Receta origjinale për të bërë byrek me pulë të tymosur. Byrek i shijshëm me pastë sfoliat me pulë të tymosur dhe kanterela Byrek me pelte me pulë pikante dhe perime

Njerëzit dinin për recetat për të bërë byrekë në kohët e lashta. Ata ishin një pjatë e preferuar e fshatarëve të zakonshëm dhe fisnikërisë më të lartë. Në tavolinë byrekët zinin thuajse vendin e parë. Shumë kuzhinierë konkurruan me njëri-tjetrin, duke dashur të tregojnë kryeveprën e tyre më të mirë. Një pjatë e tillë aromatik dhe e kënaqshme nuk e ka humbur popullaritetin e saj në kohën tonë. Shumë amvise përdorin mbushje të ndryshme për të bërë byrekë, nga të cilat mund të krijoni kryevepra vërtet unike. Për shembull, edhe një kuzhinier jo shumë me përvojë mund të përgatisë një byrek me djathë.

Pula e tymosur është një mbushje e mrekullueshme byreku

Përbërësi kryesor i byrekut është mbushja. Shija e të gjithë pjatës varet nga ajo. Pula e tymosur është një opsion ideal për përgatitjen e një kryevepre aromatike dhe me lëng. Mishi i butë i pulës tretet lehtësisht nga trupi. Është veçanërisht i dobishëm për fëmijët, pasi përmban shumë vitamina dhe mikroelemente. Ndryshe nga viçi apo pula, mishi i pulës nuk është pothuajse asnjëherë i ashpër, nuk ka vena dhe për këtë arsye është i lehtë për t'u përtypur. Pula e tymosur i shton një shije pikante çdo pjate, por nëse e rregulloni me perime të freskëta, barishte dhe erëza aromatike, shija do të mbahet mend për një kohë të gjatë.

Përbërësit për të bërë byrekë me mish pule të tymosur

Byreku me pulë të tymosur përgatitet në mënyra të ndryshme, varësisht se sa e interesuar është amvisa për origjinalitetin e gjellës. Disa njerëz preferojnë të gatuajnë një byrek të hapur, pasi nuk është shumë punë intensive dhe e shpejtë. Një tjetër opsion është një byrek plotësisht i mbyllur, brenda së cilës ka një mbushje të shijshme. Mund të ndryshoni jo vetëm pamjen e byrekut, por edhe mbushjen e saj.

Nëse dikush preferon ekskluzivisht mish, atëherë mund të bëni një byrek me pulë të tymosur nga brumërat. Përgatitja e tij nuk do të zgjasë shumë dhe përbërësit e gatimit me siguri do t’i gjeni në frigoriferin e çdo amvise. Vërtetë, në dyqan do t'ju duhet të blini squfur pa maja, pasi është mjaft e vështirë ta përgatisni vetë pa aftësi. Për lëngshmëri më të madhe, përveç byrekut me sfoliat shtoni:

• djathë i fortë;
• vezë;
• erëza, piper, kripë.

Pavarësisht nga shumëllojshmëria e opsioneve, do të kërkohen të njëjtët përbërës, vetëm erëza dhe perime mund të shtohen sipas shijes dhe gjykimit tuaj.

Byrek i shijshëm me pulë të tymosur me perime, do t'ju duhet:

• kungull i njomë dhe domate;
• paprika;
• vaj perimesh;
• vezë;
• Miell;
• krem;
• borzilok i copëtuar;
• gjethe marule;
• erëza, kripë, piper të zi.

Dhe, me shumë mundësi, ato do të gjenden në shtëpinë e çdo amvise. Nuk ka nevojë të shqetësoheni nëse diçka mungon: në dyqan produkte të tilla shiten me një çmim të përballueshëm, kështu që blerja e tyre nuk do të ndikojë shumë në buxhetin e familjes, veçanërisht pasi kremi mund të zëvendësohet me salcë kosi. Gjithashtu, për një shije më aromatike dhe me lëng, shtoni karota të grira, qimnon dhe një pikë lëng limoni. Gjithçka varet nga imagjinata e kuzhinierit dhe zakonet e familjes.

Shtoni patatet në byrekë

Pak njerëz ndoshta do të befasohen nga një kombinim i tillë i produkteve si mishi dhe patatet. Në shumicën e rasteve, në ditë festash ose fundjavash, amvisat përgatisin ushqime kryesore prej tyre. Shija e tyre jo vetëm që shkon mirë së bashku - ajo plotëson njëra-tjetrën. Nëse mishi i tymosur i pulës stimulon oreksin me aromën e tij, atëherë patatet mund të ngopin stomakun. Byrek me pulë të tymosur dhe patate është një kombinim i shijes, lëngshmërisë dhe ngopjes në një pjatë.

