Lulelakra e skuqur: e shpejtë, e shijshme dhe e shëndetshme. Lulelakra në tigan - nuk ka shije më të mirë Çfarë është e shijshme për të gatuar nga lulelakra e skuqur

Lulelakra e skuqur është jo vetëm e shijshme, por edhe një pjatë shumë e shëndetshme. Mund ta gatuani në mënyra të ndryshme, sigurohuni që të provoni njërën prej tyre!

Mundësia më e lehtë: pak kohë dhe pjata anësore është gati.

Lulelakra e skuqur është jo vetëm e shijshme, por edhe një pjatë shumë e shëndetshme.

Produktet e nevojshme:

koka e lulelakrës;
50 mililitra vaj ulliri;
erëza sipas dëshirës.

Procesi i gatimit:

Lakrën e lajmë mirë dhe e presim në copa dhe më pas e presim në copa të vogla që të kenë përafërsisht të njëjtën madhësi.
Ngrohim vajin në një tigan dhe vendosim tufë lulesh aty, i përziejmë që të marrin sasinë e duhur të vajit.
E mbajme ne zjarr per aq kohe sa duhet te skuqet duke e trazuar vazhdimisht perimet. Kur shfaqet një ngjyrë e bukur, mund të shtoni erëzat e zgjedhura dhe t'i hiqni pas disa minutash.

Sa e shijshme për të skuqur në thërrime buke?

Lulelakra e pjekur është një pjatë anësore me lëng dhe krokante, e cila është shumë e lehtë për t'u përgatitur.

Produktet e nevojshme:

dy vezë;
rreth 700 gram lakër;
ambalazhimi i krisurave për bukë;
erëza për shijen tuaj.

Procesi i gatimit:

Ky opsion kërkon përgatitje paraprake. Perimet duhet të lahen, të priten në copa dhe të zihen derisa të zbuten për rreth 7 minuta pasi të keni vluar ujin. Shikoni gjendjen e saj në mënyrë që të mos e teproni, përndryshe lakra do të dalë shumë e butë dhe jo tërheqëse.
Ndërsa ky proces po vazhdon, rrahim lehtë vezët në një tas, i bashkojmë me erëzat e përzgjedhura. Mund të vendosni çfarë të doni, por është e dëshirueshme që të ketë të paktën pak kripë dhe piper të zi.
Lakrën e gatuar e të zbutur e zhysim në masën e vezëve dhe më pas në një enë tjetër me thërrime buke, në mënyrë që të mbështjellin mirë copat nga të gjitha anët.
E shtrojmë në një tigan të nxehur me vaj dhe e sjellim gatishmërinë, duke mos harruar të trazojmë. Duhet të shfaqet një ngjyrë karakteristike e kuqërremtë. Kjo zakonisht do të zgjasë rreth shtatë minuta.

I pjekur me bukë

Lulelakra e skuqur në brumë mund të konsiderohet një recetë diete nëse përdorni një minimum vaji. Plus, kjo është një recetë pa vezë.

Besohet se shija e kësaj pjate është më e lartë se mishi.

Produktet e nevojshme:

150 gram miell;
erëza për shijen tuaj;
gotë ujë;
rreth 600 gram lakër.

Procesi i gatimit:

Për të filluar, ne do të bëjmë një brumë: përziejmë miellin me ujë, në mënyrë që të marrim një masë mjaft të trashë, të ngjashme me salcë kosi. I shtojmë erëzat e përzgjedhura dhe sigurohuni që të shtoni kripë dhe piper.
E presim lakrën në copa, e mbështjellim plotësisht me masën e përgatitur dhe e vendosim në një tigan të nxehtë. E skuqim derisa të skuqet.

Me një vezë në një tigan

Lulelakra me vezë është një pjatë e shijshme që do të jetë një darkë apo drekë e plotë.

Produktet e nevojshme:

dy vezë;
një lugë miell;
erëza sipas dëshirës;
gjysmë kilogram lulelakër.

Procesi i gatimit:

Lakra duhet të çmontohet në copa dhe të dërgohet të ziejë në ujë të nxehtë dhe pak të kripur. Do të duhen 10 minuta që të bëhet e butë.
Ndërsa procesi është në proces, ju mund të përgatisni përbërës të tjerë. Thyejmë vezët në një tas, i përziejmë me sasinë e treguar të miellit dhe çdo erëz që dëshironi.
Nxjerrim lakrën nga tigani, e lëmë të ftohet pak, rrokulliset në masën e vezëve dhe e vendosim në një tigan me gjalpë. Skuqini për rreth 10 minuta, derisa perimet të marrin një ngjyrë të bukur të kuqërremtë.

sallam

Dëshironi ta bëni pjatën më të pasur dhe të kënaqshme? Më pas duhet ta gatuani sipas kësaj recete, me shtimin e sallamit.

Lulelakra e pjekur me sallam është një mëngjes i shpejtë dhe ushqyes.

Produktet e nevojshme:

200 gram sallam ose salsiçe.
dy vezë;
500 gram lakër;
një lugë miell;
erëza sipas dëshirës.

Procesi i gatimit:

Lajmë mirë perimet, e ndajmë në tufë lulesh dhe e vendosim në një tenxhere me ujë të nxehtë. Mbajeni në zjarr për rreth 10 minuta pas zierjes.
Në këtë kohë përzieni vezët me erëzat dhe miellin dhe mishin e përzgjedhur e prisni në copa të vogla.
Kur lakra të jetë gati e vendosim në masën me vezët në mënyrë që të mbulojë të gjitha copat. Pas kësaj, skuqeni në një tigan për rreth 7 minuta.
E shtrojmë salsiçen në lakër dhe e mbajmë në sobë edhe për disa minuta.

Në salcë kosi

Një recetë e thjeshtë që e bën lulelakrën edhe më të butë dhe më të lëngshme.

