Si të gatuajmë salcice të shijshme në brumë. Si të gatuajmë salsiçe në brumin e tharmit dhe brumërave në furrë

Ushqimi i ushqimit është një mënyrë e shpejtë për t'u mbushur në çdo situatë, qoftë një udhëtim apo pushim në shkollë. Përveç kësaj, miliona bashkëkohës tanë pëlqejnë ushqimin e shpejtë. Një nga llojet më të njohura të ushqimit të shpejtë janë salsiçet në brumë, të gatuara në furrë ose në makinë buke. Si të gatuajmë një brumë të shijshëm për këtë pjatë? Le të shohim detajet e procesit.

Salcice në brumë VS hot dog

Hot dog-i ka hyrë fort në traditën e kuzhinës vendase falë kontakteve të ngushta me Amerikën. Por në dietën tonë për shumë vite ka pasur një alternativë ndaj sanduiçeve amerikane - sallam në brumë, i cili tejkalon ndjeshëm konkurrentin e huaj në vetitë e tij ushqyese. Pas te gjithave:

në një produkt salsiçe të pjekur në brumë, nuk ka aditivë të dëmshëm (si ketchup ose majonezë);
ndryshe nga një hot dog, brumi i sallamit është i bërë vetë, kështu që mund të jeni të sigurt për cilësinë e simite;
Ekzistojnë disa mundësi për përgatitjen e brumit për këto qëllime: maja, pa maja, sfungjer, pudre. Të gjitha llojet e bazës së miellit për salsiçe, përveç pandispanjës, përgatiten shumë shpejt.

4 receta për brumin e furrës

Nëse ju pëlqen një brumë vërtet i harlisur dhe i butë, atëherë nuk mund të bëni pa maja. Por ju mund ta zvogëloni bujën me të në minimum.

Brumë maja

Përbërësit:

500 g miell gruri (për 8 salcice);
1 lugë maja e thatë;
1 vezë pule;
1.5 st. ujë të ngrohtë, të filtruar më parë;
kripë, sheqer të bardhë (për shije).

Gatim:

Majanë pluhur hidheni në një enë, shtoni ujë dhe përzieni mirë.
Shtoni vezën, sheqerin, kripën dhe përzieni.
Tani shtoni pak nga pak miellin e situr.
E ngjeshim mirë brumin, e mbulojmë me kapak dhe e vendosim në furrë të ngrohtë (rreth 40-50 gradë) për 20-30 minuta. Ky truk do t'ju ndihmojë të kurseni pak kohë në përgatitjen e bazës për salcice.
E ndajmë brumin në pjesë, e rrotullojmë secilën në një drejtkëndësh, nga i cili presim rrathë (ose katrorë - gjithçka varet nga imagjinata juaj) nën sallam. Pika është e vogël - mbështillni salsiçet dhe piqni.

Brumë mbi margarinë

Për ta bërë bazën për salsiçet elastike dhe shumë të bindur, mund të gatuani një petë të shpejtë për salcice të shijshme në brumë në furrë.

Përbërësit:

4 lugë gjelle. miell gruri (për 12 racione);
2 vezë;
2/3 st. ujë të ngrohtë të filtruar;
15 g maja të thatë;
100 g margarinë krem të freskët;
1 lugë kripë tryezë;
4 lugë gjelle. l. Sheqer i bardhe.

Gatim:

Hidhni ujë në një enë dhe shpërndani majanë në të.
I rrahim vezët, kripën dhe sheqerin, i përziejmë.
Ne ngrohim margarinën në një banjë me ujë dhe e dërgojmë në përzierjen e vezëve, përziejmë të gjitha produktet.
Ngadalë shtoni gjysmën e miellit, sillni masën në një konsistencë homogjene me një blender.
Shtoni miellin e mbetur, gatuajeni brumin dhe, duke e mbuluar me film ushqimor, lëreni për 20-30 minuta në furrë të ngrohur në 40 gradë.
Hapim një drejtkëndësh me trashësi mesatare, presim copa fjongo, shtrojmë salsiçet dhe i pjekim në 200 gradë për rreth 15 minuta.

Zierje e shpejtë

Brumi pa maja për salcice në brumin për pjekje në furrë nuk do të parandalojë që pjata e përfunduar të dalë e butë dhe me gëzof.

bazë patate

Për ta bërë simite të mburret me një kore krokante dhe një aromë të këndshme, bëni brumë të bazuar në pure patatesh.

Përbërësit:

300 g miell gruri (për 8 racione);
7 patate të mesme;
100 g bollgur;
100 g gjalpë të bërë në shtëpi;
3 vezë;
kripë tryezë (për shijen tuaj).

