Supë me kërpudha dhe vermiçeli. Supë me kërpudha nga kërpudhat

Detajet

Supa me kërpudha mund të gatuhet me patate, fasule apo ndonjë drithër, por sot do t'ju tregojmë se si të gatuani supë me kërpudha me kërpudha dhe petë. Pjata rezulton aq aromatike dhe e pasur saqë dëshironi ta hani përsëri dhe përsëri. Për ju, ne kemi zgjedhur receta të provuara që mund t'i trajtojë edhe një kuzhinier fillestar. Erëzoni darkën tuaj të zakonshme familjare me recetat tona të shijshme.

Supë me kërpudha me patate dhe domate

Përbërësit e kërkuar:

• kërpudha - 400 g;
• petë të hollë - 100 g;
• qepë - 1 pc.;
• karrota - 1 pc.;
• domate - 1-2 copë;
• ujë i pastruar - 2,5 l;
• gjalpë - 40 g;
• kripë - për shije.

Procesi i gatimit:

Lani mirë kërpudhat, prisni nëse është e nevojshme dhe vendosini në një tenxhere. Hidhni kërpudhat me ujë të pastruar dhe gatuajeni për njëzet minuta.

Shkrini gjalpin në një tigan dhe skuqni qepët dhe karotat e grira derisa të marrin ngjyrë të artë. Pritini domatet në kubikë dhe shtojini perimeve të skuqura, ziejini për pesë minuta.

Ne dërgojmë petë dhe perime të skuqura tek kërpudhat e gatshme. Llokoçis supën, shtoni kripë sipas shijes tuaj dhe, nëse dëshironi, barishte të copëtuara. Lëreni supën e përfunduar të piqet dhe shërbejeni.

Supë me kërpudha mjalti me petë dhe patate

Përbërësit e kërkuar:

• kërpudha - 200 g;
• petë të hollë - 100 g;
• patate - 2-3 copë;
• qepë - 1 pc.;
• karrota - 1 pc.;
• ujë i pastruar - 1,5 l;
• gjalpë - 40 g;
• kripë - për shije;
• salcë kosi.

Procesi i gatimit:

Lani kërpudhat dhe pritini në copa të rastësishme. E vendosim në një tenxhere, e mbushim me ujë të pastruar dhe e gatuajmë për njëzet minuta.

Gjatë kësaj kohe, qëroni patatet, qepët dhe karotat. Pritini patatet në kubikë, copëtoni qepët dhe karotat. Kaurdisni perimet në gjalpë derisa të marrin ngjyrë të artë.

Kërpudhave të përgatitura shtoni patatet dhe vazhdoni të gatuani për dhjetë minuta. Më pas hedhim petët dhe perimet e skuqura. Përziejini, kriposni dhe shtoni barishte të copëtuara nëse dëshironi.

Shërbejeni supën e përfunduar me kërpudha me petë me salcë kosi dhe shijoni pjatën e gatuar.

Supe pule me makarona

Përbërësit e kërkuar:

• kërpudha - 200 g;
• gjoks pule - 300 g;
• petë - 100 g;
• domate - 2 copë;
• bizele të gjelbra të ngrira - 100 g;
• qepë - 1 pc.;
• karrota - 1 pc.;
• patate - 2-3 copë;
• zarzavate - 1 tufë;
• fletë dafine - 2 copë;
• kripë dhe erëza - për shije.

Procesi i gatimit:

Shpëlajeni gjoksin, vendoseni në një tenxhere dhe ziejini në ujë me kripë për njëzet minuta. Transferoni pulën e gatuar në një pjatë dhe lëreni mënjanë.

Qëroni patatet, qepët dhe karotat. Patatet i presim në katrorë, qepët i presim në kubikë, karotat i grijmë në rende. Hidhni ujë të vluar mbi domatet dhe hiqni lëkurën e prerë në kubikë.

Kaurdisni qepët dhe karotat në gjalpë derisa të marrin ngjyrë të artë. Më pas shtoni kërpudhat, të grira imët më parë.

Skuqini kërpudhat për pesëmbëdhjetë minuta. I dërgojmë patatet e copëtuara në tigan dhe i gatuajmë për 15 minuta.

Më pas shtoni kërpudhat me perime të skuqura dhe domate të grira, gatuajini edhe 10 minuta të tjera. Tani shtoni petët e holla, mishin e pulës dhe bizelet e gjelbra të ngrira. Përzieni, shtoni kripë dhe erëzat e dëshiruara sipas shijes tuaj, si dhe barishte të copëtuara.

Kthejeni supën të ziejë dhe hiqeni nga zjarri. Lëreni pjatën të piqet dhe shërbejeni në tavolinë, duke e derdhur në pjata me porcione.

Të bëftë mirë.

Supa me kërpudha, sipas shumë gustatorëve, është më e shijshme. Është i shëndetshëm, ushqyes dhe gjithashtu ka një aromë të mahnitshme.

Kjo pjatë është mjaft e lehtë për t'u përgatitur. Ju nevojiten vetëm të gjithë përbërësit e nevojshëm dhe pak kohë të lirë.

Përbërësi kryesor i supës janë, natyrisht, kërpudhat. Kërpudhat mund të përdoren jo vetëm të freskëta, por edhe të thata, të kripura dhe turshi.

Është mirë të përdorni kërpudha më të vogla, atëherë shija do të jetë më e këndshme.

Supa me kërpudha mund të përgatitet në supë të ndryshme: pulë, mish, perime. Në supë mund të vendosni perime të ndryshme (patate, qepë, selino, karrota), drithëra (elb, oriz), makarona dhe zarzavate. Për ta bërë atë edhe më aromatik, mund të shtoni një gjethe dafine.

Si të gatuaj supë me kërpudha nga kërpudhat - 15 lloje

Receta klasike e supës me kërpudha është shumë e thjeshtë. Ai është ndoshta më i famshmi.

Përbërësit:

• Kërpudha mjaltë - 300 g
• Patate - 500 g
• Vaj luledielli - 4-5 lugë. lugët
• Karrota - 1 pc.
• Qepë - 1 pc.
• Kripë dhe piper - për shije
• salcë kosi - 2-3 lugë. lugë (për shije)
• Zarzavate për shije

Gatim:

Përgatisim kërpudhat: i lajmë mirë, i vendosim në një sitë që të ikë uji i tepërt.

Pritini imët kërpudhat tona (kube ose kashtë).

Vendosim një tenxhere me ujë në një zjarr të vogël. Kur uji të vlojë, kriposeni dhe derdhni në të kërpudhat e grira. Lëreni të gatuhet për 15 minuta.

Në këtë kohë patatet i presim në kubikë ose rripa, i hedhim tek kërpudhat dhe i gatuajmë për 30 minuta.

Ne po përgatisim një skuqje. Për ta bërë këtë, vendosni një tigan në zjarr, derdhni pak vaj vegjetal, derdhni qepë dhe karota, të prera në kubikë të vegjël, të grira në një rende të imët. Skuqini për 5-10 minuta derisa rostoja të marrë ngjyrë kafe të artë.

Shtoni skuqjen në supë. Kripë, piper, shtoni barishte për shije. Lëreni supën të piqet për 10 minuta.

Kjo supë mund të shërbehet si e nxehtë ashtu edhe e ftohur (në këtë rast është mirë të shtoni pak zarzavate të grira).

Jonë

Supa me kërpudha me kërpudha do të ndihmojë në krijimin e një humor veror në shtëpi edhe në dimër.

Përbërësit:

• Kërpudha mjaltë - 400 g
• Patate - 4 copë.
• Karrota - 1 pc.
• Qepë - 1 pc.
• Miell - 1 lugë gjelle. lugë
• Qumësht - 50 ml
• Vaj perimesh
• Kripë, erëza

Gatim:

Shkrini kërpudhat, kulloni ujin e tepërt prej tyre.

Vendosim në sobë një tigan me 1.5 litër ujë, hedhim pak kripë. Pritini patatet në kubikë dhe dërgojini të ziejnë. Derdhni miellin në një tigan të thatë, ngrohni në nxehtësi mesatare derisa të marrë një ngjyrë të këndshme kremi. Për të parandaluar djegien e miellit, përzieni vazhdimisht.

