Si të gatuaj një mustak në furrë. Mustak pjekur në furrë në petë, me patate dhe perime.

Mishi i këtij peshku të vogël është mjaft i shijshëm, megjithatë, në soms më të mëdha pas trajtimit të ngrohjes mishi bëhet i ashpër. Peshku mund të pjeket, të zier, i mbushur, i zier, i skuqur dhe i gatuar nga ai masë e kokës, dhe nga koka dhe fins për të përgatitur një supë të shkëlqyer për supë. Djathi i pjekur në furrë rezulton të jetë tepër i shijshëm, pasi në këtë rast mishi bëhet shumë i butë dhe i butë, i ngjyhet aromës së erëzave, bimëve dhe qepëve. Shumë e shijshme, ky peshk, i gatuar me fruta dhe salcë pikante.

Në furrë

Pasi u përpoq pothuajse të gjitha enët nga mustakët, shumë prej tyre vijnë në përfundimin se mishi i butë, pak i ëmbël i këtij peshku është i mirë në vetvete. Ajo nuk kërkon ndonjë aditiv shtesë shije dhe punon mirë në furrë. Për këtë metodë gatimi, pjesë të peshkut dhe fileto janë të përshtatshme. Por, nëse ka një mundësi të tillë, është më mirë të piqni tërë. Mustak pjekur në furrë nuk është prerë, ajo rezulton të jetë shumë spektakolare dhe veçanërisht lëng.

gatim

Le të fillojmë me zhubrosjen dhe pastrimin e peshkut. Me një thikë të mprehtë, bëni një prerje të rregullt të barkut nga anusi në bisht dhe në kokë. Mundohuni të mos shtypni biliare, të hiqni insides. Hiq gungat. Prerë kokën e peshkut vetëm kur e tërë nuk mund të përshtatet në fletë pjekje - kështu mustak gati të duket më mirë.

Ju nuk keni nevojë për të hequr lëkurën tuaj, në mënyrë që peshku të mos humbasë lëngjen e tij. Nuk ka peshore në të, por ka zhul. Ju mund ta hiqni atë duke fshirë trupin nga dy anët me kripë të madhe guri dhe pas larjes së plotë.

Përgatitur në këtë mënyrë mustak prerë në trashësinë e pjesëve të chunks nga mbrapa dhe në kreshtë. Mos e prerë atë, peshku duhet të mbetet i tërë, me disa xhepa në anën e pasme.

Fërkoni karkasën me kripë dhe erëzat tuaja të preferuara, duke i kushtuar vëmendje prerjeve. Pastaj derdhni me lëng limoni dhe vendosni marinadën për 10 minuta. Falë kësaj, mishi nuk do të ketë erën më të vogël të baltës.

Gjatë kësaj kohe, gjysma e hollë prerë qepën e peeled dhe finely prerë zarzavate. Gjysmën e një limoni të prerë në feta dhe hiqni farat prej tyre.

Qepë dhe zarzavate mbush barkun e mustakëve, futni limonit në prerjet në shpinë të peshkut.

Lubrifikoni atë me vaj perimesh dhe vendoseni në një fletë të pjekur me vaj.

Dhe vendoseni në një furrë të ngrohur para 200 gradëshe për rreth 40-45 minuta. Gjatë kësaj kohe, mustak duhet të mbulohet me një kore të kuq dhe mishi bëhet i bardhë i shurdhër. Nëse gjithçka është mirë, gjellë është e gatshme. Mund ta vendosni në një pjatë, të zbukuroheni me perime, patate të ziera ose oriz të thërrmuar dhe të shërbeni.

Në tigan

përbërësit:

Mustak - 1 kg

Qepë - 1 kokë

Karrota - 2 copë

Miell për bukë

Vaj perimesh - 2 lugë

Melmesat dhe kripërat vetëm për shije

Lulelakër - 400 - 500g

Onions gjelbër dhe domate për dekorim

Procesi i gatimit:

Një nga enët e peshkut të preferuar në familjen tonë është mustak i zier me perime. Si një pjatë anësore, ju mund të merrni patate ose oriz, kështu që rezulton më shumë ushqyes dhe më i njohur. Por kur nipërit mbërrijnë për të na vizituar, ne përdorim lloje të ndryshme të lakër. Dhe meqë më pëlqenin brokoli dhe lulelakra, ne i gatuajmë më shpesh me peshq.

Ndërsa pjesët janë marinuar në lëng limoni dhe erëza, ju duhet të lani dhe çmontoni lulelakër të vegjël. Pjesa kemi vënë në një pjatë të veçantë me salcë kosi, dhe pjesa tjetër ne shtoni direkt në tigan për peshkun gjatë shuarjes.