Produktet e nevojshme:

erëza për shijen tuaj;
llambë;
rreth 400 gram salcë kosi;
një kokë e vogël lakër.

Procesi i gatimit:

Fillimisht përgatisim përbërësin kryesor, i cili duhet të zbutet pak nga procesi i gatimit. E vendosim në ujë të nxehtë dhe e mbajmë në sobë për rreth pesë minuta, e nxjerrim dhe e lëmë të ftohet pak.
Hidhni qepën e prerë më parë në tigan, skuqni pak, më pas shtoni tufë lulesh të lakrës, rregulloni gjithçka me erëzat e zgjedhura sipas dëshirës tuaj.

çdo erëza për shijen tuaj, por kripa dhe piper i zi janë të domosdoshëm;
një kokë lakër që peshon rreth 400 gram;
një llambë;
rreth 300 gram çdo kërpudha.

Procesi i gatimit:

Fillimisht lani mirë perimet. Prisni qepën në katrorë të vegjël dhe vendoseni në një tigan të nxehtë me vaj, mbajeni për disa minuta derisa të skuqet.
Në këtë kohë, lakrën e ndajmë në copa dhe e vendosim në një tenxhere me ujë tashmë të nxehur, presim derisa të vlojë përsëri dhe e gatuajmë për rreth pesë minuta. Gjëja më e rëndësishme është të mos tresni produktin!
Kur qepa është skuqur, shtoni kërpudha të copëtuara në të dhe sillni gjithçka në gatishmëri për pesë minuta.
Më pas, shpërndani lakër në perimet e skuqura, përzieni, shtoni erëza, ndër të cilat kërkohet kripë dhe piper i bluar në mënyrë që gjella të mos jetë e butë.
Mbajeni në sobë për 3-4 minuta të tjera dhe pas kësaj kohe mund ta shërbeni.

Lulelakra zë një nga pozicionet kryesore në listën e perimeve më të dobishme. Ai përmban shumë makro dhe mikroelemente të dobishme, vitamina H, E, K, C. Perimet janë të njohura në mesin e njerëzve në dietë: me gjithë vlerat e saj ushqyese, janë të ulëta në kalori, promovojnë tretje të shëndetshme dhe kanë një efekt të dobishëm në. mikroflora e zorrëve.

Konsumimi i rregullt i lakrës ndihmon në përmirësimin e imunitetit, është gjithashtu i dobishëm për funksionimin e zemrës, sistemit nervor dhe organeve riprodhuese femërore. Një nga funksionet e rëndësishme është parandalimi i kancerit. Gjëja më e habitshme nuk është kjo, por fakti që lulelakra nuk i humbet vetitë e saj të dobishme edhe gjatë trajtimit të nxehtësisë - zierja dhe skuqja në një tigan. Le të flasim për opsionin e dytë: merrni parasysh mënyrat më të famshme të skuqjes së lakrës, zbuloni se me cilat produkte shkon dhe si të servirni një pjatë të shëndetshme në tryezë.

Përgatitja

Edhe pse lulelakra ruan përfitimet e saj shëndetësore, ajo nuk duhet të zihet (ose të zihet shumë). Për të përmirësuar shijen dhe për të ruajtur elementët e dobishëm, rekomandohet që të zhyteni në qumësht për ca kohë para gatimit.

Jo vetëm pirunët e freskët janë të përshtatshëm për tiganisje, por edhe ato të ngrira: duhet të zihen për 2-3 minuta, pastaj të hiqen dhe të thahen pak. Nëse merrni të freskëta, sigurohuni që ato të jenë korrur rishtas: lëng, elastik, me gjethe të freskëta. Përcaktimi i freskisë sipas ngjyrës është i pakuptimtë: një perime vjen në varietete të ndryshme që ndryshojnë në pamje.

Para se të skuqeni, shpëlajeni kokën e lakrës dhe çmontoni atë në tufë lulesh. Në shumicën e recetave, këshillohet që fillimisht të zihet, por kjo nuk është e nevojshme, veçanërisht nëse dëshironi të mbani një krisje të këndshme.

Është më mirë të mos priten këmbët e tufë lulesh: është e përshtatshme t'i mbash ato, veçanërisht kur gatuhet në brumë ose bukë.

Recetë klasike

Përbërësit:

një kokë e vogël lakër;
60-70 ml vaj vegjetal;
erëza.

Si të gatuaj:

Lakrën e lani, e prisni në copa të vogla.
Ngrohni vajin, shpërndani në mënyrë të barabartë fetat, përzieni.
Mbajeni në nxehtësi të lartë derisa të shfaqet një grimcë e artë dhe skuqeni edhe për disa minuta në zjarr të ulët.
2-3 minuta para se ta hiqni nga zjarri, shtoni erëza. Nga rruga, salcë hudhër.
Shërbejeni si pjatë anësore për pjatën kryesore.

Lulelakra në brumë dhe bukë

Kujtoni recetën klasike të skuqjes në brumë. Është shumë e thjeshtë.

Përbërësit

Serbimet: 8

lulelakra 800 kg
Miell 150 g
vezë pule 1 PC
ujë 150 ml
kripë, erëza për shije

për porcion

Kaloritë: 78 kcal

Proteinat: 5,1 g

Yndyrnat: 4.8 g

Karbohidratet: 4.1 g

25 min. Video recetë Printo

Fillimisht përgatisim brumin: përziejmë ujin, vezën dhe miellin deri në salcë kosi, shtojmë erëzat sipas shijes, duke përfshirë kripën dhe piperin e zi.

Shpëlajeni kokën e lakrës, thajeni, prisni, mos zieni. Rrokullisni në masën e përgatitur paraprakisht.

Ngrohni vajin, shtroni fetat, skuqini në nxehtësi mesatare derisa të shfaqet një kore.