Ne po përgatisim një skuqje. Pritini imët qepën, grini karotat në një rende të trashë. Skuqini perimet në vaj vegjetal për 8-10 minuta.

E dërgojmë pjekjen në tigan me patate.

Skuqni kërpudhat pak në një tigan, më pas dërgojini në tigan, shtoni erëza (gjethe dafine, piper).

E hollojmë miellin me qumësht duke u kujdesur që të mos krijohen gunga. Duke e përzier vazhdimisht, hidheni ngadalë në tenxhere.

Lëreni supën të ziejë për 2 minuta, shtoni zarzavate, fikni zjarrin.

Hidheni supën e përfunduar në tas, shërbejeni me salcë kosi dhe barishte.

Ju bëftë mirë!

Supë delikate kremi me kërpudha do t'i kënaqë mysafirët tuaj.

Përbërësit:

• Kërpudha të thata - 100 g
• Gjalpë - 50-100 g
• Salcë kosi e trashë - 1 filxhan
• Miell - 2 lugë gjelle. lugët
• Piper

Gatim:

I lajmë mirë, i lajmë kërpudhat për 2-3 orë në ujë të ftohtë

Kërpudhat i vendosim në sobë dhe i gatuajmë për 1.5 orë në zjarr të ulët, pa i shtuar kripë, duke e çuar vëllimin e ujit në 3 litra.

Kripë, piper, shtoni gjalpë, gatuajeni edhe për gjysmë ore.

Përziejmë kosin me disa lugë lëng mishi, shtojmë miellin, e përziejmë mirë, e hedhim në supë.

Shërbejeni supën me petë ose vermicelli.

Supë shumë e shijshme, aromatike me një shije të theksuar kremoze-kërpudha.

Përbërësit:

• Patate - 500 g
• Kërpudha mjaltë - 200 g
• Karrota -150 g
• Qepë - 150 g
• Djathë i përpunuar - 200 g
• Piper
• Vaj perimesh

Gatim:

Hidhni kërpudhat me ujë dhe ziejini për 25-35 minuta.

Pritini imët qepën.

I fërkojmë karotat në një rende të imët.

Skuqini karotat dhe qepët në vaj vegjetal deri në kafe të artë.

Pritini patatet në kube.

Shtoni patatet në lëng mishi, shtoni kripë dhe piper, gatuajeni për 5-10 minuta.

Shtoni qepët dhe karotat, gatuajeni për 3-5 minuta.

Shtoni djathin e shkrirë, përzieni, hiqeni nga zjarri.

Supa është gati! Hidheni në enë, shërbejeni me zarzavate.

Kjo recetë e supës me kërpudha është e përkryer për njerëzit që agjërojnë.

Përbërësit:

• Kërpudha të ngrira - 150 g
• Patate - 2 copë.
• Selino - 1 kërcell
• Karrota - 1 pc.
• Qepë - 1 pc.
• Ujë - 1 l
• Vermiçeli - 50 g
• Gjeth gji - 2 copë.

Gatim:

Gjysmën e kërpudhave i vendosim në zjarr të ziejnë.

I grijmë në rende karotat dhe qepët, presim selinon.

Pritini njërën patate në gjysmë, tjetrën e prisni në kubikë. Patatet e prera në dy pjesë i dërgojmë kërpudhave të ziera.

Qepë të grira, karota dhe selino ziejini në një tigan, duke i trazuar vazhdimisht, për tre minuta. Shtoni kërpudhat e mbetura dhe tushmë për dy minuta të tjera.

Përzierjen e perimeve e dërgojmë në supë, shtojmë gjethen e dafinës.

Hidhni patatet e prera në kubikë.

Patatet e gatshme të cilat i presim përgjysmë i nxjerrim nga supa dhe i bëjmë pure.

Tre minuta para gatishmërisë, shtoni vermiçelin, pure patatesh dhe kripë. Supa është gati!

Një recetë e thjeshtë dhe e shpejtë për supë të shijshme me kërpudha.

Përbërësit:

• Ujë - 2 l
• Patate - 6 copë
• Qepë - 1 pc.
• Karrota - 1 copë
• Kërpudha mjaltë - 100 g
• Vaj perimesh - 2 lugë gjelle. lugët
• Këmbët e pulës - 3 copë

Gatim:

I shtrojmë kërpudhat për shkrirje, i grijmë qepët dhe karotat, i presim patatet në kubikë.

Presim këmbët e pulës, i vendosim në një tenxhere me ujë, i vendosim në zjarr. Kur uji të vlojë, zvogëloni zjarrin, mbajeni në gjendje të vluar për 10-15 minuta.

Vendosim një tigan me vaj vegjetal për t'u ngrohur, skuqim qepët dhe karotat në të deri në një nuancë të artë. Shtoni kërpudhat, përzieni, skuqni për 3 minuta

Shtoni përzierjen e thekur në supë. Kripë, piper, shtoni erëza për shije. Përziejeni dhe gatuajeni supën derisa të zbutet.

Ju bëftë mirë!

Mund të shtoni gjethe borziloku në supë. Kjo do t'i japë gjellës një shije unike dhe do ta dekorojë atë.

Një recetë e pazakontë dhe shumë e shijshme që do t'u pëlqejë gustatorëve.

Përbërësit:

• Troftë - 500
• Karrota - 2 copë
• Gjalpë - 20 g
• Qepë - 2 copë
• Patate - 3 copë
• Kërpudha mjaltë - 100 g
• Meli - 70 g
• Ujë - 2,5 l
• salcë kosi - 60 g
• Lëng limoni
• Kopra
• qepë e gjelbërt
• Gjethja e dafinës
• Limon
• Piper i zi

Gatim:

Presim karotat dhe qepët, skuqim në një kazan në gjalpë.

Presim patatet, i shtojmë në kazan.

Shtoni kokën e peshkut, melin dhe gjethen e dafinës dhe mbushni gjithçka me ujë të nxehtë.

Pritini peshkun, derdhni lëng limoni.

Shtoni kërpudhat në supë, kripë për shije, lërini të ziejnë.

Shtoni troftën në supë, shtoni kopër. E sjellim në gatishmëri.

E skuqim bukën. Fërkojeni koprën me qepë të njoma dhe kripë. Përzieni zarzavate me salcë kosi, përhapeni në bukë.

Hidheni supën në një tas, piper për shije.

Shtoni croutons dhe salcë kosi.

Ju bëftë mirë!

Përbërësit:

• Kërpudha mjaltë - 0,5 kg
• Ujë - 2-2,5 l
• Petë - 0,5 lugë gjelle
• Karrota - 1 pc.
• Qepë - 1 pc.
• Domate - 1 pc.

Gatim:

Lajmë dhe presim kërpudhat.

Ziejini kërpudhat për 20 minuta pasi të ziejnë në zjarr mesatar.

Në këtë kohë, skuqni qepët e grira hollë, karotat e grira në gjalpë deri në kafe të artë. Në fund shtojmë domatet e grira, pasi e kemi përvëluar dhe i kemi hequr lëvozhgën. Ziej pak nën kapak.

Shtoni të skuqura dhe petët në lëngun e zier me kërpudha.

E gatuajmë derisa të jemi gati. Shtoni barishte dhe gjethe dafine.

Ju bëftë mirë!

Përbërësit:

• Patate - 2 copë
• Champignons - 300 g
• Karrota - 1 pc.
• Meli - 3 lugë gjelle. l.
• Qepë - 1 pc.
• Vaj perimesh
• Gjelbërim
• Piper, kripë

Gatim:

I pastrojmë qepët dhe karotat. Pritini qepën në kubikë, karotat në shirita.

Vendosim një tenxhere me ujë në zjarr që të vlojë.

Skuqini qepën dhe karrotën në një tigan për 2 minuta.

I presim kërpudhat. I shtojmë në tiganin me qepë dhe karota. Skuqini për 5 minuta.

Kur uji të vlojë hedhim në tigan kërpudhat dhe perimet, melin. Gatuajme 20 minuta.

