Si të dalloni nëse proshuta është gati. Si të gatuajmë proshutë të shijshme në furrë? Si të skuqni proshutën në një tenxhere të ngadaltë

Proshuta është një produkt i veçantë mishi, pjesë e një trupi të pajetë derri pa kocka dhe kërc, nga ana e një kafshe të ushqyer posaçërisht. Shtresat e mishit në proshutë janë të ndërthurura me shtresa të holla proshutë. përdoret për të përgatitur gatime të ndryshme: vezë të fërguara, sanduiçe, ushqime të ndryshme, sallata, supa etj.

Mund të blini proshutë të gatshme të zier-tymosur ose të bëni proshutë shtëpiake, kështu që do të jeni të sigurt për metodat dhe cilësinë e gatimit.

Ne do t'ju tregojmë se si të gatuani proshutë në shtëpi, këto receta, mund të thuhet, janë tradicionale për fshatarët tanë, metoda dhe teknologji të testuara me kohë.

Proshutë e kripur e bërë në shtëpi

Përbërësit:

proshutë derri të papërpunuar me lëkurë - rreth 2 kg;
kripë tryezë - rreth 500 g;
erëza të bluara të thata (fara koriandër, karafil, gjethe dafine, piper të zi, etj.);
hudhër;
- 10-20 copë. (nëse e gjeni).

Përgatitja

Na duhet një enë sa një copë, mundësisht me kapak (smalt ose plastikë). Nëse është e nevojshme, priteni mishin në copa më të vogla në mënyrë që të futen kompakt në enë. Përzieni kripën me erëza, shtoni manaferrat e grimcuara të dëllinjës. Spërkateni pjesën e poshtme të enës dhe shtoni copat e proshutës. I spërkasim bujarisht sipër me një përzierje kripe dhe erëzash. Shtoni hudhrat e grira, mbulojeni enën dhe vendoseni në frigorifer. Do të jetë edhe më mirë nëse i vendosni dërrasat me shtypje. Pas 24 orësh kullojeni lëngun e lëshuar. Mbushni përsëri përzierjen e kripës. Përsëriteni ciklin dy herë më shumë, çdo herë duke kulluar lëngun që del. Pas 4 ditësh, proshuta e kripur e bërë në shtëpi është gati.

Bërja e proshutës së pjekur në shtëpi

Kjo recetë është e mirë për tubime familjare.

Përbërësit:

proshutë derri të papërpunuar me lëkurë;
hudhër;
erëza të bluara të thata (piper i zi dhe i kuq, fara koriandër, etj.);
kripë tryezë.

Përgatitja

Spërkateni proshutën në copa të mëdha me një përzierje kripe dhe erëzash të thata, mbushni me hudhër dhe paketoni secilën pjesë veç e veç në fletë metalike. E pjekim në furrë në temperaturë rreth 180-200°C për 40 minuta. Edhe gjatë procesit të gatimit, një erë e mrekullueshme, e pakrahasueshme do të përhapet nëpër shtëpi, familja juaj me kënaqësi do të thithë dhe gëlltisë pështymën në pritje të vaktit. Përpara prerjes, proshuta e pjekur në shtëpi do të duhet ende të ftohet të paktën pak. E presim në feta të holla e të gjera dhe e vendosim bukur në një pjatë servirjeje. Dekorojmë me gjelbërim. Ne hamë me përmbajtje - ai fluturon larg në një moment.

Proshutë e zier në shtëpi - recetë

Përbërësit:

proshutë derri të papërpunuar me lëkurë (brykë, bark derri, vetëm sallo);
erëza të thata;
lëvozhga e qepës;
barishte aromatike (majdanoz, cilantro, kopër, etj.);
hudhër;
kripë.

Përgatitja

Proshutë (apo çfarëdo që gatuani), të prerë në copa të mëdha, të mbushura me hudhër dhe të zihet në pak ujë me lëkurat e qepëve dhe kripë (duhet të ketë 2-3 herë më shumë kripë se sa në supë). Gatuani për 40 minuta. Shtoni erëza dhe barishte 15 minuta para përfundimit të procesit. Ftoheni në lëng mishi, më pas hiqeni dhe vendoseni nën presion për të paktën 2 orë.

