Recetë me lëng mishi luleshtrydhe. Prerja e gjirit të Turqisë

Perfect jo vetëm për të rriturit, por edhe për fëmijët e vegjël, sepse mishi i Turqisë është një produkt shumë dietetik.

Për më tepër, qofte të shpezëve të shpezëve, për shembull, janë më të butë se mishi, veçanërisht nëse ato nuk janë bërë nga mishi i përzier i grirë, por, për shembull, nga të pastra.

Për qofte të Turqisë ju duhet:

Turqia mish ose grirë prej saj. 500 gr.
Bukë. 2-3 copë.
Një vezë 1 copë
Onions. 1 qepë.
Salt.
Piper i freskët i zi.
Vaj për tiganisje. Përzierje më e mirë e kremit dhe perimeve.

Gatim patties turqi.

Thith bukën në qumësht ose në ujë të ftohtë. Kur thithni bukën në ujë, patjetat janë më të harlisura. Për të prerë apo jo të prerë korrat nga bukë - vendosni për veten tuaj. Unë personalisht pëlqej kur një krunde vjen pak më e dendur se gjithë krundja e korrave të bukës.

Sa i përket mishit të Turqisë - është mirë të marrësh filetoin e kofshës, sepse është më lëng se fileto gjirit.

skip mish gjeldeti përmes mullirit të mishit. Nëse doni shumë burgers tender, pothuajse si një soufflé, atëherë kaloni dy herë. Gjithashtu, në këtë rast, hidhni qepën dhe ngjyrosni dhe shtypni bukën përmes mullirit të mishit, pastaj shkoni në fazën e tiganisjes.

Në qoftë se qepë keni kaluar nëpër një mulli mishi, ose, siç edhe shpesh bëjnë, janë rubbed në një rende gjobë, mbushje nuk qëndrojnë për ruajtje të gjatë. Qafore e tokës shpejt oxidizes dhe fillon të kthehet i lagësht, madje edhe në frigorifer.

Më pëlqen cutlets më të pasura në cilësi, kështu që kam prekur qepë në kube shumë të vogla.

Në një tas të përshtatshëm të gjerë shtrij gatuar gjeldeti i grirë, vezë, presion nga lagështia e tepërt, bukë dhe onions copëtuar.

Kripë dhe piper për shije.

Gatuani shumë mirë mbushjen. Gjëja më e mirë për të bërë nuk është me një pirun apo lugë, por me dorën tuaj, nuk është çudi që ajo thotë: "Ajo i do duart e grirë.

Feta bukë, sidomos kore, gatuajini gishtat.

Ngrohni një gjalpë në një tigan të gjerë, të trashë. Më e shijshme si vaji kryesor për të marrë gjalpë në të cilën shtoni një perime të vogël.

Gjalpë do të japë shijen tuaj për cutlets, dhe perime nuk do të le krem djeg.

Mbushja rezulton të jetë mjaft e butë, kështu që është më e përshtatshme për të vendosur në tigan me një lugë gjelle.

Shumë e dobishme për fëmijët dhe të rriturit. Ky produkt me kalori të ulët përmban një sasi të madhe proteina, shumë vitamina dhe minerale. Cilësitë e shijes së mishit dietik nuk janë shumë tërheqës, por ato mund të përmirësohen me ndihmën e zarzavate, perimeve dhe erëzave. Turqi? Ju mund të mësoni receta të shijshme dhe këshilla të dobishme nga artikulli ynë.

me garniturë

Kjo recetë është e dobishme për ata që duan të mësojnë se si të gatuajnë një drekë të shijshme për një kohë të kufizuar. Si për të bërë gjelat e shpejta? Lexoni recetën më poshtë.