Pritini patatet në kubikë dhe shtoni në supë. Gatuani edhe 20 minuta të tjera.

Supa është gati, oreks të mirë!

Kosi është një shtesë e shkëlqyer për supë me kërpudha.

Kjo supë jashtëzakonisht e shijshme, e përzemërt dhe e pasur do t'ju befasojë këndshëm ju dhe familjen tuaj.

Përbërësit:

• Kërpudha mjaltë - 400 g
• I grirë pule - 400 g
• Patate - 2-3 copë.
• Qepë - 1 pc.
• Karrota - 1 pc.
• Hudhra - 2 karafil
• Djathë i përpunuar - 400 g
• Verë e bardhë e thatë - 100 ml
• Gjeth gji - 2 copë.
• Kripë, piper, arrëmyshk i bluar
• majdanoz

Gatim:

Hidhni kërpudhat e mjaltit me ujë (2 l), lërini të ziejnë, ulni nxehtësinë dhe gatuajeni për 25-30 minuta.

Pastrojmë qepën, hudhrën dhe karotat, të prera. Ngrohim vajin vegjetal në një tigan dhe skuqim perimet tona.

Shtoni pulën e grirë në perime, skuqeni lehtë.

Pastrojmë patatet dhe i presim në kubikë, i shtojmë tek kërpudhat. Pas 15 minutash dërgojmë përmbajtjen e tiganit atje.

Shtoni djathin në supë.

Shtoni verën, lëreni të ziejë dhe zvogëloni nxehtësinë.

Shtoni në supë gjethe dafine, kripë, piper dhe arrëmyshk sipas shijes. Mbulojeni me kapak, gatuajeni edhe 5 minuta të tjera.

Gjatë servirjes spërkateni me majdanoz të grirë hollë.

Ju bëftë mirë!

Supë-pure delikate dhe aromatike do t'ju kënaqë.

Përbërësit:

• Kërpudha mjaltë - 300 g
• Qepë - 1 pc.
• Ujë - 2 lugë gjelle
• Patate - 1 pc.
• Krem - 1 lugë gjelle
• Gjalpë - 1 lugë
• Kripë piper
• Gjelbërim
• Gjeth gji - 1 pc.

Gatim:

Pritini patatet dhe ziejini në ujë me kripë.

Pritini kërpudhat dhe qepët, skuqini në vaj vegjetal.

Përzieni patatet, kërpudhat dhe qepët dhe rrihni në blender.

Shtoni kremin, vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë.

Shërbejeni me kriker.

Ju bëftë mirë!

Një recetë e thjeshtë për supën e preferuar me kërpudha të të gjithëve.

Përbërësit:

• Qepë e gjelbër - 4 pendë
• Karrota - 1 pc.
• Qepë - 1 pc.
• Gjethja e dafinës
• Gjalpë - 2 lugë gjelle. l.
• Kërpudha të thata - 50 g
• Patate të mëdha - 2 copë.
• Elbi perla - 0,5 lugë gjelle.

Gatim:

Lajmë elbin. Zieni ujin në një tenxhere, vendosni sipër një kullesë me elb, mbulojeni me kapak. Ulni zjarrin në mesatare. Ziejini me avull për 30 minuta.

Lani kërpudhat dhe shtoni në tenxhere. Zieni 2 lugë ujë, hidhni kërpudhat dhe lërini për 15 minuta. Më pas i hedhim kërpudhat në një kullesë të prerë në rripa. Ne filtrojmë infuzionin e kërpudhave.

Sillni infuzionin e kërpudhave në një çiban, shtoni elb, gatuajeni për 20 minuta.

Pritini në kubikë patatet, qepët dhe karotat.

Shtoni patatet në supë dhe gatuajeni për 10 minuta.

Skuqni qepët dhe karotat në një tigan me kërpudha, shtoni në supë. Gatuajme 5 minuta.

Hidheni supën në enë dhe shtoni qepë të njoma.

Ju bëftë mirë!

Një recetë e pazakontë për supë me kërpudha me kërpudha. Surprizoni ju dhe mysafirët tuaj.

Përbërësit:

• Kërpudha mjaltë - 200 g
• Qepë - 1 pc.
• Karrota - 1 pc.
• Selino - 50 g
• Vaj perimesh - 2 lugë gjelle.
• Qumësht - 2 lugë gjelle.

Gatim:

Lajmë kërpudhat, i presim hollë dhe i ziejmë në vaj për 20 minuta.

Pritini imët qepën, karrotën dhe selinon, skuqini në vaj vegjetal për 5 minuta.

Patatet i presim në kubikë.

Shtoni kërpudhat dhe patatet në qumështin e vluar, gatuajeni për 10 minuta. Më pas shtoni perimet dhe ziejini për 5 minuta të tjera.

Supa është gati, oreks të mirë!

Përbërësit:

• Kërpudha mjaltë - 300 g
• Hikërror - 2-3 lugë gjelle. l.
• Qepë - 1 pc.
• salcë kosi - 2 lugë. l.
• Gjelbërim

Gatim:

Pritini imët kërpudhat, gatuajeni për 30 minuta.

Shtoni hikërrorin, rrathët e qepës, kripën, gatuajeni derisa të zbuten.

Supën e mbushim me salcë kosi, e shërbejmë.

Kur i shërbeni, dekorojeni me zarzavate.

Ju bëftë mirë!

Përbërësit:

• Supë viçi - 1,2 l
• Kërpudha të ziera - 100 g
• Patate - 1 pc.
• Rrënja e selino
• Vaj perimesh - 2 lugë gjelle.
• Bollgur - 2 lugë gjelle. l.

Gatim:

Pritini rrënjën e selinos në shirita, skuqeni në vaj vegjetal, hidheni në një lëng të vluar.

Patatet i presim në kubikë, së bashku me tërshërën, kërpudhat e ziera, i shtojmë lëngut.

Gatuani patatet dhe drithërat derisa të zbuten.

Shërbejeni me zarzavate.

Ju bëftë mirë!

Kërpudhat e mjaltit i përkasin kategorisë së kërpudhave që përshtaten në mënyrë të përkryer për çdo lloj përpunimi. Por shumë kuzhinierë me përvojë besojnë se supa me kërpudha është më e shijshme, jashtëzakonisht ushqyese dhe shumë aromatike. Nga rruga, për përgatitjen e tij, ju mund të përdorni jo vetëm produkte pyjore të freskëta, por edhe të thata, të ngrira dhe madje edhe turshi. Secila prej këtyre opsioneve ia vlen të merret në konsideratë në më shumë detaje.

Është mirë të bëni supë me kërpudha nga kërpudha të freskëta. Kjo mund të bëhet në fund të gushtit, kur fillon sezoni kryesor. Janë kërpudhat e vjeshtës që janë në gjendje të përcjellin shijen dhe aromën unike të pyllit në pjatën e përfunduar.

Për një version klasik të supës, do t'ju duhet një grup minimal produktesh:

• 0,5 kilogramë kërpudha të freskëta;
• 3 litra ujë të pijshëm;
• 1 qepë mesatare;
• 6 - 7 patate;
• 1 karotë;
• pak kripë dhe ndonjë erëz;
• zarzavate të freskëta.

Për të bërë supë me kërpudha, ju nevojiten:

1. Qëroni patatet, pritini në shkopinj të mëdhenj dhe më pas derdhni me ujë dhe ziejini për 20-25 minuta.
2. Në të njëjtën kohë, zhytni kërpudhat në ujë të vluar për 3 minuta. Pastaj ato duhet të lahen plotësisht nën ujë të rrjedhshëm. Kërpudhat e vogla mund të lihen të plota, dhe ato të mëdha mund të copëtohen në mënyrë arbitrare.
3. Prisni butësisht qepën në kubikë. Karotat thjesht mund të fërkohen në një rende.
4. Zieni një sasi të matur uji në një tenxhere të madhe.
5. Vendosni në të patatet gjysmë të gatuara, karotat e grira dhe kërpudhat.
6. Sapo perimet të jenë gati, shtoni qepë të grira.
7. Pas 7 - 9 minutash, gjellë mund të kriposet, erëza dhe barishte mund të shtohen në të.
8. Fikni zjarrin. Kjo supë duhet të lihet të piqet pak.