I pjekur me bukë

Një pjatë anësore shumë e shijshme. Receta është e ngjashme me atë të mëparshme. Gatimi do të zgjasë jo më shumë se gjysmë ore.

Përbërësit:

një kokë e vogël lakër;
2 vezë;
ambalazhimi i thërrimeve të bukës;
erëza.

Gatim:

Lani tufë lulesh, thajini, prisni në copa, ziejini për 7-8 minuta pasi të keni vluar ujë.
Thyeni dhe tundni vezët, shtoni kripë, piper të zi.
Rrotulloni fetat në masën që rezulton, dhe më pas në thërrimet e bukës.
Ngrohni vajin, vendosni lakrën në një tigan, skuqni në nxehtësi mesatare.

Receta origjinale me vezë për të dytën

Kjo recetë nuk është as një pjatë anësore, por një pjatë e dytë e vërtetë, e përshtatshme për një drekë të shijshme dhe ushqyese.

Përbërësit:

koka e lulelakrës;
3-4 vezë;
50 g gjalpë ose 25 g gjalpë dhe 25 ml perime;
100 g djathë;
erëza për shije.

Si të gatuaj:

Lani tufë lulesh, lëreni ujin të kullojë, pritini në copa. Ziejeni 7-8 minuta pas zierjes së lëngut.
Ngrohni vajin, vendosni lakrën, skuqeni pak derisa të marrë ngjyrë kafe të artë (5-6 minuta).
Thyeni dhe tundni vezët në një tas, shtoni erëza, rrotulloni perimet në masën që rezulton.
Gatuani në zjarr mesatar derisa të marrë ngjyrë kafe.
Vendoseni në një pjatë, grijeni djathin, spërkatni sipër, shtoni barishte.

Video recetë

Lulelakra dietike e zier

Ka shumë opsione për këtë temë, unë do të konsideroj më të thjeshtën.

Përbërësit:

⅓ kokë;
100 g karrota;
100 g kunguj të njomë;
2 domate;
1 piper zile;
½ qepë;
50 ml vaj perimesh ose ulliri;
erëza për shije.

Gatim:

Shpëlajini të gjithë përbërësit, prisni në feta të mëdha, ndajeni lakrën në tufë lulesh.
Ngrohim vajin në një tigan, skuqim fillimisht qepët dhe karotat, më pas tufë lulesh dhe specat, pastaj kungull i njomë dhe domate.
Hidhni një sasi të vogël uji mbi zierjen dhe ziejini nën një kapak të mbyllur për rreth 15 minuta.
Në fund të gatimit, spërkateni me lëng limoni dhe shtoni erëza.

kaloritë e lulelakrës së skuqur

Lulelakra është me kalori të ulët - vetëm 20-30 kcal për 100 gram të papërpunuara dhe 100-120 kcal për 100 gram të skuqur. Vlera ushqyese përfshin:

3 gram proteina;
10 gram yndyrë;
5.7 gram karbohidrate.

Përmbajtja e ulët kalorike ju lejon ta përdorni gjatë dietave dhe ditëve të agjërimit. Enët prej saj kënaqin në mënyrë të përkryer urinë dhe e plotësojnë trupin me substanca të dobishme, duke ju lejuar të mos fitoni peshë.

Si përfundim, unë do të jap disa këshilla të dobishme. Rezulton se lulelakra është e ndaluar të hahet me sëmundjet e mëposhtme:

Në presion të lartë ose të ulët.
Gjatë një përkeqësimi të sëmundjeve të veshkave dhe traktit gastrointestinal pa u konsultuar me një mjek.
Për përdhesin tek të moshuarit.
Pas operacionit në gjoks ose në zgavrën e barkut. Pas operacionit duhet të kalojnë disa javë.
Përdoret me kujdes tek personat që vuajnë nga sëmundjet e tiroides.
Me alergji kronike.

Mos i lini pas dore këto këshilla, sepse shëndeti juaj është në duart tuaja!

Lulelakra mund të skuqet në shtëpi shpejt, e shijshme dhe e shëndetshme. Unë kam renditur recetat më të thjeshta, por në fakt ka shumë të tjera! Provoni opsione të ndryshme dhe zgjidhni atë që ju pëlqen më shumë.

Mos harroni për kundërindikacionet, dhe në të njëjtën kohë - mos kini frikë të eksperimentoni! Lëreni këtë perime të shëndetshme të banojë në kuzhinën tuaj dhe të bëhet udhëheqësi i festës suaj të ngrënies! Thuhet se disa njerëzve, veçanërisht fëmijëve, nuk u pëlqen shija e lulelakrës. Ky moment luhet shpesh në emisione televizive... Por ndoshta heronjtë e këtyre historive nuk e kanë provuar të gatuar siç duhet?

Duket se është diçka e ndërlikuar këtu, por në asnjë mënyrë shumë amvise nuk mund të pretendojnë se dinë të skuqin lulelakrën, jo vetëm duke ruajtur të gjithë kompleksin e mrekullueshëm të vitaminave, por edhe duke marrë një pjatë vërtet të shijshme. Ekziston një truk i vogël për të garantuar këtë rezultat. Mundohuni të gatuani, duke harruar se keni një perime përpara. Skuqini tufë lulesh sikur të ishin feta mishi ose peshku, duke respektuar të gjitha tiparet e gatimit: temperaturë të lartë, sasi të mjaftueshme yndyre, dendësi dhe përbërje buke. Jo, nuk do të keni sukses në entrecote, por kaçurrelat e skuqura me siguri do t'u pëlqejnë shumë njerëzve.

Parimet e përgjithshme për gatimin e lulelakrës së skuqur

Për të shërbyer si pjatë, tufë lulesh skuqen, zhyten në një vezë dhe skuqen me bukë, përdorin gjithashtu teknologjinë e skuqjes në brumë. Duke shtuar vezë dhe perime në tufë lulesh, ata marrin ushqime të lehta të plota.