Cipë prerë në unaza të mëdha dhe të lehtë të skuqura në një tigan në vaj, pastaj shtoni karota integruar dhe vazhdojnë të derdh në një zjarr të vogël, përzierjen periodikisht. Pastaj vendosni gjithçka në pjatë.

Pjesët e përgatitura të peshkut duhet të spërkohen në të gjitha anët me miell dhe të thekur lehtë në vajin e perimeve.

Pastaj shtoni ujë dhe vendoseni lulelakër në tigan. Pas kësaj, mbuloni dhe gatuani për rreth 15 minuta.

Në fund, shtoni karrota parzmore dhe qepë në majë të peshkut dhe çoni gjellën në gatishmëri të plotë për rreth 10 minuta. Rezulton lëng dhe peshk i shijshëm, i cili ishte i përgatitur i mbuluar me perime që lëshojnë lëng. Siç mund ta shikoni për veten tuaj, këto janë sekretet e thjeshta që kam ndarë në mënyrë që ju të dini se sa e shijshme është të përgatitni mustak në një kuzhinë të zakonshme pa përdorur produkte të shtrenjta.

havjar

Havjar i kripur i mustakëve

Për të përgatitur snacks ju do të duhet: rreth 500 gram mustak havjar, vaj vegjetal për shije, 1 scallions vogla bandë, ujë dhe kripë (norma e rreth 60 gram për 1 litër).

Ndaj mustakun nga filmat me një pirun, e vendosni në një tas apo enë. Përgatitni shëllirë, e nxirrni, nxirreni nga nxehtësia dhe ftoheni në rreth 70 ° C. Hidh ujë të nxehtë të kripur me havjar, llokoçis dhe lëreni për 30 minuta. Hiqni ujë me një garzë të veshur me garzë.

Prerë imët qepët e gjelbër, përzierje me havjar. Shtoni vajin bimor për shije dhe vendosni havjarin në një kavanoz xhami. Ju do të keni një rostiçeri të shkëlqyer të ftohtë. Ajo mund të ruhet në frigorifer për jo më shumë se 72 orë.

Pancakes bërë nga viç viçi

Për këtë gjellë, të marrë rreth 750-800 gram viç mustak 1 paplota (pa top) lugë gjelle niseshte, 1 vezë, 3 lugë krem, 1 rreze të vogël të gjelbër për shije (kopër, majdanoz, koriandër), kripë, piper i zi terren për shije. Ju gjithashtu do të duhet vaj perimesh për tiganisje.

Shpëlaj vezët e mustakëve, le të rrjedh ujë. Pastaj përzieni havjarin me niseshte, herbs të copëtuara imët, vezë, krem kosi, kripë dhe piper. Përzieni përzierjen që rezulton në një masë homogjene me një mikser ose në një blender. Ju duhet të merrni diçka si një provë, në qëndrueshmëri për të dy pancakes.

Nxehtësia e vajit të perimeve në një tigan. Përhapni frutët e ardhshëm me një lugë gjelle dhe skuqeni në të dyja anët derisa të formohet një kore e artë kafe. Pastaj pakësoni ngrohjen në një minimum, mbuloni tiganin me një kapak dhe silleni për 2-3 minuta.

Pancakes të tilla nga vezët e mustak do të jenë veçanërisht të shijshme me salcë të ëmbël dhe të thartë. Për shembull, nëse përzieni sasi të barabarta me salcë kosi dhe domate.

vesh

përbërësit:

Uji - 3 litra.

Fileto e mustak - 1000g. (Nëse keni blerë një mustak, pastaj kreu dhe 500g fileto).

Lemon - 1 pc.

Qepë - 1 llambë të mesme.

Karrota - 1pc me madhësi të mesme.

Millet është 1/3 filxhan.

Fletë gjiri - 1 pc.

Piper i zi - per shije.

Kripë - për shije.

Përgatitja:

Ndonjëherë mustak mund të ketë erën e baltës. Prandaj, për pjesët e prera të mishit, shtrydhni lëngun e një limoni dhe martohuni për 30 minuta.

Uji për të sjellë një çiban dhe kripë, hedh një fletë gji.

Shtoni mish të gatuar, qepë të copëtuara dhe karota, mel.

Cook domosdoshmërisht me kapak të hapur dhe në ngrohje të ulët, 20 minuta.

Pesë minuta para gatishmërisë për të shtuar piper dhe për të nxjerrë fletët e gjirit.

Dhe një tipar i vogël për ata që janë të shëndetshëm dhe jo në pozitë. 5 minuta para gatishmërisë për të shtuar 2 lugë vodka. Veshi do të dalë vetëm magjik.