Si rezultat i këtyre veprimeve të thjeshta, merret një pjatë e parë e shijshme, aromatike dhe mjaft ushqyese. Zonjës do t'i duhet vetëm ta derdhë atë në pjata dhe të ftojë familjen në tryezë.

Me djathë të shkrirë

Gustatorët e vërtetë besojnë se supa me kërpudha do të jetë shumë më e shijshme nëse gatuhet me shtimin e djathit të shkrirë.

Për një recetë të tillë do t'ju duhet:

• 500 gram kërpudha (mundësisht të freskëta);
• 1 karotë;
• kripë;
• 11 kërcell selino;
• 1 qepë e madhe;
• 3 lugë djathë krem ​​i shkrirë;
• vaj perimesh.

Si të bëni një supë kaq të pazakontë:

1. Hapi i parë është të renditni dhe shpëlani tërësisht kërpudhat. Nëse hasen ekzemplarë shumë të mëdhenj, atëherë është më mirë t'i prisni ato në copa.
2. Pritini perimet (karotat, bishtat e selinos dhe qepët) në kubikë të vegjël.
3. Hidhni pak vaj (30 - 40 gramë) në tavën e supës. Hidhni aty perimet e copëtuara dhe kaurdisini.
4. Shtoni kërpudha. Skuqini ato me perime. Në të njëjtën kohë, shtoni çdo erëz dhe kripë.
5. Hidhni ushqimin me ujë të nxehtë dhe ngadalë vini përmbajtjen e tenxheres në valë.
6. Gatuani për rreth 20-25 minuta.
7. Shtoni djathin dhe përzieni mirë. Sapo masa të vlojë sërish, fikim zjarrin.

Supë e pazakontë e butë dhe e shijshme me djathë me kërpudha është pothuajse gati. Lëreni të pushojë pak.

Nga kërpudhat e ngrira

Në dimër, kur është pothuajse e pamundur të gjesh produkte të freskëta pyjore, është e lehtë të bësh supë nga kërpudhat e ngrira.

Kjo është me të vërtetë shumë e lehtë për t'u bërë.

Para fillimit të punës, duhet të përgatisni:

• 400 gram kërpudha të ngrira;
• 1,5 litra ujë;
• 3 patate të mëdha;
• 1 qepë e vogël;
• pak kripë;
• 20 gram gjalpë;
• 1 karotë;
• pak piper.

Përshkrimi i procesit të përgatitjes së supës:

1. Kërpudhat duhet së pari të shkrihen, dhe më pas sigurohuni që të shpëlani dhe shkërmoqen. Të voglat nuk mund të preken.
2. Perimet fillimisht duhet të qërohen dhe më pas të copëtohen. Shtë më mirë ta prisni qepën në gjysmë unaza, patatet - në kube të mëdha dhe thjesht të fërkoni karotat.
3. Transferoni kërpudhat në një tas. Më pas ato duhet të mbushen me ujë dhe ta vendosni enën në zjarr.
4. Pas 20 minutash, kur të jenë zier pak, shtoni patatet. Gatuani edhe për rreth 10 minuta të tjera
5. Përgatitni pjekjen veç e veç. Për ta bërë këtë, ngrohni vajin në një tigan. Hidhni qepën në të dhe skuqeni për rreth disa minuta. Pas kësaj, shtoni karotat dhe skuqini së bashku me qepët për 5-6 minuta të tjera.
6. Transferoni rostin e gatuar në një tas.
7. Shtoni pak kripë dhe piper. Ziejini pas kësaj për 10 minuta.

Në përgjithësi, përgatitja e një supe të tillë zgjat jo më shumë se ¾ e një ore.

Pjata rezulton të jetë jashtëzakonisht aromatik dhe, interesant, me kalori të ulët. Për ata që përpiqen të hanë siç duhet, kjo është veçanërisht e rëndësishme.

Supë-pure delikate nga kërpudhat

Kërpudhat mund të përdoren gjithashtu për të bërë një supë të mrekullueshme pure. Mund të ketë shumë opsione këtu.

Për më të thjeshtat prej tyre do t'ju duhet:

• 200 gram kërpudha (të freskëta ose të ngrira);
• 3 patate;
• 2 qepë të mëdha;
• 250 mililitra krem.

I gjithë procesi përbëhet nga katër hapa:

1. Së pari ju duhet të copëtoni rastësisht patatet e qëruara dhe të zieni në ujë pak të kripur.
2. Shkrini kërpudhat (nëse është e nevojshme) dhe shpëlajeni. Pas kësaj, ato duhet të priten në copa. Pritini qepën në kubikë të mesëm. Skuqni kërpudhat me qepë në vaj vegjetal.
3. I kalojmë në një blender. Shtoni në të patate të ziera. Rrihni të gjitha mirë.
4. Masën që rezulton e dërgojmë në tigan dhe derdhim kremin. Sapo përzierja të vlojë, zjarri mund të fiket.

Crackers janë shtesa perfekte për këtë supë. Mund t'i blini në dyqan, por është më mirë t'i bëni vetë. Për ta bërë këtë, thjesht prisni disa copa bukë të bardhë në kubikë dhe thajini në furrë.

Recetë për ata që agjërojnë

Në prag të festave fetare, kur shumë ushqime janë të ndaluara, gjithmonë mund të gatuani supë me kërpudha pa dhjamë.

Ekziston një opsion shumë interesant për të cilin ju nevojitet:

• 450 gram kërpudha (të ngrira ose të freskëta);
• 2 qepë;
• 4 patate;
• 2,5 litra ujë të pijshëm;
• 100 gram hikërror;
• 1 karotë e madhe;
• 2 lugë çaji kerri.

Për të përgatitur një pjatë të tillë të parë, ju duhet:

1. Qëroni perimet (karotat dhe qepët), pritini në kubikë dhe më pas skuqini pak në vaj vegjetal.
2. Shpëlajini kërpudhat tërësisht dhe prisni të njëjtat (nëse është e nevojshme).
3. Pritini patatet e qëruara.
4. Hidhni ujë të pastër në një tenxhere dhe zieni.
5. Shtoni skuqjen e perimeve, kërpudhat dhe gatuajini të gjitha këto për rreth një çerek ore.
6. Shtoni hikërrorin dhe gatuajeni edhe 5 minuta të tjera.
7. Shtoni patatet e përgatitura. Kripë dhe piper të lehtë. Gatuani pas kësaj për një çerek ore tjetër.

Supa e gatshme me kërpudha rezulton të jetë jashtëzakonisht aromatik, dhe hikërrori i jep një shije unike origjinale.

Nga kërpudhat e thata

Disa amvise janë të sigurta se asnjë nga opsionet e përshkruara më sipër nuk mund të krahasohet me supën e kërpudhave të thata. Pas një trajtimi të tillë paraprak, kërpudhat fitojnë një aromë të veçantë, të pakrahasueshme.

Në këtë rast, për supën do t'ju duhet:

• 50 gram kërpudha të thata;
• 4 patate të mesme;
• 60 gram miell gruri;
• 1,3 litra ujë;
• 80 gram gjalpë.

Si të gatuaj supë nga kërpudhat e thata:

1. Lani kërpudhat, vendosini në një enë të pastër dhe më pas derdhni ujë të nxehtë dhe lërini për rreth gjysmë ore. Pas kësaj, lëngu nga kërpudhat duhet të filtrohet dhe të shtrydhet pak.
2. Derdhni ujin e mbetur në një tenxhere dhe sillni me ujë të vluar në sasinë e dëshiruar sipas recetës.
3. Kërpudhat e prera rastësisht. I derdhni në një tenxhere me ujë dhe i ziejini për 40 minuta. Kripë pak (për shije).
4. Qëroni dhe copëtoni në mënyrë të rastësishme patatet. Hidheni në tigan dhe gatuajeni me kërpudha edhe për 20 minuta të tjera.
5. Skuqini lehtë miellin në vaj dhe më pas holloni duke shtuar në tigan pak lëng me kërpudha.
6. Shtoni skuqjen e gatuar në supë dhe gatuajeni për rreth disa minuta të tjera.
7. Fikni zjarrin. Lëreni supën të zihet e mbuluar për 10 minuta.

