Jelly nga jam dhe xhelatinë: thjeshtë dhe i shijshëm

Zakonisht, në mënyrë që të përgatisni një pelte të shijshme, përdorni një larmi të lëngjeve ose decoctions dhe tinctures fruta. Por shumë pak njerëz e dinë se ky ëmbëlsirë e thjeshtë mund të përgatitet edhe nga bllokimi. Për të marrë ju mund të përdorni çdo të ndryshme të saj, për shembull, mollë, qershi, luleshtrydhe. E vetmja gjë që duhet të bëni është që të shpërndajë bllokimin e nevojshëm në një sasi të vogël uji, tendosje nga manaferrat dhe frutat (nëse dëshironi), shtoni xhelatinë, ngrohjen dhe derdhni në myk. Më poshtë janë disa receta të thjeshta, nga bllokimi.

Pelte e thjeshte me pektin te lengshem

komponentëve:

jam (ndonjë);
pektin të lëngët në shumën prej njëqind gram.

Bllokimi i korrur i gatshëm në vetvete është i trashë dhe ngjitës, ngjitës. Por për të bërë pelte nga bllokimi, njëra nuk është e mjaftueshme. Për të marrë një pelte të shijshme dhe të fortë, duhet të zgjidhni bllokimin e duhur. Varësisht se çfarë lloj konsistencë është, sasia e pektinit të lëngshëm zgjidhet. Jam nga shtambat dhe frutat (nëse dëshirohet, mund të lihet), shtoni pak ujë, fjalë për fjalë një çift lugë, të ngrohur në një banjë me ujë deri në një temperaturë dyzet gradash dhe prisni derisa bllokimi të bëhet paksa shumë i lëngët. Pastaj hiqni nga nxehtësia dhe shtoni pektin të lëngët, përzierni tërësisht. Pastaj baza është derdhur në molds dhe vendosur të ftohtë në frigorifer për disa orë. Ju mund t'i shërbeni një ëmbëlsirë të tillë duke i dekoruar me kremra të ndryshme ose në masë. Sidomos, kjo ëmbëlsirë do të tërheqë fëmijë.

Jelly nga jam me xhelatinë

komponentëve:

një qese me xhelatinë 20 gram;
pesë spoonfuls të bllokimit të preferuar;
ujë - dy gota.

Xhelatini thithen në ujë të ngrohtë. Ne po presim që sasia e xhelatinës të rritet disa herë. Pastaj xhelatinës është përzier me bllokim, i holluar më parë me një gotë uji dhe i tendosur përmes një sitë. Ngrohuni në një banjë me ujë derisa xhelatina të shpërndahet plotësisht, sigurohuni që përzierja të mos valojë, përndryshe xhelatina do të humbasë vetitë e saj të gelling dhe enët nuk do të funksionojnë. Pastaj derdhim pelte që rezulton në molds dhe vendoseni atë në frigorifer për të ngrirë për rreth 4-5 orë.

Pllaka shumëllojshme nga disa lloje të bllokimit

komponentëve:

qershi me perime dhe portokalli dy gota;
katër gota ujë;
një gotë sheqer;
xhelatina është pesëdhjetë gramë.

Hidh xhelatinën me dy gota uji dhe lejoni të fryhet. derdh një gotë ujë dhe ngrohje, tendosje. Bëni të njëjtën gjë me bllokimin e dytë. Në një tigan të derdh gjysma e një gotë sheqer dhe derdh gjysmë gotë xhelatinë. Ngrohuni derisa xhelatina të shpërndahet plotësisht, mos vleni! Të njëjtat manipulime bëhen me pjesën e dytë të bllokimit. Kur të dy përgatitën nderin e pelte, vazhdoni me përgatitjen e shtresave. Në çdo formë derdh një pelte pak, rreth dy centimetra. Ne vendosim në frigorifer dhe presim derisa të ngrihet, pastaj derdhim edhe pjesën tjetër, ngjyrosur me ngjyra. Kështu, e plotësojmë të gjithë formën. Kur pelushi është ngurtësuar plotësisht, ajo pritet në pjesë dhe shërbehet.

Options pelte - një oqean i madh! Ju mund të bëni edhe një tortë ose byrek, për shembull, një tortë shtëpiake e bërë nga një pastë e shkurtër është shumë e shijshme dhe në krye të një mbulese të tillë me byrek Është bërë në këtë mënyrë:

së pari ne përgatisim brumin e bazuar në miell, gjalpë dhe sheqer;
pastaj piqni tortën në furrë në një formë të veçantë ose tigan;
në pjatën e ftohur ne vendosim manaferrat e qershisë;
pjesa tjetër e bllokut është e përzier me xhelatinë e fryrë, e nxehtë dhe e derdhur në krye të byrekës (duhet të jetë në formë);
ne kemi vendosur të ngrijë në frigorifer dhe pas disa orëve tortë është gati!