Dy kilogram mish me gjalpë (200 gramë).
Shtoni 300 ml krem, një vezë, kripë dhe erëza në mish për të shijuar. Pas kësaj, përzieni përbërësit deri sa të qetë. Për të ngopur masën që rezulton me oksigjen, mundi duart e saj mbi tavolinë.
Blind cutlets, roll ato në miell dhe skuqura në gjalpë.
Për të bërë një pjatë anësore, kuzhinier patate pure me patate të ziera dhe një copë gjalpë. Mos harroni të shtoni atë kripë dhe gjethet e arugula (në verë, të zëvendësojë atë me sorrel ose spinaq).

Pjatë e gatuar mund të shërbehet në tryezë me çdo salcë dhe sallatë të freskët të perimeve.

Turqia mishë qofte (shijshme) në furrë

Ky është një recetë shumë e thjeshtë dhe kushdo mund ta trajtojë atë.

Shkoni nëpër mulli të mishit 600 gram gji, qepë dhe hudhër.
300 gram bukë të bardhë ose copë të prera në copa të vogla dhe të zhytem në qumësht.
Kombinoje produktet e përgatitura në një pjatë të përshtatshme dhe shton një vezë të papërpunuar.
Mix përbërësit me duart tuaja, shtoni kripë dhe piper. Nëse dëshironi, ju mund të vendosni ndonjë zarzavate të copëtuar.
Bëni qepat e mishit me një formë ovale dhe vendosni në një fletë pjekjeje. Ne nuk do të përdorim gjalpë - një sasi e mjaftueshme e yndyrës do të lirohet nga mishi në procesin e gatimit.

Kur burgers janë browned në njërën anë, ata do të duhet të kthehet. Plotësoni gjellën e përfunduar me perime të freskëta, herbs dhe garniturë hikërror. Ne jemi të sigurt që të afërmit tuaj do të vlerësojnë përpjekjet e bëra.

Gezuar lëng me gjel sheqeri të grirë

Shkundni 500 gram fileto duke përdorur një mulli mishi.
Shto në patate disa patate të papërpunuara, para-integruar në një gjobë ose të mesme rende.
Thup qepë rastësisht dhe e vënë atë në pjesën tjetër të produkteve.
Hidh gjysmë gotë ujë në temperaturën e dhomës në mish, shtoni kripë dhe piper për shije. Përzierje tërësisht dhe sprapsin masën që rezulton - lehtë do të varet lehtë dhe lehtësia e prerjeve të ardhshme.
Përdorni duart e lagura për t'i dhënë mbushjen formën e dëshiruar, vendosni boshllëqet në një bord prerës dhe pastaj dërgoni në frigorifer për gjysmë ore.
Kur të kalojë koha e duhur, skuqeni patjetat.

Një pjatë e shijshme mund të plotësohet me një pjatë anësore të zarzavate të zier.

Cutlets me salcë champignon

Kjo pjatë e shijshme dhe e bukur do të duket e mrekullueshme në një tryezë festive. Nuk është shumë e vështirë për të bërë qofte të shijshme të grirë. Gjëja kryesore është të lexoni me kujdes recetën e sugjeruar këtu:

Thith dy copa bukë në qumësht.
Prisni pak karafil me hudhër me shtyp.
Prisni cilindër dhe majdanoz.
Në një tas të thellë, kombinoni ushqimet e përgatitura me 600 gram mish të grirë, vezë pule, kripë dhe piper. Llokoçis përbërësit.
Shpëlini cjepët me duar të lagura dhe skuqni në një tigan deri në tender.
Cook salcë. Për ta bërë këtë, prerë 500 gramë champignons të freskëta, dhe pastaj i skuq ata në një përzierje të perimeve dhe gjalpë.
Kur lëshohet lëng nga kërpudhat, derdhni një gotë verë të bardhë në tigan dhe kuzhinier derisa lëngu të ketë avulluar gjysmën.
Mix gjysmë gotë krem (10%) me një lugë miell të bardhë dhe derdhni në një tigan. Zierje kërpudha në ngrohje të ulët derisa salcë është mjaft e trashë.
Vendosni cutlets në një pjatë pjekjeje, vendosni në një furrë të nxehtë dhe derdhni mbi salcë.