Një pjatë e tillë do të jetë shumë më e shijshme nëse shërbehet me salcë kosi, të spërkatur me barishte të freskëta të copëtuara.

Gatim me petë

Për ta bërë më të kënaqshme supën me kërpudha me mjaltë, mund të gatuhet me vermicelli ose petë.

Për këtë opsion do t'ju duhet:

• 250 gram kërpudha (të freskëta);
• 150 gram petë (merrni të gatshme ose bëni vetë paraprakisht);
• 1 karotë;
• kripë;
• 25 gram salcë kosi;
• 1 gjethe dafine;
• 1 qepë;
• 5 patate;
• 1 thelpi hudhër;
• kokrra piper;
• vaj perimesh.

Ne do të përgatisim një pjatë të tillë hap pas hapi:

1. Patatet e qëruara i presim në kubikë të vegjël dhe më pas i vendosim në një tenxhere, i hedhim ujë dhe i vendosim në zjarr.
2. Shtoni në të edhe karotat. Së pari, duhet ta fërkoni në një rende me qeliza të mëdha.
3. E presim qepën në kubikë dhe e kaurdisim me vaj në një tigan.
4. Shtoni në të kërpudhat e lara dhe hudhrën e grirë.
5. Mbi të gjitha hidhni salcë kosi dhe vendosni disa kokrra piper. Ziejini në zjarr të ulët për 10 minuta.
6. Transferoni pjekjen e përgatitur në një tas. E ziejmë së bashku me perimet për 7 - 8 minuta dhe më pas shtojmë petët dhe i përziejmë.
7. Shtoni pak kripë për shije. Lëreni përmbajtjen e tenxheres të ziejë edhe për 5 minuta dhe fikeni zjarrin.

Tani supa e përfunduar duhet të lihet të piqet pak. Pas 10 - 15 minutash, mund të derdhet në mënyrë të sigurtë në pjata.

Supa me kërpudha të ngrira është një mundësi e shkëlqyer për të kënaqur familjen dhe miqtë me një pjatë të parë të nxehtë. Ka shumë receta për të bërë këtë supë me kërpudha, kështu që gustatorët dhe adhuruesit e eksperimenteve e zgjedhin atë.

Supa me kërpudha me djathë do të ndihmojë në diversifikimin e dietës ditore, fëmijët do të pëlqejnë supë me pure, gustatorët do të shtojnë borzilok për aromë, adhuruesit e ushqimit të shëndetshëm dhe të shëndetshëm - rrënjë selino.

Një supë e shijshme me kërpudha merret kur gatuhet sipas një recete klasike. Për ta bërë supën ushqyese dhe të shëndetshme, receta mund të rregullohet, dhe përveç përbërësit kryesor - patatet, mund të shtoni oriz, vermicelli, elb perla, rrënjë majdanozi dhe erëza të veçanta për supë me kërpudha. Mund të zihet në lëngjet e perimeve, mishit ose pulës. Shija do të bëhet më e butë nëse shtoni salcë kosi gjatë servirjes. Një supë e pazakontë me një aromë të këndshme të salcës së sojës do të tërheqë adhuruesit e kuzhinës orientale.

Supa me kërpudha shërbehet e nxehtë me salcë kosi dhe e ftohtë me zarzavate.

Rezultati përfundimtar varet nga radha në të cilën shtohen produktet, ndaj ju këshillojmë t'i përmbaheni recetës.

Si të gatuaj supë me kërpudha të ngrira - 15 lloje

Supa e përzemërt me kërpudha nga kërpudhat do t'ju kënaqë me aromën e verës dhe shijen e mahnitshme. Përgatitet shpejt dhe lehtë. Shkruani recetën në librin e recetave dhe mos harroni të kënaqni herë pas here veten dhe të dashurit tuaj.

Përbërësit:

• kërpudha të ngrira - 400 g
• karota - 1 pc.
• qepë - 1 pc.
• patate - 3 copë.
• miell - 100 g
• vezë - 1 pc.
• vaj perimesh
• Gjethja e dafinës
• piper
• majdanoz
• kripë.

Gatim:

Shkrini kërpudhat, shpëlajini, copëtoni imët dhe dërgojini në një tenxhere me ujë të valë.

Gatuani brumin për petët: hidhni vezën e rrahur në miell, shtoni kripë dhe ujë të ftohtë. Brumi duhet të jetë i fortë. E rrotullojmë në një shtresë të hollë, e thajmë pak dhe e presim në shirita të hollë.

Perime të pastra. Pritini patatet në kube, qepët në gjysmë unaza. Grini karotat.

Përgatitni qepë dhe karota të skuqura.

10 minuta pas zierjes së kërpudhave, dërgoni patatet në tigan. Kur të jetë gati gati, shtoni skuqjen dhe petët.

Ziejeni jo më shumë se pesë minuta.

Shërbejeni të nxehtë me zarzavate.

Supa me kërpudha me kërpudha do të dalë më e shijshme sesa me kërpudhat porcini, nëse i dini sekretet e vogla. Cilin? Zbuloni nga receta!

Përbërësit:

• kërpudha të ngrira - 400 g
• patate - 4 copë.
• karota - 1 pc.
• qepë - 1 pc.
• miell - 1 lugë gjelle. l.
• vaj perimesh
• qumësht - 50 ml
• erëza.

Gatim:

Pritini patatet në kubikë dhe dërgoni të ziejnë.

Sekreti 1. Në një tigan të thatë, ngrohni miellin me përzierje të vazhdueshme. Hidheni në një enë të thatë dhe lëreni të ftohet.

Grini karotat, grijeni imët qepën. Skuqini qepët dhe karotat në vaj. Dërgojeni në tenxhere me patate. Shkrini dhe lani kërpudhat.

Sekreti 2. Skuqni kërpudhat në një tigan!

Vendosni kërpudhat në një tenxhere. Shtoni kripë dhe erëza për shije.

Derdhni qumështin në miellin e nxehur dhe përzieni që të mos ketë gunga. Në një rrjedhë të hollë, duke e trazuar, derdhni në supë. Lëreni të ziejë për nja dy minuta. Supa është gati!

Nëse mielli nuk nxehet, atëherë në vend të një supë të shijshme, do të dalë një pastë e shëmtuar dhe pa shije.

Kjo supë është për gustatorët e vërtetë! I ushqyeshëm, aromatik, ka një shije të veçantë dhe duket shumë origjinale. Receta është mjaft e thjeshtë dhe rezultati është i mahnitshëm.

Përbërësit:

• kërpudha të ngrira - 300 g
• patate - 6 copë.
• vezë - 4 copë.
• uthull - 2 lugë gjelle. l.
• salcë kosi - 50 ml
• miell - 1 lugë
• Gjethja e dafinës
• gjelbërim
• piper i ëmbël.

Gatim:

Shtoni patatet e qëruara dhe të prera në kubikë dhe kërpudhat e shkrira në një tenxhere me ujë.

Gatuani për 25 minuta me shtimin e gjethes së dafinës, qimnonit dhe specit.

Përzieni kosin me miell, shtoni pak lëng mishi në mënyrë që përzierja të jetë mjaft e rrallë. Hidheni në supë duke e përzier vazhdimisht. Ziejeni për disa minuta dhe lëreni mënjanë nga nxehtësia.

Zieni vezët: zieni një litër ujë me një lugë uthull dhe futini me kujdes vezët me radhë. Mos e dëmtoni të verdhën e verdhë! Ziejeni secilën vezë për 4 minuta. Hiqeni me një lugë të prerë.

Ndajeni supën midis tasave, duke shtuar nga një vezë në çdo shërbim. Dekoroni me gjelbërim.