Shish kebab

Në sezonin e kapjes së rritur të mustakëve, receta për shish kebab nga mustak

Somatina - 2 kg

Lëng nga dy limon

Gjelbrit për shije: kopër, majdanoz-përgjatë rreze, një koriandër pak

Kripë dhe piper përsëri për shije (piper është më mirë për të përdorur aromatik të kuqe)

Qepe: tre koka

Hudhra: një palë denticles

Lani thithin dhe thani me një peshqir, prerë në copa të vogla (madhësia e dy kuti për ndeshje). Shënim: në asnjë rast, mos e hiqni lëkurën! Kjo është më e shijshme në mendimin e shumë njerëzve.

Marinadë: Në një gotë (në buzë të smalt të) enë vyzhzhat lëng limoni, copëtuar bimëve të freskëta, sasi e vogël me herbs, kripë, piper. Pritini qepët në unaza, hidhni hudhërin me thupër ose me thërrime. Duhen rreth një orë për të marrë marinadën.

Cook mirë në skarë, si somyatina hell mbajtur keq, koha gatim 4-5 minuta, nëse thëngjij të mira në njërën anë, pastaj tjetrin sa më shumë.

Në petë

përbërësit:

1 kg patate.
   1 som.
   2 karota.
   3 qepë.
   0.5 limon.
   Një bandë e majdanoz.
   250 gramë djathë të fortë.
   40 ml vaj perimesh.
   4 lugë majonezë.
   Salt.
Piper.

Si të gatuaj:

Soma pastër - scraped lëkurë, prerje fins, kokë, bisht, gutted. Shpëlaj dhe prerë fileto për ta bërë atë pa lëkurë. Shtylla kurrizore, kokë, fins nuk mund të hidhet larg, por përdoret në të ardhmen për gatim supë peshku.

Fileto që rezulton prerë në copa në copa 4-5 cm të gjerë. Silleni kripë dhe piper. Hidheni lëngun nga gjysma e limonit. Llokoçis, mbuloje me diçka dhe lëreni për gjysmë ore. Gjatë kësaj kohe, pjesët e mustakëve do të kenë kohë për të marinuar mirë.

Ndërkohë, përgatitini patatet. Rreth një e treta prerë në qarqe. Pjesa tjetër - lobula të mëdha.

Patate feta pak kripë dhe piper. Shto një lugë majonezë dhe llokoçis.

Karrota prerë në feta.

Qepët gjithashtu priten në feta.

Pritini majdanozin imët.

Fusni fletën e pjekjes me fletë metalike. Shtroj patatet me lobula, qepë, karrota. Disa fusha janë të shkrirë.

Vendosni copa të peshqve promarinated në krye.

Sasi e vogël me majdanoz.

Mbulo atë me feta patate. Brush majonezë e mbetur.

Sasi e vogël me djathë të integruar.

Mbuloni fletën e pjekjes me fletë metalike, duke e mbështjellur fort në mënyrë që peshqit të jenë të mbyllura.

Nxehje furrën 180 gradë. Piqni për 1 orë e 20 minuta.

Hapni tabaka për pjekje. Rritja e ngrohjes në 200 gradë. Pra, mbani gjellën në furrë për 10 minuta. Pas kësaj, ju mund të prerë mustak tuaj në copa dhe të shërbejë atë në tryezë. Është mirë të peshkut në një petë të përshtatshme garniturë me perime të freskëta, dhe një fetë limoni.

Në multivariate

Për një recetë për të bërë një mustak në një multivarque, do t'ju duhet:

Mustak, pjesë të ndarë,
   Qepë, në këtë rast, 3 copë,
   kripë,
   piper i zi për shije,
   Vaj perimesh

Mustak i zier me qepë në një multi-kuzhinier si të gatuaj

Copëza peshku (kam një mustak të freskët), kripë dhe piper në të dy anët.

Në një tas, pour pak vaj MW dhe të zgjedhur modalitetin e "nxehtë" ose "pjekje" për 15 minuta, unë multivarka Redmond RMC-4503 (për Panasonic është një regjim "pjekje" Koha 20 minuta).

Ne bie në gjumë hark në multivarka tas dhe periodikisht llokoçis, skuq me kapak të hapur.

Në fund të regjimit, ne ngarkojmë pjesë të mustakëve mbi qepë dhe vendosim multivark në mënyrën "Quenching" për një orë ose dhjetë minuta.

Butësisht hiqni peshkun e zier me qepë në targa dhe pyes veten se sa shpejt zhduket.