Shpresoj që në këtë artikull të keni marrë një përgjigje, nga bllokimi. Dare, eksperimentoni dhe përgatitini pjata me shije të ndryshme!

Kur nuk keni berra apo fruta të freskëta, mos u shqetësoni, sepse edhe jam mund të bëjë pelte të shijshme, sipas mendimit tim, kjo është një alternativë e shkëlqyer për kohën e dimrit.
Natyrisht, unë, si shumë amvise të tjera, preferoj të gatuaj pelte vetëm nga frutat dhe manaferrat e freskëta, por është e vështirë për t'i gjetur ato në dimër. Prandaj, në periudhën vjeshtë-dimër, ju mund ta bëni këtë xhelatin nga jam me xhelatinë në shtëpi. Më besoni, shija është e shijshme për shijen, dhe të gjithë e ha me kënaqësi të madhe, si të rriturit dhe fëmijët. Dhe një tjetër plus i madh i këtij recetë të thjeshtë pelte nga jam me xhelatinë është se absolutisht çdo bllokim është i përshtatshëm për të, kështu që ju mund të gatuaj pelte çdo herë me një shije të re.
Shërbimet: 4-6
Një recetë shumë e thjeshtë për pelte nga bllokimi me xhelatinën e gatimit në shtëpi hap pas hapi me foton. Është e lehtë të gatuhet në shtëpi për 1 orë e 40 minuta. Përmban vetëm 95 kcal. Receta e autorit për gatim në shtëpi.

Koha e përgatitjes: 11 minuta
Koha e përgatitjes: 1 orë 40 min
Kalorive: 95 kcal
servings: 5 servings
Raste: Për fëmijët

Vështirësia: Një recetë shumë e thjeshtë
Kuzhina etnike: Gatim në shtëpi
Lloji i gjellës: Desserts, Jelly

Përbërësit për tre servings
Jam - 250 gram (këtu nga rrush të zi)
Uji - 800 gramë
Xhelatinë - 50 gramë

Gatim hap pas hapi
Në tenxhere, vendosni bllokim dhe derdhni ujë, përzieni gjithçka.
Vendoseni tiganin në zjarr dhe lëreni lëngun në një çiban.
Pas kësaj, masa duhet të filtrohet dhe lëngja të ndahet nga manaferrat.
Xhelatinë, sipas udhëzimeve në paketim, zhyt në ujë.
Pastaj xhelatina e fryrë shpërndahet në një banjë me ujë derisa granulat plotësisht të shpërndahen.
Në një tigan në xhelatin ne derdhim xhelatinë, përziejmë gjithçka dhe përsëri ngrohim masën, por mos e çojmë atë në vlim.
Ne derdhim pelte ne forme dhe leme per tu ftohur.
Kur lëngu të ftohet, molds duhet të transferohen në frigorifer derisa pelushi të jetë plotësisht i ngurtësuar. Pllaka e gatshme është zbukuruar me manaferrat dhe shërbeu në tryezë. Gëzoni oreksin tuaj!

2014-05-21

(1 vota, rezultati mesatar: 5,00 e 5)

Desserts mund të jenë të thjeshta dhe të ndërlikuara. Jelly nga jam dhe xhelatinë në dispozicion dhe një trajtim të shijshëm, i cili mund të jetë i pampered nga të gjithë anëtarët e familjes.

Jam për atë është më mirë të përdorni kokrra të kuqe: rrush pa fara, qershi, luleshtrydhe, mjedër.

preparat

Raporti i përbërësve:

· 1 qese xhelatine;

· Ruan 250-300 gr

· Uji 1 litër

Lexoni të njëjtën gjë:

Xhelatinën derdhet në një gotë ujë të ftohtë të zier për 5-10 minuta. Jam, ndërkohë, është holluar me ujë dhe filtruar përmes një sitë apo garzë. Vendoseni pluhurin në zjarr, pastaj shtoni xhelatinë, duke nxitur butësisht. Sillni një çiban, përzierja nuk duhet të lejohet të vlim, është e rëndësishme për ta larguar atë nga zjarri në kohë. Pluhuri që rezulton është derdhur mirë në molds dhe vendosur për disa orë në frigorifer, nënshtruar vetëm për ftohje, por jo për të ngrirjes.

