlsira në një mënyrë më të shpejtë - në një tigan.

Fjala "tortë e sheshtë" vjen nga folja "gdhend" dhe fjala "derdhur", e cila është përkthyer nga rusishtja e vjetër si një përplasje apo një petal. Në rajonin e Perm, për këtë ditë, madje edhe ëmbëlsirat e ëmbla, nëse janë të rrumbullakëta, quhen ëmbëlsira të sheshta, ndërsa ëmbëlsira drejtkëndëshe ose katrore të bëra nga i njëjti biskotë tashmë janë quajtur "tortë" ose "tortë".

Recetë e pancakes

Foto: livemaster.ru

Ajo do të marrë: 4 gota miell, 1 vezë dhe një gotë ujë, 2 lugë. vaj perimesh, 2ch. sheqer, 1ch.l. kripë, zarzavate - qepë e gjelbër, kopër, majdanoz, piper i kuq, shafran i kuq, piper i kuq i nxehtë.

Si të gatuaj tortillas në një tigan. Bëni vezë me sheqer dhe kripë, derdhni në një gotë ujë në temperaturën e dhomës, derdhni zarzavate të copëtuara, derdhni vaj, derdhni erëza, përziejeni gjithçka në tërësi. Derdheni miellin e përzier në përzierjen e përgatitur, gatuani brumin, ndani brumin në topa të barabarta, rrafshoni secilin në një tortë deri në 0.5 cm të trasha. Piqeni tortillat në një tigan para se të bëni kafe me një sasi të vogël të vajit mbi nxehtësinë mesatare në të dyja anët.

Është e lehtë për të bërë ndonjë përshtatje për shijen tuaj në këtë recetë me zbritje: hiqni ose shtoni disa erëza ose zarzavate etj. Me të tilla ëmbëlsira të shijshme shtëpi, çdo gjellë do të jetë tastier, bon appetit!

Receta për pancakes

Regjistrohu për autorin