Gatim:

Ziejini patatet në ujë me kripë të lehtë.
Me anë të një blenderi ose me dorë, grijeni mirë perimet në një pure duke shtuar një copë gjalpë.
I hedhim vezët, kripën dhe hedhim miellin dhe bollgurin në pjesë të vogla.
Gatuani brumin (i ftohtë).
Hapeni bazën në një drejtkëndësh me trashësi rreth 1 cm dhe priteni në rrathë. Ju mund të mbështillni salcice dhe të piqni (mesatarisht, kjo zgjat 30-40 minuta në temperaturën e furrës 190-200 gradë).

tavë angleze

Populli i Britanisë njihet për dashurinë e tyre ndaj tavës. Kështu ata arrijnë të gatuajnë salsiçe në brumë në formën e një byreku brumi pa maja.

Përbërësit:

1.5 st. miell gruri (për 8 racione);
1 st. qumësht yndyror;
4 vezë;
kripë, piper i bluar (për shijen tuaj).

Gatim:

Rrihni vezët me gjysmën e miellit, kripën dhe piperin.
Hidhni qumështin, shtoni miellin e mbetur dhe përzieni mirë.
I shtrijmë salsiçet në një formë të veçantë të lyer me vaj ulliri dhe i pjekim për 10 minuta.
Hidhni salsiçet me brumë dhe vendosini në furrë për 30 minuta derisa të shfaqet një kore e shijshme.

Këtë recetë mund ta diversifikoni me djathë të grirë, me të cilin spërkaten salsiçet e lyera me miell 10 minuta para gatishmërisë.

Le të gatuajmë salcice në brumë sot! Dekorimi mund të jetë festiv dhe interesant, ndërsa i thjeshtë në ekzekutim dhe i larmishëm! Kjo do t'i japë një vakt familjar ose darkë me të ftuarit një "zbulim" shtesë - është shumë bukur të zgjidhni pikërisht atë simite, biskota, sallam, që thjesht ju shikon! 😀

Dua të flas për 12 mënyra për të mbështjellë salsiçet në brumë. Edhe nëse nuk i përdorni të gjitha, por vetëm disa, pamja kur shërbeni tashmë do të jetë krejtësisht e ndryshme! 😉

Shikoni - breshka, lule, thurje, varka - është e bukur dhe madje ka shije më të mirë! 😀

Unë tashmë e kam ndarë me ju hap pas hapi, i mbështjellë në. Mund të merrni pufkë të gatshme - si me maja ashtu edhe pa. Këtë herë u futa. Disa nga format e propozuara të sallamit (më të mbyllura) mund të bëhen!

Unë mendoj se kjo recetë do t'ju vijë patjetër në punë për festat e majit! Dëshironi të shënoni shtëpi? Salcice të ngrohta në brumë, sapo kanë dalë nga furra, për t'ju ndihmuar 😀 Keni në plan të dilni në natyrë? E madhe! Ju mund t'i pjekni këto ëmbëlsira të shijshme dhe t'i merrni me vete! Burra, fëmijë, gra - të gjithë do të jenë të lumtur me një "racion" të tillë! 😉

Epo, vendosni për brumin dhe shkoni rrotulloni dhe ktheni salsiçet nga anët e ndryshme! 😉

Produktet:

Metodat e projektimit:

Pra, brumi (shih recetën hap pas hapi për përgatitjen e tij) u nda në copa afërsisht të barabarta dhe filloi të formohej.

Tashmë salçiçet duhet të jenë gati. Në parim, ju mund të përdorni të papërpunuara. Ata do të piqen për 20 minuta në furrë. Por unë gjithmonë gatuaj paraprakisht dhe jo vetëm, por me gjethe dafine - për të zier të gjitha llojet e aditivëve dhe për të fisnikëruar aromën e tyre.
Një pikë tjetër e rëndësishme - ju duhet të mbështillni salcice që tashmë janë ftohur në brumë. Idealisht, nëse temperatura e tyre është në temperaturën e dhomës. Përdredhja e salsiçeve të nxehta ose të ftohta në brumë gjatë pjekjes mund të rezultojë në një shtresë të lagësht jo shumë të këndshme. Më mirë të bësh pa të ;)

I dhashë emra të gjitha opsioneve, duke u mbështetur thjesht në asociacionet e mia... ;)

Opsioni numër 1 - Pigtail

Ajo e shtriu brumin në një tortë të rrumbullakët. Vendosni një sallam në mes.

Në anët e sallamit, bëra prerje në brumë në një kënd prej 45 gradë (poshtë). Vijat që mora ishin rreth 0,5-0,7 cm të gjera.

Ajo filloi të formohej nga lart - vendosi shiritin e sipërm të djathtë në sallam, pastaj majtas, përsëri djathtas ...

Kështu endur deri në fund. Gati!

