Çfarë lloj peshku është skumbri. Vitaminat dhe mineralet. Vlera ushqyese e skumbarit.

Klasa - Peshqit kockor / nënklasa - Peshku i Lupak / Nadotryad - Perciformes

përhap

Skumbri është endemike në pjesën veriore të Oqeanit Atlantik: në bregun lindor të Islandës në ishujt Kanarie, si dhe në Detin Baltik (Gjirin e Finlandës), Veri, Mesdhe, Marmara, Detin e Zi; në bregun perëndimor - nga Labradori në Cape Hatteras (Karolina e Veriut). Sulmet e skumbrave gjatë migrimeve të verës u vunë re në Barents dhe Detin e Bardhë. Sasitë më të mëdha gjenden në Detin e Veriut nga Kanali i Anglisë në Skagerrak dhe jashtë brigjeve jug-perëndimore të Irlandës.

shfaqje

Trupi fusiform. Shkallët cekët. Ngjyra e shpinës është e kaltërt-jeshile, me shumë grupe të lakuara të zeza.

Karakteristikat e strukturës

Gjatësia deri në 60 cm, peshon deri në 1.6 kg.

riprodhim

Në pranverë, ajo lëviz më afër bregut për pjellje. Pra, skumbri i Detit të Zi hibernates dhe shumëfishon në Detin e Marmara. hedhje vezëve saj zhvillohet në fillim të pranverës, pas së cilës mostra otnerestovavshie janë dërguar përmes Bosforit në Detin e Zi. Kursi masiv i skumbrave vazhdon nga prilli në qershor, zakonisht përgjatë brigjeve bullgare dhe rumune. Barërat e këqija mbahen në shtresat e sipërme të ujit, shpesh në afërsi të sipërfaqes, duke prodhuar një zhurmë karakteristike, dhe të shënuar edhe nga spikes dhe errësuar ujin, si dhe akumulimin e grabitqarët e peshkut-ngrënie - delfinët, Tunas, pulëbardha. Migrimi i kundërt i skumbrave të Detit të Zi në Detin e Marmara fillon kur temperatura e ujit të bjerë deri në 10 ° C dhe përfundon në dhjetor-shkurt; një pjesë e vogël e saj mbetet për t'u dimëruar jashtë brigjeve të Turqisë dhe Kaukazit.

Skumbri bëhet seksualisht i pjekur në moshën 2-4 vjeç; Pjelloria e saj është 350-500 mijë vezë. Mund të jetojnë deri në 17-18 vjet.

mënyra e jetës

Skumbri - shkollimi pelagik peshku i ngrohjes. Swims shpejte (ne hedhje - deri ne 77 km / h). Kopetë zakonisht nuk përmbajnë përzierje të peshqve të tjerë (rrallë me harengë) dhe përbëhen nga individë të së njëjtës madhësi. Skumbri jeton në 8-20 ° C, për shkak të asaj që kishte për të bërë migrime sezonale përgjatë brigjeve të Amerikës dhe Evropës, si dhe në mes të Marmarasë dhe Deti i Zi. Këto migrime kanë karakterin e ushqimit (ushqimi i skumbrave është peshk i vogël dhe zooplanktoni).

Winters skumbri në një thellësi prej 150-250 m përgjatë shpatin e shelfit kontinental. Gjatë dimërimit, ajo është joaktive dhe nuk ha shumë.

Furnizimi me energji elektrike

Ajo ushqen me skumbri me plankton dhe peshq të vegjël dhe jeton deri në 17-18 vjet.

Skumbri dhe njeriu

Skumbri është një peshk i vlefshëm komercial. Mishi është yndyrë (deri në 16.5% yndyrë), i pasur me vitaminë B12, pa eshtra të vogla, të butë dhe të shijshme. Mishi i zier dhe i pjekur merr një konsistencë disi të thatë.
Mishi i specieve të mëdha të skumbri grumbullohet merkuri përfshira në ujë të detit, dhe për këtë arsye cilësia e menaxhimit të kontrollit US Food and Drug (FDA) i ka rekomanduar që të përmbahen nga të hahet skumbri lloj mbretit skumbri (Scomberomorus cavalla) gratë shtatzëna dhe lactating, dhe fëmijët.

Skumbri është një nga peshqit më të zakonshëm të konsumuar në botë. Përqendrimi i lartë, proteina dhe shumë prej tyre e bëjnë këtë produkt jashtëzakonisht të dobishëm për shëndetin.

Çfarë është skumbri?

Skumbri - një formë e vogël e peshqve të detit të thellë. I takon familjes Skombriane. Gjithashtu i njohur si lacento ose maccarello. Në oqeanet ka mjaft varietet të këtij peshku.

Pesha e një mesatare skumbri është rreth 250-350 nga këto peshkut mund të njihet nga ngjyra karakteristike të lëkurës ylberit me venat argjendi dhe erë të theksuar. Ky banor i deteve i përket llojeve të yndyrës së peshkut dhe është një burim i shkëlqyer i acideve omega-3. butë, mishi i saj paksa i kripur përkryer jep veten për pirjen e duhanit ose mendje tjetër gatimi, për shembull, në skarë, si dhe pas gatimit ruan formën e saj dhe cilësi e një fileto lëng.

Ku banon

Skumbri banon si rregull në ujërat e thella të latitudeve të butë dhe tropikale. Ju mund të gjeni në ujërat e oqeaneve të Paqësorit, Atlantikut dhe Mesdheut. Por përkundër faktit se skumbri është një peshk i detit të thellë, disa nga speciet e saj jetojnë pranë bays. Një nga zonat e njohura të këtij peshku është bregu i Britanisë së Madhe, veçanërisht në Skoci. Në periferi britanikë, shoals skumbri të mbërrijnë në prill-maj dhe
qëndrojnë atje deri në shtator-tetor. Pra, skumbri "Anglisht" në formën e tij të freskët është i disponueshëm ekskluzivisht në sezonin veror. Gjithashtu, kapjet e mira të skumbrave janë të mundshme jashtë brigjeve të Japonisë, Australisë dhe Amerikës. Ka më shumë se pesëdhjetë lloje të këtij peshku.

ushqyesve

Përveç omega-3, të cilat janë jashtëzakonisht të rëndësishme për shëndetin e njeriut, mishi i skumbarit përmban shumë komponente të tjera të dobishme.