Në skarë

Përbërësit

Mustak 1,5 - 2 kg
   Lemon -1pcs
   piper të bardhë dhe të zi
   rrepë qepë 1 copë
   majonezë 200 gr

Si të gatuaj

1 mustak Kufomat e prerë në steaks (copa portioned) të përcaktuara në gjellë për marinating shtuar 1.2 lugë piper i zi dhe të bardhë, majonezë dhe qepë copëtuar. Llokoçis dhe marino për 15-20 minuta! Përhapni copat e peshkut në skarë dhe skuqni mbi qymyr deri sa të jetë gati! Në pjatë anësore do të shkojnë mirë patate (prerë të rinj në gjysmave, veshur me rast.oil dhe skuqur në një vuaj). Për peshkun për të shërbyer zarzavate, feta limoni.

Në krem kosi

përbërësit:

Som (është e mundur dhe çdo peshk tjetër) - 0,5 kg,
   Krem kosi - 125 gr.,
   Miell - 50 gr,
   Qepë - 2 copë,
   Gjalpë - 1 st. lugë,
   Vaj perimesh,
   Kripë, piper, erëza për peshk.

Metoda e përgatitjes:

Pritini qepë në unaza dhe skuqni në gjalpë. Pritini peshqit në pjesë të vogla. Është e mirë për kripë, piper, sezonin me erëza për peshk.

Roll peshkut nga të gjitha anët në miell dhe skuq në vaj perimesh. Vendosni peshkun në një fletë pjekjeje, derdhni salcën (kripë pak) dhe silleni me qepë të skuqur. Nëse krem kosi është i yndyrshëm, duhet ta holluar me ujë.

Vendoseni formën në furrë dhe piqni për 20-30 minuta në një temperaturë prej 180 gradë C. Kremi i kremës duhet të trashet fort dhe peshku do të ngjyhet në kafe. Një mustak i pjekur në salcë kosi mund të shërbehet me oriz ose pure patate.

Balik

Përgatitja e peshkut për këtë recetë do t'ju marrë më pak kohë, por shija do të jetë po aq e shijshme.

Bëni një mustak në mënyrë që të mbetet një fileto. Fetë në copa, 5-6 cm të trasha dhe pije. Flijoni fileto poshtë në pjatë marinimi, në mënyrë që copat të përshtaten ngushtë së bashku dhe të lartë me një kripë të madhe. Nëse është e nevojshme, vendosni një shtresë të dytë të peshkut në majë dhe spërkatni me kripë.

Vendos enën për 2 ditë në frigorifer, pastaj hiqni peshkun, pije dhe varni copa në një vend të ftohtë për disa ditë. Pas kësaj kohe, balyk juaj do të jetë gati.

cutlets

Produkte për prerje

Sigurisht, peshqit, diku 1 kg, disa llamba, vezë, gjithashtu, disa copa, disa feta bukë të bardhë, qumësht. Ende duhet kripë, piper, bukëpjekje. Për tiganisje - vaj perimesh.

preparat

Ne pastrojmë mustakun, heqim kockat e mëdha, sa më të vogla që është e mundur. Fletët e marrjes së peshkut presin imët, nëse ka eshtra, pastaj fshini.

Natyrisht, ju mund të përdorni një mulli mishi, por kur të copëtoni copat, cutlets do të jetë më lëng. Prisni finisht qepën, lehtë skuqeni atë në vajin e perimeve dhe kur të ftoheni, shtoni atë në mbushje. Feta bukë të bardhë derdhin qumësht të ngrohtë, prisni pak se buka është e lagur. Pastaj shtoni këtë bukë në mbushje.

Ndajini yolks nga proteinat dhe shtoni këto yolks në mbushje. Sigurisht, ju duhet të shtoni kripë, piper. Masa rezultuese duhet të jetë mirë e përzier. Formoni cutlets, shtoni ato në proteina, pastaj rrokulliset në breadcrumbs dhe skuq në vaj perimesh.

Cutlets gati nga mustak mund të shërbyer në tryezë me ndonjë gjellë, me perime.

Në mënyrë që mustakët, të pjekur në furrë me patate, të lëngshme, të butë dhe të shkrirë në gojë, së pari duhet ta përgatisni këtë peshk për pjekje siç duhet.

Pra, të marrë mustak, lani atë nën ujë të rrjedhshëm, dhe zorrë. Për këtë shumë, butësisht prerë barkun nga anusi në kokë. Është e nevojshme të veprohet me kujdes, në mënyrë që të mos dëmtohet fshikëz e tëmthit. Gjithashtu me butësi tërhiqni të gjitha insides. Nëse epi është ende jashtë, lani menjëherë mustakun nën ujë në mënyrën më të kujdesshme, përndryshe mishi do të jetë i hidhur.

Tjetra, vendosni mustakun në një tas të thellë, spërkateni me kripë, erëza, shtrydhni lëngun nga një limon, e gjithë kjo përzierje me kujdes fshij peshkun tonë. Pastaj mbuloni me një film ushqimor dhe lëreni të marinoni për 20 - 30 minuta.