Proshutë turshi të bërë në shtëpi

Përbërësit:

Përgatitja

Proshutën në formën e copave të mëdha e mbushim me hudhër, e vendosim kompakt në një enë të ngushtë dhe e mbushim me marinadën e bërë nga pjesa tjetër e përbërësve. Mbulojeni enën dhe vendoseni në frigorifer për 3 ditë. Në procesin e marinimit, ktheni copat nga ana tjetër, kur proshuta të jetë gati, hiqeni dhe vendoseni nën presion. Për një aromë pan-aziatike, mund të shtoni pak salcë soje në marinadë. Proshuta turshi e bërë në shtëpi tashmë është gati për t'u ngrënë, por nëse dëshironi, tani mund ta piqni (shih më lart) ose ta tymosni duke përdorur tallash frutash natyrale (pirja e duhanit, në përgjithësi, është një temë më vete).

Nëse jeni të mërzitur me sallamin, mund të bëni një lëvizje kalorësi dhe të blini diçka mish, si pulë ose derri. Copa mishi të derrit të prera hollë, të përbërë nga mish dhe yndyrë. E përkryer për shumicën e pjatave anësore, si mëngjes dhe për të plotësuar sanduiçe të nxehtë, dhe ndër të tjera, mund të bëni pica të shijshme me proshutë.

Si të skuqni proshutën në një tigan

1. Si të skuqni pa vaj.

Do të skuqim proshutën e ftohur (nuk keni nevojë ta shkrini, por duhet të keni kujdes të mos blini një të vjetër) për të cilën na duhet vetëm një tigan.

Nëse merrni një të hollë, atëherë copat e derrit do të skuqen më shpejt, pasi do të duhet më pak kohë për t'u ngrohur, dhe nëse merrni një të trashë, ruan nxehtësinë më mirë, është më mirë të zgjidhni këtë nëse e gjithë proshuta bën nuk futet në tigan dhe duhet ta skuqni në disa tufa.

Thjesht vendoseni tiganin në gaz, ngrohni në zjarr mesatar, shpërndani fetat e proshutës dhe kthejeni pas 3-4 minutash, shpesh në këtë moment fetat e derrit fillojnë të përkulen.

Nuk është e nevojshme të shtoni vaj, yndyra e shkrirë gjatë skuqjes duhet të jetë e mjaftueshme. Ndonjëherë ka edhe shumë, varet nga produkti që zgjidhni, sa më pak fibra të kuqe dhe më shumë të bardha, aq më të trasha janë copat.

Kripë mundësisht para se ta ktheni nga njëra anë dhe 3-4 minuta pasi ta ktheni (ana e dytë).

Nëse copat nuk janë skuqur mjaftueshëm, duhet të skuqni proshutën më gjatë, por kujdesuni që asgjë të mos digjet.

Për shijen tuaj, mund ta thani më fort, për çka rritni kohën e gatimit ose fuqinë e zjarrit të djegësit.

Për shembull, për një sanduiç është më e përshtatshme një copë e butë, e yndyrshme (që nuk është skuqur për një kohë shumë të gjatë (gri) dhe për vezët e skuqura është më mirë të skuqet më fort (deri në kafe të artë).

Për proshutën krokante, rekomandohet një flakë "mesatare e ulët", duke e kthyer vazhdimisht plastikën nga ana tjetër, në mënyrë që të piqet dhe të skuqet në mënyrë të barabartë. Nëse ka shumë yndyrë, rekomandohet kullimi i tepërt gjatë procesit të skuqjes. Ky opsion zgjat rreth 10 minuta, ose edhe të gjitha 15.

Në përgjithësi, proshuta është e padëshirueshme të zihet tepër, copat janë të holla, gjë që mund ta bëjë të duket e kripur. Dhe yndyra e tepërt që kulloni mund të përdoret për të bërë salcën.

2. Si të skuqeni me gjalpë

Në fakt, vaji nuk është aspak i nevojshëm për tiganisje dhe në këtë rast gjithçka është njësoj, me të vetmin ndryshim që tigani, para proshutës, njomet me vaj.

Edhe pse shumë e konsiderojnë këtë një gabim kulinar, askush nuk duket se ka vdekur ende nga kjo.

Erëzat më të suksesshme janë kripa, piper, paprika., pjesa tjetër sipas shijes tuaj.