Përbërësit ushqyese për 100 g të produktit

Vlera kalorike	230 Kcal
	21 gram
	—
	16 gram
	78.5 mg
	11 μg
	0.5 mg
	16 μg
	1.7 mg
	5.6 μg
	120 μg
	360 μg
	0.9 mg
	0.7 mg
	11 μg
	12 μg
	0.3 μg
	39 mg
	51 mg
	98 mg
	282 mg
	281 mg
	172 mg
	175 mg
	2 mg
	1 mg
	50 μg
	0.1 mg
	0.2 mg
	57 μg
	1.6 mg
	5 μg
	22 mcg
	4 μg

proteinë

Rreth një e pesta e 100 gram peshku janë proteina ushqyese. Proteina është një komponent i nevojshëm për funksionimin e duhur të muskujve, rrjedhën e duhur të proceseve metabolike.

Skumbri është një nga burimet më të mira për të rimbushur dyqanet e proteinave të trupit.

ushqyesve

vitamina

Skumbri është një burim i shkëlqyer i shumë vitaminave. Nga peshku porcione të lehtë të marrë një sasi të rëndësishëm të niacin (vitaminë B3), choline, acid folik, vitaminë E, D, A, K, B12, acidi askorbik.

Të gjithë këta komponentë kanë përfitime të shumta shëndetësore, kontribuojnë në funksionimin e duhur të sistemeve dhe organeve.

Pronat e dobishme

Skumbri - një nga varietetet më të dobishme të peshkut yndyror. Mishi i tij është i pasur me minerale, vitamina dhe lipide të dobishme, duke përfshirë omega-3 dhe acide. Duke konsumuar peshk nuk mund të përjetojnë një mungesë të vitaminave A, C, D, E, B6, B12 dhe C. Në lidhje me mineralet, në këtë produkt përmban sasi të mëdha të hekurit, magnez, fosfor, kalium, natrium, selen, zink, dhe bakrit. Gjithashtu në fileto është një koenzim antioksidant Q10, është i rëndësishëm për mbajtjen e të rinjve të trupit. Falë kaq të pasur me elemente të dobishme të përbërjes, skumbri ka disa avantazhe për shëndetin e njeriut.

Produkt anticancerogjen

Coenzyme antioxidant Q10 ndihmon për të eliminuar agjentët e kancerit nga qelizat e prekura, zvogëlon rrezikun e llojeve të caktuara të kancerit. Substancat e omega-3 janë në gjendje të parandalojnë kancerin e gjirit, prostatës, veshkave dhe zorrëve. Përveç kësaj, u konstatua se: acidet yndyrore nga peshqit e detit ndalojnë rritjen e qelizave të kancerit në gjëndrat e qumështit.

Një tjetër tipar i skumbri - një përmbajtje të lartë të vitaminave B12 dhe D, si dhe selen, efektiviteti i të cilit në luftën kundër kancerit ka qenë gjithashtu provuar nga teste laboratorike.

Mirëmbajtja e imunitetit

Përdorimi sistematik i pjatave nga peshku detar i vajit në mënyrë të konsiderueshme forcon imunitetin, rikthen kapacitetin e punës së organeve të dobësuar nga sëmundja. Substancat e omega-3 ndikojnë në trupin e njeriut si një agjent anti-inflamator. Gjithashtu, vërtetohet efektiviteti i tyre në trajtimin e artritit, duke zvogëluar rrezikun e sëmundjeve kardiake dhe formacioneve onkologjike. Aftësia e trupit për t'i rezistuar infeksioneve ndikohen pozitivisht nga koenzima Q10. Me pak fjalë, skumbri - një produkt që shpenzimet përfshihen në dietën e njerëzve, pas një sëmundjeje të rëndë, si dhe për preventive forcimin e sistemit imunitar.

Anija dhe shëndeti i zemrës

Peshku i njomur në dietë është garancia e një zemre të shëndetshme. Është e njohur se përbërësit kimikë që përbëjnë produktin mund të hollojnë gjakun, të përmirësojnë gjendjen e saj, të aktivizojnë rrjedhjen e gjakut në trup dhe të zvogëlojnë presionin e gjakut. Ju gjithashtu nuk mund të shqetësoheni për akumulimin e mundshëm të kolesterolit "të keq" ose ngushtimin e arterieve. Acidet yndyrore esenciale ruajnë nivelin e kolesterolit në një kuadër adekuat dhe muret e enëve e bëjnë atë më elastik, gjë që lehtëson transportin e gjakut. Pastrimi i gjakut nga pllakat lipide të dëmshme, zvogëlimi i rrezikut nga sulmet në zemër, sëmundja ishemike. Një përqendrim i lartë i kalciumit në peshq gjithashtu ndihmon për të normalizuar rrahjet e zemrës dhe presionin e gjakut. Për të zvogëluar rrezikun e problemeve kardiake, rekomandohet të konsumoni së paku 2 servra me peshq deti me vaj dy herë në javë. Dhe skumbri është i shkëlqyeshëm për këtë rol.

Puna e sistemit nervor dhe trurit

Shkencëtarët kanë gjetur se në trurin e njeriut në një përqendrim mjaft të lartë të substancave omega-3. Ata kanë një rol jetësor për të luajtur në ruajtjen e funksioneve njohëse dhe të sjelljes së trupit. Konsumi i ushqimeve të ngopura me acide yndyrore përmirëson kujtesën, rrit efikasitetin, parandalon sëmundjen e Alzheimerit dhe gjithashtu shërben si një parandalues kundër dëmtimeve serioze në funksionimin e trurit. Ndër të tjera, acidet yndyrore lehtësojnë transmetimin e impulseve nervore në të gjithë trupin, të rëndësishme për parandalimin e depresionit, skizofrenisë dhe demencës.

Funksionaliteti i nyjeve

Fileto e skumbrave përmban përbërës antiinflamatorë që ndihmojnë në lehtësimin e dhimbjeve të përbashkët të artritit reumatoid. Studimet kanë treguar se konsumi i rregullt i këtij peshku rrit efikasitetin e trajtimit të barnave të nyjeve.

Besohet se është acidi omega-3 që mund të parandalojë artritin ose të zvogëlojë dhimbjet në prani të sëmundjes.

pesha e tepërt

Përkundër faktit se skumbri është një produkt yndyror, ky peshk ndihmon në reduktimin e peshës. Studimet kanë treguar se konsumi i rregullt i yndyrës nga skumbri në kombinim me stërvitjen mund të përshpejtojë ndjeshëm humbjen e peshës. Mishi i skedarit ndihmon në rregullimin e metabolizmit, zvogëlimin e përqendrimit të glukozës në gjakun e njerëzve të dhjamosur.