Vakt festiv do të jetë i gatshëm për pesë minuta. Ne jemi të sigurtë që mysafirët tuaj do të vlerësojnë gjurmët e mishit të grirë. Shërbyer bërxolla të shijshme në tryezë me ndonjë pjatë anësore.

Turqisht cutlets me djathë

Përbërja e kësaj pjate është disi e pazakontë. Por falë disa komponentëve "sekret", del lëng dhe shijshme. Si të gatuaj xhenxhefil të shijshëm të grirë? Receta është shumë e thjeshtë:

Në tasin e blenderit, mundi 200 gram djathë, 200 gram gjalpë të ngrohtë, disa karafil të hudhër dhe zarzavate të freskëta.
Vendos masën që rezulton në kapjen e filmit, rrokulliset sallam dhe vendoseni në frigorifer.
700 gram turqi dhe 200 gram proshutë të tymosur copëtuar imët, shtoni qepë të gjelbër, disa yolks vezë dhe bukë të ngjyhet në qumësht. Përzieni përbërësit, rrahni mirë mishin e grirë dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.
Pritini mbushjen e djathit në feta, rrahin të bardhët, rrotulloni mishin e grirë në topa të mëdhenj.
Fluturojeni gjeldetin nga pëllëmbët e dorës, vendoseni djathin në qendër, formoni një kulaç, lyejeni në proteina dhe rrokulliset në bukë. Bëni të njëjtën gjë me produktet e tjera.
Fry patties, vënë ato në një gjellë pjekje dhe të mbuluar me fletë metalike.

Cook gjellë për një çerek ore, pastaj menjëherë të shërbejë në tryezë me ndonjë pjatë anësore.

Cutlets aromatik

Këtë herë ne do të bëjmë mish të grirë në gjeldeti. Aditivët e shijshëm dhe aromatik do të japin një piquancy të veçantë për gjellë të përfunduar.

Peel qepë të kuqe, pres atë, e vënë atë në një tas dhe derdh ujë të vluar mbi të për disa minuta. Rrjedhja e ujit.
Pritini 400 gram fileto me thikë në kube të vogla dhe përzieni me qepë.
Shtoni kripë, piper, vezë pule, basil të thata dhe një uthull pak balsamik.
Produkte të përziera.

Pritini me salcë në mes të nxehtësisë deri sa të gatuar. Bon appetit!

Shumë shpesh. Natyrisht, kjo është më së shumti pule, por kohët e fundit prodhuesit tanë vendës hapën një dyqan me mish të gjelbër, dhe ju nuk keni për të blerë të gjithë kufomën. Ju mund të gatuani shumë enët nga Turqia, por burgers më të zakonshme janë veçanërisht të shijshme.

Për përbërësit
Unë zakonisht marr një pjesë të gjirit, nga të cilat marrin 500 gram mish të grirë (ju gjithashtu mund të blini mish të gatshëm të grirë). Ne gjithashtu do të duhet të shtoni dy patate të para dhe një qepë të vogël, mirë, dhe, natyrisht, kripë dhe erëza.

Koha e gatimit: 1.5 orë
Shkalla e vështirësisë - i vogël.

Mishi është i ndarë nga eshtrat, i mbuluar me qepë përmes një mulli të mishit, dhe patata është më mirë të hekurosh në një rende të mirë dhe të shtohet në mbushje. Tifozët e hudhrave mund të shtrydhin edhe disa karafil nëpër shtyp, por zakonisht nuk shtoj hudhër në prerje të shpezëve, preferoj një shije më të natyrshme.

Shtoni kripë dhe piper, përzierni gjithçka, pastaj derdhni edhe një filxhan tjetër uji. Vezë në këtë mbushje nuk ia vlen, përndryshe cutlets do të jetë shumë e thatë.
Pas mbushjes është e përzier me ujë, duhet të hiqet: të marrë mbushjen dhe të hedhin atë derisa të bëhet e harlisur dhe uniforme.