Dekorimi dhe depozitimi

Një nga përbërësit e rëndësishëm të ëmbëlsirës është shërbimi i saj. Ju mund të paraqisni pelte në kremankah të bukur ose syze interesante. Një tjetër mundësi për paraqitjen: në gota të vogla ose në lojëra të zeza përzierje xhelatinë. Pasi të jetë ngurtësuar, ena është zhytur shkurtimisht në ujë të ngrohtë. Pastaj u përhap në një disk të bukur, duke u kthyer me kokë poshtë.

Ju mund të dekoroj pelte nga jam dhe xhelatinë në shumë mënyra. Një formë e ngrirë bukur është interesante në vetvete, por ju mund të shtoni: gjethe nenexhik, manaferrat e freskëta ose, nëse ruhet forma, manaferrat nga bllokimi,. Para derdhjes së përzierjes së xhelatinës mbi kontejnerët, mund të vendosni të gjitha manaferrat e njëjtë në pjesën e poshtme të tyre, pastaj pas ngurtësimit, kur peleza do të nxirret në pllaka, ajo tashmë do të zbukurohet.

Edhe më e shijshme këtu:

Bëni një bërthamë të bllokimit për hëna të hënës

Përgatitja e bllokimit nga gjoksi i zi

Recetë për bllokim të shijshëm nga pjeshkë

Shurup drejtë për bllokim të shijshme

Jelly është një lloj i pazakontë dhe shumë i shijshëm i ëmbëlsirës së ftohtë. Shumë prej tyre janë mësuar të blejnë në qese të dyqaneve me pluhur pelte, ta mbjellin atë në shtëpi me ujë të nxehtë, të presin derisa të ftohet dhe pastaj të ngrihet në frigorifer. Teknologjia është e saktë. Por, pelte është shumë më e shijshme dhe e pasur, nëse nuk është bërë nga një pluhur i gatshëm i gatshëm, por nga një bllokim i ëmbël shtëpiak. Ky ëmbëlsirë nuk është vetëm tastier, por edhe shumë më i dobishëm për fëmijët. Prandaj, nëse keni ndonjë, atëherë gjeni pak kohë për të bërë pelte nga bllokimi. Trajtojini të dashurit tuaj me desserts të këndshëm. Le të jenë të kënaqur me trajtimet tuaja të ëmbla!

Përbërësit e domosdoshëm.

Jam (ndonjë, në qiell) - 1 gotë.
Xhelatinë - 1 pako (20-25g).
Sheqeri (nëse jam nuk është shumë e ëmbël) - për shije.
Uji - në varësi të proporcionit.

Metoda për të bërë pelte.

Për fillim, është e nevojshme që të zhytësh xhelatinë në ujë të ftohtë (mundësisht të zier) dhe t'i jepni një infuzion të vogël, rreth 1 orë (xhelatinë të holluar në proporcione 1 pjesë xhelatine deri në 10 pjesë ujë). Jam duhet të hollohet në ujë të nxehtë (2 gota), pastaj ta vendosni në një enë të veçantë në mënyrë që të mos mbeten frutat dhe manaferrat (ata duhet të lënë mënjanë për tani). Shto sheqer në përzierje, nëse është e nevojshme. Nëse bllokimi është mjaft i ëmbël, sheqeri nuk mund të shtohet. Shurupi që rezulton vlon për 10 minuta, pastaj prite pak për të qetësuar. Kthehu në xhelatinë, dhe në zjarr të sjellë atë në një gjendje të lëngshme, nxitje të vazhdueshme, por nuk sjellë një vlim. Kombinoje shurupin me xhelatinë dhe përziejeni gjithçka. Për manaferrat nuk janë të humbur kot, ata duhet të vihet në fund të vegla për pelte (xhami, kupa, vazo). Berries derdh pelte të lëngshme dhe të presin derisa të ftohet në temperaturën e dhomës. Pas kësaj, pelte duhet të vendosen në frigorifer për rreth 4-5 orë para forcimit të plotë. Ëmbëlsirë është gati. Ju mund të shërbeni në tryezë duke e dekoruar me krem, akullore ose nenexhik. Bon appetit!

Shënime.

Bukuria e pelte është se ajo ruan të gjitha cilësitë e shijes së saj dhe pronat e dobishme në të ftohtë. Mund të përdoret, si në ditën e parë të gatimit, dhe 2-3 ditët e ardhshme. Ajo nuk do të prishë më së paku!