Sigurisht, ju mund të bëni një byrek sipas recetave të botuara në revista ose të dëgjuara në TV. Por dihet që në shumicën e rasteve ato janë në dispozicion vetëm për njerëzit me një portofol të plotë. , peshku i kuq, gaforret, llojet e shtrenjta të djathrave, erëza të çuditshme dhe produkte të tjera nga të cilat prezantuesit e famshëm televizivë zakonisht ofrojnë për të gatuar ushqim, vetëm që shkaktojnë zili.

Të gjithë e kuptojnë mirë se përgatitja e një pjate sipas recetës së tyre do të varfërojë ndjeshëm buxhetin e familjes. Dhe nuk është një fakt që të gjithë do ta pëlqejnë atë. Kjo nuk mund të thuhet nëse bëni një byrek me pulë të tymosur dhe patate. Të gjithë përbërësit gjenden në kuzhinën e çdo amvise. Si mjet i fundit, çdo produkt mund të zëvendësohet ose të blihet në një dyqan me një çmim të përballueshëm. Për shembull, për një byrek do t'ju duhet të përgatisni veçmas përbërësit për brumin dhe mbushjen. Për testin do t'ju duhet:

• salcë kosi;
• majonezë;
• Miell;
• sodë;
• një majë kripë;
• vezët.

Për mbushjen duhet të grumbulloni:

• mish pule i tymosur;
• patate;
• erëza;
• kripë;
• piper i zi.

Procesi i gatimit

Pavarësisht nga lloji i mbushjes, është e njëjta gjë. Fillimisht përgatiten të gjithë përbërësit, më pas priten perimet dhe mishi i pulës. Nëse perimet duhet të zbuten, ato zihen në gjalpë ose vaj vegjetal për disa minuta. Më pas përgatisni brumin. Nëse mund të blini pastë, atëherë pasta e zakonshme duhet të gatuhet me duar, por jo shumë fort. Epo, atëherë gjithçka varet nga imagjinata juaj.

Mund të bëni një byrek të hapur duke e vendosur brumin në një kallep me anët e larta dhe duke e mbushur me mbushje. Në një opsion tjetër, do t'ju duhet ta ndani brumin në dy topa, pastaj të bëni gjithçka si në atë të mëparshmen, vetëm të vendosni një pjesë tjetër të brumit sipër mbushjes. E lyejmë me të verdhën e vezës dhe e vendosim duke e mbajtur temperaturën në 180 gradë.

Shërbyer pjatën

Erëza të ndryshme do ta bëjnë tortën më aromatik dhe më lëng. Mund ta diversifikoni pjatën me domate të freskëta të grira hollë ose kunguj të njomë; kërpudhat e freskëta, të tilla si kampionët, do t'i japin një shije pikante. Ju nuk duhet t'i përmbaheni rreptësisht asnjë recete: sa më shumë të eksperimentoni, aq më i shijshëm do të jetë ushqimi, i përgatitur sipas imagjinatës tuaj.

Pas pjekjes, torta duhet të ftohet pak. Delikatesën aromatike mund ta servirni në tryezë, të zbukuruar me barishte ose gjethe marule. Kjo mund t'i habisë mysafirët nëse shërbehet në një pjatë të bukur e të gjerë të veshur me zarzavate. Ju mund të përgatisni një byrek jo vetëm për mysafirët, por edhe për një darkë romantike, një festë për fëmijë ose thjesht për një piknik.

Ju prezantoj një recetë për një byrekë shumë të shpejtë dhe të lehtë për t'u përgatitur për çdo ditë.

Rezulton shumë e kënaqshme, aromatik dhe e ajrosur. Familja juaj do të jetë e kënaqur me të. Kombinimi i përbërësve është i mahnitshëm. Përgatitja e kësaj delikatesë është e thjeshtë dhe e lehtë, kështu që edhe një amvise fillestare mund ta përballojë atë. Ruani recetën dhe holloni menunë tuaj me kaq të shijshme.