Ekzistojnë gjithashtu mundësi për gatimin e proshutës së skuqur, për shembull, në furrë dhe mikrovalë. (Por furra vështirë se ia vlen të shqetësohet për mëngjes, personalisht do të isha shumë dembel). Por nëse i qaseni kësaj tërësisht, atëherë mundeni dhe proshutë.

Mund të skuqet në mikrovalë

Skuqja në mikrovalë është më e lehtë, për këtë ju duhet të vendosni fuqinë maksimale. Vendosni një pecetë letre në një pjatë ose më mirë një çift, vendosni copa proshutë, mbulojeni me një pecetë tjetër dhe vendoseni për 2-4 minuta. Fuqia është e ndryshme për të gjithë, kështu që këshillohet të ndiqni këtu.

Proshuta e skuqur ka një pengesë të vogël - spërkatje të yndyrshme, përgatituni për këtë nëse vendosni ta gatuani.

Bëni një sanduiç për mëngjes me copa mishi të skuqur dhe djathë, vezë të fërguara ose perime, kombinimet e tyre me proshutën janë thjesht të mahnitshme.

Ju bëftë mirë!

Në mesin e dashamirëve të delikatesave të mishit, lind pyetja - çfarë është proshuta? Shumë konsumatorë e ngatërrojnë atë për një lloj sallo. Por kjo nuk është aspak rasti. Përgjigja për këtë pyetje, si dhe metodat e gatimit të saj në shtëpi dhe recetat e pjatave me proshutë, janë dhënë në artikullin më poshtë.

proshutë

Ky produkt hahet në shumë vende, por jo të gjithë e dinë se çfarë lloji është, çfarë mishi kafshësh përdorin. Mund të kriposet dhe të pihet. Pra, çfarë është proshuta? Ky është mish derri që i është nënshtruar përpunimit të veçantë. Përveç kësaj, kafshët mbahen në majmëri të veçantë, ndërsa derrat e hershëm me shpinë të gjatë zgjidhen posaçërisht. Për ushqim për kafshët zgjidhen bishtajore, elbi, qumështi, përjashtohen peshku, mbetjet ushqimore dhe tërshëra. Me këtë majmëri mishi dhe yndyra nënlëkurore shpërndahen në shtresa të barabarta. Proshuta merret nga anët e kafshëve të reja - 6-7 muajshe, pa kocka dhe rruaza.

Zgjedhja e proshutës cilësore (foto)

Në Rusi, proshuta mund të blihet në pothuajse çdo kasap. Por mund të jetë e vështirë të zgjedhësh një produkt cilësor, pasi ka shumë produkte në shitje që janë të mbushura me aditivë të ndryshëm. Shpesh në rafte mund të gjeni produkte të skaduara dhe falsifikime.

Çfarë duhet të kërkoni kur zgjidhni një produkt:

çmimi i proshutës nuk mund të jetë më i ulët se çmimi i mishit të mirë;
sa më pak substanca të treguara në paketë të jenë të pranishme, aq më i sigurt është produkti (për proshutën me cilësi të lartë, përqindja e kripës nuk është më shumë se 10);
jetëgjatësia e shkurtër e produktit, e shënuar në paketim, do të thotë që ai përmban më pak konservues (proshuta e tillë zakonisht ka një jetëgjatësi jo më shumë se 15 ditë);
nëse produkti është i tymosur, ai duhet të ketë një erë karakteristike tymi dhe të jetë me ngjyrë më të errët;
nëse ka një lëkurë në proshutë, ajo duhet të jetë e pastër dhe pa qime;
nëse ka njolla të theksuara, errësim ose përfshirje të një ngjyre të verdhë në produkt, patjetër që duhet të refuzoni blerjen.

Çfarë është proshuta? Llojet e saj

Ky produkt mund të ndahet në disa lloje. Sipas mënyrës së përgatitjes, proshuta mund të kriposet ose të tymoset. Për të marrë një produkt të kripur, mishi i freskët duhet të grihet me kripë dhe erëza dhe të ngjyhet në marinadë. Për të marrë proshutë të tymosur, mishi i nënshtrohet trajtimit të nxehtësisë me tym për një kohë të gjatë. Përdoret për tymosje patate të skuqura druri.