Duhet të theksohet se pelte nga bllokimi ka shumë karbohidrate të dobishme të tretshëm.

Jelly, në përgjithësi, është një produkt shumë i dobishëm, sepse përmban, i cili parandalon artritin dhe sëmundjet e përbashkët.

Jelly është një trajtim i lehtë dhe i shijshëm, të cilin ne shpesh shërbejmë për ëmbëlsirën. Natyrisht, mënyra më e lehtë për të blerë një pluhur të gatshëm është të shpërndajë atë me ujë të valë dhe të presin që xhelatët të ngrijnë. Por pluhurat e tilla përmbajnë ngjyra dhe shije, dhe konkurrenca e pandershme në treg po lulëzon çdo ditë. Kjo është arsyeja pse ne do të bëjmë xhelatinën nga xhelatinë.

Kur bën pelte, ju nuk mund të përdorni veglat prej alumini, sepse si rezultat i bashkëveprimit të xhelatinës me këtë metal, trajtimi do të kthehet në errësirë dhe do të ketë një amëz të pakëndshme. Pjatë ideale është një tigan me llak.
Për të përmirësuar shijen e ëmbëlsirë, ju mund të shtoni pak lëng limoni ose 1 tbsp. l. verë e mirë e thatë.
Jelly duhet të jetë jo vetëm e shijshme, por edhe dekoruar estetikisht. Përdorni për copëtimin e delikatesave të copëtuara, çokollatë, fruta të thata, karamel ose krem.
Për jelly u bë një kulm i vërtetë i tabelës festive, vë atë në shtresa. Vetëm mos harroni se çdo shtresë duhet të ngrihet siç duhet para derdhjes së tjetrës.
Xhelatina mund të zëvendësohet në mënyrë të sigurt me agar-agar ose pektin.

Një recetë e thjeshtë për një ëmbëlsirë të shijshme

Ne sugjerojmë duke filluar me mënyrën më të lehtë për të bërë xhelatinën nga xhelatina. Receta me foto do të jetë një ndihmë vizuale për fillimin e konfeksioneve. Baza e delikatesise sone eshte bllokimi i rrushit, por ju mund te zgjidhni ndonje tjeter per shijen tuaj.

përbërësit:

250 g bllokim;
800 ml ujë të filtruar;
50 g xhelatine.

Përgatitja:

Në tigan me enamel, vendoseni bllokimin dhe mbusheni me ujë të filtruar. E përzier mirë.

Ne e sjellim shurupin në një vlim në nivelin e mesëm të pllakës së nxehtë dhe hiqni tiganin nga pllaka.

Pastaj tendosni shurupin dhe ndani lëngun nga manaferrat.

Xhelatina edukohet në ujë, duke ndjekur udhëzimet në paketim.

Ne vendosim një enë me xhelatinë të fryrë në një banjë me ujë dhe, siç thonë ata, shpërndajë atë derisa të gjitha grimcat të shpërndahen.

Pastaj shtoni përzierjen xhelatinë në një tigan me shurup dhe ngroheni. Kujdes: mos e nxirrni!

Ne derdhim pelte mbi gota dhe prisni derisa te ftohet.

Pastaj vendosni gota me pelte në frigorifer derisa bllokimi është plotësisht i ngrirë. Një ëmbëlsirë e gatshme mund të zbukurohet me manaferrat.

Pelte Apple - gëzimi i dhëmbëve të ëmbël

Si mund të bëni ndryshe xhelatinën dhe xhelatinën? Le të përgatisim një ëmbëlsirë të shijshme bazuar në bllokimin e mollës. Nëse bllokimi juaj është i lagësht, shtoni sheqer në shije. Pijet alkoolike do ta mbushin ëmbëlsirën me shije të shijshme dhe aromë delikate.

përbërësit:

1 tbsp. mollë;
xhelatinë - 25 g;
për të shijuar sheqerin e grimcuar;
2 tbsp. l. liker i ëmbël;
1 tbsp. ujë të filtruar.

Përgatitja:

Ne e mbushim xhelatinën me ujë të filtruar dhe e lëmë të fryhet. Ne kemi nevojë për 150 ml të lëngshme.

Gem është holluar 1 tbsp. ujë të filtruar, shtoni pije, shijoni sheqerin dhe dolli në nivelin e mesëm të tarracës, derisa të treten të gjitha kristalet.
Xhelatina nxehet në një banjë me ujë derisa të marrim një masë homogjene.

Shtoni xhelatinën në shurupin e mollës, duke e lejuar atë nëpër një sitë, përziejini. Kur përzierja është ftohur, derdheni në myk.