Përfitimet e konsumit të rregullt të skumbrave:

sfondi hormonal është i rregulluar;
përmirëson fleksibilitetin e enëve të gjakut;
zemra është forcuar;
ulja e kolesterolit;
stabilizon presionin e gjakut;
imuniteti është forcuar;
agjentët anticancer janë aktivizuar;
rrit efikasitetin e trurit;
puna e sistemit nervor rifillon;
dhimbjet lehtësohen me artriti, artrozë, migrenë;
përmirëson gjendjen e flokëve, epidermës.

Rreziqet e mundshme

Megjithëse skumbri është një produkt shumë ushqyes dhe i dobishëm, nënat shtatzëna dhe ato lactating këshillohen të mbajnë konsumin e shpeshtë të këtij peshku. Fakti është se fileto mund të përmbajë nivele të larta të merkurit, veçanërisht nëse peshku është kapur në ujërat e kontaminuara. Abuzimi i një produkti të tillë është i mbushur me ndërprerje në zhvillimin e sistemit nervor të foshnjës së palindur, dhe gjithashtu përbën një rrezik serioz për shëndetin e një nëne shtatzënë ose infermierore.

Si të zgjidhni peshk të freskët

Ashtu si të gjithë peshqit, sytë me shkëlqim dhe lëkura me lagështi janë shenjat e para të freskisë së skumbrave. Në kontakt me trupin e trupit duhet të jetë i fortë, me peshore të ndritshme dhe gurë të pastër. Gjithashtu në lidhje me cilësinë e peshkut do të tregojë kokën e saj. Në individët e sapo kapur, ajo mban pikërisht horizontalisht, nëse pjesa e përparme e peshkut zvogëlohet - kjo është një shenjë e sigurt e produktit nuk është freski e parë. Fileto të freskëta janë mishi i butë, delikat, i tejdukshëm.

Si të ruhet saktë

Mishi i skumbrave prish shumë shpejt. Prandaj, peshku i freskët duhet të hahet 24 orë pas kapjes. Skumbri i gjatë ruhet në formën e ushqimit të konservuar, të tymosur dhe të kripur.

Çfarë duhet të gatuaj?

Skumbri mund të jetë i gatuar i tërë, i cili mjaft shpesh dhe të bëjë një kuzhinier. Ju doni të merrni një peshk pa kocka, atëherë ju mund të përdorni fileto skumbri. Për këtë, në të dy anët e shpinë një thikë e mprehtë pritet me thikë. A doni të mbani rezervat e peshkut për disa ditë? Më poshtë janë recetat më të mira për pickling.

Skumbri i kripur

Një skumbri i kripur siç duhet është një pjatë e shijshme dhe ushqyese që përshtatet pothuajse çdo garniturë. Ka disa mënyra për të zgjedhur këtë peshk.

Do t'ju duhet:

skumbri (1 peshk);
kripë (1 tbsp);
fletë e dafinës (1 copë);
piper aromatik;
dill.

Si të gatuaj

Hiqni kufomat me ujë. Hidheni kripën, piperin, koprën, fletën e thërrmuar të gjirit në pjesën e poshtme të enës. Peshku fshij me kujdes kripë, vendosni në bimët me aromë dhe specat e barkut. Vendoseni në enë dhe spërkatni me eshtrat e kripës. Mbylleni fort dhe vendosni në frigorifer. Pas 3 ditësh, skumbri i kripur është gati.

Do t'ju duhet:

skumbri (3 copë);
qepë (3 copë);
(1,5 L);
kripë gatuar (8 artikuj nga l);
sheqer (3 tbsp.);
piper aromatik (8 bizele);
lë gjiri (6 copë);
mustardë në fasule (2,5 tbsp.)

Si të gatuaj

Kufomat e përgatitura prerë në copa. Pritini qepët në unaza dhe vendosni në një enë, duke alternuar qepë, mustardë dhe peshk. Hidhni shëllirë, mbuloni dhe vendosni në frigorifer për 12 orë. Ruaj produktin e përfunduar jo më shumë se 5 ditë.

Për të përgatitur shëllirë, lidhni komponentët, vlim, dhe pastaj të sjellë në temperaturën e dhomës.

Do t'ju duhet:

kufomat e skumbrave (2 copë);
limon (1 copë);
piper aromatik (6 copë);
kripe;
vaj ulliri (3 lugë).

Si të gatuaj

Pastruar, peshku i shpëlarur laget me një pecetë dhe prerë në copa. Vendoseni në enë, shtoni erëza, lëng limoni, vaj ulliri. Dërgo në frigorifer për 24 orë. Ndërsa peshku është duke u kripur, disa herë shtrëngoni enën mirë.

Skumbri është një depo e shumë përbërësve të dobishëm. Por ende në kategorinë më të mirë që mori për shkak të përqendrimit të lartë të acideve yndyrore. Niveli i kësaj substance të pazëvendësueshme në disa varieteteve skumbri është dukshëm më e lartë se përqendrimi i omega-3 në ndonjë peshk tjetër. Dhe ky është tashmë një argument i rëndë për të bërë një zgjedhje në favor të peshkut detar nga familja e skumbujve.

Ne tani shqyrtojmë në detaje çdo artikull për të kuptuar të gjitha vetitë e dobishme të skumbarit për trupin tonë. ju ende mund të shihni se si skumbri marinuar është përgatitur, recetë nuk është e komplikuar.

Skumbri - e mirë dhe e keqe

Vetitë antakarcinogjene të skumbarit

Coenzyme Q10 ndihmon për të eliminuar agjentët e kancerit nga të prekurit gjatë sëmundjes së qelizave dhe në këtë mënyrë përmirëson shëndetin e tyre dhe mbron trupin. Omega-3 ndihmon në parandalimin e kancerit të gjirit, zorrës së trashë dhe veshkave. Kjo gjithashtu promovohet nga seleni dhe viti. V12, të cilat janë të bollshme në skumbri.

Immmunitet

Nëse doni të gjeni se sa skumbri i dobishëm është ende - lexoni më. Skumbri është në gjendje të forcojë sistemin imunitar, kjo vetëm duhet të bëjë që ajo të jetë gjithmonë në tryezën tonë, të paktën dy ose tre herë në javë. Acidet Omega veprojnë si droga anti-inflamatore. Ato ndihmojnë në menaxhimin e artritit, zvogëlojnë rrezikun e sëmundjeve të zemrës dhe konfiskimet. Rrit aftësinë e trupit për të luftuar infeksionet.