Ekzistojnë llojet e mëposhtme të proshutës:

Një nga më të njohurit është kanadezi, konsiderohet më i shtrenjti, pasi është marrë nga pjesa lumbale e kufomës së derrit. Kjo proshutë përdoret për tiganisje dhe pjekje, pjata të para dhe sallata, ose si meze të lehtë.
Panceta (e quajtur edhe proshutë italiane) është një pjesë e kripur e gjoksit të derrit. Zakonisht është shumë i yndyrshëm dhe i kalitur mirë.
Proshuta e gjelit të detit është gjithashtu e kërkuar; për përgatitjen e saj, mishi merret nga kofsha e gjelit. Përmbajtja e yndyrës së një produkti të tillë është shumë më e ulët se llojet e tjera, mishi trajtohet me tym.

Si të gatuaj proshutë

Ka shumë receta dhe metoda për përgatitjen e këtij produkti. Mund të gatuhet në furrë, në mikrovalë, vetëm në një tigan, duke i shtuar ushqime të tjera. Receta më e njohur në mbarë botën është vezët e fërguara dhe proshuta. Mund të themi me besim se të gjithë e dinë këtë pjatë, e cila zakonisht shërbehet për mëngjes. Le të hedhim një vështrim në receta të tjera.

Recetë me patate dhe proshutë

Konsideroni një recetë për gatimin e proshutës me patate në furrë - patate fizarmonikë. Kjo pjatë ndryshon jo vetëm në shijen e saj, por edhe në pamjen e saj origjinale. Kjo recetë përdor patate të plota, kështu që numri i zhardhokëve varet nga numri i njerëzve.

Na duhen:

patate (të përgatitura) - 10 copë;
proshutë e tymosur e papërpunuar - 200 g;
zarzavate;
erëza, kripë për shije;
vaj - për lubrifikimin e mykut;
petë ose mëngë pjekjeje.

Kur zgjidhni patatet, duhet t'i kushtoni vëmendje madhësisë së zhardhokëve, është më mirë nëse ato janë me madhësi mesatare. Patatet priten, por jo plotësisht. Për të prerë zhardhokët në mënyrë më të barabartë, mund ta vendosni në një lugë gjelle dhe më pas ta copëtoni. Pritini proshutën në shirita të hollë dhe lyeni me fizarmonikë patate.

Ka disa mënyra për të pjekur patatet me proshutë:

Produkti gjysëm i gatshëm vendoset në një fletë pjekjeje, të lyer paraprakisht me vaj vegjetal.
Një mënyrë tjetër është si më poshtë - mbështillni çdo patate në letër, vendoseni në një fletë dhe piqni.
Mund të vendosni fizarmonikë me patate të mbushura në një mëngë pjekjeje, të vendosni një fletë pjekjeje dhe t'i vendosni në furrë. Në këtë rast, 25 minuta pas fillimit të trajtimit termik, mëngët duhet të priten. Piqni edhe për 5-10 minuta të tjera për të marrë ngjyrë.

Karkaleca në proshutë

Pavarësisht se receta është mjaft e thjeshtë, meze e nxehtë do të ketë një shije të pazakontë, të sofistikuar. Për të përgatitur këtë pjatë do t'ju duhet:

karkaleca gjigante në sasi prej 10 copë;
10 feta proshutë.

Fillimisht qëroni karkalecat dhe më pas mbështillni çdo shirit proshutë. Mund të gatuani një meze të lehtë në skarë, tigan ose furrë.

Si të gatuaj

Besohet se proshuta e gatuar në shtëpi është shumë më e shijshme se proshuta e blerë në dyqan. Le të zgjedhim recetën e mëposhtme për përshkrim.

Së pari ju duhet të blini barkun e derrit të freskët nga një dyqan ose treg.
Fërkoni mishin me sheqer, erëza dhe kripë dhe lëreni të marinohet për një javë, duke kulluar periodikisht lëngun e formuar kur kripa ndërvepron me mishin.
Pas një jave thajeni mirë gjoksin dhe lëreni të papaketuar për një ditë tjetër në frigorifer.