Duart e lagura gdhendin burgerët, vendosin në një bord prerës ose një pllakë të madhe dhe vendosen në frigorifer për 30-40 minuta.

Para se të skuqni, skuqjet nuk kanë nevojë të panirovane, menjëherë vendosni ato në vaj të nxehtë dhe jepni shpejt skuqje nga të dyja anët deri në ngjyrë kafe të artë.

Kur burgers të kthehet në të kuqe, të mbuluar me një kapak, të zvogëlojë ngrohjes dhe merak ato pak.

Ne vendosim burgers përfunduar në një tas të thellë ose tigan, mbuluar me një kapak dhe peshqir në disa shtresa, le të ngrohtë pak më shumë.

Burgers gatshëm janë të butë, i shëndoshë, lëng. Më pëlqen të përdorim perime të avulluara si një pjatë anësore, në verë - të freskëta, në dimër ju mund të përdorni edhe të ngrira, edhe pse me këto prerje mund të shërbeni çdo gjë: patate të thara, drithëra të thërrmuara dhe makarona.

Patties Mishi janë të shijshme dhe të gjithanshëm, por ende qofte të shëndetshëm të grirë, nuk u gjetën.

Duhet të mbahet mend se Turqia është mish hypoallergenik, ndërsa përmban shumë lëndë ushqyese dhe pak yndyrë, prandaj rekomandohet për fëmijët, njerëzit me mbipeshë, të moshuarit dhe njerëzit e dobët.

Disa nga recetat për pulat e grirë të Turqisë më poshtë janë dietetike.

Turqia gërshetoi qofte - parime të përgjithshme

Mishi i Turqisë është i thatë. Prandaj mbushja zakonisht shtohet gjalpë, krem, barëra.

Kontradiktat ngrenë pyetjen nëse duhet të shtohen vezë dhe një bukë të ngjyhet në qumësht. Disa dashnorë pohojnë se bukë e ngjyrosur bën që skuqet të mos jenë më të butë, por, përkundrazi, më e vështirë për t'u përtypur. Të njëjtat pretendime janë bërë për vezët.

Sigurisht, çdo grua në këtë temë ka mendimin e saj. Mund të jetë me vlerë duke u përpjekur të dyja. Sidoqoftë, është e sigurt të thuhet në vijim.

Së pari, pa marrë parasysh se çfarë thonë ata për bardhë veze, e verdhë vezeshtuar në patties duhanit grirë mishit në asnjë mënyrë nuk do t'i bëjë ato më të ashpra. Dhe pasuron me substanca të dobishme!

Së dyti, në qoftë se patties duhan i grirë mish janë të destinuara për fëmijët, atëherë mos hezitoni: ata do të donin opsionin me një simite të zhytur më shumë.

Shumë mendojnë se, në vend të një copë, ia vlen të shtohet patate të papërpunuara. Me të vërtetë përmirëson shijen dhe cilësinë e mishit të miellit të pulës ose mishit të qengjit. Ju gjithashtu mund të shtoni lakër (lulelakër ose lakër të bardhë), karrota, rrënjë selino, por të gjitha këto perime kanë një shije të mprehtë, kështu që ata i japin qofte një shije të veçantë qofte dhe kjo nuk është për të gjithë.

Turqia e prerjes së kokës mund të gatuhet në mënyra të ndryshme: të skuqura në tigan; kuzhinier në një kazan të dyfishtë ose me një tenxhere të shumëfishtë; supë në salcë; piqni në furrë. Në furrë, sigurisht, ka kuptim që të gatuaj një numër të madh të qofte. Ata duhet të vendosen në letër të pjekur me vaj dhe të gatuar për rreth gjysmë ore në një furrë të nxehur në 180 gradë. Nëse receta përfshin një opsion të veçantë për gatim, ne do ta raportojmë atë.