Opsioni numër 2 - Lule a la turnstile;)

Meqenëse do të kem disa lule nga salçiçet, fillova të mendoj se si t'i quaj për t'i dalluar nga njëra-tjetra. Dhe shoqata e parë që më erdhi në mendje, duke parë formën përfundimtare të kësaj salcice në brumë - po, po, një rrotullues))

Kështu, e rrotullova tortën në një ovale. E vendosa sallamin në qendër.

Ajo ngriti skajet e brumit dhe mbërtheu, duke bërë një byrek. Suxhuk nuk duhet të duket nga askund.

Kthejeni atë me kokë poshtë. Bëra disa prerje tërthore (mund të eksperimentoni me numrin e tyre) përmes shtresës së sipërme të brumit dhe të gjithë sallamit, pa prekur shtresën e poshtme të brumit.

Ajo e ktheu sallamin anash dhe lidhi skajet e lira (në një rreth), duke bërë një majë.

Rrotullova një top nga një copë brumi dhe e vendosa në qendër të rrethit që rezulton. Gati! ;)

Opsioni numër 3 - Lulja Hibiscus

Ajo e hapi brumin në një formë ovale. I vendosa sallam.

Ajo shtrëngoi skajet e brumit në mënyrë që sallami të mos dukej. Kthejeni shtresën poshtë. Me një thikë, ajo preu shtresën e sipërme të brumit dhe sallamit. Shtresa e poshtme e brumit, si herën e kaluar, mbeti e paprekur.

Nga ana tjetër, ajo filloi të shpaloste "petalet" në mënyrë që prerja e salciceve të dukej lart.

“Petali” i fundit rrotullohej në mes.

Po, për disa arsye, një lule e formuar në këtë mënyrë, hibiskusi më kujtoi ... Dhe ju?

Opsioni numër 4 - Gjysmë-lule

Kjo metodë është një hibrid i dytë dhe i tretë :) Përsëri e mbështjella tortën në një ovale. I dërgoi asaj një sallam.

Bëra një byrek duke ngjeshur të gjitha skajet e brumit.

E preva, pa e prerë shtresën e poshtme të brumit. Këtu bëra një prerje më shumë se në versionin e 3-të.

I shtrij "petalet" me prerjen e salsiçeve lart.

Në qendër vendoset një top i mbështjellë nga brumi.

Opsioni numër 5 - Labirint

Nga brumi bëra një tortë ovale.

Bëri një byrek përsëri.

Kthejeni shtresën poshtë. Ajo bëri prerje me thikë, duke prekur vetëm brumin, por jo sallamin, në një model shahu - nga mesi në skajet e ndryshme.
Në mënyrë që modeli të jetë qartë i dukshëm pas pjekjes, duhet ta ndani më mirë brumin në vendet e prerjeve.

Opsioni numër 6 - Dredha-dredha

Unë bëra një rrip nga brumi.
Kjo metodë është më pak e preferuara ime, sepse këtu ka më pak provë. Sidoqoftë, mund ta formoni këtë "shirit" më të trashë dhe më të gjatë;)

Ajo shtriu salsiçen dhe filloi të mbështillte brumin rreth tij.

Bëra një majë dhe e vendosa në fund.

Opsioni numër 7 - Pushka

Ajo e shtriu tortën në një rreth. Nga qendra e saj në anën e djathtë, duke mos arritur në fund, bëra prerje horizontale.

Ajo vendosi sallamin në qendër.

Ajo ngriti me kujdes skajet e brumit dhe i mbërtheu ato.

Kthejeni atë në mënyrë që shiritat të jenë sipër. Për një model më të dallueshëm, mund të prisni edhe pak brumë në secilën shirit, duke e mbajtur thikën në një kënd.

E shtrova fletën e pjekjes me fletë metalike. Mund të përdorni letër pergamene ose të bëni pa, zgjidhni opsionin me të cilin jeni mësuar.
Lubrifikuar me vaj luledielli. Postuar 7 copë.

I lyej salsiçet në brumë me një vezë të trazuar sipër (mund të përdorni një të verdhë të verdhë të holluar me një sasi të vogël uji).

Piqet në temperaturë 180 "C për 20-25 minuta.

Ndërsa fleta e parë e pjekjes ishte në furrë, formova edhe 5 boshllëqe të tjera me salsiçe.

Opsioni numër 8 - Mbajtës i monedhës

Ajo shtroi një sallam mbi një tortë ovale brumi.

Ajo bëri një byrek.

Bëra disa prerje tërthore, duke prerë përsëri shtresën e sipërme të brumit dhe sallamit, por duke mos arritur në shtresën e poshtme të brumit me thikë.

Ajo i ktheu fetat e salciceve lart, duke i shtruar ato një nga një - në të djathtë, në të majtë, në të djathtë, në të majtë ...

Për mua, kjo është një nga më të shijshmet! Dhe për ju? ;)

Opsioni numër 9 - Breshkë

Gjëja e parë që bëra ishte sallami. Ajo e preu në gjysmë në mënyrë tërthore.