Sëmundjet kardiovaskulare

Përfshirja e skumbrave në dietë përmirëson gjakun, e hollon atë (vini re, nëse keni një trombozë dhe një bllokim të venave, ky peshk do t'ju ndihmojë shumë). Përmirëson qarkullimin e gjakut, ul presionin arterial, heq kolesterolin e dëmshëm, parandalon ngushtimin e arterieve. Acidet yndyrore esenciale i bëjnë anijet më elastike, gjë që përmirëson ndjeshëm daljen e gjakut. Gjithkush që përdor skumbri, është më pak i prirur ndaj sulmeve të zemrës dhe sëmundjeve të zemrës ishemike. Kalciumi normalizon rrahjen e zemrës. Shumë shkencëtarë pohojnë se omega-3 është më efektive se shumë medikamente për të reduktuar sulmet në zemër.

Truri dhe kujtesa

Substancat që përbëjnë skumbri përmirësojnë kujtesën, rrisin efikasitetin, parandalojnë sëmundjen e Alzheimerit, mbrojnë kundër depresioneve.

artrit

Përdorimi i skumbrave mund të zvogëlojë dhimbjen, të lehtësojë inflamacionin dhe ënjtjen e nyjeve në artriti. Ky është një shtesë e mirë për ilaçet e dhimbjes, dhe natyrale dhe të shijshme.

Humbje Peshe

Skumbri ndihmon për të humbur peshë. Ai rregullon metabolizmin dhe ndihmon në zvogëlimin e sheqerit në gjak në pacientët diabetikë që vuajnë nga obeziteti.

Shëndeti Mendor

Vaj peshku i skumbrave ndihmon për të luftuar depresionin, heq dëshirat për vetëvrasje, mbron kundër skizofrenisë.

proteinë

Skumbri është i pasur me proteina, e cila është një komponent thelbësor i ndërtimit dhe riparimit të muskujve.

Skumbri - kundërindikacionet

Si të zgjidhni skumbri saktë

Sytë Peshku duhet të jetë e ndritshme dhe të qartë, gushë - lëkurë të kuqe dhe të pastër - të njomë, me një të shtrënguar-montim peshore me shkëlqim nuk duhet të ketë një erë të fortë.

Si të ruani skumbri

Pas blerjes së skumbrave të freskëta, sillni në shtëpi, lani dhe vendosni në një tas me akull grimcuar në frigorifer. Për ruajtjen afatgjatë, peshku mund të vendoset në frigorifer deri në 2 muaj, në ngrirje të thellë - deri në 4 muaj.

Për të përmirësuar shijen e skumbrave, mund të marinuar me zhvishem agrume dhe salcë soje. Skumbri mund të pjeket, të skuqura, të gatuar. Për ta bërë atë më të shijshëm dhe më të lëngët, pini ujë me vaj.

Tani e shohim sa e dobishme është skumbri, se si ndihmon shëndetin tonë, kështu që ju duhet ta hani atë për të gjithë anëtarët e familjes suaj. Faqja liston receta të shumta, si ta bëjnë këtë peshk të shijshëm, dhe ne kemi lexuar tashmë për përfitimet. Pra, kemi blerë skumbri, shikoni receta mëtejshme pjekur skumbri, të ziera, steamed, supë, skumbri dhe kështu me radhë. Bon appetit dhe mirëqenien!

Ne do të jemi mirënjohës nëse e ndani këtë recetë:

Mendova pak për vetitë e dobishme të skumbarit. Është peshk i shëndetshëm dhe i shijshëm. Përfitimet skumbri madhe mishi i këtij peshku do të vijë si bazë të eliksir i rinisë, në qoftë se kjo ishte për shkak se ajo ka pothuajse të gjithë trupin e njeriut ka nevojë për të në çdo moshë që të çojë një jetë aktive.

Skumbri është një aristokrate mes vëllezërve të saj, ajo i takon racave blu të grupit të goditjeve. Emri i tij i dytë është skumbri, megjithatë, është e zakonshme ta quajmë këtë peshk në vendet që flasin anglisht. Në përgjithësi, në një familje të skumbri janë 51 lloje peshqish, dhe shumica e tyre - një vlerë e rëndësishme tregtare. Ky peshk e do ngrohtësinë. Skumbri në kërkim të ujërave të ngrohta vazhdimisht migrojnë në Marmara dhe Detin e Zi, përgjatë bregut të Amerikës. Ajo është kapur edhe në Japoni dhe në Australi. Ka skumbri australian, atlantik, japonez dhe afrikan.

Përbërja kimike

Në skumbri ka një sasi të madhe të vitaminave të ndryshme, elementeve mikro dhe makro.

Ai përmban:

tretet 3 herë më shpejt se viçi, proteina: 100 gram e peshkut përmban deri në gjysmën e normës së konsumit të saj të përditshëm;

acidet yndyrore "Omega-3", për shkak të të cilave niveli i kolesterolit normalizohet;

vitamina B12: për shkak të përmbajtjes së saj në nivelin qelizor, rrit konsumi i oksigjenit;

vitaminë A, e nevojshme për rritjen dhe rigjenerimin e lëkurës dhe mukozave;

vaj peshku: zgjerohet enët e gjakut të muskujve të zemrës, që shkakton reduktim të formimit të mpiksjes së gjakut në enët e gjakut;

fosfor, i cili forcon kockat dhe dhëmbët;

squfur, i cili ndihmon në luftimin e baktereve të dëmshme;

zink: është e nevojshme për funksionimin e çdo qelizë në trup;

mangan, i cili ndikon në zhvillimin e skeletit;

kaliumi, i cili kërkon inde të buta;

natriumi për ruajtjen e ekuilibrit të kripës së ujit në qelizat e trupit;

acidi nikotinik dhe vitamina D për forcimin e eshtrave dhe sistemin nervor;

selen, e nevojshme për funksionimin normal të sistemit imunitar.

Përmbajtja e kalorive të skumbrave

Megjithë përmbajtjen e yndyrës, përmbajtja kalorike e skumbrave është e ulët: në 100 gramë të produktit përmban rreth 200 kalori. yndyrë pranverë i peshkut është i ulët (rreth 3%), bien para se të arrijë 30% të peshës së trupit të peshkut, kështu që skumbri vjeshtë yndyror - një burim i shkëlqyer i omega-3 acide yndyrore dhe vitaminat: Grupet B dhe D 12.