Mince, natyrisht, është më mirë të bëni më së shumti fileto, dhe menjëherë përpara gatimit të qengjave. Nëse gjellë nuk është e destinuar për fëmijët e vegjël ose njerëzit me stomak të lënduar, është më mirë të kaloni fileto përmes një mulli të mishit me një rrjet të madh rrjeti - skuqura do të jetë më e lëngët.

Turqia e grirë qepë zakonisht kafe mirë, por në qoftë se ju pëlqen të gatuaj mish i pjekur, bluaj grurë ose kokrrat e misrit para se të pjekni në skarë dhe të rrotulloni qofte në ta përpara se të pjekni në tigan. Ju gjithashtu mund të hani qofte në bollgur. Në bukë, ju mund të shtoni zarzavate shumë të thara, edhe pse kjo tashmë është një amator.

Recetë 1. Pulat me gjalpë me zarzavate

Burgerë të tillë mund të gatuhen në asnjë mënyrë; Ata janë të përshtatshëm për ushqimin e foshnjës.

përbërësit

Fileto Turqia - 1 kg

Patate - një palë copa të mesme

Gjalpë - 80 g

Vezë e verdhë veze - 2 copë

Kopër copëtuar ose majdanoz

Onions - një copë e vogël, rreth një e katërta e qepë mesatare

Hudhër - 2-3 karafil

Kripë, përzierje piper

Vaj perimesh

Metoda e gatimit

Pastro patatet, qepët dhe hudhrat. Lani fileto gjeldeti, presini ato në feta dhe hidhni së bashku me patate, feta qepë dhe karafil hudhër.

Gjalponi vajin dhe ngrini të integruar në një mish të grirë, shtoni dy yolks, kripë dhe piper, zarzavate të copëtuara dhe përzieni.

Pritini formën, duart e lagura me ujë të ftohtë dhe gatuani në asnjë mënyrë.

Receta 2. Pulat e grirë të grirë

Një gjellë e tillë mund të përgatitet për ata që vuajnë nga sëmundjet e traktit gastrointestinal ose kanë tendencë të ushqimeve me kalori të ulët.

përbërësit

Fileto Turqia - 1 kg

Lulelakër - 200 g

Mishngulja e gjelbër, kopra, selino, copëtuar - xhami

Kripë - 4-5 pinches

Onions, hudhër, arrëmyshk - nëse ju mund nga dietë

Metoda e gatimit

Gatuani mishin e grirë të grirë dhe lulelakër. Nëse ju mund të qepë dhe hudhër, është më mirë të lëvizni nëpër to me mish.

Llokoçis duke shtuar zarzavate dhe (nëse është e nevojshme, por në një dietë nuk është e ndaluar) një krem pak i trashë (20%).

Duart e lagura për të formuar burgers dhe gatuaj ato steamed ose pjekur në një salcë qumështi.

Receta 3. Patties grirë mish i grirë gjeldeti

Por kjo gjellë e quajtur dietë nuk do të funksionojë.

përbërësit

Fileto Turqia - 1 kg

Gjalpë - 100 g

Bukë gruri - 1 copë

Vezë - 3 copë

Krem 10% - 0.2 l

Qepë - Gjysmë-qepë

Prishjen e vajit

Kripë, përzierje piper

Metoda e gatimit

Pritini copëzat dhe copëzat nga copa, prerë thërrimet në copa rreth gjysmë centimetra të trasha, pastaj rreth 20 copa të prera me kujdes në spats rreth një centimetër të gjatë dhe 0,5 cm të gjerë.

Buka e mbetur derdh krem (nuk është e domosdoshme të vendoset korrja më e fortë).

Bëni fileto të grirë duke vendosur qepë dhe bukë të ngjyrosur në një mulli mishi. Në mbushje, rrahini dy vezë, vendosni kripën dhe piperin. Knock mbushje në tryezë në mënyrë që ajo të bëhet më e butë.