Më pas çdo pjesë pritej për së gjati në dy pjesë.

Nuk e preka më një të katërtën - do të shërbejë si koka e breshkës.
Dy të katërtat i preva përsëri në gjysmë për së gjati - dolën 4 këmbë.
Në tremujorin e fundit, unë preva skajet e rrumbullakosura në një kënd, duke marrë një trekëndësh (prerja nuk është e nevojshme). Ky është bishti.

Këto pjesë të salsiçes i shtrova menjëherë në letër, të lyer me vaj, sipas asaj se çfarë pjese të trupit është secila prej tyre.

E lyej salsiçen me vezë, në qendër vendosa një copë brumi, të lyer edhe me vezë.

Nga pjesa kryesore e brumit bëra një tortë të vogël ovale. Ajo e aplikoi me thikë, pa e prerë deri në fund, me prerje tërthore, duke imituar një guaskë. Vendoseni në sallam. Gati! ;)

Opsioni numër 10 - Diagonalet

Ajo hapi brumin me një tortë ovale, vendosi një sallam në mes.

Ajo shtrëngoi skajet e brumit, si për një byrek. Kthejeni salsiçen me kokë poshtë. Nga lart bëra disa prerje të mëdha diagonale, duke prerë vetëm brumin.

Opsioni numër 11 - Varkë

Brumi u hap në një tortë më të hollë me një formë më afër një rrethi ose katrori. I vendosa sallam.

Pjesa e djathtë e lirë e brumit u mbështjellë në sallam.

Unë bëra të njëjtën gjë me anën e majtë të testit.

Bëra dy tufa - sipër dhe poshtë, duke formuar një varkë për sallamin;)

Opsioni numër 12 - Bishtalec

Brumi u hap në një tortë të rrumbullakët / katror. Unë bëra 4 prerje horizontale mbi të (nëse salsiçet janë të gjata, mund të jenë më shumë), duke u tërhequr përgjatë skajeve.

Presim sallamin në gjysmë për së gjati. “Endava” gjysmën e sallamit të prerë në mënyrë që brumë-sallam-brum-sallam të alternohej sipër. E dyta ishte rregulluar sipas të njëjtit parim, por në një model shahu në raport me gjysmën e parë. Është më i përshtatshëm ta bëni këtë direkt në fletën e pjekjes.

Të gjitha boshllëqet e vendosura në një fletë pjekjeje me fletë metalike u lyen me një vezë.

E pjekim sërish për 20-25 minuta në 180 gradë.

Salcicet janë të mira dhe të ngrohta, të ngrohta dhe plotësisht të ftohura! ;)

Sigurisht, shtesa më e mirë për to do të jenë barishtet e freskëta!

Kjo eshte e gjitha! Ju mund të ftoni familjen ose mysafirët tuaj në tryezë)) Birrë, lëng domate, çaj, kafe ... supë ... Mund t'u ofroni atyre shumë gjëra interesante. Pyetja e vetme është - a është e nevojshme? Në fund të fundit, është kaq e mirë dhe e shijshme t'i hash pa gjithçka! ;)

Pra, cilat janë opsionet tuaja të preferuara? ;)

Shikoni njoftimet e artikujve më të mirë! Abonohu në Baking Online në,

Të gjithë e dinë tashmë për këtë delikatesë të thjeshtë, por në të njëjtën kohë shumë të shijshme. Salcicet në brumë tashmë mund të quhen ushqim rruge, pasi ato shiten më shpesh në tezga.

Sa të mira janë këto trajtime? Epo, të paktën fakti që nuk ka nevojë të përgatitet mbushja për ta. Ajo është gati! Sigurisht, ju mund të gatuani salsiçe në shtëpi, por kjo ka më shumë gjasa në rastin kur jeni tepër të dashuruar pas gatimit. Në versionin tonë, salcice do të blihen.

Të gjithë e dinë se me çfarë produktesh të blera janë të mbushura. Kjo është arsyeja pse, si gjithmonë, ne do të ndajmë me ju këshillat më të dobishme dhe të nevojshme për zgjedhjen e salsiçeve të blera. Ne do t'ju tregojmë se cilat duhet të jenë në mënyrë ideale dhe si të mos bini pas një produkti të prishur.

Sot kemi pesë receta hap pas hapi për gatimin e ushqimeve popullore në rrugë. Ky është një klasik, një variant i sfoliatave, maja e pasur, me kore djathi dhe patate. Secilën prej recetave do t'i shkruajmë në detaje në mënyrë që të mos keni as më të voglin vështirësi për të përgatitur gjithçka në mënyrë korrekte.

Pika kryesore është se çdo lloj delikatesa jonë do të piqet në furrë. Dhe kjo do të thotë që në versionin e përfunduar do të ketë një minimum kalorish dhe një minimum vaji. Ky është një opsion i shkëlqyer rostiçeri edhe nëse jeni në dietë!