Pjekim lakër të ngrirë ose të freskët. Në rastin e parë, produkti shkrihet, në të dytën, thjesht renditet në tufë lulesh. Opsioni i kripës nuk është i përshtatshëm. Lakra e korrur në këtë mënyrë është më e përshtatshme për sallata dhe marinada.

Lulëzimet thahen para se të skuqen pas shkrirjes ose zbardhjes. Kjo është e detyrueshme dhe nuk varet nga mënyra e skuqjes. Copat e lagura nuk do të skuqen në mënyrë të barabartë, brumi do të kullojë prej tyre dhe nuk do të skuqet kur të skuqet.

Sa më e thjeshtë të jetë receta e brumit, aq më e shijshme do të jetë pjata e ftohtë. Shumë madje preferojnë jo vetëm lulelakrën e skuqur të ftohtë, por qëllimisht të ftohtë.

Si të skuqni shpejt lulelakrën në një vezë

Gjysmë kilogram lulelakër të freskët;

Crakera të bardha të trashë - për bukë.

1. Hiqni gjethet nga piruni dhe lajini me ujë të ngrohtë. Vendosni lakrën me kokë poshtë në një dërrasë prerëse dhe prisni lulet një nga një.

2. Zieni ujin në një tenxhere të madhe, mundësisht të emaluar, shtoni pak kripë në të dhe ulni tufë lulesh. Sapo uji të fillojë të ziejë përsëri, zvogëloni zjarrin në mënyrë që lëngu të vlojë pak dhe vazhdoni të gatuani për 10 minuta. Më pas kullojeni lëngun dhe përmbajtjen e vendosni në një kullesë që të ftohet.

3. Rrahim vezën me piper të bluar dhe pak kripë. Hidhni thërrimet e bukës në një tas të gjerë.

4. Hidhni vajin vegjetal në tiganin me gisht, vendoseni të ngrohet mbi nxehtësinë mesatare dhe prisni derisa yndyra të nxehet mirë.

5. Zhytini tufë lulesh të ftohura në mënyrë të alternuar në vezë, më pas rrotullohen mirë në thërrime buke dhe zhyteni në vaj të nxehtë. Skuqini nga të gjitha anët deri në kafe të artë. Mos i vendosni lulet afër njëra-tjetrës që të mos ngjiten dhe skuqen në mënyrë të barabartë.

Si të skuqni lulelakrën me vezë dhe djathë

Pirun i vogël, me peshë 500 gr.;

30 gram krem shtëpiak, i trashur;

Vaj i parafinuar, por i rafinuar mirë - 1,5 lugë gjelle. l.

Erëza dhe barishte për shije.

1. Ziejini tufë lulesh të ndara nga trungu derisa të zbuten në ujë me kripë të lehtë, kalojini në një kullesë për t'u tharë.

2. Në një tigan shkrini gjalpin pa e ngrohur tepër, shtoni vaj vegjetal në të dhe ngroheni në temperaturë mesatare.

3. Zhytni copat e lakrës në përzierjen e yndyrës së nxehtë dhe skuqini duke i kthyer sa herë që pjesa e poshtme të skuqet mirë.

4. Paralelisht me skuqjen, hidhni vezët në një tas. Shtoni erëza të buta sipas dëshirës tuaj, kriposni lehtë dhe përzieni derisa të jenë të lëmuara.

5. Kur tufë lulesh të jenë skuqur nga të gjitha anët, i derdhni me vezë të rrahura dhe vazhdoni të skuqeni duke i përzier vazhdimisht derisa të shfaqet një ngjyrë kafe e çelur.

6. Më pas spërkatni sipërfaqen e enës me djathë të grirë imët, mbulojeni tiganin me kapak dhe zhyteni për disa minuta në nxehtësinë minimale.

7. Gjatë servirjes, këshillohet që pjatën e përfunduar ta spërkatni me barishte të grira hollë.

Si të skuqni lulelakrën në brumë vere

Lulëzimi i lulelakrës së mesme - 600 gr;

Verë e bardhë e thatë - gjysmë gotë;

125 ml ujë të pijshëm;

150 gr. miell gruri;

0,25 lugë arrëmyshk të grimcuar.

1. Përgatisni tufë lulesh për skuqje, ziejini në ujë me kripë për pesë minuta dhe thajini nga lëngu duke i futur në një kullesë.

2. Kur thyejmë vezët, ndajmë të verdhat nga të bardhat. Hidhni të verdhat në një enë të thellë dhe përziejini me një kamxhik.

3. Të verdhat i hedhim ujë dhe verë, shtojmë miellin, pak kripë dhe arrëmyshk, i përziejmë. Këshillohet të shtoni pak piper të bluar dhe erëza të tjera.

4. Më vete, rrahim të bardhat në shkumë dhe i përziejmë në “brumin” homogjen të përgatitur.

5. Ngrohni vajin vegjetal "në një mjegull të bardhë" dhe, duke zhytur çdo tufë lulesh në brumë vere, skuqeni nga të gjitha anët deri në kafe të artë.

Si të skuqni lulelakrën me vezë dhe perime

Lulelakra (e fresket) - 300 gr;

Piper i madh i ëmbël - 1 pc.;

1 domate e vogël;

Disa pendë qepë;

1. Shpëlajini specat dhe domatet me ujë. Shpëlajeni dhe ndani tufë lulesh nga trungu, zieni për pesë minuta në ujë të kripur mirë dhe thajeni.

2. Hiqni farat nga speci dhe shpëlajeni për të hequr farat e mbetura. Pritini tulin e piperit në shirita të hollë tërthor, domatet në feta të mesme.