Për çfarë është ajo? Catfishes janë peshq të detit të thellë që jetojnë kryesisht në baltë. Prandaj, karakterizohet nga një erë jo shumë e këndshme e baltës. Dhe një marinadë do t'ju ndihmojë të shpëtoj prej tij. Dhe vetë mishi do të bëhet më i butë dhe i butë.

Hapi-pas-hapi recetë për të bërë mustak në fletë metalike

Pas përfundimit të përgatitjes paraprake të peshkut, mund të vazhdojmë drejtpërdrejt në përgatitjen e pjatës. Mustakja e pjekur në furrë (receta me fotografinë që do të shihni më poshtë) me siguri do të bëhet gjellë e kurorës në të gjitha festat dhe darka solemne të familjes.

Për çdo gjë që të punojë siç duhet, ndiqni udhëzimet tona.

Mishi i peshkut të përfunduar bëhet i bardhë dhe lëng. Kjo, në fakt, dhe gjithçka që nevojitet, për të pjekur një mustak në furrë. Receta është e thjeshtë dhe mjaft e thjeshtë për t'u kryer, por rezultati do të tejkalojë të gjitha pritjet tuaja. Nëse dëshironi të habitni një të dashur, familje ose mysafirë, atëherë kjo pjatë nuk mund të përballojë më mirë këtë detyrë.

Epo, në fund, më lejoni t'ju jap disa këshilla për t'ju ndihmuar.

Këtu kemi thënë se si të piqni një mustak në furrë tërësisht. Siç keni vënë re, ne nuk e hoqëm kokën ose bishtin e peshkut nga peshqit. Kjo gjellë do të duket shumë mbresëlënëse veçanërisht në tryezën festive, duke kujtuar diçka festat luksoze të mbretërve. Por kjo do të ndodhë vetëm nëse keni blerë ose kapur një peshk mjaft të vogël. Nëse nuk përshtatet direkt në një fletë pjekjeje, atëherë mund të vendoset në një gjysmërreth. Përndryshe, ju ende duhet të privoni kokën e kokës dhe bishtit. Por ata nuk duhet të hidhen jashtë, ata janë të përsosur për gatim supë të shijshme dhe të pasur. Nëse mustak është shumë i madh, atëherë ka kuptim ta piqni atë, duke prerë në pjesë. Ajo do të kthehet jo më pak e shijshme.
Mustak, tërë pjekur do të duken më mbresëlënëse, në qoftë se para se ta dërgoni atë në furrë, ju do të bëni atë në pjesën e prapme të shkurtimeve kryq në një distancë prej rreth 2 - 3 cm larg dhe futur këto seksione gjysmave të pika limoni. Përveç kësaj, në sajë të këtyre shkurtimeve, mishi i peshkut të gatuar do të bëhet edhe më i shijshëm. Përveç kësaj, me këtë metodë të thjeshtë është shumë e lehtë për të përcaktuar shkallën e gatishmërisë së gjellës tonë, në mënyrë që të mos overexpose it dhe të mos e bëjnë atë të thatë.
Ne duhet ta mbyllim me mustaqe mustakun me fletë metalike me shumë kujdes, dhe është më mirë edhe në disa shtresa. Pra, lëng shijshme që do të dalë gjatë pjekjes, nuk do të përhapet në fletë pjekje, dhe mirë të trajtohen dhe peshku vetë, dhe ato perime që ju zgjidhni për të piqem me të. Pjatë do të bëhet më e shijshme dhe aromatike në kohë.
Mustak është një peshk që nuk ka peshore, por ajo është e mbuluar me zhul të pakëndshme. Për të hequr qafe atë, ju duhet të grilni peshqit me kripë të madhe të tryezës në fazën e përgatitjes dhe pastaj të shpëleni tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. Pas kësaj mustakja jonë do të jetë gati për pickling.
Nëse ka një parti "të rritur", atëherë në pjatën gjobë të përshkruar më sipër, verë e bardhë e thatë më e përshtatshme ose birrë e butë e lehtë. Shijoni shijen gustator të një mustak pjekur në petë, dhe një oreks të këndshëm për ju!

Duke provuar enët e ndryshme të bëra nga mustak, shumë njerëz thonë se mishi i ëmbël, i butë i këtij peshku është i shijshëm në vetvete. Pas të gjitha, ajo punon shumë mirë në furrë dhe nuk kërkon ndonjë shtesë erëza dhe aditivëve shije.