Supa me lëng pule do t'i kënaqë të dashurit tuaj. Një supë e përzemërt, por me pak kalori është e dobishme për një dietë: nuk do të shtojë kilogramë shtesë dhe do të japë forcë.

Përbërësit:

• supë pule - 1 litër
• kërpudha të ngrira - 400 g
• patate - 4 copë.
• oriz - 100 g
• karota - 1 pc.
• llambë - 1 pc.
• Gjethja e dafinës
• piper.

Gatim:

Shtoni orizin e larë në lëngun e zier. Pas disa minutash - dërgoni atje patate të prera në kubikë dhe kërpudha të shkrira dhe të lara. Gatuani derisa patatet dhe orizi të jenë gatuar.

Bëni një skuqje me qepë të grira hollë dhe karota të grira.

Dërgoni pjekjen në tigan. Vendos një gjethe dafine. Kripë dhe piper për shije. Hiqeni nga zjarri pas disa minutash.

Është kjo supë me kërpudha që shërbehet në restorante në Krakov. Nuk është aspak e vështirë për ta përgatitur. Provojeni, do të jeni po aq të shijshëm.

Përbërësit:

• kërpudha të ngrira - 400 g
• qepë - 3 copë.
• karota - 1 pc.
• djathë i përpunuar - 1 pc.
• hudhër - 2 karafil
• uthull tryezë - 1 lugë gjelle. l.
• piper i bluar
• Gjethja e dafinës
• makarona në formë spirale - 200 g
• vaj perimesh
• gjalpë.

Gatim:

Shkrini kërpudhat, shpëlajeni me ujë, zieni, ftohni dhe grijini në një mulli mishi.

Pritini qepën dhe karrotën në rripa dhe skuqini në një përzierje perimesh dhe gjalpë.

Vendosni kërpudhat e copëtuara dhe perimet e skuqura në lëngun e zier të kërpudhave. Shtoni gjethen e dafinës, piper, uthull dhe kripë.

Pas disa minutash shtoni djathin e shkrirë, përzieni dhe ziejini pak.

Makaronat i ziejmë veçmas.

Vendosni makaronat në një pjatë dhe shtoni supën me kërpudha.

Pjata e restorantit është gati!

Kërpudhat e dy llojeve i japin një shije të veçantë supës: kërpudhat dhe kërpudhat e detit. Është shumë e shijshme, vetëm lëpini gishtat!

Përbërësit:

• kërpudha të ngrira dhe kërpudha deti - 200 g secila
• patate - 4 copë.
• qepë - 1 pc.
• oriz - 100 g
• karota - 1 pc.
• vaj perimesh
• kripë piper.

Gatim:

Ziejini kërpudhat. Hiqeni nga lëngu dhe copëtoni.

Vendosni orizin në supë. Zieni pak, shtoni patatet dhe kërpudhat e grira.

Qepët dhe karotat priten në rripa. Skuqini në vaj dhe dërgojeni në tigan. Shtoni erëza për shije.

Bëni supë sipas kësaj recete. Mos lejoni që sasia e madhe e përbërësve t'ju trembë. Pjata e përfunduar ia vlen: supa rezulton të jetë e shijshme, plot ngjyra dhe shumë e kënaqshme.

Përbërësit:

• kërpudha dhe kampionë të ngrirë - 400 g
• fasule të bardha - 2 lugë gjelle. l.
• thjerrëzat jeshile - 4 lugë gjelle. l.
• thjerrëzat e verdha - 4 lugë gjelle. l.
• elbi perla - 6 lugë gjelle. l.
• qepë - 1 pc.
• karota - 2 copë.
• selino - 3 kërcell
• patate - 1 pc.
• hudhër - 5 karafil
• piper
• majdanoz.

Gatim:

Shkrini dhe lani kërpudhat. Ziejini për 10 minuta, vendosni kërpudhat në një enë të veçantë. Ftoheni dhe priteni në feta.

Prisni patatet, selinon, qepët, karotat dhe hudhrat.

Hidhni elbin, të gjitha thjerrëzat, fasulet dhe perimet e grira në një tenxhere me lëngun e kërpudhave.

Gatuani për të paktën një orë. Kur fasulet të zbuten, shtoni kërpudhat dhe ziejini edhe pak.

Shtoni erëza sipas dëshirës tuaj.

Kur shërbeni, spërkatni me barishte.

Receta për një supë të ndritshme me kërpudha me shumë ngjyra me bizele është jashtëzakonisht e thjeshtë. Supa ka një aromë të pazakontë dhe ngjyrat e ndezura të perimeve të freskëta i japin asaj një pamje plot ngjyra festive.

Përbërësit:

• kërpudha të ngrira - 500 g
• elb - 250 g
• bizele të gjelbra - 1 lugë gjelle.
• qepë - 1 pc.
• patate - 3 copë.
• karota - 1 pc.
• rrënjë selino
• rrënjë majdanozi
• hudhër - 3 karafil
• Gjethja e dafinës
• kopër
• vaj perimesh
• allspice
• piper i zi
• kripë.

Gatim:

Qëroni dhe prisni perimet.

Zieni elbin perla dhe kullojeni ujin.

Shkrini dhe lani kërpudhat.

Skuqni qepën, shtoni kërpudha në të dhe ziejini për një çerek ore.

Hidhni majdanozin e grirë dhe rrënjët e selinos në një tenxhere me ujë të valë. Pas 10 minutash, shtoni karotat. Dhe pas 10 minutash të tjera - patate.

Kur patatet të jenë pothuajse gati, shtoni kërpudhat me qepë, elbin dhe bizelet e gjelbra.

Mos harroni të vendosni gjethe dafine, kripë, piper, hudhër dhe kopër. Ziejeni pak dhe hiqeni nga zjarri.

Një supë e tillë e shijshme mund të gatuhet në supë me perime ose pulë. Provojeni një herë dhe kjo recetë do të bëhet e preferuara juaj.

Përbërësit:

• kërpudha të ngrira - 400 g
• karota - 1 pc.
• qepë - 1 pc.
• rrënjë majdanozi
• kopër
• majdanoz
• patate - 3 copë.
• gjalpë - 50 g
• miell - 1 lugë gjelle.
• vezë - 1 pc.
• piper.

Gatim:

Ziejeni lëngun e pulës.

Pritini karotat, patatet dhe rrënjën e majdanozit në kubikë, copëtoni qepën dhe barishtet.

Shtoni qepën, karotën dhe rrënjën e majdanozit në lëng mishi. Ziejini për 15 minuta.

Bëni mbushjen për veshët: shkrini kërpudhat, shpëlajini dhe zieni. Lëngu i kërpudhave hidhet në lëngun e pulës. Hidhini kërpudhat në një kullesë. Skuqim qepën dhe ia shtojmë kërpudhave. Lëvizni gjithçka në një mulli mishi. Kripë.

Përgatitni brumin nga mielli, vezët dhe uji i ftohtë. Rrotulloni hollë, priteni në katrorë. Vendosni mbushjen në mes të çdo katrori dhe ngjisni duke i ngjitur dy cepat.

Shtoni patatet në lëngun e perimeve. Pasi të ziejë, ulni veshët e kërpudhave. Ziejeni për një çerek ore. Shtoni erëza dhe gjalpë. Spërkateni me kopër dhe majdanoz përpara se ta shërbeni.

Gatimi në një tenxhere të ngadaltë është i shpejtë dhe i lehtë. Nëse kjo nuk është e mundur, gatuajeni si zakonisht. Shija e supës është e pabesueshme!

Përbërësit:

• kërpudha të ngrira - 100 g
• kampionë të ngrirë - 150 g
• patate - 4 copë.
• vermiçeli - 50 g
• qepë - 1 pc.
• karota - 1 pc.
• vaj perimesh
• erëza.

Gatim:

Pritini qepën dhe karotat dhe skuqini në vaj. Shtoni kërpudhat tek perimet dhe skuqini edhe pak.

Pritini patatet në kube. Vendosni patatet në një tenxhere, skuqni me kërpudha dhe derdhni ujë. Shtoni kripë dhe erëza. Gatuani derisa patatet të jenë gati.