3. Në një tigan, në vaj të dobët dhe të nxehtë, skuqni lehtë shiritat e piperit dhe shtoni tufë lulesh. Nuk është e nevojshme të skuqeni specin derisa të jetë gatuar, mjafton ta mbani në zjarr të ulët për disa minuta duke e përzier herë pas here në mënyrë që copat të zihen në avull.

4. Pas tre minutash, zhytni fetat e domates në tigan dhe, pasi i përzieni, vazhdoni të gatuani gjithçka së bashku edhe për pesë minuta të tjera.

5. Pas kësaj, kriposni pak perimet, i trazoni dhe, duke i shpërndarë në mënyrë të barabartë në të gjithë tiganin, derdhni vezët e rrahura.

6. Mbulojeni me kapak dhe vazhdoni të gatuani në zjarr të ulët për dy minuta.

7. Fikni zjarrin, mbajeni enën nën kapak për pesë minuta dhe shërbejeni duke e spërkatur me qepë të njoma.

Si të skuqni lulelakrën në brumë birre me djathë

Një kilogram lulelakër;

Pesë lugë miell;

litër birrë të lehtë;

150 gr. djathë i fortë;

Piper i sapo bluar, i zi;

Vaj, mundësisht ulliri, për tiganisje.

1. Zbërtheni kokën e lakrës në tufë lulesh të mesme, vendosini në një tenxhere me ujë të ftohtë. Shtoni pak kripë dhe vendoseni të ziejë në zjarr të fortë. Më pas zvogëloni zjarrin në mënyrë që uji në tenxhere vetëm të ziejë dhe ziej për pesë minuta. Kullojeni lëngun dhe perimet i vendosni në një sitë dhe i lini në të. Që brumi të mos kullojë, ato duhet të thahen mirë.

2. Shtoni një lugë gjalpë në vezët e papërpunuara dhe rrihni derisa pureja të jetë e qetë.

3. Në një rende të imët, grijeni djathin në vezë, derdhni birrë, piper, përzieni. Duke shtuar ngadalë miellin dhe duke e trazuar vazhdimisht masën intensivisht, përgatisni një brumë homogjen.

4. Hidhni vajin vegjetal në tigan dhe ngroheni në nxehtësi mesatare. Mos ngurroni të derdhni rreth 2 cm për të mbuluar përgjysmë lulëzimin.

5. Zhytni tufë lulesh të thata në brumë dhe skuqini në vaj të vluar. Kur nga njëra anë pjesët marrin një nuancë delikate të artë, kthejini në anën tjetër dhe skuqini në të njëjtën mënyrë.

Si të piqni lulelakrën me djathë dhe domate pa zbardhur

Tre lugë gjalpë të ngrirë;

200 gr. domate të freskëta;

500 gr. lulelakër.

1. Në gatim, ju mund të përdorni të dy tufë lulesh të ngrira dhe të freskëta. Perimet e ngrira shkrihen paraprakisht duke e vendosur në një kullesë.

2. Shpëlajeni lakrën e çmontuar në ujë të ngrohtë, thajeni. Nëse copat janë të mëdha, i presim në copa për së gjati. Pritini domatet në kubikë të mëdhenj.

3. Hidhni erëzat tuaja të preferuara në vajin e ndezur dhe lërini të ngrohen në zjarr të ulët. Sapo të shfaqet një aromë e ndritshme, derdhni menjëherë tufë lulesh dhe skuqini ato deri në kafe të artë.

4. Shtojmë domatet, kriposim lehtë, i trazojmë dhe vazhdojmë zierjen e mbuluar për 20 minuta. Domatet do të lëshojnë lëng, dhe lakra do të jetë gati në të.

5. Pas kësaj hapeni kapakun dhe kontrolloni nëse ka mbetur lëng. Nëse po, ziejeni duke e rritur zjarrin. Nëse nuk ka lëng, spërkateni enën me djathë të grirë në një rende të trashë dhe lëreni në zjarr të ulët për pesë minuta nën kapak.

6. Pjata e përfunduar duhet të shërbehet menjëherë, përpara se djathi të jetë ngurtësuar.

Si të piqni lulelakrën - Truke gatimi dhe këshilla të dobishme

Për të parandaluar që lulet e zbardhura të errësohen, shtoni në ujë pak acid limoni ose gëlqere ose lëng limoni të saposhtrydhur. Përndryshe, mund të shtoni pak uthull tryeze. Mos e mbuloni tiganin me kapak, copat e perimeve mund të zverdhen.

Hidhni ujë të mjaftueshëm në mënyrë që të mbulojë pak tufë lulesh. Të zbardhura në një vëllim të madh uji, humbasin shijen dhe cilësitë ushqyese.

Shija e gjellës do të jetë më e ngopur nëse gjatë zbardhjes shtoni pak sheqer në ujë.

Nëse një kokë e tërë lakër zihet pak para prerjes në një zgjidhje të dobët të kripur, do të jetë më e lehtë ta çmontoni atë në lulëzime. Për më tepër, mushkat që shpesh jetojnë në to do të lënë tufë lulesh, dhe lakra nuk do të ketë nevojë të zbardhet.

Në këtë artikull do të gjeni përgjigje për pyetjet më interesante. Për shembull, sa e shijshme është të gatuash lakër gjatë skuqjes, çfarë veti të dobishme ka kjo perime, në çfarë forme ka shije më të mirë. Lulelakra tremb shumë njerëz që të mos e hanë, por nëse e gatuani vetëm në raportin e duhur, sipas recetës së duhur, atëherë kjo pjatë mund të krahasohet me cilësinë e restorantit. Vlerësohet për shijen e saj delikate, karakteristikat e dobishme dhe pamjen e shijshme.

tufë lulesh të lakrës përdoret për të përgatitur një sërë pjatash: sallata, salcë, pure patatesh, supa dhe të tjera. Perimet janë të gjithanshme sepse mund të konsumohen të papërpunuara, të ziera, të skuqura, të ziera, të pjekura dhe më shumë. Gjithashtu do të jetë shumë i dobishëm dhe i përshtatshëm për çdo dietë, sepse ka pak kalori. Lakra e skuqur është shumë e shijshme sepse ka një kore krokante.