Ne e vendosim trajtimin në frigorifer dhe presim që xhelatin të ngrijë. Zakonisht zgjat 2-3 orë.
Ëmbëlsirë e gatshme është feta, e derdhur me krem kosi ose krem whipped dhe shërbyer në tryezë.

Gatim një vishnje me qershi me verë

Le të komplikojmë detyrën tonë pak dhe të përgatisim pelte me verë. Natyrisht, është mirë të mos i japësh një ëmbëlsirë të tillë fëmijëve, por të rriturit patjetër do ta shijojnë atë. Dhe nëse zëvendësoni xhelatinën me pektin, do të merrni një delikatesë të tillë konsistencë që mund të përhapet në shije.

përbërësit:

150 g bllokim qershi;
3.5 tbsp. verë e kuqe e thatë;
½ st. lëng limoni;
80 g xhelatine;
për të shijuar sheqerin e grimcuar.

Përgatitja:

Në enën e enameluar, përzihet verë, lëng limoni dhe xhelatinë e përgatitur. Ne tashmë e dimë se si ta bëjmë këtë.
Nga bllokimi nxjerrim manaferrat dhe shtojmë shurupin tek pjesa tjetër e përbërësve. Ne do të përziejmë gjithçka deri në tërësi. Nga rruga, ju mund të plotësoni shijen e ëmbëlsirë me kanellë, anise ose karafil.
Ne e vendosim tiganin në sobë dhe në një shkallë të vogël të zjarrit nxehet përzjerja fjalë për fjalë një minutë pas valë.
Ne derdhim pelte ne moulds dhe ta dergojme per te ngrirë ne frigorifer.
Delikatesia e gatshme është zbukuruar me qershi nga bllokimi.

Pllaka shumëllojshme - dekorimi i tryezës festive

Dhe tani ne do të kuptojmë se si të bëjmë pelte nga bllokimi në shtëpi me tre shtresa. Zgjidhni çdo bllokim, dhe përpara - krijoni kryeveprën tuaj të kuzhinës. Kujdes: sasia e acidit limoni dhe vanilina përcaktohet nga shija, por vetëm konsideroni se ne do t'i shtojmë këto përbërës në çdo shtresë, prandaj mos e teproj.

përbërësit:

100 g çdo lloj bllokimi;
xhelatinë - 30 g;
1,5 tbsp. ujë të filtruar;
600 ml krem kosi;
1,5 tbsp. sheqer i grimcuar;
1 tsp. pluhur kakao;
1 tsp. kafe i tretshëm;
2 vezë;
për të shijuar pluhur vanilje;
për të shijuar limon.

Përgatitja:

Xhelatinës hollohet me ujë të filtruar dhe lihen për një orë.
Pastaj ne shpërndajmë xhelatinë në mënyrën e zakonshme në një banjë uji.
Ne ndajmë përzierjen e xhelatinës në tre pjesë, duke e shpërndarë atë në kapacitete të ndryshme. Mbuloni ato, në mënyrë që xhelatina të mos jetë e ngrirë.
Për shtresën e parë, ne kemi nevojë për përzierje gjysmë gotë sheqeri të grimcuar me 200 ml krem kosi dhe përzier mirë për të shpërndarë të gjitha kristalet.
Ne shtoni pluhur kakao, vanilje, lëng limoni, dhe gjithashtu kafe.
Përzierje tërësisht dhe derdh një shërbim të përzierje xhelatinë. Futje të gjitha lëvizje dhe derdh në myk të përgatitur.
Lëreni shtresën e parë të pelte në frigorifer për të paktën dyzet minuta, në mënyrë që të ngrirë mirë. Kujdes: mos e vendos pelte ne frigorifer.
Për shtresën e dytë, lëvizni vezët dhe përhapni 200 ml krem kosi dhe një gjysmë gotë sheqeri. Shtoni limonadën, vaniljen dhe pjesën e dytë të përzierjes së xhelatinës.
Përzieni dhe derdhni shtresën e dytë në krye të së parës. Mbajmë pelte në frigorifer për një orë e gjysmë.
Shtresa e tretë është e përgatitur nga jam (nga e cila duhet të hiqen fillimisht manaferrat), sheqeri dhe kremra e mbetur. Shto limonadë, vanilje dhe grupi i fundit i xhelatinës.
Përzierim dhe mbushim shtresën e tretë në myk. Lëreni në frigorifer për të paktën dy orë.
Pelte e gatshme mund të zbukurohet me manaferrat dhe të shërbehet në tavolinë.