Përbërësit e nevojshëm

• 1 këmbë e tymosur
• 500 gr brumë maja e fryrë
• 150 gr kanterela të ngrira
• gjysmë qepë
• 30 ml vaj luledielli

Procesi i gatimit

1. Fillimisht qërojmë qepën dhe e presim imët. Më pas e vendosim në një tigan të nxehur me vaj luledielli të skuqet derisa të jetë transparente.
2. Më pas shtoni këtu kanterelat e ngrira dhe vazhdoni procesin derisa lagështia të avullojë. Pasi të ketë kaluar koha e nevojshme, transferojeni në një enë të veçantë dhe ftohuni.
3. Fillimisht shkrini brumin. 2/3 mbulojnë pjesën e poshtme të kallëpit, duke formuar anët.
4. Më pas, duhet të hiqni lëkurën nga këmba dhe të prisni mishin nga kockat. Më pas i presim në madhësi përafërsisht me kërpudhat. Vendoseni në formën me brumin, dhe sipër vendosni kanterelat dhe qepët.
5. Mbuloni gjithçka me brumin e mbetur të mbështjellë dhe bëni prerje ose shpime përgjatë sipërfaqes. Më pas lyejmë gjithçka me vezë dhe e vendosim në furrë. E vendosim temperaturën në 180 gradë dhe e pjekim byrekun tonë për 30-40 minuta.

Ju bëftë mirë!

Byrek me petë me pulë të tymosur dhe djathë

Përbërësit: 400 g brumë squfur, 3 qepë, 200 g pulë të tymosur, 150 g djathë (ndonjë), 2 lugë majonezë, 1 lugë çaji vaj vegjetal.

Mënyra e gatimit: Qëroni qepën, lani, grijeni imët. Pritini mishin në copa të vogla, skuqeni me qepë, ftohni, shtoni majonezë dhe përzieni. Grini djathin në një rende të trashë. Hapeni brumin në një shtresë të hollë, vendoseni në një tepsi të lyer me vaj vegjetal, vendosni sipër mbushjen e përgatitur dhe lëmoni atë. I spërkasim me djathë dhe i pjekim në furrë të parangrohur në 180°C për 20-30 minuta.

Ky tekst është një fragment hyrës. Nga libri Përmbledhje recetash për furrën me mikrovalë autor Borodin Anton Anatolievich

Byrek me petë me pulë Brumë: Miell - 2 gota, gjalpë ose margarinë - 150g, ujë - 3/4 filxhan, kripë - 1/2 lugë çaji, sheqer - 1/4 lugë. Mbushja: Pulë - 300 g, oriz - 1/4 filxhan, 1 vezë të zier fort, qepë - 1 kokë, kripë për shije, djathë i grirë - 2 lugë gjelle.

Nga libri Pjekja me squfur autori Pankratova O V

Byrekë me kërpudha e bërë nga petë me djathë Petë e përgatitur sipas një prej recetave bazë. 350 g kërpudha, 350 g patate, 1 gotë qumësht, 0,5 gotë krem, 1 thelpi hudhër të shtypur, 3 lugë gjelle. lugë gjalpë, një majë arrëmyshk të bluar, 100 g të buta

Nga libri Receta mrekullie nga lavash dhe brumë i gatshëm autor Kashin Sergej Pavlovich

Byrek me petë me mish të grirë, djathë feta dhe oriz kolchis Përbërësit 500 g brumë skuqje, 300 g ndonjë mish të grirë, 150 g djathë feta, ? filxhanë oriz të zier, 2 vezë, vaj vegjetal, piper, kripë. Mënyra e përgatitjes Skuqni mishin e grirë në vaj vegjetal për 5–7

Nga libri Air Fryer. 1000 receta të mrekullueshme autor Kashin Sergej Pavlovich

Byrek i hapur me sfumatë me kunguj të njomë, kërpudha, djathë dhe salcë kosi “Tartlet Elegant” Përbërësit 200 g petë, 2 kunguj të njomë me madhësi mesatare, ? filxhanë kampionë të grirë imët, ? filxhanë qepë të grirë imët, ? filxhanë djathë të grirë

Nga libri Enët nga lavash dhe brumë i gatshëm autor Pema Gera Marksovna

Byrek me petë me lakër dhe djathë “New Classic” Përbërësit 250 g petë (1 fletë), ? kokë lakër, 150 g djathë (çdo lloj), 1 vezë, 2 lugë vaj vegjetal, 1 lugë gjalpë, kripë. Mënyra e përgatitjes Prisni imët lakrën dhe

Nga libri Furra. Furra buke autor Kashin Sergej Pavlovich

Byrek i hapur me sfumatë me djathë dhie, domate, speca të ëmbël dhe rigon Romano Përbërësit 250 g brumë (1 fletë), 100 g djathë dhie, 50 g djathë (varietete të forta), 1 spec të vogël të ëmbël, 1 domate, ? lugë çaji rigon të tharë, 1 lugë gjelle