Ekziston një numër i madh i varieteteve të një perime të tillë. Më e shëndetshme është lulelakra. Ka pak kalori, prandaj ka një përfitim të madh. Edhe kur skuqet në një sasi të madhe vaji, ruan të gjitha vetitë e dobishme.

Mund të përfshijë vitamina të pothuajse të gjithë grupit B, për shembull, B2, B6 dhe të tjerët. Ai gjithashtu përmban vitaminë C.
Lulelakra përmban metale të dobishme, si kalcium, hekur, kalium dhe të tjerë. Këta mikroelementë nevojiten për të mbajtur një metabolizëm të mirë dhe përthithjen e elementëve të tjerë jetikë.
Lakra në këtë formë është e dashur nga një numër i vogël njerëzish. Por nëse e skuqni siç duhet, kjo pjatë do t'i pëlqejë edhe të zellshmit.

Ju ftojmë të shikoni një video të shkurtër mbi temën tonë:

Gatimi i gjellës me lulelakër

Shumë nuk dinë se ku të fillojnë të skuqin lulelakrën.

Së pari ju duhet të pastroni frutat, shpëlani dhe ndani në disa tufë lulesh. Madhësinë e copave e zgjidhni vetë: ato duhet të jenë të tilla që t'ju përshtatet personalisht t'i vendosni në tigan, t'i skuqni dhe t'i ktheni.
Nëse do ta rrahni, atëherë nuk ka nevojë ta ndani nga kërcellet. Në këtë mënyrë do ta keni më të lehtë ta ulni lakrën në vaj të nxehtë, në brumë.
Para skuqjes, lulelakra duhet të zihet. Nëse perimet e blera kanë lulëzime shumë të mëdha, atëherë është më mirë ta prisni në disa pjesë. Pasi uji të vlojë, vendosni perimet dhe gatuajeni për pesë minuta. Pse po e bëjmë këtë? Për të zbutur sa më shumë lakrën, do të jetë më e lehtë ta skuqni atë. Është shumë e rëndësishme që të mos e teproni sepse mund të copëtohet lehtë.
Pas kësaj kullojeni ujin dhe lëreni të ftohet.

Një video tjetër:

Si të skuqni lakër shumë të shijshme?

Perimet skuqen për rreth njëzet e pesë minuta në nxehtësi të moderuar në një tigan ose enë tjetër të hapur.
Pas kësaj, zjarri zvogëlohet në më të voglin, mbulohet me kapak dhe lihet për dhjetë minuta. Gjatë këtij procesi, mbi lulelakrën krijohet një kore e caktuar, e cila do ta mbrojë atë nga humbja e vetive më të dobishme dhe të nevojshme për organizmin.
Nëse dëshironi të gatuani lakër të ngrirë, atëherë mos nxitoni ta ngrohni dhe shkrini, thjesht mund ta zieni në ujë të kripur.
Nëse dëshironi të largoni erën jo shumë të këndshme të lakrës së zier, atëherë mund të shtoni disa majë rozmarinë të thatë ose një të katërtën e një limoni në ujë. Atëherë lakra juaj do të jetë shumë e shijshme dhe pa një erë specifike.
Copat e lakrës që keni gatuar duhet t'i vendosni në vaj të nxehtë dhe t'i merrni një ngjyrë të artë.

Mund t'i rrokullisni edhe në miell, tashmë do të jetë lakra e pjekur me bukë.

Lakra e shijshme e skuqur me vezë

Kjo pjatë e shijshme përgatitet në një kohë të shkurtër. Mund të përdoret çdo ditë pa dëmtuar shëndetin. Nëse dëshironi, lakra mund të hahet me salcë kosi, ketchup, majonezë ose salcë tjetër.

Pesëqind gram lulelakër të freskët.
Katër vezë pule të mesme.
Pesëdhjetë gram gjalpë.
Njëqind gram djathë i mirë.
Si dhe kripë, erëza dhe erëza për shije.

Gjithashtu duhet të prisni dhe zieni lakrën, më pas të hiqni të gjithë ujin.
Thajeni atë.
Hidhni vaj në tigan dhe, kur të jetë nxehtë, zhvendosni lakrën atje. Skuqini nga të gjitha anët deri në kafe të artë. Kur të arrini atë që dëshironi, duhet të filloni të rrahni vezët dhe t'i derdhni në tigan, përzieni plotësisht. Kjo duhet të bëhet në nxehtësi të moderuar gjatë gjithë kohës.
Kur gjella të jetë gatuar, do të ketë një ngjyrë kafe të çelur. Më pas derdhni djathin, i cili para kësaj duhet të grihet në një rende të trashë.
Mbyllni tiganin me kapak, lëreni për disa minuta që të shkrihet djathi.

Një pjatë me lulelakër dhe vezë është gati për t'u ngrënë. Mund të pritet bukur dhe të zbukurohet me barishte dhe perime. Është i përshtatshëm si pjatë anësore dhe shkon shumë me patate të ziera, makarona dhe ushqime të tjera.

Ka kaq shumë vitamina dhe substanca unike në lulelakrën. se duhet të hahet sa më shumë. Një perime është e dobishme për të gjithë familjen, por nuk është gjithmonë e mundur të gatuhet në mënyrë të shijshme. Por në një tigan dhe me erëzat e duhura, lulelakra aromatike do të dalë mirë.