Për gatim, do t'ju duhet një skarë, Barbecue, gjithashtu mund të përdorni një furrë. Kërkohet më pak qymyr sesa për një shish kebab; sternumi turshi vendoset në grilë me lëkurën e kthyer lart. Delikatesa mbulohet me kapak dhe lihet në skarë (skarë) për disa orë. Është e nevojshme të vendosni qymyr dhe të vendosni dru të lagur mbi to (për tym).

Pasi proshuta të jetë gatuar, duhet ta hiqni lëkurën.

Përfitimet e proshutës

Përfitimet e tij qëndrojnë në përmbajtjen e vitaminave dhe mineraleve në të. Grupi i vitaminave B që përmban është veçanërisht i rëndësishëm për sistemin nervor dhe metabolizmin. Vitaminat A dhe E kanë një efekt të dobishëm në funksionimin e sistemit kardiovaskular dhe rininë e lëkurës. Proshuta përmban një sasi të madhe proteinash, e cila është veçanërisht e nevojshme për atletët dhe nënat që ushqehen me gji. Acidet që përbëjnë produktin normalizojnë punën e trurit, mëlçisë dhe zemrës, lizina është e përfshirë në formimin e skeletit, kërcit dhe nyjeve. Ai përmban magnez, selen, bakër, hekur, fluor, zink. E megjithatë, përkundër të gjitha vetive pozitive të produktit, ai duhet të përdoret në një mënyrë të normalizuar.

Kundërindikimet dhe dëmet

Dihet se kjo proshutë ka një përmbajtje të lartë kalori (541 kcal për 100 g), e cila mund të çojë në shtim në peshë. Përdorimi i tepërt i proshutës mund të krijojë probleme me zorrët dhe stomakun, si dhe të shkaktojë formimin e pllakave të kolesterolit në muret e enëve të gjakut. Kur proshuta e tymosur konsumohet në sasi të mëdha, formimi i qelizave kancerogjene është i mundur.

Konsumimi i proshutës është kundërindikuar për gratë shtatzëna në muajt e fundit të shtatzënisë, fëmijët e vegjël, njerëzit me sëmundjet e mëposhtme:

diabeti;
gastrit;
obeziteti;
ulçera.

Përdorimi i këtij produkti në një sasi të vogël nuk do të dëmtojë trupin.

Ka shumë ushqime të shijshme në shitje, si akullore me proshutë dhe vezë, karamele të forta, vodka me proshutë dhe proshutë në çokollatë.

Sipas shkencëtarëve, ky produkt është në gjendje të lehtësojë hangovers.

Proshuta është një produkt shumë yndyror, 100 g përmban më shumë se 500 kcal.

Sipas të gjithë të njëjtëve shkencëtarë, përdorimi i produkteve të mishit të tymosur, të konservuar dhe të kripur mund të provokojë kancerin e zorrëve.

Para se të filloj, unë do t'i përgjigjem një pyetjeje të mundshme: cila nga recetat mendoj se është më e mira? Sipas mendimit tim, gatimi i proshutës në tigan është gjëja më e vështirë, plus gjithçka në shtëpi nuk është shumë e rregullt. Në mikrovalë, natyrisht, do të jetë më e lehtë, por personalisht nuk më pëlqen shumë të luaj me peceta letre ose peshqirë. Mbajtja e një furrë është një opsion i shkëlqyeshëm. Kur gatuhet në furrë, proshuta ka shije të mrekullueshme dhe ka një strukturë shumë të freskët.

Me pak fjalë, nëse doni t'i bëni përshtypje dikujt me aftësitë tuaja të kuzhinës, është më mirë të gatuani në një tigan. Nëse nuk keni kohë, përdorni një mikrovalë dhe nëse dëshironi të arrini rezultatin më të mirë, atëherë zgjidhni një furrë. Pra, le të fillojmë.

Receta 1: Gatimi i proshutës në një tigan

Hapi 1: Vendosni 3-4 feta proshutë në një tigan dhe ngrohni pak më pak se mesatarja. Synimi ynë është të “skuqim” sa më shumë yndyrë, por kurrsesi ta djegim atë.