Dihet se një numër i madh i produkteve në raftet e dyqaneve dhe madje edhe në markete janë “artificiale”. Kjo është, për shembull, frutat dhe perimet mund të edukohen artificialisht, dhe jo të mblidhen nga një pemë e vërtetë. Produktet e mishit mund të përmbajnë sojë (ndonjëherë më shumë se 50% të përbërjes), dhe djathrat mund të bëhen fare pa produkte qumështi. Prandaj, shumë shpesh djathi nuk ka erë dhe është fjalë për fjalë gome, kërcas në dhëmbë. Për të gjitha këto, mund të shtojmë se edhe vezët tashmë kanë filluar të çelin artificialisht. Kjo është, pa pjesëmarrjen fare të pulës.

Për të gjetur të vërtetën dhe më të shijshmen midis një numri të madh produktesh identike, duhet të ndiqni disa rekomandime:

Sipërfaqja e produktit duhet të jetë e lëmuar, pa rrudha;
Nuk duhet të ketë mukozë sipër, salsiçet nuk duhet të jenë të lagura. Ato mund të jenë vetëm pak të lagura;
Nëse blini salcice, paketimi i të cilave tregon se ato janë bërë në përputhje me GOST, mund të jeni i sigurt se kjo është nota më e lartë;
Kur shtypet, produkti duhet të ndihet i fortë dhe elastik;
Edema e yndyrës do të thotë që përbërjes së salsiçeve në vend të mishit i shtoheshin vija, yndyrë të pastër ose ujë të zakonshëm;
Një ngjyrë e ndritshme ose, anasjelltas, e ngopur tregon se ka shumë bojë në produkt;
Produkti shumë i butë përmban proteina bimore, dhe ka shumë të ngjarë sojë.

Për të blerë një produkt të shijshëm, natyral, mjafton të mbani mend këto disa rregulla.

Salcice të thjeshta në brumë në furrë

Koha e GATIMIT

kalori për 100 gram

Një recetë shumë e thjeshtë që mund ta trajtojë edhe një fillestar në kuzhinë. Për më tepër, shumë njerëzve u pëlqen të punojnë me maja dhe brumë maja.

Si të gatuaj:

Këshillë: Qumështi duhet të jetë i ngrohtë në mënyrë që majaja të fillojë të punojë më shpejt. Qumështi shumë i ngrohtë do të vrasë aktivitetin e majave dhe brumi nuk do të rritet.

Për adhuruesit e picës me djathë, ne ofrojmë një alternativë të mirë. Vetëm imagjinoni këtë kore djathi krokante, aromatike që shkrihet në gojën tuaj.

Sa kohë - 2 orë e 45 minuta.

Cila është përmbajtja kalorike - 274 kalori.

Si të gatuaj:

Ngroheni qumështin dhe shtoni sheqer në të, përzieni derisa përbërësi i dytë të tretet;
Më pas, derdhni një gotë miell përmes një sitë dhe sillni brumin derisa të jetë i qetë, lëreni për njëzet minuta;
Kur majaja të jetë rritur në një kapelë me gëzof, hidheni në një enë më të madhe dhe shtoni në një sitë kripë, gjalpë, dy vezë dhe pjesën tjetër të miellit;
Përziejini përbërësit derisa të jenë të qetë;
Ziejeni brumin për pesë minuta;
Më pas, vendoseni në një tas, mbulojeni me film ushqimor dhe lëreni të pushojë në një vend të ngrohtë;
Pas dy orësh, gatuajeni brumin dhe ndajeni në numrin e kërkuar të pjesëve;
Hiqni salsiçet nga paketimi dhe priteni djathin në dy pjesë identike;
Gjysmën e grijmë me rende dhe gjysmën e presim në shufra të hollë dhe të gjatë;
Kthejeni çdo pjesë të brumit në një sallam dhe mbajeni me një oklla në mënyrë që një pjesë e brumit të bëhet e sheshtë;
Bëni një prerje në çdo produkt mishi dhe futni një bllok djathi në të;
Më pas mbështilleni me brumë dhe vendoseni çdo shkop në një fletë pjekjeje;
Rrihni vezën e tretë dhe lyeni çdo produkt me të;
Hiqeni fletën e pjekjes në furrë për shtatë minuta në 180 Celsius;
Më pas e nxjerrim, e lyejmë sërish me vezë dhe e spërkasim me djathë, e vendosim sërish në dollap derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.

Këshillë: për të mos u ulur me brumin për një kohë të gjatë, mund të blini brumin e gatshëm të majave në dyqan ose ta zëvendësoni me një brumë pa maja.

Recetë me patate

Një delikatesë e tillë mund të përgatitet të paktën për të ngrënë më të kënaqshme. Patate me një produkt mishi dhe brumë - tashmë më shumë si një vakt i plotë, apo jo?