Si të gatuajmë lulelakrën e shijshme në një tigan? Mund të skuqet ashtu - në vaj, të zhytur në brumë miell ose djathi, të skuqet me perime të tjera, salcice ose kërpudha. Edhe nëse pjata nuk përputhet plotësisht me ligjet e të ushqyerit dietik, do t'ju kënaqë me një shije të mrekullueshme dhe në çdo rast do të sjellë përfitime të mëdha.

Lulelakra në një tigan - parimet e përgjithshme të gatimit

Para gatimit, lulelakra duhet të ndahet në tufë lulesh - sytha. Sigurohuni që të shpëlani me ujë të ftohtë, hiqni vemjet, nëse ka. Mund të gatuani menjëherë ose të zieni paraprakisht.

Kjo është një nga çështjet kryesore që duhet trajtuar. Si të gatuajmë lulelakrën në mënyrë të shijshme në një tigan: të papërpunuar apo të gatuar fillimisht? E gjitha varet nga rezultati që dëshironi të merrni. Lakra e zier do të jetë e butë dhe me lëng, nuk do të thithë shumë vaj dhe do të jetë e mundur të gatuhet brenda pak minutash. Lulelakra e papërpunuar do të mbetet krokante, por do të jetë më e ushqyeshme sepse do të duhet shumë kohë për t'u skuqur.

Pra, para se të hidhni sythat e lakrës në tigan, mund t'i gatuani ato fjalë për fjalë pesë minuta. Gjatë gatimit, mund të hidhni pak rozmarinë në ujë. Kjo erëz do të mposht shijen e mprehtë të lakrës.

Lulelakër në një tigan

Receta më e lehtë për lulelakrën e skuqur në tigan kërkon një minimum përbërësish. Përveç kësaj, gjithçka që ju nevojitet është gjalpë, miell dhe pak kripë.

Një kilogram lulelakër;

Tre lugë miell të bardhë;

Pesë lugë vaj vegjetal;

Tre majë nga erëzat tuaja të preferuara (opsionale)

Përgatitni lakrën duke e zbërthyer në tufë lulesh, duke e larë dhe tharë dhe pasi të ziejë ziejeni për pesë minuta.

Kulloni ujin, lëreni lakrën të ftohet dhe të thahet në një kullesë.

Përzieni miellin me kripë dhe erëza.

Hidhni vaj në një tigan dhe ngroheni shumë të nxehtë.

Lyejeni lakrën në miell dhe skuqeni në një tigan nga të gjitha anët derisa të formohet një kore e shijshme.

Lulelakra ne nje tigan me buke

Si të gatuajmë lulelakrën e shijshme në një tigan? Sigurisht, përgatisni një brumë nga vezët dhe thërrimet e bukës. Me zarzavate, ky version i lakrës do të pranohet me entuziazëm si nga të rriturit ashtu edhe nga fëmijët.

Gjashtëqind gram lakër;

Njëqind gram thërrime buke;

Vaj perimesh;

Gjelbrit (opsionale).

Çmontoni pirunët e lakrës në tufë lulesh.

Zieni një litër e gjysmë ujë, kriposni.

Hidhni topat e lakrës në ujë të valë dhe ziejini për pesë minuta. Kullojeni në një kullesë dhe lëreni mënjanë.

Pritini me kujdes dhe shumë imët zarzavatet. Nëse nuk ka kopër të freskët, mund të merren majdanoz, borzilok, barishte të thata ose erëza, si koriandër.

Hidhni thërrimet e bukës, zarzavatet në një pjatë dhe përzieni.

Hidhni me kujdes vezët në një enë, përzieni me kripë dhe piper, rrihni.

Ngrohni vajin e lulediellit në një tigan. Sasia e saj duhet të jetë e mjaftueshme për të siguruar që feta e lakrës të zhytet në vaj për të paktën një të tretën.

Lyejeni koçen fillimisht në vezë, pastaj në thërrimet dhe skuqini në vaj të vluar.

Ktheni simitet, duke u përpjekur të merrni një kore të artë nga të gjitha anët.

Shërbejeni si pjatë të pavarur me salcë kosi dhe hudhër ose ndonjë salcë tjetër.

Lulelakra në një tigan në brumë

Nëse ende po pyesni se si të gatuani lulelakrën e shijshme në një tigan, këtu është një tjetër recetë e mrekullueshme. Do të jetë e nevojshme të skuqni copa perimesh në brumë të vërtetë në qumësht.

Një pirun i vogël lakër që peshon deri në një kilogram;

Njëqind gram miell të bardhë;

Gjysmë gote qumësht;

Piper, kripë për shijen tuaj;

Vaj luledielli për tiganisje - sipas nevojës

Përgatitni lulet e lakrës në mënyrë që ato të jenë afërsisht të njëjtën madhësi.

Ziejeni lakrën fjalë për fjalë dy minuta në ujë të valë ose lëreni të freskët.

Përgatitni brumin. Fillimisht rrihni vezët me kripë, më pas shtoni piper dhe shtoni miellin në pjesë, duke u përpjekur të copëtoni të gjitha kokrrat.

Hollojeni brumin me qumësht. Konsistenca duhet të jetë e ngjashme me salcë kosi të lëngshme.

Ngrohni vajin në një tigan.

Lyejeni lakrën në brumë dhe skuqeni derisa të bëhet krokante.

Shërbejeni me një salcë, si djathë.

Lulelakra në një tigan në brumë djathi

Për adhuruesit e djathit, është krijuar një mënyrë origjinale e skuqjes së lulelakrës. Rezulton thjesht e jashtëzakonshme në një brumë djathi të përzemërt. Si të gatuaj lulelakrën e shijshme në një tigan sipas kësaj recete?

Një kilogram sytha lakër;

Njëqind gram miell;

Gjysmë gote birrë;

Njëqind gram djathë gjysmë i fortë;

Vaj luledielli.

Përgatitni lakrën siç përshkruhet më sipër.

Copën e djathit e grijmë imët.

Rrihni vezët me kripë dhe miell.