Hapi 2: Kthejeni proshutën gjatë gjithë kohës gjatë gatimit në mënyrë që të skuqet në mënyrë të barabartë nga të dyja anët. Nëse papritmas del shumë yndyrë, atëherë teprica e saj mund të hidhet në ndonjë enë. Shikoni me kujdes që proshuta të mos digjet - nëse vëreni se digjet - duhet të ulni urgjentisht nxehtësinë. Sigurisht, gjithçka varet nga trashësia e feta dhe numri i tyre, por mesatarisht 10-15 minuta do të jenë të mjaftueshme. Do ta dini se proshuta është gati kur të marrë ngjyrë kafe të errët. Më pas mbështillni fetat e proshutës me peshqir letre. Ndërsa peshqirët e letrës thithin yndyrën, proshuta do të ketë një strukturë të freskët.

Receta 2: Gatimi i proshutës në mikrovalë

Hapi 1: Merrni një pjatë, vendosni dy peshqirë letre dhe mbi to 3-4 shirita proshutë në mënyrë që të mos preken. Pas kësaj, mbulojeni proshutën me një peshqir letre sipër, përndryshe do të spërkat me yndyrë në të gjithë mikrovalën! Thjesht vendosni pecetën në proshutë pa e shtypur, përndryshe nuk do të dalë aq sa na duhet ...

Hapi 2: Vendosni një pjatë me proshutë në mikrovalë, ndizni me fuqi maksimale dhe vendoseni kohën në 3 minuta. Kontrolloni nëse proshuta është gati, nëse jo, ndizni mikrovalën edhe për 30 sekonda (fuqia e furrave tona me mikrovalë mund të ndryshojë pak, prandaj zgjidhni tuajën).

Receta 3: Gatimi i proshutës në furrë

Hapi 1: Vendoseni dorezën në pozicionin e mesëm dhe ngrohni furrën në 200 ° C.

Hapi 2: Mbështilleni fletën e pjekjes me letër alumini. Më pas vendosni fetat e proshutës në një tepsi, paralel me njëra-tjetrën.

Hapi 3: Vendosim fletën e pjekjes në furrë. Gjatë gatimit kontrollojmë për yndyrë të tepërt, nëse ka e kullojmë, nuk na nevojitet.

Hapi 4: Proshuta duhet të jetë krokante në 15-20 minuta. Nxirreni nga furra dhe përdorni peshqir letre për të thithur yndyrën e mbetur.

Siç mund ta shihni, nuk ka asgjë të komplikuar në asnjë nga metodat, kështu që zgjidhni atë që ju pëlqen dhe vazhdoni të gatuani proshutë!

Në kontakt me

Proshutë është një rostiçeri e shijshme amerikane me feta derri. Ai, si pjatat e tjera të mishit, karakterizohet nga vlera të larta ushqyese, dhe për këtë arsye ngop trupin e njeriut me energjinë e nevojshme. Një produkt i tillë mund të provohet në shumë restorante, por nëse dini të skuqni proshutën në shtëpi sipas të gjitha rregullave, atëherë gatimi në kuzhinën tuaj jo vetëm që do t'ju kënaqë me lehtësinë dhe thjeshtësinë e tij, por gjithashtu do t'ju bëjë mëngjesin. te ndryshme dhe te shijshme.

Zgjedhja e proshutës

Fetat me shtresa të mëdha yndyre duket se janë më të kënaqshme, por gatimi i tyre mirë para se të formojnë një kore është mjaft i vështirë, sidomos për ata që e kanë marrë për herë të parë një pjatë të tillë.

Nëse i përgjigjeni pyetjes se çfarë lloj proshutë skuqin amerikanët, atëherë mund të themi me siguri se nuk duhet të jetë e papërpunuar. Kur zgjidhni një produkt, duhet t'i kushtoni vëmendje ngjyrës së venave dhjamore, e cila në mënyrë ideale duhet të jetë e bardhë, jo e verdhë.

A mund të pjek proshutë të tymosur ose proshutë të tymosur të papërpunuar? Një produkt i tillë gjysmë i gatshëm do të përdoret më së miri. Ka një aromë të këndshme dhe shije pikante, dhe tashmë është mesatarisht i kripur.

