Si të gatuajmë patatet me barishte. Patate me barishte dhe hudhër

Patatet e reja nuk kanë një lëkurë të dendur, kështu që duhet të hiqni një lëkurë të hollë prej saj: kjo mund të bëhet me një thikë ose një sfungjer kuzhine të pastër. Lani patatet pasi i qëroni dhe kullojeni ujin. Më pas vendosni patatet në një tenxhere me ujë të pastër dhe gatuajini derisa të zbuten, derisa të zbuten. Patatet e reja gatuhen shpejt dhe do të jenë gati për 20 minuta.

Grini zarzavate aromatike dhe shtrydhni hudhrën përmes një shtypi. Si majdanozi ashtu edhe kopra janë të shkëlqyera për patatet. Por nëse preferoni zarzavate të tjera, atëherë merrni atë. Zgjedhja është e madhe: borzilok, cilantro dhe madje edhe rukola. Patatet janë miq me shumë lloje zarzavate, ndaj vendosni vetë se ku të ndaloni.

Shtoni aditivë aromatikë në patatet e ziera: barishte dhe kopër. Zarzavatet plotësojnë në mënyrë të përkryer shijen e patateve të reja.

Hidhni patatet me vaj aromatik të parafinuar. Në treg mund të blini gjalpë shtëpie të skuqur, është shumë aromatik.

Përziejini patatet dhe vendosini në një enë menjëherë pas gatimit. Doli patate shumë të shijshme dhe aromatike me barishte dhe hudhër. Nëse nuk mund t'i përzieni në një enë, atëherë vendosni të gjithë përbërësit në një tenxhere, shtoni aditivë aromatikë dhe vaj, mbulojeni me kapak dhe tundni disa herë patatet, ato do të përzihen mirë.

Për patatet e reja, çdo sallatë është e përshtatshme, madje edhe një sallatë e zakonshme me tranguj me domate. Nëse vendosni të shërbeni mish, atëherë çdo prerje do të plotësojë pjatën anësore të patates. Shpresoj që menuja juaj e verës do të plotësojë recetën time me një foto të patateve të reja me hudhër dhe barishte. Ju befte mire!

Unë propozoj të gatuaj patate të ziera të shijshme dhe aromatike me gjalpë dhe barishte. Për recetën, mund të përdorni patate të reja dhe më të pjekura. Patatet delikate të ziera do të jenë gjithmonë të përshtatshme për drekë ose darkë, të gjithë do të pëlqejnë një pjatë të përzemërt dhe ushqyese.

Përgatitni të gjitha produktet e nevojshme sipas listës.

Patatet për recetë duhet të jenë afërsisht me të njëjtën madhësi, mundësisht mesatare, në mënyrë që të gatuhen në të njëjtën kohë. Të lashtat rrënjë duhet të përdoren edhe për ta bërë gjellën të duket më e shijshme. Qëroni patatet dhe shpëlajeni në ujë.

Hidhni patatet në një tenxhere dhe mbulojini me ujë të ftohtë në mënyrë që lëngu ta mbulojë plotësisht. Vendoseni të ziejë në zjarr.

Pasi të keni vluar ujin, shtoni kripë sipas shijes, ulni zjarrin dhe ziejini patatet derisa të zbuten. Pas rreth 20-25 minutash, patatet do të bëhen të buta, kontrolloni gatishmërinë duke i shpuar me pirun ose thikë. Kulloni ujin e nxehtë.

Shtoni gjalpin në patatet e nxehta dhe mbulojeni tiganin me kapak. Gjalpi shkrihet shpejt.

Pritini imët zarzavatet e lara: majdanozin dhe koprën.

Shtoni zarzavate tek patatet dhe përzieni.

Patatet janë një produkt shumë i kënaqshëm dhe i shijshëm, mbi bazën e të cilit janë shpikur shumë pjata. Një nga recetat më të thjeshta, por jo më pak të shijshme, është një patate e plotë e spërkatur me barishte të grira, hudhër, kripë dhe e derdhur me vaj. Gjalpë mund të përdoret gjalpë, i shkrirë më parë. Por unë sugjeroj një opsion duke përdorur vaj vegjetal. Një pjatë e tillë mund të përgatitet në çdo kohë të vitit, sepse produktet për këtë pjatë janë gjithmonë pranë. Por patate të tilla janë veçanërisht të bukura në fillim të verës, sepse shfaqen rrënjët e një kulture të re. Dhe është më e lehtë të gjesh zarzavate vërtet aromatike, në vend të homologëve të serrës pa shije. Patatet me hudhër, barishte dhe gjalpë janë perfekte për një drekë apo darkë familjare. Gatimi është i thjeshtë dhe mjaft i shpejtë, gjë që sigurisht do të vlerësohet nga amvisat shumë të ngarkuara. Provojeni dhe nuk do të pendoheni!…

Përbërësit

• patate - 500 g__NEWL__
• hudhër - 2-3 thelpinj__NEWL__
• vaj vegjetal - 50 g__NEWL__
• kopër - 1 tufë__NEWL__
• kripë për shije__NEWL__

1. Qëroni mirë patatet, lani nën rubinet dhe derdhni ujë të ftohtë mbi to.

2. Kriposim pak ujin në tenxhere. Vendosni një enë me patate të qëruara në zjarr mesatar dhe sillni perimet në gatishmëri.

3. Kur patatet të jenë zier duhet të hiqen nga soba dhe lëngu nga tigani të kullohet menjëherë.

4. Ndërsa kultura rrënjësore është duke pritur për fatin e saj, duhet të qëroni shpejt disa thelpinj hudhër, t'i grini imët me një thikë të mprehtë.