Përfitojnë dhe dëmtojnë skumbri

Falë një sasie kaq të madhe të substancave të dobishme, gëlltitja e skumbrave ndihmon:

rrit forcat mbrojtëse të trupit;

të zvogëlojë rrezikun e kancerit;

përmirësimi i vizionit;

zvogëlimi i dhimbjes së kokës, dhimbja në artriti dhe artroza;

parandalimin e formimit të pllakave të kolesterolit;

ngopja e qarkullimit të gjakut të zemrës dhe trurit;

përmirësimin e kujtesës;

rregullimin e metabolizmit dhe nivelet e hormoneve;

reduktimin e përmbajtjes së kancerogjenëve;

nënat e ardhshme dhe gratë lactating - për të ushqyer fetusin dhe për të mbajtur laktacion;

adoleshentët - për formimin normal të organeve të brendshme;

fëmijët e vegjël - për zhvillimin e njëtrajtshëm të trurit dhe të trupit në përgjithësi.

Gjithashtu shihet të jetë e dobishme për parandalimin e atherosclerosis, ajo duhet të përdoret nga njerëzit me diabet dhe njerëzit e moshës së avancuar.

Ushqimi i peshkut yndyror parandalon astmën: njerëzit me përmbajtje të ulët të magnezit janë më të prirur ndaj periudhave të punës së saj. Njerëzit që shpesh hanë skumbri, janë më pak të depresionuar.

Dëmi i skumbrave dhe kundërindikacioneve

Dëmtimi nga skumbri mund të shprehet në shfaqjen e reaksioneve alergjike dhe shfaqet me intolerancë individuale ndaj peshkut dhe prodhimeve të detit.

Skumbri në formë të tymosur ose të kripur mund të dëmtojë ata që vuajnë nga hipertensioni, sëmundjet e traktit gastrointestinal, dështimi i veshkave dhe sëmundjet e mëlçisë.

Dobia dhe dëmtimi i skumbrave është një vijë e hollë: skumbri si një i tërë mund të dëmtojë shëndetin vetëm kur konsumohet në sasi të mëdha, por me një dietë të ekuilibruar është një burim i domosdoshëm i vitaminave dhe ushqyesve.

Recetë për skumbri të pjekur me domate (video)

Skumbri - mirë

Përbërja e skumbarit është e pasur me një sasi të madhe të substancave medicinale dhe vetitë e dobishme të skumbrave e bëjnë këtë peshk një nga më të dobishme për shëndetin e njeriut.

Vetitë shëruese të skumbarit

Skumbri quhet peshk i grupit të goditjeve dhe familjes së skumbrave. Gjatësia mesatare e trupit të skumbrave është 30 centimetra, gjatësia maksimale është 60 centimetra. Trupi i formës së gishtit të peshkut është i mbuluar me peshore të cekëta të mbuluara me një mori shiresh të zi.

Skumbri jeton në pjesën veriore të Atlantikut: nga ishujt Kanarie në Islandë, nga Gjiri i Finlandës deri në Detin Baltik dhe nga Karolina e Veriut deri në Labrador. Migracionet verore të këtij peshku vërehen edhe në Detin e Bardhë dhe Barents.

Skumbri është popullor në të gjitha kontinentet dhe është një produkt i përbërë në shumë kuzhina kombëtare.

Përfitimet e skumbarit. Çfarë është e dobishme për skumbri?

Përfitimet e skumbrave, para së gjithash, janë për shkak të pranisë në përbërjen e tij të substancave të tilla shumë të rëndësishme për trupin si natrium, kalium, mangan, zink, squfur dhe fosfor. Prandaj, mjekët rekomandojnë të përfshijnë skumbri në dietën e të moshuarve, fëmijëve të vegjël, adoleshentëve dhe grave shtatzëna.

Megjithatë, mish skumbri dobishme për trurit dhe palcës kurrizore, dhe vitaminë B12 efekt i dobishëm për sintezën e ADN-së, është i përfshirë në metabolizmin e yndyrave dhe përmirëson oksigjenimin e qelizave të trupit. Përveç kësaj, skumbri ndihmon për të përmirësuar gjendjen e sëmundjeve të përbashkët, dhe mineralet që bollëk në mishin e skumbrave kontribuojnë në rritjen e kërcit.

Skumbri është një burim i shkëlqyer i acideve yndyrore omega-3 që stabilizojnë nivelet e kolesterolit. Përveç kësaj, shkencëtarët kërkimore kanë treguar se Acidet Omega-3 - është një mjet i shkëlqyer për parandalimin e depresionit, sëmundjeve të lëkurës, nyjeve dhe kancerit.

Gjithashtu në skumbri përmban vitaminë B3, e cila është e nevojshme për procesin normal të sintezës së aminoacideve, gjë që forcon mbrojtjen imunitare të një personi. Megjithatë, skumbri është burimi më i mirë i vitaminës D që nevojitet për zhvillimin e kockave të shëndetshme. Dhe falë selenit, mishi i skumbrave është një produkt i shkëlqyer për normalizimin e funksionit imunitar të trupit të njeriut.

Shto një koment

Zërat e skumbrave përfaqësohen nga acide yndyrore të pangopura, duke kryer funksionin antioksidues në trup. Ata mbrojnë qelizat nga "pushtimi" i radikaleve të lira dhe në këtë mënyrë parandalojnë shfaqjen e shumë sëmundjeve, përfshirë onkologjinë.

fëmijët - për zhvillimin e njëtrajtshëm të trurit dhe të trupit në tërësi;
adoleshentët - për formimin normal të organeve të brendshme;
gratë shtatzëna dhe lactating - për ushqimin e plotë të fetusit dhe mirëmbajtjen e laktacionit;
të gjithë të tjerët (dhe në të njëjtën kohë dhe grupet e listuara) - për të ruajtur trupin në gjendje të shëndetshme.

Substancat që përbëjnë mishin e skumbrave, nuk e mbajnë vetëm stomakun e njeriut, por tërë trupin. Në sajë të vitaminave, aminoacideve, mineraleve dhe gurëve të tjerë "të dobishëm" në trup sintetizojnë proteinat e nevojshme për jetën, forcojnë kockat dhe nyjet dhe proceset e rëndësishme (për shembull, metabolizmin e yndyrës) normalizohen.

Sasia e madhe e fosforit të gjetur në mishin e skumbrave është një "katalizator" i shkëlqyer për shumë transformime dhe reagime kimike të dobishme. Përveç kësaj, është fosfor që ruan sistemin musculoskeletal në rendin e punës, parandaluar atë nga përkeqësim edhe në moshën e vjetër.