Nga libri Enët nga furra autor Nesterova Daria Vladimirovna

Byrek me petë me djathë feta, spinaq, qepë të njoma dhe majdanoz në greqisht “Spanakopita” Përbërësit 400 g brumë sfoliat, 200 g djathë feta, 250 g spinaq të ngrirë, 1 qepë, 1 tufë qepë të njoma, 1 tufë majdanoz, 1 tufë e koprës, ? lugë çaji arrëmyshk,

Nga libri Gatim me djathë autor Ivlev Konstantin

Byrek me petë me proshutë dhe djathë Përbërësit: 400 gr petë, 3 qepë, 200 g proshutë, 150 g djathë (ndonjë), 2 lugë gjelle. l. majonezë, 1 lugë vaj vegjetal Mënyra e përgatitjes: Qëroni qepën, lani, grijeni imët.Prisni proshutën në copa të vogla, vendoseni në të.

Nga libri i autorit

Byrek i hapur me sfoliat me kungull i njomë, kërpudha, djathë dhe salcë kosi “Tartlet elegante” 200 g petë 2 kunguj të njomë me madhësi mesatare? filxhanë kampionë të grirë imët? filxhanë qepë të grirë imët? gotë e grirë fort

Nga libri i autorit

Byrek me shtupë me lakër dhe djathë “New Classic” 250 g petë (1 fletë) ? kokë lakër 150 g ndonjë djathë 1 vezë 2 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal 1 lugë gjelle. lugë gjalpë kripë - për shije Prisni imët lakrën dhe ziejini për 20 minuta

Nga libri i autorit

Byrekë e hapur me sfoliat me djathë dhie, domate, speca të ëmbël dhe rigon romano 250 g petë sfoliat (1 fletë) 100 g djathë dhie 50 g djathë të fortë 1 copë. piper i vogel i embel 1 domate ? lugë çaji rigon të thatë 1 lugë gjelle. lugë perimesh

Nga libri i autorit

Byrek me petë me djathë feta, spinaq, qepë të njoma dhe majdanoz në greqisht “Spanakopita” 400 g brumë sfungjer 200 g djathë feta 250 g spinaq të ngrirë 1 qepë 1 tufë qepë të njoma 1 tufë majdanoz 1 tufë kopër ? lugë arrëmyshk

Nga libri i autorit

Byrek me petë me djathë dhe piper Përbërësit: 500 g brumë, 350 g djathë (ndonjë), 100 ml qumësht, 5 speca zile, 1 vezë, 2 qepë, 2 lugë gjalpë, 1 lugë vaj vegjetal, piper, kripë Metoda e përgatitjes:

Nga libri i autorit

Byrek me petë me djathë dhe piper Përbërësit 500 g brumë sfungjer, 350 g djathë, 100 ml qumësht, 5 speca zile, 1 vezë, 2 qepë, 2 lugë gjalpë, 1 lugë vaj vegjetal, piper, kripë Mënyra e gatimit bullgar

Nga libri i autorit

Byrek me sfera me pule te tymosur dhe djathe Perberesit 400 gr pete pule, 3 qepe, 200 gr mish pule te tymosur, 150 gr djathe, 2 luge majoneze, 1 luge vaj vegjetal.Menyra e pergatitjes Qëroni qepën, e lani, e prisni imët . mish i prerë

Nga libri i autorit

Byrek me petë me dardhë me erëza dhe djathë Gorgonzola Dardha – 2 copë Sheqer – 30 g mjaltë – 70 g Gjalpë – 50 g kanellë – 4 g Karafil – 3 copë Petë sfumimi – 500 g djathë Gorgonzola – 200 g 20 min 278 kcal lëvozhgë prerë në kubikë. Sheqeri për t'u karamelizuar

Le të bëjmë byrekë të thjeshtë me pulë. Ata kërkojnë një minimum kohe dhe përpjekje, por rezultojnë shumë të shijshme.

Brumi për byrekët është i thjeshtë si në shije ashtu edhe në përbërje. Për 600-700 g miell - 60 g gjalpë, një pako maja, 500 g ujë të ngrohtë, 1 lugë gjelle. kripë, 1 lugë gjelle. Sahara.

Hidhni 10 g maja të thatë (ose 40 g akullore) me një sasi të vogël të ngrohtë! ujë. Pakoja e majasë duhet të thotë se është e përshtatshme për 1 kg miell. Shtoni një lugë sheqer dhe një lugë miell. E trazojmë dhe e lëmë të qëndrojë për 15 minuta në një vend të ngrohtë për të aktivizuar majanë.