Gjaldi ngrijë rëndë, pastaj hekuros dhe përzihet në mish të grirë. Është më mirë të ndizet me një lugë ose shpatull, sepse nga ngrohtësia e duarve vaji do të fillojë të shkrihet dhe të rrinë së bashku në gunga.

Vezët e mbetura janë të rrahura mirë në një tas të veçantë, dhe në të tjerat derdhin bukë. Duart e lagura për të formuar patties zgjatur, duke i dhënë ato në një vezë, dhe pastaj rrokulliset ato në sleepers dhe i vënë ato në tigan me të kuqe-nxehtë gjalpë. Së pari, zvogëloni nxehtësinë, mbuloni tiganin me një kapak dhe kështu skuqini copëzat në të dyja anët për rreth pesë minuta secila. Pastaj hiqni kapakun, rrisni pak nxehtësinë dhe kafe.

Pjatë do të kthehet të jetë mjaft e yndyrë, prandaj është më mirë për të shërbyer atë me perime ose oriz.

Receta 4. Turqia gërmoi qepë me bollgur

përbërësit

Fileto Turqia - 1 kg

Bollgur - gjysmë filxhan

Krem 10% - gjysmë filxhan

Qepë - Gjysmë-qepë

Shampanjë - 200 g

Gjalpë - 100 g

Kripë, piper, erëza - për shije

Vaj fryrje

Metoda e gatimit

Nëpërmjet mulli të mishit hidhni qepët dhe kërpudhat, vendosini në një tigan me vaj të nxehtë dhe kuzhinierini me nxitje për 5-7 minuta, pastaj fikeni dhe ftoheni.

Shijoni gjeldetin. Derdhni bollgrën në mish, derdhni krem, shtoni kripë, piper, erëza (për shembull, arrëmyshk), përzieni mirë dhe lëreni për gjysmë ore, sepse bollguri duhet të fryhet.

Shkrihet 50 g gjalpë dhe derdh atë në mbushje, pastaj vendosni kërpudhat dhe qepët nga tigan. Mix gjithçka tërësisht. Nëse është shumë e trashë, shtoni pak më shumë krem.

Bëni copa të vogla me duar të lagura, vendosni një fetë të vogël gjalpë brenda secilit. Fry patties në gjalpë.

Receta 5. Cutlets nga gjeldeti i grirë "Spicy"

përbërësit

Fileto Turqia - 1 kg

Djathë i fortë - 300 g

Hudhra - 5 karafil

Kopra copëtuar imët - gjysmë filxhan

Mustardë - 3-4 lugë

Majonezë - 3-4 lugë

Veza - 2 copë

Krem 20% - një lugë pak

Vaj perimesh

breadcrumbs

Kripë, përzierje piper, rigon, arrëmyshk - për shije

Metoda e gatimit

Përgatitni gjeldetin e grirë, shtoni hudhërin, kaloni nëpër një shtyp, djathë të integruar, kopër finely copëtuar, vezë. Mix majonezë me mustardë dhe shtoni në grirë, shtoni kripë, piper. Nëse mbushja është shumë e trashë, shtoni pak krem.

Presini croutons përmes një mulli mishit, përzierje ato me herbs thatë (majdanoz, rigon, etj) dhe arrëmyshk. Duart e lagura për të formuar patties të vogla dhe t'i rrokullisni në bukë me aromë.

Fry në vaj perimesh.

Receta 6. Cutlets nga gjeldeti i grirë "Foshnja"

përbërësit

Fileto Turqia - 1 kg

Muffin e grurit - 5-6 Copë

Krem 10% - xhami

Misri i konservuar - 5-6 lugë

Vezë - 2 copë

Qepë - Gjysmë-qepë

Djathë të përpunuar - 5-6 feta të vogla

Suxhuk i tymosur (ose proshutë) - 5-6 feta të vogla

Gjalpë - 80 g

Vaj Gatim Gatim

Kripë - për shije

Metoda e gatimit

Thith copë në krem. Fileto, qepë dhe copa bukë. Shto kripë dhe vezë, përzier mirë dhe mundi mishin e grirë në tavolinë. Llokoçis në misër të grirë.