Sa kohë - 2 orë.

Cila është përmbajtja kalorike - 173 kalori.

Si të gatuaj:

Vaji duhet të shpërndahet në një gjendje të lëngshme;
Derdhni qumësht të ngrohtë në gjalpë dhe dërgoni një vezë atje;
Rrihni, shtoni kripë dhe sheqer;
Hidhni majanë, shpërndani dhe hidhni gjysmë gote miell në një sitë;
Përziejini përbërësit dhe lëreni mënjanë masën për njëzet minuta;
Pasi të ketë kaluar koha, filloni të shtoni më shumë miell përmes një sitë derisa brumi të bëhet i lëmuar, elastik dhe të mos largohet nga duart;
Hiqeni brumin në një tas nën film dhe lëreni të ngrihet dy herë;
Bëni pure patatesh, shtoni margarinë dhe pak qumësht në mënyrë që pureja e patateve të bëhet me gëzof, aromatik dhe e butë;
Ndani brumin e përfunduar në dy pjesë;
Rrokullisni të dy pjesët në një sallam dhe prejini në unaza identike;
Rrokullisni çdo unazë në miell dhe hapeni;
Në çdo kek vendosim pure patatesh duke e shpërndarë në qendër në gjatësi. Një lugë gjelle do të jetë e mjaftueshme;
Vendosim salsiçen mbi pure, dhe nga të dyja anët në brumin bosh bëni prerje në një drejtim;
Mbuloni sallamin me brumë dhe lyejeni çdo produkt me një vezë të rrahur;
Transferoni shkopinjtë me mbushjen e mishit në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë dhe dërgoni për pesëmbëdhjetë minuta në furrë në 50 gradë;
Më pas rriteni në 250 gradë dhe piqini deri në kafe të artë.

Këshillë: piqni produktet në temperaturë të ulët në mënyrë që brumi të ngrihet. Por këtë mund ta bëni pa furrë, duke i lënë salsiçet e gatshme në brumë në tavolinë për rreth 35-40 minuta.

Salcice aromatike në brumëra

Një recetë për ata që e duan brumin aromatik dhe të butë, në të cilin ka dhjetëra shtresa të buta. Ata shkërmoqen dhe nuk është gjithmonë i përshtatshëm, por kjo është ajo që ka të bëjë me brumërat dhe sa e shijshme është!

Sa kohë është 40 minuta.

Cila është përmbajtja kalorike - 245 kalori.

Si të gatuaj:

Shkrijeni brumin e fryrë duke e spërkatur me miell që të mos ngjitet në sipërfaqen e punës;
Rrotulloni secilën pjesë jo më të trashë se 5 mm;
Pritini në shirita me trashësi tre centimetra;
Mbështilleni çdo sallam në brumë dhe vendoseni menjëherë në një fletë pjekjeje me letër;
Ngrohni furrën në temperaturë mesatare;
Rrihni vezën dhe lyeni çdo produkt me të;
Vendoseni fletën e pjekjes në furrën e nxehtë për njëzet minuta.

Këshillë: Ju mund të përdorni brumin me ose pa maja. Rezultati varet nga zgjedhja. Nëse brumi është me maja, atëherë produktet do të rriten, dhe nëse pa to, atëherë, në përputhje me rrethanat, jo.

Një tjetër mundësi e thjeshtë për të bërë salcice në brumë. Do të ketë pak pritje për shkak të tharmit, por ia vlen të prisni!

Sa kohë - 1 orë.

Cila është përmbajtja kalorike - 321 kalori.

Si të gatuaj:

Shpërndani majanë në qumësht të ngrohtë, shtoni sheqer dhe lëreni në një vend të ngrohtë për dhjetë minuta;
Thyejeni vezën, shtoni kripë, përzieni mirë;
Hidhni brumin e përgatitur dhe gjalpin e butë në vezë, përzieni mirë masën;
Hidhni miellin përmes një sitë dhe gatuani një brumë të butë, elastik që nuk ngjitet në duart tuaja;
Ndani brumin e përfunduar në 12 pjesë;
Rrotulloni një top nga secila pjesë, dhe më pas një sallam;
Rrokullisni sallamin me një kunj dhe mbështillni çdo sallam;
Vendosni të gjitha salsiçet në letër dhe lyejeni secilën prej tyre me të verdhë veze;
Lërini produktet të qëndrojnë për pesëmbëdhjetë minuta, dhe më pas dërgojini në furrë jo më shumë se gjysmë ore.

Këshillë: në mënyrë që e verdha të jetë e mjaftueshme për të gjitha produktet, mund ta holloni pak me ujë.

Për t'i bërë edhe më të shijshëm salsiçet në brumë, pasi i lyeni me yndyrë, i spërkatni me susam të zi ose të bardhë, qimnon, lirin.