Formimi i hemoglobinës, shkatërrimi i pllakave sklerotike në enët e gjakut, prodhimin e enzimeve, forcimin e sistemit nervor dhe sistemin imunitar, të rregulluar nivelet e sheqerit në gjak, të përmirësuar vizionin dhe kujtesën - të gjithë këtë meritat mishin e skumbri.

Ju gjithashtu duhet të dini se hahet skumbri ka një efekt të dobishëm në sistemin e tretjes dhe të gjitha pjesët e trurit. Përveç kësaj, mishi skumbri përfiton flokët dhe lëkurën e një personi (përmirëson pamjen e tyre), ndihmon në sintetizimin e ADN-së, rivitalizon mukozën dhe mbështet funksionimin e qetë të palcës kurrizore.

Teorikisht, ju mund ta mbani trupin në gjendje të shëndetshme, duke ngrënë një skumbri. Pas të gjitha, edhe disponimi ynë i nënshtrohet asaj (substancat që hyjnë në mishin e skumbujve marrin pjesë në formimin e sfondit hormonal të njeriut).

Megjithatë, përkundër dobisë së jashtëzakonshme, skumbri është i dobishëm jo për të gjithë dhe jo gjithmonë.

Kundërindikacionet për përdorimin e mishit të skumbrave

Skumbri, kapur në dimër, nuk duhet të hahet nga njerëz që vuajnë nga sëmundje akute ose kronike të veshkave dhe mëlçisë.

Kur përkeqësimi i një ulçere, gastriti ose ndonjë sëmundje tjetër të traktit gastrointestinal, skumbri i tymosur dhe i kripur është kundërindikuar. E njëjta gjë vlen edhe për "cores".

Megjithatë, nëse përgatitni skumbri me mendjen, atëherë edhe njerëzit e sëmurë nuk do të kenë probleme. Pas të gjitha, peshku mund, në raste ekstreme, vlim ...

Pra, me të vërtetë frikë se mishi i skumbrave ndjek vetëm një kategori njerëzish - njerëz alergjikë të cilët nuk mund të tolerojnë ndonjë peshk. Pjesa tjetër thjesht nuk duhet të abuzojë me këtë dhuratë të çmuar të natyrës.

Çfarë duhet të gatuaj me skumbri?

Skumbri është një peshk i familjes së skuadronëve Scumble. Gjatësia maksimale e trupit është 60 cm, gjatësia mesatare është 30 cm. Trupi është në formë gisht. Shkallët cekët. Mbrapa është blu-jeshile, me shumë shirita të zeza, pak të lakuara. Nuk ka fshikëza e notit.

Vetitë e dobishme të skumbarit

Skumbri është tretur lehtë nga trupi dhe është një burim i shkëlqyer i proteinave, gjithashtu përmban një sasi të madhe të fosforit, jodit, kalciumit, kaliumit, natriumit, magnezit, zinkut, fluoridit. Skumbri përmban acid nikotinik dhe vitaminë D, të cilat janë gjithashtu një faktor i rëndësishëm në shërimin e eshtrave dhe sistemit nervor dhe nxisin tretjen.

Vetëm 100 g e peshkut përmban deri në gjysmën e normës së përditshme të proteinave. Duke kontrolluar peshkun yndyror, skumbri, trupi merr të paktën 2 herë më shumë kalori sesa duke përdorur peshq të bardhë. Ndryshe nga yndyrna të ngopura me origjinë shtazore, yndyrnat e pangopura nga peshqit konsiderohen më të dobishme. Sipas shkencëtarëve, kjo është një familje e acideve yndyrore omega-3 që gjendet në peshk, të ndihmojë në parandalimin e sëmundjeve kardiovaskulare, të zvogëlojë rrezikun e clots gjakut në enët e gjakut, si dhe të ndihmojë në përmirësimin e fluksit të gjakut në kapilarë.

Është shumë e dobishme për nënat e ardhshme të peshqve detarë. Ka dëshmi se përdorimi i peshkut me vaj dobëson disa nga simptomat e psoriasis, përmirëson vizionin dhe funksionimin e trurit. Peshku i detit përmban një kompleks vitaminash, në veçanti vitaminën D. Vaju i peshkut është 5 herë më efektiv se vajrat vegjetale, ul sasinë e kolesterolit në gjak. Yndyrnat në mëlçinë e peshkut janë të pasura me vitamina A dhe D. Indet e muskujve të peshkut përmbajnë vitamina B që ndihmojnë trupin të përthithë proteinat.

Kohët e fundit, ka gjithnjë e më shumë raporte ku thuhet se hahet peshku yndyror (salmon, skumbri, harengë, sardele dhe cod) që mbron nga astma. Kjo shpjegohet me veprimin e acideve yndyrore Omega-3, të cilat kanë një efekt anti-inflamator dhe magnez. Është vërtetuar se njerëzit, në organizmin e të cilëve niveli i magnezit është i ulët, janë më të ndjeshëm ndaj sulmeve të astmës.

Mungesa e yndyrës e Omega-3 shpesh lidhet me sëmundje të tilla si kanceri, artriti reumatoid, arterioskleroza, dobësia e sistemit imunitar etj.

1 vend nga prania e fluorit, klorit, kobaltit

Vetitë e rrezikshme të skumbarit

Skumbri është kundërindikuar në rast të intolerancës individuale. Përveç kësaj, duke qenë një peshk yndyror, nuk është e dëshirueshme për sëmundjet e mëlçisë dhe dështimin e veshkave.

Skumbri i kripur dhe i tymosur nuk është i dëshirueshëm për hipertension dhe përkeqësim të sëmundjeve të traktit gastrointestinal. Disa mjekë nuk e rekomandojnë ngrënë skumbri në shtatzëna, infermierë dhe fëmijë, pasi ajo është në gjendje të grumbullojë substanca të dëmshme në vetvete dhe, në këtë mënyrë, të dëmtojë trupin.

Në programin "Rreth peshkimit seriozisht" ata do të tregojnë për garat e Jaltës në kapjen e skumbrave dhe hollësitë e kapjes së këtij peshku të shijshëm.

Skumbri është një peshk që është pjesë e familjes Smokbrian dhe një grup i Perciformes. Në gjatësi, peshku arrin në maksimum 60 centimetra, por gjatësia mesatare e trupit luhatet zakonisht rreth 30 centimetra. Trupi duket si një gisht. Ajo mbulon peshore shumë të vogla. Mbrapa e skumbarit është pikturuar blu me një nuancë të gjelbër, në sipërfaqen e saj ka grupe të errëta me një kthesë të dobët. Fshikëza e notit nuk ka peshk.