Ndani mbushjen në tre pjesë. Nga secili për të formuar patties të vogla. Në një të vënë brenda një copë djathë, në të tjera - sallam, në të tretë - në një kub të gjalpë.

Cutlets skuq në një tigan ose piqem në furrë.

Receta 7. Turqia gërmoi patties me mish me perime

përbërësit

Fileto Turqia - gjysmë kilogram

Një copë proshutë - 100 g

Patate - 1 tuber

Lakër e bardhë - 200 g

Karrota - gjysma

Qepë - 1 qepë

Zarzavate të prera - 3 lugë

Majonezë - 3 lugë

Pasta domate - 2 lugë

Kripë, piper

Metoda e gatimit

Lëvozhni dhe shtypni patatet, qepët dhe karotat. Perimet, mish viçi dhe gjeldeti. Llokoçis, shtoni herbs, majonezë dhe paste domate. Kripe, shtoni pak piper i zi. Përzierje mirë mbushjen, ju mund të përdorni një blender.

Pritini pjekje në tigan, por është më mirë t'i pjekni në furrë. Në këtë rast, ju duhet të bëni një gjurmë në çdo patty me gishtin tuaj dhe të vënë në një pjesë të vogël të gjalpë atje.

Recetë 8. Turqia gërmoi patties me mish me speca

përbërësit

Fileto Turqia - 1 kg

Piper i ëmbël bullgar - 3 pods mesatare

Qepë - Gjysmë-qepë

Djathë lloj djathi - 100 g

breadcrumbs

Miell zbritje - 5-6 lugë

Vezë - 2 copë

Krem 20% - 3-4 lugë

Metoda e gatimit

Për këtë recetë për skuqjen e gjeldetit, është më mirë të kaloni nëpër një mulli mishi me një grilë të hollë. Së bashku me mishin lëvizni edhe qepë dhe speca. Plotësoni mbushjen me kripë, piper dhe miell shkumë, rrahni vezët, derdhni në krem dhe gatuani çdo gjë në tërësi.

Përzieni parmezën me bukëpjekje, ngjitini copa dhe i rrotulloni në bukë.

Fry në vaj nën kapak në çdo anë për 5 minuta.

Nëse doni t'i jepni patjetat e mishit të grirë të Turqisë një shije shumë të pazakontë, kthejeni një copë proshutë të grirë, më mirë të tymosur, në mish të grirë së bashku me fileto.

Për të tërhequr fëmijët e vegjël me një pamje të pazakontë dhe shije, përpiquni të vendosni (pa u kthyer!) Disa bizele të konservuara ose misër.

Nga shtesat, ju gjithashtu mund të specifikoni ato që janë të dizajnuara jo vetëm për të përmirësuar shijen dhe qëndrueshmërinë e mishit të grirë, por edhe për të ngjyrosur atë, për shkak se pulat e grirë të gjelbër kanë një ngjyrë të zbehtë. Nëse nuk ju pëlqen, atëherë ju mund të vendosni një kafe ose shafran të vogël për ta bërë enën të verdhë, ose një domate, atëherë burgers do të kthehet një ngjyrë rozë e çelët.

Për të marrë një pjatë gustator, ju mund të bëni gjalpë gjelbër duke përzier gjalpë me kopër ose spinaq, tokë në një blender. Pastaj ngrini gjalpë, prerë në copa dhe të vënë në çdo burgers copë nga copë.

Shërbyer qofte të pulës së tharë të Turqisë janë më së miri me perime. Por shumë njerëz preferojnë t'i hanë ato me pure patate ose makarona.

Nëse keni shuar burgers, atëherë ju mund të përgatisë salcë në lëngun shuarje duke e përzier atë me niseshte ose miell, si dhe duke shtuar krem kosi ose një domate.