Në mënyrë që të gatuaj një mustak në furrë, mund të përdorni të dy fileto dhe copa. Sidoqoftë, është mirë të piqni tërësisht këtë peshk mrekulli, pasi në këtë rast rezulton të jetë një pjatë shumë e lëngshme dhe spektakolare.

Sekretet e gatimit.

Procesi i gatimit të tillë të shijshëm do t'ju marrë rreth 30 minuta.

përbërësit:

limon;
lë gjiri, zarzavate;
onions;
kripë, piper.

Përgatitja:

Së pari, pastroni dhe zorrët tërësisht. Por mbani mend, ju duhet ta bëni këtë me kujdes, në mënyrë që të mos shtypni biliare. Rekomandohet të pritet kreu i peshkut vetëm nëse nuk i përshtatet tërësisht panit të gatuar.
Vini re se nuk ka peshore në këtë peshk. Në vend të kësaj, një mukus i veçantë, i cili mund të hiqet me ndihmën e kripës. Pas kësaj, pije mustak tërësisht. Në asnjë rast mos e hiqni zhvishem në mënyrë që të mos humbet lëngshmëria e saj.
Pas kësaj, prerë peshk në kreshtë nga ana e mbrapa për pjesë të ndarë. Sidoqoftë, në asnjë rast, mos e prishni. Mbani mend, kufoma duhet të mbetet e tërë.
Fshij mustakun me erëza të preferuara, duke i kushtuar vëmendje të veçantë uljeve. Pastaj derdh lëng limoni dhe largohuni për 10 minuta.
Ndërsa peshku është i marinuar, prerë imët fins dhe zhvishem qepë. Gjysma e një limoni të mesëm prerë në feta të vogla dhe për të hequr prej tyre kockat.
Brush sende të karkasave me herbs dhe qepë. Sa i përket qarqeve të limonit, ata duhet të futen në pikat e pasme të peshkut.
Vendos mustak në një fletë pjekje të shkrirë.
Furrë duhet të nxehet në 200 gradë. Peshku duhet të mbulohet me një kore të kuq dhe mishi i saj duhet të jetë i bardhë i bardhë.

Truket pak.

Për ta bërë pjatën veçanërisht të shijshme, limoni duhet të pritet menjëherë përpara se të vendosë mustak në furrë. Gjithashtu përdorni një shumë kopër, e cila do t'i japë peshkut një aromë të mrekullueshme dhe të bëjë atë më të butë.

Sa i përket peshkut në vetvete, është më mirë të zgjidhni një mustak të madhësisë së mesme. Kështu që i përshtatet plotësisht një fletë pjekjeje.

Dhe më në fund kujtohuni, për të peshkuar mund të gatuani një pjatë të shijshme. Kështu, për shembull, patatet e skuqura, makarona, perimet e zeza, oriz janë ideale.

Mustak pjekur në furrë, një recetë për një peshk shumë të butë, por në të njëjtën kohë yndyror. Në shumë pjesë të botës, mishi i saj me një amëz të ëmbël njihet si gjellë më e shijshme.

Por jo të gjithë e pëlqejnë erën specifike të baltës që vjen nga peshku. Nëse e dini sa të shijshme për të pjekur një mustak në shtëpi, atëherë nuk do të ketë erë.

Kjo mish është e pasur me elementë kimikë, si kalcium, magnez, natrium, kalium, fosfor, klor, squfur, hekur dhe shumë të tjera.

Komponenti kryesor i filetit është proteina (17 g proteina gjendet në 100 g mustak). Përveç kësaj, ajo përmban vitamina të dobishme: A, PP, B1, B12, B6, B2, C, E. Kjo e bën atë një produkt shumë të vlefshëm. Përmbajtja kalorike e filetit është 115 kilocalore për 100 g.

Prandaj, është e nevojshme të përfshini këtë lloj peshku në dietën tuaj, e cila është mjaft e thjeshtë, me receta të tilla të thjeshta:

Mustak pjekur në furrë.
Mustak në furrë në fletë metalike.
Me domate.
Me patate.
Me kungull i njomë.

Receta # 1: mustak i pjekur në furrë

Është e nevojshme për të përgatitur përbërësit e mëposhtëm:

Peshku - 1 pc.
Lemon - 2 copë.
Gjelbrit - 1 bunch.
Onions - 2 copë.
Vaj perimesh.
Kripë dhe erëza.

Përgatitni një karkalec, hiqni të gjitha pjesët e brendshme, hiqni grykën. Me një thikë të gjatë prerjeje bëni një vijë të hollë përgjatë barkut (nga bishti deri në kokë). Është shumë e rëndësishme të përpiqeni të mos shtypni në biliare, përndryshe pjata do të jetë e hidhur dhe do të jetë e pamundur për ta rregulluar atë. Pritini fileto në një pjesë të caktuar të pjesës nga mbrapa në kresht.