Në fund, hidhni vermiçelin, lëreni të ziejë dhe fikeni. Lëreni supën të ftohet pak.

Nuk ka asgjë super të re në këtë recetë. Por rezulton jashtëzakonisht e shijshme. Merrni këshillën tonë: ngrohni hikërrorin në një tigan dhe merrni një supë me kërpudha jashtëzakonisht aromatike.

Përbërësit:

• kërpudha të ngrira - 300 g
• hikërror - 200 g
• patate - 4 copë.
• qepë - 1 pc.
• karota - 1 pc.
• vaj perimesh
• hudhër - 3 karafil
• majdanoz
• Gjethja e dafinës
• erëza.

Gatim:

Pritini qepët dhe karotat. Skuqini në vaj.

Shkrini kërpudhat, lani dhe copëtoni. Shtoni në perimet e skuqura. Nxirre. Transferoni në një enë tjetër.

Lani tiganin, thajeni dhe derdhni hikërror në të. Mbajeni në zjarr mesatar, duke i përzier derisa të hapen kokrrat. Ulni zjarrin dhe ngroheni derisa të hapen plotësisht të gjitha kokrrat.

Hidhni patatet dhe hikërrorin e skuqur në ujë të valë. Shtoni gjethe dafine, kripë dhe erëza për shije.

Kur patatet janë pothuajse gati, dërgoni perime me kërpudha, hudhër dhe barishte në tigan. Hiqeni nga zjarri pas disa minutash. Supë e shijshme mund të shërbehet në tryezë.

Përbërësit:

• kërpudha të ngrira - 200 g
• patate - 5 copë.
• qepë - 1 pc.
• karota - 1 pc.
• presh - 50 g
• djathë i fortë - 70 g
• krem - 100 g
• bujoni i pulës
• gjalpë
• arrëmyshk
• sheqer
• piper.

Gatim:

Shkrini dhe lani kërpudhat.

Pritini patatet dhe karotat në kubikë të mëdhenj dhe zhytini në lëngun e pulës të zier. Ziejini perimet derisa të gatuhen gjysmë.

Qepën dhe 150 gram kërpudha e presim në kubikë dhe e shtojmë në lëng mishi.

Prisni preshin në rripa, skuqeni në gjalpë me pak sheqer. Shtoni kërpudhat e mbetura në të dhe ziejini.

Grini djathin e fortë, vendoseni në feta në një tigan që nuk ngjit dhe skuqeni. Merrni krutona djathi.

E largojmë supën nga zjarri, e rrahim me blender me shtimin e kremit. Hidhni preshin e skuqur dhe kërpudhat në supë, lërini të ziejnë.

Për këtë supë, përveç kërpudhave të ngrira, do t'ju nevojiten edhe kërpudha të egra të bluara. Zazharochka nga salcë kosi do t'i japë supës një shije kremoze tepër delikate dhe pikante.

Përbërësit:

• Kërpudha të ngrira - 400 g pyll
• Pluhur kërpudha - 1 lugë
• patate - 3 copë.
• karota - 1 pc.
• qepë - 1 pc.
• salcë kosi - 200 g
• Gjethja e dafinës
• piper
• vaj perimesh
• kripë.

Gatim:

Vendosni në sobë një tenxhere me ujë ose lëng pule.

Shkrini kërpudhat, shpëlajini dhe copëtoni. Kërpudhat e vogla më mirë lihen të tëra: ato do të duken bukur në supë.

Pritini patatet dhe qepët në kubikë. Grini karotat. Skuqini qepët me karotat në vaj. Shtoni salcë kosi dhe përzieni.

Dërgoni patatet në tigan. Ziejeni pak, shtoni rosto dhe kërpudhat. Shtoni gjethen e dafinës, kripën, piperin dhe pluhurin e kërpudhave.

Gatuani derisa të jetë bërë.

Pluhuri i kërpudhave mund të merret duke përdorur një mulli të zakonshëm kafeje: për këtë, mjafton të bluani kërpudhat e thata të pyllit.

Ju nuk mund të prishni qullën me gjalpë dhe nuk mund të prishni supën me shumë kërpudha të ndryshme. Provojeni vetë!

Përbërësit:

• kërpudha të ngrira - 150 gv
• kërpudha gocë deti të ngrira - 150 g
• kërpudha të freskëta - 500 g
• patate - 4 copë.
• qepë - 3 copë.
• hudhër - 3 karafil
• krem - 100 ml
• supë pule
• vaj ulliri
• piper
• erëza.

Gatim:

Shkrini dhe lani kërpudhat. Pritini kërpudhat e freskëta në copa.

Qepët, karotat dhe patatet gjithashtu grihen. Hidhni vaj ulliri në një tenxhere, skuqni qepën me kampionët dhe hudhrat e grira. Ziejini pak dhe shtoni pjesën tjetër të kërpudhave. Përsëri, ziejini pak dhe dërgoni patatet në tenxhere.

Hidhni në lëng mishi dhe ziejini derisa patatet të zbuten. Grini gjithçka me një blender, derdhni kremin, lëreni të ziejë dhe hiqeni nga zjarri.

Lërini disa kërpudha të plota për dekorim. Është mirë t'i skuqni dhe t'i vendosni në supë gjatë servirjes.

Nuk keni ngrënë kurrë një supë kaq të shijshme. Kërpudhat aromatike dhe thartësia e veçantë e trangujve janë një kombinim i mahnitshëm.

Përbërësit:

• kërpudha të ngrira - 400 g
• patate - 3 copë.
• karota - 1 pc.
• qepë - 1 pc.
• elb perla - 100 g
• tranguj turshi - 3 copë.
• gjelbërim
• kripë.

Gatim:

Shkrini dhe lani kërpudhat. Pritini nëse është e nevojshme.

Shtoni kërpudhat dhe elbin perla në një tenxhere me lëng mishi ose ujë. Ziejeni për gjysmë ore.

Pritini trashë patatet dhe dërgojini tek kërpudhat dhe elbi.

Pritini qepët dhe karotat në rripa dhe skuqini në vaj.

Pritini kastravecat turshi në kubikë. Shtoni në qepë dhe karrota. Ziejeni dhe vendoseni në një tenxhere.

Ziejeni për 10 minuta dhe mund ta shërbeni në tavolinë, duke e dekoruar me barishte të freskëta.

konkluzioni

Kërpudhat e mjaltit janë kërpudha të shijshme dhe të shëndetshme. Ata nuk kanë nevojë për përpunim afatgjatë, montohen lehtë dhe nëse kjo nuk është e mundur, mund t'i blini mjaft lirë. Kur ngrihen, kërpudhat nuk humbasin vetitë e tyre të dobishme. Supat nga kërpudhat e ngrira janë të shijshme dhe aromatike. Përdorni recetat tona të thjeshta dhe gatuajeni me kënaqësi.

Supa me kërpudha të ngrira është një mundësi e shkëlqyer për të ofruar një drekë apo darkë të plotë për familjen tuaj gjatë gjithë periudhës së dimrit. Një produkt i tillë gjysmë i gatshëm vlerësohet gjithmonë shumë në kuzhinën e shtëpisë. Ngrirja ju lejon të ruani në trupat frutorë jo vetëm një shije dhe aromë të këndshme pylli, por edhe vitamina. Mostrat e vogla ngrihen të tëra, dhe ato të mëdha priten në copa.

6 recetat e mëposhtme do t'ju ndihmojnë të përgatisni supa të shijshme nga kërpudhat e ngrira. Duhet të them që të dy trupat frutorë të papërpunuar dhe të zier janë të përfshirë në ngrirje. Nëse kërpudhat e freskëta janë ngrirë, atëherë ato duhet të zihen veçmas për 15 minuta para gatimit. në ujë të kripur.

Ndër "ndihmësit" e mundshëm të kuzhinës, shumë amvise moderne veçojnë multicooker. Me ndihmën e tij, ju mund të gatuani shumë pjata të ndryshme, duke kursyer kohë dhe përpjekje. Në tenxhere të ngadaltë kryhen një sërë procesesh: skuqja, zierja, pjekja dhe zierja. Duke përdorur këtë pajisje kuzhine, nuk keni nevojë të shqetësoheni se pjata do të digjet ose "të ikë". Gatimi i supës nga kërpudhat e ngrira në një tenxhere të ngadaltë është një kënaqësi.