Hollojeni brumin e trashë me birrë (nuk duhet të ketë gunga).

Shtoni thërrimet e djathit në përzierjen e miellit të vezëve, përzieni.

Skuqini në të njëjtën mënyrë si në recetat e mëparshme, në një sasi të madhe vaji.

Shërbejeni si meze me birrë ose hani ashtu.

Lulelakra ne nje tigan me bollgur

Një pjatë e përzemërt e pazakontë me lulelakër me bollgur mund të shtohet në bankën e derrkucëve të recetave origjinale. Lexoni se si të gatuani lulelakrën e shijshme në një tigan dhe sigurohuni që të provoni të përsërisni ose përmirësoni recetën.

Shtatëqind gram lakër;

Pesëdhjetë gram bollgur të pastër;

Një e treta e një gote qumësht;

Kripë piper;

Gjysmë gote ujë;

Vaj për tigan.

Ndani lakrën në copa të vogla, prisni pjesë shumë të mëdha në disa pjesë.

Vendosni lakrën në fund të një tigani të thellë, mos e hidhni vaj.

Kripë, derdhni në ujë dhe mbyllni kapakun.

Ziejini në zjarr mesatar derisa të mbarojë i gjithë uji.

Hidhni vajin, shtoni nxehtësinë dhe skuqni lakrën.

Bashkoni vezët me bollgurin dhe qumështin, kripën dhe i rrahim mirë me pirun.

Hidheni masën në tigan, përzieni menjëherë dhe skuqeni për dhjetë minuta. Përziejini herë pas here, duke u munduar që lakra të skuqet nga të gjitha anët.

Këtë mrekulli mund ta shërbeni me salcë djathi ose hudhre.

Lulelakra ne nje tigan me salcice dhe perime

Për dashamirët e pjatave pikante të mishit, një mundësi e shkëlqyer për lakrën e skuqur është pjekja e perimeve me salcice pikante të tymosura. Nëse nuk ka salcice, mund të përdorni çdo mish të tymosur ose mish të zier. Si të gatuaj lulelakrën e shijshme në një tigan sipas kësaj recete të mrekullueshme? Shumë e thjeshtë dhe e shpejtë.

Gjashtëqind deri në shtatëqind gram lakër;

Një patëllxhan i vogël;

Treqind gram salcice të tymosur;

Një karotë e vogël;

Qepë e madhe;

Barishte të freskëta (kopër, borzilok, majdanoz);

Piper i zi ose një përzierje specash;

Kripë bluarje e imët ose mesatare;

Tre lugë vaj luledielli.

Përgatitni lakrën siç përshkruhet në recetat e mëparshme. Është e rëndësishme që copat e tufë luleve të jenë afërsisht të njëjta - kështu që ato do të gatuhen në të njëjtën kohë.

Pritini patëllxhanin në kubikë të vegjël, spërkatni me kripë, mbulojeni me ujë dhe lëreni mënjanë për 15 minuta.

Qëroni karotat, grijini në anën e trashë të rendes.

Pritini imët qepën e qëruar.

Pritini koprën dhe majdanozin shumë imët.

Pritini salsiçet e tymosura në rrathë të hollë.

Hidhni vaj në një tigan dhe ngroheni.

Hidhni qepët dhe karotat në vajin e ndezur, skuqini së bashku.

Shpëlajeni patëllxhanin, thajeni në një peshqir letre.

Pas pesë minutash, derdhni kubat e patëllxhanëve në tiganisje, përzieni, skuqni edhe për pesë minuta të tjera.

Shtoni salcice, ngrohni për tre minuta.

Vendosni rrotullat e lakrës, përzieni.

Kriposni përmbajtjen e tiganit, spërkatni me piper dhe barishte.

Hidhni gjysmë gote ujë, mbulojeni dhe ziejini derisa uji të avullojë.

Lulelakra në një tigan - truke dhe këshilla të dobishme

Ju mund të skuqni në brumë ose duke bërë bukë jo vetëm lulelakër të freskët. Nëse e keni të ngrirë, do të funksionojë gjithashtu. Nuk ka nevojë të shkrihet më parë koshki: ato thjesht hidhen në ujë të valë dhe nxehen për pesë minuta. Mbetet vetëm t'i nxjerrim me një lugë të prerë, t'i thajmë dhe t'i përdorim sipas recetës kryesore njësoj si lakra e freskët.
Ka vemje në gjethet dhe lulëzimin e lakrës, të blera veçanërisht në treg ose të rritura në parcelën tuaj. Për t'i hequr qafe ato, duhet të ulni kokën e lakrës në ujë të kripur. Përgatitni një zgjidhje në masën e një lugë gjelle për litër ujë. Insektet do të shfaqen në vetëm një deri në dy minuta. Lakra mund të lahet me ujë të rrjedhshëm dhe të përdoret sipas recetës.
Nuk mjafton të dini se si të gatuani lulelakër të shijshme në një tigan, duhet të jeni në gjendje ta bëni atë siç duhet. Nëse dëshironi të përdorni recetën e pjekur me bukë ose të rrahur, nuk keni nevojë të prisni këmbët e kosherit. Për ta, ju mund të mbani tufë lulesh, duke u zhytur në miell ose brumë. Nëse këmba është prerë, nuk ka rëndësi. Thjesht shpojeni prerjen me një pirun dhe lëreni të bjerë.
Lakra në brumë duhet të skuqet në nxehtësi mesatare, duke e ngrohur mirë vajin. Për ta bërë të shijshme, nuk mund të kurseni vaj. Nëse lakra është skuqur pa bukë, në mënyrën e zakonshme, atëherë procesi duhet të jetë i ndryshëm. Së pari, zjarri është i fortë (në mënyrë që mbi lakër të formohet një kore e shijshme), pastaj minimale, në mënyrë që lakra të zbutet.