Dashamirët e hot-dogut shpesh e servirin produktin e përfunduar me ketchup dhe mustardë për t'i kujtuar vetes shijen e tyre të preferuar. Ju gjithashtu mund të eksperimentoni, nëse ju pëlqen.

Që brumi të mos thahet, nxirrni salsiçet sapo të shfaqet një skuqje e lehtë. Më tej, tashmë është shumë e thjeshtë të digjni delikatesën e përfunduar.

Sigurohuni që të përgatisni një meze të tillë në kohën e lirë. Jo vetëm sepse është e lehtë dhe e shpejtë, por edhe sepse është tepër e shijshme dhe e kënaqshme! Epo, është gjithashtu e shpejtë dhe e lehtë.

Nga kjo sasi përbërësish përftohen afërsisht 12 salsiçe.

Recetë brumi për salcice në brumë

Përbërësit:

Për provë:

400-500 gr miell premium

10 g maja

250 gr qumësht

1 vezë dhe 1 të verdhë veze për larje

1 st. l. Sahara

50 g gjalpë

një majë kripë.

Për mbushje:

12 salcice.

Si të bëni brumë për salcice në brumë?

1. Hidhni majanë me qumësht të ngrohtë dhe lëreni derisa të treten plotësisht.

2. Qumështit dhe majasë shtoni vezën, kripën, sheqerin, gjalpin e zbutur dhe përziejini gjithçka mirë.

3. Shtoni miellin dhe gatuajeni brumin. Brumi i përfunduar nuk duhet të jetë shumë i ngushtë.

Brumi i sallamit është gati. Tani mund të kaloni në formësimin. Unë dua t'ju ofroj disa opsione për gatimin e salciceve në brumë, si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët.

Salcice klasike në brumë

1. Nxirrni një copë të vogël me diametër rreth 3 cm nga një pjesë e zakonshme e brumit dhe hapni një rrotull prej saj. Nëse brumi nuk hapet mirë, lyejmë sipërfaqen e punës me pak ujë.

2. Me anë të një okllai, hapni litarin e brumit për së gjati.

3. Në buzën e copës së brumit vendosim një sallam dhe e mbështjellim në brumë në formë spirale, lidhim skajet. Prisni brumin e tepërt.

Salcice në brumë "Gjarpri".

Salcice të tilla duhet të tërheqin veçanërisht fëmijët.

1. Hapni një litar të vogël rreth 20 cm të gjatë nga një copë brumi, rrotulloni njërën skaj të pjesës së brumit duke formuar bishtin e gjarprit. Nga buza e dytë bëni një kokë.

2. Duke u kthyer mbrapa 1 cm përgjatë skajeve, hapni gardhin me një gjilpërë.

3. Mbështilleni sallamin në brumë, duke lënë bishtin dhe kokën rreth skajeve.

4. Në fytyrën e gjarprit, shtrydhni sytë me një shkop koktej. Rrotulloni 2 copa të vogla brumi dhe vendosini në dhëmbëza.

4. Salsiçet e gatuara i lëmë të dalin pak për 10-15 minuta.

5. Lubrifikoni salsiçet në brumë me të verdhën e verdhë të përzier me 1 lugë çaji qumësht.

6. Piqni salsiçet në furrë për 25-30 minuta në temperaturë 180⁰С.

Salcice në brumin "Doggy"

1. Për trupin: hapni një drejtkëndësh nga një copë e vogël brumi.

2. Vendosni salsiçen në brumë dhe kapni skajet.

3. Kthejeni pjesën e brumit nga ana e qepjes poshtë. Formoni një surrat qeni në njërën anë të pjesës së punës dhe një bisht të vogël në anën tjetër.

4. Për veshët: merrni një copë të vogël brumi, mbështilleni në një salsiçe dhe hapeni me një okllai.

5. Prisni një copë të sheshtë brumi në gjysmë.

6. Rrumbullakosni skajet.

7. Lyejeni kokën e qenit me pak të verdhë veze ose ujë dhe ngjitini veshët.

8. Për këmbët: rrotulloni 2 salsiçe nga dy copa të vogla brumi. Njëra është pak më e vogël se tjetra.

9. Lubrifikoni këmbët e qenit me ujë dhe ngjitini në fund të trupit.

10. Salsiçet e gatuara i lëmë të dalin pak për 10-15 minuta.

11. Bëni 2 dhëmbëzime në fytyrën e qenit duke përdorur një shkop kokteji. Lyejmë salsiçet në brumë me të verdhën e vezës të përzier me 1 lugë çaji qumësht

12. I pjekim salsiçet në furrë për 25-30 minuta në temperaturë 180⁰С.

13. Bëni sy për qentë e gatshëm duke vendosur në vrima pak majonezë ose salcë kosi dhe 2 karafil.

14. Për hundën: bëni një vrimë të vogël në surrat e qenit dhe vendosni një kokërr piper në të. Mos harroni t'u shpjegoni fëmijëve se specat dhe karafili janë opsionale.