Në këtë rast përdoret gjithë zogu. Kripë dhe erëza. Uji peshkun me lëng limoni dhe vendoseni mënjanë për rreth 10 minuta. Citrus do të marrë rolin e një absorbuesi të një ere të veçantë peshku. Hiqni lulet nga qepët, prerë në feta. Pastaj prerë ato në gjysmë të rrugës. Prishni zarzavate imët.

Pritini limonin në qarqe. Stuff barkun tuaj me një hark dhe jeshile. Prerjet duhet të dekorohen me gjysmë-unaza agrume. Lubrifikoni karkasën me luledielli ose vaj ulliri, vendoseni në një tabaka për pjekje dhe dërgoni në një furrë të nxehur në 200 ° C për 45 minuta. Vendos gjellë të nxehtë në një pjatë të madhe të gjatë.

Receta numër 2: sperma në furrë në fletë metalike

përbërësit:

Peshku - 1 pc.
Llambë - 3 copë.
Krem - 300 ml.
Djathë i fortë - 200 g.
Përzierja e spezave.
Salt.
Zarzavat.

Përgatitni skeletin, prerë kokën dhe bishtin. Për një kohë të gjatë, mbajeni nën ujë të rrjedhshëm, spërkate me lëng agrume, kështu që era të zhduket. Për të bërë një peshk për pjesë. Hiqur lëvore nga bulbs, prerë në formë gjysmëheni, zarzavate shumë të imët, djathë rubbed.

Bend petë dy herë, vënë në myk. Hidhni qepë në krye, mbuloni me krem dhe mbuloni me djathë të integruar. Mbuloni filetin me fletë metalike dhe dërgoni në furrën e nxehtë në 200 ° C.

Piqni për rreth 40 minuta. Në fund të gatimit, hiqni shtresën e parë të petëzimit dhe dërgoni tabaka për pjekje në furrë. Sigurohuni të prisni për pamjen e një kore të artë. Pjatë mund të shërbehet me perime.

Receta # 3: me domate

Ju duhet të blini produktet e mëposhtme:

Peshku - 1 pc.
Onions - 2 copë.
Domate të vogla - 10 copë.
Kripë, erëza.
Ketchup është e ëmbël.
Ketchup është i mprehtë.
Vaj perimesh.
Zarzavat.

Butësisht pije peshkun, hiqni gibletët. Fetë trungu me feta, vendosni në ndonjë formë greased. Shpëlajni qepët nga lëvore dhe pres. Bollshëm dekoroj fileto me qepë. Është mirë të përziejmë dy lloje të ketchup, duke shtuar çdo erëza, kripë. Në rast se përzierja papritmas u bë e trashë, shtoni pak ujë.

Hidhni kufomat me këtë marinadë. Domate prerë në feta hollë, dhe qepë të gjelbër dhe kopër finom shkërmoqet. Vendosni unazat e domates në krye. Forma pjatën me një pjatë në një furrë të nxehtë (180 ° C) për rreth 40 minuta. Pjata e nxehtë e mbuluar me bollëk me qepë dhe kopër.

Receta # 4: me patate

Përbërësit e domosdoshëm:

Peshku - 1 pc.
Patate - 10 copë.
Gjalpë - 50 g.
Llambë - 2 copë.
Miell - 5 tbsp. l.
Supë - 500 ml.
Breadcrumbs - 5 tbsp. l.
Kripë, fletë gji dhe piper i ëmbël.

Mishi duhet të lahet, i ndarë në pjesë. Bones, një bisht dhe fins për të ulur në një tas me ujë akull. Pastaj shtoni aromatik piper terren. Boil supë rreth një orë e gjysmë. Pas kësaj, skuqeni gjalpin në gjalpë. Hidheni atë në supë të gatuar fllad, shtoni kripë. Sigurohuni që të gatuani veçmas me patate.

Zhvishem dhe prerë llamba. Fry me yndyrë. Pritini copëzat në pjesë. Vendos gjysmën e patateve të ziera në tenxhere. Pastaj vendosni fileto, qepë të skuqura dhe patatet e mbetura. Gjithë kripë, rrokulliset në crackers dhe derdh supë. Vendosni kubat e mesëm të gjalpit dhe vendosni në një furrë të nxehtë në 200 ° C. Mbajeni rreth 45 minuta. Silleni lehtë me bimë të copëtuara imët.

Receta # 5: me verëra

Përbërësit e domosdoshëm:

Peshku - 1 pc.
Kungull - 3 copë.
Miell - 3 tbsp. l.
Gjalpë - 50 g.
Djathë holandeze - 200 g.
Salcë kosi krem - 300 ml.
Kripë, piper.
Vaj perimesh.