5. Shpëlajeni koprën tërësisht me ujë, më pas copëtoni.

6. Transferoni patatet nga tigani në një pjatë për servirje. E spërkasim me hudhër të grirë.

7. Hidhni kopër aromatike të copëtuar mbi hudhrën.

As mos më pyesni pse ju tregoj recetën e asaj që gatuan secili në kuzhinën tuaj. nuk e di. Ndoshta për të kujtuar? A? :) Papritmas, dikush e harroi këtë "bombë" për një dimër të gjatë të ftohtë. Edhe pse .... si mund të harroni patatet e reja me një lëkurë të hollë krokante, të kripura dhe pak pikante nga hudhra ?! Me aromën e bimëve, butësinë e gjalpit dhe një sallatë të vogël me perime dhe barishte të freskëta. Eh ... Pranverë, miq! Pranverë!

Kjo nuk mund të quhet as recetë. Të gjithë përbërësit dhe sasinë e tyre i marrim sipas dëshirës, ​​duke u fokusuar në shijen tuaj. Dikush do të pëlqejë më shumë zarzavate, dhe dikush do të heqë hudhrën. Ky opsion më përshtatet më së miri. Dhe po, mos u habisni nga "lagja" e rozmarinës dhe koprës)) Rozmarinën, si selino, e shtoj kur ziejmë patatet. Pra, gjatë kësaj kohe bëhet më aromatik, por veçmas shijet nuk ndihen.

E gatuaj menjëherë në tigan. Gjëja kryesore këtu është të zgjidhni madhësinë e duhur në mënyrë që patatet të mbulojnë pjesën e poshtme dhe të mos palosen "dy kate". Më pëlqen më së shumti në këtë mënyrë - shumë më shpejt dhe më pak pjata. Në atë që ishin zier patatet, në atë u skuqën.
Nëse ka një zgjedhje në dyqan, atëherë unë marr gjithmonë patatet më të vogla, ato janë më të shijshmet. Nuk më pëlqen kur duhet të pritet për shkak të madhësisë së madhe. Dhe ju lutem, nuk ka nevojë të pastrohet!!! Është si bukë, këputni koren dhe hidheni! Lajeni mirë me furçë ... dhe do të jeni të lumtur! :)

Shkoni! Dhe po .... kjo është rubrika #jo_ëmbëlsirë_single. Kush po priste

Përbërësit:

• Patate të reja


• Hudhra


• Kopra


• Rozmarina



• Selino


• Fetë gjalpë

Gatim:

1. Lani mirë patatet. Vendoseni në një tigan dhe mbusheni me ujë.

2. Kripë. Shtoni disa thelpinj hudhre (mos i grini, shtypni me anën e sheshtë të thikës), rozmarinë dhe selino.

3. Dërgo në zjarr. Mbulojeni me kapak dhe gatuajeni derisa të jetë gati.

4. Kur patatet janë gati, zakonisht më mbetet pak ujë. Duhet të kullohet.

Në përgjithësi, patatet me hudhër dhe zarzavate janë një pjatë mjaft e thjeshtë që pothuajse të gjithë mund ta përsërisin. Dhe për të mos humbur kohë, derdhni një litër e gjysmë ujë në një tenxhere dy e gjysmë ... tre litra, vendosni dy lugë çaji kripë dhe pasi e mbuloni, vendoseni në zjarr. Ndërkohë uji vlon, qëroni një kilogram (ndoshta pak më pak, vërtet nuk ka rëndësi) patate. Është e nevojshme të merren saktësisht patate të reja në mënyrë që shtresa e sipërme të lahet me një sfungjer të dendur dhe të mos pritet me thikë ose mjete të tjera kuzhine. Përndryshe, vendosni gjysmën e sasisë së kripës në ujin për zierjen e patateve.

Ndërkohë, lani ujin me një tufë të mirë zarzavate (kam marrë majdanoz, megjithëse kjo është vetëm çështje shije). Lëreni ujin të kullojë prej tij, kjo është e rëndësishme. Ne nuk duam që patatet tona me hudhër dhe barishte thjesht të "notojnë".

Ndërkohë, ujë të zier për gatimin e patateve. Vendosni zhardhokët në të (të tëra, mos i prisni, ndaj zgjidhni të njëjtën madhësi dhe të vogla që të gatuhen më shpejt). Kur uji të vlojë përsëri, ulni zjarrin në minimum dhe gatuajeni për 12 ... 15 minuta.
Jo të mëdha, por zarzavatet nuk i presim imët.

Kokë e madhe hudhre

duhet pastruar. Dhe është më mirë të presim jo me thikë, por me një shtypje hudhre. Kështu që thelpinjtë e hudhrës do të lëshojnë lëngun (është veçanërisht i dëshirueshëm), dhe thjesht do të jetë më i vogël.

Përveç kësaj, do t'ju duhen 50 ... 70 gram gjalpë. Por nuk është e nevojshme ta nxirrni paraprakisht nga frigoriferi në mënyrë që të bëhet e butë (si kur piqet). Gjithsesi do të shkrihet në zhardhokët e nxehtë të patates.

Dhe pastaj është edhe më e lehtë: kullojeni ujin nga patatet e ziera, shtoni hudhrën, barishtet dhe gjalpin dhe përzieni gjithçka mirë. I lëmë pesë minuta në mënyrë që përbërësit të shkëmbejnë shijet dhe patatet thjesht të ftohen pak.
Kjo është e gjithë mençuria, patatet tona të reja me hudhër dhe barishte janë gati. Dhe një pjatë anësore të shijshme, e cila mund të bëhet me sukses një pjatë e pavarur, e morëm pa asnjë problem. Në vetëm 25 minuta.

Të bëftë mirë.