Salcice në brumin "Pletenka".

1. Hapni një ovale nga një copë brumi.

2. Bëni disa prerje diagonale në secilën anë të pjesës së brumit.

3. Vendosni sallamin në qendër të copës së brumit dhe mbështillni skajet për të formuar një bisht.

4. Salsiçet e gatuara i lëmë të dalin pak për 10-15 minuta.

Salsiçet në brumë të gatuar në furrë janë një pjatë që mund të jetë një shpëtim i vërtetë për kuzhinierët fillestarë. Puna është se është shumë e lehtë të gatuash pasta të tilla, dhe falë brumit, rezulton të jetë gjithçka dhe shumë e kënaqshme. Nëse keni shumë pak praktikë në biznesin e kuzhinës, atëherë kjo recetë do t'ju përshtatet patjetër, pasi me të drejtë pretendon se është më e thjeshta.

Salcice të tilla gatimi filluan të praktikohen për një kohë shumë të gjatë. Edhe në revistat e kuzhinës sovjetike, mund të gjesh receta të ngjashme gatimi, dhe ajo që është e jashtëzakonshme nuk janë një ose dy mënyra, por shumë opsione të ndryshme për përgatitjen e kësaj paste shtëpie. Ka shumë mënyra për të përgatitur pjatën e sotme. Pika e parë ka të bëjë me testin. Mund ta bëni vetë, ose mund të blini brumë të gatshëm të ngrirë nga dyqani. Personalisht, unë gjithmonë preferoj të përdor opsionin e parë, por nëse nuk keni kohë, atëherë mos ngurroni të shkoni në dyqan.

Sa i përket pikës së dytë, kjo është pjekja ose pjekja direkt. Siç mund ta shihni, ka dy mënyra për të shkuar. Opsioni i parë, më klasik, përfshin pjekjen e salsiçeve në furrë, siç bëra sot, ose opsioni i dytë është t'i skuqni në një tigan. Unë rekomandoj fuqimisht që të përdorni akoma furrën ose furrën, kështu që salsiçet janë shumë më të shijshme.

Nëse nuk jeni të huaj ndaj dëshirës për të eksperimentuar, atëherë përveç salsiçeve, në brumë mund të mbështillni edhe produktet e mëposhtme: djathë, perime ose lyeni sallamin paraprakisht me salcë. Një pjatë e tillë do të jetë një alternativë e shkëlqyeshme për sanduiçët e mërzitur, dhe nëse keni fëmijë të moshës shkollore, atëherë t'i jepni fëmijës suxhuk në brumë për t'i çuar në shkollë do të ishte gjithashtu një opsion i shkëlqyeshëm.

Përbërësit:

12 salcice të vogla
1 lugë maja e thatë
150 ml ujë të ngrohtë
1 lugë Sahara
1 majë kripë
2 gota miell
1 lugë gjelle vaj luledielli
1 e verdhë veze

Gatimi hap pas hapi me foto:

Ju bëftë mirë!

Salcicet në brumë me shijen e tyre janë gjithmonë në gjendje të kënaqin dashamirët e vërtetë të një vakti të përzemërt. Kjo pjatë dallohet jo vetëm nga një mënyrë gatimi relativisht e thjeshtë, por edhe nga buxheti. Të gjitha produktet e nevojshme për recetën kushtojnë thjesht qindarka, kështu që një familje me çdo buxhet mujor do të jetë në gjendje të shijojë pasta të tilla pothuajse çdo të dytën ditë. Nëse keni pasur frikë për përgatitjen e brumit të majave, atëherë udhëzuesit e mi të detajuar me foto hap pas hapi do t'ju lejojnë t'i hidhni lehtësisht ato dhe të pushtoni majën tjetër në biografinë tuaj të kuzhinës. Në fund, si gjithmonë, dua të jap disa këshilla në mënyrë që salsiçet tuaja në brumë të dalin të shijshme herën e parë:
Mos u bëni dembel dhe përgatisni vetë brumin e majave për salcice. Shija e pjekjes me të vërtetë të bërë në shtëpi është dukshëm e ndryshme nga ajo që do të gatuani në bazë të një homologu të blerë në dyqan;
Brumi mund të përgatitet jo vetëm në ujë, siç bëra sot. Herën tjetër, për një ndryshim, provoni ta zëvendësoni ujin me qumësht, kefir ose kos;
Gjatë mbështjelljes së brumit rreth sallamit, mos e shtrini shumë. Përndryshe, do të shpërthejë në momentin kur do të piqet në furrë;
Përpara se ta dërgoni në furrë, sigurohuni që t'i lyeni salsiçet sipër me të verdhën e rrahur. Kjo do të përfitojë jo vetëm pamjen, por edhe shijen e gjellës;