Sa të skuqni proshutën

Si dhe për sa kohë të skuqni siç duhet proshutën në një tigan? Së pari, duhet t'i mbani shiritat e derrit në ujë të rrjedhshëm për një kohë (rreth pesë minuta). Kjo është bërë në mënyrë që produkti të mos humbasë formën e tij, dhe gjithashtu rezulton të jetë mesatarisht krokant dhe lëng. Më pas fetat shtrihen në letër thithëse për të mbledhur lëngun e tepërt. Është më mirë ta ngrohni tiganin në zjarr me intensitet mesatar, pastaj ulni copat e madhësisë së dëshiruar në fund. Nuk kërkohet vaj për tiganisje, pasi fetat e derrit janë në gjendje të çlirojnë shtresën e tyre yndyrore kur shkrihen.

Është e pamundur të thuhet me saktësi se sa duhet të skuqet proshuta e prerë në rripa të hollë, megjithëse shumë besojnë se sa më të holla të jenë fetat, aq më shumë do të ngjiten. Nëse nuk doni ta prishni pjatën, atëherë monitoroni intensitetin e flakës së sobës, ndryshoni pozicionin e shiritave në kohë, përdorni pjata të mira dhe ndiqni udhëzimet e recetës së zgjedhur.

Sa kohë duhet të skuqni që proshuta të mos digjet me këtë mënyrë gatimi? Koha do të varet nga cilësia e vetë produktit, trashësia dhe freskia e tij, por mesatarisht duhen rreth pesëmbëdhjetë minuta për të gatuar. Piper i kuq, kripë, shafran i Indisë dhe paprika mund të shtohen si erëza.

Si të skuqni proshutën në një tigan

Si të skuqni siç duhet proshutën dihet jo vetëm nga ekspertët e kuzhinës, por edhe nga njerëzit e zakonshëm që e pëlqyen këtë meze. Fetat krokante të derrit shkojnë mirë me pjatat anësore me perime, dhe gjithashtu shkojnë mirë me pijet e hopit më vete. Gjatë procesit të gatimit, rripat e mishit kthehen vazhdimisht në mënyrë që të gatuhen në mënyrë të barabartë. Një kore krokante formohet nëse i mbani shiritat më gjatë në temperaturë të ulët. Hapi i fundit do të jetë mbledhja e yndyrës së tepërt me një pecetë letre, mbi të cilën shtrihen fetat e përfunduara.

Sa minuta për të gatuar proshutën e papërpunuar nëse duhet ta skuqni shumë shpejt? Në këtë rast, mishi i freskët duhet të pritet në feta të holla në mënyrë që të piqet më shpejt. Mund ta përdorni furrën, por do të duhet kohë për ta ngrohur edhe atë. Prandaj, thjesht vendosni shiritat në një enë gatimi të nxehtë që nuk ngjit dhe gatuajeni derisa të formohet një shtresë kafe e lehtë në të dyja anët.

Këshilla! Nëse dëshironi të provoni proshutën e skuqur me kranç, atëherë sigurohuni që ta skuqni vetëm në një tigan, pasi një pajisje e tillë promovon pamjen e një kore dhe i jep meze mishit një shije të veçantë.

Proshutë dhe vezë

Vezët e fërguara me rripa mishi krokante janë një mëngjes i mirë dhe plot. Është e lehtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur, nëse dini disa nga nuancat.

Si të skuqni proshutën në një tigan me vezë dhe sa vezë ju nevojiten? Për njëqind gram të produktit kryesor, katër copë do të jenë të mjaftueshme. Për të përgatitur vezë të shijshme të fërguara, duhet të kuptoni se si të skuqni siç duhet vezët me proshutë. Procedura fillon me pjekjen e fetave për pesë minuta derisa të krijohet një shtresë e artë nga të dyja anët, më pas mund t'i shtohen qepë të grira dhe më pas vezët, por në mënyrë që proteina dhe e verdha të mos përzihen. Nuk duhet të harroni kripën dhe piperin, si dhe mund të shtoni çdo erëza që ju pëlqen. Është më mirë të mbyllni kapakun dhe ta lini enën të ziejë. Ky mëngjes zakonisht shërbehet me bukë të thekur dhe bukë të bardhë.

Pjata e famshme amerikane u përhap në të gjithë Evropën. Është bërë popullor për shijen dhe vlerat ushqyese, ndonëse konsiderohet me shumë kalori. Për të përgatitur saktë një produkt të tillë, duhet të dini disa sekrete që do ta bëjnë procesin më të lehtë dhe shijen e drithërave të mëngjesit më të pasur.