• 350-400 g produkt kryesor i ngrirë;
• 300 g (3-4 copë) patate;
• 1 qepë dhe karrota;
• Vaj vegjetal (pa erë);
• 1,5 litra ujë të pastruar;
• Kripë gjelle, disa kokrra piper të zi;
• 3-4 degë kopër të freskët.

Një supë e pasur, por në të njëjtën kohë e lehtë me kërpudha të ngrira do t'ju ndihmojë të përgatisni një recetë me një foto dhe një përshkrim hap pas hapi.

Së pari ju duhet të kujdeseni për shkrirjen në kohë të kërpudhave. Për ta bërë këtë, ne zhvendosim sasinë e kërkuar të produktit nga ngrirësi në raftin e frigoriferit.

E lëmë për 7-10 orë, është më mirë ta bëjmë në mbrëmje, në mënyrë që në mëngjes produkti të jetë gati për manipulime të mëtejshme. Nuk rekomandohet shkrirja e kërpudhave në nxehtësi, pasi ato thjesht mund të shkojnë keq.

Qepët dhe karotat pas qërimit priten në kubikë të vegjël.

Zhytni perimet e copëtuara në tasin me shumë tenxhere, derdhni pak vaj.

Ne zgjedhim funksionin "Frying" në panelin e instrumenteve dhe vendosim kohën e duhur - 15 minuta.

Lajmë kërpudhat e shkrira dhe i presim në copa, nëse ekzemplarët janë të mëdhenj.

Në mes të ciklit "Frying", për rreth 7-8 minuta, shtoni kërpudha perimeve dhe prisni një sinjal zanor që do të përfundojë procesin.

Shtoni patatet, të prera në kubikë dhe derdhni 1,5 litra ujë.

Shtoni kokrrat e piperit të zi dhe vendosni programin e supës për 1 orë.

Pak minuta para gatishmërisë së plotë, hapni kapakun, copëtoni zarzavatet dhe kripën sipas shijes, përzieni dhe mbyllni kapakun.

Presim sinjalizimin e zërit dhe e lëmë gjellën të futet në tenxhere të ngadaltë për 20 minuta të tjera.

Supë me kërpudha të ngrira me petë të bëra vetë

Disa amvisa, që kanë pak më shumë kohë të lirë në kuzhinë, preferojnë të bëjnë supë me kërpudha të ngrira me petë të bëra vetë. Ndër pjatat e para, një supë e tillë me të drejtë do të zërë një nga vendet kryesore, sepse është shumë e shijshme, e kënaqshme dhe aromatik.

• 350 g trupa frutash të ngrirë;
• 100-150 g petë të bëra vetë;
• Rreth 4 patate;
• 1 karotë + 1 qepë + 1 spec të vogël zile;
• Vaj luledielli;
• 1,8 litra ujë;
• Piper, kripë, gjethe dafine.

Para se të gatuani supë me kërpudha të ngrira, duhet të mësoni se si të bëni petë shtëpiake. Për këtë na duhen:

• 1 st. miell gruri;
• ½ rr. ujë;
• Kripë;
• 1 vezë të freskët pule.

1. Në çdo pjatë të përshtatshme, thyeni vezën, shtoni ujë dhe një majë kripë, rrihni;
2. Gradualisht shtoni miellin, më pas gatuajeni një brumë plastik dhe të butë;
3. Pas zierjes, lëreni brumin të "pushojë" pak, rreth 30 minuta.
4. Më pas, brumin e ndajmë në disa pjesë, të cilat i rrotullojmë në shtresa të holla dhe e thajmë në një tigan të thatë. Kjo është e nevojshme në mënyrë që petët të mbeten të plota dhe të forta në supë. Thajmë shtresat me radhë, duke i dhënë secilës anë 0,3 minuta.
5. Presim shtresat e brumit në shirita të hollë ose zgjedhim një formë tjetër prerjeje. Për një supë do të ketë shumë petë, ndaj masim peshën që nevojitet për recetën tonë. Pjesa tjetër e petëve mund të vendoset në një kavanoz qelqi dhe të përdoret një herë tjetër.

Tani le të përgatisim supën:

1. Në një tenxhere të mbushur me ujë, zhysim patatet e qëruara dhe të grira.
2. E vendosim menjehere ne sobe te gatuhet dhe nderkohe jemi te angazhuar me skuqjen.
3. Në një tigan me vaj vegjetal, skuqni karotat, specat dhe qepët e prera në kubikë të vegjël.
4. Kur karotat në skuqje të zbuten, shtoni kërpudhat e shkrira, skuqini për 5-7 minuta.
5. E dërgojmë skuqjen në tigan tek patatet dhe gatuajmë derisa të zbuten.
6. Për 5-7 min. para përfundimit të procesit, shtoni petët, kripë, piper dhe shtoni 1-2 gjethe dafine.

Si të gatuajmë supë me kërpudha të ngrira me vermiçeli: një recetë hap pas hapi

Supa nga kërpudhat e ngrira me shtimin e vermiçelit është shumë e lehtë për t'u përgatitur. Qoftë vetëm sepse vermiçeli nuk ka nevojë të bëhet me dorë. Zgjedhja e saj në raftet e dyqaneve është shumë e madhe. Fjala "vermiçeli" nga italishtja fjalë për fjalë do të thotë "krimba". Me fjalë të tjera, është një produkt i bërë nga brumi pa maja në formën e shkopinjve të shkurtër. Në këtë rast, supa do të gatuhet pa skuqur.

• 250 g kërpudha të ngrira;
• 4 lugë gjelle. l. vermiçeli;
• 1,5 litra ujë të pastruar;
• 4 zhardhokët e patates;
• 1 thelpi hudhër;
• 1 pc. qepë dhe karrota;
• Kripë, gjethe dafine;
• Barishte të freskëta ose të thata.

Si të gatuaj supë me kërpudha të ngrira me vermicelli? Receta hap pas hapi e përshkruar më poshtë do të ndihmojë me këtë.

1. Hiqni lëkurën nga patatet, prisni në copa, lani dhe zhytni në një tenxhere me ujë.
2. Kërpudhat e shkrira, nëse është e nevojshme, priten, shpëlahen mirë dhe dërgohen tek patatet.
3. Shtojmë edhe karotat të prera në kubikë të vegjël.
4. Gatuani supën pothuajse derisa patatet të jenë gati, më pas dërgoni në tigan qepën e grirë hollë dhe hudhrën e grirë.
5. Ziejini për 10 minuta, shtoni vermiçelin, gjethen e dafinës, kripën dhe barishtet.
6. E trazojmë dhe pas 3-5 minutash. vlim fikim sobën.

Supë-pure nga kërpudha të ngrira me patate

Ju gjithashtu mund të bëni supë pure nga kërpudhat e ngrira. Pavarësisht se kjo pjatë përgatitet shumë thjeshtë, ajo mund të shërbehet në mënyrë të sigurt për një darkë.

• 400 g kërpudha të ngrira;
• 3 patate;
• 1 qepë;
• 0,5 l krem ​​me yndyrë të mesme;
• Kripë, piper, gjalpë.

Receta për supë me kërpudha të ngrira është e ndarë në faza.

1. Ziejini patatet e qëruara në një sasi të vogël uji me kripë derisa të zbuten.
2. Skuqini trupat e frutave të shkrirë në gjalpë së bashku me qepët e copëtuara.
3. Shtoni patatet e skuqura dhe ziejini për 10 minuta.
4. Ftoheni pak dhe më pas grijeni masën në blender në gjendje pureje.
5. Hidhni kremin dhe vendoseni tiganin në zjarr, lëreni të vlojë, kripë dhe piper në fund.
6. Nëse dëshironi, shërbejeni në tryezë, të zbukuruar me barishte të freskëta.

Si të gatuaj supë krem ​​nga kërpudhat e ngrira në lëngun e pulës