Skumbri është një peshk që është shumë i dhënë pas nxehtësisë. Por më së shumti ajo jeton në ujë me një temperaturë prej 8 deri 20 gradë. Kur temperatura e ujit zvogëlohet, peshqit në shkolla mund të emigrojnë përgjatë brigjeve të Evropës dhe Amerikës, midis deteve: Mermeri dhe Zi. Shpejtësia e lundrimit arrin kështu 77 kilometra në orë.

Vetitë e dobishme të skumbarit

Mishi i skumbrave është një produkt i shkëlqyeshëm për njerëzit me imunitet të ulët dhe të dobësuar. skumbri rrit mbrojtjen e trupit, duke rritur rezistencën ndaj infeksioneve. Për shkak të proteinave lehtësisht të tretshme, është e dobishme të përfshihen peshqit në dietën e pacientëve dhe fëmijëve. Është tretur shpejt, pa mbingarkuar sistemin e tretjes dhe pa kërkuar shpenzime ekstra të energjisë. Acidet e dobishme amino rregullojnë metabolizmin dhe të përmirësojë punën e organeve të brendshme.

Pavarësisht nga fakti se për shkak të skumbri të lartë të yndyrës nuk mund të quhet një produkt ushqimor, mund të përfshihet në dietat, veprimi i të cilave bazohet në një përmbajtje të ulët të karbohidrateve. Falë asimilimit të plotë të mishit në trupin e njeriut mos grumbulloni skorje dhe toksina. Përkundrazi, ata tërhiqen dhe trupi bëhet më i pastër dhe më i shëndetshëm.

Acidet yndyrore polyunsaturated Omega-3 dhe antioksidantë të fuqishëm që përmbajnë peshk janë substanca që luftojnë në mënyrë aktive qelizat që shkaktojnë kancer. Është provuar shkencërisht se gratë që rregullisht përfshijnë mishin e skumbrave në dietën e tyre janë disa herë më pak gjasa të kenë kancer të gjirit. kjo efekt të fuqishëm kancerogjen bëhet më efektive së bashku me një rritje në përmbajtjen e yndyrës në peshk.

Skumbri është në gjendje të rregullojë nivelin e hormoneve. Mishi i këtij peshku është nxitës, duke rritur dëshirën seksuale dhe aktivitetin seksual. Njerëzit që hanë skumbri çdo ditë kanë një jetë më të gjatë seksuale dhe një sistem të shëndoshë seksual.

Mish derri ndikon pozitivisht në punën e sistemit kardiovaskular. Mishi i peshkut përmban kolesterol të dobishëm, i cili nuk dëmton shëndetin e njeriut dhe nuk pengon enët e gjakut. Por së bashku me këtë, acidet e përmbajtura në peshk ulin nivelin e kolesterolit të dëmshëm në gjak. Në të njëjtën kohë, gjaku është i holluar dhe rreziku i formimit të pllakave, duke penguar enët e gjakut, ulet ndjeshëm. Me konsumimin e rregullt të mishit të skumbrave, njerëzit nuk e dinë se çfarë është infarkti i miokardit. Peshku përmirëson qarkullimin e gjakut në tru dhe në zemër, parandalon spazma që çojnë në arrestimin e plotë të zemrës.

skumbri forcon muret e enëve të gjakut dhe kapilarët që bartin gjak. Në të njëjtën kohë, substancat e dëmshme që shkaktojnë helmimin e trupit ndalojnë të kalojnë nëpër mure.

Përfshirja e peshkut në dietë është e dobishme për njerëzit me diabet dhe presionin e lartë të gjakut. Me konsumimin e rregullt të mishit të skumbrave, gjendja e përgjithshme e pacientëve që vuajnë nga hipertensioni përmirësohet. Për diabetikët, skumbri është i rëndësishëm në atë që zvogëlon nivelin e sheqerit në gjak.

Çuditërisht, mishi skumbri ka efekt anestetik. Prandaj, duke përfshirë këtë peshk në dietë, ju mund të heqni qafe ndjesitë e dhimbshme në sëmundje të tilla si arthrosis ose artrit. Skumbri i dobishëm me migrenë.

Për shkak të përmbajtjes së lartë të fluorit dhe fosforit, mishi i peshkut forcon dhëmbët, kockat dhe këmbët. Peshku ka një efekt të mirë në gjendjen e flokëve dhe lëkurës. Skumbri duhet të hahet nga njerëz që duan të zgjasin rininë, pasi që substancat që përmbajnë përbërjen e saj, kontribuojnë në zbutjen e rrudhave, duke formuar një rrjetë të fortë të kolagjenit dhe përshpejtimin e proceseve të rigjenerimit të lëkurës.

Kur peshku përfshihet në dietë, rritet aktiviteti i trurit, përmirësimi i kujtesës. Trupi është restauruar shpejt, por personi po bëhet më i mirë mendor dhe kapaciteti fizik i punës.

Kundërindikacionet në skumbri

Skumbri është një nga produktet më hypoallergenic. Prandaj, për të përfshirë atë në dietë mund të jetë pothuajse të gjithë njerëzit. Në vetvete, mishi i këtij peshku ka pothuajse asnjë kundërindikacion, përveç intolerancës personale të produktit. Është e dobishme që të përfshijë në dietë të skumbri të sëmurëve dhe debilitated, gratë shtatzëna dhe lactating, fëmijët.

Duhet të jeni të kujdesshëm për konsumimin e skumbrave tek njerëzit që vuajnë nga sëmundjet e sistemit urinar.

Varietetet e skumbrave të mëdha, për shembull, skumbri mbretëror, mund të grumbullojnë në vetvete komponime të dëmshme të zhivës që hyjnë në det nëpërmjet ujërave të zeza. Një peshk i tillë është i dëshirueshëm për të përjashtuar nga dieta e grave shtatzëna dhe lactating, fëmijët e vegjël.

Vlera ushqyese e skumbarit

Mishi i skedarit përmban shumë proteina, duke përfshirë - aminoacide esenciale, që nuk sintetizohen në trupin e njeriut. Proteina është e trilluar në mënyrë të përkryer pa kosto të panevojshme të energjisë. Karbohidratet në përbërjen e tij nuk kanë peshk, kështu që është i përshtatshëm për dieting bazuar në një marrje të ulët të karbohidrateve.

100 gram skumbri përmban:

Përbërja kimike

Në skumbri ka një sasi të madhe të vitaminave të ndryshme, elementeve mikro dhe makro.