Gjatë kësaj kohe do të përgatisim mbushjen. Ne e presim pulën e përfunduar të tymosur (mund ta piqni në skarë) nga dyqani, heqim mishin prej tij dhe e bluajmë në një blender.

Ne gjithashtu presim katër qepë të mesme në një blender.

Skuqini qepën në një tigan derisa të marrë pak ngjyrë të artë dhe shtoni mishin e pulës. Përziejini gjithçka, skuqni për 5 minuta të tjera dhe fikni sobën. Mbulojeni tiganin me kapak dhe lëreni mënjanë.

Tani le të gatuajmë brumin. Shtoni kripën, gjalpin, ujin e mbetur të ngrohtë dhe miellin në brumë. Miellin do ta kalojmë në një sitë. Le të gatuajmë brumin. Nuk duhet të jetë e vështirë!

Mbulojeni brumin me një peshqir dhe lëreni në një vend të ngrohtë për një orë. Dhe ne do ta harrojmë atë për një kohë, për shembull, do të shkojmë një shëtitje, si unë.

Pas një ore, brumi do të dalë, do të jetë e mundur të skalitni byrekë prej tij. Por fillimisht mbushjes do t'i shtojmë 200-300 g djathë - e grijmë në rende të trashë dhe e përziejmë me pulën.

E kalojmë brumin në tavolinë me miell, e presim në topa të ndarë dhe prej tyre bëjmë byrekë. Derisa byrekët presin të skuqen, për të mos u tharë, mbulojini me një peshqir.

Skuqni byrekët me pulë të tymosur në një sasi të madhe vaji vegjetal. Shikoni foton, ju përshtaten para syve!

Pitet e gatshme i shërbejmë të nxehta në tubacionet e tavolinës. Kjo sasi brumi bën afërsisht 25-30 byrekë. Janë të shijshme, mbeten të buta, sikur të ishin pjekur, edhe ditën e dytë. Nëse janë ftohur, është më mirë t'i ngrohni në mikrovalë përpara se t'i shërbeni.

Ju bëftë mirë!

Ne po përgatisim një byrek me pastë me pulë të tymosur dhe lustër - të përzemërt, aromatike, të ajrosur! Si burrat ashtu edhe fëmijët do të kënaqen me këtë byrek - kombinimi i përbërësve të mbushjes është pak i pazakontë, por shumë i shijshëm. Byreku është shumë i lehtë për t'u përgatitur; pjesa më e vështirë, ndoshta, është skuqja e llambave me qepë, por a është e vështirë? Palosni mbushjen në shtresa, mbuloni byrekun dhe futeni në furrë! Përpara se ta kuptoni, është koha të vendosni kazanin!

A po fillojmë?

Merrni produktet nga lista.

Skuqini qepën në vaj luledielli derisa të jetë e tejdukshme, shtoni kanterella të ngrira - unë kam të miat, fillimisht i ziej dhe më pas i ngrij, duke i mbështjellë me "salcice" në qese ngrirëse. Më pas e shkrij pak këtë sallam në mikrovalë - vetëm në mënyrë që kërpudhat të bëhen të prera dhe i presim sa të jetë e nevojshme direkt në sallam. Skuqini derisa lagështia të avullojë.

Shkrini petën dhe përdorni 2/3 për të mbuluar pjesën e poshtme të tavës dhe për të formuar anët e byrekut.

Lërini qepët dhe qepët të ftohen.

Këmbës së tymosur i heqim lëkurën, e presim mishin nga kockat dhe e presim në copa afërsisht me të njëjtën madhësi si kërpudhat.

Vendosni fillimisht pulën, sipër luspat, mund t'i përzieni së bashku.

Mbulojeni mbushjen me brumin e mbetur të mbështjellë, bëni prerje ose shpime dhe lyejeni me vezë.

Piqni në furrë një byrek me pastë squfur me pulë të tymosur dhe kanterela deri në kafe të artë - rreth 30-40 minuta. Zakonisht brumin e majave e vendos në një furrë ende të ftohtë, duke e kthyer nxehtësinë në 180 gradë.

Kjo është bukuria që marrim si rezultat!

Pritini byrekun në çdo pjesë dhe shërbejeni me çaj ose kafe. Mund të zëvendësojë lehtësisht drekën ose një meze të lehtë në punë dhe në shtëpi. Ju bëftë mirë!