Lani dhe pastroni trupin, është mirë të fshini mukusin. Peshku i korrur prerë në pjesë të mesme, piper, kripë dhe rrotull në miell. Çdo copë të skuqura në perime ose vaj ulliri deri gjysma gatuar. Kungull i njomë lani, zhvishem dhe prerë në feta. Fry në vaj.

Dip gjitha pjesët në një formë të thellë, dekoroj krye me feta kungull i njomë të gatuar dhe bujarisht derdh salcë kosi krem. Ngrini djathin, sillni me ushqim, derdhni me gjalpë të shkrirë dhe vendosni formën me anët e larta në një furrë të nxehtë (maksimumi 200 ° C). Për të mbajtur në një furrë rreth 20-25 minuta.

Mustak pjekur me perime - një gjellë solemne për gourmets vërtetë. Ajo gjithmonë freskon veten me një darkë të zakonshme ose një festë festive.

Ka shumë receta për ta pjekur atë, ose tërësisht ose në pjesë. Dhe askush nuk do ta refuzojë këtë mish të pjekur të rafinuar me një përzierje erëzash dhe një amëz të ndritshme agrume.

fileto Lehtë pjekur mustak vënë në gjalpë greased pjekje, salcë kosi hedh një numër i madh i krye hedhur qepë uniforme pjekur, pastaj në një furrë pjekje, të vendosur një temperaturë prej 180 gradë dhe piqem për gjysmë ore.

Në këtë rast, shtresa e kremës së avullit duhet të zhduket, duke i dhënë vetë peshkut një kore tërheqëse kuq.

Enët nga mustak në furrë janë të kombinuara në mënyrë të përsosur me një garniturë, e cila mund të përdoret si patate (pure ose zier), si dhe oriz të bardhë të zier. mustak gati në krem në furrë është e dëshirueshme që të spërkasë lëng limoni dhe spërkat kopër copëtuar dhe majdanoz.

Mustak pjekur në fletë metalike

Në petë janë shumë interesante, të shijshme dhe jashtëzakonisht të kënaqshme. Sidomos mustakët në petë në furrë do të kënaqin të gjithë dashamirët e enëve të shijshme të peshkut. Për përgatitjen e këtij "kryevepër" të kuzhinës nuk ka domosdoshmërisht aftësitë e një kuzhinier profesionist, sepse enët e bëra nga mustakët në fletë janë përgatitur shumë, shumë thjesht. Si të gatuaj një mustak në furrë? Për këtë, përveç petëzimit, do t'ju duhet:

700-800 gram fileto të mustakëve;
1-2 karota të vogla;
1-2 qepë;
Gjysmë limon;
Luledielli ose vaj ulliri;
1-2 karafil me hudhër;
Kopra dhe majdanoz;
Kripë, piper, erëza.

Som në petë në furrë në fillim të gatimit është fileto papërgatitur, e cila duhet të jetë prerë në copa, larë dhe të thata, dhe pastaj të bëjë shkurtime të cekët në copa dhe fshij me kripë dhe piper.

Karrota dhe limoni prerë në një gjysmë rrethi, onions - unaza hollë ose gjysmë unaza. Koprite kopër dhe majdanoz finely. Shkurtimet në peshk vënë në lob limoni, të vënë petë pjekje, fletë metalike të naftës lubrifikuar, pastaj të vënë karrota, qepë dhe zarzavate të përziera sasi e vogël.

Shtrojini peshkun dhe limonin, silleni me perime dhe zarzavate, pastaj mbyllni fort në petë nga të gjitha anët dhe piqni në 180 gradë për gjysmë ore. Hiqeni pjatën e përgatitur nga petë dhe gatuaj për 10 minuta në të njëjtën temperaturë, pastaj ftoheni dhe shërbeni në tavolinë.

Më shumë receta të tilla në faqen tonë të internetit:

Ne publikojmë një recetë nga peshkatarët e vjetër - kërmill, të pjekur në furrë. Rezulton një pjatë e tillë që miqtë tuaj dhe familjet e tyre nuk do të jenë të prishur prej saj. Butë ...
Catfish është një peshk shumë i madh grabitqar, i cili mund të arrijë deri në pesë metra gjatësi. Por për gatim është më i përshtatshëm për një mustak të vogël me fund ...
Mustakja e gatuar në një tigan frykon të jetë tepër lëng dhe i butë. Kjo gjellë mund të shërbehet si një tavolinë e rregullt ose festive ....
Sot kemi skuqje peshku nga mustakja për drekë, receta e së cilës sugjerohej nga Sophia Pichugina, lexuesi ynë i vazhdueshëm dhe një mik i mirë. Dhe ajo ...