Ai përmban:

tretet 3 herë më shpejt se viçi, proteina: 100 gram e peshkut përmban deri në gjysmën e normës së konsumit të saj të përditshëm;

acidet yndyrore "Omega-3", për shkak të të cilave niveli i kolesterolit normalizohet;

vitamina B12: për shkak të përmbajtjes së saj në nivelin qelizor, rrit konsumi i oksigjenit;

vitaminë A, e nevojshme për rritjen dhe rigjenerimin e lëkurës dhe mukozave;

vaj peshku: zgjerohet enët e gjakut të muskujve të zemrës, që shkakton reduktim të formimit të mpiksjes së gjakut në enët e gjakut;

fosfor, i cili forcon kockat dhe dhëmbët;

squfur, i cili ndihmon në luftimin e baktereve të dëmshme;

zink: është e nevojshme për funksionimin e çdo qelizë në trup;

mangan, i cili ndikon në zhvillimin e skeletit;

kaliumi, i cili kërkon inde të buta;

natriumi për ruajtjen e ekuilibrit të kripës së ujit në qelizat e trupit;

acidi nikotinik dhe vitamina D për forcimin e eshtrave dhe sistemin nervor;

selen, e nevojshme për funksionimin normal të sistemit imunitar.

Përmbajtja e kalorive të skumbrave

Përfitojnë dhe dëmtojnë skumbri

Falë një sasie kaq të madhe të substancave të dobishme, gëlltitja e skumbrave ndihmon:

rrit forcat mbrojtëse të trupit;

të zvogëlojë rrezikun e kancerit;

përmirësimi i vizionit;

zvogëlimi i dhimbjes së kokës, dhimbja në artriti dhe artroza;

parandalimin e formimit të pllakave të kolesterolit;

ngopja e qarkullimit të gjakut të zemrës dhe trurit;

përmirësimin e kujtesës;

dobësimi i psoriasis;

rregullimin e metabolizmit dhe nivelet e hormoneve;

reduktimin e përmbajtjes së kancerogjenëve;

Skumbri i dobishëm:

nënat e ardhshme dhe gratë lactating - për të ushqyer fetusin dhe për të mbajtur laktacion;

adoleshentët - për formimin normal të organeve të brendshme;

fëmijët e vegjël - për zhvillimin e njëtrajtshëm të trurit dhe të trupit në përgjithësi.

Gjithashtu shihet të jetë e dobishme për parandalimin e atherosclerosis, ajo duhet të përdoret nga njerëzit me diabet dhe njerëzit e moshës së avancuar.

Dëmi i skumbrave dhe kundërindikacioneve

Dëmtimi nga skumbri mund të shprehet në shfaqjen e reaksioneve alergjike dhe shfaqet me intolerancë individuale ndaj peshkut dhe prodhimeve të detit.

Skumbri në formë të tymosur ose të kripur mund të dëmtojë ata që vuajnë nga hipertensioni, sëmundjet e traktit gastrointestinal, dështimi i veshkave dhe sëmundjet e mëlçisë.

Recetë për skumbri të pjekur me domate (video)

Vlerësimi: (0 Votes)

Skumbri - shkollimi pelagik peshku i ngrohjes. Swims shpejte (ne hedhje - deri ne 77 km / h). Kopetë zakonisht nuk përmbajnë përzierje të peshqve të tjerë (rrallë me harengë) dhe përbëhen nga individë të së njëjtës madhësi. Skumbri jeton në 8-20 ° C, për shkak të asaj që kishte për të bërë migrime sezonale përgjatë brigjeve të Amerikës dhe Evropës, si dhe në mes të Marmarasë dhe Deti i Zi. Këto migrime kanë karakterin e të ushqyerit (skumbri ushqimi është një peshk i vogël dhe zooplanktonit).

Vetitë e dobishme të skumbarit

Skumbri tretet lehtësisht nga trupi dhe është një burim i shkëlqyer i proteinave, gjithashtu përmban një sasi të madhe fosfor , jod , kalcium , kalium , sodium , magnez , zink , fluor . Skumbri përmban acid nikotinik dhe vitaminë D , të cilat janë gjithashtu një faktor i rëndësishëm në shërimin e eshtrave dhe sistemit nervor dhe nxisin tretjen.

Vetëm 100 g e peshkut përmban deri në gjysmën e normës së përditshme të proteinave. Uporteblyaya vaj peshku, skumbri, trupi merr të paktën 2 herë më shumë kalori se të hahet peshk të bardhë. Ndryshe nga yndyrna të ngopura me origjinë shtazore, yndyrnat e pangopura nga peshqit konsiderohen më të dobishme. Sipas shkencëtarëve, kjo është një familje e acideve yndyrore omega-3 që gjendet në peshk, të ndihmojë në parandalimin e sëmundjeve kardiovaskulare, të zvogëlojë rrezikun e clots gjakut në enët e gjakut, si dhe të ndihmojë në përmirësimin e fluksit të gjakut në kapilarë.

Është shumë e dobishme për nënat e ardhshme të peshqve detarë. Ka dëshmi se përdorimi i peshkut me vaj dobëson disa nga simptomat e psoriasis, përmirëson vizionin dhe funksionimin e trurit. Peshku i detit përmban një kompleks vitaminash, në veçanti vitaminën D. Vaju i peshkut është 5 herë më efektiv se vajrat vegjetale, ul sasinë e kolesterolit në gjak. Zërat në mëlçinë e peshkut janë të pasura me vitamina dhe D. Indet e muskujve të peshkut përmbajnë vitamina të grupit që ndihmojnë trupin të përthithë proteinat.

Kohët e fundit ka gjithnjë e më shumë mesazhe ku thuhet se ngrënia e peshkut yndyror ( salmon , skumbri, harengë , sardelet dhe merluc) mbron kundër astmës. Kjo shpjegohet me veprimin e acideve yndyrore Omega-3, të cilat kanë një efekt anti-inflamator dhe magnez. Është vërtetuar se njerëzit, në trupat e të cilëve niveli i magnezit është i ulët, janë më të prirur ndaj sulmeve të astmës.

Mungesa e yndyrës e Omega-3 shpesh lidhet me sëmundje të tilla si kanceri, artriti reumatoid, arterioskleroza, dobësia e sistemit imunitar etj.

Vetitë e rrezikshme të skumbarit

Në programin "Rreth peshkimit seriozisht" ata do të tregojnë për garat e Jaltës në kapjen e skumbrave dhe hollësitë e kapjes së këtij peshku të shijshëm.