Nëse duhet të ndiqni një dietë të rreptë, mos e hiqni enët tuaja të preferuara. Prerja e prerjes së lëngut të gjelit janë të përshtatshme edhe për ata që diagnostikohen me probleme me traktin gastrointestinal. Ju mund t'i skuqni për një kohë minimale, edhe nëse jeni vonë për punë. Një gjellë e tillë do të lejojë fjalë për fjalë në pesë minuta për të ngarkuar trupin me energji dhe për të provuar një ndjenjë të ngopjes.

Copëza fileto të Turqisë

Kjo është një nga opsionet më të përballueshme për enët e mishit, madje edhe për familjet me buxhet të kufizuar. Pothuajse në të njëjtën mënyrë, cutlets janë të përgatitur nga fileto kolona gjeldeti, të cilat përshtypje me aromë e tyre delikate dhe ëmbël.

përbërësit:

qumësht - 120 ml;
piper, herbs dhe kripë;
fileto turqi - 475 g;
bukë e bardhë - 25 g;
qepë - 95 g.

preparat

Fetë fileto turqi në copa të vogla. Pritini qepë në disa pjesë të mëdha. Duart e bukës së bardhë, thyejnë copat dhe zhyten në qumësht. E pra e mbani mend atë me një pirun dhe lëreni të zhyteni për rreth 10 minuta për të thithur. Më pas vendosni bukën me qumësht, qepë dhe mish në një blender dhe shtypni derisa të formohet një masë e pastër. Vendoseni në një tas, spërkatni me kripë, piper dhe zarzavate të imëta, përzierni tërësisht. Bëni qepat e mishit nga mishi i grirë, vendoseni në një tigan të nxehtë me vaj dhe në një nxehtësi shumë të lartë për ca minuta, skuqni në njërën anë, pastaj kthehuni, zvogloni nxehtësinë dhe skuqni në të njëjtën kohë në anën tjetër.

Patties copëtuar Turqia fileto

Ata që duan të provojnë mishin, të skuqur në mënyrë të pazakontë, duhet të shohin këtë recetë. Është i përshtatshëm edhe për ata që nuk janë të përgatitur mirë se si të gatuajnë kokrra të shijshme të fileto gjeli dhe nuk kërkojnë një qëndrim të gjatë në kuzhinë.

përbërësit:

erëza, bimë dhe vaj luledielli;
fileto turqi - 475 g;
miell - 75 g;
vezë - 1 pc.;
- 65

preparat

Lani fileto turqi dhe prerë në kube të vogla. Prisni finisht qepën dhe shtypni zarzavate. Shtoni qepë në mish, thye vezën, silleni me herbs dhe erëza dhe derdh majonezë. Shto miell, përzierje tërësisht dhe formoni patties. Fry patties në të dy anët për rreth 2-3 minuta.

Copëza fileto të Turqisë në furrë

përbërësit:

kripë, piper i zi dhe i kuq, vaj luledielli - për shije;
fileto turqi - 750 g;
- 2 tbsp. lugët;
patate - 1 pc;
borzilok dhe rigon - 0.25 tsp;
kopër thatë - 25 g;
onions - 1 pc.;
karrota - 1 pc;
vezë - 1 pc.

preparat

Pritini fileto gjeldeti në copa të vogla dhe hiqni qepët dhe prerë në kube të vogla. Vendoseni të gjitha në enën e blenderit dhe shtypni. Peel karrota dhe patate, pres ato shumë të vogla dhe i pres ato me një blender. Ndajeni në mënyrë të veçantë mishin e grirë me perime, përzier mirë, kripë, piper dhe spërkate me erëza. Shto vezë dhe bukë, pastaj mposht mishin e grirë intensivisht. Bëni burgers dhe përhapjen e tyre në një fletë pjekje, me vaj të bollshëm. Piqini ato në një temperaturë të përafërt prej 180 gradësh për rreth 40 minuta.